Ang kamote ay isang malusog na kahalili ng patatas. Paano pumili ng iba't-ibang at lumago ng isang ugat na gulay at kung paano ito kainin?

Paglalarawan

Ano ito

Ang kamote ay isang tuber plant ng Ipomoea genus mula sa pamilya Bindweed. Mahalagang pagkain at forage crop.

"Kamote" at iba pang mga pangalan para sa root gulay

Ang pangalang "kamote" ay nagmula sa lasa ng kamote, na mayaman sa sucrose, fructose at glucose. Ang pangalan ng kamote na "kamotli", na hiniram mula sa wikang Espanyol, ay bihirang matagpuan, ang mga pangalang "chumara", "kumara", "kumal", na kinuha mula sa wikang Aztec, at "achies", na hiniram mula sa katutubong wika .

Ano ang hitsura ng root tuber, ang larawan nito

Ang kamote ay isang mala-halaman na puno ng ubas... Ang mga tangkay ng halaman ay kinakatawan ng mga gumagapang na pilikmata mula 1 hanggang 6 na metro ang haba, pag-uugat sa mga node. Ang kabuuang taas ng bush ay umaabot mula 10 hanggang 18 metro. Ang root system ay kinakatawan ng puting mahabang ugat, pampalapot at bumubuo ng nakakain na tubers ng iba't ibang mga kulay, pagkakaroon ng puti, orange, cream, lila, dilaw, iskarlata siksik na pulp. Ang bigat ng isang tuber ay 0.2-5 kilo.

Paglalarawan ng botanikal

Ang kamote ay kabilang sa pamilyang bindweed. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay angkop para sa pagkain. Ang tuber ay hanggang sa 30 sentimetro ang haba, may isang malambot, may laman na makatas na sapal na may manipis na balat. Hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay namumulaklak. Ang cross pollination, ang pangunahing mga pollinator ay mga bees. Bihira ang pamumulaklak sa temperate zone. Ang halaman ay mainit at nangangailangan ng magaan.

Istraktura

Ang hugis ng tuber ay maaaring bilog o hugis ng suliran, at ang lasa ay mula sa insipid hanggang sa napaka-tamis. Ang pagkakayari ng sapal ay mula sa malambot at makatas hanggang matuyo, matatag... Kapag nasira ang tuber, inilabas ang milky juice mula rito. Ang mga kamote na tubers ay walang mga mata, at mga sprout ay nabuo mula sa mga nakatagong mga buds.

• Ang mga bulaklak ng halaman ay nabuo mula sa mga axil ng mga dahon, mayroong isang malaking hugis ng funnel na corolla ng rosas, maputlang rosas o puting kulay.
• Ang mga dahon ay cordate o lobed-palmate, may mahabang petioles, maliwanag na berde ang kulay.
• Ang prutas ay kinakatawan ng isang apat na binhi na kapsula.
• Ang mga binhi ay katamtaman ang laki, mula 3 hanggang 5 millimeter, ay kayumanggi o itim ang kulay.

Ano ang kamote: larawan, paglalarawan, isang maliit na kasaysayan

Ang tinubuang bayan ng halaman ay ang mga tropikal na rehiyon ng Amerika. Ang pangalan ay hiniram mula sa wika ng mga Indian na lumago nito sa loob ng 5000 taon bago dumating ang mga kolonista. Nalaman ng mga Europeo ang tungkol dito salamat kay Columbus.

Ang nakakain na bahagi ay mga sweetish starchy tubers. Ang kanilang haba ay umabot sa 30 cm. Mayroon silang malambot na makatas na sapal at payat na balat. Sa tropiko, ang bigat ng isang ispesimen ay umabot sa 10 kg. Ang mga ipinagbibili namin ay hindi mas malaki kaysa sa patatas. Makinis ang ibabaw. Ang kakulangan ng mga mata ay isang magandang bonus.

Ang mga tubers ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa hugis, kulay ng sapal. Karamihan sa kanila ay matamis, ngunit mayroon ding mga sariwa. Ang lasa ay medyo nakapagpapaalala ng isang singkamas.

Karaniwan ang kamote sa buong mundo. Ang pinakamalaking tagagawa ay ang China, USA, Honduras, Israel. Mayroong 6,000 na pagkakaiba-iba ng kamote sa mundo.

Ang mga tubers ay dumating sa Russia sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang mga unang kama ay lumitaw sa baybayin ng Itim na Dagat ng Caucasus noong panahon ng Sobyet. Ang mga siyentista ng All-Union Institute of Plant Cultivation sa Sukhumi ay nakikibahagi sa pag-aanak ng mga hybrid variety.

Ang gawain ay isinagawa sa ilalim ng patnubay ng natitirang siyentista na N.I. Vavilov.Pagsapit ng 1930s, ang bansa ay nagtataglay ng daan-daang hectares ng varietal sweet potato. Ngayon ang mga gulay ay matagumpay na lumaki malapit sa Voronezh, Primorye, Khakassia at Bashkortostan. Mayroong mga pagkakaiba-iba na kahit na iniangkop sa mga kondisyon ng Siberia.

Ngunit ang presyo ng kamote ay isang order ng magnitude na mas mataas kaysa sa patatas. Ito ay dahil sa labis na demand sa supply, at hindi naman sa mga paghihirap ng teknolohiyang pang-agrikultura. Ang sinumang amateur gardener ay maaaring makakuha ng isang ani. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba, isang kasaganaan ng mga sumasaklaw na materyales ay nagbabawas sa mga gastos sa paggawa sa isang minimum.

Pamamahagi sa Russia: paano at saan ito lumalaki?

Sa teritoryo ng Russia ang mga kamote ay lumago sa Bashkortostan, Primorsky Krai at Khakassia ayon sa pang-industriya na pamamaraan (lumalaking tubers para sa isang buwan sa isang mainit na silid, na sinusundan ng paglipat sa bukas na lupa sa unang kalahati ng Hunyo, pagkatapos na lumipas ang mga frost). Sa gayong pagtatanim, 4 na buwan pagkatapos itanim ang mga pinagputulan, posible na makamit ang parehong ani tulad ng sa mga bansa na may mainit na klima.

Sanggunian! Gayundin sa Russia, ang mga kamote ay pinalaki ng pamamaraan ng pagtakip sa lupa ng isang pelikula, na ginagawang posible upang mapabilis ang pagkahinog ng ani at magbayad para sa labis na temperatura.

Kaligtasan at contraindications

Sa mga bihirang kaso, kapag gumagamit ng kamote, maraming bilang ng mga epekto ang maaaring mangyari, na kasama ang:

1. Ang pagbuo ng mga bato sa lumen ng urinary tract. Naglalaman ang halaman ng calcium salts, na nagdaragdag ng peligro ng pagbuo ng calculus. Dapat mag-ingat kapag kasama ang isang halaman sa pagkakaroon ng urolithiasis o isang mabigat na kasaysayan ng pamilya ng sakit na ito.
2. Mga reaksyon sa alerdyi. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang banayad na kurso. Ang mga pathology ng alerdyi na nauugnay sa pagkonsumo ng kamote ay maaaring mangyari kung ikaw ay alerdye sa iba pang mga miyembro ng pamilya Bindweed.

Pinapayagan ang mga kamote na matupok sa panahon ng pagbubuntis (sa kawalan ng inilarawan sa itaas na mga contraindication). Naglalaman ito ng isang bilang ng mga bitamina na mahalaga para sa wastong paglaki at pag-unlad ng sanggol. Ipinakita ng mga siyentipikong Amerikano na ang kakulangan ng bitamina A, na sagana sa pulp ng kamote, ay nagdaragdag ng peligro ng masamang resulta ng pagbubuntis.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng "kamote" at ordinaryong

• 
  Hindi tulad ng patatas, ang mga kamote ay hindi apektado ng beetle ng patatas ng Colorado.

• Ang calorie na nilalaman ng mga kamote ay 2-3 beses na mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng mga patatas.
• Ang mga kamote ay naglalaman ng anim na beses na mas potasa kaysa sa patatas.
• Ang mga kamote ay mayroong 4 na beses na higit pang mga karbohidrat kaysa sa patatas, na ang dahilan kung bakit ito matamis.
• Ang mga kamote ay hindi nagdaragdag ng glycemic index (medyo ligtas para sa diabetes mellitus), hindi katulad ng patatas, na hindi inirerekomenda para sa pagkain para sa sakit na ito.
• Ang kamote ay kabilang sa mga bindweed na pananim, ang patatas sa nighthade.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng kamote at patatas dito.

Mga Recipe ng Kamote

Isa sa pinakamadali at pinakamabilis na pagkaing kamote na ihanda ay ang cream sopas. Ang tuber ay dapat munang balatan (ang mga nagresultang hiwa ay kapaki-pakinabang para sa pagprito ng mga chips), pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso at pinakuluan sa tubig na walang asin. Pagkatapos nito, ang pinakuluang kamote ay inilalagay sa isang blender at halo-halong sa sabaw. Ang mga hiwa ng chips ay pinirito sa langis at idinagdag sa sopas bago ihain.

Ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ay kalabasa at kahel na kamote na patatas - ang parehong gulay ay may katulad na pagkakayari at magkatulad na oras ng pagluluto, upang matagumpay silang maisama. Kaugnay nito, ang mga lila na kamote ay umaayon sa itim na bigas at beets. Dahil sa kakayahang kulayan ang kuwarta na lila, ang lila na kamote na kamote ay ginagamit din sa pagluluto sa dessert.

Mga kamote sa oven at microwave

Ang mga kamote ay maaaring lutong sa oven o microwave. Sa unang kaso, ang bawat tuber ay nakabalot ng foil (ang mga damo, pampalasa at langis ng niyog ay maaaring idagdag muna) at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 200-220 degree.Kadalasan ang oras ng pagluluto sa hurno ay hindi bababa sa 30-60 minuto - ngunit kung pre-cut ang kamote, mas mabilis itong maghurno.

Sa microwave, ang mga kamote ay maaaring lutong sa loob lamang ng 10 minuto. Una, ito ay lubusang hinugasan, nababalot, maraming malalim na pagbutas ay ginawa at nakabalot sa pergamutan na papel (alalahanin na hindi ka maaaring gumamit ng palara para sa isang oven sa microwave). Bago ihain, ang inihurnong kamote ay gupitin sa maliliit na piraso, inasnan at idinagdag ang mga pampalasa.

***

Ang kamote ay isang pangmatagalan na halaman ng ubas na malayo lamang kamag-anak ng regular na patatas. Sa kabila ng katotohanang madalas na pinaniniwalaan na ang mga kamote ay may mababang glycemic index, sa totoo lang, ang GI ay nakasalalay sa paraan ng pagluto at pagkain - kapag pinirito sa langis, maaari itong umabot sa 90 na yunit o higit pa. Ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na uri ay orange (mayaman sa bitamina A) at lila (mayaman sa mga antioxidant).

Mga mapagkukunang pang-agham:

1. Mga katotohanan at impormasyon sa nutrisyon para sa Kamote, hilaw, hindi handa, mapagkukunan
2. Mga katotohanan at impormasyon sa nutrisyon para sa Patatas, laman at balat, hilaw, mapagkukunan
3. Pakikipag-ugnay sa pagitan ng Paraan ng Pagproseso at ang Mga Indek ng Glycemic ng Ten Sweet Potato, pinagmulan

Maikling kasaysayan ng pinagmulan at bansang pinagmulan ng mga pagkakaiba-iba ng pagkain at pandekorasyon

Ang paggamit ng kamote para sa pagkain bilang halaman na nakapagpapagaling ay naitala sa mga isinulat ng mga Aztec. Kalaunan, ang halaman ay nalinang mula sa mga ligaw at pandekorasyon na pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng labing-anim na siglo sa Gitnang Amerika (Peru), mula kung saan kumalat ang kamote sa buong Europa, na nahahati sa nakakain at pandekorasyon na mga pagkakaiba-iba.

Salamat sa maraming mga eksperimento, pinamamahalaang magdala ng hindi mapagpanggap na mga pagkakaiba-iba ng kamote. na may pinakamalaking tubers, na kalaunan ay nagsimulang lumaki sa mga bansa hindi lamang sa mainit-init, kundi pati na rin ng mapagtimpi klima.

Piniritong kamote

Ang isa pang masarap na paraan upang gumawa ng kamote ay ang pagprito ng gulay. Ang pamamaraang ito ay hindi magiging ayon sa gusto ng mga nagpapayat, ngunit ang pritong kamote ay masarap. Gupitin ang gulay sa mga cube at iprito sa katamtamang init hanggang maluto, patuloy na pagpapakilos. Ang isang tiyak na plus ng kamote ay ang pagluluto nito nang mas mabilis kaysa sa patatas. Ang gulay ay napupunta nang maayos sa orange zest, lemon juice, curry at paminta.

Komposisyon ng kemikal: paano ito kapaki-pakinabang?

Bawat 100 g ng produkto:

• nilalaman ng calorie - 86 kcal;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0.5 g;
• carbohydrates - 25 g (kung aling almirol - 13 g);
• pandiyeta hibla - 3 g; tubig - 78 g.

Mga bitamina:

1. bitamina A - 800 mcg;
2. ascorbic acid - 2.5 mg;
3. thiamine - 0.080 mg;
4. riboflavin - 0.07 mg;
5. pyridoxine - 0.3 mg;
6. folic acid - 15 mcg;
7. bitamina K - 2 mcg.

Subaybayan ang mga elemento:

• bakal - 0.7 mg;
• magnesiyo - 32 mg;
• posporus - 48 mg;
• kaltsyum - 32 mg;
• potasa - 337 mg;
• sosa - 55 mg;
• sink - 0.3 mg;
• siliniyum - 0.6 mcg.

Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie

Ang lasa ng kamote ay dahil sa sucrose, glucose at fructose. Ang nilalaman ng tubig ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba, klima, lumalaking kondisyon (77% sa average). Ang mga matamis na tubers ay isang malusog na kahalili sa regular na patatas.

Mga nutrisyon na bumubuo ng kamote:

Ang calorie na nilalaman ng mga kamote ay 85-111 kcal. Ang eksaktong halaga ng enerhiya ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Karamihan sa mga caloryo ay nagmula sa mga karbohidrat (halos 20% ang bigat). Kabilang sa mga sangkap ng klase na ito, ang sucrose ay tungkol sa 4 gramo. bawat 100 gr. tubers. Ang kontribusyon ng mga protina at taba sa halaga ng enerhiya ay 2% lamang.

Ang pagkarga ng glycemic ay nagpapakita ng nilalaman ng karbohidrat bawat 100 gramo. produkto, na mahalaga para sa pagtukoy ng epekto sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang halaga para sa matamis na tubers ay nasa saklaw na 11-12. Ang glycemic index ng mga kamote ay 50, at ang regular na patatas ay 65.

Komposisyon ng bitamina at mineral

Ang mga kamote ay naglalaman ng mga sangkap na walang halaga sa nutrisyon, ngunit mahalaga para sa katawan ng tao. Halimbawa, ang dami ng pandiyeta hibla ay 100 gramo. ang produkto ay 3-4.18 gr.

Ang dami ng mga bitamina bawat 100 gr. tubers na walang alisan ng balat:

Ang mga kamote ng kahel ay mayaman sa beta-carotene.Sa dami ng bitamina A na pauna sa katawan, ang mga naturang tubers ay "nahabol" ng mga karot. Ang lilang kamote ay naglalaman ng halaman na mga anthocyanin na kulay. Ito ang mga antioxidant na nagbabawas ng panganib ng cancer, cardiovascular at eye disease.

Ang mga kamote ay hindi bumubuo ng solanine, isang lason na alkaloid na matatagpuan sa nighthade at berdeng patatas.

Ang mga matamis na tubers ay mayaman sa mga mineral. Ang potasa sa komposisyon ng 413 mg, na tumutugma sa 10.3% ng pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang. Mga tumutukoy na tagapagpahiwatig para sa tanso - 0.16 mg (12.8%), sink - 0.9 mg (10.6%).

Naglalaman ang kamote ng iba pang mga macro- at microelement:

• kaltsyum;
• magnesiyo;
• posporus;
• mangganeso;
• bakal;
• siliniyum

Mayroong higit na bakal at kaltsyum sa mga matamis na tuber kaysa sa regular na patatas.

Pakinabang at pinsala

Mga pakinabang ng kamote:

1. mabilis na saturation ng katawan;

2. 
   muling pagdadagdag ng kakulangan ng mga bitamina at mineral;

3. pagpapabuti ng memorya dahil sa pagkilos ng B bitamina;
4. pag-iwas sa anemia dahil sa folic acid;
5. pinabuting night vision (bitamina A);
6. pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo ng puso at pagpapabuti ng pamumuo ng dugo;
7. pagpapabuti ng mood, pag-iwas sa depression.

Pansin Ang pinsala ng kamote ay ipinakita sa pamamayani ng mga asukal sa komposisyon nito, na kung regular na natupok, ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang, sa kabila ng mababang calorie na nilalaman ng produkto.

Iminumungkahi naming panoorin mo ang isang video tungkol sa mga pakinabang ng kamote:

Unipormeng kamote

At mayroon ding ulam, ang paghahanda na tatagal lamang ng 8 minuto, at magiging isang tunay na kaligtasan kapag kailangan mong kumain nang mabilis at malusog, at pakainin ang iyong mga mahal sa buhay. Ang nasabing isang ulam na mayaman sa beta-carotene ay magkakaroon lamang ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng parehong mga bata at matatanda. Ang pamamaraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod: balot ng mga unpeeled root na gulay sa foil, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven sa temperatura na 250 degree, hanggang sa ganap na lumambot, kadalasan ang prosesong ito ay tumatagal ng 15-17 minuto.

Paggamot sa gulay

Ang kamote ay ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot at pag-iwas.:

• sakit sa puso, atherosclerosis, mataas na presyon ng dugo;
• upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas;
• na may mga sakit ng gallbladder at bato;
• mabisang ginamit para sa paglala ng gastritis at peptic ulcer disease;
• bilang isang prophylaxis ng mga sakit na oncological;
• na may hindi pagpayag sa hibla (beets, karot), kinakain din ang kamote;
• Ang mga tubers ay kapaki-pakinabang para sa hindi pagkakatulog, pagkalumbay at neurosis (potasa sa komposisyon ay nagpapakita ng mga katangian ng antidepressant).

Mayroon bang mga katangian ng gamot ang kamote?

Matagal nang napatunayan na ang kamote ay may positibong epekto sa katawan ng tao at makakatulong sa paglaban:

• hika;
• brongkitis;
• trangkaso;
• mga sakit sa viral na naihahatid ng mga droplet na nasa hangin;
• kasikipan ng ilong;
• sipon;
• sakit sa buto;
• stress
• mataas na presyon ng dugo;
• hindi pagkakatulog;
• ulser sa tiyan;
• gastritis;
• sakit sa kasu-kasuan;
• neuroses;
• ilang mga sakit sa mata;
• talamak na pagkapagod;
• climacteric syndrome;
• ilang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• iba't ibang uri ng cancer (cancer sa tiyan, cancer sa prostate, cancer sa bibig, esophageal cancer, cancer sa bituka, cancer sa baga);
• pag-aalis ng tubig
• paninigas ng dumi
• mataas na kaasiman;
• panloob na nagpapaalab na proseso;
• sobrang timbang

Pinatitibay ng kamote ang immune system, mapagkakatiwalaang pinoprotektahan ang katawan mula sa mga libreng radikal at binubusog ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga kontraindiksyon at pinsala

Bagaman ang kamote ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ating katawan at isang bodega ng mga nutrisyon, sa ilang mga kaso, pinapayuhan ng mga eksperto na ihinto ang pagkain sa kanila. Ang mga kamote ay hindi dapat ipakilala sa iyong diyeta para sa mga taong nasuri na may mga sumusunod na sakit:

✘ duodenal ulser;

✘ divertikulosis;

✘ ulcerative colitis;

✘ spastic ulser sa tiyan;

✘ ilang mga problema sa genitourinary system;

✘ divertikulitis

Dapat iwasan ng mga buntis na kababaihan ang paggamit ng kamote, dahil maaari itong makaapekto sa negatibong kalusugan ng hindi pa isinisilang na bata. Hindi ka dapat kumain ng mga kamote at lactating moms.

Ang indibidwal na hindi pagpayag sa kamote o indibidwal na sangkap na bumubuo sa komposisyon nito ay isa pang kadahilanan upang tumanggi na gamitin ang produktong ito. Kung nagsisimula ka lamang ng iyong kakilala sa mga kamote, pagkatapos ay maingat na basahin ang mga tanyag na pamamaraan ng pagluluto sa gulay na ito. Pagsamahin lamang ito sa mga pagkaing alam mo na at nasubukan mo na.

Kung pagkatapos kumuha ng kamote ay nagkakaroon ka ng pantal sa iyong mukha at katawan, pagduwal o pagsusuka, kailangan mong talikuran ang kamote, dahil hindi ito tinanggap ng iyong katawan. Kung makalipas ang ilang sandali ang iyong kondisyon ay hindi bumalik sa normal, pagkatapos ay agad na humingi ng tulong mula sa isang dalubhasa.

Sariwang kamote lamang ang maaaring kainin. Ang bulok na kamote ay hindi dapat kainin dahil maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa iyong katawan.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng kamote ay 16 ° C, at ang pinahihintulutang halumigmig ay 45 hanggang 85%. Kung ang temperatura ay mas mababa, ang mga tubers ay magsisimulang mabulok at mabilis na lumala. Kung ang temperatura ay mas mataas, pagkatapos ang mga prutas ay magsisimulang tumubo. Bagaman sa mga sprouted sweet potato tubers, hindi katulad ng ordinaryong patatas, ang mga pathogenic na nakakalason na sangkap ay hindi nabuo, hindi pa rin inirerekomenda ng mga eksperto na kainin sila.

Para sa mga kamote na makikinabang lamang sa iyong katawan, dapat itong itago sa mga lalagyan na gawa sa kahoy o plastik o mga kahon. Kung nais mong dagdagan ang buhay ng istante, pagkatapos balutin ang kamote sa papel, iwisik ang mga ito ng sup, tuyong buhangin o dayami.

Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl + Enter.

Mga pagkakaiba-iba at uri

Pandekorasyon na mga pagkakaiba-iba:

• Belva;
• Ruby Carolina;
• "O.Henry".

Mga oras ng pag-aani at pag-iimbak

Kung ikukumpara sa patatas, ang matamis na patatas ay naghihintay sa mahabang panahon, sa average na 3-4 na buwan. Karaniwang nagaganap ang pag-aani noong Setyembre-Oktubre, pagkatapos ng unang malamig na taglagas. Ang pamamaraan ay pinakamahusay na ginagawa sa maaraw na panahon. Ang mga tubers ay medyo marupok, kaya kailangan mong alisin ang mga ito nang maingat gamit ang isang pitchfork. Ang mga utong na tubers ay pinatuyo at pinagsunod-sunod.

Ang mga hindi nasirang tubers lamang ang nakaimbak, ang iba ay pinapayagan para sa pagproseso. Ang mga tubers na maiimbak ay hindi hugasan, ngunit itinatago sa isang mainit, mahalumigmig na silid (na may temperatura na + 28 ... + 32 ° C). Pagkatapos ay nakatiklop sa mga kahon na gawa sa kahoy o plastik, balot sa papel o iwiwisik ng sup, at nakaimbak sa isang tuyong lugar, madilim sa isang temperatura na + 10 ... + 20 ° C.

Landing

Oras ng pagtatanim - huli ng Mayo, unang bahagi ng Hunyo. Ang pinakamainam na temperatura ay 25-30 degree. Sa mapagtimpi zone, ang mga kamote ay lumaki bilang isang taunang ani.Para sa paghahasik, ang mga tubers na may haba na 20-30 cm mula sa huling pag-aani ay pangunahing ginagamit, na nakatanim sa mga punla ng punla sa mga kondisyon sa greenhouse, o sa mga film bed.

Ang mga mahahabang pinagputulan ay lumalaki mula sa mga tubers sa 5-6 na linggogupitin at ginagamit para sa sariwang pagtatanim.

Paglinang at ani

1. 
   Ang pagtatanim ng mga pinagputulan ay isinasagawa ng isang espesyal na makina ng pagtatanim, o manu-mano sa layo na hindi bababa sa kalahating metro sa pagitan ng mga punla.

2. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay dapat na hindi bababa sa 40-60 centimetri.
3. Ang mga pinagputulan ay hindi kailangang ma-root, ang pag-rooting ay nangyayari nang natural sa 1-2 araw.
4. Sa unang 2 buwan ng lumalagong panahon, ang lupa ay pinananatiling basa-basa. Ang pag-loosening ng lupa at pagtanggal ng mga damo ay isinasagawa nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Ang kabuuang panahon ng paglago ay 90-150 araw... Ang ani bawat ektarya ay 90-110 tonelada.

Iminumungkahi naming panoorin mo ang isang video tungkol sa lumalaking kamote:

Mga karamdaman at peste

Ang mga kamote ay madaling kapitan sa mga sumusunod na peste:

1. 
   mga daga;

2. oso;
3. slug;
4. wireworms.

Mga manifestation ng karamdaman: pagkabulok ng mga dahon, tubers at ugat, pagkatuyo ng halaman.

Mga hakbang sa pagkontrol:

• paglilinang ng lupa na may kahoy na abo, alikabok ng tabako;
• pagkolekta ng mga slug sa pamamagitan ng kamay;
• pag-install ng mga ultrasonikong aparato mula sa mga daga, pagtatanim ng mga pananim ng buckwheat at mga kamatis sa tabi ng kamote;
• pinupunan ang mga butas ng pulbos ng bakwit bago itanim.

Pag-iwas sa hitsura ng iba't ibang mga problema

1. Ang pagsunod sa mga patakaran ng pag-ikot ng ani, pagtatanim ng mga tubo ng kamote sa kanilang orihinal na lugar hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 3 taon.
2. Pagpapanatiling basa ng lupa.
3. Suporta ng mga oras ng daylight para sa mga kamote na hindi bababa sa 8 oras (mga fluorescent lamp).
4. Paglilinang ng lupa na may kahoy na abo, alikabok ng tabako.
5. Regular na pag-aalis ng damo at pag-loosening ng lupa.
6. Pag-aalis ng damo.
7. Pagsunod sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga tubers.

Paano ibigay sa mga bata?

Mula sa edad na tatlo, ang mga kamote ay maaaring bahagyang mapalitan ang mga patatas... Hindi inirerekumenda na magluto ng kamote nang sabay-sabay sa iba pang mga starchy at karbohidrat na pananim at pagkain (patatas, tinapay, pasta, inihurnong kalakal, mais). Mas mabuti na maghanda ng pagkain ng mga bata na may inihurnong o blanched na kamote na sinamahan ng mga kamatis, kalabasa, halamang gamot at isda.

Pansin Maaari kang kumain ng kamote para sa mga bata na hindi hihigit sa 500 gramo 2-3 beses sa isang linggo.

Ang kamote ay isang malaking pangkat ng nakakain na mga barayti ng pananim na may malaking panlasa at hitsura. Ang mga kamote na tubers ay malakas, malaki, mataba at may kaaya-ayang panlasa. Ang hindi mapagpanggap na may mataas na ani at isang maikling panahon ng paglago ay nag-ambag sa pagkalat ng mga kamote sa mga teritoryo na may iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko, at ang mayamang mineral at bitamina na komposisyon ay pinapayagan itong magamit bilang isang sangkap sa isang masa ng masustansyang malusog na pinggan.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kamote at patatas, Jerusalem artichoke at yam?

Dahil ang mga kamote ay madalas na tinatawag na kamote, mahihirap para sa isang hindi nakahandang turista, na nasa isang kakaibang merkado ng gulay, upang makilala ang isang gulay mula sa iba pang mga katulad na tubers ng halaman.

Ayon sa layunin ng aplikasyon at layunin, ang mga kamote ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

• gulay;
• panghimagas;
• mahuli

Organic Sweet Patatas

Ang kamote ay ang pinaka-palakaibigang gulay sa Ukraine! Sa panahon ng paglilinang ng mga punla, pagtatanim sa bukas na lupa, paghuhukay ng mga pananim at pag-iimbak, hindi ito naproseso sa anumang mga pestisidyo, samakatuwid, maaari itong ligtas na maiugnay sa mga organikong produkto! Ngunit, siyempre, sa ilang mga kaso, para sa pag-iwas, posible ang paggamot na may solusyon ng potassium permanganate o biological na mga produkto.

Colorado beetle ng patatas, krusiferous pulgas beetle, aphids, late blight - mga sakit at peste mula sa mga bangungot na maaaring makasira sa halaman at makapagkaitan sa amin ng ani ng mga tradisyonal na nalinang na pananim! Hindi sila nakakatakot para sa mga kamote, ngunit sulit na magpareserba na, tulad ng anumang pananim, ang ordinaryong mga peste ay maaaring bahagyang makapinsala dito.

Samakatuwid, kailangan mong subaybayan ang hayop sa hardin, at, kung kinakailangan, isagawa ang pag-iwas. Halimbawa, kung ang lupa ay nahawahan ng isang wireworm (drotyanka), kinakailangan na gumawa ng mga hakbang: maghasik ng mustasa sa loob ng maraming taon at i-embed ito sa lupa. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang tindi at lakas ng paglaki na 100% bumawi para sa anumang pinsala mula sa mga peste.

Ang mga kamote ay pinalaki ng mga punla, sumisibol mula sa tumubo na ugat na gulay, na pumipigil sa pagkabulok at nagpapaliit sa paghahatid ng mga impeksyon. Iyon ay, mula sa taon hanggang taon ay pinapanatili mo ang pondo ng binhi, na may napakalaking pagiging produktibo. Halimbawa, para sa pagtatanim ng 100 mga bushe, 3 maliit na mga ugat na pananim lamang ang sapat.

At ang pinakamahalaga, ang mga kamote ay may mataas na ani - 3-4 kg bawat bush, kung minsan ay hindi makatotohanang 5-6 kg, at ang isang ispesimen ay maaaring timbangin ang 2 kg. Ang isang tao ay isasaalang-alang ang isang paraan ng pag-aanak na isang kawalan, ngunit ang mga kalamangan ay malinaw na mas malaki kaysa sa lahat, higit pa, ang lumalagong mga seedling ng kamote ay napaka-simple (hindi katulad ng mga kamatis, peppers), nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap, nakakaaliw at nakalulugod sa mata.

Mga ugat ng matris ng kamote

Mga kamote - sprouted queen cells

Hiwalay na pinagputulan

Pag-aani ng kamote

Kung gumagamit ka ng pagmamalts (dayami, agrofibre, pelikula), pagkatapos ay maaaring mabawasan ang pagtutubig! Kapag ang aktibidad ng solar ay napupunta sa sukatan, at ang mga halaman na hardin ay literal na nasusunog, ang kamote ay umunlad. Mapapansin na ang masaganang pag-aani ay maaaring makuha lamang sa patubig, dahil sa panahon ng matagal na pagkauhaw, sinasayang ng mga ugat ang naipon na kahalumigmigan.

At kung ikaw ay mapalad at nakatira ka sa timog at binibigyan ka ng panahon ng mainit na araw, dapat itong magkaroon ng positibong epekto sa hinaharap na pag-aani! Mayroong mga oras kung kailan ang araw ay nag-iihaw sa 40 degree, kung saan higit na maraming nutrisyon ang natupok para sa buhay ng halaman kaysa sa dati, at may panganib na kakulangan sa nutrisyon (gutom) sa mga kamote. Kailangang maabono nang mabuti ang lupa bago itanim (pag-aabono, humus, abo), sapagkat ang kamote ay labis na mahilig sa organikong bagay.

Kamote na nakatanim sa ilalim ng agrofibre

Gustung-gusto ng kamote ang init

Walang solong pag-uuri ng varietal sa mundo, pabayaan ang Ukraine. Sa Amerika ito ay iisa, sa Tsina iba ito. Ang bahagi sa itaas ng lupa ay naiiba sa istraktura ng bush, mayroong kumakalat at mga iba't-ibang bush. Ang hugis ng dahon ay hugis puso o hugis maple, na may iba't ibang antas ng pagkakawatak-watak. Bilang karagdagan sa mga pagkakaiba-iba sa talahanayan, maraming mga pandekorasyon.

Ang alisan ng balat ay kulay-rosas, dilaw, cream, orange, lila. Ang lasa at mga benepisyo ay nakasalalay sa kulay ng sapal. Puti at cream tradisyonal. Orange laman, madalas na matamis, prutas at mayaman sa beta-carotene.Lila, hindi naman lahat matamis, malapit sa lasa ng patatas, ay mayaman sa anthocyanins, mga antioxidant na kapaki-pakinabang para sa paningin, pinipigilan ang pagtanda at pag-unlad ng oncology.

Kulay ng balat

Kulay ng pulp

Root na hugis ng ani

Tulad ng para sa pagluluto, maaari itong prito, lutong, steamed, mashed, idagdag sa mga sopas at borscht, idagdag sa mga salad na hilaw, o simpleng nibbled, basahin ang detalyadong artikulo - mga recipe para sa simpleng mga pagkaing kamote. Bilang karagdagan, maraming mga masasarap na mga recipe upang subukan! Mahalaga na sabihin na ang bawat tao ay may sariling pang-unawa sa mundo, sa partikular na pagkain.

Sa ilang mga kaso, ang mga kamote ay hindi masarap sa lasa sapagkat ito ay itinuturing na ordinaryong patatas. Ito ay nangyayari na, sa labas ng ugali, laban sa background ng maraming mga taon ng paggamit ng tradisyunal na patatas, maaaring mukhang matamis. Ngunit sa lalong madaling kainin mo ito nang maraming buwan, lahat ay mahuhulog sa lugar. Bilang karagdagan, ginagamit ng sakahan ang bahagi sa itaas, na nagbibigay ng masaganang berdeng masa sa oras ng pag-aani!

Puree ng kamote

Inihurnong kamote sa oven

Paghalong piniritong kamote

Mga pakinabang at komposisyon

Ang kamote ay isa sa mga nakapagpapalusog na gulay sa buong mundo. Naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa (K) at mga antioxidant (sa mga orange at lila na lahi), pati na rin ang mga bitamina B (B1, B2, B3, B6, folic acid), iron (Fe,) posporus (Ph), calcium (Ca ), magnesium (Mg), bitamina A at C. Ang mga kamote ay puno ng mga kumplikadong carbohydrates at hibla.

Isang pagkadiyos lamang para sa mga diabetiko, dahil mayroon itong mababang glycemic index. Masustansya at nagbibigay-kasiyahan, lalo na inirerekomenda para sa mga atleta at bodybuilder bago magsanay, dahil nagbibigay ito ng dahan-dahang pinalabas na enerhiya. Hindi nagbibigay ng kabigatan sa tiyan, mas madaling digest kaysa sa tradisyunal na patatas.

Ang maselan na hibla ay tumutulong sa pagkabulok ng pagtunaw at dapat na ubusin ng mga hindi makatiis sa mga regular na gulay. Inirekomenda para sa mga buntis, ina at mga bata na nagpapasuso. Nagpapabuti din ito ng kaligtasan sa sakit, kinokontrol ang presyon ng dugo, pinapagaan ang pagkapagod, mabuti para sa paningin, pinapabagal ang proseso ng pagtanda! Ang halaga ng gulay na ito ay maaaring hindi masyadong ma-overestimate.

Ang lilang ay mayaman sa anthocyanins

Ang orange ay mayaman sa beta-carotene

Imbakan

Ang kamote ay isang mapurol na kultura, mahusay itong nakaimbak sa mga kundisyon ng silid (lalo na kung isinasagawa ang isang pamamaraan ng paggamot) sa temperatura na 10-20 degree Celsius (namatay ito sa ibaba, tumutubo sa itaas). Para sa hindi alam na kadahilanan, itinuturing ng marami na ito ang pangunahing disbentaha at ang dahilan para sa pagtanggi na palaguin ang kahanga-hangang ani! Marahil ay isang bagay na ugali na ang mga karot, beet at patatas ay nakaimbak sa mga cellar, mga basement sa temperatura na malapit sa zero.

Ang mga kamote, sa kabila ng kanilang kamangha-manghang laki at makapangyarihang hugis, ay isang napakahusay na gulay at nangangailangan ng isang mas magalang na pag-uugali sa kanilang sarili, ngunit buong salamat sa iyo para dito! Sa palagay ko ang lahat ay makakahanap ng isang cool na lugar sa bahay! At ang isang tao ay hindi na tumingin, dahil ang sahig ay may tamang temperatura.

Mga kamote, mga cell ng reyna sa kama

Ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang pagpapareserba, maraming nakakaintindi ng kamote bilang isang tradisyonal na patatas, at tinawag itong kamote, mas pamilyar ito sa sopas ng isda, ngunit hindi ganap na totoo, sapagkat ang mga ito ay magkakaibang mga gulay! Ang mga ugat na pananim ay madalas na tinatawag na tubers, ngunit sa katunayan sila ay lumalapot ng mga ugat, at sa halip na mga mata (tulad ng patatas) - hindi natutulog na mga buds! Gayundin, madalas itong nalilito sa Jerusalem artichoke. Sa madaling salita, ang mga kamote ay hindi patatas, ngunit maaari nilang palitan ang mga ito sa maraming pinggan!

Tradisyonal na patatas

Kamote

Alam ng lahat ng tao kung ano ang ordinaryong patatas. Ang mga tubers ay may isang bilog na hindi regular na hugis na may mga mata at iba't ibang mga bitak. Ang laman ng gulay ay mas magaan kaysa sa alisan ng balat. Ang mga patatas ay hindi kinakain nang hilaw: maaari itong humantong sa mga problema sa kalusugan. Ang kamote ay nagtataglay ng pagkakatulad sa patatas, lalo na ang mga pulang pagkakaiba-iba.

Ang pangunahing tampok na nakikilala ng kamote mula sa patatas ay ang kakayahang kainin ito ng hilaw nang hindi sinasaktan ang katawan.Sa prinsipyo, ang mga kamote ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga kilalang patatas.