Tahanan »Hardin at halamanan ng gulay» Hardin ng gulay »Gulay» Mga gisantes, beans, mais at iba pa
Mga gisantes, beans, mais at iba pang mga gulay
Vladimir Serchenko
2 komento
Mga Bean - Sa bawat maliit na bahay
Ang mga beans ay isang paboritong ulam ng maraming tao sa planeta. Napagtanto ba ng mga gourmet ang buong lawak ng mga benepisyo at pinsala ng kanilang paboritong ulam? Alam ng lahat ang mga beans, maaari nilang ipakita ang mga ito ayon sa isang pangkalahatang paglalarawan, maaaring pangalanan ng mga hardinero ang mga uri nito, pinag-uusapan ng mga nutrisyonista ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng gulay na ito, ngunit makukuha mo ang pinaka kumpletong impormasyon sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito.
- Ano ang beans?
- Interesanteng kaalaman
- Mga uri ng beans
- Mga bean na hindi beans
- Ano ang halaga ng Phaseolus beans?
- Mga benepisyo ng produkto
- Mga katutubong recipe ng "bean"
- Mga resipe para sa katad
- Anong mga pagkakaiba-iba ng beans ang mga may hawak ng record para sa nilalaman ng mga nutrisyon?
- Maputi at pulang uri ng butil
- Mga Kontra
- Mga berdeng beans
- Mga sikat na pagkakaiba-iba ng asparagus at berdeng beans
- Pandekorasyon na beans
Basahin din: Aglaonema: paglalarawan, pangangalaga sa bahay, pagpaparami, mga pagkakaiba-iba (100+ Mga Larawan at Video) + Mga Review
Ano ang beans?
Gulay ito! Ano ang kinatawan ng pamilya ng legume (Fabaceae lat.) Nagdala ng higit pa - pinsala o benepisyo, sa loob ng mahabang 5 libong taon na pinatubo ito ng isang tao?
Ang Latin na pangalan para sa beans ay Phaseolus vulgáris - bulgar, iyon ay, ordinaryong
Ang isang maliit na mas mababa sa 100 species ng gulay na ito ay matagumpay na nalinang sa mga maiinit na rehiyon ng parehong hemispheres ng Earth.
Halos lahat ng mga uri ng mga halaman na may mala halaman na may mabalahibong dahon ay namumunga - nagbubuklod na mga beans, karaniwang tinatanggap bilang "mga pod", sa loob nito ay naglalaman ng 2 hanggang 10 butil-butil, na kung tawagin ay "beans". Ang bawat kalahati ng isang bukas na bean na may mga hindi hinog na butil ay karaniwang tinutukoy bilang isang "pala".
Ang mga beans mismo na may mga blades ng balikat at kanilang mga buto ng bean ay ginagamit din para sa pagkain. Ang mga beans, tulad ng beans, ay maaaring maliit (4-5 mm) o malaki (15-20 mm). Tulad ng mga pod beans, mayroon silang mottled, puti, mosaic, lila, pink, solid at kahit mga itim na kulay.
bumalik sa menu ↑
Tingnan din ang: Bawang - isang matinding kapit-bahay na may permanenteng permiso sa paninirahan: paglalarawan, pagtatanim at pangangalaga sa bukas na larangan, mga rekomendasyon, mga posibleng sakit (25 Mga Larawan at Video) + Mga Review
Kahulugan
Bean (hardin, ordinaryong, kabayo, Ruso, Fava, Aquadulche) - isang halaman ng pamilyang Legume (genus Peas).
Hardin (o karaniwang) buto ng bean
Mga beans - prutas (buto) ng mga leguminous na pananim.
Mga beans - isang halaman ng pamilya ng legume (genus Beans).
Mga binhi ng bean ng iba't ibang uri
Interesanteng kaalaman
Kung saan dumating si Phaseolus sa Europa - magkakaiba ang mga opinyon... Iminumungkahi ng ilang mga pundits na ang mala-halaman na ito na isang taong gulang (mas madalas) ay naglayag mula sa Amerika na may mga patatas at kamatis. Ipinahiwatig ng iba na kahit ang Sinaunang Roma at Ehipto ay may kamalayan sa lasa at pakinabang ng kulturang ito.
Ang iba pa ay hindi nagsasawang ulitin na sa sinaunang Tsina alam nila kung paano palaguin ang beans at kung ano ang gagawin sa kanila sa karagdagang.
Ang pagbanggit ng isang halaman, katulad ng hitsura at prutas, ay talagang matatagpuan sa mga arkeolohikong dokumento mula sa iba't ibang panahon at mula sa iba't ibang mga bansa.Bukod dito, may katibayan na ang mga marangal na kababaihan (sa partikular, si Cleopatra) ay gumamit ng mga beans bilang isang nakapagpapasiglang ahente para sa mukha at katawan, ang pulbos ay ginawa mula sa mga butil na lupa na naging pinong harina, at ang pagharap sa mukha ay ginawa mula sa katas.
Sa sinaunang Greece, ginamit ang mga butil upang maghanda ng murang at masustansyang pagkain para sa mga mandirigma
Sa mga bansang Asyano, ang harina ng bean ay popular, kung saan ang mga puffed na cookies at pie ay inihurnong, kasama ang paggawa ng mga espesyal na Matamis na may prutas at mantikilya, medyo nakapagpapaalala ng aming "mga bar" o halva.
Ang ilang mga legume ay ginawang sabon din.
Matapos ipakilala ng mga Espanyol at Dutch ang natitirang mundo sa mga species ng Amerikano-India ng halaman na ito (XVI siglo), 2 siglo lamang ang lumipas at natapos ng "gitna" ng Europa ang lasa ng bilugan na malalakas na butil. Sa tunay na kahulugan! - Hanggang ngayon, ang mga bulaklak na Phaseolus ay nag-adorno ng mga hardin at hairstyle, habang ang mga binhi ay itinuturing na "kilabot na lason."
Sino ang kumain ng unang palayok ng beans ay hindi kilala, ngunit alam na:
Sa British Isles, ang mga pritong beans ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga. At sa isang taon ang gulay na ito ay kinakain doon tulad ng kinakain ng natitirang Europa.
Ang halagang ito ay maikukumpara lamang sa kinakain ng mga Amerikano. Totoo, mas gusto nila ang mga nilagang legume na ito. At higit sa lahat - na may mga kamatis, na isinasaalang-alang din na "kilabot na lason" sa Europa nang sabay-sabay.
Mga bushes ng bean
Sa Bulgaria, ang mga legume ay minamahal din. Sa huling Linggo ng Nobyembre, ipinagdiriwang pa nila ang Bean Festival. Sa Bulgarian walang salita para sa "beans", doon nila ito tinawag na "zrno" o "bean". Anong uri ng mga pinggan ng bean ang hindi handa doon! Sinabi nila na ang mga lokal na barayti ay may isang espesyal na panlasa!
At mula sa anong mga beans at kung ano ang lutuin namin?
bumalik sa menu ↑
Tingnan din ang: Patatas: isang paglalarawan ng 73 pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba + Mga pagsusuri ng mga hardinero
Mga katangian ng paghahambing
Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga beans at beans, kinakailangang isaalang-alang ang kanilang mga mapaghambing na katangian. Una sa lahat, ang ipinakitang mga kultura ay magkakaiba sa lugar na pinagmulan. Ang mga bean ay nagmula sa aming kontinente, at karaniwang mga beans - dumating sa amin mula sa buong karagatan.
Si Bob ay hindi lamang isang pagkain, kundi pati na rin isang forage crop. Ang mga beans ay lumalaki sa anyo ng isang palumpong. Karamihan ay kulot. Ang mga bunga ng kulturang ito ay ginagamit ng mga tao para sa mga hangarin sa pagkain.
Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, ang beans ay ginagamit sa mga prutas, bulaklak at balbula. Ito ay isang mahusay na halaman ng pulot. Sa beans, ang mga balbula lamang ang naiiba sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ang mga beans ay mayroon ding mas irregular na hugis. Ang mga beans ay hugis-itlog, makinis. Ang mga beans ay pipi.
Sa gayon, nalaman namin na ang bean ay ang pangkalahatang pangalan ng prutas ng isang buong pamilya ng mga halaman at kasabay nito ay isang malayang kultura. Ito ay nakikilala mula sa beans sa pamamagitan ng hitsura, panlasa, at pamamaraan ng aplikasyon.
Mga uri ng beans
Mahigpit na nagsasalita, ang lahat ng mga beans ay nahahati sa dalawang uri lamang:
- Kulot na mga legume
Kulot na beans
- Bush
Bush beans
Ang bawat isa sa mga uri na ito ay may 3 mga subdibisyon:
Mga shell ng beans
Mga shell ng beans
- Ang mga variety na ito ay lumago alang-alang sa "Schhob Bulo!" - salamat sa isang tiyak na proteksiyon na layer ng pergamino na sumasakop sa butil, ang mga naturang beans ay maaaring itago ng higit sa isang taon.
- Ang mga ito ay mga late-ripening variety, sa gitna lane wala silang oras upang ganap na mahinog.
- At sa mga timog na rehiyon, ang mga hinog na binhi mula sa pinatuyong mga leguminous valve ay aalisin sa tulong ng alitan - sila ay husked.
Semi-sugar beans
Semi-sugar beans
- Ang mga pagkakaiba-iba na ito ay nasa kalagitnaan ng panahon - mula 90 hanggang 150 araw.
- Hindi sila maaaring magsinungaling sa mahabang panahon, bagaman ang ilan sa kanila ay may manipis na pergamino ng shell.
- Kadalasan kinakain kaagad sila sa pamamagitan ng pag-aalis ng pod.
- Ang pod mismo ay hindi pumupunta sa mga tao para sa pagkain (maraming mga magaspang na hibla), ngunit ang baka ay masaya sa gayong napakasarap na pagkain.
- Samakatuwid, ang mga semi-sugar beans ay tinatawag ding "fodder".
Pagkakaiba-iba ng asukal
Pagkakaiba-iba ng asukal
- Ang pangalawang pangalan ay "asparagus", kahit na ang maagang pag-ripen na bean na ito ay walang kinalaman sa pamilyang Asparagus.
- Ito ay lamang na ito ay kinakain kasama ng mga blades ng balikat, makatas, madaling maghanda at mayroong kaaya-aya na matamis na aftertaste.
- Sa gitnang linya, para sa mga halatang kadahilanan, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga maagang at kalagitnaan ng panahon na mga lahi ayon sa oras ng kanilang pagkahinog.
- Ang mga beans ng Bush ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga, gayunpaman, kung balak mong anihin ang isang malaking ani, kung gayon makatuwiran na maglagay ng mga trellise para sa mga pag-akyat na barayti, kahit na sa isang maliit na lugar.
bumalik sa menu ↑
Tingnan din: Ang Cypress ay isang kaaya-aya na halaman na mabuti para sa kalusugan. Paglalarawan ng 10 mga pagkakaiba-iba na angkop para sa lumalagong sa bahay, pangangalaga at pagpaparami (50 Mga Larawan at Video) + Mga Review
Mga bean na hindi beans
Kapansin-pansin, maraming mga "pagkakaiba-iba" ng mga beans na lumago sa aming mga halamanan ay hindi kabilang sa genus ng Phaseolus, bagaman ang mga ito ay nasa pamilya Fabaceae - Mga Legume.
Ang pinakatanyag na "mga defector" ay, marahil, Vigna, Mash at Azuki, na talagang tumutukoy sa ilang mga uri ng mga gisantes (Písum lat.).
Ang Vigna ay ang pinakalaganap na pananim ng legume sa Timog, Timog-silangang Asya, Hilagang Caucasus, India, Pakistan, Timog Amerika, atbp., Atbp. Ang mga Cowpeas (na tinatawag na "beans" na ito) ay nagmula sa Africa West, ngunit nakakita ng pangalawang tahanan sa Tsina mula sa kung saan siya nanirahan sa buong mundo.
Vigna, Nagliliwanag
Madalas mong marinig ang mga sumusunod na pangalan:
- Chinese cowpea
- bora
- mga beans ng ahas
- cob beans
- kabayo o Russian beans
Mayroong kaunti pa sa 15 sa kanila. At ang lahat ng pagkakaiba-iba na ito ay iba't ibang mga subspecies ng VignaVicia faba peas!
Mash - Vigna radiata (lat.). Naunang tinawag na Phaseolus radiatus o Phaseolus aureus, na nangangahulugang beans. Gayunpaman, ito ay mahusay na itinatag - mga gisantes! Bilang karagdagan, ito ay kilala sa Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan, Caucasus, Kazakhstan, Asia at iba pa: Turkey, India, Egypt, America, Australia.
Ibang pangalan:
- nagbigay
- sisiw ng sisiw o Turkmen
- gintong beans
- mung beans
- dhal
- pea beans
Ang masah ay mahalaga para sa natatanging mga katangian ng kalusugan. Ang mga dalubhasa sa pagluluto ay nakikilala ito para sa masarap na magandang-maganda na pampalasa na lasa.
Ang Azuki o Red Bean ay naging isang iba't ibang uri ng gisantes sa tseke Písum - Vigna angularis (lat.)! Napakaliit na butil - 5 mm lamang! Ang lugar ng kapanganakan ng Vigna angularis ay ang Himalayas.
Azuki, pulang beans
Ang Azuki ay ang Japanese bersyon ng pangalang Vigna, kung saan ito ang ika-2 pinakakaraniwang ulam.
Mayroon bang ilan pa:
- chyori - Himalayas
- xiaodou o hundou - China
- phat - Korea
- dai-do - Vietnam
- lal chawali - india
- kambu - Somalia
Ang pinakatanyag na mga resipe ng Azuki ay mga matamis na pagpuno, tagapuno ng sorbetes, inumin, pasta.
Ang lahat ng mga uri ng beans-not-beans ay maaaring ibabad sa tubig sa loob ng 1.5-2 na oras upang mapadali ang pagluluto. At hindi mo kailangang ibabad ito - hindi mangyayari ang masamang bagay!
Para sa mga butil ng tunay na beans, ang prosesong ito ay hindi maaaring laktawan! - Ang mga rason:
- Ang mga hilaw na beans ay nakakalason sa digestive tract. Tinatanggal ng pambabad ang mga nakakalason na sangkap
- Ang Oligosaccharides ay natutunaw sa tubig, na kumplikado sa panunaw at sanhi ng kabag
- Pinapabilis ang oras ng pagluluto. Nabawi ng tuyong butil ang nawalang kahalumigmigan sa loob ng 8-10 na oras
bumalik sa menu ↑
Tingnan din: Paano tumubo ang mga binhi para sa mga punla sa loob lamang ng 48 na oras: 2 paraan
Kinalabasan
Ang beans ba ay isang berry, gulay o prutas? Pagkatapos ng lahat, ang beans ay pangunahing beans. Ganito ang sabi ng agham ng botani, isang magkakahiwalay na kategorya ng mga produkto ang namumukod sa mga Legume. Kasama rin dito ang iba pang pamilyar na mga halaman: toyo, lentil, gisantes, chickpeas, mani.
Ang konsepto ng "gulay" ay hindi umiiral sa botany, sa halip ito ay isang culinary at katutubong term. Ang mga bean ay umaangkop sa pangkalahatang tinatanggap na paglalarawan ng mga gulay. Hindi ito magiging isang pagkakamali kung inuri mo ang beans bilang gulay, pinapayagan ito. Samakatuwid, maaari mong ligtas na tawagan ang mga beans at mga gisantes na gulay.
Tulad ng para sa mga prutas at berry, ang beans ay hindi ganap na natutugunan ang mga konseptong ito, hindi sila maaaring isaalang-alang sa mga kategoryang ito.
Ngayon, alam ang gayong mga nuances tungkol sa beans at beans, maaari kang tiwala na gumana sa mga konseptong ito sa iyong buhay, nang hindi natatakot sa mga pagkakamali. Kung saan ka kumuha ng beans at mga gisantes, ito ang mga gulay na kailangan mo para sa balanseng at malusog na diyeta. Ang mga legume, kasama ang mga cereal at mga produktong pagawaan ng gatas, ay dapat na nasa diyeta ng isang malusog na tao.
Ano ang halaga ng Phaseolus beans?
Maaari bang palitan ng beans ang karne?
Ang produktong ito ay lubos na iginagalang ng mga tao na, sa ilang kadahilanan, ay hindi maaaring kumain ng karne. Naglalaman ang karne ng lahat ng mga amino acid, fats, at iba pang mga "materyales sa gusali" na mahalaga para sa wastong paggana ng katawan. Kapag kumakain nang walang karne, ang buong hanay na ito ay kailangang magrekrut mula sa iba pang mga produktong pagkain.
Ang mga karaniwang beans (Phaséolus vulgáris) ay maaaring makapagbigay sa kanila ng hindi maayos, ngunit sapat na dami:
Salamat sa gawaing pag-aanak, ngayon may mga pagkakaiba-iba na kung saan ang mga protina ay bumubuo ng 30% o higit pa; carbohydrates monosaccharides - 50% o higit pa; fatty omega acid - 4% o higit pa.
Ang nilalaman ay nadagdagan din:
- karotina
- posporus
- tanso
- kaltsyum
- sink
- asupre
- glandula
- magnesiyo
- nitrogenous na sangkap
Alinsunod dito, ang dami ng mga organikong acid at bitamina C, B1, B2, B6, PP ay tumataas.
Ang buong hanay ng mga nutrisyon na nilalaman sa mga legume ay na-assimilated ng katawan ng tao ng 75-80%.
Ang tanging bagay na hindi maaaring ibigay ng beans sa isang tao ay ang bitamina B12!
Ang bitamina na ito ay ginawa ng bakterya na nabubuhay sa bituka ng mga halamang gamot. Nangangahulugan ito na ang isang tao ay maaaring makuha ito mula sa labas sa pamamagitan lamang ng pagkain ng isang piraso ng karne.
Kaya, mali na kumatawan sa beans bilang isang kumpletong kapalit na analogue para sa mga produktong karne.
Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie
Ang mga bunga ng beans, na kilala noong unang milenyo ng ating panahon, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na ipinahiwatig ng mga modernong siyentipiko.
Naglalaman ang bawat prutas:
- isang maliit na halaga ng tubig;
- 40% na protina ng gulay;
- taba;
- karbohidrat (kabilang ang mga asukal);
- almirol;
- hibla (pandiyeta hibla);
- produkto ng abo;
- mga enzyme;
- mahahalagang mga amino acid;
- provitamin A (beta-carotene);
- retinol (o sa halip, ang retinol na katumbas ng bitamina A);
- isang linya ng mga bitamina B (riboflavin, thiamine, niacin, choline, pyridoxine, folic at pantothenic acid);
- ascorbic acid (antioxidant vitamin C);
- tocopherol (bitamina E);
- phylloquinone (o bitamina K);
- mineral - kaltsyum, potasa, sosa, magnesiyo, mangganeso, posporus, iron, siliniyum, tanso, molibdenum, sink.
Ang mga magagamit na phytates at purine ay eksklusibong matatagpuan sa mga hilaw na butil, na nagpapahiwatig ng pangangailangan para sa paggamot sa init.
Ang kabuuang nilalaman ng calorie na 100 gramo ng mga legume ay hindi hihigit sa 35-57 kilocalories.
Anong mga pagkakaiba-iba ng beans ang mga may hawak ng record para sa nilalaman ng mga nutrisyon?
bumalik sa menu ↑
Basahin din: Ageratum: paglalarawan, pagtatanim sa bukas na lupa at pag-aalaga nito sa bahay (30+ Mga Larawan at Video) + Mga Review
Maputi at pulang uri ng butil
Maliit, katulad ng mga puting gisantes ay ginawa ng iba't ibang Nevi. Ang maliliit na beans ay totoong may hawak ng record sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina at hibla!
Bahagyang na-pipi ang mga may langis na limang butil ay may isang maliit na maberde na kulay, na nawala habang ang butil ay dries.
Ito ang karaniwang para sa amin na "puting beans", na nauugnay sa mga pagkakaiba-iba ng shelling, ang mataas na nilalaman ng almirol, protina at hibla ay gumagawa ng isang tunay na produktong pandiyeta.
At ang kadalian at pagiging simple ng paglilinang na ginawa kay Lima bilang isa sa mga paboritong barayti ng mga hardinero at residente ng tag-init. Maaaring matuyo o kainin sa mga pod!
Mga puting beans na may malaking puting butil - Chali, mga paborito para sa potasa at kaltsyum na may mataas na nilalaman ng antimicrobial
Ang paborito ng mga hardinero ng gitnang linya ay ang maagang pagkahinog (90 araw) Gribovskaya. Sa isang maikling panahon, naipon ang maximum na posibleng dami ng mga bitamina at mineral
Ang Snow-white Swallow, na natatakpan ng mga spec na lilac-copper sa loob (butil) at sa labas (pod), ay mabuti kapwa bilang isang pagpipilian sa paghihimay at bilang isang asparagus. Ang pangunahing bagay ay upang subaybayan ang antas ng pagkahinog! Mayroong isang mataas na nilalaman ng tanso at sink
Ang isa pang pagkakaiba-iba na dapat bantayan ay ang Red Kidney
Masarap sa parehong beans at buto. Ang mga buto ay hugis tulad ng isang bato sa tao, at, sa pamamagitan ng paraan, ay mahusay para sa pagpapagamot ng genitourinary system.
Fava - isang pagkakaiba-iba na sumusubok sa kanyang "antigong" kagandahan ng maputlang kulay na mga binhi at dahon
Ginagamit ito bilang isang asparagus na ulam at bilang isang uri ng pagbabalat.Tulad ng lahat ng mga pulang pagkakaiba-iba, mayroon itong pagaling sa sugat at mga anti-namumula na katangian.
Hindi mahalaga kung paano pinupuri ng mga mahilig at manggagamot ng gulay na ito ang mga beans, dapat itong aminin na mayroong mga kontraindiksyon sa paggamit nito.
bumalik sa menu ↑
Tingnan din ang: Hawthorn: paglalarawan, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication, decoction at tincture (20 mga resipe), paghahanda para sa taglamig
Mga Kontra
Sa kasamaang palad, mayroong higit pang mga rekomendasyon para sa paggamit ng mga legume kaysa sa mga kontraindiksyon.
Ang mga ito ay ang mga sumusunod:
- Huwag kumain ng lahat ng uri ng sariwang beans! Pinakamahusay, maaari itong maging sanhi ng heartburn at isang nakakagalit na paggalaw ng bituka na tinatawag na pagtatae. Pinakamalala, maaari itong maging sanhi ng malubhang pagkalason. Ang problema ay lahat - mga lektura, napakalaking nilalaman ng mga pulang prutas, sa mga puti ay may mas kaunti, ngunit hindi gaanong marami.
- Ang mga matatandang tao ay hindi dapat pumunta sa isang diyeta ng bean. - posibleng paglala ng mga talamak na sakit na senile, ulser sa tiyan, pagwawalang-kilos ng apdo at matinding pamamaga ng mga dingding ng apdo.
- Ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat abusuhin ang mga pinggan ng Phaséolus vulgáris, pagpapasuso at mga sanggol hanggang sa 3 taong gulang.
- Ang pang-apat na punto ay nagpapaliwanag ng mga limitasyon ng pangatlo - sa paggamit ng mga legume, nangyayari ang pagtaas ng pagbuo ng gas. Ang kabag ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagbabad ng mga beans hindi sa ordinaryong tubig, ngunit sa isang mahinang solusyon sa soda. Maayos na binabawasan ng dill ang bituka gas.
Ang mga puting may prutas na fruited ay nagdudulot ng mas kaunting problema kaysa sa mga red-graze na varieties
Karagdagang katotohanan. Ang mga bean ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa pagpapagaling pagkatapos ng mainit na pagproseso at pag-canning.
bumalik sa menu ↑
Tingnan din ang: Bawang - ang hari ng mga pampalasa, at kung paano mapanatili ang "katayuan" nito sa bahay, mga kapaki-pakinabang na pag-aari + Mga Review
Mga berdeng beans
Ang mga asparagus o leguminous na halaman ay naiiba mula sa mga ordinaryong makatas sa mga makatas na talim ng balikat, na maaari at dapat kainin ng buo, kasama ang maliit, malambot na butil.
Ang mga Italyano ang unang nakatikim ng ulam na ito.
Pinasimulan din nila ang mga unang pagkakaiba-iba ng asparagus beans, na tinawag silang "Pranses" para sa kanilang lambingan at sopistikadong panlasa.
Tulad ng butil, ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng eksaktong parehong amino acid, bitamina at mga elemento ng pagsubaybay... Dagdag pa - kinokontrol ng asparagus ang balanse ng water-salt ng katawan na mas epektibo kaysa sa mga variety ng butil.
Hindi tulad ng butil, ang berdeng beans, sa kabaligtaran, ay masidhing inirerekomenda para sa mga taong higit sa 50. At inirerekumenda nilang gawing mas regular ang mga nasabing pinggan - hanggang sa 2 beses sa isang linggo.
Ano ang ibibigay nito?
- Unadahil sa mataas na nilalaman ng bakal, tanso at sink, ang pinakuluang pod ay makakatulong mapabuti ang pagbuo ng dugo at hematopoiesis.
- Pangalawa, na alam na sa amin ng arginine ay magkakaroon ng positibong epekto sa cardiovascular system na may lahat ng kasunod na mga kahihinatnan.
- Pangatlo, tataas ang pagiging sensitibo ng katawan sa insulin at gawing normal ang antas ng asukal.
- Pang-apat, ang presyon ng dugo ay ginawang normal.
- Panglima, aalisin ang mga lason mula sa katawan.
- Sa ikaanim, magpapabuti sa pagganap ng memorya at utak.
- Pang-pito, makakatulong na alisin ang labis na taba ng katawan.
- Ikawalo, ay makakatulong upang makaya ang depression.
- Ikasiyam, nagpapalakas sa immune system.
- Ikasampu, pang-onse, atbp. salamat sa mga katangian ng antibacterial na ito, makakatulong ito upang pagalingin ang tuberculosis, hepatitis, gastrointestinal tract, genitourinary system.
At pati na rin ang katas ng mga pagkakaiba-iba ng asparagus ay nakakatulong upang mapawi ang sakit sa pamamaga ng magkasanib na mga capsule - bursitis. Ang inilapat na compress mula sa gruel ng mga sariwang pod ay nagpapagaan ng kondisyon sa loob ng ilang minuto.
Upang mapahusay ang epekto, maaari kang uminom ng brewed juice sa loob ng maraming araw.
Juice recipe
- Ang mga paunang babad na beans ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne o dyuiser.
- Sa isang kasirola ng enamel, hayaan ang nagresultang masa na kumukulo at agad na alisin mula sa init.
- Sa sandaling lumamig ang sabaw, maaari kang uminom ng 1-2 tsp. habang kumakain.
bumalik sa menu ↑
Tingnan din: Lumalagong isang puno ng kape sa bahay, mga pagkakaiba-iba, pagtatanim at pangangalaga, pagpaparami, mga posibleng sakit: mismong barista + Mga Review
Mga sikat na pagkakaiba-iba ng asparagus at berdeng beans
Maagang pagkahinog (50 araw) sorpresa ng bush Saxon na may kulay-rosas na butil sa loob ng maputla na berde na mga talim ng balikat na halos wala ng mga hibla. Haba ng Pod - 12 cm
Ang isa pang maagang ripening variety ay ang King King. Ang pagkakaiba-iba ay hindi lamang mabunga, ito ay isang napakasarap na pagkain
Ang mga dilaw na beans ay napuno at hanggang sa 25 cm ang haba.
Ang katamtamang maagang pagkakaiba-iba ng Lila Queen (Lila Hari) ay nagbibigay ng mahusay na magbubunga ng 15-metro lilang-lilac beans sa anumang lupa
Ang Panther, salungat sa pangalan nito, ay may mga dilaw na pod at may daluyan ng huli na pagkahinog.
Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay may isang kamangha-manghang lasa-malasang lasa, ay inilaan pangunahin para sa pagkonsumo ng sariwang pinakuluang, ngunit huwag mawalan ng lasa at mga pag-aari sa pag-atsara o kapag nagyelo.
Ang mga berdeng beans ay dapat ibabad nang hindi bababa sa 30-40 minuto bago ang mainit na pagproseso. para sa parehong mga kadahilanan na ang mga cereal ay babad na babad - mga lason.
bumalik sa menu ↑
Basahin din: Sariwa at Canned Beans sa Tomato Sauce: 17 masarap na resipe + Mga Review
Mga tampok sa halaman
Ang natural na tirahan kung saan ang ani ng gulay ay dinala sa iba pang mga kontinente ay ang Timog Amerika. Sa kanilang maliit na tinubuang bayan, ang mga beans ay matagal nang nalinang. Gumamit na ang populasyon ng katutubong pagkatapos ng mga beans na mayaman sa protina upang lumikha ng mga decoction ng gamot, mga pagbubuhos.
Uri ng gusali
Sa mga dicotyledonous na halaman, sa tuwid o pag-akyat na mga tangkay, ang mga dahon na pinares-pinnate ay bubuo at pagkatapos ng pamumulaklak, sa halip na mga inflorescence, nabuo ang mga prutas na may mga buto sa loob. Ang mga base ng mala-halaman na shoot sa ilang mga pagkakaiba-iba ay naging lignified sa edad. Ang mga bulaklak na bean, ayon sa paglalarawan, ay maaaring may iba't ibang mga magkakaibang kulay at hugis.
Sa isang kultura na kabilang sa mga gulay, ang mga prutas ay may isang tuwid o hubog na pinahabang hugis - hanggang sa 20 cm. Maaaring mayroong 6-8 beans sa isang pod, depende sa mga iba't ibang katangian. Ang bahagi ng ilalim ng lupa ay kinakatawan ng isang branched root.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang beans ay masustansiya at malusog para sa katawan. Ginagamit ito sa paghahanda ng iba't ibang mga sopas at mga pinggan, meryenda. Ang mga recipe ng pampaganda na may pagdaragdag ng beans ay matatagpuan sa cosmetology.
Istraktura:
- protina - 25%;
- karbohidrat - 66%;
- taba - hanggang sa 2%;
- kaltsyum, magnesiyo, posporus, iron at maraming bitamina.
Nilalaman ng calory bawat 100 g ng produkto - 330 kcal.
Ang komposisyon ng kemikal ng mga beans ay ginagawang isang masustansyang pagkain na may maraming mga benepisyo sa kalusugan:
- Pinabababa ang antas ng kolesterol at asukal sa dugo.
- Kinokontrol ang metabolismo.
- Mga tulong upang palakasin ang immune system at ibalik ang lakas pagkatapos ng sakit.
Ang pagdaragdag ng beans sa mukha at mga maskara ng buhok ay nakakatulong sa tono ng balat at mapanatili ang mahusay na istraktura ng buhok.
Pandekorasyon na beans
Mayroong mga beans na lumaki para sa magagandang bulaklak sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "Turkish beans".
Ang pinaka-madalas na bisita ng "Turkish women" sa aming latitude ay ang Phaseolus coccineus - mabilis na lumalagong mga puno ng ubas (3.5-5 m) na may magagandang maliwanag na pulang mga inflorescent, na ginagampanan ang isang hedge o arched na dekorasyon.
Mga tanyag na "Turkish bean" at iba pang mga kulay: puti, salmon, dalawang kulay, burgundy.
Bilang panimula, maaari naming ihandog ang sumusunod:
Vigna caracalla
Dolichos purple (Lablab purpureus)
Bagaman lahat sila ay nabibilang sa pandekorasyon na species, ang mga ito ay angkop para sa pagkain, pagkatapos magbabad sa tubig ng hindi bababa sa 8-10 na oras. Sa anumang kaso, ang mga uri ng mga legume na ito, na kilala sa Thailand, Guinea at Goa, ay ginagamit ng lokal na populasyon para sa pagluluto at sa tradisyunal na gamot.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng makatas na berdeng mga blades ng balikat at ang kanilang mga buto ay nakumpirma din ng gamot sa Europa.
Hindi ka makakain ng pandekorasyon na beans nang walang paunang pagbabad! Ang mga sariwang pod at butil ay mapanganib sa kalusugan!
