Mga stocking bitamina: ang pinakamahusay na mga paraan upang ma-freeze ang zucchini para sa taglamig

Ang pagyeyelong mga gulay ay nagpapadali sa pagluluto sa taglamig at tagsibol. Ang Frozen zucchini ay gumagawa ng mga de-kalidad na pinggan na hindi naiiba mula sa mga handa mula sa sariwang zucchini.

Upang ang hamog na nagyelo ay hindi lamang maganda ngunit masarap din, dapat kang pumili ng maliit na zucchini na may makinis na ilaw na balat at malambot, maliliit na buto.

Dati, ang zucchini ay dapat itago sa ref sa loob ng 2-3 oras, papayagan ka nitong makakuha ng isang nakapirming produkto na may mataas na kalidad. Sa parehong oras, ang mga gulay ay dapat na malinis at tuyo.

Aling zucchini ang mas angkop para sa pagyeyelo

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral sa mga gulay, mas mahusay na pumili ng eksklusibo bata at sariwang zucchini. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na walang pagkabulok at pinsala sa balat ng prutas.
Kung balak mong i-freeze ang zucchini para sa isang maliit na bata, sa anumang kaso ay gumamit ng labis na hinog o, sa kabaligtaran, hindi hinog na gulay, na may kaunting pinsala at mga bakas ng pagkabulok. Ang mga gulay na may napakahirap na mga balat ay hindi angkop para sa pag-aani para sa taglamig, dahil ang pulp sa kanila ay masyadong matigas at pagkatapos ng defrosting hindi ito masarap.

Bago isagawa ang pamamaraan ng pagyeyelo, ang bawat handa na gulay ay dapat na maingat na suriin para sa pinsala, madilim na mga spot at mabulok.

Bago magtadtad ng gulay:

1. Ang punto ng pagkakabit ng bulaklak at ang tangkay ay pinutol.
2. Hugasan sila sa tubig na tumatakbo.
3. Ang mga ito ay pinatuyo upang walang labis na kahalumigmigan sa mga prutas.
4. Kung ang mga sobrang prutas ay ginagamit para sa pagyeyelo, alisin ang mga malalaking binhi na may magkadugtong na sapal.
5. Kung ang balat sa zucchini ay masyadong matigas, siguraduhing putulin ito.

Pagkatapos ay kailangan mong dalhin ang zucchini sa estado kung saan balak mong i-freeze ang mga ito: gupitin sa manipis na singsing, cubes o cubes, gumawa ng mashed na patatas mula sa prutas o iprito sa isang kawali.

Panuntunan sa pagyeyelo

Ang nagyeyelong zucchini para sa taglamig ay mainam para sa pagpapanatili ng mga sariwang gulay. Maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang pagkain ng sanggol. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay matagal nang itinuturing na isang pandiyeta na produkto.

1. Ang hugasan na zucchini ay pinutol sa isang tiyak na paraan.
2. Inalis ang labis na likido.
3. Blanch kung kinakailangan.
4. Ang mga ito ay inilatag sa iba't ibang mga lalagyan - mga lalagyan ng plastik, mga bag ng cellophane para sa nagyeyelong zucchini, kung saan dapat alisin ang labis na hangin.

Walang mga pagbabawal - maaari at dapat kang mag-freeze!

Kaya, una, magpasya tayo kung posible na i-freeze ang zucchini para sa taglamig, dahil marami pa ang hindi nakakaalam ng sagot. Sa kabila ng katanyagan ng pagyeyelo bilang isang paraan ng pagluluto, marami rin ang interesado kung maaari itong magamit nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Kaya, sa katunayan, ang pagpipiliang ito para sa pagproseso ng mga gulay at prutas ay maaaring mapanatili ang mga orihinal na nutrisyon sa kanila, ngunit kung ang lahat ng kinakailangang mga patakaran ay sinusunod sa proseso ng pagyeyelo.

Halimbawa, ang ilang mga maybahay, na unang nagpasyang subukan ang mga nagyeyelong gulay, nakatagpo ng hindi kanais-nais na "rubbery" na lasa. Ang mga nakapirming zucchini na kadalasang matatagpuan sa mga istante ng tindahan, sapagkat ang mga mahahalagang panuntunan ay nilabag sa panahon ng kanilang paghahanda.

Karagdagang Mga Tip

• Maaaring magamit ang Frozen zucchini upang makagawa ng mga rolyo sa pamamagitan ng pagbabalot ng iba't ibang mga pagpuno sa mga ito.Upang magawa ito, ang mga gulay ay pinutol ng pahaba sa mahabang piraso at pinirito.
• Ang isa pang pagpipilian para sa pagyeyelo sa mga batang gulay ay nasa kalahati. Ang labis na sapal ay kinuha sa kanila, na bumubuo ng "mga bangka". Pagkatapos ng defrosting, ang mga naturang blangko ay maaaring mapunan ng tinadtad na karne at inihurnong sa oven. Ang ilang mga maybahay ay nag-freeze ng "mga bangka" na tama sa tinadtad na karne.
• Kapag nagbubuga ng gulay bago magyeyelo, gumamit ng isang minimum na tubig upang mapanatili ang mas maraming bitamina.
• Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga gulay, ang temperatura ay hindi dapat tumaas sa -17 ° C.
• Ang mga bag at lalagyan ng imbakan ay dapat na naka-vacuum. Ang dating ay mas angkop para sa makinis na tinadtad na gulay (makatipid ng puwang sa freezer), at ang huli ay mas angkop para sa malalaking piraso (payagan silang panatilihin ang kanilang hugis).

Paraan ng pagyeyelo

Maaari mong i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa freezer sa iba't ibang paraan: sariwa, diced, inihurnong, mashed, na may mga halaman at gulay.

Ang drawer ng freezer ay dapat may libreng puwang para sa sirkulasyon ng hangin. Huwag i-freeze ang mga gulay at produkto ng hayop sa parehong kahon. Mahusay na gumamit ng mga espesyal na freezer bag, dahil pinapanatili nila ang kanilang hugis at magkakasya sa paligid ng pagkain. Dapat walang mga bula ng hangin sa pagitan ng bag at ng pagkain.

Upang i-freeze ang kalabasa na puree, pakuluan ang kalabasa sa loob ng 10 minuto, cool at alisan ng tubig. Pagkatapos ay durugin sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang na-cool na masa sa mga hulma at ilagay sa freezer.

Ang nasabing zucchini ay ginagamit para sa pagpapakain sa mga bata ng unang taon ng buhay, pati na rin para sa paggawa ng mga sopas, purees at mga sarsa ng gulay. Upang magawa ito, ang mga niligis na patatas ay buong defrosted, binugbog muli at pinainit.

Nakasalalay sa kung ano ang iyong lutuin, maaari mong ihulog ang zucchini sa alinman sa isang magaspang na kudkuran o isang pinong kudkuran.

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay. Kung ang zucchini ay bata pa, putulin ang tangkay. Kung ang zucchini ay hinog na, dapat itong balatan at alisin ang binhi.
2. Grate ang zucchini.
3. Pigain ang timpla upang maubos ang katas.
4. Timplahan ng paminta kung ninanais.
5. Hatiin sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer.

Ito ay isang unibersal na pamamaraan na magpapahintulot sa iyo na magluto ng anumang ulam mula sa gulay - nilaga, ratatouille, sopas, omelet at iba pang mga pinggan. Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng pamumula ng mga gulay bago magyeyelo, na opsyonal.

Kung hindi mo ito gagawin, laktawan lamang ang hakbang na ito. Kung ang pagpipiliang ito ay para sa iyo, sasabihin namin sa iyo kung paano ito gawin:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay. Kung ang zucchini ay bata pa, putulin ang tangkay. Kung ang zucchini ay hinog na, dapat itong balatan at alisin ang binhi.
2. Gupitin ang laman sa mga hiwa o cubes.
3. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, pinupuno ang halos 2/3. Pakuluan. Isawsaw ang mga courgettes at blanch ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang tubig. Humiga sa isang board at hintaying lumamig sila.
4. Ayusin ang zucchini sa mga bag o lalagyan at ipadala sa freezer.

Upang i-freeze ang zucchini sa anyo ng mga singsing, kailangan mo:

1. Hugasan nang lubusan ang mga ito.
2. Patuyuin gamit ang isang twalya.
3. Alisin ang tangkay sa pamamagitan ng pagpindot sa 2 cm ng katabing bahagi ng gulay.
4. Balatan kung ninanais.
5. Gupitin ang gulay sa mga dime na pantay sa sirkulasyon.
6. Blanch.
7. Matuyo.
8. Ayusin ang mga bilog sa maraming maliliit na bag upang hindi sila mag-freeze sa bawat isa.
9. Ipadala sa freezer.

Nasa ibaba ang ilan sa mga pinakatanyag na paraan upang ma-freeze ang zucchini para sa taglamig, na pinapanatili ang mabuting lasa nito at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa katunayan, walang solong pagpipilian sa kung paano maayos na i-freeze ang zucchini para sa taglamig. Alam ng modernong pagluluto ang maraming mga pamamaraan, at ang pagpili ng isa sa mga ito ay nakasalalay sa mga intensyon sa karagdagang paghahanda ng mga nakapirming gulay at, siyempre, sa mga indibidwal na kagustuhan.

Magiging maginhawa ang pagpipiliang ito para sa karagdagang pagluluto ng pinggan na may zucchini (halimbawa, pritong pinggan o casseroles) at madaling gampanan.

Hakbang-hakbang na tagubilin:

1. Gupitin ang hugasan at pinatuyong gulay sa mga singsing, ang kapal nito ay dapat na mag-iba sa loob ng isa hanggang kalahating sentimetro.
2. Ilatag ang mga singsing sa isang dati nang nakahanda na ulam (inirerekumenda na takpan ito ng plastik na balot o isang bag upang maibukod ang posibilidad ng pagyeyelo ng mga gulay sa mga pinggan).
3. Kung balak mong i-freeze ang maraming zucchini, inilalagay ang mga ito sa maraming mga layer, na pinaghiwalay mula sa bawat isa ng polyethylene, upang ang mga prutas ay hindi nag-freeze sa kanilang mga sarili.
4. Ilagay ang pinggan sa freezer. Inirerekumenda na gumamit ng pagyeyelong "stress".
5. Matapos i-freeze ang mga gulay, dapat silang alisin mula sa pinggan at ilagay sa isang hiwalay na bag o lalagyan ng imbakan.

Pinagmasdan

Ang nagyeyelong zucchini sa mga cube ay hindi mas mahirap kaysa sa paggamit ng mga singsing. Ang pangunahing pagkakaiba ay nasa anyo lamang ng paggupit ng mga gulay - para sa pamamaraang ito dapat silang gupitin sa maliliit na cube na pantay ang laki (1.5-2 sentimetros). Ang pag-iimbak para sa ganitong uri ng pagyeyelo ay inirerekomenda sa mga bahagi, dahil ang mga maliliit na cube ay mahirap na paghiwalayin sa bawat isa para sa pagdaragdag sa mga pinggan.

May mga gulay at bigas

Isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang buong ulam na zucchini pinggan sa freezer ay upang i-freeze ang halo ng gulay na may bigas. Samakatuwid, ang isang nakahanda na ulam na pinggan ay nakuha na hindi nangangailangan ng mga karagdagang sangkap - perpekto ito para sa karne o bilang isang independiyenteng pagkain sa pandiyeta.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay: mga sibuyas, karot, zucchini, mga kamatis. Gupitin sa mga cube ng parehong laki.
2. Kumulo ang halo ng gulay sa isang kawali na may langis ng oliba. Ang oras ng extinguishing ay halos kalahating oras, sa mababang init. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa panlasa.
3. Paghaluin ang nilagang gulay sa pinakuluang bigas. Palamigin ang nilagang at hatiin sa mga bahagi sa magkakahiwalay na lalagyan, pagkatapos ay ipadala upang mag-freeze.

Sa mga gulay

Upang mas mahusay na mapanatili ang lasa ng sariwang zucchini at bigyan ito ng isang espesyal na alindog, maaari mong i-freeze ang mga gulay na may mga sariwang halaman. Ang pamamaraan sa pagluluto ay hindi masyadong kumplikado - ang lahat ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng para sa ordinaryong pagyeyelo na may singsing. Ang pagkakaiba lamang ay bago ipadala ang gulay sa freezer, dapat itong iwisik ng mga halaman (mas mabuti na dill, ito ang pinakamatagumpay na kumbinasyon para sa pagluluto).

Maaari kang maghanda ng pagkain para sa isang bata mula sa zucchini para sa taglamig - ginawa ang iyong sarili mula sa mga gulay mula sa hardin, lalabas itong mas masarap at malusog kaysa sa mga katapat ng tindahan. Upang maihanda ang pagkain ng sanggol, ang pino ang tinadtad na zucchini ay tinadtad sa isang blender at ibinuhos sa mga hulma ng yelo.

Sa form na ito, ang gulay ay ipinadala para sa pangunahing pagyeyelo, pagkatapos na ang mga nagresultang form ay dapat na nakatiklop sa mga bahagi at iniwan para sa pag-iimbak sa freezer. Para sa isang dosis, dalawa o tatlong cubes ay sapat para sa isang bata.

Ang isa pang tanyag na pamamaraan ay upang i-freeze ang nakahanda, pritong zucchini. Sa kasong ito, ang pinggan ay kakailanganin lamang i-reheate sa microwave bago gamitin. Bago magprito, ang zucchini ay dapat tratuhin ng mga kinakailangang pampalasa (asin, paminta) at igulong sa magkabilang panig sa harina. Pagkatapos ng pagprito, dapat silang cooled at pagkatapos ay ipinadala sa freezer, na pinaghihiwalay ang bawat layer ng gulay na may polyethylene.

Ang pagyeyelo sa gadgad na zucchini ay nagsasangkot ng paggamit ng lahat ng prutas, anuman ang laki at dami ng likido sa kanila.

Nag-aalok kami sa iyo upang pamilyar ang iyong sarili sa: Tomato variety Siberian maagang pagkahinog na mga katangian, paglilinang, mga pagsusuri · Tomatomania

Bago ang pagluluto, kinakailangan upang alisin ang lahat ng malalaking matitigas na binhi at alisin ang alisan ng balat mula sa malalaking prutas (pinapayagan ito sa mga batang zucchini). Ang mga gulay ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa lahat ng mga nagresultang sapal bago magyeyelo.Ang Zucchini puree ay nagyeyelo sa parehong paraan, at iba pang mga ugat na gulay ay idinagdag dito, halimbawa, mga karot o kalabasa.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga gulay para sa pagyeyelo, kaya inirerekumenda na magpasya ka muna sa kung anong uri ng mga pinggan ang gagamitin ang mga workpiece.

Ipinadala ang Zucchini sa freezer:

• sariwa;
• toasted;
• pinakuluan

Nakasalalay sa workpiece, mayroon ding maraming uri ng paggupit - singsing, cubes, gadgad.

Maaari mong i-freeze ang zucchini sa iba't ibang paraan, depende sa kung anong mga pinggan ang gagamitin nila sa hinaharap. Sa anumang kaso, ang mga gulay ay dapat na hugasan at matuyo nang lubusan - mahalaga na ang mga prutas ay tuyo, kung hindi man ay isang layer ng yelo ang bubuo sa kanila.

Mga cubus ng zucchini

Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na pamamaraan ng pagyeyelo at lalong mabuti kung kailangan mong iproseso ang maraming dami ng gulay sa maikling panahon. Ang frozen na prutas ay maaaring magamit upang gumawa ng mga sopas, nilaga, casseroles, pie, at marami pa. Bukod dito, kung pipiliin mo ang tamang mga gulay at i-freeze ito nang mabuti, pagkatapos sa proseso ng pagluluto ay titingnan nila ang hindi gaanong kaaya-aya kaysa sa mga sariwa.

Upang ma-freeze ang kailangan mo:

• hugasan at patuyuin ang zucchini, alisan ng balat ang mga ito ng tangkay;
• gupitin ang mga gulay sa pantay na mga cube ng nais na laki;
• ilagay ang durog na prutas sa maliliit na bahagi sa mga plastic bag at palabasin ang sobrang hangin mula sa kanila;
• ipadala ang zucchini sa freezer.

Inirerekumenda na i-freeze ang mga gulay sa maliliit na bahagi, na magpapadali sa kanila na gamitin at hindi mag-kunot sa freezer.

Magtatagal ng kaunti pa upang i-freeze ang zucchini sa mga bilog kaysa sa nakaraang bersyon, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang mga gulay na inihanda sa form na ito ay mahusay para sa pagluluto sa hurno at pagprito, habang ang kanilang panlasa ay hindi naiiba mula sa mga sariwa.

Upang i-freeze ang zucchini sa mga bilog, kailangan mo:

• hugasan at patuyuin ang mga prutas, alisin ang mga tangkay;
• gupitin ang mga gulay sa mga hiwa na humigit-kumulang na 1 cm ang kapal;
• alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga piraso ng zucchini na may isang "waffle" o tuwalya ng papel;
• ikalat ang mga bilog sa isang cutting board o iba pang patag na ibabaw sa isang layer at ilagay sa freezer;
• pagkatapos mag-freeze ng mga gulay, ilagay ang mga ito sa mga bahagi sa isang plastic bag at ibalik ito sa freezer.

Ang pagpipiliang nagyeyelong ito ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pancake ng gulay at iba pang mga katulad na pinggan. Ito ay medyo simple upang maghanda ng mga gulay sa ganitong paraan, ang pangunahing bagay ay alisin ang lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa kanila.

Upang ma-freeze ang kailangan mo:

• hugasan at tuyuin ang mga gulay, putulin ang mga tangkay;
• lagyan ng rehas ang mga prutas sa isang magaspang o pinong (opsyonal) na kudkuran;
• magdagdag ng asin at paminta sa panlasa;
• iwanan ang masa sa isang colander o ayusin sa loob ng 20 minuto upang maubos ang katas mula dito;
• pisilin ng kaunti ang mga gulay, inaalis ang labis na kahalumigmigan;
• i-pack ang masa ng zucchini sa mga plastic bag at ilagay sa freezer.

Maaari mong i-freeze ang zucchini hindi lamang magkahiwalay, kundi pati na rin bilang bahagi ng mga halo ng gulay o paghahanda para sa pagluluto. Ang isang mahusay na halimbawa ng naturang paghahanda ay nilagang zucchini na may mga kamatis, sibuyas, karot at bigas. Ito ay isang napaka masarap na ulam na naglalaman ng maraming mga bitamina at iba pang mga nutrisyon. Bilang karagdagan, ito ay pandiyeta at angkop para sa mga taong sumunod sa wastong nutrisyon.

Para sa resipe na kailangan mo:

• pakuluan ang bigas hanggang sa kalahating luto;
• maghanda ng zucchini, mga kamatis, karot, mga sibuyas at gupitin ito sa maliit na mga cube;
• ibuhos ang isang maliit na mirasol o langis ng oliba sa ilalim ng isang kaldero o kawali na may makapal na ilalim;
• kumulo ng gulay sa loob ng 30 minuto na may pagdaragdag ng pampalasa upang tikman;
• ihalo ang tapos na nilaga na may bigas, palamig at ibalot sa maliliit na bahagi sa mga plastic bag;
• ipadala ang halo sa freezer.

Mga panuntunan para sa defrosting zucchini

Upang makakain ng malusog at masarap sa taglamig, kailangan mong pumili ng tamang gulay para sa pagyeyelo.Kapag nag-aani, ang lahat ng mga prutas ay dapat na nahahati sa dalawang kategorya - ang mga pinakamahusay na kinakain na sariwa ngayon, at ang mga angkop sa pagyeyelo para sa taglamig.

Para sa pag-iimbak sa freezer, ang batang zucchini o squash squash ay magiging matagumpay. Inirerekumenda na pumili ng mga maliliit na prutas na may maliit na sukat - kalaunan, kapag nagluluto ng isang nakapirming gulay, sila ang magiging pinakamahusay - sa sobrang laki ng zucchini sa gitna ay magpapakulo, at ang balat ay magiging matigas at tuyo.

Ang Zucchini ay itinuturing na hindi isang napakahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo para sa taglamig - ang mga nasabing prutas ay naglalaman ng labis na likido, na hindi angkop para sa pag-iimbak sa mababang temperatura. Ang Zucchini na may pinakamaliit na likido sa kanila ay angkop para sa pagyeyelo - kung gayon ang mga lutong gulay ay hindi magiging matigas at mapanatili ang kanilang magandang lasa. Inirerekumenda na pumili ng zucchini na may manipis na balat at maliliit na buto.

Upang ang workpiece ay maayos na ma-defrost, inilalagay ito sa temperatura ng kuwarto. Hindi inirerekumenda na agad na ilagay ang mga nakapirming gulay sa isang mainit na kalan - ang frozen na yelo ay magiging tubig, na makakaapekto sa lasa at kalidad ng ulam. Ang isang pagbubukod ay ang nilagang gulay, na angkop para sa nilaga hanggang sa luto mula mismo sa freezer.

Posible bang i-freeze ang zucchini - nalaman namin. Ngunit upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng zucchini ay patuloy na maisama sa kanilang komposisyon, dapat mo ring sumunod sa mga rekomendasyon para sa pagpili, paghahanda, pagyeyelo at pag-iimbak ng mga gulay.

Para sa mga nagsisimula, dapat pansinin na ang mga hinog na prutas na may ilaw na berdeng kulay ay pinakamahusay para sa nagyeyelong zucchini, at dapat iwasan ang sobrang prutas.

Mahalaga ring bigyang-pansin ang hitsura ng zucchini, sapagkat hindi sila dapat maglaman ng mga palatandaan ng sakit: madilim o dilaw na mga spot, lumubog na malambot na lugar, atbp.

Ang proseso ng paghahanda ng zucchini para sa pagyeyelo ay nagsasama ng mga sumusunod na hakbang:

• Masusing pagbanlaw;
• Linisan ang bawat prutas mula sa kahalumigmigan;
• Paglilinis ng balat;
• Pagputol ng tangkay;
• Inaalis ang core at buto na may katabing pulp;
• Blanching.

Pagkatapos ay dapat kang kumilos alinsunod sa form kung saan kailangan mong i-freeze ang gulay.

Mayroong maraming mga uri ng mga hugis na maaari mong gamitin kapag ang pagpipiraso ng kalabasa. Ang pinakatanyag ay mga cube, dimes at singsing. Gayundin, ginugusto ng ilang mga maybahay na i-freeze ang buong gulay o gilingin ang mga ito para magamit sa ulam sa mga pinggan.

Ang Blanching ay isang hakbang na kinakailangan upang makakuha ng isang kalidad na produktong frozen. Maaari itong matanggal kung ninanais. Gayunpaman, ang kalabasa na hindi blanched ay madalas na makakakuha ng parehong "rubbery" na hitsura at panlasa.

Ang proseso mismo ng pag-blangko ay nagsasangkot ng paglalagay ng pagkain sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto upang maalis ang mga ito sa iba't ibang mga mikroorganismo at sirain ang mga enzyme.

Matapos ang pamumula, ang mga gulay na tinadtad sa anumang paraan ay dapat na naka-pack sa isang vacuum-selyadong bag o lalagyan ng pagkain. Ang isang plastic bag ay hindi isang napaka-angkop na pagpipilian para sa pagyeyelo ng pagkain, dahil wala itong sapat na density.

I-freeze ang zucchini gamit ang isang freezer sa temperatura sa pagitan ng 10 ° C at 20 ° C. Huwag muling i-freeze ang dati nang na-defost na pagkain.

Hindi sapat upang malaman kung paano maayos na i-freeze ang zucchini para sa taglamig, kailangan mo pa ring mapanatili ang mga ito.

Kapag nag-iimbak ng frozen na zucchini, dapat mong sundin ang mga patakarang ito:

1. Itago ang mga gulay sa freezer;
2. Ipinagbabawal na i-freeze muli ang mga produkto pagkatapos ng defrosting;
3. Ang maximum na buhay ng istante ng zucchini sa form na ito ay 10 buwan.

Napakahalaga na huwag pansinin ang mga naturang yugto ng paggamit ng mga produkto tulad ng pag-defrost sa kanila. Kung hindi man, makakakuha ka ng isang nasirang produkto na hindi nakakain.

Kapag nagpapalabas ng gulay, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Kadalasan, ang proseso ng defrosting ay tinanggal para sa pagluluto;
2. Maaari mong i-reheat ang mga gulay sa microwave para sa karagdagang paggamit sa pagluluto;
3. Kapag defrosting zucchini, dapat silang itago alinman sa ref o sa kusina sa temperatura ng kuwarto (totoo ito para sa zucchini puree);
4. Para sa kasunod na pagprito ng zucchini sa batter, dapat silang lasaw ng kalahati.

Upang mapangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng zucchini, dapat kang sumunod sa mga rekomendasyon para sa pagpili, paghahanda, pagyeyelo at pag-iimbak ng mga gulay.

Susunod, magpatuloy ayon sa pamamaraan ng pagyeyelo ng gulay.

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa: Paano lumaki ang isang pipino sa isang windowsill sa taglamig

Matapos ang blanching, ang mga gulay na tinadtad sa anumang paraan ay dapat na naka-pack sa isang vacuum-selyadong bag o lalagyan ng pagkain. Ang isang plastic bag ay hindi isang napaka-angkop na pagpipilian para sa pagyeyelo ng pagkain, dahil wala itong sapat na density.

I-freeze ang mga gulay gamit ang freezer sa temperatura sa pagitan ng -10 ° C at -20 ° C. Huwag muling i-freeze ang dati nang na-defost na pagkain.

Inirerekumenda na gumamit lamang ng mga hindi hinog na prutas para sa pagyeyelo. Madaling suriin ang antas ng pagkahinog - pindutin ang pinong balat sa iyong kuko. Kung madali itong butasin at lumitaw ang malinaw na katas, gamitin ang prutas upang maghanda ng mga semi-tapos na produkto para sa taglamig.

Kailangan mo ring tiyakin na walang pinsala sa zucchini. Kung may mga palatandaan ng pagkabulok o dry spot, alisin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa malusog na tisyu.

Ang workpiece, na ginagamit upang gumawa ng sopas, nilagang, ay hindi nangangailangan ng defrosting, maaari mo lamang itong ipadala sa isang kasirola at pakuluan ito. Kung kinakailangan ng karagdagang paggamot sa init sa isang kawali, oven, mas mahusay na ipadala ang semi-tapos na produkto sa mas mababang istante ng ref. Huwag mag-defrost sa temperatura ng kuwarto, ang hilaw na materyal ay magiging malambot, ang lilim ay magbabago.

Ang zucchini ay mga gulay na iginagalang sa maraming pamilya. Ang pagkakaroon ng ginugol ng isang maliit na oras sa tag-araw, madali upang mag-stock sa mahalagang semi-tapos na mga produkto, na sa taglamig ay magiging isang mahusay na tulong sa paghahanda ng mga obra sa pagluluto sa pagkain, mayaman sa mga bitamina at nutrisyon.

Pumili ng hinog at sariwang gulay para sa pagyeyelo para sa taglamig. Pagkatapos ang kanilang hitsura, anyo at bitamina ay mapangalagaan. Kung ang mga prutas ay kinakain ng mga bata, kung gayon ay kategorya na imposibleng pumili ng labis na hinog, bulok o nasirang prutas. Ang alisan ng balat ay dapat na bahagyang butas, dapat itong maging malambot.

Ang susunod na hakbang ay upang ihanda ang zucchini para sa pagyeyelo.

• Dapat silang hugasan, tuyo at alisin ang mga buntot.
• Kailangan mong i-cut ito alinsunod sa kung ano ang magagamit nila para sa karagdagang.
• Kung naghahanda ka ng isang laro o nilagang, gupitin sa mga cube at pagkatapos ay mag-freeze sa mga bahagi sa mga lalagyan ng plastik.
• Upang iprito ang zucchini sa taglamig, mas mahusay na i-cut ito sa mga bilog.
• Maaari mong i-freeze ang mga halves upang maaari silang mapalamanan sa taglamig.

Paano i-freeze ang gadgad na zucchini

Paano i-freeze ang gadgad na zucchini

Ang mga pancake ng zucchini ay lubhang kapaki-pakinabang. Para sa isang ulam sa taglamig, maaari kang gumawa ng isang espesyal na paghahanda, na kung saan ay napaka-simple.

1. Ang zucchini ay hugasan, tuyo at alisan ng balat mula sa mga binhi.
2. Ang mga nagresultang piraso ay gadgad.
3. Ang katas na hindi maiwasang lumitaw sa plato ay dapat na pinatuyo, at ang gadgad na masa ay dapat na pigain.
4. Ang nagresultang masa ay na-level sa board upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
5. Nananatili lamang ito upang ayusin ang gadgad na zucchini sa isang lalagyan sa mga bahagi at ilagay sa freezer.

Mahalaga!

Para sa pag-aani ng zucchini sa bahay para sa mga pancake, maaari kang kumuha ng sobrang prutas. Walang gaanong katas sa kanila, at ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa mga bata.

Maaari mo lamang i-freeze ang gadgad na zucchini o magdagdag ng mga damo at pampalasa sa kanila, na karaniwang inilalagay sa mga pancake. Ngunit mahalaga na huwag maglagay kaagad ng asin, sapagkat pinupukaw nito ang paglabas ng katas.

Maaari bang mai-freeze ang zucchini at talong

Pinaniniwalaang ang mga nakapirming eggplants at zucchini pagkatapos ng defrosting ay naging puno ng tubig, "rubbery" sa panlasa.Ang gulay mismo ay nawalan ng lasa at hindi mukhang pampagana. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagtatanong: sulit ba ang pag-save ng gayong mga produkto para sa taglamig sa ganitong paraan? Ang sagot namin ay oo. Ngunit kailangan mong gawin ito ng tama.

Maaari mong i-freeze ang maraming uri ng gulay, halimbawa, zucchini na may talong. Ang halo na ito ay perpekto para sa nilagang o sopas. Ang kaligtasan ng mga nutrisyon at bitamina direkta nakasalalay sa kung ang gulay ay na-freeze nang tama.

Ang pinakamadaling paraan ay i-cut ang hugasan na eggplants sa mga cube, magdagdag ng kaunting asin, tuyo at mag-freeze sa mga plastic bag. Anumang mga magagamit na prutas ay angkop para dito: dilaw, puti, berde o asul.

Paghahanda ng ref

Ang ref ay hindi nangangailangan ng partikular na maingat na paghahanda bago ilagay ang zucchini dito, ngunit, gayunpaman, upang mapanatili ang pinakamahusay na panlasa sa mga gulay, dapat mong sundin ang maraming mga rekomendasyon:

1. Alisin mula sa freezer o mula sa isang hiwalay na edema kung saan itatago ang zucchini, lahat ng mga pagkain na nagbibigay ng matapang na amoy. Kung ang mga lasa ay humahalo sa bawat isa sa mahabang panahon, makakaapekto ito sa lasa, samakatuwid, upang mapanatili ang dalisay na lasa ng prutas, inirerekumenda na itago ang mga ito nang hiwalay sa iba pang mga produkto.
2. Ilagay ang freezer sa isang mababang temperatura upang lumikha ng isang epekto sa pag-freeze ng stress (pinapanatili ng pamamaraang ito ang lasa at mga bitamina ng courgette). Para sa pangunahing pagyeyelo, ang zucchini ay dapat maipadala alinman sa komparteng "Mabilis / Super freeze", o itakda ang pinakamababang temperatura sa karaniwang silid, at itaas ito sa karaniwang isa pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng oras.
3. Ang isa pang mahalagang punto ay ang paghahanda ng mga lalagyan kung saan itatago ang mga gulay. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay itinuturing na mga plastic bag, kung saan kinakailangan na alisin ang hangin hangga't maaari (papayagan nitong mabuhay nang mas matagal ang mga gulay).

Tingnan din

Mga resipe para sa mga nagyeyelong beet para sa taglamig sa bahay sa freezerRead

Paano pumili ng mga gulay para sa pag-aani para sa taglamig

Tulad ng nabanggit nang mas maaga, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga paraan ng paggupit ng mga courgettes bago i-freeze ang mga ito, o hindi mo na rin ito pinuputol. Ngunit paano i-freeze ang zucchini nang mabilis at tama?

Ang pagpili ng pamamaraan ay nakasalalay lamang sa layunin kung saan kinakailangan upang isagawa ang proseso ng pagyeyelo.

Halimbawa, ang zucchini ay dinurog sa mga cube upang magkakasunod na magamit ang mga ito para sa mga pantulong na pagkain o pagluluto ng anumang mga pinggan (sopas). At sa anyo ng mga bilog, madalas silang gupitin para sa kasunod na pagprito.

Buong gulay

Upang ma-freeze ang sariwang zucchini para sa taglamig sa kabuuan, dapat mong isagawa ang mga sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay;
2. Patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina;
3. Gupitin ang tangkay gamit ang katabing bahagi ng gulay (2 cm);
4. Peel (laktawan ang hakbang na ito kung nais mo);
5. Ang core ng zucchini ay maaari ring alisin kung ang isang espesyal na tool ay magagamit. Kung hindi man, ang yugtong ito ay dapat na alisin, dahil kapag gumagamit ng isang kutsilyo, mayroong posibilidad na mapinsala ang buong hugis ng zucchini;
6. Blanch;
7. Patuyuin mula sa labis na kahalumigmigan;
8. Ilagay ang mga gulay sa malalaking vacuum selyadong mga bag o mga lalagyan ng pagkain;
9. Mag-load sa freezer.

Kapag tinutunaw ang naturang zucchini, maaari mong lutuin ang mga ito sa ganap na anumang anyo, maging nilaga, pritong o pinakuluang gulay, atbp.

Mga singsing sa pagprito

At kung paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig na sariwa para sa pagprito? Upang higit na maiprito ang frozen zucchini, dapat mong ihanda ang mga ito tulad ng sumusunod:

1. Hugasan nang lubusan;
2. Patuyuin gamit ang isang twalya sa kusina;
3. Tanggalin ang tangkay sa pamamagitan ng pagpindot sa 2 cm ng katabing bahagi ng gulay;
4. Kung ninanais, alisan ng balat;
5. Gupitin ang gulay sa mga dime na pantay sa sirkulasyon;
6. Blanch;
7. Tuyo;
8. Ayusin ang mga bilog sa maraming maliliit na bag upang wala silang pagkakataon na mag-freeze sa bawat isa.
9. Mag-iwan sa freezer hanggang magamit.

Ang pinakatanyag na paraan upang magamit ang mga hiwa ng zucchini ay ang magprito ng langis. Upang magdagdag ng lasa at sopistikado sa isang ulam, maaari mong isawsaw ang mga ito sa harina bago magprito.

Ang maliit na mabilis ay pinahahalagahan ang walang kinikilingan at pinong lasa ng zucchini, kaya maaari silang magamit bilang isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina para sa mga sanggol.

Upang maihanda ang mga ito, kakailanganin mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hugasan ang mga gulay;
2. Patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina;
3. Gupitin ang isang maliit na gilid ng zucchini (2 cm) na may isang tangkay;
4. Kapag nagyeyelo para sa mga pantulong na pagkain, alisan ng balat (kung hindi man, ang hakbang ay maaaring laktawan);
5. Gupitin sa maliit na pantay na mga cube o bar;
6. Blanch;
7. Tuyo mula sa kahalumigmigan;
8. Ayusin sa mga bag o lalagyan ng pagkain upang ang mga bar ay walang pagkakataon na mag-freeze sa bawat isa;
9. Ilagay sa freezer.

Ang mga cubus ng zucchini ay perpekto hindi lamang para sa pagpapakain ng mga bata, kundi pati na rin para sa kanilang karagdagang paggamit sa mga sopas o nilagang.

Kakaunti ang mag-iisip, ngunit ang zucchini ay maaaring ma-freeze at naluto na. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagprito sa kanila.

Upang magamit ang resipe na ito, dapat mong:

• Hugasan ang mga sariwang gulay;
• Patuyuin nang husto ang isang tuwalya sa kusina;
• Tanggalin ang tangkay sa pamamagitan ng pagpindot sa katabing gilid (2 cm);
• Peel (kung ninanais, ang hakbang ay maaaring alisin);
• Alisin ang prutas mula sa core, buto, pati na rin ang sapal na katabi ng mga ito;
• Gupitin ang zucchini sa mga singsing;
• Timplahan ng asin at paminta (opsyonal);
• Tinadtad sa harina;
• Iprito ang mga singsing sa isang maliit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi;
• Palamig sa temperatura ng kuwarto;
• Lubusan na alisin ang zucchini ng labis na langis sa pamamagitan ng pag-blotting sa isang tuyong napkin;
• Upang makumpleto ang mga produkto sa mga pakete o lalagyan, upang wala silang pagkakataon na mag-freeze sa bawat isa;
• Mag-load sa freezer.

Inililista namin ang mga pangunahing patakaran para sa pagyeyelo ng zucchini para sa taglamig.

Para sa mga ito, ang mga gulay na may mga sumusunod na katangian ay angkop:

• hindi hinog na prutas;
• nang walang mga palatandaan ng pagkabulok at pagkasira sa alisan ng balat.

Bago magtadtad ng zucchini:

• hugasan, napalaya mula sa tangkay;
• matuyo nang lubusan;
• kung ang mga prutas ay labis na hinog, pagkatapos ay nalinis sila ng mga binhi at katabing pulp;
• sa malalaking prutas, ang tuktok na layer ng alisan ng balat ay pinuputol kung ito ay matigas.

Gumamit ng hinog, sariwang zucchini. Ang mga gulay ay dapat na matatag, hinog at pare-pareho, madilim ang kulay. Ang kulay ng zucchini ay isang tagapagpahiwatig na ang prutas ay hindi labis na hinog. Huwag gumamit ng malambot o maputlang zucchini. Gayundin, iwasan ang nasira, bulok, o gasgas na prutas.

Kung hindi mo ma-freeze kaagad ang zucchini, itago ang mga ito sa ref hanggang sa magyeyelo. Ngunit bago magyeyelo, siguraduhing ang mga gulay ay hinog at matatag pa rin.

Ang algorithm para sa paghahanda para sa pagyeyelo ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan nang lubusan ang freezer batch.
2. Punasan ang bawat prutas na tuyo.
3. Magbalat ng malalaking prutas mula sa alisan ng balat, buto at ipa na katabi nila.
4. Gumiling
5. Problanch (opsyonal).
6. Napapailalim sa paggamot sa init nang maaga: magprito sa mga bilog hanggang malambot, lutuin ang saute, caviar - tulad ng ninanais.
7. Payatin ang masa kung durog ng isang kudkuran o blanched.
8. Banayad na tuyo sa pamamagitan ng pagkalat ng isang masa ng mga cube, sticks, bilog sa isang manipis na layer sa mesa, baking sheet, malaking flat plate.
9. Kolektahin sa isang bag (vacuum, regular), humiga sa isang cutting board, na ang sukat nito ay mas maliit kaysa sa lapad at lalim ng freezer.
10. Ilagay ang naka-pack na produkto sa silid.

Maaaring ihanda ang nakahanda na zucchini:

1. Sa mga lalagyan ng pagkain na plastik / metal.
2. Sa ordinaryong mga plastic bag.
3. Sa mga bag na may vacuum seal.
4. Sa isang patag na board (angkop para sa paggawa ng isang pares ng mga servings).

Ang mga gulay ay perpektong na-freeze pareho sa isang regular na fridge freezer (-12 ° C; -18 ° C) at sa isang freezer na may mga kahon para sa malalim na pagyeyelo ng pagkain (sa temperatura: -24 ° C; -26 ° C). Ang Frozen zucchini ay maaaring maimbak ng hanggang sa 10 buwan.

Kadalasan, ang nakapirming zucchini ay hindi na-defrost bago magluto. Maaari silang maiinit sa microwave. Kung kailangan mong i-defrost ang zucchini, ginagawa ito sa ref o sa mesa sa temperatura ng kuwarto. Ang pinakawalan na likido ay pinatuyo.

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa: Cassia holly - mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications. Application at larawan ng cassia holly.

Ang katas din ay natunaw sa ref o sa temperatura ng kuwarto. Ang zucchini, pinutol ng bilog, ay inilabas sa freezer, bahagyang na-defrost (kalahati), pinagsama sa harina o isinasawsaw sa batter at pinirito.

Mga cube

Maaari kang bumili ng mga nakapirming gulay sa taglamig upang maghanda ng ulam mula sa kanila. Ngunit, upang matiyak ang kalidad at kawastuhan ng pagyeyelo, mas mahusay na gawin mo ang mga blangko sa iyong sarili. Maaari mong lutuin ang lahat mula sa mga nakapirming gulay tulad ng mula sa mga sariwa.

• Ang 1 kg ng mga batang zucchini ay dapat hugasan, tuyo, balatan at diced.
• I-pack sa mga freezer bag, palabasin ang labis na hangin at ipadala upang mag-freeze sa freezer.

Sa mga bilog

• Upang maghanda ng isang semi-tapos na produkto, kailangan mo ng 1 kg ng zucchini.
• Ang mga ito ay hinuhugasan, pinatuyo, binabalot mula sa buntot at mga tangkay, at pinutol sa mga singsing.
• Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang waffle twalya at i-pack sa mga freezer bag.
• Ilagay sa isang freezer na may temperatura na hindi hihigit sa -20 degree.
• Pagkatapos ng defrosting sa taglamig, kakailanganin mong alisin ang kahalumigmigan mula sa kanila gamit ang isang tuwalya, at pagkatapos ay lutuin.

Ang Zucchini ay hindi espesyal na natunaw, ngunit kinakailangan lamang.

• Ang mga ito ay idinagdag sa sopas at nilagang direkta mula sa freezer, at pinirito ay pinainit sa microwave.
• Ang mga gulay na na-freeze sa mga singsing para sa pagprito ay hindi ganap na natutunaw upang hindi gumuho, pagkatapos ay isawsaw sa harina at mabawi sa isang kawali.
• I-defrost ang mga gulay sa ilalim ng istante ng ref, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
• Ang mga niligis na patatas ay dinina-defrosted, bago gamitin, ang mga ito ay bahagyang nainitan ng hanggang sa isang temperatura ng 37 degree.

Ang paghahanda ng zucchini para sa taglamig ay hindi mahirap. Papayagan ka nitong tangkilikin ang isang masarap na pagkain sa taglamig at mababad ang katawan ng mga bitamina habang may kakulangan. Ang mga sopas, nilagang, caviar, pancake ay inihanda, inihurnong may pagpuno ng karne. Ang puree ay naka-freeze din para sa pagpapakain sa mga bata. Bon Appetit!

Panoorin ang video! Piniritong zucchini mula sa freezer

Mayroong maraming mga pagpipilian.

1. Ang mga mahilig sa mga sopas na may zucchini o nilagang gupitin ang prutas sa 2 sentimetro na makapal na cube. Inilagay sa mga lalagyan ng plastik o bag, mas mabuti sa mga bahagi. Isang bahagi ng tungkol sa "sa isang oras" ng paggamit ng gulay para sa pagluluto.
2. Gusto mo ba ng pritong zucchini o casseroles? Lumikha ng mga blangko sa anyo ng mga bilog, ang kapal nito ay hindi hihigit sa isang sentimetro. Upang maiwasang magkadikit ang mga singsing sa panahon ng pagyeyelo, ilagay ang mga ito sa isang layer sa isang board (balutin ng plastik na balot), na inilalagay sandali sa freezer upang mag-freeze. Pagkatapos ay nakabalot ang mga nakapirming piraso sa mga bag, plastik na lalagyan.
3. Gumagawa ka ba ng mga paghahanda upang magluto ng mga pancake ng gulay sa taglamig? Pagkatapos inirerekumenda na itago ito sa isang gadgad na form. Mas mabuti ang rehas na bakal sa isang medium grater. Maaari mong paghiwalayin ang zucchini o sa iba pang mga gulay na ginagamit para sa pancake. Pagkatapos nito, dapat mong pisilin ang kahalumigmigan at ilagay ang mga gulay sa hermetically selyadong mga bag.
4. Pinirito Iprito ang mga singsing nang hindi nagdaragdag ng pampalasa. Maglaan ng oras upang lutuin sila ngayon upang makatipid ng pera sa hinaharap. Sa panahon ng defrosting sa pamamagitan ng pag-init, magdagdag ng kaunting asin o paminta, bawang at sour cream kung ninanais, langis.

Konklusyon Gamitin ang pamamaraang nagyeyelo upang masiyahan sa malusog at masarap na zucchini sa buong taon.

Ang Zucchini ay maaaring maimbak sa freezer nang humigit-kumulang 10 buwan. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay hindi pahintulutan silang mag-defrost sa panahon ng pag-iimbak. Kung ang mga gulay, gayunpaman, ay natunaw, halimbawa, dahil sa pagkasira ng freezer, kung gayon dapat silang kainin kaagad.Hindi ito nagkakahalaga ng muling pagyeyelo ng zucchini, dahil mawawala ang kanilang panlasa at ang kalidad ng mga pinggan na lutuin nila ay makabuluhang mabawasan.

Sa tag-araw, maraming mga maybahay ang nagtataka kung posible na i-freeze ang zucchini, sapagkat kadalasan ang pag-aani ng mga zucchini na ito ay medyo mayaman. Ipinakita ang karanasan na ang naturang pagproseso ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng prutas, na mas maraming tao ang pumili para sa pagiging simple, ekonomiya at pagiging praktiko nito.

Pagluluto ng isang semi-tapos na produkto para sa mga pancake ng zucchini

Ang mga zucchini pancake ay isang uri ng baking na sumisipsip ng isang espesyal na panlasa, mahusay na mga benepisyo at isang hindi pangkaraniwang aroma. Ang kuwarta para sa naturang mga pancake ay inihanda sa karaniwang paraan, maliban na ang gadgad na zucchini gruel ay idinagdag dito.

Nagtataka ako kung paano mag-freeze ng isang semi-tapos na produkto para sa mga pancake ng zucchini? Upang maghanda ng isang semi-tapos na produkto para sa pagluluto ng pinggan na ito, kailangan mo:

• Hugasan ang zucchini;
• Punasan ang mga ito ng tuyo;
• Gupitin sa maraming malalaking piraso upang mas madali silang magbalat;
• Alisin ang core at buto, pati na rin ang sapal na katabi ng mga ito;
• Balatan;
• Gupitin muli ang zucchini sa mas maliit na mga piraso, upang madali itong hawakan sa kamay kapag kuskusin;
• Grate gamit ang isang magaspang kudkuran;
• I-pack ang workpiece sa mga bag o lalagyan ng pagkain;
• Ilagay sa freezer bago gamitin.

I-defrost ang gruel bago gamitin ito sa pancake kuwarta. Ang mga nasabing produkto ay inihurnong sa karaniwang paraan.

Proseso ng pagyeyelo ng mga gadgad na gulay

Ito ay isa pang mahusay na napatunayan na pamamaraan ng pag-aani ng prutas. Hindi kinakailangan na anihin ang zucchini bilang isang buo. Maaari mo ring i-freeze ang mga gadgad na gulay. Perpekto ang pamamaraang ito para sa pagluluto ng mga cutlet ng gulay o pancake.

1. Huhugasan natin ang mga prutas sa agos ng tubig at alisin ang napakahirap at magaspang na balat, kung gumagamit kami ng labis na hinog na prutas para sa pag-aani. Kung ang mga buto sa pulp ay masyadong malaki, dapat din itong alisin.
2. Grind ang mga peeled na gulay sa isang kudkuran na may medium hole.
3. Payatin ang katas mula sa nagresultang sapal gamit ang iyong mga kamay.
4. Inilatag namin ang nagresultang sapal sa mga bag at ilagay sa freezer.

Paano mag-apply noon

Pagkatapos ng defrosting, ang mga cube ay nilaga, inihurnong may karne o iba pang mga gulay. Ang mga resipe para sa paghahanda ng mga cube mula sa frozen na zucchini ay magkakaiba-iba: ang nilaga ay inihanda mula sa mas malalaking mga cube, ang caviar ay inihanda mula sa mas maliit na mga cube.

Ang mga singsing ng zucchini ay isang mahusay na base para sa isang malusog na torta o pinag-agawan lamang na mga itlog - hindi man nila kailangan na matunaw, maaari mo agad itong ipadala sa kawali o baking sheet. Maaari mong iprito ang frozen na zucchini sa mga hiwa. Ang mga ito ay angkop din para sa iba't ibang mga gulay at casserole ng karne.

Ang gadgad ay idinagdag sa mga sopas, nilagang gulay. Ang mga piraso ng 1-1.5 cm ay sapat na sa loob ng tatlong minuto upang magluto, mga piraso ng 2-2.5 cm - lima.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga nakapirming mga cubus ng zucchini

Gulay caviar

Mga sangkap

• Zucchini - 2 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Bulgarian paminta (opsyonal) - ½ pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin at asukal sa panlasa
• Suka - 2 tsp
• Tomato paste 1-2 tablespoons
• Bawang - opsyonal.

Paghahanda

1. Upang maghanda ng caviar o anumang iba pang ulam, sa gabi ay kukuha kami ng zucchini at ilipat ang mga ito sa pangunahing seksyon ng ref. Sa umaga sila ay bahagyang matunaw, ngunit hindi ganap.
2. Sa umaga, iprito ang mga diced carrot sa langis ng halaman.
3. Idagdag ang bow.
4. Idagdag ang i-paste at ihalo. Magdagdag ng paminta at zucchini.
5. Kumulo ng 20 minuto sa ilalim ng takip, asin, magdagdag ng asukal at suka. Kumulo hanggang maluto ang gulay.
6. Pagkatapos ay maaari kang gumiling sa isang blender, giling sa isang gilingan ng karne o umalis, tulad ng ito ay nasa anyo ng isang honeycomb.
7. Maaari ka ring gumawa ng sopas na katas ng gulay, idagdag sa nilagang patatas, ang ulam ay magiging mas malambot at pandiyeta.