- Mga lihim ng pag-iimbak ng patatas sa isang apartment
- Imbakan ng beetroot: mga tanyag na paraan
- Maaari bang mapanatili ang repolyo sa taglamig?
- Paano naiimbak ang mga sibuyas at bawang?
- Pag-iimbak ng kalabasa at kalabasa sa taglamig
- Pag-iimbak ng mga karot sa taglamig: ano ang kailangan mong malaman?
- Pag-iimbak ng mga peppers ng kampanilya: mga tampok
- Konklusyon
Ang taglagas ay ang oras ng pag-aani sa iyong sariling balangkas o sa bansa. Alam kung paano mag-imbak ng mga gulay sa bahay sa taglamig, maaari mong i-save ang iyong ani at masiyahan sa mga sariwang prutas sa malamig na panahon kahit na wala ang mga espesyal na tindahan ng gulay o isang bodega ng alak. Ngunit dapat tandaan na sa buong panahon, ang mga produkto ay kailangang ayusin nang maraming beses at mapupuksa ang mga nasirang kopya. Mahalaga rin para sa babaing punong-abala na bigyang pansin ang katotohanang malusog at hinog na prutas lamang ang napapailalim sa pag-iimbak ng taglamig. Ang mga gulay na hindi hinog o, sa kabaligtaran, hinamak, may mga palatandaan ng pinsala o pinsala ng mga insekto, ay tinanggihan.
Bago itago, ang mga gulay ay pinagsunod-sunod at pinatuyo. Ang pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig ay ginagawa sa isang tuyo at maaliwalas na lugar. At upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan, maaari kang maglagay ng isang kahon ng sup o abo sa loob ng bahay.
№ 1
Pa rin: huwag itago ang mga kamatis sa ref.
Dapat silang itago sa temperatura ng silid, maliban kung nagsimula na silang labis na pahinog o hiniwa. Kapag naimbak sa ref, mawawala ang lasa at aroma ng mga kamatis at malaya. Mag-imbak ng maayos sa isang karton na kahon o direkta sa counter ng kusina (kapag pinapayagan ang puwang), natakpan ng isang tuwalya upang maprotektahan laban sa mga langaw ng prutas.
Paano naiimbak ang mga sibuyas at bawang?
Ang pagpapanatili ng isang mahusay na pag-aani ng mga sibuyas ay hindi ang pinakamahirap na gawain, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang mga katangian ng produktong ito. Pinakaangkop para sa pag-iimbak ng taglamig ay mga dilaw na sibuyas na walang mga palatandaan ng pagkasira o pinsala.
Una sa lahat, kailangan mong patuyuin ang mga sibuyas sa isang tuyo at maaliwalas na lugar. Lalo na kung ang pag-aani ng prutas ay natupad sa ulan. Ang mga sibuyas ay maaaring matuyo ng 10-12 araw nang hindi pinuputol ang mga balahibo. Kapag ang mga bombilya ay tuyo na, maaari silang tinirintas at isabit sa kusina. Ang isang kahalili ay ilagay ang mga bombilya sa isang luma ngunit malinis na stocking ng naylon. Maaari itong i-hang sa isang kuko sa pamamagitan ng daliri ng paa, at ang ilalim ay maaaring itali ng isang magkabuhul-buhol o string, upang sa paglaon maaari mong matanggal at mailabas ang isang sibuyas nang paisa-isa.
Gayundin, ang ani na ani sa maulan na panahon ay dapat na balatan, maingat na gupitin ang mga ugat at balahibo, na nag-iiwan ng 2-3 cm ang haba ng buntot. Pagkatapos ang sibuyas ay inilatag sa isang layer sa loob ng 10-20 araw upang matuyo. Sa oras na ito, bubuo ito ng isang bagong solong layer ng husk. Pagkatapos nito, maaari itong maiimbak sa buong malinis na bag sa isang mainit at tuyong lugar. Karaniwan sa isang apartment, ang mga sibuyas ay nakaimbak sa temperatura na 18-25 degree. Kung ang temperatura ay mas mababa, maaari itong magbigay ng isang arrow.
Pagdating sa pag-iimbak ng bawang, ang mga opinyon ay nahahati. Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na mas madaling iimbak ito kaysa sa mga sibuyas, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay mas mahirap. Sa kabila nito, maraming mga paraan upang mapanatili ang "kapatid" ng isang sibuyas:
- Ang mga ulo ng bawang ay maaaring ilagay sa isang tela na bag na dati nang ibinabad sa asin na tubig at pinatuyo.- Ang bawat ulo ng bawang ay nahuhulog sa tinunaw na paraffin upang makabuo ng isang uri ng siksik na takip na nagpoprotekta sa mga sibuyas ng bawang mula sa pagkawala ng kahalumigmigan. - Tiklupin ang mga nababaluktot na ulo ng bawang sa isang garapon na baso na puno ng harina. Ang lalagyan ay maaaring itago sa kabinet ng kusina. - Kung walang gaanong bawang, maaari mong alisan ng balat ang mga sibuyas at isawsaw sa langis ng mirasol. Bilang isang resulta, makakakuha ito ng isang kaaya-aya na lasa at aroma, at ang bawang mismo ay mapangalagaan nang maayos.
№ 2
Huwag ulitin ang pamimili
Ang paraan ng pag-iimbak ng mga kalakal sa mga istante ng supermarket ay hindi nangangahulugang ganito mo dapat iimbak ang mga ito sa bahay. Ang mga kalakal sa mga istante ay madalas na ipinagpapalit upang pasiglahin ang pangangailangan ng mamimili, kaya't madalas na makikita ang mga salad at gulay sa mga regular na istante. Gayunpaman, hindi ito tama. Ang mga salad at gulay ay dapat laging manatili sa ref maliban kung nais mong matuyo sila sa susunod na araw.
Repolyo
Nag-iimbak ako ng puti at asul na repolyo sa isang cool na lugar, binabalot ang repolyo sa papel. Hindi ko matandaan kung saan ko narinig ang payo na ito, ngunit nagustuhan ko ang katotohanang halos hindi ito lumala (ang mga tuktok na dahon ay natutuyo nang kaunti). At sa gayon ay hindi ito tumatagal ng maraming puwang sa ref, itinitiklop ko ito sa balkonahe, binabalot ang bawat ulo ng repolyo sa papel. Huwag gumamit ng mga pahayagan, ang pintura mula sa pagpi-print ay maaaring makuha sa gulay, at napakapanganib na gamitin ang mga naturang produkto.
№ 3
Huwag maglagay ng pakwan sa ref
Siyempre, ang pagkain ng isang mainit na pakwan ay hindi masarap, ngunit hindi mo ito maitatago sa ref sa loob ng mahabang panahon. Sa ikatlong araw, sa mababang temperatura ng pag-iimbak, ang pakwan ay magsisimulang mawala ang kulay at aroma nito, kaya kailangan mong kainin ito sa loob ng ilang araw. Ang cut melon ay dapat na agad na palamigin para sa mga kadahilanang pangkaligtasan.
Patatas
Ang pag-iimbak ng patatas ay kumplikado sa pamamagitan ng ang katunayan na sa isang apartment maaari silang maging berde o magkalog. Samakatuwid, inirerekumenda na panatilihin ito sa isang cool at madilim na lugar upang mabawasan ang paglabas ng kahalumigmigan at maiwasan ang pag-greening ng balat. Una sa lahat, ang mga patatas ay dapat na ganap na matuyo at ang mga nasirang tubers ay dapat na alisin.
Para sa pag-iimbak, pinakamahusay na ilagay ang mga tubers sa mga kahon at ilagay ito sa balkonahe. At upang mabawasan ang dami ng inilabas na kahalumigmigan, ang mga beet ay maaaring mailagay sa itaas. Ang mga beet ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan nang hindi sinisira ang kanilang sarili. Sa pagsisimula ng malamig na panahon, kinakailangang mag-insulate ng mga kahon na may patatas, at kapag lumubha ang matinding panahon, dapat silang dalhin sa apartment at maiwan sa isang cool, madilim na lugar (halimbawa, sa harap na pintuan o balkonahe) .
Upang maiwasan ang nabubulok, ang patatas ay maaaring iwisik ng mga dahon ng rowan (halos kalahating kilo ng mga dahon bawat 20 kg ng patatas).
Gayundin, sa isang komportableng apartment, ang mga patatas ay maaaring itago sa isang espesyal na tatlong-layer na bag na gawa sa ilang uri ng hindi hinabi na materyal. Sa mga naturang bag, ang mga patatas ay huminga nang maayos at napanatili.
№ 4
Huwag itago ang zucchini sa mga pinalamig na lugar ng ref.
Ang Zucchini ay dapat panatilihing cool, ngunit hindi frozen. Mas mahusay na ilagay ang mga ito sa mga pintuan o sa tuktok na istante ng ref, kung saan ang temperatura ay medyo mas mataas. Upang maiwasan ang pagyeyelo ng zucchini, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang bag o ibalot sa isang tuwalya ng papel, at kailangan mong kainin ang mga ito sa loob ng limang araw.
Mga lihim ng pag-iimbak ng patatas sa isang apartment
Hindi lahat ng mga residente ng tag-init ay may pagkakataon na mag-imbak ng kanilang sariling lumago na patatas sa silong o sa bodega ng alak, at kailangan nila itong gawin sa apartment. Bukod dito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa patatas, na lumaki "para sa pagkain", at tungkol sa mga patatas na binhi.
Una sa lahat, kinakailangan upang ihanda ang ani para sa pag-iimbak. Upang gawin ito, ang mga patatas ay dapat ilagay sa isang madilim, tuyo at maaliwalas na lugar sa loob ng maraming araw upang matuyo. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang pumili ng mga prutas na may pinsala, mga bakas ng pagkasira at mabulok - kakailanganin muna silang matupok, at ganap na masira - itinapon.
Mahalagang tandaan na ang malamig at mahalumigmig na mga kondisyon para sa pagtatago ng patatas ay hindi angkop: ang almirol ay nagsisimula sa asukal at ang amag ay lilitaw sa mga tubers.Sa isang mainit na lugar, ang mga patatas ay nagsisimulang mabilis na tumubo, at kapag nasa ilaw, sila ay nagiging berde, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng makamandag na corned beef. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga tubers sa taglamig ay + 2 + 3 degree at kahalumigmigan ng hangin 85-90%. Samakatuwid, kung maaari, sulit na magpadala ng mga patatas para sa taglamig sa bodega ng alak o sa isang hindi naiinit na balkonahe bago magsimula ang hamog na nagyelo. Mahusay na ilagay ang mga tubers sa butas na butas na kahoy o plastik na mga kahon upang pahintulutan ang hangin na gumalaw. Kinakailangan na maglagay ng mga kahon sa taas na 15 cm mula sa sahig.
Upang mapanatili ang pag-aani ng mga gulay, kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- Ang mga maagang pagkakaiba-iba ng patatas ay maaaring kainin nang una mula sa simula ng taglagas, habang nagsisimulang umusbong hanggang Nobyembre. Mas mahusay na putulin kaagad ang mga sprouts, dahil kumukuha sila ng maraming mga nutrisyon at kahalumigmigan mula sa tuber. Pinaniniwalaan din na ang mga nasabing patatas ay nagiging mas malusog. - Ang mga patatas na nasa kalagitnaan ng maagang mga pagkakaiba-iba ay ginagamit sa pangalawang lugar, at patatas ng kalagitnaan ng panahon at huli na mga pagkakaiba-iba - sa huli, dahil umusbong lamang sila sa pagdating ng tagsibol. - Ang mga patatas na binhi ay maaaring itago sa 3 o 5 litro na garapon na baso sa pamamagitan ng maingat na pagtiklop ng mga tubers sa loob ng lalagyan at tinali ang leeg ng telang koton. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay maaaring itago sa windowsill nang walang takot na ang patatas ay lumala.
№ 5
Huwag palamigin ang mga pipino at talong.
Mas gusto din ng mga gulay na ito ang temperatura ng kuwarto. Kung ang mga talong ay nakaimbak sa malamig na temperatura ng higit sa isang linggo, mawawalan sila ng kulay at madaling kapitan ng pinsala ng anumang uri. Ang mga pipino ay kumilos sa parehong paraan sa pangalawa at pangatlong araw. Maaari silang maiimbak sa mababang temperatura ng halos tatlong araw, ngunit kung ilabas mo sila sa ref, mas mahusay na gamitin ito kaagad.
Pag-iimbak ng kalabasa at kalabasa sa taglamig
Ang pag-iimbak ng mga prutas na ito ay dapat gawin pagkatapos na sila ay hinog na rin. Kung ang pag-aani ay natupad sa maulang panahon, kung gayon ang mga gulay ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, at mas mahusay na gamitin ito kaagad para sa pagluluto o pag-ikot. At kung ang kalabasa at zucchini ay naani sa maaraw na panahon, hindi mo kailangang magalala tungkol sa pag-aani: tiyak na mapapanatili ito sa buong taglamig. Ang pangunahing bagay ay, kapag pinuputol ang mga prutas, mag-iwan ng isang maliit na buntot na tungkol sa 3 cm ang haba. Ang mga produkto ay dapat na naka-imbak sa isang tuwid na posisyon. Maaari kang mag-imbak ng mga kalabasa at zucchini sa mga kabinet, sa ilalim ng kama sa sahig, sa ref, at sa iba pang mainit at tuyong lugar.
№ 6
Kung ang mga berry ay nagsimulang sumira, mag-freeze
Kumain ng mga raspberry, strawberry, strawberry, o blackberry sa loob ng dalawang araw. Ang mga blueberry at blueberry ay maaaring maimbak ng hanggang sa 10 araw, ngunit mas madalas tumatagal ito ng hindi hihigit sa isang linggo. Kung sa palagay mo ang mga berry ay nagsisimula nang maasim at dumadaloy, huwag itapon, ilipat sa isang bag at ilagay sa freezer. Perpekto ang mga ito para sa mga inuming prutas at smoothies.
Sa pamamagitan ng paraan: ang pareho ay maaaring gawin sa mga saging, ngunit kailangan mong alisin ang balat mula sa kanila bago magyeyelo.
Karot
Hindi ko kailanman ang aking mga karot, pinapanatili ko ang parehong hinukay ko sa hardin, iyon ay, sa lupa, buhangin o luwad. Ang katotohanan ay ang mga karot ay may isang manipis na balat at, na hugasan ang gulay, pinapaikliin mo ang buhay ng istante nito. Ang mga karot ay ganap na nakaimbak sa ref sa isang plastic bag sa temperatura na +2 - +5 degree sa dalawa hanggang tatlong linggo.
Kung mayroon kang isang pribadong bahay, basement o bodega ng alak, pagkatapos ay huwag maging tamad na gumawa ng isang kahon ng buhangin para sa mga karot at itabi ito (sa pamamagitan ng ganap na paglulubog ng mga karot sa buhangin; sa pag-iimbak na ito, ang mga karot pagkatapos na maalis mula sa buhangin ay hindi naiiba mula sa mga hinukay lamang sa hardin) ...
№ 7
Huwag mag-imbak ng mga gulay na walang tubig
Kadalasan, nag-iimbak kami ng mga gulay sa isang packaging bag o sa cling film, hindi alam kung aling paraan ang mas mahusay. Ang mga gulay ay maaaring itago bilang isang palumpon ng mga bulaklak sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang basong tubig at tinakpan ng isang bag sa itaas. Mas mahusay na baguhin ang tubig paminsan-minsan at gupitin ang mga maliit na tangkay upang hindi sila mabulok. Pagdating sa pagpapalamig, ang karamihan sa mga halaman ay kailangang palamigin, maliban sa basil, na napaka-sensitibo sa lamig.Mas mahusay na bilhin ito sa maliit na dami at ilagay ito sa isang baso sa countertop ng kusina.
Paano mag-imbak ng mga gulay sa taglamig
Ang pag-aani ng mga karot, beet at patatas sa mga cottage ng tag-init ay malapit nang matapos - oras na upang isipin ang tungkol sa tamang pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig. Maaari bang itago sa bahay ang mga patatas at ugat na gulay? Anong mga patakaran ang dapat sundin kapag nag-iimbak ng mga sibuyas at bawang? Paano mag-imbak ng repolyo?
Kahit na ang kawalan ng mga espesyal na tindahan ng gulay ay hindi naging isang balakid, dahil posible na itabi ang ani nang mahabang panahon sa bahay, kung sumunod ka sa ilang mga patakaran.
Mayroong mga pangunahing alituntunin para sa pag-iimbak ng mga gulay:
- Ang mga malulusog lamang na specimen ay maaaring maiimbak, nang walang mga palatandaan ng impeksyon, pinsala ng insekto at panlabas na mga chips. Ang mga labis na hinog at hindi hinog na gulay ay itinapon din.
- Kinakailangan na maglatag ng mga gulay (mga sibuyas, beets, repolyo at karot) lamang ng huli at katamtamang huli na mga varieties para sa pangmatagalang imbakan.
- Patuyuin nang husto ang gulay.
- Ang lalagyan kung saan nakaimbak ang mga gulay ay dapat na maaliwalas.
- Itabi ang mga gulay sa isang tuyong lugar.
- Sa basang basement, inirerekumenda na maglagay ng sup o abo, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
Sa taglamig, ang mga produkto ay dapat na pinagsunod-sunod ng maraming beses at ang mga nasirang mga kopya ay dapat na itapon.
Pag-iimbak ng repolyo
Ang repolyo sa mga ulo ng repolyo ay lubos na napakahusay para sa pag-iimbak sa bahay. Ipinakita sa kanya ang isang bodega ng baryo na may lahat ng mga amenities.
Ang repolyo ay inilalagay sa mga istante na malayo sa bawat isa. Bago ito, ang mga ulo ng repolyo ay nakabalot sa papel. Maaari mong i-hang ang mga ulo mula sa kisame, itali ang mga ito sa isang nakaunat na linya ng pangingisda sa pamamagitan ng mga tangkay.
Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng sariwang repolyo ay ang mga temperatura mula -1 hanggang + 1 ° C, kamag-anak na halumigmig 90-98%.
Isang kagiliw-giliw na paraan ng pag-iimbak ng repolyo: ang mga ordinaryong plastik na curler ay ipinasok sa butas na mga ulo ng repolyo, at pagkatapos ay inilalagay ang repolyo sa bodega ng alak o sa ref, kung saan pinindot ito ng isang karga na nagtataguyod ng palitan ng gas.
Paminsan-minsan, ang karga ay naangat, at pagkatapos ay muling ilagay sa repolyo.
Isa pang paraan: ang hindi katabing berdeng mga dahon ay aalisin mula sa ulo ng repolyo, isang loop ay nakatali sa twine stumps. Ang mga ulo ng repolyo ay pinahid ng luwad, natutunaw sa kapal ng kuwarta ng pancake, upang walang mga dahon na nakikita, at isinabit sa kalye para sa unti-unting pagpapatayo. Ang mga pinatuyong ulo ng repolyo ay inililipat sa bodega ng alak at ibinitay.
Pinakamaganda sa lahat, ang repolyo sa bahay ay napanatili sa sauerkraut.
At isa pang trick: kapag gumagamit ng isang ulo ng repolyo, dapat itong "hubad", unti-unting tinatanggal ang mga dahon, at hindi pinutol ang isang bahagi. Pagkatapos ang natitirang "nahubaran" na ulo ng repolyo ay itatabi nang mas mahaba kaysa sa hiwa.
Pag-iimbak ng mga karot
Kung wala kang isang bodega ng alak, o hindi ito angkop para sa pag-iimbak ng mga karot, ayusin ang mga ugat sa mga karton na kahon, magwiwisik ng sagana sa mga husks ng buhangin o sibuyas-bawang at ilagay sa pantry. Maipapayo na kumuha ng mga kahon ng maliit na lakas ng tunog upang mailagay ang 20 mga ugat na pananim.
Maaari mong itago ang mga karot sa balkonahe sa taglamig sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa mga garapon na salamin, at kung ang mga hamog na nagyelo ay natatakpan ng mga takip. Ang mga karot ay dapat na nasa huli o mid-season na mga pagkakaiba-iba.
Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa pagtatago ng mga karot:
1. Sa mga plastic bag. Gumamit ng mga bag ng anumang kapasidad para sa pag-iimbak. Ang bag ay inilalagay sa imbakan at patuloy na bukas.
2. Sa isang luwadong bariles. Ang luwad ay hinalo hanggang ang makapal na cream ay makapal at ang mga ugat ay nahuhulog dito sa loob ng 2-3 minuto, tinanggal at pinatuyo. Ang isang takip ay nabuo sa paligid ng mga karot, na pinoprotektahan laban sa wilting at sakit. Ang mga karot sa mga kaso ng luwad ay inilalagay sa mga kahon o basket. Kung ihahambing sa iba pang mga pamamaraan ng pag-iimbak, ang isang ito ay nagbibigay ng pinakamaliit na dami ng basura.
3. Sa koniperus na sup. Pinakamaganda sa lahat, ang mga karot ay napanatili sa sup na may isang kahalumigmigan na nilalaman na 18-20%.
4. Ang solusyon sa tisa ay tumutulong din upang mapanatili ang mga karot, mabibili ito sa mga tindahan ng hardware. Pagkatapos ng paggamot sa tisa, maingat na patuyuin ang mga karot sa papel at ilagay ito sa balkonahe o sa ref.
Imbakan ng beet
Ang pinakamahusay na temperatura ng pag-iimbak para sa beets ay 2-3 ° C na may halumigmig na 80-85%. Ang makapal na balat ng beets ay pinoprotektahan ng mabuti laban sa labis na pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang mga gulay na ito ay nakaimbak sa isang maluwag na saradong kahon o bag sa isang cool, madilim na lugar: malapit sa balkonahe, sa balkonahe o sa pasilyo.
Maginhawa upang mag-imbak ng mga beet sa mga kahon, pagwiwisik ng isang layer ng buhangin, pit o sup. Maaari ka ring mag-imbak sa mga plastic bag, pagkatapos takpan ang mga ugat ng buhangin o sup.
Maaari kang mag-imbak ng mga beet sa bahay sa ref kung mayroon ka lamang maliit na halaga ng beets. Ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa drawer ng gulay ng ref. Ang bag ng beets ay hindi dapat itali nang mahigpit. Ang mga beet ay maaaring itago sa ref para sa 2-4 na buwan.
Pag-iimbak ng patatas
Bago itago ang mga patatas, kailangan mo itong ihanda: tuyo ito sa loob ng maraming araw sa lilim, sa ilalim ng isang palyo, na may mahusay na bentilasyon. Pagkatapos ang mga patatas ay pinagsunod-sunod, itinapon ang bulok, sira at nasira na mga tubers.
Mabilis itong lumala kung hindi maayos na naimbak. Sa isang mainit na lugar, ang mga patatas ay magsisimulang mag-usbong, at ang halumigmig sa ref ay gagawan sila ng amag at basa. Ang mga patatas ay hindi maitatago sa ilaw, kung hindi man ay maaari silang maging berde, na magiging isang tagapagpahiwatig ng pagbuo ng lason na naka-corned na baka.
Ang mga patatas ay pinakamahusay na napanatili sa 2-3 ° C at 85-90% halumigmig. Upang lumikha ng mga naturang kundisyon, ang isang tuyo, cool, madilim na silid ay angkop para sa, halimbawa, isang cellar o basement na hindi nag-freeze sa taglamig. Maaari mo ring gamitin ang balkonahe para sa hangaring ito bago ang simula ng hamog na nagyelo, ngunit sa kondisyon na hindi ito naiinit.
Maaaring itago ang mga patatas sa mga kahon na may maliit na butas sa mga dingding upang payagan ang hangin na makapasok. Ang mga kahon ay inilalagay sa mga suporta (15-20 cm sa itaas ng sahig) at hindi itinulak malapit sa dingding.
Pag-iimbak ng mga sibuyas at bawang
Mayroong maraming uri ng mga sibuyas, ngunit ang mga dilaw ay pinakamahusay para sa pag-iimbak. Kailangan mong pumili ng mga siksik na bombilya nang walang pinsala at may isang dilaw-kahel na alisan ng balat. Ito ay kinakailangan upang matuyo ang mga bombilya.
Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga sibuyas ay itinuturing na mula tatlo hanggang pitong degree. Maayos na nakaimbak ang mga sibuyas kapwa sa net at sa mga bundle na kailangang itali. Kumuha ng isang luma ngunit malinis na manipis na stocking nylon at punan ito ng mga sibuyas o ulo ng bawang. Isabit ito sa isang kuko sa pamamagitan ng daliri ng paa, at itali ang ilalim ng isang libreng buhol o kurutin ito ng isang pin ng damit upang maginhawa upang makakuha ng isang sibuyas nang paisa-isa. Gayundin, ang mga kahon na gawa sa kahoy na may butas ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak.
Ang bawang ay mas kapritsoso kaysa sa mga sibuyas. Samakatuwid, kailangan mong iimbak ito ng mga trick. Halimbawa, ang bawat ulo ay nahuhulog sa tinunaw na paraffin bago ang pag-iimbak upang makabuo ng isang tuluy-tuloy na shell. Mapapanatili nitong matuyo ang mga bawang ng bawang.
Maaari mo ring ilagay ang mga walang ulo na ulo ng bawang sa isang garapon na baso at iwisik ang tuyong harina, pagdaragdag ng isang layer ng hindi bababa sa 2 cm sa itaas.
Kung wala kang maraming bawang, maaari mong alisan ng balat ang mga sibuyas at ilagay ito sa isang garapon ng langis ng mirasol para sa pag-iimbak - at ang langis ay makakakuha ng isang kaaya-ayang aftertaste, at ang bawang ay ganap na mapangalagaan.
Pag-iimbak ng mga matamis na paminta
Paano mag-imbak ng paminta sa isang apartment? Ang mga paminta ay napalaya mula sa mga binhi, pinatuyong at inilagay sa isang freezer para sa pagyeyelo. Maaari mong i-freeze ang buong peppers sa pamamagitan ng pagpasok ng isang peppercorn sa isa pa, o maaari mong i-cut ang mga gulay sa mga piraso bago magyeyelo. Posible ring itago ang matamis na peppers sa loob ng dalawang buwan sa isang tuyong basement sa temperatura na 10-12 ºC, kung nakatiklop sa mga layer sa isang kahon, na nagsasapawan ng bawat layer ng makapal na papel.
Ang isang mahusay na solusyon sa pagpapanatili ng ani ng mayamang ani ay ang paggamit ng basurahan. Punan lamang ang mga ito ng kalahati, 35-40 sentimetro. Huwag itali sa itaas.Kaya, posible na lumikha ng natural na bentilasyon ng hangin.
Ang bawat isa ay nais na kumain ng gulay nang sariwa hangga't maaari, dahil ito ay mabuti para sa katawan.
Tandaan, na sa wastong nilalaman ng mga gulay, ang mga mahalaga at aktibong biologically active na sangkap ay halos hindi mawala sa kanila. Karamihan sa mga gulay ay naglalaman ng 75% hanggang 97% na tubig, at ang pagkawala ng hindi bababa sa 5% ng tubig ay humahantong sa pagkalanta, nawala ang hitsura ng mga gulay at nutritional value, mukhang kunot at malambot. At ang mga microbes na nakakakuha sa mga gulay ay nagsisimulang dumami.
Panatilihin ang iyong mga gulay hangga't maaari!
№ 8
Itabi ang mga prutas at gulay
Isa pang piraso ng balita: ang mga gulay at prutas ay hindi dapat itabi sa tabi ng bawat isa. Karamihan sa mga prutas ay gumagawa ng ethylene gas, na makakatulong sa kanila na hinog nang mas mabilis, kaya't ang mga gulay na sensitibo sa ethylene ay mas mabilis na masisira.
Isang simpleng halimbawa: Ang mga mansanas, abokado, milokoton at peppers lahat ay gumagawa ng ethylene. Ang talong, litsugas, pipino at mga gulay ay sensitibo sa ethylene. Ilagay ang mga pipino at peppers magkatabi; ang mga pipino ay mas mabilis na makakasira.
Gayundin, huwag mag-imbak ng mga produktong gumagawa ng ethylene sa mga selyadong lalagyan - mga bag, lalagyan, atbp., Maliban kung nais mong mas mabilis silang pahinugin.
Tandaan na may mga prutas na sabay na gumagawa ng ethylene at kanilang sarili mula rito at nasisira, upang mabilis silang mag-overripe. Kabilang dito ang mga saging, avocado, at mansanas.
Wastong pag-iimbak ng taglamig ng mga prutas
Ang hindi nasirang prutas ay angkop para sa pag-iimbak. Naglalagay kami ng mga mansanas at peras sa mga kahon na gawa sa kahoy. Pagwiwisik ng mga prutas na may tuyong sup, shavings, hay. Nakakakuha kami ng napakagandang resulta mula sa pag-iimbak ng mga prutas na nakabalot sa espesyal na papel na ginagamot sa langis. Pipigilan nito ang napakalaking nabubulok. Ang kanilang paggamot sa glycerin ay nagbibigay din ng isang mahusay na resulta. Upang magawa ito, pinupunasan natin ang bawat prutas gamit ang telang isawsaw sa sangkap na ito. Maipapayo na ilayo ang mga prutas sa malalakas na amoy na gulay. Ang pinakamainam na temperatura ay 0-5 degree, at ang halumigmig ay 85-90%.
Mga ubas
Ang ilan sa mga pagkakaiba-iba nito (na may siksik na laman at makapal na balat) ay maaaring itago sa isang tuyo at cool na silid. Para sa mga ito pinili namin ang pinakamahusay na mga bungkos. Naglatag kami ng papel sa tuyong sup. Ikinakalat namin ang mga bungkos ng ubas dito sa isang layer. Takpan ang prutas ng telang koton. Pana-panahong sinusuri namin ang mga bungkos, inaalis ang mga bulok na berry.
Mga pakwan at melon
Itabi ang mga pakwan at melon sa loob ng bahay, inilalagay ang mga ito sa isang hilera sa isang trellised tray. Ang lahat ng mga buntot ay dapat na ituro. Inililipat namin ang mga prutas na ito gamit ang dry shavings ng kahoy upang hindi sila magalaw sa bawat isa. Pinakamainam na temperatura: 3-5 degree Ang mga hindi hinog na melon ay angkop para sa pag-iimbak, na makakakuha ng kinakailangang pagkahinog sa oras na ito.
Pinakuluang gulay - mga nuances sa pag-iimbak
Sa anumang kaso ay hindi panatilihin ang mga gulay sa sabaw na nabuo sa panahon ng kanilang paghahanda - hahantong ito sa isang makabuluhang pagkawala ng lasa. Sa kasong ito, lalabas mula sa kanila ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang walang silbi na tubig ay maganap.
Kaagad pagkatapos magluto, ang mga gulay ay itinapon sa isang colander at higit na itinatago sa ref. Kabilang sa lahat ng pagkakaiba-iba ng mga produktong halaman, ang panuntunang ito ay hindi nalalapat lamang sa cauliflower: mahinahon itong mahiga sa sabaw ng halos isang araw.
Ang pinaka tamang diskarte ay ang kumain kaagad ng mga lutong gulay, dahil ang reheating o pag-iimbak ng mahabang panahon ay makabuluhang nakakaapekto sa kanilang panlasa.
