Malunggay gorloder mula sa kamatis na may bawang at malunggay

Marahil alam ng lahat ang mga nasusunog na halaman tulad ng bawang at malunggay. Sila ang bumuo ng batayan ng gorlodera, dahil ang isang ulam na may katulad na pangalan ay kailangang maanghang. Ngunit ang gorloder ay maaari ding maging maanghang, at kahit na matamis - depende ang lahat sa kung anong uri ng resipe ang ginagamit upang gawin ito. At maraming mga recipe ng gorloder - pagkatapos ng lahat, siya ang Russian analogue ng parehong Abkhazian adjika at French-English ketchup. Hindi para sa wala na madalas itong tinatawag na adjika-gorloder, o ketchup-gorloder, depende sa kung aling mga sangkap ang namayani sa resipe.

Gorloder sweet

Huwag isipin na ang paghahanda ay kagaya ng jam. Ito ay hindi kasing talas ng isang klasikong kobra o isang kislap. Para sa pampalasa para sa taglamig ayon sa resipe na kakailanganin mo:

• mga kamatis - 3 kg;
• granulated na asukal - 150 g;
• asin - 30 g;
• esensya ng suka - 1 kutsara. l.;
• carnation buds - 10 pcs.;
• itim na paminta - 25 mga gisantes;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta sa lupa - 1.5 tsp.

Paano magluto:

1. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang kasirola at pakuluan ng 15 minuto. Huwag takpan ng takip.
2. Magdagdag ng asukal, magluto ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng asin at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
4. Idagdag ang natitirang pampalasa at kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Pilitin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng suka at ilipat sa mga garapon.
6. Cork up at ilagay sa ilalim ng isang fur coat.

Mahalaga! Ang matamis na gorloder ay nakaimbak sa anumang cool na lugar.

Klasikong recipe ng gorloder

Mula pa noong sinaunang panahon, tatlong sangkap lamang ang ginamit upang makagawa ng isang mainit na pampalasa. Ito ay isang simpleng resipe para sa isang gorloder para sa taglamig. Kung ang workpiece ay hindi isterilisado o ginagamot ang init, pinapanatili nito ang mga katangian nito sa loob lamang ng dalawang buwan. Kailangan iyon:

• 1 kg ng pulang mga kamatis;
• 140 g bawang;
• 1 kutsara l. na may slide ng asin.

1. Gumiling kamatis at bawang sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang homogenous na masa.
2. Magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan.
3. Ilagay sa mga garapon pagkatapos ng asin ay ganap na natunaw.

Opsyon bilang 2

Maraming tao ang hindi gusto ang amoy ng bawang, kaya maaari mong gamitin ang recipe na walang bawang na gorloder.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng pulang mga kamatis;
• 1 kutsara l. asin;
• 100 g ng tinadtad na ugat ng malunggay.

1. I-chop ang naghanda ng mga gulay at ugat sa isang maginhawang paraan.
2. Magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan hanggang makinis, ayusin sa mga garapon.
3. Hindi mo kailangang lutuin o isteriliser ang lalamunan.

Ang workpiece ay nakaimbak sa isang maikling panahon, 1-2 buwan lamang at nasa ref lamang.

Paghahanda ng tamang mga sangkap

Tulad ng alam mo, ang gorloder ay isang tanyag na ulam na mayroong maraming mga pangalan. Sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa, mayroong iba't ibang mga pangalan: hrenoder, adjika, cobra at iba pang mga katulad na pangalan. Sa katunayan, ang sarsa na ito ay table horseradish na may iba't ibang mga additives.

Upang makagawa ng isang malusog na sarsa sa bahay, kailangan mong maghanda ng isang bilang ng mga sangkap:

1. Malakas na ugat.
2. Bawang
3. Sariwang kamatis.
4. Kailangan mo ring magkaroon ng: blender, kutsilyo, gilingan ng karne. Kung walang ganoong mga kagamitan sa kusina, gumamit ng isang regular na kudkuran.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay makinis na tinadtad, o mas mahusay - na-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maasin upang tikman. Kung minsan ay idinagdag ang ground pepper.

Dapat pansinin na ang dami ng lahat ng mga sangkap ay napili sa isang indibidwal na batayan. Kapag nagdagdag ka ng higit pang mga kamatis, ang katahimikan ng sarsa ay nababawasan.

Sa ngayon, kung hindi mo nais na mag-abala at magluto nang mag-isa, ibinebenta ang malunggay sa anumang supermarket. Karaniwan, ang gastos nito ay hindi malaki.

Paglalarawan

Gorloder na may bawang at malunggay

napakadaling magluto gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Ang mahiwagang ulam ay sasakupin ang lahat ng mga mahilig sa maanghang na may hindi maihahambing na lasa. Ang malaking bentahe ng tulad ng isang masarap na lutong bahay na gourmet ay maaari mong malaya na ayusin ang katahimikan at lalim ng panlasa. Maaari mong gawing hindi masyadong maanghang ang gorloder, para sa isang baguhan, o maaari kang magdagdag ng "mga peppercorn" upang literal na bigyang katwiran ng ulam ang pangalan nito.

Ang resipe para sa isang masarap na homemade gourd ay hindi kapani-paniwala simple. Maaari mong mabilis na lutuin ang isang malaking bilang ng mga servings nang sabay-sabay upang isara ang bawang at malunggay gore para sa taglamig

sapagkat masisiguro namin sa iyo na ang kamangha-manghang meryenda na ito ay ibebenta bago matapos ang taglamig.

Bilang karagdagan sa pagiging napaka masarap, ang homemade gourmet ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Sa taglamig na panahon ng taon, ang katawan ng tao ay kulang sa ilang mga bitamina at ang kaligtasan sa sakit ay humina. Sa tulong ng tulad ng isang masarap na homemade gourd, na naglalaman ng bawang at malunggay, mapipigilan mo ang paglitaw ng mga colds at runny nose, pati na rin palakasin ang immune system. Ang mas matalas na ulam ay naging, mas kapaki-pakinabang ito, maliban kung, syempre, mayroon kang gastritis.

Maaari mo bang isipin ang mga hardinero ng Siberian na nagtatanim ng mga kamatis sa kanilang mga plantasyon!? Ang mga kamatis ay hinog nang sabay-sabay at maraming sabay-sabay. Upang maiproseso ang kahit papaano sa kanila at mapanatili ang ani, isang mahusay na sarsa ang naimbento - gorlodar na may bawang at paminta. Upang magsimula, sasabihin ko sa iyo ang isang klasikong recipe para sa ulam na ito.

Mga sangkap

• Mga sariwang kamatis na 1.5 kg.
• Bawang 150 gr.
• Ground black pepper 1 tsp
• Ground pulang paminta 1 tsp
• Asin 1-1.5 tbsp. l.

Resipe

Ang resipe ng Horlloader na may malunggay upang hindi ma-ferment

Ang pagdaragdag ng malunggay sa gorloder, bilang karagdagan sa lasa, aroma at kalusugan, ay nagbibigay ng karagdagang kaligtasan ng pag-aani para sa taglamig. At ang mga mansanas ay nagdaragdag ng isang magaan na lasa ng prutas sa meryenda.

Magkomento! Mas mahusay na gumamit ng mga mansanas ng matamis at maasim o kahit na maasim na pagkakaiba-iba.

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 300 g malunggay;
• 1.5 kg ng mga mansanas;
• 800 g ng bawang;
• Asin sa panlasa.

Ang resipe na ito ay maaaring ihanda nang napakabilis:

1. Maipapayo na alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas at kamatis, gupitin, alisin ang core na may mga binhi mula sa mga mansanas.
2. Magbalat ng malunggay at bawang mula sa husk at makapal na magaspang na alisan ng balat.
3. Gupitin ang malunggay sa maliliit na piraso.
4. Gilingin ang lahat gamit ang isang gilingan ng karne sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga kamatis, mansanas, bawang at huling - malunggay.
5. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi, magdagdag ng asin.
6. Ipilit nang kalahating oras at subukang muli.
7. Magdagdag ng asukal at mas asin kung ninanais.
8. Kung ang pampagana ay kaagad na tila hindi masyadong maanghang, huwag magmadali upang magdagdag ng bawang o malunggay - ang kakatwa ay ganap na isiniwalat pagkatapos lamang ng ilang araw.
9. Hatiin sa mga tuyong garapon at itago sa isang cool na lugar.

Tomato at malunggay chredoder para sa taglamig - isang klasikong recipe para sa pangmatagalang imbakan

Kagiliw-giliw na pangalan di ba? Tinatawag din nila ang mga pangalan ng tae tulad ng isang gorloader. Kaya, ito ay nagbibigay-katwiran. Hindi ba Mula pa noong una ay pinaniniwalaan na ito ay isang maanghang unibersal na sarsa ng Russia. Dahil ito ay in demand sa anumang oras ng taon at nagustuhan ng lahat, nang walang pagbubukod. Lutuin mo ito ng iyong sarili, sapagkat ito ay malusog at masarap! Palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit.

Mayroong apat lamang pangunahing sangkap sa resipe. At sigurado akong kilalang-kilala mo sila. At kung sino ang pinaka-maingat na nakakita ng isa pa. Alin? Oo, suka ito ng apple cider.

Kailangan namin:

Isang mapagkukunan
https://youtu.be/hKbSjwMJbyQ

Mga yugto:

1. Una sa lahat, alisan ng balat ang bawang. Ito ay mas madali at mas mabilis na gawin ito kung inilalagay mo ang mga ngipin ng gulay sa isang malalim na lalagyan ng metal at tinatakpan ito ng isa pang malalim na lalagyan, ngunit mas maliit.Kunin at simulan ang pag-alog sa loob ng 30 segundo. Ang bawang ay nagbalat ng sarili).

2. Susunod, i-twist ang malunggay kasama ang bawang muna, gumamit ng isang bag, tulad ng ipinakita sa nakaraang bersyon, upang hindi matubig ang mga mata.

3. Ngayon ilagay ang mga piraso ng paminta ng kampanilya at mga kamatis, giling din sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, asukal at 1 kutsarang suka ng cider ng mansanas sa masa na ito para mapanatili. Idagdag ang malunggay at pukawin. Mag-iwan sa mesa ng 15 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong bote. Dapat itong gawin sa isang malinis na ladle o sa pamamagitan ng isang espesyal na funnel. Magsara sa ilalim ng talukap ng mata. At iimbak sa iyong bodega ng alak o basement. Kung mas matagal siyang nagpatawad, mas mababa ang talas ay mananatili sa kanya, isipin ito. Bon Appetit!

Hakbang ng hakbang na may larawan

Marami para sa taglamig ang gumagawa ng pag-aani mula sa mga kamatis at gadgad na malunggay na may bawang - gorloder o hrenoder, iba ang tawag sa kanila. Ang mainit na sarsa na ito ay kadalasang matagumpay na naimbak sa ref o malamig na bodega ng alak hanggang sa susunod na taon.

Ipinapanukala ko ngayon na baguhin nang bahagya ang karaniwang komposisyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na paminta - bilang karagdagan, kumikilos ito bilang isang pang-imbak at nagdaragdag ng kuryente sa sarsa. Samakatuwid, sa kasong ito, maaari kang maglagay ng kaunting bawang at malunggay kaysa sa isang regular na gorloder.

Nagbibigay ako ng halos tinatayang mga sukat - ayusin ang komposisyon sa iyong panlasa. Ang pangunahing bagay ay hindi ka makakapaglagay ng kaunting asin kung nais mong mapanatili ang workpiece na mas mahaba. Samakatuwid, ang sarsa ay palaging magiging maalat, ngunit ito ay lubos na katanggap-tanggap, dahil kinakain nila ito sa maliliit na bahagi na may itim na tinapay, kumalat na may isang manipis na layer, o nagsisilbi kasama ng pinakuluang, inihurnong o pritong karne, laro, manok.

Kumuha ng mga produkto para sa pagluluto na may malunggay, bawang at mainit na peppers (walang suka) mula sa listahan.

Maghanda ng mga gulay para sa pagpuputol ng isang food processor o meat grinder: alisan ng balat ang bawang at mga ugat na malunggay, magaspang na tinadtad ang mga hinog na kamatis.

Subukan din na kunin ang malunggay nang maliliit - sa ganitong paraan mas madali at mas mahusay na tinadtad.

Tumaga ng mainit na paminta. Kung nais mo ng isang mas malambot na sarsa, alisin ang mga binhi mula rito.

Isa-isang ilagay ang mga nakahandang pagkain sa isang chopper mangkok, kumukuha ng kaunti sa lahat: bawang, paminta, kamatis, malunggay. Gagawin nitong mas pare-pareho ang sarsa.

I-on muna ang pagsamahin sa mababang bilis, pagkatapos ay idagdag ang bilis sa nais na fineness.

Ilagay ang nagresultang timpla sa isang kasirola o mangkok at magdagdag ng asin. Gumalaw nang maayos sa isang kahoy na spatula, umalis ng ilang sandali - hanggang sa ang asin ay ganap na matunaw, pukawin paminsan-minsan.

Kapag ang sarsa ay isinalin at ang asin ay ganap na natunaw, ilipat ang gorloder na may malunggay, bawang at mainit na paminta upang linisin, isterilisado ang mga garapon, isara ang mga takip, maaari mong gamitin ang mga plastik, at agad na ilagay ito sa isang malamig na lugar. Yun lang! Lutuin ang karne at iwiwisik ito ng sagana sa lutong sarsa! Bon Appetit!

Gorloder na may mga sibuyas - isang masarap na recipe

Ang mga naka-kahong kamatis na may mga sibuyas ay napaka masarap. Ang mga garapon na may seaming ay lumilipad kasama ang isang putok, at ang lahat ng mga kaibigan ay interesado sa kung paano ihanda ang ulam na ito.

• isa at kalahating kilo ng kamatis;
• 80 gramo ng bawang;
• 200 gramo ng malunggay;
• isang libra ng paminta ng kampanilya;
• paminta ng chilean - tikman;
• mga sibuyas na tikman;
• 60 gramo ng asin;
• 60 gramo ng asukal;
• 40 mililitro ng langis ng halaman;
• 100 mililitro ng suka.

1. Banlawan ang mga kamatis.
2. Peel ang mga sibuyas at bawang, banlawan at alisan ng balat ang malunggay sa isang pamutol ng gulay.
3. Alisin ang mga binhi mula sa paminta, hugasan ang loob.
4. Tinatanggal din namin ang mga sili na sili.
5. Pinoproseso namin ang lahat ng gulay na may isang gilingan ng karne o blender upang makagawa ng isang gruel.
6. Magdagdag ng asukal, asin, langis at suka sa pinaghalong gulay. Paghalo ng mabuti
7. Pinupuno namin ng mga blangko ang mga isterilisadong garapon at inilalagay ito sa isang malamig na lugar.

Ang pampagana ay magiging maanghang, na may mga nota na nakatago. Talaga, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti at idagdag ang iyong mga paboritong gulay dito.Bon Appetit!

Ang mga prinsipyo ng paghahanda at pag-iimbak ng gorloder

Ang maanghang na pampalasa na kamatis ay mayroon ding maraming mga pangalan: malunggay, ilaw, Russian adjika, atbp. Ang mga pangunahing sangkap sa lahat ng mga recipe ay mga kamatis na may bawang, malunggay ay madalas na idinagdag, at ang natitirang mga sangkap ay idinagdag tulad ng ninanais. Ngunit sa kabila ng tradisyunal na pagkakaroon ng mga pulang kamatis, mayroong isang orihinal na gorloder na ginawa mula sa mga pipino, zucchini, berdeng mga kamatis.

Mga uri ng gorloder at ang kanyang mga tampok

Ang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng meryenda, bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ay ang proteksyon ng antiviral, kung saan pinoprotektahan ng bawang na may malunggay ang kaligtasan sa tao. At ang kadalian ng kakayahang mai-access ng lahat ng mga produkto ay ginagawang paborito ang workpiece para sa badyet at pagiging simple nito.

Bago mapangalagaan ang isang maanghang na meryenda, dapat mong isaalang-alang ang mga uri ng mga naturang pagbara, alamin kung paano iimbak ang gorloder at kung ano ang gagawin kung mag-ferment. Ang lahat ng ito sa hinaharap ay makakatulong upang matukoy ang pagpipilian ng resipe, ang dami ng mga workpiece, pati na rin ang paraan ng pag-iimbak.

Ayon sa pamamaraan ng paghahanda, ang gorloder ay may 2 uri:

• Hilaw kapag hindi maluto ang mga sangkap;
• Pakuluan kapag ang lahat ng sangkap ay pinakuluan.

Naturally, ang pangmatagalang storage gorloder ay isang pinakuluang bersyon. Ang nasabing pagbara, na kaibahan sa hilaw na hitsura, ay maaaring maimbak ng hanggang sa 3 taon sa pantry. Ang isang unsterilized snack ay dapat lamang iimbak sa ref o masyadong cool na cellar para sa hindi hihigit sa 3-4 na buwan.

Ngunit sa parehong oras, ang tanong ay lumitaw, posible bang mag-freeze ng isang gorloder mula sa mga hilaw na produkto upang mapalawak ang panahon ng paggamit nito? Pwede! At pinakamahusay na gawin ito sa anyo ng mga briquette, upang mas madaling gamitin. Upang gawin ito, ibuhos ang nakahandang timpla sa siksik na mga plastic bag sa kinakailangang dami at ilagay sa freezer, at pagkatapos ay i-defrost ang gorloder briket, kung kinakailangan, sa anumang oras.

Mga panuntunan sa pangmatagalang imbakan

Kapag nag-iimbak ng meryenda sa karaniwang paraan, maaari itong maasim sa ilang mga kaso. Upang maiwasan ito, sundin ang ilang simpleng mga patakaran.

• Ang mga garapon na may takip ay dapat isterilisado.
• Mahusay na gumamit ng isang maliit na lalagyan upang ang meryenda ay hindi tumayo nang mahabang panahon.
• Sa proseso ng paghahanda ng gorloder, maaari kang magdagdag ng isang maliit na suka o 1 pounded aspirin tablet bawat litro ng likido sa masa.
• Ang pangunahing sangkap para sa kaligtasan ng meryenda ay asin. Ang bawat tao'y nagpapasya kung magkano ang asin upang idagdag sa bawat litro ng gorloder ayon sa resipe, ngunit ang 1 heaped tablespoon (mga 30 gramo) bawat 1 litro ng masa ay itinuturing na pinakamainam.
• Ang isa pang elemento na "pangkabit" ay maanghang na additives: bawang na may malunggay. Ang kanilang pangkalahatang pinakamainam na proporsyon sa mga kamatis ay dapat na 1 hanggang 3.
• Ang isang karagdagang babala laban sa amag ay isang napatunayan na pamamaraan ng lola: sa tuktok ng meryenda, sa ilalim ng takip, maglagay ng angkop na sukat ng papel tulad ng pagsubaybay sa papel, na dapat ibabad sa vodka o alkohol.
• Ang langis ng gulay ay isa pang proteksyon laban sa amag. Sapat lamang na ibuhos ang isang kutsarang langis sa tuktok ng garapon bago magbara.

Ano ang gagawin kung ang workpiece ay fermented

Ngunit kung, sa kabila ng lahat ng pag-iingat, ang gorloder ay nag-ferment, paano siya mai-save at sulit itong gawin? Sa bagay na ito, ang babaing punong-abala mismo ang nagpasiya sa kapalaran ng pagbara. Ang isang malakas na proseso ng pagbuburo na may maraming amag ay hindi ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig, mas mahusay na ibuhos tulad ng isang blangko

Ngunit madalas ang pag-iingat ay maaaring nai-save:

1. Ang masa na nagsisimula sa pagbuburo ay dapat ibuhos sa isang kasirola. Magdagdag ng asin at durog na bawang dito. Pakuluan muli ang gorloder at ibuhos muli sa malinis, isterilisadong mga garapon.
2. Kung, bilang karagdagan sa asin, magdagdag ng gadgad na mga karot na may paminta sa pinaghalong kamatis, nakakakuha ka ng isang maanghang na pagbibihis para sa mga unang kurso. Huwag kalimutan na pakuluan ang dressing na ito ng ilang minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa isang malinis na lalagyan.

Paano maiimbak ang gorloder upang hindi ito masira?

Ang mga matutulis na lalamunan ay madalas na nakaimbak sa mga ref, sa ilalim ng mga takip ng plastik, o sa mga cool na cellar.Gayunpaman, sa kabila nito, namumula pa rin sila at naging maasim. Madalas ko itong nakasalamuha, hanggang sa napakinabangan ko ang mahusay na resipe para sa gorloder na may suka na pinagsama sa isang mainit na paraan.

Ang paggamot sa acid at init ay nakakatulong upang mapanatili ang pag-aasin ng hanggang 3 buwan, kahit sa bodega ng alak. Paano gumawa ng isang gorloder na may acetic acid para sa taglamig, pati na rin kung paano ito iimbak at kung ano upang hindi lumala, sasabihin ko sa iyo sa ipinakita na pagpipilian sa pagluluto. Ang malunggay ay naging masarap, kaya't kinuha ko ang mga sangkap, sa isang ratio na 3 litro na lata.

• pulang kamatis - 6 kg;
• bawang - 5 ulo;
• mainit na paminta - 3 mga PC.;
• asukal - 6 na kutsara. mga kutsara;
• asin - 6 tbsp. mga kutsara na walang slide;
• suka 9 porsyento - 6 tbsp. kutsara

Pangkalahatang mga panuntunan para sa kung paano gumawa ng tomato gorroder

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na tinadtad para sa gorloder. Maaari mong gamitin ang isa sa mga iminungkahing pamamaraan: meat grinder, blender. O palitan ang mga ito ng isang kudkuran, salaan.

Upang makakuha ng isang homogenous, pinong pagkakapare-pareho, inirerekumenda na alisin ang balat mula sa kamatis. Ngunit maaari silang magamit nang buo: ang balat ng mga kamatis ay pipino pa ring makinis. Sa pamamagitan lamang ng isang kudkuran o salaan ay hindi gagana. Doon, ang balat ay kailangang itapon, dahil hindi ito kuskusin.

Sa proseso ng paghahanda ng isang salad, posible ang dalawang paraan: mayroon at walang pagluluto. Kung nais mong magluto ng isang gorloder para sa taglamig upang hindi ito mag-ferment sa temperatura ng kuwarto, kailangan mo itong lutuin. Pagkatapos ay ilagay sa isterilisadong mga garapon upang gumulong.

Ang lahat ng mga workpiece, kahit na ang mga nakaimbak sa isang malamig na lugar, ay inirerekumenda na ilagay sa maliliit na garapon. Maximum na kalahating litro. Sa ganitong paraan, ang bukas na lalagyan ay mas mabilis na walang laman at ang salad ay hindi masisira.

Para sa mga may balak itabi ang lalamunan sa ref, ang paraan na walang pigsa ay angkop. Ang nasabing isang raw salad ay hindi magtatagal at dapat na natupok sa loob ng isang buwan.

Maaari bang itago ang Gorloder sa mga plastik na bote?

Mas gusto ng ilang mga maybahay na mag-imbak ng mga meryenda sa mga plastik na bote. Mahusay ba itong pamamaraan sa pag-iimbak?

Sa pangkalahatan, hindi kanais-nais na muling gamitin ang mga plastik na bote, ngunit ang panuntunang ito ay karaniwang hindi pinapansin. Sa teorya, posible na ibuhos ang tagapagsalita sa mga bote, kahit na hindi ito masyadong maginhawa. Kung nais mong ilagay ito sa naturang lalagyan, kumuha ng mga bagong bote na gawa sa makapal na plastik at punan ito ng isang blangko na hindi pa pinakuluan.

Nais kong tandaan na ang buhay ng istante ng isang gorloder sa isang botelya ay naiiba nang malaki sa naimbak sa isang bangko. Ang mga naka-kahong lalagyan ay mas matagal na nakaimbak.

Sa gayon, posible talagang panatilihin ang lalamunan sa isang bote, ngunit kung kakainin mo ito sa loob ng ilang linggo. Ang mga nasabing pinggan ay dapat na tumayo sa ref, kung hindi man ang produkto ay ma-ferment. At, syempre, sa anumang kaso hindi ka dapat bumili ng ganoong blangko sa isang tindahan o sa merkado.

Tulad ng nakikita mo, hindi talaga mahirap magluto ng bawang gorloder ayon sa aking masarap na mga resipe para sa taglamig. Para sa higit na kalinawan, maaari mong panoorin ang video.

Recipe ng Green Gorloader

Ang maliwanag na pampagana ay magiging hindi lamang isang masarap na karagdagan sa mga pinggan, ngunit isang kawili-wiling dekorasyon din. Pagkatapos ng lahat, handa ito hindi mula sa mga hinog na kamatis, ngunit mula sa berde.

Bilang ng Mga Paglilingkod: 90

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 7.8 kcal;
• protina - 0.2 g;
• taba - 0 g;
• karbohidrat - 1.7 g.

Mga sangkap

• mga kamatis (berde) - 1.5 kg;
• malunggay (ugat) - 150 g;
• mainit na paminta - 1.5 pods;
• mesa ng asin - 50 g;
• dill, mga gulay - 1 daluyan na bungkos;
• granulated na asukal - 30 g;
• bawang - 130 g.

Sunud-sunod na pagluluto

1. Hugasan nang maayos ang bawat sangkap. Tiyaking hayaang matuyo ang mga gulay.
2. Peel ang paminta. Kung hindi ito masyadong maanghang, pagkatapos ay maaari mong iwanan ang mga binhi - magbibigay sila ng higit na sigla. Balatan ang bawang. Putulin ang alisan ng balat sa ugat. Alisin ang paglaki ng sangay mula sa mga kamatis.
3. Ipasa ang lahat sa isang mahusay na salaan ng isang gilingan ng karne at itabi sa ngayon.
4. I-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang espesyal na singsing sa kawali. Papatayin ng singaw ang lahat ng mga mikrobyo. Pakuluan ang takip.
5. Ngayon ay maaari mong ligtas na ipamahagi ang gorloder sa mga nakahandang lalagyan.

Ito ay kagiliw-giliw: dahil pinakamahusay na gumamit ng maliliit na garapon upang maiimbak ang workpiece na ito, maaari mong iproseso ang mga ito hindi lamang sa paglipas ng singaw, kundi pati na rin sa microwave - madali silang papasok sa loob. At upang maiwasan ang pagsabog ng mga lalagyan, ibuhos ang ilang tubig at itakda ang timer sa loob lamang ng ilang minuto sa mataas na lakas.

Walang bawang na recipe ng gorloder (mga kamatis at malunggay na may paminta)

Kung ang isang tao ay nalilito sa aroma ng bawang sa lalamunan, pagkatapos ay mayroong isang resipe para sa paggawa ng meryenda na ito para sa taglamig nang walang bawang. Bilang karagdagan sa malunggay, ang mainit na paminta ay nagbibigay ng isang talas sa lalamunan.

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 300 g malunggay rhizome;
• 3 mainit na paminta pod;
• 1 kg ng matamis na paminta ng kampanilya;
• 50 g ng asin sa dagat.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga gulay ay nalinis ng hindi kinakailangang mga bahagi.
2. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Paghaluin kasama ang pagdaragdag ng asin.
4. Ang hinaharap na gorodder ay isinalin sa isang cool na lugar sa loob ng maraming araw na may paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Ipinamamahagi sa maliliit na mga sterile na garapon at nakaimbak sa isang bodega ng alak o ref (pinapayagan ang pag-iimbak sa taglamig sa balkonahe na may pagyeyelo).

Mga Kapaki-pakinabang na Tip para sa Pagluluto Gorelander

Upang ang paghahanda ng isang gorloder ayon sa anumang mga recipe ay hindi nagdudulot ng mga paghihirap, at ang handa na pampagana ay nakaimbak ng mahabang panahon at nagdudulot ng kasiyahan, ang ilang mga praktikal na tip ay angkop:

• Ang mga pagpipilian sa malunggay na gorlodera ay dapat gumamit ng ugat sa taglagas, kung gayon ang pangangalaga ay ang pinaka masigla at mabango.
• Upang maghanda ng isang gorloder sa anyo ng isang homogenous na masa, mas mahusay na gumamit ng mga gamit sa kusina: isang food processor, blender, meat grinder. Sa kanilang kawalan, ang lahat ng mga bahagi ay maaaring gadgad, ngunit ito ay magiging isang mas matrabahong pamamaraan.
• Ang isang mas mahusay na kalidad na meryenda mula sa mga kamatis na walang balat ay lalabas. Upang magawa ito, ibuhos ang mga gulay na may kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa tubig na yelo. Pagkatapos nito, ang balat ay maaaring madaling alisin mula sa sapal.
• Ang pinakamahusay na mga varieties ng kamatis para sa isang masarap na meryenda ay mga karne na kamatis. Ang mga puno ng tubig na prutas ay maaaring makapukaw ng maraming pagpapatibay o pag-sour.
• Kapag gumagamit ng malunggay sa isang resipe, ang ugat nito ay dapat na dumaan sa isang masarap na gilingan ng dalawang beses at pagkatapos ay ihalo sa natitirang mga sangkap.
• Mahalagang tandaan na ang dami ng bawang at malunggay ay nakakaapekto sa tagal ng pag-iimbak ng imbakan. Ang mas mainit na pampalasa, mas matagal ang pagbara.
• Gaano karaming gorloder ang dapat lutuin, ang recipe ay sasagot, ngunit ang minimum na oras ng pagluluto ay karaniwang 30-40 minuto.
• Ang isang pinakuluang bersyon ng isang maanghang na meryenda ay pinakamahusay na pinalamig nang natural sa isang kumot. Upang gawin ito, i-on ang naka-pack na mga mainit na garapon na may takip pababa at balutin ito ng init. Iwanan ang lalagyan sa estadong ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Snack na "Gorloder" nang walang pagluluto

Maaari kang gumawa ng bawang at malunggay na gorloder mula sa berdeng mga kamatis, at karaniwang niluluto sila nang hindi kumukulo. Inirerekumenda kong ilatag ang nakahanda na meryenda sa 0.5 litro na garapon.

• isa at kalahating kilo ng berdeng mga kamatis;
• 130 gramo ng bawang;
• 150 gramo ng malunggay na ugat;
• 50 gramo ng dill;
• 30 gramo ng mainit na paminta;
• 50 gramo ng asin;
• 30 gramo ng asukal.

Paano gumawa ng berdeng tomato gorloder:

1. Hugasan ang mga kamatis, bawang at malunggay na ugat, dill.
2. Tumaga ng mga kamatis, bawang, malunggay, dill at mainit na paminta na may gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asin at asukal sa pinaghalong, ihalo nang lubusan.
4. Ikalat ang pampagana sa mga sterile container at i-tornilyo ang takip. Maaari lamang iimbak sa ref!

Gorloder na may mga karot para sa taglamig

Ang Gorloder ay itinuturing na isang tanyag na meryenda na naglalaman ng mga kamatis at bawang. Napakalaking meryenda na ito ay nagsimulang ihanda noong dekada 70 ng huling siglo. Ito ay isang awa, ngunit ang gorloder ay hindi popular sa iba pang mga estado kung saan lumago ang mga kamatis.

Ang klasikong recipe ng gorloder ay binubuo ng mga kamatis, bawang ng sibuyas at asin. Piliin ang ratio ng mga sangkap na ito ayon sa gusto mo. Gabayan ng mga sumusunod na sukat: bawang (1 ngipin), kamatis (1 pc.), Asin (chips). Ngunit palaging subukan ito pa rin. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng isang bagay o maglagay ng kaunting kaunting sangkap.

Ang sumusunod na resipe ay may kagiliw-giliw na pangalan na "Ladies" gorloder. Ito ay sapagkat naglalaman ito ng mga mansanas. Para sa isang meryenda, mag-stock sa:

• Mainit na paminta - 500 g
• Bell pepper - 500 g
• Mga mansanas - 500 g
• Mga karot - 500 g
• Mga kamatis - 1.5 kg
• Mga sibuyas ng bawang - 100 g
• Kahulugan ng suka - 1 kutsara
• Asukal - 3 tsp

Proseso ng pagluluto:

• Hugasan nang mabuti ang bawat gulay. Gumiling
• Hiwain ang mga sibuyas ng bawang mula sa iba pang mga sangkap.
• Pakuluan ang komposisyon ng gulay sa loob ng 40 minuto. Kaunti pa ang magagawa.
• Magdagdag ng bawang. Pakuluan para sa 5 minuto, magdagdag ng kakanyahan.
• Ayusin sa mga garapon, igulong.

Gorloder na may mga karot para sa taglamig: isang recipe

Magugugol ka lamang ng 1 oras upang lutuin ang gorloder, bilang isang resulta makakakuha ka ng ganap na walang sarsa na may mataas na calorie. I-stock ang mga sangkap na ito:

• Masiglang kamatis - 2 kg
• Malunggay - 200 g
• Bawang - 3 kutsara
• Mga karot - 4 na piraso
• Paminta ng sili - 2 piraso
• Asukal - 2 tablespoons
• Asin - 4 na kutsara
• Ground black pepper

Magdagdag ng mga karot

Proseso ng pagluluto:

• Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge.
• Gumiling ng mga gulay sa isang gilingan ng karne.
• Asin ang masa, paminta, magdagdag ng asukal. Iwanan ang komposisyon nang mag-isa sa loob ng 30 minuto. Pukawin
• Hatiin ang tagapagsalita sa malinis na garapon.
• Ilagay ang mga takip sa pinggan at ilagay sa isang cool na lugar.

Kapag nagdaragdag ng malunggay na ugat sa sarsa, gilingin ito ng 2 beses muna. Pagkatapos lamang idagdag sa natitirang mga sangkap.

"Gorloder" ng berdeng mga kamatis na may bawang: isang masarap na resipe para sa taglamig

Isang hindi pangkaraniwang, hindi kilalang meryenda para sa marami. Bilang karagdagan sa berdeng mga kamatis, ang komposisyon ay may kasamang mainit na peppers, bawang, asukal, asin. Inihanda ito nang walang kumukulo at walang malunggay, na makabuluhang binabawasan ang buong proseso ng pagluluto, ginagawang malambot ang gorloder, malambot sa panlasa, dinidilaan mo lang ang iyong mga daliri. Sa ibinigay na resipe, kumuha ako ng 3 kalahating litro na lata ng isang nakahandang gorloder.

• 2.5 kg ng mga hindi hinog na kamatis;
• 4 na ulo ng bawang;
• isang pares ng mga mainit na paminta;
• 1.5 kutsarita ng asukal;
• asin - 55 g.

Mula sa mga kamatis, ang mga maiinit na peppers ay napalaya mula sa tangkay, na peeled na bawang, gumawa ako ng mashed na patatas sa pamamagitan ng paggiling sa isang food processor na may malaking kutsilyo.

Nagdagdag ako ng asukal, asin, hinalo ng mabuti.

Inilagay ko ito sa steamed, tuyo na mga lata, i-tornilyo ito sa isang takip na bakal, ilagay ito sa ref.

Ang mga pakinabang ng malunggay at bawang

Ang malunggay na ugat ay ginamit sa pagluluto nang napakatagal. Pinatitibay nito ang kaligtasan sa sakit ng tao, tumutulong na labanan ang mga sakit sa itaas na respiratory tract, gawing normal ang paggana ng tiyan at bituka. Kung regular kang gumagamit ng malunggay, makakatulong ito upang mabawasan ang antas ng asukal sa dugo, linisin ang dugo, at pasiglahin ang mga bato at pantog. Ang kakaibang uri ng ugat na ito ng gulay ay ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari na ito ay mananatili sa isang maikling panahon, kaya't ang mga pinggan kasama nito ay dapat na natupok sa unang dalawa o tatlong linggo pagkatapos maihanda. Sa taglamig, ang malunggay ay nakaimbak sa silong sa mga kahon ng buhangin at hinugot ang mga ugat kung kinakailangan.

Ang bawang, na bahagi ng gorlodera, ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng antimicrobial at naglalaman ng maraming bitamina, na inililipat din sa mga sarsa.

Tungkol sa ulam

Sa kabila ng katahimikan at malasang lasa, ang gorloder ay may mga kapaki-pakinabang na katangian para sa parehong immune system at digestive tract. Ang lahat ay tungkol sa komposisyon. Mayroong maraming bawang at malunggay sa pinggan. Ang parehong mga pananim na gulay ay may binibigkas na antimicrobial effect. Ang Gorloder ay isang mahusay na tulong sa paggamot ng mga colds at digestive disorder.

Ang Horseradish ay isang natatanging gulay, na naglalaman ng isang order ng lakas na higit na bitamina C kaysa sa lemon. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, nagpapakita ng pagiging epektibo sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang paglaki ng mga cell ng kanser, at pinapabilis ang metabolismo.

Naglalaman ang bawang ng maraming kapaki-pakinabang na elemento. Tulad ng malunggay, mayroon itong mga katangian ng antioxidant, aktibong nakikipaglaban sa mga pathogenic bacteria, nagpapabuti ng gana sa pagkain, at nagpapasigla ng panunaw.Ang pagkonsumo ng bawang ay maaaring maprotektahan ang katawan ng isang may sapat na gulang mula sa pagpapakilala ng Koch's bacillus, na siyang sanhi ng pag-unlad ng tuberculosis.

Ang kamatis, na kung saan ay isang mahalagang bahagi ng ulam, ay tumutulong upang palakasin ang immune system dahil sa maraming halaga ng mga mineral at bitamina. Ang mga pectin at hibla na matatagpuan sa mga kamatis ay nakakatulong sa normalisasyon ng pantunaw. Sa mga prutas, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang paminta, na idinagdag ng mga mahilig sa maiinit na meryenda, ay hindi nahuhuli sa iba pang mga bahagi sa mga tuntunin ng dami ng mga nutrisyon. Ang pagpapabilis ng mga proseso ng metabolic, ang lahat ng mga sangkap na ito ay makakatulong sa mas mababang kolesterol, gawing normal ang mga antas ng glucose sa dugo, na nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng gorloder para sa pagbawas ng timbang.

Paano gumawa ng bawang at kamatis na gorloder

Ang isang tipikal na hilaw na meryenda na resipe ay nagbibigay ng bilang ng mga sangkap bawat kilo ng mga kamatis. Dahil ang gorloder ay maiimbak sa ref para sa isang maikling panahon, hindi inirerekumenda na kumuha ng mas maraming pagkain. Kung makasisiguro ka lang na kakainin ang lahat.

Kaya, para sa ipinahiwatig na bigat ng mga mature na kamatis, kakailanganin mo ng 5-7 na sibuyas ng bawang. Ngunit kung nais mo ang isang bagay na napaka maanghang, pagkatapos ay madagdagan ang mga ito sa 10. Mahalaga rin na tandaan ang laki ng mga ngipin. Kung ang mga ito ay maliit, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng higit sa kanila. Bilang karagdagan, pinapayagan ang mga pagbabago sa komposisyon ng mga pampalasa. Ang ground pepper (itim o pula), paprika o tinadtad na herbs ay maaaring idagdag sa gorloder.

Ang paghahanda ng gorloder ay nagsisimula sa ang katunayan na ang mga kamatis ay kailangang ground. Tumaga ang bawang. Paghaluin ang dalawang sangkap. Asin. Inirerekumenda na magdagdag lamang ng isang kutsarita ng asin. Ngayon ay maaari mo itong subukan. Ito ay dapat na tila na ang salad ay bahagyang binawasan ang ilaw at ang bawang ay maaaring idagdag. Ito ay normal. Ang asin ay hindi pa ganap na natunaw at ang pagkahilig ay hindi kumalat.

Ilagay ang kamatis gorloder na may bawang at malunggay sa ref para sa isang araw. Maaari mo nang suriin ang lasa ng meryenda.

Malaswang meryenda

Nais kong ibahagi ang isang kagiliw-giliw na paraan ng paggawa ng isang gorloder mula sa mga kamatis, mainit na peppers at bawang nang hindi nagdagdag ng malunggay. Ito ay naging isang maanghang sarsa "na may isang kislap".
Para sa pag-ikot kinakailangan ito:

• hinog na mga kamatis - 1 kg;
• isang baso ng peeled bawang;
• isang pares ng mga mainit na pod ng paminta;
• 9% na suka - 100 ML;
• asin na walang mga additives - 2.5 tbsp. l.;
• isang basong asukal.

Bago maghanda ng nasusunog na suplemento nang walang malunggay, kailangan kong isteriliserahin ang 2 lata na 0.5 l bawat isa, pakuluan ang mga talukap ng 5 minuto, pagkatapos ay magpatuloy ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Pinutol ko ang malinis na kamatis sa mga piraso, gupitin ang mga mapuputing spot sa paligid ng mga tangkay.
2. Iniwan ko itong mag-isa para mailabas ng mga gulay ang katas. Inaalis ko ang likido.
3. Nagpapalaya ako ng mga maiinit na paminta mula sa mga binhi. Kailangan mong kumilos gamit ang guwantes upang hindi masunog ang iyong mga kamay.
4. Inikot ko ang lahat ng mga bahagi sa isang gilingan ng karne.
5. Idagdag ko ang natitirang mga sangkap sa masa ng kamatis: asin, asukal, suka at paminta.
6. Ang pagluluto gamit ang suka ay magpapahintulot sa iyo na itabi ang pampalasa nang walang ref, dahil ang solusyon ay gumaganap bilang isang natural na preservative.
7. Iniwan ko ang masa upang tumayo ng 4 na oras upang ang mga gulay ay sumipsip ng mga pampalasa, at ang ulam ay naging mabango at mainit.
8. Pakuluan ko ang halo ng 5 minuto.
9. Ibinahagi ko ang pinaghalong sa mga garapon, hinihigpit ang mga takip, at muling ayusin ito sa isang madilim, cool na lugar.

Upang maiwasan ang pagkasira ng sarsa, ang mga masasarap na recipe para sa gorloder na may bawang para sa taglamig ay maaaring dagdagan ng isang aspirin tablet para sa isang 0.5 litro na garapon o maraming asin.

Ang Solyanka, na niluto na may pagdaragdag ng isang kutsarang bawang at sarsa ng pulang paminta, ginagawang maanghang at masarap ang unang kurso, masarap lang.

Spicy gorloder para sa recipe ng pagluluto sa taglamig na may larawan

• root ng malunggay - 250 g,
• kamatis - 1kg,
• bawang - 100 g
• asin - 1-1.5 tbsp. l.,
• pulang mainit na paminta - 1 pc,
• langis ng gulay - opsyonal.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto

1. Maginhawang paggiling ng sariwang utong ng malunggay na ugat kapag sa palagay nila malambot at malambot. Pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong araw, ang mga ugat ay matutuyo at hindi mapatunayan ang kanilang sarili bilang isang meryenda.Upang maiwasan ang mga ugat ng malunggay mula sa pagkatuyo nang maaga, dapat itong itago sa ref sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang plastic bag o sa isang resableable na plastik na hulma. Ang buong mga ugat ay tahimik na "mabubuhay" sa ref sa loob ng ilang linggo, naghihintay para sa pagkakataong maging isang maanghang na pampagana na meryenda. Ang hugasan ng malunggay na ugat at lahat ng iba pang mga gulay ay hugasan. Ang alisan ng balat ay madaling alisin mula sa isang basang ugat: maaari itong mai-scrape o putulin, ang lahat ay nakasalalay sa talas ng kutsilyo.

3. Ang balatan ng ugat ay banlawan ng tubig muli at gupitin.

4. Ang pagputol mula sa "sariwang utong" na mga ugat ay maaaring maipadala agad para sa karagdagang pagproseso, ang "matandang" pinatuyong ugat ay dapat ibuhos ng kumukulong tubig sa loob ng 5-8 minuto.

5. Habang ang mga ugat ay "babad na babad", simulang i-cut ang iba pang mga sangkap: gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso.

6. Balatan ang bawang, ilagay ang mga sibuyas sa isang mangkok na may tinadtad na mga kamatis. Ang mga mainit na paminta ay dapat na katamtaman ang laki. Ang mga binhi ay inalog mula sa paminta, ang pod ay pinutol sa kalahati.

7. Ang mga piraso ng malunggay ay inilalagay sa isang malalim na mangkok na may mga hiwa ng gulay.

8. Grind ng lahat ng mga sangkap ng meryenda nang sabay gamit ang isang hand blender.

9. Ilagay ang asin sa pampagana, ihalo ang lahat, tikman ito. Ang asukal ay idinagdag lamang kapag ang maasim na kamatis ay nahuli. Ang asukal ay maaaring idagdag sa hindi hihigit sa 1/2 kutsarita. Ang suka ay idinagdag din sa kalooban, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang kutsara ng panghimagas. Sa isang klasikong malunggay at kamatis na pampagana, bilang panuntunan, tanging asin lamang ang naroroon, dahil ang asukal at suka ay hindi sinasadyang natumba ang pangkalahatang spiciness ng ulam.

10. Ang malunggay na meryenda ay inililipat sa mga isterilisadong garapon, sarado na may mga takip ng tornilyo at inilalagay sa ref. Sa ganitong mga kundisyon, ang workpiece ay nakaimbak ng 6-8 na buwan nang walang kaunting pinsala sa kalidad nito.

11. Kung walang silid sa ref para sa isang malunggay at meryenda ng kamatis, maaari kang maghanda ng mga garapon para sa pag-iimbak sa bodega ng alak. Ang 2 kutsarang mainit na langis ng mirasol ay ibinuhos sa bawat garapon na may meryenda, at pagkatapos lamang ay mai-screw ang mga takip.

Ang pampagana ay naging napaka maanghang na ito ay simpleng nakamamangha kapag natikman.

Upang mabawasan ang katahimikan, maglagay ng 2-3 kutsarang pampagana sa anumang bukas na ulam at panatilihin ito ng maraming oras sa temperatura ng kuwarto, ang "nasusunog na ugali" ng pinggan ay kapansin-pansin na mabawasan.

Recipe na walang malunggay

Hindi lahat ng miyembro ng aking pamilya ay kumakain ng malunggay na kamatis na pampagana. Para sa kanila, palagi akong nag-iimbak ng ilang mga lata ng masarap na horseradish-free gorladen na may suka.

• 2 kilo 500 gramo ng mga kamatis;
• isang libra ng matamis na paminta;
• isang libra ng mga mansanas;
• isang libra ng mga karot;
• 120 gramo ng bawang;
• 100 gramo ng mainit na paminta;
• 50 gramo ng perehil at dill;
• isang baso ng langis ng halaman;
• 2 kutsarang 9% na suka
• asin at paminta sa lupa upang tikman.

Paano gumawa ng isang pinggan:

1. Hugasan ang lahat ng gulay.
2. Alisin ang mga core ng mansanas, buto, at iba pang labis na mga sili ng sili.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
4. Iproseso ang mga gulay na may blender o meat grinder at ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola.
5. Magdagdag ng suka at langis, asin at paminta. Paghalo ng mabuti
6. Ilagay ang mga pinggan sa kalan at igulo ang bawang at paprika sa mababang init ng halos dalawang oras.
7. Tumaga ang mga halaman nang maliit hangga't maaari at idagdag ang mga ito sa halo ng gulay 10 minuto bago magluto.
8. Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga sterile container, igulong at maghintay upang palamig. Pagkatapos itabi para sa pag-iimbak.

Tomato Gorloder

Ang bawang o malunggay ay ginagamit upang ihanda ang gorlodera. O parehong pampalasa nang sabay. Ang mga baguhang tagapagluto ay interesado sa kung magkano ang bawang na kinakailangan para sa isang gorloder. Ang bawat resipe ay nagbibigay ng mga sukat ng sangkap na ito, ngunit dapat na gabayan ng panlasa ng pamilya.

Opsyon bilang 1

Ang Gorloder ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• 3 kg ng mataba na pulang kamatis;
• 0.5 kg ng bawang;
• 0.3 kg ng gadgad na ugat ng malunggay;
• 1 kutsara l. asin;
• 2 kutsara l. granulated na asukal.

Madali ang pagluluto ng mainit na pampalasa. Ito ay sapat na upang gilingin ang mga sangkap, asin, asukal at ihalo nang lubusan.Kapag natunaw ang asin at asukal, ibuhos sa mga dry sterile container. Maaari mong takpan ang mga takip ng nylon.

Payo! Upang ang gorloder ay hindi mag-ferment sa taglamig, isang maliit na langis ng halaman ang idinagdag sa bawat garapon.

Opsyon bilang 2

Mangangailangan ang reseta ng:

• sariwang kamatis - 2 kg 500 g;
• karot - 750 g;
• ugat ng malunggay - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• sili ng sili - 1 pc.;
• kakanyahan - 1 kutsara. l.;
• asin at paminta sa lupa upang tikman.

Pansin Kung ang resipe ng gorloder ay naglalaman ng suka para sa taglamig, ang gayong blangko ay maaaring itago ng maraming taon.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa pagpuputol ng mga gulay, mas mahusay na gumamit ng isang gilingan ng karne. Lumilikha ang blender ng maraming bula kapag nagtatrabaho, na kung saan ay hindi kanais-nais.
2. Paghaluin ang mga gulay sa natitirang mga sangkap, iwanan upang mahawa sa loob ng 30 minuto.
3. Ilipat ang masa sa mga garapon, takpan ng mga takip ng metal at ilagay sa isang kasirola na may malamig na tubig para sa isterilisasyon. Ang mga kalahating litro na lata ay nagpainit ng 15 minuto, mas maliit na mga lalagyan na hindi hihigit sa 10.
4. Igulong ang lalagyan, baligtarin ito at ipadala ito "sa ilalim ng isang fur coat" hanggang sa ganap itong lumamig.

Hindi nagkakahalaga ng pag-aalala tungkol sa kung paano mapanatili ang gorloder para sa taglamig ayon sa resipe na ito. Ang mga garapon ay maaaring itago sa anumang cool na lugar kung saan walang araw.

Mainit na pampagana ng chilli

Narito kung paano gumawa ng isang kahanga-hangang, maanghang na kamatis na may sili, malunggay, at bawang para sa taglamig. Gustung-gusto ito ng mga tagahanga ng mga maiinit na sarsa. Paunang-pakuluan ko ang mga kamatis, sa gayong paraan mapangalagaan ang pangangalaga nang perpekto sa bodega ng alak. Ang bilang ng mga sangkap ay nagresulta sa isang ratio ng 3 kalahating litro garapon.

• 2.5 kg ng mataba, pulang kamatis;
• 12 sibuyas ng bawang;
• 2 mga ugat ng malunggay;
• 1 pod ng pulang paminta;
• 3 kurot asin.

Giniling ko ang mga hinuhugas na kamatis sa isang gilingan ng karne, ilipat ang mga ito sa isang kasirola, panatilihin ang mga ito sa daluyan ng init ng kalahating oras upang ang sobrang likido ay sumingaw.

Pinapasa ko ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng bawang, direkta sa puree ng kamatis, pagsamahin sa pulang paminta at malunggay tinadtad sa isang gilingan ng karne.

Nagdagdag ako ng ilang asin sa pinaghalong, initin ito sa parehong init sa loob ng 5 minuto.

Ibuhos ko ang Gorloder sa mga sterile garapon, igulong ang mga takip gamit ang isang seaming machine.

Pinalamig ko ito, inilagay sa isang malamig na bodega ng alak.

Paghahanda ng mga sangkap

Ang kalidad ng gorroder na handa para sa taglamig ay nakasalalay sa mga produkto:

1. Lahat ng gulay at halaman ay dapat na malaya sa pinsala at palatandaan ng pagkabulok.
2. Kung ang mga kamatis at kampanilya ay ginagamit ayon sa resipe, maipapayo na pumili ng mga sari-sari na karne. Mayroong mas kaunting tubig sa kanila, at ito ay isang garantiya na ang raw gorloder ay hindi magiging maasim para sa taglamig. Kung walang mga naturang kamatis, pagkatapos pagkatapos ng paggiling kinakailangan upang maubos ang ilan sa katas.
3. Maipapayo na gumamit ng mga peeled na kamatis. Ang mga gulay ay isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, ilagay sa isang colander at ibuhos ng malamig na tubig. Madaling matanggal ang balat.
4. Kung ang recipe ay naglalaman ng malunggay, pagkatapos ito ay nalinis ng guwantes, at giling sa isang bag na nakakabit sa isang gilingan ng karne. Ang lahat ng ito ay mai-save ang iyong mga mata mula sa luha, at ang iyong mga kamay mula sa pagkasunog.

Mahalaga! Para sa paghahanda ng mainit na pampalasa para sa taglamig, gumamit lamang ng hindi iodized na asin.

Pangunahing mga panuntunan para sa pagluluto ng gorloder

Maraming pagpipilian. Halimbawa, sa Siberia, ang bawat maybahay ay may sariling paraan ng pagluluto sa kanyang arsenal:

• may pagluluto, at walang pagluluto;
• may at walang isterilisasyon;
• mula lamang sa mga kamatis o may pagdaragdag ng iba pang mga gulay, halaman, bawang at malunggay.

Ang pag-aani ng isang gorloder para sa taglamig ay isang madaling gawain, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa mga rekomendasyon ng resipe upang maayos itong maimbak at hindi mag-ferment. Maaari kang gumawa ng isang hilaw na meryenda na pinapanatili ang lahat ng mga nutrisyon at bitamina. Ang nasabing isang gorloder ay dapat maglaman ng isang malaking halaga ng asin, bawang o malunggay.

Pukawin ito nang lubusan ng maraming araw bago ilagay ito sa mga garapon para sa imbakan ng taglamig sa isang cool na lugar. Ang nasabing pamamaraan ay hindi lamang pagsasama-sama ng mabuti sa mga sangkap, ngunit aalisin din ang mga gas mula sa workpiece.

Payo! Maipapayo na gumamit ng maliliit na lalagyan nang paisa-isa upang iladlad ang gorloder para sa taglamig, anuman ang resipe.

Kadalasan, ang mga dalubhasa sa espesyalista sa pagluluto ay interesado sa kung ano ang gagawin kung ang gorroder, na luto para sa taglamig, ay fermented. Ang mga nakaranasang maybahay ay nai-save ang workpiece kung nagsisimula pa lang ang pagbuburo. Upang magawa ito, magdagdag ng kaunting asin at bawang o ibuhos ang masa sa isang kasirola at painitin ito.

Paano gumawa ng isang gorloder

Ang gorloder mismo ay napaka-simple upang maghanda. Mayroon itong dalawang pangunahing pagkakaiba-iba: hilaw at pinakuluan.

Ang raw gorloder ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at inihanda lamang sa pamamagitan ng paggiling at paghahalo ng lahat ng kinakailangang mga sangkap. Sa wakas, ang asin at pampalasa ay idinagdag sa pinggan at kailangan itong tumayo nang maraming oras hanggang ilang araw upang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na makihalo sa bawat isa at maiimbak sa taglamig.

Payo! Sa matagal na pagbubuhos hanggang sa 2-4 araw, ang gorloder ay dapat na hinalo pana-panahon upang alisin ang labis na mga gas.

Pagkatapos lamang ng ilang araw ay inilalagay ang gorloder sa maliliit na mga sterile na garapon upang masisiyahan ka sa meryenda-sarsa sa panahon ng taglamig. Kailangan mo lamang iimbak ang hilaw na gorloder nang hindi nagdagdag ng suka sa ref.

Mayroon ding mga resipe para sa pagpapanatili ng gorloder para sa taglamig sa pamamagitan ng pagluluto, pati na rin pagdaragdag ng suka o langis ng mirasol.