Ang kalabasa ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring maimbak sa isang cool na lugar hanggang sa tagsibol. Kung mahirap magbigay ng gayong mga kundisyon sa isang apartment ng lungsod, ang iba't ibang mga pamamaraan sa pagkuha ay makakamit upang iligtas.
Sa artikulong ito, inihanda namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagpapanatili ng isang orange na gulay para sa taglamig. Malalaman mo kung paano gumawa ng inatsara na maanghang na meryenda, matamis na jam, candied fruit, marshmallow, kung paano matuyo at i-freeze ang pulp.
Inihaw na maanghang na kalabasa
Kailangan mong masanay sa kalabasa. Subukan ito sa iba't ibang pinggan: idagdag sa mga pampagana at panghimagas, maglingkod bilang pangunahing kurso at pang-ulam. Ang adobo na kalabasa ay mabuti para sa taglamig. Nagbabahagi ako ng isang resipe para sa isang maanghang na kalabasa. Sa talahanayan ng taglamig, ito ay madaling gamitin sa karne at bilang isang sangkap para sa mga salad. Para sa mga adobo at naka-kahong mga kalabasa, pumili ng mga siksik na barayti, kahit na matigas. Ang maanghang na kalabasa ay lalong masarap mula sa matamis na mga pagkakaiba-iba.
Kinukuha ko ang mga sumusunod na produkto:
- Kalabasa na 0.5 kg
- Tubig 0.6 l
- apple cider suka ½ tasa
- asukal 2/3 tasa
- 5 piraso ng sibuyas
- 10 itim na paminta
- kanela, allspice, asin
Paano ako magluluto
- Peel ang kalabasa, gupitin sa mga cube tungkol sa 1.5 sa 1.5 cm at ilagay sa isang malaking mangkok.
- Naghahalo ako ng tubig at suka at ibinuhos sa mga cubes ng kalabasa. Iniwan ko ito upang mag-atsara sa suka ng tubig ng hindi bababa sa 7-8 na oras - kaya't ang kalabasa ay lalakas at hindi mabubuwal habang nagluluto.
- Pagkatapos ay ibubuhos ko ang suka ng tubig sa isang kasirola at ihanda ang pag-atsara: Idagdag ko ang lahat ng pampalasa at pakuluan ng halos 10 minuto, magdagdag ng asin at asukal doon.
- Kapag ang pag-atsara ay kumukulo, inilalagay ko ang mga cubes ng kalabasa doon at lutuin para sa isa pang limang minuto.
- Para sa mga blangko sa taglamig, isteriliser ko ang mga garapon at maingat na inilagay ang kalabasa doon, pagkatapos ay ibuhos ang atsara.
Kung nakaimbak sa ref, ang mga garapon ay maaaring sarado ng mga plastik na takip sa halip na iikot. Kung iniwan mo ang mga blangko sa mga kundisyon sa silid, kailangan mong i-seal ang mga ito. _________________________________________
Para sa higit pang mga ideya sa kalabasa na kalabasa, tingnan ang resipe na ito_________________________________________
Kalabasa jam na may kanela at cranberry
Ang kalabasa jam na may mga cranberry ay naging hindi lamang masarap, malusog, ngunit napakaganda din. Bilang karagdagan sa natupok na may tsaa, maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, pie, bilang dekorasyon para sa mga pastry at cake. Mga Sangkap: Kalabasa - 300 g Cranberry - 1 tasa ng Asukal - 300 g Ground cinnamon - 1 pakurot na Tubig - 0.5 tasa
Paano gumawa ng cranberry at kalabasa jam
Gupitin ang kalabasa sa maliit na cubes o cubes.
Ilagay sa isang lalagyan sa pagluluto.
Magdagdag ng asukal at tubig. Pakuluan, kumulo sa loob ng 10 minuto at patayin hanggang cool. Ang mga piraso ng kalabasa ay babad na babad sa syrup at mananatiling buo.
Magdagdag ng ground cinnamon.
Pag-puree ng mga cranberry na may blender. Kung nais mong manatiling buo ang mga berry, hindi mo na kailangang.
Magdagdag ng cranberry puree sa kalabasa.
Pakuluan, lutuin ang masa hanggang handa ang kalabasa (depende ito sa pagkakaiba-iba - maaaring hindi mo kailangan ng pagluluto pa) at patayin ang kalan.
Ilagay ang jam sa mga garapon, itabi sa ref. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari itong isterilisadong selyadong. Ngunit mas kapaki-pakinabang na magluto ng kalabasa jam na may mga cranberry sa maliliit na bahagi at maglingkod bilang isang dessert. Magkaroon ng isang maganda at masarap na tea party!
Kung nagustuhan mo ang publication na ito, pagkatapos ay ibahagi ito sa iyong mga kaibigan at kamag-anak sa mga social network.Masaya sa pagluluto! Ang mga artikulo na may mga recipe kung paano magluto ng masarap na jam, currant jam, mula sa mga pakwan ng pakwan, mga seresa, mga plum at raspberry ay magagamit din para sa iyo. Nais kong magrekomenda ng isang magandang artikulo sa masarap na kalabasa juice para sa taglamig sa blog ng residente ng tag-init na Alexander. At tingnan sa ilalim ng heading ng mga stock-paghahanda para sa taglamig. Ang Sauerkraut, Korean repolyo, mga naka-kahong kamatis, masarap na kamatis ng seresa para sa taglamig, gaanong inasnan na mga pipino, mga adobo na kabute, kamatis at paminta na lecho, zucchini at kalabasa na caviar ay naghihintay para sa iyo. Inirerekumenda ko ang mga pangkasalukuyan na publication sa mainit na mga araw ng tag-init. Ang tinapay na kvass sa bahay, okroshka sa kvass, mga klasikong recipe, sa kefir, sa mineral na tubig, sa patis ng gatas, sa ayran, sa yogurt, lemon juice, sa tubig. Para sa isang piknik, ang mga resipe para sa masarap na manok, baboy at mga kebab ng isda ay magagamit.
Binabati kita
Inaanyayahan kita na tingnan ang mga musikal na kard na pambati sa aking blog. Sa ilalim ng artikulo, mag-click sa ibahagi ang mga pindutan ng social media. O kopyahin ang link at magpadala ng isang pagbati sa musikal sa iyong mga mahal sa buhay. Salamat, suriin ang aking blog nang mas madalas.
P.S. Minamahal na mga mambabasa, nagsisimula na akong gawin ang aking unang mga hakbang sa YouTube. Lumikha at nag-set up ako ng aking sariling channel ng pagbati sa musikal sa mga piyesta opisyal. Mangyaring suportahan ako sa YouTube. Panoorin ang Aking mga unang video - maligayang pagbati sa Marso 8, Pebrero 23, Pebrero 14, Araw ng mga Puso, Pasko ng Pagkabuhay, Abril 1, Mayo 1, Mayo 9, Araw ng Tagumpay. Mag-subscribe sa channel. Magbahagi ng mga pagbati sa musikal sa iyong mga mahal sa buhay sa mga social network. Ngayon ay marami pa akong dapat gawin. Babatiin ko ang lahat sa mga piyesta opisyal, at marami kami sa kanila!
May-akda ng publication
offline 13 na oras
Ang kalabasa na inatsara sa paminta, bawang at luya
Hindi tulad ng nakaraang resipe para sa matamis na maanghang na kalabasa, ang isang ito ay maanghang at nakakagulat na masarap. Gustung-gusto ko ang resipe na ito para sa pagiging simple at kadalian ng paghahanda.
Para sa isang maanghang na adobo na kalabasa para sa taglamig na kinukuha ko:
- 0.5 kg kalabasa,
- 2 malaki at makatas na mga peppers ng kampanilya
- 2 daluyan ng sibuyas
- 3-5 sibuyas ng bawang
- Dill (alinman sa sariwa o tuyo)
- 0.5 tsp tuyong luya o 1 kutsara. makinis na gadgad sariwa
- 0.5 tsp kanela
- Anumang ground pepper, o mas mahusay na isang pinaghalong mga ito
- 5 piraso ng sibuyas
Gumagawa ako ng isang karaniwang pag-atsara kasama ang pagdaragdag ng suka ng mansanas:
- 1 malaking basong tubig
- 3 kutsara langis ng oliba
- 3 kutsara Sahara
- 1.5 kutsara asin
- 70 ML na suka
Paano ako nagluluto:
- Pinutol ko ang peeled sa mga manipis na hiwa o piraso, pinutol ko ang paminta sa mga piraso, ang sibuyas - sa kalahating singsing, tinadtad ko ang bawang.
- Hinahalo ko ang lahat sa isang angkop na kasirola at nagdaragdag ng mga pampalasa.
- Nagbubuhos ako ng tubig sa sandok at idinagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara. Pinapakuluan ko ito.
- Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara, isara ang takip. Sa sandaling lumamig ito, inilagay ko agad ito sa ref para sa isang araw.
Paano pumili ng isang kalabasa
Kasunod sa mga panuntunang elementarya para sa pagpili ng isang orange na gulay, posible na mag-bungle ng masarap at kapaki-pakinabang na mga paghahanda para sa taglamig. Mas matamis na bilugan at katamtamang sukat ng mga gulay; ang mga ispesimen mula 2.5 hanggang 4 kg ay angkop.
Ang balat ay dapat na matatag, makinis, walang madilim na mga spot at nakikitang mga depekto. Ang mas madidilim na kulay ng gulay, mas mabango at masarap ito. Ang mga hindi hinog na prutas ay karaniwang walang lasa, at ang labis na hinog na laman ay maluwag. Ang buntot ng kalabasa ay hindi dapat basa, ito ay nahugot na tuyo at madilim.
Isang mabilis at madaling resipe para sa de-lata na kalabasa
Kung nag-marinate ka ng kalabasa sa kauna-unahang pagkakataon, gumawa ng isang pares ng mga garapon upang mag-sample. Pagkatapos ay hindi sila maaaring higpitan ng mga selyadong takip, ngunit ilagay sa ref para sa imbakan.
Para sa isang kalahating litro na garapon na kakailanganin mo:
- 300 g kalabasa
- 3 sibuyas,
- 3 itim na paminta,
- isang kurot ng kanela
- 1 bay leaf
- 1 kutsara l. suka
- asin, asukal
Madaling maghanda:
- Peel ang kalabasa, alisin ang mga binhi at gupitin sa maliit na mga cube.
- Isinasawsaw ko ang mga cubes ng kalabasa sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay mabilis na ilipat ang mga ito sa malamig na tubig.
- Paghahanda ng brine: magdagdag ng 3 tsp sa 1 litro ng tubig. asin at 2 tsp. Sahara.Pinapakuluan ko ito.
- Inilagay ko ang kalabasa sa isang garapon, magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang kumukulong brine. Sa bawat garapon sa itaas - isang kutsarang suka.
- Inilalagay ko ang mga lata upang isteriliserado sa kalahating oras, pagkatapos ay iikot ko at ipadala ang mga ito para sa imbakan.
Larawan: adobo na kalabasa para sa taglamig
Mga pagsusuri sa pagluluto
Ang sinumang may karanasan sa maybahay ay may sariling koleksyon ng mga napatunayan na ginintuang mga recipe para sa mga blangko ng kalabasa ng taglamig. Ang bawat isa sa mga salad na ito ay may sariling espesyal na lasa at natatanging aroma. Ayon sa karamihan sa mga espesyalista sa pagluluto, na gumawa ng mga naturang meryenda kahit isang beses, perpektong naiimbak sila nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian.
Pinapayagan ka ng gayong mga salad na magdagdag ng pagkakaiba-iba sa diyeta sa taglamig at punan ang katawan ng mga kinakailangang bitamina. Sumasama ang mga ito sa mainit na karne o mga pinggan ng isda, pati na rin mga pagkaing gulay o cereal. Samakatuwid, maaari silang ihain hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, ngunit din para sa isang holiday.
Kalabasa caviar
Ang Caviar ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa talong at kalabasa. Ang tukoy na lasa ng kalabasa ay praktikal na hindi naramdaman sa resipe na ito, kaya kahit na ang mga "dislikers" ng kalabasa ay sasamain ito para sa isang matamis na kaluluwa. Ang kalabasa caviar ay masarap pareho bilang isang pampagana at isang sarsa para sa karne. Subukan ito at hindi mo ito pagsisisihan! Upang gumawa ng caviar ng kalabasa para sa taglamig, kinukuha ko ang mga sumusunod na produkto:
- 0.5 kg na peeled na kalabasa
- 1 kampanilya paminta
- 1 sibuyas
- 2 ulo ng bawang
- 2 kutsara tomato paste (o makapal na kamatis, kung nais ng ani)
- Asin, ground black pepper, paboritong herbs (marjoram, thyme, basil, provencal, atbp.)
- Mga langis ng gulay para sa pagprito
Nagluto ako nang simple at mabilis:
- Gupitin ang kalabasa sa mga medium-size na cubes. Sibuyas - makinis, paminta - may cubed din.
- Sa isang kasirola sa langis ng halaman, iprito ang sibuyas (hanggang sa transparent) at paminta (hanggang malambot). Hindi na kailangang magprito ng gulay, hayaan mo lang silang kumulo! Pinapasa ko ang bawang sa isang press at ipinapadala ito sa mga gulay.
- Inilagay ko ang kalabasa at idinagdag ito upang maibibigay nito ang katas. Hinahalo ko ang lahat at pinirito ng ilang minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay isinasara ko ang takip, i-down ang apoy at iwanan itong matuyo kahit na kalahating oras.
- Kapag ang kalabasa ay malambot, idagdag ang tomato paste (o tomato paste) at pampalasa. Gumalaw at kumulo ako para sa isa pang 10 minuto upang ang mga gulay ay palitan ang lasa at aroma.
- At ang pangunahing lihim - giling ko ang caviar gamit ang isang blender! Kung hindi ito tapos, ang mga piraso ng kalabasa ay mabilis na ibibigay ang kanilang sarili.
Para sa pag-iimbak, ayusin sa mga isterilisadong garapon at igulong. Ang sample ay maaaring itago sa ref para sa 2-3 araw.
Larawan: kalabasa caviar
Kalabasa pampagana para sa taglamig na may talong at mansanas
At para sa panghimagas - isang orihinal na kumbinasyon ng talong, mansanas at kalabasa. Ang matitigas na matamis na pagkakaiba-iba ng mga mansanas ay pinakaangkop, at kumukuha ng mga laman na kamatis na may siksik na sapal para sa mga juice at lecho. Ang pinakamalaking hamon sa resipe na ito ay hindi umalis at pukawin ang mga gulay ng madalas sa isang oras.
Mga sangkap:
- Kumuha ako ng 1 kg na talong, mansanas, kalabasa, kamatis
- 1 pulang paminta ng kampanilya
- 200 g bawat isa ng perehil at dill
- isang dakot ng bawang
- 400 ML na langis ng oliba
- 100 ML na suka (mas mahusay kaysa sa apple cider)
- 1 tasa ng asukal
- 3 kutsara asin (walang slide)
Paano magluto:
- Pinutol ko ang mga eggplants, peeled na kalabasa at paminta sa mga cube na 2-3 cm bawat isa. Balatan ang mga mansanas mula sa mga binhi at gupitin sa maliliit na hiwa, i-chop ang mga gulay. Hinahalo ko lahat ng gulay.
- Gilingin ang mga kamatis at peeled chives na may blender (maaari kang lumaktaw sa isang gilingan ng karne).
- Ibuhos ang sarsa ng kamatis-bawang sa isang malawak na kasirola, magdagdag ng suka, langis, asin at asukal. Pinapakuluan ko ito.
- Isinasawsaw ko ang mga nakahandang gulay sa kumukulong pinaghalong at pakuluan ng 50-60 minuto. Tandaan na patuloy na pukawin upang maiwasan ang pagkasunog ng mga ito.
- Ibuhos ko ang mainit na halo sa mga isterilisadong garapon, cork ito, ibalot sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa ganap itong lumamig.
