Paano maayos na magbalat ng kabute bago magluto

Maraming mga tao ang tulad ng malusog at masarap na kabute tulad ng mga champignon. Lalo na mabuti na maaari silang makolekta gamit ang iyong sariling mga kamay sa mga glades ng kagubatan. O maaari silang mabili sa mga tindahan kung saan sila ay nasa paningin ng paningin. Napakaganda, sariwa at malinis, naihatid diretso mula sa greenhouse. Samakatuwid, ang tanong kung kinakailangan upang linisin ang mga kabute mula sa tindahan ay interesado sa maraming mga chef. Walang mga espesyal na katanungan tungkol sa mga kabute na nakolekta sa kagubatan, dahil kailangan nilang malinis ng lupa, maliliit na insekto, talim ng damo at karayom, at pagkatapos ay hugasan. Ngunit nais kong magsimulang magluto kaagad ng pag-aani ng greenhouse. Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay kumakain ng mga hilaw na kabute na malinis at may lasa. Ngunit upang hindi mapinsala ang iyong kalusugan, kailangan mong gawin ang lahat nang tama bago ang karagdagang paghahanda.

Ang mga kabute na ito ay nagkakahalaga ng pagbabalat

Peeled ba ang mga champignon?

Tiyak na hindi ito isang katanungan na hindi dapat sagutin, sa halos bawat resipe ay binibigyan ng may-akda ang kanyang mga saloobin at rekomendasyon. Kadalasan ay napupunta sila sa pagpili ng mga kabute ayon sa laki, at pagkatapos ay napagpasyahan nila: kung kinakailangan upang alisan ng balat ang mga kabute, o sapat na ito upang gawin sa isang simpleng banlaw.

Ang pinaka-karaniwang pamamaraan ay ang mga sumusunod: malaki at bahagyang nasira na mga kabute ay nalinis nang walang pagkabigo, at para sa maliliit ay may mga pamantayan sa pagpili. Kaya, ang mga champignon, ang mga takip na mas mababa sa tatlong sent sentimo ang lapad, ay karaniwang naiwan nang walang telebisyon, at para sa malalaking sukat, ang paglilinis ay ginagawa ayon sa paghuhusga ng lutuin.

Bago maghugas ng mga kabute, na may mga madilim na spot at basag sa ibabaw, sila ay naputol mula sa pinsala. Pagkatapos ay banlawan nila at magsimulang alisin ang balat mula sa takip ng mga kabute. Ang kanilang mga binti, bilang panuntunan, ay na-scrap at ang hiwa ay na-renew, inaalis ang 2-4 milimeter ng sapal.

Walang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kung paano linisin ang mga kabute na sariwa mula sa tindahan at mga nakolekta sa kalikasan, maliban na ang "ligaw" na mga kabute ay dapat na hugasan nang masusing at siyasatin para sa pinsala. Ang mga Champignon na naani sa natural na mga kondisyon ay dapat lapitan na may mas mahigpit na pamantayan sa pagpili. Hindi katanggap-tanggap na mag-iwan ng kahit maliit na mantsa ng hindi kilalang pinagmulan.

Kailangan mo bang alisan ng balat ang mga kabute bago magluto, o mas mahusay bang gawin ito kaagad pagkatapos ng pag-aani? Ang katanungang ito sa pangkalahatan ay hindi tama. Kung mas mabilis mong lutuin ang mga kabute, mas mabuti sa lahat ng respeto, samakatuwid, na nakolekta ang itinatangi na basket ng mga regalong likas na katangian, kaagad na nagpapatuloy sa kanilang paghahanda.

Bago maayos na linisin ang mga kabute, tiyak na lilinisin natin sila ng dumi. Maginhawa upang gawin ito sa isang mamasa-masa na tela, ngunit sa ilang mga kaso kakailanganin mong gumamit ng isang malambot na espongha. Huwag kuskusin nang husto ang mga takip at binti kung hindi mapagpasyahan na magpasya na alisin ang balat mula sa mga kabute, kakailanganin mo lamang na mapupuksa ang mga maliit na butil ng lupa.

Susunod, nakakakuha kami ng basa ng mga kabute mula sa kahalumigmigan, kung kailangan nilang mabasa nang sobra sa proseso. Minsan ang dumi ay hindi nahuhuli nang hindi nagbababad, ngunit dapat itong gawin nang maingat, hindi pinapayagan ang mga kabute na sumipsip ng labis na kahalumigmigan.

Tagal ng pagbabad - hanggang sa isang kapat ng isang oras, huwag mag-alala para sa tubig, ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilos ng mga kabute dito nang maraming beses, at kuskusin ang magagandang dumi sa iyong mga daliri o isang espongha.Ang temperatura ng tubig ay dapat na katamtaman, at pagkatapos ibabad ang mga kabute, siguraduhing banlawan, punasan ng basahan at banlawan muli.

Hindi bihirang magrekomenda na ang mga kabute ng kagubatan (steppe) ay gaanong pinakuluan sa inasnan na tubig bago lutuin, kinakailangan bang balatan ang mga kabute bago o pagkatapos nito? Ang paggamot sa init ay hindi direktang nauugnay sa paglilinis. Ginagawa ang welding, bilang isang panuntunan, pagkatapos na maalis ang balat. Kung hindi man, bahagyang nawala ang kahulugan nito.

At hugasan o pakuluan ang mga kabute?

Kailangan ko bang magluto ng mga champignon? Karamihan sa mga kabute ay hindi maaaring hugasan o pakuluan sa pamamagitan ng pag-draining ng tubig nang maraming beses. Ngunit ang mga champignon ay kabaligtaran. Siyempre, maaari kang magtalo, dahil ang mga kabute ay isang hindi mahuhulaan na produkto, paano mo ito magagamit kung hindi mo ito pinakuluan?

Ang totoo ay ang mga champignon ay sumisipsip ng mabuti sa tubig, at ginagawa nila ito nang napakabilis, na maaaring makaapekto sa negatibong ulam sa iyong ulam. At mula sa pagluluto, ang mga kabute ay maaaring ganap na mawala ang kanilang panlasa, na nagbibigay ng kanilang mga katangian sa sabaw ng kabute.

Siyempre, kinakailangan na banlawan ang mga kabute, hindi mo alam kung anong mga kemikal ang maaaring tumira sa mga ito, ngunit hindi mo dapat ibabad at pakuluan ito.

Mas mahusay na banlawan ang mga kabute at mabilis na ilagay ito sa isang tuyong tuwalya, kaya't hindi mo masisira ang lasa ng mga kabute, at, kung maaari, linisin ang mga ito mula sa dumi.

Kailangan ko bang balatan ang mga kabute at kung paano ito gawin nang tama

Mayroong maraming mga paraan ng paglilinis, kahit na ang proseso mismo ay hindi mahirap sa paggamit - gumagamit kami ng isang kutsilyo, inaalis ang panlabas na balat. Kailangan ko bang balatan ang buong kabute o sulit bang ihiwalay muna sila? Kung, ayon sa resipe, hindi mo kailangang i-cut ang mga takip kasama ang mga binti, mas mahusay na paghiwalayin ang huli kahit bago linisin, sa paglaon ay makatipid ka ng maraming oras.

Susunod, maingat na gupitin ang balat sa takip at, daklot ito sa pagitan ng talim ng kutsilyo at hinlalaki, alisin ito, sinusubukan na kunin ang isang mas malaking piraso. Huwag durugin, harangin ang balat nang madalas, mas maginhawa ito.

Nabanggit na natin na bago ang pagbabalat ng mga kabute, madalas silang babad bago lutuin. Sa pamamagitan ng pagpapatuloy nang direkta sa pagbabalat ng balat, agad mong mauunawaan kung bakit ito dapat gawin nang napakabilis. Ang lamog na balat ay mapupunit, at ang mga kabute mismo ay mapupuno ng kahalumigmigan. Bilang karagdagan sa abala, maaapektuhan din nito ang lasa ng gamutin.

Paano linisin ang mga kabute bago magluto - buo o mga takip lamang? Dito, ang mga pamantayan ay hindi nagbabago, kung ang mga kabute ay malaki o nakolekta sa mahabang panahon at nagsimulang dumidilim, nililinis namin ang mga ito nang masigasig hangga't maaari. Ang alisan ng balat mula sa loob ng takip ay natanggal nang medyo simple, kung nagsimula ka nang maglinis ng mga kabute, hindi mo ito dapat iwanang.

Ang isang hiwalay na kaso ay ang paghahanda ng mga kabute para sa pangmatagalang imbakan. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa mga champignon, kung paano magbalat at kung magkano ang lutuin bago magyeyelo? Ang pag-alis ng balat ay sapilitan sa kasong ito. Matapos ang nagyeyelong imbakan, na may kasunod na pagkatunaw at paggamot sa init, madalas na magbalat ng balat. Hindi lamang ito nakalulugod sa aesthetically, ang mga piraso ng iba't ibang density ay makatagpo sa pinggan, at masisira nito ang lasa.

Photo gallery: panlabas na pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga uri ng mga champignon

Ang mga karaniwang champignon ay malaki, na may malaking takip, matte puti o pinkish

Ang mga kabute sa hardin ay kadalasang bahagyang mas maliit kaysa sa iba pang mga kabute

Ang iba't-ibang ito ay namumukod-tangi para sa kulay-rosas na takip at mahabang tangkay nito.

Ang mga two-ring champignon ay may siksik, nababanat at malalaking takip

Ang mga nodule champignon ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang beige na balat ng balat

Kailangan ko bang alisan ng balat ang mga kabute bago lutuin o gawin ito nang maaga

Mas madalas na hindi ito nakasalalay sa resipe, ngunit sa estado ng mga kabute. Ang karaniwang mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga produkto ay nangangailangan ng karamihan sa mga kaso upang magamit lamang ang mga pinakasariwang kabute. Ano ang gagawin sa mga kabute na nasa ref para sa maraming araw?

Una sa lahat, tiyakin na nakakain pa rin sila.Ang mga kabute na natatakpan ng madilim na mga spot ay dapat tiyak na putulin, nang hindi nauunawaan ang dahilan para sa pinagmulan ng naturang pinsala. Kapag sinimulan mong putulin ang mga madilim na bahagi, pansinin kung gaano kadali ang pag-peel ng tuktok na layer ng balat. Maaaring sulit na alisin ito nang buo, dahil ang pagbabalat ng mga champignon na kabute ay hindi mas mahirap kaysa sa pagputol lamang ng mga nasirang bahagi.

Ito ay kilala mula sa kasanayan na ang mga peeled na kabute ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit sa ref. Ang mga kabute na naka-pack sa isang airtight bag o natatakpan ng cling film ay maaaring mahiga sa karaniwang kompartimento ng ref, nang hindi masisira o mawawalan ng lasa, hindi hihigit sa isang araw. Isaalang-alang ito bago magbalat ng mga kabute, ang mga sariwang kabute ay mas matagal nang naiimbak bago maghugas at magbalat ng balat, hanggang sa tatlong araw sa isang pakete.

Mga tampok sa imbakan

Kung hindi posible na magluto kaagad ng mga kabute, hindi posible na ilagay ang hiniwang workpiece sa isang lalagyan ng plastik o baso ng baso na may mababang panig. Maaari kang mag-imbak ng mga kabute sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa isang araw.... Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na mahigpit na sarado ng takip o balot sa cling film. Makakatulong ito na maiwasan ang pag-brown ng mga kabute.

Mahalaga! Kung magdagdag ka ng isang pares ng mga patak ng lemon juice sa mga peeled na kabute, hindi sila magpapadilim sa panahon ng pag-iimbak at panatilihin ang kanilang pagiging bago!

Huwag idagdag ang mga kabute sa pinggan kung sila ay magkaroon ng amag sa pag-iimbak. Maaari mong maunawaan na ang mga kabute ay naging masama ng malambot, madulas na binti o sumbrero... Huwag subukang muling buhayin ang mga ito, ngunit itapon kaagad ang mga naturang kabute. Huwag panatilihing masyadong mahaba ang mga peeled na kabute sa ref. Bago ang pagluluto na may nakatayo na mga kabute, kinakailangan na paikliin ang binti ng 2 mm.

Hindi mahalaga kung gaano karaming mga recipe para sa mga pagkaing kabute ang mayroon, wala sa kanila ang maaaring gawin nang walang paglilinis at pagproseso ng mga kabute. Paano maghanda nang tama bago magluto, alam mo na ngayon.

Kailangan ko bang alisan ng balat ang mga kabute bago magprito

Tiyaking gawin ito kung ang mga kabute ay nabili o naani nang mahabang panahon at magtatapos sila sa kawali pagkatapos ng matagal na pag-iimbak. Ang isang madilim na balat sa mga takip ay tanda ng isang likas na pagbaba ng dami ng kahalumigmigan sa mga kabute; kapag pinainit, madalas itong namamaga, na humihiwalay sa natitirang pulp. Malamang na ang ulam sa form na ito ay magiging hitsura ng pampagana at ang tanong kung kinakailangan upang linisin ang mga kabute na sariwa mula sa tindahan bago ang pagprito ay dapat na malutas nang positibo.

Kung, bago mag-sauté o magprito, ang mga kabute ay kailangang pino ang tinadtad, at ang balat sa kanila ay medyo magaan, ang proseso ng paggupit ay maaaring mapabayaan. Ang eksklusibong pritong kabute ay bihirang ihain, higit sa lahat ang kahalumigmigan ay unang siningaw mula sa kanila, pagkatapos ang mga hiwa o buong kabute ay na-brown at sa wakas ay nilaga ng mga sibuyas o pagbuhos ng tubig (sabaw).

Ang pagprito ng mga kabute sa malalim na taba ng mas madalas kaysa sa iba pang mga uri ng paggamot sa init ay humahantong sa paghihiwalay ng balat. Walang ibang paraan upang maiwasan ito, maliban sa pagbabalat ng mga kabute para sa pagprito sa kumukulong taba. Bukod dito, sulit na gawin ito kahit na ang iyong mga kabute ay medyo maliit.

Ang isa sa mga tanyag na pinggan ay pritong patatas na may mga kabute. Ang mga champignon dito, bilang panuntunan, ay unang bahagyang blanched, gupitin sa manipis na hiwa at iginisa hiwalay mula sa mga patatas. Kung nais mong alisin ang balat mula sa mga kabute sa kasong ito, gawin ito bago maghiwa.

Ang inirekumendang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Ibabad ang mga champignon, banlawan at patuyuin.
2. Pakuluan ng halos 3 minuto sa inasnan na tubig na kumukulo at cool.
3. Alisin ang balat mula sa binti gamit ang takip, at pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa mga hiwa.
4. Iwaksi ang kahalumigmigan mula sa mga tinadtad na champignon sa isang tuyong kawali at pansamantalang ilipat ang mga kabute sa isang mangkok.
5. Mahigpit na pag-init ng isang maliit na halaga ng langis, sa maximum na temperatura, dalhin ang mga hiwa ng kabute sa isang kulay na amber.

Isinasaalang-alang namin ang mga pangkalahatang punto ng tanong.Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa konklusyon na ang kawalan ng mga tiyak na tagubilin para sa paglilinis ng mga kabute sa mga recipe ay iniiwan ito sa iyong paghuhusga. Ituon ang kalidad ng produkto at alisin ang lahat ng pinsala alang-alang sa kaligtasan, at alisin ang buong balat upang makakuha ng mas masarap na ulam.

Ang mga masasarap at malusog na kabute ay popular sa mga propesyonal na chef at maybahay. Ang malinis at malinis na kabute ay kinakain kahit hilaw. Ngunit dapat mo pa ring alisan ng balat at iproseso ang mga kabute bago ang karagdagang pagluluto. At mahalagang gawin ito nang tama.

Mga Royal mushroom na may sour cream na sarsa

Paraan ng pagluluto

1

Pinagbalat namin ang sibuyas, banlawan, tuyo. Gupitin sa maliliit na cube.

2

Ibabad ang mga kabute sa malamig na tubig at tuyo. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa ng katamtamang kapal.

3

Init ang pino na langis sa isang malaking kawali, itapon ang tinadtad na sibuyas, mag-caramelize ng 5 minuto sa mataas na init.

4

Ibuhos ang mga lutong kabute, ibalik ang kawali sa katamtamang init, iprito ng 3 minuto.

5

Ipinakikilala namin ang isang sinusukat na halaga ng sour cream, kung ninanais, palitan ito ng cream, pinapataas ang mga ito sa dami (milliliters).

Magdagdag ng maitim na paminta, asin, tinadtad na batang bawang. Pukawin ang lahat ng mga bahagi ng kawali, magluto ng isa pang minuto sa ilalim ng takip.

6

Palamutihan namin ang ulam kasama ang pinakasariwang mga halamang gamot, ihahatid sa isang pinggan - steamed rice, buckwheat, mashed patatas. Bon Appetit!

Kinakailangan bang magbalat ng mga kabute bago magluto

Hindi ligtas na magluto kaagad ng mga bagong nakuha na kabute. Ang kanilang mga namumunga na katawan ay dapat na punasan kahit isang basang tela.

Ito ay kinakailangan upang linisin ito, sa palagay ko kinakailangan na hugasan din ito ... Ang mga kabute sa shop ay lumago hindi lamang sa lupa, ngunit sa isang napayabong substrate, at naniniwala sa akin, may sapat na nitrates.

Shramko Tatiana

Ang mga kabute ay lumaki sa mga artipisyal na kondisyon, ngunit ang substrate ay hindi sterile. Samakatuwid, mas ligtas din na banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga maliliit na maliit na ispesimen ay hindi nangangailangan ng anumang iba pang pagproseso.

Ang mga kabute sa kagubatan ay hindi matatawag na dalisay. Ang mga labi ng lupa ay aalisin mula sa mga prutas na katawan na may isang brush, hugasan at ang ibabang bahagi ng mga binti ay putol. Dahil ang balat ng mga batang kabute ay maselan at payat, walang saysay na alisin ito.

Mga maliliit na trick kapag nagluluto ng mga champignon

• Pinapayagan na mag-imbak ng mga peeled na kabute sa ref, ngunit sa loob lamang ng 24 na oras na may sapilitan na kasunod na pagputol ng tangkay.
• Ang mga peeled na kabute ay maaaring iwisik ng sariwang lemon juice, pagkatapos ay sakop ng plastik na pambalot - sa ganitong paraan mapapanatili nila ang pagiging bago, at ilagay sa ref.
• Hindi mo dapat alisin ang balat mula sa mga bata, sariwa at maliit na fungi - siya ang nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na aroma at panlasa.
• Kapag naghahanda ng mga kabute sa kagubatan para sa pagkain, huwag iwasang ibabad ang mga ito sa tubig upang maalis ang sumunod na lupa at mga dahon.
• Mahusay na linisin ang pagkaing ito nang eksakto bago magluto, dahil mas masarap ito.
• Huwag panatilihin ang mga sariwang, biniling tindahan ng mga kabute sa tubig sa mahabang panahon, kung hindi man ay magiging walang lasa ang mga ito.
• Upang maipakita ng buong lasa ang lasa ng mga champignon, kailangan mong i-cut sa mga piraso o gamitin ang pinakamaliit na mga ispesimen para sa pagluluto.

Paano maayos na linisin ang mga kabute

Isang matalim na kutsilyo, isang colander, isang malinis na espongha at isang cutting board, isang lalagyan, at harina ay inihanda upang iproseso ang "catch".

Ano ang kailangan mo upang linisin ang mga kabute

Kailangan ng isang matalim na kutsilyo. Pinapayuhan ng mga propesyonal na pumili ng isang tool na may isang manipis na mahabang talim. Maginhawa para sa kanila na linisin ang mga takip mula sa loob.

Maaari mong palitan ang kusinang espongha ng isang malambot na tela.

Ang lalagyan ay malalim at malawak na inirerekumenda. Ito ay mas maginhawa upang hawakan ang mga kabute dito.

Paano maayos na linisin ang mga kabute

Nagsisimula sila sa pag-uuri. Ang mga sirang kabute ay itinapon.

Kung may bulok - walang pagtutuli, itapon lamang!

Upang maihanda ang anumang ulam na may mga champignon, nalinis sila ng mga labi. Pinapayuhan ng mga propesyonal na linisin muna ang mga prutas na buhangin ng buhangin, mga maliit na butil ng lupa sa iyong mga kamay.

Inihahanda ang isang cutting board, isang kutsilyo, isang colander, at isang kusinang espongha para sa paglilinis ng mga kabute.

Upang sirain ang mga nakakapinsalang organismo na bubuo sa mga katawan ng prutas, ang mga kabute ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang 80C sa loob ng isa at kalahating minuto.

Ang mga champignon ay sinusuri sa pamamagitan ng pag-alis ng mahangin, nalalanta na mga lugar at paglilinis ng dumi gamit ang isang espongha.

Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, nalinis ng isang espongha

Putulin ang ilalim ng binti gamit ang isang kutsilyo, ire-refresh ang hiwa. Kung mas matagal ang mga kabute sa ref, mas inirerekumenda na i-trim ang katawan ng prutas.

Ang mga Champignon ay nag-i-refresh ang lugar ng hiwa sa tangkay

Kung nais mo, maaari mong alisin ang palda at balat mula sa takip, ngunit hindi ito kinakailangan.

Kung nais mo, maaari mong alisin ang pelikula sa ilalim ng takip

Ang isang manipis na kutikula ay kinuha sa gilid ng takip, hinugot. Ngunit opsyonal ito.

Balatan ang takip ng kabute gamit ang isang kutsilyo

Ang mga kabute ay mabilis na hugasan, hindi hihigit sa 5 segundo, na may malamig na tubig, ang kahalumigmigan ay inalog.

Ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig

Ang mga nakahanda na kabute ay inilalagay sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang mas kaunting mga kabute ay nasa tubig, mas mabuti ang kanilang panlasa.

Ang mga kabute ay handa na para sa karagdagang pagproseso pagkatapos ng pagpapatayo.

Simulan natin ang paglilinis gamit ang isang kutsilyo

• Una kailangan mong putulin ang mga nabubulok, nasira at nalalanta na lugar, kung mayroon man. Ang matinding nasirang kabute ay dapat na itapon.
• Pagkatapos ay kailangan mong putulin ang mga base ng mga binti, na maaaring matuyo o mabahiran sa lupa.
• Ito ay sapat na upang i-cut 2 mm. Kung ang kabute ay malaki o matanda, alisin ang balat mula sa takip ng kabute na may isang kutsilyo, simula sa gilid hanggang sa gitna. Sa ganitong mga kabute, ang balat, bilang panuntunan, ay siksik at maaaring matanggal nang madali. Kung maiiwan, maaari itong lumambot ng mahina sa pagluluto at pagkasira ng pinggan.
• Kung aalisin ang palda sa base ng kabute at ang madilim na mga plato sa ilalim ng takip ay nasa sa iyo. Nakakain ang mga ito at hindi nakakaapekto sa lasa ng kabute. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay nagtatanggal sa kanila para sa mga kadahilanang aesthetic. Lalo na kung ang mga kabute ay hinahain ng hilaw.

Ang mga batang kabute ay hindi kailangang malinis nang lubusan!

Ngayon para sa mabuting balita! Karamihan sa mga kabute ay hindi kailangang balatan ng kutsilyo. Kung ang mga kabute ay bata, sariwa, puti, maliit ang sukat, hindi talaga kinakailangan na linisin ang kanilang mga takip mula sa balat, sapagkat ang mga ito ay napaka-maselan. Ito ay sapat na upang banlawan ng tubig, i-scrape ang dumi at baguhin ang hiwa. Samakatuwid, subukang pumili lamang ng mga nasabing kabute.

Tandaan na ang mga naprosesong kabute ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang araw.

Ang mga peeled at lubusang pinatuyong kabute ay maaaring ma-freeze sa freezer, kung saan nakaimbak ito hanggang sa isang taon. Kung ihahatid mo ang mga kabute na hilaw, dapat mo itong isailalim sa isang mas masusing paglilinis at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila. Pagkatapos ay tiyak na tatanggalin mo ang peligro ng pagkalason.

Para sa mas mahusay na pag-iimbak, ang mga kabute ay pinutol sa manipis na mga bar at blanched sa mainit na tubig.

Hindi tulad ng maliliit na batang kabute, ang malalaking mga ispesimen ay dapat linisin. Sa panahon ng pagkahinog, ang balat sa cap ng champignon ay nagiging mas siksik. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong alisin, pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto.

Mahalaga! Ang alisan ng balat ng lahat ng laki ng mga kabute ay mananatiling payat at hindi kailangang balatan. Maaari mong paghiwalayin ang mga binti mula sa mga takip - ang pag-uuri na ito ay makakatulong na mabawasan ang oras para sa paghahanda ng mga kabute.

Mga Lihim ng Paglilinis mula sa Mga Karanasan sa Culinary Expert

Kung, kapag naghuhugas, ang balat ay walang kahirap-hirap na itulak pabalik gamit ang isang daliri, pagkatapos ang balat ay aalisin sa dulo.

Paano mabilis na magbalat ng mga kabute - video

Upang alisin ang cuticle mula sa malalaking kabute, ang gilid ng takip ay nasira, pinipilit ang isang piraso ng isang kutsilyo, at hinila ang balat. Ang mga aksyon ay paulit-ulit kasama ang buong takip.

• Ang cuticle ay mas madaling alisin kung ang takip ay guhitan.
• Ang mga kabute na nakaimbak sa ref ay pinuputol ang mga binti nang mas mataas upang maalis ang lahat ng mga lugar na may problema.
• Matapos hugasan ang mga kabute, ang mga kabute ay agad na pinatuyo. Imposibleng iwanan ang mga champignon sa likido sa mahabang panahon.

Mas madalas hindi sa akin. Nililinis ko ang tuktok na pelikula ng takip gamit ang isang kutsilyo at, kung malaki ang mga binti, nililinis ko rin sila.Ginagamit ko ang mga binti para sa mga sabaw, hindi ko ito niluluto. At inilabas ko ang mga plate ng kabute na may kutsara, hindi ako nagluluto kasama nila. Kung nais mong ilagay ito nang hilaw sa isang meryenda, pinahiran ko ito ng ilang minuto at sa yelo, ayun, iyon, upang linisin ang mga panlabas na nanggagalit.

HELEN C.G.

Ang mga champignon ay kinikilala bilang pinakaligtas na kabute. Gayunpaman, para sa kumpletong kumpiyansa sa kaligtasan ng pagkain, mahalagang ihanda sila para sa karagdagang pagproseso nang tama.

Kung walang mga katanungan tungkol sa mga kabute na nakolekta gamit ang iyong sariling mga kamay sa kagubatan - dapat silang hugasan at malinis ng mga karayom, talim ng damo, maliliit na insekto at lupa, kung gayon ang tanong ay mananatiling bukas sa mga tindahan. Mukha silang malinis at sariwa na natural na lumitaw ang tanong - kailangan bang hugasan at malinis?

Paano mag-imbak, mag-freeze

Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga champignon ay nangangailangan ng sapilitan na pagsunod: ang mga kabute ay isang nasisirang produkto.

Mahalaga Kung ang mga kabute ay sariwa, ngunit ang kanilang paghahanda ay pinlano para bukas o sa susunod na araw, pagkatapos ay huwag hugasan o alisan ng balat! Ilagay lamang ang food bag sa ibabang istante ng ref.

Pangunahing mga panuntunan sa pag-iimbak:

1. Ang unang bagay na dapat malaman tungkol sa mga champignon: ang anumang mga manipulasyon ay isinasagawa kaagad bago magluto.
2. Huwag itali ang isang plastic bag upang maiwasan ang pag-iipon ng kahalumigmigan sa mga kabute.
3. Ang maximum na buhay na istante sa ref ay isang linggo. Panatilihin ang temperatura sa silid sa loob ng 2-4 degree.

Posible rin ang pangmatagalang imbakan sa freezer. Paano simulan ang pagyeyelo sa isang produkto:

1. Sapat na upang punasan ang mga ito ng isang basang tela at linisin ang mga ito alinsunod sa lahat ng mga patakaran.
2. Maaari mong i-cut ang mga kabute sa mga hiwa at iwisik ang lemon juice para sa mas mahusay na pangangalaga.
3. Mas mahusay na ilagay ang produkto sa isang plastik na balot.

At isang huling bagay: kung paano gumawa ng isang masarap na frozen na ulam na kabute? Ang Defrosting ay hindi dapat isagawa nang buo, kung hindi man ay magdidilim at magiging malata ang mga kabute.

Lutuin nang tama ang mga kabute, at pagkatapos ay hindi ka nila bibiguin. Ito ay isang napaka-mabango, banayad at malusog na produkto.

Bakit balatan at hugasan ang mga kabute?

Hindi alintana kung saan natagpuan ang kabute - sa kagubatan o sa mga istante ng tindahan, dapat itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Bakit? Bilang karagdagan sa natural na mga labi, ang mga naninirahan sa kagubatan ay maaari ring maglaman ng mga insekto at peste. Ang mga kabute na lumaki sa mga artipisyal na kundisyon ay naiiba sa kanilang natural na katapat sa kadalisayan ng kanilang mga takip at binti, ngunit lumalaki din ito sa isang substrate na malayo sa sterile. Ang iba't ibang mga mikroskopiko na organismo ay maaaring mabuhay sa kanila. Huwag kalimutan ang tungkol sa alikabok, ito ay saanman. Bilang karagdagan, habang ang mga kabute ay patungo sa hardin patungo sa mga kuwadra, dadaan sila sa maraming mga kamay ng mga manggagawa.

Mag-imbak ng mga batang ispesimen ay dapat na hugasan ng maayos sa ilalim ng tubig. Hindi sapat upang hugasan ang mga kabute na nakolekta sa kagubatan, dapat silang karagdagang malinis ng lupa, mga insekto at iba pang mga labi at tuktok na layer, na maaaring maglaman ng mapanganib, nakakalason na sangkap, ay tinanggal. Ang fungus ay sumisipsip sa kanila mula sa kapaligiran.

Posible bang matukoy ang pinagmulan, kalidad at kasariwaan ng mga kabute kapag binibili ito

Kapag bumibili ng isang produkto sa isang tindahan o sa merkado, ang isang potensyal na mamimili ay dapat magbayad ng pansin sa isang bilang ng mga mahahalagang nuances:

• Ang pagkakaroon ng isang pelikula sa pagitan ng binti at takip. Ang sariwang champignon ay may puti, matatag, siksik.
• Pagkatuyo ng takip. Ang kabute ay dapat na tuyo at makinis sa pagpindot. Kung dumikit ito kahit kaunti, hindi ito inirerekumenda na bumili.
• Maliit na mga spot. Ang champignon ay dapat na puti o may isang bahagyang lilim ng murang kayumanggi at kulay-abo. Ang mga sariwang prutas ay walang mga bulate, butas, mga spot.

Kung ang isang kabute ay hindi nakakatugon sa alinman sa nakalistang mga katangian, kung gayon hindi ito nangangahulugan na ito ay nasisira, ngunit ang buhay na istante ay magtatapos. Nangangahulugan ito na dapat itong ubusin sa araw ng pagbili, walang point sa pag-iimbak pa nito.

Ang mga sariwa at de-kalidad na mga champignon ay magiging perpektong puti, matte, makinis at bahagyang malambot sa pagpindot

Ang pinagmulan ng mga kabute ay napakadaling matukoy. Kahit na naibenta sila hindi sa tindahan, ngunit sa merkado, malamang na lumaki sila sa mga kondisyon sa greenhouse.Ang mga gubat o parang ay lubhang bihirang, biswal na sila ay ganap na magkakaiba.

Ang mga kabute sa kagubatan ay kagaya ng hitsura ng toadstools.

Mayroong iba pang mga subspecies ng champignons, na naiiba rin mula sa karaniwang mga bago. Halimbawa, August, hardin, maitim na pula at iba pa.

Kailangan ko bang magbabad ng mga kabute?

Ang mga kabute na ito ay hindi lamang naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig, ngunit din, dahil sa kanilang istraktura, mabilis na maunawaan ito, na binabawasan ang buhay ng istante ng produkto at negatibong nakakaapekto sa lasa. samakatuwid panatilihin ang mga ito sa tubig sa loob ng mahabang panahon, at higit pa upang hindi nila kailangang ibabad bago ang paggamot ng init... Mas bata at mas malakas ang kabute, mas matagal itong maaaring sumailalim sa "mga pamamaraan ng tubig" nang walang pagkawala ng kalidad. Nalalapat ito sa isang produkto ng tindahan.

Pagkatapos ng paghuhugas, inirerekumenda ng mga eksperto na i-blotter ito ng mga twalya ng papel at pinatuyo ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa isang regular na tuyong tuwalya, makakatulong ito upang mabilis na matanggal ang labis na kahalumigmigan at maiwasan ang paglambot.

Ang mga kabute sa kagubatan ay ibinabad sa isang napakaikling panahon sa isang puro asin na malamig na solusyon - sapat na 15 minuto para sa mga insekto o peste na nagtatago sa loob ng kabute na katawan upang gumapang palabas sa kanila. At ang pamamaraan din ay magpapadali sa madaling pag-aalis ng dumi.

Ang unang hakbang ay ang banlawan sa tubig

Bilang panuntunan, bumili kami ng mga champignon sa mga supermarket o sa mga merkado kung saan inaalok kami ng mga nilinang kabute na itinanim sa mga bukid, greenhouse o greenhouse. Nangangahulugan ito na wala silang malakas na polusyon mula sa lupa, lumot, buhangin.

Gayunpaman, gaano man kalinis ang hitsura ng mga ito, hindi sila lumaki sa ilalim ng mga sterile na kondisyon. Samakatuwid, una sa lahat, ang mga kabute ay dapat na hugasan nang lubusan sa malamig na tubig na tumatakbo. Hindi namin nais na dumumi ang dumi sa ating ngipin at ang mga pataba ay pumasok sa ating tiyan, hindi ba? Sa pamamagitan ng paraan, para sa hangaring ito, maaari mong gamitin ang magaspang na bahagi ng sponge ng paghuhugas ng pinggan. Inaasahan kong hindi sulit na ipaliwanag kung bakit dapat maging bago ang espongha?

Ngunit hindi inirerekumenda na magbabad ng mga kabute sa isang mangkok ng tubig, dahil mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan, na maaaring makaapekto sa negatibong epekto sa kanilang panlasa.

Alam ng mga may karanasan sa mga maybahay na ang mga nasabing kabute ay halos hindi masarap sa mga kabute. Matapos ang banlaw, ikalat ang mga kabute sa isang papel o tuwalya sa kusina upang mabilis na makuha ang labis na kahalumigmigan.

Paghahanda ng mga kabute bago mag-ani

Isinasagawa ang paghahanda ng mga kabute sa iba't ibang paraan. Ito ay depende sa kung aling pamamaraan ng paggamot sa init ang napili.

Kung paano maayos na magbalat ng mga kabute ay ipinapakita sa sumusunod na video:

Pagprito

Huwag hugasan ang mga kabute bago magprito, kung hindi man ay masipsip nila ang labis na tubig. Nililinis sila ng isang brush, pinunasan ng isang basang tela, at ang mga nasira at dumidilim na mga lugar ay tinanggal. Ang mga kabute na naproseso sa ganitong paraan ay nakuha ng isang magandang ginintuang crust at crispy.

Nagluluto

Ang mga kabute ay mahusay na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at ang binti ay pinutol. Ang mga flaw ay hindi aalisin, dahil hindi ito makikita sa ulam.

Pagbe-bake

Para sa pagluluto sa hurno, karaniwang ginagamit ang malalaking sumbrero, kung saan ang lahat ng mga plato ay tinanggal. Nasiyahan sila sa mga maiikling pamamaraan ng tubig, pagdaragdag ng 1-2 kutsara sa tubig. l. harina. Gumagawa ito bilang isang nakasasakit na sangkap na makakatulong upang mekanikal na linisin ang mga takip mula sa "balat".

Nagyeyelong

Para sa naturang pagproseso, ginagamit ang mga sariwang kabute, ang lahat ng mga madidilim na bahagi ay pinuputol mula sa kanila. Pagkatapos ay hugasan at tuyo. Mas mahusay na agad na gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, iwisik ang mga ito ng lemon juice, at ibalot sa cling film. Sa form na ito, ipinapadala ang mga ito sa freezer. Kung ang nagyeyelong produkto ay ginagamit para sa paggawa ng sopas o nilaga, kung gayon hindi mo na kailangang i-defrost ito. Ang kumpletong defrosting ay negatibong nakakaapekto sa hitsura ng mga kabute. Nawala ang kanilang istraktura at nagdidilim.

Pagpapatayo

Ang mga kabute ay hindi dapat hugasan bago matuyo, kung hindi man ay magdidilim, at ang oras ng pagpapatayo ay kapansin-pansin na tataas, na puno ng pag-unlad ng iba't ibang mga hulma sa ibabaw. Bago lutuin, ang mga tuyong kabute ay babad na babad sa tubig. Sapat na ito upang alisin ang alikabok sa kanila.Samakatuwid, ang mga de-kalidad na specimens lamang ang napili para sa pagpapatayo, nang walang pinsala.

Mga sariwang kabute

Mas gusto ng mga totoong gourmet na kumain ng mga hilaw na kabute. Ang mga kalidad na kabute ay hindi nakakasama sa kalusugan ng tao. Bago gamitin, lubusan silang hugasan, pinatuyong mabuti at lahat ng nasira at nagdidilim na lugar ay pinutol. Upang sirain ang lahat ng mga pathogenic microorganism sa produkto, ipinapadala ito sa isang pinainit na oven o oven sa loob ng ilang segundo.

Bilang karagdagan sa paghuhugas, ang ilang mga kabute ay nangangailangan ng paglilinis. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay kumuha ng isang kutsilyo na may matalim, manipis na talim, na maginhawa para sa paglilinis ng mga takip mula sa loob. Kakailanganin mo rin ang isang brush at wet wipe.

Paano maghanda ng mga kabute para sa karagdagang pagluluto (litson, kumukulo, pagpapatayo, pagyeyelo)

Dapat pansinin na ang iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda ng mga kabute ay may kasamang iba't ibang uri ng paggupit ng produktong ito:

• cube: paghiwalayin ang mga binti, gupitin sa pantay na mga parisukat. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng patatas, caviar o ordinaryong pagprito;
• straws: sa ganitong paraan maaari mong kunin ang mga kabute bago magluto ng mga salad;
• mga hiwa: Isang mahusay na paraan upang mabilis na maghiwa ng mga kabute bago magprito.

Mahalagang panuntunan

Upang maayos na maihanda ang mga kabute, sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:

• Ang paglilinis ng mga kabute ay laging nagsisimula sa pag-uuri-uriin ang mga ito. Sa proseso, ang lahat ng mga nasirang spesimen ay itinapon, pati na rin mga kabute na may mga lugar na nabubulok.
• Siguraduhing i-trim ang mga binti - hindi alintana kung saan sila lumaki. Kapag nakolekta sa mga greenhouse, sila ay pinutol at ilagay nang direkta sa isang timba. Bilang isang resulta, ang dumi ay nakakakuha sa loob ng binti. Ang pagtitipon ng mga champignon sa kagubatan, nakaranas ng mga pumili ng kabute ay pinalabas sila sa mycelium, kaya't ang labi ng mycelium at lupa ay mananatili sa mga binti. Kapag pinuputol, ang mga binti ay sumunod sa mga panuntunan - mas matagal na naimbak ang kabute, mas maraming mga binti ang pinutol.
• Ang mga nasirang lugar ay pinutol. Ang mga madilim na lugar sa binti ay maingat na na-scrap sa isang kutsilyo. Ang mga malulusog na bahagi lamang ng kabute ang kinakain.

Ang mga kabute sa kagubatan ay medyo marupok at ang pag-aalaga ay maaaring maka-kompromiso sa kanilang integridad, upang madagdagan ang kanilang density, bago linisin, dapat silang ilagay sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin at isailalim sa kinakailangang pamamaraan.

Mga pamamaraan para sa paglilinis ng champignon

Ang proseso ng paglilinis ng kabute ay nakasalalay sa edad ng kabute at sa lugar ng paglaki nito.

Pindutan

Ang takip ng mga naturang kabute ay hindi hihigit sa 2 cm ang lapad. Ito ay natatakpan ng isang napaka-manipis na balat at hindi kailangang linisin. Ang paghahanda ng mga batang kabute ay hindi magtatagal. Sapat na upang i-brush ang mga labi ng lupa o substrate mula sa kanila at banlawan nang maayos sa tubig na tumatakbo. Ang kanilang mga binti ay napakaliit na halos hindi nila nakikita mula sa ilalim ng takip, pinuputol sila.

Luma o malaking champignon

Ang mga kabute na ito ay naiiba mula sa kanilang mga kabataang katapat sa laki ng takip, karaniwang lumalagpas sa 5 cm ang lapad at natatakpan ng isang siksik na balat. Sa panahon ng paggamot sa init, hindi ito lumalambot, samakatuwid, upang hindi ito maramdaman sa ulam, ito ay unang tinanggal. Ginagawa nila ito tulad ng sumusunod:

1. Una, i-brush ang adhering dumi gamit ang isang brush.
2. Pagkatapos ay may isang matalim na kutsilyo na tinanggal nila ang "balat", dahan-dahang kinuha ang gilid ng takip at hinila ito sa gitna nito.
3. I-refresh ang hiwa ng binti. Kung ang kabute ay nasa ref sa ref para sa maraming araw, pagkatapos ang buong pinatuyong bahagi ay putol, dahil ito ay madama sa ulam.Ang mga binti ng luto na may isang pinatigas na "balat" ay ganap na natanggal.
4. Bumukas ang mga may sapat na kabute, at ang "mga palda" ay nabuo sa kanilang mga binti. Hindi nila nakakaapekto ang lasa sa anumang paraan, ngunit ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang pangit nila ay tinanggal.
5. Ang mga plate sa ilalim ng takip - at mas matanda ang kabute, mas maraming puspos na kayumanggi, malilinis mo rin ito. Ngunit tandaan na sila ang nagbibigay sa ulam ng aroma at lasa ng kabute.

Paglilinis ng mga kabute sa kagubatan

Mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" malinis na mga kabute sa kagubatan. Ang binunot na kabute ay nalinis ng natural na mga labi at lupa sa tulong ng isang hindi matapang na brush ng pagkain. Dahan-dahang, sa paggalaw ng pagkayod nang walang presyon, ang dumi ay aalisin sa kanila at pinagsunod-sunod. Ang mga kabute sa kagubatan ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 5 araw.

Mamili ng kabute

Karaniwan walang mga problema sa mga kabute na ito. Dumaan na sila sa paunang paglilinis at pag-marka. Hugasan sila, ang mga binti ay pinutol muli, ang mga nasirang lugar ay pinutol. Nakasalalay sa edad, ang balat ay aalisin sa mga takip at binti. Ang mga biniling kabute ay hindi nakaimbak, ngunit agad na inilalagay sa "negosyo" sa unang araw pagkatapos ng pagbili.

Isang mabilis na paraan upang malinis mula sa mga eksperto

Ang mga propesyonal na chef ay may mga lihim upang mabilis na magbalat ng kabute:

• upang ang lahat ng dumi ay agad na nagmula sa kabute, inirerekumenda ng mga eksperto na ibabad sila sa loob ng 20 minuto sa mainit na tubig;
• ang mga malalaking takip ay madaling malinis mula sa "balat" gamit ang magaspang na butil na papel na emerye, ngunit madalas itong hugasan sa tubig, dahil mabilis itong "bumara";
• kung susugatan mo ang kabute ng kumukulong tubig, ang balat ay madaling maalis sa pamamagitan ng kamay.

Mga panuntunan para sa paglilinis ng mga sariwang kabute

Batay sa laki ng mga kabute, ang kanilang edad at ang resipe ayon sa kung ihahanda ang ulam, iba't ibang mga pamamaraan ng paglilinis ang ginagamit. Para sa mga ito, bilang panuntunan, ginagamit ang isang basahan, kutsilyo, kudkuran, brush.
Pangunahing mga panuntunan para sa paglilinis ng mga champignon:

1. Hindi inirerekumenda na ibabad ang mga kabute na ito sa mahabang panahon, dahil mabilis silang makahigop ng likido. Ito ay makabuluhang pumipinsala sa lasa ng produkto pati na rin sa amoy nito. Bilang karagdagan, aabutin ng mahabang panahon upang singaw ang likido mula sa mga kabute ng tubig.
2. Kailangan ko bang linisin ang mga sariwang kabute mula sa lupa? Oo, ito ay kinakailangan, at ang binti ay na-trim tulad ng anumang kabute, greenhouse at kagubatan. Ang pagtitipon ng mga champignon sa kagubatan, sila ay napuputol o pinuputol ng isang kutsilyo mula sa mycelium. Bilang isang resulta, tiyak na may lupa sa mga binti, na kung saan ay kailangang linisin. Kung ang mga kabute ay pinutol, pagkatapos ay inilalagay ito sa isang timba at patuloy na aanihin. Ito ay humahantong sa pagdirikit ng alikabok at dumi sa hiwa, na pagkatapos ay hinihigop sa binti.
3. Ang mga madidilim o nasirang lugar ay kinakailangang putulin, dahil wala silang naidadala ngunit makakasama sa kalusugan. Kung mayroong isang maliit na maliit na butil sa tangkay ng champignon, pinapayagan na maingat na alisin ito gamit ang isang kutsilyo.
4. Ang "palda" na matatagpuan sa itaas na bahagi ng binti (maraming uri ng mga champignon ang mayroon nito) ay maaaring iwanang maaari itong kainin. Kung ninanais, ito ay aalisin mula sa kabute. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na gupitin ang bahagi ng binti kasama ang "palda".

Pansin Ang pagbabalat ng mga champignon na magkakaiba sa laki ay may ilang pagkakaiba, dahil ang malalaking kabute ay may isang mas matigas at mas magaspang na balat.

Upang linisin ang mga kabute, anuman ang laki, kakailanganin mo ang:

• isang maliit na kutsilyo, dahil ito ay mas maginhawa;
• isang brush ng halaman (kung ninanais, maaari itong mapalitan ng isang iron scourer para sa paglilinis ng mga pinggan);
• isang lalagyan kung saan ilalagay ang purong kabute;
• punasan o isang tuwalya na sumipsip ng maayos na kahalumigmigan (kanais-nais). Ito ay kinakailangan upang alisin ang labis na tubig na maaaring makuha sa mga kabute;
• colander - kinakailangan upang banlawan ang mga kabute at maghintay hanggang sa ganap na maubos ang tubig.

Champignons bago linisin

Mga Patotoo

Ang bawat maybahay ay sumusunod sa kanyang sariling opinyon sa bagay ng paglilinis at paghuhugas ng mga champignon. Ang ilang mga tao ay ganap na hindi tumatanggap ng paghuhugas ng mga kabute, habang ang iba, sa kabaligtaran, hugasan sila nang lubusan.

Kaya, kahit na ang mga champignon ay kinikilala bilang pinakaligtas na kabute, inirerekumenda silang hugasan.Malinis sa hitsura, maaari silang maglaman ng mga mikroorganismo at kemikal. Samakatuwid, mahalagang sumunod sa mga pangunahing alituntunin para sa paghuhugas at paglilinis ng mga kabute, at pagkatapos lamang ng maingat na paghahanda sa trabaho, magsimulang magluto.

Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga champignon

Ang mga champignon ay binubuo ng mga karbohidrat, taba, mga organikong acid, mineral at isang kumplikadong bitamina. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, maaari silang magamit sa maraming mga diyeta nang hindi hinihikayat ang katawan ng mahahalagang nutrisyon.

Naglalaman din ang mga champignon ng mga espesyal na sangkap na sumisira sa mga plake ng kolesterol, binabawasan ang panganib na atake sa puso at maiwasan ang atherosclerosis.

Ang mga kabute na ito ay angkop din para sa mga diabetic.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang mga champignon ay naglalaman ng chitin, na mahirap na digest. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na ibigay ang mga ito sa mga batang wala pang 7 taong gulang.

Walang mga espesyal na kinakailangan at panuntunan para sa paghahanda at paglilinis ng mga kabute. Gayunpaman, dapat malaman ng bawat babaing punong-abala na ang lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kung paano inihanda ang mga kabute.

Habang halos walang sinumang hindi sumasang-ayon sa tanong ng paglilinis ng mga kabute na nakolekta sa likas na katangian, patuloy silang nagtatalo tungkol sa mga champignon. Ang ilan ay nagtatalo na ang mga kabute sa greenhouse ay hindi nangangailangan ng gayong pamamaraan, ang iba ay hindi makumbinsi na ang pamamaraang ito ay ligtas. Suriin natin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan at hanapin ang pinakamainam na solusyon para sa pinaka-karaniwang mga sitwasyon.