Sa lahat ng mga hortikultural na pananim, hindi ko matawagan ang pulang kurant na pinaka minamahal, pagkatapos ng lahat, ito ay lasa sa isang kapansin-pansin na asim, para sa isang baguhan.
Ngunit sa aking pamilya mayroong maraming mga tagahanga ng parehong mga sariwang berry at, lalo na, mga pulang jam, kaya maraming mga bushe ang natagpuan sa akin. Sa artikulong ito nais kong sabihin sa iyo sa pamamagitan ng kung anong mga parameter ang maaari mong piliin ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba at gumawa ng isang maikling pangkalahatang ideya.
Kasaysayan ng pulang kurant
Ang tinubuang bayan ng pulang kurant ay ang Kanlurang Europa, kung saan ang halaman ay ginamit bilang gamot sa loob ng maraming siglo at kamakailan lamang ay kinilala bilang isang masarap na berry.
Sa teritoryo ng Slavs, ang unang pagbanggit ng pulang kurant ay lumitaw ng napakatagal, ayon sa mga salaysay, hindi lamang ito ginamit, ngunit artipisyal na lumago sa malayong labing-isang siglo. Pagkatapos ito ay pangunahin na ginagawa sa mga monasteryo, pagkatapos ang gamot ay ginawa mula rito o simpleng ginamit para sa pagkain.
Noon muna nila napansin na ang mga pulang kurant at produkto mula rito ay nakakatulong na maibsan ang kalagayan ng mga taong may atake sa puso, mataas na presyon ng dugo at iba pang mga sakit na nauugnay sa mga daluyan ng dugo at dugo.
Ang granada, na naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga coumarins, ay may humigit-kumulang na parehong epekto sa sistemang gumagala ng tao.
Na may pancreatitis
Ang talamak na pamamaga ng pancreas ay isang kategoryang contraindication para sa paggamit ng mga currant - tulad ng maraming iba pang mga produkto. Ang mga sangkap na nilalaman ng mga sariwang berry ay nakakainis, nakakapinsala at maaari lamang magpalala ng isang atake ng pancreatitis.
Gayunpaman, ang produkto ay maaaring matupok sa panahon ng pagpapatawad ng sakit. Matapos ang mga sintomas ng sakit ay pumasa, at ang mga pagsubok ay bumalik sa normal, ang mga currant ay maaaring ibalik sa diyeta sa anyo ng halaya, compotes, prutas na inumin, jam at pinapanatili. Pinapayagan din ang mga sariwang berry para sa pagkonsumo - ngunit sa kaunting dami, upang hindi makapukaw ng isang bagong paglala.
Komposisyong berry
Ang mga pulang berry ng kurant ay naglalaman ng maraming halaga ng iba't ibang mga bitamina, pati na rin mga organikong acid, kung saan talaga itong may utang na kaaya-aya nitong lasa. Ang mga berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C at bitamina A, maraming uri ng mga kapaki-pakinabang na acid, pati na rin mga mineral. Bilang karagdagan, ang mga berry ay naglalaman ng beta-carotene, na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Ang pulang kurant, kapag regular na natupok, ay maaaring kumilos bilang isang prophylaxis laban sa cancer, dahil naglalaman ito ng mga antioxidant na lumalaban sa mga cells ng cancer.
Hindi tulad ng itim na kurant, ang pula ay naglalaman ng maraming beses na mas mababa sa ascorbic acid. Ngunit mayroon itong mas mataas na konsentrasyon ng bakal, na kinakailangan upang lumikha ng mga bagong cell ng dugo at suportahan ang mga daluyan ng dugo, pati na rin potasa, kung saan nakasalalay ang normal na paggana ng puso at paglaban sa edema. Naglalaman ito ng parehong halaga ng yodo bilang persimon o feijoa.
Tulad ng para sa calorie na nilalaman ng mga berry, ito ay 39 kcal lamang bawat 100 g. Gayunpaman, malaki ang pagtaas nito sa mga pinatuyong berry: hanggang sa 283 kcal. Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong berry ay naglalaman ng maraming karbohidrat, kaya hindi sila inirerekomenda para sa mga taong sumusubaybay sa kanilang diyeta o nawawalan ng timbang.
Komposisyon ng kemikal ng pulang kurant (bawat 100 g)
| Nilalaman ng calorie | 43 kcal |
| Protina | 0.6 g |
| Mga taba | 0.2 g |
| Mga Karbohidrat | 7,7 g |
| Mga organikong acid | 2.5 g |
| Pambansang hibla | 3.4 g |
| Tubig | 85 g |
| Ash | 0.6 g |
| Mga bitamina | |
| Bitamina A | 33 mcg |
| Beta carotene | 0.2 mg |
| Bitamina B1 | 0.01 mg |
| Bitamina B2 | 0.03 mg |
| Bitamina B5 | 0.06 mg |
| Bitamina B6 | 0.14 mg |
| Bitamina B9 | 3 μg |
| Bitamina C | 25 mg |
| Bitamina E | 0.5 mg |
| Bitamina H | 2.5 mcg |
| Bitamina PP | 0.3 mg |
| Niacin | 0.2 mg |
| Mga Macronutrient | |
| Potasa | 275 mcg |
| Calcium | 36 mg |
| Magnesiyo | 17 mg |
| Sosa | 21 mg |
| Posporus | 33 mg |
| Subaybayan ang mga elemento | |
| Bakal | 0.9 mg |
| Mga saturated fatty acid | 0.1 g |
| Mono- at disaccharides | 7,7 g |
Ang pulang kurant ay maaaring maituring na isang tunay na may-ari ng record para sa dami ng yodo na naglalaman nito, kung saan naglalaman ito ng tungkol sa 5 mg bawat 100 g. Ginagawa itong isang tunay na pinuno ng konsentrasyon ng yodo sa mga halaman na nakasanayan natin, bukod dito, sa mga termino ng dami ng yodo ay hindi mas mababa sa feijoa, na kung saan ay itinuturing na isang tunay na may-hawak ng record sa lahat ng mga halaman sa buong mundo.
Ang bitamina A sa mga pulang kurant ay tumutulong upang:
- malakas na buto;
- magandang paningin;
- malakas na buhok;
- nababanat na batang balat;
- pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
- ang paglaki ng mga bagong cell;
- bilang isang nakapagpapasiglang ahente.
Gayundin, ang mga berry ay pinahahalagahan bilang isang paraan ng paglaban sa radiation at pag-alis nito mula sa katawan. Naging posible ito dahil sa pectin na nilalaman sa kanila, na may mataas na kahusayan laban sa radiation.
Ang pulang kurant ay hindi gaanong malawak na ginagamit sa cosmetology: ang mga berry na ito ay maaaring linisin ang balat ng mukha, higpitan ang mga pores, higpitan ang hugis-itlog ng mukha, at bigyan ang balat ng isang kabataan at malusog na hitsura.
Potensyal na pinsala sa kalusugan
Nalaman namin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang kurant, ngunit may mga kontraindiksyon:
- ang pagkakaroon ng isang allergy sa fetus na ito, na kung saan ay bihirang, ngunit nangyayari;
- ulser sa tiyan;
- gastritis, pancreatitis;
- nadagdagan ang kaasiman;
- mababang pamumuo ng dugo;
- sakit na gallstone, dahil ang choleretic effect ng berries ay maaaring makapukaw ng paglabas ng mga bato, pagbara sa mga duct ng apdo.
Kung hindi ka sigurado sa kalidad ng mga biniling berry, hindi sila inirerekomenda para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, idagdag sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol hanggang sa 7 buwan.
Kapag natupok nang katamtaman, ang mga pulang kurant ay hindi nagdudulot ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan para sa katawan. Sa kabila ng tumaas na kaasiman, gumalaw ito nang banayad.
Paano maiimbak at ubusin ang mga pulang kurant
Siyempre, pinakamahusay na gumamit ng mga sariwang berry kapag magagamit. Ang mga sariwang berry ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit sa ref halos hindi sila magtatagal ng higit sa 2 araw. Gayunpaman, mapapanatili mo ang mga currant, gumawa ng jam, o simpleng i-freeze ang mga berry, na mananatili sa lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga frozen na red currant ay nagpapanatili ng halos buong saklaw ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, upang maimbak mo sila sa freezer. Bago i-freeze ang mga pulang kurant, banlawan ang mga ito, hayaan silang matuyo at ilagay sa isang layer sa freezer na may buong sangay hanggang sa ma-freeze. Pagkatapos nito, maaari mong kolektahin ang lahat ng mga sanga sa isang lalagyan at ipadala ang mga ito sa freezer. Mapapanatili nito ang maximum na nutrisyon, at ang mga berry ay hindi mabubulok o magpapapangit.
Tandaan na ang mga pulang kurant ay maaaring maproseso ng thermally, ngunit kung mas matagal ang ganoong pagpoproseso, mas mababa ang mga nutrisyon na magmula sa mga currant.
Upang mapanatili ang normal na estado ng katawan at matiyak ang pag-iwas sa maraming sakit, sapat na ang 200 g ng mga berry araw-araw. Kung ang iyong aktibidad ay naiugnay sa labis na stress sa pisikal at intelektwal, o kung nagdusa ka mula sa isang malamig, maaari mong taasan ang halaga sa 300 gramo araw-araw.
Sa diabetes mellitus
Ang mga maliliit na pulang berry ay naglalaman ng mga sugars, ngunit ang lahat ay nakabatay sa halaman at hindi humantong sa isang matalim na pagtalon sa glucose ng dugo. Ang glycemic index ng produkto ay 30 unit lamang. Sa parehong oras, ang mga red currant berry ay naglalaman ng maraming bitamina C, potasa at iron, na napakahalaga para sa mga diabetic.
Sa diabetes mellitus, lubos na inirerekomenda na gumamit ng mga currant - hindi makakasama mula rito, ngunit nagpapababa ng kolesterol sa dugo, nagpapagaan ng pamamaga, at nagpapanatili ng isang malusog na metabolismo. Samakatuwid, ang mga currant ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng pagkain - at nagsisilbing pag-iwas sa labis na timbang, na madalas na nabubuo laban sa background ng sakit.
Mga application sa pagluluto
Ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda mula sa mga pulang kurant, pangunahing mga panghimagas, jam o halaya. Napakahusay na gumamit ng mga berry upang lumikha ng mga inumin: alkohol at di-alkohol, kabilang ang mga compote, juice, inuming prutas, kvass o syrups. Ang ilang mga mapangahas na chef ay idinagdag pa ang mga ito sa mga salad o sopas.
Mga pulang kurant habang nagdidiyeta
Pinasisigla ng pulang kurant ang pagtatago ng pawis, kasama ang maraming asing-gamot na pinapalabas. Sa pamamagitan ng pagbantay sa antas ng asin sa katawan, maaari itong magamit bilang isang ahente na sumusuporta sa pag-eehersisyo at wastong nutrisyon.
Salamat sa mga pulang kurant, ang puffiness na kung minsan ay gumugulo sa mga kababaihan sa pagdidiyeta ay babawasan, makakatulong ang halaman na alisin ang labis na mga asing-gamot at tubig, pati na rin linisin ang katawan ng mga lason. Ito ay pinakamahusay na natupok bilang bahagi ng isang diyeta sa protina, dahil ito ay kapag ito ay pinakamahusay na hinihigop, na nagpapabuti ng pagsipsip ng protina.
Sa ganitong paraan, magkakaroon ka ng masustansiya at malusog na diyeta, na ang karamihan sa pagkain ay natutunaw. Bilang kahalili, habang nagdidiyeta o nag-aayuno, maaari mong gamitin ang mga dahon sa halip na iyong karaniwang tsaa. Ang mga pulang dahon ng kurant ay makakatulong upang mabawi, mababad ang katawan at magbigay ng isang pag-agos ng lakas, na kinakailangan para sa mga kababaihan sa pagdidiyeta. Siyempre, hindi ito magbibigay ng instant na stimulate na epekto, ngunit palalakasin nito ang immune system at gagawing mas malusog ka.
Mga katangian ng pagpapagaling
Ang mga pulang prutas na kurant ay matagumpay na ginamit sa isang malaking bilang ng mga bansa, inireseta ang mga ito para sa mga pasyente na may diabetes, ang mga nagdurusa mula sa kawalan ng gana o pagduwal. Ang katas mula sa berry ay may banayad na diuretiko na epekto, at pinapayagan ka ring alisin ang labis na apdo mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga pulang kurant ay maaaring mabawasan ang lagnat, matulungan ang katawan na labanan ang pamamaga, at kumilos bilang isang likas na laxative.
Berry juice
Para sa mga layunin ng gamot, hindi lamang mga berry ang ginagamit, kundi pati na rin ang juice mula sa kanila. Napakadaling makuha ito sa pamamagitan ng pag-iipit, dahil ang mga berry ay napaka-makatas, kung gayon kanais-nais na pasteurize ito at maaaring magamit hanggang sa susunod na pag-aani ng pulang kurant. Mula sa pinatuyong mga berry at dahon, isang mahusay na nakapagpapagaling na tsaa ang nakuha, na nagpapalakas din at nagdaragdag ng kahusayan.
Upang makagawa ng gayong tsaa, kinakailangan upang matuyo ang mga berry at dahon, siguraduhing magkahiwalay sa bawat isa, pagkatapos ay gilingin sa pulbos at ihalo ang mga nagresultang pulbos. Upang makagawa ng tsaa, 2 tsp ay sapat na para sa isang tasa. ang pulbos na ito, isang maliit na pulot o asukal sa panlasa.
Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang katas sa buong taglamig bilang isang produktong kosmetiko na tumutulong upang maputi ang balat, mababad ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at pagbutihin ang kondisyon nito.
Ang pulang kurant na juice ay aktibong ginagamit para sa mga pasyente na may lagnat: nakakatulong ito na mapawi ang lagnat, at sa parehong oras ay perpektong tinatanggal ang pagkauhaw, at nagagawang mapawi ang pamamaga.
Ang katas mula sa mga berry ay nakakatulong upang pasiglahin ang gana sa pagkain, pagbutihin ang paggana ng bituka, at makakatulong upang mas mahusay ang pagtunaw ng pagkain. Bilang karagdagan, ang katas mula sa pulang kurant ay mahusay na nagtatanggal ng mga asing-gamot ng uric acid, kaya ginagamit din ito ng mga nangangailangan ng pag-iwas at paggamot ng mga bato sa bato.
Mga pulang dahon ng kurant
Bilang karagdagan sa mga berry, malawak na ginagamit din ang mga pulang dahon ng kurant sa katutubong gamot, sapagkat mayroon silang mga makabuluhang katangian ng pagpapagaling. Halimbawa, upang malutas ang problema ng hypovitaminosis, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga berry mismo, ngunit bumili din ng mga pulang kurant sa parmasya, na naglalaman ng mga dahon.
Mula sa mga dahon na ito, maaari kang gumawa ng isang pagbubuhos, ibuhos 2 tbsp sa 250 ML ng mainit na tubig. l.dahon, at pagkatapos ay lubusang painitin ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10-15 minuto. Dapat itong lasing sa 80 ML sa loob ng 5 araw.
Ito ang mga dahon na ginagamit para sa suportang paggamot ng cystitis, para dito kailangan mong gumawa ng pagbubuhos: ibuhos 50 g ng mga dahon na may 200 ML ng kumukulong tubig, isara ang lalagyan at ilagay sa isang mainit na lugar (o gumamit ng isang termos) , at umalis ng 4 na oras. Pagkatapos nito, kinakailangan upang lubusan na salain ang pagbubuhos at uminom ng 3 beses sa isang araw pagkatapos kumain.
Hindi tulad ng mga maasim na berry, ang mga pulang dahon ng kurant ay maaaring makatulong sa mas mataas na kaasiman sa tiyan. Para sa paggamot, kailangan mong kumuha ng de-kalidad na puting alak, magdagdag ng 50 g ng mga sariwang dahon dito at isawsaw ang nagresultang timpla sa loob ng 2 linggo, sa madilim at malamig, nanginginig paminsan-minsan. Para sa isang mabisa at binibigkas na therapeutic effect, kailangan mong kumuha ng 50 gramo kalahating oras bago kumain.
Kung kailangan mo ng diuretiko na epekto ng mga pulang kurant, magdagdag ng 20 gramo ng mga dahon sa isang basong tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ipasok ito hanggang sa ganap na lumamig ang komposisyon. Ang mga infusions ay dapat na lasing 2 tablespoons 3 beses sa isang araw.
Sino ang nakikinabang sa pulang kurant
Dahil sa pagkakaroon ng mga coumarin na sangkap, ang mga pulang kurant ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao bilang pag-iwas sa mga sakit ng sistema ng sirkulasyon, kabilang ang mga atake sa puso at stroke. Pinabababa nito ang pamumuo ng dugo, bilang isang resulta, tumutulong sa katawan na mabigkis ang kolesterol at maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis.
Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pulang kurant ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatanda, lalo na dahil pinupuno nila ang katawan ng enerhiya at tumutulong sa pagkapagod.
Kasama ang mga red currant, inirerekumenda na ubusin ng mga propesyonal na atleta kung kailangan nilang ibalik o mapanatili ang lakas para sa pagsasanay at kumpetisyon.
Kung kailangan mong mapupuksa ang isang istorbo tulad ng paninigas ng dumi, magdagdag lamang ng 3 kutsarang berry sa isang basong mainit na tubig, pagkatapos ay mag-iwan ng 4 na oras. Ang nagresultang pagbubuhos ay dapat na kunin ng 3 beses sa isang araw sa isang kapat ng isang basong kalahating oras bago kumain.
Kung naghahanap ka na mawalan ng timbang, magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na isama ang mga pulang kurant sa iyong diyeta. Ito ay may napakababang nilalaman ng calorie, kasabay nito binabad ang katawan na may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral: ito ang dahilan kung bakit madalas itong isama ng mga nutrisyonista sa menu ng kanilang mga pasyente.
Ang mga pakinabang ng pulang kurant para sa kalalakihan
Ang mga kalalakihan ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa mga pulang berry ng kurant, dahil ma-saturate nila ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mapanatili ang magandang paningin at matulungan ang normal na paggana ng mga bato.
Napakahalaga na gumamit ng pulang kurant para sa mga kalalakihan na ang gawain at pang-araw-araw na mga aktibidad ay naiugnay sa regular na pisikal na aktibidad.
Ang totoo ay nakakatulong ang pulang kurant upang mabilis na maibalik ang ginugol na lakas, pati na rin mapanatili ang mga daluyan ng puso at dugo sa perpektong kondisyon. Ang bitamina A na nilalaman ng mga pulang kurant ay tumutulong upang mabawasan ang pamamaga, kabilang ang sa balat, at makakatulong na mapanatili ang kalusugan ng lalaki sa reproductive.
Mga pakinabang para sa mga kababaihan
Ang kombinasyon ng bitamina A at bitamina E sa mga pulang berry ng kurant ay nagbibigay ng kamangha-manghang at napaka-kapaki-pakinabang na resulta para sa mga kababaihan. Sa katutubong gamot, ang mga pulang kurant ay tinatawag na berry ng babaeng kagandahan: kung regular mong ginagamit ito sa pagkain, ang isang positibong epekto ay napapansin nang mabilis: mas mahusay na buhok, mas malakas na mga kuko at mas magagandang balat.
Ang pinakamahusay na mga materyales ng buwan
- Bakit hindi ka maaaring mag-diet nang mag-isa
- 21 mga tip sa kung paano hindi bumili ng isang lipas na produkto
- Paano panatilihing sariwa ang mga gulay at prutas: simpleng mga trick
- Paano matalo ang iyong pagnanasa ng asukal: 7 hindi inaasahang pagkain
- Sinabi ng mga siyentista na ang kabataan ay maaaring pahabain
Bilang karagdagan sa natupok na panloob, ang mga pulang kurant ay ginagamit bilang isang sabaw, na idinagdag sa mga pampaganda para sa pang-araw-araw na paggamit, at kung saan ginawa ang mga maskara. Ang sabaw ay tumutulong din sa mga babaeng nais makamit ang natural at magandang kutis, ngunit may masyadong maputlang balat: ang mga pulang kurant ay nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo, mapupuksa ang pamumuo ng dugo at magmukhang namumulaklak.
