Bakit nagiging itim ang patatas kapag nagluluto at kung paano mo ito maiiwasan

Lumalagong gulay »Patatas

0

1813

Rating ng artikulo

Ang nakaitim na patatas sa loob ay hindi isang normal na panlabas na pitchfork ng kultura, karaniwang hindi ito dapat. Kadalasan, lumilitaw ang mga naturang spot dahil sa ang katunayan na ang mga pagkakamali ay nagawa sa paglilinang, pati na rin sa pag-iimbak ng patatas, gayunpaman, nangyayari rin na ang grey spot ay isang bunga ng pag-unlad ng isang partikular na sakit. Alamin natin nang mas detalyado kung bakit ang mga patatas ay nagiging itim, at kung paano makitungo sa kondisyong ito.

Mga sanhi ng pagkaitim sa loob ng patatas

Mga kadahilanan para sa browning patatas pagkatapos ng pagluluto

Upang mahinahon nang kaunti ang mga maybahay, isaalang-alang kung bakit ang mga patatas ay nagdidilim pagkatapos ng pagluluto at kung paano maiiwasan ang hindi kanais-nais na hitsura na ito sa isang pinakuluang pananim na ugat.

Ang mga madilim na patatas ay mabuti para sa pagkonsumo at hindi nagbigay ng anumang mga panganib sa kalusugan. Ang tanging kabiguan ay ang gulay na nawala ang lasa at hitsura ng aesthetic. Maraming mga kadahilanan kung bakit dumidilim ang root crop pagkatapos ng decoction: ito rin ang hindi tamang pag-iimbak o paglilinang.

1. Sa panahon ng paglaki, ang mga tubers ay nagkulang ng potasa. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kapag nakakapataba ng lupa sa ilalim ng patatas na may potasa, dapat na iwasan ang pagkakaroon ng kloro.
2. Kapag nag-aani o naghahatid nito, dapat mong maingat na subaybayan upang ang hit ng ugat ay hindi umabot, na nagbabanta rin na maitim ang tuber pagkatapos kumukulo.
3. Ang mga patatas ay nagiging itim kung sila ay bahagyang nagyeyelong (kung sa pag-iimbak ang temperatura sa silid ay mas mababa sa +1 degree).
4. Pagkatapos ng pag-aani, ang lahat ng mga ugat na gulay ay hindi dapat agad na ilagay sa silid ng imbakan. Dati, sila ay naiwan sa isang cool, tuyong lugar bago ang simula ng unang hamog na nagyelo, upang ang pananim ay dries nang maayos at cool.
5. Ang dahilan para sa pagdidilim ng patatas ay hindi lamang ang lupa, na sa komposisyon nito ay hindi angkop para sa lumalaking, kundi pati na rin ang pag-iimbak ng ani mismo. Ang gulay ay maaaring mapigil mula sa kakulangan ng oxygen sa basement o iba pang silid, na hahantong din sa pagdidilim ng mga tubers.
6. Pagsunod sa rehimen ng temperatura sa panahon ng pag-iimbak. Ang pagtaas ng halumigmig ay humahantong sa amag, na sumisira sa oxygen. Ang mga nakitang wet tubers ay dapat na tuyo.

Upang ang mga patatas ay hindi magpapadilim sa kanilang hinaharap na paggamit at magkaroon ng isang pampagana na hitsura, sulit na maingat na pag-aralan at pagmasdan ang lahat ng mga patakaran sa pag-iimbak.

Pinipigilan ang pag-brown ng patatas pagkatapos ng pagluluto

Ngunit paano kung ang isang tao ay naninirahan sa lungsod, wala siyang sariling hardin, hindi siya nag-iimbak ng patatas, ngunit gumagawa ng lahat ng mga supply mula sa merkado at hindi alam kung paano ang root crop ay dating naitanim, naani at naimbak? Ang babaing punong-abala na bumili ng gulay na ito sa merkado ay hindi nakaseguro laban sa pagbili ng mga mababang kalidad na patatas, na magpapadilim pagkatapos ng pagluluto. Ngunit maaari pa rin siyang gumamit ng maraming mga panuntunan upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang pangyayaring ito.

1. Ang unang panuntunan ay hindi kailanman bumili ng isang root crop sa malamig na panahon kung basa ang patatas. Ang nasabing isang ugat na gulay, malamang, ay nakaimbak sa isang silid na may mababang temperatura, dahil kung saan ito nagyelo. Ang pagkakaroon ng ganap na pagkatunaw sa isang mainit na apartment, ang mga indibidwal na patatas ay magsisimulang maging itim kahit bago magluto.
2. Ang gulay ay pinagbalatan at inilalagay sa malamig na tubig ng hindi bababa sa 10 minuto bago lutuin. Kung walang tubig, ang mga kemikal na compound na nasa ugat na gulay ay magsisimulang mag-oxidize mula sa pakikipag-ugnay sa oxygen.
3. Ang ugat na gulay ay itinapon lamang sa kawali kung ang tubig ay kumukulo o kumukulo, habang dapat itong maasin.
4. Tumutulong ang dahon ng bay upang maiwasan ang pagdidilim ng patatas pagkatapos ng pagluluto. Upang magawa ito, kailangan mo lamang magdagdag ng isang pares ng mga dahon sa kumukulong patatas.
5. Kung pinapayagan ka ng resipe para sa ulam na magdagdag ng suka, kung gayon ang isang kutsarang ito sa 1 litro ng tubig ay makakatulong din sa ugat na gulay na mapanatili ang kulay nito.
6. Kung ang mga patatas ay inihanda para sa mga salad, maaari kang magdagdag ng pipino o adobo ng repolyo upang hadlangan laban sa pagdidilim.
7. Mula sa labis na pakikipag-ugnayan sa oxygen, ang root crop ay inihanda upang ang tubig ay ganap na masakop ang lahat ng mga tubers sa ilalim ng saradong takip.

Sa tamang pagpili ng patatas at pagtalima ng mga simpleng alituntunin sa paghahanda nito, ang ugat na gulay na ito ay laging handa na pakainin ang sinuman nang masarap. Ang gulay na ito ay tinawag na pangalawang tinapay, at sa mabuting kadahilanan: nararapat na kinuha ito sa pangalawang lugar, dahil ang pagkakaiba-iba ng mga handa na pinggan ay kamangha-manghang.

Paano magluto ng patatas?

Paano magluto ng patatas?

Ang produkto ay dapat na hugasan at linisin bago lutuin. Ang mga patatas ay pinakamahusay na inilalagay sa mainit at maalat na tubig kaysa sa malamig na tubig. Kaya't ang produkto ay makatipid ng mas maraming bitamina at nutrisyon. Ang likido kung saan pinakuluan ang patatas ay maaaring magamit upang gumawa ng mga vegetarian na sopas at sabaw. Kung luto "sa uniporme", kung gayon ang ulam ay magiging mas malusog. Ngunit dapat tandaan na ang solanine glycoside ay naroroon sa ibabaw ng tubers at sa alisan ng balat - ito ay isang lason at mapait na sangkap. Kung ang patatas ay umusbong, pagkatapos ay dapat itong maingat na mabalat. Sa kaso kapag lumalaki ang produkto sa mga fertilized soils, pagkatapos ng paglilinis ay dapat itong itago sa malamig na tubig ng halos kalahating oras.

Bakit dumidilim ang patatas?

Marahil, naisip ng bawat maybahay kung bakit ang itim na patatas ay nagiging itim. Ang dahilan dito ay likas na kemikal. Naglalaman ang mga tubers ng amino acid tyrosine, na nagsisimulang mag-oxidize at bumuo ng pigment melanin. Siya ang nagdidilim ng patatas. Sa isang pang-industriya na sukat, malulutas ang problemang ito sa tulong ng sulfur dioxide (sulfur dioxide), kung saan ginagamot ang produkto. Ang sangkap na ito ay may pagbabawas ng mga pag-aari. Sa bahay, ang patatas ay maaaring isawsaw sa pinakuluang tubig at takpan ng takip upang maiwasan ang pagpasok ng oxygen.

Paano maiiwasan ang sobrang lambot ng patatas?

Kapag kumukulo, ang mga patatas ay naging malambot dahil sa ang katunayan na ang mga polimer na molekula ng protopectin ay nawasak at ginawang mga molecule ng pectin, na natutunaw. Sa parehong oras, ang mga cation ng magnesiyo at kaltsyum ay inalis mula sa mga tubers. Kung ang tubig ay mahirap, ang prosesong ito ay mas mabagal. Samakatuwid, ang mga patatas ay dapat idagdag sa mga pinggan nang mas maaga kaysa sa maasim na pampalasa at pagkain, kung hindi man mananatili silang hindi luto at matigas. Paano matukoy kung aling patatas ang magiging itim? Sa isang pagtatangka upang makahanap ng isang sagot sa tanong kung bakit ang mga patatas ay nagiging itim pagkatapos kumukulo, kailangan mong magkaroon ng isang ideya ng sanhi ng hindi pangkaraniwang bagay na ito. Ang browning pagkatapos ng pagluluto ay naiiba mula sa kung anong nangyayari sa hilaw na produkto. Mayroong isang pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy kung aling mga tubers ang magpapadilim. Upang magawa ito, kailangan mong gamutin ang mga patatas na may solusyon ng sodium nitrate, kung saan idinagdag ang diluted hydrochloric acid, at pagkatapos ay grasa ng caustic sodium. Sa loob ng ilang minuto, ang ginagamot na lugar ay magsisimulang maging pula.

Mapanganib ba ang mga browned na patatas?

Ang mga maybahay ay interesado hindi lamang sa kung bakit ang mga patatas ay nagiging itim habang nagluluto, kundi pati na rin kung mapanganib sila sa kalusugan. Sinabi ng mga eksperto na ang gayong produkto ay maaaring ligtas na kainin. Inirerekumenda ng mga hardinero na mapanatili ang tamang sukat ng mga pataba. Ang pagbubuo ay maaaring maputol kung mayroong isang malaking halaga ng nitrogen, ngunit maliit na potasa. Ito ay hahantong sa isang akumulasyon ng mga protina at amino acid. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng isang sapat na halaga ng potasa.Upang maiwasan ang pagdidilim, kailangan mong panatilihin ang mga patatas sa isang tuyo at cool na lugar hanggang sa hamog na nagyelo. Pagkatapos ang mga tubers ay magkakaroon ng oras upang matuyo at cool. Kung ang produkto ay agad na inilagay sa bodega ng alak, ang mga pagbabago sa pisyolohikal ay magaganap at ang mga tubers ay magdidilim sa pagluluto. Sa kaganapan na imposible ito sa ilang kadahilanan, kinakailangang hawakan ang mga patatas sa malamig na tubig ng ilang oras bago magluto.

Imbakan at bentilasyon

Upang maunawaan kung bakit ang itim na patatas pagkatapos ng pagluluto, kapaki-pakinabang na malaman ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito. Ang pagdidilim ay maaaring sanhi hindi lamang ng labis na pagsasama-sama na lupa, kundi pati na rin ng hindi sapat na bentilasyon sa panahon ng pag-iimbak. Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang mga patatas ay walang sapat na hangin, at nagsisimula silang "suminghap". Upang maiwasan ito, kinakailangang regular na magpahangin sa silid at maingat na siyasatin ang mga gulay na naroon. Huwag itago ang mga pagkaing nagsimulang mabulok o nasira. Mahalaga rin ang pagbabasa ng temperatura at halumigmig. Ang pag-uudyok ay maaaring maging sanhi ng mabilis na paglaki ng amag, na sumisipsip ng oxygen. Ang lahat ng mga wet tubers ay dapat na ganap na matuyo. Pag-aani at Transportasyon Ang sagot sa tanong kung bakit ang itim na patatas pagkatapos ng pagluluto ay maaaring hindi pagsunod sa mga alituntunin ng pag-aani at transportasyon. Kapag pumipitas ng patatas, hindi mo dapat itapon at hayaang masira sila. Sa panahon ng pag-iimbak, napakahalaga upang matiyak na ang mga kondisyon ay palaging pinakamainam.

Paano magluto ng mga nakapirming patatas?

Kung ang produkto ay nagyelo, i-defrost ito sa malamig na tubig. Kapag bumubuo ang isang ice crust sa paligid ng mga patatas, kailangan mo itong palitan at magdagdag ng kaunting asin. Upang gawing mas madali ang balatan ng patatas "sa kanilang mga uniporme", pagkatapos kumukulo kinakailangan na ibuhos ang malamig na tubig sa kanila. Mga lihim ng pagluluto ng pinakuluang patatas na pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na magdagdag ng kaunting suka sa tubig habang nagluluto ng patatas. Hindi lamang nito pipigilan ang pag-brownout, ngunit makakatulong din na maiwasan ang pagkain mula sa labis na pagluluto. Ang jacket patatas ay hindi magpapakulo kung magdagdag ka ng kaunti pang asin sa tubig kaysa sa kinakailangan sa normal na pagluluto. Ang mga pagkakaiba-iba ng patatas na itinuturing na mealy ay madalas na pinakuluang, kaya magdagdag ng atsara mula sa mga pipino o repolyo sa tubig, at pagkatapos ay kaunti pa ng suka. Mas mahusay na lutuin ang gayong produkto sa mababang init upang ang starch ay namamaga nang pantay. Ang isa sa mga paliwanag kung bakit nagiging itim ang pinakuluang patatas ay maaaring "luma" na. Sa kasong ito, ang isang maliit na halaga ng gatas ay maaaring idagdag sa panahon ng pagluluto. Kung ang mga patatas ay hindi lutuin kaagad pagkatapos ng pagbabalat, mas mahusay na itago ito sa malamig na tubig, kung saan idinagdag ang isang patak ng suka. Dapat itong maasin sa simula ng pagluluto, kaya mas maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mga sangkap ang mapapanatili.

Saan panatilihin ang peeled patatas?

Nalaman na namin kung bakit ang mga patatas ay nagiging itim pagkatapos ng pagbabalat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga compound na nilalaman sa produkto ay nakikipag-ugnay sa hangin, at ito, sa turn, ay sanhi ng proseso ng oksihenasyon. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa mga ugat na may suka.

Ang mga maybahay na bibili ng gulay sa isang tindahan ay madalas na interesado bakit patatas pagkatapos o habang nagluluto

tinakpan
madilim na mga spot
... Kung saan
dumidilim
hindi ang buong tuber bilang isang buo, ngunit ang magkakahiwalay na mga lugar ng asul-itim na kulay ay lilitaw, katulad ng mga pasa. Ano ang maaaring maging sanhi ng hindi pangkaraniwang bagay na ito? Kadalasan, inilalagay nila ang isang bersyon tungkol sa labis na dami ng nitrates at iba pang mga kemikal, o sanhi ng hindi tamang pag-iimbak ng gulay. Ngunit, kung minsan, eksaktong eksaktong patatas na tumutubo sa sarili nitong balangkas sa hardin, sa kabila ng wastong teknolohiyang pang-agrikultura.

Paano maiiwasan

Hayaan ang mga patatas na may mga itim na spot ay hindi mapanganib sa kalusugan, ngunit sa paanuman hindi sila partikular na nagdudulot ng ganang kumain. At ang kanyang panlasa ay hindi masyadong masarap. Hindi laging posible na maiwasan ang isang hindi kasiya-siyang sitwasyon, ngunit hindi ito masasaktan upang gumawa ng ilang mga hakbang.

Ang mga nagmamay-ari ng mga pribadong bahay ay palaging sumusubok na bumili ng patatas sa reserba. Ngunit ang mga residente ng apartment, kahit na sa pinakamalamig na buwan, ay hindi magiging labis upang mapangalagaan ito. Oo, ang pagbili ng magagandang tubers sa taglamig ay hindi isang problema, ngunit habang dinadala mo sila sa bahay, maaari silang mag-freeze, na nangangahulugang mayroong isang pagkakataon na sila ay magiging itim habang nagluluto o nagprito.

Ito ay kinakailangan upang hugasan ang mga patatas bago ang pagbabalat. Kahit na ang mga ugat na gulay ay nakalulugod na maging malinis sa paningin, may panganib na ang mga nagbebenta ay tratuhin sila ng mga kemikal para sa mas matagal na imbakan. Matapos alisin ang alisan ng balat, ang mga patatas ay hindi dapat banlaw sa ilalim ng gripo, ngunit ibabad sa loob ng 10-15 minuto. Kung hindi man, sa pakikipag-ugnay sa hangin, isang reaksyong kemikal ang magaganap at magdidilim ang patatas.

Kung ang pagkakaiba-iba ay may mataas na nilalaman ng almirol, kinakailangan na ibabad ito pagkatapos linisin hindi lamang sa tubig, ngunit sa tubig na may pagdaragdag ng isang pares ng mga pinches ng citric acid o maraming ascorbic tablets (ang unang pagpipilian ay mas mahusay pa rin).

Kinakailangan na ilagay lamang ang mga ugat na pananim sa tubig kung kumukulo na rin. Inirerekumenda na i-pre-asin ito.

Tip: Magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng lavrushka sa tubig kapag kumukulo ng patatas. Makakatulong ito na maiwasan ang pag-brownout. Kung nagpasya kang iprito ang gulay, pagkatapos ang pampalasa ay dapat na ilagay sa tubig kung saan ito ay babad pagkatapos ng paglilinis.

Ang blackened patatas ay isang kalungkutan para sa anumang maybahay. Ngunit, ngayon alam mo kung paano maiiwasan ang hindi kasiya-siyang sitwasyon na ito. Gamitin ang aming mga tip at masiyahan sa iyong pagluluto!

Tingnan ang Nai-save na Mga Recipe

pangunahing dahilan

Ang mga patatas na nagbabago ng kanilang kulay kapag pinakuluan ay pangkaraniwan. At ang paningin ng mga naturang tubers ay hindi maging sanhi ng isang gana sa pagkain. Ang dahilan para sa madilim na mga spot sa pinakuluang patatas ay ang kakulangan ng potasa sa mga prutas. Ang mga madilim na spot ay ipinaliwanag tulad ng sumusunod:

Habang nasa lupa pa rin, ang mga tubo ng patatas ay naipon ang chlorogenic acid, na, sa panahon ng pagluluto, ay bumubuo ng mga madilim na spot, na pinagsasama ng mga iron ion Bakit hindi ganap na nagbago ang kulay? Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang chlorogenic acid ay hindi pantay na ipinamamahagi sa tuber. Sa mga lugar ng pinakadakilang konsentrasyon nito, lilitaw ang mismong "pasa". Karaniwan, ang mga spot ay hindi nabuo. Pinipigilan ito ng citric acid na nabuo sa ilalim ng impluwensya ng potassium sa tubers.

Upang malutas ang problemang ito, posibleng imungkahi ang pagpapakilala ng mga chlorine-free potash fertilizers sa lupa. Kung ang buhangin ay nangingibabaw sa lupa, ang mga pataba ay hugasan sa loob ng maikling panahon, mas mabuti na patabain ng potasa habang lumalaki ang patatas.

Iba pang mga kadahilanan para sa browning patatas:

• Ang pagkasira sa kalidad ng mga tubers ay nangyayari rin kapag ang lupa ay hindi maganda ang puspos ng oxygen (ito ay lalong mahalaga sa panahon ng aktibong pagbuo ng mga tubers). Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay tipikal para sa mga lupa na luwad na puspos ng kahalumigmigan.
• Ang maling pag-iimbak sa isang mainit, mahalumigmig na kapaligiran sa mga temperatura na higit sa 7 ° C ay maaari ding maging sanhi.
• Ito ay nangyayari na ang mga patatas ay nabahiran bago magluto, sa panahon ng proseso ng paglilinis, pati na rin sa ilang mga lugar. Ang dahilan para dito ay ang mga compound sa tuber, na ang oksihenasyon ay nangyayari sa hangin. Ang kanilang hindi pantay na pamamahagi sa patatas ay sanhi ng pagkauhaw at hindi sapat na pagtutubig.
• Ang pag-asa ng pagdidilim sa pagpapakilala ng isang malaking halaga ng mga nitrogen fertilizers sa lupa ay isiniwalat din. Kinukumpirma nito na ang pangunahing dahilan para sa pagdidilim ay pa rin labis sa nitrates (hindi ibinubukod ang iba pang mga kadahilanan). At kapag nag-aaplay ng pataba, ang gayong hindi pangkaraniwang bagay ay halos hindi kasama.

Trick sa pagluluto!

Upang maiwasan ang pagdilim ng mga patatas sa panahon ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng sitriko acid (isang kapat ng kutsarita), maaari kang maglagay ng isang pares ng mga dahon ng laurel.

Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pasa?

1. Mag-apply ng mga nitrogen fertilizer sa katamtaman, o magpakain lamang sa pataba.
2. Mas gusto ang mga chlorine-free potash fertilizers.
3. Subukang regular na tubig, lalo na sa kawalan ng ulan.
4. Itabi ang mga patatas sa mababang temperatura (mula sa 0 ° C hanggang 7 ° C)
5. Mag-opt para sa mga stain-free na varieties. Ito ay ang mga tulad ng: Ariel, Impala, Condor, Arrow at iba pa.

Ayon sa mga dalubhasa, ang mga nakaitim na patatas ay hindi nagdudulot ng anumang panganib, upang maaari mong ligtas na mapunta ang mga ito sa parehong pisngi. Pinaniniwalaan na nagmula ito sa labis na mga mineral na pataba at nitrate, ngunit sa katunayan, maaaring may maraming mga kadahilanan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito: halimbawa, isang hindi pangkaraniwang komposisyon ng lupa, iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng patatas, kondisyon ng panahon, labis na nitrogen laban sa background ng isang kakulangan ng potasa, at iba pa.

At bagaman hindi masyadong kaaya-aya ang kumain ng gulay, maaari itong ligtas na itanim, sa kasong ito kinakailangan na obserbahan ang tamang sukat ng mga pataba. Kaya, kung mayroong maliit na potasa, ngunit mayroong maraming nitrogen, ang pagbubuo ay malamang na magambala, na hahantong sa akumulasyon ng mga protina at mga amino acid sa pinsala ng almirol. Kaya't kailangan ng potasa sa sapat na dami sapagkat pinasisigla nito ang pagbuo ng mga carbohydrates, kabilang ang almirol. Sa parehong oras, ang labis na mga potasa asing-gamot ay nakakaapekto sa halaman - naglalaman ang mga ito ng maraming kloro, na kung saan ay may isang mapanganib na epekto sa patatas, pinapahina ang lasa nito at binabawasan ang pagka-starch.

Ngunit ang mga amateur hardinero ay nagpahayag ng kanilang bersyon ng pagdidilim ng gulay. Bago magsimula ang pagyeyelo, ang mga patatas ay dapat itago sa isang cool at tuyong lugar upang ang kanilang mga tubers ay cool at tuyo. Kung hindi mo ito gagawin at agad na ilagay ang mga ito sa silong, agad silang supercooled, na hahantong sa kanilang mga pagbabago sa pisyolohikal. Bilang isang resulta, ang mga tubers na ito ay nagdidilim habang nagluluto. Gayunpaman, kung ilalagay mo sila sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras, maiiwasan ang epektong ito.

"Ang mga patatas ay palaging nagiging itim habang nagluluto, kung lumaki ito sa sobrang siksik na lupa at kung walang sapat na bentilasyon sa hukay kung saan sila nakaimbak, iyon ay, ang mga patatas ay sumasakal dahil sa kawalan ng oxygen. Ang isa pang posibleng sanhi ng pagitim ay ang kakulangan ng potasa habang lumalaki. "

Sa katunayan, maraming mga kadahilanan: isang labis na nitrogen laban sa background ng kakulangan ng potasa, pagkakaiba-iba ng varietal sa patatas, kondisyon ng panahon, mekanikal na komposisyon ng lupa, atbp. Kung nagdagdag ka ng maraming nitrogen at maliit na potasa, kung gayon ang synthesis ay nagambala, ang mga amino acid at protina ay naipon sa pinsala ng almirol. Pinasisigla ng potassium ang pagbuo ng mga carbohydrates, lalo na ang almirol. Samakatuwid, ang mga potassium fertilizers ay dapat na ilapat sa ilalim ng patatas. Ngunit ang mga potassium salt ay naglalaman ng maraming kloro, na madaling tumagos sa halaman at may mapanganib na epekto dito. Sa patatas, pagka-starchiness, panlasa, pinapanatili ang pagbawas ng kalidad, samakatuwid mas mahusay na gumamit ng potassium sulfate sa ilalim ng mga patatas. Hindi ito naglalaman ng murang luntian, at ang asupre ay mahalaga para sa pagbuo ng mga protina ng halaman. Ang mga chlorine-naglalaman ng potash fertilizers (KCl) ay maaaring mailapat lamang para sa paghuhukay ng taglagas. "

Ang totoo ay habang sa proseso ng paglaki, ang chlorogenic acid ay naipon sa mga tubers ng patatas, na, sa panahon ng paggamot sa init, bumubuo ng isang malakas na madilim na tambalan na may mga iron ions. Sa karamihan ng mga kaso, ang gayong reaksyon ay maiiwasan ng citric acid para sa pagbuo ng kung aling potasa ang responsable sa mga tubers. Upang maalis ang problemang ito, ang mga chlorine-free potash fertilizers ay inilalapat sa lupa.

Pagpili ng patatas: para sa pagluluto, pagprito at pag-iimbak

Nilalaman ng almirol sa itaas ng 15% - ang pagkakaiba-iba ay angkop para sa niligis na patatas. Ang katas ay magiging malambot at malambot, gayunpaman, napakataas ng caloriya. Mga pagkakaiba-iba: Pagkulay, Lorkh, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizaveta.

Sa ibaba 15% para sa sopas at salad. Ang mga nasabing tubers ay hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto, mababang calorie: Pinuno, Krasavchik, Alvara, Red Scarlett, Nevsky, Luck, Nikulinsky. At ang pagkakaiba-iba ng Gourmet - na may maitim na asul na laman at isang mataas na nilalaman ng mga antioxidant, ay angkop para sa mga salad. Maaari din itong kainin ng sariwa.

Tuyong bagay - hindi kukulangin sa 20-24%, at binabawasan ang mga asukal - hindi hihigit sa 0.5% - ang mga naturang patatas ay maaaring pinirito, hindi sila babagsak sa isang kawali o malalim na fryer, hindi makakakuha ng mapait na lasa at hindi magpapadilim. Ang mga barayti na ito ay may kakayahang "panatilihin" ang almirol mula sa pagkasira ng mga asukal. Salamat sa pag-aari na ito, ang mga hiwa ng patatas ay nagpapanatili ng kanilang hugis sa panahon ng pagprito. Mga pagkakaiba-iba: Pinuno, Nadezhda, Kolobok, Bryansk maaga, Zhukovsky maaga, Impala, Felox

Sa isang tala

Kapag nagluluto ng mashed na patatas, mas mahusay na ilagay ang mga tubers sa kumukulong tubig, at para sa salad - sa malamig na tubig.

Hanggang sa kumukulo ang tubig, ang ilan sa mga almirol ay hugasan mula sa mga patatas na "salad", at hindi ito gumuho.

Ang mga hindi na hugasan na patatas ay ginagawang madali ang pagpipilian

Ang pinakamagandang domestic patatas ay lumalaki sa Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, mga rehiyon ng Tver, sa rehiyon ng Moscow. Ang mga patatas ay hindi gusto ang init, dahil dito, bumababa ang kalidad ng mga tubers. Ang mga patatas na dinala mula sa mga rehiyon ng Bryansk at Leningrad at mula sa hilaga ng Ryazan ay dapat na mapili nang mas maingat. Sa mga rehiyon na ito, mayroong parehong mahusay na mga soils at soils na hindi masyadong angkop para sa patatas, na nagbibigay ng mga kalakal na hindi ang pinakamahusay na kalidad.

Kung bumili ka ng mga hindi naligo na patatas (ang isang ito ay pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan), isaalang-alang na mayroon kang isang kard ng trompeta sa iyong mga kamay: salamat sa lupa na sumusunod sa mga tubers, maaari mong maunawaan kung paano itatago ang patatas at kung gaano kasarap .

Ang pinakapangit na pagpipilian ay buhangin (nadarama ang matitigas na butil ng buhangin). Sa buhangin, ang tuber ay "likido", ito ay hindi maayos na nakaimbak, dumidilim sa panahon ng pagluluto.

Ang mga patatas ng peat ay maaaring magdusa ng parehong mga kawalan kung hindi alagaan, ngunit sa isang maliit na sukat. Maaari mong makilala ang pit sa pamamagitan ng malalim nitong itim na kulay, kapag ito ay natutuyo, halos hindi ito lumiwanag, gumuho ito, naroroon ito sa alisan ng balat ng patatas pangunahin sa anyo ng alikabok.

Ang pinakamadaling paraan upang mapalago ang magagandang patatas ay ang itim na lupa at loam. Ang pagkakita ng mga patatas na may itim, kulay-abo o kayumanggi na plastik na "putik" ay sumunod sa mga tubers, dalhin ito nang buong tapang.

Si Lorkh, Krasavchik, Golubizna, si Nikulinsky ay nagpapanatili ng kanilang "walang bahid na reputasyon" na mas mahusay kaysa sa iba.

Mga palatandaan ng isang mahusay na patatas

1. Pumili ng mas malaking tubers. Bilang isang patakaran, mayroon silang oras upang maging mas matanda, iyon ay, mas masarap sila at maraming mga bitamina.

2. Ang mga tubers ay siksik, matatag.

3. Ang alisan ng balat ay makinis at walang kagaspangan, madilim na mga spot.

4. Mga mata - malinis, mababaw, walang madilim na halo (tanda ng pagkabulok)

5. Ang mga patatas ay hindi pumutok o naghahati kapag pinutol.

Bakit ang patatas ay nagiging itim sa loob ng panahon ng pag-iimbak - maraming mga kadahilanan para dito, mula sa pagpili ng pagkakaiba-iba hanggang sa mga kondisyon ng pagpapanatili nito sa bodega ng alak. Ang mga nakaranasang hardinero, na natutunan mula sa kanilang mga pagkakamali, ay sumusunod sa lahat ng kinakailangang mga patakaran. Kapag nilikha ang tamang mga kondisyon sa pag-iimbak, ang patatas ay maaaring magsinungaling halos hanggang sa susunod na pag-aani.

Walang kaalaman sa tubers

Karaniwan ang pinsala na ito sa mga pasilidad sa pag-iimbak na may hindi reguladong mga kondisyon ng temperatura. O ang patatas ay nagyeyelo sa pagitan ng pag-aani at pag-iimbak.

Ang Frostbite ay masakit din para sa patatas, ito rin ay isang nabubuhay na organismo.

Ang tuber ay makatiis ng zero temperatura. Ngunit ang minus - higit sa isa at kalahating degree - ay hindi maaaring tiisin nang walang pinsala.

Habang ang tuber ay nagyeyelo, mahirap maintindihan. Sa sandaling ito ay natunaw, walang duda: nagyeyelong naganap.

Ito ay tinukoy tulad nito:

• Kapag ang tuber ay kinatas, ang kulubot na alisan ng balat ay dumulas dito;
• Ang naka-compress na tuber na "sumisigaw" - lihim ang mga puno ng tubig;
• Nakikipag-ugnay sa hangin, ang hiwa ng tubo ng patatas ay nagiging rosas. Nangyayari ito kaagad, pagkatapos ay ang kulay ay nagbabago sa kayumanggi at itim.

Ang pagyeyelo ay isa ring sakit sa patatas, bagaman walang impeksyon sa una. Pagkatapos ang mga mikroorganismo ay sasali, na nagnanais na parasitize sa pinahina ng materyal.

Sa kaunting pagyeyelo, ang mga pagbabago ay hindi nakikita. Ngunit pinananatili sa isang bahagyang minus (mas mababa sa isa at kalahating degree) na temperatura sa loob ng maraming oras, ang mga patatas ay "matamis" habang nagluluto.

Nakakakuha ito ng isang hindi nag-uugatang sweetish aftertaste. Minsan maaari itong maitama sa pamamagitan ng pagpapanatili ng mga naturang tubers sa silid sa loob ng maraming araw.

Mayroong isang proseso ng unang pagbabago ng almirol sa asukal - sa lamig. Kabaligtaran ang nangyayari sa silid. Marahil ito ay lamang sa mga tubers na hindi nasira ng hamog na nagyelo.

Ang mga nagresultang mantsa ay may mala-kalawang na kulay. Maraming mga ito, ang laki mula sa maliit - millimeter, hanggang sa 2 cm.

Sa pag-unlad ng sugat, ang kulay ay nagbabago hindi lamang kahilera sa alisan ng balat. Ang pinagsama, nagiging malaki, mga spot ay lilitaw sa kapal ng tuber.

Ang sakit na ito ng patatas ay kagiliw-giliw na ang mga tubers ay hindi mabulok. Nanatili silang matatag kahit sa pagluluto.

Isa pang katangian na bihirang tampok. Ang mga tubers ay nakaimbak nang walang pagkasira, naiwan para sa mga binhi, ay magbibigay ng normal na mga halaman kapag lumaki.

Ang mga bagong tubers ay hindi magpapakita ng mga palatandaan ng kalawang sa ilalim ng mabuting (agrotechnical) na mga kondisyon.

Mayroon pa ring pang-agham na debate tungkol sa mga sanhi ng spotting ng glandular. Ang ilan ay naniniwala na ang kakulangan sa potasa ng lupa ang sisihin, ang iba pa - posporus.

Ang iba pa ay sinisisi ang labis na aluminyo sa substrate ng lupa. Maraming mga bersyon. Ang isang mas mataas na pagpapakita ng sakit na ito ay napansin sa mga tuyong, hindi normal na mainit na taon.

Mayroong kahit isang bersyon ng viral etiology ng sakit na patatas na ito.

Nag-aalok kami sa iyo upang pamilyar ang iyong sarili sa: Paano kumita ng pera sa iyong greenhouse

Mga hakbang sa pag-iwas sa pag-iwas:

• Ang paghahasik pagkatapos ng leguminous green na pataba ay pumipigil sa pag-unlad ng sakit;
• Paglalapat ng mga nitrogen fertilizers;
• Pag-iwas sa overheating ng lupa. Ito ay isang katulong - pagtutubig, mahusay na ikonekta ang pagwiwisik.

Walang mga panlabas na manifestation, isang istorbo ang matatagpuan kapag pinuputol ang isang patatas. Ang mga guwang ay katad (balat).

Bumangon sila mula sa labis na tindi ng paglaki ng tisyu. Samakatuwid, ang pagiging kamahalan ay madalas na matatagpuan sa malalaking patatas.

Ang guwang ay hindi apektado ng pathogenic flora kung ito ay ganap na nakapaloob sa loob ng tuber.

Ang pagka-may-edad ay maaaring sanhi ng:

• Labis na libing ng binhi sa mga siksik na lupa.
• Isang kawalan ng timbang sa nutrisyon para sa pangunahing mga elemento (NPK), lalo na ang labis na labis ng una - nitrogen. Pinasisigla ng Nitrogen ang isang mabilis na pagbuo ng masa, nakikipagkumpitensya ang mga tisyu - alin ang magkakaroon ng oras na mas mabilis, at pumutok ang mga ito sa loob ng mga guwang.
• Hindi makatuwirang madalas na pagtutubig o matagal na tag-ulan.
• Malaking distansya sa pagitan ng nakatanim na mga bushes ng patatas.

Anumang bagay na nagtataguyod ng mabilis na paglaki ay maaaring makapukaw ng kabiguan.

Para sa pag-iwas, obserbahan ang pagmo-moderate, huwag pakainin ang patatas, huwag pahalagahan sila tulad ng isang nag-iisang anak.

Subukan lamang na manatili sa pinakamainam na mga kondisyon para sa kulturang ito.

Bakit nagiging itim ang patatas sa loob

Ang patatas ay isang tanyag na gulay sa Russia; halos lahat ng hardinero ay nagpapalago nito. Ngunit mahalaga hindi lamang upang makakuha ng isang malaking ani, ngunit din upang mapanatili ito. Ang pinakakaraniwang problema sa kasong ito ay ang mga tubers na nagiging itim sa loob. Minsan kahit na ang mga normal na hitsura na gulay ay may mga madilim na spot sa hiwa.

Mahalaga! Katamtamang sukat na hinog na tubers ay nakaimbak para sa pinakamahabang.

Kinakailangan upang tukuyin ang napapanahong dahilan kung bakit ang mga tubers ay nagsisimulang maging itim sa loob ng imbakan at tinanggal ito, kung hindi man ang buong ani ay maaaring masira. Ang mga nasabing palatandaan ay maaaring sanhi ng kapwa ng sakit na pisyolohikal na melanosis o, sa ibang paraan, kulay-abo na lugar, at ng iba't ibang mga nakakahawang sakit na dulot ng fungi.

Hindi kanais-nais na mga kondisyon ng panahon

Ang mga patatas ay tumutubo nang maayos sa katamtamang halumigmig at temperatura. Kung nagbago ang mga tagapagpahiwatig na ito, negatibong nakakaapekto ito sa ani at pagpapanatili ng kalidad ng mga tubers:

• sa mataas na temperatura, ang mga overheat ng gulay;
• sa mababang temperatura, lumalaki ang patatas dahil sa kakulangan ng mga nutrisyon;
• na may kakulangan ng pagtutubig, ang kultura ay tuyo;
• na may labis na kahalumigmigan, mahinang pumapasok ang oxygen sa mga tubers, na pinupukaw ang pag-unlad ng impeksyon sa bakterya at fungal.

Ang lahat ng mga kondisyong ito, nang paisa-isa o sa pagsasama, ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang gulay ay nagsisimulang maging itim sa loob. Kaya, nawawala ang produkto sa mga kalidad ng consumer.

Maling pagpapabunga

Ang ilang mga hardinero, sa pagtugis ng malalaking ani, nagpapabunga ng mga pananim na gulay na may labis na organikong bagay. Ginagamit ang mga herbal infusions, pataba o berde na pataba. Itinataguyod ng mga pataba na ito ang paglaki ng halaman dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng nitrogen. Ngunit sa panahon ng pag-iimbak, ang nasabing sobrang mga tubers ay nagsisimulang mangitim sa loob.

Upang maiwasan ang pagkasira ng patatas pagkatapos ng pag-aani, kailangan mong patabain ito alinsunod sa mga patakaran:

• ang mga sariwang organikong pataba ay hindi ginagamit, nabubulok lamang;
• ang pataba ay bihirang mailapat - isang beses bawat 2 taon.

Mayroong madalas na labis na nitrogen at isang kakulangan ng mga potash fertilizers sa lupa. Pangalanan, ang potasa ay nag-aambag sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga patatas. Nang wala ito, maaari siyang magsimulang maging itim.

Mekanikal na pinsala sa mga tubers

Ang mga patatas ay maaari ding maging itim sa loob dahil sa pinsala sa mekanikal na nangyayari sa panahon ng koleksyon o transportasyon. Ang mga deform na bahagi ng patatas ay kasunod na nagbabago ng kulay. At kung ang balat ay nasira, pagkatapos ay mayroong isang malaking panganib ng fungi at bakterya na pumasok sa gulay.

Patatas ay nagiging itim sa loob ng panahon ng pag-iimbak din kapag inilagay ito sa maraming mga layer. Ang mga tubers na nakahiga sa ibaba ay nasa ilalim ng malakas na presyon.

Nakakahawang sakit

Ang hitsura ng mga katangian ng madilim na mga spot sa loob ng tubers ay karaniwang sinamahan ng mga sakit tulad ng:

• Blackleg Ang isang sakit na tinatawag na itim na binti ay nakakaapekto sa mga tuktok at tubers ng patatas. Lumilitaw ang mga unang sintomas nito habang nag-iimbak ng ani. Ito ay isang mabulok, na sa loob ay umabot sa gitna ng mga tubers, at nagsisimulang maging itim. Sa panlabas, maaari itong makilala mula sa kulay-abo na lugar. Ang buong prutas ay apektado, nagsisimula sa magpalabas ng isang hindi kasiya-siya na amoy. Ang mga patatas na nakahiga sa malapit ay madaling kapitan ng impeksyon. Mahalagang kilalanin ang sakit sa yugto ng paglilinang upang maiwasan ang mga naturang gulay na pumasok sa imbakan.

• Late blight. Karaniwan ang sakit sa halos lahat ng klima kung saan lumaki ang patatas. Parehong mga tuktok at tubers ay apektado. Mabilis na kumalat ang halamang-singaw, sinisira ang lahat ng halaman. Lumilitaw ang mga brown specks sa mga dahon, nabubulok at natuyo. Ang sakit ay nakukuha sa pamamagitan ng mga damo, umuunlad kapag nilabag ang teknolohiyang pang-agrikultura ng paglilinang ng patatas. Ang mga tubers na apektado ng late blight ay natatakpan ng mga brown spot mula sa loob. Ang mataas na temperatura ay nag-aambag sa pagpapaunlad ng halamang-singaw. Ang mga patatas ay nahawahan sa pag-aani o mula sa kanilang sariling mga sakit na tuktok. Ang posibilidad ng paghahatid mula sa isang katabing tuber sa panahon ng pag-iimbak ay minimal. Ang late blight ay maaari ring pukawin ang mga sakit sa iba pang mga fungi.

Hindi tamang imbakan

Ang pag-iimbak ng ani ng patatas ay isinasagawa sa isang basement na may temperatura mula +1 hanggang +4 ° C. Kung ang tagapagpahiwatig ay bumaba sa ibaba, kung gayon ang mga tubers ay nagiging matamis at nagsisimulang maging itim sa loob. Sa mas mataas na temperatura, ang patatas ay sisibol at ang panganib ng grey rot ay tumataas.

Huli sa paglilinis

Napapanahong pag-aani ng patatas ang susi sa pagpapanatili ng ani. Upang mapigilan ang mga tubers na magsimulang magitim sa loob, sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:

1. Kapag nag-aani ng patatas, ang isa ay dapat na gabayan ng mga katangian ng varietal - isang ani na maani nang maaga ay malamang na maging itim sa loob ng imbakan. Ang mga tubers ay dapat na natural na mature.
2. Ang pag-aani ay dapat gawin bago ang unang hamog na nagyelo. Kung iniwan mo ang mga patatas sa lupa sa temperatura na -1 ° C, mag-freeze sila at pagkatapos ay mabulok habang tinitipid.
3. Matapos ang mga tuktok ay mowed, ang tubers ay dapat na ani sa lalong madaling panahon. Kung nagsisimula ang mainit na panahon, maaaring mag-overheat ang gulay.
4. Ang mga ani ng patatas ay nakaimbak sa isang tuyo, maaliwalas na silid sa isang temperatura na +4 ° C.

Ang pag-aani ng patatas sa isang napapanahong paraan ay binabawasan ang posibilidad na magsimulang maitim ang mga tubers sa loob ng imbakan.

Pag-iwas sa blackening

Ang sugat ay basa at tuyo, walang amoy o walang amoy. Sa ilang mga kaso, ang mga patatas ay naglalaman ng puti o kulay-abo na mga fungal spore. Minsan hindi lamang mga tuber kundi pati na rin ang mga tuktok ay naitim. Ang mga dahon at tangkay ay natatakpan ng madilim na mga spot na mabilis na kumalat sa buong halaman.

• Pumili ng higit na mga varieties na hindi lumalaban sa sakit. Bigyan ang kagustuhan sa mga inangkop sa klimatiko at kondisyon ng lupa ng isang partikular na rehiyon.
• Gawin ang pre-paghahasik ng paggamot ng mga tubers na may mga espesyal na paghahanda (Immunocytophyte, Prestige, Quadris, Maxim o iba pa). Pinahusay nila ang materyal na pagtatanim at binawasan ang panganib na magkaroon ng impeksyon.
• Dumikit sa pag-ikot ng ani - kung hindi sinusunod ang kinakailangang ito, ang mga ugat na pananim ay may bawat posibilidad na maapektuhan ng mga sakit ng iba pang mga pananim, na nagbabanta sa mga patatas.
• Pagkatapos ng pag-aani, alisin ang mga tuktok at iba pang halaman sa site. Gulayan ng damo ang regular na damo sa buong panahon. Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng sakit, isagawa ang pag-iwas sa paggamot ng lahat ng mga halaman.

Karaniwan ang browning ng patatas. Ngunit kung sumunod ka sa lahat, nang walang pagbubukod, mga kundisyon para sa pagtatanim at pag-iimbak ng mga pananim, pagpili ng mga varieties na may sapat na nilalaman ng almirol at paglaban sa mga pangunahing sakit, maaari mong i-minimize ang banta ng isang problema.

1. Paano magtanim nang tama ng patatas upang makakuha ng magandang ani
2. Mga brown spot sa mga dahon ng lila: mga sanhi, paggamot. Violet leaf spot: sanhi at pag-aalis
3. Bakit nagiging dilaw ang thuja: mga sanhi, paggamot at pag-iwas
4. Mga berdeng kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Ano ang dapat gawin upang maiwasang maging itim ang patatas

Kadalasan may mga sitwasyon kung ang mga patatas ay nakalatag sa silong sa buong taglamig, at sa tagsibol nagsimula silang maging itim. Ito ay maaaring sanhi ng mahinang bentilasyon.

Sa pag-init, ang mga patatas ay matutunaw sa imbakan at tumubo. Ang pulp ay dumidilim at nagiging matamlay. Mayroong isang matalim na pagtalon sa mga temperatura, ang paglabas ng kahalumigmigan at nagpapatuloy ang debate. Kaya, maaari mong mawala ang buong ani.

Upang mapigilan ang mga patatas na maging itim sa loob ng imbakan, maraming mga patakaran ang dapat sundin:

• pagkatapos ng pag-aani, ang mga patatas ay dapat itago sa labas ng bahay sa loob ng 20 araw;
• ilagay ito sa mga kahon na gawa sa kahoy na may mga butas ng bentilasyon;
• mapanatili ang kinakailangang temperatura sa imbakan;
• ang mga kahon at palyet ay dapat na ilipat 20 cm ang layo mula sa mga dingding;
• ang mga patatas ay pinagsunod-sunod nang hindi bababa sa isang beses - ang mga sproute at may sakit na tubers, pati na rin ang mga malusog na matatagpuan sa tabi nila, ay tinanggal;
• kung ang imbakan ay isinasagawa sa bahay sa balkonahe, kung gayon inirerekumenda na takpan ang mga kahon ng isang mainit na kumot;
• Ang patatas ay maaari lamang maiimbak kasama ang beets, na aalisin ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila; ang kalapitan sa iba pang mga gulay ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Gaano katagal ang patatas ay depende sa tamang paghahanda para sa pag-iimbak at ang mga kondisyon sa mismong bodega ng alak. Ang pagpili ng pagkakaiba-iba kapag nakakaapekto rin ang pagtatanim. Ang mga pangunahing kadahilanan na dapat isaalang-alang para sa kaligtasan ng ani:

1. Kapag nagtatanim, kailangan mong mag-isip tungkol sa kung aling mga pagkakaiba-iba ang kinakailangan, sapagkat ang mga ito ay nakaimbak sa iba't ibang paraan. Ang mga huling patatas ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan sa bodega ng alak. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay hindi magtatagal kahit na sa ilalim ng perpektong mga kondisyon. Inilaan ang mga ito na direktang kainin sa panahon.
2. Bago ipadala para sa pag-iimbak, ang mga tubers ay pinagsunod-sunod at pinagsunod-sunod - inalis, may sakit, nasira, at mga kahina-hinalang mga. Ang mga patatas na nakikipag-ugnay sa mga may sakit na gulay ay dapat ding alisin, maaari silang mahawahan, ngunit ang mga sintomas ay hindi pa lumitaw. Kahit na ang ilang mga may sakit na tuber ay maaaring sirain ang buong pananim sa imbakan. Siguraduhin na matuyo ang mga patatas, kung hindi man ang mga hilaw na tuber ay maaaring maging itim sa loob at mabulok.
3. Ang patuloy na pagsubaybay sa temperatura sa lugar ng pag-iimbak ng ani ay kinakailangan. Espesyal na kontrol ang kinakailangan sa pagbabago ng mga panahon sa taglagas at taglamig, kapag may panganib na pagtaas ng temperatura.

Mahalaga! Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng patatas ay naglalaman ng maraming almirol at isang kaunting browning ay normal para sa kanila.

Upang mapanatili ang nais na temperatura ng hangin sa pag-iimbak, bentilasyon, mga bote na may malamig o mainit na tubig, na inilalagay sa paligid ng perimeter ng bodega ng alak, ay ginagamit. Kaya, ang panganib na ang gulay ay magsisimulang maging itim sa loob ay nabawasan. Sa napapanahong pagkontrol ng kahalumigmigan at mga tagapagpahiwatig ng temperatura, ang patatas ay maaaring mapangalagaan.

Mga Tip at Trick

Kung maaari, obserbahan ang pag-ikot ng ani sa site. Hindi kanais-nais na magtanim ng parehong pananim ng gulay sa ilang lugar bawat taon.... Ang patuloy na paghahasik ng isang halaman ay nauubusan ng lupa, binabawasan ang pagkamayabong. Ang impeksyon sa bakterya ay nagpapalala lamang sa sitwasyon. Hayaan ang site na magpahinga ng 1 hanggang 2 taon. Sa oras na ito, disimpektahin ang lupa at patabain ito.

Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay madaling kapitan ng singsing na nabubulok na infestations... Pumili ng daluyan o huli.

Regular na pag-aalis ng hayop, pagkasira ng mga peste at ang mga apektadong bushes ay makikinabang sa mga patatas.

Upang maprotektahan ang gulay mula sa mga karamdaman, simulan ang paggamot sa mga gamot sa mga unang palatandaan ng sakit.... Sa tuyong panahon, isagawa ang pamamaraan tuwing 14 na araw, sa maulan na panahon bawat linggo o kahit na mas madalas. Nang walang paggamot, ang mga impeksyon ay may kakayahang sirain ang 40-50% ng ani.

Ito ay kapaki-pakinabang upang malaman kung paano nakikipag-usap ang mga kapitbahay sa mga sakit sa halaman. Kung ang mga site ay matatagpuan malapit, posible din ang kontaminasyon ng iyong mga pananim na gulay.