Paano matuyo ang mga mansanas sa bahay: kapaki-pakinabang na mga tip

Ang mga mansanas ay pinatuyo mula pa noong sinaunang panahon. Ito ang pamamaraang ito ng pag-aani ng prutas para sa taglamig na itinuturing na isa sa pinakamahusay, dahil pinapayagan kang mapanatili ang pinakamaraming dami ng mga bitamina at mineral na nawala sa paggamot ng init. Ngunit sa wastong pagpapatayo lamang posible.

Noong unang panahon, ang mga prutas ay pinatuyo sa direktang sikat ng araw. Ang mga ito ay inilagay sa isang cool na lugar sa gabi. Tumagal ng isang buong linggo upang makumpleto nang buo ang proseso. Sa kasamaang palad, ang pamamaraang ito ay hindi magagamit sa mga modernong maybahay. Hindi pinapayagan ng mga kondisyon sa lunsod ang paggamit nito.

Paghahanda ng mga mansanas

Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano matuyo ang mga mansanas sa bahay.

Kaya, kumukuha kami ng mga mansanas. Siyempre, pinakamahusay na gumagana ang mga prutas na nakuha mula sa mga puno sa iyong hardin. Ngunit kung hindi ito posible, kung gayon ang mga mansanas na binili sa tindahan ay dapat na hugasan muna. Maaari mong gamitin ang tubig na may halong suka. Ang solusyon na ito ay gumagana nang maayos sa mga kemikal sa pagkontrol ng dumi at peste, at madalas itong ginagamit upang pahabain din ang buhay ng istante.

Inaalis namin ang core. Alisin ang balat mula sa mga iba't ibang pagkakataon. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay pinatuyo kasama nito, dahil pinapayagan ka ng alisan ng balat na mapanatili ang mga nutrisyon. Kung gumagamit ka ng isang espesyal na tool, ang proseso ng paglilinis ay magiging madali at mabilis.

Gupitin ang mansanas sa mga hiwa. Ang isang elemento ng bakas tulad ng iron oxidizes kapag nakikipag-ugnay sa hangin, kaya't ang mga lobule ay maaaring mabilis na dumidilim. Upang maiwasan ito, agad silang isawsaw sa inasnan na tubig. Pinangangalagaan din ng kulay ang kulay. Ang mga hiwa ay isawsaw sa mainit na tubig. Ngunit dapat tandaan na kapag ang pamumula, ang bahagi ng acid at asukal na nilalaman sa mansanas ay nawala. Kung papalitan mo ang pamamaraang ito ng isang steam bath, mapapanatili mo ang lahat ng mga bitamina, at bukod sa, ang pagpapatayo ay magiging mas mabilis. Ibuhos ang mga hiwa sa isang salaan o colander at hawakan ang tubig na kumukulo (10 minuto), at pagkatapos ay cool sa ilalim ng malamig.

Ano ang mga pakinabang ng mga pinatuyong mansanas?

Ang mga pakinabang ng pinatuyong mansanas para sa katawan ng tao ay magkakaiba dahil sa kanilang mayamang bitamina at mineral na komposisyon. Ang pagpapatayo ng prutas ay nagbibigay dito ng mga karagdagang benepisyo - ang prutas ay mas mayaman sa catechins, mahahalagang langis at flavonoids. Ang pinatuyong prutas, mayaman sa flavonoids, ay maaaring maprotektahan laban sa nakakapinsalang spectrum ng ultraviolet rays, gumagana bilang isang antioxidant, at nakakatipid ng mga cell mula sa napaaga na pagkasira.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong mansanas para sa ilang mga sakit:

1. Anemia Maaaring mapigilan ng nilalaman na bakal ang sakit at makakatulong na maibalik ang normal na balanse ng mineral sa dugo.
2. Kakulangan ng yodo. Ang pinatuyong prutas ay naglalaman ng 13 beses na mas maraming yodo kaysa sa mga prutas ng sitrus. Kapaki-pakinabang ang produkto para sa diffuse goiter.
3. Mataas na antas ng asukal at kolesterol. Dahil sa nilalaman ng mga pectin, ang pinatuyong prutas ay nagpapabuti ng metabolismo, nagpapababa ng mataas na kolesterol, at nakakapagpababa ng antas ng glucose sa dugo.
4. Paninigas ng dumi Ang puro hibla ay malumanay na naglilinis ng mga bituka, pinupuksa ang katawan ng naipon na mga deposito. Sa regular na pagkonsumo, nagpapabuti ang peristalsis.
5. Alta-presyon Ang mga pinatuyong mansanas ay maaaring mabawasan ang presyon ng dugo at, sa patuloy na paggamit, panatilihin ang mga ito sa pinakamainam na antas para sa mga tao.
6. Kakulangan ng magnesiyo. Ang nilalaman ng mineral na ito sa pinatuyong prutas ay tumutulong upang mabawasan ang kaba, alisin ang hindi pagkakatulog. Sa pagtaas ng emosyonal at pisikal na stress, ang pagkonsumo ng pinatuyong prutas ay maaaring gumana bilang isang anti-stress.
7. Mga sakit ng tiyan at bituka. Ang paggamit ng mga lutong bahay na pinatuyong mansanas ay binubuo sa isang nabawasan na nilalaman ng acid, na mapanganib para sa erosive gastritis, ulser, at esophagitis. Mahalagang maging moderation at kumain ng hindi hihigit sa ilang kagat sa isang araw.
8. Mga problema sa puso. Hindi maaaring pagalingin ang pinatuyong prutas, ngunit maaari nitong mababad ang katawan ng potasa, na mahalaga para sa buong paggana ng kalamnan sa puso.
9. Labis na katabaan Ang calorie na nilalaman ng mga pinatuyong mansanas na walang asukal ay mas mababa kaysa sa mga matamis, na nagpapahintulot sa kanila na kainin sa halip na mga pagkaing naglalaman ng asukal.
10. Sipon. Ang Phytoncides ay gumagana bilang isang ahente ng antibacterial. Ang regular na pagkonsumo sa panahon ng lamig ay magbabawas ng kanilang peligro, mapabuti ang pagtugon sa immune ng katawan.

Gayundin, ang mga pakinabang ng mga pinatuyong prutas ay ang mga sumusunod:

• Binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke sa pamamagitan ng pagpapabuti ng vascular patency at pag-aalis ng masamang kolesterol.
• Ang pag-aktibo ng metabolismo, na nagpapabuti sa paggana ng bituka, ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang.
• Pagtaas ng pagsipsip ng bakal. Ang pagkain ng mga tuyong mansanas ay maaaring mapabuti ang pagsipsip ng bakal mula sa iba pang mga prutas o karne din.
• Pagbawas ng peligro ng mga malignant pathology dahil sa mataas na nilalaman ng mga antioxidant.
• Ang pagpapalakas ng immune system at pagprotekta laban sa mga impeksyon salamat sa mga phytoncides.
• Tumaas na nilalaman ng kaltsyum, na nagpapabuti sa kondisyon ng enamel ng ngipin at nagpapalakas sa tisyu ng buto. Binabawasan ang posibilidad ng osteoporosis.
• Pagpapabuti ng istraktura ng kuko plate at ang kalagayan ng buhok.
• Pagbawas ng pamamaga at gawing normal ang paggana ng bato.
• Nadagdagang konsentrasyon at paglaban sa stress.
• Ang produkto ay makikinabang sa isang ina ng pag-aalaga at isang babae sa panahon ng pagbubuntis dahil sa pinakamayamang komposisyon ng mga nutrisyon, ipapasa nila sa sanggol ang inunan o gatas. Ang mga pinatuyong at pinatuyong prutas ay hindi magiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya sa ina at anak.
• Pagbawas ng panganib ng atherosclerosis at sakit na Alzheimer. Ang mga pinatuyong prutas ng mansanas ay mabuti para sa mga matatanda dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng mga bitamina at amino acid.

Likas na pagpapatayo

Ang natural na pagpapatayo ay itinuturing na isa sa pinakamahusay at pinakamainam na paraan. Ang mga hiwa ay naka-strung sa isang thread, isang stick, maaari mong gamitin ang isang skewer o ibuhos lamang ang isang manipis na layer sa papel. Sa direktang sikat ng araw, ang prutas ay pinatuyong sa loob ng 5-6 na araw, pana-panahong binabaliktad. Sa mataas na temperatura, ang proseso ay maaaring paikliin sa 3-4 na araw. Ginagamit ang mga mansanas sa tag-init.

Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa lahat. Walang sapat na araw sa mga hilagang rehiyon. Imposibleng gawin ito sa mga kondisyon sa lunsod. Bilang karagdagan, ang maruming hangin ng lungsod ay magpapasara ng mga pinatuyong prutas hindi sa isang mapagkukunan ng mga bitamina, ngunit sa isang produktong puspos ng mga lason. Ang pamamaraang ito ay mas angkop para sa mga residente ng timog, nakatira sa isang malinis na ecologically na rehiyon (maliit na bahay, bahay sa bansa, nayon).

Ilan ang mga calorie sa mga tuyong mansanas?

Ang pinatuyong prutas ay isang puro produkto at naglalaman ng 253 kcal, sa halip na 25 sa sariwang prutas. Nutrisyon na halaga ng mga tuyong mansanas bawat 100 g ng sapal:

• karbohidrat - 59 gramo;
• taba - 0.1 gramo;
• protina - 2.5 gramo;
• 38.4 gramo ng tubig at iba`t ibang mga nutrisyon.

Ang pinatuyong prutas ay naglalaman ng 56 gramo ng asukal sa anyo ng poly- at monosaccharides, 3.5 gramo ng mga starchy na sangkap, 15 gramo ng dietary fiber, 2.5 gramo ng mga organikong acid. Ang asukal ay naroroon sa anyo ng mga kumplikadong karbohidrat. Ang isang mayamang hanay ng mga acid (tartaric, arabic, citric at malic) ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo. Pangunahing bitamina bawat 100 g ng pinatuyong prutas: tocopherol - 1 mg, thiamine - 0.02 mg, beta-carotene - 0.02 mg, ascorbic acid - 2 mg, riboflavin - 0.04 mg at bitamina A - 3 μg, pyridoxine - 0.125 mg ...

100 gramo ng mga mansanas ang bakal, potasa, kaltsyum, sosa at posporus (1 mg, 580 mg, 112 mg, 12 mg at 77 μg, ayon sa pagkakabanggit). Gayundin, ang mga nilalaman ay mayaman sa pectin at tannins.

Kapag kumakain ng prutas, kailangan mong tandaan kung gaano karaming kcal ang sa mga pinatuyong mansanas upang maiwasan ang labis na pagkain.

Kalan ng Oven o Russian

Ang pagpapatayo ng mga mansanas sa bahay ay isang simpleng proseso, ngunit nangangailangan ito ng isang espesyal na diskarte. Kailangan mong gumamit ng iba't ibang mga gamit sa kusina, halimbawa, isang oven. Ang mga mansanas ay ibinuhos sa isang baking sheet at inilalagay sa isang preheated oven. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 60 degree. Ang mga hiwa, sa gayon, natuyo nang ilang oras. Pagkatapos ang temperatura ay tumataas sa 80 degree, na nagpapahintulot sa tubig na sumingaw. At sa huling yugto, itaas namin ang init sa 100 degree - ang proseso ng isterilisasyon. Tiyaking i-on ang mga mansanas nang maraming beses. Ang oven ay perpekto para sa paglutas ng problema kung paano gumawa ng mga dryer ng mansanas.

Ang kalan ng Russia ay gagawa din ng mahusay na trabaho sa pamamaraang ito. Ang ilang uri ng bentilasyon ay kinakailangan upang ang buong proseso ay pumunta sa kanan. Madali ito kapag gumagamit ng oven. Dapat itong iwanang buksan pana-panahon. Kung ang isang kalan ng Russia ay ginamit, kung gayon ang isang brick ay inilalagay sa ilalim ng damper, nabuo ang isang puwang. Ang mga brick ay maaaring mailatag sa oven mismo, isang baking sheet ang inilalagay sa kanila. Pinapayagan ng disenyo na ito para sa bentilasyon ng maubos. Ang hangin, na dumadaan sa agwat sa pagitan ng damper at mga brick, ay pumupunta sa ilalim ng baking sheet at kumukuha ng kahalumigmigan.

Maaari bang kumain ang mga taong nasa diyeta ng mga tuyong mansanas?

Ang mga pinatuyong o pinatuyong mansanas ay hindi isang pandiyeta na pagkain, ngunit tiyak na hindi sila sasaktan sa proseso ng pagbaba ng timbang. Hindi naglalaman ang mga ito ng mabilis na karbohidrat, na siyang sanhi ng mataba na deposito. Ang mga kumplikadong sugars sa pinatuyong prutas ay hindi nagpapabagal ng metabolismo.

Kung susundin mo ang isang diyeta, tulad ng mga prutas:

• Pinapayagan kang palitan ang mga matamis na mataas ang calorie.
• Tanggalin ang labis na likido, na nag-aalis ng labis na timbang sa mga hita.
• Ang paggamit ng isang slice ng prutas para sa isang meryenda ay magbubusog sa katawan ng mga calorie, ngunit hindi makakaapekto sa paglaki ng taba ng katawan.

Microwave

Ang pagpapatayo ng mga mansanas sa microwave ay isang napaka-abala na paraan, dahil ang mga mansanas ay maaari lamang mailatag sa isang layer, na nangangahulugang ang proseso ay umaabot sa paglipas ng panahon. Ang mga hiwa ng hiwa ay kumakalat sa isang plato. Ilagay ito sa microwave. Patuyuin sa pamamagitan ng pag-on ng 3-4 minuto. Ang mga hiwa ay nagtatapos na mukhang mga chips. Kung nadagdagan ang oras ng proseso, pagkatapos ay paso lang ang mga mansanas. Ang pagpapatayo ng mga mansanas sa microwave ay isang paraan para sa pasyente.

Sa itaas ay binigyan ng mga tip sa kung paano matuyo ang mga mansanas sa bahay. Ang mga maybahay ay makakatanggap ng isa pang mapagkukunan ng mga bitamina, na maaaring magamit upang masiyahan ang sambahayan sa taglamig.

Ang pinsala ng mga pinatuyong mansanas sa kalusugan

Ang pang-aabuso sa produkto ay hahantong sa pagdaragdag ng mga antas ng asukal, kaya't kailangang gamitin ito ng mga may diabetes.

Ang mga acid sa prutas na ito ay maaaring makapinsala sa ilang mga sakit sa bato, kaya kinakailangan ang konsulta sa isang doktor.

Sa kaso ng mga nagpapaalab na sakit ng tiyan at bituka sa talamak na bahagi, mas mahusay na pigilin ang produkto. Sa anumang kaso hindi ka dapat kumain ng mga prutas sa walang laman na tiyan, maaari itong humantong sa pagduwal at heartburn.

Upang maiwasan ang pinsala sa ngipin, banlawan ang iyong bibig o magsipilyo ng ngipin pagkatapos ubusin ang isang tuyong produkto.

Ang tala! Kung susundin mo ang isang mahigpit na diyeta, mas mahusay na palitan ang hilaw na prutas sa dalisay na anyo nito ng compote, karamihan sa mga nutrisyon ay napanatili doon, ngunit ang calorie na nilalaman ay nabawasan.

Pagpatuyo para sa taglamig sa bahay at sa labas ng bahay

Karamihan sa mga maybahay ay ginusto na matuyo ang mga mansanas sa bahay, pinipili ang pinaka hinog at magagandang prutas. Mayroong maraming mga pamamaraan ng pagpapatayo, mahalaga na mahigpit na sundin ang mga patakaran upang ang mga blangko ay hindi lamang masarap, ngunit mananatili rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Dapat tandaan na pagkatapos ng pagproseso, ang dami ng prutas ay nabawasan ng sampung beses. Kaya, mula sa 10 kg ng sariwang prutas, 1 kg ng mga tuyong mansanas ang nakuha.

Sa isang electric dryer

Oras ng pagpapatayo: 2-3 oras
Nasa ibaba ang kung paano gumawa ng mga pinatuyong mansanas sa bahay o sa bansa gamit ang isang de-kuryenteng panunuyo.Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na pamamaraan ng pagpapatayo. Sa tulong ng isang katulong sa kusina, ang maraming dami ng prutas ay maaaring matuyo sa maikling panahon. Pagkakasunud-sunod:

1. Ayusin nang maayos ang mga tinadtad na mansanas sa mga trays;
2. itakda ang temperatura sa hindi bababa sa 60 degree;
3. matuyo nang hindi hihigit sa 7 oras;
4. suriin ang kahandaan ng prutas;
5. kung ang kahalumigmigan ay nananatili, tuyo para sa isang karagdagang 2 - 3 na oras.

Sa pamamaraang ito ng pag-aani, ang mga mansanas ay hindi nasusunog at hindi inaatake ng mga insekto. Mabilis at tama ang pagkatuyo nila.

Sa oven: temperatura at oras

Oras ng pagpapatayo: 3 - 6 na oras
Ang oven ay mainam para sa pagpapatayo ng prutas sa bahay. Isinasagawa ito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Painitin ang oven sa 85 degrees.
2. Takpan ang mga baking tray o wire rack na may papel na papel.
3. Ikalat ang mga mansanas sa isang manipis na layer at ilagay sa oven, naiwan ang pintuan na nakausbong.
4. Pagkatapos ng 2 oras, baligtarin ang mga hiwa, at ipagpalit ang mga baking sheet. Makakatulong ito na mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.
5. Pagkatapos ng 3 oras, babaan ang temperatura sa 70 degree.
6. Sa sandaling ang dami ng kahalumigmigan ay sumingaw, babaan muli ang temperatura sa 50 degree at iwanan ang mga prutas na matuyo ng 4 na oras.

Sa oras na ito, ang prutas ay dapat na ganap na matuyo. Nagiging masunurin sila, magaan ang kulay ng kayumanggi at hindi nagtatago ng katas.

Kung ang oven ay may isang convector na nagpapalipat-lipat ng hangin, kung gayon ang proseso ay makabuluhang nabawasan sa oras. Ang mga mansanas ay naproseso sa isang convection oven sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. ang oven ay pinainit sa 50 degree;
2. i-install ang mga baking sheet na may pantay na spaced slice;
3. pagkatapos ng 1.5 - 2 oras, ang mga prutas ay nababaligtad at ang temperatura ay nadagdagan sa 70 degree;
4. kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, ang temperatura ay nabawasan at ang hilaw na materyal ay pinatuyong sa loob ng dalawang oras.

Kabuuang oras ng pagpapatayo, depende sa bilang ng mga mansanas na tinadtad. ay 3 - 6 na oras.

Sa microwave

Oras ng pagpapatayo: 3 - 5 minuto bawat paghahatid
Gamit ang isang microwave oven, ang 5 - 7 kg ng mga hilaw na materyales ay maaaring maproseso sa loob ng isang oras. Sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay dapat na subaybayan upang hindi labis na matuyo ang mga prutas. Mga hakbang sa pagluluto:

1. ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang plato sa isang pantay na layer;
2. itakda ang minimum na lakas sa loob ng 30 segundo;
3. i-on ang mga mansanas at ilagay sa oven;
4. itakda sa maximum na lakas at matuyo ng 3 - 5 minuto.

Sa oras na ito, ang kahalumigmigan ay dapat na sumingaw. Kung ang prutas ay hindi sapat na tuyo, dapat itong matuyo. Ang natitirang mga blangko ay dapat maproseso, na nakatuon sa oras ng paghahanda ng unang batch.

Sa araw: sa isang papag, string o mga tuhog

Oras ng pagpapatayo: 3-10 araw
Upang makakuha ng masarap na pinatuyong mansanas gamit ang drying recipe na ito, mahalagang alamin kung paano i-cut nang tama ang mga prutas, kung paano mabulok ang mga ito, kung gaano katagal ang kinakailangan. Ito ang pinakamatanda at pinaka maginhawang paraan upang maghanda ng mga pinatuyong prutas. Sa ganitong paraan, ang mga prutas ay pinatuyo sa mga lugar na mainit ang klima. Sa taglagas, ang pamamaraang ito ay ginagamit nang napakabihirang, dahil ang bilang ng mga maiinit na araw ay nabawasan, at ang mga prutas ay walang oras upang matuyo nang ganap. Ito ay angkop para sa pag-aani ng mga sari-saring uri ng mansanas.

1. Para sa pag-aani, ang mga prutas ay gupitin sa manipis na mga hiwa at inilatag sa mga palyete o baking sheet na natatakpan ng papel.
2. Sa proseso ng pagkalanta, ang mga hiwa ay patuloy na binabaliktad. Para sa kaginhawaan, ang mga workpiece ay maaaring mai-strung sa isang thread o sa mga tuhog.
3. Upang maprotektahan laban sa mga insekto, ang mga prutas ay natatakpan ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer.
4. Kailangan mo ring alagaan ang pagprotekta sa prutas mula sa kahalumigmigan. Hindi katanggap-tanggap na mahantad sa ulan o hamog. Huwag iwanan ang mga workpiece sa labas ng bahay sa isang maulap na araw o maulan na panahon. Sa kasong ito, inilalagay ang mga ito sa isang mainit, tuyong silid.

Kung natutugunan ang lahat ng mga kundisyon, ang mga tuyong prutas ay handa nang kainin sa loob ng 3 - 4 na araw. Kung ang mga workpiece ay nasa lilim, kukuha ng 7 hanggang 10 araw upang ganap na matuyo. Ang mga pinatuyong prutas ay malambot, nababanat, huwag manatili sa bawat isa. Kayumanggi ang balat.Ang mga mansanas ng tag-init ay mas magaan ang kulay, ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay mas madidilim.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong mansanas

• Ang paggamit ng mga dryer ng mansanas ay may positibong epekto sa katawan ng tao:
• pinasisigla ang gawain ng gastrointestinal tract;
• nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo;
• dahil sa malaking halaga ng potasa sa komposisyon, pinapabuti nito ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo;
• nagpapalakas ng mga cell ng buto dahil sa calcium;
• tumutulong sa sistema ng nerbiyos;
• nagpapalusog sa buhok ng mga bitamina at nagpapabuti ng hitsura ng balat.

Mahalaga! Inirerekomenda ang mga pinatuyong prutas na mansanas para sa mga matatanda, dahil binabawasan nila ang panganib ng mga malignant na tumor at kapansanan sa memorya.

Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring maubos ng mga bata at pasyente na may diabetes mellitus sa katamtaman, dahil ang mga produktong ito ay may mababang glycemic index. Samakatuwid, idinagdag din sila sa diyeta ng mga dieter. At sa taglamig, kapag ang immune system ay naghihirap mula sa malamig na panahon at mga pana-panahong sakit, inirerekumenda na gumawa ng mga infusion ng apple apple, honey at lemon.

• Gayunpaman, ang mga pinatuyong mansanas ay maaaring mapanganib sa ilang mga kaso:
• hindi kanais-nais na gamitin ang mga ito para sa mga problema sa tiyan;
• pagkatapos kumain ng paggaling ng mansanas, kailangan mong magsipilyo ng iyong ngipin, dahil ang isang makabuluhang halaga ng asukal sa mga produktong ito ay maaaring makapinsala sa enamel;
• ang mga tuyong mansanas ay dapat kainin sa katamtaman ng mga sobrang timbang na tao.

Paano pumili at maghanda ng mga mansanas para sa pagpapatayo

Ang mabuting kalidad na hinog na prutas ay angkop para sa pagpapatayo. Ang mas mahusay na mga hilaw na materyales, mas mahusay ang kalidad ay pinatuyong prutas... Huwag habulin ang malalaking mansanas, mas mabuti kung ang mga ito ay katamtaman at maliit ang laki. Ang alisan ng balat ng mga mansanas ay dapat na payat, maliit ang kahon ng binhi. Tandaan na mayroon takdang aralin nagpapahiwatig ng pagtitipid sa gastos, kaya dapat mayroong kaunting basura hangga't maaari kapag nagpoproseso ng mga mansanas.

Aling mga varieties ng mansanas ang pinakamahusay para sa pagpapatayo

Mahusay na pumili ng mga matamis at maasim na pagkakaiba-iba ng taglagas, dahil ang mga naturang mansanas ay pinapanatili ang kanilang panlasa nang mas mahusay pagkatapos matuyo kaysa sa matamis.

Sa mga banyagang pagkakaiba-iba, ang mga ito ay pinakaangkop gala, fuji at ginintuang kasiyahan... Pumili mula sa aming mga mansanas Antonovka, Pepin at Aport.

Mga mansanas ng Gala

Gayunpaman, kung sinubukan mo sa isang lugar na masarap at mabango ang mga pinatuyong mansanas, subukang alamin / alamin kung aling pagkakaiba-iba ang ginamit para sa pagpapatayo. At gamitin ang mga prutas na ito para sa iyong mga blangko.

Paano maghanda ng mga mansanas

• Alisin ang labis na hinog at nasirang mansanas at pag-uri-uriin ayon sa laki. Kung maaari, patuyuin ang mga mansanas sa mga batch, kung saan ang bawat isa ay isang tiyak na pagkakaiba-iba at sukat ng mga chips sa hinaharap.
• Hugasan ang mga mansanas, lalo na kung ang mga ito ay binili at hindi mula sa iyong sariling hardin.
• Hindi mo kailangang balatan ang mga mansanas. Ginagawa ng alisan ng balat ang paghahanda na mas mabango, at walang sinuman ang nakansela ang mataas na nilalaman ng hibla.
• Gupitin ang mga hiwa o bilog na pantay ang laki at kapal (hindi hihigit sa 5 mm). Piliin para sa iyong sarili kung mayroon kang isang bilog na maliit na tilad na may mga binhi o maayos na kalso. Nakasalalay sa pagpipilian, alisin ang kahon at mga binhi o hindi.

Pagpipilian para sa paggupit ng mga mansanas para sa pagpapatayo - mga bilog na may isang core

• Ang susunod na hakbang ay mahalaga, ngunit hindi palaging sapilitan para sa lahat. Isawsaw ang mga handa na piraso sa isang acidic na anti-browning solution at iwanan ng 10 minuto. Maaari mong ihalo ang 50 ML ng lemon juice at 1 litro ng tubig, o, pagsunod sa halimbawa ng mga banyagang chef at vegan, magdagdag ng pineapple juice doon. Ang huli ay nagdaragdag ng ilang tamis sa mga pinatuyong mansanas at pinapag-neutralize ang kaasiman ng limon. Maaari mo ring gamitin ang isang solusyon na inihanda mula sa 2 kutsara. l. ascorbic acid at 200 ML ng tubig. Inirerekumenda ng mga adepts ng pinatuyong mansanas ang paggamit ng isang solusyon sa asin (100 g ng table salt bawat 12 litro ng tubig). Pinapaliwanag nito ang mga pinatuyong mansanas at gumagana bilang isang pang-imbak. Ang pamamaraang ito ay madalas na ginagamit sa mga nayon at dachas, kapag ang mga mansanas ay pinatuyo sa araw. Makakatulong ang brine na ilayo ang mga mansanas mula sa mga insekto habang pinatuyo.
• Ikalat ang mga naghanda na mansanas sa isang tela, hayaang ganap silang matuyo. At pagkatapos lamang simulan ang pagpapatayo.
• At sa wakas, ang mga mansanas ay handa na para sa pagpapatayo (muli, opsyonal) ay maaaring literal na may pulbos (nang walang panatiko) na may ground cinnamon o isang halo ng pampalasa para sa pagluluto sa apple pie, kabilang ang nutmeg at allspice.

Para sa pagpapatayo, ang mga mansanas ay maaaring gupitin at hiwain, inaalis ang kahon ng binhi

Ano pa ang kailangan mong malaman tungkol sa kung paano matuyo ang mga mansanas

Paano suriin ang kahandaan ng mga mansanas

Pinatuyo mo ang mga mansanas at ngayon ano? Una sa lahat, dapat silang ganap na cooled. Tandaan na ang cookies crunch pagkatapos ng paglamig ng kaunti - pareho sa pinatuyong prutas. Palamig ang mga mansanas sa baking sheet nang halos 20-30 minuto.

Kapag ang mga mansanas ay lumamig pagkatapos ng pagpapatayo, rip / putulin ang isa sa mga piraso sa kalahati. Dapat ay walang katas o bakas ng kahalumigmigan sa pahinga. Ang mga piraso ay dapat na tuyo, hindi malagkit. Maaari mong pisilin ang isang piraso gamit ang iyong mga daliri, hindi ito dapat mahulog mula sa pagpindot. Kung hindi ka nasiyahan sa pagkatuyo, ibalik ang mga mansanas sa dryer / oven / airfryer.

Ano ang dapat magmukhang maayos na pinatuyong mga mansanas

Siyempre, ang balat ng mga mansanas ay dapat na maging mas madidilim. Huwag malito ng madalas na magkakaibang kulay ng mga pinatuyong mansanas. Ang kulay ng sapal ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba, kung kailan kinuha ang prutas at kung ang paggamot ay may isang espesyal na solusyon o hindi. Ang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas sa taglamig ay magiging mas madidilim, mas magaan ang mga pagkakaiba-iba sa tag-init, dahil ang huli ay matuyo / matuyo nang mas mabilis. At ito ay hindi nagkakahalaga ng pagdadala ng mga mansanas sa pagdidilim nang sadya, lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawawala kasama ang kulay.

Ang kulay ng maayos na pinatuyong mga mansanas

Paano mag-imbak ng mga tuyong mansanas

Ilagay ang pinalamig na mga pinatuyong mansanas sa mga lalagyan na may mga takip ng hangin o mga plastic ziploc bag. Maingat na mai-seal ang mga pinatuyong mansanas at itago sa isang cool, tuyong lugar.

Kung nais mong paunlarin nang bahagya ang paksa ng malusog na pamumuhay, maglagay ng ilang mga mani, pinatuyong o pinatuyong araw (mga cranberry at seresa), mga candied fruit sa parehong pakete. At magkakaroon ka ng isang nakahandang meryenda para sa anumang okasyon at para sa isang kumakain ng anumang edad.

Iniisip ng ilang tao na ang plastik ay hindi para sa mga pinatuyong mansanas at igiit lamang sa mga paper bag o kahon. Muli, ang mga tagasunod ng pinatuyong mansanas ay inilalagay ang mga ito sa mga bag ng tela (karamihan sa mga ito sa mga pillowcase) at hayaang matuyo ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay nakabalot sila sa mas maliliit na bag at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan.

Ang pinaka tamang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas pagkatapos ng pagpapatayo ay sa mga bag at sako na gawa sa natural na tela

Gaano katagal maiimbak ang mga tuyong mansanas?

Kung ang mga tuyong mansanas ay mahusay na selyadong at nakaimbak sa isang cool, tuyong lugar, maaari silang maiimbak ng halos 6 na buwan. Itabi ang mga ito sa freezer para sa mas matagal na imbakan.

Pagpili ng iba-iba

Ang pagpili ng mga prutas para sa pinatuyong prutas ay may maraming mga tampok. Ang mga mansanas ay dapat na malaki, na may isang maliit na kahon ng binhi. Inirerekumenda na gumamit ng mga prutas na may manipis na balat.

Ang mga pagkakaiba-iba ng tag-init ay mas matamis, kaya ang pagpapatayo mula sa kanila ay nakuha na may kaunting matamis na aftertaste.

Ang mga acidic variety ay nawawalan ng acid sa proseso, kaya maaari mong ligtas itong magamit. Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng mansanas para sa paggawa ng mga pinatuyong prutas ay ang Antonovka, Pepin.