Cayenne Pepper: Isang Mainit na Panimpla At Isang Mabisang Gamot

Lumalagong halaman

Anastasia Zemlyanichko 11.02.2018 walang mga puna

0

Kenyan pula ang paminta ay madalas na tinatawag na cayenne, cayenne, o mainit na capsicum pamintapati na rin sili sili. Ang pangkat na varietal ay kabilang sa species na arsisum annuum at pamilya Solanovye (Solanaceae).

Paglalarawan ng Botanical at Mga Lokasyon ng Cayenne Pepper

Ang halaman ay kabilang sa pamilya Solanaceae, na may kasamang patatas, kamatis, eggplants at iba pang kilalang halaman.

Sa totoo lang ito ang napakaliit na pulang paminta na may isang partikular na masangsang na panlasa, salamat kung saan ito ginagamit sa pagluluto. Mayroon itong mga nakapagpapagaling na benepisyo at ginagamit din bilang isang masalimuot, masalimuot na pampalasa. Sa lakas ng lasa nito, ang cayenne pepper ay isa sa pinakamainit na pampalasa.

Mas gusto ng paminta ng Cayenne ang mainit, tropikal na mga lokasyon. Ito ay karaniwang matatagpuan sa India, Mexico at mga katabing lugar. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Hilaga at Timog Amerika.

Ang halaman ay maaaring umabot sa taas na hanggang sa isa at kalahating metro. Mga shoot ng nakararaming berdeng mga shade, madalas na may isang kulay-lila na kulay. Natatakpan ng light brown bark. Ang halaman ay may maliliit na dahon (hindi hihigit sa 20 cm ang haba), na kahawig ng isang pinahabang hugis-itlog na hugis.

Namumulaklak sa unang bahagi ng Hunyo at nakakakuha ng kulay hanggang sa maagang taglagas. Mayroon itong maliliit na bulaklak ng iba't ibang mga kakulay: puti, at maaaring madalas ding lila. Ang mga prutas ay may iba't ibang mga kulay - mula puti at berde hanggang pula, lila at kahit itim. Sila ang ginagamit sa pagluluto bilang isang nasusunog na pampalasa, pati na rin bilang isang lunas.

NAKAKAINIP

Ang paminta ng Cayenne ay ginagamit hindi lamang sa anyo ng lahat ng mga karaniwang hinog na prutas - mainit na pulang peppers, ngunit hindi rin hinog. Ang mga prutas na ito ay tinatawag na pepperoni.

Paano pipiliin at maiimbak nang tama ang isang produkto?

Paano pipiliin at maiimbak nang tama ang isang produkto? Kung ang paminta ay giniling o pinatuyong lamang, kung gayon, tulad ng lahat ng iba pang pampalasa at pampalasa, sa isang tuyo at maaliwalas na silid, malayo sa kahalumigmigan at sikat ng araw, at palaging nasa temperatura ng kuwarto. Ang pinakamagandang lalagyan ay ang mga vacuum o paper bag, madilim na garapon na salamin at mga canvas bag. Ang mga sariwang pod ay nakaimbak sa mga lalagyan ng plastik o baso sa ref.

Kapag bumibili ng isang sariwang produkto, dapat mong bigyang pansin ang pagkatuyo ng buntot. Sa isang sariwang ani na prutas, ang tangkay ay magiging makatas, pati na rin ang pulp ng mga hinog na prutas, na magpapalabas ng mga patak ng mapulang katas sa hiwa. Pagkatapos ng tatlong araw, ang tangkay ay nagsisimulang matuyo, at makalipas ang isang linggo ang tuktok na layer ng alisan ng balat ay magsisimulang magbalat ng prutas.

Ang mga peppers ng Cayenne na nakarating sa estado na ito ay maaaring matuyo nang natural sa pamamagitan ng pag-hang sa kanila sa kuwintas sa isang may shade at maayos na maaliwalas na silid o sa isang de-kuryenteng panunuyo ng gulay.

Ang isang lutong bahay na blangko ay dapat na nakabalot. Ang paggiling ng mainit na paminta ay pinakamahusay na ginagawa gamit ang isang mill mill, dahil ang paggiling ng produkto sa isang blender ay magdudulot ng lacrimation at spasms ng larynx at nasopharynx sa isang magpapasya na gawin ito.

Kapag bumibili ng pinatuyong pampalasa (sa mga piraso o lupa), dapat mong bigyang-pansin ang:

• kalidad ng packaging;
• ang komposisyon na ipinahiwatig sa label;
• hitsura ng produkto.

Mahusay na bumili ng mga cayenne peppers sa mga garapon na salamin, sapagkat ang partikular na sisidlan na ito ay ginagarantiyahan ang kalidad bago at pagkatapos ng pag-iingat ng produkto. Gayundin, sa pamamagitan ng baso, maaari mong pahalagahan ang hitsura ng produkto, na hindi masasabi tungkol sa mga pack ng papel, na isa ring pinakamahusay na pakete para sa pagtatago ng isang tuyong produkto.

Ang mga pinatuyong cayenne peppers ay karaniwang may isang istante na buhay na labing-walo na buwan mula sa petsa ng pagbabalot. Ito ang panahon ng oras kung saan pinapanatili ng paminta ang maximum na lakas nito sa lasa.

Ang mga de-kalidad na pinatuyong cayenne peppers ay dapat magkaroon ng isang maliwanag na kulay, na maaaring hindi lamang pula, ngunit kulay kahel din, at kahit berde. Ang mga magagandang kalidad na paminta ay dapat na walang mga bugal at mga additives ng kemikal upang maiwasan ang caking.

Ang wastong pag-iimbak ng cayenne pepper ay lubhang mahalaga, dahil malaki itong nakakaapekto sa kalidad ng pagluluto sa bahay, cosmetology sa bahay o tradisyunal na gamot.

Komposisyon at halaga ng nutrisyon ng cayenne pepper

Ang katangian ng nasusunog na lasa ng sili ay dahil sa pagkakaroon ng isang espesyal na sangkap dito - capsaicin. Ang nilalaman nito ay mga praksiyon ng isang porsyento ayon sa timbang, gayunpaman, kahit na ang mga naturang konsentrasyon ay sapat upang makabuo ng isang kaaya-ayang masalimuot.

Kung hindi man, ang kemikal na komposisyon ng mga prutas ng halaman na ito ay halos kapareho ng iba pang mga peppers - halimbawa, Bulgarian. Naglalaman ang juice ng mga sumusunod na sangkap:

1. Mga Bitamina (mga pangkat B, A, C).
2. Mahahalagang langis.
3. Subaybayan ang mga elemento (iron, calcium, sulfur, posporus).
4. Mataba langis ng gulay.
5. Carotenoids.
6. Steroidal saponins.
7. Mga tiyak na sangkap - piperidine, haficin.

NAKAKAINIP

Sa unang linggo pagkatapos ng pag-aani, ang nilalaman ng bitamina C sa sili ng sili ay hindi bumababa, ngunit tataas. Ito ay isang medyo bihirang paglitaw sa mga halaman.

Sa pagluluto, ang paminta ay ginagamit sa natural, hindi naprosesong form., at sa anyo ng isang ground pulbos. Upang makuha ito, ang mga prutas ay unang pinatuyo nang mahabang panahon sa bukas na araw. Pagkatapos, kapag nawala ang halos lahat ng kahalumigmigan, sila ay pinulbos. Kulay dilaw ito, madalas may kulay na kulay-abo.

Dahil sa kumplikadong komposisyon ng kemikal, ang halaman ay hindi lamang isa sa mga pinakatanyag na pampalasa sa pagluluto, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa maraming mga sistema ng katawan.

Pag-aalaga

Ang paminta ay hindi mapili

Ang mainit na paminta na ito ay hindi nangangailangan ng labis na pagpapanatili, at nakasalalay ito sa karaniwang mga patakaran para sa lumalaking mga pananim na nighthade. Ang katamtamang pagtutubig, pag-loosening ng lupa at tuktok na pagbibihis ay magbibigay-daan sa iyo upang palaguin ang malusog na mga bushes ng kakaibang ito.

Pagtutubig at pagluwag

Mahalaga ang regular na pagtutubig kapag nagtatanim ng anumang pananim ng gulay. Ang pagtutubig ng paminta ng cayenne ay dapat na katamtaman, pag-iwas sa overflow at pagwawalang-kilos ng tubig o kumpletong pagpapatayo ng lupa. Tubig ang mga bushes dalawang beses sa isang linggo na may maligamgam at naayos na tubig. Upang mapabuti ang kalidad ng tubig, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara. l. peroxide bawat 10 litro ng tubig. Ang pagtutubig na may peroxide ay isinasagawa isang beses sa isang linggo.

Bago ang pagtutubig, ang lupa na malapit sa mga palumpong ay dapat na paluwagin, dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa mga ugat. Titiyakin ng pag-loos ang mahusay na pagtagos ng kahalumigmigan sa lupa, maiwasan ang pagwawalang-kilos at pagbutihin ang palitan ng gas, mababad ang lupa sa oxygen.

Nangungunang pagbibihis

Ang paminta ng Cayenne ay pinakain ng 3-4 beses bawat panahon. Sapat na ito upang maibigay ang halaman sa lahat ng kinakailangang sangkap para sa buong paglago at pag-unlad.

1. 14-20 araw pagkatapos ng pagtatanim sa lupa, maaari mong pakainin ang isang patong na naglalaman ng nitrogen. Para sa hangaring ito, ang carbamide o pataba ay angkop.
2. Sa simula ng pamumulaklak, ang nakakapataba ay isinasagawa sa mga posporus-potasaong pataba. Para sa mga layuning ito, ang superphosphate, potassium humate, bone meal ay angkop.
3. Sa panahon ng prutas, ang dalawang mga dressing ay isinasagawa na may dalas ng 14 na araw. Ang mga pataba ay dapat na mayaman sa posporus at potasa.Mahusay na gumamit ng natural na mga pandagdag tulad ng bone meal o kahoy na abo.

Panahon ng taglamig

Ang paminta ng Cayenne, ayon sa paglalarawan, ay isang kultura na pangmatagalan. Samakatuwid, kung mayroong isang lugar para sa pag-overtake sa isang temperatura ng 12-16 ° C o isang pinainit na greenhouse, maaari silang lumaki sa loob ng 5 taon. Matapos ang huling pag-aani noong Oktubre, unang bahagi ng Nobyembre, ang mga halaman ay pinutol, na nag-iiwan ng mga tangkay na 10-15 cm ang haba, hinukay at itinanim sa mga kaldero. At nakaimbak sa isang angkop na lugar. Sa panahon ng pagtulog, ang mga halaman ay hindi hinihingi sa pag-iilaw, ngunit kinakailangan na ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 12 ° C. Gayundin, sa panahon ng taglamig, kailangan mong tiyakin na ang lupa ay hindi ganap na matuyo, gaanong tubig ang mga bushes 3-4 beses sa isang buwan. Sa tagsibol, kapag ang temperatura ay nagpapatatag, ang mga bushes ay nakatanim sa isang hardin sa kama o greenhouse.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cayenne pepper

Ang paminta ng Cayenne ay ginagamit bilang isang adjuvant sa paggamot ng ilang mga karaniwang sakit, hal:

• sipon;
• bilang isang karagdagang hakbang upang labanan ang gastric ulser o duodenal ulser;
• upang maiwasan ang mga sakit na oncological, pati na rin upang mabawasan ang rate ng pag-unlad ng mga malignant na tumor na lumitaw na;
• bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas;
• upang labanan ang labis na timbang.

Ang mga nasabing katangian ng Chile ay ipinaliwanag ng mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa mga digestive organ, nadagdagan ang kaligtasan sa sakit, pati na rin isang nakapagpapalakas na epekto sa katawan bilang isang buo.

Mga Aplikasyon

Pinag-aralan namin ang mga benepisyo at pinsala ng pulang cayenne pepper - oras na upang pag-usapan ang tungkol sa kung saan at kung paano ginagamit ang maliliit na pod. Magsimula tayo sa tradisyunal na gamot:

• Anti-cold warming agent;
• Komposisyon ng anticonvulsant antispasmodic;
• Makulayan upang mapabuti ang gana sa pagkain;
• Makulayan para sa gasgas sa sakit;
• Uminom para sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo.

Inirerekumenda rin namin: E1442

Ang panimpla ng cayenne pepper ay aktibong ginagamit sa cosmetology sa bahay - pinahahalagahan ng mga kababaihan ang natatanging mga katangian ng produkto:

• Lyubatic drainage scrub;
• Halo ng anti-cellulite;
• Warming mask;
• Detoxifying na komposisyon;
• Paghahalo ng dugo na pinaghalong;
• Toning at paglambot mask.

Ang ground cayenne o buong pods ay naging popular sa pagluluto - mahirap makahanap ng ulam na hindi maayos sa pampalasa.

• Mga dressing para sa mga salad at marinade;
• Mga pinggan ng gulay at karne;
• Mga karne at sopas ng manok;
• Homemade stew at pilaf;
• Mga pagkaing dagat at isda;
• Pagprito ng pagprito;
• Mga Omelet;
• Mga dessert na tsokolate;
• Kefir at yogurt;
• Pagkain ng India at Mexico.

Mag-ingat na huwag labis na magamit ang suplemento. Magsimula sa isang kaunting halaga ng pampalasa upang pahalagahan ang kadulas.

Ang paggamit ng halaman sa tradisyunal na gamot

Ang mainit na paminta ay madalas na ginagamit sa katutubong gamot bilang isang panukala na nagpapalakas sa katawan, pinipigilan ang mga impeksyon sa colds ng viral, pati na rin sa paggamot ng mga pathology na ito.

Cayenne pepper na may gatas para sa sipon

Ang mga bunga ng halaman ay maaaring magamit upang gamutin ang mga lamig, pati na rin sa panahon ng pag-iwas sa panahon ng pagbuo ng isang epidemya. Ang nakapagpapagaling na epekto nito sa katawan ay sanhi ng ang katunayan na ang pulp ng prutas na ito ay naglalaman ng bitamina C at mga nasusunog na sangkap na pumipigil sa paglago ng mga pathogens.

Ang mga recipe ay medyo simple. Kadalasan ang pampalasa ay halo-halong may gatas - sa form na ito ang mga produktong panggamot ay mas madaling hinihigop ng katawan.

Narito ang ilang simpleng paggamit:

1. Kung ikaw ay may sakit na sa trangkaso, pagkatapos ay sa mga unang yugto ng pag-unlad ng patolohiya, maaari kang kumuha ng kalahating kutsarita ng ground luya at turmeric, magdagdag ng isang maliit na pakurot ng ground chili pepper at ibuhos ang halo na may isang basong gatas. Ayon sa kaugalian, ang mantikilya at pulot ay idinagdag doon upang tikman. Ang halo ay luto sa isang mababang pigsa, pagkatapos ay lasing na mainit bago ang bawat pagkain (dapat uminom ng tulad ng isang baso sa 1 araw).
2. Kung ang ARVI ay kumplikado ng brongkitis, at mayroon kang pare-pareho na pag-ubo na may plema, pagkatapos ang ground chili powder ay halo-halong may itim na paminta, luya at kardamono (lahat ng mga bahagi sa pantay na halaga - isang kurot). Ang mga ito ay luto sa parehong paraan sa gatas at kinuha sa parehong paraan.

Paggamot sa gastrointestinal tract

Kakatwa sapat, ngunit ginagamit din ang paminta upang buhayin ang mga organo ng digestive system. Ang nasusunog na base ay sumisira sa mga pathogenic microbes na pumukaw sa pagbuo ng ulcerative formations sa mga dingding ng tiyan.

Gayundin, ang katamtamang pagkonsumo ng pampalasa ay nagpapasigla ng pantunaw. Totoo ito lalo na para sa mga taong may pinababang gana. Ang mga aktibong kemikal na matatagpuan sa pulp ng prutas ay nagpapasigla ng mga bituka peristalsis (contraction), pinapagana ang mga proseso ng pagtunaw.

Mga benepisyo ng cayenne pepper (video)

Labanan ang labis na timbang

Sa ilang lawak, ang halaman ay tumutulong sa mga taong sobra sa timbang. Tulad ng nabanggit, ang pagdaragdag ng pampalasa sa pagkain ay nagpapasigla sa proseso ng pagtunaw. Alinsunod dito, ang pagkain na pumapasok sa katawan ay halos buong natutunaw. Bilang karagdagan, pinapataas nito ang panloob na temperatura sa tiyan, na tumutulong upang sunugin ang mga tindahan ng taba sa katawan.

Mahalaga! Bago isama ang mga pagkain na may masasamang prutas sa iyong diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Para sa ilang mga tao, ang mga mainit na pampalasa ay kontraindikado. Bilang karagdagan, ang dosis ay maaaring matukoy lamang sa rekomendasyon ng isang espesyalista. Mas mainam na huwag magamot ng sarili, upang hindi mailantad ang katawan sa hindi kinakailangang peligro.

Panlabas na paggamit ng paminta

Ginagamit din ang Chile bilang isang panlabas na lunas. Ang pulbos ay halo-halong may langis ng mirasol o ginamit sa tuyong porma bilang mustasa plaster. Tumutulong ito hindi lamang sa mga sipon, kundi pati na rin sa neuralgia at radiculitis. Ilapat ang halo sa apektadong lugar, at gamitin ang pulbos sa kaunting dami - kung hindi man ang balat ay maaaring "masunog".

Tungkol sa mga gamot, kung gayon ang paggamit ng mga sangkap ng mainit na paminta ay matagal nang pinagkadalubhasaan sa paggawa ng mga pamahid:

• capsin;
• efcamone;
• capsitin;
• gevkamen, atbp.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman

Kasama ang mga nakalistang katangian, Ang Chile ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na epekto din:

• pinatataas nito ang lakas sa mga lalaki, pinasisigla ang sekswal na aktibidad;
• tumutulong upang labanan ang stress;
• pinasisigla ang mga proseso ng metabolic at nagtataguyod ng paglabas mula sa katawan;
• tone ang katawan, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng puso.

Lumalagong pagkakaiba-iba at nangangalaga dito

Ang proseso ng paglaki at pag-aalaga ng paminta ng cayenne ay kawili-wili. Ang mga binhi ay karaniwang nakukuha nang direkta mula sa mga butil, at sa pangkalahatan, ang mga binhi ay maaaring mabili sa mga specialty na hortikultural na tindahan. Kapag nagtatanim, dapat mong malaman ang ilang mga puntos na magpapahintulot sa hardinero na hindi magkamali at makakuha ng mahusay na pag-aani ng cayenne pepper na may hindi kapani-paniwala na lasa at mga pag-aari.

- Ang mga buto ng paminta ng cayenne ay dapat na maingat na alisin mula sa palayok at ipamahagi sa pagitan ng dalawang mamasa-masang wipe upang mapanatili ang kahalumigmigan at sigla ng mga binhi

- sa pagitan ng mga napkin, ang mga punla ay dapat itago pantay hanggang magsimula silang tumubo nang paunti-unti. Mahalagang tiyakin na ang mga punas ay palaging basa, ngunit sa anumang kaso ay hindi masyadong basa, kung hindi man ay maaaring makaapekto ito sa negatibong halaman.

- Ang mga sprouts ay maaaring mapisa nang napakabilis, ang unang lilitaw mga tatlong araw pagkatapos ng mga manipulasyong isinagawa

- pagkatapos nito, ang mga peppers ay nakatanim sa mga kaldero ng punla. Sa lupa sa palayok, ang toni ay nagsisimulang lumaki nang unti-unti, nagpapalakas, at nababad sa lahat ng kinakailangang sangkap at mineral.

- sa gayong sandali, ang mga binhi sa kaldero ay nangangailangan ng isang mainit, mataas na temperatura, na kung minsan ay umaabot sa tatlumpung degree.Ang mga halaman ay nangangailangan din ng sapat na dami ng sikat ng araw, at sa pangkalahatan, ang cayenne pepper ay kabilang sa mga gaanong nagmamahal sa ilaw at mapagmahal sa init. Gayunpaman, dapat mong protektahan ang mga punla mula sa direktang sikat ng araw, sapagkat maaaring sunugin ng araw ang marupok na berdeng bahagi ng araw, sanhi ito ng maraming hindi maibabalik na pinsala.

- sa lalong madaling maraming mga dahon ay nabuo sa mga shoots, pagkatapos ay maaari mong kunin ang pinakamatibay na mga shoots at itanim ito sa magkakahiwalay na kaldero, kung saan sila ay magkakaroon ng karagdagang ugat, makakuha ng paglago at, sa huli, magbunga.

Tulad ng para sa lupa, perpekto na dapat itong isang pinaghalong lupa, na kasama rin ang loam, humus at buhangin. Maaari ka ring bumili ng nakahandang lupa sa mga dalubhasang tindahan para sa mga hardinero, sa kasong ito pinakamahusay na kunin ang lupa na inilaan para sa mga pananim na kamatis, dahil sa komposisyon nito ito ay halos kapareho sa perpektong halo para sa cayenne pepper. Pagkatapos ng paglipat, sa mga unang ilang buwan, ang paminta ay hindi maaaring pakainin o pakainin ng anupaman, dahil magkakaroon ito ng sapat na mga sangkap na nasa lupa na. Pagkatapos ng 3-4 na buwan, mas mahusay na magsimulang gumamit ng ilang pagkain na ipinagbibili sa mga tindahan. Ang mga pataba ay mas mahusay na kumuha ng mga inilaan para sa pagpapakain ng mga pananim na kamatis.

Sa pangkalahatan, ang paminta ng cayenne ay isang napaka hindi mapagpanggap na halaman, at kung maaalagaan nang maayos, ang halaman ay magagalak sa pag-aani nito ng maraming taon sa isang hilera. Siyempre, para dito, ang ilang mga kanais-nais na kundisyon ay dapat na likhain, sapagkat, gaano man hindi mapagpanggap ang halaman, kailangan din nito ng suporta at pangangalaga mula sa hardinero, at napakahalaga nito. Ang mga binhi ay maaaring makuha nang direkta mula sa mga butil - handa na sila para sa pagtubo pagkatapos ng ilan sa mga pamamaraan na nabanggit natin kanina.

Kapag bumibili ng mga cayenne peppers mula sa tindahan, ang pinakamahusay na paraan para sa isang hardinero ay upang isaalang-alang kung paano pinakamahusay na ilipat ito. Sa lupa kung saan ito binili (pangunahin ang pit), ang halaman ay madaling maiimbak o maihatid. Ngunit gayunpaman, ang pit ay hindi angkop para sa pagtatago ng isang bulaklak o halaman dito sa loob ng mahabang panahon. Ang paminta ng Cayenne sa isang palayok ng peat ay mamamatay lamang. Gayundin, ang isang hardinero at breeder ng halaman ay dapat isaalang-alang ang ilang mga puntos:

- ang mga kaldero kung saan ang halaman ay orihinal na naibenta ay hindi angkop para dito upang lumago pa sa kanila. Bilang isang patakaran, ang mga kaldero ay may isang maliit na dami, at ang root system ng halaman ay nasa isang pare-pareho na proseso ng paglaki, kaya pinakamahusay na itanim ito.

- kung ang mga tip ng root system ng halaman ay lumabas sa pamamagitan ng mga singsing sa kanal sa palayok, kung gayon ito ay isa sa mga pangunahing palatandaan na oras na upang ilipat ang paminta sa isang mas malaking palayok. Gayunpaman, kung sa oras ng pagbili ang halaman ay natakpan na ng mga prutas, kung gayon mas mainam na huwag magtanim sa oras na ito, kung hindi man ang halaman ay walang oras na mag-ugat at mahuhulog ang mga peppers.

- kung may mga prutas sa bush, mas mahusay na gumamit ng ibang pamamaraan - transshipment. Upang gawin ito, ang halaman ay ipinapadala sa isang bagong palayok, ngunit sa parehong oras ang isang clod na may lupa ay inililipat kasama ang root system. Ang walang bisa sa isang bagong palayok ay maaaring mapunan ng isang bagong paghalo ng palayok, ngunit ang pangunahing bukol ay dapat manatili. Matapos ang pamamaraang ito, ang paminta ay natubigan ng sagana at inilalagay sa windowsill upang ang halaman ay may oras na mag-ugat sa mga bagong kundisyon at umangkop sa kanila. Sa una, pinakamahusay na maingat na subaybayan ang halaman, ang mga reaksyon nito sa kapaligiran, kung paano ito tumutugon sa sikat ng araw, mga temperatura sa kuwarto.

Ang paminta ng Cayenne ay kabilang sa mga halaman na mapagmahal sa init at mahilig sa magaan. Mahusay na ilagay ang palayok kasama ang halaman sa windowsills, na matatagpuan sa timog-kanluran o timog-silangan. Makakatanggap sila doon ng kinakailangang pag-iilaw, ngunit maiiwasan ang direktang sikat ng araw. Ang direktang ilaw ay maaaring makapinsala sa berdeng bahagi ng halaman, napakahalagang tandaan nito.Kung ang halaman ay walang ilaw, ang mga dahon ay maaaring mawala at tuluyang mahulog, na isang palatandaan na may isang bagay na nawawala mula sa cayenne pepper. Karaniwan itong maaaring mangyari sa panahon ng taglamig, kung ang dami ng daylight ay bumabawas nang malaki. Sa kasong ito, pinakamahusay na lumikha ng artipisyal na ilaw para sa paminta.

Pagdating sa pagtutubig, madalas na pinakamahusay na huwag gawin ito. Sapat na upang mapanatili ang halaman sa katamtamang halumigmig, upang maiwasan ang pagbara ng tubig o matuyo sa lupa. Kung ang tuyong hangin ay nabanggit sa silid, kung gayon ang halaman, o sa halip ang berdeng bahagi nito, ay pinakamahusay na spray sa araw-araw.

Pana-panahong kailangan ng mga bushe ang sanitary o pagpapaganda ng kalusugan, dahil salamat dito hindi lamang sila makakakuha ng mahusay at malusog na hitsura, kundi pati na rin ng berdeng bahagi ng halaman ay magiging mas makapal at masagana. Gayundin, salamat sa pruning, ang isang tao na nagpasya na palaguin ang cayenne pepper ay maaaring bigyan ito ng ganap na anumang hugis na nakikita niya sa kanyang sariling mga pantasya.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Cayenne Pepper at Chili

Ang paminta ng Cayenne ay madalas na tinutukoy lamang bilang sili. Gayunpaman, hindi ganap na tama ang paggamit ng gayong pangalan. Ang katotohanan ay ang sili ay ang pangkalahatang pangalan para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mainit na peppers, isa na ang cayenne pepper.

Kaya, ang paminta ng cayenne ay isa sa mga maiinit na paminta, at ang sili ay pangkaraniwang pangalan para sa mga pagkakaiba-iba ng mga naturang pananim.

Mga pagkakaiba sa paglilinang

Cayenne pepper at sili lumago sa parehong paraan, alinsunod sa mga patakaran ng agrotechnics ng mga matalas na pagkakaiba-iba ang pananim ng gulay na ito.

Ang parehong mga magkakaibang pangkat ay nangangailangan ng mamasa-masa, magaan na lupa. Pare-pareho silang photophilous. Angkop para sa lumalaking bukas na lupa o indibidwal na kaldero. Sa pangalawang kaso, ang halaman ay magiging maliit.

Pansin! Ang paminta ng Cayenne ay hindi angkop para sa panlabas na paglilinang sa mga hilagang rehiyon ng bansa. Ang mga pananim na gulay ay kakailanganin upang lumikha ng mga kondisyon sa greenhouse.

Para sa pagtatanim ng mga punla sa bukas na lupa, isang mahusay na naiilawan na lugar ang napili. Mahalaga na protektahan ang mga halaman mula sa mga draft at direktang sikat ng araw.

Sa bisperas ng transplant, ang mga punla ay tumigas, dinadala sila sa labas ng maraming oras. Ang oras na ginugol sa labas ng bahay ay unti-unting nadagdagan. Kapag ang temperatura ng gabi ay + 12 ° C at mas mataas, ang mga halaman ay maiiwan sa labas magdamag. Pagkatapos ng pagtigas, inilipat ang mga ito sa bukas na lupa. Ang lupa ay dapat na magaan at maluwag.

Ang sili ng sili ay mahirap ilipat... Ang peat cup ay dapat gamitin para sa mga punla. Ang hakbang na ito ay makakapagligtas ng mga halaman mula sa stress kapag nakatanim sa bukas na lupa.

Ang mga sili na sili ay nangangailangan ng magaan na masustansiyang lupa, mahusay na ilaw, isang komportableng temperatura ng + 22 ... + 26 ° C at wastong pagtutubig. Hindi tinitiis ng pampalasa ang pagwawalang-kilos ng init at kahalumigmigan.

Tungkol sa mga kontraindiksyon at panganib ng paminta ng cayenne

Dahil ang prutas ay may malakas na maanghang at masilaw na mga katangian, ang paggamit nito ay kontraindikado sa ilang mga pangkat ng mga tao:

1. Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa mga malalang sakit sa puso (hypertension, angina pectoris), kung gayon ang pagtaas ng rate ng puso, na maaaring mangyari pagkatapos kumain ng paminta, ay magpapukaw ng isang mabilis na tibok ng puso, na maaaring makaapekto sa negatibong epekto sa pangkalahatang kagalingan.
2. Ang mga taong may gastric ulser at duodenal ulser, sakit sa atay, gastritis at ilang iba pang mga pathology sa bahagi ng digestive system ay hindi inirerekomenda na kumuha ng maanghang na pagkain - ayon sa pagkakabanggit, at maiinit na paminta.
3. Ang mga maaanghang na pagkain ay kontraindikado din para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan sa anumang yugto.

Mga katangian ng pagkakaiba-iba

Ang paminta ng Cayenne ay isang kamag-anak ng sili na sili mula sa mainit na pangkat ng paminta. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa maraming uri ng iba't ibang laki at kulay. Ang kulay ay maaaring:

• berde;

• dilaw;

• pula

Laki mula 2 hanggang 10 cm.

Ang siksik ng paminta ay nakasalalay sa species. Ang paminta ng Cayenne ay inuri sa isang sukat na 1 hanggang 120 batay sa pagkakatawa at init nito. Ang sukat na ito ay nakikilala ang aroma, kamangha-manghang, astringency at kulay.

Sa kasalukuyan, ang pinakamalaking gumagawa ng paminta ng cayenne ay mga bahagi ng West Africa, Mexico, Brazil, Colombia, California, Guyana, Vietnam, Indonesia at India. Ang paglilinang ng paminta ng Cayenne ay kumalat sa ibang mga bansa at madalas na lumaki sa bahay sa mga kaldero ng bulaklak.

Cayenne red pepper sa pagluluto

Ang paggamit ng mga prutas sa pagluluto ay may higit sa isang daang taon. Ito ay isang napaka maanghang na pampalasa na laging ginagamit sa maliit na dami. Ito ay inilalagay sa mga pinggan sa 1 mga form:

1. Sariwa o gaanong pinatuyong peppers.
2. Ground powder mula sa mga pinatuyong prutas.

Ang pulbos ay idinagdag sa maliit na dami sa mga sopas at pangunahing kurso sa huling yugto ng pagluluto.

Tulad ng para sa mga prutas, inilalagay ang mga ito nang buo sa mga sopas, at pagkatapos ay maingat na tinanggal kapag ang ulam ay ganap na handa. Ginamit din sa panahon ng paghahanda ng mga paghahanda sa taglamig (halimbawa, lecho).

Mahalaga! Ang mga buong peppercorn lamang ang maaaring mailagay sa sopas o iba pang ulam. Kung may mga bitak dito, maaari nitong maiwaksi ang ulam na may sobrang kadulas.

Ano ang halaman na ito

Tuklasin natin kung ano ito - cayenne pepper! Ang halaman na ito mula sa pamilya Solanaceae ay matagal nang nakilala. Ang lugar ng kapanganakan ng Chay Pepper Cayenne ay ang Central America - mula doon kumalat ang kultura sa buong mundo, ngayon ay lumaki ito sa USA, Argentina, Pakistan at India.

Ang paminta ng Cayenne ay isang maliit na perennial shrub na lumalaki ng 90-100 cm sa taas.

• Mayroon itong makahoy na tangkay na may maraming mga sanga;
• Ang tangkay ay natatakpan ng siksik na madilim na berdeng mga dahon;
• Namumulaklak ito buong taon - lumilitaw ang maliliit na puting bulaklak;
• Kasunod, ang mga bulaklak ay naging mga prutas ng pod;
• Nagbubunga ang halaman sa Oktubre-Nobyembre.

Panahon na upang malaman kung ano ang hitsura ng mainit na paminta ng cayenne:

• Ang mga prutas ay makintab;
• Sa kanilang pagkakatanda, binabago nila ang kulay mula sa maitim na berde hanggang sa maitim na pula;
• Ang haba ng mga pod ay nag-iiba mula 3 hanggang 12 cm;
• Ang hugis ay maaaring iba-iba - pinahaba, hugis puso, bilog;
• Sa loob ng bawat pod, maraming mga flat, kulay na cream na binhi.

Tingnan ang larawan ng cayenne pepper - malamang na nakatagpo ka ng mga sariwa at pinatuyong prutas sa mga tindahan, at mayroon ding isang ground spicy powder na ipinagbibili.

Tingnan natin ang mga pangunahing katangian ng produkto:

• Ang katalinuhan ng Scoville ay tinatayang nasa 30,000 - 50,000 yunit. Sumang-ayon, ang tagapagpahiwatig ay kahanga-hanga! Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pod ay pinahahalagahan ng mga gourmet sa buong mundo;
• Ang amoy ay mapanlinlang malambot, ngunit ang lasa ay uminit;
• Iyon ang dahilan kung bakit ang pampalasa ay dapat gamitin ng matipid kapag nagluluto.

Inirerekumenda rin namin: E220 preservative sa mga pinatuyong prutas

Naranasan namin ang paglalarawan ng cayenne pepper - magpatuloy tayo sa isa pang mahalagang bahagi ng pagsusuri - oras na upang pag-usapan kung paano kapaki-pakinabang at nakakapinsala ang mainit na pampalasa.

Lumalagong mga tip

Hindi madaling linangin ang mainit na pulang paminta, dahil ang halaman na ito ay may mga espesyal na kinakailangan para sa rehimen ng temperatura at halumigmig. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mahilig sa ani ng gulay na ito ay madalas na may kahirapan kapwa kapag lumalaki ito sa isang bukas na lugar at sa bahay.

Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa hindi kinakailangang pag-aaksaya ng pera at pagsisikap, kapag lumalaki ang isang gulay, inirerekumenda namin ang pagsunod sa mga sumusunod na tip:

1. Bago maghasik, ang binhi ay dapat na madisimpekta sa isang 2% na solusyon ng potassium permanganate - makakatulong itong protektahan ang mga halaman mula sa pag-atake ng fungal.
2. Ang mga binhi ay tumubo sa ilalim ng isang transparent na takip - hindi lamang nito pinapataas ang kanilang pagtubo, ngunit pinapabuti din ang pagkakasundo ng paglaki.
3. Gustung-gusto ng kultura ang init, kaya pinakamahusay na palaguin ito sa temperatura sa saklaw na +23. + 25 ° C.
4. Ang mga maiinit na paminta ay napakabilis na paghirap sa lupa, kaya't ang mga halaman ay dapat pakainin (hindi bababa sa 3 beses bawat panahon). Ginagamit ang mga kumplikadong pataba para dito (nitroammophoska, superphosphate, potassium nitrate, atbp.).Ngunit ipinagbabawal na pakainin ang mga halaman na ito ng mga nitrogen fertilizers, dahil ito ay humahantong sa isang pagtaas sa itaas na lupa ng mga bushes, na binabawasan ang kanilang pagiging produktibo.
5. Ang magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng mga halaman ay pinalaki nang magkahiwalay sa bawat isa, dahil ang cross-pollination ay maaaring mangyari sa panahon ng pamumulaklak, na kung saan ay kapansin-pansing binabago ang mga katangian ng mga bunga ng halaman, kabilang ang mga mabangong katangian.
6. Ang malinis, malambot at maligamgam na tubig sa temperatura ng kuwarto (+22. + 24 ° C) ay angkop para sa mga halaman ng pagtutubig.

Ang mga mainit na paminta ay isa sa pinakamahusay at pinaka-potent na karagdagan sa parehong mainit at malamig na pinggan. Ngayon, isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng gayong halaman ang kilala, ngunit ayon sa kaugalian ay nahahati sila sa dalawang malalaking grupo: sili at cayenne. Sa kabila ng katotohanang kabilang sila sa iba't ibang uri, ang kanilang mga katangian na morphological at aromatikong ay halos magkapareho, kaya maaari silang magamit na palitan sa pagluluto at iba pang mga industriya.