Paano panatilihin ang isang pakwan hanggang sa Pasko, mga kamatis hanggang sa tagsibol, at mga batang patatas hanggang sa susunod na pag-aani.

Mabuti para sa mga may basement at cellar, kung saan maaari mong ligtas na maitago ang mga produktong pinalaki ng iyong sariling mga kamay o binili sa merkado, upang hindi "tumakbo sa lamig". At sa mga taong wala sa mga ito? Mayroon lamang isang suburban area na walang imbakan at iyong sariling paboritong apartment, kung saan ang lahat ay tulad ng iba pa: isang pantry, isang ref, isang balkonahe o isang loggia at isang mataas na kama, kung saan maaari mong "igulong" ang isang hinog na pakwan - iyon ay , sa katunayan, lahat ng espasyo sa pag-iimbak.

Huwag mawalan ng pag-asa, ngayon ay i-disassemble namin ang iyong tahanan sa mga piraso at ipakita ang bawat sulok kung saan maaari kang magtago, ilagay, magbalot, mag-roll at mag-hang ng isang bagay, at sa paraang hindi masisira ng pangkalahatang interior ...
Pansin! Kalimutan ang itinuturo ng mga magulang mula pagkabata: huwag maghugas ng gulay, sapagkat sa paghuhugas ng mga ito, tutulungan mo lamang ang fungi, lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa kanila, at magsisimulang dumami silang aktibo, bilang resulta kung saan ang iyong mga gulay at prutas ay magiging amag at mabulok. Siyempre, hindi mo kailangang hugasan ang mga ito lamang bago ilagay ang mga ito sa imbakan, bago gamitin, hindi mo lamang ito maaaring hugasan, ngunit kailangan din, mas mabuti na pinahid ng bahagya gamit ang isang brush, na maaaring partikular na mabili para sa paghuhugas ng gulay. Bilang karagdagan, itabi lamang ang buong prutas, prutas, gulay, hindi sila dapat magkaroon ng maliit na mga gasgas, pasa, scuffs, dents - lahat ng ito ay tila mga trifle, ngunit binawasan nila ang buhay na istante ng sampung beses, binabawasan ito sa zero. Subukang mag-imbak lamang ng mga prutas sa mga tangkay (magkaparehong mansanas at peras), isinalansan ang mga ito upang ang tangkay ng isang prutas ay hindi matusok sa balat ng katabi.

Mga paminta ng kamatis at kampanilya

Kung nais mong manatili ang mga gulay na ito sa iyong bahay hangga't maaari, pagkatapos ay kunin ang mga ito sa hardin o bilhin silang berde sa merkado. Hindi malambot o nasira sa paligid ng tangkay. Punasan ang mga ito ng tuyo kung nakakaramdam ka ng kahalumigmigan sa ibabaw.

Pagkatapos ay ilatag nang maayos ang lahat ng nakolektang prutas (huwag ibuhos, ngunit ilatag ito) sa isang karton na kahon, sinusubukan na paghiwalayin ang bawat layer sa isang pahayagan lamang.

Ang mas maraming mga layer, mas malaki ang kahon, mas maraming mga pahayagan, ngunit huwag i-load ang kahon ng higit sa limang kilo.

Pagkatapos ito ay mananatili upang lagdaan ang kahon - ano ang mayroon: kamatis o paminta ng kampanilya? - at i-slide ito sa ilalim ng talahanayan o sa ilalim ng gabinete o sa pamamagitan lamang ng paglalagay nito dito.

Inilarawan namin ang dalawang gulay na ito na nangangahulugang pagtatago nang magkasama, ngunit hindi ito kinakailangan. Maaari silang maiimbak nang magkahiwalay, ngunit bakit naglalarawan ng magkatulad na mga aksyon, tama?

Humigit-kumulang isang beses bawat sampung araw, bilang isang may-ari ng bahay o hostess, suriin ang iyong mga stock: kung ang ilang paminta ay hinog o ang prutas na kamatis ay nagsimula nang lumambot, pagkatapos ay kaagad na naproseso ito o sa isang salad, hindi na niya kailangang kabilang sa kanyang mga kapwa, bitawan ang etilena at pukawin ang pagkahinog ...

Kapansin-pansin, ang isang simpleng pamamaraan ay maaaring pahabain ang buhay ng istante ng mga kamatis at peppers hanggang sa 60 araw, at kung minsan ay higit pa.

Siyempre, maaari mong palaging gupitin ang mga kamatis at peppers sa mga hiwa at i-freeze, pagkatapos ay mag-defrost at kumain.

Frozen, maaari silang pangkalahatang magsinungaling hanggang sa susunod na pag-aani, ngunit maniwala ka sa akin, ang epekto ay magiging ganap na magkakaiba. At hindi mo mailalagay ang natunaw na bahagi ng gulay sa isang salad ...

Mga pipino sa tubig

Ang mga pipino ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, ngunit sa isang buwan posible na ito. Mayroong isang napaka-kagiliw-giliw na paraan: ibuhos ang tubig sa isang tray o isang mangkok, mababaw, 1-2 sentimetro.Ilagay ang mga pipino sa tubig kasama ang kanilang mga buntot at ilagay ang lalagyan sa ibabang bahagi ng gulay ng ref. Lahat, isaalang-alang na bibigyan ka ng mga sariwang pipino sa loob ng isang buwan. Kailangan mo lamang baguhin ang tubig minsan sa isang araw.

Para sa pamamaraang ito, ang mga pipino na may mga pimples, na may matigas, maitim na berdeng balat, ay pinakaangkop.

Napakahalaga na tiyakin na ang mga pipino sa ref ay malayo sa freezer, dahil hindi sila nakaimbak sa temperatura na mas mababa sa 0 degree: agad silang gumapang sa walang hugis na uhog.

Patatas

Tiyak na pinapanatili ng bawat isa ang patatas - iilang tao ang tumatakbo sa kanila tuwing gabi sa supermarket.

Kung naghuhukay ka ng mga patatas sa bansa, pagkatapos pagkatapos ng paghuhukay, na pinili lamang ang buong tubers, hayaan itong matuyo at magpahangin sa ilalim ng isang canopy sa loob ng ilang oras, pagkatapos isawsaw ito sa mga kahon na gawa sa kahoy at kung ang mga barayti ay mahalaga sa iyo, pagkatapos lagdaan ang bawat isa o mag-hang ng isang label.

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng patatas ay isang pantry, o isang pinainit na balkonahe, kung saan hindi ito masyadong mainit, kung hindi man ay maaaring magsimulang lumaki ang patatas.

Huwag itago ang mga patatas sa isang malamig na lugar, tulad ng sa isang bukas na loggia, doon sila magiging matamis. Ilang mga tao ang magugustuhan ng matamis na niligis na patatas na may isang cutlet.

Mayroong isang kagiliw-giliw na paraan upang mag-imbak ng patatas, ngunit nangangailangan ito ng karagdagang "mga kaguluhan". Upang magawa ito, kailangan mong itabi ang mga patatas na nalinis ng lupa sa mga layer na may sphagnum lumot sa tuyong mga kahon na gawa sa kahoy. Sinabi nila na sa ganitong paraan ang mga patatas ay maaaring maiimbak hanggang sa susunod na pag-aani.

Mga sariwang kamatis bago ang Bagong Taon

Mayroong isang lumang hack sa buhay, na orihinal na mula sa USSR: salamat dito, kahit na sa taglamig maaari kang kumain ng mga sariwang kamatis mula sa iyong hardin. Ang nasabing mga kamatis ay nakahihigit sa lahat sa bagay na binili ng plastik, walang lasa at mahirap.

Paano mag-imbak: kumuha ng isang tatlong litro na garapon, isteriliser ito sa oven, cool. Ibuhos ang isang layer ng tuyong mustasa sa ilalim ng lata, at punan ito ng mga kamatis, iwisik ang tuyong mustasa sa itaas. Mas mahusay na kumuha ng maliliit, napakalakas na prutas, at napansin na ang mga rosas na barayti ay mas nakaimbak kaysa sa mga pula. Igulong ang garapon, ilagay ito sa ref.

Repolyo

Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang imbakan nito ay ang mga ulo ng repolyo ay hindi magkadikit. Paano ito magagawa? Walang magarbong - balot ng malinis, hindi nabubuong ulo ng repolyo sa payak na newsprint o i-hang ito sa mga kawit at linya ng damit sa tabi ng mga tangkay sa pantry.

Siyempre, ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng repolyo ay nakabalot sa isang pahayagan, inilagay sa mga kahon na gawa sa kahoy at nakalantad sa isang katamtamang pinainit na balkonahe (+ 5-7 ° C).

Kung ito ay masyadong malamig sa balkonahe, kung gayon ang isang paraan ay ang silid ng imbakan. At huwag kalimutan na ang lahat ng mga layer ng papel ay nabasa sa paglipas ng panahon, dahil dahan-dahan nilang hinihigop ang kahalumigmigan, at dapat mapalitan ng mga bago.

Mga barayti ng Apple na ang mga prutas ay angkop para sa pagproseso

Ang mga sariwa at adobo na gulay, pati na rin ang malalakas na amoy na pagkain at materyales ay hindi dapat itabi sa mga mansanas.

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga mansanas: temperatura mula 0.5 hanggang plus 0.5 ° na may isang kamag-anak halumigmig ng 85-90%. Ang silid kung saan nakaimbak ang mga prutas ay dapat na may bentilasyon paminsan-minsan. Ang mga prutas na nabubulok sa panahon ng pag-iimbak ay dapat na ihiwalay mula sa malusog.

Mga karot, beet, turnip

Talagang maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga karot. Ang pinakauna ay ang pinakasimpleng, na marahil ay ginagamit ng lahat. Ang mga karot ay inilalagay lamang sa mga kahon na gawa sa kahoy at iwiwisik ng tuyong buhangin sa ilog o ordinaryong, tuyo din, kahoy na abo. Sa parehong oras, ang kahon na may mga karot ay maaaring ligtas na mailagay sa balkonahe at natatakpan ng anumang maiinit na materyal (lumang kumot).

Kung ang balkonahe ay hindi kahit na glazed, iyon ay, ang temperatura dito ay pareho sa kalye, kung gayon mas mahusay na magdala ng mga karot sa bahay sa panahon ng isang matinding lamig. Ginagawa nila ang pareho sa mga singkamas at beet.

Paraan ng dalawa. Papayagan niya ang mga karot, beet at turnip na makaligtas sa taglamig kahit sa balkonahe, kung saan nagpasya ang mahigpit na may-ari na huwag sumilaw.

Matapos ang paghuhukay ng mga pananim na ugat, kailangan mong palabnawin ang luwad sa isang timba sa isang mag-atas na estado, isawsaw dito ang bawat ugat, hayaan itong matuyo nang kumpleto, at pagkatapos ay mailalagay mo ito sa mga kahon o kahon.

Sa form na ito, maaari silang magsinungaling hanggang sa tagsibol kahit sa isang bukas na balkonahe, natural na nakolekta sa isang kahon at natakpan ng hindi bababa sa isang lumang kumot.

Paano maiimbak nang tama ang mga pananim

Sa taglagas, talagang mayroong walong alalahanin, marahil higit pa. Hindi lamang kinakailangan na anihin ang ani sa oras, ngunit din upang maiimbak ito nang tama upang maiwasan ang malalaking pagkalugi. Paano? Makinig tayo sa mga rekomendasyon ni Maria Maksimenko, Kandidato ng Agham pang-agrikultura, Nangungunang Mananaliksik ng Imbakan at Kagawaran ng Pagpoproseso ng RUE na "Institute of Fruit Growing ng National Academy of Science ng Belarus".

APPLES, PEARS
Ang lasa at pagpapanatili ng kalidad ng mga mansanas at peras ng mga pagkakaiba-iba ng taglagas-taglamig sa isang malaking lawak ay nakasalalay sa kung ang ani ay nasa oras. Ang mga hindi hinog, wala sa panahon na natanggal na mga prutas, pati na rin ang labis na hinog, malanta nang mabilis. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang malusog lamang ang angkop, walang dents, gasgas at bulate.

Kailangan mong alisin ang prutas kasama ang tangkay sa tuyong, cool na panahon sa umaga, kapag natunaw ang hamog. Una - ang mga prutas mula sa mas mababang mga baitang ng puno, pagkatapos ay mula sa gitna at itaas na mga baitang. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod ayon sa laki, pinalamig, naiwan sa ilalim ng isang canopy magdamag, at sa umaga inililipat sila sa silong. Ang mga mansanas at peras ay nakaimbak sa malinis na mga tuyong kahon na 15 - 20 kg, binabago ang bawat layer na may papel, dahon ng maple, pako, sphagnum lumot, malambot na pag-ahit, tuyong mga sibuyas na sibuyas, pinatuyong halaman, inayos na mga mumo ng pit.

Ang mga prutas ay mananatiling malakas at sariwang mas mahaba kung, bahagyang hawakan, kuskusin ang mga ito ng telang binasa ng glycerin. Upang maprotektahan ang mga prutas mula sa putrefactive bacteria, sapat na upang i-hold ito sa loob ng ilang minuto sa isang kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate. Maaari mo ring isawsaw ito sa 2-4% na solusyon ng Calcium Chloride sa loob ng 1 minuto o sa 5% na solusyon sa baking soda sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay matuyo at ilagay sa mga drawer. Pansin: hindi mo kailangang punasan ang prutas, upang hindi mabura ang proteksiyon na patong ng waks.

Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas at peras ang nangangailangan ng isang mas mataas na nilalaman ng carbon dioxide para sa mas mahusay na pangangalaga. Upang lumikha ng isang "kapaligiran", palamigin ang mga prutas, ilagay ito sa mga plastik na bag para sa mga pagkain 1 - 3 kg bawat isa at mahigpit na itali. Maglagay ng cotton swab na basa-basa na may suka o etil alkohol sa bawat bag. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang: hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pag-iimbak sa naturang isang pakete. Para kay Antonovka, Belorussky Raspberry, Saging, ang pamamaraang ito ay hindi angkop.

Noong unang panahon, ang mga prutas ay inilalagay sa isang malaki at malawak, ngunit makitid sa tuktok, palayok na luwad, na natatakpan ng flush ng papel na may mga gilid, at ang "dyipsum na kuwarta" na 2 - 2.5 cm ang kapal ay ibinuhos sa itaas. Ang likidong masa ay pinatuyong pagkatapos ng ilang minuto, hinaharangan ang pag-access ng hangin. Pinayagan nitong manatiling sariwa ang mga prutas sa mahabang panahon.

Ang mga mansanas ay pinakamahusay na pinapanatili sa temperatura mula 0 hanggang plus 4 degree at halumigmig na 90 - 92%.Kung ang silid ay tuyo, maglagay ng isang lalagyan ng tubig, isang mangkok ng basang buhangin, takpan ang stack ng mga kahon ng basang burlap.

POTATOES

Maraming mga tao ang nag-iimbak ng patatas sa pamamagitan ng pagbubuhos ng mga ito sa sahig sa bodega ng alak, ngunit mas mabuti pa rin ito sa mga kahon ng mesh o lalagyan na may mga butas sa dingding para sa bentilasyon, upang ma-access ng hangin ang mga tubers. Ang taas ng naturang mga lalagyan ay dapat na hindi hihigit sa 1 m. At dapat silang mai-install hindi sa earthen floor, ngunit sa taas na 15 cm. Ang distansya mula sa kahon sa pinakamalapit na pader o sa ibang kahon ay dapat na hindi bababa sa 20 cm .

Ang tuktok na layer ng tubers, bilang panuntunan, ay mga fog up, na lumilikha ng foci ng sakit. Upang maiwasan ito, kaagad pagkatapos itabi ang mga patatas, takpan ang mga patatas ng mga walang laman na kahon, pag-banig, mga bag o basket na puno ng mga ahit. Ang mga materyal na ito ay hygroscopic at mahusay na sumipsip ng labis na kahalumigmigan.

Maaari mo ring ilagay ang malunggay at beets sa ilalim ng burlap - mula sa naturang kapitbahayan, ang mga ugat ay hindi matuyo, at ang mga patatas ay hindi mabasa. O iwisik ang mga tubers na may makinis na tinadtad na mga dahon ng rowan, na naglalabas ng mga phytoncide na sumisira sa mga pathogenic microbes. Kung ang mga patatas ay maiimbak sa isang bag, kung gayon kailangan nilang magbigay ng isang maliit na bentilasyon upang malaya silang makahinga.

Ang mga dry tubers lamang ang dapat na itago. Maipapayo na pag-uri-uriin ang mga patatas ayon sa laki. Ang malalaki ay nakaimbak na mas masahol kaysa sa maliliit, kaya dapat sila ang unang maisagawa.

CABBAGE

Bago magyeyelo, kunin ang mga ulo ng puti at pula na repolyo ng mga ugat, alisan ng balat ang lupa, putulin ang tuktok na berdeng dahon at patuyuin ng maraming araw sa isang draft, na nakabitin sa ilalim ng isang canopy. Pagkatapos balutin ang bawat isa ng papel at ilagay ito sa mga istante sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. O, tinali ang mga ulo ng repolyo nang pares, i-hang ang mga ito mula sa kisame ng basement. Kung ang papel ay dumidilim o naging basa sa paglipas ng panahon, alisin ito, alisin ang mga nangungunang dahon at balutan muli.

Maaari mong ilagay ang repolyo sa isang pyramid sa 2 - 3 mga layer, pagkatapos alisan ng alikabok ang mga ulo ng repolyo na may tisa (2 - 3 kg bawat 100 kg ng repolyo) upang maprotektahan laban sa mga sakit.

Ang repolyo ay pinakamahusay na itinatago sa isang kahalumigmigan ng hangin na 90 - 95% at mga temperatura mula sa zero hanggang sa 1 degree. Sa isang mas mababang antas, ito ay nagyeyelo, at sa isang mas mataas na antas, ito ay tumutubo at apektado ng mga fungal disease.

Sa mga nagdaang araw, ang lahat ng mga maluwag na dahon ay tinanggal mula sa ulo ng repolyo at lubusang pinahid ng luwad, na dating natutunaw sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ang isang lubid ay nakatali sa tuod at, na nakagawa ng isang loop, ang repolyo ay nasuspinde mula rito, una sa ilalim ng isang palyo para sa pagpapatayo, at pagkatapos ay sa bodega ng alak para sa pangmatagalang imbakan. At ang mga ulo ng repolyo ay nanatiling sariwa sa isang mahabang panahon.

Ang Kohlrabi ay tinanggal sa pamamagitan ng pagputol ng lahat ng mga dahon at stems at nag-iiwan ng isang maliit na tuod. Sa bodega ng alak, ang "koloboks" ng repolyo ay inilalagay sa isang piramide at iwiwisik ng basang buhangin. Ang cauliflower ay nakaimbak sa mga plastic bag o nakabitin sa ugat sa isang cool na lugar.

Hindi mo kailangang magmadali upang mag-ani ng Savoy cabbage: ang mababang temperatura ng taglagas ay nagpapabuti lamang sa lasa nito. Ang mga ulo ng repolyo ay handa na kung ang kanilang timbang ay 2 - 3 kg. Upang maprotektahan ang mga maluwag na tinidor mula sa pinsala sa panahon ng paggupit, tiyaking mag-iwan ng 2 - 3 na nangungunang sheet. Sa mga istante, ang dayuhan na ito ay hindi pinahihintulutan ang anumang kapitbahayan, at samakatuwid ay malayang namamalagi at sa isang (!) Layer.

Hindi takot sa lamig at sprouts ng Brussels. Makatiis hanggang sa minus 7, habang nagiging mas masarap ito. Samakatuwid, ito ay ani bilang ang huling ng mga cabbages - sa Oktubre-Nobyembre. Pinuputol ang mga dahon, ngunit hindi pinaghihiwalay ang mga ulo ng repolyo, ilagay ito sa bodega ng alak. O iniiwan nila ito sa hardin, naghuhukay ng kaunti at nagtatayo ng isang kubo ng dayami sa repolyo.

Kung ang cellar ay masyadong mamasa-masa, ikalat ang pinatuyong lumot, pinong buhangin, at lime ng klorido. Maaari mo ring ibuhos ang 5 - 8 kg ng asin sa papag o magdagdag ng ilang mga pulang brick sa imbakan.

BEET
Ang beets ay ang unang "nakausli" mula sa lupa at samakatuwid, nangyayari, naghihirap mula sa hamog na nagyelo. Samakatuwid, ito ang unang natanggal. Ngunit bago ipadala para sa pag-iimbak, ito ay malinis na nalinis ng mga labi ng lupa. Hindi ka maaaring gumamit ng kutsilyo o magtama sa isa't isa. Ang lahat ng ito ay maaaring makapinsala sa balat.At kahit na ang naturang pinsala ay agad na hindi nakikita, ang mga beets ay hindi makakaligtas sa mahabang panahon.

Pagkatapos ng paglilinis, ang mga tuktok ay pinuputol sa leeg, nag-iiwan ng mga petioles na 1 - 1.5 cm ang haba. Bago ang pag-iimbak, ang mga pananim na ugat ay pinatuyo at pinalamig hanggang sa 5 - 6 na degree at pagkatapos lamang ay dinala sila sa bodega ng alak, kung saan ay nakasalansan sa buhangin sa isang stack hanggang sa 40 - 50 cm, at palaging mga ugat papasok. O sa anyo ng isang mataas na bilog na pyramid na may mga ugat sa gitna. Gayundin, maaari kang mag-imbak ng mga rutabagas, turnip, labanos, parsnips. Lahat sila ay nangangailangan ng 85 - 90% halumigmig.

CARROT

Ang pagpapanatili ng kalidad ng mga karot (gayunpaman, tulad ng patatas) ay nakasalalay sa isang malaking lawak sa mga kondisyon ng paglilinang at mga pagkakaiba-iba nito. Para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan upang pumili ng daluyan at huli na mga pagkakaiba-iba. Ngunit bago itabi para sa pag-iimbak, ang mga ugat na pananim ay dapat na malinis nang malinis ng dumi, ang mga tuktok ay dapat na alisin mula sa kanila, gupitin ito ng ulo. At tuyo para sa isang araw o dalawa sa araw, ngunit hindi nalalanta, at pagkatapos ay agad na cool na hanggang 4 - 5 degree. Ang buhangin ay ibinuhos sa sahig ng bodega ng alak at ang mga ugat ay inilalagay dito sa anyo ng isang pyramid na 50 - 80 cm ang taas at 60 - 100 cm ang lapad. Ang bawat hilera ng mga karot ay iwiwisik ng pinong, katamtamang basang buhangin. Upang matukoy ang kahalumigmigan, pisilin ito sa iyong kamao. Kung ang bukol ay hindi mawawala ang hugis nito at ang tubig ay hindi dumadaloy mula dito, mabuti ito.

Bago mag-ipon para sa taglamig, magandang ideya na magwilig ng mga pananim na ugat na may pinalamig na sabaw ng mga sibuyas ng sibuyas, isawsaw sa isang luwad na solusyon, banlawan sa isang solusyon sa tisa o iwisik ang tisa.

Ang mga gulay ay mahusay na napanatili sa mga plastic bag na 5 - 10 kg sa isang halumigmig ng hangin na 90 - 95% at mga temperatura mula 0 hanggang sa 5 degree. At din sa koniperus na sup na may isang kahalumigmigan na nilalaman na 18 - 20% at sa sphagnum lumot. Ang lumot ay mabuti sapagkat, kahit na pagkatapos ng maraming buwan na pag-iimbak, ang mga ugat ay mananatiling sariwa dito, pinapanatili ang kanilang aroma. Ang Sphagnum ay hindi lamang pinoprotektahan ang mga karot mula sa labis na kahalumigmigan, ngunit kinokontrol din ang temperatura ng rehimen. At dahil sa mataas na nilalaman ng yodo, pinapatay din nito ang lahat ng mga pathogens.

Kung ang mga karot ay pangit, huwag magmadali upang maghukay ng buong ani: mag-iwan ng kahit isang hilera para sa taglamig. Putulin ang mga tuktok at insulate ang hardin ng hardin na may mga tuyong sanga, piraso ng papel na gawa sa bubong o plastik. At sa unang bahagi ng tagsibol, magkakaroon ka ng isang malutong, malutong na gulay na ugat.

MATAMIS NA PAMINTA

Ang mga peppers ng kampanilya ay aani sa maraming yugto, sinusubukan na panatilihin sa loob bago magsimula ang mga frost ng taglagas. Ang mga prutas (parehong hinog at berde) ay maingat na pinutol ng isang kutsilyo (upang hindi makapinsala sa tangkay) at ilagay sa mga kahon o sa mga istante sa 2 - 3 layer. Mag-imbak sa temperatura ng plus 6 - 8 degrees at isang kahalumigmigan ng hangin na 85 - 90%. Ang gulay na nakabalot sa papel ay nagpapanatili ng mas mahusay. Maaari mo ring i-hang ang mga bushe na nakaugat sa insulated na balkonahe, beranda o sa malaglag na baligtad.

SIBUYAS
Bago ang pagtula para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang mga sibuyas ay maingat na sinusuri at ang mga bombilya na may makapal na leeg, amag at iba pang mga depekto ay itinapon. Ang isang pinatuyong gulay ay may katangian na kaluskos, at ang mga kaliskis mismo ay mahigpit na nakakabit. Ang mga sibuyas ay nakakalat sa mga lattice shelf sa isang layer na 30 - 40 cm o naka-pack sa mababang mga kahon, basket at kahit na sa mga bag na 25 - 30 kg. Maaari mong itrintas ito sa mga bintas, ngunit pagkatapos ay dapat itong maiimbak sa temperatura na plus 18 - 22 degree, ngunit hindi hihigit sa 25.

Kung hindi mo nai-save ang mga bombilya at ang mga ito ay frozen, ilagay ang mga ito sa cool na tubig sa loob ng 2 - 3 oras - at ibabalik nila ang kanilang hitsura at panlasa. Ngunit ang mga ito ay hindi na angkop para sa pangmatagalang imbakan.
GARLIC
Ang bawang ay mas kapritsoso kaysa sa mga sibuyas. Samakatuwid, kailangan mong panatilihin ito sa mga trick. Suriing mabuti ang bawat ulo at alisin ang anumang mga sakit na ngipin. Kung may natitira pa man, mawawala ang buong ani.

Hindi posible na maghabi ng bawang sa mga braids - ang mga buntot ay maikli. Kumuha ng isang luma ngunit malinis na manipis na stocking nylon at punan ito ng mga ulo. Hanggang Enero, ang bawang sa isang malakas na "shirt" ay nakaimbak sa isang tuyong lugar sa mga kahon ng karton, at pagkatapos, upang hindi matuyo, ilipat sa lamig (mula 0 hanggang sa 2 degree).

Upang maprotektahan laban sa pagkasira at pag-usbong, maraming tao ang nagsusunog sa ilalim ng gulay sa isang gas burner o isang nasusunog na kandila. Ang tanging sagabal ng pamamaraang ito ay ang bawang ay hindi na angkop para sa pagtatanim.

Maaari mong patongin ang bawang na may asin o dawa, isawsaw ang mga ulo sa tinunaw na paraffin o sa isang espesyal na komposisyon (para sa kalahating litro ng sobrang pag-init at pinalamig na langis ng halaman, 10 patak ng ordinaryong yodo). O ilagay ang peeled cloves sa langis ng mirasol. At ang langis ay makakakuha ng isang kaaya-ayang aftertaste, at ang bawang ay ganap na mapangalagaan.

Ilagay ang mga walang ulo na ulo ng bawang sa isang garapon ng baso at iwisik ang tuyong harina, pagbuhos ng isang layer ng hindi bababa sa 2 cm sa itaas.

Napansin na ang bawang ay mas mahusay na nakaimbak, kung saan, pagkatapos ng pruning, isang mataas (halos 3-4 cm) leeg ang naiwan.

DAIKON
Kinakailangan na anihin ang Japanese labanos sa tuyong panahon at itago sa isang bodega ng alak o ref sa temperatura na plus 3 - 5 degree hanggang Mayo. Ang mga dahon ay dapat na putulin, at ang mga ugat ay dapat na tuyo ng kaunti (ngunit hindi hugasan!). Ang daikon ay perpektong napanatili rin sa bodega ng alak sa mga plastic bag.

TURNIP

Ang mga singkamas ay aani bago magyeyelo. Patuyuin, gupitin ang mga tuktok na mapula ng mga ulo at itago sa mga kahon na gawa sa kahoy o bag, iwiwisik ng isang manipis na layer ng buhangin, sa temperatura na plus 2 - 3 degree.

UGAT NG CELERY

Inaalis nila ito bago ang simula ng hamog na nagyelo. Ang mga ugat na pananim ay maingat na hinukay mula sa lupa, ang mga dahon ay pinutol, naiwan ang 3 - 4 na bata. Pagkatapos ang gulay ay inilalagay sa mga kahon o bag, iwiwisik ng basang pit o buhangin, at nakaimbak sa temperatura na plus 2 - 4 degree at isang kamag-anak na halumigmig na 90-95%.

HORSERADISH

Bago itago ito, dapat itong maingat na maiayos, alisin ang mga nasirang ugat at putulin ang mga tuktok. Pagkatapos ang malunggay ay inilibing sa basang buhangin, ibinuhos sa isang kahon na gawa sa kahoy o playwud. Mag-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa plus 4 degree. Kung hindi man, nagsisimula itong tumubo.

TOPINAMBUR

Sa taglagas, hindi mo dapat hukayin ang lahat. Ang ilan sa mga tubers ay maaaring iwanang sa lupa - sila ay taglamig perpektong doon kahit na sa 30-degree frost. At sa unang bahagi ng tagsibol, bago sila sumibol, maaari mo silang hukayin.

Ang mga tubers na nakolekta sa taglagas ay hugasan, tuyo, inilatag sa mga bag at ipinadala sa seksyon ng ref, kung saan maaari silang maiimbak ng hindi hihigit sa tatlong linggo. Maaari mong mapanatili ang Jerusalem artichoke (tulad ng lahat ng gulay) sa freezer para sa mas mahabang oras - ang mga tubers ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa pagyeyelo. Maaari mong patuyuin ang mga ito.

Kung maraming mga tubers, ang mga ito ay nakaimbak sa isang basement o cellar sa temperatura na plus 2 - 4 degree sa mga plastic bag. Maaari kang, tulad ng mga karot, makatulog na may basang buhangin, na dati ay pinatuyong pagkatapos maghukay sa loob ng isang araw.

PEAS, BEANS

Maayos na hinog at pinatuyong mga legume ay maaaring itago sa isang mahabang panahon. Ngunit ang problema ay ang mga beetle larvae ay nagsisimula sa kanila kahit na bago ang pag-aani. Upang maiwasan ang kanilang pagdami, ilagay ang mga sibuyas ng bawang o mga buto ng dill, gupitin sa kalahati, sa mga lalagyan kung saan mo iniimbak ang mga gisantes o beans.

Maaari mong iwanan ang malamig na beans, halimbawa, sa balkonahe. O, sa kabaligtaran, mag-apoy sa isang mainit na oven. Siyempre, mawawalan ng germination ang mga naturang binhi, ngunit ang mga ito ay angkop para sa pagkain. Marahil ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang ani ng legume ay ang hermetically (sa mga lids lamang ng metal) na magbalot ng mga pinatuyong butil sa mga garapon at idagdag ang cooled ash mula sa mga tuyong beans: 1 kutsara. l. para sa isang lalagyan na 0.5 litro. Kahit na mayroon nang isang bug o mga itlog nito sa mga butil, mamamatay sila mula sa abo at kawalan ng oxygen. Sa form na ito, ang mga butil ay maaaring maiimbak ng maraming taon nang hindi nawawala ang pagtubo.

Tandaan na ang mga gulay ay nangangailangan ng pangangalaga sa pag-iimbak. Patagalan nang regular ang lugar at suriin ang prutas. Kung nakakita ka ng sakit, sproute o bulok, alisin kaagad.

(8–017) 311-03-46

Bawang

Dati, ang bawang ay hinukay ng mga tuktok, pinatuyo sa lupa sa init, at hinabi mula rito sa mga bingkong, na nakabitin sa dingding. Posibleng posible na gumamit ng isang pader ng isang balkonahe o loggia para dito. Maaari mo ring i-hang ang mga braids ng bawang sa pantry.

Ang pangalawang pagpipilian sa pag-iimbak ay ang pangangalaga. Upang gawin ito, ang husk ay ganap na inalis mula sa bawang, inilalagay ito sa mga garapon at ibinuhos ng langis ng halaman. Ito ay kagiliw-giliw na sa kasong ito ang langis ay nagiging hindi lamang gulay, ngunit may isang bawang pagkatapos ng lasa, at ang bawang ay tila hindi mawawala ang anuman sa mga pag-aari nito.

konklusyon

Ang mga prutas na lumaki sa kanilang sariling balangkas ay palaging mas mahusay kaysa sa mga dinala mula sa malayong mga timog na rehiyon. Simple ngunit mabisang paraan upang mapanatili ang pag-aani ng mahabang panahon.

Basahin sa FORUMHOUSE kung paano panatilihing sariwa ang mga mansanas hanggang sa tagsibol. Suriin ang isang koleksyon ng mga pinakamahusay na mga recipe para sa jam, jam at confiture. Suriin ang mga pinakamahusay na paraan upang mag-ani ng dill. At panoorin ang aming video na may mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis at mga pipino.

Mag-subscribe sa aming Telegram channelExclusive na mga post bawat linggo

Mga mansanas

Sa mga tindahan ay tila naimbak ang mga ito magpakailanman, ngunit sa ilang kadahilanan sila ay nasa bahay lamang sa loob ng ilang buwan.

Kung nais mo ang mga mansanas na talagang magsinungaling sa mahabang panahon, pagkatapos ay piliin ang iyong sarili - ang mga mansanas sa merkado ay hindi magsisinungaling nang mahabang panahon, sinisiguro ko sa iyo.

Kapag pumipitas, kunin ang mansanas sa pamamagitan ng pag-ikot nito pakaliwa upang pilasin ito gamit ang tangkay at huwag maging sanhi nito kahit kaunting pinsala. Matapos ang pagpili, ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang balutin ang bawat mansanas ng toilet paper at ilagay ito sa isang tuyo, bagong kahon na gawa sa kahoy. Pagkatapos ay i-slide ito sa ilalim ng kama o mesa. Maipapayo na pag-uri-uriin ang mga mansanas halos isang beses sa isang linggo: kainin ang mga nagsimulang lumala, balutin ulit ang natitira at magpatuloy na itabi.

Pagpili ng isang granada para sa pag-iimbak

Ang granada ay isang prutas na may mahabang buhay sa istante. Sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ang mga prutas nang hindi nawawala ang kanilang mga pag-aari ay maaaring magsinungaling mula 2 hanggang 9 na buwan. Ngunit kung una lamang silang napili nang wasto. Ano ang hahanapin kapag bumibili:

• Hitsura Integral, walang pinsala o basag. Ang isang hinog na granada ay may kulay-rosas o pula na balat. Hindi maputla, walang mga dents o brown spot. Ang kulay ay pare-pareho, matte.
• Alisan ng balat Patuyuin, kung mamasa-masa at nababanat, kung gayon ang prutas ay hindi pa hinog. Bahagyang makahoy sa hawakan, na parang balot sa mga butil.
• "Crown" at tangkay. Tuyo, ang korona ay ganap na bukas, at ang peduncle ay naka-frame ng mga sepal.
• Timbang at sukat. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga prutas na may diameter na 8-10 cm. Sa parehong laki, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mas mabibigat na prutas (hindi bababa sa 450 g). Pinag-uusapan nito ang kanilang buong pagkahinog.

At higit pa. Kung ang prutas ay hinog, pagkatapos ay isang maliit na langutngot ang maririnig dito na may light pressure. At kapag na-tap - isang tukoy na tunog, medyo nakapagpapaalala ng isang ring ng metal. Sa mga hindi hinog na prutas, ito ay bingi.

Ang ani ng alak na alak kapag nagpoproseso ng 50 kilo ng mga prutas o berry

Paggawa ng puree ng prutas

Ang mga hinog na prutas ay angkop para sa paggawa ng mansanas. Ang mga mansanas na hugasan pagkatapos ng pag-uuri ay gupitin, pinakuluang, at pagkatapos ay ipahid sa isang rubbing trough o isang rubbing machine. Ang nagresultang masa ay pinakuluan, pinipigilan ang mashed patatas mula sa pagkasunog, at ibinuhos sa mga malapad na leeg na bote, lata, barrels.

Ginagamit ang applesauce sa paggawa ng jam, marshmallow, pagpuno para sa kendi.

Ang katas ay ginawa rin mula sa mga peras, seresa, mga plum at berry. Ang mga prutas na bato at berry ay agad na pinunasan nang walang paunang pagluluto, at pagkatapos ay pinakuluan ang mashed mass. Minsan ang mashed patatas ay ginawa mula sa isang halo ng iba't ibang mga prutas at berry.