Sa mundo ng pagluluto, iba't ibang mga produkto ang ginagamit upang magdagdag ng aroma at kasiyahan sa mga pinggan! Pagkatapos ng lahat, nakikita mo, nang walang ilang mga pampalasa, ang pagkain ay tila mura at hindi nakakainteres. Ang isang maliit na pakurot ng pampalasa ay maaaring buksan ang lasa ng isang ulam na 180 degree. At isa sa mga pampalasa na ito ay itinuturing na cumin. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa na ito ay mahalaga sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit. Samakatuwid, ang cumin ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot at cosmetology. Tingnan natin nang mas malapit ang pampalasa ng caraway sa artikulong ito.
Ano ang hitsura ng caraway - larawan
Ang Caraway ay isang maikling halaman, karaniwang hanggang isang metro ang taas, na nagtatapos sa isang maliit na "payong". Ang halaman na ito ay may isang malakas na ugat na kahawig ng isang suliran, ang tangkay ay makinis, ang mga susunod na dahon ay inilalagay mula sa ugat hanggang sa tuktok, nagiging maliit at maliit ang mga ito patungo sa itaas ng halaman. Ang tangkay ay nabuo sa ikalawang taon ng buhay ng halaman, ang bawat shoot ay may isang inflorescence. Ang buong bahagi ng mga caraway seed ay makikita sa larawan ng halaman.
Ang mga bulaklak na Caraway ay sapat na maliit, puti, at binubuo ng limang petals. Ang prutas na halaman ay bunga ng halaman na ito, sa pagtatapos ng pagkahinog ay nahahati ito sa dalawang hati, ang tangkay sa oras na iyon ay halos ganap na matuyo at maging kayumanggi. Ang halaman na ito ay namumulaklak sa buong tag-araw, ang mga prutas ay nagsisimulang bumuo ng malapit sa taglagas sa ikalawang taon ng buhay ng halaman.
Ang mga butil, itim na binhi ng kumin ay maliit, hanggang sa maraming sentimetro ang haba, pinahabang itim na butil, medyo nakapagpapaalala ng bigas. Ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa larawan ng mga binhi upang malinaw na kung paano eksaktong magmumula ang mga binhi.
Komposisyon ng kemikal at bitamina
Ang komposisyon at halaga ng nutrisyon na 100 g ng mga caraway seed ay ang mga sumusunod:
- protina - 19.8 g;
- taba - 14.6;
- karbohidrat - 11.9 g;
- tubig - 9.87 g;
- abo - 5.9 g.
| Mga Bitamina: | Mga Mineral: |
|
|
Bilang karagdagan, ang mga binhi ay naglalaman ng hanggang sa 7% ng mga mahahalagang langis, flavonoid (kabilang ang quercetin, kaempferol at coumarins). Kasama sa mga taba ang polyunsaturated fatty acid (linoleic, linolenic, Omega-3 at Omega-6).
Anong kulay ang itim na langis ng binhi?
Ang kulay ng langis na nakabatay sa binhi ay maitim na kayumanggi, matindi. Hindi dapat magkaroon ng latak sa ilalim ng bubble, bagaman kung minsan ay walang prinsipyong mga nagbebenta ang nag-aangkin na ang pagkakaroon nito ay normal.
Ang langis ay dapat itago at ibenta sa mga lalagyan ng madilim na salamin, hindi ito dapat mailantad sa sikat ng araw. Itabi ang langis sa isang cool, madilim na lugar at selyuhan ng mahigpit pagkatapos magamit upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga tampok ng pag-aani
Ang mga payong ng binhi ay aani sa sandaling maging dilaw at tuyo (kalagitnaan o huli ng Agosto). Ang mga sanga na may mga inflorescence ay pinutol at pinagsama sa mga bungkos, pagkatapos na ito ay isinabit upang matuyo sa isang tuyo at maaliwalas na lugar.
Kasunod nito, ang mga binhi ay nakuha mula sa mga pinatuyong inflorescence sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga payong sa pagitan ng mga palad o maingat na paggamit ng isang mortar na gawa sa kahoy upang ihagis ang mga testes upang hindi madurog ang mga binhi sa proseso. Ang mga binhi na binhi ay pinaghiwalay mula sa tuyong mga labi ng halaman gamit ang hangin. Sa hinaharap, ang mga tuyong binhi ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin.
Alam mo ba? Sa Silangan, ang itim na kumin ay ginagamit bilang kapalit ng itim na paminta.Sa parehong oras, ang langis na kinatas mula dito ay pinahahalagahan sa cosmetology bilang isang paraan para sa pagpapabata ng massage sa balat ng mukha.
Ang mga binhi ng Caraway ay ginagamit sa pagluluto, gamot at cosmetology. Hindi mahirap palaguin ang mga buto ng anis sa bansa, para dito sapat na itong maghintay para sa mga shoots pagkatapos maghasik ng mga binhi at ibigay ang mga halaman nang buong pag-aalaga para sa buong lumalagong panahon.
Kung saan lumalaki
Ang pampalasa ay laganap sa Europa bahagi ng Russia, Gitnang Asya, sa Caucasus. Ang halaman na ito ay labis na hindi mapagpanggap, maaari itong lumaki kahit sa tabi ng kalsada. Gayunpaman, dapat pansinin na ito ay pinakamahusay na tatubo sa mainit-init na klima at maayos na lupa.
Mahalaga! Gayunpaman, hindi mo dapat kolektahin ang isang halaman na lumalaki malapit sa mga kalsada, landfill, malalaking negosyo at pabrika. Madaling naiipon ang halaman ng iba't ibang mabibigat na riles at nakakapinsalang sangkap.
Walang malamig na malamig na pagpindot
Gayunpaman, ang pinakamahalaga ay itim na langis ng kumin. Halimbawa, kakainin ng isang tao ang isang malaking halaga ng mga binhi upang makuha ang epekto na 1 kutsarita lamang ng langis ang mayroon sa kanyang katawan.
Upang makagawa ng itim na langis ng binhi bilang isang karapat-dapat na suplemento sa nutrisyon, ang natural na langis ay dapat makuha ng malamig na pagpindot, bagaman ang ani ay mas mababa kaysa sa iba pang mga pamamaraan. Kung hindi man, ang mahalagang unsaturated fatty acid ay mawawasak ng mataas na temperatura. Malinaw din na ang langis ay dapat na unang pagkuha, sa gayon hindi ito maglalaman ng "mga cake ng langis" mula sa mga labi ng butil sa lupa, na nangangailangan ng paulit-ulit na paghuhugas ng langis, bukod dito, ang natural na malamig na langis na pinindot ay hindi "umaabot" tulad ng mga langis na may mababang kalidad.
Ang tradisyonal na proseso ng pagkuha ng langis ay gumagamit ng mga solvent na organic at kemikal. Ang isang libro tungkol sa itim na kumin, na na-publish sa Egypt ilang taon na ang nakakaraan, ay naglalarawan ng mga pamamaraan para sa pagkuha ng langis gamit ang isang solvent hexane (isang sangkap sa gasolina): ilagay ang mga itim na binhi ng kumin sa isang malaking lalagyan na puno ng hexane (gasolina) para sa 6 hanggang 8 oras, at panatilihin ang patuloy na paggalaw. Painitin ang halo sa isang temperatura na 35-40 ° C (ayon sa mga mapagkukunan, ang temperatura ay maaaring umabot sa 60 ° C) - ang mga elemento ng hexane (gasolina) ay sumingaw, at ang fatty oil ay mananatili. Ang mahahalagang langis ay nakuha sa pamamagitan ng paglilinis ng singaw. Kung sa tingin mo tungkol sa isang suplemento ng pagkain na nakuha sa ganitong paraan ... hmm, ano ang iyong opinyon tungkol dito?
Upang maalis ang paggamit ng mga naturang elemento, ang ilang mga importers ay nagdadala ng mga binhi sa bansa kung saan dapat ibenta ang langis upang makontrol ang proseso ng pagpindot. Tinitiyak nito na ang langis ay malamig na pinindot at hindi mawawala ang anumang kalidad nito dahil sa paulit-ulit na pagbuhos mula sa lalagyan patungo sa lalagyan. Gayunpaman, may mga problema pa rin tulad ng pangmatagalang transportasyon at pag-iimbak, dahil hindi lamang ang langis, kundi pati na rin ang mga itim na binhi ng cumin ay napaka-sensitibo sa mga impluwensyang pangkapaligiran at madaling kapitan ng oksihenasyon.
Lumalaki
Kung mayroon kang isang maliit na bahay sa tag-init at isang handa na greenhouse, maaari mong simulang palaguin ang pampalasa sa iyong sarili, ang halaman na ito ay hindi mapagpanggap. Gayunpaman, dapat tandaan na posible na mangolekta ng mga binhi lamang sa pangalawang taon ng paglago, kung kailan lumitaw ang mga bunga ng halaman. Ang Caraway ay pinalaganap ng binhi.
Ang mas mahusay na kalidad ng lupa at mga pataba, mas mabuti, gayunpaman, ang halaman ay maaaring lumago at umunlad nang mahinahon kahit na sa minimally favorable na kondisyon. Ang lupa ay dapat na basa-basa, kaya't ang pagtatanim ay pinakamahusay na ginagawa sa tagsibol. Sa parehong oras, ang caraway ay karaniwang nagpaparaya sa malamig; hindi ito dapat sakop para sa taglamig.
Bago maghasik, pinayuhan na ibabad sa tubig ang mga binhi sa loob ng maraming araw, dahil mas mahina silang tumutubo. Kapag tumubo ang mga binhi, siguraduhing patuyuin ito bago ang huling paghahasik.Kapag naghahasik, dapat na naka-embed ang mga ito ng 2 hanggang 4 na sentimetro sa hinukay na lupa; ang mga punla ay dapat asahan sa loob ng ilang linggo.
Ang pangangalaga sa pagtatanim ay simple, kung ang mga punla ay siksik, dapat silang payatin pagkatapos lumitaw ang mga unang dahon. Kasunod, dapat mong regular na paluwagin ang lupa at tubig ng masagana, gusto ng caraway ang kahalumigmigan. Kailangan mo ring alisin ang mga damo sa isang napapanahong paraan.
Mahalaga! Sa parehong oras, pinapayuhan ng mga eksperto na bumili ng mga nakahanda na pinatuyong binhi o langis na inihanda ayon sa kanilang batayan; madalas na mahirap na iproseso ang halaman sa bahay.
Ang pagtatanim ng mga caraway seed sa bukas na lupa
Sa mga lugar na angkop para sa klima para sa pananim na ito, ang pagsasaka ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng direktang paghahasik ng mga binhi sa lupa sa tagsibol. Maaari mo ring palaguin ang anis sa mga greenhouse, lalagyan o kaldero. Ang ilan sa mga binhi ay maaaring maihasik sa ilalim ng takip simula sa Abril 20, o naihasik sa labas ng unang bahagi ng Mayo.
Sa anumang kaso, ipinapayong takpan ang mga taniman ng spunbond hanggang sa katapusan ng Mayo upang maprotektahan ang mga halaman mula sa mga night return frost. Ang caraway ay maaari ding lumaki sa pamamagitan ng mga punla, paglipat ng mga punla sa bukas na lupa sa pagdating ng init.
Pinapayuhan ka namin na malaman ang tungkol sa mga tampok ng paggamit ng cumin para sa katawan ng tao.
Pagpili at paghahanda ng mga binhi para sa pagtatanim
Ang mga binhi ng kulturang ito ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng mahahalagang langis na pumipigil sa pagtubo. Upang mabilis na umusbong ang binhi at maayos, dapat itong ibabad ng lima hanggang anim na oras. Para sa pagbabad, ang mga binhi ay inilalagay sa isang manipis na layer sa tuktok ng isang basang tela na lana at pinagsama sa isang rolyo.
Kapag nagbabad, imposibleng ibuhos lamang ang mga binhi sa tubig, dahil maaari silang mapanghimasmasan, na magpapukaw sa kanilang karagdagang pagkabulok sa lupa. Sa pagtatapos ng pamamaraang pambabad, ang mga binhi ay inalog mula sa basang tela papunta sa isang sheet ng pahayagan at bahagyang pinatuyong; pagkatapos ay maaari silang magamit para sa paghahasik.
Paano ihanda ang lupa para sa pagtatanim ng cumin
Bago maghasik, kailangan mong ihanda ang lupa sa hardin.
Paghahanda ng landing area:
- Noong unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling ang lupa sa hardin ay dries nang bahagya, ang hinaharap na kama ay nalinis ng mga labi ng halaman noong nakaraang taon gamit ang isang rake.
- Susunod, markahan ang mga hangganan ng mga kama para sa anis at ilatag nang maayos ang dumi ng hayop o pag-aabono sa loob ng mga hangganan na ito. Limang mga balde ng mga organikong pataba ay sapat na para sa isang 5 m² na hardin.
- Ang pataba ay ipinamamahagi sa pantay na ibabaw ng kama nang pantay-pantay, at pagkatapos ay hinuhukay nila ang lupa gamit ang isang paglilipat ng layer upang mai-embed ang organikong bagay sa lupa.
- Ang lupa sa hinukay na kama ay pinapantay ng isang hardin ng rake, na bumubuo ng isang layer ng lupa upang mula sa gitna ng kama hanggang sa mga gilid, isang maliit na slope ng 3-5 cm ang nakuha. Ang nasabing isang slope ay makakatulong upang maubos ang labis kahalumigmigan mula sa ibabaw ng kama papunta sa daanan.
Mahalaga! Ang pagsabong sa hardin at paghahasik ng mga binhi ng caraway ay maaaring gawin sa huli na taglagas, bago magsimula ang hamog na nagyelo. Sa panahon ng taglamig, ang organikong bagay ay bahagyang mabulok at magpapayaman sa lupa ng nitrogen, at ang mga binhi ay masusukat.
Scheme at mga patakaran para sa paghahasik ng cumin
Ito ay isang hindi mapagpanggap na halaman, ngunit para sa normal na pag-unlad at paglaki nangangailangan ito ng isang tiyak na espasyo sa sala. Hindi makatiis ang anise ng labis na density, samakatuwid, ang paghahasik at karagdagang paglilinang ay dapat na isagawa na isinasaalang-alang ang mga kinakailangang ito.
Paano maghasik ng cumin sa labas ng bahay:
- Sa hinukay na kama, ang mga paghahasik ng furrow ay ginawa na may lalim na tungkol sa 5 cm at may agwat sa pagitan ng mga hilera ng hindi bababa sa 30 cm.
- Ang mga tudling ay natubigan; pagkatapos ng kahalumigmigan ay hinihigop sa lupa, ang mga binhi ay kumakalat sa mga furrow. Ang 2-3 binhi ay inilalagay sa isang butas, isang agwat na 35-40 cm ay sinusunod sa pagitan ng mga butas.
- Matapos maabot ng mga punong anis ang taas na 5-7 cm, kinakailangan upang manipis ang mga batang halaman. Ginagawa ito upang pagkatapos ng pagnipis ay mayroon lamang isang halaman na natitira para sa bawat 40 cm.Ang labis na mga punla ay inalis mula sa hardin, ngunit kung nais ng hardinero, maaari silang ilipat sa ibang lugar, madali silang mag-ugat.
Paglalapat
Ang mga tuyong binhi lamang ang angkop para magamit sa pagluluto at gamot; ang ilang mga katutubong gamot ay ginawa ayon sa kanilang batayan, ang mga langis, na ginagamit saanman, ay idinagdag sa pagkain. Ang mga binhi ay may maanghang na lasa, bahagyang mapait, nakapagpapaalala ng haras o dill.
Karaniwang caraway, isang mas karaniwang pampalasa, ay may mga katulad na katangian. Walang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri, gayunpaman, madalas na tandaan ng mga eksperto sa tradisyunal na gamot na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na cumin ay mas malinaw.
Mahalaga! Kahit na ang paggamit lamang ng mga binhi para sa pagluluto sa isang patuloy na batayan ay mapapansin ang positibong epekto ng cumin sa katawan. Lalo na madalas na pampalasa ay idinagdag sa mga inihurnong kalakal upang magdagdag ng isang maanghang na lasa at aroma, sa mga pinggan ng karne at gulay.
Ang langis na batay sa cumin ay ginagamit din sa cosmetology. Pinaniniwalaan na ang langis ay may positibong epekto sa paglago at pagkakayari ng buhok, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, at nagbibigay ng malusog na ningning. Samakatuwid, sa batayan nito, iba't ibang mga kapaki-pakinabang na maskara ang ginawa.
Mga tampok sa pag-aalaga ng mga caraway seed sa bukas na bukid
Ang kultura ay lumago upang makakuha ng mga mabangong binhi, kaya't ang layunin ng paglilinang ay upang makabuo ng malakas at malawak na mga payong na may binhi. Matagal nang napansin ng mga hardinero na ang malaki at malusog na mga binhi ay ginawa lamang ng isang mahusay na nabuong halaman ng ina, samakatuwid, kinakailangan na magbigay ng caraway ng lahat ng mga kondisyon para sa paglago: pagpapabunga, pagtutubig, pag-aalis ng damo at pag-loosening.
Alam mo ba kung paano ang caraway ay naiiba mula sa dill?
Bago tumubo
Sa panahong ito, ang lahat ng pangangalaga ay binubuo ng pagpapanatili ng lupa sa isang bahagyang mamasa-masang estado. Para sa mga layuning ito, maaari kang magsagawa ng katamtamang pagtutubig tuwing 2 araw, o kaagad pagkatapos maghasik, takpan ang kama ng hindi hinabi na agrofibre, na hindi papayagan na umalis ang kahalumigmigan mula sa lupa. Hanggang sa lumitaw ang mga unang pag-shoot, ang pag-loosening ng lupa ay hindi natupad, dahil ang hardinero ay maaaring makapinsala sa mga germaning seedling na may isang matalim na tool sa hardin.
Sa unang taon ng buhay
Sa unang taon ng paglilinang, ang gawain ng hardinero ay upang itaguyod ang paglago ng isang malakas na root system ng anis, salamat sa kung saan ang halaman ay bubuo ng mga malakas na pagsubok sa susunod na taon.
Pag-aalaga ng mga batang halaman pagkatapos ng pagtubo ng binhi:
- Sa mga unang yugto ng paglaki, ang batang cumin ay natubigan nang maingat, na nagpapakain sa tubig lamang sa base ng mga tangkay, napaka katamtaman. Upang maiwasan ang pagguho ng lupa at pagsisiwalat ng root system, gumamit ng isang lata ng pagtutubig sa hardin na may mahusay na diffuser ng tubig. Ang mga batang halaman ay madalas na natubigan, ngunit habang lumalaki ang caraway, ang pagtutubig ay unti-unting nababawasan sa isa bawat linggo. Sa mga kaso ng matinding init, inirerekumenda na tubig ang mga punla nang sagana sa umaga o huli na sa gabi na may tubig sa temperatura ng kuwarto.
- Ang pag-aalis ng damo ay regular na isinasagawa sa mga pasilyo upang malinis ang lupa ng mga damo na maaaring sumabog sa mga batang punla. Isinasagawa din ang pag-loosening upang maibigay ang oxygen sa mga ugat ng mga halaman.
Mahalaga! Upang maibukod ang hinaharap na hindi makontrol na paglaki ng mga caraway seed sa hardin, ipinapayong putulin ang mga teste mula sa mga halaman bago magsimulang mahulog ang mga binhi sa kanila. Ang mga binhi ng Caraway ay maaari ding ikalat sa mga kalapit na lugar ng mga insekto at ibon at magkalat na mga kama ng gulay.
Pag-aalaga ng may sapat na halaman
Ang mga lumalagong palumpong ay kailangan pa rin ng regular na pag-aalis ng mga row ng spacings, upang palagi silang mananatiling walang mga damo. Ang dalas ng pagtutubig ng mga halaman na pang-adulto ay nabawasan, at sa mga rehiyon kung saan ang mga pag-ulan sa tag-init ay nangyayari sa dalas na tatlo hanggang apat na beses sa isang buwan, tumitigil silang lahat. Dahil ang halaman ay nagtatapon ng mga payong ng binhi sa susunod na taon ng lumalagong panahon, ang mga tuyong tangkay ay inalis mula sa hardin sa taglagas. Sa pagdating ng taglamig, mas maraming niyebe ang itinapon sa anise bed upang maiinit ang mga ugat ng caraway.
Sa pangalawang taon ng lumalagong panahon, ang halaman ay nagtatapon ng mga arrow ng bulaklak, sa mga dulo kung saan nabuo ang mga payong (tulad ng dill).Kung mas malakas ang halaman, mas malawak ang payong ng binhi at mas malaki ang mga buto dito. Ang isang gramo ay maaaring maglaman ng higit sa 350 piraso ng malalaki o halos 700 piraso ng maliliit na buto ng anis.
Isang buwan pagkatapos ng pagbuo ng mga testes, ang arrow ng bulaklak ay nakatali upang palakasin ito sa suporta. Makakatulong ito na maiwasan ang mga tangkay ng damo na masira sa malakas na hangin o mga bagyo.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication
Ang mga sangkap na nilalaman ng halaman na ito ay ginagawang posible na gamitin ito sa gamot, cumin at langis batay dito ay may mga tonic na katangian na nagpapalakas sa immune system at sa katawan. Ginamit ang cumin upang gamutin ang iba't ibang mga sakit sa loob ng ilang libong taon.
Kadalasan ginagamit ito para sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang damong ito ay nagpapabuti sa paggana ng bituka, nakakatulong na mabawasan ang produksyon ng gas, mabawasan ang pamamaga, at mapabilis ang metabolismo at pantunaw. Ang cumin ay ginagamit para sa mga karamdaman sa bituka, tiyan atony at maraming iba pang mga sakit.
Sa mga ina ng pag-aalaga, ang cumin ay tumutulong upang madagdagan ang dami ng gatas, ang pampalasa ay nagpapasigla sa paggawa nito. Bukod dito, sa paghahambing sa maraming iba pang mga paraan na ginamit para sa hangaring ito, ang cumin ay halos ganap na ligtas kapag ginamit nang makatuwiran.
Ang langis ng cumin ay tumutulong upang mapagbuti ang kondisyon ng balat sa maraming mga kondisyon. Pinapayuhan na gamitin ito para sa soryasis, makakatulong ito upang mabawasan ang pag-flaking at palakasin ang immune system. Ang ilang mga dalubhasa sa tradisyunal na gamot ay nagtatalo na sa tulong ng caraway maaari mo ring gamutin ang kanser, ngunit maaari itong maiugnay, sa halip, sa isang labis na kakayahan ng isang tradisyunal na gamot.
Gayunpaman, ang pampalasa ay may sariling mga kontraindiksyon. Hindi ito dapat dalhin sa panahon ng pagbubuntis dahil ang mahahalagang langis at iba pang mga sangkap sa pampalasa ay maaaring pasiglahin ang paggawa. Gayundin, huwag gumamit ng langis at pampalasa para sa mga alerdyi, sobrang pagkasensitibo.
Kung hindi man, ang cumin ay maaaring magamit halos walang mga paghihigpit, ito ay isang lubhang kapaki-pakinabang at abot-kayang pampalasa.
Mga katangian ng cumin para sa katawan ng tao
Ang karaniwang caraway, dahil sa mayamang komposisyon, ay makikinabang sa mga taong gumagamit nito. Gayunpaman, kapag kinuha sa maraming dami, dapat pansinin na ang pampalasa na ito ay may mga kontraindiksyon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cumin
- Ang mga karaniwang caraway ay may mga sumusunod na positibong epekto sa katawan ng tao:
- nagpapabuti sa pantunaw at nagdaragdag ng gana sa pagkain;
- tumutulong sa labis na akumulasyon ng mga gas;
- ginamit bilang isang diuretiko;
- inaalis ang paninigas ng dumi;
- pinapagana ang gawain ng mga endocrine glandula;
- inaalis ang plema at kapaki-pakinabang para sa pag-ubo;
- ay may choleretic effect at mabuti para sa atay;
- nagpapakita ng mga katangian ng antiseptiko;
- pinipigilan ang pathogenic microflora, pagkabulok at pagbuburo ng mga proseso, parasites;
- nagpapalakas sa immune system;
- may aktibidad na antioxidant;
- ay may mabuting epekto sa mga proseso ng metabolic;
- ay may pagpapatahimik na epekto sa katawan, nagpapagaan ng mga spasms, tumutulong sa hindi pagkakatulog at mga sobrang sakit ng ulo;
- tono ng katawan, pinasisigla ang pisikal at mental na aktibidad.
Ang mga binhi na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata, lalo na ang mga babaeng nagpapasuso, dahil maaari silang maging sanhi ng pagmamadali ng gatas at makakatulong na alisin ang labis na gas, matanggal ang pagkadumi, at kapaki-pakinabang para sa colic sa isang sanggol. Kapaki-pakinabang din para sa mga kababaihang nagpaplano ng pagbubuntis.
Maaaring gamitin ng mga buntis na kababaihan ang mga ito, ngunit sa limitadong dami, makakatulong sila sa pamamaga at paninigas ng dumi. Maaari silang magamit para sa mga masakit na panahon.
Sa mga kalalakihan, ang halaman na ito ay hindi lamang magpapataas ng lakas, ngunit mapapabuti din ang kalidad ng tamud, magsisilbing isang pantulong na paggamot para sa mga problema sa prosteyt.
Alam mo ba? Noong Gitnang Panahon, ang cumin ay ginamit hindi lamang sa mga pampalasa na pinggan, ngunit din upang makagawa ng isang potion ng pag-ibig mula rito, at ilagay ito sa mga anting-anting.
Maraming mga recipe para sa pagkawala ng timbang sa halaman na ito, dahil ang mga prutas at tsaa mula sa kanila ay nagpapabuti ng metabolismo.
Pahamak at posibleng mga kontraindiksyon
Sa panahon ng pagbubuntis, hindi mo dapat ubusin ang maraming mga caraway seed, dahil ang kanilang mga tonic na katangian ay nakakaapekto sa matris at maaaring maging sanhi ng pagkalaglag o napaaga na pagsilang.
- Mayroong mga sumusunod na kontraindiksyon para sa pagkuha ng cumin:
- allergy sa produktong ito;
- paglala ng pancreatitis at gastrointestinal disease;
- nadagdagan ang kaasiman;
- pagkatapos ng atake sa puso at may thrombophlebitis;
- cholelithiasis.
Silangang kumin - isang hindi kapansin-pansin na bulaklak at isang pambihirang inflorescence
Ang Oriental cumin (Nigella orientalis) ay maaari ding matagpuan sa ilang mga hardin sa bahay, kahit na ito ay hindi gaanong karaniwan kaysa dito kaysa sa iba't ibang uri ng Damsyo o Espanya. Ito ay humahantong sa pagiging hindi nakikita at bahagyang dekorasyon ng halaman sa panahon ng pamumulaklak. Ang mga bulaklak ng oriental cumin ay madilaw-dilaw at sa halip ay hindi tiyak. Kaugnay nito, kapag ang halaman na ito ay namulaklak na, maaari nitong pag-aari ang katangi-tangi ng pagkamayabong nito. Sa tuktok ay isang uri ng korona - isang elemento na kusang ginagamit ng mga florist upang lumikha ng mga tuyong bouquet. Ang hindi pangkaraniwang inflorescence na ito ay pinahahalagahan din ng isang tiyak na pangkat ng mga hardinero. Maaari itong maging isang orihinal na dekorasyon ng mga diskwento sa nayon.
Ang Oriental cumin (tulad ng Damascus at Espanyol) ay hindi nagdudulot ng mga problema kapag lumalaki. Gayunpaman, mabuti na ibigay ito sa isang permeable at mamasa-masa na lupa at ipakita sa mga ledge sa buong araw.... Makukuha namin ang mga binhi para sa paghahasik mula sa karamihan sa mga tindahan ng hardin. Ang mas maaga na mailagay ang mga ito sa lupa, mas maaga ang pamumulaklak ng halaman at ang mas inaasahang prutas ay lilitaw dito. Tandaan, gayunpaman, iyon Maagang paghahasik ay dapat gawin sa inspeksyon... Walang pagkakaiba-iba ng itim na cumin ay lumalaban sa hamog na nagyelo.
Cumin at kumin - ano ang pagkakaiba sa pagitan nila
Kung minsan ay nalilito si Caraway sa cumin, marami ang nagkamali na naniniwala na ito ay pareho, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pampalasa ay malinaw na ipinakita sa larawan.
Si Zira ay mas maanghang sa panlasa, mas magaan ang kulay, at ang mga binhi ay mas malaki kaysa sa mga caraway. Ang aroma ng cumin ay iba rin sa cumin: mas malakas ito at mas maanghang dahil sa nilalaman ng mga mahahalagang langis.
Ang Zira ay ang tuyong binhi ng halaman ng Cumin cyminum, na mukhang perehil. Ang mga binhi ay ginagamit sa kabuuan at sa durog na porma sa pagluluto ng maraming mga bansa. Malalaman mo ang higit pa tungkol sa zira mula sa publication na ito.
Ang mga caraway seed mula sa halaman ng Carum carvi ay hugis-gasuklay, mahaba, na may limang maputlang tadyang.
Ang Caraway ay mas karaniwan sa lutuing Aleman, kung saan kadalasang natupok ito nang buo kaysa sa lupa. Mayroon itong tulad ng anis na aroma at lasa na patok sa mga tinapay, lalo na ang rye, ngunit pati na rin sa mga keso, sauerkraut, at mga gulay sa ugat.
