Ang bawang ay ang produkto na dapat isama sa diyeta ng tao, kung walang mga kontraindiksyon, dahil ang gulay na ito ay nakakatulong laban sa mga microbes at virus. Panatilihing sariwa ito, at maihahanda mo ito para magamit sa hinaharap bilang meryenda. At maraming mga lutuin ang alam kung paano mag-atsara ng bawang na may mga sibuyas para sa taglamig. Isasaalang-alang din namin ang isyung ito. Una sa lahat, dapat pansinin na ang antimicrobial na gulay na ito ay maaaring idagdag sa mga salad, karne at maraming iba pang mga pinggan. Ang aroma nito ay hindi naiiba mula sa sariwang produkto, ngunit mayroon itong isang mas mahinang lasa nang walang kapaitan at masalimuot na amoy.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Upang mapangalagaan ang bawang para sa taglamig, ang mga recipe kung saan medyo simple, paunang babad sa loob ng dalawang oras sa tubig. Pagkatapos nito, ang husk ay magiging malambot at ang bawang ay madaling balatan. Inirerekumenda na kumuha ng maliliit na garapon, dahil ang pampagana ay naging maanghang, hindi nila ito kinakain sa maraming dami. Ang mga adobo na sibuyas ay mas mabilis na nagluluto kaysa sa mga ulo ng bawang. Mahusay na gumamit ng gulay na lumago sa mga kama, dumidilim ang na-import na produkto kapag naka-kahong. Ang ilan ay hindi alam kung paano mag-atsara ng bawang na may mga sibuyas para sa taglamig (isasaalang-alang namin ang mga recipe sa ibaba) upang maging kulay-rosas, kaya't gumagamit sila ng beet sa pagluluto. Ngunit maaari mong palitan ang ilan sa tubig sa brine ng beet juice. Bukod dito, mas maraming katas, ang mas maliwanag at mas mayamang gulay ay lalabas.
Isang lunas para sa lahat ng mga sakit
Alam ng mga maybahay kung gaano kahirap mapanatili ang tulad kilalang pampalasa tulad ng bawang hanggang sa tagsibol. Samantala, maraming mga paraan upang mapanatili ito nang hindi nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Isa sa mga pamamaraang ito ay ang pag-aasin ng bawang. Sa pamamaraang ito ng pag-iingat, hindi lamang lahat ng mga sangkap na nakapagpapagaling ang napanatili, kundi pati na rin ng isang ilaw na tiyak na aroma, na nagiging malambot at malambot pagkatapos ng pag-aasin. At ano ang maaaring mas masarap kaysa sa mainit na borscht na may bawang sa taglamig pagkatapos ng isang ski trip o keso salad kasama nito sa isang hapunan ng pamilya?
Kaya, kahit na ang mga bata ay may alam tungkol sa mga pakinabang nito. Ang gulay na ito ang kinakain sa panahon ng taglamig at mga lamig ng taglamig, upang ang katawan ay mas madaling mapigilan ang impipient na impeksyon. Para sa pagpigil ng pathogenic microflora ng bituka, ang paggamot ng hypertension, kakulangan ng bitamina, mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo at iba pang mga problema ng katawan ng tao, napakahalaga ng mga benepisyo nito. Sa katutubong gamot, ito ay tinatawag na gamot para sa lahat ng mga sakit.
Ngunit hindi lahat ay nagugustuhan ng sariwang bawang para sa masilaw na lasa at masalimuot na amoy. Tinatanggal ng salting ang mga problemang ito, dahil pagkatapos ng naturang pagproseso ng astringency ay nawala, at ang aroma ay bahagyang napapansin. Ang gulay na ito ay napakapopular sa buong mundo na ang mga recipe para sa pagpapanatili nito sa pamamagitan ng pag-aasin ay matatagpuan sa mga recipe sa halos lahat ng mga lutuin ng mundo. Narito ang ilan sa kanila.
Ang klasikong recipe ng adobo na bawang
Mga Sangkap: dalawang kilo ng mga sibuyas ng bawang, isang litro ng tubig, dalawang sibuyas, dalawang kutsarang asukal sa mesa, isang piraso ng ugat na malunggay, tatlong daang gramo ng suka, isang mainit na paminta pod.
Paghahanda:
Bago mag-atsara ng bawang sa bahay, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang mangkok at ilagay ito sa isang pigsa. Kapag kumukulo ito, ilagay ang lahat ng pampalasa at pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ibuhos ang suka.Ang mga pinggan ay naiwan upang palamig sa isang temperatura ng apatnapung degree Celsius. Samantala, ang mga gulay ay isinasawsaw sa kumukulong tubig, na maaaring makuha mula sa takure o paunang luto. Balatan ang bawang at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang cooled brine at igulong. Dapat pansinin na pagkatapos ng ilang sandali ang mga gulay ay magsisimulang kumuha ng isang berdeng kulay. Normal ang prosesong ito. Kailangan lang itong umupo sa marinade ng isang buwan upang ma-marino ng maayos.
Adobo na bawang na may pulot
Alam ng maraming eksperto sa pagluluto kung paano mag-atsara ng bawang na may mga sibuyas para sa taglamig upang mayroon itong natatanging lasa. Upang magawa ito, gumamit ng isang espesyal na punan na may pagdaragdag ng apple cider suka at pulot. Sa parehong oras, kumukuha sila ng maraming bawang na magkakasya sa lalagyan.
Mga Sangkap: bawang, kung magkano, isang kutsarang pulot, isang litro ng tubig, dalawa at kalahating kutsara ng asukal, isa at kalahating kutsarang asin, isang daang gramo ng apple cider suka, allspice at coriander.
Paghahanda:
Bago ang pag-aatsara ng bawang para sa taglamig sa bahay, kailangan mo itong alisan ng balat gamit ang pamamaraang inilarawan sa itaas. Pagkatapos ang mga ngipin ay inilalagay sa mga garapon (kalahating litro). Ang isang litro ng pag-atsara ay sapat para sa halos limang lata. Pagkatapos ang mga pampalasa ay idinagdag sa mga garapon. Ang tubig ay pinakuluan, honey at asukal ay inilalagay dito, at pagkatapos ng isang minutong suka ng apple cider ay idinagdag. Ang bawang ay ibinuhos ng pag-atsara, pinagsama at iniwan sa loob ng isang buwan, pagkatapos na maaaring tikman ang paghahanda. Ang nasabing pangangalaga ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.
Na may katas na gulay o prutas
Upang bigyan ang inasnan na bawang ng isang magandang maliliwanag na kulay, maaari itong ani ng katas ng gulay o prutas.
Halimbawa, bibigyan ito ng beetroot juice hindi lamang isang nakawiwiling kulay, kundi pati na rin ng isang mas orihinal na lasa. Para sa 2 kilo ng mga ulo ng bawang, kumuha ng 800 ML ng purong tubig, 300 ML ng beet juice, 50 g ng asukal at isang maliit na asin.
Ang algorithm ay ang mga sumusunod:
- ang bawang ay nalinis at hinuhugasan nang maayos;
- ang mga ulo ay itinatago sa tubig para sa halos isang araw, pagkatapos na ito ay hugasan muli;
- pagkatapos sila ay naka-pack sa mga bangko sa isang siksik na layer;
- ang asukal at asin ay natunaw sa maligamgam na pinakuluang tubig, pagkatapos ang halo na ito ay pinagsama sa beet juice;
- ang nagresultang solusyon ay ibinuhos sa bawang, natatakpan at inaapi;
- ang bawang ay may edad na dalawang linggo sa isang cool na lugar.
Para sa pag-iimbak, maaari kang pumili ng parehong cellar at isang ref.
Sa isa pang bersyon, ang bawang ay inasnan ng mga currant at kumukuha ng isang natatanging lasa ng berry. Para sa 2 kilo ng mga ulo, 100 asukal, 70 g ng asin, 400 g ng mga pulang kurant at 700 ML ng tubig ang kinukuha. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay ang mga berry ay ibinuhos sa ibabaw nito. Ang asin at asukal ay idinagdag sa kanila, pagkatapos dapat itong pakuluan. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ay pinahid sa pamamagitan ng isang salaan at pinalamig.
Ang mga ulo ng bawang ay kailangang hugasan, linisin mula sa tuktok na layer at ibaba, pagkatapos ay ibabad sa tubig sa isang araw. Pagkatapos ay kailangan nilang hugasan muli at mahigpit na naka-pack sa isang garapon, pagkatapos na ito ay ibuhos na may berry solution. Ang garapon ay natatakpan ng tela at inilapat ang pang-aapi. Panatilihin ang workpiece sa isang cool na lugar.
Ang bawang ay inatsara ng mga beet
Para sa mga hindi alam kung paano i-marinate ang bawang na may beets para sa taglamig, dapat sabihin na ang pampagana ay naging maanghang. Sa parehong oras, ang isang pagbibihis ay unang inihanda mula sa mga beet, kung saan lutuin ang pag-atsara.
Mga Sangkap: kalahating kilo ng mga vinaigrette beet, isang kilo ng bawang, isang daang gramo ng acetic acid, limampung gramo ng asin, limampung gramo ng asukal, tatlong daang gramo ng pinakuluang tubig.
Paghahanda:
Ang adobo na bawang ay nagsisimulang maghanda (isang resipe na may mga sibuyas para sa taglamig) na may katotohanan na ang mga beet ay nabalot at gadgad, pinindot upang ang juice ay inilabas, idinagdag ang tubig. Ang misa na ito ay itinabi sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay salain ang katas, pakuluan ito, idagdag ang lahat ng pampalasa at suka. Ang mga husk ay tinanggal mula sa bawang.Hatiin ito sa mga ngipin, ilagay ito sa kumukulong tubig at pakuluan ito ng tatlong minuto, pagkatapos ay agad na ibuhos ng malamig na tubig upang mabilis na lumamig ang gulay. Ang mga ngipin ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng mainit na beet marinade, pinagsama at iniwan upang palamig, balot ng isang kumot. Kinabukasan, ang konserbasyon ay ililipat sa isang malamig na lugar.
Recipe ng Beetroot
Ang bawang na may beets ay isang maraming nalalaman ulam. Perpekto ito kapwa para sa isang hapunan na may tinapay at bilang isang dekorasyon para sa isang maligaya na mesa. At ang mga beet na inatsara sa ganitong paraan ay nagiging isang insanely masarap independiyenteng ulam.
Mga sangkap:
- Bawang - tungkol sa isang kilo;
- Beets - 250 gramo;
- Mga payong dry dill - 1 pc. nasa banko;
- Tubig - mga 5 litro;
- Asukal - 2 kutsarang;
- Asin - 2 kutsarang;
- 9% porsyento ng suka - 100 ML;
- Mga itim na gisantes - 10 mga gisantes;
- Carnation - 7 bulaklak.
Bawang may beets - isang maraming nalalaman ulam
Nagluto kami sa ganitong paraan:
- Nagtakda kami upang pakuluan ang dalawang litro ng tubig.
- Nililinis namin ang root crop upang ang mga sibuyas ay mananatili sa tangkay. Pinaputasan namin ang mga beet, banlawan ang mga produkto.
- Isawsaw ang na-peel na bawang sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay iguhit ito at ibuhos sa tubig na yelo hanggang sa ganap na lumamig.
- Pinong tumaga ng beets. Ang mga piraso ay dapat na napaka payat, kaya kung hindi mo mapuputol ang mga ito mas payat, rehas na bakal.
- Ilagay ang bawang at beets sa mga layer sa mga garapon.
- Naglalagay kami ng isang litro ng tubig sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng asin, asukal, paminta at sibuyas. Kung mayroon kang anumang mga kagustuhan para sa pampalasa, maaari kang mag-eksperimento. Hayaang pakuluan ang likido ng isang minuto.
- Magdagdag ng suka, ihalo ang lahat, hayaan itong pakuluan at patayin.
- Ibuhos ang mga naani na gulay na may marinade at igulong ang mga garapon.
- Hayaan itong magluto ng dalawa hanggang tatlong linggo.
Malungkot na mga blangko para sa taglamig: 6 na masarap na mga recipe
Upang maging kulay-rosas ang napanatili na bawang, hindi kinakailangan na kumuha ng beets. Maaari mo lamang idagdag ang katas sa tubig na naka-atsara.
Adobo na bawang para sa taglamig na may mga sibuyas: isang mabilis na paraan
Mga Sangkap: mga batang sibuyas ng bawang, isang litro ng tubig, limampung gramo ng asukal at asin, isang daang gramo ng suka.
Paghahanda:
Ang dry bawang ay peeled at nahahati sa mga hiwa, pinahiran ng kumukulong tubig at pinalamig. Ang mga ngipin ay inilalagay sa paunang handa na mga bangko. Pagkatapos ang brine ay inihanda mula sa tubig, asukal at asin. Pinakuluan ito Magdagdag ng suka sa dulo at alisin mula sa kalan. Ang mga bangko ay ibinuhos ng brine isa at kalahating sent sentimo sa ibaba ng leeg, natatakpan ng mga takip at itinakda upang isterilisado sa loob ng limang minuto, pagkatapos nito ay pinagsama.
Uminom ng ulo tulad ng nasa merkado
Ang nasabing bawang ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at makatas, hindi ito kahit na adobo, ngunit isang babad na ugat na halaman. Ngayon hindi mo na gugugol ng maraming pera sa merkado upang mapatawa ang iyong sarili sa masarap. Ngunit ang lahat ay may mga sagabal. Ang resipe na ito ay hindi isang instant na resipe.
Mga adobo na sibuyas: ang pinakasimpleng at pinaka masarap na mga recipe
Upang makagawa ng bawang tulad ng nasa merkado, kakailanganin mo ang:
- Bawang - ayon sa iyong paghuhusga;
- Asukal - 1 kutsara;
- Asin - 7 kutsarang;
- Tubig - isa at kalahating litro;
- Suka - 0.2 ML.
Ang nasabing bawang ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at makatas.
Paghahanda:
- Balatan ang bawang upang dumikit ang mga sibuyas sa base.
- Gumagawa kami ng isang solusyon sa asin mula sa isang litro ng tubig at anim na kutsarang asin. Ibabad ang mga ulo dito at mag-marinate ng isang linggo.
- Inihahanda namin ang pag-atsara sa ganitong paraan: paghaluin ang 200 gramo ng suka at 300 gramo ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asin at asukal sa pinaghalong. Magdagdag ng pampalasa kung ninanais.
- Hilahin ang bawang sa solusyon ng asin, banlawan ito at ilagay sa isang malinis na garapon. Punan ang nakahandang pag-atsara, isara at hayaang gumawa ng serbesa para sa isa pang tatlong linggo.
Tandaan! Maaari mong isara ang isang maliit na sibuyas sa parehong paraan, subukan ito, hindi mo ito pagsisisihan.
Ang bawang ay inatsara sa mga dahon ng bay
Mga Sangkap: isang kilo ng mga sibuyas ng bawang, tatlong basong tubig, isang baso ng asukal, isang kutsarang asin sa mesa, limang mga peppercorn at parehong halaga ng mga dahon ng bay, dalawang daang gramo ng suka.
Paghahanda:
Bago ang pag-aatsara ng bawang na may mga sibuyas para sa taglamig, ang mga ngipin na ito ay ibinuhos ng mainit na tubig at naiwan upang mahawa sa loob ng isang araw. Sa paglipas ng panahon, ang mga garapon ay isterilisado, ang bawang ay inilalagay sa kanila at ibinuhos ng atsara, na inihanda alinsunod sa resipe na nakasaad sa itaas. Ang mga gulay ay pinagsama at iniiwan upang palamig.
Ang mga ngipin ng bawang sa grape juice
Ang resipe na ito ay medyo hindi pangkaraniwan, ang mga gulay ay isang kagiliw-giliw na panlasa.
Mga Sangkap: dalawang kilo ng ngipin ng bawang. Pag-atsara: limang daang gramo ng pulang ubas na ubas, tatlong daang gramo ng suka, tatlong daang gramo ng asukal, apat na kutsarang asin sa tsaa, sampung bay dahon, labing-anim na mga peppercorn.
Paghahanda:
Bago ang pag-aatsara ng bawang na may mga sibuyas para sa taglamig, ibuhos ang kumukulong tubig dito at itabi sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay banlawan ng tubig. Ang bawang ay inilalagay sa mga garapon. Ang isang atsara ay inihanda mula sa lahat ng kinakailangang mga sangkap, ang mga gulay ay ibinuhos dito, pinagsama at itinabi para sa paglamig, at pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na lugar.
Bawang, adobo na walang suka
Mga Sangkap: ngipin ng walong ulo ng bawang, apat na kutsarang pulot, isang daan at apatnapung gramo ng lemon juice, isang kutsarang sour cream, asin at pampalasa.
Paghahanda:
Ang mga ngipin ay paunang handa sa paraang alam natin. Ang pagtantya, ang honey at juice ay halo-halong, idinagdag ang mga pampalasa. Ang masa na ito ay inililipat sa isang kasirola. Magdagdag ng mga ngipin ng bawang at itakda upang pakuluan, pagkatapos pakuluan ng halos tatlong minuto. Pagkatapos ang mga gulay, kasama ang brine, ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama. Ang cooled preservation ay inilalagay sa isang cool na lugar. Maaari mong subukan ang gayong gulay sa loob ng dalawang araw, hindi mo kailangang maghintay hanggang ma-infuse ito. Ang pampagana na ito ay napakahusay sa mga patatas, nilagang gulay.
"Tuyo" na asing-gamot
Bawang maaaring ani ng buong ulo, magkahiwalay na mga sibuyas at durog... Para sa mga naghahanap ng isang simpleng recipe sa kung paano mag-atsara ng bawang sa bahay, ang "dry" na pamamaraan ay mas angkop. Upang maipatupad ito, dalawang sangkap lamang ang kinakailangan: ang gulay mismo at magaspang na ground na non-iodized table salt. Ang natapos na produkto ay ligtas na nakaimbak sa buong taglamig. Ang pamamaraan ay mayroon lamang isang makabuluhang sagabal: ang bawang ay inasnan nang lubusan na mahirap na itong gamitin bilang isang independiyenteng meryenda. Ngunit ito ay lubos na angkop para sa mga layunin sa pagluluto: pagdaragdag sa una at pangalawang mga kurso, salad, halo ng gulay, atbp.
Dami: 1-2 l
Mga sangkap:
- bawang, buong ulo - 1 kg;
- batong asin - 300 g.
Paghahanda:
Ang mga ulo ng bawang ay maingat na tinanggal mula sa mga ugat at itaas na kaliskis, hinugasan nang hindi disassembling sa mga sibuyas, at pinatuyong sa pamamagitan ng pagtula sa isang tela o papel. Ang isang maliit na asin ay ibinuhos sa ilalim ng mga pre-sterilized na lata, pagkatapos ang bawang ay inilalagay sa siksik na mga layer, pagwiwisik ng mga gulay na may asin. Kapag puno ang lalagyan, sarado ito ng mga plastik na takip at inilagay sa isang cool na lugar kung saan ang produkto maaaring maiimbak ng hanggang 2 taon.
Ang resipe na ito ay maaari ding magamit upang mag-ani ng tinadtad na bawang. Sa kasong ito, ang mga ulo ay nahahati sa mga ngipin, na nalinis ng mga "indibidwal" na mga shell at pinutol (sa mga hiwa, cubes o "petals"), o hadhad sa isang pinong kudkuran, depende sa karagdagang mga plano para sa paggamit ng produkto. Mas gusto ng mga may karanasan na mga maybahay na huwag gumamit ng isang press ng bawang para dito, dahil ang bawang na "durog" dito ay nawalan ng katas nang labis, na kung saan ay mayroong masamang epekto sa pangangalaga nito. Pagkatapos ang masa ng bawang ay halo-halong mabuti sa naaangkop na dami ng asin at inilatag sa maliliit na garapon. Sa form na ito, pinapanatili nito ang lahat ng mga katangian ng isang sariwang gulay. sa loob ng isang taon... Sa taglamig, karaniwang ginagamit ito para sa pagluluto, pag-aas ng bacon at iba pang mga pangangailangan sa pagluluto.
Ang pambihirang batang bawang ay inasnan na may buong ulo, kung saan ang panlabas na kaliskis ay nagsisimula nang matuyo, ngunit ang shell ng bawat sibuyas ay makatas at nababanat pa rin. Ang mga hindi nagtatanim ng gulay mismo ay dapat tandaan na ang bawang na ito ay isang pana-panahong kalakal. Lumilitaw ito sa mga merkado at malalaking tindahan sa kalagitnaan ng Hulyo at ibinebenta nang hindi hihigit sa 4-5 na linggo.
Ang bawang ay inatsara sa mga balat ng sibuyas
Mga Sangkap: isang kilo ng mga sibuyas ng bawang, apat na malalaking sibuyas. Pag-atsara: dalawang daang gramo ng tubig, isang daang gramo ng suka, limampung gramo ng asukal, dalawampung gramo ng asin, limang gramo ng kanela, tatlong lavrushka, tatlong paminta.
Paghahanda:
Peel ang mga sibuyas at tuyo ang husks nang maayos. Ang mga bawang ng bawang ay naproseso sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas. Ilagay ang bawang at mga husk sa mga layer sa mga nakahandang garapon. Ang isang atsara ay inihanda mula sa lahat ng mga sangkap sa itaas, at ang mga blangko ay ibinuhos dito, ang mga garapon ay pinagsama, pinalamig at nakatiklop para sa karagdagang pag-iimbak. Maaari mong subukan ang pampagana pagkatapos ng dalawang linggo.
Ang bawang ay inatsara ng mainit na paminta at alak
Mga Sangkap: isang kilo ng chives, dalawang sili sili, kalahating litro ng puting alak, kalahating litro ng suka ng alak, tatlong baso ng asukal, dalawang bay dahon, isang kutsarang puting paminta, isang maliit na halaga ng langis ng oliba.
Paghahanda:
Una, ang isang atsara ay inihanda mula sa lahat ng kinakailangang mga sangkap, maliban sa langis ng oliba. Pakuluan ito ng halos tatlong minuto, patayin ang kalan at kumulo para sa isa pang limang minuto. Ang bawang ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng marinade, isang maliit na langis ang idinagdag at pinagsama. Ang resipe na ito ay hindi gumagamit ng asin. Ang natapos na produkto ay matamis, maanghang at maanghang.
Adobo na bawang ng Korea
Mga Sangkap: isang kilo ng bawang, isang litro ng toyo. Isang baso ng suka.
Paghahanda:
Para sa ulam na ito, ang parehong bata at matandang bawang ay angkop. Una, ang gulay ay handa, alisan ng balat at nahahati sa ngipin. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon. Ang suka ay natutunaw ng tubig at ang bawang ay ibinuhos dito upang ganap itong masakop. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo. Sa paglipas ng panahon, ang bawang ay inililipat sa mga sterile na garapon. Ang toyo ay pinakuluan at luto ng halos sampung minuto. Pagkatapos ay pinalamig ito at ibinuhos ang bawang upang ang likido ay pumupuno sa kalahati lamang ng lalagyan. Ang canning ay pinagsama at inilagay sa isang malamig na lugar. Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng tatlong linggo.
Anong bawang ang mas mahusay para sa pag-aani?
Ang mga maagang gulay ay hindi angkop para sa pangangalaga, sapagkat wala pa silang oras upang makakuha ng mga nutrisyon, at huli na, naani ng pagdating ng unang hamog na nagyelo, sa kabaligtaran, nawala ang kanilang katas, matuyo at lumala.
Mahalaga! Ang bawang ay nakatanim sa huli na taglagas o maagang tagsibol. Sa unang kaso, ang ani ay naani noong Hulyo, sa pangalawa - sa unang bahagi ng Setyembre. Sa oras na ito dapat gawin ang pagkuha.
Ang mga ulo ng gulay ay dapat na matatag at ang laman ay dapat na makatas. Dahil ang mga sibuyas sa karamihan ng mga recipe ay buong adobo, dapat silang walang mga depekto o pinsala, mga bakas ng mabulok, amag, at mga madilim na spot. Ang mas kaunting oras na lumipas mula sa sandaling ang ulo ay nahukay hanggang sa lumiligid sa mga lata, mas masarap ang workpiece.
Sa ilang mga recipe, ang bawang ay inatsara nang hindi naghahati sa chives, na may isang buong ulo. Sa mga kasong ito, maaari kang gumamit ng isang batang gulay, para sa lahat ng iba pang mga pamamaraan ng pag-canning, hinog lamang ang ginamit.
Adobo na bawang na may malunggay
Ang lahat ng mga pinakamahusay na recipe para sa adobo na mga sibuyas ng bawang ay ginagawang posible upang makakuha ng isang masarap na pampagana na maayos sa maraming pinggan. Ayon sa resipe na ito, ang bawang ay naging napaka maanghang, inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng suka ng alak, ngunit maaari kang gumamit ng iba pa.
Mga Sangkap: dalawang kilo ng mga batang sibuyas ng bawang, dalawang daang gramo ng malunggay na ugat, dalawang sili sili, dalawang sibuyas, isang litro ng tubig, limampung gramo ng asukal, apatnapung gramo ng asin.Apat na raang gramo ng suka ng alak o iba pa.
Paghahanda:
Ang mga ngipin ay inilalagay sa isang mangkok at ibinuhos ng mainit na tubig, naiwan ng dalawang minuto, pagkatapos ay maubos ang tubig. Ang paminta ay pinutol sa mga singsing, habang ang mga binhi ay maaaring iwanang. Ang ugat ng malunggay ay pinagbalatan at tinadtad o gadgad. Ang paminta, bawang at malunggay, mga sibuyas ay inilalagay sa mga handa na garapon. Maghanda ng isang atsara mula sa tubig at asukal, suka at asin. Pakuluan ito ng halos isang minuto. Ang mga garapon ng gulay ay ibinuhos ng mainit na brine, pinagsama at itinakda upang palamig. Kapag sila ay cooled, sila ay inilatag sa isang malamig na lugar para sa limampung araw, pagkatapos na ang workpiece ay maaaring tikman.
Mga panuntunan sa paghahanda ng gulay
Ang asin na bawang ay nakakakuha ng higit at higit na kasikatan sa mga maybahay taun-taon. Ito ay isang napaka-masarap na paghahanda, na kung saan ay magiging isang mahusay na pampagana para sa karne, mga pinausukang karne, borscht. Gayundin, ang bawang ay maaaring magamit bilang isang dekorasyon para sa maligaya na mesa.
Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong ihanda nang maayos ang gulay. Hindi lamang ang hitsura nito ay nakasalalay dito, kundi pati na rin ang panlasa nito.
Ang batang bawang lamang ang ginagamit para sa asing-gamot.
Mga panuntunan sa paghahanda:
- alisin ang makapal na balat mula sa mga ulo, naiwan ang isang bata;
- hugasan nang lubusan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- hindi inirerekumenda na alisin ang gilid at buntot ng ulo.
Asin ang gulay ay dapat na nasa lalagyan ng baso o kahoy. Maaari mo ring gamitin ang isang ceramic vessel. Hindi inirerekumenda na gumawa ng mga blangko sa mga lalagyan ng plastik, dahil ang bawang ay maaaring mawala ang lasa nito.
Ang mga ngipin ng bawang ay inatsara ng mga pampalasa
Mga Sangkap: mga batang sibuyas ng bawang. Pag-atsara: dalawang daang gramo ng tubig, dalawang daang gramo ng suka, dalawampung gramo ng asin, limampung gramo ng asukal, apat na mga peppercorn, tatlong bay na dahon. Dalawang kutsara ng tsaa hops-suneli.
Paghahanda:
Una, ang isang brine ay inihanda mula sa mga nabanggit na sangkap. Ito ay pinakuluan, pinakuluan at pinalamig. Ang chives ay pinahiran ng inasnan na tubig na kumukulo (limampung gramo ng asin ang kinakailangan para sa kalahating litro ng tubig), kaagad na isawsaw sa malamig na tubig sa kalahating minuto. Ang bawang ay inilatag sa mga sterile garapon, ang atsara ay ibinuhos, natatakpan ng makapal na papel, ang mga leeg ay nakatali sa isang paligsahan o sinulid. Itabi ang lalagyan sa isang malamig na lugar.
