Ang mga berdeng gisantes na kapaki-pakinabang na pag-aari, benepisyo at pinsala sa mga rekomendasyon, kung paano magluto ng mga resipe

Ang mga itim na gisantes ay isang hindi pangkaraniwang at hindi pangkaraniwang gulay para sa aming latitude. Nabibilang sa mga legume, ay ginagamit sa pagluluto, katutubong gamot, para sa feed ng hayop. Ang isang natatanging tampok ay ang bahagi ng itim na binhi. Ang pagkakaiba-iba ay aktibong lumaki sa mga bansa sa Silangan, ngunit sikat sa buong mundo.

Ang mga itim na gisantes ay ginagamit sa gamot at cosmetology

Sariling polinasyon ng mga itim na bulaklak na gisantes

Mga itim na gisantes

Ang ilang impormasyon tungkol sa mga gisantes

Sa daang taon, ang mga Europeo ay nagtiklop ng mga gisantes bilang isang forage crop. Hindi siya napakahalaga at isinama sa diyeta, higit sa lahat sa mga mahihirap o monghe. Gayunpaman, ang oras ay hindi tumahimik. Bumuo ang lipunan, ang pag-uugali sa produkto ay unti-unting nagbago, at sa pagkakaroon ng canning at mabilis na pagyeyelo na teknolohiya, ganap itong nagbago. Ngayon, may mga dose-dosenang mga pagkakaiba-iba ng kultura para sa isang layunin o iba pa.

Ang mga gisantes ay ang pinakamayamang mapagkukunan ng protina sa mga pananim na gulay.

Walang katuturan na ilarawan ang pagkakaiba-iba ng botanikal ng mga gisantes, dahil hindi ito magbibigay ng anuman sa isang simpleng hardinero. Magbibigay lamang ako ng isang maikling ideya ng kung anong mga pangkat ang mga pagkakaiba-iba na pinalaki sa maraming taon na maaaring nahahati. Ang pinagmulan ng ibinigay na pag-uuri ay ang aklat ni D. Haas na "Isang Taon sa isang Plot sa Hardin" mula noong 1982 (aking manwal).

Kaya, sa taas, mga gisantes ay:

Sa anong form mas gusto mong kumain ng mas maraming mga gisantes?

Sariwang lata

• Dwarf - lumalaki hanggang sa 60 cm, wala nang;
• Katamtamang taas - mula 70 hanggang 100 cm;
• Matangkad - mula 90 hanggang 130 cm;
• Napakataas - mula 120 hanggang 150 cm.

Sa pamamagitan ng paggamit, ang mga pagkakaiba-iba ay nahahati sa:

1. Asukalkinakain na may malambot na pods.
2. Pagbabalat, na binibigyang halaga lamang ang mga binhi o, sa madaling salita, mga berdeng gisantes.

Kaugnay nito, ang mga binhi, kung hinog o pagkatapos ng pagpapatayo, ay maaaring makinis o mabulok. Ang mga una ay kinakain pangunahin pagkatapos kumukulo o nilaga, binibili namin ang mga ito ng timbang sa tindahan. Sa huling kaso, ito ang mga cerebral (sweet) na mga pagkakaiba-iba, na karaniwang hindi dinadala sa pagkahinog, ngunit ginagamit na hindi hinog, halimbawa, sa pag-iingat. Parehong mga iyon at ang iba pa sa isang mature na estado ay berde o dilaw.

Ayon sa tagal ng lumalagong panahon, ang mga pagkakaiba-iba ay nakikilala nang maaga, kalagitnaan ng maaga at huli.

Ang mga gisantes ay isang mahusay na pauna para sa isang malaking bilang ng mga pananim sa hardin. Ang pagkakaroon ng mga symbiotic nodule na nitrogen fixers sa mga ugat nito ay nag-aambag hindi lamang sa mahusay na paglaki ng halaman, kundi pati na rin sa pagpapabuti sa kalidad ng lupa.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng asukal

Ang bawat hardinero ay nais na palaguin ang mga gisantes na mas matamis at mas malaki. At upang makapagbigay ng mahusay na pag-aani, maliit na maapektuhan ng mga sakit, peste, at hinog sa tamang oras. Sa ibaba ay magbibigay ako ng mga paglalarawan ng maraming mga pagkakaiba-iba ng asukal na, sa opinyon ng maraming residente ng tag-init, at sa isang lugar sa aking personal na karanasan, nararapat sa pinakamahusay na mga pagsusuri.

Sugar Snap

Ang mga pods ay masarap din tulad ng mga gisantes!
Marahil ito ang nangunguna sa lahat ng mga pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng panlasa. Ako mismo ay nakikibahagi sa paglilinang at masasabi kong may kumpiyansa na ang mga pod nito ay hindi mas masarap kaysa sa mga gisantes. Ang mga bata ay basag ang mga ito tulad ng mga mani kapag natikman ang mga ito. Alam na ang mga hinog na buto ay mabuti para sa mga pinggan ng sopas at gulay, ngunit hindi ko kailanman kailangang lutuin ito, dahil kinakain ito sa mga halamanan sa hardin.

Sa aking hardin, ang lupa ay hindi ang pinaka mayabong, ngunit hindi mahirap, hindi acidic.Bilang isang resulta, ang mga gisantes ay umaabot sa aking taas, lumaki ng napakalaki at nagbigay ng mahusay na ani. Tiyak na kailangan niya ng suporta, kaya inayos ko nang maaga ang mga trellise, para sa mga ubas. Ang mga pod ay mas mahaba kaysa sa mga simpleng mga gisantes, mga 8-9 cm, sa loob ng 7-9 mga medium-size na mga gisantes. Sa palagay ko ang paglaban sa init at sakit ay isang malaking karagdagan. Ang Sugar Snap ay hindi nagkasakit sa katamtamang pagtutubig.

Sa mabibigat na lupa, ang mga gisantes ay hinog mamaya kaysa sa mga ilaw na lupa, ngunit ang ani ay mas masagana. Sa parehong oras, sa mayamang lupa, ang halaman ay bumubuo ng isang kaguluhan ng berdeng masa, ngunit may mababang nilalaman ng mga butil. Maaari itong maihasik pagkatapos ng anumang mga pananim maliban sa mga beans.

Ambrosia

Ang mga bata ay kumakain nang may kasiyahan!
Ako mismo ay hindi nagtubo ng Ambrosia, ngunit may okasyon akong subukan ito, kaya't mabuti ang opinyon. Ang pagkakaiba-iba ay medyo matamis at umalis sa isang kaaya-ayang aftertaste, ngunit gayunpaman, sa mga tuntunin ng panlasa, sa palagay ko, ito ay bahagyang mas mababa sa Sugar Snap. Ang mga blades ng balikat nito ay maaaring kainin ng buo o idagdag sa maagang mga salad at nilagang. Tumatagal ng halos dalawang buwan mula sa sandali ng pagtubo ng binhi hanggang sa pagkahinog.

Ang Ambrosia - maagang pagkahinog, ay nagbibigay ng isang mayamang pag-aani sa katapusan ng Hunyo, sa Hulyo. Sa aming timog, nagsisimula silang mangolekta ng mga pod sa pagtatapos ng Mayo. Ang mga halaman na puno ng bushy, na may taas na 0.5-0.7 m, ay nangangailangan ng suporta, at sa iba pang mga kaso, itali. Ang mga bahagyang hubog na beans ay medyo malaki, nabuo nang pares mula sa isang usbong, ang bawat pod ay naglalaman ng 6-8 na mga gisantes. Ito ay isang pagkakaiba-iba ng tserebral, kapag ganap na hinog, bumubuo ito ng mga pinaliit na binhi ng isang madilaw na dilaw. Ang kultura ay hindi mapagpanggap, kumalat sa buong Russia.

Asukal 2

Isa pang napatunayan na pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon na may mahusay na ani. Ang lasa ng mga gisantes na ito ay nagpapaalala sa akin ng mga gisantes mula sa aking pagkabata - matamis, makatas at maaari mong kainin ang buong talim ng balikat. Kapansin-pansin ang produkto sa hindi ito magaspang sa mahabang panahon. Kung sa iba pang mga pagkakaiba-iba mainam na kumain lamang ng bata, malambot na mga butil na sariwa, pagkatapos ay sa Sugar 2, kahit na matapos ang pagkahinog, pinananatili ng butil ang lambot at tamis nito sa loob ng ilang panahon.

Walang kinakailangang polinasyon, maaaring lumaki sa loob ng bahay.

Ang Sugar 2 ay isinasaalang-alang sa kalagitnaan ng panahon, mula sa sandali ng pagtubo hanggang sa unang pag-aani, lumipas ang 60-65 araw. Ang halaman ay hindi masyadong matangkad, mga 60-70 cm, ngunit upang hindi mahulog, nangangailangan ito ng isang sapilitan na suporta o pagtali. Ang mga pods ay malaki, 7-9 cm, ganap na puno ng malalaking butil kapag mature. Ang bentahe ng pagkakaiba-iba ay ang pagiging hindi mapagpanggap nito, paglaban sa mga fungal disease at sugat na sugat. Dahil sa ang katunayan na ang mga pod ay nakatali nang walang polinasyon, maaari silang lumaki sa loob ng bahay.

Siyempre, ang mga pagkakaiba-iba na inilarawan sa itaas ay hindi lamang ang mga nasa mga gisantes. Karapat-dapat banggitin ang Sugar Giant, Golden Suite, Telephone, Children's Sugar, Honey Scooper, Sugar Dadi at marami pang iba. Ang mga breeders mula sa Russia, USA, India, China, at mga bansa sa Europa ay nagtatrabaho sa pagbuo ng mga bagong pagkakaiba-iba.

ATTENTION! Ang ripening rate ng mga gisantes ay depende sa temperatura ng paligid. Ang mas mainit, mas mabilis na "umalis" ang kultura: ang mga prutas ay mabilis na hinog, pulbos, matigas at walang lasa.

Mga kapaki-pakinabang na materyales

Basahin ang iba pang mga artikulo sa mga punla ng paminta:

• at kailangan ba natin sila?
• Paano lumaki, o sa bahay?

Ang mga gisantes ay isang taunang halaman na may guwang na berdeng tangkay at kumapit na mga litid. Ang mga bulaklak ng gisantes ay puti, bisexual at nakakakuha ng polusyon sa sarili. Ang prutas ng halaman na ito ay ipinakita sa anyo ng isang pod, na madalas na tinatawag na isang pod. Ang laki ng prutas ay nakasalalay sa tukoy na pagkakaiba-iba ng gisantes. Bilang isang patakaran, ang bawat bean ay naglalaman ng tungkol sa 6-8 buto na nakaayos sa isang hilera.

Ang komposisyon ng tulad ng isang mataas na calorie na produkto ay may kasamang puspos na mga fatty acid, pandiyeta hibla, carbohydrates, mineral at bitamina. Ipinagmamalaki ng halaman na ito ang isang mataas na nilalaman ng magnesiyo, kaltsyum, posporus, potasa, asupre at kloro.Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay naglalaman ng mga elemento ng bakas tulad ng sink, iron, yodo, mangganeso, tanso, chromium, siliniyum, molibdenum, fluorine, nikel, strontium at iba pa. Pinapayagan ng makabuluhang nilalaman ng protina ang mga gisantes na palitan ang mga produktong karne sa diyeta. Perpekto itong natutunaw at hinihigop ng katawan.

Ang mga gisantes ay nagdaragdag ng kahusayan, nagpapabuti ng aktibidad ng utak, at gawing normal ang digestive system. Dahil sa pagkakaroon ng mga antioxidant sa mga gisantes, nakakatulong ito upang mapanatili ang kabataan at kagandahan, at pinasisigla din ang mga kumplikadong proseso ng pagbabagong-buhay sa mga organo at tisyu. Ang nasabing halaman ay may malaking halaga ng mahahalagang mga amino acid, almirol at taba ng gulay, pati na rin mga kapaki-pakinabang na mga enzyme at hibla.

Mga sikat na barayti ng shelling

Ang mga bunga ng mga gisantes ng shell ay mahusay para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ngunit ang mga ito ay lumago sa dachas na hindi gaanong madalas kaysa sa mga gisantes. Hindi hinog, habang ang mga gisantes ay malambot at matamis, maaari din silang ani, na nangangahulugang maaari silang kainin nang sariwa. Sa pangkat ng mga pagkakaiba-iba, ang mga sumusunod ay maaaring makilala:

Slider

Ang kalamangan ng Slider ay pangmatagalang fruiting.
Mahusay na mga gisantes para sa lumalaking sa site. Maagang pagkahinog, ito ay ani sa 48-55 araw mula sa petsa ng paglitaw. Ang slider ay isinasaalang-alang ng isang bahagyang malabay na gisantes, iyon ay, na may isang maliit na bilang ng mga dahon at isang malaking bilang ng mga whiskers. Dahil dito, ang halaman ay may mahusay na pagdirikit at hindi humihiga mula sa masamang panahon. Ang taas nito ay 60-70 cm. Ang haba ng pod ay hanggang sa 10 cm.

Ang pagkakaiba-iba ay tserebral, ang lasa ay mahusay. Sa isang hindi hinog na estado, ang mga butil ay makatas at matamis. Maayos itong magbabalat. Mahusay para sa sariwang pagkonsumo at pag-canning sa bahay. Ang kalamangan ng Slider ay pangmatagalang fruiting. Ang ani ay maaaring alisin tuwing ibang araw.

Madonna

Ang mataas na nilalaman ng protina ay ginagawang isang angkop na feed ng hayop ang mga gisantes ng Madonna.
Ang resulta ng gawain ng mga Aleman na breeders, mula pa noong 2003 ay naroroon sa merkado ng Russia. Ito ay isang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon na may lumalaking panahon na 65-80 araw. Ang taas ng halaman ay halos 0.8-0.9 m. Ang mga pod ay mahaba, makapal, na may isang mapurol na tip. Puno ng mga butil ng humigit-kumulang sa parehong laki, na madaling pumutok pagkatapos ng pagpapatayo.

Nagbibigay ang Madonna ng isang mahusay na ani, at sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang ani ay maaaring lumago ng isa pang 1.5 beses. Ginagawa nitong kawili-wili ang pagkakaiba-iba mula sa pananaw ng pang-industriya na paglilinang at paggawa ng pagkain.

Ang paglaban ng tagtuyot ay mabuti, ang paglaban sa mga peste at fungal disease ay bahagyang mas mababa. Ang mga punla ay tumutubo at hinog nang pantay. Ang bentahe ng Madonna ay ang paglaban nito sa panuluyan, na ginagawang mas madaling linangin ito sa bansa.

Vera

Isang maagang pagkahinog ng pagkakaiba-iba ng tserebral na hinog sa halos 50-60 araw. Mababang, tungkol sa 0.6 m s, na may isang simple, bahagyang branched stem. Ang mga pods ay bahagyang hubog o tuwid, siksik na puno ng butil. Ang kanilang haba ay 6-8 cm, ang layer ng pergamino ay mahusay na binuo sa loob. Ang Vera ay pinahahalagahan para sa paglaban nito sa panunuluyan, paglaban sa init at hindi mapagpanggap. Bilang karagdagan, ang mga fungal pathogens (maliban sa ascochitis) at mga peste ay hindi kahila-hilakbot.

Ang mga butil ay mayaman sa protina at may mahusay na panlasa. Ang pagkakaiba-iba ay mabuti para sa pag-canning.

Upang makakuha ng mga berdeng gisantes, isinasagawa ang pag-aani sa pag-abot sa teknikal na pagkahinog. Ang dry graves ay aanihin kapag ang mga beans ay natuyo at binago ang kanilang kulay. Pagkatapos nito, ang butil ay husked at tuyo.

Nilalaman ng calorie

Nutrisyon na halaga bawat 100 g ng produktong pinag-uusapan sa pinatuyong form:

Nutritional halaga bawat 100 g ng pinakuluang mga produkto:

Mahalaga! Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga chickpeas ay ganap na napanatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Malaking pagkakaiba-iba ng mga gisantes

Malaking hindi pa nangangahulugang matamis. Bilang panuntunan, ipinagmamalaki ng mas maliliit na kapatid ang higit na juiciness at sweetness.Ngunit kung nais mo pa ring mangyaring ang iyong sarili at sorpresahin ang iyong mga kapit-bahay, maaari kang pumili ng mga sumusunod na pagpipilian:

MAHALAGA! Ang lahat ng malalaking pagkakaiba-iba ay nangangailangan ng suporta, dahil hindi nila madala ang bigat ng kanilang mga prutas nang mag-isa!

Ultra maagang mga gisantes

Ang pinakamaagang pagkakaiba-iba ng mga gisantes ay ang pinaka juiciest at sweetest. Bilang karagdagan, angkop ang mga ito para sa lumalaking mga rehiyon na may malupit na klima. Bilang karagdagan sa Ambrosia, Slider, Prelado at Vera, maaari mong isaalang-alang ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

Ang pinakamaagang pagkakaiba-iba ng mga gisantes ay napaka makatas at matamis!

Mga magarbong gisantes

Para sa mga mahilig sa exotic at lahat ng hindi pangkaraniwang, mayroong ilang pares ng iba't ibang mga gisantes upang pumili mula sa:

Ang mga lilang gisantes na asukal ay hindi lamang masarap ngunit din pandekorasyon.
Sa katunayan, maraming mga hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng mga gisantes. Ngunit ito ay halos isang eksklusibo, na kung saan ay medyo mahal, at sa parehong oras mahirap makuha ito.

Mga tampok ng paggamit

Maaaring kainin ang mga berdeng gisantes sa iba't ibang mga paraan. Mahusay na gamitin ito bilang isang ulam na may karne o mga pinggan ng isda. Para sa isang ulam, maaari itong pinakuluan o prito. Dapat tandaan na ang mga pods ay angkop para sa pagluluto habang ang mga gisantes ay bata pa at ang mga gisantes ay hindi pa nabubuo. Ang mga batang gisantes ay hindi kailangang isailalim sa matagal na paggamot sa init upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at maging masarap.

Una, ang mga pods ay kailangang hugasan nang lubusan at mai-trim ang matigas na buntot - kahit na ang pagluluto sa apoy ay hindi ito magiging malambot. Kung ang mga pods ay bahagyang tuyo, maaari silang mailagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras - babalik sila sa kanilang orihinal na hitsura. Ang mga gisantes ay isinasawsaw sa kumukulong tubig at luto sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto. Ang natapos na mga gisantes ay malambot ngunit malutong. Ang mga gisantes ay pinirito din sa loob ng 1-2 minuto gamit ang langis ng halaman. Ang mga pod ay maaaring lutuin sa pamamagitan lamang ng paghawak sa kanila sa mainit na singaw.

Sa iba't ibang mga sarsa, ang mga gisantes ay maaari ding ihain bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga berdeng gisantes ay maaaring nilaga kasama ng iba pang mga gulay, ilagay sa mga unang kurso. Sa kasong ito, idinagdag ito sa stews o sopas ng ilang minuto bago magluto.Kung naghihintay ka para sa mga panauhin, palamutihan ang mga pinggan ng karne o isda na may maliwanag na berdeng mga pod. Ang lutong produkto, gupitin, ay idinagdag sa mga gulay na gulay. Ang masarap na mga batang gisantes ay maaari ding kainin ng hilaw. Ang kaaya-aya nitong lasa ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa iba't ibang mga salad.

Bilang isang panghimagas, ginagamit ito ng mga taong sumusunod sa mahigpit na pagdidiyeta sa pagbawas ng timbang. Gayunpaman, ang labis na pagpasok sa hilaw na pagkain ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain.

Walang pagkakaiba-iba na mga dahon

Ang mga gisantes na walang dahon ay napaka-maginhawa upang lumaki. Ang mga nasabing halaman ay siksik at maaaring maihasik ng mas makapal. Ang mahigpit na pagkakahawak ng mga tangkay dahil sa bigote ay medyo malakas, bilang isang resulta, ang mga bushes ay lumalaban sa malakas na hangin. Bilang karagdagan, na may kaunting bilang ng mga dahon, ang mga butil ay partikular na nakikita at madaling anihin. Narito ang ilang mga pagkakaiba-iba:

Ang pagpili ng mga varieties ng pea ay napakahusay na madali kahit na malito. Mabuti na ang kultura ay madaling linangin, na nangangahulugang makakaya mong mag-eksperimento sa mga bagong kagustuhan bawat taon.

Mga kontraindiksyon at pinsala

Sa kasamaang palad, ang mga gisantes ay mayroon ding mga negatibong panig na hindi matatanggal, at hindi rin sila mapabayaan.

• Hindi inirerekumenda na gamitin ito:
• Sa panahon ng pagbubuntis, dahil maaari itong maging sanhi ng pagtaas ng produksyon ng gas, at bilang isang resulta, ang sanggol ay makakaramdam ng kakulangan sa ginhawa.
• Sa gout, sapagkat naglalaman ito ng maraming halaga ng puric acid, na naipon sa mga nag-uugnay na tisyu at nag-aambag sa isang pagkasira sa kagalingan.
• Sa paglala ng mga peptic ulcer o gastritis, dahil maaari itong maging sanhi ng mga komplikasyon.
• Sa indibidwal na hindi pagpayag sa produktong ito.