Sa kalikasan, mayroong hanggang sa 2 libong iba't ibang mga kabute, ngunit ilang dosenang lamang ang itinuturing na nakakain. Karamihan ay nakakalason, o hindi ligtas para sa mga tao. Ang mga species na itinuturing na nakakain ay may isang malusog na texture. Kung ikukumpara sa lahat ng iba pang mga species ng halaman, ang mga kabute ay naglalaman ng pinakamataas na halaga ng protina. Sa kasamaang palad, ang mga kabute ay hindi maaaring manatiling sariwa matapos na maiuwi. Samakatuwid, pinakamahusay na malaman kung paano mag-imbak ng mga sariwang kabute bago magtungo sa kagubatan.
Buhay ng istante ng mga champignon
Fig. 1 - Pag-iimbak ng mga kabute sa iba't ibang mga uri
Ayon sa pamantayan ng SES (Sanitary and Epidemiological Service), magkakaiba ang mga panahon ng pangangalaga ng inasnan, lasaw, gupitin, pinakuluang o de-lata na kabute. Ang mga biniling kabute sa ref ay nakaimbak ng 7 araw sa isang pakete at 3-4 na araw nang wala ito. Kung ang mga ito ay nasa tubig, ang panahon ay nabawasan sa isang pares ng mga araw, sa isang vacuum, ito ay pinahaba sa 10 araw. Ang mga kabute sa isang garapon na inilaan para sa salad, cream sopas, pagkatapos ng pagbubukas, ay dapat gamitin sa loob ng 24 na oras. Kung hindi man, ang mga bukas na pagkain, lalo na sa mayonesa, ay mabilis na nagsisimulang lumala.
Matapos buksan ang package, ipinapayong ubusin kaagad ang mga kabute. Ang mga adobo na kabute ay nakaimbak ng 2-3 buwan sa temperatura ng kuwarto at isang taon sa ref. Ang mga pinatuyong champignon ay makatiis 8-12 buwan, sariwang frozen - 40 araw, pinirito at pinakuluan pagkatapos ng pagyeyelo ay maaaring itago sa loob ng anim na buwan.
Sa isang ref
Ang buhay ng istante ng mga nakahandang kabute ay nakasalalay sa uri ng pag-iimbak. Tamang-tama na huwag gumamit ng anumang lalagyan, lalo na ang polyethylene - kung hindi man, ang mga kabute ay magdidilim at magiging malansa. Mas mahusay para sa kanila na maiimbak sa papel - ang buhay ng istante sa kasong ito ay 3-4 araw.
Sa freezer
Ang mga hilaw na frozen na kabute ay may mas mahaba pang buhay sa istante. Maaari mong i-freeze ang mga naproseso o sariwang kabute, na dapat lutuin at linisin nang maaga. Ang buhay na istante sa kasong ito ay magiging 3-4 na buwan para sa mga hindi nagamot na produkto at isang taon para sa mga naproseso.
Sa temperatura ng kuwarto
Sa ganitong mga kondisyon, ang mga kabute ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang pares ng mga araw. Kung hindi man, mabilis silang dumidilim, maaari nilang i-rancid at mawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga champignon, upang mapanatili ang kanilang panlasa, hindi inirerekumenda na hugasan sila.
Gaano katagal maiimbak ang pinakuluang mga kabute?
- Pagkatapos ng koleksyon, dapat silang hugasan nang malinis at malinis. Hindi sila maaaring kainin ng hilaw.
- Pakuluan sa inasnan na tubig, pagdaragdag ng pampalasa at asin.
- Ang pinakuluang mantikilya at kayumanggi mga puno ng birch ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa tatlong araw.
Ang pinakuluang mga ito ay walang lasa.
Kadalasan ginagamit sila upang gumawa ng lutong bahay na caviar ng kabute o sarsa ng kabute.
Maaaring iprito ang nakolektang russula. Pinirito, mas mabuti na kainin agad sila. Hindi sila maiimbak ng mahabang panahon. Ang buhay ng istante ay tatlong araw.
Mga paraan ng pag-iimbak ng ref
Fig. 2 - Pag-iimbak ng mga kabute sa ref
Gaano katagal maaaring itago sa bahay ang mga bagong piniling live na kabute? Hindi hihigit sa 3-4 na araw sa ref sa 5-7 degree Celsius. Ang adobo na pagkaing de-latang kabute sa bahay ay maaaring mapanatili nang mas matagal - sa isang pinagsama na garapon hanggang sa isang taon, pagkatapos ng pagbubukas - isang araw. Upang maiwasan ang pagdidilim o pagkasira ng sariwang pagkain, ilayo ito sa ilaw at kahalumigmigan. Ang mga hugasan na kabute ay nakaimbak ng mas mababa sa isang linggo.Matapos ang pagbili, huwag panatilihin ang produkto sa bag sa mahabang panahon - binabawasan nito ang bilang ng mga araw na makakatiis ito nang walang ref. Upang madagdagan ang oras ng pagtanda ng mga hilaw na kabute, maaari mo itong iprito. Kung balak mong ibenta ang mga ani ng kabute, ihanda ang mga ito para sa pagbebenta - ang mga pritong champignon ay hindi angkop na ibenta.
Sa isang bag o polyethylene
Ilagay ang malinis, tuyong kabute sa balot. Ilagay sa ref - sa drawer ng prutas at gulay. Buksan ang bag araw-araw at magpahangin upang maiwasan ang pagbuo ng paghalay.
Nagbalot
Ilagay ang mga kabute sa ibabang istante ng ref, sa mismong balot ng tindahan. Kung ito ay papel, ang buhay ng istante ay magiging 3-4 na araw, kung ito ay polyethylene - 1-2 araw. Matapos ang marinating, itago ang pagkain sa isang baso.
Paano at magkano ang mag-iimbak ng mga inasnan na kabute sa bahay sa isang garapon na baso?
Ang mga kabute ng honey ay pinakaangkop sa pag-aasin. Ang mga barrels, tub at bucket ay ginagamit para sa pag-aasin. Kadalasan ang mga ito ay inasnan at inatsara sa mga garapon ng salamin. Upang maiwasan ang pagkasira ng mga ito, kailangan mong malaman kung paano mag-iimbak ng mga inasnan na kabute sa isang garapon na baso.
Sa anong temperatura upang maiimbak ang mga naka-kahong kabute?
Ang mga bangko ay dapat ilagay sa isang cool na lugar. Ang temperatura ng kuwarto ay hindi dapat lumagpas sa 5 degree.
Ang temperatura na ito ay dapat nasa cellar ng isang bahay sa bansa o sa ref. Kung ang apartment ay may insulated loggia, kung gayon ang mga bangko ay maaaring mailagay doon.
Ang wastong napanatili na inasnan na kabute ay maaaring tumayo sa saradong mga garapon sa loob ng maraming taon.
Mga pamamaraan ng pag-iimbak ng freezer
Ang mga unpeeled na kabute ay tumatagal nang mas matagal sa freezer. Sa kanilang hilaw na anyo, maaari silang tumayo sa freezer sa loob ng 3-4 na buwan. Ang mga piniritong o pinakuluang kabute ay maaaring itago sa freezer hanggang sa isang taon.
Paano i-freeze nang tama ang mga kabute?
Kapag nagyeyelo para sa taglamig, suriin muna ang mga kabute para sa kalidad - hindi sila dapat magkaroon ng madilim na mga lugar, pinsala o dampness. Linisin ang mga ito nang lubusan, gupitin o iwanan nang buo, mag-freeze. Upang mapalawak ang buhay ng istante at pagiging bago, iprito o pakuluan ang mga kabute, pagkatapos ay palamigin at ilagay sa freezer.
Sa bukas na form
Ilagay ang mga nakahandang kabute sa mga tray o karton na nakatayo, ipadala ang mga ito sa freezer upang hindi sila makulubot at hindi makipag-ugnay sa mga dingding. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga ito ay nakaimbak sa isang bag.
Fig. 3 - Nagyeyelong buong kabute
Naka-pack ang vacuum
Kapag naghahanda ng mga kabute, gumamit ng isang vacuum upang alisin ang lahat ng hangin mula sa imbakan. Ipadala ang mga kabute na vacuum-selyadong upang mag-freeze.
Sa isang paper bag
Ihanda nang lubusan ang mga kabute, tiklopin sa papel upang ang mga takip ay hindi kumunot. Ipadala ito sa freezer sa temperatura na 18 degree para sa isang araw.
Sa isang bag na gawa sa natural na tela
Hugasan at i-chop ang mga kabute kung kinakailangan, o umalis nang buo. Tiklupin sa isang canvas o linen bag, i-freeze tulad ng dati.
Sa cellophane o cling film
Ilagay ang produkto sa isa sa mga ipinahiwatig na uri ng packaging, i-freeze ang buo o hiniwa. Pagkatapos ng pagyeyelo, iling ang natitirang yelo, ipadala ito upang maimbak sa freezer.
Sa mga lalagyan ng plastik, metal o salamin
Ilagay ang hiniwa o buong kabute sa mga plastik, baso o metal na tray o plate sa isang solong layer. I-freeze at pagkatapos ay tiklupin ang mga kabute sa maraming mga layer.
Paano makatipid nang tama ang mga champignon?
Kaya't sa panahon ng pagkatunaw ng mga kabute ay hindi maaaring madilim, hindi sila namamaga mula sa kahalumigmigan at panatilihin ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap, upang ang kanilang panlasa, kulay at aroma ay ihayag, dapat silang maayos na maproseso. Alisin ang pagkain mula sa freezer at palamigin. Pagkatapos ng pagkatunaw, ilipat sa temperatura ng kuwarto at maghintay hanggang sa ganap na matunaw. Kung balak mong magluto ng ulam mula sa kanila, hindi ka maaaring maghintay para sa pagkatunaw, ngunit ipadala ito sa kalan o oven nang direkta mula sa freezer.
Fig. 4 - Tamang defrosting ng mga kabute
Mga tuyong kabute
Ang mga tuyong kabute ay madalas na matatagpuan sa mga nayon.Sa panahon ngayon, ang pamamaraang ito ng pagluluto ng kabute ay bihira, ngunit mayroon pa rin. Ang mga kabute ay maaaring matuyo sa araw, na tinatakpan sila ng gasa, tulad ng ginawa ng ating mga lola. Sa pag-unlad ng teknolohiya, lumitaw ang espesyal, mga dryer ng bahay mula sa kuryente. Minsan pinatuyo din sila sa maginoo na oven.
Bago ang pagpapatayo, ang produktong ito ng pagkain ay dapat na hugasan nang lubusan, putulin ang mga ugat, ang sobrang laki ng mga kabute ay maaaring i-cut sa maraming bahagi. Gastos, isaalang-alang na kapag ang pagpapatayo, ang laki ng kabute ay makabuluhang mabawasan, magiging manipis ito, magbabago ng kulay.
Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga kabute ay dapat na ganap na tuyo; kapag ang kabute ay nabasag, dapat walang sapal o kahalumigmigan sa gitna.
Maaari kang mag-imbak ng gayong mga kabute sa tela, mga bag ng papel. Ngunit ito ay hindi masyadong maginhawa. Ang mga nasabing bag ay maaaring mapunit, ang mga insekto ay maaaring makalusot sa kanila, at masira ang produkto. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay maaaring puspos ng mga extraneous na amoy. Ang pinaka-pinakamainam na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga tuyong kabute ay isang basong garapon na may takip. Ngunit, ang mga kabute ay dapat na pinatuyong pinatuyong, upang ang mga proseso ng agnas ay hindi mangyayari nang walang hangin.
Ang mga tuyong kabute ay dapat na itago sa isang madilim, tuyong lugar. Napapailalim sa lahat ng mga patakaran, maaari itong maiimbak ng hanggang sa 12 buwan.
Mga pamamaraan sa pag-iimbak sa bodega ng alak
Sa isang maliit na silid o silong sa taglamig o tag-init, maaari mong panatilihin ang binili, parang, greenhouse, bukirin o kagubatan na binuksan ang hugasan ng mga sariwang kabute buong, pinirito o pinakuluan. Upang mapanatili ang mga kabute, plastik, metal, lata, salamin na binalot (tray, kahon, plato) o ordinaryong mga plastic bag ay ginagamit. Kung gagamitin mo ang huli, regular na magpahangin sa kanila upang maiwasan ang pag-iipon ng paghalay at ang pagkain ay walang oras upang maging itim. Ang buhay na istante ng mga kabute ay maaaring dagdagan ang pag-atsara - perpektong pinapanatili nitong naka-kahong ang produkto sa bodega ng alak.
Frozen na kabute
Ang mga sariwang napiling mga kabute sa kagubatan ay maaaring ma-freeze. Ito ay isang mahusay na paraan upang kainin ang mga ito sa buong taon. Mas mahusay na i-freeze ang mga puti at honey ng kabute, dahil ang natitirang species ay maaaring palaging mabili sa tindahan.
Ang mga hilaw na boletus at kayumanggi kabute ay hindi kailangang hugasan upang hindi sila makahigop ng labis na tubig.
Mas mahusay na i-freeze ang mga ito nang walang pagproseso. Kailangan mong i-cut ang mga ito, ilagay sa mga plastic bag. Itabi ang mga bag sa freezer. Ang temperatura sa freezer ay dapat na -15 ° C.
Maaari mong i-defrost ang mga ito nang isang beses lamang. Ang muling pagyeyelo ay hindi kanais-nais. Samakatuwid, dapat mong i-pre-pack ang mga ani ng kabute sa maliliit na bahagi.
Ang Defrosted boletus, boletus at puti ay perpekto para sa pagluluto at pagprito. Gagawa sila ng isang kamangha-manghang sopas.
Pagpatuyo at pagpapatayo ng mga porcini na kabute
Ang pagpapatayo ay itinuturing na isang napakahusay na paraan upang mag-ani ng mga kabute. Ang mga pinatuyong kabute ng boletus ay mas masasarap at masarap kaysa sa mga bago. Ang lasa at aroma ng pinatuyong kabute ay higit na puro at masidhi. Ang isa pang kalamangan ay ang katotohanang sila ay natuyo nang labis, habang nawawala hanggang sa 90% ng kanilang dami. At ang pangwakas na produkto ay tumatagal ng napakakaunting puwang.
Para sa mahusay na pangangalaga, ang mga kabute ay nangangailangan ng paunang paggamot. At mas mahusay na gawin ito kaagad pagkatapos ng koleksyon. Mayroong ilang mga nuances sa prosesong ito:
- ang pinakamataas na kalidad na mga kabute ay napupunta sa pagpapatayo, kung saan walang pinsala;
- ang mga kabute ay hindi dapat hugasan bago matuyo, dahil sumipsip sila ng kahalumigmigan;
- isinasagawa ang paglilinis ng isang telang koton;
- ang ibabang bahagi ng binti ay tinanggal;
- pinagsunod-sunod ayon sa kalibre at sukat;
- hindi inirerekumenda na gumamit ng mga metal na kutsilyo, dahil ang kabute ng kabute ay dumidilim kapag nakikipag-ugnay sa metal;
- ang mga malalaking ispesimen ay pinutol sa mga piraso hanggang sa 15 mm na makapal.
Pamamaraan ng pagpapatayo
Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang proseso ng pagpapatayo. Mayroong maraming mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga kabute:
- Ang isa sa pinakasimpleng at pinaka tradisyunal na pamamaraan ay ang pagpapatayo sa isang thread. Ang buo o gupit na boletus ay inilagay sa isang thread, habang hindi sila dapat magkadikit.Kinakailangan na mag-iwan ng ilang distansya para sa sirkulasyon ng hangin, kung hindi man ang kalidad ng produkto ay magiging mas masahol pa. Ang mga patak na ito ay nakabitin sa maaraw at maaliwalas na lugar. Sa gabi, ang mga kabute ay dapat na alisin sa loob ng bahay upang hindi sila sumipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin. Ang proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 2 linggo.
- Maaari mong ikalat ang boletus sa isang patag na ibabaw (papel, pahayagan) at ilagay ito sa araw. Para sa kahit na pagpapatayo, kailangan nilang pana-panahong turn over at dalhin sa gabi sa parehong paraan. Oras ng pagpapatayo 2 linggo.
- Napakadali na matuyo ang mga porcini na kabute sa oven. Ang nakahanda na materyal ay inilalagay sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino papel. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang oven sa halos 70 ° C. Sa parehong oras, ang pinto ay hindi kailangang saradong mahigpit upang ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal. Kung gaano katagal ang tatagal ay mahirap sabihin nang maaga, ang lahat ay natutukoy ng dami at kalidad ng mga kabute.
- Sa kasalukuyan, maraming mga espesyal na gamit sa bahay na tumutulong sa mga maybahay. Maaari mong gamitin ang anumang electric dryer.
Matapos ang pagtatapos ng pagpapatayo, ang mga pinatuyong puti ay dapat na pinagsunod-sunod at pinagsunod-sunod ayon sa laki at kalidad. Ang pinatuyong boletus ay dapat itago sa tela o mga bag ng papel. Pinapayagan ang pag-iimbak sa mga garapon na salamin, na dapat na pre-sterilized at lubusang matuyo.
Ang buhay ng istante ng mga kabute ay maaaring maging masyadong mahaba. Ngunit ang aroma at lasa ay nababawasan sa paglipas ng panahon, kaya karaniwang inirerekumenda na panatilihin ang mga ito nang hindi hihigit sa 12 buwan.
Sa lugar kung saan nakaimbak ang mga tuyong kabute, dapat walang mga produkto na may isang malakas na aroma, dahil ang mga tuyong kabute ay may kakayahang sumipsip ng mga extraneous na amoy.
Ang mga pinatuyong kabute ay maaaring magamit upang makagawa ng isang pulbos na ginagamit bilang isang mabangong pampalasa para sa anumang ulam. Upang magawa ito, ang mga kabute ay natuyo nang medyo mahirap, dapat silang madaling gumuho sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay ibagsak sila sa isang pulbos sa isang gilingan ng kape o processor ng pagkain.
Ang buhay ng istante ng naturang produkto sa isang mahigpit na saradong garapon ay magiging 3 taon.
Resipe ng pickling
Kakailanganin mong:
- 500 g ng mga champignon;
- 0.5 maliit na ulo ng bawang;
- maliit na sibuyas;
- ilang pulang paminta.
Pag-atsara (para sa 1 litro ng tubig):
- 80 ML ng mesa ng suka;
- 2 tsp asin;
- 1 kutsara l. Sahara;
- 1 kutsara l. mantika;
- 5 itim na paminta;
- Dahon ng baybayin;
- mga halamang opsyonal.
Paghahanda ng pag-atsara:
Tukuyin ang hitsura: sariwa o sira?
Bigyang pansin muna ang amoy. Ang sariwang kabute ay may kaaya-ayang aroma: amoy tulad ng isang kagubatan, kasariwaan, at nagbibigay ng isang maliit na lupa. Kung nawala na siya, pagkatapos ay amoy siya ng dampness at isang bagay na maasim. Ang nasabing kabute ay maaaring itapon kaagad.
Maingat na suriin ang champignon. Kung napansin mo ang anumang mga madilim na spot, uhog sa sumbrero, pagkatapos ay nagsasalita din ito ng pagkasira. Ngunit tandaan na ang mga mantsa ay maaari ding lumitaw mula sa pinsala sa makina. Samakatuwid, kung ang takip ay makinis, ngunit may pagdidilim, ang kabute na ito ay maaari ding itapon.
Ang isang mahusay na kabute ay may puting kulay ng takip, walang mga spot o anumang mga shade. Kung ang kulay ay nagbago sa kayumanggi, berde o kulay-rosas, pagkatapos ay maaari mong itapon ang tulad ng isang kabute, hindi na angkop para sa pagkain.
Inirerekumenda namin ang pagbabasa tungkol sa mga tampok at pagkakaiba sa pag-iimbak ng mga sariwa at nakahanda na mga kabute sa artikulo:
Anong mga pagkakaiba-iba ang angkop para sa mga blangko?
Kaagad, napansin namin na para sa mga nasabing layunin kailangan mong gumamit ng anumang nakakain na mga barayti na nakolekta sa kagubatan. Maaari kang mag-ani ng mga chanterelles, honey agarics, porcini na kabute at kahit mga champignon para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay malakas, buo, bata at sariwang pumili.
Ang mga hindi pa natukoy kung magkano ang maiimbak na mga kabute na maaaring itago sa freezer ay maaaring maging interesado sa impormasyon na hindi lamang sariwa, ngunit pati na rin pre-pinakuluang o pritong produkto ay napailalim sa naturang pagproseso. Pinapayagan ng pangalawang pamamaraan ang paggamit ng mga hilaw na materyales na nasira at nawala ang kanilang presentasyon.
Nagyeyelong boletus
Maaari kang mag-imbak ng mga porcini na kabute sa ref sa ibang paraan. Ang pagyeyelo ay ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang pamamaraan, ang lahat ay nakasalalay sa dami ng freezer. Mayroong mga sumusunod na pagpipilian:
- Nagyeyelong mga hilaw na kabute. Ang nakahanda na boletus ay inilalagay sa isang patag na ibabaw at inilalagay sa freezer. Pagkatapos sila ay inilabas at inilatag sa mga indibidwal na lalagyan. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na lalagyan o mga freezer bag.
- Nagyeyelong pinakuluang mga kabute. Ang mga peeled na kabute ay pinakuluan, itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay naka-pack sa mga bag para sa pagyeyelo.
- Nagyeyelong mga pritong kabute. Pagkatapos ng paghahanda, ang boletus ay dapat i-cut sa malalaking piraso at hugasan. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kawali at pinirito sa langis hanggang sa mawala ang likido. Ang pinalamig na masa ay inilalagay sa mga plastic bag.
Sa freezer, ang mga porcini na kabute ay dapat itago sa temperatura na -18 ° C.
Maaari ba silang kainin kaagad? Inirerekumenda na isailalim ang mga ito sa paggamot sa init pagkatapos alisin ang mga ito mula sa freezer. Ang mga hilaw na kabute, kahit na nagyelo, ay hindi maaaring kainin.
Mga inatsara na kabute
Para sa pangmatagalang imbakan, mahalagang mapanatili nang maayos ang mga adobo na kabute. Para sa pag-atsara, gumamit ng mga espesyal na pinggan. Pakuluan, puno ng pag-atsara, nakasara sila sa mga garapon na salamin.
Kailangan mong malaman sa ilalim ng aling mga talukap ng mata ang mga garapon na may adobo na kabute na pinakamahusay na nakaimbak. Ang mga iron lids ay angkop para sa pinakamainam na imbakan. Ang mga bangko ay pinakamahusay na inilalagay sa isang madilim na silid (cellar, pantry o ref). Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 15 ° C.
Kung ang garapon ay sarado na may takip na salamin, pagkatapos ang buhay ng istante ay nadagdagan sa dalawang taon.
Buhay ng istante ng mga kabute:
Mahalaga!
Nasisira ang mga kabute. Samakatuwid, mahalaga na mahigpit na obserbahan ang mga patakaran at buhay ng istante ng produktong ito. Bigyang pansin ang temperatura ng pag-iimbak.
- Katulad na mga post
Paano mag-imbak ng mga porcini na kabute upang hindi mawala ang kanilang kamangha-manghang lasa sa mahabang panahon? Maraming paraan. Ang maraming nalalaman na kabute na ito ay angkop para sa lahat ng mga uri ng mga workpiece. Ang Boletus ay isa sa mga produktong maaaring maging mas masarap sa proseso ng pagluluto.
Ginagawa ito ng kalidad lalo na sa demand.
Pagpili ng upuan
Tulad ng nabanggit na, ang karne ng halaman ay dapat itago sa isang cool, madilim, at hindi mamasa lugar. Ang isang ref ay perpekto para sa mga pamantayang ito. Sa loob nito, ang mga prutas ay maaaring maging sariwa hanggang sa maraming araw. Nang walang malamig, sila ay lumala sa loob ng ilang oras. Sa isang pribadong bahay, ang mga kabute ay maaaring maipadala sa bodega ng sandali. Karaniwan itong madilim at sapat na cool doon.
Alinmang lugar ang napili, mahalagang sumunod sa isang kundisyon. Ang mga kabute ay ganap na sumisipsip ng mga labis na amoy, kaya't hindi ito maiimbak sa tabi ng mga pagkaing mayroong binibigkas na aroma. Kabilang dito ang mga sibuyas, bawang, at halaman.
