Physalis gulay: mga recipe para sa taglamig, pinggan, paano ito kapaki-pakinabang, larawan

Mga posibleng dahilan para sa paghihigpit sa pag-access:

Ang pag-access ay limitado sa pamamagitan ng isang desisyon sa korte o sa iba pang mga batayan na itinatag ng batas ng Russian Federation.
Ang address ng network na nagbibigay-daan sa iyo upang makilala ang isang site sa Internet ay kasama sa Pinag-isang Registro ng Mga Pangalan ng Domain, Mga Punto sa Mga Pahina ng Mga Site ng Internet at Mga Address sa Network na nagbibigay-daan sa iyo upang makilala ang mga site sa Internet na naglalaman ng impormasyon na ipinagbabawal na maipamahagi sa Russian Federation.

Ang address ng network na nagbibigay-daan sa iyo upang makilala ang isang site sa Internet ay kasama sa Registry ng mga pangalan ng domain, mga pahiwatig ng pahina para sa mga site sa Internet at mga address ng network na nagbibigay-daan sa iyo upang makilala ang mga site sa Internet na naglalaman ng impormasyong ibinahagi bilang paglabag sa mga eksklusibong karapatan .

Ang Physalis o, tulad ng tawag sa pang-araw-araw na buhay, ang "earth cranberry" ay isang pangmatagalan na halaman, isang tampok na kung saan ay ang prutas, nakapaloob sa isang kahon ng mga dahon. Ang halaman na ito ay hindi lamang isang magandang hitsura, ngunit ginagamit din sa pagluluto, dahil sa panlasa nito. Tingnan natin kung ano ang physalis, at kung anong masarap na mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig.

Physalis na may bawang (video)

Isang hindi pangkaraniwang prutas - physalis, maraming nakikita lamang bilang isang elemento ng dekorasyon. Ngunit kung hindi bababa sa isang beses ikaw ay sapat na masuwerteng subukan ang mga paghahanda mula sa mga prutas na ito, kung gayon ang ugali sa kanila ay magbabago nang malaki. Sa katunayan, bukod sa ang katunayan na mayroon silang isang napaka-kakaibang lasa, nagdudulot din sila ng isang bagyo ng emosyon sa mga panauhin. Bukod dito, hindi mahalaga ang lahat kung anong uri ng paggamot ang maalok sa kanila. Ang mga prutas na ito ay masarap kapwa sa adobo form at sa matamis na paghahanda. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, inasnan na may repolyo at kahit mga kabute. Ang nakakagulat na bagay ay maraming mga masasarap na pinggan ang maaaring ihanda mula sa produktong ito, ngunit iilang mga tao ang nakakaalam tungkol dito.

Ang Physalis o, tulad ng tawag sa pang-araw-araw na buhay, ang "earth cranberry" ay isang pangmatagalan na halaman, isang tampok na prutas, na nakapaloob sa isang kahon ng mga dahon. Ang halaman na ito ay hindi lamang isang magandang hitsura, ngunit ginagamit din sa pagluluto, dahil sa panlasa nito. Tingnan natin kung ano ang physalis, at kung anong masarap na mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig.

Basahin din: Paglalarawan at mga katangian ng ambasador ng Kapayapaan na pagkakaiba-iba ng peach, pagtatanim at pangangalaga

Mga tampok ng pagluluto physalis para sa taglamig

Dalawang nakakain na pagkakaiba-iba ang lumalaki sa teritoryo ng Russia:

Mayroon silang ganap na magkakaibang panlasa, at dapat itong isaalang-alang.

ang pagkakaiba-iba ng gulay ay karaniwang ginagamit sa isang naprosesong form;
ang berry, dahil sa binibigkas nitong lasa, ay natupok na hilaw at idinagdag sa iba't ibang mga panghimagas. Naglalaman ang prutas ng maraming mga sugars at ascorbic acid;
bago gamitin, maingat na inihanda ang produkto sa pamamagitan ng pag-alis ng kapsula mula sa mga dahon at paghuhugas ng malagkit na sangkap na sumasakop sa fruit-berry;
Ang physalis ay isang produktong pandiyeta. Ang paggamit nito ay hindi negatibong makakaapekto sa iyong pigura.

Mga pagsusuri sa adobo na physalis

Pozdeeva Marina, 30 taong gulang, Irkutsk
Sa teritoryo ng Russia, ang mga residente ng tag-init ng physalis ay lumalaki kamakailan. Sa una, ito ay isang pandekorasyon lamang na halaman, ngunit nang malaman ito tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian, nagsimula silang magkaroon ng iba't ibang mga resipe upang matulungan itong magamit para sa hinaharap na paggamit. Lalo na madalas naririnig ko ang mga positibong pagsusuri tungkol sa mga pagpipilian na may mga plum at cherry na kamatis.

Si Sergeeva Ekaterina, 35 taong gulang, Kazan

Maraming mga kaibigan na naghanda ng mga prutas para sa taglamig ay nagsasabi na sila ay ganap na nasiyahan sa resulta. Ang mga prutas ay makatas, masarap at kahawig ng mga adobo na kamatis sa kanilang mga katangian. Sinubukan ko ito mismo, nais kong magbigay ng payo. Para sa mga prutas na mabilis na mag-marate, kailangan nilang blanched at prick.

Mga kinakailangan para sa pagpili ng pangunahing sangkap

Ang pangunahing kadahilanan na nakakaimpluwensya sa paghahanda ng anumang uri ng pagkain ay ang kalidad ng pagpili ng mga sangkap. Ang Physalis ay walang kataliwasan, at bago ihanda ito, ang bawat maybahay ay dapat magbayad ng pansin sa mga sumusunod na bagay:

Ang mga berry na ginamit bilang pangunahing sangkap ay dapat na hinog at sariwa.
Bigyang pansin ang integridad ng berry. Kung nakakita ka ng mga bakas ng pinsala, ang naturang prutas ay hindi kailangang gamitin.
Kapag nag-aani ng sarili, pumili muna ng mga prutas na nakabitin sa mas mababang mga sanga, dahil mas maaga silang hinog kaysa sa iba.
Kung pumili ka ng mga berry na nahulog sa lupa, bigyang pansin ang kanilang mga balat. Kung nasira ito, posible na ang isang insekto ay nakapasok sa prutas at inilatag ang mga uod doon. Alinsunod dito, ang mga naturang berry ay hindi dapat ubusin sa mga blangko.

Tandaan! Maaari mong maunawaan kung ang isang berry ay hinog o hindi sa pamamagitan ng kahon kung saan ito matatagpuan. Kung ang "flashlight" ay nagsisimulang baguhin ang kulay sa dilaw at tuyo - handa na ang ani.

Paano mag-atsara ng physalis

Sa pag-aani ng taglamig, ang mga maybahay ay gumagamit ng Peruvian strawberry o pineapple physalis, at ang pagkakaiba-iba ng gulay (Mexico). Ang prutas ng pinya ay pinakuluan masarap na jam, maaari kang maging pamilyar sa kanyang mga recipe kahit ngayon sa pamamagitan ng pag-click sa link sa isa pang artikulo.

Ang mga prutas na Physalis ay nakatago sa mga kahon. Maaari mong malaman ang antas ng kapanahunan sa pamamagitan ng kanilang kulay-abo na kulay. Ang unang gawain kapag nag-aatsara ng gulay ay upang palayain ito mula sa package na ito, tapos na ito kaagad, kung hindi man ay magiging mapait ang gulay.
Karaniwan, ang prutas ay pinahiran ng isang malagkit na sangkap na kailangang hugasan. Sa wakas ay aalisin ang plaka kung ang mga prutas ay blanched. Kapag gumagawa ng jam, ito ay isang paunang kinakailangan. Kapag ang pag-marino, umasa sa teknolohiya ng pagluluto; na may dobleng pagbuhos, hindi kinakailangan ang pagmamanipula na ito.
Ang makapal na balat ng physalis ay karaniwang butas sa lugar kung saan matatagpuan ang tangkay, mapabilis nito ang proseso ng pag-aatsara.

Mayroong dalawang mga pamamaraan sa paghahanda: nang walang isterilisasyon at may paggamot sa init ng mga lata sa isang paliguan sa tubig.

Mga resipe ng Physalis

Dahil sa mga pag-aari nito, ang physalis ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan at paghahanda. Maaari itong maging isang panghimagas, compote, at maging isang ulam na karne. Nasa ibaba namin ang listahan ng pinakatanyag na mga recipe na nauugnay sa paghahanda ng isang produkto para sa taglamig:

adobo sa bawang;
may paminta;
halves;
may mga pampalasa at sibuyas;
may mga kamatis;
jam at mga candied na prutas;
halo ng plum;
compote;
pasas sa pagluluto;
Physalis caviar.

Tulad ng nakikita mo, ang listahan ay higit sa kahanga-hanga, at ang bawat recipe ay nararapat na espesyal na pansin.

Adobo na physalis na may bawang

Ang pag-canning ayon sa resipe na ito ay itinuturing na pinakasimpleng, at madali itong ulitin kahit para sa isang baguhang lutuin. Para sa pagluluto, kailangan mong maghanda:

physalis;
dalawang kutsarang asin at asukal;
bawang - 4 na sibuyas;
isang pares ng mga dahon ng bay;
itim na paminta - 4 na mga gisantes;
dill;
malunggay;
tubig - 1.5 liters.

blanc ang physalis. Pinapayagan kang mapupuksa ang kapaitan na likas sa ilang mga pagkakaiba-iba;
maglagay ng pampalasa sa isang garapon;
lutuin ang brine;
punan ang mga lalagyan ng mga berry, pagkatapos punan ang mga ito ng brine at isara;
ang lalagyan na may mga blangko ay nakabaligtad at inalis sa isang espesyal na handa na lugar, natatakpan ng isang makapal na tela.

Halved na resipe

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

isang kilo ng physalis;
20 mililitro ng langis ng halaman;
9% na suka - 60 mililitro;
litere ng tubig;
asukal - 60 gramo;
asin - 20 gramo;
dahon ng bay - 2 piraso;
allspice - 6 na mga gisantes.

ang aking physalis;
ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto;
hatiin sa pantay na hati;
punan ang lalagyan ng mga hiwa ng berry;
ilagay ang kawali sa kalan at maghanda ng isang atsara na binubuo ng: tubig, paminta, lavrushka, asin at granulated na asukal. Kailangan mong alisin ang kawali mula sa kalan sa lalong madaling pakuluan ang marinade sa loob ng 5 minuto;
pagkatapos ng pag-marinade ay cooled, magdagdag ng langis ng halaman at suka;
ibuhos ang atsara sa mga garapon at igulong ang mga takip;
baligtarin ang mga lata at ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar, balot sa isang kumot sa isang araw;
inilalagay namin ang mga bangko sa bodega ng basar o basement.

Tandaan! Maginhawa ang resipe dahil ang mga garapon ay hindi kailangang isterilisado.

Na may paminta at langis

Upang maihanda ang resipe na kakailanganin mo:

matamis na paminta - 1 kilo;
physalis ng gulay - 1 kilo;
1 litro ng tubig;
1 kutsarang asin
granulated asukal - 60 gramo;
suka 9% - 50 milliliters;
Dahon ng baybayin;
peppercorn - 6 na piraso.

Strawberry canning

Bilang karagdagan sa physalis ng gulay, mayroon ding strawberry, kung saan ang kapaitan ay ganap na wala. Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga pagkakaiba-iba ay nakasalalay sa kanilang sukat: ang prutas na berry ay mas maliit kaysa sa gulay.

Basahin din: Ang hilaw na zucchini ang pinaka-malusog. Maaari ba silang kainin ng hilaw at kung paano tama

Blackcurrant compote: 7 mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig

Ang isang napaka-masarap na jam ay nakuha mula sa makalupa na prutas, para sa paghahanda na kakailanganin mo:

1 kilo ng physalis;
1.2 kilo ng asukal;
0.5 litro ng tubig.

Bilang karagdagan sa physalis ng gulay, mayroon ding strawberry, kung saan ang kapaitan ay ganap na wala.
Kailangan mong magluto tulad ng sumusunod:

Ang hugasan at pinatuyong physalis ay inililipat sa isang hiwalay na kasirola. Ang mga prutas ay ibinuhos ng syrup upang sila ay ganap na natakpan ng likido. Karaniwan itong tumatagal ng 30-35% ng likido. Sa estado na ito, ang mga berry ay naiwan sa loob ng 4 na oras.
Pagkatapos ang natitirang syrup ay ibinuhos sa kawali, ang lahat ay halo-halong, ilagay sa burner, pakuluan at luto ng 10 minuto.
Ang kasirola ay tinanggal mula sa init, at ang mga nilalaman nito ay naiwan upang palamig ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos nito, ang kasirola ay muling inilalagay sa apoy, at ang mga nilalaman nito ay dinala sa isang pigsa at luto ng 30 minuto hanggang sa makapal.

Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon at agad na pinagsama.

Paano maiimbak nang tama ang mga workpiece

Ang Physalis, hindi naproseso, ay nakaimbak sa maliliit na lalagyan na may bentilasyon sa temperatura na +14 o. Ang buhay ng istante ay 2 buwan, sa kondisyon na ang silid ay tuyo at cool. Kung ang temperatura ng pag-iimbak ay mas mataas kaysa sa tinukoy na isa, ang buhay ng istante ng produkto ay nagtatapos isang linggo pagkatapos ng koleksyon. Ang pangangalaga ay naimbak nang mas matagal, at ang buhay ng istante ay nakasalalay sa teknolohiya sa pagluluto.

Hindi lahat, narinig ang tungkol sa physalis, agad na mauunawaan kung ano ang nakataya. Kahit na maraming mga hardinero ay matagal nang pamilyar sa kakaibang kinatawan ng nighthade, hindi lahat sa kanila ay alam na maraming mga kawili-wili, masarap at malusog na pinggan ang maaaring ihanda mula sa halos alinman sa mga pagkakaiba-iba nito para sa taglamig. Ang mga resipe para sa paggawa ng physalis para sa taglamig ay hindi gaanong magkakaiba - pagkatapos ng lahat, hindi katulad ng parehong mga kamatis, isang malapit na pagkakilala sa halaman na ito ay nagsimula lamang halos kalahating siglo. Gayunpaman, maraming mga pinggan ay naging napaka masarap at napaka-orihinal na madali nilang maiintriga ang mga bisita sa maligaya na mesa.

Physalis sa pagluluto

Ang mga hinog na prutas ng halaman na may isang piquant kapaitan ay isang pandiyeta na produkto, na nagsimula hindi lamang upang idagdag sa mga salad ng gulay na may kasiyahan, ngunit upang mag-ani din para sa taglamig, at gamitin din bilang pampalasa.

Ang mga Physalis berry ay maaaring adobo, lutuin ang caviar mula sa kanila, asin, lutuin ang jam, jam, atbp. Ang saklaw ng aplikasyon ng mga prutas na ito ay medyo malawak na, salamat kung saan ang mga recipe para sa paghahanda ng physalis para sa taglamig ay patuloy na idinagdag. Sinusubukan ng mga tao na lutuin ito sa iba't ibang paraan, nag-eksperimento at lumilikha ng kanilang sariling mga bersyon ng mga bagong pinggan.

Ang mga paghahanda sa taglamig para sa taglamig na may physalis ay mga meryenda at matamis na hindi pangkaraniwan sa panlasa, at ang kanilang istante sa ilang mga resipe ay maaaring tumagal ng maraming taon.

Ano ang maaaring ihanda para sa taglamig

Maraming mga recipe para sa mga blangkong physalis para sa bawat panlasa, at ang bawat nagresultang ulam ay kapaki-pakinabang at orihinal sa sarili nitong paraan, at kagiliw-giliw ding magluto gamit ang isang hindi pangkaraniwang produkto.

Adobo ng Physalis (sa mga lata)

Upang maihanda ang isang orihinal na meryenda kakailanganin mo:

physalis ng gulay;
granulated asukal;
tubig;
suka (mesa);
ilang bawang;
pampalasa (dahon ng kurant, kintsay, perehil - mga sanga).

Kaagad kailangan mong isaalang-alang: ang dami ng mga pampalasa ay dapat na kinuha hindi hihigit sa 50 g bawat kilo ng prutas.

Sabog ang mga berry sa kumukulong tubig nang halos 3 minuto upang mapalaya ang prutas mula sa malagkit na pelikula.

Ilagay sa mga isterilisadong garapon sa mga layer ng berry at pampalasa, alternating ito sa bawat isa.

Basahin din: Parsley sa greenhouse sa taglamig kung anong mga kondisyon ang kailangang malikha, at kung paano palaguin nang tama ang perehil

Ihanda ang brine: Pakuluan ang 1 litro ng tubig na may 50 gramo ng asukal at 2 kutsarang suka. Ibuhos ang physalis sa mga garapon na may mainit na brine, maghintay ng kalahating oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang lahat, pakuluan muli.

Sa oras na ito, makinis na tinadtad ang bawang at idagdag ito sa natitirang mga sangkap. Ibuhos ang lahat ng may pinakuluang brine ng dalawang beses at igulong ang natapos na mga lata.

Ang nasabing meryenda ay maaaring maimbak ng maraming taon.

Ang bilang ng mga sangkap dito ay kinuha ng mata, depende sa kung magkano ang caviar na plano mong lutuin.

Maghurno ng mga prutas na naproseso (napalaya mula sa malagkit na pelikula), mag-scroll sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa (ground black pepper at asin).

Pagprito ng mga sibuyas, peppers at karot sa isang kawali, pagkatapos ay ipasa rin ito sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang maliit na buhangin at dahan-dahang ihalo ang lahat.

Gumulong (ang mga bangko ay dapat isterilisado).

Physalis berries sa tomato juice

physalis;
isang maliit na tinadtad na malunggay na ugat, dahon ng kurant (itim), kintsay at dill, bawang (lahat ayon sa iyong panlasa);
lavrushka (2 dahon);
asukal at asin, 2 kutsara bawat isa;
sariwa at makatas na mga kamatis para sa pag-atsara (tomato juice) - upang ang output ay 1.5 litro ng katas na ito;
itim na mga peppercorn - 2-3 piraso.

Ang mga prutas ay blanched sa isang kawali sa kumukulong tubig sa loob ng 2 o 3 minuto.

Paano ihanda ang pag-atsara: gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, pakuluan ito sa loob ng 20 minuto at kuskusin sa isang salaan.

Sa ilalim ng mga lata ay inilalagay ang lahat ng mga pampalasa at halaman upang tikman at ang mga prutas mismo. Sa tuktok, maaari kang magdagdag ng ilan pang mga sangay ng halaman. Ibuhos ang mainit na katas ng kamatis sa lahat.

Cork ang mga garapon, i-down ang mga takip at balot ng mainit. Payagan silang lumamig nang natural (nang walang pag-aalis ng katawan).

Ang physalis na ito ay lasa ng kaunti tulad ng mga kamatis na cherry.

Inasnan na physalis

malunggay (tinadtad na ugat) - 4 g;
bawang - 3 g;
mga sanga ng dill - 30 g;
mainit na paminta - 1 g;
asin - 60 g;
tubig - 1 litro;
mismong physalis - 1 kg.

Dito, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng kurant, mint, celery sprigs o perehil panicle para sa isang mas mayamang maanghang na aroma (hindi hihigit sa 50 g ng mga pampalasa bawat 1 kg ng prutas).

Pakuluan ang tubig na may asin, ibuhos ang mga nakahanda na physalis berry sa isterilisadong garapon.

Nang hindi pinagsama ang mga takip, takpan ang tuktok ng mga lata ng gasa at iwanan ito sa silid nang halos 10 araw upang ang nilalaman ay mabait. Huwag matakot na lilitaw ang hulma: kailangan mo lamang itong alisin sa isang napapanahong paraan sa isang kutsara.

Basahin din ang mga pagkakaiba-iba ng Geranium zonal na larawan

Ang natapos na brine ay dapat na maasim. Pagkatapos nito, kailangan mo itong alisan ng tubig, pakuluan ito, at pagkatapos ay ibuhos itong muli sa mga garapon at sa wakas ay igulong ito. Kinakailangan na itago ang mga naturang blangko sa isang cool na lugar - sa isang bodega ng alak o sa isang ref.

Jam

physalis - 1 kg;
buhangin - 1200 g;
tubig - kalahating litro.

Ilagay ang blanched berries sa isang colander upang payagan ang labis na tubig sa baso, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang kasirola.

Pakuluan ang syrup: painitin ang 0.5 kg ng buhangin at ang parehong dami ng tubig na magkasama, pakuluan ng 3-4 minuto.(ang asukal ay dapat na ganap na matunaw). Nang hindi pinalamig ito, ibuhos ang physalis sa isang kasirola at hayaang tumayo ito sa loob ng 3-4 na oras.

Magdagdag ngayon ng isa pang libra ng buhangin at, na may banayad na pagpapakilos, pakuluan para sa isa pang 10 minuto. (upang ang asukal ay ganap na matunaw). Alisin mula sa kalan, hayaan ang hinaharap na jam na tumayo sa loob ng 5-6 na oras.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang 200 g ng buhangin at pakuluan para sa isa pang 15 minuto.

Ang handa na jam ay isinasaalang-alang kapag ang patak ay masikip at tuluy-tuloy, at ang drop ay hindi kumalat sa eroplano.

Ibuhos ang nagresultang siksikan sa mga garapon (isterilisado lamang), isara ang mga ito at pasteurize sa isang kasirola para sa isa pang 15-20 minuto. Mas mabuti na itabi sa ref.

Kandelang prutas

Ang Candied Physalis Berries (Candied Fruit) ay ginawa mula sa paunang lutong jam sa itaas.

Ibuhos ang mayroon nang jam sa isang colander at maghintay hanggang ang syrup ay ganap na maubos. Ikalat ang natitirang mga berry sa isang baking sheet (sa makapal na papel) at ilagay sa tuyo sa oven sa 35 o 40 C hanggang malambot.

Basahin din: Homing pigeon: paglalarawan ng mga lahi, tampok ng pag-aanak, pagpapanatili at pagsasanay

Budburan ang mga handa na candied berry na may pulbos na asukal at panatilihing sarado sa isang lalagyan ng baso.

Gupitin ang mga blanched na prutas nang napakino, ibuhos ang isang basong tubig sa kanila at pakuluan. Ipakilala nang dahan-dahan ang asukal, unti-unti (ang ratio ng physalis at buhangin ay 1 hanggang 1).

Ang serbesa ay dapat na patuloy na pagpapakilos nang malumanay hanggang sa makuha ang isang mala-jelly na masa. Ito ay isang palatandaan na handa na ang siksikan.

Ang anumang mga recipe para sa physalis, kung matamis o meryenda, ay sapat na maglalagay ng koleksyon ng mga recipe para sa bawat babaing punong-abala na nais na sorpresahin ang mga bisita o miyembro ng sambahayan ng isang bagay na hindi pangkaraniwan at exotic.

Ano ang lutuin mula sa physalis para sa taglamig

Tulad ng mga halaman ng physalis mismo ay karaniwang nahahati sa mga gulay at berry, kaya ang mga pinggan mula rito ay nahahati sa maanghang na adobo at matamis.

Sa katunayan, napaka masarap na adobo, inasnan at babad na babad na paghahanda para sa taglamig ay inihanda mula sa physalis ng gulay, parehong malaya at bilang mga additives sa iba pang mga gulay.

Para sa mga pinapanatili at jam, parehong angkop ang mga gulay at berry. Ngunit para sa pagluluto ng mga prutas na candied, pinatuyong prutas, compote at halaya para sa taglamig, ito ay mga berry variety na pinakaangkop.

Upang alisin ang malagkit na sangkap mula sa ibabaw ng prutas na physalis ng gulay, kinakailangan, pagkatapos na malinis ang mga upak, upang pumutok ng ilang minuto sa kumukulong tubig, o hindi bababa sa pag-aalis ng kumukulong tubig. Maaaring alisin ang mga berry variety mula sa pamamaraang ito dahil kadalasan ay kulang sila ng isang malagkit na patong.

American berry at mga uri nito

Ang halaman ng physalis (kilala rin bilang lanternong Tsino) ay kabilang sa genus ng Solanaceae, na nangangahulugang ang ilan sa mga species nito ay maaaring kainin. Ang kultura ay nahahati sa tatlong uri:

pandekorasyon;
gulay;
berry

Ang pamumulaklak ng isang pandekorasyon na palumpong ay matatagpuan sa taglagas ng mga taniman at iba pang berdeng mga puwang. Ang mga species ng halaman ng halaman ay nagsimula nang tumubo ng ilang mga hardinero sa ating bansa. Sa panlasa, ang tulad ng isang berry ay kahawig ng isang kamatis, ang malayong kamag-anak nito, ngunit kinukumpara ito nang masarap sa ito ay hindi mapagpanggap sa lumalaking mga kondisyon at maaaring tiisin ang parehong init at isang makabuluhang pagbaba ng temperatura.

Ang Physalis na gulay na adobo o inasnan para sa taglamig. Maaari rin itong lutuin kasama ng iba pang mga gulay at prutas.

Sa mga hardin ng mga mahilig sa kakaibang gulay at prutas mula sa mga pagkakaiba-iba ng berry physalis, mahahanap mo ang Pineapple at Strawberry. Napakasarap na mga dessert, pinapanatili at jam ay nakuha mula sa mga bunga ng mga halaman na ito. Ang mga ito ay natupok din na hilaw o ani para sa taglamig sa bahay.

Ang mga berry ay madalas na ginagamit sa kendi.

Mga recipe ng Physalis para sa taglamig

Dahil ang physalis ay hindi pa pamilyar bilang isang hilaw na materyal para sa mga paghahanda para sa taglamig, inirerekumenda na subukan ang ilang mga recipe na mayroon o walang isang larawan para sa isang pagsisimula, at gumamit ng maliliit na bahagi upang maghanda ng isang partikular na ulam. Ang mga bunga ng halaman na ito ay unti-unting hinog, at ito ay napaka maginhawa. Dahil, na gumawa ng isang tiyak na halaga ng ito o sa paghahanda mula sa unang hinog na batch at subukan ito, maaari mong agad na matukoy kung ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-ugnay at paghahanda ng lahat ng natitirang prutas ayon sa resipe na ito o hindi.

Ang pagluluto ng physalis para sa taglamig ayon sa klasikong resipe

Ang proseso ng paghahanda ng adobo na physalis para sa taglamig, sa katunayan, ay hindi naiiba mula sa pag-aatsara ng parehong mga kamatis o mga pipino.

Upang magawa ito, mangangailangan ang reseta ng:

1 kg ng prutas na physalis;
5-7 buds buds;
4 na mga gisantes ng itim at allspice;
isang kurot ng kanela;
dahon ng lavrushka upang tikman;
1 litro ng tubig;
50 g ng asukal at asin;
15 ML ng 9% na suka;
mga payong dill, dahon ng seresa, itim na kurant at malunggay sa panlasa at pagnanasa.

Mayroong 2 pangunahing paraan upang ma-marinate ang physalis. Sa unang kaso, ang mga prutas ay inilalagay sa malinis na garapon, sinabugan ng pampalasa, ibinuhos ng kumukulong marinade na gawa sa tubig, asukal, asin at suka, at isterilisado sa loob ng 18-20 minuto.

Kung nais mong gawin nang walang isterilisasyon, gamitin ang tatlong beses na pamamaraang pagpuno:

Sa ilalim ng mga nakahandang garapon, ilagay ang kalahati ng mga halaman na may mga pampalasa, pagkatapos ay physalis at ang natitirang mga pampalasa sa itaas.
Ang garapon ay ibinuhos ng kumukulong tubig at naiwan sa ilalim ng talukap ng loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, isang pag-atsara ang inihanda mula rito (walang suka) at, sa isang kumukulong estado, muling ibinuhos dito ang physalis sa mga lalagyan ng salamin.
Pagkatapos ng 15 minuto ng pag-aayos, ang pag-atsara ay muling pinatuyo, pinainit sa + 100 ° C, idinagdag ang suka dito at muling ibinuhos sa mga garapon.
Ang pickled physalis ay agad na hermetically lulon at inilalagay baligtad sa ilalim ng isang kumot para sa karagdagang isterilisasyon.

Ang workpiece ay makakakuha ng pangwakas na lasa pagkatapos lamang ng isang buwan.

Maanghang na adobo na physalis

Ang Physalis, kahit na ang gulay, ay may napakahusay na prutas, na ang lasa ay maaaring masira ng sobrang agresibo o masigla na pag-atsara, kaya't dito mahalaga na huwag labis itong gawin at mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon sa resipe.

1000 g ng physalis na peeled mula sa mga takip;
1 litro ng tubig;
1 tsp tuyong buto ng mustasa;
kalahati ng isang pod ng mainit na paminta;
5 mga gisantes ng allspice;
4-5 na sibuyas ng bawang;
2 carnation buds;
2 bay dahon;
40 g asin;
1 kutsara l. kakanyahan ng suka;
50 g ng asukal.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay katulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Sa parehong oras, ang mga mainit na peppers at bawang ay nalinis ng hindi kinakailangang mga bahagi at pinutol sa maliliit na piraso. Kasama ang mga buto ng mustasa, ang mga gulay ay inilalagay ng humigit-kumulang pantay sa mga nakahandang garapon.

Na may katas na kamatis

Ang Physalis na adobo sa form na ito ay halos hindi naiiba mula sa mga naka-kahong kamatis na cherry. Ayon sa resipe na ito, kahit na ang suka ay hindi kinakailangan, dahil ang katas ng kamatis ay gaganap sa papel na acid.

Upang maihanda ang isang simpleng at sabay na hindi pangkaraniwang meryenda para sa taglamig, ayon sa resipe, kakailanganin mo:

tungkol sa 1 kg ng mga prutas ng gulay o berry physalis;
1.5 litro ng biniling tindahan o sariling gawa ng kamatis;
1 daluyan ng malunggay na ugat;
50 g kintsay o perehil;
maraming mga dahon ng lavrushka at itim na kurant;
3 sibuyas ng bawang;
70 g asin;
75 g asukal;
5 itim na paminta;
maraming mga payong dill.

Ang mga prutas ay inalis mula sa mga kaso at, kung kinakailangan, blanched sa kumukulong tubig (kung ginagamit ang mga varieties ng gulay).
Upang maihanda ang katas ng kamatis sa mga lutong bahay na resipe, sapat na ito upang pakuluan ang mga kamatis na pinuputol sa mga piraso ng isang kapat ng isang oras.At pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, kuskusin ang masa ng kamatis sa isang salaan. O maaari mo lamang gamitin ang isang juicer, kung magagamit.
Upang maihanda ang pag-atsara, asukal, asin, lavrushka at itim na paminta ay idinagdag sa tomato juice, pinainit hanggang kumukulo.
Samantala, ang lahat ng natitirang pampalasa ay inilalagay sa isterilisadong mga garapon, ang physalis ay inilalagay sa itaas.
Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong tomato marinade at agad na itatak ang mga ito para sa taglamig.
Magpalamig ng baligtad sa ilalim ng isang mainit na silungan.

May kamatis

Mayroon ding isang napaka-kagiliw-giliw na resipe para sa taglamig, kung saan ang physalis ay na-marino hindi sa kahanga-hangang paghihiwalay, ngunit sa kumpanya ng mga gulay at prutas na angkop dito sa panlasa at pagkakayari. Ang hindi pangkaraniwang lasa at hitsura ng workpiece ay tiyak na sorpresahin ang anumang mga panauhin.

500 g physalis;
500 g ng mga kamatis;
200 g plum;
1 litro ng tubig;
50 g ng asin;
100 g asukal;
sa isang sprig ng tarragon at basil;
50 ML ng suka ng prutas (apple cider o alak).

Ang Physalis, mga kamatis at plum ay tinusok ng palito at pinahiran ng kumukulong tubig.
Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa mga lalagyan ng salamin, idinagdag ang kinakailangan at ninanais na pampalasa.
Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, magdagdag ng suka sa dulo.
Ang mga lalagyan ay ibinuhos ng kumukulong marinade, isterilisado sa loob ng 10 minuto at pinagsama para sa taglamig.

May mga pampalasa

Sa parehong paraan, maaari kang maghanda ng physalis para sa taglamig na may iba't ibang mga maanghang na additives.

Para sa 1 kg ng prutas at, nang naaayon, 1 litro ng tubig para sa pag-atsara idagdag:

15 mga usbong ng carnation;
4 na mga stick ng kanela;
15 mga gisantes ng allspice;
100 g ng iba't ibang mga halaman (malunggay, kurant, seresa, dahon ng oak, dill inflorescences, tarragon, hyssop, kintsay, perehil, basil);
maraming mga dahon ng lavrushka;
50 ML ng 9% na suka;
60 g asukal;
40 g ng asin.

Berry salad

Maaaring gamitin ang Physalis upang makagawa ng isang makatas na crispy salad na napanatili para sa taglamig.

Cherry jam: 5 mahiwagang masarap na mga recipe

Mangangailangan ito ng:

isang kilo ng mga pipino;
isang kilo ng physalis (para sa resipe na ito mas mahusay na gumamit ng isang iba't ibang dessert, dahil walang kapaitan dito);
kalahating kilo ng mga karot;
kalahating kilo ng mga sibuyas;
300 gramo ng bawang;
10 peppercorn;
100 gramo ng asukal;
40 gramo ng asin;
100 gramo ng ubas na ubas.

Paghahanda:

Ang hugasan at na-peeled na mga karot ay pinutol sa mga bilog.
Ang cucumber ay hugasan, gupitin sa mga kalahating bilog.
Ang Physalis ay ibinuhos ng kumukulong tubig, pinahid ng tela upang ang lahat ng waks ay mabura mula sa ibabaw nito.
Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
Ang bawang ay nahahati sa mga wedge.
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, tinimplahan ng asin, asukal, paminta at suka, na isinalin ng 15 minuto.
Sa oras na ito, dapat lumantad ang katas. Pagkatapos ang masa ay masusunog at luto ng 10 minuto.
Ang mainit na salad ay ipinamamahagi sa mga pre-isterilisadong garapon, pinagsama, nakabaligtad, balot ng isang mainit na kumot at pinalamig sa loob ng 2 araw.

Kapag naghuhugas ng prutas, dapat bigyan ng espesyal na pansin ang lugar kung saan ang berry ay nakakabit sa tinanggal na sangay. Ang rekomendasyon ay dahil sa ang katunayan na ito ay sa lugar na ito na ang pinakamalaking halaga ng wax naipon.

Nagyeyelong at pinatuyong prutas

Ang Physalis ay maaaring ma-freeze. Para sa mga hangaring ito, ginagamit ang mga berry variety ng prutas. Sa taglamig, maaari silang magamit upang palamutihan ang mga pinggan at maghanda ng mga compote.

Basahin din: Gumi o Gummi: mga rekomendasyon para sa pagtatanim at pag-aalaga ng mga berry bushe sa hardin

Ang nagyeyelong teknolohiya ay simple. Ang mga berry ay dapat na hugasan nang maigi sa maligamgam (eksaktong mainit, kung hindi man posible na alisin ang waks na sumasakop sa alisan ng balat) ng tubig. Pagkatapos nito, ang physalis ay pinatuyong sa isang tuwalya ng papel. Ang mga prutas ay inilalagay sa freezer. Upang magawa ito, inilatag ang mga ito sa paraang hindi sila nagalaw. Ang Frozen physalis ay inalis mula sa freezer, nakabalot sa mga sachet at inilagay para sa pangmatagalang imbakan.

Ang Physalis ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kagiliw-giliw na panlasa pagkatapos ng pagpapatayo. At ang mga kendi na prutas na ginawa mula rito ay mas malusog kaysa sa mga pasas.

Ang mga candied na prutas ay gawa sa jam.Upang gawin ito, ang syrup ay aalisin mula dito (maaari mong ilagay ang dessert sa isang salaan at makalipas ang ilang sandali ay maubos ang syrup). Ang natitirang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet, natakpan ng pergamino at pinatuyong sa oven sa isang mababang temperatura (mga 40 degree). Ang natapos na napakasarap na pagkain ay dapat na lulon sa pulbos na asukal at itago sa mga lalagyan ng salamin, tinatakpan ng mga takip.

Vegetable Physalis: Isang Simpleng Pag-aani ng mga Mexican Ground Cranberry

Madali, ngunit napaka masarap na paghahanda na hindi tumatagal ng maraming oras. Ang pangunahing bagay ay upang bigyang-pansin ang pagpili ng mga prutas upang ang mga ito ay malakas, walang talo at hinog.

gulay ng physalis - 1,000 kg;
tubig - 1,000 l;
asukal - 0.050 kg;
asin - 0.040 kg;
suka - 0.100 l;
dahon ng laurel - 0.002 kg;
pulbos ng kanela - 0,001 kg;
mga sibuyas ng sibuyas - 5 mga PC.;
Mga peppercorn ng Jamaican - 4 na mga PC.

Madali, ngunit napaka masarap na paghahanda na hindi tumatagal ng maraming oras

Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisan ng balat ang mga ito. Hugasan nang lubusan upang alisin ang patong ng waks. Ibuhos ang naprosesong prutas sa isang colander upang ganap na maubos ang tubig.
Sa oras na ito, kinakailangan upang ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola / lalagyan, magdagdag ng asukal, asin, ibuhos sa suka, magdagdag ng lavrushka, kanela, allspice at sibuyas. Pakuluan ang marinade ng ilang minuto.
Ilagay ang mga berry ng physalis sa mga nakahandang lalagyan. Ibuhos ang atsara sa kapasidad. Takpan ng takip. I-sterilize para sa isang kapat ng isang oras.
Pagkatapos nito, i-roll up ang mga lata na may isang espesyal na susi.

Takpan ng kumot at iwanan upang palamig sa isang cool na lugar.

Pinapanatili ni Berry

Maaari kang gumawa ng masarap na jam mula sa Berry Strawberry o Pineapple Physalis. Para sa resipe na ito kakailanganin mo:

Mga lanternong Intsik;
kahel;
lemon juice;
ground cinnamon;
asukal

Isang pananim ng mga lanternong Tsino (1 kg) ang pinoproseso at inihanda para sa karagdagang pag-aani. Orange (1 pc.) Ay hugasan at gupitin sa mga cube, habang ang alisan ng balat ay hindi na-peeled.

Sa susunod na yugto, ang mga physalis berry at citrus ay inilalagay sa isang kasirola at tinatakpan ng 50 g ng asukal at ½ kutsarita ng kanela. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 g ng lemon juice. Ang pinaghalong ay naiwan sa loob ng 25-30 minuto at pagkatapos ay kumulo.

Matapos ang mga prutas ay kumukulo at pinakuluan ng 10 minuto, pinapayagan silang palamig at dalhin sa isang pigsa ng maraming beses. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga garapon at tinakpan ng natitirang asukal, sarado at inilalagay sa ref.

Hindi alam ng lahat na maaari kang gumawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig mula sa physalis. Ang mga prutas na ito ay kabilang sa pamilya ng nighthade, ngunit hindi lahat sa kanila ay angkop para sa pagkain. Maaari kang gumawa ng kamangha-manghang masarap na jam mula sa mga berry variety. Gayunpaman, ang gulay, ang pinakamahusay sa lahat ay nagsisiwalat ng lasa nito sa adobo na form. Alam ang mga recipe para sa paggawa ng physalis para sa taglamig, maaari kang magdagdag ng pagkakaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na buhay at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may bago, hindi pangkaraniwang mga blangko.