Paano i-cut nang tama at mabilis ang isang kuneho, propesyonal na payo

Paano magkakatay ng kuneho - ang pinakamahusay na mga pamamaraan para sa pagpatay at paghawak ng isang bangkay

Para sa maraming mga baguhan na breeders, ang pagpatay at pagpatay sa isang kuneho ay isang hamon. Mahalagang isagawa nang wasto ang mga operasyong ito, dahil ang mga maling aksyon ay maaaring makaapekto sa kalidad ng nagresultang karne at mga balat. Ang mga dalubhasa ay nakabuo ng maraming paraan upang mabilis at madaling maihaw ang hayop at maproseso ang bangkay. Kasunod sa mga tagubilin, kahit na ang isang walang karanasan na magsasaka ay maaaring isagawa ang mga pamamaraang ito ayon sa isang propesyonal.
Ang mga kuneho ay pinalaki upang makakuha ng malusog na karne sa pagdidiyeta at malambot, mainit na balahibo, na ginagamit para sa pagtahi ng damit na panlabas at sapatos. Upang makakuha ng de-kalidad na mga produktong kuneho, mahalagang ihanda ang hayop para sa pagpatay sa oras at tama.

Upang makakuha ng mga produktong karne, ang mga kuneho ng mga lahi ng karne (mga flander, puti ng New Zealand) ay pinalaki. May posibilidad silang mabilis na makakuha ng kalamnan. Dati, pinananatili sila hanggang sa 4 na buwan ng edad, ngunit salamat sa pagpili, maraming mga maagang nagmamag-anak na lahi ay pinalaki. Ang mga nasabing rabbits, napapailalim sa balanseng pagpapakain na may compound feed, ay papatayin matapos maabot ang 60-75 araw.

Upang makakuha ng mga balat, ang mga kinatawan ng mga downy na lahi (puting downy, angora), na sikat sa kanilang marangyang balahibo, ay pinalaki. Upang ang kanilang balat pagkatapos ng pagpatay ay matugunan ang lahat ng mga pamantayan sa kalidad, ang mga hayop ay itataas sa loob ng 8 buwan. Ang mga nasabing rabbits ay pinatay sa taglamig, pagkatapos ng pagtatapos ng pagbabago ng lana. Kung ang hayop ay may madilim na mga spot sa balat at umakyat ang himulmol, pagkatapos ang molt ay hindi pa tapos. Matapos ang pagkumpleto nito, ang balat ay nagiging ilaw, monochromatic, at ang balahibo ng kuneho ay nagiging siksik.

Dapat malaman ng mga breeders ng baguhan na ang mga rabbits ay maaaring papatayin nang hindi mas maaga sa 30 araw pagkatapos mabakunahan ang mga hayop.

Ang mga "tainga" na napili para sa paggupit ay inilalagay sa isang hiwalay na hawla araw bago ang operasyon. 12 oras bago ang pagpatay, ang mga hayop ay hindi na pinakain, at inuming tubig lamang ang ibinibigay. Nililinis nito ang mga bituka ng hayop, na nagpapadali sa evisceration at pagproseso ng bangkay.

Pinayuhan ang mga kuneho na ipakita sa manggagamot ng hayop bago magpatay upang matiyak na malusog ang mga ito. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng karne ng isang hayop na may sakit.

Bago mo ipadala ang kuneho sa ilalim ng kutsilyo, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na item:

• timba na may tubig;
• malinis na basahan o tuwalya;
• isang club o martilyo upang matumbok ang ulo ng isang hayop;
• 3 mga palanggana o kawali para sa mga loob, dugo at mga bangkay;
• isang matalim na kutsilyo para sa pagputol ng isang kuneho sa mga bahagi;
• espesyal na kutsilyo para sa balat.

Para sa pagpatay, kailangan mong magbigay ng kasangkapan sa isang lugar. Kumuha ng isang espesyal na stick-spacer, ang parehong mga dulo ay dapat na matalim. Ito ay nakatali sa mga lubid sa isang pahalang na base (halimbawa, isang malakas na sangay ng puno). Ang pinatay na hayop ay sususpindihin dito. Kinakailangan na i-cut at iproseso ang carcass ng kuneho sa isang lugar kung saan hindi makikita ng bata ang nakakagulat na larawan.

Maraming paraan upang pumatay ng mga kuneho. Ang bawat isa sa kanila ay naglalayon sa mabilis na pagpatay sa hayop.

Ang indibidwal ay kinukuha ng mga hulihan na binti at isinabit ng baligtad. Kapag tumigil ang paglaban ng kuneho, hinahampas ito ng patpat o martilyo sa parietal na bahagi ng bungo, sa likod ng mga tainga. Ang suntok ay dapat na matalim, sapat na malakas upang martilyo ang "tainga" na isa, ngunit sa parehong oras ay hindi durugin ang bungo. Kung ang operasyon ay isinagawa nang tama, ang pagkamatay ng hayop ay magaganap kaagad, ang dugo ay dumadaloy mula sa tainga at ilong nito.

Ang iba pang mga pamamaraan ay ginagamit upang pumatay ng isang kuneho:

• Fracture ng vertebrae sa pamamagitan ng pagbagsak ng leeg.
• Patay na may kuryente. Ang kasalukuyang ay ibinibigay sa mga templo ng hayop. Ang pamamaraang ito ay bihirang ginagamit sa isang pribadong bahay, ginagamit ito sa malalaking bukid.
• Pag-iniksyon sa hangin sa isang ugat. Ang isang malaking halaga ng hangin ay na-injected sa malalaking mga ugat na matatagpuan sa tainga na may isang hiringgilya. Ang kamatayan ay hindi agad nangyayari.
• Pagbutas ng bungo na may karayom. Ang isang pagbutas ay ginawa sa lugar ng mata na may isang espesyal na aparato na nilagyan ng karayom. Mabilis na namatay ang hayop at walang pagdurusa, kung nakita mo ang tamang punto kung saan kukunin.
• Ang pamamaraang Pranses ay ginagamit sa mga bukid sa Europa. Ang "Eared" sa isang pahalang na posisyon ay kinukuha ng mga tainga at hulihan na binti. Pagkatapos ay mahigpit nilang ikinalat ang kanilang mga kamay. Agad na namatay ang hayop.

Maaari ding pumatay ang kuneho. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi nauugnay, bihirang gamitin ito.

Ang pinatay na kuneho ay nasuspinde sa isang spacer ng mga hulihan nitong binti. Ang mga pagputol ay ginawa sa mga binti at ang mga pinahigpit na gilid ng stick ay sinulid doon. Upang ang dugo ay tuluyang maubos, ang mga butas ng ilong ng "tainga" ay nasisiyahan, at ang mga eyeballs ay tinanggal at ang arterya, na matatagpuan sa larynx, ay pinutol. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 7 minuto. Matapos ang pagkumpleto nito, maaari mong balat ang hayop.

Maaari mong alisin ang balat ng kuneho sa pamamagitan ng pag-iwan sa spacer. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, ang mga paghiwa ay ginawa sa hulihan na mga binti sa paligid ng hock joint. Pagkatapos ang talim ay ipinapasa mula sa isang paa patungo sa iba pa sa singit. Ang buntot, forelegs at tainga ay tinanggal, at ang balat ay maayos na hinila. Ang ulo ay pinutol o pinapayat ng mga hiwa sa mga mata, ilong at bibig.

Upang maipalabas ang bangkay, inilalagay ito sa likod nito, sa isang cutting board. Ang tiyan ay pinuputol kasama ang puting linya na tumatakbo sa buong tiyan. Mahalagang gamitin nang maingat ang kutsilyo, nang walang pagmamadali, upang hindi makapinsala sa gallbladder o pantog. Una, ang mga genitourinary organ ay aalisin, pagkatapos ay ang mga digestive organ, atay, puso at baga. Ang mga bato ay naiwan sa lukab ng tiyan. Sa pinakadulo, ang ulo ay pinutol.

Ang mga bato sa kuneho ay walang masamang amoy, maaari silang lutuin kaagad nang hindi nagbabad.

Pagkatapos ang kuneho ay pinutol sa mga bahagi. Mayroon siyang, bagaman hindi malaki, ngunit napakalakas ng mga buto, hindi sila dapat tinadtad.

Maaari mong i-cut ang isang kuneho sa mga piraso sa bahay tulad nito:

1. 1. Sa una, ang mga harapang binti ay tinanggal. Ang bangkay ay inilalagay sa gilid nito at ang mga limbs ay pinaghiwalay, na ginagawang isang paghiwa mula sa balikat hanggang sa leeg.
2. 2. Bilang pagpipilian, maaari mong putulin ang sirloin na karne mula sa katawan.
3. 3. Paghiwalayin ang mga hulihang binti. Ang mga ito ay pinutol sa pelvic area kung saan nagsara ang mga kasukasuan.
4. 4. Ang mga tendon ay pinuputol sa pagitan ng vertebrae at ang bangkay ay nasira sa 2 bahagi.
5. 5. Paghiwalayin ang mga tadyang.
6. 6. Ang bahagi sa likuran ay nahahati sa 3 piraso o higit pa (depende sa laki ng bangkay).

Upang mapabuti ang lasa ng karne, pinapayuhan ng mga eksperto na huwag lutuin kaagad ang karne ng kuneho pagkatapos ng paggupit, ngunit ilagay ito sa ref sa loob ng 10-12 na oras.

Mga sunud-sunod na tagubilin sa kung paano magpatayan ng kuneho

Upang maisagawa ang pamamaraang ito, inirerekumenda na kumuha ng isang napaka-matalim na kutsilyo, kung gayon ang proseso ng paggupit ay magaganap at mabilis at mahusay. Kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Ang unang hakbang ay upang simulan ang paggupit mula sa harap na mga binti. Napakadali na paghiwalayin sila mula sa katawan, dahil hindi sila nakakabit dito ng mga buto.
2. Ang susunod na yugto ay ang tiyan, ang piraso ng malambot na karne na ito ay medyo madali ring putulin, sapagkat wala itong mga buto.

   

3. Susunod, kailangan mong paghiwalayin ang mga fillet kasama ang buong haba ng likod. Dapat mong simulan ang paghihiwalay ng sirloin mula sa pelvic region, pagkatapos ay may isang kutsilyo na kailangan mong pumunta sa direksyon ng ulo sa kahabaan ng tagaytay at hanggang sa leeg. Ang mga fillet ay pinutol sa mga bahagi sa maraming bahagi, kung ilan sa mga ito ang dapat na direktang umaasa sa laki ng hayop. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang paghihiwalay ng mga fillet mula sa mga buto ay hindi isang paunang kinakailangan, maaari itong iwanang sa likod, sa gayon ang mga back piraso ay magiging mas laman.
4. Ito ay ang pagliko ng mga hulihan binti. Ang kutsilyo ay dapat na ipasok sa ibaba lamang ng gulugod at pagkatapos ay i-cut pababa, paghiwalayin ang binti sa pamamagitan ng magkasanib.Inirerekumenda na paghiwalayin ang mga binti mula sa katawan nang tumpak sa pamamagitan ng pinagsamang, dahil ito ang pinakamadali at pinaka tamang paraan.
5. Kapag ang lahat ng 4 na mga binti ay nahiwalay mula sa bangkay, ang isang hiwa ay dapat gawin nang eksakto sa kalahati sa rehiyon ng lumbar. Nasa gitna ng hayop kung saan matatagpuan ang mahihinang buto - sapat na upang pindutin nang kaunti upang masira ang mga ito, at pagkatapos ay ang natitira lamang ay upang putulin ang mga kalamnan.

   

6. Ang mga tadyang ay dapat na ihiwalay mula sa gulugod gamit ang gunting sa kusina. Gayunpaman, ang mga rabbits ay maaaring maging napakalaki, at ang gunting ay hindi makayanan ang mga naturang buto, kaya't kailangan mo pa ring gumamit ng isang hatchet, ngunit kailangan nilang maging maingat kapag ginagamit ang mga ito upang hindi hatiin ang mga buto sa maraming maliliit na piraso.
7. Ang likuran ay pinutol sa maraming mga bahagi, ang kanilang numero ay direktang nakasalalay sa laki ng kuneho.

Matapos makumpleto ang paggupit ng kuneho, dapat mayroong: 4 na paa, 2-4 na balakang, 2 piraso ng tiyan, 2-4 na piraso ng likod. Tandaan na kung ang kuneho ay sapat na malaki, ang mga hulihang binti ay maaaring hatiin sa kalahati upang mas mabilis itong maluto.

Pagpatay ng mga kuneho sa bahay: mga pamamaraan, kasangkapan, balat, pagkakatay ng bangkay

Ang pagpatay sa mga kuneho ay isang mahalagang bahagi ng aktibidad ng magsasaka, sapagkat ang pag-aanak at pagpapanatili ng mga hayop na ito ay ginagawa para sa isang tiyak na layunin - alang-alang sa pagkuha ng karne at mga balat. Dapat malaman ng may-ari ng crawler farm kung kailan pinakamahusay na pumatay ng mga alagang hayop at kung anong mga pamamaraan ang ginagamit para dito. Mahalagang pumili ng isang paraan ng pagpatay na hindi lamang nagiging makatao na nauugnay sa mga hayop, ngunit makakatulong din na mapanatili ang integridad ng mga balat.

Paglabas

Ang mga kuneho ay pinalaki para sa karne at kalidad ng balahibo. Maraming mga baguhan na magsasaka ang nahaharap sa tanong kung paano maayos na martilyo at gupitin ang isang kuneho. Siyempre, ang pinakamadaling pagpipilian ay upang makahanap ng isang tao na kasangkot sa negosyong ito. Kung magpapalahi ka ng mga rabbits at magtayo ng isang negosyo dito, kailangan mong malaman kung paano mo gawin ang lahat sa iyong sarili.

Bago ang pagpatay, ang mga kuneho ay inilalagay sa magkakahiwalay na mga cage at nagutom sa loob ng 12 oras. Ang pamamaraang ito ay pinupuksa ang tiyan at pinapasimple ang kasunod na proseso ng pagproseso ng karne. Ang mga kuneho ay pinatay sa maraming paraan. Ang pinaka makatao ay electroshock. Pagkatapos ng pagpatay, ang bangkay ay nabitay ng baligtad, na gumagawa ng mga paghiwa sa rehiyon ng nasolabial o pagputol ng eyeball upang ito ay dumugo.

Sinundan ito ng proseso ng balat sa balahibo. Kung balak mong ibenta ang mga balat, dapat kang maging maingat kapag inaalis ang mga ito mula sa bangkay. Napakadali ng pagluha ng balat ng mga rabbits, samakatuwid, malayo ito kaagad posible para sa mga nagsisimula na breeders na alisin ito nang tama. Pagkatapos, mula sa loob ng balat, ang mga labi ng adipose at kalamnan ay tinanggal.

Bago magpatuloy sa paggupit, ang mga balat ay dapat na maayos na gamutin. Pagkatapos nito, sinisimulan nilang putulin ang bangkay, dahan-dahang hinuhugot ang loob. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kulay ng mga panloob na organo. Kung ang atay ay hindi madilim na pula, kung gayon ang bangkay ay hindi maaaring kainin. Pagkatapos ang bangkay ay pinutol sa mga bahagi na bahagi, kung ninanais, na dati ay pinaghiwalay ang mga fillet.

Sa anong edad pinapatay ang mga kuneho?

Kung ang mga kuneho ay itinaas lamang para sa paggawa ng karne, kung gayon ang oras ng pagpatay ay hindi mahalaga. Kapag tumaba ang mga alaga, isinakripisyo sila. Gayunpaman, ang karamihan sa mga magsasaka ay nais na magbenta ng mga balat nang kumita, at ang kanilang kalidad ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• mula sa panahon;
• sa edad ng hayop.

Ang mga kuneho na ipinanganak sa taglamig ay nagbibigay sa kanilang may-ari ng pinakamahusay na mga balat. Maaari silang papatayin 4 na buwan pagkatapos moulting, kapag natapos na ng mga hayop ang kanilang pangalawang molt. Walang point sa pagpatay ng mga hayop na ipinanganak sa tag-araw sa taglagas, dahil ang kalidad ng kanilang lana ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan. Ang mga supling sa tag-init ay kailangang pakainin hanggang sa katapusan ng Nobyembre o kahit na ang simula ng taglamig upang makakuha ng magagandang mga balat.

Mahalaga! Ang oras ng pagpatay ay nakasalalay sa kondisyon ng balahibo ng alaga. Maghintay hanggang makumpleto ang molt bago ihaw ang mga kuneho.

Madaling matukoy ang katapusan ng molt - sa huling yugto, ang coat ay nagbabago sa lugar ng rump at buntot. Kapag huminto ang pagkawala ng buhok sa mga lugar na ito, at ang mga bago ay tumubo sa halip, natapos ang pagtunaw. Sa mga may kulay na rabbits, ang balat ay nagbabago ng kulay, kapag nagbago ang hairline, dumidilim ito. Ang isang light tone ng balat ay nagpapahiwatig na ang molt ay natapos na.

Mahalaga! Kung ang amerikana ay madaling masira at ang pababa ay maalikabok, masyadong maaga upang patayin ang kuneho.

Pangunahing pagproseso

Paggamot

Kapag maraming mga kuneho sa bukid, sayang na itapon ang mga balat. Ang pag-iisip ay nagmamadali tungkol sa: "Ano ang gagawin dito? ". Mayroong mga paraan upang magamit ito, unang gamutin ito, iyon ay, alisin ang taba, subcutaneous film, residue ng kalamnan. Upang magawa ito, gumamit ng isang espesyal na blangko. Sa isang board na bilugan sa isang dulo, isang bagong natanggal na balat ay hinihila papasok na may balahibo. Scrape gamit ang isang maliit na kutsilyo, sa tamang mga anggulo ng balat.

Pagkatapos ng paglilinis, hinila ito sa frame (panuntunan). Gawin ang iyong sarili sa frame mula sa mga kahoy na tabla o makapal na kawad. Sa hugis, mukhang isang metro ang haba ng letrang A. Ang isang wastong nakaunat na balat ay may lapad sa gitna ng frame na 3 beses na mas mababa kaysa sa haba nito, at ang rump ay 1-2 cm ang lapad kaysa sa gitna.

Mga uri ng panuntunan: 1- naaayos; 2 - tinidor mula sa daang-bakal; 3- mula sa isang solidong board; 4- mula sa rogulin ng mga puno at palumpong; 5- balat sa isang kawad

Ang frame ay may isang palipat-lipat na crossbar at ang dalawang braso nito ay malayang naayos sa tuktok. Pinapayagan kang mag-abot ng mga balat ng anumang laki. Inilalagay niya ang frame na may balahibo. I-fasten ang ilalim na gilid upang hindi ito lumiliit kapag natutuyo.

Mahalagang pumili ng tamang lugar para sa pagpapatayo. Ito ay dapat na isang mainit, maaliwalas na lugar. Mode ng pagpapatayo - hindi mas mataas sa 300, kung hindi man ang balat ay masyadong tuyo at nagiging malutong.

Huwag gumamit ng isang mamasa-masa at malamig na silid - ang mga balat ay magiging magkaroon ng amag. Ngunit maiimbak mo ito sa lamig. Pinatuyong inilalagay sila sa isang bag, pinoprotektahan ang mga ito mula sa mga gamugamo, daga at iba pang mga alagang hayop.

Paghahanda sa pagpatay

Bago ang pagpatay, ang mga hayop ay hindi pinapakain sa loob ng 12 oras, pinapayagan lamang na bigyan sila ng tubig. Ang hakbang na ito ay maiiwasan ang kontaminasyon ng lana habang papatay. Ilang sandali bago ang pamamaraan ng pagpatay, ang balahibo ng mga alagang hayop ay nasuri para sa mga gusot at dumi. Kung kinakailangan, hugasan ang mga kontaminadong lugar ng maligamgam na tubig. Sa tulong ng isang brush, ang lana ay maayos, na inaalis ang mga nahulog na buhok.

Pansin! Bago ang pagpatay, ang mga hayop ay susuriin ng isang beterinaryo kung ang kanilang karne ay inilaan para ibenta at hindi para sa pansariling paggamit.

Kailangang ihanda ng magsasaka ang mga kagamitan sa pagpatay. Maaari silang magkakaiba, depende sa napiling pamamaraan ng pagpatay sa mga hayop:

• isang stick, ang isang dulo nito ay nakabalot ng goma;
• electrodes;
• hiringgilya;
• karayom

Bilang karagdagan sa mga nakalistang tool, kakailanganin mo ng maraming mga kutsilyo - isa para sa pagdurugo, ang isa para sa balat, isang stick-spacer para sa pagbitay ng hayop. Kailangan mo ring maghanda ng mga lalagyan para sa pagkolekta ng dugo at mga panloob na organo, isang palanggana ng maligamgam na tubig, sabon at isang tuwalya.

Ano ang gagawin pagkatapos ng pagpatay

Kapag ang tahimik na hayop ay tahimik, kailangan nitong gumawa ng isang paghiwa sa lalamunan nito upang maubos ang dugo. Susunod, dapat mong i-hang ang bangkay sa handa na board ng mga hulihan na binti, pag-secure ng huli, halimbawa, gamit ang kawad. Ang isang palanggana o iba pang ulam para sa pagkolekta ng dugo at para sa viscera ay dapat na mai-install sa ibaba. Kung ninanais, ang ulo ng kuneho ay maaaring alisin kaagad.

Ang mga aso, kung naroroon sa bakuran, ay dapat itaboy palayo sa lugar ng pagpatay at pagpatay. Hindi mo maaaring ibigay ang mga giblet ng isang pinatay na hayop sa mga hayop na ito. Pinaniniwalaang ang mga rabbits ay maaaring maging carrier ng lahat ng uri ng mga sakit na aso.

Siyempre, dapat mong simulan ang pagputol kaagad ng bangkay pagkatapos ng pagpatay. Sa anumang kaso hindi ka dapat ma-late sa pamamaraang ito. Sa loob ng ilang minuto pagkatapos ng pagpatay, iba't ibang mga mapanganib na mikroorganismo ay nagsisimulang dumami nang mabilis sa isang hindi pinutol na bangkay. Samakatuwid, hindi ligtas na kainin ito.

Mga pamamaraan sa pagpatay

Mayroong maraming mga paraan upang pumatay ng kuneho sa bahay.Kabilang dito ang:

• nakamamanghang;
• Paraan ng Pransya (lumalawak);
• paglabas ng kuryente;
• pagpapaputok pin;
• paraan ng embolism ng hangin;
• pagkabali ng leeg.

Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatao na pumatay ng isang kuneho, ngunit kailangan ang karanasan. Kung papatay ka sa isang hayop sa kauna-unahang pagkakataon, sulit na mag-imbita ng isang tao na may karanasan upang hindi mo mapansin ang isang kakila-kilabot na larawan - ang paghihirap ng kamatayan ng isang alaga. Isaalang-alang natin nang detalyado ang bawat pamamaraan. Nakatanggap ng isang ideya ng lahat ng mga posibleng pamamaraan ng pagpatay, ang bawat magsasaka mismo ay pipili ng isa na tila sa kanya ang pinakasimpleng at pinaka makatao.

Napakaganda

Upang patayin ang hayop sa pamamagitan ng nakamamanghang, kailangan mo ng isang stick ng daluyan ng kapal. Ang isang dulo ay nakabalot ng tela o goma, upang hindi masira ang balat sa panahon ng epekto. Maingat na inalis ang hayop mula sa hawla, na kinunan ng mga hulihang binti. Maipapayo na gawin ang lahat nang mahinahon at mabilis upang ang pet ay hindi matakot.

Pagpatay sa hayop sa pamamagitan ng nakamamanghang

Ang suntok ay inilapat sa likod ng ulo, dapat itong tumpak at sapat na malakas. Kung nagawa nang tama, ang pagkamatay ay magaganap halos agad - sa loob ng 10 segundo.

Pansin! Kung ang suntok ay masyadong malakas, may posibilidad na pinsala sa gulugod. Dapat itong iwasan sapagkat magiging sanhi ito upang tumigil kaagad ang puso, na ginagawang mahirap upang dumugo ang bangkay.

Matapos makumpleto ang pamamaraan, ang katawan ng kuneho ay nasuspindeng baligtad sa isang spacer stick. Ang mga matulis na dulo nito ay ipinasok sa mga hulihan na binti sa lugar na malapit sa hock joint. Mahalagang tumpak na matukoy ang site ng pagbutas, matatagpuan ito sa pagitan ng buto at mga litid.

Ang dugo ay pinatuyo kaagad pagkatapos ng nakamamanghang at nakabitin ang bangkay. Para sa mga ito, iba't ibang mga diskarte ang ginagamit:

• alisin ang eyeball;
• gupitin ang mga daluyan ng dugo ng lalamunan gamit ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng bibig upang hindi makapinsala sa balat;
• ang ilang mga magsasaka ay pinutol ang kanilang mga ilong upang maubos ang dugo.

Pansin! Ang pamamaraang dumudugo ay tumatagal ng 3-5 minuto.

Paraan ng Pransya

Ayon sa pamamaraang Pranses, ang pagpatay ay isinasagawa nang walang anumang mga tool. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng isang patag, matigas na ibabaw kung saan inilalagay ang hayop. Ang alaga ay nahawakan ng isang kamay sa magkabilang tainga, at ang isa sa mga binti. Matapos hintayin ang hayop na huminahon nang kaunti, iniunat nila ang katawan nito sa kabaligtaran ng mga direksyon na may matalim na paggalaw. Ang pagkamatay ay nangyayari bilang isang resulta ng pagkasira ng mga tisyu ng gulugod at mga daluyan ng dugo ng leeg.

Pansin! Ang paggalaw ng pamutol ay dapat na matalim at malakas.

Elektrikal na pagkabigla

Hindi lahat ng mga bukid ay may kakayahang pumatay ng isang kuneho na may isang paglabas ng kuryente, dahil nangangailangan ito ng mga electrode. Ang punto ay upang pumasa sa isang kasalukuyang sa pamamagitan ng katawan ng hayop, pagkatapos ay ang kamatayan ay mabilis na darating. Ang isang elektrod ay naayos sa likas na paa ng hayop, sa lugar ng hita, at ang iba pa - sa templo o sa likuran ng ulo. Pagkatapos ang isang boltahe na 220 V ay inilalapat sa isang maikling panahon. Ang inirekumendang kasalukuyang lakas ay 5-6 A. Karaniwan, ang hayop ay namatay sa 3-5 segundo.

Kinakailangan na imbentaryo

Upang hindi maantala ang proseso ng paggupit, dapat mong ihanda kaagad ang lahat ng kinakailangang item. Inirerekumenda na kunin ang sumusunod na imbentaryo:

• Matalas na kutsilyo. Walang mga tiyak na patakaran sa kung anong sukat ang dapat ng kutsilyo. Dapat mong kunin ang isa na pinakagusto ng separator, ang pangunahing bagay ay dapat itong maging matalim.
• Sangkalan. Inirerekumenda na gumamit ng isang plastic board kung saan ang mga produktong hilaw na karne lamang ang pinutol. Kung wala, maaari kang gumamit ng isang regular na kahoy.
• Gunting sa kusina. Kailangan ang mga ito upang putulin ang mga tadyang.
• Mga guwantes na latex. Kinakailangan ang mga ito upang hindi mapinsala ang iyong mga kamay sa mga buto kapag pinuputol ang bangkay.
• Hatchet Kailangan lamang ito kung ang gunting sa pagluluto ay hindi maaaring putulin ang buto, ang paggamit nito ay lubos na hindi kanais-nais.

Paano maayos na balat (balat)?

Ang balat ay tinanggal mula sa bangkay pagkatapos ng kumpletong exsanguination. Para sa mga ito, ang kuneho ay nasuspinde ng kanyang hulihan na mga limbs sa isang stick-spreader o mga kawit.Kumusta ang pag-flay, mga tagubilin:

1. Una, ang mga pabilog na paghiwa ay ginawa sa lugar ng mga hock sa hulihan na mga binti.
2. Mula sa kanila, isang talim ng kutsilyo ay isinasagawa kasama ang panloob na tabas ng mga hita, na gumagalaw sa direksyon ng anus. Ang buntot ay tinanggal (ang kartilago ay tinanggal mula rito). Sa hinaharap, ang bahaging ito ng balat ay maaaring magamit upang makagawa ng mga pom-pom o laruan.
3. Hawak ang balat ng magkabilang kamay, hinihila ito papunta sa ulo ng bangkay.
4. Pagkatapos ang mga harapang binti ay pinutol.
5. Ang mga auricle ay pinutol at ang mga pabilog na hiwa ay ginawa malapit sa mga mata.
6. Ang natitirang balat ay madaling magkakasama.

Matapos alisin ang balat, kailangan mong simulang iproseso ito. Ang isang manipis na layer ng taba ay inalis mula sa loob gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, kailangan ng karanasan - isang maling paggalaw, at ang mga hilaw na materyales ay masisira. Para sa pagbibihis ng balat, ginagamit ang isang espesyal na tool:

Pagkatapos ng pagproseso, ang balat ay ipinadala para sa pag-iingat. Dries ito sa isang maaliwalas na silid ng maraming araw. Ang pamamasa, malamig at init ay maaaring humantong sa pagkasira ng mga hilaw na materyales.

Pag-aalis ng balat

Ang pag-ihaw ng kuneho ay isa lamang sa mga hakbang patungo sa paggawa ng masarap na karne sa pagdiyeta. Ang isang live na kuneho ay kailangang pumatay at mai-gat.

Mahusay na alisin ang balat kaagad pagkatapos makumpleto ang pagdurugo, bago manhid ang kuneho

Bago i-cut ang balat ng kuneho. Ang balat ay may sariling katangian. Ang napatay na hayop ay inilalagay kasama ang tiyan sa isang board, ang balat nito ay hinihila ng mga daliri sa gulugod, kung saan ang isang maliit na paghiwa ay ginawa ng isang kutsilyo. Ang mga daliri ay ipinasok sa tistis at subukang hubaran ang bangkay ng mga paggalaw patungo sa ulo at buntot ng hayop.

Kapag ang balat ay nahiwalay mula sa katawan ng kuneho, ito ay aalisin mula sa mga limbs. Posible na ganap na paghiwalayin ang balat pagkatapos masira ang mga buto at gumawa ng mga paghiwa sa mga litid at kalamnan. Ang buntot ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo, ang pag-crawl ay pinutol sa tabi ng unang vertebra. Ang bangkay ng hayop ay handa na para sa paggupit.

Paano i-cut ang isang bangkay?

Ang bangkay ay nagsisimulang gupitin kaagad pagkatapos ng balat, habang mainit pa ito. Ang pagputol ng isang kuneho ay ganito:

1. Una, ang isang patayong paghiwa ay ginawa sa peritoneal na rehiyon. Ang mga daliri ay ipinasok dito at maingat na tinanggal ang mga pantog sa ihi at apdo. Mahalaga na huwag mapinsala ang mga ito upang hindi masira ang karne.
2. Ngayon ay maaari mong alisin ang iba pang mga organo - bituka, atay, baga. Ang mga bato ay naiwan sa loob ng bangkay.
3. Ang ulo ay pinutol sa rehiyon ng huling servikal vertebra.
4. Upang bigyan ang bangkay ng isang kanais-nais na hitsura, ito ay hulma. Para sa mga ito, ang mga forelimbs ay naipasok sa mga paghiwa sa rehiyon ng 3 at 4 na tadyang sa magkabilang panig.
5. Ang mga hulihang binti ay dapat na nakahanay at naidikit.

Dapat malaman ng bawat magsasaka kung paano papatayin ang isang kuneho, alisin ang balat dito at iproseso ito. Nang walang gayong karanasan, mas mahusay na tanungin ang isang may kaalaman na tao na ipakita kung paano ito ginagawa. Magtatagal ng ilang oras upang makabisado ang agham na ito. Nagpasya upang makisali sa pag-aanak ng mga hayop na nagdadala ng balahibo, kakailanganin mong malaman kung paano papatayin sila sa malamig na dugo.

Pagsusulit sa hayop at sanitary

Pagkatapos ng paglamig, ang mga bangkay ay pinagsunod-sunod at minarkahan. Pagbukud-bukurin ang mga bangkay ayon sa mga kinakailangan. Ang mga bangkay ay dapat na sariwa, maayos na pagdugo, nang walang mga panloob na organo, maliban sa mga bato, ang ulo ay dapat na alisin sa antas ng unang servikal vertebra, ang mga harap na binti ay dapat na nasa pulso, at ang mga hulihang binti ay dapat na sa mga kasukasuan ng hock. . Ang cooled weight ng carcass ay dapat na hindi bababa sa 1.1 kg. Ang mga bangkay ng kuneho ay nahahati sa pinalamig, pinalamig, bahagyang nagyelo, at ayon sa katabaan at kalidad ng pagproseso - sa una at pangalawang kategorya.

Talaan ng mga pagbabago sa ani ng karne sa mga rabbits ng iba't ibang mga lahi, depende sa edad ng pagpatay

Ang unang kategorya ay nagsasama ng mga bangkay na may mahusay na binuo kalamnan at taba deposito sa withers at singit sa anyo ng makapal na guhitan, halos kalahati na binubuo ng taba.

Ang pangalawang kategorya ay may kasamang mga bangkay na may kasiya-siyang pag-unlad ng kalamnan, bahagyang nakausli ang mga spinous na proseso ng dorsal vertebrae at menor de edad na mga deposito ng taba sa mga nalalanta, singit at paligid ng mga bato. Ang kategoryang ito ay may kasamang mga bangkay na may kasiya-siyang pag-unlad ng kalamnan ngunit walang taba sa katawan. Ang mga hindi karaniwang bangkay ay ginagamit para sa pag-cater at pagproseso ng industriya.

Ang mga bangkay ng kuneho ay minarkahan alinsunod sa mga tagubilin para sa pag-tatak ng karne. Sa labas ng drumstick, isang bilog na selyo ang ipinapataw sa mga bangkay ng Kategoryang 1, at isang parisukat na selyo sa mga bangkay ng Category 2. Ang mga bangkay ng kuneho ay naka-pack sa mga kahon na gawa sa kahoy nang magkahiwalay ayon sa kategorya, hindi hihigit sa 20 sa bawat kahon. Ang mga bangkay ay inilalagay sa isang hilera, na may papel na pergamino sa pagitan ng mga bangkay. Ang mga kahon ay dapat na malinis at tuyo. Ang ilalim at gilid ng mga kahon ay may linya sa pambalot na papel. Ang bawat kahon ay minarkahan o may label.

Paghahanda para sa pagpatay: edad para sa pagpatay

Sa isang banda, ang karne ng mga lumang kuneho ay hindi masyadong masarap, ngunit sa kabilang banda, kung papatayin mo ang isang hayop na masyadong bata, magkakaroon ng kaunting karne. Samakatuwid, napakahalagang malaman kung kailan ang tamang oras para sa pagpatay. Dapat tandaan na ang panahong ito ay maaaring lumipat, halimbawa, dahil sa sakit na hayop. Bilang isang patakaran, ang mga napakabatang rabbits ay hindi pinatay, dahil hindi ito kapaki-pakinabang. Siyempre, ang pag-aalaga at pag-asang mga kuneho ay hindi napapailalim sa pagpatay (maliban kung, syempre, sila ay may sakit sa isang mapanganib na hindi maiiwasang impeksyon na nagbabanta sa buong hayop). Kung ang isang sakit ay mabilis na kumalat sa mga hayop, dapat na walang oras sa pagpatay.

Paghahanda sa pagpatay

Tandaan! Ang edad kung saan ang mga rabbits ay pinatay ay nakasalalay sa kanilang rate ng pagtaas ng timbang. Kung ang mga hayop ay mabilis na nakakakuha ng timbang, ang karaniwang panahon ay maaaring gawin nang mas maaga. At, sa kabaligtaran, kung ang mga hayop ay unti-unting nakakakuha ng timbang, hindi na kailangang magmadali.

Gaano katagal lumalaki ang isang kuneho bago ang pagpatay ay nakasalalay sa lahi. Ang mga maliliit at dwarf na lahi ay nakakakuha ng timbang na mas mabilis kaysa sa malalaki.

Tungkol sa edad na angkop para sa pagpatay, ang mga sumusunod ay dapat ding isipin:

• Kung ang mga rabbits ay ipinanganak sa taglamig, ang pagpatay ay maaaring isagawa kapag sila ay nasa 4-5 na buwan na.
• Ang mga hayop na ipinanganak sa tag-araw ay handa na para sa pagpatay sa bandang Nobyembre, kung ang proseso ng molting ay kumpleto na.
• Kung ang mga hayop ay nabakunahan (halimbawa, laban sa rabies), ang pagpatay ay maghihintay ng halos isang buwan, kung hindi man ay maaaring mahawahan ang karne ng bakterya ng sakit kung saan isinagawa ang pagbabakuna.
• Walang katuturan upang patayin ang mga hayop na hindi pa timbangin ang 1.5 kg.

Tandaan! Ang pangkalahatang kalusugan ng mga hayop ay dapat ding isaalang-alang.

Mga tampok ng karne ng kuneho

Tulad ng alam mo, ang isang kuneho ay hindi lamang mahalagang balahibo, kundi pati na rin ang 3-4 kg ng pandiyeta na madaling natutunaw na karne. At gaano man natin kamahal ang malambot na mga hayop na may malaking mata na ito, paminsan-minsan ay kinakain natin sila. Halimbawa

Ang karne ng kuneho ay mas magaan at malusog kaysa sa baboy, baka at kahit manok

Ang karne ng kuneho ay mababa sa taba at mababa ang calorie - 156 kcal lamang bawat 100 g. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng kumpletong protina, bitamina, amino acid at mineral.

Nutritional table para sa 100 g karne ng kuneho

Ang karne ng kuneho ay sinipsip ng ating katawan ng 90%, taliwas sa parehong karne ng baka, kung saan ang pigura na ito ay umabot lamang sa 62%.

Ang mga live na rabbits ay maaaring makakuha mula 4 hanggang 12 kg ng matanda - ang lahat ay nakasalalay sa lahi. Ngunit kailangan mong tandaan: ang isang malaking bahagi ng misa na ito ay ang hindi angkop para sa pagkain. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagputol ng isang kuneho para sa pagluluto ng anumang mga pinggan, maaari mong ligtas na alisin:

• ulo;
• ang mga dulo ng paws;
• balat;
• panloob

Bilang isang resulta, kalahati lamang ng bigat ang mananatili sa na-refresh at natupok na bangkay. Iyon ay, kung ang isang live na kuneho ay tumimbang ng 6 kg, pagkatapos ay makakaasa ka lamang sa 3-3.5 kg ng karne na may mga buto.

Ngunit mula sa natitira, maaari kang magluto ng una at pangalawang pinggan ng karne. Kaugalian na pakuluan ang karne ng kuneho, magprito, nilaga, maghurno, tuyo, tuyo. Dapat tandaan na ang iba't ibang bahagi ng bangkay ay hindi katumbas sa kanilang mga culinary na katangian.... Iyon ay, para sa ilang mga pinggan mas mahusay na gumamit ng ilang mga piraso. Halimbawa, ang karne mula sa mga hulihan binti, fillet at likod ay mas mahusay na nilagang, maghurno, grill, iprito, gumawa ng shish kebab o aspic. At mula sa mga tadyang, forepaws, coccygeal at leeg na bahagi, maaari kang gumawa ng sopas, pilaf, inihaw o nilagang mga gulay.

Maaari kang magluto ng anumang ulam mula sa karne ng kuneho - mula sa stews hanggang kebab

Kung magpapakatay ka ng isang bagong pumatay na kuneho, tandaan na masidhing inirerekomenda na i-freeze kaagad ang mga piraso ng hilaw na karne ng kuneho. Iwanan sila ng 12 oras sa isang cool, tuyong lugar tulad ng basement o ref. Sa oras na ito, ang karne "matures", ang prosesong ito ay makabuluhang mapabuti ang lasa nito.

Gayunpaman, ang pagyeyelo sa pangkalahatan ay hindi inirerekomenda para sa karne: ang likido sa loob ng mga kalamnan ay nagiging yelo, na pumipinsala sa mga hibla ng tisyu. Pagkatapos ng defrosting, ang lahat ng katas ay iiwan ang bangkay kasama ng tubig, na nagpapatuyo sa karne pagkatapos ng pagluluto at malaki ang mawawala sa lasa nito.

Mga tool sa pagpatay at pagpatay

Para sa pagpatay at tamang pagpatay, kailangan ng mga espesyal na tool. Ang mga gadget na ito ay maaaring mabili sa mga tindahan ng magsasaka o gawin sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pangunahing bagay ay upang gawing madali ang paggupit o pag-ulos. Para sa mga ito, ang lahat ng mga blades at point ay dapat na mahusay na hinasa. Lahat ng mga aksyon ng nagpapalahi ay dapat na mabilis. Maaari kang bumili ng mga tool hindi lamang ng domestic ngunit pati na rin ang dayuhang produksyon, sa kasong ito ang salitang "kuneho" ay isusulat sa balot ng kagamitan. Karaniwan, ang mga tool sa industriya ay may detalyadong mga tagubilin na magsasabi sa iyo kung paano i-cut ang isang kuneho gamit ang isang tukoy na aparato.

Anong mga tool ang kakailanganin

Gaano karaming mga paraan doon upang mabilis na magpatay ng isang kuneho, napakaraming mga pagpipilian para sa imbentaryo. Ngunit mayroon ding unibersal na kagamitan, halimbawa, isang spacer hanger, sa tulong nito ay maginhawa na alisin ang balat sa pamamagitan ng pagbitay ng bangkay ng mga hulihan na paa.

Madali mong mabubuo ang iyong sarili ng spacer. Binubuo ito ng mga kawit (pangkabit sa isang suporta kung saan nasuspinde ang hanger) at isang pahalang na hanger tube na may matalim na mga kawit (ang mga binti ng kuneho ay nakakapit sa kanila). Upang mas maunawaan kung paano ang hitsura ng aparato, mas mahusay na hanapin ang larawan nito sa Internet at suriin ito nang detalyado.

Ang pagpatay na walang dugo ay mas maginhawa at mas simple upang maisagawa sa isang makapal na kahoy na stick, na kung saan ay sikat na tinatawag na isang killer. Maaari mong i-cut ang mga bangkay sa anumang malaking kutsilyo. Ito ay kinakailangan upang patalasin ito nang maayos bago ang pamamaraan, dahil imposibleng maingat na gupitin ang balat ng isang talim ng talim.

At, syempre, hindi isang solong pagpatay at pagpatay sa isang bangkay ang maaaring gawin nang walang mga espesyal na pinggan, kung saan idaragdag ang iba't ibang mga panloob na organo. Kaya't pagkatapos ng pamamaraan ang silid ay mananatiling medyo malinis, bago i-cut ito ay kinakailangan upang palitan ang isang palanggana sa ilalim ng carcass ng kuneho, kung saan ang lahat ng dugo ay maubos.

Paghahanda ng breeder para sa pamamaraan ng pagpatay

Bago pumatay ng isang kuneho, ang magsasaka ay hindi dapat kinakabahan at nag-aalala, dahil kailangan niya ng kalinawan at kinis ng mga paggalaw. Isang maling paglipat - at ang bangkay, kasama ang balahibo, ay masisira, at ang kuneho ay magdurusa ng mahabang panahon. Kung ang pagpatay sa mga rabbits ay sanhi ng takot, mas mahusay na mag-imbita ng isang bihasang breeder ng kuneho na madaling makayanan ang gawain sa loob ng ilang minuto.

Upang maayos na maghanda para sa kaganapan, dapat mo ring tandaan ang mga sumusunod:

• Isang araw bago ang pagpatay, ang mga hayop ay hindi pinakain upang wala silang dumi sa kanilang bituka sa oras ng pagkamatay.
• Kung ang mga hayop ay mukhang may sakit, ang isang manggagamot ng hayop ay dapat tawagan para sa pagsusuri. Ang karne ng mga hayop na nagdurusa sa ilang mga impeksyon ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain, sapagkat mapanganib ito sa kalusugan ng tao.
• Bago saksakin ang isang kuneho, kailangan mong tiyakin na walang mga bata sa malapit;
• Sa oras ng pagpatay, imposible rin para sa mga aso na maging malapit. Ang paningin ng dugo ay maaaring gumising sa likas ng mangangaso sa kanila, at ang pag-uugali ng hayop ay magiging hindi mapigilan.

Tandaan! Mas mahusay na magsuot ng madilim na damit, ang dugo ay hindi gaanong kapansin-pansin dito.

Ano ang gagawin sa mga balat: paunang pagbibihis

Sa kasamaang palad, ang balahibo ng kuneho ay wala sa uso ngayon. At samakatuwid, ang karamihan sa mga may-ari ng mga bukid ng sambahayan ay pinapanatili ang mga hayop na ito pangunahin lamang para sa karne. Sa kasong ito, ang mga balat pagkatapos ng paggupit ay karaniwang itinatapon o sinusunog kasama ng mga panloob na organo. Gayunpaman, sa malalaking bukid, ang mga may-ari ay may pagkakataon, bukod sa iba pang mga bagay, upang ibigay ang mga ito sa maraming dami sa mga puntos ng koleksyon.

Sa kasong ito, ang mga balat pagkatapos ng pagpatay sa mga kuneho, syempre, kailangang maproseso. Ang pamamaraang ito ay ginaganap tulad ng sumusunod:

ang balat ay nakabitin sa isang espesyal na blangko na gawa sa tuyong kahoy;

ang laman ay lubusang nalinis mula sa mga labi ng taba at karne (na may mapurol na bahagi ng kutsilyo);

ang balat ay nalampasan sa isang espesyal na frame, natumba sa anyo ng letrang A;

ang ilalim nito ay naayos upang maiwasan ang pag-ikli.

Matapos ang paunang pagbibihis na ito, ang mga balat ay karaniwang ibinebenta. Nang maglaon, nasa tindahan na, sumailalim sila sa karagdagang, sa halip kumplikadong pagproseso ng teknolohikal, na ang layunin ay upang mapahina ang laman. Dagdag dito, ang mga balat ay ibinibigay sa mga magaan na industriya ng industriya na nagdadalubhasa sa pananahi, halimbawa, mga fur coat o sumbrero.

Mga pamamaraan ng pagpatay sa isang hayop

Kailangan mong pumatay sa isang paraan na sa paglaon ay walang mga paghihirap sa proseso ng balat. Ang pagpatay sa isang mas maliit na hayop ay hindi laging madali kaysa sa pagpatay ng isang malaking kuneho. Nangyayari na ang isang maliit na hayop ay pinukpok sa sulok ng rabbitry, mula sa kung saan mahirap na hilahin ito. Kaugnay nito, mas madaling mahuli ang isang malaking hayop.

Gayundin, bago pumatay ng mga kuneho, ihanda kaagad ang lahat na kinakailangan para sa paggupit at balat.

Ang pinakatanyag na pamamaraan ng pagpatay ay:

• Walang pagpatay sa dugo sa pamamagitan ng pagpindot sa ulo ng isang stick.
• Ang leeg ng kuneho ay nakatiklop tulad ng isang manok o isang pato.
• Maaari mong gamitin ang isang espesyal na pin-syringe na piercing na gawa sa industriya.
• Maaari mo ring kunin ang arterya ng isang matalim na kutsilyo at hintayin ang lahat ng dugo na maalis mula sa bangkay.

Mahalaga! Ang pinakamadali at pinaka makataong pamamaraan ay ang unang pagpipilian.

Mga pamamaraan ng pagpatay sa isang hayop

Payo

Paano matutukoy kung ang isang hayop ay nalaglag na:

• Ang pagkakaroon ng kapansin-pansin na madilim na mga spot sa katawan ng kuneho. Ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa mga puting lahi ng mga rabbits.
• Ang molting ay nangyayari mula sa sungay hanggang sa buntot. Kinakailangan upang suriin ang kahandaan mula sa likod ng katawan.
• Ang kuneho ay nagbubuhos ng dalawang beses sa isang taon.
• Ang pinakaunang molt ay nagtatapos ng apat na buwan, ang pangalawa, sa halos walong.
• Ang pinakasimpleng pagsubok ay ang maglabas ng isang piraso ng balahibo nang walang labis na pagsisikap. Kung ang mga buhok ay nagmula nang walang pagsisikap, sa gayon ang molt ay patuloy pa rin.

Paano pumili ng isang cutting kutsilyo:

• Ang pangunahing kondisyon ay isang matalim na talim. Ang isang mapurol na kutsilyo ay madaling makapinsala sa manipis na balat ng isang hayop at agad na mawawala ang halaga nito sa merkado.
• Ang kutsilyo ay hindi dapat masyadong malaki. Isang maginhawang kutsilyo sa kusina na madaling magkasya sa iyong kamay upang magamit nang mas kumportable.

Mga pagpipilian sa pagbebenta para sa mga balat:

• Maaari kang magtahi ng mga sumbrero at iba pang mga item para sa iyong pamilya mismo.
• Ibigay sa isang pabrika ng balahibo.

Pagbalat ng isang bangkay ng hayop

Ang isang tunay na magsasaka ay dapat malaman hindi lamang kung paano papatayin ang isang kuneho sa bahay, kundi pati na rin kung paano maayos na ihiwalay ang bangkay mula sa balat. Kapag maayos ang balat, ang kapwa balahibo ng kuneho at ang bangkay ay magiging kaakit-akit.Ito ay lalong mahalaga para sa mga nagbebenta ng mga produktong kuneho tulad ng mga balat at pinutol ang karne ng kuneho. Ang balat ay pinakamahalagang yugto sa pangunahing pagproseso ng mga patay na bangkay.

Bago ang balat ng isang kuneho, kailangan mong tiyakin na ang hayop ay ganap na patay; kapag ang isang walang karanasan na magsasaka ay tumagal ng pagpatay, ang hayop ay madalas na namatay sa matinding paghimok, at ang pag-ikli ng puso at kalamnan ay nagpapatuloy nang mahabang panahon.

Nagaganap ang Skinning tulad ng sumusunod:

1. Ang bangkay ay inilalagay nang patayo patalikod sa spacer.
2. Ang isang paghiwalay ng balat ay ginawa.
3. Ang balat ay tinanggal sa isang "stocking".
4. Putol ang buntot at tainga.

Mahalaga! Maaari mong simulan ang balat lamang pagkatapos ng lahat ng dugo ay umalis sa hayop.

Ilang Rekomendasyon

Matapos ang pagpatay sa kuneho at patayin, walang kailangang gawin dito sa loob ng 12 oras. Ang karne ay dapat na "hinog" sa isang cool na lugar, hindi rin ito dapat na i-freeze. Pagkatapos lamang ng 12 oras ang lasa ng karne ay ganap na nagsiwalat, at ang lasa nito ay makabuluhang napabuti.

Tulad ng para sa pagyeyelo, sa pangkalahatan ay hindi inirerekumenda ng mga propesyonal ang pagyeyelo nito, dahil nawala ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang likido na nakapaloob sa karne ay lumalawak at pinupunit ang mga hibla kapag nagyeyelo, at kapag ang pagdumi, karamihan sa likido ay nawala, na nakakaapekto sa katas nito.

Pagputol ng bangkay

Ang pagputol ng bangkay, kinakailangan upang hatiin ito sa mga bahagi: para sa pagluluto (pagprito, paglaga, pagluluto) sa malapit na hinaharap at para sa paghahanda para magamit sa hinaharap. Maipapayo na patayin ang kuneho nang maaga hangga't maaari upang maraming oras ang hindi lumipas mula pa sa oras ng pagpatay. Bago magpatay ng mga kuneho, magandang ideya na halos kalkulahin ang kabuuang bigat ng karne na magtatapos ka upang malaman kung paano ito ipamahagi.

Bago pumatay ng kuneho, kailangan mong i-roll up ang iyong manggas upang hindi sila makagambala sa proseso ng trabaho at upang hindi mantsahan ang iyong mga damit.

Ang pagpatay ng isang carcass na may balat ay maaaring gawin sa parehong paraan tulad ng isang manok o iba pang bangkay ng manok. Ang karne ng kuneho ay pinapanatili nang maayos sa freezer nang medyo matagal. Maaari ka ring maghanda ng de-latang karne ng kuneho gamit ang iyong home autoclave.