Paano palaguin ang isang bluefoot na kabute sa iyong site at ano ang maaaring ihanda mula rito?

Ibang pangalan

• Paggaod ng lilac-leg;
• dalawang-kulay na hilera;
• asul na paa;
• guro;
• asul na ugat;
• Lepista personata;
• Lepista saeva.

Alam mo ba? Ang Ryadovka ay hindi lamang isang masarap na kabute, kundi pati na rin isang mahusay na pampaganda. Ang pulbos mula sa mga pinatuyong katawan ng prutas ay ginagamit upang makagawa ng mga losyang pangmukha na makakatulong na mapupuksa ang acne at labis na langis sa balat.

Pagkakapareho sa iba pang mga species

Dahil sa hitsura at natatanging tampok nito - isang asul na binti - ang hilera na may paa ng lilac ay mahirap malito sa ilang ibang kabute. Pero maraming uri na katulad nito:

• ang hilera ay lila - magkakaiba ito mula sa pasa na mayroon itong asul o lila na kulay hindi lamang ng mga binti, kundi pati na rin ng takip;
• hilera ng damo - hindi gaanong malaki ang sukat na may isang payat na binti;
• webcap ng kambing - naiiba sa isang mas napakalaking istraktura at isang tukoy na amoy, nakapagpapaalala ng amoy ng isang kambing o acetylene.

Kung ang lila at damo ryadovki ay nakakain na mga kabute at ang kanilang koleksyon sa basket ay hindi magkakaroon ng mga negatibong kahihinatnan, kung gayon ang webcap ng kambing ay isang lason na kabute. Ngunit dahil sa espesyal na amoy nito, madali itong makilala.

Edified

Ang Bluefoot ay isang nakakain na kabute na angkop para sa pagkonsumo ng tao at mahusay na kalidad ng nutrisyon. Napakasarap at masarap sa anumang anyo, lalo na ng adobo.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa tungkol sa hitsura ng mga ito, posible bang kumain at kung paano magluto ng mga lilang lilang, kulay-abo at poplar.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at tampok ng asul na binti

Ang Bluefoot, tulad ng ibang mga kinatawan ng mga ordinaryong, ay naglalaman ng maraming mga bitamina at nutrisyon. Ito:

• mga amino acid;
• lipid;
• potasa;
• mangganeso;
• posporus;
• siliniyum;
• aspartic acid, na isang natural na antibiotic;
• folic acid;
• bitamina E;
• bitamina K1;
• glycine

Ang mga asul na paa ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• pagsugpo ng aktibidad ng mga pathogenic microorganism;
• pagpapalakas ng mga coronary vessel;
• normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo;
• pag-aalis ng mga libreng radical mula sa katawan;
• pagpapabuti ng gawain ng cardiovascular system;
• pagpapapanatag ng presyon ng dugo;
• pinipigilan ang pag-unlad ng mga kondisyon ng pagkalumbay;
• pagtanggal ng mga lason mula sa katawan;
• pagbaba sa kalubhaan ng mga nagpapaalab na proseso;
• pagpapasigla ng sistema ng ihi at biliary;
• pag-iwas sa pag-unlad ng mga sakit na dermatological.

Anong itsura

Ang hilera na may paa na lilac, o asul na paa, ay isang lamellar na kabute, na nakuha ang pangalan nito mula sa kulay ng binti.

Sumbrero

Ang hilera na may talampakang paa ng lilac ay may hugis na unan, flat-convex na takip, na bahagyang nagyupi sa edad. May laman ang takip, na may baluktot na mga gilid sa loob, na sa mas matandang mga ispesimen ay maaaring lumiko nang bahagya sa labas.

Ang ibabaw nito ay makinis at bahagyang may langis sa pagpindot, ang kulay ay dilaw-kayumanggi na may isang bahagyang lila na kulay. Ang diameter ng cap ay maaaring hanggang sa 15-16 cm.

Kapaki-pakinabang para sa iyo na basahin ang tungkol sa kung aling mga kabute ang nakakain at nakakalason, kung aling mga nakakain na kabute ang lumalaki sa taglagas at Mayo, at alamin din kung paano suriin ang mga kabute para sa pagkaing nakakain gamit ang mga katutubong pamamaraan.

Mga LP

Ang dalawang-kulay na ryadovka ay nabibilang sa mga lamellar na kabute: ang mga plato nito ay malawak, madalas, libre, o nakakabit na bingit. Ang kulay ng mga plato ay madilaw-dilaw, cream, kulay-abo o pinkish cream. Ang mga batang ispesimen ay may mga maputing blades.

Pulp

Ang laman ng pasa ay may isang siksik at makapal na istraktura, na kung saan ay nagiging maluwag sa edad. Ang kulay nito ay light lilac, grey-violet, grey at greyish-brown ay matatagpuan din. Ang pulp ay may kaaya-ayang aroma na mealy, at ang matamis na lasa nito ay nakapagpapaalala ng champignon.

Mahalaga! Kung magpasya kang magluto ng mga specimens na may edad na mga asul na paa, kung gayon bago mo alisin ang mas mababang layer ng spore-bearing ng takip - ang plato, dahil ang maraming mga mature spore na nilalaman sa kanila ay halos hindi natutunaw.

Binti

Ang pangunahing tampok na nakikilala sa isang dalawang-kulay na hilera ay ang binti nito. Mayroon itong natatanging lilac shade, at mas bata ang ispesimen, mas nagpapahiwatig ng kulay. Gayundin, ang mga binti ay kulay-abo-lila, at kung minsan kahit mala-bughaw. May mga kabute na may ilaw na tangkay at natatanging mala-bughaw at lila na mga hibla na matatagpuan dito.

Ang tangkay ng mga batang fungi ay natatakpan ng mga natuklap na may isang natatanging mahibla na istraktura, na kung saan ay ang labi ng isang bedspread. Sa edad, ang ibabaw nito ay nagiging makinis. Ang hugis ng binti ay pantay, siksik, bahagyang makapal sa base. Ang taas nito ay umabot sa 10 cm, at ang diameter nito ay 3 cm.

Katangian

Ang paglalarawan ng species ay nagsasama ng maraming mga natatanging tampok na makilala ito mula sa iba:

• isang maliit na bilugan na laman na may takip na may diameter na 5 hanggang 12 cm, sa isang may-edad na kabute ay patag ito;
• ang gilid ay wavy, scarred, ang hanay ng kulay ay iba-iba - kulay-abo, dilaw, kayumanggi o seresa;
• sa ilalim ng takip ay may isang layer ng spore-tindig - isang hymenophore, na kinakatawan ng malalaking mga plato ng isang puti o dilaw na kulay;
• ang katawan ng prutas ay nakatanim sa isang makapal na nakatayo na binti, bahagyang hubog sa base: sa mga batang ispesimen, ang kulay ay puti-niyebe, sariwa ang lasa, sa mga luma ito ay isang madilim na kulay-abong tono na may isang mabangong prutas.

Ang kabute na ito ay matatagpuan sa halo-halong at koniperus na kagubatan, kung saan ang lupa ay mataas sa calcium.

Kung saan ito lumalaki at kailan ito maaaring ani

Ang hilera na may paa na lilac ay lumalaki sa mamasa-masa, mayaman na humus na mga alkaline na soil at kabilang sa kategorya ng mga timog na kabute. Ipinamamahagi sa Europa at Amerika, gusto ang mga bukas na lugar - paglilinis ng kagubatan, mga pampang ng ilog, parang, pastulan at bukid.

Paminsan-minsan ay matatagpuan sa kagubatan, lalo na malapit sa mga nangungulag na puno. Ang bluefoot ay lumalaki sa mga kolonya, na bumubuo ng mga malalaking bilog o hanay. Pinapayagan kang pumili ng isang buong basket ng kabute, praktikal nang hindi umaalis sa isang lugar.

Ang mga tagahanga ng tahimik na pangangaso ay magiging interesado sa pagbabasa tungkol sa kung anong mga kabute ang lumalaki sa Rostov, Saratov, Volgograd, Leningrad, mga rehiyon ng Kaliningrad, gitnang Russia, Teritoryo ng Krasnodar at Bashkiria.

Ang Bluefoot ay karaniwan sa buong Russia; mahahanap ito sa rehiyon ng Moscow at sa rehiyon ng Ryazan. Ang panahon ng prutas ay nagsisimula sa Abril at tumatagal hanggang sa katapusan ng Oktubre, ngunit ang pinaka-aktibong oras ay taglagas.

Video: paggaod ng cephalopod Ang mga kabute ay medyo malamig at matigas at matatagpuan kahit sa simula ng taglamig. Inveterate kabute pickers inirerekumenda ang pagkolekta ng asul na mga paa sa tuyong panahon, tulad ng sa basa sila ay madulas at sa halip malagkit.

Mahalaga! Huwag kumain ng masyadong maraming asul na mga paa, sa anumang anyo luto ang mga ito. Bagaman sila ay nakakain na kabute, nangangailangan pa rin sila ng mahusay na panunaw at sa labis na dami ay maaaring mag-overload ng gastrointestinal tract at maging sanhi ng pagkabalisa.

Mga sagot sa mga karaniwang tanong

Ang mga kabute ay pinakuluan ng 15-20 minuto sa tubig na may dagdag na asin. Ang kahandaan ng asul na mga paa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kung paano sila matatagpuan sa kawali. Kung nagawa nang tama, malulunod sila. Matapos pakuluan ang mga pasa, ang tubig ay dapat ibuhos, hindi ito dapat kainin.

Ang asul na kabute ng asul ay napaka-pangkaraniwan. Sa kamangha-manghang kulay nito, minsan ay kinakatakutan nito ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute. Gayunpaman ito ay angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang Bluefoot ay napaka masarap na pinakuluang, pritong, adobo, idinagdag ito sa iba't ibang mga pinggan.Mahalagang tandaan na may mga kabute na likas na katulad sa isang ito. Dahil may lason sa kambal, kailangan mong maging mapagbantay sa pagkolekta.

Ang hilera na may paa na lilac, o asul na paa, ay kabilang sa genus ng ryadovki at, sa kabila ng tiyak na kulay na nakakatakot sa ilang mga pumili ng kabute, nararapat na matagpuan ang mga connoisseurs nito. Bilang karagdagan, ito ay isa sa mga bihirang kabute, ang lumalagong panahon at koleksyon na maaaring magpatuloy kahit sa mga unang light frost. Ginagawa nitong posible na pahabain ang panahon ng kabute at makakuha ng mas maraming kasiyahan mula sa isang tahimik na pangangaso.

Ano ang hitsura ng mga kabute

Dahil sa hitsura nito at kapansin-pansing binti, ang ryadovka na may paa ng lilac ay mas mahirap malito sa iba pang mga kabute. Gayunpaman, mayroon ding mga katulad na kabute, tulad ng lila na ryadovka (Lepista nuda). Ngunit kung ang pasa ay may isang ilaw na takip at isang pininturang binti, kung gayon ang lilang hilera ay ganap na lila.

Gayundin, sa panahon ng isang tahimik na pamamaril, makakahanap ka ng isang marumi, o masasamang damo (Lepista sordida), na nakatayo din na may lilac shade sa ibabaw, ngunit may isang maliit na sukat. Ang pareho ng mga katulad na kabute na ito ay nakakain, kaya't hindi sila magiging sanhi ng pagkalason.

Marumi ang hilera

Ang ilang mga lason na kabute, halimbawa, webcap ng kambing, ay katulad ng isang dalawang-kulay na ryadovka. Gayunpaman, mayroon itong laman na may labis na hindi kasiya-siyang amoy, nakapagpapaalala ng acetylene o kambing, kaya't mahirap na lituhin sila.

Webcap ng kambing

Lumalagong lugar

Lumalaki ang Bluefoot sa buong Europa bahagi ng Russia, pati na rin ang Kazakhstan. Ang halamang-singaw na ito ay maaaring anihin hanggang sa sobrang lamig, tulad ng matatagalan nito ang mga unang frost.

Karaniwan ang bluefoot ay lumalaki sa ilalim ng mga conifers o puno ng abo. Ito ay madalas na lumalaki sa mga pangkat ng maraming mga fungi. Kung hindi mo guguluhin ang mycelium, kung gayon ang asul na binti ay maaaring lumaki nang maraming beses sa parehong lugar. Ang mga pumili ng kabute na alam ang mga lugar ng kabute ay nangongolekta ng higit sa dalawang daang kilo ng asul na mga paa bawat panahon.

Mahusay na lumalaki ito sa mga lugar kung saan mayroong humus, kaya matatagpuan ang mga ito sa mga lugar kung saan nag-iipon ang pataba at humus, pati na rin sa mga nahulog na dahon at malapit sa mga bakod. Lumalaki ang mga hilera kahit na sa mga parang sa mga lugar ng pag-ligaw.

Mga tampok ng kabute:

• Isang napakabihirang amoy na prutas, na likas lamang sa kabute na ito. Ang ilang mga bihasang pumili ng kabute ay nagsasabi na ang amoy na ito ay katulad ng pinya.
• Ang mga batang asul na paa lamang ang magiging masarap. Ang mga luma ay nakakakuha ng kahalumigmigan at naging hindi kanais-nais sa panlasa at ganap na hindi malusog.
• Ang binti ay kulay-lila. Ito ay medyo siksik at mahaba.
• Ang mga batang kabute ay ganap na lila.
• Ang bluefoot ay maaari lamang malito sa mga nakakain na kabute. Mukhang isang kulay-lila na ryadovka at isang kabute ng Mayo.
• Lumalaki nang maayos sa hardin sa mayabong lupa.

Kung paano ito ginagamit sa pagluluto

Lilac-footed row - bagaman hindi ang pinakakaraniwan, ngunit masarap at mabangong kabute.

Mga katangian ng panlasa

Ang Bluefoot ay kinikilala bilang isang nakakain na species na angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ito ay may isang kaaya-aya malambot na lasa, nakapagpapaalala ng mga batang kabute. Ang ganitong mahusay na panlasa ay nagbibigay-daan sa ito upang malawakang magamit para sa mga layunin sa pagluluto.

Para saan ito angkop

Ang lilac-footed ryadovka ay natupok na pinirito, pinakuluang, inasnan at adobo. Minsan ito ay pinatuyo, ngunit hindi ito gaanong karaniwan. Ang mga adobo at inasnan na asul na mga paa ay lalong mahalaga sa panlasa. Ngunit hindi sila dapat matupok na hilaw.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at pangkalahatang mababang calorie na nilalaman, ang mga kabute ay isang mahusay na karagdagan sa diyeta ng mga nasa diyeta. Pinapayagan ka nilang pag-iba-ibahin ang mesa at huwag magdagdag ng labis na calorie dito.

Dagdagan ang nalalaman tungkol sa kung ano ang hitsura ng nakakain na mga kabute, tulad ng mga dung beetle, chanterelles, talkers, karaniwang mga puno ng oak, boletus, boletus, boletus, veselki, violins, raincoats, sandpipe, mokrukh, mga parang ng halaman, boletus, mga baboy, champignon, mga kabute ng gatas, mga kabute ng talaba, boletus.

Magkano ang lutuin

Bago gamitin, ang lilac-legged rower ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto. Ito ay dapat gawin kaagad pagkatapos pumili, dahil ang hilaw na kabute na imbakan ay mahirap. Ang kagustuhan ay maaaring matukoy ng ang katunayan na ang mga pasa ay lumubog sa ilalim. Hindi maaaring gamitin ang sabaw, dapat itong ibuhos.

Kung paano mag-atsara

Mga sangkap:

• bluefoot - 1 kilo;
• tubig - 1 litro;
• asin - 2 kutsara. mga kutsara;
• asukal - 2 kutsara. mga kutsara;
• kakanyahan ng suka (9%) - 1 tsp;
• bay leaf - 2-3 piraso;
• itim na dahon ng kurant - 5-6 na piraso;
• itim na paminta - 8 - 12 mga gisantes;
• katamtamang sibuyas ng bawang - 5-6 na piraso.

Suriin ang mga recipe para sa paggawa ng mga adobo na hilera.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Pagbukud-bukurin ang mga hilera, banlawan nang maayos, malinis at piliin lamang ang mga takip.
2. Pakuluan ang mga takip sa isang malaking halaga ng bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto, hayaang maubos ang tubig, itapon ang mga kabute sa isang colander.
3. Maghanda ng isang atsara mula sa tubig, asin at asukal, pagdaragdag ng mga dahon ng bay, mga itim na dahon ng kurant at itim na paminta, pakuluan ng 10 minuto sa mababang init.
4. Magdagdag ng bawang at suka ng ilang minuto bago matapos.
5. Ayusin ang natapos na mga sumbrero sa mga isterilisadong lalagyan, punan ng pilit na pag-atsara at i-roll up ng mga takip ng turnkey.
6. Pagkatapos lumamig, ipadala ang mga garapon para sa pag-iimbak sa isang pantry o ref.

Video: mga adobo na kabute

Alam mo ba? Kabilang sa mga Hapon, ang kabute ng pamilyang Ryadovkovy matsutake (mula sa Japanese na "pine kabute") ay hindi pinahahalagahan kaysa sa tanyag na truffle sa mga Europeo. Ang piniritong matsutake ay isang medyo mahal na delicacy; ang mga indibidwal na kopya ay maaaring nagkakahalaga ng hanggang $ 100.

Ang mga hilera na may paa ng lilac ay mahusay na mga kabute na may kaaya-aya na lasa at aroma, kung saan maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang pagkakaroon ng pagsubok sa kanila ng hindi bababa sa isang beses, hindi ka na dumadaan sa bluefoot, at tiyak na mapupunta ito sa iyong basket. Maligayang pangangaso at bon gana!

Mga pagkakaiba-iba

Upang malaman kung paano makilala ang nakakain ng Sinyavki mula sa mga katapat - maling mga kabute, kailangan mong pamilyar ang iyong sarili sa kanilang detalyadong paglalarawan.

Nakakain

Ang podgruzdok ay puti (ang russula ay mahusay o kaaya-aya). Ang batang namumunga na katawan ay nailalarawan sa isang puting niyebe na puting, minsan tinatakpan ng mga ilaw na dilaw na mga spot, ay may isang matambok, hugis na hugis ng funnel.

Ang binti ay may maliit na taas, makitid sa ilalim, maputi ng niyebe o kayumanggi. Ang mga lugar ng kabute ay halo-halong at koniperus na kagubatan. Isinasagawa ang koleksyon sa tag-init at taglagas.

Ang russula ay dilaw. Ang mga batang ispesimen ay may isang spherical, madilaw-dilaw na sumbrero, kalaunan ay tumatagal ito sa isang patag na hugis. Diameter depende sa edad - 5-10 cm. Ang balat sa gilid ay madaling ma-peel. Puti ang paa. Ang mga plato ay unang puting niyebe, pagkatapos ay dilaw na dilaw, sa mga luma ay kulay-abo. Ang pulp ay puti, nagiging kulay abo kapag sira, pagkatapos ay nagiging itim.

Ang nakakain na matamis na kabute ay matatagpuan sa tag-araw at taglagas. Lumalagong lugar - kagubatan ng birch at pine.

Blue russula (azure). Pangunahin itong lumalaki sa mga koniperus na kagubatan, pangunahin sa mga kagubatang pustura, kung saan bumubuo ito ng buong pugad. Maaari mong makilala ito sa pamamagitan ng isang puting binti na 3-5 cm ang taas at isang bluish cap na may isang bilog na 3-10 cm. Ang mga batang kabute ay may isang solidong paa sa loob. ngunit sa mas matanda ito ay guwang na o kahit maraming silid.

Maberde. Sa hitsura, hindi ito naiiba sa partikular na kaakit-akit, ngunit sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng russula, ang kabute na ito ang pinaka masarap. Nakuha ang pangalan nito mula sa kulay ng takip - berde o kulay-berde-berde, na may diameter na 10 cm. Ang alisan ng balat ay madaling maalis sa halos kalahati ng takip. Mga lugar - koniperus at nangungulag na kagubatan.

Puti ang binti na may siksik na laman.

Dapat kang maging maingat kapag pumipili, dahil ang kabute na ito ay halos kapareho ng maputlang toadstool.

Hindi nakakain

Birch russula. Mas gusto nitong lumaki sa ugat na bahagi ng mga birches, lilitaw sa unang bahagi ng tag-init at nagbubunga hanggang sa katapusan ng taglagas. Madaling alisin ang balat mula sa ibabaw ng takip.Ang kulay ay magkakaiba-iba, ngunit kadalasan ito ay lilac-pink na may gitnang dilaw na lugar. Ang paa ay kulubot, madalas guwang, basa ito sa panahon ng tag-ulan.

Lula ng dugo ang Russula. Ito ay pangunahing matatagpuan sa mga gubat ng pine. Ang takip ay may flat-convex na hugis, puspos ng iskarlata na kulay, isang bilog na 6-7 cm. Ang rurok ng prutas ay nagaganap noong Hulyo-Setyembre. Hindi ginamit sa pagkain dahil sa mapait nitong lasa. Ang kinakain na hilaw ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain at mga problema sa gastrointestinal.

Rosas ang rosas. Ang sumbrero ay kulay-rosas sa kulay (maaari itong madalas na saklaw mula sa pula hanggang sa madilim na rosas), hugis ng funnel, at kalaunan ay nakakakuha ng isang flat-round na hugis. Mapait ang mga kabute na ito.

Lumalaki ang mga ito sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, ang rurok ng prutas ay nagaganap noong unang bahagi ng Hulyo at huli ng Setyembre.