Ang pag-aalaga at paglilinang ng artichoke sa Jerusalem, mga oras ng pagtatanim at pag-aani

Pagluluto ng artichoke sa Jerusalem

Bago gamitin ang mga tubers, hugasan silang mabuti. Ang ilang mga tao ay ginagamit silang hilaw, habang ang iba ay naghahanda ng iba't ibang malusog na pinggan mula rito.
Dahil ang lahat ng mga bahagi ng halaman na hindi halaman ay halaman na kapaki-pakinabang, iba't ibang mga decoction ng gamot ay inihanda mula sa mga bulaklak. Ginagamit ang mga batang plato ng dahon sa paggawa ng mga salad o mga dahon ng coarser ay ginagamit para sa pagkaing alagang hayop. Ginagamit ang mga tubers sa iba't ibang lugar ng pagluluto. Maraming mga recipe para sa malusog na halaman na ito.

Jerusalem artichoke salad

Para sa hangaring ito, kunin ang tamang dami ng mga tubers, banlawan nang maayos sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos alisan ng balat at kuskusin sa isang magaspang kudkuran, idagdag ang makinis na tinadtad na perehil at berdeng mga balahibo ng sibuyas. Asin ang lahat at timplahan ng kulay-gatas, mayonesa o langis ng mirasol.

Autumn salad

Magdagdag ng sauerkraut sa panlasa at mga pulang mansanas na ginupit sa mga parisukat sa peeled at co kasar grated Jerusalem artichoke. Ang ratio ng Jerusalem artichoke tubers, repolyo at mansanas ay 2: 2: 1. Ang lahat ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng mirasol o langis ng oliba, asin at perehil at dill ay idinagdag.

Summer radish salad

Ang mga nahuhusay na tubers ng labanos at Jerusalem artichoke ay hinuhugas sa isang magaspang na kudkuran. Tumaga ng berdeng mga sibuyas at perehil sa maliliit na piraso at ibuhos ang mga gadgad na tubers. Pagkatapos asin ang salad upang tikman at timplahan ng kulay-gatas.

Sabaw

Ang sabaw ay nagdaragdag ng hemoglobin at nagpapababa ng presyon ng dugo. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng 3 kutsarang tuyong ugat at ibuhos ang kumukulong tubig sa 1500 gr. at paglalagay ng isang maliit na apoy, kumulo ng isang oras. Ang isang sabaw na walang asukal ay kinuha ng tatlong beses sa isang linggo, 500 g bawat isa.

Pagbubuhos

Ginagamit ang mga infusions ng artichoke sa Jerusalem para sa iba't ibang mga sipon at sakit sa tiyan. Para sa hangaring ito, ang isang kutsarang tinadtad na tuber ay ibinuhos sa 800 gr. tubig na kumukulo. Dapat itong isingit sa isang madilim na lugar hanggang sa 12 oras. Pagkatapos ang lahat ay nasala at ang pagbubuhos ay nakaimbak sa ref. Kumuha ng 100 gr. tatlong beses sa isang araw sa walang laman na tiyan.

Makulayan

500 gr. ang mga tuyong dahon ay ibinuhos ng isang litro ng alkohol o vodka at nakaimbak (isinalin) sa isang madilim na cool na lugar sa loob ng 20 araw. Ilapat ito ng isang kutsara ng tatlong beses sa isang araw. Ngunit bago gamitin, sulit na palabnawin ito sa 150 gramo. tubig

Syrup

Malayang maaaring palitan ng syrup ang asukal, lalong mahalaga ito para sa mga taong may diabetes mellitus. Gayundin, binabawasan ng syrup ang pangangailangan para sa insulin, dahil pinatatag nito ang estado ng asukal sa dugo. Ang syrup ay walang mga epekto at maaari pang kunin ng mga bata.

Kailan mangolekta ng mga dahon para sa tsaa

Sa pagtatapos ng taglagas, ang lahat ng mga nutrisyon mula sa mga shoots ay dumadaloy sa tubers. Ang pinakamagandang sandali upang anihin ang mga dahon: ang panahon ng pamumulaklak. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga inflorescence ay may kapaki-pakinabang na mga pag-aari at brewed pareho sa mga dahon at magkahiwalay.

Para sa kaligtasan ng koleksyon, ang mga sangkap ay maingat na pinatuyong. Ang isang mainit na silid na may mababang antas ng kahalumigmigan ay mainam para sa hangaring ito. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang direktang sikat ng araw, na sumisira sa mga bitamina na nakapaloob sa halaman. Ang isang electric dryer ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga dahon. Ang pagkatuyo, gumuho, bumagsak sa mga grates. Lumalabas na maraming basura.

Kapag ang koleksyon ay tuyo, ipinapayong ibuhos ito sa isang malinis na ulam, mahigpit na isinasara ang takip. Ang ilang mga maybahay ay tumahi ng mga espesyal na handbag mula sa natural na tela. Matapos mapunan, mahigpit ang paghihigpit ng mga ito. Sa pag-iimbak na ito, ang mga inflorescent ay "huminga" at mas lalong lumala.

Panoorin ang video para sa isang detalyadong proseso ng pagkolekta ng mga dahon at ang kanilang karagdagang pagproseso:

Anong oras ito aani para sa pagkain

Hindi na kailangang magmadali upang makolekta ang buong pananim ng earthen peras. Ang mga tubers ay walang mahabang sariwang buhay na istante. Maaari silang maiimbak nang hindi nababago sa loob ng 1 buwan. Pagkatapos nito, nagbago ang kanilang hitsura, kemikal at biological na komposisyon, nawala ang kahalumigmigan, at nagsisimula ang pagkabulok. Hindi sila maaaring naka-lata o pinatuyo.
Ang daan ay nasa mga kakaibang uri ng tubers na hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari at hitsura sa panahon ng taglamig nang direkta sa mga kama. Sa lupa sa ilalim ng niyebe o isang maliit na layer ng tuyong lupa, makatiis sila ng temperatura ng hangin sa ibaba -30 degree. Kinakailangan na gamitin ang opurtunidad na ito upang mapanatili ang ani. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon ay ang alisin ang ilan sa mga tubers sa huli na taglagas (pagkatapos ng mga unang frost), at iwanan ang iba pang bahagi sa taglamig sa lupa, iwisik ito sa tuktok na may isang layer ng tuyong lupa o niyebe.

Posible bang anihin ang isang earthen pear sa tagsibol? Sa tagsibol, para sa pagkain, ang ani ay maaaring anihin habang ang lupa ay natutunaw at sa halagang kinakailangan para sa pagkain sa loob ng isang linggo, isang maximum na dalawa. Dapat mong subukang hukayin ang buong natitirang ani ng nakaraang taon bago magsimula ang labis na paglaki ng tuber, kapag nagsimula ang bagong lumalagong panahon ng halaman. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang deadline. Ang mga utong na tubers ay agad na ginagamit para sa pagtatanim ng tagsibol.

Sanggunian! Naniniwala ang mga eksperto na ang mga tuber na natitira para sa taglamig sa lupa ay mas masarap sa tagsibol kumpara sa lasa ng mga tubers sa pag-aani ng taglagas. Ngunit ang tamis ay naramdaman na mas malakas.

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paghuhukay ng mga tubers

Inirerekumenda ang sumusunod na pamamaraan para sa paghuhukay ng mga tubers:

1. Mula sa simula ng Oktubre (o kahit mula sa kalagitnaan ng Setyembre), maghukay ng kapaki-pakinabang na mga ugat para sa paghahanda ng mga salad at iba pang mga pinggan ayon sa pangangailangan ng pamilya.
2. Sa huling bahagi ng taglagas, anihin ang bahagi ng ani para sa pagkain o feed ng hayop, na kinakalkula sa 1.5-2 na buwan.
3. Mula huli na taglagas hanggang sa pag-aani ng tagsibol, gumamit ng mga wintering tuber (kung madali silang mahukay). Sa taglamig, ang katawan ay nangangailangan lamang ng mga bitamina!
4. Sa tagsibol, kailangan ng mas maraming bitamina dahil sa hindi maiwasang pana-panahong kakulangan sa bitamina ng katawan ng tao. Samakatuwid, ang isang kama sa hardin na may natural na mga bitamina sa hardin ay magiging malaking tulong sa kalusugan na humina sa taglamig.

Ang artichoke sa Jerusalem ay nakolekta sa ganitong paraan:

1. Bago ang pag-aani ng artichoke sa Jerusalem, kailangan mong putulin ang lahat ng mga palumpong sa buong lugar. Hindi alintana kung ang bahagi ng ani ay mananatili sa ilalim ng niyebe hanggang sa tagsibol o hindi.
2. Mag-iwan ng tuod ng 30-40 cm ang haba mula sa tangkay ng bawat halaman. Ang shoot na ito ay magsisilbing isang gabay para sa kasunod na paghuhukay ng mga tubers sa taglagas o tagsibol. Ang shoot ay malamang na mabulok bago ang tagsibol at hindi makakatulong sa pagkuha ng mga tubers kahit na mula sa maluwag na lupa, ngunit ipahiwatig nito eksakto kung nasaan sila.
3. Dagdag pa - isang usapin ng teknolohiya, na kilala sa lahat mula sa maraming taon ng karanasan sa pag-aani ng patatas. Maaari mo itong hukayin gamit ang mga pala, ngunit mas madaling gawin ito sa isang pitchfork. Ang pitchfork ay dapat magkaroon ng isang hindi masyadong malawak na puwang sa pagitan ng mga ngipin (ang Jerusalem artichoke tubers ay mas maliit kaysa sa patatas). Mas madaling maghukay gamit ang isang pitchfork, at ang mga tubers ay hindi gaanong nasisira kapag nagtatrabaho sa naturang tool sa pag-aani.

Ang mga tubers ay nakatiklop sa mga timba o maliit na kahon, at pagkatapos ay ilipat sa isang lugar ng permanenteng imbakan. Kung ang lupa ay tuyo sa pag-aani, pagkatapos ay ang pagpapatayo ng ani ay hindi kinakailangan. Sa kaso ng basang lupa, kinakailangan upang matuyo ang artichoke sa Jerusalem bago itago ito. Ngunit sa anumang kaso ay hindi mo dapat hugasan ang mga tubers!

Jerusalem artichoke - mga peste at sakit

Bagaman pinaniniwalaan na ang earthen pear ay hindi madaling kapitan ng sakit, ang mga kondisyon sa klimatiko o hindi tamang pangangalaga ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.Ang hulma sa mga tangkay at madilim na paglaki ay palatandaan ng puting pagkabulok. Ang isang sakit ay nangyayari dahil sa mataas na kahalumigmigan at isang matalim na pagbaba ng temperatura. Hindi mo matulungan ang mga halaman, alisin ang mga nahawaang tangkay kasama ang mga tubers at sunugin kaagad.

Hindi ito magagawa nang walang pulbos mabulok sa isang maulan at mainit na tag-init. Ang pagpapakita ng sakit ay maaari ring mapukaw mo, na nagpapakilala ng maraming nitrogen. Nais mo bang malaman ang mga palatandaan ng sakit? Ito ay isang siksik, magaan na pamumulaklak sa mga dahon, na kalaunan ay naging isang solidong grey crust. Kinakailangan upang labanan ang pulbos na amag na may fungicides, ngunit kung ang sakit ay naapektuhan ang buong halaman, mas mahusay na mapupuksa ito.

Ang mga madilim na spot sa mga halaman, pagpapatayo ng mga shoots at dahon ay isang sigurado na tanda ng Alternaria. Ang fungicides ay makakatulong din dito, ngunit gumawa ng dalawang paggamot upang matiyak na makawala sa sakit.

Anong mga peste ang nagbabanta sa iyong artichoke sa Jerusalem? Lalo na gusto nila na magbusog sa makatas na masarap na dahon ng slug. Kung ang kama ay malaki, kung gayon manu-mano ang pagkolekta ng peste ay hindi gagana; bumili ng mga granula para sa pagharap sa mga slug sa isang dalubhasang tindahan. Ang pagkakaroon ng pagkalat sa mga ito sa buong site, pagkatapos ng ilang sandali mapapansin mo na ang mga kinakain na dahon ay naging mas mababa.

Ang larva ng Mayo beetle, ang walang hanggang kaaway ng mga residente ng tag-init, ay hindi rin papansinin ang mga makatas na tubers. Subukang regular na paluwagin ang lupa, pumili ng isang maninira, at habang nagtatanim ng Jerusalem artichoke, idagdag ang Foksim sa lupa - isang mahusay na tool upang mapupuksa ang mga underground encroachment.

Pinakamainam na oras ng pagtatanim

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang eksaktong petsa ay nakasalalay sa rehiyon kung saan ka nakarating. Isinasagawa ang pagtatanim sa taglagas (mula huli ng Setyembre hanggang unang bahagi ng Nobyembre), mas maaga sa mga hilagang rehiyon, at kalaunan sa mga maiinit na rehiyon. Ginagabayan sila ng oras ng pagtatanim ng bawang. Ang temperatura ng lupa ay dapat na hindi bababa sa 7-10 degree.

Mahalaga! Ang mga tubers ay hindi dapat tumubo bago ang hamog na nagyelo.

Maaari ka ring magtanim ng artichoke sa Jerusalem sa tagsibol (huli ng Abril - kalagitnaan ng Hunyo), kapag ang lupa ay nag-iinit ng hanggang 13-16 degree. Sa kasong ito, dapat kang tumuon sa oras ng pagtatanim ng patatas, madalas na magkakasabay ito.

• Gitnang zone ng Russia. Ang pagtatanim ng tagsibol dito ay karaniwang bumagsak sa bakasyon ng Mayo. Ang taglagas ay bumagsak sa huling bahagi ng Setyembre-unang bahagi ng Oktubre. Ayon sa paniniwala ng popular, ang pagtatanim ay dapat na nakumpleto bago ang Cover of the Day (Oktubre 14).
• Ural. Ang mga tag-init sa rehiyon na ito ay maikli at ang taglamig ay malamig, kaya mas mahusay na pumili ng mga varieties na may isang minimum na lumalagong panahon. Ang kinakailangang temperatura para sa mga taniman ng tagsibol ay nangyayari sa paligid ng ikalawang kalahati ng Mayo. Ngunit posible rin ang mga frost, na dapat ding isaalang-alang kapag pumipili ng oras ng pagtatanim. Inirerekomenda ang pagtatanim ng tagsibol sa kalagitnaan ng Oktubre.
• Siberia. Para sa rehiyon na ito, ang pagkakaroon ng isang maikling tag-araw at mas matinding taglamig kumpara sa Urals ay totoo rin, kaya't mas maaga ang pagkahinog ng iba't ibang artichoke sa Jerusalem, mas mabuti. Dito, ang pagtatapos ng Mayo-unang bahagi ng Hunyo ay pinakamainam para sa mga pagtatanim ng tagsibol . Ang oras ng pagtatanim ng taglagas ay praktikal na hindi naiiba sa oras sa ibang mga rehiyon, at depende sa temperatura ng taglagas ng panahong ito, isinasagawa ito sa ikalawang kalahati ng Oktubre.

Ang mga pagtatanim ng taglagas ay ginawa halos isang buwan bago ang simula ng hamog na nagyelo.

Posibleng magtanim ng taglamig kahit na sa mga malamig na rehiyon ng Russia dahil sa paglaban ng hamog na nagyelo ng halaman. Ang Jerusalem artichoke tubers sa ilalim ng lupa ay makatiis ng temperatura hanggang sa -45 degree, at makaligtas pa rin ng malamig na mga taglamig sa lupa.

Ang Jerusalem artichoke ay maraming mga bitamina at mineral na may mga benepisyo sa kalusugan. At upang magamit ang isang lumago sa lupa na peras na nangangahulugang magdala ng mga napakahalagang benepisyo sa iyong kalusugan at kalusugan ng iyong mga mahal sa buhay.

Mga materyales mula sa seksyon ng Jerusalem artichoke

Mga Subscription: Mga katangian ng gamot

Paano magtanim ng artichoke sa Jerusalem sa tagsibol at kung paano pinakamahusay na gawin ito?

Ang isang kapaki-pakinabang at hindi mapagpanggap na root root ay ang Jerusalem artichoke. Mga patakaran sa paglaki at pagtatanim, pati na rin ang mga rekomendasyon sa pangangalaga

Kailan itatanim ang Jerusalem artichoke at kailan mas mahusay na gawin ito sa iba't ibang mga rehiyon?

Paano hindi magkamali sa pagpili ng iba't ibang artichoke sa Jerusalem? Paglalarawan ng species at kanilang mga larawan

Isang kamalig ng mga bitamina - Jerusalem artichoke: nilalaman ng calorie, komposisyon ng kemikal, nilalaman ng BZHU, pati na rin mga benepisyo at pinsala

Ano ang hitsura ng mga bulaklak ng artichoke sa Jerusalem at para saan ito ginagamit? Ang pinakamahusay na mga katutubong recipe para sa decoctions at infusions

Paano masasabi kung ang isang earthen pear ay hinog na?

Alam ng agham ng agrikultura ang oras ng buong pagkahinog ng isang earthen pear: depende sa pagkakaiba-iba, mula 120 hanggang 150 araw mula sa sandali ng pagtubo. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay hinog ng 120 araw pagkatapos ng pamumulaklak, habang ang gitna at huli na mga pagkakaiba-iba ay humihinog isang buwan pagkatapos ng mga ito.

Ang pagtatanim ng tubers ng tagsibol ay nangyayari sa nainitan nang lupa, samakatuwid, sa mga timog na rehiyon ng bansa, ang artichoke sa Jerusalem ay nakatanim sa kalagitnaan ng Abril, sa gitnang linya - sa pagtatapos ng Abril o unang bahagi ng Mayo, sa hilagang bahagi - sa katapusan ng Mayo. Isinasaalang-alang ang mga term na ito, pagdaragdag ng 20 araw bago ang paglitaw ng mga shoots, madali mong matukoy ang kumpletong kahandaan ng mga tubers para sa pag-aani. Para sa gitnang linya, ang unang dekada ng Oktubre ay isinasaalang-alang ang pinakamainam na oras ng pagkahinog para sa isang earthen pear.

Mula sa mga unang araw ng Oktubre, nagsisimula silang gupitin ang bahagi ng lupa ng mga halaman, kung kinakailangan ito para sa mga hangarin sa forage o sa anumang paghahanda sa sambahayan, at mula sa kalagitnaan ng buwan maaari mong anihin ang mga tubers. Ngunit kung ang berdeng masa ay hindi ginagamit ng mga may-ari sa anumang paraan, at iniiwan nila ito sa site, kung gayon ang pinakamahusay na visual na kahulugan ng pagkahinog ng mga tubers ay ang simula ng paglanta ng mga dahon ng kultura (binago nila ang kulay at matuyo).

Kasaysayan sa kultura

Ang tinubuang bayan ng earthen pear ay ang Hilagang Amerika, kung saan ito ay nagiging ligaw at ipinakilala sa kultura ng mga Indian bago ang hitsura ng mga Europeo roon. Ang mga unang bansa sa Europa na may gulay na ito noong 1610 ay nakilala ang Inglatera, pagkatapos ay ang Pransya, kung saan ang earthen pear ay tinawag na Jerusalem artichoke (mula sa pangalan ng tribo ng Brazil Indian - tupinamba). Ang earthen pear ay napatunayan na napakaproduktibo na 20 taon pagkatapos ng paglitaw nito, naibenta ito sa abot-kayang presyo sa mga merkado ng England. Sa Holland at Belgium, ang artichoke sa Jerusalem ay pinakuluan ng alak na may mantikilya, na ginagawang parang ilalim ng isang artichoke. Sa Belgian, tinawag pa itong "underground artichoke".

Noong ika-18 siglo, ang pagkalat ng patatas ay drastically nabawasan ang pagkonsumo ng mga ground pears. Noong 1844, ang siyentipikong Pranses na si J. B. Boussingot ay nagsimulang purihin siya, na idineklara siyang hindi makatarungang nakalimutan

Ang artichoke sa Jerusalem ay muling naakit ang pansin ng mga mahilig sa gourmet na pagkain.

Sa Russia, ang earthen pear ay kilala noong ika-17 siglo, ngunit hindi bilang isang gulay, ngunit bilang isang nakapagpapagaling na halaman. Si Tsar Alexei Mikhailovich ay nag-utos na tanungin ang lahat ng mga manggagamot tungkol sa mga pamamaraan ng paggaling na alam nila at ang mga halamang gamot na kanilang ginamit. Iniulat ng mga manggagamot na tinatrato nila ang mga sakit sa puso sa isang earthen pear na sinasag ng alak. Sa una, luto ito at nagsilbi bilang isang magandang-maganda ulam, at sa mayamang bahay lamang. Ang mga resipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa hindi pangkaraniwang tubers ay lumitaw sa mga cookbook. Noong ika-18 siglo, ang artichoke sa Jerusalem kung minsan ay nalilito sa patatas, isinasaalang-alang ito bilang isang pagkakaiba-iba.

Noong 30s ng XX siglo, itinaguyod ng grower ng halaman na A.A.Valyagin ang earthen pear bilang isang napaka-mabunga, lumalaban sa hamog na nagyelo at hindi mapagpanggap na ani. Nabatid na sa mga taong iyon sa USSR, sa paglahok ng N.I. Vavilov, isang desisyon ang ginawa sa isang mas malawak na paglilinang ng Jerusalem artichoke sa mga sama na bukid, kung saan ang mataas na ani ay nakumpirma. Gayunpaman, ang isang pagtatangka upang kolektahin at itago ito tulad ng isang patatas (sa kabila ng katotohanang kahit na ang kaunting pinsala sa tuber ay humantong sa isang mabilis na pagkasira ng huli) ay humantong sa malaking pagkalugi sa ani ng artichoke sa Jerusalem sa panahon ng pag-iimbak pagkatapos ng paghuhukay ng taglagas.

Ang laganap na pamamahagi ng patatas sa Russia, pati na rin ang hindi naitala para sa mga paghihirap at kakaibang pag-iimbak ng Jerusalem artichoke crop, pinilit na ipagpaliban ang mga pangarap ng huli bilang isang mahalagang ani ng pagkain. Ang articoke sa Jerusalem ay nakikita pa rin bilang isa sa mga pinaka-hindi kilalang gulay.

Matapos ang 1991, sa pag-unlad ng maliliit at katamtamang sukat ng mga negosyo sa Russia, Ukraine at iba pang mga bansa ng dating USSR, ang pagtatanim ng Jerusalem artichoke ay nagsimulang tumaas muli, kasama na ang paggawa ng isang bilang ng mga produktong gamot (halimbawa, Jerusalem artichoke, Dolgolet, atbp.), mahalagang mga additives para sa industriya ng pagkain, atbp.

Kailan mahukay ang artichoke sa Jerusalem

Ang pagsunod sa pinakamainam na oras ng pag-aani ay isa sa mga bahagi ng tagumpay ng lumalaking anumang ani ng agrikultura. Ang pag-aani ng artichoke sa Jerusalem ay handa na para sa pag-aani sa huling bahagi ng taglagas. Ngunit mas gusto ng maraming mga hardinero na iwanan ito sa hardin hanggang sa tagsibol. Ano ang dahilan? Kailan mahukay ang artichoke sa Jerusalem?

Ang Jerusalem artichoke ay madalas na inirerekomenda na kainin sa halip na patatas. At sa panlasa matindi siyang kahawig sa kanya. Ngunit, hindi katulad ng patatas, halos imposibleng mapangalagaan ang mga tubers ng sunflower na ito hanggang sa katapusan ng taglamig, kahit sa isang bodega ng alak.

• isang pagbawas sa nilalaman ng uric acid nang direkta sa serum ng dugo;
• nadagdagan ang pagkamatagusin ng capillary;
• pagpapalakas ng immune system;
• stimulate ang paggawa ng adrenal hormones;
• pag-aalis ng mga mapanganib na compound na humahantong sa pag-unlad ng malignant neoplasms sa gastrointestinal tract.

Ang artichoke ng Jerusalem laban sa labis na timbang

Ang kakayahan ng Jerusalem artichoke at ang mga derivatives nito upang mabawasan ang timbang ng katawan, na may paunang labis na ito, ay napatunayan sa isang bilang ng mga klinikal at pang-eksperimentong pag-aaral.

Ang appointment ng kurso ng Jerusalem artichoke ay humantong sa isang makabuluhang pagpapabuti sa karbohidrat at metabolismo ng taba, isang pagbaba sa antas ng insulin sa dugo, na sumasalamin ng isang pagpapabuti sa pagiging sensitibo ng mga cell sa hormon na ito, at, bilang isang resulta, isang pagbawas sa katawan bigat

Siyempre, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang kahanga-hangang pagbaba ng timbang na 20 kg bawat buwan, at tungkol sa sistematiko at unti-unting muling pagbubuo ng lahat ng uri ng metabolismo. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagbawas ng timbang kapag gumagamit ng Jerusalem artichoke pulbos bilang isang suplemento sa pagkain ay karaniwang nagiging kapansin-pansin pagkatapos ng 3-4 na buwan. Ngunit sa ilang mga kaso, posible na makamit ang kapansin-pansin na pagbawas ng timbang sa unang buwan ng pagkuha ng produkto. Ang bilis ng pagsisimula ng epektong ito ng Jerusalem artichoke concentrate higit sa lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng organismo.

Gayunpaman, kahit na ang pagbawas ng timbang ay mas mababa kaysa sa ninanais at inaasahan, ang oras ay hindi dapat isaalang-alang na nasayang. Ang katotohanan ay ang mga positibong pagbabago na nagaganap sa katawan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kurso ng maraming mga seryosong sakit na nauugnay sa labis na timbang: nabawasan ang presyon ng dugo, ang mga pag-atake ng angina ay hindi gaanong madalas at humina, ang panganib ng mga aksidente sa vaskular (myocardial infarction, cerebral stroke) bumababa, ang paglala ng cholecystitis ay maiiwasan at pancreatitis.

Ang kumbinasyon ng isang pinakamainam na nutritional at pisikal na pamumuhay na kasama ng paggamit ng Jerusalem artichoke derivatives ay ginagawang posible upang makamit ang nais na resulta sa mga sitwasyong inilarawan.

Sa pamamagitan ng pagkain ng artichoke sa Jerusalem, maaalis mo lamang ang labis na timbang, na sanhi ng isang paglabag sa pagbubuklod ng insulin sa cell wall. Para sa isang mas malaking epekto ng pagbawas ng timbang, kinakailangang gumamit ng mga karagdagang pamamaraan: pag-aalis ng masasamang gawi: paninigarilyo, alkohol, kape, isang laging nakaupo na pamumuhay; mababang calorie diet; nadagdagan ang pisikal na aktibidad;

Pangkalahatang Impormasyon

Ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalan na halaman na kabilang sa genus na Sunflower ng pamilyang Astrov. Ang tinubuang bayan ng tuberous na gulay na ito ay ang Hilagang Amerika, kung saan ito ay lumalaki pa rin. Ang artichoke ng Jerusalem ay dumating sa Europa sa simula pa lamang ng ika-17 siglo, sa Russia - din noong ika-17 siglo sa dalawang paraan nang sabay-sabay - mula sa Europa at Tsina, at noong una ay ginamit ito bilang isang nakapagpapagaling at pandekorasyon na halaman.

Ang Jerusalem artichoke ay isang halaman sa isang pang-agrikultura na kahulugan, kakaiba: ito ay napaka hindi mapagpanggap, maaaring lumaki sa halos anumang lupa at sa anumang klima, makatiis ng init at malamig, manatili sa isang lugar nang hindi muling pagtatanim ng mga dekada at sa parehong oras makagawa ng mahusay na ani mula taon hanggang taon. Iyon ang dahilan kung bakit lumaki ito sa halos lahat ng mga bansa sa mundo.

Sa isang makalupa na peras, hindi lamang masustansiya at mga tubers ng bitamina ang mahalaga, kundi pati na rin ang berdeng masa, na ginagamit bilang feed ng hayop. Ginagamit din ang Jerusalem artichoke bilang isang pandekorasyon, reclaim at backstage na kultura. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang malakas, matangkad na halaman na may malakas na mga ugat ay maaaring lumago hanggang sa 4 m ang taas. Mayroon itong 1 tuwid, malakas na tangkay, sumasanga sa itaas na bahagi. Ang mga magaspang na dahon ay katulad ng mirasol at may katulad na amoy. Ang mga dilaw na basket na may mga bulaklak na artichoke sa Jerusalem ay katulad din sa mga inflorescence ng mirasol, ngunit ang mga ito ay mas maliit (2-10 cm ang lapad) at hindi ihiwalay, ngunit marami. Ang halaman ay namumulaklak sa European bahagi ng Russian Federation noong Agosto - Oktubre. Ang Jerusalem artichoke ay isang mahusay na halaman ng pulot, at sa pagtatapos ng tag-init ito ang pinakabagong mapagkukunan ng nektar para sa mga bees.

Ang earthen pear ay pinalaganap ng mga binhi, ngunit kadalasan ng mga tubers. Ang mga binhi ng artichoke sa Jerusalem ay bihirang nabuo, dahil dahil sa huli na pamumulaklak ng halaman, maaari lamang silang mahinog sa mainit at mahabang taglagas. Samakatuwid, ang gulay ay pinalaganap sa pribado at pribadong bukid na may tubers.

Ang Jerusalem artichoke tubers ay matatagpuan sa mga stolon na nabuo sa ilalim ng lupa na bahagi ng tangkay. Ito ay isang hugis-itlog, fusiform, hugis-peras o pahaba na porma ng form na may mga convex buds-eye, na may bigat mula 10-15 hanggang 100-150 g. Ang kanilang balat ay payat, marupok, hindi masyadong pinoprotektahan ang mga tubers mula sa pinsala, pagkatuyo o pagkabulok. Ang kulay nito ay isang varietal sign; maaari itong puti, pula, dilaw, lila at rosas. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang Jerusalem artichoke ay halos kapareho ng patatas, sa mga tuntunin ng nutritional halaga, mas mababa ito rito, ngunit nakahihigit pa rin sa maraming mga gulay. Hindi ito naglalaman ng almirol, ngunit mayroong maraming kumpleto at madaling natutunaw na protina, mineral (sink, iron, potassium, sodium, silikon), asukal, kabilang ang inulin, bitamina C, B1, B2, B6 at PP. Ang konsentrasyon ng mga asukal sa Jerusalem artichoke tubers ay nagdaragdag sa pagkahinog at tumataas nang higit pa sa pag-iimbak o sa mga hinukay sa tagsibol pagkatapos ng pagyeyelo sa lupa.

Ang mga tubers ng pinakamahusay na modernong mga barayti ay makinis, na may di kilalang mga mata, komportableng hugis, makatas, may kaaya-ayang amoy at matamis na lasa, mataas na nilalaman ng inulin at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang artichoke sa Jerusalem ay maaaring kainin ng hilaw, iyon ay, gupitin sa mga salad, pinakuluang, nilaga, pinirito, de-latang, pinatuyong at ginawang pulbos, na pagkatapos ay ginagamit upang makagawa ng isang "kape" na inumin. Ang Raw Jerusalem artichoke ay may katangian na lasa ng lasa at mala-lupa na aroma; pinakuluang at pinirito na kagaya ng kamote. Ito ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga tao, ngunit lalo na para sa mga nakikibahagi sa mabibigat na pang-mental at pisikal na paggawa, nagdurusa sa diabetes mellitus at na nagbawas sa katalinuhan sa paningin, pati na rin sa pagkawala ng timbang at pagpapanatili ng isang normal na timbang, dahil 100 g ng produktong ito naglalaman lamang ng 61-73 kcal.

Angkop na mga pagkakaiba-iba

Mayroong higit sa 300 na pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem, ang pagpili ng kultura ay batay sa oras ng pagtatanim at ang layunin ng halaman. Sa Russia, para sa pagtatanim bago ang taglamig, mas gusto nilang gumamit ng mga pagkakaiba-iba ng lokal na pagpipilian... Kabilang dito ang:

• "Puti";
• "Vadim";
• "Fusiform";
• Volzhsky 2;
• "Interes";
• "Pula";
• "Leningradsky";
• "Nakhodka";
• Omsk White;
• Pasko;
• Patat;
• "Hilagang Caucasian";
• "Skoripayka";
• "Solar".

Mahalaga!

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay hamog na nagyelo at lumalaban sa tagtuyot at may katulad na mga biological na katangian. Ang kanilang natatanging mga tampok ay ani, pandekorasyon na mga katangian at pagdaragdag ng berdeng masa.

Tama ang dry Jerusalem artichoke

Tulad ng mga mansanas, aprikot at iba pang mga prutas, ang mga tubers ay maaaring matuyo. Maaari mo itong gawin sa bahay sa iba't ibang paraan:

• Sa hangin, tulad ng aming mga lola. Gupitin ang mga hiwa, ilagay sa isang layer sa isang makinis na ibabaw (talukap mula sa malalaking kaldero, ang mga tray ay mainam), umalis sa lilim ng maraming araw. Ang negatibo lamang ay mga langaw, kaya't sulit na takpan ang mga blangko ng gasa.
• Sa loob ng oven. Ang tuber ay dapat na pinakuluan nang maaga. Magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda sa isang kasirola na may inasnan na kumukulong tubig. Pagkatapos ay ilagay ang dati nang peeled, tinadtad na root root sa parehong lugar. Pagkatapos ng 10 minuto, pilitin, hayaan ang cool. Ilagay ang blanched tubers sa isang baking sheet o isang mababaw na wire rack; tuyo ang mga ito sa isang oven na ininit sa 50 degree para sa halos 3 oras. Paminsan-minsan, alisin ang baking sheet at pukawin ang mga nilalaman nito.
• Sa isang electric dryer. Pinapayagan ka ng modernong aparato na matuyo ang halos anumang prutas nang mabilis at madali. Ang dryer ay parang isang bilog (minsan parihabang) plastik na kahon, kung saan inilalagay ang mga grates na plastik na may isang drying na bagay sa maraming mga tier. Mula sa ibaba pataas, sa tulong ng isang tagahanga, ang mainit na hangin ay tumataas. Ang disenyo ay pinag-isipan upang ang mga piraso ay mapalamig mula sa lahat ng panig para sa pagpapatayo. Ang bawat sangkap ay tumatagal ng iba't ibang dami ng oras. Ang isang earthen pear ay sapat na sa 4 na oras.

Paano pumili ng tamang mga tubers at buto?

Alinmang pamamaraan ang napili para sa pagtatanim, dapat tandaan na ang materyal na pagtatanim ay dapat na malusog, malaya sa mga sakit at peste:

• iba't ibang mga uri ng ugat mabulok;
• nematodes;
• aphids

Ang mga tubers ay kailangang mapili kahit, hindi malaki. Ang perpektong sukat para sa pagtatanim ng mga tubers ay tungkol sa laki ng itlog ng hen. Kung malaki ang tuber, maaari itong i-cut sa maraming piraso. Ang tanging kondisyon ay ang bawat bahagi ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa tatlong mga mata. Ang mga hiwa ay dapat tratuhin ng uling.

Agrotechnics

Ang Jerusalem artichoke agrotechnics ay simple at katulad ng patatas agrotechnics. Ang artichoke sa Jerusalem ay hindi kinakailangan sa lumalaking kondisyon, taglamig, lumalaki sa timog at gitnang Russia sa latitude ng St. Petersburg. Sa mga kondisyon ng Gitnang Russia, maaari itong mamatay sa matinding taglamig, bagaman sa mga lugar na may mas mahinhin na klima (halimbawa, ang rehiyon ng Pskov, hilagang mga rehiyon ng Tatarstan) patuloy itong lumalaki.

Ang artichoke ng Jerusalem at ang mga hybrids nito ay mga halaman na maikli, mapagmahal ng ilaw, pinahihintulutan na rin ang pansamantalang tagtuyot at itinuturing na napakahirap na pananim.

Ang mga lupa para sa artichoke sa Jerusalem ay angkop para sa anuman, maliban sa asin, masidhing acidic at waterlogged. Ngunit ang pinakamaganda ay ang light loamy at sandy loam soils na may malalim at nalinang na arable layer at mahusay na kahalumigmigan. Ang mga halaman ay tumutugon nang maayos sa pagpapabuti ng lupa gamit ang humus at mineral fertilizers.

Pangunahin na pinalaganap ng mga tubers - ang mga binhi sa Hilaga at sa gitnang Russia ay hindi hinog.

Ang pagtatanim sa unang bahagi ng tagsibol sa lalim na 6-12 cm (sa taglagas - 10-12 cm), sa mga hilera pagkatapos ng 60-70 cm at 40-50 cm sa mga hilera. Karaniwan silang itinanim sa mga espesyal na itinalagang lugar (hatch wedges). Kung saan kadalasang may labis na kahalumigmigan, mas mahusay na itanim ang mga tubers sa paunang handa na mga taluktok, at sa isang tigang na strip - sa isang tudling.

Pag-aalaga Bago at pagkatapos ng paglitaw ng mga shoots, ang mga aisles ay pinaluwag, hoeing dalawa o tatlong beses, at spudding sa zone ng sapat na kahalumigmigan. Sa lugar ng pangmatagalang paglilinang, ang labis na mga halaman ay aalisin at ang mga tamang hilera ay naibalik sa pamamagitan ng paglipat. Pagkatapos ang mga aisles ay naproseso, pinakain.

Hindi inirerekumenda na ipasok ang pag-ikot ng ani. Ang isang pangmatagalan na ani ay posible sa isang lugar, hanggang sa 30-40 taon at higit pa (na may taunang pagpapabunga sa mga mineral na pataba). Ang lugar ay nalinis sa pamamagitan ng paggapas ng mga sanga at paghuhukay sa kanila papunta sa isang buong bayonet na may pala sa sandaling ito kung ang mga lumang tubers ay namatay na, at ang mga bata ay hindi pa nabubuo.

Ang mga peste sa artichoke sa Jerusalem - mga oso, wireworms, uod ng iba't ibang mga scoop - sanhi ng maliit na pinsala sa mga halaman at bihira.

Ang average na magbubunga ng tubers sa itaas ay 40-50 t / ha, mga top - 30 t / ha. Ang mga tubers na ani ng taglagas ay napakahirap na nakaimbak.Ang artichoke sa Jerusalem ay madalas na hinuhukay kung kinakailangan, dahil mas nakaimbak ito sa lupa, at sa panahon ng maniyebe na taglamig, kinukunsinti nila ang mga frost na -40 ° C. Ang aerial na bahagi ng halaman ay pinutol ng mga light frost (bago pa lang ang niyebe), ngunit hindi lahat nang sabay-sabay - isang maliit na bahagi ng puno ng kahoy ang naiwan ng taglamig upang ang mga nutrisyon ay inililipat sa mga tubers. Mas gusto ang paghuhukay ng tubers sa tagsibol kaysa taglagas, dahil ang mga bitamina ay ganap na napanatili sa kanila.

Mga hybrid at barayti

Mahigit sa 300 mga pagkakaiba-iba at hybrids ng Jerusalem artichoke ang kilala sa buong mundo. Ang ilan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking ani ng tubers, ang iba pa - ng berdeng masa (na may maliliit na tubers), ang iba pa - sa pamamagitan ng isang espesyal na pandekorasyon na epekto, atbp. Sa Russia, ang pinakatanyag sa ngayon mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem ay ang 'Kiev White', 'Pula ',' Spindle-shaped ',' Patat ',' Maikopsky, Bely, SkorBookka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, North Caucasian, Interes.

2 uri lamang ang nalinang pang-industriya sa Russia: Skoripayka at Interes.

• Ang 'Skoripayka' ay isang maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba na magbubunga ng isang tubers sa pagtatapos ng Setyembre, na pinapayagan itong malinang sa gitnang Russia. Ang average na ani para sa tubers ay 25-30 tonelada bawat ektarya, para sa berdeng masa - 30-35 t / ha.
• Ang 'interes' ay 1.5-2 beses na mas produktibo kaysa sa 'Skoripayka', ngunit ang mga tubers ay ripen lamang sa Nobyembre. Hindi hinog sa mga tubers sa gitnang linya.

Sa simula ng ika-20 siglo, ang ESBE ay nagbibigay ng sumusunod na data [15]:

Sa pamamagitan ng pagtawid sa artichoke sa Jerusalem na may sunflower, isang bagong halaman ang nilikha - Jerusalem artichoke. Sa kauna-unahang pagkakataon ang naturang tawiran ay natupad sa USSR. Sa istasyon ng eksperimento ng Maikop ng VIR, si N. M. Pasko ay nagpalaki ng iba't ibang topin sunflower na "Delight" (ZM-1-156). Ang mga tubers ng iba't ibang ito ay malaki, hugis-itlog, na may isang makinis na ibabaw. Ang ani ng mga tubers ay umabot sa 400 centner bawat ektarya o higit pa, berdeng masa - 600 centners / ha. K: Wikipedia: Mga artikulong walang mapagkukunan (uri: hindi tinukoy)

Paglilinis at pag-iimbak

Ang pag-aani ay nagsisimulang maghukay mula sa kalagitnaan ng taglagas, mula pa hanggang Oktubre, ang mga nutrisyon ay dinadala mula sa mga tangkay patungo sa mga tubers. Ang berdeng masa ay dapat na alisin bago magsimula ang malamig na panahon, naiwan ang abaka na 4-7 cm ang taas.

Ang earthen pear ay may isang kapansin-pansin na pag-aari - hindi ito natatakot sa hamog na nagyelo. Ang mga tubers ay taglamig nang maayos sa lupa, at sa tagsibol ay nagsisimulang lumaki. Samakatuwid, maraming mga hardinero ang nag-iiwan ng bahagi ng ani sa lupa. Sa tagsibol - sa panahon ng mahirap makuha na bitamina komposisyon ng bahagi ng gulay ng leon, ang mga nahukay na tubers ay naging isang mahalagang karagdagan sa menu.

Kung ang Jerusalem artichoke ay lumago upang makakuha ng berdeng masa para sa feed ng hayop, ang unang paggapas ay isinasagawa kapag ang tubers ay lumaki ang laki ng isang acorn. Ang pangalawang hiwa ay nangyayari sa pagtatapos ng Agosto. Sa simula ng lumalagong panahon, ang berdeng masa ng artichoke sa Jerusalem ay dahan-dahang lumalaki, ang paglago ng halaman ay tataas lamang sa Hulyo. Sa hilagang bahagi ng bansa, ang mga may shade na pagtatanim ay nagdaragdag ng tuberization - dapat itong alalahanin.

Tandaan ng mga breeders ng baboy: sa tagsibol, ang mga baboy ay maaaring palabasin sa mga site na may artichoke sa Jerusalem - hinahanap nila at kusang kumakain ng mga root crop. Sa taglagas, ang tinadtad na berdeng masa ay ginagamit bilang feed para sa mga baboy. Kung balak mong ayusin ang isang pastulan para sa mga baboy, gabayan ng sumusunod na pamantayan - 7 mga parisukat bawat matanda.

Ang mga ugat na gulay na nakolekta para sa pagkonsumo ng tao ay nakaimbak sa mga hukay o sa mga cellar, kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas ng 2 degree. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga tubers, iwiwisik sila ng buhangin.

Nais namin sa iyo ang isang mayamang pag-aani ng "earthen pear" at mas madalas na isama ang mga pinggan ng Jerusalem artichoke sa menu ng pamilya.

Oras

Kahit na ang mga bihasang hardinero ay maaaring hindi alam kung paano at kailan magtatanim ng isang earthen peras para sa taglamig. Mas mahusay na magmadali sa pag-landing, lalo na kung malapit na ang taglamig. Kailangan mong magtanim ng ilang linggo bago ang unang hamog na nagyelo, ang pinakamainam na oras ay itinuturing na simula hanggang kalagitnaan ng Oktubre.Ang mga lamig ay hindi kahila-hilakbot sa mga tubers, at sa tagsibol, ang pag-uugat ay papasok sa isang aktibong yugto kaagad pagkatapos na maiinit ang lupa. Ang materyal na pagtatanim ay nakatiis ng mga frost hanggang -30 ℃, ngunit ang mga sprouts ay namamatay na sa -5 ℃.