Iba't ibang uri ng ubas ng Kuban: kung ano ang kailangan mong malaman tungkol dito, isang paglalarawan ng pagkakaiba-iba, mga pagsusuri

Ang hindi mapagpanggap at maagang mga uri ng ubas ay popular sa mga hardinero. Ang bawat isa sa kanila ay nais na magbusog sa mga makatas na berry nang maaga hangga't maaari. Ang mga nasabing uri ay hindi madaling kapitan ng sakit sa fungal. Ang Kuban ay isa sa mga pinakamahusay na maagang itim na ubas. Lumitaw ito kamakailan, ngunit nakakuha ng katanyagan. Upang makumpleto ang ideya ng ubas ng Kuban, isaalang-alang ang paglalarawan nito, mga larawan at pagsusuri ng mga hardinero. Malalaman natin kung paano magtanim at pangalagaan nang tama ang palumpong.

Pagtatanim at pag-aalaga ng ubas sa Teritoryo ng Krasnodar. Lumalagong mga ubas: Teritoryo ng Krasnodar

Ang mga ubas sa Teritoryo ng Krasnodar ay lumaki sa isang pang-industriya na sukat. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga growers ay nagtatayo ng kanilang "mga plantasyon" sa maaraw na kapatagan o slope. Kung binibigyan mo ng kagustuhan ang mga makulimlim na lugar, posible na palaguin ang mga ubas, ngunit malamang na hindi makakuha ng isang malaking ani. Ngunit, sa kabila ng pag-unlad na pang-industriya, maraming mga hardinero sa bahay sa Kuban.

Mga tampok ng vitikultura sa Kuban

Ang pag-aalaga ng mga ubas sa tagsibol sa Kuban at sa pangkalahatan ay lumalaking ubas sa mga paligid na ito ay may sariling mga katangian.

• Ang lupa ay dapat na paluwagin upang makapagbigay ng oxygen sa root system. Ang isa pang pantay na mahalagang gawain ng pagluwag ay upang mapadali ang pagtagos ng kahalumigmigan sa lupa.
• Sa pagsisimula ng tagsibol, ang kultura ay dapat na pataba ng mga sangkap na naglalaman ng nitrogen; sa tag-araw hindi na ito magagawa.
• Sa tagsibol, ang mga agronomist ay hindi nagtatabi ng tubig para sa mga halaman, yamang ang dami ng natutunaw na tubig sa rehiyon ay nasa mababang antas.

Ang pagproseso ng mga ubas sa tagsibol sa Teritoryo ng Krasnodar ay dapat bigyan ng espesyal na pansin. Sa kabila ng kanais-nais na mga kondisyon para sa lumalaking, sa parehong oras mayroong isang mataas na posibilidad ng pinsala sa mga pananim ng mga sakit o peste. Ang pinakapanganib ay ang ubas na cicada, leafworm at grape mite.

Kailan mag-spray ng mga ubas sa Kuban? Paano magproseso ng mga ubas bago pamumulaklak sa Kuban? Sa isang mataas na peligro ng amag, dapat i-spray ng mga hardinero ang mga palumpong na may solusyon ng tanso sulpate (ang konsentrasyon ng aktibong sangkap ay 3%). Ang pag-spray ng Preventive ay dapat na ulitin sa taglagas.

Ang likidong Bordeaux ay nagpapakita rin ng mahusay na kahusayan. Kinakailangan na spray ang mga bushes at lupa malapit sa puno ng ubas bago magsimulang mamukadkad ang halaman. Kinakailangan na iproseso ang mga ubas bago pagtutubig. Ang ganitong paunang pag-aalaga ay mapoprotektahan ang mga bushe mula sa hitsura ng mga aphids.

Ang panahon ng pagkahinog ng mga ubas ng Kuban ay pangunahing nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Gayunpaman, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng panahon, ang mga lokal na tao ay nag-aani ng kanilang unang pag-aani maraming linggo nang mas maaga kaysa sa mga nagtatanim mula sa mas maraming hilagang rehiyon.

Lumalagong ubas

Ang Teritoryo ng Krasnodar ay tanyag sa mga mayabong na lupain at kanais-nais na klima. Hindi mahirap palaguin ang mga ubas ng Kuban; ang alak (teknikal) at mga pagkakaiba-iba ng mesa ay magagamit para sa paglilinang.

Ang pruning ng prutas ng ubas sa Kuban ay dapat na isagawa ilang sandali bago ang pamumulaklak. Kinakailangan upang putulin ang mga sirang, nasugatan, tuyo at hindi prutas na mga shoots. Gumamit lamang ng matalas at malinis na mga bagay para sa pagpagupit.

Mahalaga! Sa panahon ng pruning, ang puno ng ubas ay hindi dapat durugin. Hindi lamang ang kasaganaan ng prutas, kundi pati na rin ang kalusugan ng kultura ay nakasalalay sa isang karampatang diskarte.

Ang pangunahing pag-aalaga para sa mga ubas sa tag-araw sa Kuban ay isang napapanahong garter ng mga bungkos, regular na pagtutubig at isang maingat na pagsusuri ng mga shoots para sa hitsura ng mga sakit.

Pag-aalaga ng ubas sa tagsibol sa Kuban

Ang mga ubas ay dapat na nakatali patayo o sa isang bahagyang slope patungo sa gilid ng paglaki. Ang mga mabubuting ubas ay nakatali sa isang paraan na ang ilan sa mga ito ay hindi matatagpuan malapit sa bawat isa.

Sa Kuban, ang espesyal na atensyon ay binabayaran sa paggamot ng mga halaman mula sa iba't ibang mga peste, dahil sa isang mainit at mahalumigmig na klima, nagkakaroon sila ng isang kamangha-manghang bilis. Kung hindi makontrol, maaaring sirain ng mga peste ang malalaking lugar ng mga ubasan.

Mga pagkilos na pumipigil

Ang species ay may mga immune defense upang labanan ang grey na amag at amag. Ngunit ang iba pang mga virus ay maaaring maapektuhan. Para sa kadahilanang ito, isagawa ang masusing pag-aalaga ng bush: kailangan mong alisin ang mga damo, putulin.

Gayundin, upang maiwasan ang mga karamdaman, isinasagawa ang mga pamamaraan ng irigasyon o pag-spray ng mga halaman ng ubas na may mga espesyal na paghahanda sa tindahan: bago magsimulang mamukadkad ang palumpong; pagkatapos ng halaman ay namulaklak; pagkatapos ng pag-aani ng prutas.

Upang maproseso ang mga palumpong, kunin ang timpla ng Bordeaux, tanso sulpate o iron sulfate. Ang mga espesyal na paghahanda na "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" ay tatayo upang maprotektahan laban sa mga mapanganib na insekto.

Lumalagong mga ubas sa Kuban. Lumalagong mga punla sa bahay

Ang pamamaraang vegetative ay nagbibigay para sa paglilinang ng mga ubas sa tagsibol, tag-araw, pinagputulan ng taglamig. Para sa de-kalidad na paglilinang ng mga ubas, kinakailangan upang ihanda nang tama ang mga pinagputulan (shanks). Ang Chubuki ay mga handa nang gupit na may isa o limang mga buds. Ang lumalaking mga punla ng ubas na gumagamit ng vegetative na pamamaraan ay hindi lumalabag sa kasiya-siya ng prutas. Ang pamamaraang ito ng lumalaking mga ubas ay maaasahan para sa pagbuo ng mahusay na kalidad na mga punla. Mula sa sunud-sunod na pagpapatupad ng mga tagubilin, ang resulta ng pakikipagsapalaran ay nakasalalay sa pagkuha ng mga masasarap na ubas.

Ang yugto ng paghahanda ng pag-aanak ng mga shanks ay may kasamang:

1. Pagputol ng mga shanks.
2. Pag-iimbak ng mga workpiece.
3. Paghahanda para sa lumalagong mga ubas.

Para sa mga pinagputulan ng ubas, isang kanais-nais na taglagas. Sa pagsisimula ng malamig na panahon, kapag nahulog ang mga dahon ng halaman, sinisimulan ng pagpuputol ng mga hardinero ang mga ubas. Para sa de-kalidad na pagpaparami ng mga shanks, kumuha ng mga medium shoot mula sa itaas na bahagi ng mga tuwid na ubas mula sa mga prutas na sanga ng ubas. Matapos makumpleto ang paghugpong, sila ay babad sa isang timba sa loob ng isang araw at ipinadala para sa pag-iimbak.

Pagkatapos ang bawat tangkay ay kinuha mula sa tubig, minarkahan, pinagsunod-sunod sa isang bungkos at balot ng isang basang tela, ipinadala sa imbakan sa isang ref o bodega ng alak. Sa 100% halumigmig, ang temperatura ng pag-iimbak ay - + 4 ° C. Panaka-nakang, ang kaligtasan ng mga shanks ay nasusuri upang ang amag at maagang pagkawalan ng kulay ng mga bato ay hindi lilitaw.

Mula sa ikalawang buwan ng tagsibol, ang proseso ng pinagputulan ay nagpatuloy, para dito ang mga punla ay natutunaw at nasuri kung posible. Ang isang nakahalang hiwa ay ginawa ng isang pruner, kapag lumitaw ang tubig, lumayo pa. Ang kakulangan ng tubig ay nagpapahiwatig ng pinatuyong mga punla, at ang paghuhukay ay nagpapahiwatig na ito ay bulok. Ang mga workpiece ay kinuha mula sa ref, hinugasan sa cool na tubig, dinidisimpekta sa mangganeso sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ang mga seksyon ay na-update, at ang mga pinagputulan ay naiwan sa malinis na tubig sa loob ng dalawang araw.

Mahalaga ang kulay ng hiwa - mapusyaw na berde nang walang mga itim na tuldok. Para sa aktibong paglaki ng root system, isang stimulator ng pagbuo ng ugat ay idinagdag sa tubig.

Ang yugto ng lumalaking mga pinagputulan sa bahay ay nagpatuloy.

Ang mga tangkay ay nakatanim sa mga hindi kinakailangan na tasa o bote upang mas mahusay na maobserbahan ang pag-unlad ng mga sprouts. Ang ilang mga hardinero ay nagsasanay sa pagtatanim ng mga shanks sa mga kahon, iba pang mga lalagyan o direkta sa lupa, upang hindi maabala muli ang mga ugat ng halaman.

Ang mga pinagputulan ng taglamig, pagkatapos ng paggamot na may stimulant, pagtatanim sa mga kondisyon sa greenhouse, ay nag-ugat hanggang sa 90 porsyento.Sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga shoot ay umabot sa 1.5 metro, sa pagtatapos ng unang taon, ang mga ugat ay tumutubo hanggang sa 30-40 cm ang haba. Mula lamang sa taglagas ng ikalawa o tagsibol ng ikatlong taon, ang mga punla ay nakatanim sa bukas na lupa sa isang permanenteng lugar.

"Burnier"

Ang pagawaan ng alak, na kilala sa pangalang ito, ay matatagpuan sa Natukhaevskaya stanitsa, sa pagitan ng Novorossiysk at Anapa. Ito ay itinatag noong unang bahagi ng 2000 ng isang mag-asawa ng mga winemaker - sina Marina at Renaud Burnier.

Mainam ito para sa lumalaking ubas dahil mayroon itong mataas na nilalaman ng luwad (mainam para sa mga pulang barayti) at mabato, marl (mahusay para sa mga puting barayti).

Si Chardonnay, Viognier, Pinot gris at Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon at Fran, Syrah, Malbec, at Krasnostop ay dito lumalaki. Ang huli ay isang lumang Russian red grape variety na napakabihirang. Ngunit binuhay muli ito ng DOMAINES BURNIER.

Ang koleksyon ay kinakatawan ng mga sumusunod na alak ng Russia:

• Burnier Lublu. Naghahain ang gastronomic na alak na may itim na caviar, isda sa dagat, asparagus, manok at foie gras.
• Merlot. Isang magandang-maganda na inumin na may aroma ng mga seresa at inihaw na mga beans ng kakaw. Naglingkod sa mga maanghang na keso, pula at puting karne.
• Cabernet Sauvignon. Ang kumplikadong alak na may edad na 18 buwan. Astringent, na may isang mahabang aftertaste. Mainam para sa mga inihaw na pinggan, karne at keso.
• Krasnostop. Mayroon itong masaganang amoy ng mga hinog na prutas na may mga pahiwatig ng mga prun at pasas. Angkop para sa karne ng tupa at laro.

Mahalagang gumawa ng isang pagpapareserba na ang mga inumin ng tagagawa na ito ay ginawa sa limitadong dami.

Pag-aalaga ng mga ubas sa kuban. Ang pinakamahusay na mga varieties upang lumago

Ang mga barayti na inirekomenda para sa Kuban ay unang ipinasok sa rehistro noong 40 ng ika-20 siglo. Ang kasalukuyang listahan ay ganap na nabuo noong 1965. Ang mga breeders ay aktibong bumubuo ng mga bagong pagkakaiba-iba at hybrids, na, na may mahusay na pagganap, ay kasama rin sa listahang ito.

Ang pagtatanim ng mga ubas ay walang takip sa Kuban, iba't ibang pagpipilian:

• Ang Shasla ay isang maagang pagkakaiba-iba na may katamtamang lakas. Mga bilugan na berry, kulay - maberde-dilaw na may mababang konsentrasyon ng mga asukal sa komposisyon. Ang mga dahon ay hugis puso, pinaghiwalay, may mga denticle sa mga gilid. Mga kalamangan ng iba't-ibang: bisexual na mga bulaklak, ang average na pagkahinog ng taunang mga shoot minsan umabot sa 90%. Kahit na ang mga nagsisimula ay nakikibahagi sa pag-aanak.
• Masigla. Isang kinatawan ng maagang pagkahinog, makatiis ng malubhang mga frost (hanggang sa -46 ° C). Ang mga bungkos ay hindi masyadong malaki, ngunit siksik. Ang madilim na asul na berry ay angkop para sa sariwang pagkonsumo. Ngunit kadalasan gumagawa sila ng katas o alak.
• Ang Rkatsiteli ay isang klasikong iba't ibang ubas ng Caucasian na may katamtamang maagang pag-ripen. Ang mga bungkos ay malaki hanggang katamtaman ang laki at siksik. Ang mga berry ay may manipis ngunit matatag na balat ng isang ilaw na kulay; sa maaraw na bahagi mayroon silang isang katangian na pamumula. Mga kalamangan: ang mga tagapagpahiwatig ng paglaban ng hamog na nagyelo ay higit sa average, ang paglaban ng sakit ay mabuti, ang mga bungkos ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan sa loob ng mahabang panahon.
• Ang White Muscat ay isa sa pinakaluma at pinakahinahabol na barayti ng ubas. Ang mga bungkos ay may isang pinahabang hugis na korteng kono, ang kulay ng mga berry ay madilaw-dilaw-rosas. Katamtaman ang laki ng mga dahon. Mga Dehadong pakinabang: nagpapakita ng mahinang paglaban sa mga sakit na viral at fungal. Mga kalamangan: mataas na konsentrasyon ng mga asukal.
• Ang Chardonnay ay isang daluyan ng maagang pagkakaiba-iba. Ang mga dahon ay katamtaman ang laki. Ang mga berry ay mapusyaw na berde sa kulay. Ang mga tagapagpahiwatig ng paglaban ng hamog na nagyelo ay average. Ito ay maaaring mabawi pagkatapos ng lamig.

Paano protektahan ang isang grape bush mula sa mga ibon at wasps

Ang pagkakaiba-iba ng ubas ng Kuban ay lumalaban sa pag-atake ng wasps. Upang maprotektahan ang ani mula sa mga insekto, ang mga espesyal na bag na gawa sa nylon o iba pang mga materyal na mesh ay inilalagay sa bawat bungkos. Ang pamamaraan na ito ay may sagabal - sa isang malaking ubasan, imposibleng pisikal na ilagay ang kinakailangang bilang ng mga bag. Sa kasong ito, nai-save sila ng iba't ibang mga bitag.

Mahalagang tandaan na ang mga wasps ay hindi kumagat sa buong berry, ngunit kapistahan sa mga nasira na. Samakatuwid, ipinapayong alisin kaagad ang mga naturang berry upang hindi maakit ang mga wasps.

Paano maayos na magtanim ng mga ubas sa Teritoryo ng Krasnodar. Mga panuntunan sa pangangalaga

Kahit na sa mayaman na Teritoryo ng Krasnodar, ang isang berry na berry ay nakalulugod sa mga ani lamang gamit ang wastong teknolohiyang pang-agrikultura. Sasabihin namin sa iyo kung paano mapalago nang tama ang mga ubas.

Ang halaman ay nangangailangan ng pagtutubig, pruning at rasyon ng mga bungkos; garter; pagkontrol sa peste at sakit.

Ang pag-aalaga para sa mga naka-root na bushes ay nagsisimula sa pag-alis ng mga kanlungan at tinali ang puno ng ubas sa suporta. Gawin ito hanggang sa mamaga ang mga bato. Huwag itali ang mga shoot gamit ang isang bungkos - lilikha ito ng pampalapot sa hinaharap. Ang mga shoot ay regular na lumalaki, ang garter ay ginawa kung kinakailangan. Sa unang taon, maaari kang makarating sa pamamagitan ng isang peg sa bawat bush, sa pangalawang kailangan mo ng isang ganap na trellis. Bumuo ng isang bush sa anyo ng isang fan o humantong sa isang puno ng kahoy.

Ang lupa sa paligid ng mga ugat ay pinakawalan nang maayos, nagpapalabas ng oxygen. Ang nitrogen fertilizing ay ipinakilala, ang organikong mas mabuti. Balon ng tubig Ang pagtutubig ay kinakailangan ng sagana: sa panahon ng panahon - 4 na beses isa at kalahating timba ng tubig para sa bawat bush. Maaaring pagsamahin sa tuktok na pagbibihis.

Ang lupa sa paligid ng palumpong ay pinagsama ng sup, chips o natatakpan ng isang itim na pelikula. Mapapanatili nito ang kahalumigmigan at maiiwasan ang pagkalat ng mga damo. Sa tag-araw, ang mga baog na shoot ay dapat na alisin mula sa mga axil ng dahon, naubos nila ang halaman. Ang Nitrogen ay hindi na pinakain, ngayon ginagamit ang potasa. Fertilize bago pamumulaklak at ang pagbuo ng obaryo.

Ang karampatang pagbuo ng isang grape bush ay may kasamang pagtanggal ng tagsibol ng mga bata, hindi pa lignified na mga shoot, pinch at pinch. Kung wala ang mga diskarteng ito, ang ubas ay maubusan, at ang mga berry ay magiging maliit. Ang bawat shoot ay dapat na iwanang may tungkol sa 10 dahon.

Sa taglagas, ang pruning ay dapat gawin. Matapos ang pagbagsak ng dahon, hindi bababa sa kalahating buwan ang dapat dumaan. Sa mga linggong ito, ang mga nutrisyon ay mula sa mga batang pumutok hanggang sa mga matatanda, pati na rin sa root system. Ang prosesong ito ay magtatapos sa Oktubre-Nobyembre, pagkatapos magsimula silang pruning. Mag-iwan ng mas maraming mga shoots - kung sakali, mas mahusay na alisin ang mga labis sa tagsibol. Pagkatapos ang mga ubas ay ginagamot laban sa mga peste at sakit at tinatakpan para sa taglamig. Bagaman ang taglamig sa Kuban ay tumatagal ng hindi hihigit sa isa at kalahating buwan, maaari itong maging malamig. Samakatuwid, ang mga ubas ay natatakpan, halimbawa, na may agrofibre.

Mga Patotoo

Si Olga, 47 taong gulang

Nang ang aking mga ubas sa wakas ay nagsimulang mamunga, lahat kami ay namangha sa malaki at matamis na berry. Sa kasamaang palad, sa taong ito umuulan sa panahon ng pamumulaklak at ang ani ay mahirap. Tiyak na isinasagawa ko ang pruning, kaya't ang bush ay nagbibigay ng mas maraming mga masarap na bungkos.

Si Anatoly, 38 taong gulang

Ang aking mga ubas ay nagsimulang mamunga lamang ngayong taon. Ang resulta ay hindi siguradong. Ang mga berry ay napakalaki, masarap at makatas na sapal, ngunit ang malalaking buto ay malakas na nadama. Ang aking mga berry ay kahit na niniting nang kaunti, hindi ko alam kung bakit ito nakakonekta, malamang na isang tampok ng pagkakaiba-iba. Ang mga berry ay kamangha-manghang nakaimbak, at ang bush ay praktikal na hindi nasaktan.

Kailan magtanim ng mga ubas sa Krasnodar. Ipinahayag ang sikreto: kailan magtanim ng mga ubas

Hindi isang problema ang bumili ng mga punla ng ubas ngayon, maraming mga ito saanman - piliin lamang ang pagkakaiba-iba. Ang mga baguhan na hardinero ay interesado sa isa pang tanong, ano ang pinakamahusay na panahon para sa pagtatanim sa kanila - tagsibol o taglagas? Alamin natin ito kapag ang mga ubas ay nakatanim.

Ang mga baguhan na hardinero ay interesado sa tanong - anong oras ng taon ang pinakamahusay para sa pagtatanim

Nagtatanim kami sa tagsibol

Ang mga nakaranasang tagatanim ay nagtatalo sa lahat ng oras tungkol sa kung kailan ang pinakamahusay na oras upang magtanim ng mga ubas. Ang mga tagasuporta ng pagtatanim ng tagsibol ay nagbibigay ng isang bilang ng mga argumento na pabor sa kanilang pinili:

• ang isang sun berry bush, na nakatanim sa tagsibol, ay may pagkakataon na mas mahusay na mag-ugat, at, samakatuwid, makakuha ng lakas bago ang malupit na taglamig;
• ang kakayahang maghanda ng mahusay na mga hukay sa pagtatanim. Upang maging malusog ang halaman at mamunga nang maayos, ang lupa ay dapat na linangin nang maaga, bago pa man ang taglamig: maghukay, magpataba at, pinakamahalaga, maghukay ng mga butas. Hanggang sa tagsibol, ang lupa sa kanila ay magpapahinga at maghanda upang makatanggap ng mga halaman;
• ngunit ang pagtatanim ng tagsibol, sa parehong oras, ay hindi nangangahulugang walang ginagawa - ang lupa ay dapat na muling paluwagin, pinagsama ng humus. Ang mga karagdagang kaguluhan ay ibibigay sa pamamagitan ng pagtutubig - kung mayroong maliit na kahalumigmigan, dapat itong gawin araw-araw;
• sa tagsibol mas madaling magpasya sa tiyempo ng pagtatanim ng mga ubas, sapagkat sa taglagas ay maaaring mangyari ang isang matalim na pagbaba ng temperatura, at ang halaman ay mamamatay;
• may mga pagkakaiba-iba na, kapag itinanim ng maaga sa ikalawang taon, ay nagsisimulang magbunga. Kapag nakatanim sa taglagas, ang ani ay lilitaw sa isang taon.

Ngunit ang barya ay sinasabing may dalawang panig. Kaya't ang pagtatanim ng mga ubas sa tagsibol ay nangangahulugang pagkakaroon ng ilang mga kawalan:

Maaga o huli na pagtatanim ng mga punla ay maaaring makapukaw ng kanilang sakit.

• sa tagsibol, ang mga peste ng ubas ay nagising mula sa pagtulog sa taglamig, samakatuwid, maaga o huli na pagtatanim ng mga punla ay maaaring pukawin ang kanilang sakit at pinsala, na hindi ang pinakamahusay na paraan upang makaapekto sa kaligtasan;
• nitong mga nakaraang panahon ang panahon ay hindi naging masaya sa kakayahang mahulaan ito. Sa tila mainit na panahon, nang walang dahilan, nang walang dahilan, ang mga frost ay maaaring pindutin at sirain ang mga punla. Samakatuwid, ang panahon ay kailangang subaybayan upang mag-ingat kung may mangyari;
• ngunit ang pangunahing sagabal ay na sa tagsibol mas mahirap makakuha ng de-kalidad na materyal na pagtatanim, ang pinakamahusay ay karaniwang ibinebenta sa taglagas. Samakatuwid, na binili sa taglagas, itatago mo ito sa basement hanggang sa tagsibol, kung mayroong isa, o kunin ang ibinebenta, at ito ay puno ng kakulangan ng nais na pagkakaiba-iba, at ang kalidad ng punla mismo, na maaaring nasira o natuyo.

Gumagamit kami ng mga punla

Tingnan natin ngayon kung paano maayos na magtanim ng mga ubas? Ito, lumalabas, ay hindi rin isang simpleng bagay. Sa tagsibol, maaari kang magtanim ng maaraw na mga berry na may mga pinagputulan na punla, bilang karagdagan, sa iba't ibang paraan.

Tingnan natin ang isa sa mga scheme:

1. Sinasangkapan namin ang butas ng punla (tukuyin ang lugar ng pagtatanim at patabain ito nang maaga). Una, naghuhukay kami ng butas na 80x80 cm, habang nagpapadala ng mga mayabong na mga layer ng lupa sa isang tumpok, at ang mas mababang isa sa isa pa;
2. Pinupuno namin ang ilalim ng butas ng utong ng isang layer ng mga durog na bato (15 cm), na dapat na maayos na ma-level at ma-tamped;
3. Kumuha kami ng isang metro-haba na piraso ng plastik na 50 mm na tubo at idinikit ito sa mga durog na bato mula sa timog-kanluran na bahagi ng hukay. Sa tulong nito ay dinidilig namin ang mga punla;
4. Pagkatapos ay kukuha kami ng dalawang balde ng tuktok na layer ng lupa mula sa isang hiwalay na bunton at ihalo sa parehong dami ng humus (hindi lamang sariwa). Ibuhos namin ang lahat ng ito sa tuktok ng graba at muling antas at i-compact nang maayos ang lahat;
5. Ang lupa na nanatili sa bunton na may tuktok na layer ng lupa ay ipinadala sa hukay at natakpan nito ang layer ng lupa-humus. Nasa loob nito na ang punla ay kailangang bubuo sa loob ng dalawang taon, pagkatapos ang mga ugat nito ay lalago at maabot ang masustansiyang lupa;
6. Kapag ang lahat ng mga layer ay inilatag, isang kalahating metro na puwang ay mananatili sa butas. Nagsisimula kaming magtanim ng mga ubas;
7. Upang suportahan ang punla mula sa hilagang bahagi ng hukay, ibuhos ang isang tumpok na nutrient na lupa. Dinidilig namin ang lupa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang punla, binabaling ito kasama ang mga ugat nito sa timog, at kasama ang mga usbong nito sa hilaga, at idinagdag ito nang mababaw. Hindi kinakailangan na siksikin ang lupa upang hindi mapinsala ang manipis na mga ugat.

"Massandra"

Ito ang pangalan ng isang maliit na kaakit-akit na nayon na matatagpuan hindi kalayuan sa Yalta, sa timog ng Crimea. Ang FSUE PJSC Massandra ay matatagpuan doon. Ang isang koleksyon ng higit sa isang milyong bote ay itinatago sa mga bodega ng alak. Ito ang pinakamalaki sa buong mundo, at noong 1998 ay ipinasok ito sa Guinness Book of Records.
Gumagawa ang tagagawa ng napakataas na kalidad na alak ng Russia. Ang mga alak ng Russia ng kumpanyang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kahanga-hangang pagkakaiba-iba. Narito ang isang pagpipilian ng mga pinaka-kagiliw-giliw na pangalan:

• Red Stone White Muscat. Napakagandang dessert na alak na alak.
• "Ang Ikapitong Langit ni Prinsipe Golitsyn". Ginawa mula noong 1880. Ito ay isang matamis na dessert na puting alak.
• "Cahors South Coast". Ginawa mula noong 1933. Pagkakalantad - hindi bababa sa 3 taon. Ito ay isang matamis na red dessert na alak.
• Red port na "Livadia". Malakas na inumin hindi bababa sa 3 taong gulang.
• Massandra "Madera". Puting matapang na alak na may panahon ng pagkahinog ng 5 taon.
• "Lumang Nectar". Sipi - mula sa 3 taon. Matamis na dessert na puting alak na may isang buong, maayos at malambot na lasa.
• Massandra "Sherry". Sipi mula sa 4 na taon. Malakas na puting alak. Ito ay itinuturing na pinakamahusay sa mga sherry-type na inumin.
• Puting pantalan na "Lieutenant Golitsyn". Sipi - mula sa 3 taon. Malakas na puting alak.
• "Pinot-gris Ai-Danil". Ginawa mula noong 1888. Liqueur dessert na puting alak.

Maaari mo itong ilista sa mahabang panahon. At kung pag-aralan mong detalyado ang detalyadong paglalarawan ng mga alak na Ruso na ginawa sa Massandra, malalaman mo na ang produksyong ito ay may iba't ibang mga inumin na masisiyahan ganap na anumang mga pangangailangan ng kahit na ang pinaka-hinihingi na alkohol na gourmet.

Nagtatanim ng mga ubas sa Kuban. Maagang pagkakaiba-iba

Ang mga kondisyon ng Teritoryo ng Krasnodar ay ginagawang posible na magtanim ng mga ubas ng iba't ibang mga panahon ng pagkahinog. Salamat dito, maaari kang kumain ng mga sariwang berry sa loob ng 3 buwan.

Inirekumenda ng mga residente ng Kuban na magkaroon ng maraming mga ubas ng iba't ibang mga ripening period. Mabuti kung magkakaiba rin sila ng kulay at laki ng mga berry, pati na rin sa panlasa. Kaya, maaari mong hatiin ang mga berry ayon sa kanilang layunin. Ang ilan ay magiging perpekto para sa sariwang pagkonsumo, ang iba ay makakagawa ng masarap na katas, at ang ilan ay maaaring mapanatili na sariwa hanggang sa 3 buwan. Ito mismo ang ginagawa ng mga lokal.

Ang mga maagang pagkakaiba-iba na pinakaangkop para sa paglilinang sa Teritoryo ng Krasnodar ay kinabibilangan ng:

• Mga Perlas na Saba. Ang mga berry ay hinog sa pagtatapos ng Hulyo. Pagkatapos ng pagtatanim, nagsisimula itong mamunga sa loob ng 2-3 taon. Lumalaban sa mga sakit na fungal. Ang lasa ng berry ay na-rate 8.1 sa isang 10-point scale.
• Madeleine Angevin. Ang mga berry ay nagsisimulang hinog mula sa simula ng Agosto. Ang dami at kalidad ng ani ay nakasalalay sa pollinator. Ang pagkakaiba-iba ng Shasla ay itinuturing na pinakamahusay. Ang bigat ng mga bungkos ay mula 120 hanggang 230 g. Ang lasa ay tinatayang nasa 7.6 puntos. Inirerekumenda para sa pagtatanim sa mga hilagang rehiyon ng Teritoryo ng Krasnodar.
• Maputi si Shasla. Nagsisimula itong mahinog sa kalagitnaan ng Agosto. Namumunga na sa ika-2 taon pagkatapos ng pagtatanim. Ang mga bungkos ay umabot sa bigat na humigit-kumulang 150 g. Ang lasa ay tinatayang sa 7.6 puntos. Ang mga berry ay ginagamit hindi lamang para sa lokal na pagkonsumo, kundi pati na rin para sa pag-export. Mayroon silang mahusay na pagpapanatili ng kalidad at kakayahang dalhin.
• Shasla nutmeg. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga baguhan na mga winegrower sa Teritoryo ng Krasnodar. Nagsisimula ang ripening sa ikalawang kalahati ng Agosto. Lumalaban sa mga sakit na fungal. Nagsisimulang mamunga pagkatapos ng pagtatanim sa loob ng 2-3 taon. Ang mga berry ay nasa medium transportability at kadalasang ginagamit para sa lokal na pagkonsumo. Ang lasa ay na-rate sa 8.3 puntos.
• Chaush. Nagsisimula nang hinog sa ikatlong dekada ng Agosto. Mayroon itong mga unisexual na bulaklak, samakatuwid, ang kalapitan ng pollinator ay kinakailangan. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay Chasselas. Ang average na bigat ng isang bungkos ay 410 g (ang ilan ay umabot sa 600 g). Pangunahin itong ginagamit para sa lokal na pagkonsumo at produksyon dahil sa mahinang transportability.
• Hungarian Muscat. Nagsisimula ang ripening sa pagtatapos ng Agosto. Ang buong fruiting ay nangyayari 4-5 taon pagkatapos ng pagtatanim. Ang mga bungkos ay maliit. Ang kanilang timbang ay nag-iiba mula 60 hanggang 220 g. Ang lasa ay tinatayang nasa 8.6 puntos. Pangunahin itong ginagamit para sa lokal na pagkonsumo at paggawa ng mga juice, na may banayad na lasa at mga tala ng honey sa aroma. Hindi inirerekumenda na magtanim sa mga rehiyon na may mataas na ulan. Ang labis na tubig ay maaaring maging sanhi ng mga berry upang pumutok.

Mga bungkos at prutas

Malaki ang mga bungkos. Cylindrical conical type. At din ang average density. Ang average na bigat ng puno ng ubas ay 0.7 - 0.9 kg. Ang maximum na bigat ng brush ay 1.3 - 1.5 kg.

Ang mga prutas ay malaki, pinahaba. Ang average na bigat ng isang berry ay 10 - 15 gramo. Ang laki ay 3 ng 2.5 cm. Ang balat ay payat. Pininturahan sa isang itim na lilim. Ang panloob na nilalaman ng prutas ay makatas at kaaya-aya. Mayroon itong pulang asul na mga ugat.

Ang mga buto ay malaki at mahusay na makilala. Ang mga katangian ng panlasa ay kaibig-ibig, kaaya-aya, maliwanag. At magbigay din ng isang lasa ng nutmeg at medyo maasim. Marka ng pagtikim - 8.4 puntos. Ang nilalaman ng asukal ay 20%. Acidity - 5 - 6 g / litro.

Ang pag-aani ay nagaganap sa oras na ang araw ay nagniningning sa labas. Dahil hindi dapat basa ang mga bungkos. Kapag natanggal ang prutas, huwag iwanan ito sa araw. Dahil ang mga berry ay magiging malambot. Dahil dito, maiimbak ang mga ito para sa mas kaunting oras.

Ang pinakamahusay na mga tagagawa ng Russia

Ang paggawa ng alak sa Russia ay nasa isang malaking sukat. Ang mga pag-aari ng alak ay gumagawa ng isang malawak na hanay ng mga produktong alkoholiko hindi lamang para sa pagbebenta sa loob ng bansa, kundi pati na rin sa ibang bansa.

Ang rating ng pinakamahusay na mga tagagawa ng kalidad ng alak ay pinamumunuan ng mga sumusunod na kumpanya:

1. Ang alak na may hawak na "Ariant" ay may kasamang 3 malalaking kumpanya na nakikibahagi sa paggawa ng alkohol. Ito ang mga agro, CPI na "Ariant" at "Vino-Kuban". Ang korporasyon ang nagmamay-ari ng karamihan sa mga ubasan ng Russia. Humigit-kumulang 60% ng kabuuan.
2. Ang CJSC "Sparkling Wines" ay tumatanggap ng mataas na mga gantimpala sa mga eksibisyon at festival. Ang pinakatanyag na varieties ay ang Lev Galitsyn, Salvetto at Leningrad champagne.
3. Ang Gatchinsky distillery ay gumagawa ng higit sa 25 milyong litro ng mga inuming nakalalasing bawat taon. Ang pinakatanyag ay ang mga pulang alak at semi-sweet na pagkakaiba-iba ng tatak na ito.
4. "Elbuzd" - Don paggawa ng alak. Gumagawa ang distillery ng mga puting barayti.
5. Ang Finagoria ay isang domestic tagagawa ng de-kalidad na alkohol. Ang kumpanya ay gumagawa ng mga produkto mula sa sarili nitong mga hilaw na materyales. Ang mga ubasan ng winemaker ay sumasakop sa halos 3000 hectares ng lupa. Ang pinakatanyag na mga tatak ng alak ng tatak na ito ay ang Cru Lermont, Vvett Muscat at Cahors.

Mahaba ang listahan ng mga pangunahing winery. Parehong maliliit at malalaking negosyo ay gumagawa ng isang natural at environmentally friendly na produkto.

Ngayon, halos lahat ng mga winery ay lumilikha ng mga produkto mula sa mga hilaw na materyales na lumago sa teritoryo ng Russian Federation.

Katangian

• Nagdadala ang mga bushe ng masaganang taunang pag-aani, lalo na kapag lumaki sa timog na mga rehiyon. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na 55-60% ang mga shoot ay mayabong. Ayon sa pananaliksik, ang fruiting factor ay 1,0-1,2.
• Kapag lumalaki ang mga ubas, kailangang bigyang pansin ng hardinero ang mga rekomendasyon para sa pag-load ng bush. Para sa pagkakaiba-iba, tungkol ito sa 35-40 mata sa bush.

Kasama rin sa mga thermophilic variety ang Hadji Murat, Montepulciano at Arsenyevsky.

Teknolohiya ng sakahan na "Lefkadia"

Matatagpuan malapit sa mga ubasan, mabilis na pinoproseso ng halaman ang mga hilaw na materyales na papunta sa mga tanke ng oak at metal nang walang karagdagang mga bomba. Ang maliit na sukat ng linya ng pagpuno ay nagbibigay-daan sa iyo upang protektahan ang contact ng tapos na inumin sa nakapalibot na hangin.

Ang mga lalagyan para sa pagtanda at pag-iimbak ng alak ay ginawa gamit ang mga American at Adyghe oak variety. Alam ng mga eksperto na hindi lamang ang uri ng kahoy ang nakakaapekto sa kalidad ng alak, kundi pati na rin sa panahon ng paggamot ng init ng mga barrels ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng hanggang sa siyam na magkakaibang panlasa sa alak. Sa imbakan ng bariles ng sakahan, ginagamit ang isang system na nagpapahintulot sa paghalo ng alak nang hindi binubuksan ang lalagyan mismo.

Kahanay ng paggawa ng mga mapagkumpitensyang alak, gumagawa ang Lefkadia ng mga keso at gulay ng tatak na Pure Food.

Ang pangunahing pamantayan na namamahala sa ekonomiya ay:

• hindi paggamit ng nitrate at pesticidal fertilizers;
• pagtanggi ng mga additives ng kemikal;
• pagbabawal sa mga regulator ng paglago at mga GMO.

Salamat sa mga salik na ito, ang mga produkto ni Lefkaria ay nakatanggap ng tatak ng "purong organiko" sa Russia. Ipinapahiwatig nito na hindi lamang ang mga produkto mismo, kundi pati na rin ang mga lupain kung saan sila lumaki, at ang binhi mismo ay hindi naproseso ng anumang mga kemikal na compound, maliban sa mga organikong bagay.

Proyekto ng Russian-French

Ang pagpili ng Pranses ay hindi sinasadya, sapagkat sa timog ng Russia na ang ani ay ani para sa paghahanda ng de-kalidad na mapagkumpitensyang alak na nagbibigay-kasiyahan sa panlasa ng mga pino na gourmet. Noong dekada 90, ang pinakamalaking wineries ay may mga bagong may-ari na nagpapatakbo ng kanilang sariling mga negosyo. Ang pagpipilian ay nahulog sa mga alak, na ang direktor ay naghahanap ng maaasahang daloy ng pananalapi. Noong dekada 80, ang negosyo sa ilalim ng pamumuno ni N.Hindi pinutol ni Pinchuk ang mga plantasyon, ngunit sinubukan na magtanim ng mga bagong punla, na ang ani ay ipinagbibili sa iba pang mga alak para sa paggawa ng alak sa Teritoryo ng Krasnodar. Masusing sinuri ng mga eksperto ng Pransya ang mga gawain ng Aurora. Ang sakahan na ito ang pinili ng Chateau le Grand Vostock mula sa lahat ng iba pa.

Noong 2003, ang mga dalubhasa sa Pransya sa disenyo ng mga pagawaan ng alak - sina M. Bryullonov at F. Maziere, ay gumawa ng isang proyekto para sa hinaharap na negosyo, na ang lahat ng kagamitan ay gawa sa Pransya. Kahit na ang mga lalagyan ng oak at bakal at mga corks ay naihatid mula sa ibang bansa.

Ang lahat ng mga alak ng Teritoryo ng Krasnodar ay tinatakan ng mga corks na may logo ng kumpanya. Kaya, ang mga puting alak ay botelya sa mga bote ng uri ng Burgundy, at para sa pulang alak ay gumagamit sila ng istilong Bordeaux. Gumagamit ang mga technologist ng produksyon ng microfiltration na may malamig na pagpuno. Nakakatulong ito upang makakuha ng isang "live" na alak na nagpapanatili ng lahat ng mga aroma ng araw at mga ubas.

Mahigpit na sinusubaybayan ng mga espesyalista sa Pransya ang lahat ng mga yugto ng paggawa ng inumin. Ang taga-disenyo ng halaman na si F. Maziere, na nagpapakilala sa mga advanced na teknolohiya sa winemaking, ay nagsangkap sa planta ng mga modernong kagamitan na na-import mula sa France. Ito ang naging posible upang makakuha ng mga natatanging alak na may banayad na lasa at mataas na kalidad.

Ang pangunahing mga rehiyon ng winemaking sa Russia

Sa Russian Federation, 2 malalaking rehiyon ang nakikibahagi sa paglilinis. Ito ang Crimean Peninsula at Caucasus. Sa Krasnodar lamang, ang mga sikat na sparkling na alak ay ginawa, na popular. Ang mga tatak tulad ng Cabernet at Riesling ay nakatanggap ng maraming mga parangal sa mga pagdiriwang at kumpetisyon sa buong mundo.

Ano ang masasabi natin tungkol sa winemaking ng Crimean. Ang alkohol ay ginawa dito mula pa noong sinaunang panahon. Ang klima ay nakakatulong sa paglilinang ng mga alak na ubas. Sa mga lupaing Crimea, ang mga berry ay nakakakuha ng isang matamis, mayamang lasa. Ang mga bungkos ay mayaman sa mga amino acid.

Ang Crimean na "Massandra" ay itinuturing na perlas ng winemaking. Ang mga produkto nito ay tumatanggap ng pinakamataas na mga parangal at hinihingi sa buong mundo. Medyo mahal ang natural Crimean na alak. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay mga piling uri ng alkohol na na-export sa Europa.

Ang mga alak na Ruso ay ginawa rin ng mga distillery sa Dagestan, sa Don at sa Chechen Republic. Sa bawat rehiyon, ang mga inumin ay may isang tuldik, isang natatanging recipe at teknolohiya ng paghahanda.

Proyekto sa Russia na "Lefkadia"

Hindi gaanong nangangako at natatangi ang sakahan ng Russia na "Lefkadia", na gumagana sa maraming direksyon nang sabay-sabay:

• winemaking;
• paggawa ng keso;
• lumalaking gulay.

Ang Lefkadia ay matatagpuan sa foothill zone ng Caucasus. Ang natural na klima ng zone ay halos kapareho ng Tuscany, isang lugar na Italyano. Ang mga ubasan ay sumasakop ng hanggang sa 80 hectares ng lugar dito, na matatagpuan sa mga lupaing luwad, mabuhangin at apog. Ang bukid ay may mga laboratoryo na naaayon sa mga pamantayang pang-internasyonal, nilagyan ng modernong teknolohiya, na hinahain ng isang pangkat ng mga tagagawa ng alak sa internasyonal. Ang proseso ng produksyon ng inumin ay kinokontrol sa lahat ng mga yugto ng mga kwalipikadong espesyalista.

Lambak ng Alma

Sa kanlurang bahagi ng rehiyon ng Bakhchisarai, na matatagpuan sa Crimea, nariyan ang Alminskaya Valley - isang rehiyon na gumagawa ng alak. Humigit kumulang na 1,000,000 na bote ang naproseso at ginagawa doon taun-taon.

Medyo bago ang produksyon - ang unang mga alak na Russian Alma Valley ay pinakawalan noong 2020. Ngunit nasa 2017 na, ang kumpanya ay nakatanggap ng higit sa 40 mga parangal na napanalunan sa mga kumpetisyon sa London, Hong Kong, Moscow at Krasnodar.

Ang mga inumin ay ginawa ayon sa prinsipyo ng gravitational. Isinasagawa ang pagbuburo sa ilalim ng kinokontrol na mga kondisyon ng temperatura. Ang mga nagresultang inumin ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na panlasa dahil sa isang kumbinasyon ng lupa at klimatiko na mga kadahilanan. Kasama sa lineup ng Alma Valley ang puti at pulang alak, pati na rin ang mga kagiliw-giliw na inumin - Winter Wine, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Spring Wine, atbp.

"Raevskoe"

Bakit nakakainteres ang pagawaan ng alak na ito? Ang katotohanan na ito ay matatagpuan kung saan nagsimula ang winemaking ng Rusya minsan. Ito ang mga nakamamanghang southern slope ng mga burol na matatagpuan sa rehiyon ng Novorossiysk.Ang isang espesyal na ubas ay lumago doon. Ang lasa at pagkahinog nito ay naiimpluwensyahan ng simoy ng hangin na nagmumula sa Itim na Dagat, na tinitiyak ang pagkakaiba sa pagitan ng mga temperatura ng araw at gabi, na kinakailangan upang mahinog nang maayos ang berry.

Ang assortment ay binibilang sa dose-dosenang mga item. Mayroon ding mga kagiliw-giliw na inumin, halimbawa, "Firebird" mula sa koleksyon na "Russian Fairy Tales". Ang alak na ito ay 60% Chardonnay, 30% Riesling at 10% Palava. Ang kumbinasyon ng mga pagkakaiba-iba ay nagbibigay ng isang pinong lasa na may mga pahiwatig ng mga itim na berry, pampalasa at prun.

Rating ng pinakamahusay na mga alak sa Teritoryo ng Krasnodar

Ang Timog ng Russia ay mayaman sa mga negosyong gumagawa ng alak, na ang mga inumin ay nakikilahok sa iba't ibang mga eksibisyon sa domestic at internasyonal. Ang Setyembre ay minarkahan ng isang napakalaking tagumpay, tulad ng ilang araw na ang nakakaraan ang isang kumpetisyon sa pagtikim ay ginanap sa Austria, kung saan isang malaking bilang ng mga tatak ang lumahok. Ang pagpili ng pinakamahusay na mga sample ay isinagawa nang walang taros. Ang mga winery at Fanagoria ay nakatanggap ng mataas na mga gantimpala: 3 ginto at 8 pilak.

Ito ay isang mahusay na nakamit, lalo na isinasaalang-alang na humigit-kumulang 13,000 mga alak mula sa higit sa 1,800 tatak mula sa 41 mga bansa ang lumahok sa kumpetisyon.

Tatlong gintong medalya ang iginawad sa mga alak:

• Cabernet One Hundred Shades of Red (2013).
• "Saperavi isang daang mga shade ng pula" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Ang huling sample ay kasama rin sa nangungunang tatlong malalakas na alak.

Rating ng pinakamataas na kalidad ng mga alak sa Russia

Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba at tatak ay kasama sa pag-rate ng mga alak na Ruso:

1. Kabilang sa mga pulang pagkakaiba-iba, ang Cabernet Sauvignon ay kinilala bilang pinakamahusay.
2. Ang Blanc de Noir ay isang puting sparkling variety. Ang inumin ay napakapopular pareho sa Russia at sa ibang bansa.
3. Ang Gewurztraminer ay isang pili na puting puti.
4. Ang itim na koronel ay matamis na alak. Ang inumin ay mas malapit sa alak upang tikman.
5. Ang Tsimlyanskoe ay ang pinakamahusay na sparkling na alak.
6. Ang puting muscat ang pinakakaraniwan.
7. El Passo. Ang inumin ay may orihinal na lasa at mataas na kalidad.

Mahirap sabihin nang sigurado kung saan ang pinakamahusay na alak ay ginawa, sapagkat ang bawat halaman ay itinaas ang paggawa nito sa isang medyo mataas na antas. Ngayon, ang bawat bagong produkto ay nasubok at nasubok para sa kalidad sa laboratoryo.

Sa gayong mataas na kumpetisyon, ito ay simpleng hindi kapaki-pakinabang upang makabuo ng mga de-kalidad na kalakal. Samakatuwid, ang bawat winemaker ay nagsusumikap upang mapabuti ang teknolohiya ng produksyon at lumikha ng isang bagong orihinal na resipe.