Kasaysayan ng pag-aanak
Ang brood hen na ito ay katutubong sa Indonesia, ang lungsod ng Solo sa Hilagang Java. Pinaniniwalaan na ang mga kinatawan ngayon ng lahi ay isang hybrid lamang, at isang walang puro na lahi ay hindi umiiral. Ang mga ibong ito ay napansin bilang isang resulta ng maingat na pagsusuri at pagsasaliksik ng mga kolonyalistang Dutch noong 1920. Lumitaw ang mga ito sa Europa at iba pang mga bansa sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo. Ito ay itinuturing na isang pandekorasyon na lahi.
Nanaog mula sa lahi ng Ayam Bekisar. Ang kanilang itim na kulay ay isang tunay na mantsa para sa kanila, dahil sa mga manok ang gayong balahibo ay isang pagpapakita ng isang bihirang sakit - fibromelazone. Nakakaapekto ito sa mga buto, karne at lahat pa (maliban sa dugo) na itim.
Hitsura
Ang kanilang balat, dila, pababa, mga balahibo, suklay, manok ay nagtulak, karne, buto at organo ay ganap na itim.
Ang itim na balahibo ay may "beetle effect" - kumikislap ito ng berde at lila sa ilalim ng sikat ng araw.
Ang mga Roosters at Manok Ayam Tsemani ay maliit, ngunit mukhang malakas at tiwala sila. Mayroon silang mga patag na dibdib, mahabang pakpak, at malapad na balikat. Maliit na itim na ulo, pinaikling beak, bilog o hugis-itlog na catkin, malaking tuktok, nakatayo sa mga tamang anggulo. Ang nabuo na mga paa at binti na may apat na daliri, ang kalamnan ng kalamnan ay katangian din - salamat sa kanila, ang ibong ito ay maaaring tumakbo nang mabilis at tumalon nang mataas. Ang mga balahibo ay dapat na mahigpit na pinindot sa katawan, walang mga kulay maliban sa itim na may isang bahagyang pagsasalamin ay hindi katanggap-tanggap.
Mga katangian ng mga itlog: bigat - 40 g, kulay ng shell - puti, cream.
Paglalarawan ng lahi
Ang mga manok sa bahay ay hindi itinuturing na isa sa mga produktibong lugar. Hindi ito isinasaalang-alang ang alinman sa karne at itlog, o karne, o direksyon ng itlog. Sa Europa, mahigpit nilang kinuha ang lugar ng mga pandekorasyon na nilalang. Ang mga ito ay inilatag mula 60 hanggang 100 na mga itlog bawat taon, na itinuturing na isang maliit na bilang sa mga ibon. Ang dami ng karne ay maliit - ang isang lalaki ay may bigat na 2-3 kg, ang isang hen na namamalagi ay may bigat na 1.6-2 kg.
Mayroong isang katulad na ibon na tinatawag na sutla na manok. Ang lahi na ito ay matatagpuan sa buong mundo. Ang pagkakaiba nito ay ang mga balahibo, karne ay karaniwang kulay, at ang balat ay itim. Bilang isang pandekorasyon na ibon, ang Ayam Chemani ay isang mahusay na lahi, tulad ng isang indibidwal ay bihirang matagpuan sa mga bukid.
Hitsura
Ang panlabas na mga palatandaan ng ibon ay ang mga sumusunod: isang itim na ibon na may madilim na pulang bilugan na mga hikaw at itim na mga mata. Bahagyang gumalaw ang dibdib. Ang tuka ay maikli, hubog na may isang pampalapot. Ang suklay ay pula sa kulay. Ang buntot ay malaki, mahimulmol na may pinahabang braids at madilim na balahibo. Ang mga binti ay malakas, ang mga ibon ay maaaring tumalon nang malayo salamat sa kanilang malakas na binuo shins. Ang katawan ay katulad ng isang trapezoid, voluminous, hindi mataba, ang mga pakpak ay mahigpit na magkakasya sa katawan. Ang leeg ay katamtaman ang laki, sa maliit na ulo ay may mga malinaw na ngipin ng tulad ng dahon ng tagaytay.
Mga mabubuting katangian
Ang pagiging produktibo ni Ayam Chemani ay umabot sa maximum na 110 itlog bawat taon; hindi sila naiiba sa panlasa. Ang rate ng kaligtasan ng pang-matanda ay 94%. Ang mga nasa hustong gulang na babae ay umabot sa bigat na 1.8 kg, mga lalaking may sapat na gulang - 1 kg higit pa. Ang paggawa ng itlog ng lahi ay nagsisimula mula sa limang buwan. Ang timbang ng itlog ay 50 g, ang kulay ay maputi-kayumanggi.
Mga tampok sa pag-aanak
Ang Ayam cemani ay hindi lumahok sa gawaing pag-aanak, dahil kung saan ang ugali ng ina ay ganap na napanatili sa mga hen. Ang pagkamayabong ng mga itlog ay halos 100%, pati na rin ang pagpisa at kaligtasan ng buhay ng supling.
Pagkatapos ng kapanganakan, ang mga sisiw ay pinakain, tulad ng mga bata sa iba pang mga lahi.Kabilang dito ang makinis na tinadtad na pinakuluang itlog, isang maliit na halaman, at mga grits ng mais. Ang diyeta na ito ay magiging wasto sa loob ng 7 araw. Pagkatapos ang mga bagong feed ay unti-unting idinagdag. Mula sa edad na 4 na linggo, inirerekumenda ang mga batang hayop na pakainin ang mga ulok.
Bago ang mga sisiw ay maging balahibo, kailangan nilang itago sa isang mainit na silid. Para sa unang dalawang linggo, ang thermometer ay hindi dapat mas mababa sa +30 degree. Sa iyong pagtanda, unti-unting nababawasan ang temperatura.
Mga produktong itlog
Mga kundisyon ng pagpigil
Ang mga ibon ay napaka masigla, kaya mas mabuti na magtayo ng isang enclosure sa panloob. Ang lahi na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang binibigkas na kaligtasan ng buhay at takot, samakatuwid, sa bawat pasukan ng magsasaka ng manok, tumalon sila at tumalon sa iba't ibang direksyon ng manukan.
Ang styrofoam o mineral wool ay pinili bilang pagkakabukod. Si Tsemani ay madalas na nagsisimulang mag-peck sa dingding, kaya't i-install ang pagkakabukod mula sa labas. Kung hindi man, ang kanilang sistema ng pagtunaw ay ma-barado, na maaaring humantong sa pagkamatay ng ibon.
Ang mga perches ay itinayo sa hen house, ang lahi na ito ay gusto na nasa taas. Hindi nila tinitiis ang malamig na panahon, samakatuwid, kung itatago sa Russia, kinakailangan ng mahusay na pagkakabukod ng silid. Ang basura ay dapat na hindi bababa sa 10 cm ang kapal. Sa taglamig, ang layer ay nadagdagan sa 35 cm.
Ang diyeta ng mga manok na ito ay halos kapareho ng sa ibang mga lahi. Sa tag-araw, isang maikling lakad ay sapat para sa mga ibon upang makatanggap ng karagdagang pagpapakain.
Pag-aayos ng isang manukan
Matapos makumpleto ang pagtatayo ng manukan, dapat itong kagamitan para sa Tsemani. Sa tag-araw, kailangan mong subaybayan ang dalas ng paglalakad, at sa taglamig, dapat mong i-lock ang exit sa kalye, at ang temperatura ng kuwarto ay hindi dapat bumaba sa ibaba + 16 ... + 19 degree Celsius. Ang aviary ay dapat magkaroon ng sapat na lugar para maglakad ang mga ibon.
Upang mapanatili ang Tsemani sa paligid ng hen house, inirerekumenda na magbigay ng isang grid na may taas na 2.5-3 metro. Sa loob ng hen house, dapat na idinisenyo ang isang roost at lugar ng pugad. Ang isang indibidwal ay nangangailangan ng tungkol sa 30 cm ng perches. Naka-install sa taas na 80-90 cm mula sa sahig. Ang natutulog na lugar ay gawa sa kahoy.
Ang isang mahusay na solusyon ay ang pagtatayo ng isang pugad mula sa isang kahoy na kahon na may isang higaan ng sup, hay, peat o dayami sa isang layer ng 10-20 cm. Ang mga pugad ay naka-install sa taas na 30-40 cm mula sa sahig.
Magbigay ng kasangkapan sa mga umiinom at tagapagpakain. Para sa dry food, angkop ang mga feeder na gawa sa kahoy na may makitid na butas na may sukat na 14x14x85 cm Ang mga maliliit na maliliit na bato, mineral na additives (dayap, chalk), at mga shell ay idinagdag sa pagkain. Mas mahusay na kumuha ng mga umiinom ng plastik.
Ang mga pugad ay naka-install sa lilim. Ang bahay ay dapat na naiilawan ng 15 oras sa isang araw. Itinataguyod nito ang mabisang paglalagay ng itlog. Sa taglamig, ang mga karagdagang aparato sa pag-iilaw ay kinakailangan sa rate na 6 watts bawat 1 sq M.
Kung ano ang pinakain ng mga manok na may sapat na gulang
Sa tag-araw, ang mga ibon ay binibigyan ng lahat na kinakain ng iba pang mga lahi. Sa tag-araw binibigyan sila ng paglalakad - ito ay kung paano sila makahanap ng mga mineral at iba pang mga elemento, na gumagamit ng mga gulay. Ang pagdidiyeta ay pupunan ng mais, pang-industriya na feed, oats, wet mash, trigo, butil, at halaman.
Sa taglamig, kapag walang halaman, kinakailangan na magpakain ng mga gulay, hay, wet mash, na naglalaman ng harina ng damo. Upang magtayo ng karne, kinakain ng mga kakaibang hen hen ang mga larvae ng beetle, insekto, at bulate. Pinapabuti ng langis ng isda ang saturation ng kulay ng balahibo.
Ano ang pagkakaiba ng mga manok ng Ayam Cemani
Ang lahi ng manok na Ayam Cemani ay mahirap malito sa anupaman, sapagkat ang mga kinatawan nito ay ganap na natatakpan ng mga jet-black feathers (Larawan 1).
Larawan 1. Ayam Cemani - ang tanging ganap na itim na lahi ng manok
Ang itim na manok ay itinuturing na isa sa pinakaluma sa buong mundo. Natuklasan ng mga siyentista na sila ay pinalaki isang libong taon na ang nakakalipas, at ang hindi pangkaraniwang itim na kulay ay dahil sa mutation at pagkakaroon ng isang espesyal na gene.
Dahil ang lahi ay itinuturing na napaka sinaunang, halos walang puro mga kinatawan nito sa modernong mundo. Ang anumang itim na hen o tandang, sa ilang lawak, ay isang kalahating lahi.Sa kabila ng kanilang kakaibang hitsura, ang mga kinatawan ng lahi na ito ay bihirang makita pa rin sa Europa, kahit na itinuturing silang napaka-pangkaraniwan sa mga bansang Asyano.
Mga larawan
Sa unang larawan, makikita mo kung paano tahimik na naglalakad ang mga manok sa likuran ng bahay kasama ang mga tandang:
Naglalakad sa hardin:
Sa parehong lugar, kaunti lamang ang malapit na pagtingin:
Nakikita mo na ang mga manok ay hindi naglalakad alang-alang sa sariwang hangin lamang, ngunit higit pa alang-alang sa pagkakaiba-iba sa diyeta:
Masarap na pinggan ng karne
Ang karne ng manok na Ayam Tsemani ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain dahil sa kanyang pagiging bihira at exoticism. Mula sa itim na karne ng manok, maaari kang maghanda ng anumang ulam na inihanda mula sa isang ordinaryong itlog na ginawang bahay. Ang pagkakaiba lamang ay ang kulay ng karne, na hindi nagbabago sa panahon ng paggamot sa init. Kung hindi man, ang lasa ay hindi nakasalalay sa kulay ng manok, kahit na ang karne ng itim na manok ay naglalaman ng isang nadagdagan na antas ng bakal at medyo masarap.
Ang mga sumusunod na pinggan ay maaaring ihanda mula sa karne ng mga itim na manok:
- sabaw at sopas;
- inihaw;
- inihurnong manok sa oven;
- pilaf;
- barbecue ng manok.
Alamin ang resipe para sa sopas ng manok ni Ayam Tsemani.
Mga sangkap ng sopas:
- itim na bangkay ng manok - 500-600 mg;
- ang sabaw kung saan niluto ang manok - 600 ML;
- ugat ng kintsay - 200 gramo;
- 40 porsyento na cream - 150 ML;
- lipas na tinapay - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- mantikilya - 1 kutsara. ang kutsara;
- langis, asin, sariwang ground black pepper - upang tikman.
Basahin ang tungkol sa mga katangian ng karne ng guinea fowl
Hakbang-hakbang na paglalarawan ng itim na sopas ng manok:
- Pakuluan ang manok sa sabaw hanggang lumambot at mag-chill.
- Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kasirola.
- Iprito ang tinadtad na ugat ng kintsay at pino ang tinadtad na sibuyas dito sa loob ng 15 minuto sa mababang init hanggang malambot, tinatakpan ang kawali ng takip.
- Timplahan ng asin at paminta ang pritong ugat na gulay.
- Ilagay ang crumbled bun sa isang kasirola at ibuhos ang sabaw. Pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng cream, ihalo nang dahan-dahan, pakuluan ng isa pang 3 minuto at patayin ang apoy.
- Ihain ang sopas sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga mangkok at paghati sa manok sa mga bahagi.
- Itaas ng langis at iwiwisik ng sariwang ground black pepper.
Paggawa ng itlog
Ang mga itim na manok ay mabagal na nabuo, huminto sila sa pagtubo hanggang sa ika-10 buwan. Ang itlog ay nagsisimulang maglatag hindi mas maaga sa 7 buwan. Ang kulay ng itlog ay maputlang rosas. Ang lasa ay ganap na naaayon sa pamantayan ng manok.
Kung mayroon kang isang tandang, posible na makakuha ng iyong sariling supling. Ang mga manok ay ganap na pare-pareho sa kulay sa kanilang lahi at mayroong isang aktibong mapanikot na character. Mabuhay ang rate ng kaligtasan. Ang pamantayan sa pag-aanak ay normal para sa manok.
Mga katangian sa pagluluto
Ang paglalarawan ng lahi ay hindi magiging kumpleto nang hindi binanggit ang lasa ng karne. Ang mga chef ay may pinakamataas na pagsusuri. Dahil sa mga espesyal na genetika, ang karne ng ibong ito ay may isang espesyal na panlasa, naglalaman ito ng maraming protina at kaunting taba. Ang amoy ay napaka-kaakit-akit. Sa prinsipyo, ang ibon ay kabilang sa mabagal na lumalagong mga lahi, na sumasakop sa 10 hanggang 40% ng mga benta sa US at nangungunang mga bansa sa Europa. Sa kasamaang palad, hindi pa ito ang kaso para sa amin.
Pangangalaga sa mga itim na manok
Ang Nigella ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon para sa pagpapanatili at pag-alis.
Tiyaking basahin:
Amroks lahi ng manok: mga katangian at detalyadong paglalarawan ng lahi na ito!
Gayunpaman, may ilang mga nuances upang isaalang-alang;
- Ang isang tuyo at magaan na kamalig na nilagyan ng perches, feeder, pugad at isang malaking nabakuran na paddock ay kinakailangan.
- Kinakailangan ang paghiga ng dayami o sup upang mapanatili ang pinakamainam na temperatura sa manukan.
- Ang kamalig ay dapat na maaliwalas nang maaliwalas: isang labis na hydrogen sulfide ay magbabanta sa mga naninirahan sa pagkalason.
- Dapat may mga shade area sa bakuran.
- Palitan ang tubig sa mga inuming mangkok kahit isang beses sa isang araw, mas madalas sa tag-init.
