Mga carrot salad para sa taglamig - Mga resipe para sa mga carrot salad para sa taglamig. Lahat tungkol sa mga paghahanda para sa taglamig

Pagbati sa lahat ng mga mambabasa ng blog ni Alexei Shevchenko na "Malusog na pamumuhay". Mayroong isang tiyak na uri ng mga paghahanda sa taglamig na kailangan mo lamang magkaroon sa bawat sambahayan, at ang mga salad batay sa mga karot at kampanilya ay isa sa mga ito.

Ang mga salad ng karot at paminta ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Makatas, maliwanag, pinoprotektahan laban sa taglamig beriberi at lumikha ng isang masayang kapaligiran sa mesa. Mahal na mahal ko ang mga salad na ito at handa akong kainin ang mga ito kahit araw-araw - sa tinapay lamang.

Lalo na ang gusto ko tungkol sa mga resipe na ito ay ang mga proporsyon ng gulay at kahit na ang kanilang hanay ay maaaring mabago, at makakuha ng mas maraming mga bagong kagustuhan. Sila ay magkakaiba sa bawat isa, ngunit hindi ka makakakuha ng isang walang lasa na bersyon.

Basahin din: Ang pagkakaiba-iba ng paglalarawan ng pear honey photo review pollinators

Ngunit dapat itong aminin na medyo mahirap makilala ang mga garapon na may iba't ibang mga uri ng salad sa kanilang hitsura. Samakatuwid, upang hindi malito, mas gusto kong ilagay ang mga label na may mga paliwanag na inskripsiyon sa kanila. Karaniwan ito ay ang konsentrasyon ng suka at isang listahan ng mga karagdagang lasa (beets, bawang, basil, dill, at iba pa).

1 Mga recipe ng salad para sa taglamig mula sa mga karot, sibuyas, kamatis, bell peppers: dilaan ang iyong mga daliri
2 Malusog na salad para sa taglamig mula sa mga karot, sibuyas, kamatis, bell peppers
3 Isang masarap na resipe para sa winter salad mula sa mga karot na may mga sibuyas at kampanilya
4 Simpleng salad para sa taglamig ng mga karot at mga sibuyas
5 Recipe para sa winter salad na may mga karot, mga kamatis na walang isterilisasyon
6 Carrot salad na may paminta para sa taglamig
7 Mga Video

Paano gumawa ng carrot salad para sa taglamig

Ang mga karot ay isa sa pinakahihiling na gulay sa aming diyeta, nang wala ito imposibleng maghanda ng masarap na mga unang kurso, bilang karagdagan, ang orange na prutas ay bahagi ng maraming mga pampagana at salad. Gayunpaman, ang pag-canin ng mga karot ay hindi gaanong tanyag kumpara sa mga kamatis, pipino, courgettes, at eggplants. Marahil ito ay dahil sa kamangmangan ng mga hostesses sa pagkakaroon ng mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko sa masarap at malusog na gulay na ito. Sa ibaba, nang detalyado at may isang larawan, inilalarawan kung paano magluto ng mga salad na may mga karot para sa taglamig.

Pag-aasin ng mga karot

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay, kabilang ang mga bitamina B, PP, C, E, K, carotene at mineral: potasa, iron, posporus, magnesiyo, kobalt, tanso, yodo, sink, chromium, nikel, fluorine, karot para sa ang taglamig pinakamahusay na mag-asin gamit ang teknolohiyang ibinigay sa resipe, dahil ang pamamaraang ito ay hindi sinisira ang komposisyon ng bitamina at mineral ng root crop, ginagawang masarap at kapaki-pakinabang ang produkto para sa sistemang cardiovascular, nagpapabuti ng paningin at kondisyon ng balat.

Para sa pag-aasin ng gulay kakailanganin mo:

Tubig - 1 l
Asin - 65 g
Mga karot - 2 kg

Paghahanda ng gulay

Ihanda muna ang brine. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, matunaw ang asin dito. 5 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang lalagyan mula sa init, at palamig ang likido mismo.
Sa oras na ito, ihanda ang mga pananim na ugat: lubusan na hugasan ng isang brush mula sa mga labi ng dumi at alikabok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang balat ng isang espesyal na galamatan ng gulay o i-scrape ang balat ng isang matalim na kutsilyo.
Ilagay ang mga peeled na gulay sa isang mangkok ng isang angkop na sukat, ibuhos ang malamig na brine upang ang likido ay 10 cm sa itaas ng antas ng mga ugat na gulay.
Maglagay ng isang plato o isang kahoy na bilog sa isang layer ng mga karot, itakda ang pang-aapi sa itaas.
Iwanan ang workpiece sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na araw, at pagkatapos alisin ang pagkarga at ilipat ang pag-aasin sa malamig, kung saan ito ay nakaimbak hanggang taglamig.

Pansin! Kung ang mga ani ng karot ay masyadong maalat, maaari silang ibabad sa malamig na tubig bago gamitin.

Mga recipe ng carrot salad para sa taglamig

Ang gulay ay maaaring mapangalagaan ng iba't ibang mga marinade, pampalasa, at iba pang mga sangkap. Bilang isang patakaran, ang kahel na prutas ay sinamahan ng mga kamatis, sibuyas, kampanilya, sarsa ng kamatis, beets, repolyo. Gayunpaman, ang ilang mga recipe para sa pag-aani ng taglamig ay may kasamang paggamit ng mga eksklusibong karot. Ang ganitong pangangalaga ay angkop para sa pagbibihis ng taglamig borscht at pagdaragdag sa mga salad. Paano maghanda ng isang carrot salad para sa taglamig?

Tomato salad para sa taglamig
Mga beet na Koreano - mga recipe na may mga larawan. Paano magluto ng hilaw o pinakuluang mga Korean beet sa bahay
Korean cauliflower - kung paano magluto ng adobo na repolyo na may mga karot, bell peppers o sa mga garapon para sa taglamig

Video

Ang pagkakasunud-sunod sa pagluluto ay maaaring maging sumusunod.

Ipinapakita ng video na ito ang paghahanda ng isa pang bersyon ng paghahanda ng karot at paminta.

Minamahal na mga mambabasa, narito ko lang nasabi ang tungkol sa isang maliit na bilang ng mga pagkakaiba-iba ng karot. Balang araw ay ipagpapatuloy namin ang aming pag-uusap sa paksang ito. Ngayon, mangyaring mag-iwan ng mga komento at mag-click sa mga pindutan upang ibahagi ang mga recipe sa iyong mga kaibigan sa mga social network.

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi sa iyong mga kaibigan sa mga social network:

Ang blog na ito ay nabasa at ginagamit ng 6,939 na mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay, kaya't ang kanilang kalusugan ay maayos, maayos ang kanilang kalooban, at maayos ang kanilang gawain. Basahin mo rin.

Sumasang-ayon ako sa newsletter at tinatanggap ang patakaran sa privacy.

Maaari ka ring maging interesado sa

Basahin din: Ang sikreto ng lumalaking perehil sa isang windowsill sa isang apartment sa taglamig

Aling hanay ng mga kagamitan sa kusina ang mas ginustong?

Talaan ng mga nilalaman: Ang kusina ay hindi isang lugar para sa pag-iingat. Tungkol sa impluwensya ng mga pinggan mula sa ...

67 Magbasa nang higit pa
Bakit kapaki-pakinabang ang langis ng isda: kung paano ito dadalhin upang hindi makapinsala ...

Magandang araw, mahal na mga mambabasa ng blog ni Alexei Shevchenko "Malusog na imahe ...

14 Magbasa nang higit pa
Loose millet lugaw sa tubig - isang pandiyeta ulam

Magandang araw, mahal na mga mambabasa ng blog ni Alexei Shevchenko "Malusog na imahe ...

16 Magbasa nang higit pa
Pagbawi mula sa chemotherapy

Mga Nilalaman 1 Tungkol sa mga problema sa katawan pagkatapos ng pagtanggal ng tumor 2 ...

78 Magbasa nang higit pa

Sa korean

Upang likhain muli ang tunay na lasa ng ulam, dapat mong mahigpit na sumunod sa teknolohiya ng pagluluto ng meryenda ng Korea, nang hindi binabago ang komposisyon ng mga pampalasa na tinukoy sa resipe. Ang bersyon ng taglamig ng pampagana ay may isang mas mayamang lasa (ang gulay ay hindi kailangang ma-adobo sa loob ng ilang araw, tulad ng sa orihinal na resipe, ngunit sa loob ng maraming buwan), habang ang mga istilong Koreanong carrot salad para sa taglamig ay lumalabas nang higit pa mabango

Mga sangkap:

Basahin din: Masiyahan sa mga kamatis sa maagang tag-init kasama ang Hunyo na kamatis - paglalarawan ng pagkakaiba-iba at mga katangian nito

mga sibuyas - 3 mga PC.;
ulo ng bawang - 2 pcs.;
karot - 2 kg;
Mga pampalasa ng Korea - 15 g;
langis ng gulay - 1 kutsara.;
esensya ng suka - 2 kutsara. l.;
asukal - 4 na kutsara. l.;
asin - 1 kutsara. l.;
pinakuluang tubig - 2 kutsara.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang asukal, tubig, suka ng suka, asin sa isang malalim na lalagyan. Kapag ang mga kristal ay ganap na natunaw, itabi ang mangkok.
Grate ang peeled carrots sa isang Korean grater.
Ibuhos ang likido sa masa ng karot, pukawin. Kailangan mong i-marinate ang produkto sa loob ng 3 oras.
Magdagdag ng kinatas na bawang sa pampagana, ihalo muli ang mga sangkap, gumawa ng pagkalumbay sa gitna ng masa, kung saan ibuhos ang mga pampalasa mula sa pakete.
Iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis at ilagay sa gitna din ng halo ng gulay.
Pukawin ang mga sangkap ng 3 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa Korea sa mga garapon, na dapat isterilisado nang maaga. Punan ang lalagyan hanggang sa mga balikat, pagkatapos ay i-seal ito ng mahigpit at itago ang pinggan sa ref o bodega ng alak.

Ludmila
2019-11-16
Wala akong alinlangan na ang salad ay napaka-masarap, ngunit kailangan mo pa ring maghanap ng oras upang lutuin ito
Sumagot
Natalia
2019-11-19
Ang mga blangko ng salad ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang mga magic stick ay pantay, halos handa nang garnish. Dati, sa pangkalahatan, marami sa kanila ang pinagsama, ngunit sa taglamig kinain nila ang lahat) Hindi ko matandaan kung luto ako tulad ng sa artikulo, ngunit sa paghusga sa mga sangkap at resipe, dapat itong maging napaka masarap
Sumagot
Alexei
2019-11-21
Natalya, alam ko na habang tumindi ang mga lamig, ang mga paghahanda sa taglamig ay mas masarap at mas masarap.
Sumagot
Lara
2019-11-16
Sa loob ng mahabang panahon hindi ako gumagawa ng mga blangko, ngunit walang kabuluhan, tiningnan mo ang gayong masarap na mga blangko - at agad mong nais na magsimula sa lahat ng mga problemang ito! Bumili, maghugas, maglinis, gupitin, marinade, pakuluan! Cork up!
Sumagot
Elena
2019-11-16
Nagustuhan ko kaagad ang bersyon ng karot, kamatis at paminta. Kamakailan ay nasa isang merkado kami sa kanayunan, nagbebenta ang mga tao ng mga natirang produkto, maaari kang bumili at magluto.
Hindi kami lumalaki, ang aking ina minsan ay nagtatapon ng mga gulay) Ngunit sa taong ito ay bumili kami.
Sumagot
Basahin din: Dieffenbachia - bakit hindi mo maitago sa bahay, ano ang panganib ng isang bulaklak para sa isang tao?
Alexander
2019-11-19
Tungkol sa mga paglihis mula sa resipe, iniisip ko rin na ang mahigpit na pagsunod sa dami ay hindi kinakailangan. Ang sarap pala talaga. At laging may isang bagong panlasa. At kung gaano kahusay ang tikman ang isang salad na may tinapay, mas mahusay kaysa sa rye!
Sumagot
land_driver
2019-11-19
Ang taglagas ay ang oras upang maghanda ng mga supply para sa taglamig. Mayroong mga berry at gulay dito. At kahit saan walang karot. Sapat na ito para sa lahat ng mga puwersa
Sumagot
Si Irina
2019-11-19
Natapos na ang aking pag-aani, nagsimula din ako ng carrot salad.
Sumagot
Catherine
2019-11-20
Nagluluto ako ng mga karot sa Korean, hindi ko narinig ang tungkol sa lahat ng iba pang mga resipe, kadalasan ay nagdaragdag ako ng mga karot sa mga ordinaryong salad, tulad ng lecho, Greek, atbp. Ngayon, syempre, walang labis na mga karot para sa mga blangko, para lamang sa pagkain. Sa susunod na taon susubukan kong magluto ng bago.
Sumagot
Tatyana
2019-11-20
Nagustuhan ko ang pangalawang recipe ng salad. Nasa stock ko ngayon ang mga gulay na ito, kaya susubukan kong gumawa ng isang garapon para sa isang pagsubok.
Sumagot
Si Irina
2019-11-20
Interesado ako sa resipe para sa salad na may mga kamatis na walang isterilisasyon. Isinulat ko ito sa aking koleksyon ng mga recipe. Salamat, dahil mahal ko at pinahahalagahan ang mga karot para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Basahin din: Paghahanda para sa paghahasik, o Paano upang madagdagan ang pagtubo ng binhi
Sumagot
Oleg
2019-11-21
Sa kauna-unahang pagkakataon na nakikita ko na ang jam ay ginawa mula sa mga karot, magiging kawili-wili itong subukan, ngunit sa palagay ko ay hindi ko magugustuhan. Sa palagay ko ang jam ay dapat gawin lamang ng mga prutas at berry.
Sumagot
Tatyana
2019-11-21
Carrot salad, walang alinlangan na napaka malusog at masarap. Idagdag ko ito sa lecho at borsch dressing. Kinukuha ko ang natitirang mga kagiliw-giliw na pagpipilian sa piggy bank, salamat!
Sumagot
Evgeshka
2019-11-22
Gusto ko ng mga salad na may mga karot, napupunta sila sa bodega ng alak nang napakabilis, kaya kailangan mong makuha ang iba na palitan ang mga ito. At sa pamamagitan ng paraan, ang mga naturang meryenda ay maaaring idagdag sa borscht.
Sumagot
Elena
2019-11-22
Gustung-gusto ko rin ang kombinasyong ito - peppers, kamatis, karot. Ang mga naturang blangko ay mauuna.
Sumagot
Elena
2019-11-24
Napakaraming mga recipe ng carrot salad para sa taglamig! Iilan din ang ginawa namin. Ngunit, mayroon kang mga bago. Kumuha ako ng isang tala.
Sumagot
Pag-ibig
2019-11-25
Ang Lecho ay isa sa mga paboritong paghahanda sa aming pamilya at tiyak na naglalaman ito ng mga karot. Ang gulay na ito ay matagumpay na nakadagdag sa pampagana na ito, nagbibigay ng kinakailangang juiciness at magandang maliliwanag na kulay.
Sumagot
Tatyana
2019-11-25
Sayang tapos na ang pag-aani. Itatago ko ang iyong artikulo na naka-bookmark para sa susunod na taon. Tiyak na ihahanda ko ang mga ganitong salad.
Sumagot
Marina
2019-11-27
Salamat sa mga recipe para sa napakahusay na mga salad. Iniwan ko ito sa aking mga bookmark. Tiyak na gagamitin ko sila sa susunod na taon. Gustung-gusto ko ang mga kumbinasyon ng mga karot at peppers, at sa iba pang mga gulay masarap din ito. Salamat!
Sumagot
Olga
2019-11-27
Gustung-gusto ko ang mga ganitong paghahanda, halo-halong mula sa iba't ibang mga gulay, at syempre, hindi nila ginagawa nang walang mga karot. Salamat sa mga kagiliw-giliw na mga recipe - Talagang susubukan ko ang ilang mga pagpipilian upang magdagdag ng isang kaaya-ayang pagkakaiba-iba sa menu.
Sumagot
Ollie
2019-11-29
Gusto ko ang mga salad na ito. Sa taong ito gumawa ako ng maraming lata ng lecho, kung saan may mga kamatis at peppers lamang - at hindi ko talaga gusto iyon. Gayunpaman, mas gusto ko ang mga karot, zucchini at mga sibuyas.
Sumagot
Alexander
2019-12-04
Isang mahusay na pagpipilian ng mga recipe. Sa taong ito mayroon kaming mahusay na pag-aani ng karot, kaya gagawa kami ng seaming.
Sumagot
Larimar55
2019-12-07
Naalala ko ang oras na ako mismo ay nag-aani ng marami. Ano ang masasabi ko - maraming pagpapakaabala, ngunit masarap. At ang produkto ay hindi labis na karga sa anumang mga preservatives. Ang mga salad na ito ay medyo badyet, ngunit masarap ...
Sumagot
Alla
2019-12-15
Ang isang mahusay na pagpipilian ng mga salad, ang lahat ay simple, at ang resulta ay magiging kasiya-siya sa taglamig - pagkatapos ng lahat, ito ay naging masarap!
Sumagot
land_driver
2019-12-17
Bagaman nasa kalye ang Disyembre, ang mga sariwang karot ay tahimik na ibinebenta sa mga tindahan, kaya't hindi pa huli na magsimulang gumawa ng gayong salad.
Sumagot
Catherine
2019-12-23
Gustung-gusto ko ang lahat ng uri ng gayong mga salad! At mula sa mga karot, at kahit na para sa taglamig - hindi ko pa ito nasubukan! Ngayon ay magkakaroon ng higit pang mga pag-ikot sa aking mga ranggo! Salamat!
Sumagot
Kartavtseva
2019-12-27
Lumipas na ang oras para sa pagkuha Tulad ng sinasabi ng kasabihan: kung sino ang huli, wala siyang oras ... Ngunit magkakaroon ng isang bagong tag-init sa hinaharap at ang gayong kamangha-manghang mga recipe ng salad ay madaling gamitin. Salamat.
Sumagot
Elena
2020-01-13
Kaya, mukhang napaka-pampagana nito! Kailangan nating magluto at tikman!
Sumagot
Olga
2020-01-14
Talaga, ang biyenan ay gumagawa ng mga paghahanda, tinutulungan ko siya. ngunit minsan naghahanap ako ng mga resipe para sa kanya. Nakita ko ang iyong mga karot, susubukan naming gawin ang mga ito sa tag-init, idinagdag ang mga ito sa libro ng resipe.
Sumagot
Si Irina
2020-01-22
Mahal ko talaga ang mga karot. Tama para sa akin ang iyong mga mungkahi para sa mga blangko. Kukuha ako ng tala.
Sumagot

May bawang

Ang kombinasyon ng mga karot at bawang ay matagumpay hindi lamang sa mga tuntunin ng panlasa, kundi dahil din sa maraming pakinabang ng mga gulay na ito. Ang maanghang na bitamina salad ay maaaring maasimin ng langis ng halaman o iba pang mga sarsa ayon sa gusto mo. Sa taglamig, ang naturang meryenda ay magiging isang mapagkukunan ng mga phytoncide, mineral at bitamina. Upang gawing mainit hangga't maaari ang bawang at karot salad para sa taglamig, taasan ang dami ng paminta na naglalaman nito. Bilang karagdagan, upang mapagbuti ang pagkakasunud-sunod, mas mahusay na tadtarin ang bawang nang pino, kaysa itulak ito sa pamamagitan ng isang pindutin. Paano maghanda ng masarap na pagkain?

Mga sangkap:

hinog na mga kamatis - 1 kg;
karot - 2 kg;
asin - 2 kutsara. l.;
dilaw na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.;
perehil - 50 g;
langis ng gulay - 2 tbsp.;
mainit na paminta - 2 mga PC.;
ulo ng bawang - 3 pcs.;
asukal - 150 g;
9% na suka - 1/3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang lahat ng sangkap, alisan ng balat kung kinakailangan.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin.
Ipasa ang paminta, bawang, mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Tanggalin ang perehil napaka pino, pagsamahin ang natitirang mga nakahandang gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng pampalasa, langis, suka dito.
Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init, lutuin ang salad nang halos isang oras.
Ilagay ang natapos na meryenda sa naprosesong lalagyan, selyohan ng mga takip. Itabi ang mga stock ng karot sa iyong basement / ref.

Talong na may mga kamatis at bawang para sa taglamig - paghahanda. Mga resipe ng talong salad para sa taglamig na may larawan
Cucumber at tomato salad para sa taglamig
Mga pipino na Koreano para sa taglamig

Beetroot at karot

Walang pangangalaga ang maaaring makipagkumpetensya sa dami ng mga nutrisyon na may beet-carrot salad. Ang nasabing isang pampagana ay perpektong makadagdag sa anumang bahagi ng pinggan - pinakuluang o pritong patatas, bakwit, perlas na barley, sinigang na trigo, pasta, atbp. Ang mga salad mula sa beets at karot ay napaka masarap, bilang karagdagan, ang mga ito ay lubos na madaling lutuin. Bukod sa pagsisilbi bilang meryenda, maaari silang magamit bilang isang pagbibihis para sa borscht. Sa ibaba, ang isang recipe para sa paghahanda ng isang ulam para sa taglamig ay inilarawan nang detalyado at may isang larawan.

Mga sangkap:

langis ng gulay - 2 tbsp.;
karot, beans, sibuyas - 500 g bawat isa;
pinakuluang beets - 3 kg;
tomato paste - 500 g;
pampalasa

Paraan ng pagluluto:

Grate magaspang beets, karot. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing.
Ilagay ang mga beans kasama ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng langis at tomato paste na lasaw ng tubig dito.
Lutuin ang mga sangkap nang halos isang oras, pagdaragdag ng mga pampalasa. Sa kasong ito, ang isang mahina na mode ng sunog ay magiging pinakamainam.
Pagkatapos simulan ang pag-canning ng mga karot: ikalat ang salad sa mga sterile na lalagyan ng salamin, selyuhan ang mga ito ng mga takip. Upang mapanatili ang meryenda, panatilihing malamig.

Instant na adobo na mga karot

Upang ma-marinate ang buong mga karot, hindi kinakailangan na panatilihin ang mga ito sa pag-atsara sa loob ng maraming buwan. Sa loob lamang ng 8 oras, nakuha ng root crop ang nais na lasa. Ang workpiece ay tapos na nang mabilis, ngunit ito ay naging masarap pa rin.

0.7 kg ng mga karot;
60 gr. bawang;
15 gr. asin;
15 gr. Sahara;
30 ML suka;
4 gr. dahon ng laurel;
5 gr. allspice;
0.25 l ng tubig.

Ang mga karot ay hugasan, balatan at gupitin sa manipis na mga bilog.
Pinutol ang bawang.
Ang parehong mga nakahandang produkto ay inilalagay sa garapon.
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ang asukal at asin ay ibinuhos dito, ang mga dahon ng bay at paminta ay inilalagay, pinakuluan ng 10 minuto.
Ibuhos ang suka sa pag-atsara at ihalo ang likido.
Ang dahon ng bay ay kinuha sa labas ng pag-atsara, at ang likido mismo ay ibinuhos sa mga garapon.
Ang mga garapon ay sarado at, pagkatapos ng paglamig, inilalagay sa ref.

Tip: Maaari mong mapabilis ang pag-marino hangga't maaari kung magluto ka ng mga karot sa isang marinator. Sa kasong ito, hindi ka maghihintay ng 8 oras.

Na may paminta

Ang meryenda na ito ay inihanda nang walang isterilisasyon, na lubos na pinapasimple ang proseso. Maaari lamang i-chop ng hostess ang pagkain at isailalim sa paggamot sa init. Ang paminta at karot salad para sa taglamig ay kagaya ng lecho, gayunpaman, hindi katulad nito, wala itong mga kamatis o sarsa ng kamatis. Sa ibaba, nang detalyado at may isang larawan, inilalarawan kung paano maghanda ng masarap, pagpapanatili ng bitamina.

Mga sangkap:

malinis na tubig - 1.5 liters;
matamis na paminta - 6 kg;
karot - 0.6 kg;
asukal - 0.2 kg;
mga sibuyas - 0.6 kg;
carnation buds - 6 pcs.;
asin - 2 kutsara. l.;
allspice - 10 pcs.;
pino na langis - 100 ML;
suka 9% - 1 kutsara.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga tangkay mula sa paminta, tadtarin ito kasama ang sibuyas na napaka pino (maaari mong gamitin ang isang blender o kudkuran).
Grate ang mga karot, ilagay sa iba pang mga gulay sa isang kasirola.
Halo-halong ihalo ang mga panimpla, suka, at tubig. Painitin ang halo hanggang sa kumulo, pagkatapos ay itago ang likido sa loob ng 5 minuto pa at alisin.
Sa nagresultang pagpuno, kailangan mong mag-atsara ng mga gulay. Upang gawin ito, ibuhos ang likido sa isang kasirola na may masa ng karot, ilagay ang lalagyan sa kalan, buksan ang daluyan ng init at pakuluan. Pagkatapos nito, bawasan ang init, lutuin ang mga sangkap sa loob ng kalahating oras.
Maghanda ng 1 L garapon sa pamamagitan ng paghuhugas at pag-isterilisado sa kanila.
Simulang pangalagaan ang salad sa pamamagitan ng paglalagay nito sa lalagyan at pag-sealing ito ng mga takip.
Palamigin ang mga garapon sa pamamagitan ng pagbaligtad, at pagkatapos ay ilagay sa lamig.

Spicy carrot jam

Ang carrot juice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw, naglalaman ito ng maraming bitamina at microelement.

Kakailanganin mo: 1 kg ng mga karot at ilang lemon juice.

Nagluluto. Hugasan nang lubusan ang mga karot gamit ang isang brush, alisan ng balat ang tuktok na layer at pisilin ang katas sa isang juicer. Magdagdag ng lemon juice, ibuhos ang juice sa mga garapon, isteriliser at igulong.

Oo, maaari ka ring makagawa ng jam mula sa mga karot!

Kakailanganin mo: 1/2 kg ng mga karot, 1 kahel, 300-500 g ng asukal at iyong mga paboritong pampalasa upang tikman (kanela, luya, kardamono, sibuyas).

Nagluluto. Hugasan, balatan at i-chop ang mga karot sa isang food processor. Gupitin ang kasiyahan mula sa kahel sa mga piraso at idagdag ito sa karot na masa kasama ang kinatas na katas. Magdagdag ng asukal at pampalasa, magdagdag ng tubig kung kinakailangan at, pagpapakilos paminsan-minsan, magluto sa mababang init ng halos isang oras. Ilagay ang natapos na jam sa isterilisadong mga garapon at igulong.

Ang bentahe ng inasnan na gulay kaysa sa mga de-latang ay isang mas malaking pangangalaga ng mga nutrisyon, lalo na ang mga bitamina. Ang problema sa mga atsara ay palaging mga kondisyon sa pag-iimbak. Ang mga inasnan na karot ay dapat ilagay sa isang cool na lugar. Sa isip - sa mga kondisyon ng bodega ng alak. At dapat itong alagaan nang maaga.

Para sa pag-aasin, pumili ng maliwanag, kahel na mga ugat na may isang maliit na core. Ang mga blangko ng mahusay na kalidad ay nakuha mula sa mga Nantes, Gribovskaya at Moskovskaya Zimnyaya varieties. Para sa pag-aasin, hugasan ang mga ugat. Ngunit ang paglilinis sa kanila o hindi ay nakasalalay sa hostess mismo.

Sa isang malaking halaga ng pag-aani para sa taglamig, ang mga karot ay inasnan sa mga tub ng isang kabuuan. Para sa mga ito, ang mga hugasan na ugat na pananim ay inilalagay sa isang batya. Para sa brine, magdagdag ng 60-65 g ng asin sa 1 litro ng tubig, at pakuluan ang tubig sa loob ng 5 minuto. Ang brine ay idinagdag sa tub, na cool na, upang ang antas nito ay 10-15 cm mas mataas kaysa sa mga karot.

Maaari ka ring mag-asin ng mga karot para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga ito. Upang magawa ito, ang mga hugasan na ugat na pananim ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso o hiwa. Ang isang maliit na asin ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan kung saan itatago ang workpiece, ang mga tinadtad na karot ay inilalagay doon - tatlong-kapat ng dami ng lalagyan at ibinuhos ng pinalamig na brine na inihanda ayon sa parehong resipe. Tulad ng buong karot, ang mga hiwa ay itinatago sa silid sa loob ng 4-5 araw at inilalagay sa bodega ng alak.

Upang maiimbak ang inasnan na mga karot sa silid, dapat silang isterilisado. Sa kasong ito, ang pagpuno ay tapos na sa rate ng 30 g ng asin bawat 1 tubig. Ang mga karot ay hugasan, peeled at gupitin hanggang sa 1 cm ang kapal. Ang mga kaldero na may inilatag na mga karot ay ibinuhos ng mainit, sariwang pinakuluang na asin at, natatakpan ng mga takip, ay isterilisado sa mababang init sa kumukulong tubig: 0.5 l - 40 minuto, at litro - 50 minuto.

Ang mga inasnan na karot sa taglamig ay maaaring maidagdag sa mga salad, vinaigrettes, sopas, pati na rin mga maiinit na pinggan na may karne, manok o isda. Kung ang mga karot ay nakatikim ng masyadong maalat, ibabad ito sa tubig nang maaga, at ang sobrang asin ay mawawala.

Ang mga karot, na inihanda sa mga garapon alinsunod sa mga resipe na ipinakita sa amin, ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mga karot na Koreano

Ang resipe na ito ay pahalagahan ng mga mahilig sa maanghang na oriental na lutuin.

Mga sangkap para sa pagluluto:

karot - 1 kg;
sibuyas - 1 pc.;
asin - 1 tsp;
asukal - 1 tsp;
bawang - 2 sibuyas;
suka 9% - 1 kutsara. l.;
langis ng gulay - 120 ML;
ground red pepper, ground black pepper, ground coriander at buto - tikman.

Paraan ng pagluluto:

Ang ugat na gulay ay gadgad para sa mga karot sa Korea. Kung wala ito, pagkatapos ay i-chop ito ng isang kutsilyo na may isang mahabang manipis na dayami.
Ang asin at asukal ay idinagdag sa durog na masa. Pukawin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay upang lumitaw ang katas.
Pinong tinadtad na sibuyas at bawang, kulantro, pula at itim na paminta ay idinagdag sa isang lalagyan na may mga karot. Ibuhos ang suka at langis ng gulay, ihalo.
Ang lalagyan ay natatakpan ng takip at inilalagay sa ref para sa isang araw.
Pagkatapos ng isang araw, ang produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, na namamahagi ng nagresultang katas. I-sterilize ang mga ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos higpitan ang mga takip.
Ang mga garapon ay nakabukas at tinakpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Itabi ang salad sa pantry.

Ang pampagana para sa resipe na ito ay maanghang at maanghang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

karot - 1 kg;
mga sibuyas - ½ pcs.;
asin - 25 g;
mainit na peppers - 4-5 pcs.;
suka ng ubas - 1.5 tasa;
tubig - ¾ baso;
asukal - 2/3 tasa;
langis ng gulay - 60 ML;
bawang - 2 sibuyas;
oregano - ½ tbsp. l.;
ground black pepper - 3 g.

Recipe:

Ang mga ugat na pananim, sibuyas, bawang, mainit na peppers ay tinadtad.
Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin, asukal, oregano, itim na paminta, langis ng halaman at suka sa tubig.
Ang mga tinadtad na gulay ay ibinuhos sa pag-atsara, ang timpla ay dinala. Pakuluan para sa 6 minuto.
Ang mainit na pampagana ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, hinihigpit ng mga takip, at tinatakpan ng kumot hanggang sa lumamig.

Ang naka-kahong produkto ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Katas ng carrot

Ang homemade carrot juice ay masarap at malusog, ito ay isang mahusay na kahalili sa biniling produkto.

Mga sangkap:

karot - 1 kg;
tubig - hanggang sa 1 litro;
asukal - 1-2 kutsara. l.

Algorithm sa pagluluto:

Ang ugat na gulay ay dinurog at pinakuluan sa kaunting tubig (1.5-2 tasa) hanggang lumambot.
Ang nagresultang masa ay pinalamig at pinalo ng isang panghalo hanggang sa makinis.
Inihanda ang syrup: ang asukal ay natunaw sa 500 ML ng tubig at pinakuluan ng 2-3 minuto.
Ang mainit na syrup ay halo-halong may karot na masa, dinala sa isang pigsa at pinakuluan ng 5 minuto.
Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, hinihigpit ng mga takip.
Ang mga garapon ay nababaligtad at nakabalot hanggang sa lumamig.

Ang nakahanda na katas ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Carrot puree

Ang nakahanda na katas ay isang natural at malusog na produkto na maaaring maging batayan ng maraming pinggan.

Para sa pagluluto kailangan mo: karot - 500 g.

Paano sila nagluluto:

Ang ugat na gulay ay gupitin sa maliliit na piraso upang mas mabilis itong magluto at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.
Ang durog na produkto ay inilalagay sa isang kasirola at ibinuhos ng mainit na tubig. Kung ibuhos mo ang malamig na tubig sa isang ugat na gulay, pagkatapos sa panahon ng proseso ng pagluluto ang kulay at lasa nito ay pupunta sa sabaw.
Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan. Ang produkto ay pinakuluan sa katamtamang init hanggang lumambot.
Ang tubig ay pinatuyo, at ang gulay ay pinalamig. Pagkatapos ay giling ng isang blender hanggang makinis.
Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Ang mga garapon ng katas ay isterilisado sa loob ng 15 minuto at na-screwed up. Takpan ng kumot hanggang sa lumamig.

Ang mga niligis na patatas ay nakaimbak sa bodega ng alak o pantry.

Pagbibihis ng sopas

Isang klasikong resipe na hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga sangkap:

karot - 1 kg;
mga sibuyas - 0.5 kg;
suka 9% - 10 ML;
asin - 0.5 tsp;
langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
tubig - 2 kutsara. l.;
dahon ng bay - 1 pc.;
black peppercorn - 2-3 pcs.

Paghahanda:

Ang ugat na gulay ay hadhad sa isang medium grater. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube.
Ang mga gulay ay nilaga sa mababang init sa tubig na may langis, asin, paminta at mga dahon ng bay sa loob ng 30 minuto. Sa pagtatapos ng paglaga, magdagdag ng suka.
Ang natapos na istasyon ng gasolina ay inilatag sa mga isterilisadong bangko. Isara sa mga takip. Iwanan upang ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto.

Itabi ang tapos na produkto sa ref.

Carrot caviar

Isang simple at mabilis na resipe na may isang minimum na halaga ng mga sangkap.

Para sa paghahanda na kakailanganin mo:

karot - 1 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC.;
langis ng gulay - 1/3 tasa;
suka 9% - 1 kutsara. l.;
asin, asukal - tikman.

Paano sila nagluluto:

Pinong tinadtad ang sibuyas, i-chop ang mga karot sa isang medium grater.
Ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
Ang tinadtad na ugat na gulay ay idinagdag sa kawali. Ang mga gulay ay iginisa sa loob ng 15 minuto.
Ang suka ay idinagdag sa masa, halo-halong. Inilagay sa maliliit na garapon na salamin.

Mas mahusay na mag-imbak ng caviar sa ref.

Lecho na may karot

Isang masarap na mabilis na ulam.

Mga sangkap:

bulgarian pepper - 1 kg;
mga kamatis - 2 kg;
karot - 500 g;
mga sibuyas - 300 g;
langis ng gulay - 150 ML;
asukal - 100 g;
asin - 30 g;
suka 9% - 25 ML.

Ang mga kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ibuhos ito sa isang kasirola at ilalagay sa apoy, langis ng halaman, asukal, asin at suka ay idinagdag. Ang nagresultang masa ay dapat na pakuluan.
Kapag ang mga kamatis ay kumukulo, ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran ay idinagdag sa kanila. Ang halo ay pinakuluan ng 15 minuto.
Pagkatapos ng 15 minuto, paminta at sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, ay idinagdag sa kawali, gupitin sa maliliit na piraso. Magluto ng 20 minuto.
Ang mainit na lecho ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip.

Ang pinatuyong basil at marjoram ay idinagdag habang nagluluto upang magdagdag ng maanghang na aroma sa ulam.

Itabi ang lecho sa isang cool, madilim na lugar.

Jam ng karot

Isang klasikong recipe na nangangailangan ng kaunting pagsisikap upang maghanda.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

karot - 2 kg;
tubig - 1 l;
asukal - 2 kg;
sitriko acid - 10 g.

Grate ang mga karot sa isang medium grater.
Ihanda ang syrup. Para sa mga ito, ang asukal ay ibinuhos sa tubig at pinakuluan ng 1 oras. Upang maiwasan ang pagdikit ng asukal sa mga pinggan, pukawin ang syrup tuwing 10 minuto.
Pagkalipas ng isang oras, ang tinadtad na gulay ay idinagdag sa syrup, niluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Ang nagresultang masa ay pinalamig at inalis sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 oras.
Pagkatapos ang lalagyan ay ibabalik sa kalan at pinakuluan hanggang mabuo ang isang makapal na masa. Ang kahandaan ng jam ay natutukoy ng magaan nitong kulay kahel at kaaya-aya, matamis na aroma.
Magdagdag ng sitriko acid sa isang kasirola at ihalo.
Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Itabi ang "ginintuang" mga garapon ng jam sa bodega ng alak o ref.

Ang Adjika ay batay sa hinog na pulang mga kamatis.

Mga sangkap:

mga kamatis - 1.5 kg;
karot - 500 g;
matamis at maasim na mansanas - 500 g;
bell pepper - 1 kg;
sili ng sili - 150 g;
bawang - 250 g;
asukal na 0.5 tasa;
asin - 1 kutsara. l.;
langis ng gulay - 150 ML;
suka 9% - 0.5 tasa.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

Ang mga mansanas, karot, mainit at matamis na peppers ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne at inilalagay sa isang kasirola. Magdagdag ng langis ng gulay, pakuluan at lutuin ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne ay ibinuhos sa masa ng gulay. Magluto para sa isa pang 30 minuto sa mababang init.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, tinadtad na bawang at suka. Magluto ng 5-10 minuto.
Ang natapos na mainit na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama.
Ang mga garapon ay nakabukas at natatakpan ng isang mainit na kumot, naiwan upang cool na ganap.

Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Ang "Regalo ng Taglagas" na salad ay masarap at mayaman sa bitamina.

Upang maihanda ito kakailanganin mo:

Paminta ng Bulgarian - 400 g;
karot - 300 g;
langis ng gulay - 100 g;
asukal - 0.5 tsp;
asin - 1.5 kutsara. l.;
suka 9% - 30 g.

Sa mga pipino

Ang gayong meryenda ay palamutihan ang anumang mesa, kasama ang isang maligaya. Ang mga sariwang makatas na pipino, maanghang na bawang, mabango na karot at maanghang na dill na magkakasama ay lumilikha ng isang natatanging lasa. Bilang karagdagan, ang ulam ay naging maliwanag, pampagana, kaya mas mahusay na ihatid ito sa isang transparent na mangkok. Upang maghanda ng meryenda, dapat kang pumili ng isang malaki, maliwanag na karot na naglalaman ng maximum na carotene. Paano makagawa ng isang cucumber salad na may mga karot para sa taglamig?

Mga sangkap:

ulo ng bawang;
mga pipino - 2.5 kg;
suka - 1/2 tbsp.;
karot - 2 mga PC.;
asin - 1 kutsara. l.;
asukal - ¼ st.;
Panimpla ng Korea - 1 kutsara. l.;
langis ng gulay - ½ tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga tip ng mga pipino, alisan ng balat ang mga karot. Gumiling ng mga prutas gamit ang isang Korean grater.
Magdagdag ng suka, durog na bawang, langis, pampalasa, asukal, asin sa halo ng gulay.
Matapos lubusang ihalo ang mga sangkap, takpan ang lalagyan ng foil, ilagay sa ref para sa isang araw. Alisin ang takip ng takip pana-panahon at pukawin ang mga sangkap.
Ipamahagi ang ulam sa lalagyan, ibuhos ang natitirang katas ng gulay sa ilalim ng mangkok, i-seal ang mga lalagyan para sa taglamig.

Sa zucchini

Ang zucchini ay ginagawang mas makatas ang ulam at mabango ang bawang. Bilang karagdagan sa isang kaaya-ayang matamis na maanghang na lasa, ang salad ay naging napaka-elegante at maayos sa anumang pagkain, maging ito ay unang kurso, isda, karne o anumang bahagi ng pinggan. Aabutin ka ng halos 40 minuto upang maihanda ang canning, isang minimum na pagkain at pagsisikap. Paano gumawa ng isang salad ng zucchini at karot para sa taglamig?

Mga sangkap:

tubig - 0.3 l;
suka - 3 kutsara. l.;
batang zucchini - 1.5 kg;
bawang - 50 g;
karot - 0.2 kg;
1 grado ng asukal - 50 g;
langis ng mirasol - 100 ML;
asin - 1 kutsara. l.

Paraan ng pagluluto:

Peel ang zucchini at gupitin. Ilagay ang sangkap sa isang kasirola.
Paghaluin ang lahat ng pampalasa na may tubig at durog na bawang sa isang magkakahiwalay na lalagyan, pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang nagresultang likido sa zucchini. Lutuin ang produkto nang 8 minuto sa katamtamang init.
Kuskusin ang mga karot, idagdag sa zucchini, pakuluan ang paghahanda para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ng carrot salad para sa taglamig, maaari kang mag-ipon at tapunan sa mga pre-sterilized na garapon.

Mabilis at masarap na meryenda

Ang ani ng mga karot ay naibigay na at hindi mo alam kung ano ang gagawin dito. Panahon na upang subukang mapanatili ang isang makatas na halaman ng halaman. Ang mga adobo na instant na karot ay naging mabango at kaaya-aya sa panlasa.

Mga Produkto:

kulantro - 10 g;
bawang - 4 na sibuyas;
katamtamang laki ng mga karot - 0.7 kg;
suka ng apple cider 80 ML;
itim na paminta - 10 g;
mesa ng asin - 50 g;
granulated na asukal - 30 g;
cumin - 10 g.

Ang pagkakasunud-sunod ng trabaho ay ang mga sumusunod:

Hugasan ang ugat na gulay, alisan ng balat ang alisan ng balat na may isang manipis na layer at gupitin ang mga piraso para sa mga salad ng gulay. Pakuluan ang tubig sa isang takure. Ilagay ang mga karot sa isang maginhawang malaking kasirola at ibuhos ang mainit na likido, pagkatapos ay agad itong alisan ng tubig.
Patuyuin ang mga hiwa ng gulay, ilagay sa isang malinis at tuyong lalagyan, magdagdag ng pampalasa at bawang na tinadtad sa isang salaan, pag-canning ng asin at granulated na asukal. Haluin nang lubusan sa ilaw, pagpindot sa paggalaw.Sa pinakadulo, magdagdag ng acid, pukawin.
Takpan, umalis sa mesa ng kusina ng kalahating oras. Ayusin sa malinis na mga sterile na garapon, isteriliser sa loob ng 10-15 minuto. Roll up hermetically, turn over. Ilagay ang cooled workpiece sa cellar o ref.