Ang pinakatanyag na uri ng repolyo na may mga pangalan, paglalarawan at larawan

Mga uri ng repolyo, ang kanilang mga larawan, paglalarawan at kapaki-pakinabang na mga katangian

Sa pag-unawa sa nakararami, ang repolyo ay ang puting gulay na mahusay para sa paggawa ng borscht, pinalamanan na repolyo at mga salad. Ang pulang repolyo ay hindi gaanong popular, ngunit sa katunayan, ang pagpili ng repolyo ay hindi limitado sa dalawang uri na ito.

Mayroong isang malawak na hanay ng mga pananim na ito sa modernong merkado ng agrikultura na madali mong mapapalago ang Intsik, mga sprout ng Brussels at maging ang Peking repolyo sa iyong sariling hardin. Sa parehong oras, halos lahat ng mga gulay ay nilinang ng pamamaraan ng punla, at ang bawat species ay may kanya-kanyang mga katangian sa paglilinang at isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Susunod, susuriin namin ng mas malapit ang mga pangunahing uri ng repolyo na maaaring lumaki sa mga mapagtimpi na klima, at ang kanilang mga larawan at detalyadong paglalarawan ay makakatulong sa iyong gawin ang tamang pagpipilian.

Mga pagkakaiba-iba ng repolyo: "Intsik"

Ang komposisyon ng mga pagkakaiba-iba ng repolyo na "puti" at "Intsik" ay magkatulad. Gayunpaman, may mga pagkakaiba sa hitsura. Bilang bahagi ng pagkakaiba-iba na ito, mayroong isang sangkap na may kakayahang alisin ang mga lason at lason mula sa katawan ng tao. Gayundin, pinatataas ng repolyo ang antas ng kaligtasan sa sakit, na nag-aambag sa mahabang buhay. Sa mga kalamangan, posible ring tandaan ang pagkahinog ng mga prutas sa pagsisimula ng tag-init, na nag-aambag sa muling pagdaragdag ng mga bitamina sa katawan pagkatapos ng taglamig, isang maginhawang istraktura para sa pagpapakain sa mga bata, at simpleng mga alituntunin ng pangangalaga. Sa mga pagkukulang, ang isang malaking tuod ay maaaring makilala, ngunit maaari din itong kainin.

Madaling pinahiram ng gulay ang sarili upang maiinit ang paggamot. Sa malamig na panahon, posible na maglipat sa isang lalagyan at ilipat ito sa bahay.

Puti ang ulo

Tinitiis nito ang isang malupit na malamig na klima, ngunit nangangailangan ng sapat na ilaw, kahalumigmigan at mataas na pagkamayabong sa lupa. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang puting repolyo ay naiiba sa hugis at bigat ng mga ulo. Dahil sa mataas na ani at posibilidad ng pangmatagalang pag-iimbak, ang partikular na gulay na ito ay itinuturing na pinaka-karaniwan sa ating bansa (Larawan 1).

Pinahihintulutan ng mga punla ang mga frost na maayos, ngunit ang nabuong halaman ay hihinto sa paglaki sa mataas na temperatura (higit sa 30 degree). Ang pagbuo ng mga ulo ng repolyo ay negatibong apektado din ng isang kakulangan ng kahalumigmigan. Bilang karagdagan, ang halaman, anuman ang lumalagong yugto, ay aktibong kumukuha ng mga nutrisyon mula sa lupa, samakatuwid, upang mapalago ang isang malaking ani, kailangang ilapat ang mga karagdagang pataba.

Larawan 1. Puting repolyo sa iba't ibang yugto ng paglilinang

Gulay maraming kapaki-pakinabang na mga katangian:

• Naglalaman ng maraming bitamina C, na hindi nawasak kahit na fermented, kaya nakakatulong ang regular na pagkonsumo upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• Ginagamit ang katas ng gulay upang gamutin ang gastritis, ulser at iba pang mga sakit ng sistema ng pagtunaw;
• Ang katas ng gulay na ito ay ginagamit din sa cosmetology, dahil mayroon itong isang nakapagpapasiglang epekto;
• Ang mga acid na bumubuo sa gulay ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang, pinipigilan ang pag-convert ng labis na carbohydrates sa adipose tissue.

Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng sariwa o sauerkraut ay tumutulong na labanan ang sakit ng ulo at hindi pagkakatulog.

Mapula ang buhok

Panlabas, ang mga red-heading na pagkakaiba-iba ay naiiba mula sa mga puti na may ulo na pagkakaiba-iba lamang sa kulay pulang-lila. (Larawan 2). Ang gulay na ito ay pinapanatili rin nang maayos, at ang teknolohiya ng paglilinang ay pareho. Mayroong mga maaga, kalagitnaan at huli na mga pagkakaiba-iba, at bagaman karaniwang kinakain itong sariwa, angkop ito sa pag-atsara at pag-atsara.

Larawan 2. Pulang repolyo

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay napakalawak. Sa paghahambing sa puting repolyo, naglalaman ito ng mas maraming bitamina C at karotina (2 at 4 na beses, ayon sa pagkakabanggit). Bilang karagdagan, mayaman ito sa mga mineral, protina at yodo at ginagamit para sa pangkalahatang suporta sa kaligtasan sa sakit.

Kulay

Ang cauliflower ay itinuturing na isa sa mga nakapagpapalusog na halaman sa buong mundo. Ngunit ang pagtatanim ng gulay ay nangangailangan ng wastong pangangalaga. Una sa lahat, kailangan mong tiyakin ang regular na pagtutubig, dahil ang tuyong lupa ay magpapabagal sa pagbuo ng mga ulo. Bilang karagdagan, kailangan niya ng karagdagang pagpapakain sa buong lumalagong panahon. Bilang isang patakaran, ito ay pinapataba ng isang halo ng nitrophoska at mullein, nagsisimula na maglapat ng pataba ng ilang araw pagkatapos ng pagtatanim at punla. Ang karagdagang pagpapakain ay paulit-ulit pagkatapos ng 2-3 linggo.

Pinahihintulutan ng halaman ang anumang kondisyon ng klimatiko nang maayos, kaya hindi na kailangang pumili ng iba't-ibang depende sa rehiyon (Larawan 3).

Larawan 3. Mga ulo ng cauliflower

Ang gulay ay itinuturing na nangunguna sa mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Dahil sa mababang nilalaman ng hibla, inirerekomenda ang halaman para sa mga taong may mga karamdaman ng digestive system.
2. Naglalaman ng maraming protina, bitamina C at mineral na mabilis na hinihigop ng katawan.
3. Ginagamit ang gulay upang maiwasan ang cancer, at dahil sa mahahalagang pag-aari ng pandiyeta, maaari pa itong maubos ng mga bata at sanggol.

Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga nutrisyon ay nawala sa panahon ng paggamot sa init, samakatuwid, upang mababad ang katawan ng mga bitamina at mineral, mas mahusay na gamitin itong hilaw.

Broccoli

Panlabas, ang brokuli ay katulad ng kulay, ngunit ang ulo ay bahagyang naiiba sa hugis. Binubuo ito ng mga branched stems na may mga buds sa mga dulo (Larawan 4). Ang pinakatanyag ay ang mga pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon.

Ang brokuli ay hindi gaanong hinihingi sa temperatura, ilaw at lupa kaysa sa iba pang mga species, ngunit hindi lumalaki nang maayos sa acidic na lupa. Para sa isang mahusay na pag-aani, ang broccoli ay kinakailangang regular na natubigan, paluwagin at pataba ng boron.

Larawan 4. Panlabas na tampok ng broccoli

Ang species na ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, naglalaman ito ng maraming mga protina (higit sa iba pang mga uri), carotene, folic acid, bitamina C at iba pang mga kapaki-pakinabang na microelement. Inirerekomenda ang sariwang broccoli para sa mga taong may labis na timbang, atherosclerosis at cancer. Ngunit ipinapayong kumain ng hilaw ang pinggan o singaw ito upang mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon.

Inflorescence sa halip na ulo

Broccoli, cauliflower - pamilyar sa lahat ang pangalan. Sa ilang mga paraan magkatulad sila, ngunit may mga pagkakaiba.

Kuliplor

Ang cauliflower sa katanyagan ay maaaring ilagay sa pangalawang puwesto pagkatapos ng puting repolyo. Mayroon siyang makapal na branched stem, kung saan nabuo ang maraming mga inflorescent. Kadalasan sila ay puti o madilaw-dilim. Kamakailan lamang, maraming mga bagong pagkakaiba-iba ang pinalaki, na may magkakaibang mga kulay: rosas, lila at kahit kahel.

Sa panahon ngayon, ang cauliflower ay laganap at nalinang sa buong Europa, sa Timog at Hilagang Amerika, Tsina at Japan.

Inirekomenda ng Rehistro ng Estado ng Mga Nakamit sa Pag-aanak na higit sa 150 mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang ito para sa lumalaking. Kabilang sa iba't ibang inaalok, maaari kang pumili ng mga pagkakaiba-iba na angkop sa mga tuntunin ng pagkahinog, ani at mga katangian ng pangangalaga. Kapag lumalaki ang cauliflower, ang mga sumusunod na nuances ay dapat isaalang-alang:

• ang halaman ay mahilig sa mayabong na lupa;
• ang mga ulo ng repolyo ay dapat na lilim.Kapag nahantad sa direktang sikat ng araw, ang mga inflorescence ay maaaring makakuha ng pagkasunog, na hahantong sa paglitaw ng mga brown spot;
• ang repolyo ay lumalaban sa hamog na nagyelo, ngunit hindi tinali ang mga inflorescence sa temperatura sa ibaba +10 degree;
• hindi tinitiis ng halaman ang init at tagtuyot;
• overexposed ulo sa kama maging maluwag at walang lasa.

Ang cauliflower ay mayaman sa protina, potassium, calcium, iron, posporus, at isang bilang ng mga bitamina. Kilala ito sa mga katangian ng hypoallergenic at pandiyeta, samakatuwid inirerekumenda kahit na para sa unang pagpapakain ng mga sanggol. Sa pagluluto, ang cauliflower ay ginagamit pareho bilang isang independiyenteng ulam at kasabay ng iba pang mga gulay. Maaari itong iprito, pinakuluang, lutong, adobo, frozen at kahit inasin.

Mapula, mabango, malutong sa labas at malambot sa loob, ang pritong cauliflower sa cheese breading ay imposibleng hindi maiinlove!

Kapag naghahanda ng mga pinggan ng cauliflower, dapat tandaan na sa matagal na paggamot sa init, nawala ang gulay sa ilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Napakalaking Romanesco

Ang Romanesco ay isang uri ng cauliflower. Ito ay isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang anyo, na nakikilala sa pamamagitan ng kanyang lambot at lambot ng pagkakayari at lasa, pati na rin ng dekorasyon. Ang mga Romanesco buds ay nakaayos sa isang spiral at bumubuo ng matulis na mga inflorescence.

Romanesco cabbage (Italyano romanesco - roman cabbage) - ay resulta ng mga eksperimento sa pag-aanak sa pagtawid ng cauliflower at broccoli

Ang lasa ng Romanesco ay kaaya-aya, mag-atas na kulay-gatas na walang kapaitan. Tulad ng ordinaryong cauliflower, maaari itong nilaga, pinirito, adobo. Dahil sa magandang-maganda nitong hugis, ang gulay ay madalas na ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Video: Ang Romanesco cabbage ay isang sobrang pagkain na hindi mo pa nasubukan

Malusog na brokuli

Kamakailan lamang, ang mga hardinero ay lalong nagtatanim ng ganitong uri ng repolyo sa kanilang mga plots. Ang lumalaking katanyagan ay dahil sa hindi mapagpanggap ng kultura sa lumalaking mga kondisyon at isang mayamang hanay ng mga nutrisyon. Maaari itong itinanim nang maaga, dahil madaling tanggapin ng broccoli ang malamig na mga snap, hindi ito kinakailangan sa pagtutubig at pagkamayabong sa lupa. Sa unang taon, ang isang malaking bilang ng mga peduncle na may siksik na mga grupo ng maliliit na mga buds sa mga dulo ay nabuo sa makapal na gitnang puno ng brokuli. Sama-sama, ang mga peduncle ay bumubuo ng isang maliit na maluwag na ulo. Ang sobrang lumalagong mga broccoli inflorescence ay maaaring magkaroon ng isang berdeng kulay at mga shade nito, may mga varieties na may lila at puting mga buds.

Sa hitsura, ang broccoli ay katulad ng cauliflower, ngunit sa parehong oras, ang mga bumubuo ng ulo ay madalas na binibigkas na berde ang kulay at maliit ang laki.

Ang ulo ng broccoli ay napuputol kapag umabot ito sa diameter na 10-17 cm at ang mga buds ay hindi nagsisimulang makabuo ng mga bulaklak. Kapag pinutol nang tama (sa base sa itaas ng mga dahon), ang mga bagong inflorescence ay magsisimulang mabuo mula sa mga lateral buds. Hindi sila lalago na kasing laki ng gitnang ulo, ngunit hindi sila magbubunga dito sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Kaya, ang pagbubunga ng brokuli ay maaaring mapalawak sa loob ng maraming buwan.

Ang dilaw na kulay ng mga broccoli buds ay katibayan na ang repolyo ay labis na hinog at hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Ang broccoli ay dapat na ani bago buksan ang berdeng mga buds at maging dilaw na mga bulaklak.

Ang brokuli ay may mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento: bitamina, mineral, protina at hibla. Ang paggamit ng isang gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagganap ng katawan, mayroon itong isang epekto ng antioxidant, nakakatulong na matanggal ang mga lason.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng sariwang gupitin ang mga ulo ng repolyo ng mahabang panahon - mabilis na nawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Ang pagyeyelong gulay ay nakakatulong upang mapanatili ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang broccoli ay hindi kailangang luto ng mahabang panahon. Ito ay steamed o blanched. Ang ganitong uri ng repolyo ay ginagamit sa mga salad, sopas, casserole, gulay na nilaga, at maaaring naka-kahong kasama ng bigas at iba pang mga gulay.

Ang pinirito na broccoli sa batter ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang kahanga-hanga din.

Ang broccoli ay isa sa pinakamahusay na pagkain sa pagdidiyeta: 100 g ng gulay ay naglalaman lamang ng 34 kcal.

Kohlrabi

Ang isang espesyal na tampok ng kohlrabi ay kinakain ito ng isang stem crop, na maaaring bilugan, patag o ovoid. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay nag-iiba sa kulay at sukat (Larawan 5).

Ang pinakatanyag ay ang mga maagang pagkakaiba-iba ng kohlrabi. Ang diameter ng tangkay ay maaaring umabot sa 15 cm. Ito ay napaka-makatas, dahil higit sa lahat ito ay binubuo ng tubig, ngunit naglalaman din ng maraming mga bitamina at asukal.

Larawan 5. Mga uri ng kohlrabi

Upang mapalago ang kohlrabi, kailangan mong magtanim ng mga punla, na inililipat sa bukas na lupa sa edad na 4-45 araw. Perpektong kinukunsinti nito ang malamig at tagsibol na frost, ngunit nangangailangan ng mayabong na lupa at regular na pagtutubig. Itinanim ito sa mga hilera, nag-iiwan ng distansya na 25-30 cm sa pagitan ng mga palumpong, bagaman sa pangkalahatan, ang pag-aalaga sa kohlrabi ay hindi naiiba mula sa iba pang mga species. Ngunit maaari mong palaguin kaagad ang kohlrabi sa bukas na larangan, na kumukuha ng mga maagang pagkakaiba-iba para dito.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kohlrabi ay nagsasama, una sa lahat, isang mataas na nilalaman ng bitamina C, fructose at glucose, samakatuwid inirerekumenda na gamitin ang gulay na ito sa hilaw na anyo nito para sa mga diabetic at mga taong may mga sakit ng digestive system.

Sheet

Kulot, Kale, Grunkol, Braunkol o Brunkol ay isang taunang lumalaban sa hamog na nagyelo (makatiis hanggang sa 15 degree na hamog na nagyelo) gulay, pandekorasyon, halaman ng kumpay ng pamilyang Cabbage na may hindi pangkaraniwang lacy green, lila, pula, at matitigas na tangkay. Mayroon itong mahusay na mga katangian ng panlasa, lalo na pagkatapos ng pagyeyelo, gayunpaman, mga dahon lamang ang ginagamit para sa pagkain, dahil ang tangkay ay hindi lumilikha ng isang ulo ng repolyo.

Brussels

Ang ganitong uri ay hindi pa masyadong karaniwan sa ating bansa. Ang pangunahing tampok ng halaman ay ang maliliit na ulo na matatagpuan sa mga axil ng mga dahon kasama ang buong haba ng tangkay. Ang diameter ng ulo ay bihirang lumampas sa 5 cm. Maaari mong makita kung paano ito lumalaki sa Larawan 6.

Larawan 6. Mga tampok sa paglilinang at pag-iimbak ng mga sprouts ng Brussels

Pinangangalagaan nila ang pananim na ito sa parehong paraan tulad ng para sa iba pang mga species. Ang pagkakaiba lamang ay habang hinog ang mga ulo, sila ay sinasamsam at ang mga dahon ay inalis upang maisaaktibo ang paglaki ng mga bagong ulo. Ang pag-aani ay tumatagal mula Agosto hanggang sa unang malamig na panahon sa Oktubre. Ang ani ng ani ay maaaring itago pareho sa mga ulo at direkta sa tangkay, pagkatapos alisin ang mga dahon.

Ang halaga ng isang gulay ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng halos lahat ng mga bitamina B, bitamina C at E, folic acid at beta-carotene. Gayundin, ang gulay ay naglalaman ng mga protina, omega-3 fatty acid at maraming mga mineral (calcium, magnesium, iron, atbp.). Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong upang mapanatili ang kabataan at alisin ang mga lason mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang halaman ay naglalaman ng mga langis ng mustasa, na nagbibigay dito ng isang hindi pangkaraniwang lasa ng nutty.

Beijing

Sa panlabas, ang Pekingka ay kahawig ng isang hybrid ng ordinaryong repolyo at salad. Mayroon siyang pinahabang mga ulo na may makatas na mga dahon, na kinakain na hilaw (Larawan 7).

Larawan 7. Lumalagong Peking

Ang Peking ay isa sa maagang pagkahinog na mga halaman. Ang panahon ng pagkahinog ng pinakabagong mga pagkakaiba-iba ay hindi hihigit sa 80 araw, at maaari kang makakuha ng pag-aani mula sa pinakamaaga sa loob lamang ng isang buwan at kalahati. Ang species na ito ay maaaring lumago kapwa gamit ang mga punla at bukas na larangan, dahil ang kultura ay lubos na lumalaban sa malamig na panahon. Mas mahusay na maghasik ng mga binhi sa huli ng Abril at unang bahagi ng Mayo, pagkatapos ay sa isang panahon posible na mangolekta ng maraming mga pananim nang sabay-sabay. Ngunit ang ilaw at kahalumigmigan ay mahalaga para sa isang gulay, samakatuwid, sa proseso ng paglaki ng mga kama, kailangan mong regular na tubig at paluwagin sila.

Naglalaman ang halaman ng maraming sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Halimbawa, pinalalakas ng mga amino acid ang immune system, at ang mga mineral at bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng mga cardiovascular at digestive system.Pinag-uusapan ng may-akda ng video ang tungkol sa pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba ng repolyo para sa paglaki sa isang personal na balangkas.

Mga pagsusuri at komento

• Lera Ako ay lumalaki nang maaga sa pagkahinog ng puting repolyo sa aking site sa loob ng maraming taon. Kailangang mapili ang mga pataba depende sa iyong komposisyon sa lupa. Wala akong problema sa paglaki nito.

  Katya Sa modernong mga kondisyon, maaari kang tumubo ng ganap na anumang uri ng repolyo. Puting repolyo lamang ang pinapalaki ko, kaya't hindi ako lumilikha ng mga espesyal na kundisyon para sa paglago nito. Maayos itong lumalaki sa aming teritoryo.

• Anya Sigurado ako na ganap na anumang iba't ibang mga repolyo ay maaaring lumago sa mga kondisyon sa greenhouse. Noong nakaraang taon sinubukan kong palaguin ang mga sprouts ng Brussels sa kauna-unahang pagkakataon at talagang nagustuhan ko ang resulta. Ang ani ay medyo maganda.
• Gusto ko talagang simulan ang pagtatanim ng Peking repolyo. Sa palagay ko magagawa lamang ito sa mga kondisyon sa greenhouse. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang isang tiyak na rehimen ng temperatura ay dapat na sundin para sa paglago nito.