Ang iba't ibang mga uri at pagkakaiba-iba ng litsugas ay angkop para sa pagkuha ng maagang mga gulay. Ang mga nasabing halaman ay nabuo nang maayos sa anumang kondisyon ng klimatiko, ang mga ito ay hindi kinakailangan sa komposisyon ng lupa, at makatiis ng bahagyang mga negatibong temperatura. Para sa paghahasik ng mga pananim na ito, ang mga lugar na mahusay na naiilawan ng araw ay perpekto, kanais-nais na ang lupa ay maayos na na-aerated. Upang makakuha ng pag-aani ng halaman sa tagsibol, ginagamit ang maagang pagkahinog na mga pananim, kung kinakailangan upang mag-ani sa buong tag-init, ginagamit ang mga pananim ng gitnang lumalagong panahon. Sa aming artikulo, titingnan namin ang mga pagkakaiba-iba at tanyag na mabuting pagkakaiba-iba ng litsugas.
Maraming mga pagkakaiba-iba ng gayong mga kultura, hindi kukulangin sa isang libo. Sa kabila ng napakalaking pagkakaiba-iba, ang mga espesyalista sa pagluluto ng ating bansa ay gumagamit ng dosenang uri. Susunod, tingnan natin ang pangalan at paglalarawan ng pinakatanyag sa kanila.
Arugula
Ang mga dahon ng halaman ay mayroong masalimuot na aftertaste at isang nutty aftertaste. Salamat sa mga tampok na ito, ang mga gulay na ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga salad. Napakahusay nito sa mga maasim at matamis na pagkain, mataba na pagkain. Ang mga dahon ng Arugula ay madilim na berde sa kulay, pinagsama sila sa mga masarap na gulay ng litsugas, endive o pulang radicio.
Ang lasa ng mga gulay ay naiiba sa background ng maraming prutas, perpektong pinagsasama sa mga strawberry, igos, raspberry at strawberry, pritong aprikot, igos at kamatis. Ang Arugula ay napakahusay din sa mga matamis, pinong dressing na gawa sa raspberry suka, olibo at malambot na keso.
Dahon klasikong salad
Ang ganitong uri ng halaman ay itinuturing na isa sa pinakatanyag sa mga domestic hardinero. Ang mga residente ng tag-init ay pinatubo ang halaman na ito sa loob ng maraming mga dekada. Ang salad ay may ilaw na berde at pinong mga dahon na may kulot na mga gilid. Upang maihanda ang ulam, sapat na ito upang i-chop ang mga halaman, magdagdag ng asin at langis ng halaman. Ang gayong salad ay ginawa bago maghatid ng pagkain, kung hindi man ay magpapadilim at mawawala ang pagiging kaakit-akit nito.
Frize
Ang uri ng litsugas ng ulo ay nabibilang sa pamilya ng chicory. Ang mga dahon ay malambot na may isang mapait na aftertaste, magdagdag ng pampalasa sa iba pang mga pinggan, maayos na kasama ang iba pang mga uri ng salad, pasta at manok. Ang frrize ay madalas na hinahain din na may mga inasal na itlog (ang produktong ito ay pinakuluan nang wala ang shell).
Basahin din: Bakit kapaki-pakinabang ang watercress?
Iceberg
Ang lettuce ng iceberg na uri ng ulo ay may maputlang berdeng malutong na mga dahon. Ang mga gulay ay may kaaya-aya banayad na lasa at maayos na kasama ang asul na keso.
Litsugas
Ang salad ng litsugas ay napakapopular sa mga eksperto sa pagluluto dahil sa marangal na lasa nito at maselan na pagkakahabi ng mga gulay, maayos itong kasama ng mga prutas ng sitrus. Ang lettuce ay maaaring isama sa watercress, arugula, at red radicchio at may maselan, madaling masarap na dahon. Ang iba't ibang mga dressing batay sa balsamic o puting suka ng alak ay magbubunyag ng masarap na lasa ng ganitong uri ng salad.
Ang produkto ay angkop para sa paglikha ng mga komposisyon na may peras, pakwan at pritong mga milokoton. Ang salad ay madalas na iwisik ng paunang pritong mga mani o tinadtad na keso ng kambing.
Radicchio
Ang halaman na ito ay may mga dahon ng isang natatanging puting-pulang kulay. Maayos ang paghahambing ng Radicchio laban sa background ng iba pang mga uri ng salad na may karaniwang madilim na berde o light green greens.Ang produkto ay perpektong sinamahan ng arugula, endive o litsugas. Ang Radicchio ay pupunan ang lasa ng manok, berry, matapang na keso o mga pinausukang karne. Upang alisin ang labis na kapaitan, ang mga gulay ay babad na babad ng 10-15 minuto sa malamig na tubig.
Kangkong
Ang ganitong uri ng litsugas ay may pinong madilim na berdeng mga dahon. Ang produkto ay maayos na nakikipag-ugnay sa mga peppers ng sibuyas o mga sibuyas, nakakabit sa lasa ng mga bagoong, olibo, kamatis, prutas ng sitrus at peras. Bilang karagdagan, ang isang salad na batay sa spinach ay pinagsama sa pritong bacon, fetta, parmesan at mga itlog. Ang suka ng alak at mustasa ay maaaring gamitin bilang isang pagbibihis para sa produkto.
Romanno
Ang Romano salad ay may makatas, malutong at siksik na mga dahon, may mahabang buhay sa istante, kaya maaaring magamit ang mga dahon nito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, kahit na sa taglamig. Ang pares ng produkto ay mahusay sa lahat ng mga uri ng herbs, asul na keso at mayamang dressing. Ang mga nasabing gulay ay bahagi ng tanyag na Caesar salad. Ng mga gulay, napupunta ito nang maayos sa mga kamatis, pipino, labanos at mga pulang sibuyas.
Chicory
Ang endevium o chicory ay kabilang sa pamilyang chicory. Ang halaman ay may maliliit na dilaw na dahon, na maganda ang kaibahan sa karaniwang mga uri ng kulay ng litsugas. Ang Endevius ay pupunan ang lasa ng manok, pasta o mga siryal. Para sa paghahanda ng tulad ng isang salad, ginagamit ang mga dressing batay sa mga prutas ng sitrus, langis ng nut, pati na rin mga produktong batay sa mustasa. Ang salad ay maayos na sumasama sa mga peras at keso ng kambing.
Korn
Isang halaman na may maliit, maselan na bilugan na dahon. Ang mga gulay ay may isang maselan na istraktura, ang panlasa ay malayo na nakapagpapaalala ng isang kulay ng nuwes. Ang mga dahon ay maaaring kainin ng sariwa, idinagdag sa tanyag na ulam ng vinaigrette. Bilang karagdagan, ang ugat ay napupunta nang maayos sa litsugas, kintsay, beets, radicchio. Inirerekumenda ang mais na magamit sariwa sa araw ng pagbili; idinagdag ito sa huling pinggan, bago mismo ihatid.
Basahin din: Paghahasik ng litsugas
Watercress
Ang mga dahon ng kulturang ito ay may isang espesyal na masangsang na lasa ng peppery. Ang mga nasabing gulay ay perpektong sinamahan ng litsugas at pagsusumikap, na pantulong sa lasa ng maraming prutas, kabilang ang mga prutas ng sitrus at peras. Angkop din ito para sa paghahanda ng mga salad na may gulay - bell peppers, kamatis, pipino at labanos. Ang pinakamahusay na dressing ay itinuturing na balsamic suka o citrus vinaigrette. Ang produkto ay madalas na idinagdag sa mga cereal, pinggan na nakabatay sa patatas, pasta at salad.
Lollo rosso
Isang halaman na may malalaking kulot na dahon ng isang ilaw na kulay berde na batayang kulay at mga lilang tono sa mga gilid. Ang mga gulay ng Lollo Rosso ay maayos na sumasama sa lahat ng mga mayroon nang mga uri ng salad na may mahusay na ipinahiwatig na panlasa. Ang komposisyon sa isang malaking bato ng yelo ay hindi matagumpay. Mula sa mga dressing, binhi at mani, langis ng linga ang ginagamit.
Chard
Sa ibang paraan, ang ganitong uri ng salad ay tinatawag na beetroot. Ang pinag-uusapang kultura ay may maliliwanag na berdeng dahon na naayos sa pula o pilak na mga petioles. Dahil sa mga tampok na ito, ang halaman ay madalas na ginagamit para sa mga pandekorasyon na layunin. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang dahon ng Swiss chard ay hindi malinaw na kahawig ng beets.
Ginagamit ang mga gulay para sa pambalot ng mga rolyo ng repolyo para sa paggawa ng mga salad at kahit na sopas ng repolyo. Kadalasan ang mga dahon ay natupok na sariwa; kapag ang produkto ay pinirito sa langis ng oliba sa loob ng 4-5 minuto, isang mahusay na ulam para sa karne at isda ang nakuha. Upang mapabuti ang lasa, ang komposisyon nito ay pupunan ng mainit na puting paminta at asin. Mabilis na lumala ang Chard, kaya dapat itong gamitin sa araw ng pagbili.
SALAD-LATUK / Paglalarawan.
Lettuce (litsugas, litsugas) - Ang lactuca sativa L. sa paglalarawan ay isang taunang o biennial na halaman ng pamilyang Aster. Ang pangkaraniwang pangalan ng halaman ay nagmula sa salitang Latin na "lacta" - gatas; kaya pinangalanan ito para sa puting gatas gatas na nilalaman sa lahat ng mga tisyu ng litsugas. At ang salitang "salad" ay nangangahulugang sa Italyano na simpleng inasnan, inasnan - ang memorya kung paano kinakain ang gulay na ito.
Ang litsugas ay mas karaniwan sa mga hardin ng gulay sa Rusya kaysa sa iba pang mga halaman ng litsugas. Sa Russia, ang litsugas ay nagsimulang lumaki lamang sa simula ng ika-18 siglo, bagaman ang kasaysayan ng paglilinang nito ay bumalik sa higit sa isang milenyo.
Ang Mediteraneo ay itinuturing na tinubuang bayan ng litsugas, at ang pinakamalapit na ligaw na kamag-anak nito ay ang salad ng kumpas (Lactuca serriola Torn.), Na tumutubo pa rin sa mga madubukang lugar, mga fowow, kasama ang mga bangin, sa mga lambak ng ilog, sa paanan ng Europa, Asya, Hilaga Amerika. ...
Bilang isang nilinang halaman ng litsugas (litsugas) ay nabanggit sa paglalarawan noong 350 taon BC. tulad ng isang gulay na inihain sa hapag ng mga hari ng Persia. Sa sinaunang Greece, ang litsugas (salad) ay ginamit pareho bilang isang pananim ng gulay at para sa mga layunin ng gamot. Nagsilbi ang mga Romano ng litsugas bilang isang panghimagas, kalaunan bilang isang meryenda upang mapalabas ang gana. Nasa simula na ng bagong panahon, lumitaw ang iba't ibang mga uri ng halaman na halaman na ito.
Sa Gitnang Europa, ang litsugas (litsugas) ay nalalaman lamang sa panahon ng Charlemagne (768-814), ngunit sa panahong ito ng huling bahagi ng Edad Medya, nalinang ito sa halos lahat ng mga bansa sa Europa mula sa kanluran at sa iba pang mga kontinente.
Sa Russia, ang litsugas (litsugas) ay nagmula sa Kanluran at ang unang pagbanggit dito ay nagsimula sa simula ng ika-17 siglo bilang "halaman na tinupok ng mga Aleman". Nang magsimula ang pang-industriya na paglilinang ng mga gulay sa Russia sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang litsugas ay laging naroroon sa sari-saring uri ng mga hardinero malapit sa St. Petersburg at sa paligid ng iba pang malalaking lungsod.
Ang mga nalinang na iba't ay dinala mula sa Kanlurang Europa. Marami sa kanila ang kilala ngayon:
- PUNONG BATO,
- BETTNER,
- BERLIN DILAW,
- Ang BATAVIA at iba pa. Ang litsugas (salad) ay isang bihirang panauhin sa mga hardin ng mga magsasaka.
Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, sa pagtatayo ng mga malalaking greenhouse complex sa ating bansa at ang paglitaw ng isang buong hukbo ng mga amateur hardinero, ang interes sa litsugas na ito bilang isang kultura sa hardin ay tumaas nang malaki.
Maikling listahan ng salad
Kabilang sa mga uri ng ulo at malabay na mga salad (ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ay ipinapakita sa larawan sa artikulo) mayroong:
- Letas ng kumpas.
- Pangmatagalang litsugas.
- Nakakalason na litsugas.
- Iceberg.
- Batavia.
- Watercress
- Intsik na repolyo (o pak choy).
- Korn.
- Frize.
- Lollo-rossa.
- May langis na salad.
- Novita.
- Oaky salad.
- Rapunzel.
- Romaine.
- Arugula.
- Asparagus (o simpleng asparagus).
- Kangkong.
- Field salad.
- Sorrel at iba pa.
Ito ay isang maliit na maliit na bahagi lamang ng mayamang pagkakaiba-iba ng mga species at uri ng naturang halaman. Ngayon ay magpatuloy tayo sa pagsasaalang-alang sa ilang mga pagkakaiba-iba sa kaunti pang detalye. Ngunit una, dapat pansinin muli na lahat sila ay nabibilang sa alinman sa mga pagkakaiba-iba ng dahon o ulo. Ang pinakatanyag ay 3 uri ng salad: litsugas, arugula at iceberg.
BINHI SALAD / Paglalarawan
Ang paghahasik ng litsugas sa paglalarawan ay isang taunang halaman ng pamilyang Asteraceae. Ang paghahasik ng lettuce ay may isang taproot na may maraming mga lateral Roots at isang erect stem na malalakas na sanga sa itaas na pangatlo.
Ang mga ibabang dahon ng paghahasik ng litsugas ay buo o gupitin sa iba`t ibang degree, na may makinis o kulot na gilid, at bago ang paglitaw ng shoot, bumubuo sila ng isang rosette o gumulong sa isang ulo tulad ng isang ulo ng repolyo. Ang kanilang kulay ay maaaring magkakaiba-iba - dilaw, magaan o madilim na berde, pula, sari-sari. Ang mga dahon ng tangkay ay mas malambot at makipot.
Ang mga bulaklak ng lettuce ng binhi ay maliit, dilaw, nakolekta sa mga basket na may diameter na 1.1 -1.8 cm at bumubuo ng corymbose-paniculate inflorescences. Ang buong halaman ng litsugas ay naglalaman ng isang makapal na gatas na gatas na isekreto sa mga pagbawas o break.
Ang paghahasik ng prutas ng litsugas ay isang makitid na achene, mga 4 mm ang haba, kulay-pilak na kulay-abo (halos puti), kayumanggi o itim, na may langaw kapag hinog na. Ang dami ng 1000 buto ay 1.0 - 1.5 g. Ang mga binhi ay mananatiling mabubuhay hanggang sa 4-5 taon.
Lollo-rosso
Sa likod ng hindi pangkaraniwang pangalan ng uri ng litsugas ay nagtatago ng isang salad na pamilyar sa lahat na bumibisita sa mga grocery store. Ang isang berdeng-burgundy na halaman na may mga kulot na dahon sa paligid ng mga gilid ay malawak na ipinagbibili at isa sa pinakatanyag at pinaka-karaniwang mga pagkakaiba-iba ng salad. Kung hindi man ay tinatawag din itong "coral salad". Mayroon din itong isang nutty lasa, ngunit hindi gaanong binibigkas.
Ang Lollo Rosso ay isang uri ng litsugas, at ang litsugas ay nangunguna sa lahat ng mga uri ng litsugas sa mga tuntunin ng dami ng potasa dito. Samakatuwid, para sa mga pasyente na hypertensive at mga taong nagdurusa sa mga sakit sa teroydeo, pati na rin sa mga sumusunod sa diyeta, ang Lollo-Rosso, tulad ng anumang iba pang litsugas, ay lubhang kapaki-pakinabang.
SALADS / Lumalagong.
Kapag lumalaki ang litsugas at paghahasik ng litsugas, mahalagang malaman at maayos na gamitin ang mga kinakailangan ng halaman para sa lumalaking kondisyon nito.
Ang letsugas ay kabilang sa mga halaman na hindi lumalaban. Kapag lumaki na, ang mga binhi ng litsugas ay nagsisimulang tumubo sa temperatura na 4-5 degree C. Sa yugto ng isang rosette o ulo ng repolyo, pinahihintulutan ng mga salad ang mga maikling frost hanggang - 5-12 degree C, gayunpaman, ang pinakamainam na temperatura para sa paglaki nito ay 15-20 degree C. Ang isang mataas na temperatura na 20-25 degree C ay kinakailangan para sa litsugas, paghahasik ng litsugas sa panahon ng pamumulaklak at pagkahinog ng binhi.
Pagkakalantad sa mababang temperatura ng 0-4 degree C sa mga tumutubo na binhi o punla ng litsugas, ang litsugas ay maaaring maging sanhi ng hindi kanais-nais na mabilis na paglitaw ng isang nakabuo ng shoot bago bumuo ang halaman ng sapat na halaman na hindi halaman.
Ang litsugas at paghahasik ng litsugas ay mga halaman na mapagmahal sa ilaw. Kung may kakulangan ng ilaw sa panahon ng paglilinang (sa lilim, kapag lumalaki ang paghahasik), ang mga dahon ay nagiging mas maliit, nakaunat, ang ulo ng repolyo ay hindi nabubuo sa mga form ng ulo.
Ayon sa kinakailangan para sa haba ng araw, ang mga salad (litsugas, paghahasik) ay inuri bilang mga pang-araw na halaman, na nagpapabilis sa paglipat sa pamumulaklak sa ilalim ng mga kundisyon ng isang mahabang araw at babagal sa isang maikling (10-12 oras) araw . Ngunit sa mga pagkakaiba-iba ay mayroon ding walang kinikilingan kaugnay sa kadahilanang ito.
Ang isang mahusay na pag-aani ng mga gulay na litsugas at paghahasik ng litsugas ay nagbibigay sa mga istrukturang lupa, mayaman sa humus at naglalaman ng mga mineral na nutrisyon sa isang madaling digestible form. Ang pinakamahusay para sa lumalagong mga salad ay ang light sandy loamy o loamy soils na may isang neutral na reaksyon. Ang litsugas ay lumalaki nang maayos (litsugas, naghahasik) pagkatapos ng mga pananim, kung saan ipinakilala ang pataba noong nakaraang taon.
Ang isang mataas na konsentrasyon ng mga asing-gamot na mineral ay hindi kanais-nais para sa litsugas, litsugas ng binhi, at dapat itong isaalang-alang kapag pinapakain ang halaman ng mga mineral na pataba.
Sa panahon ng paglaki ng halaman, ang lupa para sa mga salad (litsugas, paghahasik) ay dapat na katamtaman na basa-basa sa buong panahon. Ang kombinasyon ng kakulangan ng kahalumigmigan at mataas na temperatura ng hangin ay lalong hindi kanais-nais para sa mga salad. Sa kasong ito, ang mga dahon ay maliit, magaspang na may matitinding kapaitan.
Ang kombinasyon ng litsugas, litsugas na paghahasik ng maagang pagkahinog at malamig na paglaban, ang pagkakaroon ng mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang maagang pagkahinog, ang paggamit ng maraming mga panahon ng paghahasik ng litsugas na ginagawang posible upang makakuha ng mga gulay ng litsugas halos sa buong taon, at sa paggamit ng insulated protektadong lupa at karagdagang pag-iilaw - buong taon.
Sa kasamaang palad, sa Russia, ang litsugas, paghahasik ng litsugas, bilang isang halaman ng halaman na napakahalaga sa mga katangian ng nutrisyon, ay lumaki at natupok sa napakalimitadong dami.
SALADS at mga hinalinhan
Ang pinakamahusay na mga hinalinhan para sa lumalagong litsugas ay mga pipino, maagang patatas, kamatis, maagang puting repolyo at cauliflower, karot at beets para sa mga bungkos na produkto, kintsay, perehil para sa mga halaman, labanos.
Sa bukas na bukid, ang litsugas (litsugas, paghahasik) ay lumago kapwa sa pamamagitan ng paghahasik ng mga binhi sa lupa, at ng punla. Ang unang petsa ng paghahasik ay maagang tagsibol kapag ang lupa ay handa na para sa paglilinang.
Lumalagong Salad / Paraan ng binhi
Maghasik ng mga binhi ng litsugas sa mga hilera na may spacing ng hilera na 25-30 cm. Ang mga binhi ng litsugas ay tinatakan sa lalim na 1.0-1.5 cm.Kapag lumitaw ang unang totoong dahon, ang mga halaman ay pinipisan, na nag-iiwan ng distansya na 4-5 cm sa pagitan nila, at sa yugto ng 4-6 na totoong dahon, pinipisan muli sila, ng 12-15 cm para sa maagang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba, 20-25 cm para sa mid-ripening at 25-30 para sa mga late-ripening. Ang mga halaman ng litsugas (litsugas, paghahasik), inalis sa panahon ng pangalawang pagnipis, ay angkop na para magamit sa pagkain.
PANLINANG NG SALAD / Paraan ng lumalagong litsugas sa pamamagitan ng mga punla.
Ang paraan ng pagtatanim ng punla ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng litsugas (litsugas, paghahasik) mula sa bukas na lupa sa isang mas maagang petsa at mas matipid upang magamit ang mga binhi.
Para sa maagang paglilinang, ang mga punla ng litsugas ay inihanda sa mga greenhouse, greenhouse o sa bahay. Ang mga binhi ay nahasik 30-35 araw bago ang planong pagtatanim ng mga punla sa lupa. Ang paghahasik ay ginagawa sa mga kahon na may spacing row na 3-5 cm, ang mga binhi ay natatakan sa lalim na 0.5-1.0 cm. Sa yugto ng 1-2 tunay na dahon, ang mga punla ay sumisid sa mga kaldero ng peat na 5 X 5 cm ang laki. Kapag ang diving, ang halaman ng litsugas ay hindi dapat mailibing sa ilalim ng leeg ng ugat.
Pag-aalaga ng punla kapag lumalaki - katamtamang pagtutubig, pagluluwag sa lupa, pagpapahangin. Sa oras ng pagtatanim sa lupa, ang mga punla ng litsugas ay dapat magkaroon ng 5-6 na totoong dahon at isang maayos na branched root system.
Ang nutritional area ng isang halaman ng litsugas (litsugas, paghahasik) kapag nakatanim ay hindi bababa sa 15 X 15 cm para sa maagang mga ripening variety at 25 X 25 cm para sa huli at mid-ripening varieties.
Kapag lumaki, ang mga nakapaso na punla ng litsugas ay nagbibigay ng 100% kaligtasan ng halaman, maaga at mataas na ani ng mga gulay.
Para sa kasunod na lumalagong mga panahon, maaari ring magamit ang mga seedless na walang palayok, paghahasik sa mga greenhouse ng pelikula sa gilid ng isang tagaytay kasama ang iba pang mga pananim o direkta sa bukas na lupa sa rate na 0.5 g bawat 1 metro kuwadradong, na sumasakop sa paghahasik ng lutrasil o iba pang proteksiyon mga materyales
Sa yugto ng 3-4 na totoong dahon, halaman ng litsugas, halaman ng litsugas ay maaaring itanim sa mga libreng lugar, na binibigyan sila ng kinakailangang nutritional area. Upang lumaki ang sariwang litsugas sa loob ng mahabang panahon, ang paghahasik ay dapat na ulitin pagkatapos ng 3-4 na linggo.
Ang pag-aalaga para sa paghahasik at pagtatanim ng litsugas ay simple - katamtamang pagtutubig, pag-loosening, pag-aalis ng damo.
Ang litsugas (litsugas, paghahasik) ay sa wakas ay ani kapag ang mga halaman, kapag lumaki na, umabot sa isang tipikal na rosette o ulo ng repolyo (para sa mga head salad), ngunit hindi lalampas sa pagsisimula ng shoot. Ang pagbubukod ay ang mga pagkakaiba-iba ng asparagus salad, na gumagamit ng tangkay para sa pagkain.
Sa isang protektadong pangkat, kung saan ang pamamaraan ng punla ng lumalagong ay nagbibigay-daan sa mga unang yugto ng paglago ng litsugas upang sakupin ang isang maliit na lugar, ang pamamaraang ito ang pangunahing. Ang lugar ng nutrisyon para sa isang halaman kapag nagtatanim ng mga punla ay pareho dito sa bukas na lupa. Kapag nag-aalaga ng litsugas sa mga greenhouse sa panahon ng paglilinang, bilang karagdagan sa pagtutubig at pag-loosening, napakahalaga na obserbahan ang mode ng bentilasyon.
Lumalagong SALAD / Pagkuha ng mga binhi.
Ang Central Black Earth Region at ang southern zone ng Russia ay pinaka-kanais-nais para sa pagkuha ng mga buto ng litsugas. Ang litsugas (litsugas, paghahasik) ay isang self-pollination na halaman, ngunit kasama ang polinasyon ng sarili, sinusunod din ang cross-pollination. Kapag lumaki sa southern zone, ang cross-pollination ay maaaring hanggang sa 20% sa ilang taon.
Kapag ang lumalagong binhi ng maraming uri ng litsugas, kinakailangan ng pagkakahiwalay ng spatial (200m) o paghahalili ng mga taniman ng litsugas na may matangkad na mga pananim ay kinakailangan.
Ang nutritional area para sa lumalaking mga halaman ng halaman ng litsugas ay nagdaragdag. Na may spacing spacing na 70 cm, ang distansya sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera ay 50-70 cm.
Kapag lumalaki ang litsugas, kinakailangan upang linisin ang mga halaman ng litsugas: alisin ang mga sakit na halaman at halaman na hindi nabuo ang mga rosette at ulo ng repolyo na tipikal ng iba't-ibang, at hindi pa panahon na nabuo ang mga namumulaklak na sanga. Ang pagkolekta ng mga binhi mula sa mga naturang halaman ay humahantong sa pagkabulok ng pagkakaiba-iba.
Sa mga pagkakaiba-iba ng litsugas, na bumubuo ng napaka-siksik na mga ulo ng repolyo, nagsasanay sila sa panahon ng paglilinang ng gayong pamamaraan bilang isang paghiwa ng cruciform sa itaas. Ginagawa nitong mas madali para sa lilitaw na tangkay.
Sa panahon ng paglilinang, nagsasanay din silang linisin ang seed shoot sa ibabang bahagi nito mula sa mga labi ng mga dahon ng rosette at ulo ng repolyo. Pinipigilan ng pamamaraang ito ang pagbuo ng nabubulok sa kurso ng binhi.
Ang isang maliit na halaga ng mga buto ng litsugas sa Non-Black Earth Zone ay maaaring makuha sa ilalim ng mga kondisyon ng mga film greenhouse.
Kapag lumaki na, ang mga binhi ng litsugas ay mahinog nang hindi pantay at may posibilidad na malaglag. Upang maiwasan ang pagkalugi, ang mga halaman ng binhi ay aanihin kapag ang mga flyer ay lilitaw sa mas mababang mga sanga ng shoot. Ang pinakamagandang oras para sa pag-aani ay maagang umaga, kung ang mga halaman ng litsugas ay basa ng hamog at ang mga binhi ay hindi nakakalat. Ang mga halaman ay pinatuyo sa ilalim ng isang palyo, gininisan at ang mga binhi ay inalis mula sa ipa.
Pangangalaga: ang mga pangunahing kaalaman sa isang mabuting ani
Ang litsugas ay isang tanim na hindi nangangailangan ng mga espesyal na hakbang ng paglilinang at pangangalaga. Upang makakuha ng isang mataas na ani, kailangan mong paluwagin ang lupa sa isang napapanahong paraan, tanggalin ang mga damo at tubig ang salad. Ang pagtutubig ay tapos na madalang, ngunit masagana. Sa tuyong panahon, ang tubig ay dapat na natubigan isang beses sa isang araw, sa cool na panahon - 2-3 beses sa isang linggo. Ang nangungunang pagbibihis ay hindi isang kinakailangang hakbang, dahil ang litsugas ay isang maagang pagkahinog na ani.
Alam mo ba? Ang produksyon ng lettuce ng Europa ay humigit-kumulang sa 3 milyong tonelada.Ang pinakamalaking mga tagagawa ay ang Italya, Netherlands, Belgique, France, Spain. Ang pangunahing tagaluwas ay Espanya.
SALADS / Mga kapaki-pakinabang na katangian at application.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga salad ay natutukoy pangunahin sa yaman ng mga bitamina na naglalaman ng mga ito.
Ang litsugas, ang paghahasik ng litsugas ay isang mayamang mapagkukunan ng iba't ibang mga bitamina. At walang pagtatalo sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng ascorbic acid: ang mga dahon ay naglalaman ng ascorbic acid hanggang sa 80 mg bawat 100 g ng dry matter.
Maraming mga bitamina B sa mga salad: B1, B2, B6, kapaki-pakinabang na mga solusyong bitamina E, K at carotene (provitamin A).
Mga dahon ng litsugas, paghahasik - isang mapagkukunan ng mga carbohydrates, protina, mga organikong acid. Napakayaman sa litsugas, salad ng binhi sa mga mineral na asing-gamot, lalo na ang mga asing-gamot ng potasa, kaltsyum, posporus, magnesiyo.
Mga pakinabang para sa katawan
Salamat sa mayamang hanay ng mga elemento ng kemikal, tinatanggal ng litsugas ang pamamaga. Kasama sa diyeta ang mga berdeng dahon upang gawing normal ang digestive system, upang mabawasan ang antas ng kolesterol. Sa paglaban sa atherosclerosis, labis na timbang, hindi pagkakatulog, hypertension, kapaki-pakinabang din ang mga dahon.
Ang mga benepisyo ay maaaring masusundan sa regular na paggamit ng halaman na ito. Ito ay sabay na nagdaragdag ng gana sa pagkain at nagtataguyod ng pagbawas ng timbang (dahil sa mababang bilang ng calorie).
Ang Folic acid ay kapaki-pakinabang para sa pagkontrol ng mga pagpapaandar ng metabolic. Bilang karagdagan, ang immune system ay pinalakas at ang sirkulasyon ng dugo ay napabuti. Ang bitamina B9 ay kapaki-pakinabang para sa pagtataguyod at pagpapanumbalik ng mga proseso ng metabolic sa parehong katawan ng lalaki at babae. Ngunit ang mga espesyal na benepisyo ng folic acid ay ipinakita para sa isang babaeng nagpaplano ng pagbubuntis at sa unang trimester.
Sa cosmetology, ang isang malawak na hanay ng mga bitamina at microelement ay kapaki-pakinabang din, dahil ang mga kuko ay pinalakas, ang malusog na istraktura ng balat ay naibalik (parehong may langis at tuyo).
Batavia
Ito ang Batavia na matatagpuan sa mga istante ng tindahan sa tagsibol nang mas maaga kaysa sa iba. Madaling makilala ang ganitong uri ng salad sa pamamagitan ng mga kapansin-pansin na dahon nito. Napakalaki at wavy nila sa mga dulo ng Batavia. Hindi tulad ng maraming iba pang mga uri, ang Batavia ay isang makatas, matamis at malambot na salad, ngunit ito ay praktikal na hindi angkop para sa pag-iimbak. Ito ay nasisira sa loob lamang ng ilang araw.
Ang Batavia ay maaaring maituring na isang maraming nalalaman na sangkap. Maaari itong magamit sa mga salad, sandwich, gulay, at kahit karne. Gayundin, ang pagkakaiba-iba ng salad na ito, mas gusto ng maraming mga chef na palamutihan ang mga pinggan bago ihain.
Korn
Kabilang sa mga uri ng litsugas, ang isang namumukod tangi. Tinatawag itong field salad, o Corn. Ano ang espesyal sa iba't ibang ito? Ito ang kanyang hitsura. Ang bagay ay ang mga dahon ng litsugas sa bukid ay madilim na berde ang kulay, kulot sa isang katangian na paraan, na ginagawang mga rosas. Lalo na napupunta ang mais sa bacon, mga prutas ng sitrus at mani.Ito rin ay isang mahusay na gamot na pampakalma. At kung kumain ka lamang ng isang daang gramo ng ganitong uri ng salad, pagkatapos ay ang buong pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B9 ay mapunan.
Kangkong
Sino ang hindi nakarinig ng pagkakaroon ng spinach?! Samantala, tiyak na hindi alam ng lahat na ito rin ay isang uri ng salad. Mayroon itong isang maliit na matamis na lasa, mas kaaya-aya, marahil, kaysa sa iba pang mga "congeners". Ang spinach ay may malaking positibong epekto sa sistema ng pagtunaw - sa Pransya ay binigyan pa ito ng palayaw na "walis para sa tiyan", kaya lubusan at walang bakas na "walisin" nito ang lahat ng hindi kinakailangan mula sa katawan. Sa pangkalahatan ay ginugusto ng Pransya ang spinach kaysa sa iba pang mga uri ng gulay sa salad. Tulad ng para sa Russia at mga bansa ng CIS, hindi masasabing ang spinach ang pinakapopular sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kultura, ngunit tiyak na kasama ito sa "sampung pinaka-pinaka".
Ang spinach ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na, hindi tulad ng maraming iba pang mga species, maaari itong ibigay sa napakabata na mga bata at mga buntis na kababaihan, dahil wala itong mapanirang epekto sa katawan kahit na natupok sa maraming dami. Ito ay madalas na inirerekomenda ng mga nutrisyonista, at hindi lamang para sa mga naghahangad na mawalan ng timbang, kundi pati na rin para sa mga dumaranas ng anemia, gastritis, mga sakit sa sistema ng nerbiyos at / o diabetes mellitus.
Ang spinach ay mabuti hindi lamang bilang isang "kasama" ng lahat ng mga uri ng pinggan (kabilang ang mga lutong kalakal), hindi lamang bilang isang hiwalay na pagkain, kundi pati na rin bilang isang katas na sopas. Ang nasabing mga light sopas na sopas ay naging napakasarap, nagbibigay-kasiyahan, at higit sa lahat, pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman.
Iceberg
Hindi tulad ng marami, ang Iceberg ay hindi isang malabay na salad. Siya, syempre, ay may mga dahon, ngunit pa rin ito ay isang pagkakaiba-iba ng ulo. At medyo kahawig din ito ng isang puting repolyo sa hitsura nito.
Ito ay isang napaka-crispy, makatas at bahagyang mapait na salad. Hindi ito natatakot sa malamig, at samakatuwid maaari itong maiimbak ng mahabang panahon (ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan ang tungkol dito). Ang Iceberg ay mayaman sa hibla, masarap itong kainin sakaling magkaroon ng mga karamdaman sa metabolic. Inirerekomenda din ang ganitong uri ng salad para sa mga nais na mawalan ng timbang.
Radicchio
Kaya kung ano ang iba pang mga uri ng mga salad doon? Ang Radiccio ay tiyak na isang Italyano na salad. Tulad ng Frize, ito ay iba't ibang chicory (lumaki lamang sa ibang lupa). Ang Radicchio ay kagiliw-giliw para sa kanyang hitsura. Ang bagay ay hindi ito berde, ngunit lila (ang ilan ay tinatawag itong lilim na pula, ngunit kung titingnan mo nang mabuti, mas tumpak pa rin itong tawaging lila). Mayroon itong mapait at maanghang na aftertaste, masasabi nating ang ganitong uri ng salad ay hindi para sa panlasa ng lahat. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong dalawang uri ng Radicchio: tag-araw at taglamig. Ang una ay ani sa taglagas, ang pangalawa sa tagsibol, at ito (iyon ay, ang pagkakaiba-iba ng taglamig) ay mas malambot sa istraktura.
Ang Radicchio ay tanyag sa lutuing Italyano at ginagamit sa iba't ibang mga pinggan. Ang pagkakaiba-iba na ito ay bihirang matatagpuan sa mga domestic counter. Dahil sa ang katunayan na ito ay hindi gaanong kilala, mayroong maliit na pangangailangan para dito.
