8 mainam na paraan upang mag-imbak ng mga karot sa isang bodega ng alak sa taglamig

Lumalagong gulay »Mga karot

0

838

Rating ng artikulo

Ang pangunahing gawain ng bawat hardinero ay upang magbigay ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pangmatagalang at mataas na kalidad na pag-iimbak ng ani. Ang pag-iimbak ng mga karot para sa taglamig sa isang basement o cellar ay ginagawa sa maraming mga paraan.

Mga paraan upang mag-imbak ng mga karot para sa taglamig

Ang subfloor, basement ay angkop para sa imbakan hanggang sa tagsibol?

Ang isang malinis at mahusay na maaliwalas na bodega ng alak ay ang pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng mga karot. Mayroon itong sapat na puwang upang mapaunlakan ang buong ani.

Ang pagpapanatili ng isang matatag na temperatura at halumigmig ay magpapalawak sa buhay ng istante ng iyong mga gulay.

Pinakamainam na temperatura at halumigmig

Ang mga karot ay hindi mag-freeze at tumutubo kung nakaimbak sa 0 ... + 2 degree. Ang isang pagtaas at pagbaba ng temperatura sa loob ng 1-2 degree ay hindi kritikal.

Mahalaga na huwag payagan ang patuloy na pagbagsak nito. Ang isang one-off leap ay hindi isang malaking pakikitungo, ngunit ang regular na pagbabago ay magdudulot ng pagkabulok, pag-usbong, o pagkatuyo.

Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat manatili sa loob ng 95%... Ang root crop ay 90% na tubig, samakatuwid, sa ilalim ng hindi naaangkop na mga kondisyon, mabilis itong nawala.

Kung napansin na ang mga gulay ay nagsisimulang matuyo, kailangan mong dagdagan ang halumigmig sa silid. Ginagamit ang isang hygrometer upang sukatin ang tagapagpahiwatig na ito. Magbasa nang higit pa tungkol sa mga kondisyon ng pag-iimbak ng temperatura para sa mga karot dito.

Mga tampok ng pagpepreserba ng gulay para sa taglamig

Ang mga karot ay mas malamang na mabulok kaysa sa iba pang mga gulay.

Upang ang kaligtasan sa bodega ng alak ay may mataas na kalidad hanggang sa tagsibol, maraming trabaho ang kinakailangan. Sa katotohanan ay ang mga karot ay mas madaling kapitan sa pagtagos ng bakterya kaysa sa iba pang mga pananim na ugat, tulad ng beets o patatas... Ito ay dahil sa balat, na kung saan ay napaka manipis at hindi pinoprotektahan ang produkto mula sa mapanganib na mga mikroorganismo. Samakatuwid, upang maimbak nang maayos ang mga karot sa bodega ng alak, kailangan mong makabisado ng ilang mga trick.

Mga panahon ng pag-iimbak

Ang mga pangunahing kundisyon para sa pangmatagalang pagpapanatili ng kasariwaan ng produkto ay halumigmig, temperatura at paghahanda ng kalidad... Napapailalim sa tinukoy na mga kundisyon, ang buhay ng istante ng produkto ay maaaring mula 4 hanggang 12 buwan. Kung ang temperatura ay lumihis mula sa pamantayan sa pamamagitan ng literal na isang pares ng mga degree, ang buhay na istante ay agad na mahahati.

Mayroong maraming mga paraan upang magbigay ng isang komportableng kapaligiran sa pag-iimbak para sa pag-aani:

• pag-iimpake ng ani sa mga polyethylene bag (pinapanatili ang pagiging bago sa loob ng 3-7 buwan);
• stacking sa mga lalagyan nang hindi pinupunan (ang mga karot ay nakaimbak ng higit sa 4 na buwan); itanim sa luwad, tuyong chalk, sup o sibuyas na sibuyas (itala ang pagiging bago hanggang sa 1 taon);
• paglalagay ng root crop sa mamasa-masa na buhangin (nakaimbak ng higit sa 7 buwan).

Ang pinakamainam na pamamaraan ay pinili lamang para sa mga personal na kadahilanan ng ginhawa at batay sa kanilang sariling mga kakayahan, ang pagkakaroon ng mga tool. Sa bodega ng alak, ang pangmatagalang imbakan ay dapat na maisip nang maaga, ang mga materyales ay ibinibigay bago mailagay ang ani.

Temperatura ng rehimen

Ang temperatura ng pag-iimbak ng mga karot at beets ay pareho

Sa bodega ng alak kung saan itatago ang mga gulay, kailangan mong tiyakin ang isang cool na temperatura. Ang pinakamabuting kalagayan na pagganap ay dapat huminto sa 0-2 degree. Ang silid ay dapat ding magkaroon ng katamtaman ngunit regular na bentilasyon. Ang kahalumigmigan sa subfield ay pinapayagan na hindi hihigit sa 97%... Sa kaunting paglihis mula sa mga isinasaad na tagapagpahiwatig, ang gulay ay maaaring mabulok, matuyo o tumubo ng mga karot.

Paano i-trim nang tama ang mga tuktok?

Huwag putulin ang mga tuktok sa prutas.

Ang pagkakaiba-iba ng karot ay may mahalagang papel. Upang mapangalagaan ang mga karot para sa taglamig, mas mainam na magtanim ng mga pagkakaiba-iba ng Moscow Winter, Shantane, Vitamin o Skoripayka Nantes. Ang labis na matigas at buong prutas ay inilalagay sa bodega ng alak, nang walang pinsala sa balat, pati na rin ang iba pang mga panlabas na depekto. Ang mga tuktok ay dapat na alisin mula sa root crop.

Ang kondisyon para sa tamang pag-iimbak ay hindi pinupunit ang mga tuktok, ngunit pinuputol ito ng isang matalim na kutsilyo. Nang walang pagkabigo, iwanan ang 2-3 mm ng mga gulay upang ang mga karot ay hindi mabulok.

Paghahanda

Ang paghahanda ng mga karot para sa pag-iimbak ay dapat magsimula sa tagsibol, kapag pumipili ng mga binhi para sa pagtatanim. Mga isang buwan bago mag-ani, kailangan mong simulang iproseso ang mga lugar... Kapag handa na ang cellar, maaari kang pumili ng mga gulay na nangangailangan din ng ilang pagproseso.

Magbasa nang higit pa tungkol sa paghahanda ng mga karot dito.

Pagpili ng iba-iba

Ang mga late-ripening at mid-ripening varieties na naani sa ikalawang kalahati ng taglagas ay angkop para sa imbakan. Ang mga ugat na gulay na ito ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 7-10 buwan.

Kailangan mong piliin ang mga sumusunod na binhi para sa pagtatanim:

• 
  Autumn Queen;

• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Samson;
• Pagkakataon;
• Nantes;
• Bitamina;
• Taglamig ng Moscow, atbp.

Hindi mo maaaring ihalo ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa bawat isa. Dapat silang mapanatiling hiwalay. Una sa lahat, natupok nila ang kalagitnaan ng pagkahinog, at pagkatapos ay ang mga late na pagkahinog na mga karot. Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga karot para sa pag-iimbak ay inilarawan sa artikulong ito.

Paano maayos ang paghahanda ng gulay?

Kung maglalagay ka ng isang ani na hindi sumailalim sa paunang paghahanda sa bodega ng alak, mabilis itong lumala. Upang panatilihing sariwa ang mga karot hangga't maaari, isang bilang ng mga kundisyon ay dapat matugunan:

1. Kailangan mong simulan ang paghuhukot ng mga karot sa tuyo, maaraw na panahon. Kapag nag-aalis ng mga pananim na ugat mula sa lupa, kumilos nang maingat, subukang huwag mapinsala ang mga ito sa isang pala.
2. Ang mga hinukay na karot ay inilalagay sa halamanan sa hardin para sa pangunahing pagpapatayo. Pagkatapos ng 2 oras, ang mga labi ng lupa ay dahan-dahang inalog mula dito, ngunit hindi mo kailangang maging masyadong masigasig.
3. Ang mga tuktok ay pinutol halos sa punto ng paglaki, nag-iiwan ng shoot hanggang sa 2 mm ang haba. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang halaman.
4. Ang mga gulay ay inalis para sa pansamantalang pag-iimbak sa isang mainit na silid, halimbawa, sa isang pantry. Pagkatapos ng 5-7 araw, maaari mong masuri ang kanilang kalagayan, pag-uri-uriin ang mga bulok at nasirang prutas.
5. Matapos makumpleto ang paghahanda, ang mga gulay ay maaaring ibababa sa basement.

Ang paglabag sa integridad ng fetus ay ang gateway sa impeksyon. Kahit na ang isang nasirang karot ay maaaring makapinsala sa karamihan ng ani.

Mga Nasasakupan

Ang wastong paghahanda ng bodega ng alak ay ang susi sa matagumpay na pag-iimbak ng mga karot. Plano ng pagkilos:

1. 
   I-ventilate ang silid. Para sa mga ito, ang bodega ng alak ay naiwan bukas para sa 7-14 araw. Dapat ay walang mga banyagang amoy dito.

2. Magbigay ng sariwang hangin. Posible lamang ito sa mahusay na paggalaw ng bentilasyon.
3. Disimpektahin ang lahat ng mga ibabaw. Ang mga pader ay dapat tratuhin ng solusyon na 2% na pagpapaputi, na pumipigil sa paglaki ng mga mikroorganismo.
4. Putiin ang mga dingding. Sinimulan ang whitewashing 14 na araw pagkatapos ng pagdidisimpekta. Para sa 1 sq. m. umalis ng halos 0.5 liters ng solusyon.
5. Iproseso ang mga lalagyan ng imbakan. Dapat walang mga palatandaan ng paglaki ng amag. Inirerekumenda na ilagay ang mga kahon sa araw upang magbigay ng karagdagang pagpapatayo at pagdidisimpekta.

Ang mga aktibidad sa paghahanda ay hindi tumatagal ng isang araw. Kailangan mong simulan ang pagpapatupad ng mga ito nang maaga, halos isang buwan bago ibaba ang ani sa bodega ng alak.

Wastong paglilinis at pagpapatayo ng mga karot

Ayon sa kaugalian, ang mga late-ripening variety ay lumago para sa pangmatagalang imbakan, kung saan ang lumalagong panahon (oras ng pag-unlad) ay higit sa 120 araw, maaari mo ring gamitin ang mga mid-ripening - ang pinakatanyag sa mga pribadong bukid, ngunit pag-uusapan natin pagpili ng iba't-ibang sa huling bahagi ng materyal.

Ang pag-aani ng mga karot ay pinakamahusay sa tuyo, mainit-init na panahon, dahil ang mga ugat na tinanggal mula sa tuyo o bahagyang mamasa lupa ay kakailanganin lamang na bahagyang matuyo. Kailangan mong matuyo ang mga karot hanggang mailagay sa bodega ng alak para sa pag-iimbak. Ang pag-aani sa gitnang linya ay maaaring magsimula sa kalagitnaan ng Setyembre. Nagtatapos ang panahon, bilang panuntunan, sa kalagitnaan ng huling bahagi ng Oktubre, na higit sa lahat ay nakasalalay sa bilang ng maaraw na araw, dahil ang mga karot ay maaaring inilarawan bilang isang pang-araw na halaman, ang photoperiodism kung saan nangangailangan ng higit sa 12 oras na ilaw para sa matagumpay na pagkahinog. . Ang mga unang ilaw na nagyeyelong ng mga karot ay hindi nakakatakot, kaya't hindi mo kailangang magalala tungkol dito.

Mas mahusay na maghukay ng mga karot sa isang pitchfork, na humahawak sa bawat tuktok ng ugat sa mga tuktok, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang hardin ng trowel. Mas mahusay na hindi gumamit ng isang malaking pala, o maghukay lamang sa lupa ng kaunti at maingat na bunutin ang mga ugat. Kung ang lupa ay maluwag at tuyo, magiging madali ito.

Kapag nangongolekta, subukang huwag mapinsala o gasgas ang mga karot, dahil kung ang balat ay nasira, ang gulay ay maiimbak ng mahina at mabilis na mabulok.

Maingat na paghukayin ang mga karot upang hindi makapinsala sa alisan ng balat.

Sa magandang panahon, sapat na upang ikalat ang naani na ani sa labas at matuyo ng maraming oras. Kung malas ka sa panahon - mamasa-masa at umuulan sa labas - ang mga karot ay kailangang kolektahin at pantay na kumalat upang matuyo sa bahay o sa garahe. Inirerekumenda namin ang pagkalat ng mga karot sa isang layer sa isang tuyong banig. Maipapayo na ang mga indibidwal na gulay ay huwag magalaw ang bawat isa. Ang mga hilaw na ugat ay kailangang tuyo nang maraming araw - ito ang tinatawag na quarantine period.

Matapos matuyo ang mga karot, dapat gawin ang mga sumusunod na manipulasyon sa kanila:

• Nililinis natin ang labis na lupa. Matapos matuyo ang kahalumigmigan, kailangan mong maingat na linisin ang mga ugat ng dumi. Kung ang lupa sa iyong site ay luwad, at ang mga clod ng lupa ay tuyo, hayaan silang manatili.
• Pinipili namin ang mga pananim na ugat na nasira sa pag-aani. Ang malusog, buo at malakas na gulay lamang ang dapat ilagay sa bodega ng alak para sa pag-iimbak. Kung ang balat ng karot ay nasira, ang mga pathogenic microbes ay agad na tumagos doon at magsisimula ang proseso ng pagkabulok. Karaniwang kaalaman na ang isang nasirang ugat na gulay ay maaaring makahawa sa lahat sa paligid mo. Samakatuwid, ang yugto ng pag-uuri ng mga karot ay dapat bigyan ng espesyal na pansin. Dalhin ang tinanggihan na gulay sa bahay at ilagay ang mga ito sa ref para sa mabilis na paggamit, at kung nakatagpo ka ng mga basag na gulay na ugat, ngunit ang mga bitak na ito ay tuyo at hindi kahina-hinala, maaari silang maiimbak, subalit, kailangan mo pa ring gamitin ang mga ito muna.
• Pinagsasama-sama namin ang mga karot ayon sa laki - paghiwalayin ang maliliit mula sa malalaki. Una, kakainin ang maliliit na gulay, pagkatapos ay katamtaman, pagkatapos ang pinakamalaki.
• Inaalis namin ang mga tuktok. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga tuktok sa layo na 1-2 mm mula sa ugat mismo.

Minsan ang mga carrot top ay pinuputol kahit bago pa ang pag-aani (1-2 linggo), ngunit kung ang pamamaraan na ito ay nabigyang-katarungan ay isang malaking katanungan, at mas maginhawa upang hilahin ang mga ugat na pananim sa lupa, na hawakan ang mga tuktok.

Ngayon ang aming mga karot ay handa na para sa pag-iimbak, at magpatuloy kami sa susunod na hakbang. Ang isang mainam na lugar para sa pag-iimbak ng taglamig ng mga pananim na ugat ay isang basement o cellar.

Ano ang mas mabuti?

Ang magandang bagay tungkol sa bodega ng alak ay na maiimbak mo ang ani dito sa halos anumang lalagyan. Ang pinakatanyag na paraan:

1. Sa mga kahon (plastik o kahoy)... Ang lalagyan ay puno ng anumang angkop na materyal. Maaari itong buhangin o tuyong sup, na ibinubuhos sa mga gulay upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa. Buhay ng istante - 7-9 buwan para sa buhangin, hanggang sa isang taon - para sa sup.
2. Sa enameled pans... Ang isang paunang kinakailangan ay ang integridad ng lalagyan. Dapat walang chips o kalawang dito. Ang mga gulay ay pinalamanan sa isang kasirola nang mahigpit, inilalantad ang mga ito sa isang tuwid na posisyon. Kapag puno na ito, takpan ito ng isang twalya at isara ito ng mahigpit. Nang walang pagwiwisik, ang mga karot ay mananatiling sariwa hanggang sa anim na buwan.

3. 
   Sa tela na bag... Budburan ang mga ugat ng anumang naaangkop na materyal.Maaari kang gumamit ng mga sibuyas na sibuyas o bawang upang makatulong na mapanatili ang kahalumigmigan.
   Punan ang bag 1/3 ng mga gulay, itali ito at ilagay ito sa isang angkop na lugar. Buhay ng istante - hanggang sa anim na buwan.

4. Sa mga plastic bag... Ito ang isa sa pinakatanyag na pamamaraan ng pag-iimbak, dahil ang mga gulay ay hindi nabubulok, tuyo o nalanta sa pelikula. Hindi hihigit sa 5 kg ng mga ugat na gulay ang dapat ilagay sa 1 bag.
   Ang lalagyan ay nakatali, ngunit maraming mga butas ang unang ginawa dito upang ang paghalay ay hindi maipon sa loob. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga gulay ay magpapalabas ng carbon dioxide, na, sa mababang konsentrasyon, ay tumutulong na mapanatili ang kanilang pagiging bago.

   Kung hindi mo matitiyak ang pag-agos ng hangin, kung gayon ang antas ng carbon dioxide ay tataas sa mga kritikal na antas at ang mga karot ay magsisimulang lumala. Ang mga bag ay maaaring mapalitan ng plastik na balot. Ang buhay na istante ay tungkol sa 5 buwan.

5. Sa papel... Ang bawat ugat na gulay ay hiwalay na nakabalot sa malinis na mga sheet, nang walang nakalimbag o pinturang pang-watercolor. Itabi ang mga karot sa bukas na mga kahon.

Bilang isang materyal para sa pagbuhos ng mga ugat na pananim, maaari mong gamitin ang:

1. Buhangin Dapat itong maging likido, hindi ilog. Bago mag-backfilling, ito ay bahagyang basa. Kumuha ng 0.5 litro ng tubig para sa 1 timba.
2. Koniperus na sup.
3. Lumot

Napapailalim sa lahat ng mga kondisyon, ang mga karot ay mahiga sa bodega ng alak sa loob ng anim na buwan o higit pa.

Mas mahusay na mga pamamaraan ng imbakan

Ang bodega ng alak at silong ay ang pinakamahusay na mga lugar para sa imbakan ng taglamig, sapagkat ito ay pinakamadaling mapanatili ang itinakdang temperatura at halumigmig. Ang cellar ay hindi dapat mag-freeze sa panahon ng taglamig. Sa mabuting kondisyon, ang mga karot ay maaaring ligtas na maiimbak ng isang buong taon, hanggang sa susunod na pag-aani, at magkakaroon ka ng pagkakataon na regular na makatanggap ng mga sariwang bitamina mula sa iyong sariling hardin hanggang sa iyong mesa.

Upang maunawaan kung paano iimbak nang tama ang mga karot sa bodega ng alak, suriin ang mga sumusunod na tanyag na pamamaraan:

1. Ang mga kahon na gawa sa kahoy na may takip ay isa sa pinakamadaling paraan. Ang mga karot ay simpleng nakatiklop nang maayos sa mga kahon na gawa sa kahoy o makapal na karton. Ang mga kahon ay sarado na may takip at inilalagay sa bodega ng alak sa layo na 10-15 sentimetro mula sa mga dingding. Minsan ang mga pader ay maaaring maging mamasa-masa, at ang kahalumigmigan ay hindi dapat pumasok sa aming mga kahon. Mas mahusay na huwag ilagay ang mga ito sa sahig, ngunit gumamit ng isang maliit na stand. Hindi na kailangang gumawa ng mga butas sa mga kahon, dapat silang sapat na masikip. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay medyo siksik at papayagan kang maglagay ng isang makabuluhang halaga ng mga pananim na ugat kahit sa isang maliit na bodega ng alak. Subukang maglagay ng hindi hihigit sa 20 kg ng mga karot sa isang kahon.
2. Balat ng sibuyas. Huwag itapon ang mga husk na nananatili sa maraming dami mula sa mga sibuyas. Tiklupin ang mga ito sa malalaking bag at ilagay ang mga karot sa parehong lugar. Ang husk, sa isang banda, ay aalisin ang labis na kahalumigmigan, at sa kabilang banda, mapoprotektahan nito ang mga ugat na pananim mula sa pagkabulok at pagpaparami ng mga mikroorganismo. Subukan na amerikana ang bawat karot sa husk, ngunit maaari mo lamang itong iwisik sa magkakahiwalay na mga layer. Itali ang mga bag at ibababa ito sa bodega ng alak o sa ilalim ng lupa.

3. 
   Pag-iimbak sa koniperus na sup.

   Koniperus na sup. Upang magamit ang pamamaraang ito, kailangan mong iwisik ang mga pananim na ugat na may sup na sup mula sa koniperus na kahoy. Ang mga sangkap na phenolic na nilalaman ng mga karayom ​​ay protektahan ang mga ugat na pananim mula sa mabulok at sakit. Sa kasong ito, maaari mong tiklop ang mga karot sa mga kahon mula sa pamamaraan 1 o anumang iba pang lalagyan. Maaari mo lamang ilagay ang sup sa mga istante sa bodega ng alak, ikalat ang mga pananim na ugat sa kanila at iwisik sa tuktok gamit ang isa pang layer ng sup. Ang sup ay hindi dapat ibuhos sa sahig o malapit sa mga dingding ng bodega ng alak.

4. Ang mga piramide ay natakpan ng buhangin. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang isang makapal na layer ng buhangin ay ibinuhos sa sahig o istante ng bodega ng alak. Ang mga karot ay inilalagay sa isang hilera at natatakpan ng susunod na layer ng buhangin. Ang pangalawang hilera ng mga karot ay inilalagay sa una sa isang pattern ng checkerboard. Ang isang layer ng buhangin ay gumising muli, at iba pa. Ang mga piramide ay hindi dapat lumagpas sa 1 metro ang taas. Ang buhangin para sa pamamaraang ito ay dapat na bahagyang basa, malapit sa matuyo. Kung ang buhangin ay ganap na tuyo, dapat itong pana-panahong spray ng tubig mula sa isang bote ng spray upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga karot.Ang mga ugat na pananim ay hindi dapat magkadikit. Buhangin bago gamitin, ipinapayong mag-ayos at mag-calcine para sa pagdidisimpekta.
5. Basang buhangin at tisa. Kinakailangan na ihalo ang malinis, bahagyang mamasa buhangin na may pulbos ng tisa. Ibuhos ang halo na ito sa isang masikip na kahon na gawa sa kahoy. Ilagay ang mga karot sa buhangin na may makapal na dulo, iwisik sa tuktok. Pipigilan ng tisa ang bakterya na dumami at panatilihin ang mga karot na sariwa at masarap sa mahabang panahon.

6. 
   Ang paglalagay ng mga ugat na pananim sa isang kahon ng buhangin.

   Solusyon sa tisa. Ang tisa ay dapat na lasaw ng tubig sa isang homogenous na likidong estado. Ang bawat ugat na gulay ay babasa sa solusyon na ito, pinatuyong at nakaimbak. Maaari mong simpleng "pulbos" ang mga karot na may tuyong pulbos ng tisa. Para sa 10 kg ng mga karot, kailangan mo ng 200 g ng tisa. Ang mga alkaline na katangian ng tisa ay hindi pinapayagan na dumami ang mga mikroorganismo.

7. Isang shell na gawa sa likidong luad. Isang halip magulo na pamamaraan ng pag-iimbak, ngunit ang isa sa pinaka mahusay. Samakatuwid, kung ang mga karot sa iyong bodega ng cellar at nasamsam sa lahat ng oras, gamitin ang mga ito, hindi mo ito pagsisisihan. Bago maglagay ng mga root crop sa bodega ng alak, palabnawin ang luad ng tubig sa isang timba hanggang mabuo ang isang pare-parehong dumadaloy na masa. Isawsaw doon ang bawat karot at matuyo. Ang luwad ay dapat na ganap na masakop ang root crop. Sa sandaling matuyo, ibaba ang mga karot sa bodega ng alak at ayusin ang mga ito sa mga kahon o basket. Ang talukap ng mata ay hindi kailangang takpan.
8. Mga plastic bag. Hindi ang pinakamahusay na paraan, ngunit kung walang ibang pagpipilian sa pag-iimbak, i-pack ang mga tuyong ugat sa masikip na plastic bag at ibababa ito sa bodega ng alak. Ang mga bag ay dapat ilagay sa isang istante o sa isang maliit na stand. Maraming mga butas ang ginawa sa ilalim ng bag kung saan maubos ang nagresultang paghalay. Hindi nakatali ang bag.

Paano magproseso?

Kadalasan, ang mga karot ay ginagamot ng luwad bago ipadala para sa pag-iimbak. Pinipigilan nito ang proseso ng pagtubo at paglanta nito. Mayroong dalawang gamit para sa luad: pagbuhos at paglubog..

Para sa pagbuhos, ang mga ets balde ay puno ng luwad, na pinahiran ng tubig at naiwan sa loob ng 12 oras.

Kapag ang materyal ay namamaga, ito ay lubusang halo-halong, idinagdag ang tubig at muling iniiwan sa isang araw. Ang pamamaraan ay paulit-ulit sa loob ng 2-3 araw. Ang luwad ay dapat dalhin sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Ang ilalim ng mga kahon kung saan ilalagay ang gulay ay natatakpan ng palara... Ilagay ang mga ugat upang hindi sila magkalapat. Mula sa itaas ay ibinuhos sila ng luad. Kapag ang layer na ito ay dries, ang mga karot ay inilalagay muli sa ibabaw nito at muling ibinuhos ng luad. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses kung kinakailangan.

Ang pangalawang pagpipilian ay ang paglubog ng mga karot sa luad. Dapat itong maging sobrang kapal na hindi ito tumatakbo sa mga ugat. Ang basa-basa na mga karot ay pinatuyo at inilalagay sa mga kahon. Hindi ito masisira, dahil ang bawat halimbawa ay mapagkakatiwalaan na protektado ng isang tuyong carapace.

Ang Clay ay isang materyal na madaling gamitin sa kapaligiran na hindi naglalaman ng mga impurities na nakakasama sa mga tao.... Ang paggamit nito ay maaaring dagdagan ang buhay ng istante ng ani hanggang sa 8-10 buwan. Ang mga gulay ay dapat na hugasan nang mabuti at alisan ng balat bago kainin.

Sa halip na luad, maaari mong gamitin ang isang solusyon ng tisa at tubig. Ang bawat karot ay nahuhulog sa inihandang komposisyon at ipinadala sa mga kahon para sa pag-iimbak.

Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng paraffin. Ang mga ugat na gulay ay dapat na isawsaw sa isang mainit na masa. Upang mabigyan sila ng pagkalastiko, maaari mong matunaw ang isang maliit na halaga ng beeswax sa paraffin.

Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay ligtas. Ang mga sangkap na nilalaman ng paraffin, luwad at solusyon sa tisa ay hindi tumagos sa mga gulay. Samakatuwid, pagkatapos ng paghuhugas at pag-alis ng balat, mananatili silang nakakain.

Mga kondisyon ng pinakamainam na pag-iimbak

Ang mga pangunahing proseso ng biological ay nagpapatuloy sa mga gulay habang nag-iimbak.

Mga karot sa taglamig:

1. Patuloy na mawalan ng kahalumigmigan. Mas malinaw ito sa nasira, maliit, maagang pagkahinog ng mga pananim na ugat. Ang proseso ay naging mas aktibo sa kaso ng patuloy na sirkulasyon ng hangin.
2. Mga paghinga. Ito ay humahantong sa isang pagkawala ng masa. Ang intensity ng paghinga ay mas mataas sa mga nasirang gulay.
3. Mayroong pagkasira ng mga organikong compound, bitamina. Kaya't ang mga karot ay nagiging malambot sa panahon ng pag-iimbak, at maaaring makakuha ng isang mapait na panlasa. Ang mga pangunahing dahilan para dito: paglabag sa mga kondisyon ng paglilinang, mga peste.

Ang mga sumusunod na kundisyon ng pag-iimbak para sa mga karot ay dapat na sundin:

1. Ang silid ay hindi dapat mag-freeze sa taglamig.
2. Panatilihin ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa mga karot. Saklaw ito mula 0 hanggang +1.. Sa mas mataas na halaga, ang root crop ay tutubo.
3. Panatilihin ang mga halagang halumigmig ng hangin sa saklaw mula 90 hanggang 97%. Ang mga mataas na bilang ay dahil sa ang katunayan na ang isang malubhang gulay ay hindi mapanatili ang kahalumigmigan at matuyo.
4. Ang katamtamang bentilasyon na may pagbawas sa daloy ng hangin sa mga ugat na gulay ay makakatulong na mapanatili ang mga karot hanggang sa tagsibol. Sa labis na oxygen, ang mga gulay ay "mahihinga" nang masinsinang at mas malamang na lumala.

Pinakamahusay at pinakapangit na kapitbahay

Kailangan mong itabi ang mga karot sa isang hiwalay na lalagyan. Hindi ito maaaring ihalo sa iba pang mga ugat na gulay. Gayunpaman, maaaring may mga gulay sa malapit tulad ng:

• patatas;
• beet;
• kohlrabi;
• sibuyas;
• Jerusalem artichoke;
• labanos

Ang pinakapangit na kapitbahay ng mga karot ay ang mga mansanas, na nagtatago ng mga sangkap na tumutulong sa mabilis na pagkahinog at pagkasira ng lahat ng gulay na matatagpuan sa agarang lugar.

Maaari mong basahin ang tungkol sa pinagsamang pag-iimbak ng beets at karot dito at dito.

Mga uri ng karot na pinapanatili nang maayos

Kapag nagpapasya kung paano makatipid ng mga karot para sa taglamig, kailangan mong malaman kung aling mga pagkakaiba-iba ng mga pananim na ugat ang magsisinungaling hanggang sa tagsibol. Ayon sa tagal ng lumalagong panahon (ang oras mula sa sandali ng paglitaw hanggang sa pagkahinog ng ani), ang mga uri ng karot ay: maagang pagkahinog, kalagitnaan ng pagkahinog, huli na pagkahinog. Ang maagang pagkahinog na mga pananim ay lumalaki ng maiikling pananim na ugat, hindi sila nakaimbak at natupok sa una.

Ang tanging pagbubukod ay ang mga tanyag na barayti ng Alenka, Bangor - maaari silang magsinungaling hanggang sa tagsibol. Ang pagpili ng naturang mga halaman ay maaaring sanhi ng kondisyon ng lupa sa lugar. Ayon sa mga obserbasyon ng mga hardinero, ang mga varieties lamang na may isang maikling root crop ang komportable sa mga loams na may isang maliit na kapal ng layer ng kultura.

Ang mga karot na katamtamang pagkahinog ay karaniwang tatagal ng hindi hihigit sa 4 na buwan. Ngunit kahit na sa pangkat na ito mayroong mga pagkakaiba-iba na may mahusay na kalidad ng pagpapanatili: Losinoostrovskaya, Red higante, Vitaminnaya, Shantane, Samson.

Mas madalas, ang pag-aani ng huli na hinog na mga pananim ay inilalagay sa bodega ng alak. Ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon nang walang pagkawala ng panlasa at timbang. Ang mga gulay na ito ay malaki at korteng kono. Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay inihanda para sa taglamig: Queen of Autumn, Vita Longa, Flaccoro, MO.

Ang lumaki na ani ay hindi dapat mawala. Ang samahan ng maingat na pag-aani at pag-iimbak sa pinakamainam na mga kondisyon ay panatilihin ang mga karot na masarap at malusog.

Mga problema at solusyon

Mga problemang maaaring makaranas kapag nag-iimbak ng mga karot at kung paano ayusin ang mga ito:

1. Nalalanta. Kinakailangan upang madagdagan ang antas ng kahalumigmigan sa bodega ng alak. Upang magawa ito, kailangan mong alagaan ang tamang bentilasyon. Ang pag-spray ng tubig na may isang bote ng spray o paglalagay ng mga timba ng likido ay maaaring maging isang pansamantalang hakbang.
2. Hulma sa ani... Nangyayari ito kapag may labis na kahalumigmigan. Maaari mong makayanan ang problema kung naglalagay ka ng isang bag ng quicklime sa bodega ng alak.
3. Nabubulok. Bakit nabubulok ang mga karot? Malamang, ang isang may sakit na gulay ay pumasok sa lalagyan. Sa kasong ito, ang buong ani ay dapat na pinagsunod-sunod, natanggal ang mga nasirang ugat at naiimbak muli.

Paano mag-imbak ng mga karot sa taglamig

Bago itago ang mga karot para sa taglamig, kailangan mong ayusin ang mga ito. Ang pag-iimbak ng mga karot para sa taglamig ay matagumpay kung pipiliin mo:

• ganap na hinog na mga ugat,
• nang walang mga palatandaan ng pagkabulok, sakit at iba't ibang mga bahid (halimbawa, imposibleng mag-imbak ng isang karot na kinakain ng isang oso o isang pinutol na karot);
• ang mga varieties ay dapat na angkop para sa pangmatagalang imbakan;
• ang magaspang na mga karot na may makapal na balat ay mas mahusay na nakaimbak kaysa sa malambot at makatas na mga karot (ang mga iba't-ibang ito ay dapat na kainin muna).

Nakatutulong na impormasyon

Mga tip para sa pagpapalawak ng istante ng buhay ng mga gulay:

1. Bago mag-ani ng mga karot sa bodega ng alak, hindi sila dapat balatan. Ang pag-alis ng balat ay mabilis na lumala.
2. Hindi mo dapat ganap na magbalat ng mga karot mula sa lupa, at kahit na higit pa, hindi mo ito dapat hugasan.
3. Ang pag-aani ay dapat na pinagsunod-sunod nang regular, inaalis ang mga sirang prutas.
4. Kung ang mga gulay ay nakaimbak sa mga kahon, kung gayon ang taas ng pilapil sa kanila ay hindi dapat lumagpas sa 1 m.

Mga tampok ng pagpili ng mga karot para sa imbakan

Ang tagumpay ng pangmatagalang pag-iimbak sa bodega ng alak ay inilalagay kahit sa paunang yugto ng tamang pagpili ng mga karot. Nangangahulugan ito na kinakailangan na sumunod sa ilang mga patakaran, hindi lamang kapag nag-aani, kundi pati na rin sa pagpili ng iba't-ibang para sa pagtatanim. Kadalasan, alinman sa mga mid-ripening o late-ripening varieties ay pinili para sa pagtatanim, ang koleksyon nito ay karaniwang nagsisimula sa kalagitnaan ng Setyembre at tumatagal hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Ang pag-aani ay pinakamahusay na ginagawa sa mainit at tuyo na mga kondisyon.

Mahusay na alisin ang root crop mula sa lupa gamit ang mga tool sa kamay, sa partikular, maaari kang gumamit ng pitchfork o isang shovel sa hardin. Kapag nag-aani, maingat silang sumunod sa mga tuktok upang maiwasan ang mga gasgas o anumang iba pang pinsala na negatibong makakaapekto sa buhay ng istante. Ang buong panahon bago maglagay ng mga gulay sa bodega ng alak (1-2 linggo), ang mga karot ay pinatuyo sa isang tuyo, maluwang na lugar sa temperatura na + 13 ... + 15 ° C - ang panahong ito ay tinatawag na quarantine.

Kailan maghukay ng mga karot

Maaari mo ring maghukay ng hindi hinog na mga karot para sa sopas o inihaw, gayon pa man ay gagamitin ito para sa inilaan nitong layunin kaagad. Ang mga ganap na hinog na gulay lamang ang dapat ipadala para sa pag-iimbak. Dapat silang makaipon ng sapat na dami ng mga nutrisyon, sa partikular, mga asukal. Pagkatapos ang mga prutas ay magiging makatas at matamis, bukod dito, maaari silang maiimbak ng mahabang panahon. Ang pag-aani nang maaga nang hindi hinog ay magreresulta sa mas mababang pagtikim ng mga karot. At hindi siya magsisinungaling ng matagal.

Sa kabilang banda, ang sobrang paglantad ng mga carrot bed ay hindi rin sulit. Pagkatapos magkakaroon ng labis na asukal, na agad na "pecked" ng iba't ibang mga peste. Kaya may panganib na magpadala ng mga gulay para sa pag-iimbak kasama ang isang carrot fly. Sila rin ay magiging isang masarap na pain para sa mga daga at daga. Gustung-gusto din nilang tikman ang matamis na orange pulp.

Kahit na sa yugto ng pagkuha ng mga binhi, bigyang pansin ang oras ng pagkahinog ng ani. Sa maaga at huli na mga pagkakaiba-iba, magkakaiba ang pagkakaiba-iba. Bagaman sasabihin sa iyo ng kultura mismo kung oras na upang magsimulang maghuhukay. Matapos ang ilalim ng lupa na bahagi ng halaman ay lumago, ang nasa itaas na lupa ay nagsisimulang unti-unting mamatay. Ang pamumula ng mga ibabang dahon ay magiging isang senyas para sa pag-aani.

Pagpili ng mga pananim na ugat para sa pag-iimbak

Bago magpadala ng mga gulay para sa pag-iimbak, dapat silang ayusin at ihanda. Kailangan ng mga tuyong karot linisin ang dumi at dumi... Upang gawin ito, dahan-dahang punasan ito ng mga guwantes na kamay. Huwag kumatok sa mga gulay sa lupa at huwag ibagsak ang mga ito upang maiwasan ang pinsala.

Lubusan dumaan sa buong ani... Ang mga gulay na may mga palatandaan ng pagkasira (mga madilim na spot, malambot na spout o gulugod) at nasira (na may mga hiwa, gasgas o break) ay napapailalim sa pagtanggi. Tandaan, kahit na ang isang nasirang ugat na gulay ay maaaring humantong sa impeksyon at pagkasira ng buong ani.

Pumili ng matatag, hinog at malusog na karot ng mga angkop na barayti para sa pag-iimbak.

Pinakamahusay na napanatili ang "Moscow Winter", "Nantes 4", "Shantane", "Nigel", "Samson", "Cascade", "Vitamin 6". Ang nasabing mga pagkakaiba-iba tulad ng "Parisian Karotel" at "Amsterdamskaya" ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan.

Ang pagkakaroon ng napiling gulay na hindi angkop para sa pag-iimbak, pag-uri-uriin ang natitira ay nasa laki. Inirerekumenda na gumamit muna ng maliliit na karot, pagkatapos ay katamtaman at pagkatapos ay malaki. Ang kinakailangang ito ay dahil sa ang katunayan na ang malalaking mga ugat ay mas mahusay na naimbak at mas mahaba.

Pagkatapos ng pag-uuri, ang mga tuktok ng mga karot na ipinapadala para sa pag-iimbak ay dapat na putulin ng isang kutsilyo o gunting. Iwanan ang "buntot" 2-3 cm.

Mga pagkakaiba-iba na angkop para sa pangmatagalang imbakan

Upang mas mahaba ang pag-aani, nakatanim ang mid-season at huli na mga pagkakaiba-iba. Mahahalagang katangian ng kultura:

• lumalagong panahon - mula sa 115 araw;
• kawalan ng predisposition sa mga pangunahing sakit ng kultura;
• mababang panganib ng pagkaluskos;
• pagiging angkop para sa anumang klima.

Nantes 4

Tumatagal ng halos 120 araw upang pahinugin ang mga pananim na ugat na may haba na halos 20 cm. Kung nagtatanim ka ng mga binhi ng iba't-ibang ito sa Mayo, pagkatapos ng Setyembre sila ay nag-aani na. Sa kakulangan ng oras, ang mga karot ay naiwan sa lupa hanggang Oktubre. Ang mga gulay ay nakaimbak hanggang Pebrero. Ang 5-6 kg ay nakolekta mula sa 1 m2.

Si Samson

Iba't ibang uri ng kalagitnaan ng panahon, madaling alagaan, angkop para sa anumang lupa at klima. Ang Ripens sa 110-120 araw mula sa mga unang shoot, ay nakaimbak hanggang Mayo sa susunod na taon. Ang average na haba ng mga karot ay higit sa 20 cm, ang timbang ay 125-150 g. Ang ani ay mataas - hanggang sa 762 kg / ha.

Pagkakataon

Isang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon, 110 araw pagkatapos ng pagtatanim, nagbibigay ito ng makatas na mga pananim na ugat ng isang pagtatanghal. Pagiging produktibo - 5 kg / m2. Kapag lumalaki, nangangailangan ito ng sapat na ilaw, maluwag na lupa na may malaking porsyento ng humus. Ang mga gulay ay nakaimbak hanggang Marso.

Autumn queen

Ang huli na pagkakaiba-iba, ripens 130 araw pagkatapos ng paghahasik. Sa wastong pangangalaga at paglalapat ng mga pataba, ang mga pananim na ugat ay umabot ng 25 cm ang haba, 85-230 g. Ang mga nasabing karot ay nakaimbak hanggang sa bagong ani nang hindi nawawala ang lasa at kakayahang mabenta. Pagiging produktibo - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Pinananatili ng Late Dolyanka ang mababentang hitsura at lasa ng mga karot hanggang sa tagsibol. Ang mga gulay ay hinog 140-150 araw pagkatapos ng paghahasik. Ang mga pananim na ugat ay lumalaki ng 15-22 cm ang haba, na may bigat na 95-145 g. Ang nabebenta na ani ng iba't-ibang ay 243–372 kg / ha.

Karotan

Ang huli na pagkahinog ng Karotan ay pinakamahusay na lumalaki sa mahusay na naiilawan, maluwag na lupa. Ang ani ay nakaimbak hanggang sa susunod na panahon, ang mga gulay ay lumalaki ng hindi bababa sa 25 cm ang haba. Ang oras mula sa mga unang pag-shoot hanggang sa pagkahinog ay 135-150 araw. Ang pagiging produktibo - hanggang sa 405 c / ha.

Vita Longa

Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa itim at kulay-abong mabulok, ay may mataas na kakayahang ilipat. Tumatagal ng hanggang 160 araw upang ganap na mahinog ang mga karot, mananatili sila hanggang sa bagong panahon. Ang mga ugat na pananim ay lumalaki hanggang sa 30 cm ang haba, na tumitimbang ng hanggang sa 130 g. Kakayahang Gumawa - 200-490 kg / ha.