Turmeric - isang halaman na nakapagpapagaling na napakapopular sa mga bansang Asyano. Nalaman ito tungkol sa higit sa 4 libong taon. Ang mga pakinabang nito ay inilarawan sa mga sinaunang sinulat ng mga manggagamot na Tsino at India. Sa tulong ng pampalasa na ito, nilikha ang mga obra ng pagkain, at sa India walang pagdiriwang na kumpleto nang wala ito.
Ang pampalasa na ito ay nakuha mula sa ugat ng halaman sa pamamagitan ng kumukulo, pagpapatayo at pagproseso sa isang estado ng pulbos. Ang India ang pangunahing tagagawa ng pampalasa ng turmeric. Ang mga halaman ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ngunit isang uri lamang ang ginagamit para sa nakapagpapagaling at nakapagpapalusog na layunin - mahabang turmerik.
Ano ang turmeric?
Kaya, ang turmeric ay isang halaman na may pinahabang mga berdeng dahon at malalim na rosas na mga bulaklak mula sa pamilyang luya, na ayon sa kaugalian na lumago para sa ugat na paggamit para sa mga layunin sa pagluluto at panggamot. Ito ay idinagdag sa mga pinggan hindi lamang para sa lasa at amoy, ngunit din upang makamit ang mga layunin sa pagdidiyeta.
Para sa paggawa ng pampalasa, ang ugat lamang ng turmerik ang kinuha. Panlabas, para itong luya. Ang mga rhizome ay nakolekta, pinakuluan, pinatuyo, ang mapait na alisan ng balat ay tinanggal at lupa. Nasa form na ito na ang turmerik ay ipinamamahagi sa buong mundo. Ang kulay ng natapos na pulbos ay kahawig ng kari, ngunit hindi sila dapat malito.
Saan ito lumalaki?
Ang panimpla ng turmerik ay pinaka-karaniwan sa Indochina. Noong ika-1 dantaon, natagpuan ang pampalasa patungo sa Sinaunang Greece, mula sa kung saan kumalat ito sa buong Europa sa susunod na 400 taon at napunta sa Tsina. Doon na binuo ng mga breeders ang pinaka masarap at mamahaling pampalasa sa pagluluto.
Ngayon, ang halaman na pangmatagalan ay nilinang sa Timog-Silangan ng India, tungkol sa. Ang Java, China, Pilipinas, Jamaica at maging ang South America, kung saan ito ay naging isang mahalagang bahagi ng maanghang na lutuing Mexico.
Mga uri ng turmeric
Sa kabuuan, higit sa 40 mga uri ng turmeric ang kilala. Para sa paggamit ng pagkain at medikal, 3 pangunahing mga pagkakaiba-iba ng pampalasa ang madalas na lumaki:
- Ang "Turmeric long" o "homemade" ay isang maliwanag na dilaw na pulbos na nagbibigay sa pagkain ng masarap na gintong kulay.
- Ang "mabangong turmerik" ay isang mas mahal na pagkakaiba-iba, na kung saan ay mas madalas na ginagamit upang magbigay ng binibigkas na aroma sa mga pinggan. Mga karne, pastry, inumin at iba`t ibang mga produktong confectionery - ang ganitong uri ng pampalasa ay nagkakaiba-iba sa kanila.
- "Turmeric cyodaria" - ang ganitong uri ng pampalasa ay pinuputol para sa paghahanda ng mga likor at liqueur.
Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sariwa at pinatuyong dahon ay matatagpuan din sa mga istante sa India, na maaaring idagdag sa mga pinggan at tsaa.
Tikman at amoy
Ang Turmeric ay may isang maliwanag, pabagu-bago ng amoy na nagiging banayad at hindi nakakaabala kapag luto. Ang pampalasa ng palumpon ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay magkakaiba. Ang lutong bahay na pagkain ay mas mahusay para sa pagluluto dahil sa magaan nitong maanghang na lasa. Ang "mabangong" pampalasa ay higit na naaangkop sa kendi at cosmetology. Tulad ng para sa "tseodarii" - hindi mo ito makakain. Ang masangsang na lasa at camphor aroma ng ugat gawin itong angkop lamang para sa mga inuming nakalalasing.
Mga larawan ng halaman
Upang malaman kung saan ito lumalaki at kung ano ang hitsura ng turmerik, dapat mong pag-aralan ang mga larawan at litrato ng halaman na ito.
Ang kultura ay kabilang sa mga perennial na may mababang tangkay (hanggang sa 1 m). Ang rate ng paglago ay medyo mataas, dahil sa 1 panahon ang halaman ay lumalaki sa maximum na taas. Ang root system ay may isang bilugan na hugis at isang kulay-abo-dilaw na kulay (tingnan ang imahe).
Ang ugat ay hindi hihigit sa 5 cm makapal. Manipis na mga string na may maliit na tubers sa mga dulo ay nakadirekta mula dito. Ang mga plate ng dahon ay tumaas sa ibabaw ng lupa, na matatagpuan sa dulo ng mahabang mga petioles. Ang dahon ay may hugis-itlog at may matinding berde na kulay.
Ang Turmeric, ang larawan kung saan makikita sa ibaba, ay namumulaklak na may maliliwanag na bulaklak, kaya maaari itong magamit bilang isang dekorasyon para sa bahay o opisina. Ang panahon ng pamumulaklak ay bumagsak sa tag-init, at ang mga elemento ng pamumulaklak ay lilitaw sa taas na 0.3-0.4 m mula sa mga dahon.
Ang tangkay ay natatakpan ng maraming mga stipule, na nagtatago ng mga buds sa mga axil. Ang mga bulaklak ay mukhang payak, at ang mga stipule ay nagbibigay sa kultura ng isang espesyal na apela.
Ang mga benepisyo at pinsala ng turmerik
Tulad ng anumang iba pang produkto ng pagkain, ang pampalasa ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication. Ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi at kahit isang kumpletong hindi pagpaparaan sa anumang halaga ng pampalasa.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Karamihan sa mga pakinabang ng turmeric ay dahil sa mataas na mabango na nilalaman ng curcuminoid class. Ang pangunahing isa ay curcumin. Sa Ayurvedic na gamot, ang maanghang na pulbos ay ginamit nang higit sa 4 libong taon, at pinatutunayan lamang ng modernong pananaliksik na pang-agham ang hindi kinakailangan ng halaman sa gamot na may mga katotohanan.
Ang pangunahing pag-aari ng curcumin ay ang paglaban sa mga nagpapaalab na proseso sa katawan. Sa bawat pangalawang tao, lumilitaw muna sila sa anyo ng pangkalahatang hindi maipahayag na mga karamdaman, na maaaring mabago sa psoriasis, atherosclerosis o labis na timbang.
Kumikilos ang Curcumin sa ugat na sanhi ng mga karamdaman. Alam niya kung paano harangan ang pag-unlad ng ilang mga kumplikadong protina na nagpapagana ng nagpapaalab na tugon ng mga cell sa anumang tisyu sa katawan.
Alam din na ang anumang talamak na pamamaga ay maaaring maging sanhi ng paglitaw ng mga cancer cell. Medyo malinaw na ang pagpigil sa ugat na sanhi ng isang malusog na pampalasa ay makakapagtipid sa iyo ng mga problema sa kalsada. Ang binibigkas na mga choleretic na katangian ng pampalasa ay mag-aambag sa isang mas mabilis na paglilinis ng gastrointestinal tract mula sa mga apektadong cell.
Napatunayan na walang tamang metabolismo imposibleng maayos na mai-assimilate ang pagkain. Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang dumadaan lamang at hindi hinihigop ng mga sisidlan. Sa parehong oras, ang mga nakakapinsalang kumapit sa kanilang mga dingding at humantong sa malungkot na kahihinatnan, halimbawa, sa trombosis. Ang pampalasa turmerik ay darating upang iligtas sa kasong ito.
Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, ginagawang normal ng turmerik ang pagsipsip ng mahahalagang elemento. Ipinapakita ng pananaliksik na ang isang pangkalahatang pagpapabuti sa microcirculation ng dugo ay pumipigil sa hitsura ng mga plake, pamumuo ng dugo at tinatanggal ang mga deposito ng kolesterol. Ang epektong ito ng pampalasa ay maaaring ihambing sa epekto ng regular na ehersisyo na ilaw.
Nabanggit na sa itaas ang tungkol sa mga nakakapinsalang protina, ngunit mayroon ding mga kung saan walang imposible ang kalusugan ng katawan. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa collagen, ang aktibong bahagi ng turmeric, sapagkat pinapanatili nito ang pagiging matatag at pagkalastiko ng balat, at kasangkot sa pagpapanumbalik nito. Ipinakita ng mga medikal na pagsusuri na ang isang losyon ng turmeric na pulbos ay nagpapabilis sa paggaling ng sugat.
Ayon sa tradisyon ng India, ang nobya, bago ang seremonya, ay pinahid ang buong katawan ng isang i-paste batay sa turmeric, bilang isang resulta kung saan ang balat ay binibigyan ng natural na ningning at malusog na tono. Ang mga cream, mask at langis ng katulad na pagkilos na naglalaman ng mabangong pampalasa na ito ay lalong lumalabas sa mga istante ng Russia.
Mga Kontra
Ang pinsala ng turmeric ay halata sa mga nagdurusa sa alerdyi, maaari silang magkaroon ng pantal o edema ni Quincke. Gayundin, ang pampalasa ay hindi idinagdag sa pagkain para sa mga nasabing sakit:
- Pancreatitis;
- Diabetes mellitus (dahil sa mataas na nilalaman ng karbohidrat);
- Mga pagkakaiba-iba ng hepatitis;
- Mababang presyon;
- Gastritis, ulser;
- Mga bato na bato
Maging tulad nito, ang maliliit na dosis ay malamang na hindi makapukaw ng anumang kaguluhan. Kanino sila kinontra sa pangkalahatan ay mga buntis na kababaihan at mga sanggol na wala pang 6 taong gulang.
Ang mataas na aktibidad ng mga sangkap sa pampalasa ay ginagawang hindi tugma sa mga gamot.
Mga peste at sakit sa insekto
Masyadong tuyo ang hangin sa mga apartment ng lungsod bago patayin ang sentral na pag-init. At sa oras na ito, ang nagising na halaman ay nakakakuha ng isang berdeng masa, na nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan. Kung napapabayaan mo ang pang-araw-araw na pag-spray, hindi ito gagawin sa mga tuyong tip ng dahon, sinisira ang hitsura. Ang turmeric ay magiging object ng atake ng mga insekto na mas gusto ang tuyong mainit na hangin:
- ang isang spider mite ay makikabit sa mga dahon ng mga cobwebs;
- sisirain ng bulate ang hitsura ng malagkit na puting koton na lana sa mga dahon;
- aphids, whiteflies, scale insekto, thrips ay kumapit sa mga batang gulay at hindi magbibigay ng isang pagkakataon na mabuhay nang walang mga kagyat na hakbang.
Mga peste sa insekto
Samakatuwid, upang maiwasan ang mga problema na maaaring humantong hindi lamang sa sakit, kundi pati na rin sa pagkamatay ng halaman, kinakailangan upang matupad ang mga kondisyon ng pangangalaga mula pa sa simula. Kung lumilitaw pa rin ang problema, kinakailangan upang agarang simulan ang paggamot:
- Kolektahin ang lahat ng mga peste sa pamamagitan ng kamay gamit ang mga cotton pad.
- Lubusan na hugasan ang lahat ng bahagi sa itaas ng halaman ng solusyon sa sabon sa paglalaba o espesyal na berdeng kontra-insekto na sabon.
- Ang buong hardin ng bulaklak sa bahay ay napapailalim sa inspeksyon at pagproseso, dahil ang mga peste ay napakabilis na dumami sa kanais-nais na mga kondisyon.
- Tratuhin ang anumang insecticide, mahigpit na sumusunod sa mga tagubilin (Fitoverm, Aktellik, Aktara, atbp.) At pagmamasid sa dalas ng paggamot, dahil ang problema ay hindi mawawala sa isang paggamot.
- Hugasan ang mga window sills at baso na may mga kaldero ng bulaklak na may sabon at tubig. Kung ang hardin ng bulaklak sa bahay ay matatagpuan sa kung ano-ano pa, hugasan ang lahat ng mga istante at racks.
- Magbigay ng mga halaman ng kinakailangang antas ng kahalumigmigan.
Tumulo patubig ng turmerik
Ang halaman ay maaari ring magdusa mula sa waterlogging ng lupa. Maaari mong malaman na ang turmeric ay may sakit sa paglitaw ng mga dahon, na naging matamlay at natakpan ng mga spot. Kung ang halaman ay namumulaklak na, kung gayon ang inflorescence ay mawawala rin ang pagiging kaakit-akit nito.
Sa isang matinding pagkatalo, ang tanging paraan upang mai-save ang isang berdeng alagang hayop ay ang itanim ito sa ibang lupa. Kapag inililipat, ang mga bahagi ng mga ugat na apektado ng pagkabulok ay dapat na alisin at gamutin ng malusog na fungicides (Fitosporin-M, Gamair, Maxim, Topaz at iba pa).
Paano pumili at saan bibili ng de-kalidad na turmeric?
Kapag pumipili ng turmeric sa mga pakete, dapat mong bigyang-pansin ang higpit ng package. Kung bumili ka ng maluwag na pampalasa, kailangan mong tiyakin na walang mga bugal sa loob nito at madali itong gumuho. Kung titingnan mo nang mabuti ang istraktura nito, kung gayon ito ay dapat na parang may butas, at hindi siksik. Ang buhay ng istante ay hindi dapat lumagpas sa 3 taon.
Kapag bumibili ng mga sariwang ugat, siguraduhin na ang mga ito ay maliwanag na dilaw sa loob at magkaroon ng isang maanghang na maanghang na amoy. Sa tindahan, ang rhizome ay maaaring maimbak ng hindi hihigit sa 14 na araw sa ref ng gulay, kung hindi man ay makakatikim ito ng mapait.
Maaari kang bumili ng pampalasa sa halos anumang merkado nang maramihan at sa mga supermarket sa mga selyadong lalagyan o garapon. Marami ding mga alok mula sa mga online na tindahan sa Internet. Ang pagpipiliang ito ay mabuti para sa pagkakaroon ng maraming mga pagsusuri sa produkto mula sa mga customer.
Mga posibleng paghihirap
Kung posible na ibigay ang lahat ng mga kundisyon ng pagpigil - pangkalahatan para sa mga species at tukoy para sa iba't ibang mga varieties - walang mga paghihirap na lilitaw.
Ang tamang paglamig at karampatang pagtanggal mula sa pagtulog sa panahon ng taglamig ay ginagarantiyahan ang aktibong pag-unlad at masaganang sustainable pamumulaklak, habang sinusunod ang mga patakaran para sa pag-aalaga ng turmeric
- isang maayos na itinayo na rehimen ng pagtutubig at pagpapanatili ng kahalumigmigan ng hangin ay hindi papayag na matuyo ang mga berdeng dahon, at mawala ang hugis at ningning ng inflorescence;
- ang sapat na pag-iilaw ay nag-aambag sa magkatugma na paglago: ang bulaklak ay hindi umaabot sa paghahanap ng ilaw, hindi nagpapapangit, hindi kupas;
- tiyakin ang napapanahong pagpapakain sa kalusugan ng halaman at magbibigay lakas para sa pamumulaklak. Ang kakulangan sa nutrisyon ay pumipigil o ganap na nagbubukod ng pamumulaklak at de-kalidad na paghahanda para sa pamamahinga.
Lumilitaw ang mga paghihirap kung humina ang halaman dahil sa hindi tamang pag-aalaga. Ang nasabing bulaklak ay hindi kayang labanan ang mga sakit at madaling kapitan ng atake ng mga peste.
Paano kumuha ng turmeric para sa mga layunin ng gamot?
Hindi kaugalian na gumamit ng turmeric sa tradisyunal na gamot, ngunit sa katutubong gamot ng Silangan mayroon itong isang marangal na lugar bilang isang gamot para sa proseso ng tiyan at metabolic.
Maraming mga pagkain ay batay sa halamang gamot at naglalayong linisin ang dugo at mga organo ng mga lason. Ang unang "tawag" tungkol sa pangangailangan para sa paglilinis ay iba't ibang mga problema sa balat. Ang mga ito ay maaaring mga pantal, hindi malusog na kulay, puffiness at maagang pag-iipon. Sa kasong ito, ang pagkain ng turmeric ay nagpapabilis sa pagtatago ng mga enzyme ng gallbladder, na nakakapit sa mga nakakapinsalang sangkap at inalis ito sa mga likido mula sa tiyan, atay at dugo. Ang lahat ng mga Ayurvedic na doktor ay gumagamit ng mga katangiang pampalasa.
Turmerik para sa mga kababaihan
Ang makapangyarihang antioxidant na ito ay may maraming benepisyo sa kalusugan at kagandahan para sa mga kababaihan. Sa labas ng panahon, ang mga pagkain na batay sa turmerik, inumin at poultice ay makakatulong sa maiinit na balat, palakasin at moisturize ang buhok, at pakinisin ang mga pinong linya at kulubot.
Ang pampalasa ng India ay mabuti rin para sa mga diet sa fitness, dahil tinatanggal nito ang labis na tubig at lactic acid at pinipigilan ang gana sa pagkain. Makakatulong ito na mabawasan ang mga pagnanasa ng asukal. Ang pagdaragdag ng turmeric at kanela sa mga smoothies at smoothies ay papalit sa kendi at cookies.
Turmerik para sa mga kalalakihan
Ang mga benepisyo ng turmeric para sa mga kalalakihan ay malinaw. Ang pagpapayat ng dugo ay nagpapabuti sa paggawa ng lakas at testosterone at nagdaragdag ng pagkahumaling sa makatarungang kasarian. Ang mga kalalakihan ay mas madaling kapitan ng atake sa puso kaysa sa mga kababaihan, kaya't ang paggamit ng isang pampalasa upang palakasin ang mga daluyan ng dugo ay sapilitan.
Sa madalas na pisikal na pagsusumikap, ang produktong ito ay magbabawas ng sakit sa kalamnan at bibigyan sila ng kaunting tono. Laban sa background na ito, ang aktibidad ng utak ay magpapabuti din.
Pangangalaga sa labas ng turmerik
Ang pampalasa ay hindi kinakailangan sa pangangalaga. Sapat na upang sundin ang mga simpleng patakaran na ito:
| Pamantayan | Mga Rekumendasyon |
| Pagtutubig | Ang Turmeric ay isang halaman na mapagmahal sa kahalumigmigan, kaya't napapanahon at tamang pagtutubig ay napakahalaga para dito. Sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga bushes ay magsisimulang matuyo at matuyo. Kung maraming tubig, ang mga ugat ay maaaring mabulok. Ang iskedyul ng patubig ay naiimpluwensyahan ng mga kondisyon ng klimatiko, komposisyon ng lupa. Kinakailangan upang matiyak na ang tuktok na layer ng mundo ay walang oras upang matuyo. Ang tubig ay dapat na maayos, pinainit sa ilalim ng araw. |
| Nangungunang pagbibihis | Kinakailangan ang mga kumplikadong mixture na mineral para sa pandekorasyon nangungulag na mga halaman na may mataas na nilalaman ng posporus. Ang dosis ng inilapat na pataba ay dapat na 2 beses na mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete. Sa kauna-unahang pagkakataon, kinakailangang pakainin ang mga palumpong sa panahon ng pagbuo ng mga inflorescence, kapag binubuksan lamang nila ang kanilang mga petals. Ulitin ang pagtutubig gamit ang solusyon 2 linggo pagkatapos ng pagtatapos ng pamumulaklak. |
| Pagbuo | Alisin ang mga tuyong dahon at nalanta na mga bulaklak para sa isang kamangha-manghang at maayos na hitsura. |
| Nagluluwag | Gumawa pagkatapos ng bawat pagtutubig o natural na pag-ulan. Alisin ang mga damo sa proseso. |
| Pag-aani | Ang rhizome ay dapat na hukay bago magsimula ang malamig na panahon. Sa kasong ito, ang bahagi sa itaas na lupa ay dapat magsimulang maglaho.
|
| Pag-iimbak ng ani | Ilagay ang mga rhizome sa mga lalagyan na puno ng basang buhangin. Ang temperatura sa silid ay dapat na hindi hihigit sa + 10… + 12 ° C Ang mga ginutay-gutay na hilaw na materyales ay dapat itago sa isang garapon ng salamin na may mahigpit na saradong takip. Itabi ito sa isang cool, madilim na lugar ng hindi hihigit sa 3 taon. Dapat isaalang-alang na ang pampalasa ay malakas na sumisipsip ng mga banyagang amoy. |
Turmerik para sa kalusugan pagkatapos ng 50 taon
Bilang karagdagan sa mga nabanggit na nutrisyon, ang maanghang na ginintuang ugat ay naglalaman ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa mga matatanda, tulad ng:
- Bioflavonoids - kinakailangan para sa pag-iwas sa hika at sclerosis, mapabilis ang pagbabagong-buhay ng cell at labanan ang mga sakit sa balat;
- Iodine - sinisira ang mga microbes, binibigyan ng sustansya ang mga kuko, balat, buhok at enamel ng ngipin;
Ang lahat ng iba pang mga kapaki-pakinabang na tampok ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabisang gamitin ang pampalasa upang mapanatili ang kalusugan pagkalipas ng 50 taon. Bukod dito, hindi mahirap kumain ng pampalasa. Ang pampalasa ay maaaring iwisik ng tsaa, kape, gatas at kahit tubig. Ang pampalasa ay hindi rin makakasama sa lasa ng maraming tradisyunal na pinggan ng Russia.
Ang paggamit ng turmeric sa pagkain ay maaari ring maging sanhi ng mga hindi kanais-nais na epekto sa mga pasyente na may hemophilia, sakit sa apdo, matinding ulser at mataas na kaasiman.
Mga Kontra
Para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang turmeric ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon. Talaga, nauugnay ang mga ito sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Parehas huwag magrekomenda ng paggamit pampalasa para sa mga taong may sakit na gallstone at bato sa bato... Ang pagbubuntis ay isa ring kontra sa paggamit ng kulturang ito.
Kung mayroon kang operasyon, kailangan mong isuko ang turmeric, dahil nakakaapekto ito sa pamumuo ng dugo.
Kahit na maaari mong gamitin ang produktong ito - huwag kalimutan ang tungkol sa kahulugan ng proporsyon. Sa ilalim lamang ng kondisyong ito magiging kapaki-pakinabang ang pampalasa na ito at hindi magdadala ng mga hindi kanais-nais na epekto.
Ang paggamit ng turmeric sa cosmetology
Ang paggamit ng Turmeric ay hindi limitado sa pagluluto. Ang katas ng kapaki-pakinabang na ugat ay kasama sa mga rejuvenation cream, nakakapreskong mga lotion, mask at scrub.
- Ang scrub na ito ay angkop para sa malalim na paglilinis ng mga pores at pagtuklap ng patay na balat. Sa bahay, kailangan mong kumuha ng isang kutsarita ng langis ng oliba, ½ tsp. turmerik at kanela at isang maliit na bakuran ng kape. Ang pantay na halo-halong solusyon ay dapat na ilapat sa tuyong mukha sa pabilog na paggalaw, pag-iwas sa lugar ng mata. Hugasan ng malamig na tubig pagkatapos ng 5-6 minuto.
- Upang labanan ang mga wrinkles, maaari kang gumawa ng isang 1: 1 turmerik at honey mask. Panatilihin ang isang makapal na layer sa balat ng 10-15 minuto at banlawan ng maligamgam na tubig.
- Ang isang timpla ng gintong pampalasa at langis ng Amla ay maaaring ligtas na hadhad sa anit sa loob ng kalahating oras. Ang maskara na ito ay magpapalakas ng mga hair follicle at ibabalik ang mga split strands.
- Ang isang makapal na halo ng mabangong pampalasa pulbos na may tubig ay maaaring mailapat sa balat pagkatapos ng depilation. Mapapawi nito ang mga pangangati at maaantala ang hitsura ng bagong buhok. Mas mahusay na gawin ang pamamaraan sa gabi. ang yellowness mula sa pampalasa ay mananatili sa loob ng 12 oras.
Saan ito lumalaki?
Para sa isang mahusay na ani ng ani, nililinang ito sa taas na 1500 metro sa taas ng dagat, isang average na taunang temperatura na 20-30 * C at 1500 mm ng pag-ulan (na may mas maliit na halaga, ginagamit ang patubig). Ang pangunahing pangheograpiyang lugar ng paglago ng turmeric ay India.
Uri ng halaman
Bilang karagdagan sa turmeric, higit sa 40 mga pagkakaiba-iba ng halaman ang kilala. Ang pangunahing mga ay:
- Mabango turmerik - malawakang ginagamit sa industriya ng pagluluto;
- Turmeric zedoaria - ang isang tampok ay isang mahinang aroma ng camphor at isang mapait na nasusunog na aftertaste;
- Ang Round turmeric ay isang mapagkukunan ng turmeric starch.
Ang paggamit ng turmeric sa pagluluto
Dapat pansinin kaagad na imposibleng abusuhin ang pampalasa ng turmeric root. Ang pinapayagan na dosis para sa pagluluto ay kalahating kutsarita bawat 1.5 kg ng nakahandang pagkain. Ang mataas na nilalaman ng karbohidrat ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang kung ang pampalasa ay natupok nang labis.
Saan idinagdag ang turmeric?
Ang turmeric na pampalasa ay napakahusay sa iba't ibang mga pagkain. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa matamis o maalat, maaari kang lumikha ng mga kagiliw-giliw na mga kakaibang shade. Ang pagdaragdag sa mga nasabing pinggan ay itinuturing na klasiko:
- bigas na may gulay;
- mga inihurnong gulay;
- patatas sa anumang anyo;
- masala at kurma;
- kari ng manok na may bigas;
- mga pinggan ng sisiw at soybean;
- karot, sopas ng kalabasa, o sopas ng broccoli;
- oatmeal (matamis at maalat);
- torta
- burrito;
- Mga matamis na cake at muffin;
- Dips at sarsa para sa mga pinggan at anumang karne.
Mga resipe
Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa mga pinggan at inumin na may turmeric. Ang mga sumusunod ay tanyag na mga tagubilin para sa paggawa ng malusog na inumin kasama ang pagdaragdag ng Golden Root.
Turmeric tea
Ang isang maanghang na luya na inumin ay inihanda sa isang kasirola, nilagang o kaldero ng turkish.
- Maglagay ng 250 ML ng tubig sa apoy;
- Magdagdag ng isang pakurot ng gadgad na luya;
- ½ tsp pukawin ang turmerik nang lubusan sa tubig at pakuluan;
- Alisin mula sa init at pisilin ang lemon juice na may pulot sa panlasa.
Tapos na! Ang kakaibang tsaa na ito na may spice ng bitamina ay makakatulong upang makabawi mula sa mga sipon, mapawi ang namamagang lalamunan at ubo.
Turmeric na kape
Halos lahat ng maagang bumangon ay nagnanais na magsaya sa isang tasa ng mabangong inumin. Bakit hindi magdagdag ng ilang mga bitamina dito?
- Brew kape;
- Magdagdag ng isang maliit na pakurot ng turmeric at mapait na paminta;
Tapos na! Ang nasabing isang inumin sa umaga ay magiging dalawang beses na kapaki-pakinabang kaysa sa ordinaryong kape, tataas ang epekto ng caffeine at ikalulugod ka ng mga kakaibang lasa ng isang pamilyar na produkto.
Turmerik na may pulot
Ano ang maaaring mas mahusay na pagsamahin kaysa sa dalawang malusog na pagkain? Ang honey at turmeric ang batayan para sa isang masarap na "golden antibiotic"!
- Paghaluin ang pampalasa na may 2 kutsara. apple cider suka at isang pakurot ng itim na paminta;
- Magdagdag ng tsp gadgad na kasiyahan at 100 g ng pulot;
- Pukawin ang halo hanggang sa makinis.
- Itabi sa isang garapon sa ref.
Tapos na! Ang nasabing isang tradisyonal na gamot na ginawa mula sa turmerik na may pulot ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit napaka masarap din. Maaari itong magamit bilang isang ahente ng antibacterial para sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon. Kung kumain ka ng isang kutsarang honey turmeric bawat oras sa unang 2 araw na sakit at 3 kutsarang isang araw sa mga natitirang araw, pagkatapos ay ang paggaling ay darating sa loob ng 3-5 araw.
Ginintuang gatas
Upang maihanda ang anti-aging na inumin na ito, kailangan mo lamang matunaw ang isang kutsarita ng pampalasa sa isang baso ng pinakuluang gatas. Para sa tamang epekto, kailangan mong uminom ng isang paghigop sa buong araw.
Maaari kang magdagdag ng pulot, kanela, o kardamono sa inumin para sa dagdag na kayamanan.
Mga Lihim na Lumalagong Panloob
Ang Turmeric ay hindi bibiguin ang isang grower na maaaring masiyahan ang lahat ng mga pangangailangan ng isang kakaibang kultura. At siya, bilang karagdagan sa karaniwang mga kondisyon ng pagpigil, ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga sa panahon pagkatapos ng pamumulaklak, upang ang bulaklak ay hindi mamatay, ngunit nagsisimula ng isang bagong siklo ng buhay.
Lokasyon at pag-iilaw
Ang pakiramdam ng Turmeric ay komportable sa loob ng bahay nang walang mga draft at malubhang pagbabagu-bago ng temperatura. Sa panahon ng aktibong lumalagong panahon, ang pinakamabuting kalagayan para dito ay hanggang sa 26 ° C, at sa pamamahinga - sa loob ng 12-15 ° C.
Ang bulaklak na nagmula sa tropikal ay nangangailangan ng maraming ilaw, ngunit ang timog na oryentasyon ng mga bintana ay mangangailangan ng pagtatabing sa partikular na maiinit na araw. Sa mga hilaga, kakailanganin mong ayusin ang karagdagang pag-iilaw. Ang mga bintana na nakaharap sa kanluran o silangan ay pinakaangkop para sa lumalaking turmeric.
Turmerik sa windowsill
Sa tag-araw, ang turmeric ay buong malugod na tutugon sa kasaganaan ng sariwang hangin at ultraviolet radiation, samakatuwid, kung maaari, ang palayok na may halaman ay dadalhin sa balkonahe o ilagay sa hardin.
Pagtutubig at kahalumigmigan
Sa naayos na tubig sa temperatura ng kuwarto, ang lupa sa isang palayok ng turmerik ay binabasa tuwing 3-4 na araw upang ang substrate ay hindi matuyo, ngunit ang pagwawalang labis ng kahalumigmigan sa kawali ay hindi katanggap-tanggap. Ang rehimeng irigasyon na ito ay nauugnay sa panahon ng aktibong pag-unlad, paglaki at pamumulaklak.
Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga dahon ay unti-unting nagsisimulang matuyo - ang halaman ay naghahanda para sa taglamig. Mahalagang tandaan ito upang hindi masimulan ang "pag-save" ng bulaklak na may mas mataas na kahalumigmigan. Sa oras na ito, ang pagtutubig ay dapat na masyadong mabagal na mabawasan: dapat silang maging mas madalas at mas mababa masagana. Kapag ang lahat ng mga dahon ay namatay, ang pagtutubig ay ganap na tumigil: ang taglamig ng turmerik ay tuyo.
Sa panahon ng lumalagong panahon - mula sa paggising sa tagsibol hanggang sa pagpapatayo para sa taglamig - mahalagang matiyak ang isang mataas na antas ng kahalumigmigan, kung saan ang mga gulay ng turmerik ay regular na spray, sinusubukan na hindi mahulog sa inflorescence.
Pagwiwisik ng turmerik sa tubig
Lupa at pataba
Ang Turmeric ay lumaki sa hindi masyadong matangkad ngunit may malawak na kaldero o lalagyan na may mga butas sa paagusan. Ang layer ng materyal na paagusan (pinalawak na luad, maliliit na bato, mga shard ng luwad o sirang brick) ay dapat na hindi bababa sa 3 cm.
Mas pipiliin ng Turmeric ang bahagyang acidic na lupa. Mahalaga na ang substrate ay maluwag, ilaw, hangin at kahalumigmigan na natatagusan.Upang magawa ito, bumili ng mga nakahandang paghahalo ng lupa na may nasabing mga tagapagpahiwatig o ihanda ang lupa sa kanilang sarili, gamit ang mga kinakailangang bahagi sa pantay na sukat:
- malabay na lupa;
- lupang sod;
- humus;
- pit.
Paghahanda ng lupa para sa turmeric
Ang buhangin ay idinagdag sa napiling timpla para sa kadalian (maaaring mapalitan ng vermikulit o perlite).
Mula sa simula ng aktibong lumalagong panahon hanggang sa simula ng pamumulaklak, isang beses bawat dalawang linggo, ang bulaklak ay pinakain ng isang likidong kumplikadong pataba para sa mga namumulaklak na halaman. Sa paglitaw ng mga inflorescence, ang nangungunang pagbibihis ay nabawasan sa isang beses sa isang buwan, at kapag nagsimulang malanta ang mga dahon, tumitigil silang lahat. Ang pagbawas sa nutrisyon ay kinakailangan para sa buong paghahanda para sa panahon ng pagtulog: lahat ng proseso ng buhay ay nagyeyelo, natapos ang ikot, kaya imposibleng pasiglahin ang pag-unlad na may pataba.
Mga patakaran sa transplant
Sa usapin ng paglipat ng turmeric, iba't ibang mga dalubhasa ay may hilig patungo sa dalawang pangunahing pagpipilian: paglipat bago ang taglamig - sa taglagas, at paglipat pagkatapos ng taglamig - sa tagsibol.
Paglipat ng taglagas. Matapos ang namamatay sa itaas na bahagi ng halaman, ang mga rhizome ay inihanda para sa taglamig:
- Ilabas ang mga nilalaman ng palayok, maingat na suriin ang mga ugat, alisin ang mga nasira na fragment.
- Ang kanal at lupa ay ibinubuhos sa isang bagong lalagyan (ang parehong komposisyon para sa lumalaking).
- Ang mga Rhizome ay inilatag at natatakpan ng lupa.
Turmeric rhizome para sa transplant
Pagkatapos ng paglipat, ang palayok ay inilalagay para sa taglamig. Sa simula ng tagsibol, sila ay inilabas sa isang mainit at maliwanag na silid, ang lupa ay bahagyang basa-basa at pagkatapos ng paglitaw ng mga unang shoot, nagsisimula silang mag-tubig at mag-spray.
Paglipat ng spring. Sa lalong madaling walang buhay na halaman na natitira sa palayok sa itaas ng lupa, ang palayok ay inilalagay sa taglamig na lugar. Kung may mga peduncle, dapat silang putulin upang hindi hihigit sa 10 cm ang haba ay mananatili para sa taglamig. Sa pagtatapos ng taglamig - simula ng tagsibol, ang mga rhizome ay inililipat ayon sa parehong pamamaraan sa isang bagong palayok na may sariwang lupa at nahantad sa ilaw at init para sa isang unti-unting paggising.
Mayroong mga tagasunod ng pangatlong pagpipilian: sa taglagas, ang rhizome ay tinanggal mula sa lupa at inilalagay sa isang lalagyan na may tuyong buhangin, kung saan ang mga hibernates ng halaman. At sa tagsibol, ang turmerik ay nakatanim mula sa buhangin sa isang bagong palayok at lupa.
Panahon ng pamumulaklak
Ang tugatog ng vegetative cycle ng turmeric ay namumulaklak. Ang halaman ay namumulaklak mula Hunyo hanggang unang bahagi ng Hulyo sa loob ng 2.5-3 na buwan. Para sa isang mahaba at matatag na pamumulaklak, kinakailangan upang matupad ang lahat ng mga kondisyon para sa pagpapanatili ng nakaraang mga panahon ng pag-unlad ng bulaklak. Kapag lumaki sa bahay, ang mga bulaklak ay hindi gumagawa ng mga prutas o buto, kaya't ang pamumulaklak ng turmerik ay may isang eksklusibong layunin sa aesthetic.
May bulaklak na turmerik
Oras ng pahinga
Ang lalagyan na may rhizome ng turmeric para sa taglamig ay natutukoy sa isang madilim, tuyo at cool (12-15 ° C) na lugar. Sa ganitong mga kondisyon, ang halaman ay naghihintay para sa pagtatapos ng taglamig. Sa mga huling araw ng Pebrero - unang bahagi ng Marso, ang palayok ay inilalabas sa ilaw at sa init.
Paano palitan ang turmeric?
Ang safron ay ang pinakamahusay na kapalit ng turmerik. Nagbibigay ito ng pagkain ng parehong gintong kulay. Pareho ang hitsura ni Curry. Tulad ng para sa mga tala ng luya sa aroma, ang safron ay maaaring ihalo sa luya.
Maaari kang mag-eksperimento sa mga proporsyon ng pinausukang paprika at ang kuryente ng nutmeg. Kapag pinagsama nang tama, ang kulay at lasa ay magiging katulad ng maanghang na turmeric.
Kung ang kulay ng pinggan ay hindi kritikal, kung gayon ang hindi magastos na cumin sa lupa ay iligtas. Para sa isang mas maliwanag na lasa, ang mga butil ay mas angkop.
Posibleng palitan ang mga katangian ng lasa at aroma ng turmerik, ngunit ang isa pang pampalasa ay malamang na hindi magyabang ng parehong mga benepisyo.
Pagpaparami
Gamit ang wastong panloob na pag-aalaga ng turmerik, maaari kang makakuha ng mga bagong halaman sa pamamagitan ng paghahati ng rhizome. Ito ang tanging paraan upang magparami ng mga kakaibang species sa isang kapaligiran sa bahay.
Isinasagawa ang pamamaraan sa pagtatapos ng taglamig bago magising ang bulaklak - sa huling bahagi ng Pebrero - unang bahagi ng Marso. Kung balak mong dumami ang turmeric, mas mabuti na ipagpaliban ang transplant para sa tagsibol at pagsamahin ito sa pagpaparami.
Ang pagkuha ng rhizome, ito ay nahahati sa gayon sa bawat bahagi ay may mga lateral - adventitious - Roots, at paglaki buds, hindi bababa sa isa o dalawa.Ang isang tuber ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo, ang mga seksyon ay disimpektado ng durog na karbon at ang bawat bahagi na nakuha ay nakatanim ayon sa mga patakaran para sa pagtatanim ng turmeric.
Paghahati sa ugat para sa pagpaparami
Paano nakuha ang panimpla
Sa paggawa ng pampalasa na ito, dalawang uri ng mga rhizome ang nakikilala:
- bilugan na pangunahing;
- cylindrical pangalawang mga shoot (ng mas mataas na kalidad, dahil naglalaman ang mga ito ng higit pang tinain, mas kaunting almirol at magaspang na hibla).
Bilang pampalasa, ginagamit ang parehong sariwang mga ugat at pinatuyong pulbos. Nakuha ito sa ganitong paraan: ang ugat ay pinakuluan sa tubig o steamed, tuyo at pagkatapos ay durog. Sa parehong oras, sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, nawawala ng turmerik ang ilan sa mga mahahalagang langis at pagkakatag nito, ngunit pinapanatili pa rin nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kulay.
Halos ang buong produksyon ng mundo ng pampalasa na ito ay nagmula sa India.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang Turmeric ay matagal nang nakilala sa anti-namumula (pagpapagaan ng sakit) at mga katangian ng antimicrobial.
Naglalaman ito ng malusog na mahahalagang langis tulad ng turmerone, zingeberin, cineole at p-cymene. Ginagamit din ang mga ito sa industriya ng mga pampaganda.
Ang Curcumin, isang polyphenolic compound sa ugat, ay ang pangunahing pigment na nagbibigay ng turmeric ng madilim na kulay kahel na kulay nito.
Ipinakita ng mga pag-aaral sa laboratoryo ng hayop na ang curcumin ay may mga anti-tumor, antioxidant, anti-arthritic, anti-amyloid, anti-ischemic at anti-namumula na mga katangian. Maaari nitong pigilan ang paglaganap ng mga tumor cell, kabilang ang maraming myeloma, cancer sa pancreatic, at cancer sa colon.
Ipinakita ng pananaliksik na ang curcumin ay napaka epektibo sa pagpapagamot sa rheumatoid arthritis.
Pinipigilan o hindi bababa ang pagkaantala ng pagsisimula ng sakit na Alzheimer.
Ang pampalasa na ito ay mayaman sa mga antioxidant at hibla, na makakatulong makontrol ang LDL ng dugo o masamang antas ng kolesterol.
Ang turmeric ay isang mayamang mapagkukunan ng maraming mahahalagang bitamina tulad ng pyridoxine (bitamina B6), choline, niacin at riboflavin, atbp.
Sa 100 g ng ugat, 1.80 mg o 138% ng pang-araw-araw na halaga ng pyridoxine, na ginagamit sa paggamot ng homocystinuria, sideroblastic anemia at radiation disease. Pinipigilan ng Niacin ang dermatitis.
Naglalaman ang sariwang ugat ng bitamina C: bawat 100 g - 23.9 mg. Ito ay isang nalulusaw sa tubig na bitamina at isang malakas na natural na antioxidant na tumutulong sa katawan na bumuo ng kaligtasan sa sakit laban sa mga impeksyon at i-flush ang mga mapanganib na oxygen free radical.
Ang turmeric ay mayaman sa mga mineral: calcium, iron, potassium, manganese, copper, zinc at magnesium. Ang potasa ay isang mahalagang sangkap ng cellular at mga likido sa katawan na makakatulong makontrol ang rate ng puso at presyon ng dugo.
Ang Turmeric ay isa sa mga madaling magagamit, murang mga halaman na naglalaman ng maraming mga phytonutrient. Ang mga katangian ng antioxidant na ito ay kabilang sa pinaka-makapangyarihang mga kilalang halaman at pampalasa.
Ang 100 g ng turmeric ay naglalaman ng 53% ng pang-araw-araw na halaga ng pandiyeta hibla, kasama ang:
- 138% na bitamina B-6 (pyridoxine);
- 32% niacin;
- 43% na bitamina C;
- 21% na bitamina E;
- 54% potasa;
- 517% bakal;
- 340% mangganeso;
- 40% sink.
Ilang gramo lamang bawat araw ng sariwang turmerik o may pulbos na ugat ay maaaring magbigay ng sapat na nutrisyon upang maiwasan ang anemia, neuritis, pagkasira ng memorya at maprotektahan laban sa cancer, mga nakakahawang sakit, mataas na presyon ng dugo at stroke.
Para sa paggamot ng turmeric, magagamit din ito sa anyo ng mga tablet at kapsula. Dapat silang lagyan ng label bilang "standardized turmeric extract" o "curcumin".
Gaano karaming turmerik ang maaaring matupok bawat araw
Inirekomenda ng mga Nutrisyonista na kumuha ng natural na turmeric sa moderation upang umani ng mga benepisyo sa kalusugan. Kadalasan, maaari kang kumuha ng halos 1 kutsarita ng turmeric bawat araw, ang halagang ito ay itinuturing na ligtas.
Paano kumuha ng gamot
Ang mga matatanda ay maaaring tumagal ng 400 hanggang 600 mg ng turmeric extract tatlong beses araw-araw o tulad ng nakadirekta sa suplemento na label.
Ang labis ay maaaring maging sanhi ng ilang mga reaksyon.
Maikling paglalarawan ng paglilinang
- Namumulaklak... Magsisimula ito sa Hulyo at magtatapos sa Oktubre.
- Landing... Ang mga bahagi ng rhizome ay nakatanim sa bukas na lupa mula Marso hanggang Abril.
- Pag-iilaw... Maliwanag na sikat ng araw o may lilim na lugar.
- Priming... Mayamang mabuhanging o luwad na lupa.
- Pagtutubig... Kinakailangan ang tubig na sagana at madalas, habang ang pagkonsumo ng tubig nang direkta ay nakasalalay sa komposisyon ng lupa.
- Pataba... Sa panahon ng pag-usbong, sa simula ng pamumulaklak at kalahating buwan pagkatapos na ang turmeric ay kupas, isang kumplikadong mineral na pataba ang ginagamit para sa mga pandekorasyon na nangungulag na halaman, habang ang ½ lamang ng dosis na ipinahiwatig sa mga tagubilin ay dapat na mailapat.
- Pagpaparami... Sa pamamagitan ng pamamaraan ng binhi at mga bahagi ng rhizome.
- Mapanganib na mga insekto... Spider mites.
- Mga Karamdaman... Leaf spot at root rot.
- Ari-arian... Ito ay isang tanyag na halaman na nakapagpapagaling at pampalasa. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng antiviral, antimicrobial, immunomodulatory, tonic, warming, anthelmintic, antiseptic, anti-namumula, regenerating, gamot na pampakalma at nagpapabilis ng dugo na epekto.
KARAGDAGANG KAGAMITAN
Ang karot ay isang napaka-kapaki-pakinabang at masarap na gulay na alam ng lahat. Ginagamit ito sa maraming direksyon, ginagamit ito
Ngayon ang turmeric ay nasa malaking demand. Ito ay isang tanyag na pampalasa sa mga silangang bansa. Ang pampalasa mismo ay tiyak at mayroong maraming bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan sa direksyon sa pagluluto, ang halaman ay ginagamit din bilang pandekorasyon sa mga hardin at sa mga window sills. Ang mga kakaibang uri ng turmerik ay kasama ang katotohanang lumaki ito sa loob ng bahay, sa bukas na lupa, sa mga greenhouse.
Mga posibleng problema
Ang paglabag sa mga patakaran ng pangangalaga ay magkakaroon ng paglitaw ng mga hindi nakakahawang sakit. Sa ibang mga kaso, ang halaman ay lumalaban sa mga peste at iba`t ibang sakit. Kung sinira mo ang natitirang rehimen ng turmeric, kung gayon hindi mo mapapansin ang muling pamumulaklak, o hindi ito mangyayari. Ang kakulangan ng pag-iilaw ay makakaapekto sa mabagal na pag-unlad ng mga dahon at sa pamumutla ng bract.
Ang tuyong panloob na hangin ay mag-aambag sa pagbuo ng cobweb plaka sa mga dahon. Ito ay nagpapahiwatig ng isang spider mite sa halaman. Kung hindi mo planong gamitin ang rhizome para sa pagluluto ng pampalasa, makakatulong ang pagpapagamot ng turmerik sa mga insecticide sa anyo ng Fitoverm.
Pagtubig turmerik na may maraming tubig at isang matalinong diskarte sa hydration
Ang mataas na kahalumigmigan ay kritikal sa tagumpay sa turmeric. Kailangan lamang ito ng halaman sa yugto ng aktibong pag-unlad, habang ang parehong mga moisturizer at maginoo na pag-spray ay maaaring magamit upang mapanatili ang mataas na pagganap. Ang mga bract at bulaklak ng turmeric ay hindi natatakot mabasa, samakatuwid, kahit na sa yugto ng pamumulaklak, hindi niya tatanggihan ang mga pamamaraan ng tubig. Mas madalas mong mai-spray ang halaman, mas mabuti.
Ang pagtutubig para sa turmerik ay tiyak din. Takot siya sa waterlogging at acidification ng lupa. Ngunit sa parehong oras, ang kulturang India na ito ay nangangailangan ng isang matatag, sapat na mataas na kahalumigmigan na nilalaman ng substrate. Sa pagitan ng mga pamamaraan, ang itaas lamang na sentimetro ng lupa ang dapat na ganap na matuyo, ngunit mas mahusay na mapanatili ang pare-pareho, pare-pareho ang kahalumigmigan. Mula sa sandali na ang turmerik ay nakatanim sa substrate at hanggang sa paghahanda para sa paghuhukay, ang lupa ay hindi dapat pahintulutang matuyo nang ganap: kahit na isang maikling pagkauhaw ay nakamamatay para sa turmeric.
Ang mga paglipat sa rehimen ng kumpletong pahinga at ang pagbabalik sa yugto ng aktibong pag-unlad ay dapat na makinis. Ang pagtutubig ay nabawasan at ipinagpatuloy nang unti-unti. Kung mas mahaba mo ang pag-cut ng pagtutubig, mas mabuti ang turmerik na maghanda para sa taglamig.
Curcuma alismatifolia. <>
Komposisyong kemikal
Nutrisyon na halaga ng turmerik (Curcuma longa) bawat 100 g.
| Pangalan | numero | Porsyento ng pang-araw-araw na halaga,% |
| Halaga ng enerhiya (nilalaman ng calorie) | 354 Kcal | 17 |
| Mga Karbohidrat | 64.9 g | 50 |
| Protina | 7.83 g | 14 |
| Mga taba | 9.88 g | 33 |
| Pandiyeta hibla (hibla) | 21 g | 52,5 |
| Folates | 39 μg | 10 |
| Niacin | 5.40 mg | 32 |
| Pyridoxine | 1.80 mg | 138 |
| Riboflavin | 0.233 mg | 18 |
| Bitamina C | 25.9 mg | 43 |
| Bitamina E | 3.10 mg | 21 |
| Bitamina K | 13.4 mcg | 11 |
| Sosa | 38 mg | 2,5 |
| Potasa | 2525 mg | 54 |
| Calcium | 183 mg | 18 |
| Tanso | 603 μg | 67 |
| Bakal | 41.42 mg | 517 |
| Magnesiyo | 193 mg | 48 |
| Manganese | 7.83 mg | 340 |
| Posporus | 268 mg | 38 |
| Sink | 4.35 mg | 39,5 |
Mga tampok sa pangangalaga
Upang ang turmeric ay mamulaklak nang mas mahaba, hindi magkasakit, at muling mamulaklak sa loob ng maraming taon, kailangang maingat itong alagaan.
Pangunahing mga alituntunin sa pangangalaga:
Pagpapanatili ng temperatura. Sa tag-araw, ang silid kung saan matatagpuan ang mga halaman ay dapat na hindi hihigit sa 28 degree. Sa kabila ng katotohanang ang turmerik ay isang thermophilic na bulaklak, ang init ay negatibong nakakaapekto sa kalagayan nito. Sa taglamig, ang rhizome ay nakaimbak sa isang temperatura ng hindi bababa sa 10 degree.
Pagtutubig Pagkatapos ng pagtatanim, ang halaman ay hindi kailangang madalas na natubigan. Sa hinaharap, ang dalas ng pagtutubig ay tataas sa 1 sa 2-3 araw. Ang antas ng pagpapatayo ng lupa ay dapat isaalang-alang. Sa taglagas, ang turmerik ay natubigan nang mas madalas. At sa taglamig, ang pagtutubig ay tumigil.
Mga pataba. Ginagamit ang mga likidong pataba upang masustansya ang halaman. Ang mga ito ay ipinakilala sa lupa simula sa Abril 1 oras sa loob ng 14 na araw. Ang regular na paggamit ng mga pataba ay kinakailangan hanggang sa unang bahagi ng Setyembre.
Mga peste Dahil sa mababang halumigmig, ang halaman ay apektado ng mga spider mite, aphids, whiteflies. Dahil sa impluwensya ng mga peste na ito, ang turmeric ay maaaring hindi mamulaklak.
Ang buong pag-aalaga para sa turmeric ay isang pamamaraan na nangangailangan ng maingat na pagpapatupad, dahil ang tagal ng pamumulaklak ay nakasalalay dito.
Ang Turmeric ay isang pangmatagalan na halaman na ginagamit hindi lamang bilang isang mapagkukunan ng pampalasa, kundi pati na rin bilang isang panloob na bulaklak. Ang lumalaking turmeric ay posible sa pamamagitan ng paglikha ng pinakamainam na mga kondisyon ng paglaki at mapanatili ang mga ito sa pamamagitan ng wastong pag-aalaga ng halaman.
Paano gamitin sa langis ng gulay sa bahay?
Walang silbi ang ubusin ang curcumin sa dalisay na anyo nito - ito ay mahinang hinihigop at hindi nagdudulot ng mga benepisyo. Siguraduhing magdagdag ng langis - gulay o olibo, kahit na mas mahusay - gumamit ng isang halo ng curcumin at piperine (isang alkaloid ng itim na paminta, na pantang-pantay na nagdaragdag ng kakayahan ng katawan na makuha ang sangkap).
Opinyon ng dalubhasa
Semenova Evdokia Sergeevna
Healthy lifestyle lifestyle
ATTENTION! Ang Curcumin ay isang malakas na alerdyen at maaaring mapanganib kung ang inirerekumendang pang-araw-araw na dosis ay lumampas. Ito ay 8 gramo. Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay dapat kumunsulta sa kanilang doktor bago gamitin: una, ang tinain ay maaaring makapukaw ng mga pantal at diathesis sa bata sa hinaharap, at pangalawa, dagdagan ang tono ng matris, na puno ng pagkalaglag.
