Ano ang mga pakinabang at pinsala ng sprouted beans para sa katawan ng tao

Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng sprouted beans

Ang mga sprouts ay may natatanging komposisyon na maaari silang magamit bilang isang independiyenteng ulam. Naglalaman ang mga ito ng 15 mga amino acid, maraming mga mineral: magnesiyo, kaltsyum, iron, zinc, posporus, sosa, tanso, mangganeso at potasa, pati na rin mga bitamina B, C, PP, beta-carotene, tocopherol, A, K, E.

Pakinabang at pinsala

Ang mga sprouts ng bean ay may mga sumusunod na positibong epekto sa katawan:

• bawasan ang mga pagnanasa para sa matamis;
• kadalian ang kurso ng mga alerdyi;
• linisin ang dugo;
• palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
• patatagin ang sistema ng nerbiyos;
• palakasin ang sistema ng kalansay;
• mapabuti ang kaligtasan sa sakit;
• pabagalin ang proseso ng pagtanda;
• gawing normal ang paggana ng bituka, sa gayon tinanggal ang mga lason;
• bawasan ang antas ng asukal sa dugo at kolesterol;
• mapabuti ang paningin.

Mayroon ding ilang mga paghihigpit na ginagamit - hindi inirerekumenda na kumain ng sprouted beans para sa mga taong may mga malalang sakit sa gastrointestinal. Sa ilang mga kaso, posible ang indibidwal na pagpapaubaya.

Payo Simulang ipakilala ang mga sprouts sa iyong diyeta nang paunti-unti. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa isang kutsara bawat araw, pagdaragdag ng dosis sa paglipas ng panahon sa isang paghahatid ng salad.

Mga Kontra

Hindi inirerekumenda na gumamit ng sprouted beans para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng kanilang komposisyon. Gayundin, kinakailangan ang pag-iingat para sa mga malalang sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto.

Dahil may posibilidad ng hindi pagpayag sa mga sprout, dapat mag-ingat sa unang pagkakataon na natupok ito. Sa una, isang maliit na halaga ng sprouts ay idinagdag sa pagkain, pagkatapos kung saan ang reaksyon ng katawan ay sinusubaybayan. Kung may reaksiyong alerdyi, dapat na ipagpatuloy ang paggamit. Kung walang mga negatibong reaksyon, pagkatapos ang bilang ng mga punla ay nadagdagan kapag idinagdag sa pagkain. Ngunit hindi mo ito dapat abusuhin, sa katunayan, tulad ng ibang mga produkto.

Paano mag-sprout beans para sa pagkain

Mayroong maraming mga paraan upang tumubo mga legume. Ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng isang kanais-nais na mahalumigmig na kapaligiran para sa pagbabad ng matapang na shell, pamamaga at ang hitsura ng sprouts.

Paraan bilang 1

Ilagay ang mga butil sa isang basang tela, takpan sa itaas. Ang tela ay dapat panatilihing mamasa-masa sa lahat ng oras, ngunit hindi sa mga patak ng tubig na nakausli, kung hindi man ay magsisimulang mabulok ang beans. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ay 25 degree. Hugasan ang materyal tuwing 6 na oras. Ang mga shoot ay lilitaw sa loob ng 36 na oras.

Paraan bilang 2

Ilagay ang mga cotton ball sa ilalim ng isang malawak na lalagyan ng baso. Itabi ang mga beans sa itaas. Balatin ang lahat ng may kaunting tubig at iwanan sa isang mainit na lugar. Hindi mo kailangang magtakip sa anumang bagay. Ang mga beans ay sisipol sa loob ng isang araw o dalawa.

Paraan bilang 3

Kumuha ng isang basong garapon na may malapad na bibig. Ilagay ang mga beans sa ilalim at takpan ito ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang mga ito. Pagkatapos ng 4 na oras, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga beans. Iwanan ito sa bangko nang hindi binabaha. Takpan ang leeg ng damp gauze.

Hugasan ang beans at palitan ang gasa dalawang beses sa isang araw. Ang pamamaraang ito ay binabawasan ang peligro ng pagkabulok.

Sanggunian Kapag tumutubo sa araw, ang mga butil ay puspos ng bitamina C, at sa madilim - na may bitamina B2.

Iba pang mga germine na prutas ng halaman

Maraming mga prutas sa halaman na ang mga sumibol na binhi ay hindi gaanong kapaki-pakinabang at popular sa isang katulad na anyo kaysa sa, halimbawa, sprouted millet at mga katulad na cereal, ngunit maaari ding kainin:

• Germinado binaybay nagpapalakas sa immune system ng tao.Ang mga pakinabang ng sprouted grains ng halaman na ito ay upang maiwasan ang pagkabigo sa puso.
• Sprouts barley ng perlas tulong upang mawala ang timbang at mabagal ang pagtanda epekto.
• Germinado bigas kapaki-pakinabang sa mga sakit ng sistema ng ihi. Ang prutas na ito ay isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa diabetes mellitus. Kahit na ang usbong na bigas, hindi katulad ng isang simpleng butil, ay naglalaman ng bitamina C.
• Namumutla mais nag-aambag sa pagpapanumbalik ng visual tool.
• Germinado bawang binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer sa colon.
• Sprouts tistle ng gatas tulungan ang mga taong nagdurusa mula sa dysbiosis. Ang mga bunga ng halaman na ito ay inirerekomenda para sa mga sakit sa bato. Ang mga sprouts ng gatas na thistle ay isang mahusay na tulong sa kaso ng pagkalason.
• Germinado abukado perpekto para sa pagkawala ng timbang, dahil hindi ito naglalaman ng taba at asukal.
• Fenugreek pinapabilis ang pagsipsip ng mga karbohidrat ng katawan ng tao.
• Germinado abaka ay isang kahanga-hangang mapagkukunan ng enerhiya.
• Alfalfa nagpapalakas ng enamel ng ngipin.

Tags: kalusugan

Katulad na mga post
• Tibetan hormonal gymnastics - mga benepisyo, contraindications, panuntunan sa ehersisyo
• Spirulina: komposisyon, mga kapaki-pakinabang na pag-aari, indikasyon at contraindications para magamit
• Propolis - komposisyon, nakapagpapagaling na mga katangian, ano ang kapaki-pakinabang, kung paano kumuha

"Nakaraang post

Paano kumain ng sprouted beans

Ang mga sprouted beans ay madalas na matatagpuan sa diyeta ng mga hilaw na foodist at malusog na pagkain. Ang sprouted beans ay nagdaragdag ng nilalaman ng mga organic acid, amino acid, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Ang pangunahing bagay ay upang pagsamahin nang tama ang beans sa iba pang mga pagkain.

Sprouted bean sprouts at toyo salad

Masarap at napaka-malusog na bitamina salad.

Mga sangkap:

• 100 g sprouts ng bean;
• 50 g sprouts ng toyo;
• 1 maliit na pipino;
• 1 matamis na paminta;
• 1 kutsara l. toyo;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. mantika;
• 1 kutsara l. linga;
• 1 kutsara l. suka ng bigas;
• 2 berdeng mga balahibo ng sibuyas;
• 1 kurot ng kulantro;
• mga gulay ng cilantro.

Paghahanda:

1. Paluin ang mga sprouts ng kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo. Hugasan ng malamig na tubig.
2. Gupitin ang pipino sa malalaking piraso.
3. Peel the bell peppers at gupitin.
4. Pinong tinadtad ang sibuyas, bawang at cilantro.
5. Paghaluin ang lahat ng gulay at halaman sa isang mangkok ng salad.
6. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang langis, suka, toyo, bawang at kulantro.
7. Timplahan ng salad ang sarsa at ilagay sa ref ng kalahating oras.
8. Iprito ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali at iwisik ang salad bago ihain.

Stewed Bean Sprouts na may Mga Mushroom

Mainit, nakabubusog na salad na may isang hindi pangkaraniwang panlasa.

Mga sangkap:

• 250 g sprouts;
• 300 g champignons;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 5 kutsara l. mantika;
• 1 kurot ng kanela
• dahon ng litsugas;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang mga kabute sa manipis na mga hiwa.
2. Painitin ang isang kawali, ibuhos ang langis dito.
3. Banayad na iprito ang sibuyas sa pinainit na langis.
4. Magdagdag ng mga kabute at asin. Ihalo
5. Ibuhos sa ilang tubig. Kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
6. Ilagay ang mga sprouts sa isang kawali at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Ang mga sprouts ay dapat manatiling crispy.
7. Magdagdag ng kanela, pukawin, alisin mula sa init at takpan.
8. Pagkatapos ng ilang minuto, ang pinggan ay maaaring ihain ng mga sariwang dahon ng salad.

Spinach at bean sprouts salad

French recipe - Salad d'Amour.

Mga sangkap:

• 4 na kutsara sprouts;
• 8 tbsp sariwang dahon ng spinach;
• 1 kutsara toasted almonds;
• 250 g na adobo na mga champignon;
• 1 pulang paminta ng kampanilya;
• 0.5 tbsp tuyong mga kranberya.

Sarsa:

• 50 ML langis ng oliba;
• 50 ML ng suka ng bigas;
• 50 ML tamari sauce;
• 50 ML maple syrup
• ¼ h. L. ground black pepper;
• 1 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 1 kutsara l. gadgad na luya;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga dahon ng spinach at bell peppers.
2. Gupitin ang paminta sa manipis na mga hiwa.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa hanggang sa maging pantay ang pagkakapare-pareho.
4. Timplahan ng salad ang sarsa at ihain. Maaari kang palamutihan ng mga linga.

Paano magluto

Bago lutuin, pag-uri-uriin ang mga beans, alisin ang mga tumigas na butil, maliliit na bato at iba pang mga labi at siguraduhin na takpan ng tubig, mag-iwan ng magdamag.

Kapag nagluluto ng mung bean, alisin ang anumang foam at balat na lumulutang sa ibabaw. Pakuluan ang beans hanggang sa malambot ito. Mas masarap pala ito kung matagal mo itong binubukalan. Ang lutong mung bean ay nagpapalakas at nagpapabuti ng pantunaw, nagpapalakas sa katawan pagkatapos ng karamdaman, lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatanda.

Mahusay na napupunta ang masah sa mga gulay, halaman, cereal, bigas, tart na prutas, pampalasa: turmerik, coriander, curry, black pepper, caraway seed, luya at iba pang pampalasa.

Ginamit ang masah para sa paggawa ng mga sopas na may gulay, pati na rin sa paghahanda ng klasikong lutuing India na Kichri (Kichari, Kichadi) na halo-halong may bigas at pampalasa.

Tingnan ang resipe para sa mung bean na may bigas dito.

Sa India, ang mung beans ay tradisyonal na ginagamit upang ihanda ang Dhal o Dal, isang Indian puree sopas batay sa beans, coconut milk, gulay at pampalasa. Ang sopas na ito ay maaaring gawin sa anumang mga legume. Ang Dal ay napaka masarap, malusog at perpektong nagpapalusog at nagpapainit sa katawan sa taglamig. Ang kakanyahan ng ulam ay pakuluan ang mga legume kasama ang mga gulay hanggang sa maging katas. Ang Dal ay masagana sa lasa na may mga pampalasa na nagdaragdag ng pagkakumpleto at kaganapan sa ulam. Ang Dal ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na ulam kasama ang tinapay, flat cake, o ihahain bilang isang sarsa para sa pangunahing kurso o iwisik sa bigas.

Tingnan ang resipe para sa mung bean na may mga barley grits dito.

Mga sprouted beans benefit at harms para sa pagkain

Ang pagsibol ng mga tuyong butil ng cereal at mga legume para sa pagkonsumo ng tao kamakailan ay nakakuha ng napakalaking katanyagan, at syempre, ang mga beans ay hindi napadaan. Ang artipisyal na pagpapasigla ng natural na proseso ng paglitaw ng mga sprouts mula sa mga binhi ay humahantong sa mga makabuluhang pagbabago sa kanilang komposisyon.

Sa mekanismo ng vegetative, ang mga beans ay mga lalagyan na puspos ng nutrient base na kinakailangan para sa paglitaw ng mga bagong halaman. Sa dry form, sila ay "napanatili" sa anyo ng mga kumplikadong carbohydrates, fats at mga organikong compound. Ang isang mahina at hindi naunlad na usbong ay hindi matanggap ang naturang nutrisyon, samakatuwid, kapag nahuhulog sa isang kapaligiran na malapit sa kung saan ang butil ay matapos na itanim, ang mga sangkap na ito ay aktibong nabago. Kaya't ang mga kumplikadong karbohidrat ay nabubulok sa mga sugars, fats - fatty acid. Ang mga butil ay nagdaragdag ng nilalaman ng mga organikong acid, amino acid, mineral at iba pang labis na kapaki-pakinabang na nutrisyon.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na sprouted beans para sa pagkain:

• bilang karagdagan sa mga bitamina ng pangkat B at PP, isang kapansin-pansing proporsyon ng ascorbic acid, beta-carotene, tocopherol, phylloquinone at cholecalciferol ay lilitaw;
• ang mga beans ay naglalaman ng higit sa 15 mga amino acid, kabilang ang mga hindi nagawa ng katawan nang mag-isa;
• ang mineral base ay kinakatawan ng potasa, posporus, magnesiyo, sosa, kaltsyum, sink, siliniyum, tanso, mangganeso at iron.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouted beans ay halata - ang kombinasyon ng tulad ng iba't ibang mga nutrisyon ay tumutulong upang palakasin ang mga pader ng vaskular, patatagin ang gitnang sistema ng nerbiyos, palakasin ang musculoskeletal system, at dagdagan ang mga panlaban ng katawan laban sa mga virus, impeksyon at mga pathology ng kanser.

Ang pagsasama ng naturang isang mayamang produkto sa isang balanseng diyeta ay nagdaragdag ng pangkalahatang kagalingan, ginagawang mabilis at mahusay ang utak, pinataas ang tono ng kalamnan at pinapabagal ang proseso ng pagtanda. Dahil sa malaking proporsyon ng iron sa komposisyon, ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo ay nagdaragdag, na nagpapabuti sa mga katangian ng pagdadala ng dugo - ang mga cell at tisyu ay mas mahusay na ibinibigay ng oxygen.

Pati na rin ang mga ordinaryong beans, ang mga sprouted bean sprouts ay nakakatulong upang mapagbuti ang mga function ng digestive at alisin ang mga toxin, toxins at stagnant ballast mula sa bituka. Ang mga pagsusuri ng isang hindi pangkaraniwang produkto ay nagsasabi din ng isang diuretiko at pagbaba ng asukal na epekto at paglilinis ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol.

Ang sinigang o sprouted bean salad ay maaaring maging isang napaka-pampalusog at malusog na pagsisimula ng araw para sa mga taong mahina ang kaligtasan sa sakit, kakulangan sa bitamina, mga karamdamang metaboliko, sobrang timbang at atherosclerosis.

Mga Kontra

Walang mga katangian na kontraindiksyon, bilang karagdagan sa personal na hindi pagpaparaan, para sa paggamit ng sprouted beans para sa pagkain. Gayunpaman, dahil sa hindi pangkaraniwang bagong produkto para sa katawan, ang pag-iingat ay dapat na maisagawa sa unang karanasan ng paggamit. Pagmamasid sa reaksyon, dapat mong ihinto ang paggamit sa pagkakaroon ng mga manifestasyong alerdyi. Huwag abusuhin ito - dahil sa mga katangian ng mga legume, ang sobrang pagkain ay maaaring makapukaw ng pagbuo ng gas, pamamaga, sagabal o kahit paninigas ng dumi.

Kung saan gamitin

Ang mga sprouts ng bean ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Kadalasan idinagdag sila sa mga sariwang gulay na salad. Dapat pansinin na sa panahong ito ay naging sunod sa moda ang paghahanda ng mga pinggan na gumagamit ng sprouted beans. Pangunahin ito dahil sa ang katunayan na mas maraming tao ang mas gusto ang isang malusog na pamumuhay.

Marami ang magtataka, ngunit ang sproute beans ay ginagamit din sa iba`t ibang mga lutong paninda. Ang mga masasarap na sarsa at unang kurso ay inihanda mula sa kanila. Pinapayagan ka ng halaga ng nutrisyon ng produkto na gamitin ito hindi lamang bilang isa sa mga sangkap para sa isang ulam, kundi pati na rin bilang isang ulam para sa karne o isda.

Gayundin, ang mga sprouts ay popular sa tradisyunal na gamot. Ginagamit ang mga ito na may partikular na sigasig sa mga bansang Asyano. Ang mga sprout na mas mababa sa 3 cm ang haba ay ginagamit sa mga sumusunod na kondisyon:

• labis na timbang;
• hypertension;
• nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
• atherosclerosis;
• sakit sa puso;
• diabetes

Bilang karagdagan, ang mga sprouts ay kilala sa kanilang anti-aging at anti-cancer effects. Ang regular na pag-inom ng sprouted beans ay magpapahaba sa kabataan at mabawasan ang posibilidad ng cancer.

Ang buong mga kumplikadong nutrisyon ng medisina ay napakapopular ngayon. Ang mga espesyal na pagdidiyeta ay kasangkot sa pagsasama ng mga sprouted beans na may bakwit, trigo, oat sprouts, berry at nakapagpapagaling na herbal decoctions.

Bago gamitin, ang mga sprouts ay maingat na pinagsunod-sunod. Ang mga bulok at bahid na bahagi ay dapat itapon. Ang makatas at malutong na mga bahagi ng halaman lamang ang ginagamit para sa pagkain.

Paano mag-sprout beans sa bahay

Kadalasan, imposibleng makahanap ng isang tindahan na malapit sa iyong bahay na nag-aalok ng sprouted beans para sa pagbili ng pagkain. Samakatuwid, kailangan mong master ang teknolohiya ng paglikha ng isang kapaki-pakinabang na produktong phyto sa iyong sarili.

Paano mag-sprout beans sa bahay

Una sa lahat, dapat mong malaman na ang mga gintong beans (mung bean) at adzuki varieties lamang ang angkop para sa pagtubo. Ang mga bean ng iba pang mga pagkakaiba-iba at uri ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga lason, dahil kung saan maaari lamang itong matupok nang malakas na pinakuluan.

Paano gumawa ng sproute beans:

• Una, kailangan mong maingat na ayusin ito, itapon ang basura at nasirang mga beans, dahil walang magandang darating sa kanila.
• Pagkatapos - piliin ang tamang pinggan. Ito ay dapat na isang malaking lalagyan na may flat-bottomed kung saan maaaring gawin ang mga butas ng paagusan upang maubos ang labis na likido.
• Ang isa pang halaman ay kinakailangan, ng isang mas malaking sukat, kung saan ang tubig mula sa pangunahing tangke ay aalis.
• Sa ilalim ng mga pinggan para sa pagtubo, kailangan mong maglagay ng gasa sa maraming mga layer, at sa tuktok nito ibuhos ang mga butil sa 1-2 layer.
• Susunod, ang mga beans ay ibinuhos ng tubig sa isang antas sa ibaba lamang ng buong pagsara.
• Ang gas na nakatiklop sa maraming mga layer ay muling inilagay sa itaas upang mapanatili ang kahalumigmigan.

Sa form na ito, ang mga beans ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar at natubigan ng maraming beses sa araw upang mapanatili ang isang mamasa-masa na kapaligiran. Ang anumang likido na naipon sa tasa ay dapat na pinatuyo nang pana-panahon. Kung ang unang shoot ay pumisa sa loob ng 1-2 araw, ang lahat ay tapos nang tama, at kailangan mong ipagpatuloy ang pagtutubig. Sa ilang araw pa, ang mga sprouts ay makakakuha ng makabuluhang haba at pagyayamanin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sinimang barley

Ang sprouted barley ay may isang malaking halaga ng mga nutrisyon na madaling mai-assimilated ng mga tao.Ang mga sprouts ng cereal na ito ay itinuturing na isang pandagdag sa pagdidiyeta. Kahit na ang opisyal na gamot ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng sprouted barley sa iyong pang-araw-araw na diyeta at pag-inom ng mga tincture mula sa butil na ito. Ang mga nasabing inumin ay makakatulong sa mga sakit na angina at bronchial: brongkitis at hika.

Ang usbong na barley ay makikinabang sa mga taong nagdurusa mula sa hindi pagkakatulog bilang isang mahusay na natural na pampatulog na tableta. Ito ay isang paraan upang mapanatili ang tono ng endocrine system.

Ngunit ang sprouted barley ay may isang malakas na nilalaman ng calorie at kontraindikado sa kaso ng mga problema sa digestive tract, at bago ipakilala ito sa pagkain, mas mahusay na kumunsulta sa isang dalubhasa.

Paano gamitin ang sprouted beans: mga recipe

Ang sprouted bean salad ay ang unang bagay na naisip kapag iniisip ang tungkol sa paggamit ng pagluluto ng "gulay" na ito. Gayunpaman, ang saklaw ng aplikasyon nito ay maaaring maging mas malawak. Ang mga resipe para sa mga pinggan na may makatas na crispy sprouts ay inireseta upang iprito at blanc ang mga ito bilang bahagi ng mga pinggan sa gulay, idagdag sa mga sopas o mainit na pinggan. Ang mga sprouts ng bean ay maaari pa ring mai-juice upang pagyamanin ang mga prutas at gulay na smoothies at smoothies. Ang mga nasabing batang gulay sa kusina ay mahusay na sumasama sa karne at isda.

Sproute beans ng korean

Ito ay isa sa pinakamadaling mga recipe upang makagawa ng mga sariwang sprouts. Ang isang magaan at malusog na ulam ay maaaring maging isang mahusay na ulam para sa karne, ngunit maganda ito sa sarili. Kaya, sprouted beans sa Korean, paghahanda:

1. Banlawan ang mga sprout sa ilalim ng tumatakbo na cool na tubig at ilagay sa ilalim ng isang malaking kasirola, dahan-dahang pagdurog.
2. Ibuhos ang tubig upang ganap nitong masakop ang mga butil.
3. Ilipat ang palayok sa mataas na init at kumulo sa loob ng anim na minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong bawasan ang init ng kalahati. Sa oras na ito, ang mga beans ay dapat na sakop ng takip.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang kawali mula sa init at salain sa pamamagitan ng isang colander.

Paglalarawan ng sprouts, ang kanilang komposisyon, mga bitamina

Ang mga sprouted beans ay naglalaman ng kaunting mga calory, mayroong 30 kcal bawat 100 gramo. Naglalaman ang mga beans ng taba, protina, karbohidrat. Ang isang pang-araw-araw na dosis ng mga nakalistang bahagi ay kasama sa 100 gramo. Naglalaman din ang produkto ng maraming bitamina ng pangkat B, C. Sa mga mineral, naglalaman ang komposisyon ng magnesiyo, kaltsyum, posporus, sink, sosa, tanso. Dahil sa kagalingan ng maraming usbong na beans, natatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang sangkap, kahit na ang isang tao ay hindi kumain ng iba pang mga pagkain nang kahanay.

Tingnan din

Ang paglilinang at mga tampok ng Vigna variety asparagus beans, ang paggamit at pag-iimbak ng ani

Upang basahin

Mga katangian at komposisyon ng kemikal

Ang sprout ng bean ay sikat na tinatawag na live na pagkain, dahil dito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay 2 beses na higit pa kaysa sa maginoo na mga legume.

Komposisyon at mga katangian ng mga bahagi:

1. Bitamina C - nagpapalakas sa immune system at sa cardiovascular system.
2. Potassium - nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso.
3. Ang mga sprout ay nagpapasigla ng hematopoiesis, nag-aalis ng mga lason at lason.

Bilang karagdagan, ang mga berdeng punla ay punan ang suplay ng mga bitamina at nagpapabago ng mga cell.

Halaga ng komposisyon at enerhiya:

• calories - 14 kcal;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 1.8 g

Ang mga sprouts ay pinayaman ng mga amino acid.

Mga panuntunan sa paggamit

Ang mga benepisyo at pinsala ng sprouted beans ay napag-aralan ng mga dalubhasa at ang nutritional na halaga ng mga sprouts ng bean at kanilang espesyal na panlasa, na umakma sa mga ordinaryong pinggan, ay kinikilala bilang isang espesyal na kalamangan.

Mga tampok sa paghahanda:

• maaaring kainin bilang isang indibidwal na ulam;
• mahusay na napupunta sa mga gulay, kabute, hipon, cereal;
• mainam para sa paghahalo sa cottage cheese, yoghurt o cream cheese.

Karaniwan, kumakain sila ng hindi hihigit sa 50-100 g bawat araw. Huwag ihalo sa karne, isda, anumang uri ng prutas, gatas at itlog. Hindi ka dapat kumain ng mga sprouts na may pulot, dahil hahantong ito sa pagbuburo at isang reaksiyong alerdyi.

Mga Kontra

Ang paggamit ng mga binhi ay halos walang mga kontraindiksyon, ngunit kailangan mong ihinto ang pagkain ng mga ito kapag lumitaw ang ilang mga sintomas.

Mga sintomas ng sobrang pag-sprout:

• namamaga;
• nadagdagan ang pagbuo ng gas;
• paglabag sa paggalaw ng bituka;
• isang makabuluhang pagtaas sa ritmo ng pulso at pagbawas ng presyon ng dugo.

Sa paunang paghahanda, ang kulturang umusbong ay ipinakilala sa kaunting dami, unti-unting tataas ang rate, kung walang sinusunod na hindi kasiya-siyang sensasyon.

Isang site para sa pag-unlad ng sarili, kaalaman sa sarili, personal na paglago at pagpapabuti ng espiritu. Stanislav Milevich

Mula pa noong sinaunang panahon, pinaniniwalaan na usbong Ay ang pinaka-mayamang pagkain na pagkain sa planeta. Regular nutrisyon ng punla nagpapabuti ng pangkalahatang kondisyon ng katawan, ang gawain ng mga nerbiyos at sistema ng sirkulasyon, ang gawain ng puso, respiratory at digestive organ. Ang nutrisyon kasama ang mga punla ay nakakatulong upang pasiglahin ang buong katawan, ibalik ang metabolismo at mabawasan ang timbang, mapabuti ang kondisyon ng buhok, ngipin, kuko, atbp.

Ang nilalaman ng maraming bitamina - halimbawa, C at grupo B - sa mga germinadong binhi ay nagdaragdag ng 5 beses, bitamina E - 3 beses. Ang orange juice ay itinuturing na pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina C, ngunit 50 gramo lamang ng germ germ ay tumutugma sa nilalaman ng bitamina na ito sa anim na baso ng juice.

Ang mga sprouts ay walang mga paghihigpit sa pagiging tugma sa iba pang mga produkto; kapaki-pakinabang ang mga ito sa paggamit ng mga prutas at berry, gulay, pagdaragdag sa mga panghimagas, salad, atbp. Ang nakapagpapagaling na inumin na Rajivelak ay inihanda mula sa mga usbong na butil, at ang pantay na tanyag na ulam ng Sprouts ay berde na sprouts ng mga legume at cereal. Ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ng mga punla ay 20-70 gr.

Ngunit kasama ng ang mga pakinabang ng mga punla ang maaari saktan at ang mga komplikasyon ng pag-ubos ng sprouts.

Ang komposisyon ng mga punla ng cereal ay naglalaman ng gluten - ang pangunahing kinatawan ng mga protina ng cereal, sa karaniwang mga tao na tinatawag na "gluten". Ang nilalaman nito ay totoo lalo na para sa trigo, rye, oats, barley. Kulang ang supply ng enzyme na nagpoproseso ng gluten, madali itong "sayangin", na pinipilit ang mga hindi natutunaw na bahagi ng protina (acid) na "mapapatay" ng alkali. Ang gluten ay wala lamang sa bakwit, mais at bigas.

Ang mga sprouts ay hindi dapat isama sa diyeta ng mga batang wala pang 12 taong gulang. Ang nilalaman ng hibla sa buong mga punla ay hindi nakakaapekto sa paggana ng gastrointestinal tract sa kaso ng sakit na peptic ulcer. Ang paggamit ng sprouts ay maaaring maging sanhi ng sakit bilang isang resulta ng utot o ang nakagagamot na epekto na nauugnay sa paglabas ng buhangin at bato. Ang aplikasyon kasabay ng mga produktong pagawaan ng gatas ay nagdudulot ng masaganang pagbuo ng gas sa mga bituka (utot). Ang nilalaman ng purine compound sa mga punla ng binhi ng legume ay kontraindikado para sa gout, urolithiasis; hindi rin sila inirerekomenda para magamit sa matinding gastritis, nephritis at nagpapaalab na proseso sa malaking bituka.

Ano ang mas mahusay na tumubo

Ang trigo, rye, oats, mung bean at lentil ay hindi mapagpanggap at mabilis na tumubo. Ang flax at bigas ay may isang mas kumplikadong karakter - mas mahaba ang pagpisa nila at nangangailangan ng patuloy na pansin. Ang pinaka masarap ay ang oat, mirasol at sprouts ng trigo. Ang linga at amaranth ay bahagyang mapait.

Mayroong mga sprout na kapaki-pakinabang sa lahat nang walang pagbubukod - ang parehong bakwit. Ngunit ang makapangyarihang tatak ng gatas na mas malinis na atay ay kontraindikado sa mga kaso ng mga bato sa gallbladder. Ang mga sprout ng cereal ay hindi dapat kainin kung ikaw ay gluten intolerant.

Trigo mikrobyo

Tikman: sweetish.

Madali at mabilis ang germinates, ngunit nananatiling matatag.

Ang mga protina (26%), fats (10%), carbohydrates (34%) ng germ germ ay madaling hinihigop ng ating katawan. Ang dami ng mga elemento ng pagsubaybay at bitamina na nagdaragdag nang malaki sa panahon ng pagtubo.

Ang mga sprouts ng trigo ay naglalaman ng potasa (850 mg / 100 g), kaltsyum (70 mg / 100 g), posporus (1100 mg / 100 g), magnesiyo (400 mg / 100 g), iron (10 mg / 100 g), zinc ( 20 mg / 100 g), bitamina B1 (2 mg / 100 g), B2 (0.7 mg / 100 g), B3 (4.5 mg / 100 g), B6 ​​(3.0 mg / 100 g), E (21.0 mg / 100 g) at folic acid (0.35 mg / 100 g). Ang halaga ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng pagtubo mula 1.07 hanggang 10.36 mg / 100g.

Inirekomenda sa paggamot ng talamak na kolaitis, gastritis at gastroduodenitis, sa kumplikadong paggamot ng gastric ulser at duodenal ulser (contraindicated sa exacerbations). Ginagawa ng hibla (shell ng butil) ang gawain ng gastrointestinal tract at may kapaki-pakinabang na epekto sa flora ng bituka. Ang mga sprout ng trigo ay nagpapabuti sa paggana ng sirkulasyon at mga sistemang nerbiyos, pinapawi ang mga epekto ng stress.Naipahiwatig sa paggamot ng mga alerdyi, diabetes at labis na timbang. Pinapabuti ang kondisyon ng balat at mga kuko.

Umusbong na buto ng rye

Isang mahusay na produktong pangkalusugan - sumibol na mga binhi ng rye. Naglalaman ang mga butil ng protina (13%), fat (2%), carbohydrates (69%), at fiber. Naglalaman ang mga ito ng maraming potasa (425 mg / 100 g), kaltsyum (58 mg / 100 g), posporus (292 mg / 100 g), magnesiyo (120 mg / 100 g), mangganeso (2.7 mg / 100 g), iron (4.2 mg / 100 g), zinc (2.5 mg / 100 g), mayroon ding fluorine, silikon, asupre, vanadium, chromium, tanso, siliniyum, molibdenum. Naglalaman ng mas maraming bitamina E kaysa sa mga butil ng trigo (10 mg / 100 g), pati na rin mga bitamina B1 (0.45 mg / 100 g), B2 (0.26 mg / 100 g), B3 (1.3 mg / 100 g)), B5 (1.5 mg / 100 g), B6 ​​(0.41 mg / 100 g), folic acid (0.04 mg / 100 g), bitamina K, R. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa pagtubo mula 0, 58 hanggang 14.68 mg / 100g.

Sa kanilang aksyon, pareho sila sa mga sprouts ng trigo: bumabawi sila para sa mga kakulangan sa bitamina at mineral, pinasisigla ang mga bituka, nadagdagan ang peristalsis, gawing normal ang microflora, mayroong isang bahagyang epekto sa panunaw, at tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason. Ang mga sprouts ng rye ay ipinapakita sa parehong mga kaso tulad ng sprouts ng trigo.

Mga sprout ng Buckwheat

Tikman: matamis, na may kaunting herbal aftertaste.

Ang berde (hindi pinirito) na bakwit ay nagbibigay ng mga sprouts. Ang tuktok na layer ng husk ay tinanggal mula rito, habang ang embryo ay hindi nasira. Sa panahon ng pagtubo, ang bakwit, tulad ng flax, ay nagtatago ng uhog - dapat itong hugasan ng tubig na tumatakbo.

Ang mga binhi ng Buckwheat ay naglalaman ng 10-18% na protina, 2.4-3% fats, 59-82% carbohydrates, 12-16% fiber. Naglalaman ng posporus (hanggang sa 330 mg / 100 g), potasa (380 mg / 100 g), kaltsyum, magnesiyo (hanggang sa 200 mg / 100 g), mangganeso (1.56 mg / 100 g), kobalt (3 mg / 100 g )), boron, silikon, vanadium, iron (8 mg / 100 g), tanso, sink (2.05 mg / 100 g), molibdenum. Mayaman sa bitamina B1 (hanggang sa 0.58 mg / 100 g), B2, B3 (4.19 mg / 100 g), B6 ​​(0.4 mg / 100 g), E (0.2-6.7 mg / 100 d), naglalaman din ng bitamina K at carotene. Ang halaga ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng pagtubo mula 1.49 hanggang 26.4 mg / 100g.

Ang mga binhi ng Buckwheat ay nalampasan ang mga binhi ng lahat ng iba pang mga pananim sa konsentrasyon ng rutin, isang bioflavonoid na may kakayahang mapabuti ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo, lalo na ang mga capillary, sa pamamagitan ng pagpapalakas ng kanilang manipis na pader.

Inirerekomenda ang mga sprouted buckwheat seed para sa pag-iwas at paggamot ng iba`t ibang mga sakit sa vaskular (atherosclerosis, ischemic heart disease, hypertension) at mga nakakahawang sakit na nagaganap na may pinsala sa vascular system (tigdas, iskarlatang lagnat, tonsilitis, typhus), upang mabawasan ang intraocular pressure na may simpleng glaucoma, na may varicose veins veins at hemorrhoids.

Kapaki-pakinabang na idagdag ang mga ito sa diyeta sa paggamot ng sakit sa radiation, sakit sa atay at bato, labis na timbang, diabetes mellitus, dumudugo mula sa ilong at gilagid, at pagkawala ng dugo.

Umusbong na Binhi ng Lentil

Tikman: matamis, makatas, may maanghang na aftertaste.

Madali at mabilis na tumutubo ang mga binhi.

Ang lentil sprouts ay isang napaka-malusog at masarap na produkto. Ang mga buto ng lentil ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina (35 mg / 100 g), carbohydrates, fiber. Naglalaman ng potasa (1500 mg / 100 g), kaltsyum (83 mg / 100 g), magnesiyo (hanggang sa 380 mg / 100 g), iron (7 mg / 100 g), sink (hanggang sa 5 mg / 100 g), siliniyum (0.06 mg / 100 g), boron, fluorine, silikon, asupre, mangganeso (1.3 mg / 100 g), tanso, molibdenum. Ang mga binhi ay naglalaman ng mga bitamina B1, B3, B5, biotin, B6, folic acid. Kapag tumubo ang mga buto ng lentil, ang nilalaman ng mga bitamina B1, B6, biotin, folic acid ay tumataas nang malaki. Ang halaga ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng pagtubo mula 2.83 hanggang 64.41 mg / 100g. Ginagawa nitong lentil sprouts isang kailangang-kailangan na produkto para sa pag-iwas sa trangkaso at sipon sa panahon ng taglagas-taglamig. Itaguyod ang hematopoiesis, dagdagan ang antas ng hemoglobin.

Mga sprout ng kalabasa

Ang mga binhi ng kalabasa ay isa sa pinakamahalagang bagay para sa pagtubo. Naglalaman ang mga ito ng isang malawak na hanay ng mga nutrisyon at mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga binhi ay naglalaman ng hanggang sa 28% ng mahalagang mga protina ng gulay, hanggang sa 46.7% ng mga taba, pinong hibla. Naglalaman ang mga ito ng maraming posporus (1174 mg / 100 g), magnesiyo (535 mg / 100 g), mangganeso (3 mg / 100 g), iron (14.9 mg / 100 g), zinc (10 mg / 100 g), siliniyum (5.6 mg / 100 g), pati na rin kaltsyum, silikon, chromium, kobalt, tanso, bitamina B1, B2, E, folic acid (0.06 mg / 100 g), carotene. Ang halaga ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng pagtubo mula 2.65 hanggang 31.29 mg / 100g.

Ang mga sprout ng kalabasa ay may isang aktibong anthelmintic effect, matagumpay na ginamit para sa pag-iwas at paggamot ng giardiasis at iba`t ibang helminthiasis, lalo na epektibo laban sa mga tapeworm at pinworm. Ang mga ginustong non-herbal anthelmintics ay inirerekomenda para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga taong higit sa 60 taong gulang.

Sa regular na paggamit, ang mga punla ng kalabasa ay gawing normal ang pagtatago ng apdo, buhayin ang metabolismo ng tubig at asin, magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system ng kalalakihan at kababaihan, pasiglahin ang mga pagpapaandar ng mga glandula ng pag-aari, pagbutihin ang paggana ng urinary tract, palakasin ang mga kalamnan ng pantog, dagdagan ang lakas sa mga kalalakihan, magbigay ng mahusay na suporta para sa prosteyt glandula. Kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan pagkatapos ng 45 taon para sa pag-iwas sa prostatitis sa kumplikadong paggamot ng talamak na prostatitis at prosteyt adenoma.

Ang zinc na nilalaman ng mga punla ng kalabasa, na kinakailangan para sa normal na paggana ng utak, ay may positibong epekto sa aktibidad ng kaisipan ng tao, pinalalakas ang memorya, binabawasan ang pagkapagod at pagkamayamutin, at ginawang normal ang pagtulog. Ang mga sprout ng kalabasa ay isang mahalagang produkto para sa pag-iwas at paggamot ng mga karamdaman na sanhi ng matagal na labis na pisikal at neuropsychic na labis na karga. Ang mga ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga mag-aaral, lalo na ang mga junior grade, upang mapagtagumpayan ang mga nakababahalang sitwasyon at mas mahusay na mai-assimilate ang materyal.

Inirerekumenda ang mga sprout ng kalabasa para sa agahan kasama ang gatas at muesli, pati na rin bilang karagdagan sa sinigang na may mga prutas.

Sprouts ng sunflower

Ang mga sprout ng sunflower ay ang pinakamahalagang natural na pagtuon ng mga de-kalidad na protina ng gulay, mahahalagang fatty acid, isang malawak na hanay ng mga elemento ng pagsubaybay at bitamina.

Ang mga binhi ay naglalaman ng hanggang sa 59% na mga taba, mahalagang protina ng gulay, carbohydrates, hibla, lecithin. Naglalaman ng potasa (647 mg / 100 g), calcium (57 mg / 100 g), posporus (860 mg / 100 g), magnesiyo (420 mg / 100 g), iron (7.1 mg / 100 g), zinc (5.1 mg / 100 g), siliniyum (0.07 mg / 100 g), yodo (0.7 mg / 100 g), fluorine, silikon, chromium, mangganeso, kobalt, tanso, molibdenum. Ang mga ito ay isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng bitamina E (21.8 mg / 100 g), bitamina B1 (hanggang sa 2.2 mg / 100 g), B2 (0.25 mg / 100 g), B3 (hanggang sa 5.6 mg / 100 g), Ang B5 (hanggang sa 2.2 mg / 100 g), B6 ​​(hanggang sa 1.1 mg / 100 g), biotin (0.67 mg / 100 g), folic acid (1 mg / 100 g), naglalaman ng mga bitamina D at F. Ang ang halaga ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng pagtubo mula 1.64 hanggang 14.48 mg / 100g.

Ang sunflower sprouts ay normalize ang acid-base na balanse ng katawan, bumawi sa mga kakulangan sa bitamina at mineral. Pinapatibay ang sistema ng nerbiyos, pinapagaan ang mga epekto ng mga nakababahalang sitwasyon, pinipigilan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo, nagpapabuti sa kondisyon ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract.

Inirerekumenda ang mga ito para sa kumplikadong paggamot ng gastric ulser at duodenal ulser sa pagpapatawad, atherosclerosis at mga kaugnay na sakit ng puso at utak, na may pathological menopause. Nag-aambag sila sa pagpapanatili ng memorya, magandang paningin, pagbutihin ang kondisyon ng balat at buhok.

Sesame sprouts

Tikman: nutty na may kapaitan.

Ang mga linga ng linga ay naglalaman ng hanggang sa 40% na mga de-kalidad na protina, hanggang sa 65% na langis. Ang mga sprout ng linga ay nagpapalakas ng tisyu ng buto, na nauugnay sa dami ng mga macro- at microelement na kasama dito. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng kaltsyum (hanggang sa 1474 mg / 100 g), ang linga ay higit sa lahat ng mga produktong pagkain, kahit na maraming uri ng keso. Naglalaman din ang mga binhi ng potasa (497 mg / 100 g), posporus (616 mg / 100 g), magnesiyo (540 mg / 100 g), iron (hanggang 10.5 mg / 100 g), zinc, bitamina B1 (0.98 mg / 100 g), B2 (0.25 mg / 100 g), B3 (5.4 mg / 100 g). Ang halaga ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng pagtubo mula 2.15 hanggang 34.67 mg / 100g.

Ang mga elemento ng bakas na kasama sa mga linga ng linga ay kinakailangan para sa isang tao para sa normal na paggana ng musculoskeletal system, ang paggana ng tiyan, atay, pancreas at bituka. Ang mga sprout ng linga ay nagpapalakas ng balangkas, ngipin at kuko; ang regular na paggamit ay nakakatulong upang maibalik ang enamel ng ngipin.

Ang pagtanggap ng mga linga ng linga ay inirerekomenda para sa talamak at talamak na sakit sa buto at arthrosis, osteochondrosis ng gulugod, osteoporosis, lalo na sa mga kababaihan pagkalipas ng 45 taon. Naipahiwatig sa paggamot ng mga bali at pinsala ng musculoskeletal system. Talagang kinakailangan para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, mga bata sa panahon ng masinsinang paglaki at pagbabago ng ngipin.

Ang mga linga ng linga ay tumutubo, tulad ng mga amaranth seed, moody.Upang lumaki ang mga ito, kailangan nila ang mga sumusunod na kundisyon: ikalat ang mga hugasan na binhi sa isang patag na ibabaw, punan ng tubig na 1-2 mm at takpan ang isa pang patag na bagay sa itaas. Minsan o dalawang beses sa isang araw, kung ang mga binhi ay natuyo, magbasa ng tubig (ngunit huwag punan).

Frox sprouts

Ang flax sprouts ay isang kahanga-hangang produkto na may malawak na hanay ng mga nakagagamot na epekto. Aktibo nilang pinapataas ang paglaban ng katawan, binibigyan ng lakas at sigla, sinusuportahan ang gawain ng bawat cell.

Ang mga binhi ng flax ay naglalaman ng langis (hanggang sa 52%), mga protina, karbohidrat, maraming posporus (700 mg / 100 g), magnesiyo (380 mg / 100 g), iron (7.7 mg / 100 g), zinc (5.7 mg / 100 g), at ang dami ng calcium (1400 mg / 100 g) ay maihahambing sa mga linga. Naglalaman ng mga bitamina E, K, F, B1, folic acid, carotene. Ang halaga ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng pagtubo mula 1.35 hanggang 22.47 mg / 100g.

Ang mga flrox sprout, tulad ng mga binhi, ay may natatanging pagiging payat at mabisang linisin ang gastrointestinal tract. Pinapabilis nila ang panunaw, pinapataas ang peristalsis, sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap, may banayad na epekto ng laxative, at tumutulong sa almoranas.

Dahil sa mataas na nilalaman ng calcium, ipinapakita ito, tulad ng mga linga, sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, sa mga bata sa panahon ng masinsinang paglaki at pagbabago ng ngipin. Inirerekumenda ang mga ito para sa pagpapalakas ng tisyu ng buto, para sa osteochondrosis ng gulugod, osteoporosis, at para sa paggamot ng mga bali.

Ang langis ng flax ay unang ranggo sa lahat ng mga taba ng gulay sa nilalaman ng pinakamahalagang a-linolenic acid (60%); naroroon din dito ang linoleic acid. Ang kanilang kumplikadong ay kinakailangan para sa paglago at pag-unlad ng organismo, sapagkat nakikilahok sila sa pagtatayo ng mga lamad - mga lamad ng cell. Ang mga fatty acid ay nagpapalakas sa istraktura ng mga mauhog na lamad, naibalik ang pagkalastiko at lakas ng mga kalamnan at mga daluyan ng dugo, at sinisira ang mga deposito ng kolesterol. Sinusuportahan nila ang paggana ng utak, sistema ng nerbiyos at mga glandula ng endocrine.

Ang mga flrox sprout ay ipinahiwatig sa paggamot ng mga sakit sa puso, hypertension, thrombophlebitis, varicose veins. Pinapabuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Ang pag-inom ng mga punla ng flax ay perpektong sinamahan ng pag-inom ng mga sprouts ng gatas.

Soybean sprouts

Ang mga sprout ng toyo ay naglalaman ng hibla, mahahalagang mga amino acid, bitamina C, B bitamina, mga protina ng gulay, mga macro- at microelement. Ang mga sprouts sa diet ay nagpapagana ng metabolismo ng protina, nagtataguyod ng pagtanggal ng tubig at taba mula sa katawan. Ang paggamit ng soybean sprouts ay nagpapasigla sa pagbabagong-buhay ng nag-uugnay na tisyu at nagpapabata sa katawan. Ang choline sa soybeans ay nagpapanumbalik ng mga cell ng nerve tissue at nagpapabuti ng paggana ng utak, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng pag-iisip, pansin at memorya. Dahil sa nilalaman ng lecithin, kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga sakit sa puso, sakit sa atay at pancreas. Ang mga pektin na nilalaman ng mga punla ay nagpapabagal sa pag-unlad ng oncological neoplasms.

Ang mga katangian ng panlasa ng sprouted soy ay katulad ng lasa ng adobo na asparagus, mahusay itong nakakasabay sa keso sa maliit na bahay at malambot na uri ng keso.

Sprouts ng bean

Ang sprouted golden beans ay tinatawag na masha, at angular beans ay tinatawag na adzuki. Ang produktong ito ay mayaman sa potasa, iron, bitamina C at mga amino acid, at samakatuwid ito ay aktibong ginagamit upang maiwasan ang mga viral colds at flu. Sa pamamagitan ng pagtaas ng hemoglobin, ang mga sprouts ng bean ay nag-aambag sa isang pagtaas sa pangkalahatang tono ng katawan at pagganap, gawing normal ang metabolismo at ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis at diabetes mellitus.

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang mga sprouted beans ay maayos sa damong-dagat, maaari rin itong idagdag sa anumang mga salad.

Mga usbong ng oats

Tikman: milky nutty, makatas.

Ang mga binhi ng oat ay mabilis na tumutubo. Ang mga oats lamang na tinatawag na "hubad" ay angkop para sa pagtubo.

Ang mga sprout ng oat ay mayaman sa bitamina C, E at K, calcium, iron, magnesium, silicon, chromium, zinc.Ibinabalik nila ang kaligtasan sa sakit, binago ang komposisyon ng dugo, nagpapakita ng isang diuretiko at diaphoretic na epekto. Epektibo para sa sakit sa bato, tuberculosis at mga karamdaman sa teroydeo. Sa kanilang tulong, ginagawang normal nila ang gawain ng digestive tract, mapupuksa ang dysbiosis. Ang regular na paggamit ng mga punla ng oat ay nag-aambag sa paggamot at pag-iwas sa sakit na gallstone, hepatitis at thrombosis. Ang pagkonsumo ng mga sprout ng oat ay nag-aambag sa paggaling ng katawan pagkatapos ng mga pinsala.

Ang sprouts ng Pea

Tikman: matamis, makatas, may maanghang na aftertaste.

Madali at mabilis na tumutubo ang mga binhi.

Ang mga sprouts ng Pea ay naglalaman ng planta ng insulin (inulin) at makakatulong na mapababa ang asukal sa dugo. Normalize ng nilalaman ng hibla ang digestive tract, nakakatulong na alisin ang mga lason mula sa katawan, at makakatulong sa paninigas ng dumi. Ang mga sprout ng Pea ay nagbabawas ng mga antas ng kolesterol sa dugo, may nakapagpapasiglang epekto, nagtataguyod ng paglago at pagbabagong-buhay ng cell, at magkaroon ng aktibidad na antitumor.

Mga usbong ng amaranth

Tikman: nutty, mapait, kaya mas mainam na magpatamis ng pulot.

Ang mga sprout ng amaranth ay naglalaman ng squalene, isang malakas na antioxidant na binabawasan ang panganib ng cancer at sakit na cardiovascular. Ang mga sprouts ng gatas na thistle (sampung-araw na mga halaman, na kinuha nang paisa-isa) ay isang mabisang lunas para sa paglilinis at pagpapagaling sa atay.

Inirerekumenda para sa hepatitis, kabilang ang hepatitis C, pagkasira ng mataba at cirrhosis ng atay, pagkatapos ng matagal na paggamit ng mga gamot, kurso ng chemotherapy at radiation therapy, sa paggamot ng alkoholismo at pagkagumon sa droga.

Ang mga binhi ng amaranth ay tumutubo nang malubha. Lumikha ng mga ideal na kondisyon para sa kanila: ikalat ang mga nahugasan na buto sa isang patag na ibabaw (tray, rehas na bakal para sa propolis), punan ng tubig na 1-2 mm at takpan ang isa pang patag na bagay sa itaas. Moisten (ngunit huwag magbaha) minsan o dalawang beses sa isang araw kung ang mga binhi ay natuyo.

Mga sprout ng gatas na tinik

Ang milk thistle ay kilala bilang isang halaman na nagbabagong-buhay at nagbibigay buhay sa mga selula ng atay. Ang mga punla nito ay naglalaman ng mga flavonoid - mga aktibong sangkap na nagpoprotekta sa ating mga cell; mga elemento ng pagsubaybay, ang pangunahing kung saan ay siliniyum at sink; bitamina A, E, F, K, D. Ang kanilang paggamit ay nagpapabuti sa pagbuo at paglabas ng apdo, pinoprotektahan ang atay mula sa mga lason at impeksyon. Ang gatas na thro sprouts ay tumutulong sa paggamot ng maraming sakit sa atay, kapwa talamak at talamak; para sa mga alerdyi, colitis, almoranas; bawasan ang pamamaga sa gallbladder at spleen, tulungan matunaw at alisin ang mga bato.

Mga usbong ng barley

Napakahalaga ng mga punla ng barley - nadagdagan nila ang pagtitiis ng katawan at gawing normal ang balanse ng acid-base. Ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng aktibidad ng mga bitamina B12, K at C na nilalaman sa mga ito, provitamin A, sink, tanso, mangganeso, at bakal.

Paano tumubo ang isang butil?

Mas mahusay sa iyong sarili, sa bahay. Ang mga binhi ay dapat na pinagsunod-sunod at ibinuhos sa isang basong garapon, pinupunan ito sa 1/4 ng dami nito. Ibuhos ang mga ito ng isang kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate na inihanda sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo at iwanan ng 3-5 minuto. Ang pagdidisimpekta ay isang sapilitan na pamamaraan. Pagkatapos alisan ng tubig ang potassium permanganate solution, banlawan ang mga binhi ng tatlong beses sa tubig.

Ibuhos ang hugasan na mga binhi ng tubig hanggang sa 2/3 ng dami ng garapon at iwanan sila sa temperatura ng kuwarto, ngunit hindi sa direktang sikat ng araw. Gumamit ng tubig alinman sa dumaan sa isang filter o spring water.

Pagkatapos ng 10-12 na oras, kapag ang mga buto ay namamaga, ulitin ang pagdidisimpekta at pamamaraang banlaw, alisan ng tubig ang huling tubig, takpan ang garapon ng takip upang walang aktibong pagsingaw.

Pagkalipas ng 10-12 na oras, kapag ang mga binhi ay nahuhulog, disimpektahin at banlawan muli ito, lubusan na maubos ang huling tubig.

Handa nang kainin ang mga sprouts. Inirerekumenda kong gamitin ang mga ito sa loob ng 5 araw, mag-imbak sa temperatura ng 2-5 ° C. Ang lalagyan kung saan nakaimbak ang mga ito ay hindi kailangang saradong masyadong mahigpit (dapat huminga ang mga punla). Tuwing umaga, ang buong natanggap na bahagi ay dapat na madisimpekta at banlaw, pagkatapos ay gamitin.Sa ref, ang mga punla ay lalago, ngunit ang kanilang kalidad ay magpapabuti.

Saan bibili

Ang mga lentil, berdeng mung bean at mga chickpeas (sisiw) ay ibinebenta sa mga regular na tindahan. Ang mga hubad na oats, rye at trigo ay magagamit sa mga parmasya. Ang natitira ay kailangang mag-order online o mahahanap sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan.

Gumamit at mag-iimbak

Anumang mga binhi na binhi ay lalong kanais-nais kainin para sa agahan. Maaari mong kainin ang mga ito ng buong hilaw, ngumunguya nang lubusan, o maaari mo silang idagdag sa mga salad. Ang mga sprouts ay maaaring mailagay nang buo, o maaari silang tinadtad sa isang gilingan ng karne at isama sa mga gadgad na karot, pulot, mani, pinatuyong prutas, lemon juice, sariwang halaman at iba pang mga produkto.

Kailangan mong masanay sa pagkaing ito nang paunti-unti, nagsisimula sa 1-2 kutsarita sa isang araw. Sa loob ng 2-3 buwan, maaari mong taasan ang pang-araw-araw na bahagi sa 60-70 g. Ang mga sprout ay kailangang chewed nang maayos, sa kaso ng mga problema sa ngipin, inirerekumenda na gumamit ng isang blender - magdagdag ng isang maliit na tubig at prutas sa mga sprouts.

Mas mahusay na ihalo ang dalawang magkakaibang uri ng sprouts (sabihin, bakwit at mga oats, linga o amaranth at trigo) at palitan ang hanay na ito tuwing dalawang buwan.

Ang mga sprouts ng halaman ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar ng hindi hihigit sa dalawang araw, kaya mas mabuti na palaguin mo sila mismo sa bahay.

Mga alamat na binhi

Maraming mga publikasyon sa pagkain na pangkalusugan ang naglalarawan ng iba't ibang mga pamamaraan ng pagkuha ng mga germined seed, ngunit wala saan nabanggit na disimpektahin ang mga ito. Ang pagdidisimpekta ng mga binhi at punla ay isang ganap na kinakailangang pamamaraan.

Malawakang pinaniniwalaan na pagkatapos mapusa ang binhi at ang haba ng ugat ay umabot sa 2-3 mm, hindi maaaring gamitin ang mga punla. Mali ang opinyon na ito.