Kailan mag-aani
Kung gaano kahusay na maiimbak ang sibuyas ay nakasalalay lalo na sa tamang oras para sa pag-aani.
Pinaniniwalaan na ang pinakamainam na oras upang maghukay ng mga sibuyas ay mula umpisa ng Agosto hanggang unang bahagi ng Setyembre. Naturally, ang eksaktong petsa ay nakasalalay sa klimatiko kondisyon ng rehiyon at kung ang tag-init ay tuyo o maulan. Hindi mahirap matukoy kung ang isang gulay ay hinog na: ang husk nito ay madaling magmula sa bombilya, at ang mga balahibo ay matuyo at magiging dilaw.
Ang pag-aani ay kinakailangan sa isang tuyong araw upang ang ulan ay hindi makapinsala sa halaman. Subukang pumili para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga ispesimen na walang anumang pinsala, mantsa o bakas ng mga insekto sa kanilang ibabaw.
Ang gulay ay dapat na hinog, kung hindi man ay mabilis itong lumala habang tinitipid. Ang isang labis na hinog na halaman ay hindi dapat gamitin para sa mahabang pag-iimbak: nagsisimula itong mag-ugat at mga bagong berdeng shoots sa isang buwan o dalawa, na nangangahulugang magiging hindi angkop para sa pagluluto.
Alam ng mga may karanasan sa mga hardinero na ang mga late-ripening variety ay pinakamahusay na nakaimbak. At ang mga maaga at matamis, tulad ng iba't ibang Yalta, ay hindi masyadong angkop para sa pagtula sa taglamig.
Kailangan mong itago ang bagong ani sa isang tuyo at cool na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw. Kung ang kahalumigmigan ay masyadong mataas, ang mga bombilya ay mabilis na mabulok.
Maaari mo ring palaguin ang halaman na ito para sa susunod na panahon gamit ang nigella - mga sibuyas ng sibuyas. Ang mga ito ay itim, kaya't nakuha nila ang pangalang ito. Kinakailangan na maghintay hanggang ang halaman ay ganap na hinog, at pagkatapos ay putulin ang mga inflorescence at iwanang matuyo. Ang mga arrow na may binhi ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang tuyong lugar, kaya madali silang magkahiwalay.
Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano mag-breed ng mga sibuyas sa aming artikulo.
Paghahanda ng imbakan
Upang ang mga sibuyas ay magsinungaling sa buong taglamig at mapanatili ang kanilang pagiging bago, ang halaman ay dapat na maayos na ihanda bago mailagay sa lugar ng pag-iimbak. Pangunahin itong binubuo ng pagpapatayo ng mga bombilya. Anumang silid na may natural na bentilasyon ay perpekto para sa mga hangaring ito - halimbawa, isang veranda o kahit isang tuyong lugar sa lilim sa labas. Kadalasan, ang attic ay ginagamit upang matuyo ang ani, kung saan maaari kang magbukas ng isang window at ibigay ang kinakailangang sirkulasyon ng hangin.
Ang mga bombilya ay dapat na kumalat sa tela sa isang layer upang hindi sila magalaw, at iniwan sa loob ng 7-10 araw.
Kapag pumipili ng isang lugar na matutuyo, tandaan na ang araw ay hindi dapat mahulog sa sibuyas. Kung panatilihin mo ang ani sa labas, pagkatapos ay dalhin ito sa loob ng gabi upang hindi ito pumili ng kahalumigmigan mula sa hangin at hindi mahuli sa hindi inaasahang pag-ulan sa gabi.
Matapos matuyo ang mga bombilya, ang mga labi ng mundo ay dapat na alisin mula sa kanila. Dapat itong gawin nang manu-mano, nang walang paggamit ng tubig. Dapat mo ring putulin ang mga ugat at tuktok, naiwan ang isang leeg tungkol sa 5 sentimetro.
Pansin Matapos mailagay ang sibuyas sa imbakan, huwag kalimutan na pana-panahong pag-uri-uriin ito at tiyakin na hindi ito tumutubo.
Pagbukud-bukurin nang maingat ang ani. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang mga ispesimen na may pinsala, malambot, pati na rin ang mga may berdeng mga shoots ay hindi angkop.
Huwag iwanan ang mga sibuyas nang walang husks para sa isang mahabang bookmark: nang wala sila, mabilis silang lumala, at dapat gamitin para sa pagkain sa lalong madaling panahon.
Bakit nabubulok ang sibuyas sa pag-iimbak
Kung maraming mga bombilya ang nawala sa buong panahon ng pag-iimbak, huwag mag-alala tungkol dito.Ito ay isang natural na proseso, at kahit na sa mga kondisyong pang-industriya imposibleng makamit ang 100% pangangalaga ng mga gulay. Gayunpaman, kung, ang mga sibuyas ay nagsimulang mabulok nang maramihan at sa parehong oras ay hindi huli sa tagsibol, kung kailan matagal nang nag-expire ang buhay ng istante, kinakailangang harapin ang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.
Maaaring mabulok ang mga sibuyas kung:
- inilatag para sa pag-iimbak ng hindi hinog at hindi pinatuyo;
- namamalagi sa isang mamasa-masang lugar;
- nahihirapan ng sakit;
- may pinsala sa mekanikal;
- nakolekta mula sa hardin huli na;
- ay hindi kabilang sa mga barayti na angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Sa huling kaso, kapag lumalaki ang mga sibuyas para sa taglamig, sulit na bigyan ng kagustuhan ang maanghang na mid-ripening at late-ripening na mga varieties na mas matagal kaysa sa maaga, matamis at semi-matalas na mga.
Sa anong temperatura ang itatabi sa bodega ng alak at apartment
Kadalasan, ang mga sibuyas ay nakaimbak alinman sa mga basement o sa mga apartment.
- Sa bodega ng alak
Ang pinakamainam na temperatura para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga sibuyas sa bodega ng alak ay tungkol sa 0 degree Celsius para sa semi-sweet species at tungkol sa -3 para sa mas maaanghang.
Ang perpektong nilalaman ng kahalumigmigan para sa ganitong uri ng gulay ay halos 80%.
- Sa apartment
Kung magpasya kang mag-imbak ng mga sibuyas sa isang apartment, pagkatapos ay pumili ng isang silid para dito kung saan ang temperatura ay magiging tungkol sa 20 degree Celsius, at ang halumigmig ay halos 70%. Mahalaga rin ang mahusay na bentilasyon para sa bow, kung hindi man ay "mapupuslit" ito at magsisimulang pawisan. Kung ang hangin sa iyong bahay ay masyadong tuyo, takpan ang ani ng tapos na husk. Kung, sa kabaligtaran, ang halumigmig ay napakataas, dapat kang magdagdag ng mga espesyal na sumisipsip sa mga lalagyan na may mga sibuyas, na sumisipsip ng labis nito. Kadalasan ang sup o dust ay ginagamit para sa mga hangaring ito.
Pamamaraan ng malamig na imbakan
Ang pamamaraan ay batay sa paglalagay ng gulay sa temperatura na +3 hanggang +5 degree at isang kahalumigmigan ng hangin na 60-65%. Maaaring mailagay ang Sevok:
- sa isang malamig na silid ng imbakan o sa ilalim ng lupa;
- ilibing sa lupa sa mahigpit na selyadong mga garapon o ilagay ito sa isang bodega ng alak;
- maliit na halaga ng mga sibuyas ay nakaimbak sa seksyon ng gulay ng ref.
Mahalaga! Bago ang malamig na pag-iimbak, ang mga sibuyas ay pinatuyo sa temperatura na +25 .. + 30 degree sa loob ng maraming oras. Bago itanim, ang materyal na pagtatanim ay pinapanatili ng mainit-init kahit isang linggo.
Magkano ang maiimbak mo
Sa ilalim ng mga kundisyon kung saan sinusunod ang lahat ng mga rekomendasyon sa pag-iimbak, ang mga sibuyas ay maaaring magsinungaling ng halos 6 na buwan. Pagkatapos ay nagsisimula itong tumubo.
Kung magpasya kang i-chop ang sibuyas at i-freeze ito sa form na ito, maaari itong maging sa freezer at hindi mawala ang lasa nito at mga kapaki-pakinabang na pag-aari hanggang sa anim na buwan.
Ang mga mas matamis na pagkakaiba-iba ng mga sibuyas ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 4-5 na buwan.
Ang mga pinatuyong sibuyas na inilagay sa isang vacuum ay maaaring tumayo nang halos isang taon.
Aling mga sibuyas ang pinakamahusay na nakaimbak sa taglamig
Ang mga sibuyas na sibuyas ay nahahati sa maanghang, semi-matalim at matamis. Ang mga matalim na gintong barayti ay pinakamahusay na napanatili sa apartment - ang kanilang buhay sa istante ay 6-8 na buwan. Kabilang sa mga pinakatanyag na maanghang na lahi ay ang Nosovsky, Skvirsky, Zolotisty, Strigunovsky, Stuttgarter rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.
Ang mga iba't ibang peninsular ay nakaimbak ng mas kaunting oras, halimbawa, Donetsk golden, Lugansk, Karatalsky. Medyo mahusay na pinapanatili ang kalidad sa mga pulang pagkakaiba-iba - Bombay, Carmen, Red Baron. Sa mga semisweet varieties, ang Danilovsky, Krasnodarsky, Samarkandsky ay pinapanatili ang pinakamahabang. Maaari silang magsinungaling hanggang Pebrero. Ang pinakapangit na kalidad ng pagpapanatili ay sa mga matamis na barayti at hybrids, halimbawa, Exhibichen, Sterling F1, Globo.
Paano magtipid
Ang mga lihim at tip para sa pag-iimbak ng sibuyas ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa artikulong ito, nakolekta ko ang pinakamatagumpay at maaasahang mga pagpipilian para sa iyo.
Mga braids
Kung balak mong itabi ang iyong ani sa mga braids, pagkatapos pagkatapos ng pag-aani, huwag gupitin ang mga shoots: kakailanganin mo ang mga ito para sa paghabi. Maginhawa ang mga braids dahil pinapayagan ka nilang makatipid ng puwang at bitayin ang halaman, na binibigyan ito ng perpektong bentilasyon. Bilang karagdagan, ang multi-kulay na bow tirintas ay isang tunay na dekorasyon ng loob ng bansa.
Kahoy na kahon
Mahusay ang mga kahon kung mayroon kang isang malaking ani ng mga sibuyas at ayaw mong sayangin ang oras na itrintas ang mga ito sa magkakahiwalay na mga braid. Ang mga drawer ay maaaring mai-stack sa tuktok ng bawat isa upang makatipid ng puwang at madaling madala mula sa bawat lugar. Kadalasan, ginagamit ang mga lalagyan na gawa sa kahoy, na nagpapahintulot sa ani sa kanila na maaliwalas nang maayos.
Kung pinapanatili mo ang mga kahon sa balkonahe, pagkatapos ay huwag kalimutan na subaybayan ang temperatura sa taglamig: sa sandaling bumaba ito sa ibaba zero, mas mahusay na dalhin ang ani sa bahay.
Wicker basket
Kung kailangan mong magkaroon ng ilang mga sibuyas na malapit sa iyong kusina, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang maliit na basket ng wicker. Ang mga gulay ay bibigyan ng sirkulasyon ng hangin, at ang mga husk mula sa kanila ay hindi ikakalat sa buong kusina.
Mga kahon ng karton
Kung wala kang mga kahon na gawa sa kahoy, maaari kang gumamit ng mga regular na karton na kahon sa halip. Ang prinsipyo ng pag-iimbak sa kanila ay pareho, ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na gumawa ng mga butas sa mga pader para sa sirkulasyon ng hangin.
Pampitis ng naylon
Ang istilong retro ng pag-iimbak na ito ay may karapatang mabuhay ngayon. Ang katotohanan ay ang mga pampitis ng nylon ay may maraming mga butas na pinapayagan ang hangin na dumaan. Madali din silang mailagay at isabit ang mga bombilya. Kaya't kung mayroon kang mga lumang pampitis, pagkatapos sa halip na itapon ang mga ito, maaari mong bigyan sila ng pangalawang buhay at gamitin ang mga ito upang mag-imbak ng mga pananim sa isang basement o garahe.
Plastic mesh
Ang mga sibuyas ay madalas na ibinebenta sa mga espesyal na plastik na lambat. Maglaan ng iyong oras upang itapon ang mga ito - maaari mong magamit muli ang mga ito. Pinapayagan ka ng nasabing packaging na mapansin sa oras kung ang ilang uri ng sibuyas ay nagsisimulang lumala, at nagbibigay din ng mahusay na palitan ng hangin.
Mas mahusay na mag-imbak ng mga sibuyas sa mga lambat sa panahon ng transportasyon o sa isang maikling panahon.
Mga pakete
Ang mga plastic bag ay hindi angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga gulay. Ang ani ay mabilis na magsisimulang mabulok sa kanila dahil sa kawalan ng hangin. Itago lamang ang mga sibuyas sa lalagyan na ito kung sigurado kang gagamitin ang mga ito para sa pagkain sa loob ng ilang araw.
Mga tagubilin para sa tamang pag-iimbak
Mga set ng sibuyas
Ang mga set ng sibuyas ay may sukat na bombilya na 1-3 cm ang lapad
Mayroong isang paraan upang mapalago ang mga sibuyas sa loob ng dalawang taon. Sa unang taon, ang mga hanay ng sibuyas ay lumalaki mula sa mga binhi - ito ang maliliit na bombilya na may diameter na hanggang sa 3 cm. Ang mga sibuyas na sibuyas ay lumago mula rito sa susunod na taon. Ang Sevok ay nakaimbak sa dalawang paraan: mainit at malamig.
Ang mainit na pamamaraan ay nagsasangkot ng pag-iimbak sa temperatura na 18-24 degree. Kung sa hinaharap ay hindi mo nilalayon na lumaki ng isang buong sibuyas mula sa binhi, pagkatapos ay maaari mong sunugin ang mga ugat, kaya't ang sibuyas ay mapangalagaan nang mas mahusay. Ang Sevok, tulad ng anumang iba pang sibuyas, ay mahusay na napanatili sa halumigmig na 50-70%. Ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay angkop para sa sevka na may diameter na 1-3 cm.
Sa isang malamig na paraan, ang mga punla na may diameter na mas mababa sa 1 cm ay nakaimbak hanggang sa tagsibol sa temperatura na -1 ... +1 degree, dahil sa mataas na temperatura ng kuwarto ay matutuyo lamang ito.
Ngunit madalas, ang mga maliliit na bombilya ay nakatanim sa lupa sa taglagas, noong Oktubre o Nobyembre, upang magkaroon sila ng oras na makapag-ugat, ngunit huwag tumubo.
Dilaw na sibuyas
Dilaw na mga sibuyas
Ang mga sibuyas ay maaaring magkakaiba ng lakas ng loob, nakikilala sa pagitan ng matamis, semi-matalim at maanghang. Ang maanghang na mga sibuyas ay pinakamahusay na napanatili, mayroon silang mga pinakamahirap na husk. Mas madali itong magbalat ng sibuyas, mas malambot ang husk, mas matamis ang sibuyas.
Ang mga sibuyas ay pinapanatili nang maayos sa ilalim ng dalawang kundisyon ng temperatura:
- mainit na 18-22 degree, halumigmig 50-70%;
- malamig -1 ... 0 degree - para sa matamis at semi-matalas na mga sibuyas, -3 ... -1 - para sa mainit na mga sibuyas, halumigmig - 75-90%.
Ang isang mainit na rehimen ay maaaring likhain sa bahay, ngunit mas mabuti na huwag sa kusina, kung saan ang temperatura ng hangin ay madalas na tumataas sa itaas ng 22 degree at posible ang madalas na pagbabago sa kahalumigmigan.
Ang malamig na mode ay maaaring malikha sa balkonahe, bodega ng alak, sa ilalim ng lupa, garahe.
Kapag nag-iimbak sa balkonahe, ang kahon na may mga sibuyas ay dapat na insulated, halimbawa, na may isang kumot, upang hindi ma-freeze sa taglamig sa sobrang lamig.
Kapag naimbak nang maayos, ang mga sibuyas ay maaaring tumagal ng hanggang 240 araw sa mabuting kalagayan.
Puting sibuyas
Puting sibuyas
Ang mga puting sibuyas ay ang pinakamatamis sa lahat ng mga sibuyas. Ito ay naiimbak na mas mababa kaysa sa iba, at mas malamang na mabulok. Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na maaliwalas nang mabuti at tuyo. Temperatura ng imbakan 18-22 degree at halumigmig 50-70%. Gayunpaman, kahit na ang pagmamasid sa mga patakaran sa itaas ay hindi magbibigay ng isang pangmatagalang magandang resulta. Ang mga puting sibuyas ay hindi binibili para sa pag-iimbak, mas mabuti na lutuin agad ito. Dahil sa maikling buhay nito sa istante, ang mga puting sibuyas ay hindi gaanong popular sa mga gardener.
Pulang sibuyas, kabilang ang Crimean (Yalta)
pulang sibuyas
Ang mga pulang sibuyas, tulad ng mga puting sibuyas, ay matamis na mga sibuyas na, sa kasamaang palad, ay hindi naitatago ng matagal. Maximum - 120 araw. Ang ginustong pamamaraan ng pag-iimbak ay nasa bahay. Kung maaari, mas mahusay na itabi ang mga tulad na sibuyas sa mga bundle, ang mga sibuyas ng Yalta (Crimean) ay madalas na ipinagbibili sa ganitong paraan. At ang payo mula sa mga nagbebenta ay laging pareho: kailangan mong iimbak ang mga sibuyas ng Crimean sa isang bundle, sa isang tuyo, maaliwalas na silid.
Mga bundle ng mga sibuyas sa Crimean
Leek
Ang mga sariwang linta ay maaaring maiimbak ng hanggang 6 na buwan. Perpektong kinukunsinti nito ang mga frost hanggang sa -7 degree.
Imbakan sa mga kahon sa balkonahe at sa bodega ng alak
Ang mga leeks ay itinatago sa mga kahon
Iniimbak nila ito kasama ng mga dahon, pinutol ang mga ugat nang kaunti nang hindi hinahawakan ang ilalim. Inaayos ang imbakan sa isang malaking kahon ng buhangin. Ang buhangin ay dinidisimpekta nang maaga, iyon ay, naka-calculate.
Ikalat ang buhangin na 5-7 cm ang kapal sa ilalim ng kahon, ilagay ang mga leeks patayo dito, takpan ang mga puwang sa pagitan ng mga ulo ng basang buhangin. Itabi sa mga cellar sa temperatura na 0 ... + 4 degree at halumigmig na 80-85%. Maaari mong itago ang mga kahon sa balkonahe, ngunit sa kasong ito, takpan ang mga sibuyas ng isang mainit na kumot upang maiwasan ang masyadong mababang temperatura.
Malamig na imbakan
Kapag nag-iimbak ng mga leeks sa ref, kailangan mong putulin ang mga ugat. I-pack ang hugasan at pinatuyong mga leeks sa mga plastic bag at ilagay ito sa ref, sa isang kompartimento kung saan pinapanatili ang temperatura sa +5 degree at mas mataas.
Kung ang sibuyas ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang bag, pagkatapos ay maimbak ito sa freezer sa loob ng mahabang panahon.
Video: kung paano mag-imbak ng mga leeks
Berdeng sibuyas
Ang mga berdeng sibuyas ay nakaimbak sa ref
Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring itago sa iba't ibang mga estado, depende ang lahat sa kung ano ang nais mong gamitin ang mga ito sa hinaharap.
Malamig na imbakan
Kung kailangan mo ng mga sibuyas para sa iyong salad, kailangan mong panatilihing sariwa ito.
Ang mga sariwang balahibo ng sibuyas ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa isa at kalahating buwan sa temperatura na + 1 ... + 8 degree. Ang mga balahibo ay dapat na malakas at buo. Ang mga sibuyas ay paunang hugasan at pinatuyong. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga bag o sa mga lalagyan ng salamin.
- Plastik o vacuum bag. Sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga sibuyas sa mga bag na inilalagay sa ref nang maaga nang 15 minuto. Susunod, ang mga sariwang tuyong dahon ng sibuyas ay inilalagay sa mga bag na ito at inilalagay sa ref. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga sibuyas ay pinagsunod-sunod bawat dalawang linggo upang mapili ang nabubulok na mga balahibo. Ang mga sibuyas sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang buwan at kalahati.
- Garapon ng baso. Ang paraan ng pag-iimbak ay angkop lamang para sa maikling mga balahibo ng sibuyas na ganap na walang kink fit sa isang garapon. Ang hugasan at tuyo na mga sariwang balahibo ay inilalagay sa isang garapon, tinatakpan ng takip at nakaimbak sa ref hanggang sa isang buwan.
Ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay maaari pa ring ilagay sa isang garapon ng baso at takpan ng langis ng halaman, upang masakop nito ang lahat ng mga balahibo. Mag-imbak ng isang garapon ng mga sibuyas sa langis sa ref ng hanggang sa 6 na buwan. Ang mga sibuyas sa langis ay handa nang kainin pagkatapos ng 3 araw.
Tinadtad berdeng mga sibuyas sa langis
Imbakan ng freezer
Itabi ang tinadtad na berdeng mga sibuyas sa freezer
Kung gagamit ka ng berdeng mga sibuyas sa paghahanda ng mga pangunahing kurso at sopas, maaari mo itong i-chop at ilagay ang mga ito sa freezer.Upang maiwasan ang sibuyas na masa mula sa pagyeyelo sa isang bukol, ang mga balahibo ay paunang gupitin, inilalagay sa isang bag sa isang manipis na layer at ilagay sa freezer. Matapos ang mga nakapirming sibuyas ay maaaring ibuhos sa isang pangkaraniwang bag. Mapapanatili nito ang sibuyas na crumbly. Ang mga berdeng sibuyas ay nakaimbak sa freezer hanggang sa isang taon sa temperatura na -8 degrees.
Maaari mong ilagay ang mga putol-putol na sibuyas sa freezer sa isang plastik na bote.
Video: pag-iimbak ng mga berdeng sibuyas sa freezer
Gayundin, ang mga berdeng sibuyas ay maaaring matuyo at maiimbak sa mga canvas bag, baso o plastik na lalagyan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang taon.
Ang mga pinatuyong sibuyas ay maaaring itago sa isang basong garapon ng hanggang sa dalawang taon.
Peeled at tinadtad na mga sibuyas
Ang mga peeled na sibuyas ay maaaring itago sa ref.
Kadalasan sa pagluluto, lumalabas na maraming mga sibuyas, at isang buong sobrang sibuyas ang na-peel o tinadtad. Sa mga ganitong kaso, makakatulong ang produkto na mapanatili ang ref.
Kung mayroon kang isang buong peeled na sibuyas o kalahati na natitira, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na mabisang paraan upang mapanatili ito.
- Asin. Ibuhos ang asin sa lalagyan, gupitin ang sibuyas at ilagay ito sa gilid na putol, ilagay ang lalagyan sa ref. Sa form na ito, ang bombilya ay magtatagal mula 5 hanggang 8 araw.
- Mantika. Grasa ang pinutol na sibuyas na may langis, ilagay sa isang lalagyan at palamigin. Ang bombilya ay hindi magiging masama sa loob ng isang linggo.
- Tubig. Kung ang peeled na sibuyas ay inilalagay sa tubig at pinalamig, maaari itong tumagal ng hanggang dalawang linggo, sa kondisyon na ang tubig ay nagbabago araw-araw.
- Balot ng pagkain. Balutin ang balatan ng gulay sa plastik na balot at magiging sariwa ito para sa isa pang 4-5 na araw.
- Ang tinadtad na sibuyas ay maaaring mai-save sa freezer Kailangan mong itabi ang tinadtad na mga sibuyas sa mga bag sa mga layer na hindi mas makapal kaysa sa 5 cm. Sa form na ito, maghatid ito sa iyo ng hanggang isang taon.
Kung ang mga tinadtad na sibuyas ay pinatuyo sa oven o sa isang de-kuryenteng panutuyo at inilalagay sa isang tuyong lugar sa mga canvas bag o mga plastik na lalagyan, ihahatid ka nila sa loob ng halos dalawang taon bilang isang masarap na pampalasa.
Adobo
Ang mga adobo na sibuyas ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.
Anumang mga sibuyas at berdeng mga sibuyas ay maaaring adobo. Sa pag-atsara, ang pangunahing sangkap ay ang suka ng mesa o suka ng cider ng mansanas. Maaari kang mag-atsara ng buong mga sibuyas, o maaari mo na itong i-chop.
Sa pag-atsara, ang mga berdeng sibuyas ay nakaimbak sa ref hanggang sa isang buwan.
Ang mga adobo na sibuyas ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga hindi nabuksan na lata ng mga adobo na sibuyas ay tahimik na nakatayo sa loob ng anim na buwan.
Mga rekomendasyon sa pag-iimbak ng basement
Alam ng mga may karanasan sa mga hardinero na ang pinakamagandang lugar para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga pananim ay nasa basement. Upang mapanatiling masaya ang pag-aani hangga't maaari, maghanda nang maaga ng mga kahon na gawa sa kahoy. Ang mga board ay dapat na tuyo, walang amag at insekto. Gayundin, ang isang tiyak na distansya ay dapat iwanang sa pagitan ng mga board para sa sirkulasyon ng hangin.
Ang mga sibuyas ay maaaring mailagay sa mga kahon sa mga layer, ngunit hindi hihigit sa 30 sentimetro ang taas.
Kung ang sahig sa iyong basement ay makalupa, kung gayon ang mga kahon ay dapat ilagay sa mga board o espesyal na palyete, at hindi direkta sa lupa, upang ang ani ay hindi sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
Kung hindi mo nais na gumamit ng mga kahon o kahon, maaari mong i-hang ang bow mula sa kisame: ang mga sibuyas na sibuyas o maliliit na bag ay perpekto para dito.
Temperatura ng imbakan ng bawang. Paano panatilihin ang bawang hanggang sa tagsibol: na parang mula lamang sa hardin
Upang mapanatili ang pag-aani ng bawang sa loob ng mahabang panahon, kinakailangan upang obserbahan ang tatlong pangunahing mga parameter: kahalumigmigan, temperatura at ilaw.
Ang isang overdried o waterlogged na gulay ay mabilis na masisira. Maaari kang mag-imbak ng bawang sa bahay sa isang apartment sa balkonahe o sa ref, sa isang pribadong bahay sa bodega ng alak.
taglamig (taglamig) at tagsibol (tag-init). Ang mga pagkakaiba-iba ay nagkakaiba sa oras ng pagtatanim at hinog sa iba't ibang oras. Ang mga katangian ng pagkahinog ng ani, ang kanilang kahandaan sa pag-aani ay halos pareho para sa parehong species.
Ang unang pag-sign ay isang pagbabago sa kulay ng mga dahon, na nagsisimulang dilaw. Literal na ilang araw pagkatapos ng isang kumpletong pagbabago ng kulay, ang mga dahon ay nalanta at lumubog sa lupa. Sa oras na ito, dapat mong simulan ang pag-aani.
Ang mga pagkakaiba-iba ng bawang ng taglamig ay may natatanging tampok - mahangin na mga bombilya, na nagsisimulang mag-overripe at pumutok sa isang manipis na balat.
Kapag pumipili, ang mga ulo ng bawang ay dapat literal na maghiwalay sa iyong palad at magkaroon ng isang ganap na tuyo, matatag na istraktura. Para sa pag-iimbak, pagpapatayo, paghahanda ng mga blangko, prutas na walang nababanat na tuktok na layer ay kategorya hindi angkop.
Ang husk ay puti, minsan bahagyang kulay-abo, ayon sa kaugalian na may mga lilang ugat. Kapag nag-aani, dapat mag-ingat upang matiyak na walang pinsala sa balat ng mga bombilya.
Ang mga gasgas, naka-denting sibuyas ay dapat kainin kaagad, o itinapon, hindi sila maimbak ng mahabang panahon. Huwag gumamit ng mga pala o malalaking kagamitan sa hardin para sa paglilinis. Ang ani ay dapat na maingat na hinukay ng kamay.
Mga problema sa pag-iimbak
Ang bawang ay medyo madaling maiimbak nang hindi nasisira sa tamang temperatura.
Ang mga lugar na may normal o mababang kahalumigmigan ay madalas na ginagamit. Para sa pag-iimbak, mas mabuti na pumili ng mga maiinit na silid, walang ilaw o may mababang ilaw.
Pagkatapos ng pag-aani, una sa lahat, kinakailangan upang malinis nang malinis at matuyo ang ani. Ang mga ulo ng bawang ay dapat hugasan ng malinis na tubig, punasan ang lupa at dumi na may gaanong paggalaw. Matapos ang ani ay dapat na tuyo malinis.
Mas mainam na iwaksi nang mas malakas ang dumi, alisin ang tuktok na layer ng husk. Ang pamamaraan ay perpekto para sa pagtatago ng ganap na peeled cloves. Bago matuyo ang mga bombilya, dapat mong i-cut ang mas mababang antena, mga ugat.
Tiyaking basahin:
Paano mag-imbak ng mga beans sa bahay?
Temperatura ng imbakan ng bawang
Ang bawang ay lalong mapili tungkol sa lamig; kasama ang iba pang mga gulay, hindi nito tiisin ang isang malakas na pagbaba ng temperatura.
Ang pinaka-kanais-nais na tagapagpahiwatig ay ang saklaw mula sa +10 hanggang +15 ° C Ang isang matatagalan na rehimen ng temperatura ay ang agwat mula +3 hanggang +10 ° C
Sa isang labis na mainit na lugar, ang mga clove ay mabilis na magsimulang matuyo, maging hindi angkop kahit na para sa pagluluto.
Pag-iimbak ng kahalumigmigan para sa bawang
Ang bawang ay napaka-sensitibo sa kahalumigmigan, at lubos itong pinanghihinaan ng loob na maiimbak ito sa mga bahagyang maaliwalas na bahagi ng bahay. Ang kondensasyon ay magkakaroon ng masamang epekto sa kaligtasan ng ani.
Samakatuwid, hindi ito maaaring ilagay sa mga plastic bag, plastik na lalagyan, timba sa mahabang panahon. Dapat mong itabi ang mga pananim sa bodega ng alak, basement para sa taglamig gamit ang mga kahon na kahon, kahon o basket.
Kung balak mong itabi ang isang malaking halaga ng pag-aani ng bawang, kung gayon ang mga kahon na may mababang panig ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Sa kanila, ang mga bombilya ay inilalagay sa isang manipis na layer, na magpapahintulot sa mga kahon na ma-ventilate.
Ang mga canvas, tela na bag ay nakabitin mula sa kisame ng utility room para sa pagpapatayo at mahusay na bentilasyon ng ani.
Anuman ang napiling pamamaraan, ang sup, dust, malambot na husk o abo ay dapat ibuhos sa pagitan ng mga layer sa tuktok ng mga bombilya. Ang tuyong komposisyon ay sumisipsip ng kahalumigmigan kung napupunta ito sa imbakan.
Makakatulong ang layer na protektahan ang mga gulay mula sa frost ng taglamig. Bilang isang resulta, ang ani ay magtatagal ng mas matagal.
Paano mag-imbak ng bawang sa bahay sa taglamig?
Bago itali ang mga tangkay sa mga bungkos at ipadala ang mga ito upang maiimbak sa mga kahon, kinakailangan na lubusan na matuyo ang gulay. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng isang araw, ngunit mas mahusay na iwanan ang bawang na matuyo nang hindi bababa sa isang linggo.
Ang mga bungkos kasama ang mga dahon ay nasuspinde sa mga lubid, dapat mayroong sapat na distansya sa pagitan ng mga tangkay para sa bentilasyon. Maipapayo na pumili ng isang tuyong lugar na may isang ilaw, mainit-init na hangin.
Imbakan sa mga bundle
Ang mga tangkay ay pinutol halos halos, kinakailangan na mag-iwan ng 5-12 cm. Nakatali sila ng isang lubid o makapal na thread, na bumubuo ng mga bungkos na madaling masuspinde mula sa mga kuko o lubid.
Maipapayo na iwanan ang mga bundle upang matuyo sa kalan, baterya sa anumang mainit at tuyong lugar. Pagkatapos ng isang linggo, dapat silang alisin at ilagay sa bodega ng alak.Ang mga kumpol ng mga bombilya ay maaaring iwanang nakasabit sa apartment sa kusina sa loob ng maraming buwan.
Isinasaalang-alang ang malamig na iglap ng taglamig, ang apartment ay magkakaroon ng isang komportableng temperatura para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga gulay. Magaganap ang kanais-nais na imbakan sa madilim, walang ilaw na mga lugar.
Tiyaking basahin:
Paano mag-imbak ng mga kamatis - pinapanatili ang mga sariwang prutas hanggang sa taglamig 9 na paraan
Imbakan sa braids
Ang pamamaraan ng pag-iimbak ng bawang sa mga braids ay hindi gaanong naiiba mula sa inilarawan sa itaas, kakailanganin mong mag-iwan ng isang mahabang mahabang tangkay, na halos hindi pinutol.
Ang mga braids mula sa mga stems ay pinagtagpi sa parehong paraan tulad ng paghabi ng mga braids mula sa buhok. Ang tirintas ay karagdagan na nakakabit sa isang lubid at nasuspinde para sa karagdagang pag-iimbak.
Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak sa apartment
Kung ang halumigmig sa iyong apartment ay hindi masyadong mataas (sa paligid ng 60%), at posible na mapanatili ang isang pare-pareho na temperatura, kung gayon ang pananim ay maaaring maiimbak sa bahay. Para sa mga layuning ito, ang isang glazed balkonahe o loggia ay pinakaangkop.
Ang mga pre-drilled box na karton o maliliit na basket ng wicker ay mahusay para sa pag-iimbak ng bahay.
Pinapayuhan din kita na manuod ng isang video na nagpapakita kung paano iimbak ang gulay na ito.
Mga pagkakaiba-iba ng mga sibuyas
Maraming uri ng mga sibuyas, at lahat sila ay masarap at malusog. Ipapakita ko sa iyo kung paano iimbak ang mga pinakatanyag.
Berdeng sibuyas
Ang mga batang berdeng sibuyas ay perpekto para sa mga salad, sopas, at budburan para sa pangunahing mga kurso. Ngunit dapat itong maging sariwa at makatas. Upang magawa ito, inirerekumenda kong balutin mo muna ito ng telang babad sa tubig, pagkatapos ay may papel at ilagay ito sa kompartimento ng ref na idinisenyo para sa pag-iimbak ng mga prutas at gulay. Papayagan ka ng simpleng pamamaraang ito na panatilihing sariwa ang iyong mga gulay sa loob ng 10 araw.
Kung balak mong gamitin kaagad ang mga ginupit na berdeng mga shoots, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang maliit na garapon ng tubig upang maiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan.
Leek
Pinaniniwalaang ang mga leeks ay maaaring maimbak ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang panlasa. Upang gawin ito, maglagay ng isang maliit na buhangin sa ilalim ng kahon na gawa sa kahoy - mga 5 sent sentimo, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng sibuyas, iwisik muli ito ng buhangin, at iba pa. Mula sa itaas, ang buong ani ay dapat ding sakop ng buhangin.
Kung ang lahat ay tapos na nang tama, kung gayon ang leek ay maaaring mapanatili ang mga pag-aari at tikman nito ng halos anim na buwan sa temperatura na halos 0 at sa halumigmig na 80%.
Sevok
Maraming mga residente sa tag-init ang ginusto na malaya na alagaan kung ano ang itatanim nila sa mga kama sa tagsibol. Samakatuwid, maraming mga sibuyas sa tindahan hindi lamang para sa pagkain, ngunit din bilang materyal para sa kasunod na pagtatanim.
Ang mga paghahasik ng bombilya ay maliit at dapat itago sa temperatura na hindi bababa sa 15 degree.
Pula (Yalta) baitang
Ang uri ng pulang sibuyas ay kilalang-kilala sa matamis, mas masarap na lasa. Sa kasamaang palad, ang ganitong uri ng halaman ay hindi gaanong angkop para sa pangmatagalang imbakan kaysa sa ginintuang pagtitipon nito. Mahusay na itago ito sa mga bintas. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa 4-5 na buwan.
Mga balahibo ng berdeng sibuyas
Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang pag-iimbak ng makatas at malusog na berdeng mga sibuyas ay ang tamang temperatura ng rehimen.
Kaya, sa temperatura ng 0 ° C, ang mga berdeng balahibo ng sibuyas ay nagpapanatili ng kanilang juiciness sa loob ng dalawang buwan. Sa + 3-4 ° C, ang mga gulay ay maaaring itago ng hindi hihigit sa dalawampung araw..
Sa temperatura ng kuwarto (+ 18-20 ° C), ang mga berdeng balahibo ng sibuyas ay malalanta pagkatapos ng tatlong araw. Maaari kang mag-imbak ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa freezer (-18 ° C) hanggang sa labindalawang buwan.
Ang pagpapatayo ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa oven (+ 50-60 ° C) ay makakatulong na mapanatili ang malusog na produkto nang hindi bababa sa dalawang taon.
Tanging buo, makatas, maliwanag na berde na balahibo ang natitira upang maiimbak Si Luke. Ang mga tuyong tuyo na puno ng kahoy ay tinapon kaagad. Ang mga balahibo na may pinsala at palatandaan ng pagkasira ay dapat na alisin at gamitin sa lalong madaling panahon.
Basahin ang tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa ref dito, para sa taglamig - dito.
Adobo sibuyas
Kung nais, ang mga sibuyas ay maaaring atsara.Sa gayon, hindi mo lamang mai-save ito, ngunit makakakuha ka rin ng isang nakahanda na pampagana o karagdagan sa salad o kebab.
Pumili ng maliliit na sibuyas, o gupitin lamang ang malalaki sa kalahati o kapat.
Kakailanganin mong:
- mga sibuyas - 1 kg;
- langis ng oliba - 500 ML;
- mesa ng suka - 500 ML;
- asin - 1 kutsara;
- asukal - 50 gramo;
- bay leaf - 1-2 piraso;
- itim na paminta - ilang mga butil;
- dill
Takpan ang maliit na sibuyas sa husk ng tubig at pakuluan. Kapag ang tubig ay kumukulo, ilipat ito sa isang colander at ilagay sa ilalim ng malamig na tubig.
Peel ang mga bombilya at iwanan sa malamig na tubig.
Upang gawin ang pag-atsara, pagsamahin ang suka, asin, asukal, dahon ng bay at paminta sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng langis at mga sibuyas sa pag-atsara. Bawasan ang init sa mababa, takpan at hayaang magluto ng 10-15 minuto.
Pagkatapos alisin mula sa init, ipamahagi sa malinis na mga garapon, pagdaragdag ng isang maliit na dill sa kanila. Isara nang mahigpit ang takip.
