Mga naka-kahong mga milokoton sa kalahati: isang resipe na walang isterilisasyon, buong may buto sa bahay para sa taglamig

Sa isang mainit, abalang panahon, sinisikap ng bawat maybahay na maghanda ng mas maraming pangangalaga sa bibig, na ang layunin ay hindi lamang upang palamutihan ang isang tanghalian o hapunan ng pamilya, ngunit ipaalala din sa taglamig ng mga araw ng tag-init. Siyempre, ito ay hindi mabangong mga pipino o mga kamatis na pinakamahusay na makayanan ang gayong papel, ngunit ang mga maliwanag na matamis na prutas o berry. Ang mga compote sa pagluluto o pagpepreserba sa iyong sariling katas ay isang simple, ngunit sa halip ay pagbubutas na gawain, dahil ang karamihan sa mga maybahay ay gumagamit lamang ng pinakasimpleng mga recipe. Ngunit maaari mong subukang magluto ng isang bagay na hindi pangkaraniwan at orihinal: mga milokoton, naka-kahong sa kalahati. Dati, itinuturing silang mga bihirang prutas, ngunit ngayon ang mga puno na may malaking mabangong prutas ay lalong matatagpuan sa mga hardin, na maaaring ipadala sa mga garapon upang mapahamak ang iyong pamilya sa isang masarap na napakasarap na pagkain sa loob ng ilang buwan.

Mga tampok ng pagluluto ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Ang mga blangko ng peach ay naging napakasarap kung ang mga de-kalidad na prutas ay napili para dito. Mayroong maraming mga rekomendasyon para sa pagluluto:

Mahalagang igalang ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa resipe.
Maipapayong umani ng mga prutas na walang binhi, dahil magtatagal ang mga ito.
Upang mapangalagaan ng mahabang panahon ang mga produkto, kinakailangan upang maisagawa ang de-kalidad na paghahanda ng mga produkto at lalagyan.

Maaari mong iikot ang mga milokoton sa iyong sarili, dahil walang mahirap dito. Ang lahat ng mga recipe na ipinakita sa ibaba ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng masarap na pinggan.

Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng mga produkto

Ang tamis ng isang prutas ay natutukoy ng aroma nito. Kung ang amoy ay matindi, kung gayon ang mga milokoton ay magiging matamis at makatas. Mahalaga na walang mga dayuhang aroma.

Ang mga milokoton ay dapat mapili alinsunod sa mga sumusunod na pamantayan:

Basahin din: Paano maghanda ng spinach para sa taglamig sa bahay: simpleng mga recipe sa pagluluto, kabilang ang pagyeyelo at pag-aasin

Ang elasticity at velvety ay itinuturing na ebidensya ng pagkahinog.
Ang balat ng prutas ay dapat na patag.
Kinakailangan ang natural na kulay ng balat.
Ang pulp ng prutas ay dilaw, puti, may kulay-rosas na mga ugat.

Ang mga flat na milokoton ay hindi makatas tulad ng mga klasikong milokoton. Maipapayo na kumuha ng mga prutas ayon sa bigat. Iwasan ang mga pagkaing matigas, malambot, o may berde, madilim na mga spot. Ang mga shriveled na prutas ay hindi angkop din. Bago lumikha ng mga blangko, dapat silang hugasan nang husto.

Paano maihahanda nang tama ang mga lalagyan?

Para sa mga milokoton sa syrup, mas mahusay na pumili ng 1-litro na garapon. Kailangan mong kumuha lamang ng mga de-kalidad na lalagyan, na dapat na hugasan ng baking soda, at pagkatapos ay banlawan. Pagkatapos ang mga blangko ay maiimbak ng mahabang panahon.

Pagkatapos nito, ang mga bangko ay dapat isterilisado. Ang paglilinis ng singaw ay isang mabisa at simpleng pamamaraan. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ang isang lattice ay naka-install sa itaas, kung saan ang mga baligtad na lalagyan ay naayos. Pinakulo sila ng mga 30 minuto. Pagkatapos ay ang lalagyan ay naiwan sa isang tuwalya.

Mga maliliit na trick para sa pagluluto ng mga milokoton na may buto

Kapag pumipili ng mga milokoton para sa pagpapanatili, huwag mag-overripe, dahil kadalasan mayroon silang hindi mahalagang lasa, at ang pagbabalat sa kanila ay maaaring maging lubos na may problema. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa medyo matitigas na prutas, na gayunpaman mukhang hinog.
Kapag pinangangalagaan, tandaan na ang mga peeled peach ay mas masarap kaysa sa mga walang peel na peach.Upang alisin ang mga peel mula sa mga milokoton, kailangan mong balutin ang mga ito sa isang manipis na tela at babaan ito nang ilang oras (mula 30 segundo hanggang isang pares ng mga minuto) sa isang kasirola na may kumukulong tubig. Pagkatapos ay agad na ilipat ang mga milokoton sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Bilang isang resulta ng naturang mga pagkilos, posible na madaling paghiwalayin ang balat mula sa mga milokoton. Partikular na matigas ang ulo mga piraso ng balat ay maaaring alisin sa isang matalim na kutsilyo.
Kung ang mga milokoton ay hindi maganda ang pagbibinata, kung gayon ang balat ay maaaring hindi matanggal, gayunpaman, ipinapayong alisin ang prutas na may sobrang balat ng balat.
Tulad ng iyong nalalaman, ang mga pit ng peach ay naglalaman ng hydrocyanic acid, na, kung nakakain, ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Gayunpaman, kung mayroong isang patas na halaga ng asukal sa isang de-latang produkto (compote o jam), pagkatapos ay walang pagkalason. Ang katotohanan ay ang asukal ay isang panlunas sa hydrocyanic acid. Ngunit kung sakali, huwag mag-imbak ng mga pitted peach para sa taglamig masyadong mahaba.

Paano mapapanatili ang mga milokoton sa syrup sa bahay?

Maraming mga iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga recipe. Naiiba ang mga ito sa bilang at listahan ng mga kinakailangang sangkap. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa mga intricacies ng pagluluto. Ang mga recipe sa ibaba ay simple at napatunayan.

Simpleng resipe ng wedge

Upang makagawa ng isang masarap na panghimagas, maghanda:

prutas - 1 kg;
tubig - 1 l;
granulated na asukal - 400 g;
sitriko acid - ½ tsp.

Paunang hugasan ang mga berry at alisin ang mga binhi mula sa kanila. Ang mga naka-kahong mga aprikot ay maaaring may o walang balat. Ang mga kalahati ay inilalagay sa mga garapon. Pakuluan ang tubig sa isang takure, pagkatapos nito ay ibubuhos sa workpiece. Sa loob ng isang kapat ng isang oras, ang lalagyan ay natatakpan ng mga takip.

Pagkatapos ang tubig ay dapat na pinatuyo sa isang kasirola. Para sa 1 litro, 400 g ng asukal at ½ tsp. sitriko acid. Ang solusyon ay dinala sa isang pigsa at luto ng 2 minuto. Pagkatapos ang syrup ay maaaring ibuhos sa mga garapon. Ang mga prutas sa isang solusyon sa asukal ay napaka masarap.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Upang maihanda ang masarap na panghimagas na ito, kakailanganin mo ang:

prutas - 2 kg;
granulated na asukal - 400 g;
tubig - 1 l;
sitriko acid - 2 tsp

Mahalaga na ang mga berry ay malinis at tuyo. Ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila. Kailangan mo ring alisin ang balat. Ang mga kalahati ay dapat na inilatag sa mga bangko. Ang tubig ay pinakuluan sa isang kasirola at ibinuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng 20 minuto, ang tubig ay pinatuyo pabalik, idinagdag ang granulated sugar at citric acid. Dinala ito muli. Pagkatapos nito, maaari mong i-roll up ang mga lalagyan.

Tulad ng pamimili

Sa bahay, maaari mong isara ang parehong dessert tulad ng sa tindahan. Kailangan ng paghahanda:

prutas - 2 kg;
granulated na asukal - 400 g;
tubig - 1 l;
sitriko acid - 2 tsp

Ang mga berry ay inilalagay sa mga lalagyan ng baso, ibinuhos ng kumukulong tubig at tinatakpan ng mga takip. Pagkatapos ng 20 minuto, ang likido ay pinatuyo sa kawali. Ang asukal at sitriko acid ay dapat idagdag dito. Ang solusyon ay pinakuluan. Ang mga lalagyan ay kailangang punan ng mainit na syrup at maaaring sarado. Ang paggawa ng syrup ng prutas ay hindi gaano kahirap sa hitsura nito.

May buto

Ang mga prutas ay maaaring ihanda bilang isang buo. Upang magawa ito, maghanda:

sariwang mga milokoton - 1 kg;
granulated asukal - 0.7 kg.

Maipapayo na alisin ang balat upang mas masarap ang pulp. Para sa mga ito, ang mga produkto ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ibinuhos sila ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ilipat sa isang colander. Ang mga milokoton ay maaaring mailatag sa mga garapon, iwiwisik ng asukal. Ang mga ito ay ibinuhos ng kumukulong tubig "hanggang sa mga balikat", natakpan ng mga takip.

Ang parehong dami ng tubig ay dapat na nasa lalagyan kung saan ang mga lalagyan ay isterilisado. Ang mga bangko ng 1 litro ay naproseso sa loob ng 15 minuto. Ang mga lalagyan ay maaaring sarado.

Mga milokoton na may mga pit sa alak

Mga sangkap:

Basahin din: DIY kahoy na hardin ng trellis (trellis): sunud-sunod na mga tagubilin sa larawan na may mga paliwanag

1 1/2 kg mga milokoton;
500 g asukal;
300 ML ng tubig;
150 ML ng puting alak;
1 kutsara isang kutsarang sariwang kinatas na lemon juice;
1/2 kutsaritang ground cinnamon;
1/4 kutsarita na luya sa lupa;
mga sibuyas ng sibuyas.

Hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga prutas, ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilabas at ilagay sa malamig na tubig.Hayaang matuyo ang mga peach at alisan ng balat ang mga ito. Pindutin ang mga sibol na sibol sa bawat peach.

2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang granulated asukal at pakuluan ang halo, magdagdag ng mga pampalasa sa lupa at ilagay ang mga peeled peach. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at iwanan upang palamig.

3. Pagkatapos ng ilang oras, alisan ng tubig ang syrup mula sa prutas. Magdagdag ng puting alak at sariwang kinatas na lemon juice. Pakuluan at lutuin hanggang sa halos tapos na.

4. Ipamahagi ang mga prutas sa pinainit na isterilisadong garapon. Dalhin ang syrup ng asukal sa isang pigsa sa isang kasirola at ibuhos ang mga garapon habang kumukulo pa. Isara ang mga garapon na may isterilisadong takip, baligtarin at iwanan upang cool.

Mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Matamis na hiwa sa transparent syrup, mabango, amoy ng araw at tag-init - ngayon ay mapapanatili natin ang mga milokoton para sa taglamig! Ang produkto ay mukhang at kagustuhan nang pareho sa ibinebenta sa mga supermarket. Mga milokoton sa syrup sa mga halves, pitted, samakatuwid mainam para sa paggawa ng mga dessert. Maaari kang magbabad ng mga cake ng biskwit na may syrup, at gumamit ng mga prutas bilang pagpuno sa mga pie, idagdag sa cream para sa mga cake at pastry.

Bakit mabuti para sa iyo ang isang peach?

Ang Peach ay isang kapaki-pakinabang na prutas para sa mga tao. Naglalaman ito: mga bitamina B, C, T, K, PP, potasa, magnesiyo, sink, mangganeso, posporus, iron, sitriko, malic at tartaric acid. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga pectins at mahahalagang langis ay maaari ring makilala. Kahit na ang binhi ng peach at mga dahon nito ay may positibong mga katangian. Ang bato ay pinoproseso sa langis ng almond, na malawakang ginagamit sa cosmetology, at mga decoction ay ginawa mula sa mga dahon ng puno para sa paggamot ng mga gastrointestinal disease.

Ang mabangong pulp ay madaling natutunaw sa anumang anyo. Maaari mo itong gamitin hindi lamang sariwa, ngunit mag-resort sa isang simpleng resipe para sa peach compote para sa taglamig. Kahit na ito ay katas, compote o peach na laman, lahat sila ay pantay na nagpap normal sa aktibidad ng lihim ng tiyan, tumutulong sa pagtunaw ng pagkain, pagbutihin ang gana sa pagkain, at gamutin din ang sakit sa bato, mga sakit sa cardiovascular, rayuma, at gota.

Paghahanda

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang prutas. Ang mga na-import na prutas ay karaniwang ginagamot ng mga kemikal na nagpapalawak sa buhay ng istante. Maaari mong paghigpitan ang iyong sarili sa lubusan na banlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang matigas na espongha, habang kailangan mong subukang alisin ang pagkabuhok - kung hindi ito tapos, kung gayon ang workpiece ay magiging maulap at maalab. Kung balak mong mapanatili ang mga milokoton na walang balat, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas sa loob ng 1 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ito ng tubig na may yelo - dahil sa "magkasalungat na pagbuhos" mas magiging madali itong alisin ang balat. Ngunit bago linisin, kailangan mong alisin ang mga buto. Ito ay pinaka-maginhawa upang maglakad gamit ang isang kutsilyo sa paligid ng bilog ng prutas, hatiin ito sa dalawang halves, pagkatapos ay pry at alisin ang buto.

Gumamit ng kutsilyo na may matalim na talim kapag pagbabalat ng mga milokoton. Pry ang balat at alisin ang tuktok na balat, ilantad ang laman. Madali itong lalabas. Kung hindi ka malilinis, pagkatapos ay laktawan ang hakbang na ito.

Basahin din: Sprouting walnuts para sa pagtatanim sa bahay

Bilang karagdagan sa paghahanda ng mga hilaw na materyales ng prutas, kailangan mong hugasan at isteriliser ang mga garapon. Ang pinakamainam na lalagyan ay 0.5 l o 1 l. Sa malinis na garapon, inilalagay ko ang mga kalahati ng mga milokoton na may mga hiwa pababa - sa ganitong paraan ay mas pinapanatili nila ang kanilang hugis, at mas mataas ang density ng pag-iimpake.

Sa parehong oras, nagdadala ako ng tubig sa isang pigsa sa isang takure. Ibuhos ko ang mga milokoton sa mga garapon sa ilalim ng pinaka tuktok na may matarik na tubig na kumukulo. Upang maiwasan ang pagsabog ng baso, naglagay ako ng isang malawak na talim ng kutsilyo sa ilalim ng ilalim. Takpan ng takip at iwanan ng 15 minuto.

Matapos ang tinukoy na oras, inalis ko ang tubig mula sa mga garapon sa kawali. Ang isang iba't ibang dami ng tubig ay maaaring lumabas depende sa density ng stacking at sa laki ng mga milokoton, kaya't sinusukat ko sa isang pagsukat na tasa nang eksakto kung magkano ang natupong likido, at kinakalkula ang kinakailangang dami ng asukal at lemon. Batay sa 1 litro ng tubig, nagdaragdag ako ng 400 g ng asukal at 0.5 tsp.sitriko acid (halimbawa, kung 250 ML ng tubig ang natupok para sa isang kalahating litro na garapon, kakailanganin mo ng 100 g ng asukal at 1 pakurot ng lemon). Pakuluan at pakuluan ng 1-2 minuto.

Ibuhos ang mga milokoton na may kumukulong syrup at agad itong igulong ng mga isterilisadong takip. Binaliktad ko ang pangangalaga gamit ang mga takip, ibabalot ito sa isang mainit na kumot at hayaan itong ganap na cool. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang mga garapon sa bodega ng alak o sa isa pang cool at madilim na lugar. Ang buhay ng istante ay 1 taon.

Mga vanilla peach

Masarap na panghimagas na talagang gusto ng mga bata. Gayundin, ang mga naka-kahong prutas ay maaaring ihain ng sorbetes, na ginagamit upang punan ang mga pie o bagel. Maaari mong ipadala ang buong prutas sa mga garapon, ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong pahabain nang kaunti ang proseso ng isterilisasyon.

Mga sangkap:

960 ML ng tubig;
400 g asukal sa tungkod;
10 g vanillin;
800 ML ng tubig.

Paghahanda:

Matapos hugasan nang lubusan ang mga milokoton, alisin ang mga binhi at gupitin ang prutas sa kalahati. Ipadala sa isang lalagyan na may kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos nito madali itong alisin ang balat.
Ilagay sa isang lalagyan ng baso (siguraduhing babawasan) sa mismong mga hanger.
Ibuhos ang mga lalagyan na may mga halves ng peach na may syrup (tubig, vanillin, asukal) pinakuluan ng dalawang minuto.
Ipadala ang lalagyan na may prutas para sa isterilisasyon sa pamamagitan ng paglalagay ng isang espesyal na wire rack sa ilalim ng kawali o paglalagay ng isang makapal na tela.
Matapos isteriliser ang mga lalagyan (maliliit na garapon - isang kapat ng isang oras, malaki - kalahating oras), selyuhan ang mga ito at ipadala ang mga ito sa cool sa ilalim ng kumot, hindi nakakalimutan na ilagay muna ang mga takip.

Ang mga naturang blangko ay nakaimbak ng mahabang panahon, sa kondisyon na nakaimbak ito nang tama (sa isang cool na silid).

Mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Ang pinakamahalagang bagay ay upang piliin ang "tamang" mga milokoton. Dapat silang mabango at hinog, na may mahusay na paghihiwalay na buto, ngunit sa parehong oras siksik, hindi masyadong malambot. Mabuti kung, kapag pinindot, ang mga prutas ay mananatiling matatag, walang mga spot, bulok at sira na lugar. Ang gayong mga hilaw na materyales ay pinakamahusay na panatilihin ang kanilang hugis at magagalak sa isang magandang hitsura. Para sa mas mahusay na pangangalaga ng mga milokoton sa syrup, inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng citric acid. Kung nais mo, maaari mo itong palitan ng lemon juice - mas mainam na bibigyang diin nito ang aroma ng peach at i-neutralize ang tamis ng asukal.

Paano mapangalagaan ang mga milokoton nang walang isterilisasyon

Ang ilang mga maybahay ay nais na mapanatili ang mga milokoton nang walang isterilisasyon, ngunit naging makatas at masarap pa rin sila. Ang sikreto ay ang paggamit ng citric acid. Salamat sa natural na preservative na ito, ang mga prutas ay nakaimbak ng mahabang panahon at panatilihin ang kanilang orihinal na kulay.

Mga sangkap:

Mga milokoton - 1.5 kg.
Tubig - 1.8 l.
Asukal - 200 g.
Citric acid - 1 kutsarita.

Paghahanda:

Banlawan ang mga milokoton sa tubig. Sa pamamaraang ito, kuskusin nang mabuti ang mga prutas gamit ang iyong mga daliri. Makakatulong ito na alisin ang higit pang lint. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Hatiin ang bawat prutas sa kalahati. Gumamit ng kutsilyo para sa kaginhawaan. Pagkatapos gumawa ng isang maayos na paghiwa sa kahabaan ng uka, alisin ang buto.
Punan ang mga nakahandang garapon ng mga hiwa, ibuhos ang kumukulong tubig at takpan ng takip. Iwanan ito sa loob ng 30 minuto.
Matapos ang oras ay lumipas, alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng sitriko acid at asukal, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang syrup sa mga garapon ng mga milokoton, igulong nang mahigpit.
Iwanan ang mga garapon na baligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na cool, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa balkonahe o kubeta. Ang pangunahing bagay ay na sa panahon ng pag-iimbak, ang sikat ng araw ay hindi mahuhulog sa workpiece.

Ang napakasarap na pagkain ay hindi dumaan sa pamamaraang isterilisasyon, ngunit ito ay nakaimbak ng mahabang panahon, at isang maikling paggamot sa init ang nag-aambag sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Paghahanda

Katulad na mga kabanata mula sa iba pang mga libro

Mga oriental na milokoton

Mga milokoton na oriental Peach - 600 g, honey - 4 tbsp. tablespoons, ground cinnamon - 1/2 tsp, gadgad na kasiyahan ng 1 lemon, almonds - 50 g, sour cream - 1 tasa, yogurt - 1 tasa, asukal - 1 kutsara. kutsara, lemon juice - 1 kutsara. kutsara Hugasan ang mga milokoton, palitan ng kumukulong tubig, ibuhos ng malamig na tubig at alisin

Mga milokoton

Mga Peach Compote Peach - 1 kg Sugar - 350 g Tubig - 1 L Citric acid - 3 g 1. Ilagay nang mahigpit ang mga maliliit na peach sa mga isterilisadong garapon. 2. Maghanda ng syrup, pakuluan ito, idagdag dito ang citric acid at ibuhos ang prutas. 3. Takpan ang compote

Mga milokoton

Mga Peach Compote (pagpipilian 1) Mga milokoton - 1 kg, asukal - 350 g, tubig - 1 l, sitriko acid - 3 g1. Ilagay nang mahigpit ang mga maliliit na peach sa isterilisadong garapon. 2. Maghanda ng isang syrup, pakuluan ito, idagdag ito ng sitriko acid at ibuhos ito sa prutas. Takip

Basahin din: Mahabang prutas na pipino: ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba, larawan na may isang paglalarawan

Pinalamanan mga milokoton

Pinalamanan na mga milokoton Mga sangkap Mga milokoton - 4 na mga PC, keso sa kubo - 100 g, cream - 50 ML, tinadtad na mga nogales - 3 kutsara. kutsara, asukal - 2 kutsara. kutsara, mantikilya - 1 kutsara. kutsara, vanillin upang tikman Paraan ng paghahanda Hugasan ang mga milokoton, patuyuin ng isang papel na napkin, gupitin

Mga milokoton "sa isang bag"

Mga milokoton "sa isang bag" 6 mga milokoton, 50 g icing na asukal. Linisan ang mga milokoton at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto. Ilabas, alisan ng tubig, alisin ang balat at ilagay sa buo o sa halves sa isang compotte, iwisik ang pulbos na asukal. Paglingkuran

Recipe para sa mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Larawan ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Upang makagawa ng masarap na mga milokoton sa syrup, kailangan mong pumili ng buo, siksik na mga prutas. Sa resipe na ito, ang mga milokoton ay maaaring sakop ng buo o sa kalahati.

Mga milokoton - 1 kg;
Asukal - 500 g;
Citric acid - ½ tsp;
Tubig - 1 litro.

Nahuhugasan nang maayos ang mga milokoton. Sa panahon ng paghuhugas, mahalagang kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang malinis ang balat.
Ang mga hugasan na prutas ay inilalagay sa isterilisado, tuyong mga garapon.
Ang syrup ay halo-halong sa kasirola. Upang gawing mabuti ang syrup, kailangan mong kumuha ng halos 500 g ng asukal bawat litro ng tubig. Kapag ang syrup ay kumulo, ang mga milokoton sa mga garapon ay ibinuhos sa kanila at iniiwan hanggang sa lumamig ang syrup.
Kapag ang likido ay lumamig, ang syrup ay ibubuhos muli sa kasirola, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli sa mga garapon.
Pagkatapos ng paglamig, ang syrup ay muling pinatuyo, pinakuluang, sitriko acid ay idinagdag at ibinuhos sa mga garapon. Ngayon ay maaari mong i-roll up ang mga lalagyan, i-turn over at balutin ang mga ito sa isang makapal na kumot.

Kapag ang mga de-latang peach ay lumamig, inilalagay ito sa pantry.

Resipe ng adobo na mga milokoton

Dalhin: - mga milokoton (1 kg); - asukal (bahagyang higit sa 200 g); - mga sibuyas (10 mga PC); - suka (6%, 100 ML); - tubig; - 1 stick ng kanela.

Isawsaw ang pre-hugasan na mga milokoton sa tubig na yelo, at pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila upang mabilis na maalis ang mga ito. Malamang, hindi mo na kailangang gumawa ng isang paghiwa - ang balat ay sumabog mismo at madaling malinis.

Palamigin ang lahat ng prutas.

Gupitin ang mga ito nang bukas, hukayin sila, hiwain ang mga ito - karaniwang pinuputol, ngunit kung mayroon kang malalaking mga milokoton, maaari mong kunin ang bawat isang-kapat sa kalahati. Isteriliser ang garapon. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim: mga sibuyas at kanela (ang huli ay pinakamahusay na nasira, at hindi inilalagay sa isang stick).

Ilagay ang mga milokoton sa mga garapon - sapat na mahigpit, ngunit huwag pindutin ang mga ito sa bawat isa.

Ihanda ang pag-atsara: painitin ang tubig na may asukal hanggang sa ito ay matunaw. Ibuhos sa suka. Pagkatapos ibuhos ang atsara sa garapon at isara ito.

I-paste ang garapon sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mainit na tubig (panatilihin ito doon ng halos 40 minuto). Pagkatapos nito, baligtarin at hintaying lumamig ang workpiece.

Kung nagpasya kang i-marinate ang buong mga milokoton nang hindi hinuhugot ang mga hukay (para sa naturang paghahanda kailangan mo ng maliliit na prutas at malalaking garapon), tandaan na ang pag-iimbak ng mga ito nang mahabang panahon ay maaaring mapanganib. Ang mga pit pit ay naglalaman ng isang sangkap na hindi nakakapinsala sa sarili nito, na nabulok ng katawan ng tao sa maraming, kabilang ang hydrocyanic acid. Ang halaga ng sangkap na ito sa bawat buto ay napakaliit, ngunit kapag pinagsama at pinahawak ng mahabang panahon, nagiging pulp at syrup ito sa isang garapon. Huwag mag-imbak ng ganoong blangko, na may mga binhi, nang higit sa isang taon, at pakuluan ang pulp at mas mahusay na ganap na ibuhos ang syrup kung labis mong ibinalewala ang buong pinagsamang mga milokoton.

Mga Buong Canned Peach

Larawan ng buong mga de-latang peach

Kapag gumulong ang mga milokoton, kailangan mong tandaan na ang naturang pangangalaga ay kinakain muna sa lahat, sa loob ng 1 taon. Pagkatapos ang mga milokoton ay nasisira at naging hindi karapat-dapat sa pagkain.

Mga Sangkap (para sa dalawang 3 litro na lata):

Mga milokoton - mga 30 piraso;
Asukal - 1 kg;
Tubig - 5 litro.

Alisin ang prutas mula sa mga buntot, dahon at hugasan nang mabuti. Maaaring iwanang ang balat, ngunit mas mahusay na alisin ito. Sa ilang mga pagkakaiba-iba ng peach, ang balat ay madaling mabalat, sa iba ito ay masama. Kung ayaw niyang umalis, maaari siyang putulin ng isang matalim na kutsilyo. Ang pangalawang pagpipilian ay ilagay ang mga milokoton sa kumukulong tubig sa isang maikling panahon. Pagkatapos nito, ang balat ay mag-aalis mula sa kanila.
Ang mga garapon ay isterilisado at pinatuyo, at pagkatapos ay puno ng mga nakahandang prutas.
Sa isang kasirola, ang isang syrup ay gawa sa tubig at asukal. Kapag kumukulo, ibinubuhos sila ng mga prutas, at makalipas ang 5 minuto ay ibubuhos muli sila sa kawali at pakuluan muli.
Kapag ang syrup ay pinakuluan muli, ibinuhos ito sa mga garapon at pinagsama. Ang pinakuluang mga talukap ng mata ay ginagamit para sa seaming.

Ang natapos na pangangalaga ay naka-turn sa mga takip pababa at natatakpan ng isang kumot para sa isang araw.

Paraan ng pagluluto

Para sa pangangalaga, pumili ng matamis, hinog, ngunit matatag na mga milokoton nang walang pinsala. Maaari mo ring bahagyang hindi hinog na mga prutas, ang pangunahing bagay ay ang buto ay madaling hiwalay mula sa sapal. Ang mga milokoton ay dapat na hugasan nang husto at punasan ng mga tuyong napkin o isang tuwalya.

Isteriliser nang maaga ang mga garapon sa paraang maginhawa para sa iyo. Ilagay ang nakahanda na mga peach halves sa kanila at i-tamp ang mga ito nang mahigpit, ngunit huwag pindutin, upang ang mga prutas ay hindi gumuho.

Dalhin ang kaldero ng tubig sa isang pigsa. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga milokoton sa isang garapon. Takpan ng mga lata ng lata at singaw ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos muli ang tubig sa palayok at ulitin muli ang pamamaraan.

Pagkatapos, ibuhos ang likido sa isang kasirola at pakuluan muli, ngayon lamang magdagdag ng asukal at magdagdag ng citric acid. Pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ibuhos ang mga garapon ng prutas na may nakahandang matamis na syrup at igulong ang mga ito gamit ang isterilisadong lata ng lata (pinakuluang ko ito ng 10 minuto bago pa man).

Baligtarin ang mga garapon, takpan ng isang mainit na kumot at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap silang malamig. Salamat dito, ang workpiece ay sasailalim sa karagdagang isterilisasyon, at ang mga lata ay hindi sasabog.

Sa isang mainit, abalang panahon, sinisikap ng bawat maybahay na maghanda ng mas maraming pangangalaga sa bibig, na ang layunin ay hindi lamang upang palamutihan ang isang tanghalian o hapunan ng pamilya, ngunit ipaalala din sa taglamig ng mga araw ng tag-init. Siyempre, hindi ito mabangong mga pipino o mga kamatis na pinakamahusay na makayanan ang papel na ito, ngunit ang mga maliwanag na matamis na prutas o berry. Ang mga compote sa pagluluto o pagpepreserba sa iyong sariling katas ay isang simple, ngunit sa halip ay pagbubutas na gawain, dahil ang karamihan sa mga maybahay ay gumagamit lamang ng pinakasimpleng mga recipe. Ngunit maaari mong subukang magluto ng isang bagay na hindi pangkaraniwan at orihinal: mga milokoton, naka-kahong sa kalahati. Dati, itinuturing silang mga bihirang prutas, ngunit ngayon ang mga puno na may malaking mabangong prutas ay lalong matatagpuan sa mga hardin, na maaaring ipadala sa mga garapon upang mapahamak ang iyong pamilya sa isang masarap na napakasarap na pagkain sa loob ng ilang buwan.

Maanghang na naka-kahong mga peach para sa taglamig

Larawan ng maanghang na mga milokoton para sa taglamig

Ang mga milokoton para sa taglamig ay maaaring gawin hindi lamang matamis, ngunit maanghang din. Ang resipe sa ibaba ay may kasamang kanela, mga sibol. Ngunit kung gusto mo ng ilang iba pang pampalasa, maaari mo itong isama o palitan ang mga ito ng mga nasa resipe.

Mga milokoton - 3 kg;
Asukal - 1 kg;
Carnation - 5 mga PC.;
Unmilled cinnamon - 1 pc.;
Suka (8%) - 0.2 l.;
Tubig - 1.5 liters.

Ang mga peach ay hugasan. Mahalaga para sa resipe na ito na gumamit ng matatag na mga milokoton upang hindi sila magsimulang mahulog sa garapon. Matapos mahugasan ang mga milokoton, patuyuin ito sa isang tuwalya.
Ang isang kasirola ay kumukulo ng tubig na may mga sibuyas, kanela at asukal.
Kapag ang mga peach ay tuyo, inilalagay ito sa mga isterilisadong garapon na buong at ibinuhos ng syrup kapag lumamig ito.
Upang maiwasan ang pagpapanatili mula sa pagsabog sa panahon ng pag-iimbak, kinakailangan upang isteriliser ang mga garapon sa ilalim ng mga takip (hindi pinagsama).
Pagkatapos ng isterilisasyon, ang pagpapanatili ay gumulong, lumiliko, lumalamig sa gabi sa ilalim ng kumot at pagkatapos ay maaari itong dalhin sa pantry.

Mga naka-kahong mga milokoton sa kalahati: isang sunud-sunod na resipe

Minsan ang mga maybahay ay nag-aatubili upang simulan ang pag-canning ng mga milokoton para sa taglamig, dahil hindi nila gusto ang makapal na balat na may isang uri ng himulmol. Tiyak na magugustuhan nila ang resipe na ito, dahil ang mga pre-peeled na prutas ay hindi magiging sanhi ng anumang abala.

Mahalaga na ang prutas ay matatag, walang malambot na lugar, ang mga nasabing lugar ay dapat na agad na gupitin.

Mga sangkap:

980 ML ng tubig;
2 kg 900 g mga milokoton;
640 g ng asukal na buhangin.

Paghahanda:

Ipadala ang hugasan ng buong prutas na may buto sa isang lalagyan at agad na ibuhos ang kumukulong tubig. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang mainit na likido, ibuhos ang malamig. Napakadali mag-alis ng mga peach.
Maaari mong subukang alisin ang alisan ng balat mula sa prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo, ngunit pagkatapos ang natapos na compote ay magdadala sa isang maputik na hindi nakalulugod na hitsura.
Hatiin ang bawat prutas sa dalawang bahagi, agad na tinatanggal ang hukay.
Punan ang kalahati ng mga lalagyan ng baso.
Dissolve ang asukal sa tubig, pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ibuhos ang kumukulong matamis na likido sa prutas.
Pagkatapos takpan ng mga takip, isteriliser ang mga lalagyan sa loob ng 25 minuto. Matapos ang proseso ng isterilisasyon, balutin ito, na dati nang pinagsama.

Recipe ng peach sa sarili nitong katas

Larawan ng mga milokoton sa kanilang sariling katas

Ang mga milokoton sa kanilang sariling katas para sa taglamig ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga ito ay likas hangga't maaari, na may isang mayaman, hindi nadumi na lasa.

Mga Sangkap (halos 3 kalahating litro na lata):

Mga milokoton - 12 mga PC.;
Asukal - 240-300 g;
Citric acid - 1.5 tsp

Ang mga prutas ay dapat hugasan nang lubusan. Ang balat ay maaaring iwanang o alisin ayon sa gusto mo. Ang mga milokoton ay pinutol sa 6-8 na bahagi, kung ang prutas ay maliit, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa 4 na bahagi.

Karamihan sa mga hiwa ay inilalagay sa mga bangko, ngunit kailangan mong umalis ng kaunti.
Mula sa itaas, ang mga hiwa sa mga garapon ay natatakpan ng asukal at isang maliit na halaga ng citric acid. Sa form na ito, inilalagay ang mga ito sa ref upang mailabas ang katas.
Sa gabi, maraming katas ang tatayo, at ang mga prutas mismo ay tatira nang kaunti. Ang sobrang puwang sa mga garapon sa susunod na araw ay puno ng natitirang mga hiwa.
Ang mga natapos na garapon ay dapat isterilisado sa isang kasirola.Kung ang mga lalagyan ay kalahating litro, pagkatapos ay 15 minuto ay magiging sapat.
Pagkatapos ng isterilisasyon, ang konserbasyon ay selyadong at baligtad. Sa balot na estado, dapat itong tumayo sa isang araw, pagkatapos ay maaari itong alisin sa natitirang mga paghahanda para sa taglamig.

Recipe para sa pag-canning ng mga milokoton ayon sa GOST

Gustung-gusto ng mga tao ang mga milokoton para sa kanilang makatas na pulp, mabangong balat at natatanging panlasa. Para sa kapakanan ng pagpapanatili ng pag-access sa himalang ito, pinapayuhan ko kayong magluto ng mga de-latang peach ayon sa GOST, na hindi gaanong mababa sa mga sariwang prutas sa mga tuntunin ng lasa at aroma. Upang magawa ito, gamitin ang sumusunod na resipe.

Mga sangkap:

Basahin din: Ang pagtatanim ng mga puno at palumpong, pagiging tugma ng mga puno sa hardin

Mga milokoton - 1 kg.
Asukal - 7 tablespoons (bawat kalahating litro na garapon).

Paano magluto:

Gumamit ng matatag at hinog na prutas. Punan ang mga ito ng malamig na tubig sa loob ng isang oras, pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang balat.
Sa bawat prutas, gumawa ng isang paayon na hiwa, hatiin sa mga hiwa, alisin ang hukay. Gupitin ang bawat kalahati ayon sa ninanais.
Hugasan nang mabuti ang mga garapon na salamin at ibuhos ang kumukulong tubig. Ibuhos ang isang kutsarang asukal sa ilalim ng bawat garapon, ilagay ang isang layer ng mga milokoton sa itaas. Mga kahaliling layer hanggang puno ang mga garapon.
Takpan ang ilalim ng isang malawak na kasirola na may tela, ilagay ang mga garapon ng mga milokoton sa itaas, takpan ng isang malaking takip. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola hanggang sa balikat, ilagay sa apoy. I-sterilize sa loob ng 15 minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang lumitaw ang syrup.
Alisin ang mga garapon mula sa palayok at igulong. Mag-iwan sa isang mainit na lugar ng baligtad. Pagkatapos lumamig, ilagay ito sa ref o aparador.

Video recipe

Walang mahirap sa pagluluto. Ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon, na nangangahulugang sa anumang oras ay makakakuha sila upang iligtas at tumulong sa paghahanda ng isang kahanga-hangang panghimagas, halimbawa, isang pie.

Mga de-latang peach sa kalahati para sa taglamig

Larawan ng mga de-latang peach sa halves para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng mga de-latang peach sa halves hindi lamang sa asukal, kundi pati na rin sa honey. Ang resipe sa ibaba ay may matamis at kaaya-aya na lasa ng rum.

Mga peeled peach - 3 kg;
Mga kernel ng peach - mga 10 piraso;
Asukal - 750 g;
Honey - 250 g;
Rum;
Tubig - 1 litro.

Ang mga peach na pinutol sa kalahati ay nakasalansan sa mga garapon.

Ang tubig na may asukal at pulot ay pinakuluan sa isang kasirola. Kapag ang syrup ay kumukulo, ito ay naka-off at pinapayagan na cool. Saka lamang sila ibinubuhos ng mga milokoton sa mga garapon.
Bilang karagdagan sa syrup, ang 2 tablespoons ng rum ay ibinuhos sa bawat garapon, at ang 1-3 kernels ng pits, na peeled mula sa matigas na balat, ay inilalagay.
Ang pangangalaga ay isterilisado at tinatakan ng mga takip na naunang pinakuluan.

Ang mga naka-kahong peach ay ginagamot para sa mga bata at matatanda. Maaari silang kainin sa buong taon, ngunit ang pinaka masarap, syempre, sa taglamig, kung walang sapat na sariwang prutas. Kapag gumagawa ng tulad ng isang ulam, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga milokoton mismo ay mababa sa calories, ngunit dahil sa kasaganaan ng asukal sa mga recipe, hindi inirerekumenda ang mga nakahandang pagkain para sa mga taong may diyabetes o sa mga pagdidiyeta. Bagaman kung ang asukal ay pinalitan ng fructose, pagkatapos ay sa kaunting dami at may pahintulot ng dumadating na manggagamot, maaari kang kumain ng dessert.

Canning peach compote

Ang nagtatanong na tanong: "Paano magluto ng peach compote?" - Mayroong isang simpleng paglalarawan ng prosesong ito. Sa isang kasirola na may malamig na tubig, pukawin ang nais na dami ng mga pitted peach, idagdag ang asukal sa panlasa at pakuluan para sa 10-15 minuto. Cool at ang compote ay handa nang kumain. Bago ihain, maaari kang maglagay ng ilang mga ice cube sa baso para sa isang nakakapresko at nakakapreskong inumin. At, narito, kung nais mong mapanatili ang compote ng peach para sa taglamig, maraming mga hindi maihahambing na mga recipe ang ibinibigay sa ibaba. Tumatagal ng halos isang oras upang makagawa ng ganoong pagkain, ngunit ang resulta ay mahusay at masarap. Ang pangunahing listahan ng mga sangkap ay may kasamang peach, tubig at asukal. Mula sa mga kagamitan sa kusina kailangan mo lamang ng isang kasirola. Para sa mga ayaw maghirap kahit sa isang kasirola, maaari kang makakuha ng isang multicooker. Lumabas ang compote dito nang hindi mas masahol kaysa sa pinakuluan sa isang kasirola.

Ang compote ng peach nang walang isterilisasyon - video

Naglagay ng compote ng peach para sa taglamig

Paglalarawan ng sunud-sunod:

Sa isang 3-litro na garapon, 0.9-1 kg ng mga medium-size na mga milokoton na may mga binhi ay inilalagay sa itaas, at 1-1.2 kg na walang mga binhi.

Ang isang masarap, matamis na inumin ay maaaring sarado hindi lamang sa mga milokoton lamang. Ang tamis na ito ay maaaring dilute ng isa pang prutas o berry na may isang mas maasim na lasa. Ang nasabing isang karagdagang sangkap ay maaaring: apple, plum, raspberry, mountain ash,. Ang mga yugto ng paghahanda ay hindi magkakaiba, ngunit upang matiyak, mas mahusay na ipakilala ang isang punto ng isterilisasyon para sa mga lata ng prutas. Papayagan ka ng pamamaraang ito na mag-imbak ng mga probisyon nang mas matagal at maiwasan ang posibleng pagkasira. Nasa ibaba ang isang pares ng mga recipe na ito na may masarap na mga resulta.

Ang compote ng peach na mayroon at walang asukal - video

Apple at peach compote

Paglalarawan ng sunud-sunod:

Ang barado at pinalamig na compote ay hindi dapat agad na ilipat sa isang pantry o iba pang hindi maganda ang bentilasyong silid, dahil maaaring masira ang takip. Ang mga probisyon ay dapat na tumayo sa isang bukas na lugar para sa isang linggo.

Ang dalawang magkatulad na prutas ay kailangang pagsamahin lamang: mga milokoton na may mga plum. Ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng kaakit-akit ay idinagdag din sa mga positibong katangian ng peach. Bilang karagdagan sa mayroon ang peach, ang plum ay naglalaman ng bitamina A, ascorbic acid, chromium, tanso, fluoride. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa paningin, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, at nagbibigay lakas. Siguraduhing isara ang inuming bitamina na ito.

Peach at blackberry compote - video

Plum at peach compote

Paglalarawan ng sunud-sunod:

Ayon sa pinakabagong resipe para sa paggawa ng compote mula sa mga plum at peach, ang iba pang mga prutas ay maaari ding mai-de-lata. Ang Peach ay maaaring isama sa peras para sa isang kaaya-aya na matamis na lasa. Ang mga berry, blueberry, currant ay ganap na maghalo ng tamis ng melokoton sa kanilang acid. Ang isang maganda at mabangong compote ay lalabas sa pinag-uusapang prutas na may pagdaragdag ng mga hiwa ng orange o hiwa ng lemon. Walang limitasyon sa iyong imahinasyon para sa pag-canning ng peach compote para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin at huwag kalimutan ang pamamaraan para sa isterilisasyong mga garapon sa mga nilalaman bago paikutin.

Mga de-latang peach sa syrup

Makatas, matamis, na may isang malasutak na balat at malambot na sapal - mga milokoton, tulad ng mga bilog na parol na may mapulang barrels, itago ang araw ng tag-init! Nais mo ba ang init at aroma ng isang mapagbigay na Agosto upang maging mainit ka rin sa taglamig? Maghanda tayo ng mga de-latang peach sa syrup. Ito ay isang napaka-simpleng paghahanda nang walang isterilisasyon, at bilang isang resulta magkakaroon ka ng masarap na prutas at matamis na compote.

Mga de-latang peach sa syrup

Ang syrup ay mabuti para sa paghahanda ng pagpapabinhi para sa mga biskwit o para sa mga compote, na pinapalabas sa panlasa ng tubig. Maaaring magamit ang mga de-latang peach upang palamutihan ang mga cake at pie, idagdag sa mga panghimagas at salad. At syempre, ang mga matamis na prutas ay masarap sa kanilang sarili! Sa taglamig, kapag may mga saging at sitrus lamang mula sa mga sariwang prutas, ang pag-aani ng mga milokoton ay magiging katulad ng isang diyos.

Oras ng pagluluto: paghahanda ng 30 minuto, naghihintay ng ilang oras
Mga paghahatid: humigit-kumulang na 2.7 L

Ang mga French na adobo na milokoton

Mga Bahagi

Mga milokoton - 3.5 kg Asukal - 2 kg Apple cider suka - 1 l Cloves at kanela - 60 g bawat ugat ng luya - 15 g

Hugasan nang mabuti ang mga hinog na milokoton at, kung maaari, tanggalin ang fluff mula sa kanila. Ibuhos ang asukal sa suka, ilagay ang mga pampalasa sa isang bag na linen at pakuluan ng maraming minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ibuhos ang mga handa na milokoton na may mainit na pag-atsara at tumayo ng 8-10 na oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang atsara at pakuluan ito ng 8-10 minuto. Ilagay muli ang mga milokoton sa kumukulong pag-atsara at lutuin sa mababang init hanggang lumambot ang prutas. Pagkatapos ay ilagay ang mainit na mga milokoton sa warmed sterile garapon at ibuhos sa kanila ang kumukulong pag-atsara. Takpan ang mga garapon ng mga sterile lids at isteriliser ang mga garapon ng litro sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto, tatlong litro na garapon - 20 minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga garapon, ibalik sa takip, palamig at itago sa isang madilim at cool na lugar.