Zucchini para sa taglamig: kung paano mag-imbak ng produktong pandiyeta sa bahay

Ang Zucchini, bagaman kabilang sila, tulad ng kalabasa, sa pamilya ng kalabasa, ang mga kundisyon para sa kanilang pag-iimbak ay kapwa maraming mga karaniwang, pangunahing punto, at maraming pagkakaiba. Ang zucchini at kalabasa ay maaaring maiimbak ng sama-sama kung ang mga gulay ay buo, nang walang pinsala, walang mga palatandaan ng pagkabulok at nakolekta sa tamang oras: hindi sila makagambala sa bawat isa sa panahon ng pag-iimbak at walang peligro na ang sakit ay kumalat mula sa kalabasa hanggang sa halaman ng utak at kabaliktaran Gayunpaman, napansin na ang mga kalabasa ay karaniwang mas matagal kaysa sa zucchini, na mahalaga na isinasaalang-alang kapag itinatago ang mga prutas ng mga pananim na gulay at suriin ang kanilang mga lugar ng imbakan kahit isang beses bawat dalawang linggo, dahil kung ang zucchini ay nagsisimulang mabulok, kung gayon ang mabulok ay maaaring madaling kumalat sa mga kalabasa.

Ang pag-iimbak ng ani ng zucchini sa bahay. <>

Bilang karagdagan, maaasahan na ang mga kalabasa ay maaaring itago sa isang mas mataas na temperatura kaysa sa utak.

Naturally, ang isang mahabang panahon ng pangangalaga ng parehong kalabasa at zucchini ay maaaring matiyak kung ang teknolohiya ng pag-aani, ang paghahanda nito para sa pag-iimbak at ang mga kondisyon ng pag-iimbak mismo, na tukoy para sa mga bunga ng bawat isa sa mga pananim, ay wastong sinusunod.

Mahalaga! Huwag "labis na ibenta" ang mga prutas sa pag-iimbak, subukang gamitin ang mga ito bilang pagkain sa lalong madaling panahon. Ang mas mahabang mga kalabasa at zucchini ay nakaimbak, mas mahirap ang mga ito, ang ilan sa mga nutrisyon ay nawala, at maaari silang magsimulang lumala sa anumang minuto, kung gayon ang lahat ng iyong trabaho ay literal na masasayang, huwag kalimutan ang tungkol dito.

Kaya't magsimula tayo sa kung paano maayos na maiimbak ang zucchini sa bahay at pagkatapos ay pag-usapan ang tungkol sa kalabasa.

Pagpili ng mga tamang pagkakaiba-iba

Ang mga nasabing gulay ay maaaring maiimbak na sariwa para sa taglamig nang mahabang panahon nang walang mga problema, ngunit sa kondisyon lamang na sinusunod ang temperatura ng rehimen, kahalumigmigan, at lokasyon ng pag-iimbak. Ang Zucchini ay popular sa kanilang mataas na ani. Nangangahulugan ito na maaari kang magluto ng maraming bilang ng mga tahi, at panatilihin itong sariwa para sa taglamig sa loob ng mahabang panahon.

Gayunpaman, hindi lahat ng pagkakaiba-iba ay angkop para sa imbakan ng taglamig. Ang pagpapanatili ng kalidad pangunahin ay nakasalalay sa napiling pagkakaiba-iba. Kung nais ng residente ng tag-init na panatilihing sariwa ang zucchini sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay dapat ibigay ang espesyal na pansin sa pagpili ng mga binhi.

Ang mga pagkakaiba-iba ng mid-season at late-season ay napanatili sa pinakamahabang oras. Ang mga maagang hinog ay angkop para sa pag-canning at pagluluto ng maraming buwan. Ito ay malamang na hindi posible na mai-save ang mga ito para sa buong taglamig.

Gayundin, ang zucchini ay dapat magkaroon ng isang makapal na balat at maliliit na buto. Sinusubukan ng mga modernong breeders na bumuo ng mga naturang hybrids upang mapahaba ang buhay ng mga sariwang prutas.

Ang pangmatagalang zucchini ay kinabibilangan ng:

• Arlika F1;
• Asset F1;
• Negro na bata;
• Dilaw na prutas;
• Anchor;
• Pakwan;
• Aeronaut;
• Hugis peras;
• Aral F1;
• Ang pista;
• Gold Cup;
• lahat ng mga pagkakaiba-iba ng zucchini.

Paano mag-imbak ng zucchini sa bahay sa isang apartment

Sa kawalan ng isang basement, ang mga gulay ay nakaimbak sa bahay o sa isang apartment. Ang sala ay palaging nasa isang pare-pareho ang temperatura, mababang kahalumigmigan. Ang pangunahing bagay ay dapat na walang mga aparato sa pag-init sa malapit. Maayos na nakaimbak ang mga prutas sa isang madilim na silid, kaya't sila ay simpleng nakatiklop sa pantry, sa ilalim ng kama, sa sofa.

Ang pagkakaroon ng maayos na paghahanda ng mga prutas para sa pag-iimbak, ang ilang mga pagkakaiba-iba ng zucchini ay maaaring maimbak hanggang sa bagong taon, o kahit na mas mahaba. Ang pinakamainam na buhay ng istante para sa zucchini ay 4-5 na buwan. Dapat pansinin na ang zucchini na nakaimbak ng mahabang panahon ay naging hindi masarap at makatas.Naging magaspang o, kabaligtaran, masyadong malambot. At ang kanilang nutritional halaga ay bumababa din sa paglipas ng panahon.

Ang isang mahalagang yugto ay ang koleksyon at pagpili ng ani

Ang pag-aani ay dapat gawin bago pa magsimula ang malamig na panahon. Mahalaga na ang temperatura ay pinananatiling higit sa pagyeyelo. Ang mga frozen na gulay ay may isang maikling buhay sa istante. Ang mga prutas na naging hindi bababa sa bahagyang deformed: may mga bitak, dents, blackening - mabilis na lumala.

Mga panuntunan sa pag-aani:

1. Ang pagkahinog ng kalabasa ay natutukoy sa pamamagitan ng hitsura nito: ayon sa kulay at laki, depende sa napiling pagkakaiba-iba.
2. Maaari mong matukoy nang mataktibo ang pagkahinog ng ani... Ang gulay ay siksik, ang balat nito ay makapal, isang mapurol na tunog ang maririnig kapag tinapik.
3. Ang may sapat na zucchini ay dapat magkaroon ng isang hinog na tangkay... Tanging ang labis na hinog na prutas ang hindi dapat payagan, kung hindi man ay mabawasan ang pagpapanatili ng kalidad at katangian ng panlasa.
4. Kailangan mong i-cut nang maingat ang mga prutas gamit ang isang kutsilyo sa hardin.upang hindi makapinsala sa sanggol. Iwanan ang binti ng hindi bababa sa limang sentimetro. Makalipas ang ilang sandali, matutuyo ito at protektahan ang fetus mula sa impeksyon. Ang laki ng gulay ay dapat na nasa pagitan ng 20-40 cm.
5. Ang pag-aani ay dapat na nakumpleto bago ang unang hamog na nagyelo.... Ang mga inani na prutas ay inirerekumenda na iwanang sa sariwang hangin sa ilalim ng mga sinag ng araw upang matuyo. Ilagay sa pelikula o sa mga kahon sa isang layer at iwanan sa bukas na hangin sa loob ng 3-4 na oras.

Mahalaga! Hindi mo maaaring basain ang ani sa tubig. Ang mga katamtamang sukat na prutas ay umaabot sa haba ng 20 cm. Ginagamit ang mga ito para sa paglaga, pag-aatsara, mga salad, mayroon silang maliit na buto at malambot na sapal. Ang mga malalaking ispesimen ay inirerekumenda na iwanang para sa pagpupuno at nilagang.

Isinasagawa kaagad ang teknolohiya sa pagproseso pagkatapos ng pagpapatayo. Binubuo ito ng mga sumusunod na yugto:

1. Linisin ang gulay mula sa dumi, buhangin. Mahalaga na huwag sirain ang integridad ng balat ng zucchini.
2. Ang mga gulay ay dapat na pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng pagsusuri sa bawat isa. Kung may pinsala sa root crop, pagkatapos ay dapat silang gamitin muna.
3. Pumili ng mga medium-size na prutas para sa pangmatagalang imbakan, at gumamit ng malalaking prutas sa mga unang buwan.

Nakakatuwa! Ang pag-iimbak ng zucchini ay maaaring inilarawan bilang isang hiwalay na item. Maraming mga residente sa tag-init ang nag-uugnay ng ganitong uri ng zucchini sa mga mahaba-haba. Para sa pag-aani, mapipili ang mga prutas na may matigas na balat.

Paano maghanda ng prutas ng zucchini para sa pag-iimbak

Upang maimbak mo ang zucchini ng mahabang panahon sa isang bodega ng alak o apartment, kailangan mong ihanda sila ng maayos. Ang gawaing ito ay dapat gawin nang mahusay hangga't maaari, dahil ang buhay ng istante ng produktong ani para sa taglamig ay nakasalalay dito.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Kinokolekta nila ang zucchini mula sa hardin o binibili ang mga ito sa merkado.
2. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, inaalis ang lahat ng nasira at nalalanta na mga ispesimen.
3. Ang mga napiling gulay ay nalinis ng dumi at sumusunod sa mga labi ng halaman. Ang gawaing ito ay dapat gawin nang maingat hangga't maaari upang hindi makapinsala sa pinong balat. Sa parehong oras, ipinagbabawal na hugasan ang mga prutas ng tubig.
4. Ang zucchini ay inilalagay sa araw at itinatago sa loob ng 24 na oras.
5. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilalagay sa napiling lalagyan at inilalagay sa handa na silid.

Sa panahon ng paghahanda, kinakailangang isaalang-alang ang maraming mahahalagang rekomendasyon. Tutulungan ka nilang maiwasan ang mga pagkakamali at madagdagan ang buhay ng mga gulay.

Mahalagang mga nuances:

1. Sa yugto ng pag-uuri, kailangan mong alisin ang nakapirming zucchini. Kahit na maayos na handa, hindi sila magtatagal hanggang taglamig.
2. Ang mga sobrang gulay ay mawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari at ang kanilang buhay sa istante ay mababawasan ng maraming beses.
3. Ang Zucchini na may haba na 15 hanggang 45 cm ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig.
4. Para sa pag-iimbak, kailangan mong pumili ng mga prutas na may mataas na kalidad na tangkay. Dapat itong i-trim, nag-iiwan ng hindi bababa sa 5 cm.Sa panahon ng pag-iimbak, ang bahaging ito ng gulay ay protektahan ito mula sa pagtagos ng iba't ibang mga impeksyon at mapanganib na mga mikroorganismo.

Mga kinakailangang kondisyon sa pag-iimbak

Maaari kang mag-imbak ng zucchini sa bahay tulad ng sumusunod:

• pag-canning;
• mag-freeze;
• iwan ng sariwa.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang pagpipilian na may sariwang imbakan!

Ang Zucchini ay hindi masyadong hinihingi ng gulay, pinapayagan ka ng katotohanang ito na panatilihing sariwa ang ani kahit na wala ng mga espesyal na lugar. Gayunpaman, mahalaga na lumikha ng isang komportableng kapaligiran para sa kanila.

Upang mapanatili ang zucchini sa bahay sa taglamig, kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:

1. Alagaan ang temperatura ng pag-iimbak ng ani... Ang Zucchini ay angkop sa t + 4 + 10 C.
2. Humidity ang mga nasasakupang lugar ay dapat na hindi hihigit sa 90%.
3. Bentilasyon ng silid... Dapat mayroong posibilidad ng libreng pagdaan ng sariwang hangin.
4. Lalagyan... Maaari kang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig sa mga kahon, kahon. Ang mga prutas ay hindi dapat kuskusin laban sa bawat isa. Inirerekumenda rin na balutin ang bawat prutas nang paisa-isa sa papel. Para sa isang malaking bilang ng mga prutas, may problemang ipatupad ang pamamaraang ito, kaya maaari kang maglagay ng isang pagkahati ng karton sa pagitan ng mga prutas.

Mga sariwang pamamaraan ng pag-iimbak

Mayroong ilang mga madaling paraan upang maiimbak ang iyong kalabasa bago maproseso. Sa isang mas malawak na lawak, ang mga ito ay angkop para sa isang pribadong bahay, ngunit maaari din silang magamit sa isang apartment. Piliin kung alin ang pinakaangkop sa iyo.

1. Sa mga racks o mga kahoy na palyet. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang hilera, pagkatapos maglagay ng dayami, dayami o makapal na papel sa ilalim ng mga ito. Ang mga prutas ay inilatag upang hindi sila magkalapat.
2. Sa mga kahon, ang mga tangkay ay nakataas. Upang maprotektahan ang mga prutas mula sa pagkontak, ang karton at tela ay inilalagay sa pagitan nila. Maaari mo ring balutin ang bawat piraso ng papel upang higit na maprotektahan ang iyong mga gulay mula sa hindi sinasadyang pagbagsak ng temperatura.
3. Sa mga lambat ng gulay, na nakabitin sa mga kawit sa bodega ng alak. Tulad ng nagpapakita ng kasanayan, ito ay isang maaasahang paraan upang mapanatili ang sariwang zucchini sa taglamig.

Regular na suriin ang bookmark para sa pinsala. Itapon kaagad ang mga bulok o lethargic na ispesimen.

Maaari mong makilala ang pinsala sa oras ng isang bulok na tangkay.

Sinasagot namin ang tanong: Bakit mapait ang maiimbak na zucchini?

Maraming mga kadahilanan para sa kapaitan. Ang pangunahing isa ay ito ay isang normal na proseso ng pagkasira, dahil ang gulay na ito ay hindi nakaimbak para sa sariwang pagkain.

Maaari mong mapupuksa ang mapait na lasa sa pamamagitan ng pagpapanatili ng zucchini na hiwa para sa pagluluto sa isang maalat na solusyon (2 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig) sa loob ng 30-40 minuto. Gayunpaman, nawala ang lasa, at kailangan mong subukang labis upang makagawa ng isang masarap na pagluluto mula sa naturang produkto.

Pangkalahatang Mga Tip

Upang magalak ang mga prutas sa kanilang panlasa at benepisyo, mahalagang maiimbak nang maayos ang zucchini sa bahay. Tutulungan ka nito mga rekomendasyon mula sa mga bihasang hardinero na dapat sundin:

• Sa simula ng tagsibol, ang natitirang mga prutas ay dapat gamitin para sa pagkain. Kung may natitirang sobrang ani, inirerekumenda na balatan ito, lagyan ng rehas ito at i-freeze.
• Ang pagkabulok ng Zucchini ay eksaktong nangyayari mula sa buntot. Inirerekumenda na isawsaw ito sa natunaw na paraffin o wax bago itago.
• Ilagay ang mga prutas sa isang kahon na dati ay natatakpan ng sup o dayami.
• Huwag iwanan ang mga pananim malapit sa mga kagamitan sa pag-init.
• Kapag limitado ang puwang, ang mga pananim ay maaaring itago sa mga kahon at kahon at itago sa ilalim ng kama.
• Ang mga bata at labis na hinog na prutas ay angkop para sa pagyeyelo.
• Kapag bumibili ng zucchini sa tindahan, pinakamahusay na pumili ng maliit hanggang katamtamang sukat na mga prutas na may maliwanag na berdeng balat. Nagtatagal sila. Ang mga malalaking pagkakaiba-iba ay lumago para sa pagpupuno.
• Ang mga sobrang sopas na courgettes ay dapat gamitin muna, lalo na kung maluwag o kulubot ang mga ito.
• Bago ang pagluluto, ang zucchini ay dapat hugasan at linisin ng dumi, putulin ang mga nasirang lugar. Hindi inirerekumenda na putulin nang kumpleto ang alisan ng balat, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina.
• Bilang kahalili, maaari mong i-hang ang zucchini sa mesh bag. Kung ang isang prutas ay nagsimulang mabulok, hindi ito makakaapekto sa iba pa.

Kailan mangolekta?

Kailan mag-iimbak ng zucchini para sa taglamig? Ang pag-aani ng zucchini ay dapat planuhin bago magsimula ang hamog na nagyelo.... Kung hindi man, kung nagyeyelo sila, ang mga gulay ay mawawalan ng pag-asa para sa pangmatagalang imbakan - magsisimulang mabulok sa malapit na hinaharap, at hindi posible na mai-save ang mga ito.

Angkop para sa pag-aani ng mga gulay na mayroon:

• isang sapat na makapal na balat, kung saan, kapag na-tap ito, naglalabas ng isang mapurol na tunog;
• hindi kumpletong nakabuo ng mga binhi;
• katamtamang sukat;
• malaya sa pinsala at mga depekto sa pag-unlad;
• lahat ng mga ispesimen ay dapat magkaroon ng isang malinaw na tinukoy na pattern na tipikal ng klase.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang zucchini ay hinog na karagdagan, at ang ganap na hinog na mga ispesimen ay magkakaroon ng maluwag na istraktura. Bilang karagdagan, posible na tumubo ang mga binhi sa mga nasabing specimen sa loob ng gulay na inilatag para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga gulay ay dapat i-cut, nag-iiwan ng 4-5 cm ng mga stalks... Ang tangkay ay dapat magkaroon ng isang malinaw na hiwa, hindi nahahati sa maraming bahagi - nangyayari ito kung ang mga gulay ay plucked lamang sa pamamagitan ng pag-ikot.

Inirerekumenda namin: Paano i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig: 4 na paraan

Makinis na hiwa at pagkakaroon ng sapat na haba ng tangkay ay nagbibigay-daan sa iyo upang isara ang pasukan sa courgette para sa iba't ibang mga mikroorganismo na sanhi ng pagkabulok.

Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng kung magkano ang napanatili ang tangkay, ang grower ng gulay ay maaaring subaybayan kung ang gulay ay lumala. Kung ang gilid ng tangkay ay nagsimulang mabulok, dapat mong kainin ang zucchini..

Ang koleksyon ay dapat isagawa sa tuyong panahon, mag-ingat na hindi mapinsala ang balat ng mga gulay. Ang Zucchini ay hindi maaaring hugasan, hahantong ito sa pagbuo ng mga proseso ng pagkabulok, sapat na upang simpleng punasan ang mga ito ng isang tuyong tela mula sa mga labi ng mundo. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga gulay ay dapat na tuyo sa isang maaliwalas na lugar. - sapat na upang ayusin ang mga ito sa isang hilera sa mga kahon o sa mga board nang maraming oras.

Mga tampok ng mga lokasyon ng imbakan

Ang Zucchini ay popular hindi lamang para sa kanilang masarap at malusog na sapal, kundi pati na rin para sa kanilang mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Maaari mong panatilihing sariwa ang zucchini para sa taglamig kapwa sa isang pribadong bahay at sa isang apartment. Isaalang-alang natin ang parehong mga pagpipilian nang mas detalyado.

Sa apartment

Napakahalaga sa kung anong temperatura ang iimbak mo ng zucchini sa taglamig. Dahil sa ang katunayan na ang gulay ay angkop para sa isang temperatura ng +10, maaari itong maiimbak sa isang kapaligiran sa apartment.

Upang normal na mapanatili ang zucchini para sa taglamig sa isang apartment, dapat mong sundin ang mga patakaran:

• Isinasagawa ang imbakan sa isang tuyo, madilim na lugar: sa ilalim ng bintana, sa balkonahe, sa kubeta, sa ref. Mahalagang panatilihing madilim ang gulay.
• Sa temperatura ng kuwarto, mapapanatili mo ang zucchini para sa taglamig sa isang apartment nang hindi hihigit sa 3-4 na linggo. At sa t 4-12 C, ang mga gulay ay maaaring magsinungaling ng 2-4 na buwan.
• Ang mga gulay ay dapat itago nang magkahiwalay. Samakatuwid, ang pag-iimbak sa mga bag, bag ay hindi angkop. Kung walang sapat na puwang, ngunit maraming mga prutas, pagkatapos ay kailangan mong paghiwalayin ang mga ito sa isang pagkahati.

Mga lugar sa apartment kung saan maaari kang mag-imbak ng zucchini:

• Balkonahe o storage room... Kung ang balkonahe ay insulated at ang temperatura ng silid ay pinananatili dito, kung gayon sa temperatura na ito ay magiging medyo may problema na panatilihin ang zucchini nang mas mahaba sa isang buwan at kalahati. Kung ang balkonahe ay cool, kung gayon ang mga prutas ay namamalagi tulad ng sa isang bodega ng alak. Mas mahusay na ilagay ang mga gulay sa mga kahon na gawa sa kahoy o sa mga istante na may linya na papel.
• Refrigerator... Bagaman ito ay isang medyo limitadong espasyo upang mag-imbak ng maraming prutas, maaaring mailagay ang isang pares ng mga kopya. Maaari kang mag-imbak ng zucchini sa ref ng hindi hihigit sa 2 linggo, dahil ang prutas ay hindi magsisinungaling dahil sa mataas na kahalumigmigan. Maaaring magsimula ang proseso ng pagkabulok. Mas mahusay na itiklop ang prutas sa isang bag ng papel na may paunang ginawa na mga butas para sa bentilasyon.

• Sa ilalim ng mga bintana... Kung walang balkonahe sa apartment, pagkatapos ay maaari kang mag-imbak ng zucchini sa apartment sa ilalim mismo ng mga bintana, hindi malapit sa baterya. Maginhawa upang ilagay ang mga prutas sa mga kahon. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang lalagyan ay dumidilim mula sa ilaw.

Sa isang pribadong bahay

Bilang isang patakaran, ang pagpapanatiling sariwang zucchini para sa taglamig sa isang pribadong bahay ay hindi mahirap. Mayroong sapat na puwang para dito.

Nang walang pag-aalinlangan, ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig ay nasa cellar (basement). Ngunit maaari mong ilagay ang ani sa isang insulated na kamalig o sa ibang silid sa bahay.Ang lugar kung saan itatabi ang zucchini ay dapat na matugunan ang lahat ng mga kinakailangan sa kalinisan.

Isaalang-alang ang mga parameter ng bodega ng alak kung saan maaari kang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig:

1. Ang silid ay dapat na malinis, tuyo at mapanatili sa isang tiyak na t mode. Hindi dapat magkaroon ng amag, amag, masyadong mataas na kahalumigmigan. Kailangan mo ring alagaan ang paglilinis ng silid mula sa mga daga at insekto. Matapos ang pag-aatsara ng mga peste, dapat gawin ang isang pangkalahatang paglilinis.
2. Ang cellar o basement kung saan mo iimbak ang zucchini para sa taglamig ay dapat na maaliwalas nang maayos, at ang proteksyon mula sa tubig sa lupa ay dapat ding ibigay.
3. Tamang-tama t + 4 + 10 C.

Video: kung paano panatilihing sariwa ang zucchini para sa taglamig sa bahay.

Kapag natutugunan ng cellar ang mga kinakailangang ito, maaari mong ilipat ang zucchini doon at itago para sa taglamig:

• Ito ay pinaka-maginhawa upang ayusin ang mga espesyal na racks o kahon.
• Inirerekumenda na ilagay ang sup at dust sa kanila.
• Ang mga prutas ay hindi dapat hadhad, kinakailangan ding ibigay na ang kahalumigmigan ay hindi nakukuha sa ilalim ng mga ito.

Kung nag-iimbak ka ng zucchini sa isang bodega ng alak sa taglamig, isinasaalang-alang ang mga panuntunan sa itaas, pagkatapos ay mai-save mo ang gulay hanggang sa tagsibol. Gayunpaman, sa pagbabago ng t at pagdating ng init, ang mga binhi sa zucchini ay nagsisimulang tumubo, na sumisira sa gulay. Mas mahusay na gamitin ito para sa inilaan nitong hangarin hanggang sa oras na ito.

Nakakatuwa! Ang ordinaryong tisa o abo ay maaaring maging isang katulong sa bagay na ito. Upang magawa ito, iwisik ang mga ito ng tisa o abo kapag inilalagay ang mga prutas sa isang cellar o basement.

Video: kung paano mag-imbak ng zucchini sa bahay.

Anong mga pagkakaiba-iba ng zucchini ang angkop para sa imbakan ng taglamig

Bago magtanim ng mga gulay sa hardin, kailangan mong matukoy kung aling mga pagkakaiba-iba ng zucchini ang pinakamahusay na magparaya sa pangmatagalang imbakan. Inirerekumenda ng mga dalubhasa na pumili ang mga nagsisimula ng gulay na may isang magaspang na layer ng ibabaw, siksik na pagkakayari at bilang maliit na buto hangga't maaari.

Upang makapag-imbak ka ng sariwang zucchini sa mahabang panahon sa isang apartment o isang pribadong bahay, dapat kang pumili ng isa sa 7 na mga pagkakaiba-iba. Kabilang sa mga ito ay ang:

1. Aeronaut. Mabilis itong tumutubo at masarap sa lasa. Maaari kang pumili ng gulay nang mas maaga sa 1.5 buwan pagkatapos lumitaw ang mga sprouts. Ang mga hinog na prutas ay silindro at may maitim na berdeng balat. Ang bigat ng isang gulay ay hindi hihigit sa 1.5 kg.
2. Hugis peras. Ang maagang pagkakaiba-iba na ito ay nakakuha ng pangalan nito mula sa hugis ng prutas. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na dilaw na sapal, na may isang tukoy na aroma at mahusay na panlasa. Sa oras ng pagkahinog, ang mga prutas ay maaaring timbangin mula 1 hanggang 1.5 kg.
3. Ang pista. Ang ginagawang espesyal ang pagkakaiba-iba na ito ay ang spherical na hugis nito, kaya't ang kalabasa ay madalas na nalilito sa kalabasa. Ang magaspang, may guhit na balat ng gulay ay maaaring dilaw, berde, at puti. Ang mga bunga ng species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malaking timbang, na umaabot sa 3 kg.
4. Arlika. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakaiba-iba ay may hugis na cylindrical. Ang siksik nito, ngunit hindi masyadong magaspang na balat ay may kulay na light green tone. Ang bigat ni Arlica ay bihirang lumampas sa 1.5 kg.
5. Negro na bata. Ang pangunahing tampok na nakikilala sa pagkakaiba-iba ay ang mataas na ani. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang Negritok ay nakahihigit sa karamihan sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng zucchini. Ang mga gulay na may bigat na hanggang 2 kg ay may maitim na berdeng balat at isang siksik na sapal na sapal.
6. Dilaw na prutas. Ang iba't ibang mga zucchini na ito ay katulad ng Arlika. Ang pagkakaiba lamang ay ang maliwanag na dilaw na kulay ng balat, na nabuo dahil sa mataas na konsentrasyon ng carotene. Ang mga gulay na ito ay may bigat lamang 1-1.2 kg, ngunit masarap sa lasa.
7. Angkla Nakakatayo ito mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba para sa magaan nitong mga dilaw na prutas at manipis at makinis na balat. Ang mga hinog na prutas ay may kaunting buto.

Iba pang mga paraan upang makatipid

Mayroong iba pang mga paraan upang mapanatili ang ani tulad ng sumusunod:

• Nagyeyelong... Kung pinahihintulutan ng puwang, pagkatapos ay maaari mong i-cut ang zucchini sa mga piraso at iimbak ito i-cut sa freezer para sa taglamig. Upang magawa ito, ang mga prutas ay lubusang hugasan, alisan ng balat, gupitin at i-freeze sa isang lalagyan o plastic bag. Kung ang mga prutas ay bata, pagkatapos ay ang balat ng balat ay maaaring iwanang.Kung itago mo ang zucchini sa freezer para sa taglamig, pagkatapos ay sa hinaharap maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Video: kung paano mag-freeze at mag-imbak ng zucchini para sa taglamig sa freezer.

• Pag-canning... Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad, stews, caviar, atsara at kahit na jam ng utak at igulong ang mga prutas sa mga garapon na salamin. Kaya, ang "buhay" ng gulay ay tatagal hanggang sa susunod na panahon.

Video: kung paano mapangalagaan ang zucchini para sa taglamig.

Mahalaga! Anuman ang napiling lokasyon ng imbakan, ang mga gulay ay dapat na regular na suriin para sa mabulok. Maaari mong makilala ang simula ng proseso ng buntot (kasama nito na nagsisimula ang nabubulok).

Kung ang prutas ay napaka madilim at shriveled, pagkatapos ay kailangan mong alisin ito mula sa imbakan. Kung hindi man, mahahawa ito sa iba pang mga prutas. Ang pagwiwisik ng tisa sa ani ay mapoprotektahan ito mula sa mabulok. Ang pamamaraan ay dapat na gumanap isang beses bawat 10 araw.

Paghahanda

Ang balat ng pangmatagalang zucchini ay dapat na makapal at matatag upang maprotektahan ang prutas mula sa nabubulok. Hindi dapat magkaroon ng pinsala sa ibabaw ng alisan ng balat. Ang mga gasgas na zucchini ay pinakamahusay na kinakain kaagad pagkatapos ng pag-aani.

Kailangan mong kolektahin ang mga gulay mula sa hardin kasama ang tangkay, putulin ng 6-9 cm. Pinoprotektahan nito mula sa mga proseso ng malabo at pagkatuyo ng pulp. Ang kalidad ng fetus ay natutukoy ng kondisyon ng binti. Kung ito ay matatag, ang zucchini ay maaari pa ring maiimbak. Ang mga prutas na may malambot na binti ay hindi magtatagal, dapat kainin kaagad.

Ang mga napiling prutas para sa mga stock ay hindi dapat hugasan. Ang mga ito ay pinahid sa lupa ng isang tuyong tela, pinatuyong mula sa kahalumigmigan. Ang mga prutas ay nakasalansan nang patayo sa isang regular na kahon na gawa sa kahoy, mga binti pataas, sa isa o higit pang mga layer. Sa mga agwat sa pagitan ng mga hilera, inilalagay ang malinis na mga sheet ng karton.

Mga tipikal na pagkakamali

Maaari mong i-save ang zucchini sa bahay sa taglamig nang walang gastos at problema. Gayunpaman, maraming mga kilalang pagkakamali na nagagawa ng ilang residente ng tag-init kapag nag-iimbak ng gulay:

• Ang batang zucchini ng gatas na pagkahinog ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit na masarap ang mga ito. Ang maximum ay makatiis ng 2 linggo.
• Gupitin ang mga prutas nang walang isang tangkay napakabilis na lumala, naapektuhan ng putrefactive bacteria.
• Ang pag-iimbak sa isang malamig na balkonahe ay maaaring humantong sa frostbite ng prutas, ang balat ay magsisimulang magdilim, at ang zucchini ay mawawala ang lasa nito.
• Pagkatapos ng pag-aani, huwag banlawan ang prutas sa tubig.

Ang kamangha-manghang gulay na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng iba't ibang mga pinggan, twists, salad, at kahit na gamitin upang gumawa ng matamis na jam! Iyon ay, ang paggamit ay maaaring iba-iba, pati na rin mga paraan upang mai-save ito.

Tiyak na maganda ito kapag, sa malamig na maniyebe na araw, masisiyahan ka sa isang malusog at nakakatubig na gulay. At kung susundin mo ang mga kondisyon ng pag-iimbak ng gulay, pagkatapos ay maaari kang kumain ng mga pinggan kasama nito buong taglamig. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang tamang pagkakaiba-iba mula sa simula at magpasya sa kung anong paraan mapangalagaan ang zucchini: sariwa o seaming, nagyeyelong. Good luck!

Nakatutulong na mga pahiwatig

Ang isang mahusay na solusyon para sa pag-iimbak ng taglamig ay magiging isang kahoy na kahon ng trellis na may isang layer ng sup sa ilalim. Kung walang mga kahon na gawa sa kahoy, maaaring magamit ang ordinaryong mga kahon ng karton. Maipapayo na mag-imbak ng buong mga kahon sa mga kahoy na istante na mas malapit sa kisame. Bago maglagay ng mga gulay, ang mga istante ay natatakpan ng tuyong dayami o papel. Kapag gumagamit ng anuman sa mga pamamaraang ito, mahalagang tandaan na ang zucchini ay pinakamahusay na nakaimbak sa itaas na bahagi ng cellar (sa ilalim ng kisame).

Alam mo ba? Naglalaman ang Zucchini ng mas kaunting tubig kaysa sa pipino, ngunit mas maraming mga bitamina at mineral. Naglalaman ang gulay ng bitamina C, folic acid, potassium, calcium, mangganeso, magnesiyo, posporus, siliniyum, at sink.

Para sa ilang oras, posible na mapanatili lamang ang mga hindi pinuputol na prutas, bilang isang kabuuan - ito ang pangunahing kondisyon para sa kanilang pangmatagalang pangangalaga. Ang isang cellar o basement ay makakatulong na mapalawak ang panahon para sa pagkain ng zucchini sa loob ng ilang higit pang mga buwan. Para sa tagumpay ng negosyong ito, mahalagang mailagay nang tama ang mga gulay na ito sa bodega ng alak at, syempre, obserbahan ang temperatura ng rehimen para sa kanilang pag-iimbak.