Paglalarawan ng milkweed kabute, mga tampok ng application at kung paano ito lutuin nang tama

Kabute

0

1195

Rating ng artikulo

Ang euphorbia kabute (milkweed) ay mahirap hanapin sa teritoryo ng mga kagubatan ng bansa, sa kabila ng paglaganap nito. Kadalasan, kinukuha ito ng mga pumili ng kabute para sa isang hindi nakakain na hitsura, kaya't dinadaan lang nila.

Paglalarawan ng spurge ng kabute

Paglalarawan ng botanikal

Ang takip ng kabute ay may isang siksik, mataba na pare-pareho. Maaari itong hanggang sa 10 cm ang lapad, at ang hugis nito ay madalas na patag at matambok. Mayroon itong funnel sa gitna. Upang hawakan, tulad ng isang polyeto ay hubad at tuyo. Ang mga kulay ng takip ay maaaring magkakaiba - magkakaiba sila mula sa pulang-kayumanggi hanggang sa mga dilaw-kayumanggi na lilim. Kadalasan ang panlabas na ibabaw ng takip ay maaaring pumutok.

Ang laman sa hiwa ng kabute ay puti, ngunit sa bukas na hangin ito ay nagiging kayumanggi. Mayroong isang gatas na puting juice sa hiwa. Ito ay dahil sa kanya na ang nasabing isang kabute ay pinangalanan na may salitang milk-lover.

Kung ihinahambing mo ito sa iba pang mga milky mushroom, mapapansin mo na ang milk jug ay may milk milk. Sa labas, dumidilim at nagiging itim. Gayundin, ang pulp ng kabute ay halos kapareho ng goma. Maaaring iba ang lasa nito sa ibang mga kabute. Ang Milkweed juice ay kaaya-aya, matamis. Hindi ito nagbabago sa kabila ng edad ng halamang-singaw.

Ang mga plate ng bearing ay katulad ng panlabas na ibabaw. Ang loob ng takip ay maaari ding tumugma sa kulay.

Ang binti ng kabute ay madalas na namamaga sa gitna, at ang haba nito ay maaaring umabot sa 10 cm.

Paano makilala ang gatas mula sa gatas

Ang pangunahing problema para sa isang tagapili ng kabute ng baguhan ay upang mangolekta ng isang buong basket ng mga pseudo-weight, magyabang sa mga kapit-bahay, gumugol ng oras sa pagluluto, at pagkatapos ay bashfully itapon ang ani sa basurahan. Mas madaling hanapin ang mga ito: dumaranas ang mga nakaranasang "mangangaso", na hindi binibigyang pansin ang mga kabute na ito. Kaya't kailangan mong malaman ang mga espesyal na palatandaan na maipagyayabang ng isang babaero. Ang kabute ay talagang mukhang bukol, ngunit maaari mo pa rin itong makilala.

Una, ang dibdib ay naka-frame, na may mga concentric zones, at ang "pekeng" ay makinis. Pangalawa, ang "gatas" na itinago ng pagkarga ay mabilis na nagiging dilaw sa hangin. Pinapanatili ng violin juice ang orihinal na kulay nito. Pangatlo, ang laman ng milkfish ay mas siksik at mas tuyo. At ang mga takip ng kabute, sa kabila ng kapansin-pansin na pagkakapareho, ay may isang kakaibang hugis: ang mga gilid ng kabute ay bahagyang nakatago, sa singit ay bahagyang kinulot.

Euphorbia kabute: larawan at paglalarawan

Euphorbia, leaflet, red-brown milk na kabute - ito ang mga pangalan ng parehong kabute. Ito ay nabibilang sa genus na Mlechnik at pamilya ng russula. Ito ay isang kabute na may pulang kayumanggi cap na 4-10 cm ang lapad. Sa batang milkweed ito ay flat-convex, sa matandang milkweed ito ay hugis ng funnel na may pamumulaklak.

Sa loob, ang takip ay lamellar, dilaw o kayumanggi. Ang gatas na katas ay sagana na pinakawalan mula dito, kung saan, kapag nakikipag-ugnay sa hangin, nagiging kayumanggi, tulad ng sapal ng isang kabute. Ang binti nito ay may kapal na humigit-kumulang 2 cm at haba na hindi hihigit sa 10 cm. Ayon sa mga palatandaang ito, madaling makahanap ang mga tao ng isang spurge na kabute sa kagubatan. Ang mga larawan at paglalarawan sa kanya ay ganap na nakumpirma na ito.

Ang Euphorbia ay maaari ding makilala sa pamamagitan ng amoy. Ang milky juice na itinago mula sa sapal ng kabute sa pamamagitan ng mga plato ay hindi lamang naging kayumanggi, naglalabas din ito ng isang tukoy na malansa na amoy. Tinatawag itong herring ng mga picker ng kabute. Kung mas matanda ang pag-agos, mas masusok ang amoy nito at mas hindi kasiya-siyang lasa. Ang batang kabute ay may mahusay na panlasa.Hindi tulad ng ibang mga kinatawan ng genus Milky, ang spurge, o euphorbia, ay mayroong isang matamis na gatas na gatas, hindi mapait. Ang kabute ay tulad ng russula.

Ano ang panganib ng isang kabute

Ang mayamang komposisyon ng kemikal ay hindi lamang nakakatulong upang labanan ang mga sakit, ngunit ang dahilan para sa pagkakaroon ng isang bilang ng mga kontraindiksyon at babala sa bagay na ginagamit nito. Ang kabute ng Euphorbia ay hindi dapat ubusin ng mga buntis, mga batang wala pang 7 taong gulang, mga ina na nagpapasuso.

• Sa kaso ng hindi pagpayag sa isa o higit pa sa mga bahagi ng halamang-singaw, maaaring mangyari ang mga epekto:
• Makating balat;
• atopic dermatitis;
• mapataob ang gastrointestinal tract;
• allergic rhinitis o ARVI;
• isang matalim na pagtaas ng temperatura;
• sakit ng ulo;
• ubo, igsi ng paghinga.

Ang mga taong naghihirap mula sa sakit sa bato, cholelithiasis, gastritis at ulser sa tiyan sa isang pinalala ay dapat kumuha ng mga gamot na batay sa milkweed na may matinding pag-iingat. Ang mga pasyente na hypertensive ay hindi inirerekomenda na ubusin ang higit sa 1 tsp. pagbubuhos bawat araw. Ang halamang-singaw ay may stimulate na epekto sa sistema ng nerbiyos, kaya't hindi ito dapat kainin sa anumang anyo na lalampas sa tatlong oras bago ang oras ng pagtulog.

Ang pulang-kayumanggi na kabute ng gatas ay isang masarap at malusog na produkto, ngunit napakahirap hanapin ito. Kadalasan, sa paghahanap ng maraming mga kabute, kailangan mong maglakad ng sampu-sampung kilometro sa pamamagitan ng isang lugar na swampy, subalit, maniwala ka sa akin, sulit ang pagsisikap nila.

Saan ito lumalaki?

Kung nais mong makahanap ng isang gatas na kabute, pagkatapos ay magagawa mo ito tulad nito: lumalaki ito sa isang kopya sa mga lugar na mahirap maabot. Madalas itong matagpuan sa mga koniperus o nangungulag na kagubatan. Ang mabuting paglaki ay natitiyak ng lumot at bulok na tuod na matatagpuan malapit sa lumalagong panahon.

Ang papag ay kaaya-aya sa lasa, nabibilang ito sa ika-apat na kategorya ng kalidad. Maaari silang kainin ng inasnan o pinakuluan. Ang mga nasabing kabute ay hindi kailangan ng pre-soaking. Ngunit mayroon ding ilang mga pagbubukod. Mas makakabuti kung mga batang kabute lamang ang iyong kinakain. Ang mga matatanda ay may bahagyang hindi kasiya-siyang amoy at panlasa.

Mga pagkakaiba-iba

Ang mga sumusunod na uri ng mahilig sa gatas ay nakikilala:

• Ang miller ay hindi caustic.

• Ang miller ay grey-pink.

Ang mga nasabing species ay itinuturing na medyo masarap at nakakain. Tulad ng para sa natitirang mga hindi gaanong kilalang mga barayti, ang mga ito ay mapait sa panlasa, magkaroon ng isang makinis, hindi basag na balat at walang katangian na katas ng gatas.

Pagkakaiba mula sa hindi totoo, hindi nakakain na mga kabute

Ang prutas na ito ay mahirap malito sa iba pang mga uri ng kabute. Ngunit ang walang karanasan na mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay madaling makilala sa pamamagitan ng pagkalito sa leaflet na may kulay-abo-rosas na gatas, na hindi naglalabas ng gayong dami ng gatas na gatas at may amoy ng tuyong damo.

Ang kulay-abo-rosas na gatas ay kabilang sa mga hindi nakakain na kabute, kaya't dapat mong isaalang-alang ito sa larawan nang maingat. Ang Euphorbia ay halos kapareho ng ilan sa mga gatas na kamag-anak. Halimbawa, ang hygrophoroid lactic acid ay nakakain, hindi binabago ang kulay ng milky juice, at ang mga plato nito ay mas madalas na matatagpuan kaysa sa makinis.

Ang may kondisyon na nakakain na hindi nakakain na lactarius ay mas maliit sa laki, at ang takip ay hindi natatakpan ng maliliit na bitak.

Lumalaki

Posibleng palaguin ang kabute ng euphorbia sa bahay sa ilalim ng anumang mga species ng puno, ngunit ang mga taniman ng nut ay nagbibigay ng maximum na pagtubo at ani. Bilang karagdagan, ang nasabing kapitbahayan ay makabuluhang nagdaragdag ng pagbubunga ng mga pananim dahil sa pagbuo ng mycorrhiza.

Ang mga gatas na mahilig sa gatas ay maaaring mabili sa tindahan at ihasik alinsunod sa mga tagubilin:

1. Paghaluin ang 15 g ng mga binhi na may 0.5 l ng buhangin o tuyong lupa (bawat 1 m²).
2. Arahin ang lupa sa ilalim ng puno, na umaabot sa mga ugat, sa lalim na 5-15 cm.
3. Ipamahagi ang mycelium sa lugar.
4. Takpan ng hardin, at mas mabuti ang lupa sa kagubatan, halo-halong pantay na sukat na may humus.
5. Ibuhos ang 10 litro ng tubig para sa bawat m² mula sa isang lata ng pagtutubig na may pinong spray.
6. Mulch sa tuktok na may lupa at sup.

Alam mo ba? Halos dalawang katlo ng mga kabute na ipinagbibili sa pandaigdigang merkado ay
artipisyal na lumaki sa Tsina.Maaari mong makuha ang binhi sa iyong sarili... Upang gawin ito, kailangan mong maghanap ng mga lumang kabute, nang walang banlaw, giling sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng tubig at igiit sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 2 linggo. Matapos ang isang pagdaan ng oras, ang cake ay dapat na alisin mula sa itaas, at ang natitirang likido ay magiging isang solusyon ng mga milkweed spore.
Pagkatapos ang lahat ay tapos na sa parehong paraan tulad ng sa biniling materyal, ang mycelium lamang ang ipamamahagi sa lugar na hindi sa dry form, ngunit sa pamamagitan ng pagtutubig. Ang pag-aani ng pulang-kayumanggi na kabute ng gatas ay maaaring asahan sa loob ng tatlong buwan, pagkatapos ay ang pagbubunga, napapailalim sa tamang pagtutubig, ay magpapatuloy hanggang sa katapusan ng Oktubre.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute

Ang mga nagbubunga na katawan ng kakahuyan ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga aktibong sangkap na may isang pag-aari ng pagpapagaling sa katawan ng tao. Kabilang sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng volemolid, na kilala rin bilang kabute ergosterol. Kapansin-pansin din dito ang mga sterol na kilala sa agham ng kabute. Matatagpuan din ang mga ito sa mga espongha ng dagat at mga korales. Imposibleng hindi banggitin ang pagkakaroon ng asukal sa alkohol, volemitol.

Sa katutubong gamot, madalas na ginagamit ang milkweed juice. Dapat itong gamitin sa labas sa oncology upang mapagaling ang isang bukol. Ang mga sariwang katawan na may prutas ay naglalaman ng katas ng ethanol, na nagpapakita ng aktibidad na kontra-kanser at pinipigilan ang pagbuo ng sarcoma.

Naglalaman ang tisyu ng Milkwort ng cortisone, kaya't madalas itong ginagamit bilang bahagi ng mga gamot na antirheumatic at anti-namumula.

Ang mga pakinabang ng lactic acid para sa katawan ng tao

Sa ating bansa, maraming mga milkmen ay itinuturing na mga kabute na unang klase, malawak na ginagamit sa pag-atsara at pag-atsara. Ang pagpipiliang ito sa pagpoproseso ay sanhi ng isang mabilis na pagbuburo ng sapal ng mga katawan ng prutas, kaya't ang mga smoothies ay nakakakuha ng isang napaka-katangian at kaaya-aya na lasa. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang karne ay lubos na pinahahalagahan, samakatuwid, pagkatapos ng paunang paghahanda, ang mga katawan ng prutas ay maaaring magamit sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga pagkaing kabute. Ang paggamit ng mga milkmen ay may napaka kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao at nag-aambag sa:

• pagpapalakas ng immune system at mga daluyan ng dugo;
• pagpapabuti ng paningin sa pagtanda;
• pagpapalakas ng kalamnan ng puso;
• mabilis na pagbabagong-buhay ng tisyu;
• pinapanatili ang kabataan ng balat;
• pagpapalakas ng mga plato ng buhok at kuko;
• pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
• pagpapanumbalik ng mga hematopoietic organ;
• pagpapabuti ng aktibidad ng utak;
• balanse ng metabolismo ng tubig at asin;
• pagpapalakas ng musculoskeletal system.

Basahin din: Mga uri ng kabute na lumalagong sa isang nut: paglalarawan at mga katangian

Mga katangian ng gamot at application

Ang isang bilang ng mga espesyal na aktibong sangkap na may natatanging mga nakapagpapagaling na katangian ay natagpuan sa sapal at gatas na gatas ng halamang-singaw.

Ang kabute ng euphorbia ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Lalo na pinahahalagahan ang milky juice na isinekreto nito, na ginagamit bilang isang ahente ng antitumor. Ang isang katas na batay sa etanol ay inihanda mula sa sariwang milkweed, na ginagamit sa katutubong gamot bilang isang paraan ng paglaban sa cancer. Napatunayan na ang mga sangkap na nilalaman nito ay nagsasagawa ng pag-andar ng isang aktibong antioxidant at pinipigilan ang paglaki ng mga cancer cell sa katawan.

Sa mga namumunga na katawan ng milkweed, matatagpuan ang hormon cortisone at iba pang mga steroid. Tinutukoy nito ang saklaw ng paggamit ng kabute - ang paggawa ng mga gamot upang labanan ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan at rayuma.

Paglalapat sa gamot

Ang kabute ng euphorbia ay may maraming bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, salamat kung saan malawak itong ginagamit sa katutubong gamot. Ang pinakamahalaga ay milky juice, na may isang malakas na antitumor effect.

Ang mga sariwang kabute ay naglalaman ng ethanol extract, na madalas gamitin sa paglaban sa iba't ibang mga malignant na bukol, kabilang ang cancer. Ang pagkakaroon ng cortisone sa komposisyon ng mga tisyu ay pinapayagan itong magamit sa komposisyon ng mga ahente para sa paglaban sa pamamaga at rayuma.

Makulayan ng mahilig sa gatas ay kinuha sa 1 tsp. 3 beses sa isang araw para sa varicose veins, almoranas, gout, otitis media, brongkitis, lagnat, sakit sa lalamunan, gastrointestinal disease at pamamaga.

Sa pamamagitan ng isang malamig, ang ilong mucosa ay lubricated na may isang komposisyon ng langis. Ang panlabas na paggamit ng makulayan ay nakakatulong upang malutas ang mga problema sa pamamaga sa balat, gamutin ang pagkasunog, mga pantal sa alerdyi, at marami pa.

• Bilang karagdagan, ang pulang-kayumanggi na kabute ng gatas ay gumaganap din ng maraming iba pang mga pag-andar:
• hinaharangan ang pagkalat at tinatanggal ang masamang kolesterol;
• ay may isang epekto ng antioxidant;
• tumutulong sa pagpapanumbalik ng microflora ng digestive tract;
• tumutulong na mapunan ang mga tindahan ng protina at protina sa isang malusog na diyeta.

Recipe para sa milkweed kabute na makulayan sa langis

Upang maghanda ng isang milkweed tincture sa langis, ang mga kabute ay dapat munang tuyo. Upang gawin ito, sila ay pinutol sa mga plato na 1 cm ang kapal at nakabitin sa may lilim, maayos na maaliwalas na mga lugar. Maaari mo ring gamitin ang isang electric dryer.

Mahalaga! Bago gamitin, ang makulayan ay dapat na iling nang lubusan hanggang makinis.

Matapos ang mga hilaw na materyales ay ganap na matuyo, ang mga ito ay pinulbos na may isang gilingan ng kape o blender at ibinuhos ng linseed o langis ng oliba sa rate na 0.5 liters ng langis bawat 3 kutsara. l. pulbos ng kabute. Mahigpit na sarado ang lalagyan at iniiwan upang isawsaw sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Hindi mo kailangang salain ang komposisyon. Maaari itong itago sa ref sa loob ng maraming taon.

Mga Kontra

Naglalaman ang Euphorbia lamellar kabute ng isang malaking bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian. Ngunit, bago simulan ang paggamot, dapat mong malaman ang higit pa tungkol sa mga kontraindiksyon. Huwag gumamit ng isang makulay na nakabatay sa kabute para sa mga bata at mga buntis. Gayundin, ang mga ina ng pag-aalaga ay dapat na pigilin ang pagkain ng mga kabute na ito. Huwag kalimutan na ang kabute ay naglalaman ng malalakas na aktibong sangkap, samakatuwid, kung hindi ka sigurado na handa ang iyong katawan para dito, dapat kang kumunsulta sa doktor bago kumain ng kabute.

Paano magluto ng maayos

Ang Euphorbia ay mahusay para sa pag-atsara at pag-atsara - kabilang ito sa ika-apat o pangatlong kategorya ng lasa, kaya't hindi mo ito kinakain na pinirito, nilaga o pinakuluan.

Bago lutuin, ang kabute ay hindi kailangang ibabad, sapagkat hindi ito nasira ng mga insekto at walang mataas na kaasiman.

Irina Selyutina (Biologist):

Para sa pagluluto, pinakamahusay na kumuha ng mga batang kabute. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na kahit na sa isang "batang edad," ang kabute ay may isang tukoy, kahit na mahina ang aroma na maaaring sirain ang lahat, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan ng 15-20 minuto muna.

Mas mainam na huwag gumamit ng mga lumang kabute dahil sa matapang na amoy at hindi magandang panlasa.

1 recipe

Ang mga kabute ay masarap kapag inasnan

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang pamamaraan sa pagluluto ay ang cold salting.

Ang mga nakolekta na katawan ng prutas ay hugasan lamang ng cool na tubig, at pagkatapos ay inilalagay ito sa mga layer sa isang kahoy na batya o bariles.

Ang bawat layer ay iwiwisik ng magaspang na asin sa rate na 50 g bawat 1 kg ng milkweed. Kapag ang lahat ng mga kabute ay nakasalansan sa mga layer, takpan ang ibabaw ng huling layer ng gasa, dito - isang kahoy na bilog na kasabay ang laki (diameter) sa lalagyan at ilagay ang karga dito. Mag-iwan sa lamig ng isang buwan.

2 resipe

Ang ilang mga chef ay naghahanda ng sopas na kabute cream.

Ang algorithm ng mga aksyon ay simple: 200 g ng mantikilya ay natunaw sa isang kawali na may kalahating singsing ng mga sibuyas hanggang sa makuha ng huli ang isang ginintuang kulay at isang katangian na amoy.

Susunod, 800 g ng mga prutas na katawan ay pinirito sa mga sibuyas at langis sa loob ng 15 minuto. Kahanay nito, ang asin at paminta sa lupa ay ibinuhos sa isang kasirola na may tubig.

Kapag kumukulo ang nilalaman, ibuhos ang pagkain mula sa kawali. Pagkatapos ng 5 minuto ng kumukulo, 600 ML ng gatas na may isang mataas na proporsyon ng taba o mabigat na cream ay ibinuhos sa lalagyan. Sa isang tala. Ang cream sa cream sopas ay gumagana nang mas mahusay - ginagawang "malasutla" ang lasa. Pagkatapos nito, unti-unting, na may pagpapakilos (upang maiwasan ang paglitaw ng mga bugal), 3 tbsp ay ibinuhos. harina

Kapag naluto na ang timpla, maaari itong bigyan ng kaunting "pahinga" at nalasa sa isang blender.Maaaring ihain ang sopas na ito ng mushroom cream na may itim na tinapay, crouton o isang makinis na tinadtad na halo ng mga sariwang halaman.

Mga application sa pagluluto

Para sa mga layunin sa pagluluto, mas mahusay na gumamit ng mga batang kabute, dahil mas matanda ang kabute, mas nagpapahiwatig ng tukoy na amoy, na pinatindi rin sa proseso ng pagluluto.

Ang Euphorbia ay kabilang sa ika-apat na kategorya ng lasa, samakatuwid hindi ito inirerekumenda na lutuin at iprito ang mga ito., bagaman ang ilang mga pumili ng kabute ay nagsasalita ng pritong bush bilang isang natatanging napakasarap na pagkain. Pinapayagan ka ng malamig na pag-atsara na mapanatili ang maximum na mga benepisyo ng mga kabute at makakuha ng isang kahanga-hangang malutong na meryenda para sa buong taglamig.

Mahalaga! Ang pulang-kayumanggi na bukol ay hindi kailanman inaatake ng mga bulate at insekto. Hindi na kailangang ibabad bago lutuin.

Ang recipe ay lubos na simple:

1. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig.
2. Paghiwalayin ang mga binti mula sa mga sumbrero - sa ganitong paraan magkakasya sila nang maayos at tama.
3. Ilagay ang mga kabute ng gatas sa mga layer sa isang lalagyan na kahoy, ceramic o enamel, iwisik ang magaspang na asin sa rate na 50 g ng asin bawat 1 kg ng mga kabute.
4. Takpan ng 3-4 na mga layer ng cheesecloth, maglagay ng isang kahoy na bilog sa tuktok na umaangkop sa panloob na lapad ng lalagyan (maaari mong gamitin ang isang plato o isang takip ng enamel).
5. Ilagay ang palayok o kaldero sa isang malamig, asin na lugar sa loob ng 1 buwan. Sa oras na ito, ang bilog at gasa ay kailangang hugasan araw-araw.
6. Isang buwan ang lumipas - kunin ang mga kabute at tamasahin ang natatanging lasa.

Paghahanda

Gamit ang tamang diskarte sa paghahanda ng milk jug, ang naturang isang kabute ay mamamangha sa iyo sa orihinal na panlasa. Ang isang tukoy na tampok ng milkweed ay ang pagkakaroon ng isang malansa na amoy, na nagiging mas kapansin-pansin sa edad ng halamang-singaw. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mas malinaw ang amoy. Tulad ng para sa pangkat ng mga batang kabute, mayroon silang isang mas kaaya-aya at mayamang lasa.

Ang kabute ay maaaring adobo, nilaga, pinirito, pinatuyo at inasnan pa. Bago gumawa ng asin, sulit na ibabad nang mabuti ang spurge. Tatanggalin nito ang bakterya at bibigyan ang mga kabute ng isang espesyal na lasa. Napapansin na ang pitsel ng gatas ay hindi nasira ng mga uod, kaya't parami nang parami ng mga pumili ng kabute ang gustong gamitin ito na hilaw na may asin.

Kung nais mong iproseso ang mga kabute, ang malamig na pag-aasin ay ang pinakamahusay na solusyon. Banlawan ang pulang gatas na pitsel ng gatas sa ilalim ng tubig at ilagay sa isang malalim na lalagyan na may mga layer. Ang bawat isa sa kanila ay dapat iwisik ng asin. Para sa 3 kg ng mga kabute, 150 gramo ng asin ang kinakailangan. Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan sa ref para sa isang buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mong tikman ang mga kabute. Kung ang mga ito ay maalat, maaari silang lasaw ng pinakuluang tubig. Mahusay ang mga ito para sa mga salad at pizza.

Mga gatas na gatas: kung paano magluto. Yugto ng paghahanda

Ang buong problema ay nasa mapait na katas. Bilang karagdagan, ang naramdaman na kabute ng gatas ay may isang matigas na sapal, at dapat itong harapin sa paanuman. Samakatuwid, sa Union squeaks nabibilang sa ika-apat na kategorya ng nakakain, at "sa ibabaw ng burol" sa pangkalahatan ay itinuturing silang hindi nakakain. Gayunpaman, maaaring magkaroon ng ilang kahulugan mula sa kanila. At ang paghahanda ng mga molokanong kabute ay nagsisimula sa kanilang masigasig na pagbabad. Para sa kanya, ang biktima ay pinagsunod-sunod at pinagsunod-sunod. Ang lahat ng mga lugar na na-sample ng mga bulate ay tinanggal. Ang mga butas mula sa mga nabutas na sanga at karayom, kung mayroon man, ay pinuputol din ng isang bahagi ng takip. Ang mga kabute ay hugasan at ibabad nang maraming beses - ang tubig ay ibinuhos sa palanggana, na ganap na tatakpan ang mga molokano, at hindi gaanong mabigat na pang-aapi ay inilalagay sa itaas upang hindi lumutang ang mga kabute.

Palitan ang tubig nang madalas hangga't maaari. Matapos ang unang gabi sa tubig, ang foam ay siguradong mabubuo. Bago punan ang bagong tubig, ang mga kabute ay hugasan nang maraming beses muli. Ang pagbabad ay tatagal ng halos limang araw. Sa kasong ito, ang mga kabute ay bababa sa dami - na may tubig, ang kapaitan ay tinanggal mula sa kanila, na tumatagal ng hanggang sa ikalimang bahagi ng timbang. Hindi nagkakahalaga ng "pag-load" ng palanggana na may mga bagong milkcaps, mas mahusay na ibabad ang mga ito sa isa pang sisidlan, kung hindi man ang apdo ay hindi ganap na matanggal mula sa kanila.

Sa isip, mainam na magkaroon ng isang stream sa ilalim ng bahay na may tumatakbo (at malinis!) Tubig.Pagkatapos ang paunang yugto ay hindi mangangailangan ng labis na pagsisikap - na-load sa grid at nakatali sa pinakamalapit na puno ng birch. Sa kasamaang palad, ito ay isang hindi maaabot na pangarap sa lungsod. Ngunit kung nag-aasin ka sa bansa, kumuha ng interes sa kalapit na mga reservoir o mga balon na hindi ginagamit.

Paano mag-init ng splege ng atsara

Ang lahat ng mga pumili ng kabute na ayaw maghintay ng isang buong buwan hanggang maalat ang mga kabute ay magugustuhan ang mainit na paraan ng pagluluto sa kanila. Upang ma-spurge ang asin alinsunod sa resipe na ito, dapat itong pinakuluan ng 12 minuto. Pagkatapos ang mga kabute ay dapat na itapon sa isang salaan at maghintay hanggang sa ganap na maubos ang tubig. Ang pinakuluang spurge ay nakasalansan sa mga layer sa rate na 80 g ng asin bawat 2 kg ng mga kabute. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar kung saan ang kinakailangang temperatura ng rehimen ay pinananatili mula 0 hanggang 10 degree.

Ang kabute ng euphorbia na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring tikman pagkatapos ng 6 na araw. Inirerekumenda ng mga pumili ng kabute na idagdag ito sa mga salad na may mga adobo na sibuyas at iba pang mga gulay.

Pangkalahatang katangian ng mga kabute ng lactic

Ang mga namumunga na katawan ng anumang lactarius ay kinakatawan ng isang takip at, bilang isang panuntunan, ng isang sentrong matatagpuan sa paa, sa kawalan ng isang kumot. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga stocky fruiting na katawan at sa halip makapal na mga binti. Ang iba pang mga species ay bumubuo ng mga namumunga na katawan, na kinakatawan ng isang binti at isang medium-size na takip. Ang isang makabuluhang bahagi ng lactarius ay may isang hymnocarp na uri ng pagbuo ng mga katawan ng prutas.

Ang mga batang ispesimen ay may takip na may mga gilid na mahigpit na nakakabit sa tangkay, na sa paglaon ay magtuwid at ang itaas na bahagi ay nakakakuha ng isang flat, flat-concave o hugis ng funnel na hugis. Ang pangkulay ng ibabaw ng takip ay magkakaiba-iba:

• maputi;
• madilaw-dilaw;
• kahel;
• kayumanggi o kayumanggi;
• kulay-abo;
• lila o rosas;
• mala-bughaw;
• itim na olibo.

Dapat pansinin na ang ilang mga uri ng mga milkmen ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagbabago ng kulay sa edad. Ang ibabaw ay makinis, malasutla, may pagkamagaspang o kaliskis, at natatakpan din ng mga buhok. Ang mga plato ay mahina na bumababa o nakakabit sa isang cylindrical o makitid, pinalawak sa base o clavate stem, na, bilang panuntunan, ay may parehong pagkulay sa cap. Ang spore powder ay madalas na ilaw dilaw, maputi-puti na asul o anumang iba pang maputla, murang kayumanggi na kulay.

Kung saan at kailan lumalaki ang mga milkmen

Ang mga Smoothies ay madalas na matatagpuan sa mga halo-halong mga sona ng kagubatan at mga hardin ng birch, pati na rin sa mga bihirang at mga batang taniman sa kagubatan, na may maraming bilang ng mga koniper o birch. Ang mga miller ay karaniwang mycorrhizal formations na may mga pine at birch, ngunit kung minsan ang mga namumunga na katawan ay nabubuo sa ilalim ng iba pang mga nangungulag na puno. Binibigyan ng mga Smoothie ang kagustuhan sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan o napuno ng mga lumot. Ang mga nasabing kabute ay lumalaki sa buong mga kolonya ng iba't ibang edad., napakalaking bumubuo ng mga namumunga na katawan mula kalagitnaan ng Hulyo.

Basahin din: Nakagawian at kapaki-pakinabang: nagtatanim kami ng mga kabute ng talaba sa aming bahay sa bansa

Red-brown Milk (Lactarius volemus)

Mahilig sa gatas

Magpasigla

Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst mycol. (Upsaliae): 344 (1838)

Paglalarawan

Sumbrero na may diameter na 5-17 (hanggang 16) cm, matambok sa kabataan, pagkatapos ay magpatirapa, posibleng pinindot sa gitna, at kahit hanggang sa mag-concave. Ang gilid ng takip ay tuwid, manipis, matalim, unang nakatago, pagkatapos ay ituwid at itinaas pa. Ang kulay ay pula-kayumanggi, kayumanggi kayumanggi, sa mga bihirang kaso, kalawangin o magaan na buffy. Ang ibabaw ay malasutla sa una, pagkatapos ay makinis at tuyo. Kadalasang basag, lalo na sa mga tuyong kondisyon. Walang kulay na zonal.

Pulp: Maputi, madilaw-dilaw, napaka-laman at siksik. Ang amoy ay inilarawan sa iba't ibang mga paraan, pangunahin bilang isang herring (trimethylamine) na amoy, na tumataas sa pagtanda, ngunit mayroon ding mga mas kawili-wiling mga asosasyon, halimbawa sa mga bulaklak ng peras [2], o hindi ipinahiwatig sa lahat [1]. Ang lasa ay malambot, kaaya-aya, matamis.

Mga LP madalas, mula sa sumunod sa mahinang pagbaba, mag-atas o maligamgam na mga shade ng balat, na madalas na tinidor sa binti. Mayroong mga pinaikling plate (plate).

Milky juice masagana, maputi, nagiging kayumanggi at nagpapalap ng hangin. Para sa kadahilanang ito, ang ganitong uri ng lactarius ay nagiging kayumanggi at lahat ng iba pa kung nasira - sapal, mga plato.

Binti 5-8 (hanggang sa 10) cm ang taas, (1) 1.5-3 cm ang lapad, matigas, madalas na ginawa, ang kulay ng takip, ngunit bahagyang maputla, makinis, ay maaaring sakop ng pinong pubescence, na parang frostiness , ngunit hindi nadama sa ugnayan ... Kadalasan nai-tapered sa ilalim.

Spore pulbos maputi Kontrobersya malapit sa spherical, ayon sa [2] 8.5-9 x 8 µm, ayon sa [1] 9-11 x 8.5-10.5 µm Ang burloloy ay na-ridged, hanggang sa 0.5 inm ang taas, na bumubuo ng isang halos kumpletong network.

Tirahan

Nangyayari mula Hulyo hanggang Oktubre. Isa sa pinakamaagang milkmen. Lumalaki sa mga nangungulag, halo-halong at spruce na kagubatan (ayon sa [1] - sa pangkalahatan sa lahat ng mga kagubatan). Ayon sa [2], bumubuo ito ng mycorrhiza na may oak (Quercus L.), karaniwang hazel (Corylus avellana L.) at pustura (Picea A. Dietr.).

Katulad na species

Dahil sa "lakas" ng kabute na ito at ng masaganang brownish sweetish milky juice, marahil, wala itong katulad na species. Ang pinaka-katulad na lactic sa kanya ay, marahil, ang hygrophoroid lactic - Lactarius hygrophoroides, ngunit madali itong makilala ng non-brown milky juice at mga bihirang plate. Medyo may kondisyon, ang rubella (Lactarius subdulcis) ay maaaring maiugnay sa magkatulad na species, ngunit ito ay payat at payat. Ang parehong nalalapat sa orange lactarius (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), ito ay hindi lamang maliit at manipis, ngunit huli din, ay hindi nagsasapawan sa mga termino, kahit na lumalaki ito sa eksaktong parehong mga biotopes na may pustura.

Basahin din: Masarap na adobo na kabute mula sa lola

Edified

Isang nakakain na kabute na maaaring kainin ng hilaw. Mabuti ito sa hilaw na inasnan o adobo na form, nang walang paggamot sa init. Hindi ko gusto ito sa ibang anyo dahil sa "kahoy" na sapal, bagaman, sinasabi nila, ang caviar ng kabute ay mabuti mula rito. Espesyal at sadyang nangangaso ako sa kanya, alang-alang sa isang hilaw na embahador.

Mga Sanggunian 1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - Sa: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (eds.): Funga Nordica, 82-107. 2) Flora ng Belarus. Kabute. Sa 7 dami. Tomo 1. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.

Video tungkol sa kabute ng miller:

Ang miller kabute ay isa sa mga tanyag na species ng lamellar na kabilang sa pamilyang Syroezhkovy. Kabilang sa pangkat ng nakakain na may kondisyon. Ito ay mataas ang demand sa mga pumili ng kabute, inirerekumenda ito para sa pag-atsara o pag-atsara.

Mahilig sa gatas

Ito ay nabibilang sa nakakain na kabute ng ika-3 o ika-4 na mga kategorya ng nutritional halaga (ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan). Pinaniniwalaan na ang mahilig sa gatas ay maaaring kainin bilang mga hilaw na materyales, ngunit maraming mga pumili ng kabute ay natatakot ng amoy ng herring, na katangian ng mga mature na ispesimen. Sa kanluran, ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.

Paglalarawan

Ang mahilig sa gatas ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang tinago na katas, na mabilis na nagpapapal at bumubuo ng mga puting patak sa ibabaw ng kabute.

Sumbrero

Ang takip ng mahilig sa gatas ay napaka-makapal, madalas na hindi regular na hugis, sa mga mature na kabute na may mga bitak. Umabot ito sa 15 cm ang lapad.Ang ibabaw ay tuyo, pantay na kulay sa kayumanggi o madilim na kulay ng oker.Sa maliit na euphorbia, ang takip ay matambok, at sa proseso ng paglaki ay lumalabas ito paitaas at kahawig ng isang funnel. Ang mga gilid ng takip sa parehong mga bata at matanda na mga ispesimen ay baluktot pababa.

Binti

Ang binti ng thresher ay medyo manipis (hindi mas makapal kaysa sa 2 cm ang lapad), mga 10 cm ang haba. Mayroon itong hugis ng isang silindro. Ang kulay ay halos kapareho ng sumbrero o medyo magaan. Kadalasan may isang umbok sa gitna.

Layer ng tindig ng spore

Ang hymenophore o spore layer ng mahilig sa gatas ay binubuo ng mga plato. Ang mga plato ay bahagyang mas magaan ang kulay kaysa sa kabute mismo. Kung pinindot mo ang mga ito, ang mga plato ay kukuha ng isang mas madidilim na kulay.

Pulp

Ang laman ng isang pulang kayumanggi na kabute ng gatas o mahilig sa gatas ay madilaw-dilaw, matigas at malutong. Nagpapalabas ito ng isang katas na puti sa una, ngunit mabilis na dumidilim sa hangin hanggang kayumanggi. Bilang karagdagan sa pagbabago ng kulay ng katas, ang pampalapot din ay sinusunod, nagiging malapot. Ang mga labis na hinog na ispesimen ay may amoy at lasa ng lipas na herring.

Spore pulbos

Ang Milkweed ay may puting spore powder sa mga plato. Ang spore ay bilog at maliit. Indibidwal silang walang kulay, ngunit lilitaw ang puti sa maraming mga numero.

Kumalat

Ang mga milkworm ay matatagpuan sa parehong mga nangungulag at koniperus na kagubatan. Lumalaki silang pareho nang indibidwal at sa mga pangkat. Kadalasan nakikita ang mga ito malapit sa mga kalsada, sa mga mabundok na lugar, sa mga daanan. Lalo na ang thresher ay mahilig sa mahalumigmig na lugar at ang kalapitan ng bulok na tuod at lumot. Ang Euphorbia ay mas karaniwan sa southern Russia.

Katulad na species

Ang Euphorbia ay walang pagkakahawig sa mga nakakalason na kabute.

Narito ang ilan sa kanyang "doble":

• Hygrophoroid gatas

Ito ay naiiba mula sa milkweed sa isang bihirang pag-aayos ng mga plato. Ito ay napakabihirang, higit sa lahat malapit sa mga puno ng oak. Nakakain din.

• Miller walang kinikilingan

Ang kabute na ito ay mas brownish sa mga madilim na lugar. Ang katas nito, hindi katulad ng milkweed juice, ay may kulay dilaw. Nakakain.

• Miller pink-grey

May isang walang kulay na katas. Amoy hay. Kundisyon nakakain dahil lamang sa tiyak na amoy nito.

Mayroong mas kulay kahel at binti na "pubescent". Ito ay nagiging berde sa hiwa. Nakakain.

Ang isang bihasang pumili ng kabute ay madaling makilala ang spurge na kabute mula sa iba pa. Bukod dito, napakabihirang pagdating nito.

Pagbubuod

Huwag umasa sa tradisyonal na mga dogma ng gamot lamang. Bago gamitin ang suporta bilang bahagi ng isang paggamot o simpleng bilang bahagi ng pagkain, sulit na pag-aralan ang iyong kondisyon at talakayin ang pasyang ito sa isang nutrisyonista, therapist o gastroenterologist.

Bilang karagdagan, ang kabute mismo ay medyo mahirap makuha: bihira itong matagpuan sa mga madaling puntahan na mga punto ng kagubatan. Ngunit kahit na ang isang matandang euphorbia na natagpuan ay maaaring mabigo sa tukoy na lasa nito.

Ang Podorekhovik ay kabilang sa genus na Millechniki, na isang miyembro ng pamilyang Russula. Ang isang kakaibang katangian ng kabute ay ang kawalan ng malakas na kapaitan, na katangian ng mga milkmen. Bilang karagdagan sa mabuting lasa, ang prutas ay may mga katangian ng pagpapagaling, sapagkat naglalaman ito ng mga sangkap na aktibong biologically.

Mahirap hanapin ang kabute na ito sa kagubatan ng ating bansa - ito ay itinuturing na isang bihirang mga species. Upang hindi makaligtaan ang pagkakataon na ilagay ang nut kabute sa iyong basket sa okasyon, dapat mong maingat na basahin ang larawan nito at detalyadong paglalarawan, tandaan ang mga tampok na katangian.

Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mahilig sa gatas

Inirerekumenda na gamitin ang produktong ito nang hindi lalampas sa 2-3 bago ang oras ng pagtulog. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay isang mayamang mapagkukunan ng hibla at tumatagal ng mahabang oras upang matunaw. Bilang isang resulta, ang isang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan at hindi pagkakatulog ay maaaring mangyari. Kung kumain ka ng labis dito, maaari kang makaranas ng matinding heartburn, pagduwal, pagtatae o paninigas ng dumi, at sakit ng tiyan. Pagkatapos nito, ang pagtaas ng uhaw ay madalas na nangyayari at pinahihirapan ng kawalan ng gana. Sa ganitong mga problema, dapat mong ayusin ang isang araw ng pag-aayuno, gamit lamang ang likido (tubig, kefir, mahinang tsaa).
Ang mga kamag-anak na kontraindiksyon sa paggamit ng mahilig sa gatas sa pagluluto ay:

• Pagbubuntis
  ... Sa isang "nakawiwiling posisyon", lalo na sa unang trimester, maaaring lumala ang toksisosis. Mapanganib din na ang pagkain ng kabute na ito ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga alerdyi. Totoo ito lalo na pagdating sa pritong o adobo na pagkain.
• Ulser at colitis sa talamak na yugto
  ... Hindi ka dapat kumain ng euphorbia kung nag-aalala ka tungkol sa matinding sakit sa tiyan, paninigas ng dumi at heartburn. Ang hibla, na nilalaman sa mga takip ng kabute, ay lalong nagpapalala ng sitwasyon, dahil aktibong nakakaapekto ito sa mga dingding ng digestive system.
• Mga problema sa bato
  ... Dahil sa pagkakaroon ng nitrates sa komposisyon at isang mataas na porsyento ng tubig, ang pag-load sa mga ito ay tumataas, na kung saan ay nagsasama ng isang pagkagambala sa gawain ng organ na ito. Ito ay madalas na nangyayari sa pyelonephritis.
• Mataas na presyon ng dugo
  ... Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga sitwasyong iyon kung regular itong gumulong sa 150. Ang kondisyong ito ay tinatawag na hypertension, na itinuturing na isang malubhang karamdaman. Sa pamamagitan nito, dapat mong bawasan ang paggamit ng tubig, sa maraming dami na nilalaman sa pitsel ng gatas.

Mahalaga! Kahit na hindi ka pa nakakahanap ng anumang mga kontraindiksyon para sa mahilig sa gatas, hindi ka dapat madala ng mga pritong at adobo na kabute, nakakasama ito sa atay, bato, tiyan, bituka at pancreas.

Direkta ang pag-aasin

Kaya, kumpleto na ang iyong paghahanda ng mga kabute ng milkcap. Kung paano mag-asin ay isang hiwalay na kanta, kahit na hindi masyadong mahirap gampanan. Sa kawalan ng isang batya, inirerekumenda na gumamit ng isang enamel na timba na walang mga chips sa panloob na ibabaw.

Maaaring i-cut ang malalaking takip - pulos para sa kadalian ng paggamit. Ang mga kabute ay may layered na may halved bawang (tungkol sa ulo ay mawawala), manipis na mga bilog ng horseradish root, tanglad at mga itim na dahon ng kurant, mga butil ng dill (o mga payong). Ang mga black peppercorn ay katanggap-tanggap din, ngunit hindi masyadong marami. Ang bawat layer ay iwiwisik ng isang kutsara ng asin ng asin. Ang tuktok ng timba ay sarado na may malinis na gasa, isang malawak na plato at isang pagkarga ay nakalagay dito - isang sapat na tatlong litro na bote ng tubig. Maingat na subaybayan ang kundisyon: kung ang mga hulma ay bumubuo sa gasa, dapat itong hugasan. At mas mahusay na palitan ito ng bago, hindi ito gaanong mahal.

Ang mga Molokans ay maaasnan mula sa isang linggo hanggang isang buwan, depende sa temperatura. Ang pampainit - mas mabilis, mas malamig - mas masarap. Mas mahusay na panatilihing cool ang mga ito, at gamitin ang mga ito tulad ng anumang ibang inasnan na kabute.

Nutrisyon na halaga at panlasa ng mga nakakain na milker

Ang nilalaman ng calorie at mga katangian ng nutrisyon ng mga smoothies ay nag-iiba nang malaki depende sa mga katangian ng species, pati na rin ang lumalaking kondisyon. Ang mga lamellar na kabute na kabilang sa genus na ito ay mayaman sa:

• tyrosine;
• glutamine;
• leucine;
• arginine;
• lecithin;
• nakakalasong asido;
• stearic acid;
• butyric acid;
• acetic acid;
• phosphatides;
• mahahalagang langis;
• lipoids;
• glycogen;
• mga alkohol na asukal;
• hibla.

Ang komposisyon ng mineral ng mga milkmen ay labis na mayaman sa mga naturang sangkap tulad ng potasa, posporus at kaltsyum. Gayundin, ang kabute ng kabute ay naglalaman ng mga elemento ng bakas na kinakatawan ng yodo, sink, tanso at arsenic, at mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa buhay ng tao sa anyo ng mycoinulin at parodextrin, tregazolite at lycosot, na nagbibigay ng mga katangian ng panlasa at nutritional halaga ng kabute ng pulp ng lahat ng nakakain mga pagkakaiba-iba ng mga smoothies.

Pangalawang yugto: kumukulo

Ang susunod na hakbang ay mas mababa sa pag-ubos ng oras. Ang mga babad na milkcaps ay inilalagay sa isang mas malaking palayok, na puno ng sariwang tubig at dinala, ngunit hindi labis na pigsa. Kailangan mong magluto para sa isang maikling panahon, halos limang minuto, kung saan ang iyong gawain ay alisin lamang ang tumataas na bula na may labi ng mga labi na may isang slotted spoon. Hindi ito sapat upang maubos ang tubig; dapat itong maubos nang maayos. Karaniwan ang mga kabute ay inilalagay sa mga bahagi sa isang colander. Kapag, pagkatapos ng pag-alog nito, ang mga patak ay hindi mahuhulog, maaari mong itabi ang susunod na bahagi.