Mga kabute ng honey - maaari ba silang matuyo, kung paano ito gawin sa bahay? Mga tip sa pag-iimbak at paggamit

Ang mga kabute ng honey ay inaani para magamit sa hinaharap sa frozen o de-latang form. Maraming mga maybahay, nahaharap sa pangangailangan upang mabilis na maproseso ang isang malaking bahagi ng "mga regalo ng kagubatan", itanong ang tanong: posible bang matuyo ang mga kabute para sa taglamig? Sapat ba ang pamamaraan ng pagkuha na ito? Nananatili bang maayos ang mga tuyong kabute? Sa artikulong ito, sasagutin namin ang mga katanungang ito at sasabihin sa iyo kung paano maayos na matuyo ang mga kabute sa bahay.

Paghahanda ng mga kabute para sa pagpapatayo

Ang mga kabute ng taglagas ay tumutubo sa mga lumang tuod at puno ng mga nahulog na puno. Ang bawat halamang-singaw ay may manipis, siksik na tangkay at isang maliit na bilog na takip na may isang lamellar sa ilalim at isang translucent na "cobweb" sa ilalim. Karaniwan, ang mga sumbrero na may isang maikling haba ng mga binti (hindi hihigit sa 2 cm) ay pinatuyo. Samakatuwid, ang mga bihasang pumili ng kabute ay madalas na pinupuno ang kanilang mga basket nang tiyak ang mga bahaging ito ng honey agaric, na iniiwan ang lahat sa puntong pangkolekta. Gayunpaman, ang mga binti ay maaari ding ani. Pagkatapos ng pagpapatayo, sila ay medyo mahirap, ngunit sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa isang gilingan ng kape, makakakuha ka ng isang mabangong pulbos na kabute na maaaring magdagdag ng isang espesyal na piquancy sa mga sopas at pangunahing kurso.

Ang malakas, mga batang kabute na walang wormholes at kapansin-pansin na pinsala ay angkop para sa pag-aani. Ang paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa pagpapatayo ay bumaba sa pag-uuri at paglilinis mula sa mga labi ng lupa at mga labi ng halaman. Sa kasong ito, ang mga kabute ay hindi hugasan, ngunit hadhad ng isang basang tela. Ang "gossamer" sa ilalim ng takip ay hindi kailangang alisin.

Kapag naghahanda ng mga agar agaric para sa pagpapatayo, huwag hugasan ang mga ito. Ang mga kabute ay kailangan lamang punasan ng isang basang tela. Ang "cobweb" sa ilalim ng takip ay hindi kailangang alisin.

Kailan at paano pumili ng kabute

Mayroon ka bang isang electric dryer?
Hindi

Sa sandaling ang mainit-init na panahon ng pag-basa ay magtatag, mula sa kalagitnaan ng Agosto hanggang Oktubre, ang mga kabute ay lumalaki nang mabilis sa kagubatan. Kung maaari man silang magamit para sa pagpapatayo ay isang katanungan na sinasabi ng mga nakaranas ng mga pumili ng kabute at lutuin: syempre, oo!

Kapag pumipili ng isang paraan ng koleksyon, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga nagpoprotekta sa mycelium mula sa pinsala. Hindi katanggap-tanggap na mag-bunot ng mga kabute, dahil maaari itong humantong hindi lamang sa pinsala sa mycelium, ngunit sa pagkamatay nito, at samakatuwid ay titigil ang paglaki ng mga kabute sa lugar na ito.

Upang hindi makapinsala sa mycelium, inirerekumenda na maingat na putulin ang binti gamit ang isang kutsilyo, nag-iiwan ng hindi hihigit sa 2 cm, kung wala kang kutsilyo sa kamay, kailangan mong i-unscrew ang kabute mula sa mycelium. Inaalis ang kabute, kailangan mong maingat na paikutin ito sa axis nito hanggang sa paghiwalayin nito. Ang butas na mananatili pagkatapos ng mga pagkilos na ito ay pinakamahusay na maghukay o bahagyang yurakan. Ang pangalawang pamamaraan ay mas banayad, dahil ibinubukod nito ang impeksyon mula sa pagpasok sa mycelium sa pamamagitan ng isang hiwa ng sugat sa binti.

Upang anihin ang pag-aani ng kabute, dapat kang magkaroon ng isang basket ng barkong birch o twigs, kung gayon ang mga kabute ay hindi crumple at mawawala ang kanilang hugis. Kinakailangan na maingat na suriin ang mga kabute, dahil may pagkakataon na makahanap ng mga maling kabute.

Para sa pagpapatayo, ang malakas lamang, bata, mga kabute na pulot na hindi kinakain ng mga bulate, na walang halatang pinsala, ay angkop para sa iyo.

Ang mga luma at may sira na mga kabute ay dapat na itapon.

Ang mga pangunahing pamamaraan ng pagpapatayo ng honey agaric

Mas gusto ng mga modernong maybahay na matuyo ang mga kabute para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga gamit sa bahay. Gayunpaman, ang tradisyonal na "lola" na pamamaraan ng natural na pagpapatayo ay hindi rin nakalimutan. Totoo, ginagamit lamang ito sa mga kaso kung saan ang isang electric dryer o oven ay hindi magagamit, o ang bahagi ng mga nakolektang mga kabute ay maliit.

Isaalang-alang ang mga karaniwang pamamaraan ng pagpapatayo ng mga agarics ng honey.

Sa loob ng oven

Ang isang aparato na tumatakbo sa kuryente o gas ay angkop. Ang mga tuyong kabute ng pulot sa oven ay dapat na magsimula sa temperatura na 45 ℃, na kumakalat ng mga hilaw na materyales sa isang wire rack o baking sheet sa isang layer at pana-panahong binabalik ito. Kung ang oven ay walang pagpapaandar ng kombeksyon, panatilihing hindi maganda ang pintuan. Pagkatapos ng 4.5 na oras, ang temperatura ng oven ay dapat na tumaas sa 80 ℃ at ang mga kabute ay dapat na ihanda. Ang wastong pinatuyong honey fungus ay nagpapanatili ng isang kulay na katulad sa isang raw kabute at isang natural na aroma. Madaling yumuko ang takip nito, maaari itong basagin gamit ang iyong mga daliri, ngunit hindi gumuho.

Sa isang electric dryer

Ang bawat aparato ng ganitong uri ay may isang tagubilin na may isang detalyadong paglalarawan ng mga mode sa pagproseso para sa iba't ibang mga produkto (kabilang ang mga kabute). Kinakailangan na matuyo ang mga kabute sa isang de-kuryenteng panunaw sa loob ng 5-6 na oras sa temperatura na 50 ℃.

Nag-aalok kami ng isang video sa paksang pagpapatayo ng honey agaric sa isang de-kuryenteng panunuyo:

Sa isang thread

Kung mayroon kang isang lugar na mahusay na maaliwalas at pinainit ng araw (bukas na beranda, balkonahe, atbp.), Hindi mo masayang ang oras sa pagpapatayo ng mga agarikang honey na gumagamit ng mga aparato sa bahay. Ito ay sapat na upang i-string ang mga kabute sa malakas na mga thread (ang mga piraso ay hindi dapat hawakan) at i-hang ang mga ito mababa, pag-aayos ng mga ito nang pahalang. Mas mahusay na takpan ang hilaw na materyal ng gasa upang maprotektahan ito mula sa alikabok at mga langaw. Sa mainit at tuyong panahon, ang mga kabute ay ganap na matuyo sa isang linggo. Ang isang katulad na resulta ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paglalagay ng mga kabute ng pulot sa kusina ng isang apartment ng lungsod, sa itaas mismo ng kalan.

Sa microwave

Maaari mo ring matuyo ang mga kabute ng pulot sa microwave, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi gaanong popular. Ang totoo ay kapag naproseso sa isang oven sa microwave, naglalabas ang mga kabute ng maraming likido. Dapat itong pinatuyo pana-panahon, binabago ang temperatura ng rehimen, na nangangailangan ng patuloy na pansin at hindi kinakailangang paggawa mula sa babaing punong-abala.

Tumulong si fan

Nag-aalok kami ng isang video kung saan nag-aalok ang isang picker ng kabute sa mga tuyong kabute gamit ang isang fan:

Pagpapatayo ng 7 kilo ng mantikilya sa Isidri electric dryer

Sa ipinakita na video, maaari mong makita kung paano matuyo ang mantikilya mantikilya para sa taglamig. Kaya, ang aming mga aksyon:

• Ang mga kabute ay lubusang pinahid ng basang espongha mula sa pagdikit ng mga labi at dumi, pinagsunod-sunod at pinagsunod-sunod. • Gupitin at ilagay sa mga trays ng isang de-koryenteng panunuyo. Ang bawat tray ay naglalaman ng 500 gramo ng mga tinadtad na kabute. Sa gayon, ang lahat ng 20 tray ay napunan. • I-on ang gamit sa elektrisidad. Itinakda namin ang temperatura ng rehimen sa +60 degree. Gumamit kami ng isang Ezidri Ultra FD1000 electric dryer. • Ang langis ay pinatuyong sa loob ng 21 oras sa isang naibigay na temperatura. Sa silid kung saan matatagpuan ang gumaganang aparato ng kuryente, ito ay + 14 ˚. • Matapos ang oras ng pagpapatayo, marahan naming inalog ang tuyong produkto sa mga tray at lambat ng dryer. Mula sa 7 kilo ng mga sariwang butter na kabute, nakakuha kami ng 870 gramo ng pinatuyong produkto. Iyon ay, ang pagpapatayo ay naganap 8 beses. • Inilalagay namin ang aming pinatuyong boletus sa mga garapon na salamin. Ang isang garapon ay sarado na may takip ng vacuum at tinanggal ang hangin mula dito gamit ang isang espesyal na bomba. Ang isa pang garapon ay inilagay sa ilalim ng isang takip ng tornilyo.

Ang paggamit ng pinatuyong mga kabute ng pulot at pag-iingat

Ang mga kabute ng honey, pinatuyong alinsunod sa lahat ng mga pamantayan sa teknolohiya, ay maaaring maimbak sa mahigpit na saradong lalagyan ng baso sa loob ng tatlong taon.

Ang malalaking mga stock ng kabute ay maaaring itago sa matibay na mga kahon na gawa sa kahoy na may maayos na takip at paunang linya ng malinis na papel.Inirerekomenda ang mga kabute ng honey na pana-panahong inspeksyon para sa hitsura ng mga peste sa pagkain (moths, bug) o hulma. Kung ang mga kabute ay nasira, maaari mong alisin ang mga nasirang specimens, at painitin ang natitira sa oven sa temperatura na 60 ℃ sa loob ng 30 minuto, palamig at i-repack muli sa isang malinis na lalagyan.

Ang mga pinatuyong kabute ay hindi sa anumang paraan mas mababa kaysa sa mga sariwang kabute sa panlasa at mga katangian ng nutrisyon. Ito ay isang mahusay na produktong protina kung saan naghanda ang iba't ibang mga pinggan: mga sopas, pangunahing kurso, caviar, mga sarsa. Ang mga kabute ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, dumpling at pizza; pinakuluang, idinagdag sa mga salad.

Ang pag-aani ng mga kabute ng pulot para magamit sa hinaharap ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga panuntunang pag-iingat. Ang katotohanan ay ang mga kabute na ito ay madalas na "nakamaskara" ng kanilang mga katapat, na naglalaman ng mga nakakalason na sangkap. Halimbawa, ang mga asupre na dilaw na kabute ay hindi lamang katulad sa hitsura ng nakakain na mga kabute ng taglagas, ngunit lumalaki din sa magkatulad na mga lugar sa parehong panahon. Ang lason, na bahagi ng mga huwad na kabute, ay hindi itinuturing na nakamamatay, ngunit sa mga pinatuyong kabute (tulad ng lahat ng iba pang mga bahagi) ito ay nasa mas mataas na konsentrasyon kaysa sa mga sariwang pinili. Nangangahulugan ito na sa pamamagitan ng hindi sinasadyang paghahanda ng hindi nakakain na "doble" para sa hinaharap, mapanganib kang magdulot ng malubhang pinsala sa iyong kalusugan. Samakatuwid, mahalagang sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

• bago ka pumunta sa pumili ng mga kabute, maingat na pag-aralan ang mga paglalarawan at imahe ng tunay at maling kabute, alalahanin ang kanilang mga natatanging tampok;
• kapag pumipitas ng mga kabute, agad na mapupuksa ang bawat ispesimen na magbibigay sa iyo ng kaunting pagdududa. Gawin ito habang inaayos;
• huwag bumili ng mga kabute ng honey sa kalye mula sa hindi pamilyar na mga nagbebenta. Maingat na siyasatin ang mga biniling kabute at alisin sa oras ang mga hindi nagbibigay ng inspirasyon sa kumpiyansa.

Mga panuntunan para sa koleksyon, pagpapatayo at pag-iimbak ng mga langis

Gustung-gusto at pinahahalagahan ng mga picker ng kabute ang mantikilya hindi lamang para sa kamangha-manghang mayamang lasa, ngunit para din sa katotohanan na sa panahon ng pangangaso para sa "karne sa kagubatan" maaari kang mangolekta ng isang buong basket mula sa isang parang. Kahit na ang isang nagsisimula ay hindi mahihirapang hanapin sila. Ang isa ay dapat lamang magbayad ng pansin sa mga follage tubercle sa mga gilid o sa ilalim ng mga pine. Doon maaari kang makahanap ng isang magiliw na pamilya ng boletus. Ang pagkolekta ng mantikilya, mga picker ng kabute ay nagising na may kaguluhan, dahil ang gayong isang pamilya ng kabute ay minsan ay lumalaki sa isang malaking teritoryo. Pinakamabuting mangolekta ng malakas at mga batang kabute. Ang koleksyon ay dapat maganap sa isang malinis na lugar sa ekolohiya, dahil ang mantikilya, tulad ng ibang mga kabute, ay sumisipsip ng mga asing-gamot ng mabibigat na riles.

Paghahanda ng mga agar agaric para sa pagpapatayo sa bahay

Anuman ang napiling pamamaraan ng pagpapatayo, ang mga kabute ay dapat na ihanda nang maaga. Una, sila ay pinagsunod-sunod ayon sa kanilang antas ng kapanahunan: ang malakas na mga batang kabute ay may mas mataas na nilalaman ng mga nutrisyon. Ang mga luma, bulok, mga specimens na apektado ng maninira ay itinapon. Kinakailangan ding bigyang-pansin ang katotohanan na kabilang sa mga agar agarya ay hindi nahuli ang kanilang mga mapanganib na katapat.

Upang maiwasan ang mga kabute mula sa pagkakaroon ng labis na kahalumigmigan, ang mga kabute na angkop para sa pagpapatayo ay hindi hugasan, ngunit pinunasan ng isang mamasa-masa na malambot na tela, inaalis ang dumi. Kadalasan, ang mga takip lamang ang ginagamit para sa pagpapatayo ng mga agarics ng honey, kaya't ang mga binti, na umaatras ng halos 2 cm, ay pinutol. Ang mga maliliit na ispesimen ay maaaring matuyo ng buong. Ang mga kabute na ito ay hindi rin kailangan ng pambabad: ang hinihigop na kahalumigmigan ay tataas ang oras ng pagpapatayo.

Mahalaga! Kapag pinatuyo, ang mga kabute ay nawawalan ng halos 90% ng kanilang timbang; sa average, sa labas ng 10 kg ng dati nang inihanda na mga sariwang hilaw na materyales, ang ani ng isang tuyong produkto ay magiging 1.5 kg.

Frozen Butter Soup Recipe

Natutunan kung paano maayos na i-freeze ang mantikilya, maraming mga maybahay ang interesado sa kung ano ang maihahanda mula sa naturang produkto. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pinggan. Bilang isang halimbawa - sopas na gawa sa frozen butter.

Ang resipe ay idinisenyo upang magamit ang mga sumusunod na sangkap:

1. 500 g langis;
2. 2 daluyan ng sibuyas;
3. 4 na patatas;
4. pampalasa at pampalasa tikman;
5. 2 litro ng tubig (maaaring mapalitan ng sabaw);
6. langis para sa pagprito.

Chop ang sibuyas nang magaspang at iprito.Magdagdag ng mga kabute (parehong pre-pinakuluang at ang mga pinirito bago ang pagyeyelo ay angkop), takpan at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang takip, dagdagan ang init at magprito ng isa pang dalawang minuto. Ilagay ang nakahandang mantikilya sa kumukulong tubig, magdagdag ng iba pang mga sangkap. Pakuluan muli, bawasan ang init at lutuin hanggang lumambot ang patatas. Patayin ang gas at iwanan upang maglagay ng kalahating oras.

Paano matuyo nang maayos sa isang thread

Ang pamamaraang pagpapatayo na ito ay nangangailangan ng isang mabuting twine, malakas na thread, o linya ng pangingisda.

1. Naghanda kami ng mga kabute sa isang piraso ng magagamit na materyal. Ang distansya sa pagitan ng mga kabute ay hindi dapat masyadong maliit. Ang isang puwang na 0.5-1 cm ay magbibigay ng mahusay na sirkulasyon ng hangin sa pagitan ng mga takip at kahit na pagpapatayo.
2. Inilalagay namin ang mga strung bundle sa lugar ng bahay kung saan may sapat na araw at hangin - sa labas ng bintana, sa loggia o balkonahe. Maaari mo ring matuyo ang mga kabute ng pulot sa isang mainit na kalan.
3. Upang maprotektahan ang mga kabute mula sa alikabok at mga insekto, takpan ang bundle ng maraming mga layer ng malinis, tuyong gasa.

Pagkatapos ng isang linggo, maaaring itago ang mga kabute. Ang pamamaraang ito ay gumagana nang maayos sa matatag, tuyo, maaraw na panahon. Paano maayos na matuyo ang mga kabute sa isang maulan, mamasa oras, sasabihin sa iyo ng iba pang mga pamamaraan.

Ang pagpapatayo ng mantikilya sa araw at mga kabute ay pinatuyong para sa taglamig sa oven

Karamihan sa mga maybahay ay tiwala na gumagamit ng lumang napatunayan na mga recipe para sa pagpapatayo ng mantikilya para sa taglamig. Halimbawa, upang matuyo sa araw, kailangan mong i-string ang buong kabute o ang kanilang mga indibidwal na bahagi sa isang malakas na thread. Ang mga langis ay hindi dapat hawakan sa bawat isa. Mas mahusay na takpan ang strung "kuwintas" ng mga kabute na may isang dobleng layer ng gasa, pinoprotektahan ang workpiece mula sa alikabok at langaw. Bilang karagdagan, maaari kang bumuo ng mga kumportableng stand mula sa mga bar o manipis na board, kung saan maaari mong i-hang ang mga thread na may mga kabute.

Sa magandang panahon at maaraw na mga araw, ang drying oil ay tumatagal mula 5 hanggang 7 araw. Kung ang mga kabute ay pinutol sa mga plato, pagkatapos ang pagpapatayo ay tumatagal ng 2-3 araw. Gayunpaman, nararapat tandaan na ang pinatuyong boletus ay hindi maiiwan na nakaimbak sa "kuwintas". Ang isang nunal ay madaling magsimula sa kanila, na may kakayahang sirain ang lahat ng iyong trabaho sa loob ng ilang araw. Samakatuwid, pagkatapos ng pagpapatayo sa isang thread, alisin ang langis at ilipat sa isang bag na linen o garapon ng salamin.

Ang isa pang simple at abot-kayang paraan ay ang matuyo na mantikilya sa oven. Ang pagkakaiba-iba na ito ay may mga kalamangan para sa mga residente ng apartment. Ang oven ay perpektong nakikitungo sa papel na ginagampanan ng isang dryer, madali at mabilis na matuyo ang mga kabute dito, dahil palaging nasa kamay ito.

Kung ang mantikilya ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang layer sa isang baking sheet o wire rack. Painitin ang oven sa 60 ° C at ipasok ang mga kabute. Mas mabuti na huwag isara ang pinto upang ang mantikilya ay hindi maghurno. Mayroong mahusay na sirkulasyon ng hangin kapag bukas ang oven.

Upang hindi ma-overdry ang boletus, paminsan-minsan ang baking sheet ay kailangang alisin at iwanang 1.5-2 na oras upang palamig ang mga kabute. Pukawin ang mga kabute, suriin kung paano ito matuyo, at ibalik ito sa oven. Huwag magmadali upang matuyo ang isang bagong batch, dahil makakasama ito sa kalidad ng mga langis kung hindi sila ganap na matuyo. Ang proseso ng pagpapatayo na ito ay tumatagal ng isang average ng 2 araw, depende sa dami ng mga kabute.

Upang matukoy ang antas ng pagluluto ng butterscotch na tuyo sa oven, tikman ang mga ito sa pamamagitan ng pagpindot. Ang mga tuyong kabute ay marupok at malutong, gumuho kapag pinindot. Kung ang boletus ay underdried, ang kanilang istraktura ay malambot, nababanat at kapag pinindot, mahirap silang yumuko. Ang mga nasabing kabute ay dapat ibalik sa oven.

Patuyuin sa oven

Ang pagpapatayo ng mga kabute ng honey sa oven ay pinaka maginhawa sa isang espesyal na wire rack. Sa kawalan nito, ang isang baking sheet ay angkop din, ang mga honey mushroom lamang ang kailangan na pana-panahong i-turn over.

1. Inilatag namin ang mga nakahanda na kabute sa isang wire rack at inilalagay ito sa isang oven na pinainit hanggang 40-50 ° C sa loob ng 2-3 oras upang ang mga kabute ay malanta, unti-unting nawawalan ng kahalumigmigan. Sa isang mas mababang temperatura, ang mga kabute ng pulot ay magluluto, sa isang mas mataas na temperatura, magluluto sila, at hindi kami makakakuha ng mga tuyong kabute.
2. Kapag ang mga takip ay hindi na malagkit, taasan ang temperatura sa 75 ° C.Para sa normal na sirkulasyon ng hangin, kung ang oven ay walang isang pagpapaandar na kombeksyon, iwanan ang pinto nang bahagya.
3. Tiyaking kontrolin ang pag-usad ng proseso: paminsan-minsan ay binabago namin ang mga sumbrero upang hindi sila magsimulang magprito.

Ang oras na kinakailangan upang ganap na matuyo ang mga kabute ay nakasalalay sa kanilang bilang, mga kasanayan ng babaing punong-abala, at sa average, ang buong ikot ay maaaring tumagal mula 7 hanggang 12 oras. Tama at sa tamang antas, ang tuyong kabute ay bahagyang baluktot, madaling masira, ngunit hindi gumuho, pinapanatili ang natural na aroma.

Paano matuyo ang mga kabute ng boletus: pagpili ng mga hilaw na materyales at ihanda ito para sa pagpapatayo

Mayroong tatlong pangunahing uri ng boletus (nangungulag, butil at huli), na namumunga sa iba't ibang oras. Ito ay mahalaga upang makolekta ang mga ito sa tamang oras kapag ang mga ito ay pinakaangkop para sa mga workpiece. Ang unang lumitaw ay butil-butil, lumalaki sa calcareous soils, pagkatapos ay nangungulag. Ang unang ani ay maaaring ani na sa katapusan ng Mayo na may naaangkop na panahon, ang pangalawang ripens sa Hulyo, at ang huli na boletus ay madaling makita sa mga pustura at nangungulag na kagubatan hanggang sa katapusan ng Oktubre.

Ang kabute na ito ay may utang sa pangalan nito sa takip, na tila ay natatakpan ng isang may langis na likido, kung kaya't palaging mukhang madulas. Sa iba't ibang mga rehiyon, ito ay tinatawag na mantikilya o buttermilk. Kapansin-pansin, sa Great Britain ay kaugalian na tawagan ang kabute na "Slippery Jack". Salamat sa resinous na sangkap na ito, ito ay itinuturing na napaka kapaki-pakinabang. Sa tulong nito, ginagamot ang talamak na pananakit ng ulo, migraines, mga sakit sa nerbiyos at maging ang gota.

Pagpili ng mga kabute para sa pagpapatayo

Isasaalang-alang namin ang mga detalye ng proseso, dahil mas madalas na umuulan sa taglagas. Samakatuwid, ang natural na pagpapatayo sa bukas na hangin ay halos hindi magagamit. Mangolekta ng mas mabuti na maliit at katamtamang sukat na mga kabute na may isang siksik na pagkakayari. Tiyaking hindi sila bulok, amag o napinsala ng mga peste.

Pagsunud-sunod at paghahanda

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga kabute ay hindi maiiwan na hindi naproseso sa loob ng mahabang panahon, sa loob lamang ng ilang oras maaari silang maging hindi magamit. Samakatuwid, dapat silang ayusin agad, itapon ang lahat ng hindi naaangkop, at sabay na mga sanga, dahon at iba pang mga labi.

Imposibleng hugasan ang langis bago matuyo. Kung babad mo ang mga kabute sa tubig, ang spongy texture ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan, na hindi lamang nito maibabalik sa paglaon. Kahit na tila sa iyo na ang lahat ay maayos, ang likido ay mananatili sa mga tisyu at ang langis ay mabilis na magiging amag.

Ang pinakamadaling paraan upang linisin ang anumang kontaminasyon mula sa mga langis ay ang isang malinis na tela o isang bagong espongha sa kusina. Maaari itong basa-basa nang bahagya kung ang dumi ay hindi hadhad. Mas mainam na putulin ang mga binti sa ibabang bahagi sa ugat, buhangin at lupa mula sa kanila na mahirap alisin. Maraming inirekumenda na alisin ang tuktok na resinous peel bago matuyo, ngunit hindi ito kinakailangan.

Ang mga maliliit na kabute ay kadalasang naiwan nang buo, matuyo sila nang maayos, may magandang hitsura sa natapos na ulam. Ang mga mas malalaking ispesimen ay pinutol sa mga segment, plato o di-makatwirang mga piraso, depende sa napiling pamamaraan ng pagpapatayo.

Pagpapatayo ng microwave

Ang pamamaraang ito ay hindi ganap na maginhawa at kadalasang ginagamit kapag ang ani ay maliit. Sa proseso ng paghahanda para sa pagpapatayo sa microwave, bilang karagdagan sa pag-uuri at paglilinis, ang mga kabute ng honey ay dapat na bahagyang matuyo at kahit matuyo sa araw o sa ilalim ng isang malakas na ilawan.

1. Inilatag namin ang mga kabute ng honey sa isang tray na plato at inilalagay ito sa microwave.
2. Na may lakas na pugon na 100-180 W, itakda ang oras sa 20 minuto.
3. Matapos mag-trigger ang timer, inilabas namin ang mga kabute at inalis ang pinalabas na likido. Ang hurno ay dapat iwanang bukas ang pinto ng ilang minuto.
4. Inuulit namin ang proseso hanggang sa ganap na matuyo ang mga kabute.

Criterion ng kahandaan - ilaw, nababaluktot, walang mga bakas ng mga takip ng kahalumigmigan.

Posible bang matuyo ang boletus

Ang pagbubunga ng inilarawan na mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay nahuhulog sa panahon mula Mayo hanggang Oktubre... Kadalasan ang mga kabute na ito ay lumalaki sa maraming dami, kaya maaari kang mangolekta ng maraming mga ito sa bawat oras. At dahil ang mga sariwang kabute ay maaari lamang matupok sa loob ng 15 oras kapag nakaimbak sa ref, ang natitirang ani ay maaaring matuyo.Magaling ang mga langis para sa pamamaraang ito ng pag-iimbak. Kapag natuyo, pinapanatili nila ang karamihan sa mga bitamina at mineral at mananatiling kapaki-pakinabang bilang hilaw na produkto.

Maaari kang magluto ng mga sopas mula sa mga tuyong kabute, idagdag ang mga ito sa mga salad, pangunahing pinggan pagkatapos magbabad, gumawa ng mga sarsa mula sa kanila... Kapag pinatuyo, binabawasan ng produkto ang laki nito ng 5-6 beses, habang tumataas ang calorie na nilalaman. Dapat itong isaalang-alang kapag naghahanda ng mga pinggan.

Alam mo ba? Ang mga kabute ay madalas na pinangalanan para sa isang katangian na hitsura. Kaya, nakuha ng langis ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang ibabaw ng takip nito ay madulas at madulas.

Paano matuyo ang mga kabute sa isang de-kuryenteng panunuyo

Ito ang pinakamahusay na pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga kabute sa bahay. Ang mga modernong electric dryers, nilagyan ng mga espesyal na tier-grates, ay nagbibigay ng pinakamainam na kondisyong thermal para sa de-kalidad na pagpapatayo at sirkulasyon ng hangin. Ang papel na ginagampanan ng babaing punong-abala sa kasong ito ay nabawasan lamang sa paghahanda ng proseso.

1. Ikinalat namin ang mga peeled na kabute sa isang pantay na layer sa mga grates ng dryer.
2. Itinakda namin ang mode ng temperatura sa 55 ° C
3. Dahil ang fungus ng honey ay isang maliit na kabute, ang oras ng pagpapatayo ay depende sa pangunahin sa dami ng mga hilaw na materyales. Kung ginagamit ang dalawa o tatlong tray, ang mga kabute ay maaaring suriin para sa kahandaan sa loob ng dalawang oras pagkatapos ng pagkarga.

Sa labas

Ang pagpapatayo ng mantikilya sa sariwang hangin ay isang matagal nang paraan ng pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. I-string ang mga ito sa isang masikip na thread at i-hang ang mga ito sa balkonahe, mas mabuti sa araw. Bilang kahalili, maaari mo lamang silang ikalat sa isang baking sheet o sa anumang patag na ibabaw na natatakpan ng pergamino na papel. Mahalaga na ang produkto ay hindi nakakakuha ng alikabok mula sa kalye. Siguraduhing dalhin ang mga kabute sa loob ng gabi. Ang pag-iwan sa kanila sa labas, patuloy na subaybayan ang panahon: kung umulan, babasahin nito ang mga kabute, at kakailanganin mong ulitin ang lahat mula sa simula.

Maaari mo ring matuyo ang mantikilya sa bahay. Ikalat ang mga piraso ng isang maliit na distansya sa isang baking sheet o flat plate at regular na pukawin. Ang pamamaraang ito ay tatagal ng halos isang linggo. Maaari mong mapabilis ito kung naglalagay ka ng mga kabute sa isang radiator o sa isang kalan.

Mga panuntunan at tuntunin ng pag-iimbak ng mga tuyong kabute

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng pinatuyong honey agaric ay tuyo, maaliwalas na silid. Kung ito ay isang basement o isang pantry kung saan nakaimbak ang mga gulay, prutas, mahahalagang halaman ng langis, kailangan mong tiyakin na ang mga kabute ay hindi malapit sa kanila: ang mga tuyong kabute ay may mataas na mga katangian ng hygroscopic at mabilis na sumisipsip ng mga labis na amoy.

Para sa isang maliit, mabilis na natupok na halaga ng produkto, maginhawa na gumamit ng masikip na baso, ceramic, lata ng lata. Hindi kanais-nais na gumamit ng mga paper bag, tela na bag, mga karton na kahon. Bagaman pinapayagan nilang huminga ang mga fungi, malaki ang posibilidad na lumitaw ang mga peste (mga moth ng pagkain, bug) sa tuyong produkto. Bilang karagdagan, ang mga tuyong kabute sa naturang lalagyan ay maaaring mabilis na maging mamasa-masa. Kung maraming mga kabute ang naani, maaari silang itago sa mga kahon na gawa sa kahoy na may linya na papel na may blangko na dingding at isang takip.

Ang mga stock ng pinatuyong kabute ay dapat na regular na siyasatin. Sa pagtuklas ng mga peste, amag, foci ng dampness, ang mga kabute ay inayos, walang pag-asa na nawala at nawala ang kanilang hitsura ay tinanggal. Ang natitira ay pinainit sa isang oven o oven sa temperatura na 60 ° C sa loob ng kalahating oras. Ang nabuo na maliliit na mumo at alikabok ay pinaghihiwalay gamit ang isang salaan o colander.

Ang wastong pinatuyong mga kabute sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon ay nakaimbak ng hindi bababa sa isang taon. Nagsasalita tungkol sa pinakamataas na panahon, naniniwala ang mga eksperto na kung ang mga tuyong kabute ay naimbak nang hindi nawawala ang kanilang aroma, lasa, hitsura, ang kanilang buhay sa istante ay hindi limitado. Sa pagsasagawa, ang mga stock ng kabute ay pinakamahusay na ginagamit sa loob ng tatlong taon - ito ang average na pinakamainam na buhay na istante sa bahay.

Kung paano matuyo ang mga kabute ng pulot, anong mga pamamaraan at aparato ang gagamitin para dito, nakasalalay sa iyong mga kakayahan.Ang pinakamahalagang bagay ay upang obserbahan ang tamang mga kondisyon ng pagpapatayo upang ang mga kabute ay mapanatili ang higit sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.

Ang isang malaking bilang ng mga kabute na nakolekta sa taglagas sa kagubatan o lumaki nang nakapag-iisa sa bahay ay sumusubok na mapanatili hanggang sa tagsibol. Ang nagresultang ani ay frozen, inasnan sa mga barrels, inatsara. Ang mga pinatuyong kabute ay panatilihin ang kanilang natural na aroma at lasa ng buong lasa, sila lamang ang kailangang lutuin nang medyo mas mahaba - mga 50 minuto. Ginagamit ang mga kabute upang maghanda ng caviar, pizza, sopas, at pinirito sa patatas. Maaari mong matuyo ang ani ng taglagas sa bahay sa limang simpleng paraan.

Paano maiimbak ang mga tuyong kabute

Kapag natanggap mo ang nais na resulta, lumilitaw ang tanong: paano at saan iimbak ang nagresultang produkto. Magsimula tayo sa kung aling silid ang iyong itatago ang mga kabute. Tandaan na ang mga malamig na silid ay hindi angkop, dahil ang mga tuyong kabute ay agad na sumisipsip ng kahalumigmigan at nagsimulang lumala. Parehas ang kabute ay madaling sumipsip ng mga amoy.

Sa mga lata at lalagyan

Ang pinakakaraniwang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga tuyong kabute sa isang apartment ay mga garapon na salamin na may mga takip ng tornilyo at mga selyadong plastik na lalagyan. At bagaman ang pamamaraang ito ay nagtataas ng mga alalahanin para sa maraming mga maybahay, ito ang pinaka-makatuwiran.

Bago gamitin ang mga lata, kinakailangan na isteriliser at linisin ang hangin na may mataas na kalidad. Upang magawa ito, ibuhos ang isang maliit na halaga ng alkohol sa ilalim ng lata at itakda ito sa apoy, pagkatapos ay mabilis na higpitan ang takip. Kung ang mga kabute ay sapat na tuyo, hindi sila masisira sa pamamaraang ito ng pag-iimbak. Kung hindi mo maayos na inihanda ang mga garapon, kung gayon ang mga mikroorganismo ay magsisimula sa mga kabute.

Markahan ang lalagyan o garapon kasama ang petsa. Kung nag-iimbak ka ng mga tuyong kabute sa ref o freezer, kung gayon ang mga kabute ay tatagal ng hanggang 1.5 taon. Gayunpaman, kung hindi mo madalas ginagamit ang mga ito, madali mong makakalimutan kung gaano karaming oras ang lumipas mula sa workpiece. Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, bantayan ang buhay na istante ng mga kabute.

Sa mga plastic bag

Ang mga pinatuyong kabute ay maaaring itago sa mga selyadong vacuum bag kahit na sa freezer. Sa abot ng ang mga tuyong kabute ay hindi lalawak sa freezer (tulad ng ginagawa ng likido), ligtas silang maiimbak sa freezer. Tiyaking tiyakin lamang na partikular na idinisenyo ang mga ito para magamit sa mababang temperatura.

Kung gumagamit ka ng mga airtight bag, tiyaking partikular na idinisenyo ang mga ito para sa pag-iimbak ng pagkain.

Sa tela na bag

Ang mga lino o gasa na bag na may mga kurbatang angkop din sa pag-iimbak ng mga tuyong kabute. Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isang tao na ang mga basurang bag ay pinapayagan ang kahalumigmigan at amoy na dumaan nang madali, kung ang isang maliit na butas ay lilitaw sa bag, ang mga insekto ay madaling makapasok doon. Samakatuwid, pinakamahusay na itago ang mga bag sa isang tuyo, maaliwalas na lugar at huwag kalimutang suriin ang kalagayan ng mga tuyong kabute, na tinatanggihan ang mga sira.

Buhay ng istante

Kung ginawa mo ang lahat nang tama at obserbahan ang mga kondisyon ng pag-iimbak, ang mga kabute ay hindi natatakpan ng amag at hindi nasira ng mga insekto, kung gayon sa buong taon masisiyahan ka sa lasa at aroma ng kabute.

• Sa mga garapon na salamin, selyadong mga vacuum bag at lalagyan, ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang sa dalawang taon.
• Ang mga kabute ng honey ay nakaimbak sa lino, mga bag ng gasa o mga bag ng papel na may wastong pangangalaga sa loob ng isang taon, pagkatapos ay dahan-dahang nawala ang kanilang panlasa.

Posible bang matuyo ang mga kabute, at para kanino sila kapaki-pakinabang?

Ang sagot sa tanong kung posible na matuyo ang mga kabute ay hindi malinaw - oo. Ang mga kabute ay nagpapahiram ng mabuti sa ganitong uri ng pag-aani. Ang mga honey mushroom mismo ay may mahusay na aroma, mahusay na panlasa, at ang lahat ng ito ay napanatili kapag natuyo.

Una sa lahat, ang mga kabute ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa mula sa mababang hemoglobin. Dapat silang isama sa diyeta ng bawat anemikong pasyente. Sa mga kapaki-pakinabang na microelement, ang sapal ng kabute ay naglalaman ng maraming posporus, pati na rin kaltsyum. Kung ang mga ngipin o mahina na buto ay madalas na gumuho, na sinamahan ng madalas na pagkabali, hindi bababa sa bawat ibang araw kinakailangan na kumain ng hanggang sa 150 g ng mga honey agaric.

Kabilang sa mga doktor, ang mga nutrisyonista ay nakakuha ng pansin sa mga tuyong kabute.Inirerekumenda ang mga kabute para sa mga taong sobra sa timbang para sa pagbaba ng timbang, pati na rin para sa pagtanggal ng kolesterol mula sa katawan.

Paghahanda para sa pagpapatayo

Bilang karagdagan sa paghuhugas at pagtatapon, ang mantikilya langis ay hindi nangangailangan ng anumang paunang manipulasyon. Ngunit ang ilang mga pumili ng kabute ay mas gusto pa ring linisin ang mga ito bago matuyo. SA sa panahon ng pamamaraang ito, ang balat ay aalisin mula sa ibabaw ng takip gamit ang isang kutsilyo at ang ibabang bahagi ay nalinis ng dumi.

Ang maliliit at katamtamang sukat na mga kabute ay hindi kailangang tadtarin. Mabilis silang matuyo at maayos din sa kabuuan. Sa malalaking mga ispesimen, ang mga binti ay nahiwalay mula sa mga takip at ang mga bahaging ito ay pinutol sa mga piraso o manipis na mga plato.

Sino ang dapat tumanggi sa mga tuyong kabute ng pulot

Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula ng isang pag-uusap tungkol sa pagkasira ng isang kabute na may katotohanan na mas mahusay para sa isang hindi alam na tao na tumanggi na pumunta sa kagubatan. Mayroong mga huwad na kabute na magkatulad sa hitsura. Kung ang gayong kinatawan ay nagtapos sa basket, maaari kang malubhang nalason.

Tulad ng para sa nakakain na kabute, mahirap matunaw, tulad ng anumang ibang kabute. Ang hindi magandang pagsipsip ay sinusunod sa mga matatanda. Ang mga taong may mga problema sa gastrointestinal ay dapat tumigil sa pagkain ng mga kabute o limitahan ang mga ito sa isang minimum.

Ang mga kabute ng honey sa katutubong gamot ay ginagamit bilang isang laxative. Dapat isaalang-alang ng mga taong may pusong nababagabag ang puntong ito. Hindi ka makakain ng mga tuyong kabute ng honey nang sabay sa pagkuha ng mga pampurga.

Ang isa pang tampok ng kabute ay ang istraktura ng sapal nito. Sa panahon ng pagluluto, sumisipsip ito ng maraming asin at langis tulad ng isang espongha. Ang sobrang pagkain ay maaaring maging sanhi ng pamamaga. Para sa isang nawawalan ng timbang na tao, ang isang kabute na puspos ng langis ay gagawa ng mas maraming pinsala dahil sa pagtaas ng nilalaman ng calorie. Mas mahusay na magluto lamang ng mga kabute ng honey para sa isang diet salad o ihagis sa sopas.

Ano ang maaaring ihanda mula sa mga naturang kabute

Sa pagluluto, mayroong isang malaking bilang ng mga pinatuyong pinggan ng kabute ng pulot, mula sa kilalang sopas na kabute hanggang sa kabute na lasagna at julienne. Halimbawa, gamit ang isang maginoo na gilingan ng karne, ang pulbos ng kabute ay maaaring ihanda. Ito ay magiging isang mahusay na base para sa mga sarsa at pampalasa, mga karagdagan sa karne at gulay.

Ang mga paghahanda na ito ay kinakailangan sa panahon ng pag-aayuno, dahil maaari nilang mapalitan ang protina ng hayop. Walang alinlangan, ang produktong ito ay magbibigay sa anumang ulam ng isang espesyal na aroma at natatanging lasa.

Dahil sa ang mga kabute ng pulot ay may epekto na panunaw kailangan mong kumain ng isang maliit na halaga ng mga kabute.

Hindi mo maaaring pagsamahin ang paggamit ng mga laxatives sa paggamit ng mga pinggan mula sa pinatuyong mga mushroom ng pulot.

Maaaring magamit ang mga tuyong kabute ng honey hindi lamang para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan, kundi pati na rin para sa mga medikal na layunin. Ang mga tincture at pamahid ay ginawa mula sa kanila.

Ang bentahe ng pagpapatayo ng mga kabute

Kadalasan sa tanong kung posible na matuyo ang mga kabute, ang mga tao ay interesado sa mga benepisyo ng buong prosesong ito. Tingnan natin ang lahat ng mga benepisyo:

• Ang mga pinatuyong kabute ay maginhawa upang maiimbak, dahil malaki ang pagbawas nito sa laki pagkatapos ng paggamot sa init. Ang isang malaking ani ay magkakasya sa isang maliit na bag, hindi dose-dosenang mga garapon.
• Ang buhay na istante ay nadagdagan, kailangan mo lamang lumikha ng kanais-nais na mga kondisyon.
• Mabilis na nabawi ng pinatuyong kabute ang istraktura ng sapal nito sa pagluluto, na binibigyan ito ng isang magandang lasa.
• Ang pulp ay nagpapanatili ng aroma at kapaki-pakinabang na mga microelement.
• Ang pagpapatayo ng honey agaric lamang ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng limang beses na higit na protina. Ang pangangalaga at pag-aasin ay hindi nagbibigay ng gayong epekto.

Kabilang sa mga kawalan, may pagbawas sa pagiging kaakit-akit ng mga kabute.

Pritong mantikilya

Ano ang susunod na gagawin? Magsimula tayo sa mga classics. Oo, kasama niya, at halos lahat ay nagsisimula - bihira ang sinuman ang maaaring labanan ang tukso na agad na magprito ng patatas na may mga kabute, sa parehong gabi, kahit na sa kabila ng pagod mula sa isang mahabang lakad sa kagubatan.

Itapon ang mga pinakuluang kabute sa isang salaan, banlawan, hayaang maubos ang kahalumigmigan. Perpektong katanggap-tanggap itong magkasamang tinadtad na patatas, mga sibuyas, at kabute. Ngunit kung nais mo ang mga piniritong patatas, hindi mga nilaga, mas mahusay na lutuin ang lahat ng mga sangkap nang hiwalay sa bawat isa, at "ipakilala" lamang sa pinakadulo ng pagluluto.Ang mga sukat ng mga produkto dito ay ganap na arbitraryo at nakasalalay lamang sa dami ng mga kabute. Ang mas, mas mahusay, ito ay malinaw sa lahat. Ngunit kahit na ang isang napakaliit na "gubat ng kagubatan" (ito ang tinawag ng ating mga ninuno sa mga regalong ito ng kagubatan) ay gagawing isang tunay na piyesta opisyal Huwag palampasan ito sa mga pampalasa. Ang mabangong boletus ay sapat na sa sarili, at ang ilang mga gisantes ng allspice at isang pares ng mga dahon ng bay ay sapat upang bigyang-diin ang kanilang panlasa.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga kabute para sa pagpapatayo

Bago mo malaman kung paano matuyo ang mga kabute sa bahay, kailangan mong malaman kung paano ihanda ang mga ito para sa kumplikadong proseso na ito:

• Kung ang ani ay naani sa kagubatan, napapailalim ito sa sapilitan na pag-uuri. Sa panahon ng pagsusuri, ang mga huwad na kabute ay isiniwalat, luma, wormy, kaduda-dudang mga kabute ay itinapon.
• Ang mga batang maybahay ay madalas na interesado sa tanong kung kinakailangan bang maghugas ng kabute bago matuyo? Ang mga sumbrero na may mga binti ay lubusang pinunasan mula sa dumi. Maaari mong gamitin ang isang bahagyang mamasa tela. Kung hugasan mo ang mga kabute bago matuyo, ang pulp ay mabubusog ng kahalumigmigan. Maantala ang proseso, at maaaring may kasamang nabubulok.
• Ang mga sumbrero lamang ang karaniwang pinatuyong para sa taglamig. Siyempre, nais malaman ng mga gourmet kung paano matuyo ang mga binti ng kabute sa oven para sa pag-iimbak ng taglamig. Kung nais mo, magagawa mo ito, subukan mo lang. Ang mga binti ay pinutol sa mga piraso ng 3 cm ang haba o nahahati kasama ang isang kutsilyo upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas mabilis.

Pag-adobo ang mga kabute na may pampalasa

Bakit hindi lutuin ang paboritong adobo na mantikilya ng lahat? Ang mga recipe ng pickling (sa anumang kaso, karamihan sa kanila) ay mahusay para sa pag-aani para sa taglamig. Ang mga sukat ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• boletus - 3 kg;
• asin - 2.5 kutsara. l.;
• asukal - 2 tsp;
• langis ng gulay, maaaring pino - 1 tbsp. l.;
• suka 9% - 80 ML;
• bay leaf - 5 pcs.;
• allspice peas - 7 mga PC.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga sibuyas at isang napakaliit na kurot ng ground nutmeg sa resipe.

Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang mga pinakuluang kabute na may malinis na tubig, upang takpan lamang, idagdag ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa apoy. Bago ang pag-aatsara ng mantikilya, huwag kalimutan ang tungkol sa mga garapon. Inihiga namin ang mga pinakuluang kabute at agad na pinagsama.

Limang paraan upang matuyo ang mga kabute sa bahay

Sa mga nayon, pinatuyo ng aming mga ninuno ang anumang pananim sa mga metal sheet o lubid. Ang araw ang pinagmulan ng init. Sa pag-usbong ng mga modernong kagamitan sa sambahayan, ang proseso ay pinasimple, ngunit hindi lahat ay pinabayaan ang mga dating pamamaraan.

Sa isang thread

Una sa lahat, alamin natin kung paano matuyo ang mga kabute sa isang string sa dating paraan. Ang bentahe ng pamamaraan ay ang pagiging simple nito, ang kawalan ng pangangailangan para sa mga gastos. Mula sa mga materyales na kailangan mo ng isang karayom ​​sa pananahi, malakas na thread, o maaari kang kumuha ng linya ng pangingisda. Sunod-sunod na hinahampas ang mga kabute upang makagawa ng kuwintas. Ito ay mahalaga upang mapanatili ang isang clearance ng tungkol sa 1 cm para sa daanan ng hangin.

Ang mga nagresultang kuwintas ay nakabitin sa maaraw na bahagi. Ang mga kabute ay dapat na hinipan ng hangin at manatili sa araw ng mas matagal. Sa mga kondisyon ng isang apartment, ang isang balkonahe ay angkop para sa pamamaraan. Maaari kang gumawa ng isang hugis-parihaba na frame mula sa mga slats, hilahin ang mga thread at ilagay ang istraktura sa windowsill. Ang proseso lang ang tatagal ng medyo mas matagal. Walang sinumang magagawang tumpak na sagutin ang tanong kung magkano ang matuyo ang mga kabute sa isang string. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, temperatura ng hangin at halumigmig. Karaniwan ang proseso ay tumatagal ng hindi bababa sa isang linggo.

Sa isang tray

Ang pangalawang sagot sa tanong kung paano matuyo ang mga kabute sa bahay gamit ang dating pamamaraan ay ang paggamit ng mga metal tray. Ang ilalim ay natatakpan ng pergamino papel upang ang mga maselan na sumbrero ay hindi maghurno. Ang mga kabute ay pantay na kumakalat sa isang tray at inilagay sa araw. Paminsan-minsan, ang pagpapatayo ay binabago ng kamay.

Sa loob ng oven

Ang pangatlong pamamaraan ay makakatulong sa babaing punong-abala na malaman kung paano matuyo ang mga kabute sa oven kung walang mga dalubhasang kagamitan sa sambahayan, at ang panahon ay mamasa-masa sa labas. Mahaba, kumplikado ang proseso, na nangangailangan ng patuloy na pansin. Sa panahon ng pagpapatayo, ang sapal ay hindi dapat maglabas ng juice at maghurno.

Mas mahusay na gumamit ng mga grates para sa pagpapatayo.Magagawa ang mga baking tray, ang mga kabute lamang ang kailangang i-turn over madalas, na kung saan ay napaka-abala at tumatagal ng maraming oras. Mahalagang malaman sa anong temperatura ang natuyo ng mga kabute upang hindi masira ang mga ito. Una, ang oven ay preheated sa 45 ° C. Ang mga kabute na ipinadala sa isang wire rack o baking sheet ay inilalagay sa loob ng 4.5 na oras. Sa oras na ito, ang juice ay dapat na sumingaw. Upang maiwasan ang pagbuo ng singaw sa loob ng oven, panatilihing bukas ang pinto.

Matapos ang 4.5 na oras, ang temperatura ay itinaas sa 80 ° C. Ang pinto ay patuloy na walang galaw. Dumarating ang kritikal na sandali. Kadalasang nasusuri ang mga kabute para sa kahandaan upang maiwasan ang labis na pagluluto. Ang natapos na kabute ay magaan, baluktot nang maayos, hindi masira at nababanat.

Sa isang electric dryer

Ang sinumang modernong maybahay ay nais malaman kung ang mga kabute ng pulot ay maaaring matuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo na idinisenyo para sa mga prutas. Siyempre, ito ay isang mahusay na pagpipilian. Ang gamit sa sambahayan ay nilagyan ng mga kumportableng grilles, ngunit ang pangunahing bentahe ay ang pagkakaroon ng pamumulaklak. Inilatag lamang nila ang mga kabute, binuksan ang de-kuryenteng panunuyo, at gagawin niya ang lahat sa kanyang sarili.

Ang resipe para sa pagpapatayo ng mga kabute sa isang dryer ng gulay ay simple. Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, nalinis, ang mga takip ay nahiwalay mula sa mga binti. Upang mapabilis ang proseso, maaari mo itong i-cut sa kalahati. Sa sala-sala, ang mga sumbrero at binti ay inilalagay sa isang layer. Tumatagal ng 6 na oras ang pagpapatayo. Ang pagpabilis na ito ay nakakamit sa pamamagitan ng paghihip ng maiinit na hangin na may temperatura na 50 ° C.

Sa microwave

Ang modernong drying honey agarics sa bahay ay maaaring gawin gamit ang isang microwave oven. Ang proseso ay hindi maginhawa, nangangailangan ng patuloy na pangangasiwa, ngunit madalas na ito ang tanging paraan para sa mga residente ng apartment. Ang mga bahagi ay nai-load nang maliit. Matapos ang proseso ng paghahanda, ang mga kabute ay unang inilalagay sa araw upang sila ay matuyo. Kung ang panahon ay maulap sa labas, sa halip na araw, kakailanganin mong gumamit ng isang ilawan na may isang malakas na lampara na nagbubuga ng init.

Kapag ang mga sumbrero na may mga honey agaric na binti ay medyo natuyo, inilalagay ito sa isang layer sa isang plato at ipinadala sa microwave. Ang pagpapatayo ay nagpapatuloy sa 100-180 W para sa maximum na 20 minuto. Matapos ang pagdaan ng oras, sinubukan nilang pisilin ang pinakamakapal na binti o takip sa kanilang mga daliri. Kung ang juice ay pinakawalan, sila ay ipinadala para sa isang pangalawang pamamaraan.

Sinasabi ng video ang tungkol sa pagpapatayo ng mga kabute:

Ang maruming kabute ay isa sa mga paraan ng pag-aani

Ang mga gulay na mantikilya ay mabuti sa anumang anyo: pinakuluang, pinatuyong, pinirito. Ngunit ang mga adobo na kabute ay lalong masarap.

Bago ang misteryo ng pag-atsara, ang pagpili ng mga pampalasa, maayos na ihanda ang mga kabute, kasunod sa mga pamamaraan sa itaas ng kanilang paunang pagproseso. Linisin at banlawan ang langis. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig, asin at magdagdag ng sitriko acid sa panlasa, na pumipigil sa mga kabute na dumidilim. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at hugasan ang mga kabute.

Susunod, kailangan mong pumili kung paano iproseso ang mga kabute ng mantikilya ayon sa mga resipe sa pagluluto. Narito ang isa sa pinakamadaling maghanda: sa isang kasirola na may isang litro ng tubig, magdagdag ng asin (50 gramo), 80 gramo ng asukal, 100 mililitro ng anim na porsyento na suka, ilang mga gisantes ng itim at allspice, clove, at bay dahon . Lutuin ang handa na pag-atsara sa loob ng tatlong minuto, magdagdag ng dalawang kilo ng mantikilya na iyong niluto mo dito at lutuin hanggang luto ng isa pang dalawampung minuto.

Sa sandaling ang mga kabute ay tumira sa ilalim ng kawali at ang pag-atsara ay nagiging transparent, ilagay ang mga ito sa mainit-init, tuyo, malinis na mga garapon. Ibuhos ang atsara hanggang sa itaas. Magdagdag ng 1 kutsara sa bawat garapon. isang kutsarang langis ng halaman. Matapos ang cool na pag-atsara, palamigin ang mga garapon na natakpan ng pergamino papel at nakatali sa lubid.

Kung hindi mo maiimbak ang iyong adobo na mantikilya sa mahabang panahon, at balak mong kainin sila nang mabilis, kung gayon ang isang mabilis na resipe ay lubos na angkop. Ginawa ang 5 kg ng gaanong gulugod na mantikilya na inilagay sa tuyong pinainit na garapon, pagkatapos maglagay ng tuyong sprig ng dill at isang piraso ng lemon zest sa ilalim ng lalagyan.

Hinahanda nang hiwalay ang pag-atsara: 2 kutsara. l.asin, 3 - asukal, 5 itim at allspice na mga gisantes, dahon ng bay, tinadtad na bawang - 2 sibuyas. Ibuhos sa isang litro ng tubig, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Ibuhos ang mga garapon ng mantikilya na may mainit, sariwang handa na atsara. Ibuhos ang 1 kutsara sa bawat garapon. l. suka Isara ang mga garapon gamit ang ordinaryong takip. Kapag sila cool, ilagay sa ref, pagkatapos ng ilang araw ang mantikilya ay handa na para magamit.

Mga lihim ng pag-iimbak ng mga tuyong kabute ng pulot

Upang ang gawain ay hindi walang kabuluhan, ang pag-iimbak ng mga tuyong kabute ay isinasagawa lamang sa isang tuyong silid. Ang kawalan ng matalim na mga extraneous na amoy ay mahalaga, kung hindi man ang pulp ay mabilis na mahihigop ang mga ito. Kung may puwang sa isang malinis na silid, ang mga kabute ay maaaring iwanang nakasabit sa isang string.

Upang maiwasan ang pagbara sa alikabok, gumamit ng mga gawang bahay na paper bag o tela na bag. Ang mga garapon na salamin ay mabuti para sa pag-iimbak. Kung ang pagpapatayo ay gagamitin bilang pampalasa, gilingin ito ng blender. Ang pulbos ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong garapon ng baso.

Ito ay mahalaga upang matiyak ang mahusay na bentilasyon sa panahon ng pag-iimbak. Ang pagtagos ng mga langaw ay hindi katanggap-tanggap, kung hindi man ay itatanggal nila ang larvae, magsisimula ang mga bulate. Napapailalim sa mga kondisyon, ang mga kabute ng pulot ay maaaring itago sa loob ng tatlong taon. Sa lahat ng oras na ito, maaari kang magluto ng mga masasarap na pinggan mula sa kanila at galak ang mga mahal sa buhay na kasama nila.

Kailangan ko bang linisin ang langis para sa pagpapatayo: ang proseso ng pagproseso

Saan sisimulan ang proseso ng pagproseso: kailangan mo bang linisin ang mantikilya mantikilya para sa pagpapatayo?

Una kailangan mong ayusin ang mga kabute na nakolekta sa kagubatan: itapon ang mga wormy at pag-uri-uriin ayon sa laki. Susunod, kailangan mong linisin ang langis mula sa mga labi at dumi ng damo. Isang simpleng paraan: kumuha ng espongha sa kusina, basa ito nang kaunti at punasan ang bawat kabute. Huwag magbabad ng mantikilya mantika bago matuyo, dahil agad silang nagsisipsip ng tubig at naging mabigat. Ang mga langis ng mantikilya na babad sa tubig ay hindi angkop para sa pagpapatayo.

Dapat sabihin na ang pagpapatayo ng mga kabute ng mantikilya ay hindi makakasama sa mga bitamina sa kanila. Mayroon silang isang mas malinaw na aroma kaysa sa mga sariwang pick. Sa parehong oras, ang boletus ay hindi mawawala ang lasa nito. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa kanila, dahil ang mantikilya ay pinagsama sa maraming mga produkto: anumang uri ng karne, keso, cereal, gulay, prutas at itlog. Mula sa kanila maaari kang magluto ng mga inihaw, sarsa, gravies, sopas - niligis na patatas, borscht. Ang pinatuyong boletus ay idinagdag sa iba't ibang mga salad bilang pinaka pinong sangkap.

Paano magluto ng tuyong boletus

Maaaring gamitin ang pinatuyong mantikilya upang maghanda:

• sopas at sabaw;
• inihaw at nilaga;
• pilaf, risotto, pasta;
• mga sarsa at gravies;
• pagpuno para sa mga pie, pancake, pizza;
• mga crouton ng kabute.

Ang pulbos ng kabute ay gawa sa sobrang pagka-langis, durog sa isang blender o lusong, at ginagamit bilang pampalasa.

Payo! Maraming mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa pinatuyong mantikilya. Bago lutuin, ang mga kabute ay ibinabad nang maraming oras sa tubig sa temperatura ng kuwarto. Bilang karagdagan, ang pinatuyong produkto ay maaaring gaanong pinirito sa mantikilya bago gamitin upang mapagbuti ang lasa nito at ihayag ang aroma.