Mga berdeng patatas. Ano ang mapanganib, paano gamitin?

Ang patatas ay isa sa mga pangunahing pagkain na hindi mawawala sa aming mga mesa. Ito ay lumago kapwa sa maliliit na hardin ng amateur at sa isang pang-industriya na sukat. Walang gaanong mga kinakailangan para sa produktong ito. Ang mga tubers ay dapat na regular na hugis, katamtaman ang laki at nalalasa. Ngunit nangyayari na kapag lumaki o nakaimbak, ang alisan ng balat ng mga gulay ay nakakakuha ng isang maberde na kulay. Bakit nangyayari ito at ano ang panganib ng mga berdeng patatas? Ang isyu na ito ay dapat harapin nang detalyado.

Bakit nagiging berde ang patatas mula sa ilaw?

Kapag ang mga tubo ng patatas ay nahantad sa ilaw, nagsisimula silang gumawa ng kloropila. Ang berdeng pigment na ito ay nagbibigay ng kulay sa lahat ng mga berdeng halaman sa paligid natin at walang mali dito. Sa katunayan, naroroon ito sa marami sa mga pagkaing halaman na kinakain mo araw-araw; gayunpaman, ang berde ay nagsisilbing babala. Kasama ang chlorophyll, isang bagay na mapanganib ay lilitaw sa tuber: isang nakakalason na compound ng halaman na tinatawag na solanine.
Oo, nakakasama! Ang solanine, ang pangunahing nakakalason na alkaloid na ginawa ng patatas, ay maaaring maging sanhi ng pagtatae, sakit ng ulo, sakit ng kasukasuan, kawalang-interes, hindi pagkakatulog, pagkabalisa, pagkalungkot, pagkahilo, sakit sa tiyan, at arrhythmia ng puso Isinasalin ito sa gastrointestinal at neurological disorders.

Ano ang mangyayari kung kumain ka ng berdeng patatas? Ang mga sintomas ng pagkalasing sa katawan ay sinusunod pagkatapos ng paglunok ng 5 mg / kg. mula sa bigat ng katawan, at sa isang dosis na higit sa 6 mg / kg. pwede kang mamatay Ang pagkain ng maraming mapait na berdeng patatas ay maaaring maging nakakalito, ngunit ang katawan ay nagkakahalaga ng pag-save pa rin. Hindi rin sulit suriin kung ano ang mangyayari kung kumain ka ng patatas o kamatis na "top" na may mga dahon - tiyak na walang mabuti.

Dapat kang kumilos kaagad, at samakatuwid ay kailangan mong malaman tungkol sa mga sintomas at diskarte sa first aid.

Solanin

Ang hitsura ng lason ay ang likas na proteksyon ng patatas mula sa mga peste, upang ang mga peste ay hindi tumanggi sa pagkain ng mga berdeng patatas. Ang mga hinog na patatas ay ligtas dahil sa kanilang mababang nilalaman ng solanine (0.05%). Pagkatapos ng 6 na buwan, tumataas ang antas ng lason. Dapat kang mag-ingat sa sproute at hindi hinog na patatas (0.5% solanine).

Kahit na 20 mg ng isang sangkap ay maaaring maging sanhi ng banayad na pagkalason, isang nakamamatay na dosis ng lason 200-400 mg. Sa dugo, ang lason ay matatagpuan 2 oras pagkatapos maubos ang produkto. Una sa lahat, ang gastrointestinal tract ay apektado, pagkatapos ay ang puso, kinakabahan (kaguluhan at depression), mga respiratory system at ihi ang nagdurusa. Naging mahirap para sa isang tao na huminga, panghihina at sakit ng ulo ay nadama, at pagkahilo ay nangyayari.

Mga sintomas ng pagkalason

Kung, pagkatapos kumain ng berdeng patatas, mayroon kang pagduwal at pagsusuka, maluwag na dumi ng tao, sakit ng tiyan, isang mapait na lasa sa bibig at isang namamagang lalamunan, maaari nating pag-usapan ang pagkalason ng solanine. Ang mga pagkabigo sa gawain ng puso (nadagdagan ang rate ng puso, pagbagal), isang matalim na pagbaba ng presyon ng dugo ay nagpapahiwatig ng matinding pagkalason.

Pinapatay ng lason ang mga pulang selula ng dugo, na responsable sa paghahatid ng oxygen sa mga tisyu. Ang bahagyang pag-twitch ng mga kalamnan sa paglipas ng panahon ay kumplikado ng mga kombulsyon, pagkalumpo. Ang pagkamatay ay nangyayari pagkatapos ng pag-aresto sa paghinga.

Pangunang lunas

1. Ang lavage lavage na may solusyon sa potassium permanganate.
2. Ang paggamit ng sorbents (activated carbon).
3. Ang paggamit ng mga bumabalot na inumin (jelly, milk, egg white).
4. Pagkuha ng laxatives, astringents.

Ibinibigay ang pangunang lunas sa lalong madaling panahon. Matapos isagawa ang mga hakbang na ito, tumawag ang isang ambulansya at isagawa ang karagdagang paggamot sa isang ospital.

Ang paglunok ng lason sa katawan ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason. Dapat kang kumilos kaagad, at samakatuwid ay kailangan mong malaman tungkol sa mga sintomas at diskarte sa first aid.

Pangunang lunas

Ito ay isang lason na glycoalkaloid. Negatibong nakakaapekto ang lason sa sistema ng nerbiyos, sinisira ang mga pulang selula ng dugo, naging isang provocateur ng pagkatuyot, lagnat, mga seizure at iba pang mga kahihinatnan. Subukan nating malaman nang detalyado kung bakit hindi ka makakain ng berdeng patatas?

Ang lahat ng mga halaman na nasa gabi ay naglalaman ng alkaloid solanine. Alam ng mga residente sa tag-init na bukod sa beetle ng patatas ng Colorado, walang kumakain ng mga patatas at kamatis na pang-itaas - ang beetle ay nakabuo ng kaligtasan sa mapanganib na lason sa antas ng genetiko.

Hindi lamang ang mga dahon ng nightshade ay nakakalason, ang mga tubers ay naglalaman din ng tungkol sa 0.05% alkaloid. Ang konsentrasyon ng lason na solanine, hindi nakakapinsala sa mga tao, ay tumataas nang husto sa mga berdeng tubers. Ang sikat ng araw ay nagpapalitaw ng mekanismo ng sariling pagpaparami ng patatas.

1. Nagsisimula ang paglaki ng mga mata - isang maliit na halaman na may mga ugat, tangkay at dahon ay nabuo mula sa bawat isa.
2. Para sa pinabilis na pag-unlad ng mga punla, kailangan ng suplay ng enerhiya. Ang Chlorophyll ay ginawa sa balat ng patatas, na nag-synthesize ng mga carbohydrates kapag nahantad sa sikat ng araw.

Ang Chlorophyll mismo ay ganap na hindi nakakasama, ang panganib ay ang walang kulay na alkaloid ng nightshade - solanine, ang konsentrasyon na kung saan mabilis na tumataas sa panahon ng pagtubo ng patatas.

Isinasaalang-alang na ang alkaloid ay may gawi na makaipon sa katawan, mas mahusay na tanggihan na kumain ng mga berdeng patatas. Ang berde at sproute na patatas ay hindi dapat ibigay sa mga hayop bilang forage.

Upang mabawasan ang dosis ng solanine na natupok sa berdeng patatas, alisan ng balat ng mas makapal kaysa sa dati, gupitin ang mga mata at berdeng lugar ng tuber. Kung pakuluan mo ang mga patatas sa isang malaking halaga ng tubig, ang bahagi ng alkaloid ay pupunta sa sabaw.

Ang solanine ay hindi nawasak habang nagluluto. Ang nakakalason na sangkap ay bahagyang pumasa lamang sa sabaw, na binabawasan lamang ang peligro ng pagkalason, ngunit hindi nalulutas ang problema, kaya mas mabuti na huwag na lang itong gamitin.

Mas malapit sa tagsibol, ang mga may-ari ng mga cottage ng tag-init at mga plot ng hardin ay may pagkakataon na anihin ang materyal na pagtatanim ng patatas: mga berdeng tuber na may makapal na sprouts. Ang pagkakaroon ng solanine sa mga patatas na binhi ay isang malaking karagdagan:

• hindi ito nasira ng isang oso, wireworm, uwang ng uwang;
• ang mga berdeng patatas ay praktikal na hindi madaling kapitan sa huli na pamumula at iba pang mga impeksyong fungal.

Kung walang hardin ng gulay o cottage ng tag-init, mas mahusay na itapon ang usbong na mga berdeng patatas.

Mga Karamdaman

Mayroong higit sa 20 karamdaman ng patatas na dulot ng fungi at microorganism. Ang impeksyon ay maaaring mailipat sa pamamagitan ng lupa, sa tulong ng kapitbahayan na may mga sakit na halaman at sa pamamagitan ng pag-iimbak, kung ang isang pananim na naapektuhan ng sakit ay nakalatag dito isang taon bago. Ang ilang mga karaniwang sakit ay kasama ang:

• basang pagkabulok ng bakterya;
• dry busog ng fusarium;
• singsing na nabubulok;
• alimango;
• nagpapadilim ng sapal;
• glandular spot;
• kabulukan ng patatas.

Mga DETALYE: Maaaring liryo ng lambak: isang maikling paglalarawan, larawan, kung saan lumalaki, kung namumulaklak, bakit ito nakalista sa Red Book

Pag-aralan natin nang detalyado:

1. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang basang mabulok ay sanhi ng bakterya. Pinapasok nila ang patatas sa pamamagitan ng pinsala sa balat, pagkatapos na bumuo ng mga wet dark spot. Unti-unti, ang lahat ng mga sapal ay naging isang hindi kasiya-siyang madulas na masa. Ang mataas na temperatura at halumigmig sa lugar ng pag-iimbak, na sinamahan ng kakulangan ng bentilasyon, ay nakakatulong sa mabilis na pag-unlad ng sakit na ito.

2. 
   Lumilitaw ang Fusarium bilang isang resulta ng pagkalat ng mga fungal spore sa pag-iimbak.Nakatira sila sa lupa at, pagkatapos ng ilang buwan, tumira sa mga lugar kung saan nasira ang patatas. Samakatuwid, ang sakit na ito ay madalas na matatagpuan sa ikalawang kalahati ng buhay ng istante.
   Parang ganito:

   • Lumilitaw ang mga brown spot, pagkatapos ay ang balat ay nagtitipon sa mga kulungan.

   Ang isang lukab ay nabuo sa loob ng tuber, natatakpan ng isang puting malambot na layer: mycelium.

3. Sa wakas, lumiliit ito.
4. Ang pagkalagot ng singsing ay maaaring napansin kapag pinuputol ang tuber: ang pamumula at paglambot ng mga tisyu sa hugis ng isang singsing ay makikita sa loob. Kasunod, ang lugar ng impeksyon ay maaaring maging kayumanggi at tumigas sa pagbuo ng mga walang bisa. Ang sakit ay hindi nakukuha sa pamamagitan ng lupa. Ang impeksyon ay dahan-dahang bubuo at naililipat sa pamamagitan ng nalamang na halaman sa mga tubers ng susunod na ani.
5. Ang scab ay sanhi ng isang fungus at kumakalat sa lupa. Mukha itong pantal sa balat sa anyo ng mga itim na spot o kulugo. Para sa mga tao, ang mga nahawaang patatas ay hindi nakakapinsala, ngunit hindi gaanong masustansya: ang antas ng almirol dito ay makabuluhang nabawasan.
   Ang sanhi ng paglaki ng halamang-singaw ay maaaring:
   • hindi tamang pagpapabunga;

   init;

6. waterlogging
7. Ang pagdidilim ng sapal ay hindi sa kanyang sarili isang mapanganib na sakit. Maaari itong mangyari dahil sa maling pagsasama ng mga nutrisyon sa lupa: isang labis na nitrogen o isang kakulangan ng potasa. Bilang karagdagan, ang laman ay maaaring madilim dahil sa hamog na nagyelo.
   Upang maiwasan ito, kinakailangan na anihin ang ani sa oras at mapanatili ang pinakamainam na temperatura sa bodega ng alak, sa itaas ng 0 degree. Mahalagang gawin ito, sapagkat mas madali para sa iba't ibang mga uri ng bulok na tumira sa mga darkened tubers na pinahina ng hamog na nagyelo.
8. Ang glandular mottling o kalawang ay mukhang mga kalawang na spot sa pulp na makikita kapag pinutol. Ang sakit na ito ay hindi nakakahawa, hindi rin ito naililipat sa hinaharap na pag-aani.
   Ito ay bumangon dahil sa:
   • hindi wastong komposisyon ng lupa, lalo na, isang labis na bakal at aluminyo;

   hindi sapat na halaga ng posporus;

9. Ang pagkatuyo at init ay nag-aambag din sa pagpapaunlad ng glandular spot.

Ang hitsura nito ay maiiwasan lamang sa panahon ng paglaki ng halaman sa tulong ng wastong pagpapabunga ng lupa at sapat na pagtutubig.

10. Ang pagka-wala ng patatas ay ang mga walang bisa na maaaring lumitaw sa loob ng malalaking patatas. Ligtas na kainin ang naturang produkto, hindi ka rin makakakuha ng sakit na ito. Ang mga lungga ay lumitaw dahil sa ang katunayan na ang mga panlabas na tisyu ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa mga panloob, at ang mga puwang ay lumabas sa pagitan nila.
    Ang mga nasabing patatas ay naiimbak na mas masahol pa, at mas madali para sa mga pathogenic bacteria na tumira dito. Samakatuwid, mahalagang subaybayan ang komposisyon ng lupa at mga pataba kapag pinatubo ang halaman upang maiwasan ang pagiging walang hilo.

Bakit mapanganib ang berdeng patatas?

Ang patatas ay isang produkto nang walang kung saan imposibleng isipin ang halos anumang ulam. Nasa bahay ito. Ang ugat na gulay na ito ay hindi kailanman mawawala sa uso at palaging magiging in demand. Ngunit paano kung ang paboritong gulay ng lahat ay nagiging berde?

Ano ang nagiging berde ng patatas? Ang dahilan para sa pag-greening ng tuber ay isang natural na proseso. Kapag tumama ang sikat ng araw sa isang patatas, nangyayari ang proseso ng potosintesis at dahil dito, nagbabago ang kulay ng produktong ito.

Hindi kanais-nais na kumain ng gayong mga patatas. Maaari bang kainin ang mga berdeng fries kapag pinutol? Kahit na pinutol mo ang balat sa isang makapal na layer, ang berdeng tuber ay nakakasama sa kalusugan.

Mapanganib ba sa kalusugan ang berdeng patatas? Naglalaman ang patatas ng lason solanine. Ang nilalaman nito ay hindi lalampas sa 0.05%. Ngunit kung ang sikat ng araw, ultraviolet o infrared ray ay tumama sa tuber, kung gayon ang rate ng nilalaman ay nagsisimulang tumaas. Samakatuwid, ang mga berdeng patatas ay hindi angkop para sa pagkain.

Mga DETALYE: Mga adobo berdeng mga kamatis sa isang garapon

Pero! Ang Solanin ay isang nakakapinsalang sangkap, ngunit mayroon din itong sariling mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang katas na hilaw na patatas ay napaka-malusog, ngunit kung mayroon lamang itong isang maliit na nilalaman ng solanine.Hindi mo maiimbak ang inuming ito, dapat itong gamitin agad na sariwa. Ang katas ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa tiyan, gastritis, ulser, sakit sa vaskular at sipon. Kinakailangan na ubusin ang naturang produkto na kalahating oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw, 1/3 tasa.

Ang ugat na gulay, lalo sa ilalim ng balat, ay naglalaman ng chlorophyll. At kapag tinamaan ito ng mga sinag, nagaganap ang potosintesis. Ang kloropila ay matatagpuan sa lahat ng mga halaman, at ang ilang mga ugat ay nagiging lila. Kapag ang mga patatas ay nasa ilalim ng lupa, hindi sila nagiging berde dahil lamang hindi nakakarating ang sikat ng araw.

Kung ang mga patatas ay nakakuha ng isang berdeng kulay sa bodega ng alak, kung gayon ang mga ito ay naiimbak nang hindi wasto. Ang produktong ito ay dapat na nasa magaan na bag, hindi sa mga lambat o iba`t ibang mga kahon. Ang ilaw ba ng kuryente ay nagiging berde? Oo, ang ilaw ng kuryente ay nagiging berde rin ng patatas.

Kung ang mga patatas ay berde, maaari mo ba itong kainin? Mahusay na itapon ang root crop na ito o simulan ito para sa mga binhi. Ngunit maaari mo itong linisin nang mabuti, putulin ang lahat ng berdeng bahagi at mapatay ito. Siyempre, ang lahat ng solanine ay hindi mawawala, ngunit magkakaroon ng mas kaunti sa mga ito. Ang kalahati ng lason ay mapupunta sa tubig, sa langis.

Ang nasabing mga spot ay nagpapahiwatig ng simula ng potosintesis. Kung ang patatas ay hindi ganap na natatakpan ng isang berdeng kulay, ngunit ang mga spot lamang, kung gayon ang nilalaman ng solanine dito ay hindi lumampas. Maaari kang kumain ng ganoong produkto. Ang pangunahing bagay ay upang malinis nang maayos at magluto ng masarap. Sa pangkalahatan, hindi inirerekumenda ng mga eksperto ang pagkain kahit na tulad ng isang ugat na gulay. Ngunit ito ang negosyo ng lahat. Tulad ng sinasabi nila sa iyong sariling panganib at panganib.

Siyempre, kung kumain ka ng isang patatas, wala nang nangyayari. Ngunit upang kumain ng maraming dami, at sa anumang, mapanganib sa kalusugan. Magaganap ang pagkalason ng solanine. Si Solanine ay isang glycoalkaloid. Ang sangkap na ito ay matatagpuan sa mga halaman na nighthade. Ginagamit ang solanine upang makontrol ang mga lokal na peste pati na rin mga fungal disease.

Ang lason ay pumapasok sa tiyan at ang mauhog na lamad ay agad na nagsisimulang magdusa, at pagkatapos ay ang buong gastrointestinal tract. Upang makuha ang unang yugto ng pagkalason, kailangan mo lamang ng 20 mg ng naturang sangkap (ang isang tuber ay naglalaman ng 0.05%). Para sa malubhang pagkalason, kakailanganin mong ubusin ang higit sa 2 kg ng mga unpeeled na patatas.

Nagsisimula ang Solanin na makaapekto sa sistema ng nerbiyos. Sinisira din nito ang mga pulang selula ng dugo sa dugo, nakakagambala sa gastrointestinal tract at pantunaw. Ang sangkap na ito ay negatibong nakakaapekto sa mga bato. Sa matinding pagkalason, nagsisimula nang magdusa ang balat ng tao. Sa kaso ng banayad na pagkalason, ang katawan, tulad ng sinasabi nila, ay magsisimulang gumaling mismo. Magkakaroon ng matinding pagduwal, pagsusuka, pagtatae.

Ang pagbagal ng rate ng puso, pagbaba ng presyon ng dugo, pagsisimula ng twitching ng kalamnan. Ang isang malaking halaga ng naturang sangkap ay maaaring humantong sa pagkamatay ng isang tao.

1. Paglawak ng mga mag-aaral.
2. Pagkahilo.
3. Pagsusuka
4. Matinding pagtatae
5. Mga panunuyo sa buong katawan.
6. Kahinaan.

Hindi mo mapigilan ang pagsusuka. Ang lahat ng nasirang produkto ay dapat na lumabas sa katawan.

Kung kumain ka ng berdeng patatas at lilitaw ang mga pangunahing palatandaan ng pagkalason ng solanine, pagkatapos:

1. Hugasan ang tiyan ng isang mahinang solusyon ng potassium permanganate;
2. Matapos ang pagtigil sa pagsusuka, uminom ng uling na pinapagana;
3. Ang biktima ay maaari ring bigyan ng gatas, hilaw na itlog, katas ng saging;
4. Maaari ka ring uminom ng saline laxatives;

Upang mapanatili ang iyong ani, kailangan mo itong iimbak nang maayos.

Ilang mga tip upang mai-save ang trabaho.

1. Pagbukud-bukurin ang root crop bago itago. Paghiwalayin ang mga berde, may sakit at nasirang tubers mula sa malusog na tubers.
2. Dapat may bentilasyon.
3. Itabi sa maliit na dami (10-12 kg) sa mga palyet o istante, na natatakpan ng isang takip na proteksiyon.
4. Ikalat ang mga beet sa tuktok ng patatas. Masisipsip nito ang lahat ng labis na kahalumigmigan.
5. Ang mga mansanas ay nagpapabagal ng pagtubo ng tuber. Samakatuwid, maaari kang maglagay ng isang pares ng mga mansanas sa isang kahon ng patatas.
6. Sa panahon ng pag-iimbak, kailangan mong ayusin ang mga patatas ng 2-3 beses. Paghiwalayin ang masama mula sa malusog.
7. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ng mga pananim na ugat ay dapat kainin kaagad. Hindi mo maiimbak ang mga ito.
8. Ang temperatura ay dapat na 2 - 4 degree.
9. Kahalumigmigan ng hangin - hindi hihigit sa 85%.
10. Panatilihin ang mga patatas sa kumpletong kadiliman.
11. Maaari mo itong iimbak sa mga metal barrels, dahil ang mga maliliit na rodent ay nais na gnaw ang mga gilid ng tubers);

Sa video na ito, malalaman mo ang tungkol sa kung ano ang mangyayari kung kumain ka ng berdeng patatas.

Ang anumang gulay na naglalaman ng solanine na lumampas ay hindi dapat kainin. Lalo na ang naturang produkto ay ipinagbabawal na ibigay sa mga bata, mga matatanda, mga ina na nagpapasuso at mga buntis. Kung ang immune system ay humina, kung gayon ang katawan ay hindi rin makaya kahit ang isang maliit na halaga ng lason na ito.

Kung gayon pa man nagpasya kang kumain ng mga berdeng patatas, kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito. Kung mas makapal ang layer, mas mababa ang peligro ng pagkalason. Ang ugat na gulay ay pinakamahusay na luto, sapagkat kapag kumukulo sa 250 degrees, ang solanine ay nabubulok, ngunit hindi nakakapinsala. Ang isang makabuluhang numero ay mababawasan.

Upang maprotektahan ang iyong ani, kailangan mo itong iimbak nang maayos. Sa gayon, ang berdeng patatas ay mainam para sa mga binhi, ngunit hindi para sa pagkain.

Isang mahalagang sangkap ng diyeta ng tao ang patatas. Minsan kapag bumibili sa isang tindahan o sa merkado, nakatagpo ka ng isang mababang kalidad na berdeng produkto. Upang hindi malason, kailangan mong malaman kung maaari kang kumain ng mga berdeng patatas at ano ang mga kahihinatnan matapos itong kainin.

Ang pagkuha ng isang berdeng kulay ng mga patatas ay isang natural na proseso. Kung ang tuber ay nahantad sa sikat ng araw sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ang isang tiyak na pigment ay nagsisimulang gawin sa loob ng patatas, na nagpapasigla sa proseso ng potosintesis.

Dahil sa impluwensya ng celestial body, ang karaniwang ilaw na tono ng itaas na bahagi ng patatas ay ginawang berde. Para sa mga maitim na may balat na patatas, karaniwan itong maskara ang pag-greening ng balat. Upang suriin ang berde sa ilalim ng balat, bahagyang balatan ang tuktok na balat.

Mga DETALYE: Anong mga kabute ang naani sa Oktubre? Mga kabute noong Oktubre sa rehiyon ng Moscow

Ang mga berdeng patatas ay hindi lamang lilitaw kapag inilagay sa direktang sikat ng araw. Sa tagsibol, sa pag-aktibo ng lahat ng nabubuhay na mga bagay sa paglago, ang lumalaking panahon ay nagsisimula para sa patatas. Maaari itong makakuha ng isang tukoy na kulay sa ilalim din ng ordinaryong mga artipisyal na lampara sa pag-iilaw sa mga istante ng tindahan.

Kapag lumitaw ang halaman sa tuber, ang mga pagbabago ay nangyayari sa komposisyon ng patatas. Sa loob nito, ang isang lason na sangkap ay nagsisimula upang mabuo nang masinsinan - corned beef.

Sa isang normal na estado, ang sangkap na ito sa patatas ay may isang masa na hindi hihigit sa 10 mg bawat 100 g. produkto Kapag nahantad sa ilaw at init, ang nakakalason na nilalaman ay tumataas nang maraming beses.

Kung kumain ka ng berdeng patatas, pagkatapos ay nangyayari ang mga pagbabago sa katawan, na humahantong sa pagkalason. Samakatuwid, hindi ka dapat magluto ng pagkain mula sa patatas ng isang tukoy na lilim, mapanganib ito at maaaring humantong sa isang mapaminsalang kinalabasan.

Kapag nagsimulang maghanda ang berdeng patatas para sa pag-aanak, sila ay sisibol. Sa loob ng naturang tuber, isang nakakalason na sangkap (corned beef) ay ginawa, na nagsasagawa ng pag-andar ng proteksyon mula sa mga pests, stimulate insecticidal at fungicidal katangian.

Sa isang normal na estado, ang mga patatas ay naglalaman lamang ng 0.05% ng isang nakakalason na sangkap, ngunit kapag lumitaw ang mga gulay, tumataas ang porsyento ng lason. Kung hindi mo sundin ang mga kundisyon para sa tamang pag-iimbak, kung gayon ang mga patatas ay makakakuha ng isang berdeng tint nang maaga.

Ang makabuluhang paggamit ng isang nakakalason na produkto ay humantong sa isang panganib sa mga panloob na organo. Ang pinsala ng berdeng patatas sa katawan ay ipinahayag sa mga sumusunod na sitwasyon:

1. Ang Corned beef na pumapasok sa tiyan ay hinihigop ng malalaking dami sa pamamagitan ng mauhog lamad at pumapasok sa sistematikong sirkulasyon. Kapag ang isang nakakalason na sangkap ay nabago sa dugo, ang pagkasira ng mga pulang selula ng dugo ay nangyayari doon;
2. Mapanglaw ang gitnang sistema ng nerbiyos ng isang tao;
3. Mga pagbabago sa paggana ng kalamnan ng puso;
4. Mga karamdaman sa respiratory system;
5. Mga problema sa paggana ng mga digestive organ;
6. Pinasisigla ang pagsisimula ng mga seizure, pagkatuyot ng tubig at lagnat.

Bago gamitin ang mga tubers ng isang tukoy na lilim, kailangan mong malaman kung ano ang mangyayari kung kumain ka ng berdeng patatas. Kung ang isang tao na may mahinang sistema ng immune ay kumakain ng berdeng patatas sa halagang 2 kg ng sariwa, walang telebisyon na produkto, kung gayon ang konsentrasyon ng corned beef ay lalampas sa pinahihintulutang antas. Ang nasabing dami ng nakakalason na sangkap na pumasok sa katawan ay nag-aambag sa pagkalason.

Kung ang patatas ay bahagyang naapektuhan ng berdeng kulay, kung gayon ang maapektuhang bahagi ay maingat na pinuputol hangga't maaari. Ang natitirang tuber ay kinakain. Ang nakakalason na solanine na may bahagyang pigmentation ay una na nabuo lamang sa ilalim ng balat at sa lugar ng mga mata. Kung ganap mong gupitin ang nasirang bahagi, maaaring kainin ang patatas pagkatapos ng paggamot sa init.

Kung ang patatas ay lumago sa kanilang sariling personal na balangkas o binili sa isang tindahan, ang mga kundisyon ng pagpigil ay dapat sundin upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at hitsura sa mahabang panahon. Ang pangunahing bagay ay hindi ilagay ang produkto sa direktang sikat ng araw at protektahan ito mula sa pagkakalantad sa mga ilaw na fluorescent. Nakakalason ang berdeng patatas.

Ang kabiguang sundin ang mga alituntunin sa pag-iimbak ay magreresulta sa lason na berdeng patatas.

Mapanganib sa kalusugan ang mga berdeng patatas kung kinakain ng hilaw, sa maraming dami. Kung linisin mo muna ang lahat ng mga gulay mula sa nakakain na bahagi, pagkatapos pakuluan o nilaga na rin, pagkatapos ay ang lahat ng mga nakakalason na sangkap ay sisingaw.

Samakatuwid, ang patatas, paunang proseso at luto, ay hindi mapanganib. Ang paggamit ng isang ganap na berdeng produkto sa pagkain ay pumupukaw ng malubhang karamdaman sa katawan ng tao:

1. Mga pagbabago sa normal na paggana ng hematopoiesis;
2. Pagpapakita ng mga cramp ng paa;
3. Pag-unlad ng mga sakit sa dugo at puso;
4. Mga karamdaman sa neurological;
5. Mga problema sa pagtunaw;
6. Hindi pag-andar ng respiratory system.

• pagkagambala ng digestive tract;
• komplikasyon ng pagpapaandar ng daanan ng hangin;
• karamdaman ng sistema ng nerbiyos;
• mga karamdaman ng sistema ng puso;
• pagkasira ng mga pulang selula ng dugo;
• panginginig;
• sa kaso ng matinding pagkalason, posible ang isang nakamamatay na kinalabasan.

Pag-iingat

Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan: palaguin ang patatas sa garantisadong ligtas na mga kondisyon, walang nitrates at iba pang nakakalason na sangkap. Kung bumili ka ng patatas, bigyang pansin ang hitsura ng prutas, mga kondisyon ng pag-iimbak. Huwag bilhin ang unang batang patatas = malamang na masobrahan ang mga ito sa mga nitrate.

Bigyang pansin ang balat at ang integridad ng mga tubers... Ang mga de-kalidad na patatas ay may isang siksik na balat na mahirap sirain sa isang kuko, wala silang mga itim na tuldok, bakas ng pinsala ng mga insekto.

Ang pagkain ng berdeng patatas ay hindi kanais-nais, ngunit posible pagkatapos alisin ang isang makapal na layer ng alisan ng balat at matagal na paggamot sa init. Sa lahat ng bagay, kailangan mong malaman kung kailan hihinto: kahit sa isang malusog na tao, ang malalaking bahagi ng isang kalidad na produkto ay maaaring makapukaw ng mga negatibong pagpapakita - paninigas ng dumi, mga alerdyi, paglala ng type 2 at 3 diabetes mellitus.

Payo Inirerekumenda ng mga dalubhasa ang pagpili ng mga katamtamang sukat na prutas hangga't maaari, dahil ang malalaking prutas ay naglalaman ng mga asing-gamot at esters ng nitric acid, nakakalason sa mga tao, at ang maliliit ay wala pang oras na lumago at mahinog.

Posible bang kumain ng mga berdeng patatas

Ang patatas ay hindi gumagawa ng lason mula sa isang mabuting buhay. Ito ay isang mekanismo ng depensa laban sa kinakain ng bakterya, fungi at mga hayop ng mga insekto. Sa kasamaang palad, nakakaapekto rin ito sa isang tao. 400 mg lang. Ang purong solanine ay sapat na upang pumunta sa susunod na mundo. Kapansin-pansin na ang solanine ay matatagpuan sa lahat ng mga halaman ng pamilya Solanaceae.

Halimbawa, ang belladonna, isa sa mga pinaka-mapanganib na halaman, ay naglalaman ng lason na ito. Ang parehong sangkap, kahit na sa homeopathic na dosis, ay matatagpuan sa mga gulay na nakasanayan natin, halimbawa, sa mga paminta, talong at kamatis. Sa halip, mayroong maraming lason sa berdeng halaman, ngunit sa mga prutas, habang hinog, ang konsentrasyon nito ay bumabawas nang radikal. Iyon ang dahilan kung bakit ang hindi hinog, berdeng mga nighthades ay dapat tratuhin nang may pag-iingat.

Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa solanine, ang mga patatas ay naglalaman ng chaconin, isang mas nakakalason na glycoalkaloid na naipon sa mga lumang tubers, ngunit pangunahing matatagpuan sa alisan ng balat at sprouts.

Pangunang lunas

Mayroong isang malaking% ng pagkalason ng solanine sa mga hayop, sapagkat kumakain sila ng mga hilaw na patatas na walang ulong. Gayunpaman, may mga kaso ng malubhang pagkalason sa mga tao, sa kabila ng paggamot ng init ng gulay bago gamitin.

1. Noong 1979, humigit-kumulang 80 mga mag-aaral ay naospital na may parehong sintomas. Ang mga mag-aaral ay nagreklamo ng pagsusuka, pagtatae, at sakit sa tiyan. Nasuri ng mga doktor ang pagkalumbay ng sistema ng nerbiyos. Ang mga doktor ay kailangang harapin ang pagkawala ng malay, mga seizure at guni-guni. Ang mga trabahador ng canteen ay pinakuluan ang mga lipas na patatas para sa mga bata, na sanhi ng pagkalason.
2. Noong 1899, 56 na sundalong Aleman ang nahawahan ng makamandag na patatas (0.24 mg / 1 g ng produkto). Bilang isang resulta, ang mga kalalakihan ay tinamaan ng bahagyang pagkalumpo.
3. Noong 1918, ang pagkamatay ng isang bata ay naitala bilang isang resulta ng pagkalason ng solanine. Kasama ang batang lalaki, 61 katao ang nalason. Ang mga tao ay konektado lamang sa pamamagitan ng ang katunayan na bumili ka ng patatas sa isang tindahan.
4. Noong 1983, ang mga mag-aaral sa Canada ay naghirap mula sa pagkalason. Sa silid kainan, inihatid sa kanila ang mga lutong patatas na may berdeng pamumulaklak at isang mapait na lasa.

Ang mahusay na kamalayan ng populasyon tungkol sa problema ay humantong sa isang halos kumpletong kawalan ng pagkalason ng solanine pagkatapos kumain ng patatas ngayon.

Nakakain ba ang berdeng patatas pagkatapos ng pagtanggal ng nakakalason na bahagi at paggamot sa init? Siyempre, ang nilalaman ng nakakalason na sangkap sa kasong ito ay mababawasan nang malaki, ngunit inirerekumenda ng mga eksperto na huwag kumain ng naturang produkto maliban kung ganap na kinakailangan. Pagmasdan ang mga kondisyon ng pag-iimbak para sa patatas at mag-ingat sa pagbili. Ang posibilidad ng pagkalason ay hindi maganda, ngunit hindi ito isang dahilan upang mapagsapalaran ang iyong kalusugan.

Mga DETALYE: Paano sasabihin ang isang pabo mula sa isang pabo

Ang bawat maybahay ay nahaharap sa berdeng patatas. Posible bang kumain ng mga berdeng patatas o ang produkto ay hindi makakasama sa katawan? Ang panganib ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng solanine na naipon ng direktang sikat ng araw. Ito ay isang lason na glycoalkaloid. Negatibong nakakaapekto ang lason sa sistemang nerbiyos, sinisira ang mga pulang selula ng dugo, naging isang provocateur ng pagkatuyot, lagnat, mga seizure at iba pang mga kahihinatnan. Subukan nating malaman nang detalyado kung bakit hindi ka makakain ng berdeng patatas?

Pangunang lunas

1. Noong 1979, humigit-kumulang 80 mga mag-aaral ay naospital na may parehong sintomas. Ang mga mag-aaral ay nagreklamo ng pagsusuka, pagtatae, at sakit sa tiyan.

Maaari bang alisin ang solanine sa pamamagitan ng pagbabalat o kumukulo na berdeng patatas

Ang pinakamalaking halaga ng solanine ay matatagpuan sa mga balat ng patatas. Ngunit maaari kang kumain ng berdeng patatas kung pinutol mo ang mga ito? Sa katunayan, ang pagbabalat ng berdeng patatas ay makakatulong na mabawasan nang malaki ang mga antas.

Tinantya ng mga mananaliksik na ang pagbabalat ng patatas ay nagtanggal ng hindi bababa sa 30% ng mga nakakalason na halaman na halaman. Gayunpaman, nag-iiwan pa rin ito ng hanggang sa 70% ng mga compound sa patatas na patatas. Nangangahulugan ito na ang peeled patatas na may napakataas na konsentrasyon ng solanine ay maaaring maglaman ng sapat na lason na ito upang maging sanhi ng mga sintomas sa itaas.

Maaari bang pakuluan ang berdeng patatas at aalisin ba ang lason na naroroon sa kanila? Sa kasamaang palad, ang kumukulo at iba pang mga pamamaraan sa pagluluto, kabilang ang pagluluto sa hurno, pagluluto sa microwave, o pagprito, ay hindi makabuluhang mabawasan ang antas ng solanine. Sa gayon, hindi nila gagawing mas ligtas na kainin ang berdeng patatas.

Kung ang mga patatas ay mayroon lamang kaunting maliliit na berdeng mga spot, maaari mo itong i-cut. Dahil ang solanine ay ginawa rin sa mas mataas na konsentrasyon sa paligid ng mga mata o punla ng patatas, dapat din silang alisin.

Gayunpaman, kung ang mga patatas ay berde o lasa mapait (isang tanda ng solanine), pinakamahusay na itapon silang lahat.

Ibuod natin:

Ang pagbabalat ng berdeng patatas ay makabuluhang binabawasan ang antas ng solanine sa kanila, ngunit ang pagluluto ay hindi binabawasan ang antas ng lason na ito sa anumang paraan. Kung ang mga patatas ay napaka berde o lasa ay mapait, mas mabuti mong itapon mo rin ito.

Bakit nagiging berde ang patatas at maaari ba itong kainin?

Nasuri ng mga doktor ang pagkalumbay ng sistema ng nerbiyos. Ang mga doktor ay kailangang harapin ang pagkawala ng malay, mga seizure at guni-guni. Ang mga trabahador ng canteen ay pinakuluan ang mga lipas na patatas para sa mga bata, na sanhi ng pagkalason.

Ang bawat maybahay ay nahaharap sa berdeng patatas. Posible bang kumain ng mga berdeng patatas o ang produkto ay hindi makakasama sa katawan? Ang panganib ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng solanine na naipon ng direktang sikat ng araw.

Kapag ang patatas ay nagsimulang maging matamlay, nangangahulugan ito na kailangan mo itong itapon. Kapag umusbong ito, dapat mong putulin ang mga sprout at lutuin ang patatas sa lalong madaling panahon.

Kung ang patatas ay hindi natupok nang higit sa dalawang araw, nagsisimula silang magsimula

sprouts, na naglalaman ng dalawang nakakalason na sangkap - solanine at hakonin. Ang mga organikong patatas ay sumibol nang mas mabilis kaysa sa mga ginagamot sa chemically.

Ang usbong na patatas ay may dalawang uri - matigas at malambot. Ang una ay maaari pa ring matupok, ngunit pagkatapos mo lamang gupitin ang mga sprouts. Itapon ang malambot.

Pangunahing nakakaapekto sa pagkalason ng patatas ang paggana ng gastrointestinal tract. Madarama mo ang mga unang sintomas 8-10 na oras pagkatapos kumain. Kung ang antas ng akumulasyon ng mga lason sa patatas ay napakataas, kung gayon ang sentral na sistema ng nerbiyos ay magdurusa rin.

• pagsusuka;
• sakit sa tiyan;
• pagtatae;
• lagnat;
• deliryo;
• pinalawak ang mga mag-aaral;
• guni-guni;
• sakit ng ulo;
• pagkawala ng pagkasensitibo;
• mababang temperatura ng katawan (hypothermia);
• pagkalumpo;
• pagkabigla;
• mabagal ang rate ng puso;
• mabagal na paghinga;
• mga problema sa paningin.

Mag-ingat sa pagbili ng patatas. Subukang huwag iimbak ito ng mahabang panahon. Kung bibili ka ng patatas para magamit sa hinaharap, subaybayan ang kanilang kondisyon upang hindi malason.

Mayroon ka bang mga kaso ng pagkalason sa patatas? Ibahagi ang iyong karanasan sa mga komento.

Ang solanine sa tubers ay nabuo para sa 2 kadahilanan. Ang pag-iwas sa mga pagkakamaling ito ay madali kung susundin mo ang mga patakaran.

1. Hindi mababalewala ang mga burolin na bushes na patatas sa isang hardin. Ang isang hindi sapat na hilled patatas ay nagiging berde kahit na sa proseso ng paglago, kung hindi ito natatakpan ng isang layer ng lupa.
2. Kapag nag-iimbak ng patatas, dapat mong gamitin ang alinman sa isang lalagyan na opaque (mga bag, lalagyan), o isang silid na walang access sa ilaw. Ang pinakamainam na temperatura para sa patatas ay 2-5 ° C kapag ang mga mata ay hindi natutulog.

Ang pagsunod sa dalawang simpleng panuntunan ay mapangalagaan ang ani ng mga tubers at iyong kalusugan.

Walang katuturan na magbabad at pakuluan ang berdeng patatas. Ang matipid na pera ay maaaring maging malaking problema. Labi na mahirap ang pagkalason para sa mga bata at matatanda. Sa kaunting hinala, tumawag sa isang ambulansya.

Paglalapat

Ang mga naka-green na tuber ay mas mahusay na nakaimbak sa ilalim ng lupa hanggang sa tagsibol, ay hindi madaling kapitan ng pagkasira, at may mas mahusay na pagtubo sa tagsibol kaysa sa mga ordinaryong tubers. Kahit na ang mga daga ay nakakaantig ng mas kaunting patatas, na naging berde.

Sa kabila ng katotohanang ang mga naturang patatas ay lason, mayroon silang sariling layunin. Espesyal na inilatag ito ng mga hardinero sa isang manipis na layer sa isang mainit at maliwanag na silid, upang makakuha ito ng isang maberde na kulay at lumitaw ang mabuti at makapal na sprouts.

Ang mga berdeng patatas ay sinibol at ginagamit sa pagtatanim

Ang ilan ay inilabas pa ito sa isang balkonahe o loggia sa araw, upang ang mga tubers nakakuha ng ilaw na ultraviolet, tumigas, at nagsimula ang proseso ng potosintesis. Upang gawing mas pare-pareho ang proseso, ang mga tubers, habang nagiging berde, ay pinalitan ang kanilang "hindi berde" na bahagi sa araw.

Salamat sa mga hindi mapanlinlang na manipulasyong ito, maaaring makuha ang ani ng patatas Mas maaga ang 15 - 20 araw kaysa sa dati ripening, at ang ani mula sa isang bush ay tataas ng isang order ng magnitude.

Kapag bumibili ng mga groseri sa tindahan, bigyang espesyal ang pansin sa kulay ng mga tubo ng patatas at pagkakaroon ng mga sprout sa kanila. Ang berdeng kulay at ang pagkakaroon ng mga sprouts ay nagpapahiwatig nito nagsimula ang proseso ng potosintesis, at ang dami ng solanine ay tumaas nang maraming beses.

At, sa kabaligtaran, kapag pumipili ng patatas para sa pagtatanim, bigyan ang kagustuhan sa mga berdeng tubers na may malaki at makapal na sprouts. Dadalhin ka nito ng mga pananim nang mas maaga kaysa sa regular na patatas.

Huwag kalimutan ang tungkol sa hilling. Hindi lamang nito ginawang maluwag ang lupa, at pinasisigla ang paglaki ng mga tubers ng halaman, ngunit pinoprotektahan din sila mula sa proseso ng potosintesis. Itago ang ilalim ng halaman ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang panahon.

Kung nakakakita ka ng mga berdeng sprout sa isang patatas, huwag itong bilhin para sa pagluluto.

Ang mga tao ay lalong sinusubukan na subaybayan ang kanilang diyeta at suriin ang kalidad ng pagkain. Mas okay bang kumain ng mga berdeng patatas? Ang root crop ay napakapopular sa Russia, Europe at USA. Ang mashed patatas, pritong patatas, chips, patatas pancake, casseroles ay ginawa mula rito. Nakakainis na magtapon ng mga berdeng tuber sa basurahan. Siguro kung pinutol mo ang isang makapal na layer ng alisan ng balat at pakuluan nang maayos ang patatas, hindi darating ang mga negatibong kahihinatnan para sa katawan? Basahin ang artikulo at alamin ang lahat.

Paano makilala ang pagkalason ng solanine?

Bakit nakakapinsala ang berdeng patatas? Ang paglunok ng lason sa katawan ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason.

Bakit nakakapinsala ang berdeng patatas?

Bakit nakakapinsala ang berdeng patatas? Ang paglunok ng lason sa katawan ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason. Dapat kang kumilos kaagad, at samakatuwid ay kailangan mong malaman tungkol sa mga sintomas at diskarte sa first aid.

Solanin

Ang hitsura ng lason ay ang likas na proteksyon ng patatas mula sa mga peste, upang ang mga peste ay hindi tumanggi sa pagkain ng berdeng patatas. Ang mga hinog na patatas ay ligtas dahil sa kanilang mababang nilalaman ng solanine (0.05%). Pagkatapos ng 6 na buwan, tumataas ang antas ng lason. Dapat kang mag-ingat sa sproute at hindi hinog na patatas (0.5% solanine).

Pangunang lunas

Ibuod

• Ang berdeng patatas ay dapat seryosohin.
• Habang ang berde ay hindi nakakasama nang mag-isa, maaari nitong ipahiwatig ang pagkakaroon ng isang lason na tinatawag na solanine.
• Ang pagbabalat ng berdeng patatas ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas ng solanine, ngunit sa sandaling ang mga patatas ay naging berde, mas mahusay na itapon silang lahat.
• Laging siyasatin ang mga patatas para sa pag-greening at pinsala bago bumili, at itago ito sa isang cool, madilim na lugar upang maiwasan silang maging berde.

Nakatulong ba sa iyo ang artikulong ito? Ibahagi ito sa iba!

Mga palatandaan ng berde na pagkalason sa patatas.

Ang mga unang sintomas ng pagkalason ay nagsisimulang lumitaw makalipas ang 8 oras mula sa sandaling pumasok sa katawan ang corned beef. Mayroong mga kaso kung ang mga tao ay nagkasakit pagkatapos ng kalahating oras. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng katawan. Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ay ipinakita ng pag-aantok, pagduwal, pagsusuka, pagtatae, pagpapawis, sakit ng ulo at sakit ng tiyan.

Ang pagkain ng berdeng patatas ay nauugnay sa mga panganib sa kalusugan. Ang mapait na lasa ng solanine ay hindi laging napapansin sa isang ulam na gawa sa patatas, at ang mga panimpla at pampalasa ay nagtatakip sa panganib.

Ang pagkalason sa isang banayad na anyo ay sinamahan ng isang mapait na lasa sa bibig, namamagang lalamunan, kakulangan sa ginhawa kapag lumulunok, matamlay, antok, pagduwal, pagsusuka, sakit ng tiyan, pagtatae.

1. Ano ang mangyayari kung kumain ka ng maraming prun. Ang mga benepisyo ng pinatuyong plum para sa mga bata
2. Ano ang mangyayari kung kumain ka ng maling porcini kabute. Ang mga pagkakaiba-iba ng katangian sa pagitan ng mga species na ito ay kasama
3. Ano ang mangyayari kung mayroong isang pakwan na may buto?
4. Paano mapupuksa ang isang baliw na pipino sa site. Ano ang ligaw na pipino at kung paano ito palaguin

Kailan kailangan ng atensyong medikal?

Kung, pagkatapos magbigay ng pangunang lunas, ang biktima ay hindi maganda ang pakiramdam, dapat kang kumunsulta sa doktor. Kailangan din ng tulong medikal kapag ang pagkalason ng patatas ay nangyayari sa isang buntis, bata o may edad na.

Isinasagawa ang paggamot sa mga kondisyon ng departamento ng toksikolohiya. Walang tiyak na panlunas sa solanine, samakatuwid, paggamot na nagpapakilala lamang ang isinasagawa, iyon ay, na naglalayong alisin ang mga sintomas ng pagkalason, at hindi sa sanhi nito. Inireseta ang detoxification therapy, ipinahiwatig ang pagpapakilala ng mga bitamina at nutrisyon sa medisina.