Ang brokuli ay bihirang naka-stock para sa taglamig. Alinman dahil ang mga hostess ay halos hindi alam ang mga recipe sa kung paano ito gawin. Alinman sapagkat isinasaalang-alang nila ang gayong mga blangko na masyadong mura. Mas mahusay na mag-atsara ng karaniwang kamatis o mag-atsara ng pipino.
Ngunit ang broccoli cabbage ay isang napaka-malusog na gulay. At sinabi ko sa aking mga mambabasa tungkol sa higit sa isang beses. Halimbawa, ang broccoli cabbage ay naglalaman ng maraming halaga ng iba't ibang mga bitamina at mineral, na nangangahulugang kinakain ito ng kapwa mga bata at matatanda.
At ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang bitamina C, na mas kilala bilang ascorbic acid, naglalaman ito ng higit pa sa lemon. Samakatuwid, simulan natin ang pag-aani ng gulay na ito ngayon. At sasabihin ko sa iyo kung paano ito gawin nang tama, at pinakamahalaga - masarap gawin ito.
Canning broccoli para sa mga recipe ng taglamig. Canning broccoli para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe
Ano ang gagawin kung mayroong isang pagkakataon na mag-pickle ng broccoli para sa taglamig? Paano pipiliin ang pinakamahusay mula sa isang malaking bilang ng mga recipe? Inililista ng artikulong ito ang 5 pinakamahusay na mga recipe ng broccoli na magpapahanga sa anumang gourmet.
Bilang isang patakaran, kailangan mong pumili ng hinog na repolyo para sa pag-iingat, ngunit madalas kang makakuha ng bahagyang hindi gaanong hinog na repolyo sa merkado. Partikular na sinusubukan ng mga nagbebenta na ibenta ang ganoong, upang hindi mag-alala tungkol sa isang nasirang produkto. Upang mahinog ang repolyo, kailangan mong ilagay ito sa isang maaraw na lugar, kung saan kukunin nito ang lahat ng mga nawawalang bitamina.
Meteorite72 - ang pinakamahusay na online na tindahan ng LED lighting! Ang mga produkto ng pinakamataas na kalidad, hindi nagkakamali na serbisyo, ang pinakamalawak na assortment, mahusay na mga presyo, warranty. Tingnan ang mga produkto >>>
Ang pinakasimpleng pag-aani ng asparagus para sa taglamig
Mga sangkap para sa pag-atsara:
- suka 9% - 120 gramo;
- langis ng mirasol - 120 gramo;
- asin - 4.5 kutsara. l.;
- asukal - 8.5 kutsara. l.;
- mga peppercorn - isang maliit na dakot;
- bay leaf - maraming piraso.
Para sa blangko:
- broccoli repolyo - 900 gramo;
- karot - 6-7 na piraso;
- sariwang bawang - 3-4 ulo;
- perehil - ilang mga sanga.
Paghahanda:
- Hatiin ang brokuli sa mga sanga, hugasan nang lubusan, putulin ang labis na mga tangkay.
- Pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig, pagdaragdag ng isa-isa sa lahat ng mga sangkap ng pag-atsara, bawasan ang init sa isang minimum, kumulo nang halos 7-9 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Maghanda ng mga garapon na 0.7 o 0.5 liters para sa isterilisasyon, isteriliser.
- Sa mga isterilisadong garapon, maingat na ilagay ang broccoli na nahahati sa mga inflorescence.
- Magdagdag ng maliliit na karot, gupitin, 4-5 na sibuyas ng bawang, 1-2 dahon ng perehil sa mga garapon.
- Ibuhos ang atsara sa mga sangkap.
- Isara ang mga garapon na may mga takip ng tornilyo, balutin ito ng isang kumot, umalis sa loob ng 2-3 araw.
- broccoli repolyo - 0.8 kg;
- karot - 0.8 kg;
- matamis na paminta ng kampanilya - 0.8 kg;
- mga pipino - 0.8 kg;
- malalaking bombilya - 7-8 na piraso;
- bawang - 5 malalaking ulo;
- suka 9% - 170 g;
- asukal - 50 g;
- asin - 40 g;
- perehil - 1 bungkos;
- mga peppercorn - 15-20 piraso.
Upang sorpresahin ang mga mahal sa buhay na may kaaya-ayang aroma ng adobo na broccoli, maaari kang magdagdag ng higit pang perehil sa mga garapon: parehong berdeng mga sanga at mga ugat ng kamangha-manghang halaman.
"Autumn" na resipe ng salad
Mga sangkap:
Paghahanda:
Upang gawing mas pampagana ang salad sa mga garapon, maaari kang gumamit ng mga multi-color bell peppers. Kung ipinapalagay ng resipe ang pagkakaroon ng mga kamatis, mas mabuti na bilhin ang mga ito sa iba't ibang kulay.
Broccoli salad na may bell pepper
Mga sangkap:
- broccoli repolyo - 600 g;
- cauliflower - 600 g;
- matamis na paminta - 600 g;
- sariwang bawang - 1 malaking ulo;
- asukal - 2, 5 kutsara. l.;
- asin - 2.5 kutsara. l.;
- suka ng apple cider - 2 tbsp l. sa bawat bangko;
- sitriko acid - 13 tsp
Paghahanda:
Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap
Bago ka magsimulang maghanda ng broccoli para sa taglamig, kailangang pamilyar ng mga tao ang kanilang mga sarili sa mga kakaibang paghahanda ng gulay na ito. Una, nakikibahagi sila sa pagpili ng pinakamataas na kalidad ng mga prutas na angkop para sa paghahanda ng mga pinapanatili. Kapag pumipili ng isang ulo ng repolyo, kinuha nila ito sa kamay at pinipiga ito ng mahigpit. Kung ang hugis ng fetus ay deformed sa ilalim ng pagkarga, nangangahulugan ito na ito ay hindi ganap na hinog. Ang mga nasabing ulo ng repolyo ay hindi angkop para sa mga sariwang salad at pinapanatili, dahil mabilis silang lumambot at halos hindi mag-crunch.
Ang mga hinog na prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng nababanat na mga dahon na may kaaya-aya at mabango na amoy. Para sa imbakan ng taglamig, ang mga malusog na prutas lamang ang napili, kung saan walang pagdidilim, pag-crack o mga itim na tuldok.
Ang mga gulay na labis na pinuno ng mga nitrate ay hindi ginagamit para sa pagluluto. Upang makilala ang gayong mga halaman sa gulay mula sa normal na ulo ng repolyo, bigyang pansin ang kapal ng mga dahon. Ang repolyo na may maraming nitrates ay may mas makapal na dahon. Gayundin, upang makilala ang mga additives ng kemikal, bigyang pansin ang bigat ng prutas. Ang mga ulo ng repolyo na walang nitrates ay mas mababa ang timbang.
Tingnan din
TOP 11 mga recipe para sa paghahanda ng bigas na may mga gulay para sa taglamig sa bahay Basahin
Ang mga nagtatanim ng gulay ay hindi pinapayuhan ang pagbili ng broccoli na may namumulaklak na mga bulaklak at madilaw na ulo para sa canning. Ang mga nasabing halaman ay napakahirap at mahinang pinakuluan. Para sa mga blangko para sa taglamig, ang mga prutas ay angkop, may kulay na berde, na may isang malabong burgundy na kulay. Ang mga inflorescence ng repolyo na cabbage na napili upang lumikha ng mga blangko ay babad na babad para sa 20-40 minuto sa maligamgam na tubig at nalinis ng dumi.
Broccoli sa Korean para sa taglamig. Kahanga-hangang Korean pickled Broccoli
Ipinapakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang mega masarap na pampagana na mag-apela sa ganap na lahat.
Ang broccoli na adobo sa istilong Asyano ang iyong paboritong meryenda. Napakasarap kaya't mahirap na mapunit ang iyong sarili mula rito. Maaari rin itong ihain nang may dignidad sa maligaya na mesa. Ang salad ay naging maliwanag, malusog at mega pampagana. Maniwala ka sa akin, ang masarap na ito ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. I-save ang resipe, lutuin at tangkilikin.
Ang tamang sangkap
- 400 gr brokuli
- kalahating puting sibuyas
- 1 karot
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 kutsarita na pampalasa ng Korean carrot
- 2 kutsarang suka 6%
- 2 kutsarang langis ng gulay
- isang kurot ng asin
- 1 kutsarita na granulated na asukal
Sinisimulan namin ang proseso
- Una sa lahat, hugasan natin nang maayos ang broccoli at i-disassemble ito sa mga inflorescence. Tinatanggal namin ang tuod.
- Inililipat namin ang mga inflorescence sa isang kasirola at ibinuhos sa kumukulong tubig. Umalis kami sa form na ito sa loob ng 5-7 minuto.
- Upang gawing mas malutong at mas malambot ang broccoli, kailangan mong maglagay ng isang kasirola na may repolyo sa apoy at lutuin ng 3-5 minuto.
- Bumaba kami ngayon sa paghahanda ng pagbibihis. Upang magawa ito, pagsamahin ang suka, panimpla, langis, granulated na asukal, asin at bawang na pinindot sa pamamagitan ng isang press sa isang hiwalay na lalagyan. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na halaga ng mainit na paminta kung ninanais. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
- Pagkatapos alisan ng balat ang puting sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Pagkatapos, gamit ang isang Korean carrot grater, kuskusin ang mga peeled na karot. Inilipat namin ang lahat sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos ang nakahandang pag-atsara. Paghaluin ang lahat at umalis upang mag-marinate sandali.
- Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisan ng tubig ang broccoli at punan ito ng malamig na tubig. Inirerekumenda na magdagdag ng ilan pang mga ice cube. Umalis kami sa form na ito nang ilang sandali. Ginagawa namin ito upang ang mga inflorescent ay mananatiling buo at mapanatili ang kanilang magandang kulay.
- Pagkatapos ay inilalagay namin ang repolyo sa isang colander at iniiwan ito upang maubos ng tubig. Pagkatapos ay lumipat kami sa mga karot at mga sibuyas. Paghaluin nang mabuti at iwanan ang form na ito sa loob ng tatlong oras.
- Matapos lumipas ang kinakailangang oras, handa na ang pampagana at maihahain sa mesa.
Maaari mo ring magustuhan ang adobo na repolyo na may talong para sa taglamig, ang recipe kung saan maaari mong makita sa aming website ng Mga Ideya ng Recipe.
Mga tampok ng pag-iimbak ng mga workpiece
Ang mga mixture na gulay, na inihanda nang walang isterilisasyon sa ilalim ng mga takip ng naylon, ay nakaimbak sa ref. Ang buhay ng istante ay tungkol sa 3-4 na linggo. Ang mga salad, marinade at allsorts, sarado na may isterilisasyon, ay nakaimbak ng halos 2-3 taon. Panatilihing cool ang lugar ng pag-iimbak. Ang mga bangko ay hindi dapat mailantad sa direktang sikat ng araw. Sa ilalim ng impluwensya nito, mayroong isang pinabilis na pagkasira ng mga bitamina.
Mahalaga! Para sa paghahanda ng mga marinade, gumamit ng mga enamel pinggan o hindi kinakalawang na asero. Hindi ito dapat pumasok sa mga reaksyong kemikal na may mga asing-gamot o asido na naroroon sa mga marinade.
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng broccoli ay napakalaking. Ang pagkonsumo nito ng ilang buwan ay binabawasan ang antas ng "bad kolesterol", ang peligro ng cancer. Kung maaari, isama ang malusog na produktong ito sa iyong diyeta. Magluto ng repolyo alinsunod sa mga ito o iba pang mga recipe sa aming website at galak ang iyong pamilya sa mga masasarap na pinggan.
Recipe ng Sauerkraut broccoli. Mga Recipe ng Sauerkraut Broccoli
Ang klasikong paraan
Ilagay ang hugasan na repolyo, nahahati sa mga inflorescence, sa isang kasirola. Magdagdag ng hiniwang karot, bawang at halaman. Ibuhos ang paunang luto na marinade na may mga pampalasa. Paghaluin ang lahat at hayaan itong magluto ng dalawang araw, natakpan ng takip. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Mga sangkap para sa pagluluto:
- Tubig - 1.5 l.
- Asukal - 8-9 tbsp. kutsara
- Asin - 4 na kutsara. kutsara
- Langis ng oliba -1 baso.
- Bawang - 3-4 na sibuyas.
- Parsley - 1 bungkos.
- Mga Peppercorn - 5-7 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga karot -1 piraso.
Mga sariwang inflorescence - 2 kg.
Mabilis na salad
Kinakailangan na gawin itong isang panuntunan na gumamit ng repolyo sa iba't ibang mga pinggan. Maaari kang magluto ng mga sopas, maghurno na may isda o karne, magluto ng iba't ibang mga casserole, o idagdag sa mga salad.
Upang maihatid ang babaing punong-abala ng isang maliwanag na salad na ikagagalak ng mata, kailangan mong gumamit ng mga bell peppers at mga kamatis na may iba't ibang kulay. Paano mag-asin ng isang salad na may mga gulay.
Mga sangkap:
- Mga karot (daluyan) - 1 piraso.
- Bulgarian paminta (dilaw at berde) - 2 piraso.
- Mga kamatis - 3 piraso.
- Talaan ng suka 9% - 30-40 ML.
Broccoli - 300 g.
Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay. Blanch repolyo at karot sa loob ng ilang minuto at isawsaw sa malamig na tubig. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ang paminta sa mga hiwa. Ilagay ang broccoli sa mga garapon sa ilalim. Ang susunod na layer ay mga kamatis at peppers.Gupitin ang mga karot sa mga bilog at ilagay sa itaas. Magdagdag ng bawang. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at ibuhos ang mga garapon. Ipilit ang 15-20 minuto. Ilagay ang mga garapon sa kumukulong tubig at pasteurize ng 6-8 minuto. Ilabas ito at igulong ito gamit ang mga takip ng bakal.
Repolyo na may mga kabute
Banlawan ang brokuli at hatiin sa mga floret. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga cube, iprito ng mantikilya. Magdagdag ng repolyo sa mga kabute, asin, paminta at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 6-8 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, bawasan ang init at magdagdag ng sour cream. Kumulo hanggang lumapot.
Paano magluto ng sariwang broccoli ay masarap at simple
Napansin mo na karaniwang tulad ng gulay ay luto lahat. Ngunit sa resipe na ito, maghahanda kami ng isang sariwang salad ng repolyo. Sa anumang kaso ay hindi namin ito blanc! Para saan? Pagkatapos ng lahat, lahat ng gulay ay magiging sariwa.
Mga sangkap:
- Broccoli - 300 gr.;
- Mga kamatis ng cherry - 150 gr.;
- Keso ni Bryndza - 150 gr.;
- Langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- Mga linga ng linga - 1 kutsara l.;
- Honey - 1 tsp;
- Mustasa - 1 tsp;
- Asin -1 tsp;
- Ground black pepper - 1 kurot;
- Lemon juice - 2 tbsp. l.
Paghahanda:
1. Hugasan ang repolyo mula sa dumi at maliit na uod. Matuyo ng konti. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga inflorescence. Ngunit ang mga ito ay magiging napakalaki para sa isang salad, kaya hinati namin ang bawat isa sa 2 - 4 na mga bahagi. Inilagay namin ito diretso sa isang malaking mangkok ng salad.
2. Ang aking mga kamatis at pinutol din sa maraming piraso. Nakasalalay sa kanilang laki. nagpapadala kami sa broccoli.
3. Gilingin ang keso sa 1 x 1 cm na mga cube. Bagaman maaari mo lamang itong durugin. Idinagdag namin ito doon.
4. Ngayon ay naghahanda kami ng gasolinahan. Ibuhos ang langis sa isang mangkok. Maaari mong gamitin ang alinman sa gusto mo. Nagdagdag din kami ng honey, mustasa, lemon juice, asin at paminta. Pinagsasama namin ang lahat at tinimplahan ng sarsa ang aming mga gulay.
5. Budburan ng mga linga ng linga sa ibabaw at masahin muli. Ang nasabing masarap ay kinakain kaagad!
