Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga parsnips, kanilang mga benepisyo at paggamit sa pagluluto

Ano ang parsnip (gulay)?

Ang Parsnip ay isang mag-atas, hugis-kono na ugat na gulay mula sa parehong pamilya tulad ng mga karot, katulad ng hitsura, tulad ng kaibig-ibig, ngunit may isang mas kumplikadong makalupang, nutty na lasa. Sa pagluluto, ginagamit ito pareho bilang isang gulay at bilang isang pampalasa.

Mukha itong isang makapal na puting karot, ngunit sa kabila ng pagkakahawig, hindi ito madalas kinakain na hilaw bilang isang malutong na meryenda. Ang mga Parsnip ay idinagdag sa nilagang, sopas, nilagang at iba pang mga pinggan kung saan nagdagdag sila ng isang masarap na lasa ng nutty.

Kung bumili ka ng isang nakahandang hanay ng mga gulay para sa paggawa ng sabaw, tiyak na mahahanap mo rin ang ugat na gulay na ito.

Ang mga Parsnips ay matatagpuan din bilang pangunahing ulam na gulay sa mga bansang Europa, lalo na sa Great Britain.

Ano ang hitsura ng gulay na parsnip - larawan

Pangkalahatang paglalarawan

Siyentipikong pagsasalita, ang mga parsnips ay isang matamis, mataba sa ilalim ng lupa ng ugat na gulay ng isang pangmatagalan na halaman sa Pastinaca genus at ng Apiaceae na pamilya - kapareho ng mga karot. Kahit na pareho sila sa hitsura at sa mga katangian ng paglaki, gayunpaman, tulad ng ibang mga miyembro ng pamilya Apiaceae: perehil, kintsay, mga caraway seed, dill, atbp.

Ang opisyal na pangalan ng gulay na ito: Pastinaca sativa - Parsnip ordinary o Paghahasik, kasingkahulugan - field borsch, tragus, popovnik, pastarnak.

Ito ay isang malaking halaman na may isang rosette ng mga trifoliate na dahon. Ang root crop ay malaki, puti, korteng kono.

Ang pagtatanim ng mga parsnips sa labas ng bahay

Kailan magtanim ng mga parsnips sa labas ng bahay

Ang mga Parsnips ay nakatanim sa bukas na lupa sa kalagitnaan ng Mayo, kapag ang mga punla ay 28-30 araw na. Sa oras na ito, bilang panuntunan, ang mga pabalik na frost ay nasa likod na at ang lupa ay nag-init na ng sapat. Ang pagtatanim ng mga parsnips sa rehiyon ng Moscow ay isinasagawa nang halos parehong oras, naayos para sa panahon ng tagsibol.

Lupa para sa mga parsnips

Bigyan ang iyong mga parsnips ng maayos na sikat ng araw, bagaman maaari silang lumaki sa bahagyang lilim. Ang wet peat, sandy loam at loamy soils na may isang neutral na reaksyon ay pinakaangkop para sa mga parsnips. Ang mga acidic na lupa ay kontraindikado para sa mga parsnips, kaya dapat sila ay dayap.

Subukang huwag palaguin ang mga parsnips pagkatapos ng mga halaman tulad ng mga karot, perehil, kintsay, parsnips, at iba pang mga ugat na gulay, dahil lahat sila ay may mga karaniwang sakit at peste. Ang mga sibuyas, repolyo, beets at patatas ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na mga hinalinhan para sa mga parsnips, lalo na kung ang mga pataba ay inilapat para sa kanilang pagtatanim - ang mga parsnips ay lumalaki nang mas mahusay sa mga lupa na napataba nang maaga, samakatuwid, ang site para dito ay dapat ihanda sa taglagas: ang lupa ay napalaya mula sa mga damo at, kung ang mga nauna ay hindi organikong bagay ay ipinakilala, naghuhukay sila ng isang lagay na may bulok na pataba sa rate ng kalahating isang timba bawat m² ng isang lagay ng lupa.

Sa tagsibol, bago magtanim ng mga punla sa lupa, ang lupa ay muling hinuhukay, leveled at nabuo ang mga matataas na kama.

Paano magtanim ng mga parsnips sa labas ng bahay

Sa kama, ang mga butas ay ginawa sa layo na 10-12 cm mula sa bawat isa sa isang hilera at hilera na mga spacing ay hindi hihigit sa 40 cm. Ang lalim ng mga butas ay dapat na ang punla ay maaaring magkasya dito kasama ang peat palayok Kung nagtanim ka ng mga parsnips sa mga plastik na kaldero, tubigan ang mga punla bago itanim muli at maingat na ilipat ang mga ito mula sa mga kaldero patungo sa mga butas kasama ang dulang bola. Tubig ang kama sa hardin pagkatapos itanim.

• Sunflower: lumalaki mula sa mga binhi, nagtatanim sa bukas na lupa at pangangalaga

Pagtanim ng mga parsnips bago ang taglamig

Ang Podzimny paghahasik ng mga parsnips ay isinasagawa hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa isang handa na lupa nang maaga (mas mabuti mula sa tagsibol). Dahil ang mga buto ng parsnips ay malaki, ang mga ito ay nahasik sa tatlong piraso sa lalim na 3-4 cm sa mga butas na matatagpuan sa distansya na 10-12 cm mula sa bawat isa na may row spacing na 40-45 cm. ... Ang mga umuusbong na punla ay pinipis sa parehong paraan tulad ng mga punla - ang pinakamalakas na sprout ay naiwan sa butas, at ang natitira ay inilabas. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung paano alagaan ang mga parsnips sa susunod na seksyon.

Kung saan bibili at kung paano pumili

Ang mga parsnips ay ibinebenta sa buong taon sa mga kagawaran ng gulay ng mga supermarket sa malalaking lungsod, pati na rin sa mga merkado ng mga magsasaka sa taglagas.

Maghanap ng maliit hanggang katamtamang laki ng mga ugat na garing at matatag sa pagkakayari. Ang parsnip ay dapat na sariwa, mataba, maliit ang laki (12-25 cm ang haba), walang mga spot.

Maaari itong lumaki sa napakalaking sukat, ngunit ang malalaking mga ugat ay may posibilidad na higit na mahibla at matigas sa puso, habang ang maliliit ay mas bata, mas matamis at mas maselan sa lasa.

Hindi ka dapat bumili ng mga hinog na parsnips dahil hindi na sila mabango. Huwag gumamit ng malambot, kulubot, o nasira na mga ugat na may maraming maliliit, malabo na mga filament sa dulo.

Kung ang mga parsnips ay may mga hindi pinutol na gulay, dapat silang magmukhang sariwa at hindi nalalanta. Gupitin ito bago itago.

Pagtatanim at pag-aalaga para sa mga parsnips

• Landing: paghahasik ng mga binhi sa lupa - mula kalagitnaan hanggang huli ng Abril o bago ang taglamig, sa pagtatapos ng Oktubre. Ang paghahasik ng mga binhi para sa mga punla - sa gitna o sa pagtatapos ng Marso, pagtatanim ng mga punla sa isang kama sa hardin - sa kalagitnaan ng Mayo.
• Pag-iilaw: maliwanag na sikat ng araw o bahagyang lilim.
• Ang lupa: basa, mabuhangin, sandy loam o peaty, walang kinikilingan na reaksyon.
• Pagtutubig: kapag lumaki sa basa-basa na lupa, ang 4-5 masaganang pagtutubig ay sapat sa isang pagkauhaw, ngunit ang pagtutubig ay hindi kinakailangan sa isang panahon na may normal na pag-ulan.
• Nangungunang dressing: 3-4 beses bawat panahon na may mullein solution, pagbubuhos ng abo at mga likido na mineral na kumplikado: isang linggo pagkatapos ng pagtatanim at muli, tatlong linggo mamaya - na may nitrohenong pataba, at mula sa ikalawang kalahati ng Hulyo - na may mga potassium at posporus na pataba.
• Pagpaparami: binhi
• Pests: caraway moth, striped bugbug, field bug at aphids.
• Mga Karamdaman: septoria, cercospapy, wet bacterial rot, black rot (o alternaria), puti at grey na bulok ng mga root crop.

Magbasa nang higit pa tungkol sa lumalaking mga parsnips sa ibaba.

Komposisyong kemikal

Ang Parsnips ay mayaman sa malusog na mga phytonutrient, bitamina, mineral at hibla.

Nutrisyon na halaga ng mga sariwang parsnips (Pastinaca sativa) bawat 100 g

Mga peste at sakit ng parsnip

Sakit sa pararsnip

Ang Parsnip ay naghihirap mula sa parehong mga sakit tulad ng natitirang pamilya ng payong: septoria, cercosporosis, wet bacterial rot, black rot (o Alternaria), pati na rin ang puti at grey na bulok ng mga root crop.

Ang Septoriosis ay ipinakita sa pamamagitan ng pagbuo ng maraming mga medium-size na mga spot sa mga dahon ng halaman nang walang malinaw na mga hangganan, na unti-unting dumidilim at nagiging kayumanggi kayumanggi. Ang mga apektadong halaman ay nagiging dilaw at tuyo. Ang Septoria ay umuusad sa cool na panahon laban sa isang background ng mataas na kahalumigmigan. Ang pagtagos ng impeksyon ay nangyayari sa pamamagitan ng stomata.

Ang Cercosporosis ay maaaring makilala sa pamamagitan ng hindi regular na hugis madilaw-dilaw o marumi-kayumanggi na mga spot hanggang sa 6 mm ang lapad na lilitaw sa mga dahon at tangkay ng halaman.Sa pag-unlad ng sakit, ang mga spot sa gitna kumukupas, at ang hangganan sa paligid ng mga ito ay nagiging mas madidilim. Ang mga gilid ng mga apektadong dahon ay itinaas at bahagyang kulutin. Sa mga tangkay, lilitaw na humanga ang mga pinahabang pula at kayumanggi na mga spot. Ang mga may sakit na halaman ay nahuhuli sa pag-unlad, ang kanilang mga dahon ay nagiging dilaw at tuyo.

Ang basang pagkabulok ng bakterya ay isang laganap na sakit, lalo na sa mga kondisyon ng hindi matatag na temperatura at mataas na kahalumigmigan. Nakakaapekto ito sa mga pananim na ugat kapwa sa pag-iimbak at sa bukid. Ang sakit ay nagsisimula sa pagkabulok sa buntot - una, madilim na mga puno ng tubig na may langis na mga spot ay lilitaw sa halaman, pagkatapos ang mga depression na may isang nabubulok na fetid na masa ay nabuo sa kanilang lugar, na dumadaloy mula sa mga prutas sa anyo ng uhog, dahil dito ang pagkalat ng impeksyon sa iba pang mga halaman ay mabilis na nangyayari.

Ang alternaria, o itim na pagkabulok, ay nabubuo pangunahin na sa pag-iimbak: ang bahagyang nalulumbay na madilim na mga spot ay lilitaw sa mga ugat, kung saan bumubuo ng isang madilim na olibo na namumulaklak sa mamasa-masa na panahon. Sa seksyon, ang mga apektadong tisyu ay kulay-itim na kulay ng karbon.

Ang White rot (botrytis) at grey rot (sclerotinia) ay magkakaiba sa kulay ng plaka na nabubuo sa mga root crop. Sa kaso ng puting pagkabulok, ang plaka ay puti, sa anyo ng mga natuklap na may itim na sclerotia ng halamang-singaw, at kulay-abong mabulok ay sumasakop sa mga ugat ng isang kulay-abong malambot na pamumulaklak. Ang mga sakit na ito ay pinaka-nakakapinsala sa mainit na panahon na may mataas na kahalumigmigan ng hangin.

Pagpoproseso ng Parsnip

Upang maiwasan ang mga sakit na fungal na mahawahan ang mga parsnips, inirerekumenda namin sa iyo ang isang hanay ng mga hakbang, kabilang ang:

• pagtalima ng pag-ikot ng ani - ang mga parsnips ay maaaring ibalik sa site muli nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 3-4 na taon;
• mahigpit na pagsunod sa mga hakbang sa pangangalaga sa mga patakaran ng kultura ng agrikultura;
• masusing paghahanda ng site bago itanim, kabilang ang pagtanggal ng mga labi ng nakaraang kultura mula rito;
• kalahating oras na pre-paghahasik ng paggamot ng mga binhi sa tubig na 50 ºC na temperatura, na sinusundan ng mabilis na paglamig at pagpapatayo;
• wastong pag-iimbak ng mga pananim na ugat.

Kung, sa kabila ng mahigpit na katuparan ng lahat ng mga kundisyong ito, isang fungus ang lumitaw sa site o sa pag-iimbak, agad na alisin ang mga ispesimen na may sakit, at gamutin ang mga malusog na may isang porsyento na likido ng Bordeaux, Fundazol o Topsin-M.

• Sunflower: lumalaki mula sa mga binhi, nagtatanim sa bukas na lupa at pangangalaga

Parsnip pests

Sa mga insekto, ang pinakapanganib para sa mga parsnips ay ang caraway moth, ang striped Shield na bug, ang field bug at mga aphids.

Sinisira ng caraway moth ang mga testis ng parsnip. Ang mga uod nito ay tumagos sa mga ugat, tangkay at dahon at pinapakain ang kanilang mga tisyu. Kapag nagsimula ang pamumulaklak, binabalot nila ang mga inflorescence ng parsnip na may mga cobwebs, kumakain ng mga pedicel, bulaklak at buto, at pagkatapos ay gumapang sila pabalik sa tangkay. Upang masira ang mga uod, ang mga halaman ay sprayed ng isang sabaw ng mga tuktok ng kamatis: 3.5 kg ng mga tuktok ay durog, 10 liters ng kumukulong tubig ay ibinuhos, insisted para sa dalawang araw, sinala at 40 g ng gadgad na sabon sa paglalaba ay idinagdag sa pagbubuhos

Ang striped bush bug ay nabubuhay sa katas ng mga batang ovary at buds, kung saan sila namamatay.

Ang bug ng patlang ay isang berde-kulay-abong beetle na umaabot sa haba ng 4 mm. Ang mga babae ay naglalagay ng mga itlog sa tisyu ng halaman, at ang mga uod na lumalabas mula sa kanila ay kumakain ng katas ng mga dahon at tuktok ng mga parsnip shoot. Sa mga site ng pagbutas, ang tisyu ay namatay, nagiging dilaw at dries, at ang nakakalason na laway ng mga peste na ito ay humahantong sa kawalan ng binhi. Sa isang mainit na lugar, 3-4 henerasyon ng mga bug ay maaaring mabuo sa panahon ng lumalagong panahon. Maaari mong sirain ang bug ng patlang at mga guhit na kalasag na mga bug ng Karbofos o Aktellik.

Ang Aphids ay isa sa mga pinaka-mapanganib at sa parehong oras pinaka-masagana mga peste. Siya, tulad ng mga bug, ay kumakain ng katas ng halaman, kung saan sila nalalanta, nagpapapangit at huminto sa pagbuo. Bilang karagdagan, nagdadala siya ng hindi magagamot na mga sakit sa viral.Maaari mo itong labanan sa mga pamamaraang katutubong, o maaari mong gamitin ang Antitlin, Biotlin, o ang parehong paraan tulad ng sa paglaban sa Colorado potato beetle - Confidor, para sa pagkasira nito, upang sirain ito.

Bilang isang hakbang sa pag-iwas, kinakailangang harapin ang mga damo, at pagkatapos ng pag-aani, alisin ang mga residu ng halaman mula sa site at maghukay ng malalim sa lupa.

Mga Pakinabang sa Kalusugan

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng mga parsnips ay 75 calories, na halos kapareho ng sa mga saging at ubas. Gayunpaman, ang matamis, makatas na ugat ay walang naglalaman ng kolesterol.

Ito ay isa sa mahusay na mapagkukunan ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla: sa 100 g - 4.9 mg, o 13% ng pang-araw-araw na halaga. Ang pandiyeta na hibla sa diyeta ay nakakatulong upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at kapaki-pakinabang para sa labis na timbang at tibi.

Tulad ng mga karot at iba pang mga miyembro ng pamilya Umbrella, ang mga parsnips ay naglalaman din ng maraming mga antioxidant, tulad ng falcarinol, falcarindiol, at panaxadiol.

Ipinakita ng maraming pag-aaral na ang mga compound na ito ay may mga anti-namumula, antifungal at anti-cancer na katangian, at nagbibigay ng proteksyon laban sa cancer sa colon at talamak na lymphoblastic leukemia.

Naglalaman din ang sariwang ugat ng maraming bitamina C: mga 17 mg, o 28% ng RDA. Ito ay isang malakas na nalulusaw sa tubig na antioxidant na sumusuporta sa malusog na nag-uugnay na tisyu at tumutulong na protektahan ang katawan mula sa sakit sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga nakakapinsalang libreng radical.

Ang Parsnips ay mayaman sa mga bitamina B tulad ng folic acid, bitamina B-6 (pyridoxine), thiamine at pantothenic acid, pati na rin mga bitamina K at E.

Naglalaman ito ng isang mahusay na halaga ng mga mineral: bakal, kaltsyum, tanso, potasa, mangganeso at posporus. Halimbawa, ang potasa ay isang mahalagang sangkap ng mga cell at likido sa katawan na makakatulong makontrol ang rate ng puso at presyon ng dugo.

Ang mga Parsnips ay may maraming mga kagiliw-giliw na benepisyo sa kalusugan:

• Nagpapabuti ng kalusugan sa puso. Ang Parsnips ay mataas sa potassium, na gumaganap bilang isang vasodilator at nagpapababa ng presyon ng dugo. Ang malalaking halaga ng folate (isang uri ng folate) ay mainam na mga pandagdag para sa pag-aari na ito, dahil mayroon itong malaking epekto sa pagpapanatili ng isang malusog na cardiovascular system.
• Mayaman sa hibla. Ang nilalaman ng mataas na hibla ay malapit na nauugnay sa mas mababang antas ng kolesterol (na higit na nagpapabuti sa kalusugan ng puso) at isang mas mababang pagkakataon na magkaroon ng diabetes. Bilang karagdagan, ang hibla, isang pangunahing sangkap ng proseso ng pagtunaw, ay nagtataguyod ng pagdaan ng pagkain sa pamamagitan ng digestive tract, binabawasan ang paninigas ng dumi, at pinipigilan ang iba pang mga problema sa gastrointestinal.
• Binabawasan ang mga depekto sa kapanganakan. Binabawasan ng folate ang mga depekto ng kapanganakan sa neural tube sa mga sanggol at ginawang normal ang mga proseso ng metabolic na nauugnay sa paggawa ng enerhiya at ang sistemang nerbiyos.
• Nagtataguyod ng pagbawas ng timbang. Bilang karagdagan sa pagiging isang mababang calorie na gulay na may isang mahusay na halaga ng natutunaw na gulay, pinipigilan ng parsnips ang paglabas ng ghrelin, ang "gutom" na hormon. Ito ay makabuluhang nagbabawas ng gana sa meryenda sa pagitan ng mga pagkain at sa gayon ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang.
• Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang mga Parsnips ay puno ng mga antioxidant, bitamina at mga organikong compound na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga nakakalason na byproduct ng aming cellular metabolism. Natatanggal ng Vitamins C at E ang mga free radical na sanhi ng malalang sakit at maging ang cancer. Pinasisigla ng Vitamin C ang paggawa ng mga puting selula ng dugo at nagsisilbing pangunahing sangkap din sa paggawa ng collagen.

Pag-aalaga para sa mga parsnips

Paano palaguin ang mga parsnips

Ang lumalagong mga parsnips sa bukas na patlang ay nagsasangkot ng pagsasagawa ng mga pamamaraan na kilalang kilala sa bawat hardinero - pagtutubig, pag-loosening ng lupa sa mga pasilyo, pag-aalis ng damo at nangungunang pagbibihis. Sa pangkalahatan, ang mga parsnips ay nakakagulat na hindi mapagpanggap. Isinasagawa ang unang pag-loosening kapag lumitaw ang mga punla o kapag kumbinsido ka na nagsimula na ang mga punla. Pagkatapos ang lupa ay pinakawalan pagkatapos ng bawat pagtutubig o pag-ulan.

Pagdidilig ng mga parsnips

Ang Parsnips ay hygrophilous at lalo na nangangailangan ng tubig sa yugto ng pagbuo ng root crop. Dahil sa kawalan ng tubig, ang mga dahon ng halaman ay namumutla, ang kanilang paglaki ay bumabagal, at ang parsnip ay maaari ring palabasin ang isang arrow, habang ang mga ugat ay pumutok, nagiging magaspang, tuyo at mahibla. At mula sa labis na kahalumigmigan, ang mga parsnips ay maaaring magkasakit sa mga fungal disease.

Kaya paano mo iinumin ang isang parsnip? Kung lumalaki ito sa basa-basa na lupa, ang 4-5 masaganang pagtutubig sa tuyong panahon ay sapat na para dito, ngunit kung regular na umuulan sa tag-init, malamang na hindi mo kakailanganin na pailigin ang mga parsnips. Pagkatapos ng pagtutubig, maginhawa upang paluwagin ang lupa sa lugar at alisin ang mga damo. Ngunit tandaan na sa mainit, tuyong panahon, ang mga dahon ng parsnip ay nagbibigay ng isang mahahalagang langis na nagdudulot ng pagkasunog, kaya subukang magtrabaho sa lugar pagkatapos ng paglubog ng araw o sa madaling araw.

Pagpapakain ng mga parsnips

Sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga parsnips ay pinakain ng 3-4 beses. Paano maipapataba ang mga parsnips? Ang mga pataba ay dapat na ilapat lamang sa likidong porma - mullein na binabanto ng tubig sa proporsyon na 1:10, pagbubuhos ng abo o isang solusyon ng mga mineral na pataba. Isang linggo o dalawa pagkatapos itanim ang mga punla, pinapakain ito ng mga nitroheno na pataba, pagkatapos ng isa pang tatlong linggo, ang pagpapabunga ng nitrogen ay paulit-ulit, at mula sa ikalawang kalahati ng Hulyo ay lumipat sila sa nakakapataba ng mga parsnips na may mga potassium at posporus na pataba.

Gayunpaman, kung pinatubo mo ang halaman sa mayabong lupa, maaari mong gawin nang walang nangungunang dressing, lalo na kung ang mga pataba ay inilapat sa panahon ng paghahanda ng site.

Mga Kontra (pinsala)

Ang halaman ng parsnip at ang mga bahagi nito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya sa ilang mga sensitibong indibidwal. Kasama sa mga sintomas ng reaksyon ang mga pantal at sugat sa balat, pangangati o nasusunog na pang-amoy sa labi, bibig, at lalamunan. Sa matinding kaso, maaaring may pamamaga ng mga labi, dila at pamumula sa mga mata, pati na rin ang paghihirap sa paghinga.

Ang mga taong alerdye sa polen ng birch tulad ng mga walnuts, bigas, karot, at perehil ay maaaring mag-cross-react din sa mga parsnips, kaya pinakamahusay na iwasan ang mga ito.

Mga uri at pagkakaiba-iba ng mga parsnips

Mayroong hindi gaanong maraming mga uri at pagkakaiba-iba ng mga parsnips sa kultura. Ang mga uri ng parsnips ay nahahati sa bilog at mahaba ng hugis ng mga pananim na ugat. Madaling alagaan ang mga bilog na barayti, at ang mga parsnip na may mahabang ugat ay nangangailangan ng mahusay na nabuong lupa. Ayon sa panahon ng pagkahinog, ang mga pagkakaiba-iba ng parsnip ay nahahati sa maaga, hinog sa 110-120 araw mula sa pagtubo, kalagitnaan ng pagkahinog, na tatagal mula 120 hanggang 140 araw, at huli, na hinog sa 140 o higit pang mga araw.

Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga parsnips:

• Bilog - Maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba na may isang bilugan-pipi na korteng root na pananim ng kulay-abong-puting kulay na may timbang na hanggang sa 170 g na may isang malakas na amoy puting pulp na may kulay-abong-puting core;
• Chef - isang maagang ripening variety din, umabot sa pagkahinog sa 95-105 araw na may isang maliit ngunit kumakalat na leaf rosette at isang cone-knotted creamy root na gulay na may bigat na 140 g, bilugan na pipi sa base. Ang pulp ay puti na may isang kulay-abo na core;
• Puting tagak - isang maagang pagkakaiba-iba na may isang makinis na puting ugat na gulay na may bigat na 90-110 g na may puti at makatas na laman ng masarap na panlasa. Ang pagkakaiba-iba ay may mahusay na pagpapanatili ng kalidad;
• Si Boris - Maagang hinog na pagkakaiba-iba ng mataas na mapagbigay na may kulay na cream na hugis-kono na mga ugat at mabangong puting sapal ng mahusay na panlasa;
• Hormone - isang maagang hinog na pagkakaiba-iba na may puting hugis-kono na mga ugat hanggang sa 22 cm ang haba at hanggang sa 5 cm ang lapad, ganap na nalubog sa lupa. Ang dami ng prutas ay 100-130 g, ginagamit ang mga ito bilang isang ulam sa pritong at pinakuluang form o bilang pampalasa;

• Masarap na pagkain - kalagitnaan ng maagang, maayos na nakaimbak na pagkakaiba-iba na may bilugan na mga ugat na tumimbang mula 200 hanggang 350 g at hanggang 8 cm ang haba na may mabangong puting sapal na may mga madilaw na spot;
• Pinakamagaling sa lahat - kalagitnaan ng maagang pagkakaiba-iba na may isang korteng kono na puting ugat na gulay na may bigat na hanggang 200 g na may puti, masarap na mabangong pulp;
• Petrik - isang kalagitnaan ng panahon at mataas na mapagbigay na pagkakaiba-iba ng pandiyeta para sa unibersal na paggamit, lumalaban sa mga sakit, na may isang puting korteng kono na ugat na gulay hanggang sa 35 cm ang haba at hanggang sa 8 cm ang lapad na may makatas, siksik at mabangong kulay-abong-puting pulp;
• Gladiator - Mid-season na mabunga hybrid na may makinis na hugis-kono na puting mga ugat at puti, mabango, matamis na pulp;
• Guernsey - isang mataas na mapagbigay na huli na pagkakaiba-iba na may mahusay na nakaimbak na mga pananim na ugat na tumitimbang ng hanggang sa 200 g at hanggang sa 25 cm ang haba na may puti, mabango, matamis na pulp ng mahusay na panlasa;
• Mag-aaral - isang iba't ibang huli-ripening tagtuyot-lumalaban sa tagtuyot na may mataas na ani, na may puting hugis-kono na mga ugat hanggang sa 30 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang sa 160 g na may puti, napaka-mabangong pulp ng mahusay na panlasa.

Bilang karagdagan sa mga inilarawan, ang pagkakaiba-iba ng Serdechko at ang mga dayuhang barayti na Hollow Crown, Contess, Javelin at Tender at Tru ay pinatunayan nang mabuti sa kanilang kultura.

Mga paghahanda na nakabatay sa Parsnip

Ang isang kultura tulad ng parsnip ay popular din sa larangan ng parmasyutiko bilang gamot. Batay sa isang katas mula sa halaman na ito, ang ilang mga paghahanda ay ginawa:

1. Ang "Beroxan" - ginagamit upang gamutin ang vitiligo at iba`t ibang mga sakit sa balat, tumutulong din sa pagkakalbo.
2. "Pastinacin" - ang mga tablet na may analgesic effect, bilang karagdagan, ay ginagamit para sa kakulangan sa coronary.
3. Ang "Epigalin" ay gamot para sa paggamot ng hyperplasia, prostate, mga sakit ng mga ovary, mammary glandula at endometrium ng may isang ina.

Ang lahat ng mga gamot na ito ay maaari lamang inireseta ng dumadating na manggagamot. Ang kanilang hindi mapigil na paggamit ay makakasama sa katawan at hahantong sa mga seryosong epekto.

Lumalagong mga parsnips mula sa mga binhi

Paghahasik

Kung magpasya kang palaguin ang mga parsnips sa iyong site, kung gayon ang unang bagay na kailangan mong gawin ay maghasik. Sa lahat ng mga pananim na ugat, ang parsnip ay ang pinaka matigas, at tila ang mga buto nito ay maaaring maihasik nang diretso sa bukas na lupa sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling uminit ito ng kaunti. Gayunpaman, ginusto ng mga hardinero na palaguin ang pananim na ito sa pamamagitan ng mga punla, dahil ang mga binhi ay naglalaman ng napakalaking halaga ng mahahalagang langis, kaya't sila ay umusbong nang mahabang panahon.

Ang mga malalaking binhi ng halaman na ito ay nangangailangan ng paghahanda ng paunang paghahasik. Upang magsimula, sila ay nahuhulog sa maligamgam na tubig sa loob ng 24 na oras; dapat itong mapalitan kaagad pagkatapos na lumamig. Pagkatapos nito, ginagamot sila ng isang ahente ng paglaki na nagpapalaki, halimbawa: Epin, Heteroauxin o Zircon. Ang mga nakahandang binhi ay nahasik sa mga kaldero ng pit, na pinunan ng isang substrate na batay sa pit. Maaari kang bumili ng isang halo ng lupa na handa nang gawin sa isang espesyal na tindahan o gawin ito sa iyong sarili, para dito kailangan mong pagsamahin ang pit, perlite, hardin na lupa at buhangin. Tandaan na ang substrate ay dapat na maluwag at magaan. Bago magpatuloy sa paghahasik, ang pinaghalong lupa ay na disimpektahan, para dito ayan ito at bubo ng sariwang pinakuluang tubig o steamed sa isang oven.

Punan ang mga kaldero ng may basang lupa na pinaghalong, na kung saan ay tamped upang ito ay hindi bababa sa 10 mm sa ibaba ng gilid ng lalagyan, pagkatapos 2 o 3 buto ay inilalagay sa ibabaw nito. Mula sa itaas kinakailangan upang takpan ang mga ito ng isang manipis na layer ng parehong halo ng lupa. Pagkatapos ang mga lalagyan ay dapat ilagay sa isang papag, at sila ay natatakpan ng palara sa itaas.

Pag-aalaga ng punla

Hanggang sa lumitaw ang mga punla, ang mga pananim ay dapat na regular na maaliwalas, para dito, ang kanlungan ay dapat na itaas sa loob ng 7-10 minuto isang beses sa isang araw. Nabanggit na sa itaas na ang mga binhi ng kulturang ito ay tumutubo nang mahina, sapagkat naglalaman sila ng maraming mahahalagang langis, sa bagay na ito, ang mga unang punla ay dapat na lumitaw nang hindi mas maaga sa kalahating buwan pagkatapos maghasik. Kapag lumitaw ang mga unang shoot, ang kanlungan ay tinanggal, at ang mga kaldero ay inililipat sa isang naiilawan na lugar.

Ang mga punla ng kulturang ito ay nangangailangan ng isang mahabang haba ng mga oras ng liwanag ng araw (mga 14 na oras) tungkol dito, kung kinakailangan, dapat itong ayusin ang karagdagang pag-iilaw.Tubig ang mga punla habang ang tuktok na layer ng substrate ay dries sa mga lalagyan. Tandaan na ang tubig ay hindi dapat dumulas sa mga kaldero, sapagkat maaaring maging sanhi ito ng pananakit o pagkamatay ng mga halaman.

Paano sumisid

Dapat tandaan na ang mga pananim na ugat ay napaka-negatibong tumutugon sa pagpili, sa bagay na ito, inirerekumenda na ihasik ang mga ito sa mga indibidwal na lalagyan, at hindi sa mga karaniwang kahon. Matapos ang mga halaman ay may 2 totoong mga plate ng dahon, kinakailangan upang piliin ang pinakamakapangyarihang lahat sa palayok, at maingat na kurutin ang natitirang mga punla sa itaas ng ibabaw ng substrate. Hindi inirerekumenda na bunutin ang labis na mga punla, dahil maaari itong maging sanhi ng pinsala sa root system ng isang malakas na halaman. Mga 1.5 linggo bago itanim ang mga parsnips sa bukas na lupa, dapat mong simulan ang pagpapatigas sa kanila. Para sa mga ito, ang mga punla ay dapat na ilabas sa sariwang hangin araw-araw, habang ang tagal ng naturang pamamaraan ay unti-unting nadagdagan.

Mga Parsnips, kung paano magluto, mga recipe

Ang mga hilaw na parsnips ay natikman - ang mga ito ay mas matamis kaysa sa mga karot, maanghang tulad ng perehil. Ang pulp ay puti, napaka matatag, na may mataas na nilalaman ng tuyong bagay. Kapag pinrito mo ito, maganda ang kayumanggi, hindi mo ito makikilala mula sa patatas sa panlasa, hitsura. Hindi mo rin masisira ang sopas gamit ang mga parsnips. Sa pagpuno, angkop ito para sa mga pie at pinalamanan na peppers. Ang mga Parsnips ay gumagawa ng isang mahusay na tagapuno para sa mga marinade ng gulay at puting sarsa. Para sa taglamig, maaari itong matuyo sa pamamagitan ng paghahalo nito sa iba pang mga puting ugat - perehil at kintsay.

Narito ang ilang mga resipe na sinubukan ko.

Pagbibihis ng sopas

• 1 bahagi ng parsnip
• 1 bahagi ng karot
• 1 bahagi ng sibuyas
• 1 bahagi ng pulang kamatis
• 1 bahagi ng asin.

Gupitin ang lahat, ihalo nang mabuti, tumayo ng 1-2 araw hanggang sa ang asin ay ganap na matunaw at mabalot. Maaari mo itong iimbak sa ref nang hindi man ito nagyeyelong.

Mga pritong parsnips

Peel ang ugat, gupitin sa mga cube, asin sa panlasa, magdagdag ng mga sibuyas na sibuyas at iprito sa langis ng halaman para sa hindi hihigit sa 8-10 minuto. Paghatid na may kulay-gatas.

Pasta sauce

Magluto hanggang malambot ang isang karot, 1 sibuyas, 200 g ng mga parsnips. Ito ay naging mas masarap kung ang mga gulay ay pinakuluan sa sabaw ng karne, ngunit magagawa mo ito nang wala ito. Alisin mula sa sabaw, mash sa mashed patatas. Maghalo ng parehong sabaw, ibuhos ang lutong pasta.

Pinalamanan na paminta

Grate parsnips, karot pantay, magdagdag ng asin, makinis na tinadtad na mga sibuyas, leeks. Iprito ang lahat sa langis ng mirasol. Pagsamahin sa pinakuluang kanin, pukawin, punan ng pagpuno ng mga pulang peppers. Kumulo ng 10 minuto sa maasim na apple juice o kamatis.

Sauerkraut na may mga parsnips

Tanggalin ang puting repolyo, gilingin ito ng asin at idagdag, tulad ng dati, ang mga karot, at bukod dito, ang parehong halaga ng mga tinadtad na parsnips. Mag-tamp at mag-ferment sa loob ng sampung araw, na butas sa isang tinulis na stick.

Para sa 5 kg ng repolyo - 300 g ng mga karot, 300 g ng mga parsnips, 100 g ng asin.

Gulay na nilaga sa isang kawali

Mabilis na tumaga ng mga parsnips, karot, sibuyas. Iprito ang lahat sa langis ng halaman, asin, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, ihanda, timplahan ng gadgad na bawang.

Application sa cosmetology

Ang Parsnip ay may pampalusog, pagpapaputi ng mga katangian at pinipigilan ang pagbuo ng mga wrinkles.

Ginamit ang pangunahing langis na ugat:

• na may nagpapaalab na proseso;
• upang labanan ang cellulite, pasa sa ilalim ng mga mata, acne;
• para sa mabilis na paggaling ng acne;
• upang pakinisin ang mga kunot;
• upang palakasin ang buhok, mga plate ng kuko.

Ang mga dahon ng halaman ay ginagamit upang gamutin ang vitiligo (pumipigil sa pagkalat ng mga kulay na kulay), pagkakalbo ng pugad.

Ang mga paghahanda sa pararsnip ay madalas na ginagamit upang ihinto ang kalat na kalbo, na laganap sa mga kababaihan. Para sa paggamot ng pagkawala ng buhok, ginagamit ang lahat ng bahagi ng halaman: mga binhi, tangkay, ugat, dahon. Kaya, ang katas ng mga puting karot ay inilagay sa mga ugat upang palakasin ang mga follicle. Mahusay na gawin ang pamamaraang ito sa isang paligo kapag bukas ang mga pores.

Pinapabilis ng Parsnip ang paglaki ng buhok, pinapalaki ang buhok.

Paglalarawan ng botaniko ng parsnip

Karaniwang parsnip ay isang dalawang taong gulang na maanghang na pampalasa at ugat na pananim ng gulay na may taas na 0.3 hanggang 1.5-2.0 m. Ang hitsura ng mga prutas nito ay katulad ng mga karot, ngunit puti lamang, samakatuwid ang pangalawang pangalan - "puting ugat" .

Sa unang taon, ang lumalagong panahon para sa mga parsnips ay tumatagal ng 120-180 araw, kung saan ang halaman ay bumubuo ng isang rosette ng malaking madilim na berde na may mahabang petiolized na mga dahon na may patayong paglago at isang fusiform root crop. Ang dahon ng talim ng magkahiwalay na pinnate na dahon ng rosette ay bumubuo ng 3-6 pares ng mga lateral lobes, makintab-makinis sa itaas, at fleecy sa ibaba.

Ang root crop ng parsnips ay hugis-kono o bilugan, ang makinis na ibabaw na natatakpan ng mga convex buds, ay maaaring umabot ng hanggang 800 g. Ang sapal ng root crop ay katamtaman siksik, puti o madilaw-dilaw na kulay; parang isang napaka maselan carrot. Ang root system ay pivotal, sa paglipas ng panahon lumalim ito sa lupa hanggang sa 1.5 m, na nagbibigay-daan sa halaman na magbigay ng sarili nitong kinakailangang kahalumigmigan.

Sa pangalawang taon, ang lumalagong panahon ng mga parsnips ay tumatagal ng 120-130 araw, mula sa itaas na bahagi ng root crop na napanatili pagkatapos ng taglamig, nabuo ang mga tangkay ng bulaklak, hanggang sa 1 metro o higit pa. Ang mga ito ay guwang, bahagyang pubescent, ribbed, branched sa itaas na bahagi, sa mga dulo ay may mga inflorescence sa anyo ng mga kumplikadong payong.

Ang Parsnip ay isang cross-pollination na halaman na tumatawid sa loob ng parehong species, kabilang ang mga ligaw na parsnips. Sa pagsisimula ng pamumulaklak, ang root crop ay hindi nakakain.

Ang mga bulaklak ng Parsnip sa mga inflorescence ay maliit, dilaw o dilaw-kahel na may mahusay na binuo nectaries (magandang halaman ng honey). Ang pamumulaklak ay tumatagal mula Hulyo hanggang huli ng Agosto. Ang pagbubukas ng mga bulaklak sa mga payong ay unti-unting (mula sa marginal hanggang sa gitna), tumatagal ng isang tiyak na tagal ng oras, na nakakaapekto sa amicability ng paghihinog ng binhi. Ang mga dalawang punla ay maliit, hinog noong Setyembre. Ang mga ito ay pipi sa hugis, bilugan, ng mga light brown shade, mananatiling viable sa loob ng 1-2 taon.

Sa mga parsnips, ang itaas na bahagi ng root crop ay may isang tukoy, bahagyang maanghang, ngunit kaaya-aya na lasa at aroma (para sa isang amateur).

Dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis, ang mga binhi ng parsnip ay may mababang rate ng pagtubo - sa loob ng 45-50%, na dapat isaalang-alang kapag nagpaparami ng binhi.

Sa pangalawang taon ng lumalagong panahon ng parsnip, ang mga peduncle ay nabuo mula sa itaas na bahagi ng root crop na napanatili pagkatapos ng taglamig.

Paglilinis at pag-iimbak

Ang mga Parsnips ay matapat sa mababang temperatura, maaari silang alisin "sa ilalim ng kurtina" - bago ang hamog na nagyelo.

Ang maliit, maikling frost ay hindi makakasira sa root root.

Upang i-minimize ang pinsala kapag naghuhukay, mas mahusay na gumamit ng isang pitchfork, hindi isang pala.

Ang mga tuktok ay nasusunog, kailangan mo ng guwantes. Lalo na kung ang pag-aani ay maaga, sa simula ng pagpapatayo ng mga dahon - isinasagawa din ito.

Ang pag-iimbak ng mga parsnips ay hindi madali. Sa isang malamig na silid, komportable siya, ngunit komportable at pathogenic flora, maaari itong maging sanhi ng sakit.

Kapag ang hangin ay tuyo, ang parsnip ay nalalanta, nawawala ang katas at lasa nito. Ang temperatura ay dapat mapanatili nang mahigpit, ang saklaw ay maliit: 0 + 2 °.

Samakatuwid, ang pag-iimbak ay mas madali para sa mga timog - doon maaari mong iwanang hindi naka-root ang mga ugat na pananim, nakatulog sila sa hibernate nang walang anumang mga problema.

Upang maghukay kung kinakailangan sa talahanayan ay tulad ng isang teknolohiya ng pag-iimbak.

Hindi lahat ay nagtatanim ng isang kapaki-pakinabang na root crop.

Di-karapat-dapat na itinabi, itinulak ng iba pang mga kultura, hinihintay pa rin nito ang pagbabalik ng dating kaluwalhatian sa pagkain.

Kung hindi pa ito ipinagkakaloob sa iyong pag-ikot ng ani, huwag magsisi sa kaunting puwang, magtanim ng kahit isang pares na hilera.

Pagkatapos nito, malamang na hindi ka sumuko sa masustansiya, masarap at nakakagamot na mga parsnips: iparehistro ito sa site sa iyong kasiyahan.

Magkita tayo sa lalong madaling panahon, mahal na mga mambabasa!