Kailangan ko bang hugasan at pakuluan ang mga kabute ng talaba bago magprito

Ang mga kabute ay isang natural, produktong kagubatan na hindi maiiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet. Malawakang ginagamit ang produkto sa iba't ibang lugar ng pagluluto at ginagawang mas maliwanag ang lasa ng mga lutong pinggan. Ang mga bunga ng kultura ay idinagdag sa mga salad, sarsa, pastry, sopas at iba pang maiinit na pinggan, at inasnan o adobo rin bilang mga panustos sa taglamig.

Pagkatapos ng pag-aani, ang pag-aani ng kagubatan ay dapat na maingat na maproseso, pagkatapos lamang ay maaari kang kumain ng mga prutas. Ngayon tatalakayin natin kung paano magbalat ng mga kabute ng talaba, sapagkat ang partikular na uri ng kabute na ito ay napakapopular sa mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso".

Paano linisin ang mga sariwang kabute ng talaba bago magluto

Kung bumili ka ng mga kabute sa merkado, malamang, inalagaan ng nagbebenta ang pagtatanghal ng prutas at na-peel ang mga ito nang maaga. Hindi ba naproseso ang biniling produkto o dinala ka lang mismo mula sa kagubatan? Bigyang-pansin ang mga manipulasyong kailangang isailalim sa ani bago gamitin ito sa paghahanda ng anumang mga pinggan:

Suriing sariwang prutas para sa lupa, mga labi, at pinsala. Putulin ang mga wormy, dry, o mga halo-halong kahoy na lugar. Napakahalaga na huwag laktawan ang yugtong ito, tulad ng wala ito, ang lutong pinggan ay maaaring masira. Mas mahusay na linisin ito nang mabuti, nang hindi pinuputol ang labis, upang hindi mailipat ang mahalagang produkto.
Kung mayroong ilang mga kabute, banlawan ang bawat katawan na may prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na nagbibigay ng espesyal na pansin sa likod ng takip (ang lugar kung saan matatagpuan ang mga plato).
Malaki ba ang ani at matagal ang pag-flush? Ilagay ang mga kabute ng talaba sa isang malaking tangke o bathtub, punan ng malinis, malamig na tubig. Mag-iwan upang magbabad ng halos 30 minuto.
Matapos ang tinukoy na oras, pukawin ang produkto gamit ang iyong mga kamay, manu-manong kunin ang mga labi na lumulutang sa ibabaw (dahon, sanga, bug).
Pumili mula sa isang mangkok ng kabute, banlaw ang bawat isa sa ilalim ng gripo.
Maglagay ng malinis na prutas sa isang lalagyan na inihanda nang maaga.

Paano malinis nang maayos ang mga kabute ng talaba (video)

Bottom line: lubusan na hugasan, kinatay, magsimula tayong magluto!

Ang karagdagang pagproseso ay nakasalalay sa layunin kung saan nakolekta o binili ang mga kabute. Kung balak mong "simulan" ang produkto bilang isang sangkap sa isang salad, gupitin ito sa maliliit na piraso at ipadala ito sa isang mainit na kawali.

Basahin din: Ang reyna ng mga greenhouse ay alocasia malaking rhizome. Lumalaki kami ng isang higante sa loob ng bahay

Nagpasya na pakuluan at i-freeze nang walang katiyakan? Sapat na upang hatiin ang mga katawan ng prutas sa maraming bahagi, at pagkatapos lamang kung ang kinatawan ay nahuli nang masakit na malaki. Ang tanging panuntunan ay na sa anumang kaso ay panatilihin ang pinakuluang mga kabute sa labas ng ref, lalo na kung ito ay isang mainit na panahon sa labas ng bintana, maaari silang mabilis na lumala.

Mahalaga! Bago gamitin, kinakailangan na iproseso ang kabute sa thermally, pagkatapos lamang maiwasan ang pagkalason sa pagkain. Ang prutas mismo ay itinuturing na ganap na hindi nakakalason at hindi maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa kalusugan, subalit, hindi alam kung ano ang magiging reaksyon ng gastrointestinal tract sa isang hindi pamilyar, hilaw na produkto.

Sinuri namin kung paano magbalat ng mga kabute ng talaba, kaswal na nakakaapekto sa paksa ng paghahanda ng produkto. Nasubukan mo na ba ang pagprito ng mga pancake ng kabute na may patatas o pagluluto sa biktima ng mga gulay at keso? Pagkatapos mahuli ang mga sobrang resipe mula sa amin - Paano magluto ng kabute: sopas, julienne, nilaga o sa oven.

Mga pritong kabute na talaba na may bawang. Masarap na pritong kabute ng talaba na may mga sibuyas - isang simpleng recipe

Ang mga kabute ng talaba ay sa unang tingin lamang ng mga katamtamang kabute, kung saan pinapahalagahan nila ang tungkol sa mga porcini na kabute o truffle! Ngunit ang mga bihasang pumili ng kabute at propesyonal na chef ay maaaring sabihin sa iyo na sa may husay na paghawak, walang "tropeo" ang maihahalintulad sa mga kabute ng talaba, na kinuha sa isang tahimik na pamamaril!

At syempre, ang mga pritong kabute na talaba ay hindi kapani-paniwala nakakapanabik. Kailangan mong gumastos ng napakaliit na oras sa kanilang paghahanda - literal na 20-25 minuto, ngunit ang mga sumusubok sa kanila ay maaalala ang resulta sa mahabang panahon!

Maaari kang gumamit ng mga sariwa o frozen na kabute ng talaba. At mahalagang tandaan na inirerekumenda ng mga eksperto ang pagbili ng mga kabute ng talaba sa malalaking tindahan mula sa mga kilalang kumpanya o pagkolekta nito mismo.

Sa pangalawang kaso, kinakailangang isaalang-alang na ang mga kabute ng talaba (tulad ng halos lahat ng nakakain na kabute sa pangkalahatan) ay may mapanganib na mga kapantay. Samakatuwid, matalinong magkaroon ng isang mahusay na nakalarawan na patnubay sa kamay.

At ang mga kabute na nakolekta mula sa mga daan na malapit sa mga pasilidad sa industriya ay hindi angkop din para sa pagkain.

Ang mga kabute na nadala sa bahay ay dapat na ayusin at maproseso sa paghahanda / ipadala para sa pagpapatayo / luto at kainin sa loob ng 6-8 na oras - sapagkat ang produktong ito ay napapahamak.

Kaya, maaari mong mabilis at masarap magprito ng mga kabute ng talaba tulad ng sumusunod.

Pritong sopas na talaba ng talaba na may mga sibuyas

Mga sangkap:

Basahin din: Mga kabute ng manok: paglalarawan, pag-aari, aplikasyon at lugar ng paglaki

500 g na kabute ng talaba;
4 na kutsara l. mantika;
asin;
ground black pepper;
dry ground paprika;
sariwang dill.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang kawali sa tuktok ng kalan. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay, syempre, cast iron cookware. Ngunit sa kawalan nito, maaari mo lamang gamitin ang isa na may makapal na ilalim at dingding.
Budburan ng langis ang isang kawali at iwanan ang sobrang init upang magpainit ng maayos. Ang langis ay maaaring pino o hindi pino. Ang huli ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga bitamina, omega-3 acid, pati na rin isang nagpapahiwatig aroma, na kung saan maraming mga nakakaakit ng kaakit-akit. Mas mahusay na kumuha ng langis ng mirasol na hindi pino, at pino lamang na langis ng oliba - kung hindi man ay masarap ang lasa ng mga kabute.
Peel at chop ang sibuyas sa mga mumo o i-cut sa transparent na kalahating singsing - ang format sa kasong ito ay isang bagay ng panlasa. I-drop ang mga sibuyas mula sa cutting board sa kawali at, pagpapakilos gamit ang isang spatula, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, tatagal ito ng 3-5 minuto.
Hugasan nang lubusan ang mga kabute ng talaba at patuyuin ang mga papel na napkin sa kusina. Sa isip, ang maliliit at katamtamang sukat na mga kabute ay dapat mapili para sa pagprito, at ang mga takip lamang ang maaaring makuha mula sa malalaki, sapagkat ang kanilang mga binti ay matigas pagkatapos ng paggamot sa init. Hiwain ang mga kabute ng talaba. Ilipat sa kawali sa ibabaw ng sibuyas.
Fry ang mga kabute ng talaba, pagpapakilos ngayon at pagkatapos ay may isang spatula, hanggang sa ang lahat ng likidong inilabas ng mga kabute ay sumingaw mula sa kawali.
Kapag ang mga kabute ng talaba ay naging kapansin-pansing natuyo, magdagdag ng asin, paprika at paminta sa kanila upang tikman. Patuloy na iprito ang mga kabute hanggang sa magkaroon ka ng isang kapansin-pansing kulay-rosas na kulay. Bawasan nang kaunti ang temperatura - mabuting magprito ng mga kabute ng talaba sa maximum na lakas ng kalan, ngunit mahalagang huwag labis na labis, upang hindi sila maging tulad ng goma.
Hugasan ang sariwang dill, patuyuin at tumaga nang maayos. Magdagdag ng isang mapagbigay na dakot sa kabute at sibuyas na kawali, mabilis na pukawin at alisin mula sa init.

Paano magbalat ng mga kabute ng talaba

Kamakailan lamang, ang mga kabute ng talaba ay nakakakuha ng higit na kasikatan sa mga tagapagluto. Maaari silang bilhin sa merkado o sa supermarket, ngunit kadalasan ay pumupunta sila sa kagubatan para sa mga kabute ng talaba. Ang mga kabute ng talaba ay tinatawag ding gliva.

Kamakailan-lamang din ay naging napaka-sunod sa moda upang palaguin ang mga kabute ng talaba sa bahay. Ang mga kabute na ito ay tumutubo sa mga tuyong puno ng puno, kaya't halos wala itong mga labi sa kanila. Gayunpaman, ang bawat kabute ay dapat na balatan at banlaw bago lutuin.

Ang mga kabute ng talaba ay inasnan, adobo, pinirito, pinakuluan, nilaga. Gumagawa sila ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie at idagdag sa mga sopas. Samakatuwid, napakahalaga na linisin ang mga kabute ng talaba bago magluto.

Paglalarawan at kung saan sila nagkikita

Ang mga kabute ng talaba ay nakakain na mga kabute, malawak na kilala sa paggawa ng masa at mahusay na panlasa. Sa ligaw, ang mga ito ay karaniwan sa mga kagubatan ng mapagtimpi zone. Lumalaki sila sa malalaking mga kolonya sa halos lahat ng mga species ng nangungulag mga puno, tuod at patay na kahoy. Sa aming mga latitude mayroong pitong uri ng mga kabute ng talaba, isa lamang sa mga ito ang nalinang - talaba. Sa hitsura, ang mga nilinang ay hindi naiiba sa mga ligaw.

Ang mga kabute na ito ay may mataba na maitim na kulay-abong cap, kung minsan ay may isang lila o kayumanggi kulay. Ang sukat ng mga takip ay medyo malaki, mula 5 hanggang 15 cm ang lapad. Ang mga hugis ng takip ay maaaring magkakaiba - bilog, hugis ng shell, hugis tainga. Ang mga binti ay maikli, maputi, magkakasama na tumutubo sa base, na bumubuo ng mga bundle o intergrowths. Ang mga kabute ng talaba ay nagbubunga sa buong tag-init, ngunit ang pinakamalaking ani ay dinala mula Setyembre hanggang Nobyembre.

Paano malinis nang maayos ang mga kabute ng talaba (na may larawan at video)

Kahit na ang mga kabute ng talaba ay hindi naipon ng mga labi ng kagubatan, dapat silang linisin at hugasan ng tubig. Kung ang isang malaking bilang ng mga kabute ay naproseso, pagkatapos ay maaari mong punan ang mga ito ng malamig na tubig sa loob ng 20 minuto, pukawin at ayusin ang basura gamit ang iyong mga kamay.

Kung ito ay dumating sa isang maliit na dami ng mga kabute ng talaba, pagkatapos ay dapat silang nahahati sa maraming mga bahagi at, paglalagay sa isang colander, hugasan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Kaya, kinakailangang gawin sa lahat ng mga aaning mga kabute. Dapat kong sabihin na ang pagpipiliang ito ay ang magiging pinakamainam para sa paglilinis ng mga katawan ng prutas. Suriin ang larawang nakalarawan na ito na nagpapakita kung paano magbalat ng mga kabute ng talaba.

Gayunpaman, ang proseso ng paglilinis ay nagpapahiwatig ng iba pa: ang pagtanggal ng nasira at pinatuyong bahagi ng mga kabute ng talaba. Ang lahat ng mga lugar na ito ay pinutol ng isang kutsilyo, at pagkatapos ang buong kabute ay pinahid ng isang tuyong tela. Lalo na mahalaga na matuyo nang malinis kapag ang mga sariwang kabute ng talaba ay natuyo o nagyeyelo.

Maraming mga bihasang pumili ng kabute na alam kung paano maayos na linisin ang mga kabute ng talaba ay nagpapayo na banlawan lamang ang mga ito sa ilalim ng tubig. Walang buhangin o lupa sa mga ugat ng mga kabute na ito, halos wala ring mga labi sa mga takip. Samakatuwid, ang pagpipilian sa pagpapatakbo ng tubig ay nagpapabuti sa proseso ng pagluluto ng talaba ng talaba. Ito ay isang mahalagang kadahilanan kung bakit ang mga maybahay ay nagsimulang magustuhan ang mga kinatawan ng "kaharian" ng kabute - madali silang malinis at mabilis na magluto.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang mga kabute ng talaba ay naging tanyag para sa isa pang kadahilanan - hindi sila maaaring lason, kahit na sila ay mamasa-masa. Hindi sila naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, at sa ating bansa wala silang mga nakakalason na katapat. At kahit na sa kabila ng katotohanang ang talaba ng talaba ay walang binibigkas na amoy ng kabute, ang lasa nito ay mananatiling pinakamabuti.

Basahin din: Buckwheat: larawan, paglalarawan kung paano namumulaklak ang bakwit, mga kapaki-pakinabang na katangian at aplikasyon nito

Kasunod sa lahat ng mga simpleng alituntuning ito para sa paglilinis ng mga kabute ng talaba, ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng magagandang mga delicacy para sa kanyang pamilya at mga kaibigan.

Iminumungkahi din namin ang panonood ng isang video kung paano magbalat ng mga kabute ng talaba bilang karagdagan:

Ang mga kabute ay isang natural, produktong gubat na hindi maiiwan na walang malasakit sa anumang gourmet. Malawakang ginagamit ang produkto sa iba't ibang direksyon ng pagluluto at ginagawang mas maliwanag ang lasa ng mga lutong pinggan. Ang mga prutas ng kultura ay idinagdag sa mga salad, sarsa, pastry, sopas at iba pang maiinit na pinggan, at inasnan o adobo rin bilang mga panustos sa taglamig.

Mga tip para sa pagtatapos (pangunahing) pagproseso ng mga kabute ng talaba

Makitungo tayo sa maraming mga rekomendasyon para sa paglilinis ng mga kabute mula sa mga bihasang pumili ng kabute:

Pakuluan - ang mga kabute ay inilalagay sa isang kasirola na may malamig na tubig at pakuluan, bahagyang inasnan ang tubig. Pagkatapos kumukulo, itatago ito sa estado na ito sa loob ng 15-30 minuto. Pagkatapos ang mga produktong gulay ay itinapon sa isang colander at hugasan ng malamig na tubig.
Pakuluan - ilagay ang mga kabute sa isang lalagyan ng tubig at pakuluan ito sa lalong madaling panahon. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, agad na patayin ang apoy at iwanan upang palamig nang hindi tinatanggal ang mga kabute. Pagkatapos ng paglamig, ang pagkain ay inilalagay sa isang tela para sa pagpapatayo.
Blanching - ang mga kabute ay inilalagay sa isang salaan at ibinuhos ng kumukulong tubig. Pagkatapos - inilalagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo o pinapanatili ang singaw. Matapos ang naturang paggamot sa init, ang mga kabute ay nagiging mas matibay at hindi masira. Ang pagsasagawa ng pagmamanipula na ito ay tipikal para sa pag-aasaw ng mga kabute.

Mahalaga! Kapag kumukulo at kumukulo, sa anumang kaso ay hindi dapat pigain ang mga kabute, dahil ang isang masa ng mga mahahalagang sangkap ay pagkatapos na nawala.

Paano linisin ang mga sariwang kabute ng talaba bago magluto

Suriing sariwang prutas para sa lupa, mga labi, at pinsala. Putulin ang mga wormy, dry, o mga halo-halong kahoy na lugar. Napakahalaga na huwag laktawan ang yugtong ito, tulad ng wala ito, ang lutong pinggan ay maaaring masira. Mas mahusay na linisin ito nang mabuti, nang hindi pinuputol ang labis, upang hindi mailipat ang mahalagang produkto.
Kung mayroong ilang mga kabute, banlawan ang bawat katawan na may prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na nagbibigay ng espesyal na pansin sa likod ng takip (kung saan matatagpuan ang mga plato).
Malaki ba ang ani at matagal ang pag-flush? Ilagay ang mga kabute ng talaba sa isang malaking tangke o bathtub, punan ng malinis, malamig na tubig. Mag-iwan upang magbabad ng halos 30 minuto.
Matapos ang tinukoy na oras, pukawin ang produkto gamit ang iyong mga kamay, manu-manong kunin ang mga labi na lumulutang sa ibabaw (dahon, sanga, bug).
Pumili mula sa isang mangkok ng kabute, banlaw ang bawat isa sa ilalim ng gripo.
Maglagay ng malinis na prutas sa isang lalagyan na inihanda nang maaga.

Paglilinis ng mga kabute ng talaba sa bahay

Mabilis na lumalala ang pagkakaiba-iba. Bago ang pagbabalat ng mga kabute ng talaba, gawin ang mga sumusunod na pagkilos:

sila ay pinagsunod-sunod, ang mga kabute ay magkakahiwalay na ipinamamahagi para sa pangangalaga at para sa pagprito;
hugasan nang lubusan at iniwan sa tubig sa loob ng 30 minuto;
pagkatapos magbabad ang mga kabute, nagsisimulang lumabas ang mga bulate sa kanila;
ang alikabok at dumi ay madalas na makaipon sa ilalim ng mga takip, kaya't hugasan sila ng isang malambot na brush;
kung ang kontaminasyon ay hindi hugasan, sila ay pinutol ng isang kutsilyo;
pinatuyong sa isang malambot na twalya o mga tuwalya ng papel;
ang mga tuyong kabute ay hindi hinuhugasan.

Saan ko makukuha ang mga kabute na ito?

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang makuha ang iyong sarili sa kagubatan. Ang kanilang mga lugar ng pag-deploy ay namamatay na mga puno. Mga nahulog na trunks. Ang mga kabute na ito ay nagsisimulang tumubo mismo sa bark.

Gusto mo ba ng eksperimento at paglilinang ng sarili ng mga kabute? Hindi ito madali. Sa mga kondisyon ng isang maliit na bahay sa tag-init, lumalaki sila nang maayos sa dayami mula sa mga siryal at sa mga husk ng mirasol.

Ngunit kung hindi ka maiuri bilang isang masugid na pumili ng kabute, kung gayon sa kasong ito maaari lamang silang mabili sa isang malaking supermarket. Ngayon ay madaling makahanap ng sariwa at nagyeyelong mga kabute ng talaba na ipinagbibili.

Kapaki-pakinabang ng produkto

Bago bumili at maglinis ng mga kabute ng talaba para sa pagluluto ng isang masarap na ulam, pamilyar tayo sa kanilang positibo at negatibong panig. Magandang sandali:

Ang mga kabute ay mababa sa calories, ngunit maaaring mapurol ang gutom.
Ang sangkap ay puno ng mga naturang sangkap ng mineral tulad ng calcium, yodo, iron.
Mga Bitamina: C, B, E, PP - ay matatagpuan sa maraming dami ng mga kabute.
Alisin ang radiation mula sa katawan ng tao.

Mga panuntunan sa paglilinis: tuyo, paunang pamamaraan

Kailangan ko bang balatan ang mga kabute ng talaba na binili sa merkado o nakolekta sa sarili sa kagubatan? Oo naman! Ngunit bago ang pamamaraan mismo, mahalagang alalahanin ang mga patakarang ito:

Huwag hayaang mapahamak ka ng katamaran.Matapos makarating mula sa kagubatan (o mula sa merkado), mula sa kung saan mo dinala ang ilan sa mga kabute na ito sa iyong bahay, hindi mo kailangang kalimutan ang tungkol sa mga ito sa mahabang panahon. Pagkatapos ng kaunting pahinga, kailangan mong agad na simulan upang palayain ang mga ito mula sa mga labi, buhangin at iba pang mga hindi nakakain na pagsasama.
Paano linisin ang mga sariwang kabute ng talaba mula sa kagubatan? Ikinakalat namin ito sa isang tuyong ibabaw at unang inalis ang tuyong, maayos na itinapon na mga labi: twigs, scrap ng dahon, dayami o damo.

Kailangan ko bang hugasan ang mga kabute ng talaba

Kinakailangan na maghugas ng mga kabute ng talaba bago ang anumang uri ng pagproseso sa pagluluto: Pagprito, kumukulo, pag-aasin. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay inirerekumenda na isagawa 2 beses: bago at pagkatapos na linisin ang mga regalo ng kagubatan. Dapat pansinin na kapag ang pagpapatayo o pagyeyelo ng mga kabute, ang pagproseso ng algorithm ay magkapareho. Mahalaga rin na lubusan na matuyo ang bawat ispesimen pagkatapos maghugas ng mga kabute ng talaba.

Mahalaga! Ang mga Frozen na prutas ay hindi maipapayo na mai-freeze muli, samakatuwid inirerekumenda silang ibalot sa maliliit na bahagi.

Paglilinis ng tubig

Pagkatapos ng dry cleaning, maaari kang magpatuloy sa mas radikal na mga hakbang:

Punan ng tubig (malamig at malinis) sa loob ng dalawampung minuto upang ang natitirang mga labi ay nawala. Inaalis namin ang hindi nag-iiwan ng kabute sa aming mga kamay. Pinapayagan na gumamit ng mga espongha na gawa sa pinong foam rubber, makakatulong sila upang delikadong alisin ang dumi mula sa mga sumbrero.
Putulin ang dulo ng binti ng kabute. Pagkatapos ng lahat, doon, bilang panuntunan, mayroong isang lugar na mahirap na ganap na malinis mula sa mga pagsasama ng alikabok at bark.
Ngayon ay banlawan namin ang lahat ng mga kabute sa ilalim ng gripo. Ibuhos muli ang malinis na malamig na tubig. Magdagdag ng asin at, natutunaw ito, ilagay ang mga peeled na kabute ng talaba sa tubig. Ang pamamaraan ay naglalayong maiwasan ang pagdidilim ng pulp ng mga peeled na kabute.
Inilabas namin sila sa labas ng tubig at lutuin ayon sa gusto mo, batay sa resipe.

Isang mahalagang kondisyon kapag nililinis ang mga kabute ng talaba ay upang kumilos nang malumanay at dahan-dahan. Ang katotohanan ay ang anumang walang ingat na paggalaw ay maaaring sirain ang integridad ng cap ng kabute. Ang mga kabute ng talaba ay isang napaka-marupok na regalo ng kalikasan.

Paano masarap magprito ng mga kabute ng talaba na may kulay-gatas: isang resipe

Ang mga kabute na pinirito ng sour cream ay may espesyal, mag-atas na lasa. Maaari silang maging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing gulay, pasta, at angkop din sila para sa paggawa ng volovanov at mga sandwich.

Mga sangkap:

mga kabute ng talaba - 500 g
mga sibuyas - 100 g
kulay-gatas - 150-200 g
asin sa lasa
ground black pepper - isang kurot
langis ng gulay - opsyonal
anumang halaman para sa dekorasyon

Paghahanda:

Linisin ang mga kabute mula sa dumi, gupitin sa malalaking cube.
Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na piraso.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
Kapag nagsimulang mag-crack ang langis, idagdag ang sibuyas.
Iprito ang sibuyas sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang tinapay.
Ibuhos sa mga kabute, iprito para sa literal na 3 minuto.
Idagdag ang lahat ng kulay-gatas, asin at pampalasa.
Kumulo sa mababang init hanggang malambot. Karaniwan itong tumatagal ng 15 minuto.
Habang ang aming mga kabute ay nilalagay, i-chop ang mga gulay.
Ilagay ang mga kabute sa isang plato, palamutihan ng mga halaman sa iyong panlasa.

Pagpipilian para sa paghahatid ng mga kabute ng talaba na may kulay-gatas

Basahin din: Ang pinaka orihinal na mga recipe para sa mga pinggan na may halaman ng kwins para sa taglamig at para sa isang maligaya na mesa

Ang maasim na cream ay maaaring idagdag kahit na higit sa ipinahiwatig sa resipe

Semi-tapos na produkto ng kabute

Kailangan ko bang balatan ang mga kabute ng talaba bago lutuin o magagawa ko ito sa reserba?

Ang isang mayamang pag-aani ng kabute ay maaaring ihanda at malalim na pagyelo. Kaya, nililinis namin ang mga kabute nang sunud-sunod upang sa anumang maginhawang sandali mayroon kaming isang halos tapos na produkto:

Inayos namin ang mga kabute bago linisin.
Masigasig kami, ngunit sa parehong oras, maingat na hugasan ang mga regalo sa kagubatan. Paunang ibabad namin ang lahat ng mga kabute ng talaba sa isang malaking mangkok, masaganang puno ng malamig na tubig. Ang oras ng pagbabad ay hindi hihigit sa tatlumpung minuto. Ito ay sapat na upang magbabad lalo na sa mga kontaminadong lugar ng fungi.
Ngayon kailangan mo ng isang napaka-matalim at malinis na kutsilyo. Gupitin ang mga tangkay ng mga kabute gamit ang tool. Gupitin ang mga pinatuyong gilid ng ilang mga ispesimen. Siguraduhin na ang mga kabute ng talaba ay hindi madaling kapitan ng mga bulate. Bilang karagdagan, dapat walang mga insekto sa kanilang sapal.Naturally, itinapon namin agad ang nasirang mga specimen na walang pag-asa. Maaaring may dumi at alikabok sa likod ng mga takip. Tinatanggal ito gamit ang isang malambot na brush.
Sa sandaling muli, maingat naming sinusuri ang mga hugasan na kabute para sa pagkasira o kagat ng wormy. Kinukuha namin (napakaingat) sa isang colander. Inilalagay namin ito sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig. Ang mga labi ng buhangin at alikabok mula sa balat ng kahoy, kung sila ay barado sa kung saan, ay mahuhugasan na ng presyon ng tubig.
Pinupuno namin ang isang palanggana ng malinis na tubig sa asin at pinapanatili ang purong kabute sa loob ng 10 minuto.
Naglalabas kami. Pinupunasan namin sila ng marahan. Para sa maseselang pamamaraan na ito, gumagamit kami ng mga multi-layered na twalya ng papel. Maayos namin ang pag-blot sa itaas at mas mababang bahagi ng mga kabute.
Nagkakalat kami ng mga basang kabute sa isang patag na ibabaw at naghihintay ng 30-60 minuto. Sa oras na ito, ang natitirang kahalumigmigan ay maglaho. Nag-iimpake kami ng mga nakahanda, malinis na kabute sa mga plastic bag at ipadala ito sa pag-freeze.

Bago gamitin ang mga kabute ng talaba, sapat na ito upang pakuluan at iprito.