Paano mapanatili ang mga bell peppers para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga paraan

Paano i-freeze ang mga peppers ng kampanilya para sa taglamig

Ang pangunahing uri ng pag-iimbak ng mga gulay na may mataas na nilalaman ng juice ay itinuturing na nagyeyelong. Tinitiyak ng prosesong ito ang pagpapanatili ng mga sustansya, kulay at hugis ng produkto. Ang pangunahing pagkakaiba sa mga uri ng mga nagyeyelong peppers ay ang pamamaraan ng kanilang paunang paghahanda. Kapag pumipili, una sa lahat, sila ay itinaboy ng mga pinggan, na sa hinaharap ay ihahanda sa batayan ng isang semi-tapos na produkto. Sulit din na isaalang-alang ang dami ng freezer at ang hugis nito.
Mayroong tatlong uri ng mga freeze peppers:

1. pira-piraso
2. buong
3. sa anyo ng isang ganap na semi-tapos na produkto

Ang unang uri ay ginagamit para sa karagdagang paghahanda ng mga sopas, nilagang at salad. Ang pangunahing bentahe nito ay nakakatipid ito ng puwang sa freezer. Ang mahigpit na naka-pack na mga piraso ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang malaking halaga ng paminta para sa taglamig. Sa kasong ito, ang produkto ay hindi makagambala sa pagbubukas ng pinto at hindi lilikha ng karagdagang mga abala.

Ang pangalawang uri ay angkop para sa pagpupuno at dekorasyon ng maligaya na pinggan. Kapag natunaw, ang buong paminta ay maaaring hiwain at palamutihan ng mga salad at iba pang meryenda. Ang lukab ay maaaring mapunan ng tinadtad na karne, keso o pritong gulay. Sa anumang kaso, ang lahat ay batay sa imahinasyon at kasanayan ng espesyalista sa pagluluto. Ang ganitong uri ng imbakan ay nagpapahirap sa pagbili ng isang malaking halaga ng produkto at nangangailangan ng isang mas malaking silid ng imbakan.

Ang pangatlong uri ay angkop para sa pangmatagalang imbakan at makakatulong upang makabuluhang makatipid ng oras, na kalaunan ay ginugol sa pagluluto. Matapos maproseso at matuyo ang buong matamis na paminta, inilagay sa loob ang tinadtad na karne, pritong gulay at bigas. Maaari mong simulan ang workpiece na may pinakuluang mga karot na may pampalasa. Ang paminta na pinalamanan sa ganitong paraan ay ganap na handa para sa karagdagang pagproseso. Maaari itong lutuin sa anumang paraan: pakuluan, nilaga o iprito. Susunod, naka-pack ang semi-tapos na produkto at ipinadala sa freezer. Ang mga nasabing blangko ay mangangailangan ng maraming espasyo, ngunit ang paggamit ng pamamaraan ay maaaring makabuluhang mapabilis at mapadali ang proseso ng pagluluto.

Sa nilalaman

Halaga

1. Ang ipinakita na produkto ay inirerekomenda para magamit ng mga kategorya ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalinisan at sa parehong oras ay nais na mapanatili ang timbang ng katawan sa tamang antas. Sundin ang gastos ng isang medyo mababa ang calorie na nilalaman, ang labis na pounds ay hindi idineposito sa baywang at iba pang mga ipinagbabawal na lugar. Ginagamit din ang produkto sa mundo ng cosmetology upang lumikha ng mga maskara para sa balat at matanggal ang mga wrinkles.
2. Ang tinalakay na perehil ay mahalaga para sa lahat ng mga panloob na organo na bumubuo sa sistema ng pagtunaw. Inaayos ng paminta ang mga pagpapaandar ng pancreas at madalas na kasama sa mga diyeta upang pagalingin ito. Muli, ang kapaki-pakinabang na epekto ay umaabot sa tiyan na may bituka at lalamunan. Pagkuha ng mga blangko mula sa paminta, magagawa mong bawasan ang dami ng mga triglyceride.
3. Para sa immune system, ang tinalakay na sorrel ay isang pagkadiyos lamang. Pinoprotektahan nito ang katawan mula sa mga impeksyon sa viral at fungal, pati na rin ang tumutulong na makayanan ang kakulangan ng bitamina sa pinakamaikling panahon. Isinasagawa ang mga pag-aaral, kung saan itinatag ng mga eksperto ang lakas ng produkto upang mabawasan ang antas ng glucose sa daluyan ng dugo. Ito ay mahalaga sa mga pasyenteng may diabetes.
4. Dahil sa papasok na bitamina P at PP, ang koponan ng dugo ay itinatag, ang mga cell ay pinayaman ng oxygen at mga nutrisyon.Ang mga sisidlan at arterya ay napalaya mula sa mga deposito ng kolesterol, bilang isang resulta kung saan isinasagawa ang isang malakas na pag-iwas sa atherosclerosis. Upang maiwasan ang utak, kapaki-pakinabang din ang produkto. Kung ang isang tao ay naninirahan sa isang lugar na marumi, maaari ba siyang magtrabaho sa isang negosyo, ang gulay ay kinakain upang linisin ang regulasyon at baga.
5. Sa madalas at wastong pagkonsumo ng mga ipinakita na produkto, bumababa ang mga numero ng presyon. Naglalaman ang komposisyon ng mga carotenoid na may positibong epekto sa kalusugan ng mga mata at iba pang mahahalagang bahagi ng katawan. Pinapawi ng paminta ang pagkapagod at ginawang normal ang bangungot. Gumagamit sila ng gulay para sa pag-iwas sa mga oncological na karamdaman na may iba't ibang kalikasan.
6. Ang kapaki-pakinabang na operasyon ay umaabot sa gitnang sistema ng nerbiyos. Sa isang sistematikong pagtanggap, ang isang tao ay nakakakuha ng pagkamayamutin. Dahil sa konsentrasyon ng mga bitamina B-pangkat, ang pagbuo ng fetus sa sinapupunan ng umaasang ina ay nagpapabuti. Bakit, kapag nagdadala ng isang bata, inirerekumenda ng mga kababaihan na kumain ng concentrate na ito. Ang magnesiyo na may posporus ay kinakailangan upang mapabuti ang paggana ng utak.
7. Mayroong napakahalagang mga compound na naipon sa isang disenteng halaga sa ipinakita na kultura, nagpapatatag ng kapaligiran ng hormonal ng tao. Kinakailangan na maabot ang mga hilaw na materyales para sa mga kabataan, kababaihan sa isang klimatiko na panahon, para sa mga kababaihan ang isang kamangha-manghang oras ng pagsilang ng isang sanggol. Upang mapahaba ang kabataan, ang paminta ay kinukuha sa pantay na pagtapak sa mga langis ng halaman, mga binhi at iba pang mga produkto na may pagsasama ng mga fatty acid.
8. Walang isinagawa na mga pag-aaral upang maituring ang mga epekto ng mga hilaw na materyales sa mga naninigarilyo. Gayunpaman, kung nagsimula ka mula sa mga opinyon ng mga may karanasan na tao, maaari kang gumawa ng isang terminal na binabawasan ng gulay ang mga pagnanasa para sa nikotina. Muli, ito ang mga tugon mula sa mga tao, hindi mga mananaliksik. Hindi kinakailangan na isaalang-alang ang bush bilang isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit. Mas mahusay na labanan ang mga pagkagumon sa makalumang paraan, na nagpapakita ng paghahangad.

Sariwang pag-iimbak

Ang mga hilaw na gulay ay pinapanatili ang lahat ng mga bitamina, kaya't ang pamamaraan ng paghahanda ng mga sariwang paminta para sa taglamig ay mas gusto. Ang mga prutas para sa naturang pag-iimbak ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:

• Siksik, makinis at pantay na balat, walang pinsala o mabulok;
• Ang tangkay ay berde, matatag (ang mga prutas na walang mga tangkay ay hindi angkop);
• Ang tip ay tuyo at matigas, walang bulok.

Ang mga overripe at busaksak na prutas na may kulubot na balat, mga gasgas, mga puwit, madilim na mga spot, palatandaan ng pagkabulok ay hindi gagana upang panatilihing bago.

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay angkop lamang para sa mga prutas ng teknikal na kapanahunan. Kinakailangan na mag-imbak ng mga peppers ng kampanilya sa mga sumusunod na kondisyon:

• Kahalumigmigan ng hangin - tungkol sa 90%;
• Saklaw ng temperatura - + 10-12 ˚C;
• Magandang bentilasyon;
• Kakulangan ng direktang sikat ng araw.

Paano mag-imbak ng mga paminta sa basement: Maghanda ng isang kahon o tray, papel, sup o basang buhangin. Takpan ang ilalim ng lalagyan ng papel, itabi ang mga prutas na hindi masyadong mahigpit sa isang layer at takpan ng sup o buhangin. Sa ganitong paraan maaari kang gumawa ng hindi hihigit sa 2-3 mga layer.

Ang isa pang paraan upang maiimbak ito sa basement ay sa mga plastic bag. Ang malulusog na hitsura at siksik na mga prutas ay dapat na balot sa papel at ilagay sa isang bukas na bag sa maraming mga layer.

Maaari mong iimbak ang paminta sa form na ito hanggang sa dalawang buwan. Sa unang 1.5 buwan, ang gulay ay hinog, kapag nakakakuha ito ng isang maliwanag na lilim, inirerekumenda na babaan ang temperatura sa +2 ˚C.

Upang mapanatili ang pag-aani, kailangan mong regular na siyasatin ang prutas at alisin ang mga sira.

• Kung ang mga peppers ay nagsimulang mawala, ang silid ay may mababang kahalumigmigan.
• Kung lilitaw na mabulok, dapat mapabuti ang bentilasyon.
• Kung ang mga madilim na berdeng spot ay lilitaw sa balat, nangangahulugan ito na ang temperatura ng pag-iimbak ay masyadong mababa, kailangan mong itaas ito sa +12 ˚C.

Sa balkonahe

Maaari mong i-save ang mga prutas para sa 1.5-2 buwan sa balkonahe o loggia. Ang pag-iimbak ng mga matamis na paminta ay maaaring ayusin tulad ng sumusunod: ang mga prutas ay dapat ilagay sa mga kahon sa papel at tinatakpan ng sup. Ang pangunahing bagay ay upang subukang mapanatili ang pinakamainam na temperatura na hindi mas mababa sa +8 ˚C at hindi mas mataas sa +12 ˚C.

Ang isa pang mahalagang kondisyon para sa pag-iimbak sa balkonahe ay ang kawalan ng direktang sikat ng araw at mahusay na bentilasyon. Ang mga kahon ng prutas ay dapat na sakop ng materyal na uri ng breathable burlap

Sa isang ref

Ang mga paminta ay maaaring itago sa loob ng 3-4 na linggo sa mas mababang kompartimento ng gulay ng ref. Upang magawa ito, punasan ang mga prutas gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya (ngunit huwag hugasan), ilagay sa isang plastic bag na may paunang drill na butas, itali at ilagay sa ref.

Ang pangunahing kaaway ng paminta sa ref ay ang paghalay, upang hindi ito mabuo, ang mga prutas ay maaaring balot sa papel o kumapit na pelikula at ilagay sa kompartimento ng gulay.

Payo! Inirekomenda ng mga maybahay ang paghuhugas ng paminta ng langis ng mirasol, kaya't mas mapangalagaan ito.

Una sa lahat, kailangan mong gamitin sa mga prutas sa pagkain, kung saan ang balat ay lumambot o kumunot sa mga lugar o ang tangkay ay lumala.

Medyo isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka mabisang paraan ng pagpapanatili ng mga peppers ng biological maturity - sa mismong bush. Upang magawa ito, ang mga palumpong ng halaman ay dapat na hilahin kasama ang mga hinog na prutas. Mag-hang up sa root system sa isang veranda o balkonahe at spray na may isang solusyon ng tanso sulpate (1%).

Sa loob ng ilang linggo, ang mga prutas ay makakatanggap ng nutrisyon mula sa tangkay at dahon, kaya't maimbak sila nang maayos. Kapag ang bush ay tuyo, ang ani ay dapat alisin at kainin o iproseso.

Ang paraan upang mapanatili ang paminta at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa pinakamahabang panahon ay pagyeyelo. Ang produkto ay maaaring nakahiga sa freezer hanggang sa susunod na pag-aani.

Gulay ng anumang pagkahinog ay magagawa. Maaari mong gamitin ang bahagyang nalanta, ngunit hindi nasira. Ang mga paminta ay kailangang balatan mula sa mga binhi at tangkay, hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Dagdag dito, ang mga prutas ay maaaring ilagay sa isa sa isa (kung nais mong panatilihing buo ang mga ito) o gupitin sa mga cube o piraso. Ang workpiece ay dapat na ilagay sa isang bag, alisin mula sa hangin at nakatali.

Maaaring magamit ang mga frozen na peppers sa buong taglamig para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Kung i-defrost mo ang isang bahagi ng dahan-dahan sa kompartimento ng ref, pagkatapos ay mananatili ang mga piraso ng kanilang hugis at pagkakapare-pareho at perpektong makadagdag sa mga salad at malamig na meryenda.

Ang mga paminta na inihanda sa ganitong paraan ay angkop bilang isang additive sa mga sopas, inihaw, gravies, stews, gulash. Pag-iimbak ng mga dry bell peppers:

1. Para sa pagpapatayo, ang mga prutas ng biological maturity ay dapat na banlaw, cored, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa maliliit na cube.
2. Blanch sa inasnan na tubig sa loob ng 1-2 minuto.
3. Maglagay ng isang salaan upang basahin ang tubig.
4. Magkalat nang pantay sa isang baking sheet at tuyo para sa 3-5 oras sa oven sa 60-70 degrees.

Upang maghanda ng 1 kg ng pinatuyong pampalasa, kakailanganin mo ang tungkol sa 12 kg ng mga sariwang gulay. Sa form na ito, ang produkto ay maaaring maiimbak ng higit sa isang taon.

Paano gumawa ng matamis na paminta na paprika. Video

Kailan mag-aani

Upang mas mahaba ang pag-iimbak ng gulay, kinakailangan upang kolektahin ito sa oras. Kapag hinog na, ang paminta ay dumadaan sa maraming yugto. Ang oras na ito ay tinatawag na naaalis na biological maturity. Sa panahong ito, ang mga prutas ay puspos ng mga elemento ng mineral na lalo nilang ginagawang mahalaga.

• Teknikal na kapanahunan - ang mga gulay ay lumalaki sa kanilang maximum na sukat, nakakakuha ng lasa, juiciness, ngunit sa kulay hindi pa nila naabot ang varietal index.
• Kapanahunan ng biyolohikal - ang paminta ay ganap na hinog, puno ng amoy, matamis na lasa, nagiging puspos ng kulay (pula, dilaw, kahel, atbp.) Depende sa pagkakaiba-iba, madali itong matanggal mula sa palumpong.

Sa panahon na ang mga gulay ay "berde" pa rin, sila ay inaani bawat linggo. Sa estado na ito, ang paminta ay nakaimbak ng mahabang panahon kung ito ay maayos na inihanda at ang pinakamainam na mga kondisyon ay nilikha.

Matapos maabot ang biological maturity, ang paminta ay mabilis na lumala. Kailangan mong kainin ito nang maaga hangga't maaari o gamitin ito upang maghanda ng lahat ng uri ng pinggan.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa: Pagpapanatiling sariwa, tuyo at de-latang mainit na peppers sa taglamig

Paano mag-imbak ng mga paminta sa bahay

Upang maiimbak ang mga hinog na paminta sa isang apartment, piliin ang pinaka-cool na lugar.Maaari itong maging isang hindi naiinit na silid ng imbakan, isang makintab na loggia o isang balkonahe. Ang bawat prutas ay nakabalot sa papel at inilalagay sa isang layer sa mga bentilasyon na kahon. Takpan ang mga gulay ng isang magaan na tela sa itaas - sa ganitong paraan mawawalan sila ng mas kaunting kahalumigmigan, ngunit hindi malantad sa amag. Ang mga hindi hinog na ispesimen sa mga nasabing kondisyon ay magsisinungaling ng hindi bababa sa isang buwan, at hinog na - mga 10 araw.

Ang ani ay magtatagal sa ref. Ang mga peppers ay inilalagay sa mga plastic bag, maluwag na nakatali at inilagay sa ibabang istante. Paminsan-minsan, ang mga bag ay dapat na hubaran at masuri ang mga nilalaman. Kapag lumitaw ang pinakamaliit na palatandaan ng pagkasira, ang mga indibidwal na paminta ay aalisin mula sa pakete, at ang natitira ay aalisin para sa karagdagang pag-iimbak.

Ang mga nagmamay-ari ng malapad na window sills sa timog na bahagi ng bahay ay dapat na subukang palaguin ang mga bushes ng paminta na hinukay sa isang hardin na may bukol ng lupa. Inaalagaan nila ang mga ito sa parehong paraan tulad ng sa mga lumalaki sa bukas na bukid - nakatanim sila sa mga maluluwang na bulaklak, natubigan, pinakain at paminsan-minsan ay hinuhuli ang mga hinog na peppers. Sa pagpapaikli ng mga oras ng liwanag ng araw, dapat dagdagan ang mga bulaklak.

Paano mag-imbak ng mga hindi hinog na paminta

Ang mga prutas na kinuha sa yugto ng naaalis na pagkahinog ay tatagal ng pinakamahaba. Ngunit para dito kailangan nilang lumikha ng mga naaangkop na kundisyon:

• halumigmig tungkol sa 90%;
• temperatura mula 10 hanggang 12 ° C;
• sapat na bentilasyon at kawalan ng direktang sikat ng araw.

Ang kabiguang sumunod sa mga kundisyong ito ay mabilis na makakaapekto sa hitsura ng paminta:

• na may mababang kahalumigmigan, ang mga prutas ay magsisimulang kumulubot at matuyo;
• sa masyadong mababang temperatura, ang mga madilim na berdeng spot ay magsisimulang lumitaw sa balat;
• kung mahinang ang bentilasyon, magsisimulang mabuo ang amag.

Matapos gawing normal ang mga kondisyon, ang ani ay magsisinungaling nang walang anumang mga problema hanggang sa pagtatapos ng taglamig.

Sa isang cellar o basement

Ang microclimate ng isang cellar o basement ay mahusay para sa pagtatago ng mga peppers ng teknikal na kapanahunan dito. Kailangan mo lamang tiyakin na ang bentilasyon ay gumagana nang maayos.

Ang ani at inihanda na ani ay inilalagay sa mga kahon na may linya na papel. Ang bawat layer ng gulay ay iwisik ng sup o buhangin. Higit sa tatlong mga layer ay hindi ibinuhos sa isang kahon, dahil ang pagkamatagusin ng hangin ng mas mababang layer ay mahigpit na bumaba.

Ang mga paminta ay nakaimbak din sa mga plastic bag na may mga butas. Ang bawat prutas ay nakabalot sa papel at inilalagay sa isang bag sa maraming mga layer. Paminsan-minsan, nai-turn over ang mga package. Ang ani ay nakaimbak sa kanila ng hanggang sa dalawang buwan.

Sa freezer

Mabuti kapag mayroong isang maluwang na freezer. Ang mga Frozen peppers ay magsisinungaling nang higit sa isang taon nang walang anumang mga problema nang hindi nawawala ang kanilang pagiging bago. Sa freezer, maaari kang mag-imbak ng parehong buong prutas, at gupitin o ihanda para sa pagpupuno - walang laman o pinalamanan na ng tinadtad na karne o iba pang mga gulay.

Ang mga nakahanda na prutas ay inilalagay sa mga bag, mahigpit na nakatali, sinusubukang palabasin ang lahat ng hangin, at inilalagay sa mga istante ng freezer.

Mas mainam na huwag paghaluin ang mga gulay, karne o isda sa isang drawer ng freezer, dahil sa paglipas ng panahon ang pagkain ay nabusog sa isang kakaibang amoy.

Mga Error

Ang mga pagkabigo sa paghahanda ng mga paminta ay bihira, ngunit gayunpaman mayroong. Ang pinakamahalagang pagkakamali ng mga novice na maybahay ay ang hindi tamang paghahanda ng mga prutas - paghuhugas sa kanila, pagkatapos na ang mga gulay ay agad na lumala. Hindi katanggap-tanggap ang magkasanib na pag-iimbak ng mga nabubulok na prutas na may malusog na prutas, sa loob ng ilang araw ang buong pananim ay natatakpan ng nabubulok, at maaari itong itapon.

Ang isa pang karaniwang pagkakamali ay ang pagtanggal ng tangkay mula sa prutas at pag-iimbak sa silid. Gumagawa ang tangkay ng isang function na proteksiyon; sa kawalan nito, ang paminta ay nagsimulang matuyo.

Kung hindi man, ang pagpapanatili ng mga paminta hanggang sa taglamig ay hindi napakahirap, ang pangunahing bagay ay mag-ingat, at ang mga gayong kaguluhan ay hindi mangyayari.

Makatipid ng mainit na paminta

Ang diskarte sa pag-iimbak ng mga mainit na paminta ay naiiba sa pagtatago ng katapat na Bulgarian. Ang produktong ito ay maaaring tinatawag na pinaka hindi mapagpanggap sa mga tuntunin ng pag-iimbak. Pinapayagan ng nilalaman ng maiinit na sangkap ang sili na maimbak ng mahabang panahon.Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng ganap na matured na pulang mga ispesimen.

Tuyong sili

Payo! Ang lahat ng mga manipulasyon na may sili na sili ay dapat na isinasagawa gamit ang guwantes at isang bendahe na bendahe, lalo na kapag paggiling ng produkto. Ang mga maliit na butil ng mainit na paminta ay maaaring makuha sa mga mauhog na lamad at lubos itong mapinsala.

Hindi tulad ng mga bulgarian peppers, ang species na ito ay perpektong pinapanatili ang lasa nito at nais na mga katangian pagkatapos ng pagpapatayo. Bukod dito, sa form na ito, maaaring maiimbak ang produkto hangga't gusto mo. Hanapin ang tamang lugar para sa tamang pagpapatayo.

Mahalaga na ang silid ay cool, ngunit sa parehong oras mayroong isang mahusay na daloy ng hangin upang ang paminta ay hindi magsimulang mabulok. Ang sili ay karaniwang hinuhukot ng isang buong bush at isinabit sa isang string malapit sa bintana ng kusina.

Bukod dito, ang bahagi ng produkto ay kinakain sariwa at hindi pinatuyo.

Payo! Matapos ang chili ay ganap na matuyo, maaari itong nakatiklop sa isang magandang garapon ng baso, at magsisilbi ring pandekorasyon na function.

Bilang karagdagan sa natural na pagpapatayo, ang chili ay maaaring ilagay sa isang de-kuryenteng panunuyo. Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay na matuyo ang buong mga peppercorn, kaya't pinapanatili nila ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Ngunit sa isang dryer maaari din itong tumagal ng maraming oras, sulit na isaalang-alang ito.

Kung walang dryer, maaari mong ihanda ang sili sa oven. Upang magawa ito, kailangan mong painitin ito sa temperatura na hindi hihigit sa 50 degree at panatilihin ang mga peppercorn dito hanggang sa ganap itong matuyo. Ang imbakan mismo ay dapat na isagawa sa temperatura ng kuwarto at minimum na kahalumigmigan.

Iba pang mga pamamaraan ng pag-iimbak

Bukod sa pagpapatayo, maraming paraan upang mapanatili ang maiinit na paminta.

• Inirekomenda ng ilang mga maybahay na itago ang mga peppers sa langis. Para sa mga ito, ang sariwang paminta ay nahuhulog sa isang garapon at ibinuhos ng langis ng halaman. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang sili ay perpektong napanatili sa ilalim ng gayong mga kundisyon para sa isang napakahabang panahon, ang langis mismo ay puspos din ng isang maanghang na maliit na buto. Sa hinaharap, maaari din itong magamit bilang pampalasa.

• Ang mga mainit na paminta ay maaaring ma-freeze. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga mahilig sa isang makatas na produkto na ayaw matuyo ito. Upang maihanda ang gulay, kailangan mong banlawan ito at alisin ang mga binhi. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang produkto sa maliliit na piraso, ikalat ito sa isang patag na ibabaw, isang baking sheet ang pinakamahusay para dito, at ilagay ito sa freezer. Matapos i-freeze ang produkto, kailangan mong ilipat ito sa isang bag at iselyo ito, at pagkatapos ay ibalik ito sa freezer. Ang sili ay maaaring maiimbak na frozen hanggang sa isang taon.

• Mas gusto ng maraming mga maybahay na mag-atsara ng mga mapait na peppers sa lahat ng mga pamamaraan sa imbakan sa itaas. Mayroong maraming mga recipe ng pag-aatsara, na kung saan maaari kang pumili ng pinakaangkop. Ang mga paminta ay adobo ng bawang, sa suka, gumagawa sila ng mga paghahanda sa anyo ng mga salad at meryenda.

Solusyon

1. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang ipinakita na gulay ay sikat sa malawak na listahan ng mga sangkap. Pinapaganda ng Vitamin C ang mga function ng proteksiyon at ginagawang mas madaling kapitan ng isang atake sa virus ang isang tao. Totoo ito lalo na sa pagitan ng mga panahon kung ang katawan ay humina at naubos.
2. Sa pamamagitan ng akumulasyon ng ascorbic acid, nakikipagkumpitensya ang mais sa lahat ng mga kilalang sitrus, pati na rin sauerkraut at iba pang mga produkto ng ganitong uri. Ang ascorbic acid ay madalas na matatagpuan sa mga paminta na may pulang pigmentation, ngunit ang iba pang mga kulay ay kasing kapaki-pakinabang.
3. Imposibleng balewalain ang katotohanang ang ilang mga bitamina ay kasama sa batayan ng prutas. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa B-group, bitamina P, bitamina PP, retinol na may tocopherols. Naglalaman ang mga produkto ng napakaraming mga carotenoids, rutin, at mineral. Hindi ito ginagawa nang walang konsentrasyon ng posporus na may kaltsyum at magnesiyo, potasa, mangganeso, yodo, gonad, atbp.

Mga inihurnong peppers sa kanilang sariling katas

Nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka masarap na resipe para sa mga inihurnong peppers sa kanilang sariling juice nang hindi nagdaragdag ng suka at tubig. Ang lasa at aroma na ito ay sumasalamin sa sarili upang imposibleng labanan ...

Mga sangkap para sa 2 litro na garapon

• Paminta ng Bulgarian -1.6 kg;
• langis ng oliba - 70 ML.;
• sariwang lamutak na lemon juice - 50 ML.;
• asin - 1 kutsarita na may slide;
• itim na paminta - 7 mga gisantes;
• ground black pepper - tikman;
• granulated sugar - 1 kutsarita na may slide.

Paghahanda

1. Banlawan ang paminta, ilagay ito sa isang baking sheet na dati ay natatakpan ng baking paper, ipadala ito sa oven sa loob ng 45 minuto. Nagbe-bake kami sa temperatura na 210 degree.

2. Ilagay ang mainit na paminta sa isang lalagyan, iwanan upang palamig.

3. Isterilisado namin ang mga garapon ng kinakailangang dami at mga kaukulang takip.

4. Alisin ang balat mula sa mga inihurnong peppers, maingat na alisin ang mga tangkay at buto.

5. Patuyuin ang inilabas na katas sa isang hiwalay na lalagyan.

6. Gupitin ang paminta ayon sa gusto namin at ilipat ito sa mga nakahandang garapon nang hindi pinapansin. Magdagdag ng ilang mga itim na peppercorn (maaari ka ring magdagdag ng mga gisantes ng allspice).

7. Ngayon ibuhos ang lemon juice sa juice ng paminta, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo nang mabuti upang ang mga butil ng asukal at asin ay ganap na matunaw.

8. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa mga garapon ng paminta, nang hindi nagdaragdag ng 1 cm sa labi.

9. Kumuha ng isang malalim na kasirola, takpan ang ilalim ng tela at ilantad ang mga garapon. Ibuhos ang cool na gripo ng tubig sa isang lalagyan hanggang sa mga hanger ng mga garapon. Takpan ng pinakuluang mga takip at dalhin ang nilalaman ng kawali sa isang pigsa, bawasan ang apoy, kumulo nang halos 20 minuto pa.

10. Ang yugto ng isterilisasyon ay lumipas, ngayon ay hinihigpit namin ang mga takip nang mahigpit at cool.

11. Inirerekumenda namin ang pagtatago ng mga tulad lutong peppers sa ref o sa bodega ng alak, kung hindi man ay maaaring sumabog ang mga lata.

Video

Maaari ka ring manuod ng isang video kung paano panatilihing sariwa ang iyong mga gulay.

Ang pag-iimbak ng mga paminta ng kampanilya sa bahay ay hindi talaga mahirap, sa kondisyon na sundin ang lahat ng kinakailangang rekomendasyon. Sa taglamig, ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan, pati na rin pagyamanin ang katawan ng mga bitamina.

Ilang tao ang maaaring walang pakialam na maglakad sa counter na may maliliwanag na prutas ng bell pepper. Mataba, makatas at malusog, kilala sila sa kanilang mababang calorie na nilalaman (30 kcal bawat 100 g) at mataas na nilalaman ng bitamina C (lalo na sa mga dilaw na prutas). Sa huling bahagi ng tag-init at taglagas, maaari mong makita ang isang kasaganaan ng de-kalidad at masarap na prutas sa mga istante, ngunit sa taglamig, ang paminta ng Bulgarian ay malayo sa perpekto, at ang gastos nito ay mataas. Samakatuwid, kapwa sa mga nagtatanim ng gulay at sa mga bumili sa kanila sa tindahan ay magiging kapaki-pakinabang upang malaman kung paano magbigay sa kanilang sarili ng malusog at masarap na mga supply para sa buong taglamig.

Silid, halumigmig, temperatura at ilaw

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga peppers ng kampanilya sa mga maiinit na silid kung saan maraming ilaw. Kinakailangan na pumili ng isang cool na imbakan - mas mabuti ang isang cellar, basement.

Kung kailangan mong i-freeze ang mga prutas, inirerekumenda na pumili ng isang freezer na may pare-pareho na temperatura na -10 degrees Celsius. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, panatilihin ng paminta ang mga katangian nito sa mahabang panahon.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga peppers ng kampanilya sa mga maiinit na silid kung saan maraming ilaw.

Pinapayagan ang mga hindi hinog na gulay na itago sa mga kahon mula +8 hanggang +10 degree. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga prutas ay maaaring manatiling sariwa at hindi mabulok sa loob ng tatlong buwan. Ang kahalumigmigan ay dapat na hindi mas mataas sa 90%.

Ang mga hinog na gulay ay nakaimbak din sa mga kahon, refrigerator sa +2. Ang oras ng pag-iimbak sa ilalim ng mga kundisyong ito ay magiging dalawang buwan, napapailalim sa kahalumigmigan hanggang 80%.

Sa balkonahe at loggia

Para sa pagpapanatili ng mga gulay sa isang urban setting, ang pinakamagandang lugar ay isang balkonahe o loggia.

Napapailalim sa mga sumusunod na panuntunan, ang ani ay maaaring magsinungaling ng tatlong buwan:

1. Inirerekumenda na maglatag ng matamis na gulay ng katamtamang kapanahunan.
2. Takpan ang mga lalagyan na gawa sa kahoy ng papel at ilagay sa isang madilim na lugar.
3. Ibalot ang paminta sa papel.
4. Ilagay sa mga lalagyan.

Sa temperatura ng pag-iimbak ng +2 degree, ang pamilya ay makakakain ng sariwang gulay hanggang Enero.

Sa temperatura ng kuwarto

Sa temperatura ng pag-iimbak ng +2 degree, ang pamilya ay makakakain ng sariwang gulay hanggang Enero
Sa temperatura ng kuwarto, ang panahon ng pagpapanatili ng paminta ay makabuluhang nabawasan.Samakatuwid, ang isang kahon na puno ng mga prutas mula sa isang maliit na bahay sa tag-init o tindahan ay dapat ilagay sa tabi ng pintuan ng balkonahe. Iyon ay, kung saan ito ay pinaka-cool.

Mahalaga! Sa temperatura sa itaas +10 degree, ang buhay ng istante ng matamis na peppers ay bababa. Ang mga paminta na hindi nai-seeded o pinuputol ay masisira sa temperatura sa ibaba ng pagyeyelo.

Kinakailangan na takpan ang mga kahon ng ilang magaan na materyal upang maiwasan ang hitsura ng maliliit na langaw na nag-parasito ng mga gulay.

Ang mga hindi hinog na peppers sa temperatura ng kuwarto ay mananatili sa kanilang mga pag-aari sa loob ng isang buwan, at ang mga mature na peppers ay hindi magsisinungaling sa loob ng 12 araw.

Sa ref o freezer

Sa kompartimento ng gulay ng ref, ang produkto ay maiimbak ng tatlong buwan o higit pa. Kailangan mo lamang na ihanda nang maayos ang mga prutas: hindi mo dapat ilagay ang mga ito sa freezer na walang opereel. Ang isang hindi hinog na gulay ay magiging hindi magagamit.

Tiyaking basahin:

Paano maayos na iimbak ang mga peppers sa ref:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Pahintulutan na matuyo.
3. Ibalot ang mga prutas sa plastik na balot o ilagay sa mga bag, paggawa ng maliliit na butas para makapasok ang hangin.
4. Ang lugar kung saan magsisinungaling ang mga peppers ay maaaring ma-grasa ng langis ng halaman. Nakakatulong ito upang mapanatili ang pagiging matatag ng prutas.

Para sa pag-iimbak sa freezer, gupitin ang paminta sa mga piraso, balutin ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa lalagyan ng freezer.

Sa kompartimento ng gulay ng ref, ang produkto ay maiimbak ng tatlong buwan o higit pa.

Mahalaga! Ang isang nakapirming produkto ay mas angkop para sa pagprito kaysa sa isang salad.

"Matalas" na imbakan

Maraming mga maybahay ay hindi alam kung paano mag-imbak ng mga mainit na sili na sili. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa matamis na paminta ay ang gulay ay aani kapag hinog na.

Pagkatapos ang sili ay kukuha ng pampalasa at maging isang pang-imbak.

Upang ilatag ang mga maiinit na sili sili para sa pag-iimbak, kailangan mong gumawa ng ilang mga simpleng hakbang:

1. Hugasan at tuyo ang mga butil.
2. Patuyuin ang mga dry pod na may karayom ​​at hilahin ang isang thread sa pamamagitan ng mga ito.
3. Tumambay sa pader tulad ng isang garland.

Ang paminta na ito ay maaaring alisin sa anumang oras, hiniwa at ginagamit upang magdagdag ng maanghang na lasa sa ulam.

Sa basement o cellar

Maraming mga maybahay ay hindi alam kung paano mag-imbak ng mga mainit na sili na sili.
Bago itago ang mga gulay, ang cellar o basement ay dapat na maaliwalas nang maaliwalas, at ang mga lalagyan ng imbakan ay dapat na hugasan ng tanso sulpate.

Ibalot ang mga gulay sa papel, ilagay ang mga ito sa mga desimpektadong kahon at ibababa ito sa bodega ng alak. Panatilihin ang temperatura hanggang +10 degree.

Ang isa pang paraan ng pagpapanatili sa basement ay i-hang ang buong halaman mula sa kisame. Upang gawin ito, ito ay binunot. Bago i-hang ito, kinakailangan na spray ito ng vitriol: sa ganitong paraan ang paminta ay tatagal ng hanggang anim na buwan.

Pag-uuri

1. Hindi mula sa ilong) ang ispesimen ay angkop para sa pangmatagalang pangangalaga. Ang mga gulay na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mumo ng mga porma ng pagkahinog. Una, ang produkto ay umabot sa ilang mga dimensional na katangian, kahit na ang listahan ng mga sangkap ng mineral at bitamina ay hindi pa nabubuo. Sa panahong ito, ang mga prutas ay walang katangian na pigmentation, at kapag pinindot mula sa itaas, lilitaw ang isang langutngot. Dumating ang karagdagang pagkahinog, na kinakailangan para sa pagbibigay ng kulay.
2. Kung balak mong magbusog sa mga de-kalidad na hilaw na materyales, sa kasong ito kailangan mong maghintay para sa kumpletong pagbuo at pagkatapos ay simulang lumikha ng mga blangko. Malinaw, upang ang mga prutas ay buo. Itapon ang mga nasirang ispesimen, mabubulok sila sa isang iglap. Gumamit ng isang pruner o isang kutsilyo sa panahon ng proseso ng pagkolekta. Kahit na may ilang mga menor de edad na depekto (gasgas, pag-crack), ang mga naturang prutas ay angkop para sa pagyeyelo.

Isang mabilis na adobo na bell pepper recipe

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga hindi nais na tumayo sa kalan ng maraming oras, lumiligid na mga peppers, sa mga araw ng tag-init.

Mga sangkap para sa 4 litro na garapon

• bulgarian pepper - 3.7 kg;
• tubig - 800 ML.;
• suka 9% - 160 ML.;
• langis ng mirasol - 160 ML.;
• granulated na asukal - 150 g;
• asin - 1.5 kutsara. mga kutsara;
• carnation - 3 buds;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• bay leaf - 3 pcs.;
• allspice - 3 mga gisantes.

Pagpapatayo, pagpapanatili, mga produktong semi-tapos, pampalasa

Ang iba pang mga paraan upang mapanatili ang mga bell peppers ay kinabibilangan ng:

• pagpapatayo,
• pangangalaga,
• paghahanda ng mga produktong semi-tapos na,
• paggawa ng pampalasa.

Pagpapatayo

Maaari mong patuyuin ang mga peppers ng kampanilya tulad ng sumusunod:

1. Tanggalin ang mga binhi.
2. Gupitin.
3. Ilagay sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa loob ng 3 oras sa temperatura na +50 degrees.

Pagtitipid

Para sa pag-canning, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• matamis na paminta - 1 kg,
• tubig - 1 l,
• mesa ng suka - 0.7 l,
• pulot - 1 kg,
• langis ng gulay - 5 kutsara. l.,
• asin - 40 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at ilagay ang paminta sa kumukulong tubig. Tanggalin ang balat.
2. Alisin ang mga binhi, gupitin sa mahabang piraso.
3. Ilagay sa isang garapon.
4. Ilagay ang suka at pulot sa mainit na tubig. Ibuhos sa isang garapon.
5. Magdagdag ng langis.
6. Screw sa takip.

Mga pampalasa

Mga sangkap na kakailanganin upang gawin ang pampalasa:

• sariwang paminta ng bulgarian, na-peeled - 6 kg,
• pinong asin - 1 kg,
• mapait na paminta - 2 mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang gulay, alisin ang mga binhi at buntot.
2. Gumiling sa isang gilingan ng karne.
3. Ibuhos ang asin, mainit na paminta at pukawin.
4. Ibuhos sa mga tuyong garapon.
5. Ilagay sa isang malamig na silid.

Semi-tapos na mga produkto

Upang makagawa ng isang semi-tapos na produkto, kailangan mo:

• paminta,
• mga plastic bag.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at alisin ang mga buntot at buto.
2. Patuyuin nang husto.
3. Gupitin ang mga pahaba na piraso.
4. Hatiin sa mga plastic bag.
5. Ipadala sa freezer.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng gulay

Ang Bell pepper ay hindi lamang isang maliwanag, mabango at masarap na gulay, ngunit malusog din. Kahit na nagyelo, pinapanatili nito ang karamihan sa mga bitamina at mineral. Ang paminta ay mayaman sa mga mineral tulad ng sodium, yodo, calcium, siliniyum, potasa. Kasama sa mga bitamina ang: riboflavin, bitamina A, ascorbic acid. Ang regular na pagkonsumo ng mga matamis na prutas ay maaaring maprotektahan ang katawan mula sa stress at depression, ibalik ang kaligtasan sa sakit, at mapabuti ang paggana ng utak. Sa mas detalyado, ang komposisyon at mga benepisyo ng produkto ay tinalakay sa talahanayan.

Talahanayan - Ang nilalaman ng mga nutrisyon sa bell pepper at ang epekto nito sa katawan

Ang mga Bell peppers, bilang karagdagan sa mga mineral at bitamina na halos ganap na hinihigop ng katawan, ay naglalaman din ng mga endorphin - "mga hormone ng kagalakan". Ang pagkain ng ilang mga hiwa ay maaaring mapabuti ang iyong kalooban at mapupuksa ang mga blues. Sa parehong oras, hindi tulad ng mataas na calorie na tsokolate, ang isang malusog na gulay ay hindi kailanman magiging sanhi ng labis na sentimo na lumitaw sa baywang.

Mga natatanging tampok

Ang mga Bell peppers ay may kani-kanilang natatanging mga tampok. Madali itong makilala sa mga istante sa mga tindahan. Tulad ng ibang mga pananim, mayroon itong malawak na pagkakaiba-iba. Mga tampok ng bell pepper:

• pula o maliwanag na dilaw;
• malalaking sukat;
• pinahabang lapad na hugis ng silindro na may isang bilugan na base;
• malaking berdeng buntot;
• ang gulay ay nahahati sa 4-5 na mga segment;
• ang lasa ay kaaya-aya, matamis.

Mahalaga! Kung nagtatanim ka ng mga paminta ng kampanilya at mga mainit na paminta sa kapitbahayan, magkakaroon sila ng polusyon. Dahil dito, maanghang ang matamis na gulay sa mga lugar.

Paano i-freeze ang buong mga peppers ng kampanilya para sa pagpupuno para sa taglamig

Inihahanda namin ang paminta: pipiliin namin kahit mga peppers nang walang pinsala, banlawan ito, tuyo ito, alisin ang itaas na bahagi at mga buto ng paminta. Maingat naming ginagawa ito upang hindi makapinsala sa paminta mismo. At pagkatapos ay inilalagay namin ang mga peppers para sa pagyeyelo.

Ano ang gagawin sa mga sumbrero? Maraming mga tao ang nais na masakop ang mga pinalamanan na peppers sa kanila sa paglaon. Maaari din silang ilagay sa iisang bag at i-freeze. Ngunit sa personal, hindi ako nag-freeze ng mga cap ng paminta ng kampanilya.

1 paraan Maaari mong ilagay ang mga paminta sa mga bag o lalagyan ng freezer na magkatabi. Ito ay kinakailangan upang alisin ang labis na hangin mula sa bag.

Paraan 2. Ginagamit ko ang partikular na pamamaraang ito ng pagyeyelo, dahil mas matipid ito, wala akong gaanong puwang sa freezer. Inilalagay namin ang mga peppers sa isang "tren", sa bawat isa. Maaari mong balutin ang bawat peppercorn, balutin lamang ang buntot sa plastik na balot, gamitin ang parehong bag ng agahan. Kaya't ang mga paminta ay hindi nananatili sa bawat isa at mas mahusay na napanatili para sa taglamig. Ang sandaling ito ay maaaring makita nang biswal sa video.

Pinapayuhan ng ilang mga tao na blanch ang paminta ng kaunti bago nagyeyelo, pagkatapos ay sipsipin ito at ilagay sa mga freezer bag. Sinubukan ko na. Gayunpaman, gusto ko ang resipe para sa pagyeyelo nang hindi nag-blangko nang higit pa.

At, syempre, maaari kaming gumamit ng isa pang paraan ng pagyeyelo: lutuin ang mga pinalamanan na peppers, at i-defrost ang mga ito para sa taglamig. Gusto ko rin ang pamamaraang ito. Napakadali na umuwi mula sa trabaho, kumuha ng mga nakapirming peppers at mabilis na maghanda ng masarap na homemade dinner.

Para sa mga mayroon pa ring mga katanungan, iminumungkahi kong manuod ng isang video kung paano i-freeze ang mga bell peppers para sa taglamig sa bahay.

Paano ko magagamit ang mga nakapirming kampanilya?

Maaari itong magamit para sa pagprito sa mga sopas, para sa paggawa ng mga nilagang gulay, mga casserole ng gulay at kahit na mga inihurnong gamit para sa menu ng mga bata. At gayun din kung na-freeze namin ang buong bell pepper, maaari mo itong gamitin para sa pagpupuno.

Kailangan ko bang mag-defrost ng mga nakapirming peppers at paano?

Hindi ko kailanman tinutulak ang mga nakapirming peppers tulad nito at idagdag ang mga ito sa mga pinggan na lulutuin ko.

Maaari bang mai-freeze ang mga peppers ng kampanilya?

Hindi mo dapat gawin iyon. Kung defrost ka ng isang bagay, kailangan mong gamitin ang lahat.

Sa paulit-ulit na pagyeyelo, nawala ang lasa, lumala ang hitsura, at walang pakinabang.

Temperatura ng nagyeyelong

Ang pinakamainam na temperatura ng pagyeyelo ay minus 18 degree.

Nagyeyelong

Bio-ripened, banlawan at patuyuin ang mga peppers. Huwag itapon ang mga sumbrero, alisin ang mga core. Lutuin ang mga ito hanggang sa 30 segundo. Hayaang lumamig sila mamaya.

Mahalaga! Kapag luto, nakakakuha sila ng kakayahang umangkop at pagkalastiko.

Pagkatapos, tiklupin ang bawat isa sa isang kaibigan. Pagkatapos, ilatag ang mga nagresultang istraktura sa mga plastic bag. Punan kung saan nabuo ang isang walang bisa ng mga takip ng halaman. Ang mga peppers na ito ay maaaring magamit sa lahat ng oras at masarap at malusog tulad ng mga sariwa.