Basil para sa taglamig: kung paano mag-stock sa mabangong herbs para magamit sa hinaharap

Posible bang i-freeze ang basil para sa taglamig

Maaaring bilhin ang basil sa halos anumang grocery store, ngunit kaduda-duda ang pagiging bago ng halaman. Sa isang pang-industriya na sukat, madalas itong pansamantalang natutunaw para sa iba't ibang mga kadahilanan, pagkatapos na ito ay muling nagyelo. Ito ay ayon sa kategorya imposibleng gawin ito - pagkatapos ng paulit-ulit na pagyeyelo, nawala sa mga gulay ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kaugnay nito, lumitaw ang isang natural na tanong - posible bang mag-freeze ng basil para sa taglamig sa iyong sarili? Ang sagot sa katanungang ito ay simple - oo, maaari mo. Sa parehong oras, ang kalidad ng mga nakapirming gulay ay laging nasa ilalim ng kontrol.

Ginagamit ang Frozen basil upang makagawa ng mga sarsa, sopas, pasta at salad.

Pag-canning

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mag-imbak ng basil greens sa ref sa loob ng maraming buwan nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing lihim ay ang mga dahon ay itinatago sa tubig na kumukulo ng halos isang minuto at pagkatapos ay durog sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ang asin, asukal at langis ng oliba ay idinagdag sa nagresultang timpla, pagkatapos ay isterilisado at tinatakan ng mga takip ng metal gamit ang isang seaming key.

Upang maihanda ang pangangalaga ng basil, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• basil greens;
• asin;
• asukal;
• langis ng oliba.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng balanoy para sa taglamig para sa pagyeyelo

Mayroong isang bilang ng mga pangkalahatang alituntunin para sa nagyeyelong basil para sa taglamig sa bahay:

1. Hindi alintana ang pamamaraan ng pagyeyelo, magiging kapaki-pakinabang na paunang ibabad ang mga dahon ng balanoy sa tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras. Sa parehong oras, ang asin ay dapat idagdag sa tubig - kung ang anumang maliliit na insekto ay mananatili sa halaman, ang hakbang na ito ay makakatulong sa pag-alis sa kanila. Pagkatapos magbabad, ang mga gulay ay lubusang hugasan sa tubig na tumatakbo.
2. Ang mga dahon ng halaman ay dapat na hugasan kahit na hindi pa nababad ang dati.
3. Kapag nagyelo, ang basil ay maaaring magpapadilim, ngunit hindi ito makakaapekto sa aroma at lasa ng halaman. Ang kababalaghan na ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pamumula ng mga dahon bago magyeyelo. Upang gawin ito, sila ay nahuhulog sa tubig na kumukulo ng ilang segundo.
4. Upang mapigilan ang mga dahon mula sa pagiging natatakpan ng madilim na mga spot pagkatapos ng pag-aani para sa taglamig, sa halip na magpasabog, maaari kang gumamit ng ibang paraan, lalo na, ang pag-iimbak ng mga gulay sa mga espesyal na bag para sa pagyeyelo. Sa kasong ito, pagkatapos ilagay ang halaman sa bag, mahalaga na palayain ang lahat ng hangin mula rito. Inirerekumenda na gumamit ng mga ordinaryong inuming dayami upang mapadali ang prosesong ito.
5. Bago ang pagyeyelo, ang hugasan na basil ay inilalagay sa mga napkin ng papel o isang tuwalya hanggang sa ganap na matuyo.
6. Karaniwan, ang mga dahon lamang ang nagyeyelong, pinaghihiwalay ang mga ito mula sa mga sanga.
7. Kapag nagdaragdag ng mga nakapirming damo sa mga pinggan, kinakailangan upang agad na alisin ang natitirang materyal sa ref upang maiwasan ang maagang pag-defost. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda na ikalat ang mga dahon sa maliliit na bahagi sa mga lalagyan.
8. Napakadali na mag-ipon ng basil para sa pagyeyelo para sa taglamig sa magkahiwalay na mga silicone na hulma o mga lalagyan ng yelo. Ang huli, bilang panuntunan, ay may dami na katumbas ng 1 kutsara. l. Ginagawa nitong mas madali upang matukoy ang tamang dami ng mga nakapirming gulay habang nagluluto.

Pagpapanatiling sariwang balanoy

Ang pagpapanatili ng pagiging bago ng mga mabangong gulay ay medyo mahirap dahil sa tiyak na istraktura ng mga dahon nito, na mabilis na nagsisimulang dumidilim at mawala ang kanilang sariling aroma. Kaugnay nito, inirerekumenda na bumili lamang ng sariwang ani na basil, na walang mga palatandaan ng pagdidilim at paglaya.

Payo! Ang basil ay ibinebenta sa mga bungkos, kaya kailangan mong maingat na siyasatin ang bawat isa sa kanila at alisin ang mga nagdidilim na dahon, dahil maaari silang makapukaw ng isang mas mabilis na pagkasira ng kalidad ng pampalasa.

Pinapayagan lamang ang pag-iimbak ng sariwang damo sa mga lugar na protektado mula sa direktang sikat ng araw at may sapat na tubig. Posibleng madagdagan ang pagiging bago ng mga mabangong dahon sa ganitong paraan:

1. Ang mga tangkay ay pinuputol sa lalagyan, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa isang palumpon.
2. Pagkatapos nito, kinakailangan na ibuhos ang isang sapat na halaga ng tubig sa lalagyan - depende sa dami ng bundle at ang kapasidad ng lalagyan, ang mga tangkay ay dapat na sarado ng likido ng 3-4 cm.
3. Ang pag-iimbak ng basil sa ref sa kasong ito ay hindi isang paunang kinakailangan, ang pangunahing bagay ay walang ilaw na mahuhulog dito.
4. Kaya't ang basil ay mapanatili ang sarili nitong pagiging bago sa loob ng 10-15 araw.

Ang itaas na bahagi ng palumpon, inilagay sa isang lalagyan na may tubig, ay maaaring sakop ng isang plastic bag, at pagkatapos ay i-fasten ang mga gilid nito sa isang nababanat na banda sa lalagyan. Sa kaso ng naturang isang pakete, ang pagiging bago ng halaman ay maaaring mapanatili sa loob ng 3 linggo.

Kapag ang dami ng pampalasa ay hindi masyadong malaki at pinaplano itong ubusin sa loob ng 3-4 na araw, ang mga tangkay, kasama ang mga dahon, ay balot ng isang basang tuwalya at pagkatapos ay ipinadala sa ref. Mayroong isang pagpipilian upang mapanatili ang pagiging bago ng basil sa isang durog na form - ang mga hiwa ng dahon ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso at pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang isang maliit na asin, ibinuhos ng isang maliit na dami ng langis ng halaman (mirasol o oliba) at sarado na may mahigpit na takip. Ang gayong garapon ay dapat ilagay sa ref. Pinapanatili ng pampalasa ang pagiging bago at orihinal na mga katangian nito sa pamamaraang ito ng paghahanda sa loob ng 2-3 buwan.

Nagyeyelong basil para sa taglamig sa bahay

Maaari mong i-freeze ang basil para sa taglamig alinman sa anyo ng buong dahon o sa isang durog na estado. Gayundin, pinapanatili ng halaman ang mga kapaki-pakinabang na katangian nang maayos sa anyo ng katas.

Ang lahat ng mga uri ng basil ay angkop para sa pagyeyelo. Mayroong mga sumusunod na pamamaraan ng pag-aani ng halaman na ito para sa taglamig:

• sariwa;
• nagyeyelong may paunang pamumula ng mga dahon;
• pagbuhos ng pampalasa na may sabaw, tubig o langis;
• sa anyo ng mga niligis na patatas.

Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga pamamaraang ito ay magkatulad, maliban sa ilang mga detalye. Anuman ang scheme ng pagyeyelo, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa mga pangunahing patakaran para sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig sa proseso.

Paano i-freeze ang mga dahon ng basil na sariwa

Ang sariwang balanoy ay maaaring ma-freeze tulad ng sumusunod:

1. Ang mga dahon ay lubusan na banlaw sa malamig na umaagos na tubig, at pagkatapos ay inilatag upang matuyo sa mga napkin ng papel, isang baking sheet o isang tuwalya. Upang mapabilis ang prosesong ito, maaari mong dahan-dahang i-blot ang mga dahon.
2. Ang pinatuyong pampalasa ay inilalagay sa papel na pergamino at inilipat ng 30-40 minuto sa ref, sa freezer. Mahalagang ayusin ang balanoy upang ang mga dahon ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa, kung hindi man ay maaaring magkadikit sila.
3. Matapos ang pre-freeze na ito, ang pampalasa ay mabilis na ipinamamahagi sa mga indibidwal na may bahaging mga sachet o lalagyan. Dito mahalaga na magkaroon ng oras bago matunaw ang basil.
4. Ang mahigpit na selyadong mga lalagyan ay ibabalik sa freezer para sa pag-iimbak ng taglamig.

Paano mag-defrost nang maayos

Ang tamang defrosting ay magpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Ang ilang mga rekomendasyon ay makakatulong dito:

1. Alisin ang sariwang frozen na basil mula sa freezer at ilipat sa mas mababang istante ng ref hanggang sa mag-defrosting.
2. Huwag matunaw ang buong dahon ng basil sa tubig - bibigyan nila ito ng lahat ng kanilang mga nutrisyon.
3. Kung ang basil ay na-freeze sa mga cube at ginagamit upang gumawa ng sopas, sabaw, pasta, o iba pang maiinit na pinggan, hindi muna ito dapat matunaw. Idagdag lamang ang kinakailangang bilang ng mga cube sa mainit na tubig.

Saan mo magagamit

Ang Frozen basil, tulad ng sariwang basil, ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Idinagdag ito sa:

• sopas;
• karne at isda pinggan;
• mga salad;
• pasta;
• mga sarsa;
• limonada;
• tsaa

Ang mga cube batay sa langis ng oliba at basil ay magiging kapaki-pakinabang din para sa paggamot sa kagandahan sa bahay. Pinunasan nila ang mukha - upang i-tone at pagbutihin ang kulay.

Ang pagbubuhos mula sa halaman ay magpapataas ng gana sa pagkain, mapawi ang mga cramp at makakatulong sa hindi pagkakatulog. Sa katutubong gamot, ginagamit ito bilang isang lunas para sa paggamot ng mga gastrointestinal disease at sakit ng ulo.

Ito ay kagiliw-giliw:

Do-it-yourself burn blangko: posible bang i-freeze ang malunggay para sa taglamig.

Paano maayos na i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa freezer: ang pinakamahusay na mga paraan.

Paano maayos na i-freeze ang mga karot para sa taglamig sa freezer.

Paraan 1 - buong dahon

Ang basil mula sa merkado o iyong sariling hardin ay maaaring maimbak na nagyelo hanggang sa isang taon, bago ang bagong pag-aani.

Paano i-freeze ang buong dahon:

1. Ang mga sariwang ani na dahon ay dapat na hugasan nang lubusan. Inirekomenda ng maraming mga maybahay na ibabad ang balanoy sa isang maikling panahon upang ang tubig ay makakuha ng maximum na karumihan mula rito. Sapat na ang isang oras ng "paliligo". Inirekomenda ng magazine ng Miss Cleanness na baguhin ang tubig na banlaw nang 2-3 beses.
2. Ngayon ang mga sanga ay kailangang matuyo. Ikalat ang mga ito sa isang tray sa isang pantay na layer, turn over paminsan-minsan. Ang pagpapatayo sa mataas na temperatura ay hindi katumbas ng halaga, kung hindi man ang basil ay magiging malutong at magiging angkop lamang para sa karagdagang pagpapatayo para sa pampalasa.
3. Ang pinatuyong basil minsan ay mukhang medyo tamad, ngunit hindi ito malaking pakikitungo. Tiklupin lamang sa mga bag at mahigpit na itali.
4. Mas mahusay na i-freeze ang mga marupok na dahon ng basil sa mga lalagyan, malayang inilalagay ang mga ito. Kaya't hindi sila masisira, magiging maganda ang mga ito sa isang salad.
5. Kung mas gusto mo ang mga bag, kumuha ng dalawang layer upang ang maliwanag na aroma ng halaman ay hindi makakaapekto sa mga kalapit na produkto sa silid. Gayundin, ang hakbang na ito ay mapoprotektahan ang basil mismo mula sa pagtagos ng mga extraneous na amoy.
6. Maging handa para sa mga gulay na dumidilim nang bahagya sa pag-iimbak. Ngunit kung ginawa mo ang lahat nang tama, mananatili itong pareho mabangong at malusog.

Tip Basil pinagputulan ay hindi dapat lignified! Gumamit lamang ng mga malambot na damuhan, o gawin nang wala ang mga bahagi na ito nang kabuuan. Gumamit ng gunting upang putulin ang mga dahon sa pangunahing sangay. Sa pamamagitan ng paraan, mas maginhawa ring i-chop ang mga dahon gamit ang gunting.

Ang mga pakinabang ng halaman

Ang basil ay isang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng mga bitamina C, B2, PP at A, asukal, carotene, phytoncides, P-rutin.

1. Tinutulungan nito ang immune system na labanan ang mga impeksyon at mahusay na antipyretic agent. Ginagamit ito ng ilang tao bilang gamot para sa tuberculosis.
2. Dahil sa nilalaman ng ilang mga tiyak na elemento ng pagsubaybay, ang halaman ay nakawang matunaw kahit na mga bato sa bato. Ang isang pagbubuhos nito ay kinuha nang pasalita para sa colitis, gastritis at sakit ng tiyan.

Sa pangkalahatan, ang balanoy ay isang maraming nalalaman na halaman na maaaring lumaki sa isang lagay ng hardin o kahit sa isang bintana sa isang apartment. Ang spectrum ng mga pagkilos na nakagagamot nito ay napakalawak. Ngunit huwag masyadong gamitin ang labis na paggamit nito. Bilang karagdagan sa mga positibong katangian, ang halaman ay may ilang mga kontraindiksyon.

1. Ang mga buntis na kababaihan, anuman ang panahon, ay kailangang ihinto ang pagkain ng basil.
2. Para sa mga taong na-stroke at atake sa puso, inirerekumenda ng mga doktor na huwag gamitin ang halaman.
3. Diabetes, hypertension, coronary heart disease, maagang pagkabata - mga paghihigpit sa paggamit ng basil.
4. Ang panahon ng paggamot sa mga gamot batay sa halaman na ito ay hindi dapat lumagpas sa 21 araw. Kung hindi man, makakakuha ka ng kabaligtaran na epekto. Sa halip na makinabang, ang katawan ay seryosong masaktan.

1. Tinutulungan nito ang immune system na labanan ang mga impeksyon at mahusay na antipyretic agent.Ginagamit ito ng ilang tao bilang gamot para sa tuberculosis.
2. Dahil sa nilalaman ng ilang mga tiyak na elemento ng pagsubaybay, ang halaman ay nakawang matunaw kahit na mga bato sa bato. Ang isang pagbubuhos nito ay kinuha nang pasalita para sa colitis, gastritis at sakit ng tiyan.

   
   Ang Basil ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya kailangan mong isama ito sa diyeta sa buong taon.

3. Tumutulong sa sakit ng ngipin, gastratitis at iba pang mga hindi kasiya-siyang sakit. Anglaw sa iyong bibig sa pagbubuhos nito ay maaaring pumatay ng 99% ng mga bakterya.
4. Maaari mong mapupuksa ang sakit ng ulo o sobrang sakit ng ulo sa pamamagitan ng pagkain ng ilang mga dahon ng balanoy.
5. Makatutulong ito sa mga taong may problema sa puso na labanan ang masamang kolesterol.

Upang laging may sariwang balanoy sa mesa, maaari itong itanim kahit sa windowsill sa apartment

Paraan 2 - tinadtad na balanoy

Kung hindi mo nais na gumastos ng maraming oras sa pagluluto, pagkatapos ay alagaan ang berdeng pampalasa nang maaga: gupitin lamang ang mga dahon ng basil bago ipadala ito sa freezer para sa pag-iimbak.

1. Ihanda ang mga halaman tulad ng sa unang pamamaraan. Tiyaking ang basil ay ganap na tuyo.
2. Gupitin ang mga dahon sa anumang maginhawang paraan, ngunit huwag masyadong gumiling.
3. Ipamahagi sa maliliit na bag, itali ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari upang may kaunting hangin.

Tip Isang araw pagkatapos mailagay ang basil sa freezer, ilabas ang bag at iling ito nang bahagya at ibalik ito sa lugar. Pagkatapos ang mga gulay ay hindi crumple.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang paghahanda ng sangkap ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagkolekta ng basil mula sa hardin. Pinutol ng gunting ang mga batang sanga na hindi pa nagsisimulang mamulaklak. Ang bahagi ng tangkay na hindi pa tumigas ay pinutol, tila makatas. Sa gabi, ang bush ay natubigan, at sa umaga nagsisimula silang mangolekta, kaya't ang halaman ay nakakakuha ng kahalumigmigan at nagiging mas makatas at malambot, lalo na kung ito ay nagyeyelo.

Ang pagkolekta ng workpiece para sa pagpapatayo ay maaaring maganap sa araw sa malakas na sikat ng araw. Ang mga bushes ay madaling bunutin ng mga ugat, kung hindi ka gumagamit ng gunting, ngunit gupitin gamit ang iyong mga kamay.

Pagkatapos ng pagkolekta, ang mga sanga ng halaman ay inilalagay sa mesa at may sakit, tuyo, bulok na dahon ay tinanggal, hindi ka maaaring gumamit ng mga sanga para sa mga blangko, ngunit pinunit lamang ang mga dahon.

Ang mga nakahandang dahon ay kailangang banlawan ng maraming beses sa maligamgam na tubig na dumadaloy upang walang manatili sa kanila na alikabok, dumi at posibleng mga peste. Inilatag ko ang hinugasan na damo sa isang tuwalya at hinayaan itong alisan ng ilang minuto, pagkatapos na ito ay handa para sa isa sa mga uri ng mga blangko.

Paraan 3 - na may langis ng oliba

Ang ilang mga maybahay ay nagreklamo na ang basil na frozen sa buong anyo ay naging pangit at nawawala ang hugis nito. Mayroong isang simpleng paraan - upang makagawa ng mga niligis na patatas mula dito na may karagdagan na mantikilya. Sa pangkat ng gulay, ang pinakatanyag ay olibo, mirasol at mais. Subukang huwag gumamit ng mga langis na sensitibo sa mababang temperatura.

Ang puree ng basil na may langis ay mainam para sa mga dressing salad, bilang isang mabangong pagbibihis sa sopas, para sa pagprito, para sa niligis na patatas, karne at mga pinggan ng isda, at kahit para sa mga marinade.

Paano magluto, resipe:

1. Banlawan ang mga dahon, tuyo ang mga ito sa isang waffle twalya o gamit ang isang hand centrifuge.
2. Gumiling ng isang blender hanggang sa gruel.
3. Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsara sa isang baso ng mga gulay. l. mantika.
4. Purée muli ang timpla ng ilang segundo, o simpleng paghalo ng isang kutsara.
5. Hatiin sa may bahagi na yelo o baking tray.
6. Ipadala para sa imbakan na nakabalot sa dalawang bag.

Tip Gumamit ng mga silicone na hulma - mas madaling mag-ipit ng mga bahagi ng mga gulay mula sa kanila. Mula sa metal at plastik, kakailanganin mong kunin ang hamog na nagyelo sa isang kutsilyo.

Isang maliit na trick: upang hindi maalis ang hulma na may blangko sa bawat oras, isang araw pagkatapos ilagay ito sa silid, ilabas ang balanoy, alisan ng laman ang mga bahagi at i-pack ang mga ito sa magkakahiwalay na mga bag.

Panimpla ng basil, kintsay at perehil

• balanoy - 200 g
• bawang - 3 ulo
• kintsay - 1 bungkos
• perehil - 200 g
• hops-suneli - 1 pack
• asin - 100 g
• mainit na sili sili - 2 mga PC.

1. Lubusan na banlawan at patuyuin ang lahat ng mga gulay. I-scroll ang lahat sa isang gilingan ng karne, kasama ang bawang at sili. Idagdag ang pampalasa ng hop-suneli at asin sa mga halamang gamot, ihalo.
2. I-roll up namin ito sa mga isterilisadong garapon. Ang panimpla na ito ay napupunta nang maayos sa mayonesa, kulay-gatas, langis ng oliba.

Paraan 4 - na may mantikilya

Ginamit din ang butter bilang isang dressing. Gumamit ng isang produkto na may taba ng hayop, dahil ang mga pagkalat at mga mixture na may langis ng halaman ay mahirap matunaw at nakakaapekto sa lasa ng mga produkto. Sa pamamagitan ng paraan, ang basil dressing ay maaaring maasin.

1. Matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy upang hindi ito kumulo.
2. Hugasan, tuyo, at i-chop ang mga dahon ng balanoy sa anumang maginhawang paraan.
3. Paghaluin ang mantikilya at kumalat sa mga tray ng yelo, o gumamit ng maliliit na lalagyan ng plastik.

Ang mga pandagdag ay maaaring gawin mula sa parehong lila at berdeng basil. Parehong napaka mabango at mayaman sa bitamina.

Jam ng basil

• berdeng balanoy - 6 na mga bungkos
• tubig - 500 ML
• tubo asukal 1 kg
• mga limon - 6 na mga PC.
• pectin - 1 sachet

1. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asukal dito, pukawin, magdagdag ng 1 lemon, gupitin sa manipis na mga hiwa. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hugasan mga dahon ng basil sa syrup ng asukal.
2. Lutuin ang pinaghalong mga 30 minuto at idagdag ang kinatas na lemon juice at pectin. Patuloy na pagpapakilos, lutuin nang masulat sa mga tagubilin. Pagkatapos ay idagdag ang lemon zest at lutuin ng 3 oras. Kapag lumapot ang masa, patayin ito, salain ito at igulong sa mga bangko.

Basahin din: Paano mag-asin ng repolyo na may mga hiwa at ulo ng repolyo: isang resipe na may beets, sa istilong Caucasian, instant na pagluluto para sa taglamig

Sa wakas

Ito ang apat na pinakamadaling paraan upang maghanda ng masarap na mga basil greens, ngunit ang mga ideya ng mga hostess ay hindi hihinto doon. Ang ilang mga tao ay nagyeyelo ng mga durog na dahon sa tubig upang makagawa ng mga ice cubes. Ang isa pang resipe ay gumagamit ng sabaw ng karne sa halip na tubig. Ang pamamaraan na may paunang blanching ay popular. Para sa mga ito, ang basil ay nalinis at bahagyang pinakuluan.

Ang pagkatunaw ng basil ay kasing dali ng mga nagyeyelong mga recipe. Kung nagluluto ka sa kalan, pagkatapos ay ipadala lamang ang kubo ng mga gulay sa ulam. Ang pangmatagalang defrosting ay hindi rin kinakailangan para sa dressing salad na may buong dahon.

Tandaan na ang mas mahabang balanoy ay nakaimbak, mas mababa ang bitamina na pinapanatili nito. Subukang gamitin ang mga blangko bago ang tagsibol, at sa lalong madaling panahon isang bagong pananim ng maagang mga gulay ang lilitaw.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang basil paste ay nakaimbak sa ref, ang pinaghalong ay hindi kinaya ang temperatura ng kuwarto. Walang katuturan na isteriliserado ang pampalasa para sa taglamig - sisirain nito ang natatanging lasa nito. Ibinigay na ang paghahanda at pagpapakete ay walang tulin, ang i-paste ay magtatagal ng hindi bababa sa 12 buwan.

Ang pagdaragdag ng asin ay magpapalawak sa buhay ng istante ng basil. Ngunit kahit na ganap na napanatili, ang sarsa ay magsisimulang mawala ang lasa nito pagkalipas ng 4 na buwan. Ang langis ng gulay ay binabawasan ang habang-buhay ng natatanging palumpon ng mga lasa sa 90 araw. Ang ani ng basil sa maagang taglagas ay mananatili nang walang pagkawala hanggang sa pista opisyal ng Bagong Taon. Dagdag dito, ang mga pag-aari nito ay unti-unting bumababa.

Matapos buksan ang selyadong workpiece, ang komposisyon ay mabilis na lumala, samakatuwid, ang maliliit na lalagyan ay dapat gamitin para sa pangangalaga. Minsan inirerekumenda na i-freeze ang pasta: maginhawa upang magdagdag ng mga bahagi na cubes sa mga pinggan, at mayroon silang mas mahabang buhay na istante. Ngunit ang pamamaraang ito ay lubos na makakaapekto sa lasa - ang sarsa ay magiging mas mababa maanghang.

Hakbang ng hakbang na may larawan

Ang Basil ay isang mabangong "berde" na kilala sa pagluluto, ginamit bilang isang sangkap ng salad, pampalasa para sa mga pinggan ng karne, sarsa, sopas, pati na rin para sa pagpapanatili at pag-aasin. Kadalasan, ang mga maybahay ay nagsimulang gumamit ng teknolohiya ng mga nagyeyelong pampalasa para magamit sa hinaharap. Maayos na nagyeyelong mga dahon ng basil ay nakaimbak ng halos isang taon, habang natitirang mabango nang hindi nawawala ang kanilang mga pag-aari.Susubukan namin ang isang mabilis at maginhawang paraan ng paghahanda ng pinaka mabangong basil para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo sa dalawang mabilis na paraan.

Lumalaki ako ng lila na basil sa aking cottage sa tag-init. Ang pagkakaiba-iba na ito ay may isang espesyal na maanghang na aroma na talagang gusto ng aking asawa. Nagdagdag kami ng damo sa karne o manok, at ginagamit din ito upang gumawa ng mga sopas, salad at meryenda.

Bahagyang hawakan ang paghahasik at paglilinang ng kamangha-manghang maliwanag at masarap na pampalasa - biglang may darating na madaling gamiting. Gustung-gusto ng Basil ang maligamgam na lupa at sikat ng araw. Mas maginhawa para sa akin na magpalaki ng damo sa isang greenhouse, dahil sa patuloy na mainit-init na panahon, nagsisimula itong maihatid hindi mas maaga sa Hulyo. Naghahasik ako ng mga binhi noong unang bahagi ng Hunyo sa isang malaking palayok. Masagana ang tubig, at pagkatapos ay takpan ng foil hanggang sa pagtubo. Pagkatapos alisin ko ang pelikula, ipagpatuloy ang pagtutubig kung kinakailangan. Kapag lumitaw ang pangalawang dahon sa mga sprouts, sumisid ako sa greenhouse sa mga hilera. Narito ang isang magandang lila na basil na mayroon ako sa kalagitnaan ng Hulyo.

Ihanda natin ang basil at langis ng oliba. Dati, ang mga gulay ay dapat ibabad sa malamig na tubig, at pagkatapos ay natural na matuyo. Pinupuno ko ng tubig ang banga. Naglagay ako ng isang basang basil sa loob nito. Sa mainit na panahon, maaari mong simulan ang pagyeyelo sa isang oras.

Pamamaraan 1. I-freeze ang mga dahon ng basil na may langis ng oliba.

Kinukuha namin ang mga dahon mula sa mga palumpong. Ang mga tangkay ng basil ay hindi nagyeyelo.

Inilagay namin ang mga dahon sa isang lalagyan ng plastik. Maaaring may maraming mga garapon sa imbakan, depende sa dami ng pampalasa. Lagyan ng langis ng oliba. Mga 1 maliit na lalagyan ng basil ay tumatagal ng 1 tsp. langis ng oliba. Isinasara namin ang takip. Niyugyog namin ang lalagyan. Ipinapadala namin ito sa freezer hanggang sa taglamig.

Paraan 2. Simpleng pagyeyelo.

Ang mga dahon ng basil ay dapat na tinadtad, ngunit hindi masyadong tinadtad. Tiklupin sa isang daluyan ng lalagyan o plastic bag. Isara o itali, naglalabas ng hangin. Ilagay sa freezer.

Kinukuha namin ang nakapirming basil sa labas ng freezer kung kinakailangan. Gumagamit kami ng basil na may langis ng halaman para sa paggawa ng mga salad, meryenda at sarsa. Tinadtad na balanoy - para sa mga pinggan ng karne at sopas. Frozen basil ay dumidilim nang bahagya, ngunit hindi mawawala ang mga pag-aari nito pagkatapos ng defrosting. Nananatili sa parehong sariwa at mabangong.

37

Pag-aasin

Maaari kang mag-atsara ng mabangong basil greens sa mga garapon, ito ay isang napatunayan na pamamaraan ng pag-iimbak. Ang mga nasabing mga blangko ay maaaring itago sa bodega ng alak o sa ref sa buong taglamig.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:

1. Hugasan nang lubusan ang mga dahon ng basil at alisin ang kahalumigmigan gamit ang mga twalya ng papel.
2. Sa mga nakahandang garapon na 0.5 liters. naglalagay kami ng isang maliit na layer ng halaman na halos tatlong sentimetro.
3. Gumagawa kami ng isang layer ng asin.
4. Pinupuno namin ang layer ng garapon sa pamamagitan ng layer at hinihimok ito nang kaunti upang lumitaw ang katas.
5. Isinasara namin ang mga takip at isteriliser ang workpiece sa loob ng 15-20 minuto.

Ang sunud-sunod na paghahalili ng mga layer ng berde at lila na mga pagkakaiba-iba ng basil sa isang garapon ay magiging kamangha-manghang.

Tuyong pagyeyelo

Kasama sa dry na pamamaraan ang mga sumusunod na operasyon:

• pag-aani;
• paghahanda para sa pagyeyelo;
• paghahanda para sa pag-iimbak;
• pag-iimbak

Kabilang sa maraming mga pagpipilian para sa nagyeyelong basil para sa taglamig, ang dry na pamamaraan ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit sa bahay. Maginhawa kung ang mga halaman na nagyeyelo sa ganitong paraan ay hindi tumatagal ng maraming puwang sa freezer at maaaring maiimbak ng mahabang panahon, at lahat ng gawain sa pagpapanatili ng mabangong pampalasa ay mabilis at madali natapos. Kaya, upang mai-freeze ang basil sa isang tuyong paraan para sa taglamig, dapat kang magpatuloy tulad ng sumusunod. Sa una, kailangan mong mangolekta ng mga gulay mula sa hardin at ihanda ito para sa pagyeyelo. Sa kasong ito, ang basil ay maaaring ma-freeze pareho sa buong mga sanga at may mga indibidwal na dahon. Ang nakolektang pampalasa ay dapat hugasan nang maayos. Tama, sa kasong ito, ito ay upang ibabad ang mga gulay sa isang lalagyan ng tubig para sa halos isang oras, na kung saan ay ganap na mapupuksa ang alikabok na may oras upang manirahan sa mga dahon at stems ng halaman.

Matapos hugasan ang mga gulay, dapat silang matuyo nang maayos, na makakapagbigay ng pagyeyelo ng mas mahusay na kalidad - ang lasa ng basil ay mananatiling parehong maliwanag at mayaman, at posible na itabi ang pampalasa sa ref para sa isang maliit mas mahaba pa Ang kumpletong tapos na pampalasa ay inilalagay sa mga plastic bag, kung saan ang hangin ay pinakawalan at nakatali sa isang buhol. Ang mga nagresultang sacil ng basil ay inilalagay sa freezer, kung saan maaari itong maiimbak ng hanggang sa isang taon. Pagkatapos ng isang araw, ang package ay dapat na makuha at ilipat. Ginagawa ito upang ang mga gulay ay hindi mag-freeze sa isang piraso, ngunit disintegrate sa magkakahiwalay na mga elemento, na kung saan ay mas maginhawa para sa karagdagang paggamit nito.

Pagpili ng isang lokasyon ng imbakan

Hindi lahat ng bahay ay may maraming puwang sa pag-iimbak para sa halaman. Ang pinaka-pinakamainam na mga lugar ay isang silid, isang ref, isang istante para sa mga gulay, isang freezer.

Sa temperatura ng kuwarto

Ang basil ay tumatagal lamang ng 24 na oras nang walang tubig sa loob ng bahay. Upang madagdagan ang oras na ito sa 7 araw, ang bungkos ay inilalagay sa isang basong tubig. Nabago ito araw-araw at ang mga ugat ay pinuputol sa mga tangkay. Sa pagtatapos ng term, ang mga halaman ay itinapon o nagyelo.

Sa isang ref

Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng isang bungkos ng basil sa tubig sa ref. Ang mga dahon ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay, pagkatapos ang mga dahon ay nakabalot sa cling film. Maaari ring itago sa isang lalagyan ng plastik. Sa form na ito, mananatili ang mga gulay sa loob ng 14 na araw.

Sa kompartimento ng gulay

Alam na sa kompartimento ng gulay sa ref ang temperatura ay pinananatiling pare-pareho sa 2 ° C. Sa ganoong lugar, ang basil ay tatagal ng hanggang 3 linggo. Kailangan itong suriin araw-araw. Mas mahusay din na balutin ang mga dahon o bungkos ng cling film.

Sa freezer

Tagal ng pag-iimbak kapag ang nagyeyelo ay 2 taon. Ang mga dahon ay paunang hiwalay mula sa mga stems. Hugasan sila ng tubig at nalinis ng dumi. I-blot ng tuwalya, ilagay sa isang plastic bag o plastic container. Ang basil ay naka-freeze din bilang isang buo, kasama ang mga tangkay. Ngunit dapat tandaan na hindi mo magagawang punitin ang isang pares ng mga dahon mula sa isang nakapirming sanga, dahil sila ay naging malutong. Kakailanganin nating i-defrost ang buong tangkay.

Mahalaga! Ang isang polyeto na may lagda ng petsa ng pagyeyelo at ang oras ng koleksyon ng mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang bag na may balanoy.