Ano ang asparagus, mga uri nito at kung saan ito lumalaki, ang mga pakinabang at pinsala

Ang pag-alam kung paano magluto ng berdeng asparagus ay makakatulong sa iyo na mapunan ang iyong diyeta ng maraming ilaw, malusog at masasarap na pagkain para sa araw-araw na paggamit. Ang mga na-verify na recipe ay magiging gabay para sa mga baguhan na maybahay at lutuin na nagsimula sa isang malusog, balanseng diyeta.

Komposisyong kemikal

Ang Asparagus ay mayaman sa iba't ibang mga sangkap ng kemikal. Naglalaman ito ng magnesiyo, na may isang pagpapatahimik na epekto, at potasa, na nagbibigay ng isang diuretiko na epekto. Bilang karagdagan sa mga elementong ito, ang gulay ay naglalaman ng yodo, na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Gayundin, naglalaman ang asparagus ng nikotinic acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa paggamot at pag-iwas sa gout, hepatitis, atherosclerosis, at cirrhosis ng atay. Ang Nicotinic acid ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan habang nagpapakain at nagdadala ng isang sanggol. Gayundin, pinapaginhawa ng compound na ito ng kemikal ang pag-igting ng vaskular, presyon, tumutulong upang gawing normal ang mga proseso ng sirkulasyon ng dugo.

Naglalaman ang Asparagus ng isang malaking halaga ng folic acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng isang buntis at sa pag-unlad ng sanggol. Gayundin, ang compound na ito ng kemikal ay may positibong epekto sa sistema ng sirkulasyon, pinipigilan ang pag-unlad ng mga pathology sa atay.

Bilang karagdagan sa mga elementong ito, ang gulay ay naglalaman ng sodium, posporus, sink, iron, calcium, beta-carotene. Ang komposisyon na ito ay tumutukoy ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa halaman

Ang Asparagus (asparagus) ay isang medium-size na halaman na bumubuo ng nakakain na mga shoots. Ang kultura ng gulay ay umibig noong Middle Ages, at pinayagan lamang itong palaguin ito sa mga maharlika. Nakatanggap ang Asparagus ng naturang kataasan hindi lamang para sa natatanging lasa nito, kundi pati na rin para sa biological na halaga nito:

1. Ang magnesiyo at potasa, na aktibong kasangkot sa mga proseso ng metabolic ng peripheral nerve system.
2. Kinakailangan ang kaltsyum para sa buong pag-unlad ng tisyu ng buto, ngipin at buhok.
3. Folic at ascorbic acid - gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan, alisin ang mga lason at lason, mag-ambag sa pagpapanatili ng kabataan.
4. Beta Carotene at Choline - paningin sa suporta.

Paano lumalaki ang asparagus
Ang mayamang komposisyon ng asparagus ay nagbalik ng halaman sa diyeta, na binibigyan ito ng isang karapat-dapat na lugar sa pagitan ng mga kamatis, pipino at repolyo. Ang pagtatanim at lumalagong asparagus sa hardin ay naging tanyag dahil sa mayamang bitamina at mineral na komposisyon ng halaman.

Ano ang mga pakinabang ng asparagus?

Ang Asparagus ay isang lubhang kapaki-pakinabang na gulay para sa mga tao, at inirerekumenda na gamitin ito hindi lamang para sa mga may sapat na gulang, kundi pati na rin para sa mga bata. Kabilang sa mga pangunahing bentahe ng isang gulay ay:

• kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura: pagpapabuti ng istraktura ng balat, buhok;
• ang kaltsyum at posporus ay pinalakas ang kagamitan sa buto ng tao;
• pinalalawak ng asparagine ang mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo, tinatanggal ang amonya mula sa katawan;
• pinapagana din ng asparagine ang gawain ng puso, kaya't inirerekumenda na kumain ng asparagus para sa mga taong naatake sa puso;
• ang bakal at magnesiyo ay may positibong epekto sa pagpapaandar ng hematopoiesis;
• pinalalakas ng sink ang mga nag-uugnay na tisyu, pinapagana ang mga proseso ng paggaling ng mga sugat na ibabaw;
• ang potassium ay may diuretic effect.

Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay tumutulong upang palakasin ang immune system.

Nilalaman ng protina

Nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng asparagus, ang halaga ng protina na nilalaman sa halaman ay maaaring bahagyang mag-iba. Sa average, mayroong 2.2 gramo ng protina bawat 100 gramo ng isang gulay.

Nilalaman ng bitamina

Gayundin, ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Kabilang sa mga ito ay: B1, B2, B9, C, A, PP. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang gulay ay naglalaman ng provitamin A, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, nagpapabuti sa kondisyon ng balat.

Nilalaman ng calorie

Ang Asparagus ay isinasaalang-alang ang pinakamainam na sangkap hindi lamang para sa pangunahing mga kurso, mga pinggan, ngunit din para sa mga salad. Ang nasabing lakit na paggamit ng isang gulay ay sanhi hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa mababang nilalaman ng calorie. Sa katunayan, ang 100 gramo ng asparagus ay naglalaman lamang ng 20 calories. Bukod dito, ang calorie na nilalaman ng tuyong produkto na ipinagbibili sa mga tindahan ay nananatiling pareho.

Mga pagkakaiba-iba ng asparagus

Nakasalalay sa mga kundisyon kung saan lalago ang asparagus, maaaring magamit ang mga pagkakaiba-iba para sa bukas na patlang at mga greenhouse. Maraming mga pagkakaiba-iba ng asparagus para sa pagkain, pandekorasyon at nakapagpapagaling na layunin.

Para sa mga greenhouse

Ang pagkakaroon ng isang greenhouse ay nakakatulong upang malinang ang asparagus sa buong taon, sa kabila ng mga nagyeyelong temperatura, mga bagyo at iba pang hindi kanais-nais na mga kondisyon ng panahon. Ang pinaka-abot-kayang at mataas na ani ay:

1. Baklim - may puting laman sa loob at isang ilaw na berdeng shell sa labas. Iba't ibang mataas na ani at nadagdagan ang paglaban sa iba`t ibang mga sakit. Hanggang sa 3 kg ng nakakain na mga shoots ay maaaring makuha mula sa isang square meter ng pagtatanim.
2. Gainlim - Ang mga dilaw na sprout ay mainam para sa pagkain ng hilaw, kumukulo at pag-ihaw. Maigi ang mga tindahan sa freezer. Prutas mula sa unang taon ng pagtatanim.
3. Waldau - light green shoot na may puting laman, lasa tulad ng mga batang berdeng mga gisantes. Mga shoot ng humigit-kumulang sa parehong kapal (hanggang sa 25 mm) at hindi hihigit sa 50 cm ang haba.

Para sa mga greenhouse, inirerekumenda na piliin ang mga pagkakaiba-iba na ang lumalagong panahon ay artipisyal na pinaikling. Kaya sa isang maikling panahon, makakakuha ka ng malaking ani.

Para sa bukas na lupa

Ang mga halaman na lumalaki sa bukas na lupa ay madaling kapitan ng iba`t ibang mga sakit, kaya't kailangan mong patuloy na subaybayan upang ang iba't ibang mga peste ay hindi masira ang hinaharap na ani. Ang pinaka-paulit-ulit at mataas na mapagbigay na mga pagkakaiba-iba ay isinasaalang-alang:

1. Nagbubunga-6 - ay may matangkad at sa halip makapal na pinagputulan, na kung saan ay napaka-maselan sa panlasa at mahusay na naka-imbak sa freezer, nang hindi nawawala ang kanilang panlasa.
2. Royal Medium - mayroon itong parehong taas at kapal ng mga pinagputulan, na perpekto para sa marinating at litson sa grill.
3. Ang Nadezhda ay mainam para sa mga lugar na may hindi kanais-nais na mga kondisyon sa klimatiko at medyo malamig na tag-init. Isang halaman na pangmatagalan na hindi nangangailangan ng muling pagtatanim.

Ang bawat uri at pagkakaiba-iba ng asparagus ay may sariling mga katangian ng lasa, kaya dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng materyal na pagtatanim.

Mga buto ng asparagus

Ang mga buto ng asparagus ay malawakang ginagamit upang mapalago ang halaman. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na sa simpleng paghahasik ng tuyong materyal, ang mga buto ay tumutubo nang napakahabang panahon, samakatuwid inirerekumenda na ibabad ang mga ito bago maghasik.

Bukod sa direktang paghahasik sa lupa, ang mga binhi ay maaaring magamit upang mapalago ang mga punla. Sa kasong ito, ang isang binuo halaman ay maaaring makuha nang mas mabilis.

Dahon ng asparagus

Ang Asparagus asparagus ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinahabang mga dahon ng dahon na may isang bahagyang paghasa at isang binibigkas na gitnang ugat. Ang mga dahon ay madilim na berde at makintab.

Ang pagkakaiba-iba ng Sprenger ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pipi na dahon. Sa parehong oras, ang mga dahon ay kahawig ng mga puno ng Pasko.

Ang mga plate ng dahon ng Asparagus crescent ay may isang hugis na naaayon sa pangalan nito. Ito ay bahagyang naka-corrugated sa gilid. Ang kulay ng mga dahon ay maliwanag na berde.

Mga ugat at rhizome ng asparagus

Bilang karagdagan sa mga tangkay at prutas ng asparagus, maaari mo ring kainin ang mga ugat nito. Ang mga rhizome ng nakapagpapagaling na asparagus ay pangunahing ginagamit upang gamutin ang mga kasukasuan. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ang mga ito ng asparagine, steroid saponins, coumarins, carotenoids.Ang mga Rhizome ay aani sa taglagas, kapag ang bahagi sa itaas ng lupa ay nagsisimulang mawala.

Mga tangkay ng asparagus

Nagmumula ng Asparagus asparagus na kulot o gumagapang. Ang mga shoots ng iba't ibang Sprenger ay mahaba, maaari silang maabot ang haba ng 1.5 metro, ang mga shoot ay maaaring tumayo o tumagos.

Tingnan din

Lumalagong at nag-aalaga ng mga asparagus beans sa bukas na patlangBasahin

Ang pinakapal at pinakamahabang mga tangkay ay nakikilala ng kulturang Asparagus na karit. Kung lumaki sa isang greenhouse, ang halaman ay maaaring lumago sa taas na 4 na metro. Kung ang halaman na ito ay lumalaki sa natural na mga kondisyon, maaari itong bumuo ng hanggang sa 15 metro.

Asparagus

Ang mga asparagus asparagus berry ay pula sa kulay, maliit ang sukat. Ang halaman na ito ay namumulaklak na may maliliit na mga whitish bell.

Matapos ang pamumulaklak ng iba't ibang Sprenger, isang malaking bilang ng mga pulang berry ang nabuo. Sa kasong ito, ang mga prutas ay may katangian ng drupes.

Ang mga berry ng Asparagus crescent ay kulay kayumanggi. Bumubuo ang mga ito sa sandaling natapos ang pamumulaklak ng halaman ng mga puting bulaklak.

Nilalaman ng calorie

Ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ng enerhiya para sa bawat tao ay naiiba at nakasalalay sa kanyang propesyon, karagdagang aktibidad na pisikal, kasarian at antropometry. Para sa ilan, ang pamantayan ay 2000 kcal / araw, at para sa isang tao - 4000 kcal / araw. Ang sobra ay naging tulog na enerhiya ng mga taba. Ang mas maraming mga taba na ito, mas masahol ito para sa isang tao.

Samakatuwid, ang ilang mga tao ay maingat sa kanilang diyeta. At tungkol dito, ang tunay na asparagus ay isang mahusay na produkto para sa isang malusog na buhay, dahil ito ay napakababa ng calories. Ngunit tungkol sa fuzhu, mayaman sa mga protina at fat fats, hindi ito masasabi.

Nilalaman ng calorie ng iba't ibang uri ng asparagus (batay sa 100 g ng produkto):

• toyo - 390 kcal;
• puti, nakapagpapagaling at lila - 20 kcal;
• legume - 50 kcal;
• dagat - 130 kcal.

Sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie (higit pa kaysa sa tinapay na trigo), ang toyo asparagus ay kapaki-pakinabang, sapagkat naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap. Ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong may alerdyi sa gluten (protein ng trigo) at protina ng gatas.

Asparagus juice

Ang Asparagus juice ay isang napaka-malusog na inumin, na naglalaman ng isang malaking halaga ng lutein. Ang sangkap na ito ay aktibong nakikipaglaban laban sa mga atherosclerotic plaque, at ang paggamit ng inumin ay maaaring ganap na mapalitan ang drug therapy.

Naglalaman din ang katas ng alkaloid asparagine, na nagpapababa ng presyon ng dugo, normalisahin ang atay, tone ang vaskular system, at ginawang normal ang rate ng puso. Bilang karagdagan sa ipinahiwatig na kapaki-pakinabang na mga katangian, ang produkto ay mayroon ding lahat ng mga kalamangan ng isang ordinaryong gulay.

Paano magluto

Maraming mga recipe para sa paggawa ng iba't ibang mga uri ng asparagus. Napakarami sa kanila na maaari mong mag-ipon ng isang magkakahiwalay na librong lutuin, kaya lilimitahan namin ang aming sarili sa paglalarawan ng mga pangkalahatang patakaran para sa pagluluto. Ang lahat ng mga uri ng asparagus ay ginagamit alinman bilang isang ulam sa iba pang mga produkto, o bilang bahagi ng ilang mga pinggan.

Paghahanda ng toyo fuzhu. Ang Fuzhu (o yuba), ang teknolohiya ng produksyon na inilarawan sa itaas, ay hindi isang handang kumain na produkto, ngunit isang semi-tapos na produkto na kailangang pino bago isama sa iba pang mga resipi sa pagluluto. Napakadali ng proseso ng paghahanda: ang fuju ay babad na babad sa loob ng 24 na oras sa malamig na tubig, at pagkatapos na mamaga, pinipiga ito, tinatanggal ang lahat ng kahalumigmigan.

Mahalaga! Ang ilang mga dalubhasa sa pagluluto, na binabanggit ang kakulangan ng oras, ay nagbuhos ng kumukulong tubig sa fuzhu upang mabilis itong ibabad, sa loob ng 2 oras. Ngunit sa kasong ito, ang produkto ay naging mas matibay at nawala ang gastronomic na halaga nito.

Mga tip para sa Cooking White, Green, at Lila na Asparagus.

• Ang asparagus ay kinakain ng sariwa, pinakuluan, pinirito, inihurno at pinapisan.
• Maaari mong alisan ng balat ang mga tangkay ng isang potato peeler, habang ang berde ay kailangang balatan mula sa gitna ng sprout pababa, at para sa maputi - sa itaas lamang na bahagi.
• Bago lutuin, blanc ang asparagus sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
• Ang pinakakaraniwang pamamaraan sa pagluluto ay pakuluan ang mga sanga na nakatali sa isang bungkos, sa isang nakatayo na posisyon, upang ang malambot na mga tuktok ay dumidikit sa tubig at hindi pinakuluan, ngunit pinanghimok.
• Kapag pinakuluan, ang lemon juice na idinagdag sa tubig ay nagpapabuti sa lasa ng mga asparagus shoot.
• Kaya't pagkatapos na pakuluan ang mga tangkay ay malutong at panatilihin ang kanilang kulay, agad silang pinalamig sa malamig na tubig.

Paghahanda ng mga asparagus beans. Ang mga binhi ng hindi hinog na bean pods ay naglalaman ng phaseolunatin, isang enzyme na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain ng hydrocyanic acid sa komposisyon nito. Upang maiwasang mangyari ito, dapat laging tratuhin ng init ang mga pod.

Ang pinaka-karaniwang paraan ng pagluluto ng asparagus beans ay sa pamamagitan ng pagkulo. Isinasawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Kung hindi man, ito ay gagapang sa mga hibla.

Ang sikreto sa pagluluto ng asparagus ng dagat. Dahil sa makabuluhang nilalaman ng asin sa salicornia, inihanda ito nang walang pagdaragdag ng asin at, kung pinakuluan, pagkatapos ay sa maraming tubig.

Mga species ng asparagus

Mayroong isang malaking bilang ng mga species ng asparagus. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang tampok at katangian. Ang ilan sa mga ito ay lumago para sa mga pandekorasyon na layunin, habang ang iba ay nilinang para sa mga layunin ng gamot at pagkain. Sa pagluluto, ang herbal na uri ng asparagus ay ginagamit, dahil sa ang katunayan na sila ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahusay na panlasa.

Puting asparagus

Ang ganitong uri ay ang pinaka masarap. Lumalaki ang asparagus nang walang ilaw, na nagiging sanhi ng pamumuti ng mga sanga nito. Ang puting asparagus ay mayaman sa kaltsyum at potasa, bitamina A, B at C.

Berde

Ito ang pinakakaraniwang uri. Sa mga tuntunin ng lasa nito, hindi ito mas mababa sa puting pagkakaiba-iba. Ang species na ito ay mayaman sa siliniyum, posporus, potasa, bitamina A at B.

Lila

Ang pagkakaiba-iba na ito ay napaka-interesante dahil sa ang katunayan na ito ay lumalaki sa kumpletong kadiliman. Sa kasong ito, ang mga panandaliang session ng ilaw ay ginawa sa halaman. Ang lilang hitsura ay may kaunting kapaitan. Sa panahon ng paggamot sa init, ang gulay ay nagbabago ng kulay patungo sa berde.

Pula

Ang pulang asparagus ay hindi isang hiwalay na gulay. Tinatawag itong minsan na lila na lilang.

Soy asparagus

Ang soy asparagus ay isang naprosesong produkto ng mga soybeans. Inihanda ito tulad ng sumusunod:

1. Ang basang masa ay nababad.
2. Pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin, na pinaghiwalay mula sa soy milk.
3. Pagkatapos ay pinakuluan ang nagresultang masa. Bilang isang resulta ng prosesong ito, ang isang pelikula ay nabuo sa ibabaw, na pinangalanan pagkatapos ng toyo asparagus.

Ang produktong ito ay may positibong epekto sa katawan sa panahon ng pag-iwas sa cancer, osteoporosis.

Butil

Ang isa pang pangalan para sa pagkakaiba-iba na ito ay asparagus beans. Ang mga beans nito ay maaaring dilaw, pula. Ang nasabing produkto ay itinuturing na isang mahusay na sangkap ng nutrisyon sa pagdidiyeta, dahil naglalaman ito ng isang madaling natutunaw na protina.

pandagat

Ang ganitong uri ng asparagus ay lumalaki sa baybayin ng dagat, mga salt marshes. Naglalaman ang sea asparagus ng potasa, magnesiyo, kaltsyum, iron, asin sa dagat. Ang species na ito ay may maalat na lasa na may mga pahiwatig ng yodo.

Green sarsa ng asparagus

Ang pagkakaroon ng mastered ang mga pagpipilian sa kung paano gumawa ng sarsa para sa berdeng asparagus, lahat ay maaaring maghatid ng isang mahalagang gulay sa isang matagumpay na saliw at sa bawat oras na tamasahin ang mga bagong lasa ng ulam.

1. Ang tradisyonal na sarsa ng hollandaise na gawa sa mga itlog ng itlog, mantikilya at suka ay maaaring maidagdag ng mustasa para sa piquancy o pinalitan ng cream para sa isang mas mababang nilalaman ng taba.
2. Ang isang halo ng toyo, ghee at lemon juice, na kinuha sa pantay na sukat, ay isang mahusay na karagdagan. Ang nagreresultang gravy ay maaaring tinimplahan upang tikman sa ground pepper na halo, pampalasa sa iyong panlasa.
3. Ang isang perpektong solusyon sa ilaw para sa paghahatid ng asparagus ay isang sarsa na gawa sa langis ng oliba, lemon juice, tinadtad na bawang at dill, tinimplahan ng asin at paminta.

Mga pagkakaiba-iba

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng asparagus. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang pagkakaiba at katangian.

Kaluwalhatian ng Braunschweig

Ang laman ng mga shoots ng iba't-ibang ito ay puti, habang ito ay makatas.Ang pagtatanim ay bumubuo ng isang malaking bilang ng mga shoots, na ang dahilan kung bakit ang isang iba't ibang mga ay itinuturing na lubos na produktibo. Karamihan sa mga shoot ay ginagamit para sa canning.

Maaga ang Argentina

Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malaki, makatas na mga shoots na may isang ilaw na lilim. Sa ilaw, ang mga tangkay ay nagiging berde-lila.

Maagang dilaw

Ang pagkakaiba-iba na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng maberde dilaw na mga shoots. Ang gayong gulay ay mainam para sa pag-canning.

Mary Washington

Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamagagandang mga shoot na may isang maselan na pagkakayari. Masarap ang mga shoot. Ang ulo ng shoot ay may kulay na pulang-lila.

Ulo ng niyebe

Ang pagkakaiba-iba na ito ay naiiba sa na bumubuo ng matalim na mga shoot, sa dulo nito mayroong isang maputi na ulo. Maaaring ubusin ang produkto nang sariwa. Mainam din ito para sa pag-canning.

Nagbubunga

Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagbuo ng isang malaking bilang ng mga malalaking shoots. Ang ulo ay may isang siksik na istraktura, may kulay na pinkish. Ang kulay ng laman ay maaaring puti o madilaw-dilaw.

Tsarskaya

Matangkad ang iba't-ibang ito. Maaari itong hanggang sa 1.7 metro ang haba. Ang mga shoot ay maliit sa diameter, ang laman ay malambot, maputi.

Berde na Dutch

Ang pagkakaiba-iba na ito ay may mataas na ani, ang mga shoot nito ay ipininta sa isang maberde na kulay. Ang produkto ay may isang masarap na lasa nang walang kapaitan.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang ani ay ani sa 3-4 na taon ng paglago ng asparagus. Ang mga batang pinagputulan ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ang base ng bush ay nalinis ng malts.
2. Ang mga batang shoots ay pinutol, na bahagyang itaas ang crust ng lupa.
3. Takpan ang butas ng lupa para sa paglitaw ng mga bagong shoots.

Ang mga halaman na nasa ibabaw ng lupa ay nawawalan ng lasa, naging mas matigas at mahibla. Ang pinakamahalaga at masustansya ay ang mga batang shoots na bahagya na hatched.

Pinapanatili ng asparagus na sariwa sa ilalim ng istante ng ref. Upang mapanatili ang lasa nito, inirerekumenda na spray ito ng tubig minsan sa bawat 10 araw. Ang buhay ng istante ng naturang pag-iimbak ay umabot ng 2-3 na buwan.

Para sa mas matagal na imbakan, gumamit ng isang freezer. Ang mga pinagputulan ay hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo, inilagay sa isang plastic bag at ipinadala upang mag-freeze.

Ang asparagus ay maaaring magamit para sa pasteurization sa pag-atsara. Mayroong maraming mga recipe upang mapanatili ang lasa nito sa ilalim ng takip ng isang garapon.

Lumalagong mga rehiyon

Ang Asparagus ay isang halaman na lumaki halos saanman. Kapag lumalaki ito, kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian ng pagkakaiba-iba. Papayagan ka ng pamamaraang ito na makuha ang maximum na ani.

Kung ang pagsasaka ay isinasagawa sa gitnang Russia, kinakailangan upang bigyan ang kagustuhan sa mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

• Arzhentelsky.
• Gainlim.
• Pag-aani.
• Mary Washington.

Maaari mo ring bigyang-pansin ang iba't ibang mataas na mapagbigay na iba't ibang Brock Imperial.

Paano pumili

Ang pagpili ng mga toyo, legume asparagus at salicornia ay madali. Ngunit ang tunay na asparagus ay puno ng ilang mga lihim. Ang panahon ng pag-aani ng asparagus ay nagsisimula sa katapusan ng Marso at magtatapos sa katapusan ng Hunyo. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga maagang shoot ay ang pinaka malambot at masarap. Kapag bumibili ng asparagus, kailangan mong bigyang-pansin ang haba ng sprouts.

Ang pinaka masarap na mga ispesimen ay hindi dapat mas mahaba sa 15 cm mula sa itaas. Kailangan mo ring bigyang-pansin ang hugis at kakapalan ng mga shoots: sa de-kalidad na asparagus, bilog (hindi patag o ribed), nababanat at hindi masyadong manipis, na may pare-parehong kulay (walang mga tuldok at spot) at siksik na sarado tuktok. Ang mga sariwang tangkay ay walang amoy. Hindi dapat magkaroon ng paghalay sa de-kalidad na balot.

Lumalaki mula sa mga binhi

Ang mga binhi ng asparagus ay dahan-dahang tumutubo. Upang mapabilis ang prosesong ito, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran.

1. Noong unang bahagi ng Abril, ang binhi ay babad na babad ng 2 araw sa maligamgam na tubig. Ang isang maliit na halaga ng isang stimulant sa paglago ay dapat idagdag sa likido.
2. Pagkatapos ang mga binhi ay nahasik sa isang pinaghalong lupa mula sa hardin na lupa, buhangin, pataba, pit. Sa kasong ito, kinakailangang isaalang-alang ang mga proporsyon ng 2: 1: 1: 1.
3. Pagkatapos ang mga binhi ay iwiwisik ng 1 sentimeter ng lupa. Minsan ay spray ang lupa upang hindi ito matuyo.

Ang mga binhi ay dapat na tumubo sa temperatura na 25 hanggang 27 degree Celsius. Ang materyal ay magsisimulang tumubo pagkatapos lamang ng 1.5 buwan. Kinakailangan na ilipat ang mga nagresultang punla sa lupa mula kalagitnaan ng Hunyo.

Tingnan din

Teknolohiya para sa pagtatanim at pag-aalaga ng mga beans sa bansa sa open fieldRead

Pag-aanak sa pamamagitan ng paghati sa bush

Ang pinakamahusay na pagpipilian sa pag-aanak para sa asparagus ay upang hatiin ang bush. Ang bush ay dapat na hinati upang mayroong hindi bababa sa 1 shoot sa bawat bahagi nito.

Ang paghihiwalay ay maaaring gawin sa tagsibol, taglagas, tag-init. Mahusay na hatiin ang bush sa panahon ng paglipat.

Pagpapalaganap ng mga pinagputulan

Sa panahon mula Marso hanggang Hunyo, ang mga pinagputulan ay pinuputol mula sa mga shoots na lumago noong nakaraang taon, na nakatanim sa mamasa-masang buhangin. Ito ay kinakailangan upang simulan ang mga proseso ng pagbuo ng root system. Mula sa itaas, ang landing ay natakpan ng isang plastik na simboryo.

Ang mga taniman ay regular na may bentilasyon at irigasyon. Ang pag-rooting ay tumatagal ng 1 buwan sa average.

Pagpipilit ng asparagus sa taglamig

Ang asparagus ay maaaring lumago hindi lamang sa tag-init kundi pati na rin sa taglamig. Upang gawin ito, kinakailangan na itanim ang halaman sa isang istraktura ng greenhouse. Sa taglamig, ang gulay ay lumaki sa pamamagitan ng pagpuwersa ng mga shoot mula sa mga ugat ng 5-6 na taong gulang na mga pananim.

Mga kinakailangang kondisyon at subtleties ng pag-aalaga ng asparagus

Ang tatlong pangunahing kundisyon para sa isang mahusay na pag-aani: irigasyon, pag-loosening at pagpapabunga, at mahusay na materyal sa pagtatanim. Sa ilang mga rehiyon ng Amerika, ang asparagus ay tumutubo tulad ng isang damo, kaya walang kinakailangang espesyal na pagsisikap sa paglilinang nito.

Sa bukas na larangan

Para sa isang malakas na pag-aani, inirerekumenda na palaguin ang asparagus sa mga punla. Noong unang bahagi ng Abril, ang mga binhi ay nakatanim sa maliliit na lalagyan na may pinaghalong lupa, na karagdagan ay natatakpan ng polyethylene at inilagay sa isang tuyong at mainit na lugar. Matapos ang pagbuo ng mga unang shoot, ang mga punla ay sumisid sa mga kaldero na may malaking dami, na, bago itanim sa bukas na lupa, papayagan ang root system na bumuo sa kinakailangang dami.

Asparagus sa bukas na bukid

Ang pag-landing sa bukas na lupa ay isinasagawa sa kalagitnaan ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo, kung ang temperatura sa gabi ay umabot sa 15 ° C. Ang kama sa hardin ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ginagawa nila ang isang trintsera na may lalim na 20 cm at 30 cm ang lapad, pinapagaan ang lupa nang maayos.
2. Ipinakilala ang mga mineral at organikong pataba: superphosphate para sa pagbuo ng root system, ammonium nitrate upang buhayin ang paglaki ng mga shoots, abo, humus. Paghaluin nang maayos sa lupa at labis na pagbuhos.
3. Ang mga seedling ng asparagus ay nakatanim sa isang nakahandang kama, pagkatapos na ito ay natubigan na rin. Ang distansya sa pagitan ng mga punla ay dapat na hindi bababa sa 10 cm.

Isinasagawa ang pagtutubig asparagus na may labis na maligamgam, naayos na tubig. Gustung-gusto ng halaman ang madalas na pagtutubig at pag-loosening, na makakatulong sa mga ugat na huminga nang buo. Sa mga maiinit na araw, ang asparagus ay natubigan isang beses bawat 3-4 na araw. Sa pangalawang araw pagkatapos ng pagtutubig, dapat mong paluwagin ang lupa sa paligid at malts ng dayami upang maiwasan ang labis na pagsingaw ng kahalumigmigan.

Sa buong panahon ng paglilinang ng asparagus, kakailanganin ang pagpapabunga ng hindi bababa sa 4 na beses:

1. Matapos itanim sa bukas na lupa - para sa 10 liters ng tubig, kumuha ng 1 kutsarang superphosphate at nitrate, kalahating baso ng kahoy na abo at 10 patak ng yodo. Ang nasabing pagpapakain ay magtatanggal sa mga ugat ng mga posibleng pests sa lupa, pasiglahin ang paglago at pag-unlad ng root system at mga ground shoot.
2. Sa panahon ng pamumulaklak, 2 g ng boric acid (1 sachet) ay kinuha para sa 10 liters ng tubig, na kung saan ay dilute sa isang baso ng mainit na tubig, 10 patak ng napakatalino berde at 2 tablespoons ng saltpeter. Gumalaw ng maayos hanggang sa ganap na matunaw at natubigan ng pagwiwisik.
3. Bago ang pag-aani - 200 g ng tinadtad na mga nettle shoot ay kinuha para sa 10 liters ng tubig. Ang mga ito ay inilalagay sa isang plastic transparent container at pinapayagan na mag-ferment sa loob ng 2-3 araw. Pagkatapos ang nagreresultang pataba ay pinagsama 1:10 l ng tubig at natubigan sa ugat.
4. Matapos ang huling pag-aani, ang asparagus ay pinutol sa pinakadulo na ugat, na nag-iiwan ng mga shoots na hindi hihigit sa 5 cm. Natatakpan sila ng isang maliit na halaga ng kahoy na abo at saltpeter, na mahusay na pinagsama sa pag-aabono o pit. Matapos matunaw ang niyebe, papayagan ka ng naturang pagpapakain na makuha ang pinakamaagang pag-aani na posible.

Ang ilang mga varietong asparagus ay nangangailangan ng pagnipis at taunang muling pagtatanim, na ginagawa alinsunod sa mga regulasyon.

Sa greenhouse

Ang pagpapanatili ng asparagus sa greenhouse ay minimal:

1. Pagpapanatili ng pinaka komportableng temperatura sa 20-23 ° C.
2. Pagwiwisik ng maligamgam na tubig.
3. Pagpapabunga ayon sa lumalaking panahon.

Asparagus sa greenhouse
Ginagawa ang kontrol sa peste kung kinakailangan. Sa kaso ng hindi sapat na pag-iilaw, ang mga halaman ay dapat pakainin ng mga stimulant sa paglago, na makakatulong upang mabayaran ang kakulangan ng sikat ng araw.

Landing

Kailangan mong magtanim ng isang asparagus na ani sa isang maliwanag na lugar kung saan hindi tumutubo ang mga damo. Ang lupa ay dapat na mabuhangin, dahil ito ay nasa mga kondisyon na ang halaman ay nagbibigay ng maximum na ani.

Pagbaba ng tagsibol

Ang asparagus ay nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol. Sa kasong ito, ang pagtatanim ay dapat gawin hanggang magsimula ang mga buds na aktibong lumaki. Bago itanim, ang humus ay ipinakilala sa lupa sa rate na 10 kilo ng pataba bawat 1 square meter. Mag-iwan ng isang puwang ng 0.6 metro sa pagitan ng mga hilera. Magtanim ng hindi hihigit sa 4 na halaman sa isang 30-sentimeter na tagaytay. Pagkatapos ng pagtatanim, ang mga halaman ay natubigan nang sagana.

Pagtatanim ng taglagas

Bago itanim sa taglagas, kailangan mong ihanda ang lupa. Para sa mga ito, ang kama ay nahukay, pinabunga. Para sa 1 square meter ng lupa, dapat kang magdagdag:

• 60 gramo ng superpospat;
• 20 gramo ng ammonium sulfate;
• 30 gramo ng potassium sulfate.

Kapag nagtatanim, ang halaman ay hindi lumalalim, ngunit ang isang burol ay nabubuo sa itaas nito, na protektahan ang pagtatanim mula sa lamig.

Sa bukas na lupa

Sa bukas na kondisyon ng lupa, ang kultura ng halaman ay nakatanim alinsunod sa mga tagubilin sa itaas. Sa parehong oras, ang lahat ng mga rekomendasyon para sa pag-aabono ng lupa, ang distansya sa pagitan ng mga halaman at kama ay dapat sundin.

Sa greenhouse

Ginagamit ang isang greenhouse upang mapalago ang asparagus sa taglamig.

1. Noong Oktubre, ang mga ugat ay hinukay, inalis sa basement na may temperatura na 0-2 degree.
2. Noong unang bahagi ng Disyembre, ang mga ugat ay nakatanim sa isang istraktura ng greenhouse.
3. Isinasagawa ang pagtatanim sa maliliit na lalagyan, 18-20 ang mga rhizome ay kailangang itanim sa 1 square meter.
4. Ang pagtatanim ay iwiwisik ng humus, ang mga lalagyan ay natatakpan ng itim na pelikula.

Sa loob ng 7 araw sa greenhouse, ang temperatura ay pinananatili sa 10 degree, at pagkatapos ay unti-unting tumataas sa 18.

Nilalaman ng protina

Ang mga protina (o polypeptides) ay kasangkot sa halos lahat ng mga proseso ng metabolic, pati na rin sa pagtatayo ng mga intracellular na istraktura. Kumikilos sila bilang mga signal na ipinadala sa pagitan ng mga cell at lumahok sa paglikha ng extracellular matrix. Ang pang-araw-araw na paggamit ng protina ng isang may sapat na gulang ay nakasalalay sa kanyang pangangatawan at saklaw sa pagitan ng 70 at 100 g.

Alam mo ba? Ang Asparagus ay hindi lamang isang produktong pagkain. Ang mga species na semi-shrub, dahil sa kanilang kagandahan, ay ginagamit sa paghahardin at floristry.

Ang soya ay napaka-mayaman sa protina: 100 g ay naglalaman ng higit sa 40 g ng protina, iyon ay, sa pamamagitan ng pagkain ng 180-200 g ng "Korean asparagus", sasakupin mo ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng protina. Ang natitirang species ay mahirap sa polypeptides. Nilalaman ng protina sa iba pang mga uri ng asparagus (batay sa 100 g ng produkto):

• puti, nakapagpapagaling at lila - 2 g;
• legume - 3 g;
• dagat - 5 g.

Pag-aalaga

Upang makakuha ng isang malusog na halaman, isang mayamang ani, kailangan mong alagaan ang asparagus:

• kailangan mong tubig ang halaman nang paunti-unti, pag-iwas sa hindi dumadaloy na tubig;
• paluwagin ang lupa pagkatapos ng bawat pagtutubig;
• isang buwan pagkatapos ng pagtatanim, ang halaman ay dapat na natubigan ng isang mullein na binabanto ng tubig sa isang ratio na 1: 5;
• pagkatapos ng pag-aani, ang ani ay dapat lagyan ng pataba ng 30 gramo ng superpospat, yurya at potasa asin;
• pagkatapos ng pag-aani, kinakailangan upang i-level ang mga taluktok ng halaman;
• sa tag-araw, ang asparagus ay dapat pakainin ng isang 10% na solusyon ng pataba ng manok;
• ang huling nangungunang pagbibihis - noong Hulyo, binubuo sa paglalapat ng isang kumplikadong pataba.

Sa taglagas, bago ang hamog na nagyelo, ang lahat ng mga stems ay tinanggal, ang ilalim ng halaman ay natatakpan ng pit o compost. Ang taas ng naturang isang kanlungan ay dapat na 5 sentimetro.

Mga barayti ng ornamental

Ang pandekorasyon o hardin na asparagus ay isang matangkad at luntiang palumpong. Ang halaman ay madalas na ginagamit sa disenyo ng landscape. Ito ay lumalaban sa panlabas na mga kadahilanan at hindi kapritsoso.

Mga tanyag na pagkakaiba-iba ng pandekorasyon asparagus:

• Parmasya... Malabay na bush, hanggang sa 1 m taas. Ginagamit ito sa paggawa ng mga gamot at paghahanda ng halamang gamot. Ito ay lumaki din bilang isang dekorasyon sa hardin.
• Multileaf... Isang mababang palumpong na palumpong na may mga shoots na natatakpan ng mga asul na kulay-abong mga dahon ng karayom. Mahusay para sa dekorasyon ng mga rockery, pond.
• Manipis... Ang mga dahon ng palumpong na ito ay kahawig ng mga buhok. Malago, kumakalat na mga palumpong ay lumalaki hanggang sa 1.5 m.

Mga karamdaman at peste

Ang Asparagus ay isang medyo lumalaban sa sakit na halaman. Ngunit maaari itong maimpluwensyahan ng mga sumusunod na pathology at peste:

• mga sakit na fungal;
• dahon beetles;
• lumilipad ang asparagus.

Upang maiwasan ang pagkamatay ng halaman, ang pagtatanim ay dapat na regular na siyasatin para sa paglitaw ng mga putrefactive spot, pagkawalan ng kulay ng mga tangkay, pinsala sa mga dahon at mga sanga.

Mga Kontra

Para sa lahat ng halaga ng nutrisyon at mga benepisyo sa pagpapagaling, ang asparagus ay may mga kontraindiksyon. Kasama sa mga nasabing kaso ang indibidwal na hindi pagpaparaan at peptic ulcer disease. Kadalasan, ang isang allergy ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang pantal sa balat.

Ang kontraindiksyon ng asparagus para sa gastric ulser at duodenal ulser ay dahil sa pagkakaroon ng saponin dito, na nanggagalit sa mauhog lamad ng tiyan at bituka. Ang labis na pagkahilig para sa fuzhu ay puno ng pag-unlad ng mga sakit ng pancreas at thyroid gland.

Mga katangian ng pagpapagaling

Bilang karagdagan sa kaaya-aya nitong lasa, ang asparagus ay mayroon ding mga katangian na nakapagpapagaling. Kapansin-pansin, ang halaman na ito ay may potensyal na mapabuti ang kalusugan ng parehong kasarian.

Para sa lalaki

Ang Asparagus ay kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan.

1. Nakakatulong ito upang mabawasan ang hangover syndrome, pinoprotektahan ang mga cell ng atay mula sa mga lason.
2. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggamot ng prostatitis.
3. Nagbibigay ng pag-iwas sa mga sakit at pamamaga ng sistema ng ihi.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang Asparagus ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng isang buntis. Pinoprotektahan ito mula sa kakulangan sa bitamina, pinapanatili ang kagandahan at pagkalastiko ng balat. Nag-aambag din ito sa tamang pag-unlad ng fetus, ang skeletal system nito, pati na rin ang saturation sa mga kinakailangang microelement at bitamina.

Sa diabetes mellitus

Ang asparagus ay nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo, kaya't inirerekumenda ito para sa mga taong may diyabetes. Sa regular na paggamit ng produktong ito sa pagkain, ang proseso ng paggawa ng insulin ay normalisado.

Nilalaman ng bitamina

Mga uri ng asparagus at mga bitamina na naglalaman ng mga ito:

• toyo: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C at PP;
• puti: A, B1, B2, C, E;
• berde at lila: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• legume: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• dagat: A, B1, B15, C.

Ang epekto ng mga bitamina sa katawan ng tao:

• A (retinol) nakakaapekto sa pagbabagong-buhay ng cell. Pinapanatili ang pagkalastiko at kahalumigmigan ng balat, ay responsable para sa mabilis na paggaling nito. Pinapatibay ang immune system, lalo na sa mga bata, na nag-aambag sa kanilang normal na pag-unlad;
• B1 (thiamine) nakikilahok sa metabolismo. Nagpapabuti ng pagpapaandar ng utak (memorya, konsentrasyon, atbp.) At kagalingang pang-emosyonal. Pinasisigla ang paglaki ng kalamnan at tisyu ng buto. Nagpapabagal ng pagtanda;
• B2 (riboflavin) nakikilahok sa pagbubuo ng mga pulang selula ng dugo. Pinapabilis ang pagkasira ng bakal. Pinapalakas ang immune system. Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, nagtataguyod ng mabilis na paggaling ng sugat;

  

• B3 o PP (nikotinic acid, o niacin) nakikilahok sa mga reaksyon ng paghinga ng cellular at iba pang mga proseso ng biosynthesis, pati na rin sa protina, taba, metabolismo ng amino acid. Nagpapalawak ng mga capillary, lalo na ng utak. Hinaharangan ang pamumuo ng dugo;
• B4 (choline) nagdaragdag ng paglaban ng mga cell sa mapanganib na impluwensya;
• B5 (pantothenic acid) nakikilahok sa pinakamahalagang mga reaksyon ng metabolic, lalo na ang mga fatty acid. Pinasisigla ang pagbubuo ng mga adrenal hormone. Bumubuo ng mga antibodies, tumutulong sa pagsipsip ng iba pang mga bitamina. Nakikilahok sa pagbubuo ng mga neurotransmitter. Ito ay may isang malakas na makabagong epekto sa mauhog na tisyu. Pinasisigla ang paggalaw ng bituka. Pinipigilan ang biosynthesis ng lipids na masamang nakakaapekto sa atay;
• B9 (folic acid) nakikilahok sa pagbabagong-buhay ng mga cell at pinapanatili ang mga ito sa isang malusog na estado. Samakatuwid, mahalaga ito sa mga unang buwan ng pagbubuntis, pati na rin para sa mga sanggol. Nakikilahok sa pagtitiklop ng DNA at paghahati ng pulang selula ng dugo sa utak ng buto. Nakikilahok din sa paggawa ng tamud;
• C (ascorbic acid) nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang iba't ibang pagdurugo. Pinapaalis ang mga kunot. Pinatitibay ang mga nerbiyos, sa gayong pagpapabuti ng pang-emosyonal na estado at ang kalidad ng pagtulog. Pinapalakas ang mga ugat ng buhok. Pinapabuti ang paningin at paggana ng utak, sa partikular, nagpapabuti ng konsentrasyon.

  

• E (tocopherol) - ang pinakamakapangyarihang antioxidant. Pinapabagal ang pag-iipon ng mga cells. May positibong epekto ito sa sistema ng sirkulasyon.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang isang mahalagang tampok ng asparagus ay ang pang-itaas, mas malambot na bahagi na nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga matatag na tangkay. Samakatuwid, upang hindi ito kumukulo, ang mga tangkay ay nakatali sa isang bungkos at pinakuluan habang nakatayo sa isang makitid na kasirola upang hindi isawsaw ang itaas na bahagi sa kumukulong tubig. Para sa pagluluto, ang singaw na nabuo sa panahon ng kumukulo ay sapat na.

Mapapabuti lamang ang lasa kung magdagdag ka ng isang slice ng lemon at isang pakurot ng asukal sa tubig habang nagluluto.

Upang mapanatili ang asparagus makatas, maliwanag na berde at malutong, inirerekumenda na ibuhos ito ng malamig na tubig sa loob ng maikling panahon kaagad pagkatapos kumukulo. Ang parehong trick na ito ay maaaring gamitin para sa iba pang mga berdeng gulay tulad ng berdeng beans at broccoli.

Subukang sirain ang tangkay bago alisin ang ilalim. Kailangan mong i-cut nang eksakto kung saan ito nasira - sa bahaging ito ang asparagus ay naging malupit.

Kapag defrosting, ang frozen na asparagus ay nawawalan ng isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya't hindi kanais-nais na i-defrost ito kapag nagluluto.

Ang asparagus ay hindi dapat lutuin sa microwave - ang mga tangkay ay luto nang hindi pantay, lumalala ang lasa.

Ano ang pagsamahin

Ang Asparagus ay isang maraming nalalaman na gulay na maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam, o maging bahagi ng mga sopas, salad, pagpuno para sa masarap na pastry, maging isang mahusay na ulam para sa karne o isda, at ang adobo na asparagus ay isang hindi pangkaraniwang at maanghang na pampagana.

Paano magluto

Maraming mga recipe kung saan ang asparagus ay naroroon sa isang anyo o iba pa. Salamat sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman, hindi mo lamang magagamit ang mga handa nang resipe mula sa mga site sa pagluluto, ngunit mag-eksperimento din sa iyong sarili, pagdaragdag ng asparagus sa pamilyar na pinggan, naimbento ang iyong sariling mga pinggan at mga bagong kumbinasyon.

Asparagus para sa dekorasyon sa hardin

Ang isang babaeng ispesimen ay maaaring itanim. Sa paglipas ng mga taon, lumalaki ito sa isang malakas, kamangha-manghang multi-stem bush na magiging napakaganda, lalo na sa taglagas - na may mga kuwintas ng mga pulang berry at dilaw na karayom. Kung ang isang stalk na may berry ay naiwan na hindi pinutol para sa taglamig, pagkatapos ay sa tagsibol sila ay maghahasik ng sarili. Ang pagtatanim ng sarili ay lumalaki saan man lumapit ang mga buto ng asparagus. Minsan nangyayari na ang tambak ng pag-aabono ay tinutubuan ng malambot na maliwanag na berde at malambot na asparagus.

Ang pag-aalaga ng pandekorasyon na asparagus ay kapareho ng asparagus na nakatanim bilang isang gulay. Maaari itong pakainin nang mas kaunti at mas mababa ang natubigan, tutubo pa rin ito at magbubunga, ang mga shoots lamang ang magiging payat, at ang bush ay hindi gaanong masagana. Ang isang pang-adulto na bush ay hindi magagawang talunin kahit na ang pinaka-masasamang mga damo.

"Mga gawain sa hardin" Blg. 8 (33), Agosto 2009

THE STABLE PERENNIAL

Ang maigsing asparagus ay tumutubo sa mga parang ng asin at mga steppes, kasama ang baybayin ng mga lawa ng asin, sa mga lambak ng ilog, pati na rin sa matarik at matarik na mga dalisdis ng bundok. Sa madaling salita, hindi siya natatakot sa mga paghihirap.Ang kakayahan ng ganitong uri ng asparagus na lumago sa mataas na maalat na mga lupa ay isang paksa ng partikular na interes sa mga siyentista. Sa batayan nito, inaasahan nilang makabuo ng mga bagong pagkakaiba-iba na hindi mapagpanggap sa mga kondisyon sa pamumuhay.

Ang maikling-dahon na asparagus ay isang pangmatagalan na halaman na 25-30 cm ang taas, na may tuwid, makinis na mga tangkay. Manipis na tulad ng buhok na cladodia, haba ng 0.5-1 cm, ay nakolekta sa ilang dosenang piraso ng mga bungkos. Maikling pamumulaklak ng asparagus ay namumulaklak noong Mayo. Ang mga bulaklak nito ay maliit, maputi, na may isang maberde na guhit sa bawat perianth lobe. Noong Hulyo, nabuo ang mga prutas - spherical brown berries na may isang mala-bughaw na pamumulaklak, na may makatas na sapal at mga itim na buto.

Paghahanda sa kama sa hardin

Ang lugar para sa pagtatanim ng asparagus sa lugar ng hardin ay napili ng napag-isipan. Ang halaman na pangmatagalan na ito ay bumubuo ng isang napakalakas na root system sa paglipas ng panahon. Pagkatapos ay hindi ito gagana upang mabunot ito nang manu-mano, sa lahat ng pagnanais.

Ang halaman na ito ay gusto ang sikat ng araw at init, ayon sa pagkakabanggit, ang site ay dapat na bukas. Ngunit sa parehong oras, kinakailangan ang proteksyon mula sa pag-agos ng malamig na hangin. Ito ay kanais-nais na ang isang pader, isang bakod, isang "kurtina" ng mga matangkad na halaman, isang halamang bakod, at iba pa, ay dapat na matatagpuan isang metro o kalahati mula sa pagtatanim ng asparagus. Hindi nito lilim ang kama sa hardin, ngunit tatakpan ito mula sa matalim na mga draft.

Gustung-gusto ni Asparagus ang init at sikat ng araw, dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng isang lugar para dito.

Ang isang mayabong, ngunit mabigat na substrate ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa Arzhentelskaya. Gustung-gusto ng Asparagus ang lupa na masustansiya, ngunit sa parehong oras na may mahusay na aeration at pagkamatagusin sa tubig. Sa luwad, silty, peat ground, chernozem, hindi ito magbibigay ng magagandang magbubunga.

Para sa pagtatanim ng mga pananim sa taglagas, naghuhukay sila ng trench tungkol sa lalim ng bayonet ng pala. Puno ito ng kalahati ng humus o nabulok na pag-aabono, halo-halong sa humigit-kumulang na dami ng mga peat chip at kalahati ng magaspang na buhangin. Sa ilalim, isang layer ng paagusan na may kapal na hindi bababa sa 3-5 cm ang kinakailangan. Ang durog na bato ng pinong mga praksiyon, maliliit na bato, mga shard ng luwad, pinalawak na luwad ay angkop para dito.

Ang kama ng asparagus ay dapat ihanda nang maaga.

Na patungkol sa kaasiman, ang substrate ay dapat na walang kinikilingan o bahagyang alkalina (PH 6.5-7.5). Ang harina ng dolomite, slaked dayap, ang shell ng mga hilaw na itlog na durog sa isang estado ng pulbos, ay idinagdag sa acidic na lupa, sariwang sup ng mga puno ng koniperus o peat sa alkalina na lupa.

Ang harina ng dolomite ay isang natural na lupa deoxidizer, kung susundin mo ang dosis na inirerekomenda ng gumagawa, wala itong mga epekto

Ang sumusunod na tagsibol, ang pinaghalong pagkaing nakapagpalusog sa ilalim ng trench ay pinalaya nang maayos at sa proseso ay inilalapat ang mga mineral na pataba, na inilalagay ang mga ito sa lupa. Dapat mayroong hindi bababa sa isang buwan bago magtanim ng mga punla. Maaari mong gamitin ang mga kumplikadong paghahanda na naglalaman ng nitrogen, potassium at posporus (Diammofoska, Azofoska) o idagdag nang hiwalay ang mga macronutrient na ito. Sa unang kaso, kakailanganin mo ng halos 100 g / m², sa pangalawa - 50 g ng simpleng superphosphate, 40 g ng potassium nitrate at 20 g ng carbamide. Mula sa natural na pataba, maaaring magamit ang abo ng kahoy (0.5 l / m²). Ang mayabong na lupa na may halong humus ay ibinuhos sa tuktok, na bumubuo ng isang tagaytay na may taas na 7-10 cm.

Ang humus ay isang mabisang kasangkapan upang mapagbuti ang mga tagapagpahiwatig ng pagkamayabong ng lupa

Ang drainage at isang nakataas na kama ay makakatulong na maiwasan ang hindi dumadaloy na tubig sa mga ugat. Ang Asparagus Arzhentelskaya, tulad ng iba pang mga "kamag-anak" nito, na kategorya ay hindi pinahihintulutan ang nalagyan ng tubig na substrate. Sa kasong ito, mabilis na mabulok ang mga ugat, namatay ang halaman. Ang parehong nangyayari kung ang tubig sa lupa ay papalapit sa ibabaw na malapit sa isang metro.

Kapag nagtatanim ng maraming mga Arzhentelskaya asparagus bushes nang sabay-sabay, dapat tandaan na ang bawat isa sa kanila ay nangangailangan ng tungkol sa 0.25 m² ng lugar para sa pagkain. Ang agwat sa pagitan ng mga ito ay hindi bababa sa 60 cm, ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay 120-150 cm. Sa gayon, hindi hihigit sa 3-4 na mga halaman ang maaaring mailagay sa 1 m².

Kapag nagtatanim ng asparagus sa hardin, kinakailangan na obserbahan ang spacing sa pagitan ng mga halaman.

Ang mga butas para sa kanila ay ginawang sapat na malaki, 30-35 cm ang lalim at halos pareho ang lapad.Ang mga landings ay medyo bihira, ang lugar ng asparagus ay malaki, at ang ani ay mahirap. Upang makatipid ng puwang sa iyong personal na balangkas, sa mga pasilyo at sa pagitan ng mga halaman, maaari kang magtanim ng mga gulay, sibuyas, bawang, labanos, cherry na kamatis, gulay.

Maraming mga hardinero ang tumanggi na magtanim din ng asparagus dahil wala silang sapat na puwang sa site - ang ani ay sumasakop sa isang malaking lugar, at ang ani ay hindi naiiba

Ano ang hitsura ng asparagus (hitsura)

Ang halaman, na madalas na tinatawag na asparagus, sa murang edad ay mukhang mabilog na mga shoots na pinatungan ng mga ulo. Sa hinaharap, namumulaklak ito, nagiging isang matangkad na "malambot" na bush, nakapagpapaalala ng mga conifers dahil sa hindi pangkaraniwang mga dahon nito.

Lumitaw ang Asparagus sa Mediterranean, mula sa kung saan unti-unting kumalat ito sa mga bansa sa Europa, Africa at China. Mayroong higit sa 200 na pagkakaiba-iba ng asparagus, kabilang ang pandekorasyon na mga species at mga napagkakamalan dito, tulad ng berdeng asparagus.

Mayroong tatlong uri ng nakakain na asparagus:

• puti,
• berde,
• lila.

Upang hindi malito ang mga ito sa toyo o pandekorasyon na asparagus, kinakailangan na pag-aralan ang mga pagkakaiba-iba nito.

Posible bang palaguin ang asparagus sa bahay

Ang lumalaking asparagus sa bahay na eksakto tulad ng isang halaman ng halaman ay isang walang pasasalamat na gawain. At ang tanong ay hindi kahit tungkol sa espesyal na pangangalaga. Ito ay lamang na ang asparagus rhizome ay nangangailangan ng labis na puwang para sa normal na pag-unlad, kapwa sa lalim at sa lapad. Ito ay malamang na hindi posible na magbigay ng halaman ng sapat na dami ng lupa sa mga kondisyon ng maliliit na balkonahe. Ngunit upang mapanatili ang asparagus bilang isang pandekorasyon na halaman - mangyaring. Ang panloob na asparagus (ganito ang tawag sa asparagus sa Latin) ay palamutihan ang anumang sulok ng apartment na may sariwang halaman.

Sa bahay, ang asparagus ay matutuwa ka lamang sa isang kasaganaan ng halaman.

Lumipad ang asparagus

Ang isa pang problema na kinakaharap ng mga nagtatanim ng asparagus ay ang asparagus fly. Ang peste na ito ay isang kulay insekto na kayumanggi na may dilaw na mga limbs na kumakain ng mga shoot ng halaman at gumagawa ng butas sa tangkay. Bilang isang resulta, ang halaman ay nagsisimulang yumuko, nalanta at kalaunan ay namatay.

Payo Ang pag-iwas sa pag-spray ng mga halaman na may halo na Bordeaux o anumang iba pang fungicide ay makakatulong na protektahan ang asparagus mula sa mga sakit at anihin ang isang mahusay na pag-aani sa pagtatapos ng panahon. Makakatulong ang Malofos na labanan ang mga insekto. Bilang karagdagan, masidhing inirerekomenda na maingat mong suriin ang lahat ng mga kama at, kung may makita kang mga mahigpit na itlog sa kanila, sirain ang mga ito.

Koleksyon at pag-iimbak ng asparagus

Nalaman na kung ano ang asparagus, kung paano mapalago ang kulturang ito sa bansa, nananatili lamang ito upang malaman kung paano kolektahin ang halaman at ang kasunod na pag-iimbak. Maaari kang mangolekta ng mga shoot na nagsisimula na mula sa ikatlong taon ng paglilinang ng ani. Aabutin ang unang dalawang taon bago maging malakas ang root system. Ang mga nakakain na shoot ay napapailalim sa paggupit. Dapat itong gawin sa Mayo, hanggang sa magbukas ang mga ulo. Mula sa kanila kailangan mong salakayin ang lupa sa lugar kung saan nabuo ang isang lamat sa lupa. Ang abaka ay dapat iwanang 1 o 2 cm ang taas. Hindi inirerekumenda na agarang alisin ang higit sa limang mga shoots mula sa isang bush sa unang taon ng paglilinang ng asparagus. Ang pamamaraang ito ay maaaring makapahina ng halaman. Kapag ang kultura ay naging mas matanda, hindi bababa sa tatlumpung mga shoots ang maaaring alisin mula sa bush bawat taon.

Pag-aani

Itabi ang lutong bahay na asparagus sa ref, balot sa isang bahagyang mamasa tela. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang halaman ay mabubuhay nang tahimik mula sa dalawang linggo hanggang sa isang buwan. Sa anumang kaso ay hindi ka dapat mag-imbak ng mga pagkain na may masangsang na amoy sa tabi ng asparagus. Hihigop ito ng halaman. Kailangan mong itabi ang mga patayo nang patayo. Kung hindi man, magpapapangit sila.

Ngayon, ang negosyo ng lumalagong asparagus sa ating bansa ay hindi pa binuo, kung ang kultura ay itinanim, ito ay para lamang sa personal na paggamit.Ngunit mayroong bawat dahilan upang maniwala na ang sitwasyon ay maaaring magbago sa hinaharap na hinaharap.

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng asparagus ay matagal nang nakilala sa katutubong gamot. Salamat sa asparagine, ginagamit ito upang gamutin ang dropsy at gout, cystitis at mga bato sa bato. Mula sa mga shoots at rhizome, infusions, espesyal na syrups ay ginawa. Napag-alaman na ang pagkonsumo ng asparagus ay nakakatulong upang mabawasan ang presyon ng dugo, gawing normal ang pagpapaandar ng puso, palawakin ang mga peripheral vessel, at mapabuti ang pagpapaandar ng atay. Ang mga pagkain sa pagkain ay inihanda mula sa asparagus, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng bato, atay, gout, diabetes at iba pa. Ang patuloy na pagkonsumo ng asparagus sa pagkain ay nagdaragdag ng sigla.

Isang walang binhi na paraan upang mapalago ang asparagus

Para sa mga hardinero na walang maraming oras, ang pinaka "tamad" - ang natural na paraan ng pagtatanim ng gulay na ito ay angkop. Ito ay lumabas na kung kinokolekta mo at inilibing ang mga bunga ng asparagus sa napili at handa na lugar sa taglagas, sila ay uusbong nang maganda sa kanilang sarili. Sa parehong oras, ang naninirahan sa tag-init ay mag-aalala sa karaniwang pag-aalis ng damo, pag-loosening ng lupa at pagtutubig.

Ang asparagus na nakatanim sa ganitong paraan ay nagbibigay ng pag-aani sa ikalawang taon, kung ang rehiyon ay timog. Ang mga karagdagang pagpapabunga ay kanais-nais, lalo na kung ang lupa ay mahirap o naubos. Ang natural na pamamaraan, tulad ng ipinakita ng halimbawa ng ilang mga residente ng tag-init, pinapayagan ang bawat taglagas upang mangolekta ng asparagus at maghasik ng mga bagong lugar sa kanila. Isinasaalang-alang na ang gulay na ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit mahal din, kapaki-pakinabang na gawin ito kapwa alang-alang sa kita at para sa iyong sariling pagkonsumo at pagtitipid.

Libu-libong TAONG NG Karanasan

Ang Asparagus ay kilala bilang isang halamang gamot para sa higit sa isang siglo. Sa Tsina, ginamit ito nang higit sa 5000 taon sa paggamot ng mga sakit sa baga, mga sakit sa pantog, trophic ulser. Ayon sa mga natitirang nakasulat na mapagkukunan, sa sinaunang Egypt, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng asparagus ay kilala na 4500 taon na ang nakararaan. Ang mga pagbanggit ng halaman na ito bilang isang diuretic, choleretic at laxative ay matatagpuan sa mga medikal na pakikitungo ng Hippocrates at Dioscorides. Naglalaman ang mga sprout ng asparagus ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: mga protina, karbohidrat, B bitamina, bitamina C at E, mga sangkap ng posporus at mga elemento ng pagsubaybay.

Green asparagus sa isang kawali

Isa pang madali at kagiliw-giliw na resipe para sa mga mahilig sa asparagus.

Paunang linisin ang mga shoot, hugasan at matuyo.

Budburan ang isang preheated pan na may langis ng oliba, matunaw ng kaunting mantikilya dito. Magdagdag ng asin.

Ilagay ang asparagus sa isang manipis na layer sa maayos na pag-init ng langis at iprito sa mataas na init sa loob ng 3-5 minuto. Regular na pukawin.

Kapag ang mga tangkay ay malambot at natatakpan ng isang gintong malutong, tapos na ang mga ito. Ilagay ang mga pritong tangkay sa isang tuwalya ng papel at hayaang makaupo ng ilang minuto. Kapag ang labis na taba ay hinihigop, maaari mo itong ihatid sa mesa. Kung nais, iwisik ang mga linga para sa isang bagong lasa. Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa karne o isda.

Sistema ng permakulturya

Noong ika-21 siglo, lumitaw ang isang bagong direksyon sa sistema ng pagsasaka - permoculture, na batay sa "mga pamayanan" ng mga halaman na lumago sa isang solong espasyo. Sa parehong oras, ang kagustuhan ay hindi ibinibigay sa anumang isang kultura, tulad ng karaniwang kaso, ngunit ang isang kumbinasyon ng hardin, hardin ng gulay at mga halaman ng halaman ay nagaganap sa buong buong balangkas.

Ang mga pangunahing kundisyon para sa pagsasagawa ng naturang agrikultura ay isang malaking lugar ng lupa, hindi kukulangin sa isang ektarya, at pagbabago ng klima sa loob nito. Kaya, sa mga timog na rehiyon, dapat itong gawing mas mahalumigmig, kung saan nilikha ang isang stepped system ng mga artipisyal na pond. Ang pagsingaw ng tubig ay nagbibigay ng kinakailangang antas ng kahalumigmigan, at ang mga reservoir na ito ay ginagamit din para sa irigasyon at pag-aanak ng isda.

Upang maiwasan ang mga bangko ng mga pond na maipanghugas, isang halo ng mga cereal at mga legume ang nakatanim sa kanila. Sa ilang distansya mula sa kanila, maaari kang magtanim ng mga puno ng prutas at palumpong, na pinoprotektahan ang site mula sa hangin at lumikha ng karagdagang lilim.

Sa mga hilagang rehiyon, kinakailangan upang madagdagan ang temperatura ng hangin, kung saan ang mga bato na may iba't ibang laki ay inilalagay sa paligid ng perimeter at sa mismong site mismo. Pinoprotektahan nila ang mga halaman mula sa malamig na hangin, at pinainit ng araw, binibigyan sila ng kanilang init.

Ang paghahasik sa nakahandang lupa ay isinasagawa noong Abril, kung saan ang mga halaman ng binhi ay nakatanim sa isang guhit sa mga bangin - beans, mais, gisantes, kalabasa, mirasol, pakwan, asparagus. Ang paglaki mula sa mga binhi (ang permaculture ay nagsasangkot ng staggered na pagtatanim) ay dumadaan sa isang baitang, sa iba pang maaari kang magtanim ng patatas, karot, kamatis at iba pang mga gulay.

Ang ganitong isang multi-tiered na pagtatanim ay nagbibigay-daan sa iyo upang mangolekta ng mga malalaking pag-aani sa iyong sariling oras sa bawat isa sa mga gilid. Ang makabagong ideya na ito ay lalong kawili-wili para sa mga nais na gugulin ang kanilang oras sa iba't ibang mga pananim - mula sa mga nakapagpapagaling na halaman at gulay hanggang sa mga siryal, berry at prutas.

Kailan magtanim ng asparagus at kung paano ito pangalagaan

Ang mga punla ng kultura ay lumago mula sa mga binhi na nakatanim sa mga kaldero ng punla o naihasik sa bukas na lupa. Ang pangangalaga para sa mga punla sa hinaharap ay batay sa napapanahong pagtutubig, pag-aalis ng mga damo at pag-loosening ng lupa.

Tandaan: Ang wastong pag-aalaga ng mga punla ay ginagawang posible upang makakuha ng ganap na nabuo na mga halaman sa taglagas, na magkakaroon ng malakas na mga rhizome at maraming mga shoots (3-5) na may taas na 25-40 cm.

Bago ang simula ng hamog na nagyelo, kinakailangan upang putulin ang mga shoot sa itaas na lupa sa antas na 10 cm mula sa ibabaw ng lupa at iwanan ang mga halaman sa form na ito para sa taglamig. Sa pagsisimula ng tagsibol, ang mga punla ay kailangang hukayin at itanim sa isang permanenteng lugar. Kapag pumipili ng isang naaangkop na lugar, ang isang site na malapit sa isang pader o sa kahabaan ng isang bakod ay pinakamahusay, dahil sa mahabang buhay ng halaman.

Larawan 4. Teknolohiya ng pagtatanim at paglilinang

Ang inilaan na lugar sa taglagas ay nabura ng mga damo at mga organikong pataba (15-20 kg bawat sq. M.) Ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng lupa, pagkatapos na ang lupa ay hinukay ng malalim. Sa tagsibol, ang mga punla ay nakatanim sa mga kama, kung saan ang mga hilera ay inilalagay sa layo na 70 cm mula sa bawat isa. Ang mga punla ay inilalagay sa mga nahukay na butas na 30 cm ang lalim at 40 cm ang lapad, sa ilalim nito ay gumagawa sila ng isang tambak ng humus. Ang mga seedling ay nakatanim dito, at ang taas ng punso ay dapat na katumbas ng mga gilid ng butas.

Tandaan: Kung sa taglagas ay isang sapat na halaga ng organikong pataba ang ipinakilala sa lupa, kung gayon ang humus ay hindi maaaring ibuhos sa mga butas at mapalitan ng maluwag na lupa.

Bago magtanim ng mga punla, ang mga ugat ay pinaikling at ginawang 3-4 cm ang haba. Sa butas, ang mga ugat ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa isang ibinuhos na punso at sinablig ng isang layer ng lupa na 5-7 cm ang kapal, pagkatapos nito sila ay siksik at natubigan. Sa pagkumpleto ng pagsipsip ng tubig, dapat gawin ang pagmamalts ng lupa. Sa buong tag-init, maaari kang gumawa ng maraming nakakapataba na may nitroheno na pataba (25 g / m2). Sa pagsisimula ng taglagas, ang mga pasilyo ay dapat na hukayin at putulin ang mga pinatuyong tangkay na 10 cm sa itaas ng antas ng lupa. Ang pag-aalaga ng mga halaman sa biennial ay pareho sa una. Ang mga spacing ng hilera ay maaaring maihasik ng watercress, labanos, o beans ng gulay.

Mula sa video matututunan mo kung paano maayos na magtanim ng asparagus sa taglagas.

Paano mapalago ang asparagus sa bansa

Ang wastong pag-aalaga lamang ng asparagus ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang masaganang ani.

Nagsisimula ang Asparagus na mamunga pagkatapos ng ikatlong taon.

Sa loob ng 3 taon na ito, mahalaga na maalagaan nang maayos ang mga punla.

Ang unang taon ng lumalagong asparagus

Sa yugtong ito, kinakailangan upang patuloy na mapupuksa ang mga damo.

Napakabilis nilang lumaki, yamang ang mga batang shoot ay praktikal na hindi bumubuo ng isang lilim.

Bilang karagdagan sa pag-aalis ng damo, ang mga halaman ay nangangailangan ng pagpapakain. Ang kanilang termino ay Hunyo-Hulyo.

Ang mga seedling ay mangangailangan ng mga nitrogen fertilizers upang mapabilis ang paglaki at pag-unlad.

Tubig ang asparagus upang ang layer ng lupa hanggang sa 40-50 cm makapal ay basa-basa. Sa tuyong panahon, nadagdagan ang pagtutubig.

Ang huling uri ng trabaho sa unang taon ay ang pagputol ng mga tangkay. Ang mga ito ay tinanggal mula sa ibabaw ng lupa.

Pangalawang taon ng paglilinang

Sa pangalawang taon, ang pangangalaga ng berdeng asparagus ay pareho. Ang mga damo ay regular na inalis, natubigan, pinapataba at pinuputol ang mga tangkay.

Upang madagdagan ang dami ng mga nutrisyon sa mundo, ipinakilala ang pataba. Ang mga tudling ay hinukay sa pagitan ng mga hilera, inilalagay ang pataba.

Ang mga nabuong seedling ay bumubuo ng tungkol sa 10-12 na mga tangkay, na ang taas nito ay umabot sa halos 150 cm.

Pangatlong taon

Tulad ng nakaraang dalawang taon, ang gulay ay kailangang alagaan:

• pagtutubig;
• paluwagin ang lupa;
• maglagay ng mga pataba;
• alisin ang mga tangkay

Minsan, dahil sa hindi pantay na pagpapabunga, ang mga halaman ay hindi nagkakaroon ng pantay. Ang karagdagang application ng pataba ay makakatulong upang maitama ang sitwasyon.

Ang pagtatasa ng lupa ay makakatulong matukoy ang eksaktong dami ng kinakailangan ng pagpapabunga. Kung imposibleng gumawa ng isang pagtatasa, ang pataba ay inilapat sa parehong halaga tulad ng dati.

Lumalagong kondisyon

Ang Asparagus sa pangkalahatan ay isang hindi mapagpanggap na halaman, gayunpaman, upang makakuha ng maselan na masarap na mga shoots, kailangang lumikha ng ilang mga kundisyon.

1. Maaraw o bahagyang may kulay na mga lugar.

2. Maluwag ang mabuhanging lupa na buhangin, mayaman sa mga nutrisyon. Sa mga mahihirap na lupa, ang mga shoot ay nagiging fibrous at matigas. Ang asparagus ay mahina na lumalaki sa mabibigat na luad at malamig na mga lupa. Ang Asparagus ay hindi gusto ng acidic at kahit na bahagyang acidic soils.

3. Ang mga lupa ay dapat na sapat na basa-basa, ngunit walang malapit na pagtayo ng tubig sa lupa. Sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga shoot ay naging matigas at mapait, na may labis na kahalumigmigan, nabubulok ang mga ugat.

Puti at berde

Mayroong dalawang pamamaraan ng lumalagong asparagus - berde at puting asparagus. Ang una ay hindi gaanong hinihingi, ang paglilinang ng puting asparagus ay nangangailangan ng mas maraming agronomic na pamamaraan. Kinakailangan na magtayo ng mga dangkal na lupain sa mga hanay ng mga halaman nang hindi lalampas sa paglitaw ng mga unang shoot. Hindi alintana ang uri ng paglilinang sa taglagas, bago ang pagtatanim ng mga rhizome, ang lupa ay napabunga ng pataba at hinukay ng malalim. Dapat ihanda ang mga tudling para sa pagtatanim. Para sa hangaring ito, ang mga trenches na 40 cm ang lapad at 25 cm ang lalim ay hinukay. Ang distansya sa pagitan ng mga kanal ay 150 cm. Ibuhos ang lupa sa magkabilang panig ng kanal, ibuhos ang mga bundok ng lupa sa ilalim na may agwat na 35 cm. Ilagay ang ang mga rhizome sa pilapil - mga burol, ng 10-15 cm sa ibaba ng ibabaw ng lupa. Sa huli, takpan ang mga bundok ng asparagus ng lupa, antas at tubig.

ASPARAGUS AT ASPARAGIN

Ang Asparagus ay ihiwalay mula sa asparagus noong 1827. Ito ay isa sa 20 mga amino acid na bumubuo sa mga protina ng mga halaman at hayop, at sa parehong oras ito ay isang pangunahing Molekyul sa maraming mga reaksyon ng biochemical na nagaganap sa ating katawan. Ang isa sa mga compound ng acid na ito, ang asparagine, ay may mahalagang papel sa pag-unlad at paggana ng mga neuron sa utak. Bilang karagdagan, nasasangkot ito sa metabolismo ng ammonia.

Napansin maraming siglo na ang nakakalipas na pagkatapos kumain ang isang tao ng asparagus, nakakakuha ang kanyang ihi ng isang tiyak na amoy. Maaari itong lumitaw sa loob ng 15-30 minuto pagkatapos ng pagkain. Alam, halimbawa, na noong 1781 nagsulat pa si Benjamin Franklin ng isang liham sa Royal Academy of Brussels na hinihiling sa kanila na siyasatin ang isyung ito. Noong ika-18 siglo, ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nanatiling isang misteryo.

Ang modernong agham ay maaaring magbigay ng ilaw sa mga dahilan ng paglitaw nito: kapag ang aspartic acid ay nasira sa katawan, nabuo ang mga hindi mabangong sulfur compound. Bukod dito, tulad ng natagpuan ng mga siyentista, 22% lamang ng mga tao ang nakadarama ng amoy na ito. Kamakailang mga pag-aaral ay ipinapakita na may mga pagkakaiba-iba sa mga gen na naka-encode ng mga protina ng olpaktoryo na receptor na responsable para sa pagkakaiba-iba sa pang-unawa.

Ang mga inhinyero ng genetika ay nagsimulang mag-isip tungkol sa pagkuha ng "walang amoy" na mga pagkakaiba-iba.

LEAVES-DEECEPTIONS

Ang Asparagus ay walang totoong mga dahon. Ang madalas nating pagkakamali para sa kanila ay ang mga berdeng hugis ng karayom ​​na mga sanga, o cladodia. Sa asparagus, ginagawa nila ang lahat ng mga pag-andar ng mga dahon na nauugnay sa potosintesis. Ang mga sangay na ito ay maaaring maging flat, cylindrical, o triangular. Sila ay madalas na nakolekta sa mga bungkos.

Ang mga asparagus ay umalis sa kanilang sarili ay nabago sa tinaguriang phylloclades - malubhang kaliskis. Maraming mga species ang may malakas na tinik sa kanilang base. Ang mga tinik, lalo na, ay nakakuha ng mga halaman na nakatira sa isang tuyong klima sa Mediteraneo.Kaya, sa gitna ng African asparagus, na nakatanggap ng karaniwang palayaw na "claw ng pusa", maraming mga puno ng ubas na may malakas na matulis na nakakabit na tinik. Ang pag-aari na ito ay makikita sa pang-agham na Latin na pangalan ng halaman: ang salitang asparagus ay nagmula sa Greek asparasso, na nangangahulugang "luha."

Pag-aani ng asparagus

Sa ikatlong taon pagkatapos ng pagtatanim, kung ang mga halaman ay malakas at sapat na palumpong, nagsisimula na silang mag-ani. Kung mahina ang mga halaman, ang ani ay ipinagpaliban hanggang sa susunod na taon at ang asparagus ay inaakma sa parehong paraan tulad ng sa pangalawang taon ng paglaki.

Ang pag-aani ng mga asparagus shoot ay nagsisimula mula sa ika-3 taon. Gayunpaman, bago ang pag-aani, sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga pasilyo ay maluluwag na maluwag, at ang mga halaman ay iwiwisik ng mataas sa lupa at humus. Sa II-III dekada ng Abril, lumilitaw ang mga shoot sa itaas ng lupa. Kapag naabot nila ang teknikal na pagkahinog (5-7 cm ang taas at 0.7-1.0 cm ang lapad), maingat na na-raked ang lupa at ang mga asparagus shoot ay pinutol sa ibabaw ng lupa, pagkatapos ay muling kinunan.

Ang mga shoot ay pinuputol habang nabubuo bawat 3 araw sa loob ng 20-25 araw. Sa ika-3 taon ng buhay, hanggang sa 5 mga shoots ang tinanggal mula sa isang halaman. Sa mga susunod na taon, maaari kang mag-ani ng hanggang sa 15 mga shoots sa loob ng 30-40 araw. Matapos ang pagtatapos ng pag-aani, ang bawat halaman ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa 3-5 mga shoots, na, pagbuo, ay bumubuo ng malakas na mga tangkay na may mga sanga ng ika-2-5 na order, na natatakpan ng mga cladode, dahil sa kung saan ang mga halaman ay naipon ang mga plastik na sangkap.

Sa ika-apat na taon at pagkatapos, ang pag-aalaga ng asparagus ay pareho sa ikatlong taon.

Ang pangangalaga sa mga halaman na asparagus sa panahon ng pag-aani pagkatapos ng pag-aani ay dapat na maging maingat lalo na, dahil sa oras na ito na inilatag ang pundasyon para sa pag-aani sa hinaharap. Inirerekumenda na iwisik ang humus, kahoy na abo o halo ng pataba sa mga pasilyo, selyuhan ang mga ito ng 5-7 cm sa lupa, pagkatapos ng tubig. Ang lupa ay dapat na paluwagin pagkatapos ng bawat pagtutubig o pag-ulan. Sa taglamig, ang asparagus ay maaaring anihin sa pamamagitan ng pagpwersa. Para sa isang pamilya ng tatlo, ito ay sapat na upang magkaroon ng 15-20 asparagus bushes sa plot ng hardin.

Landing sa bukas na lupa

Kapag lumakas ang halaman, dapat itong itanim sa hardin. Tatalakayin namin kung paano ihanda ang lupa para sa pagtatanim ng asparagus sa mga sumusunod na kabanata. At ngayon tandaan namin na ang pinaka-mayabong na mga teritoryo ay dapat mapili para sa lumalaking asparagus, dahil ang halaman ay napaka-sensitibo sa lupa.

Sa lahat ng oras nito sa hardin, ang asparagus ay sumasailalim sa maraming mga transplant habang umuunlad ito

Hanggang sa ang halaman ay may oras na lumaki, maaari itong mailagay sa mga butas na matatagpuan labinlimang sentimetro mula sa bawat isa. Habang lumalaki ang asparagus, ang distansya sa pagitan ng mga hilera at sa pagitan ng mga butas ay dapat dagdagan ng muling pagtatanim ng mga batang halaman. Kapag ang mga punla ay inilalagay sa isang permanenteng lugar, ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na hindi bababa sa apatnapung sentimetro.

Paghahanda para sa taglamig

Dahil ang unang taglamig ay ang pinakamahirap para sa asparagus, dapat kang maghanda ng mabuti para dito:

• Sa taglagas, lagyan ng pataba ang lupa ng humus o pataba;
• Dahil sa ang katunayan na sa pamamagitan ng taglagas na asparagus ay lumalaki hanggang apatnapung sentimetro, ang iyong mga gawain ay isasama ang pagpapaikli ng lupa nitong bahagi ng isang kapat upang ang halaman ay makaligtas sa taglamig;

Upang makayanan ang malamig na asparagus ng taglamig, dapat itong paikliin nang maaga.

Mahalaga! Sa kabila ng katotohanang ang asparagus ay nakakaya nang maayos sa hamog na nagyelo, ipinapayong takpan ito ng isang layer ng pit sa panahon ng unang taglamig upang maiwasan ang mga panganib ng hypothermia ng asparagus.

Asparagus: mga recipe

Mayroon bang asparagus sa mga produkto? Paano lutuin ang halaman na ito upang ito ay masarap, masustansiya, upang ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay masisiyahan sa lasa at kapaki-pakinabang na katangian? Paano magluto ng dry asparagus?

Larawan:

Iminumungkahi namin ang paggamit ng mga recipe na naaprubahan ng karamihan sa mga maybahay. Nakikilala sila sa kanilang badyet at bilis ng pagpapatupad.Inirerekumenda namin ang paghahanda ng dalawang pangunahing pinggan (sa mga bersyon para sa natural at toyo asparagus), na maaari mong ihatid pareho sa pang-araw-araw na mesa at maghanda para sa holiday:

Korean asparagus na may mga karot

Ang Korean asparagus ay isang masarap at hindi pangkaraniwang pampagana. Ang paningin ng masarap na pagkain, pati na rin ang aroma nito, ay pumukaw sa gana. Maaari mong ihanda ang ulam na ito kasama ang parehong natural na berdeng asparagus at toyo (tuyo) asparagus. Ang pamamaraan ay medyo magkakaiba, kaya't mangyaring mag-refer sa mga orihinal na paglalarawan.

Larawan:

Sariwang asparagus salad

Upang makagawa ng tulad ng isang istilong Korean na salad mula sa mga sariwang produkto, kakailanganin mo ng 500 g ng mga karot at berdeng asparagus bawat isa. Para sa pag-atsara kailangan mo:

• suka - 2 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 50 ML;
• asin - ½ tsp;
• asukal - 1 kutsara. l.

Pampalasa:

• bawang - 1 ulo;
• ground black at red pepper - 2 tbsp. l.;
• paprika at ground coriander - 4 na kutsara bawat isa l.

Ihanda sila sa ganitong paraan:

1. Peel at rehas na bakal ang mga karot sa isang espesyal na shredder upang makagawa ng mahabang mga fragment.
2. Balatan at pakuluan ang asparagus kasunod sa mga tip sa itaas.
3. Ilagay sa isang lalagyan ng pagkain.
4. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap (ipasa ang bawang sa isang pindutin) at idagdag ang halo sa mga pangunahing produkto.
5. Pukawin at iwanan sa ref ng 2-3 oras na may takip na mahigpit na nakasara.

Perpektong pinasisigla ng pampagana ang gana sa pagkain at umakma sa pangunahing pinggan ng kurso.

Larawan: YouTube

Korean Soy Asparagus Salad

Ang pangunahing produkto - dry asparagus - ay magagamit sa nakabalot na form sa mga merkado at supermarket. Para sa isang salad na idinisenyo para sa isang pamilya ng 4-6 na tao, kakailanganin mo ang:

• toyo asparagus - 200 g;
• karot - 350 g;
• bawang - 7 sibuyas.

Para sa pag-atsara para sa dami ng mga sangkap na ito, kumuha ng:

• toyo - 3 kutsara. l.;
• suka - 2 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• asin - 1 tsp

Larawan:

Upang magdagdag ng isang tukoy na lasa ng piquant, gamitin ang pampalasa ng karot sa Korea o ang sumusunod na hanay ng mga pampalasa:

• ground red at black pepper - 1 tsp bawat isa;
• ground coriander o butil - 1.5 tbsp. l.

Ihanda ang salad sa ganitong paraan:

1. Magbabad ng toyo asparagus sa maligamgam na pinakuluang tubig sa loob ng 8 oras. Palitan ang tubig tuwing 2 oras, pagkatapos ng oras na lumipas, itapon ang produktong toyo sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.
2. Gupitin ang asparagus sa manipis na piraso hanggang sa 5 cm ang haba.
3. Grate ang peeled carrots sa isang espesyal na shredder o kudkuran, ilagay sa asparagus.
4. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at timplahan ang nagresultang timpla ng mga pangunahing sangkap.
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng pag-atsara, ibuhos ito sa mangkok kung nasaan ang mga karot at asparagus. Pukawin ang lahat at i-marinate ng 2 oras.

Ilagay ang malasang meryenda sa isang plato at ihain. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa ng salad, pagkatapos ay gupitin ang isang bungkos ng sariwang cilantro o perehil. Ang mga halamang gamot na ito ay makadagdag sa aroma at lasa ng ulam.

Asparagus sa kulay-gatas: recipe

Palamutihan ng ulam na ito ang anumang kapistahan. Subukang gumawa ng tulad ng isang ulam para sa mga pinggan ng karne. Pinupino ng maasim na cream at pinagsasama-sama ng organiko ang lasa ng pangunahing sangkap. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda kapwa mula sa isang natural na produkto at mula sa fuju.

Larawan:

Gamitin ang mga sumusunod na recipe para dito:

Asparagus sa sour cream na sarsa

Gumamit ng 300 g berdeng asparagus para sa dalawang servings. Para sa halagang ito ng produktong kakailanganin mo:

• mantikilya - 50 g;
• kulay-gatas - 2 kutsara. l.;
• bawang - 3 sibuyas.

Magdagdag ng asin at puting paminta ayon sa iyong sariling panlasa.

Lutuin ang ulam sa loob ng 15 minuto kung susundin mo ang mga hakbang na ito:

1. Blanch ang peeled asparagus sa loob ng 3-5 minuto.
2. Iprito ang asparagus sa mantikilya sa isang kawali ng 2-3 minuto.
3. Magdagdag ng bawang at kulay-gatas sa produkto, asin, paminta at kumulo sa loob ng isang minuto.

Ilagay sa mga plato at ihain ang mainit.

Larawan: