Nagyeyelong mga peppers para sa taglamig - 5 mga paraan para sa iba't ibang mga layunin

Ang ideya ng pagbebenta ng frozen na pagkain ay lumitaw sa Amerika noong unang bahagi ng ika-20 siglo, at hanggang 1950s, sa pagkakaroon ng mga refrigerator sa karamihan ng mga sambahayan, ang frozen na pagkain ay naging pangkaraniwan. Ngayon, bilang karagdagan sa pag-aasin at pag-aatsara ng mga gulay, ang bawat maybahay ay maaaring makatipid ng anumang mga gulay.

Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano i-freeze ang mga peppers ng kampanilya para sa taglamig.

Posible bang i-freeze ang mga peppers ng kampanilya para sa taglamig

Maaari kang bumili ng gulay sa isang supermarket sa taglamig, ngunit ang presyo nito ay mataas sa langit. Samakatuwid, maraming mga maybahay ay nag-iisip tungkol sa kung paano maghanda ng paminta para sa taglamig. Maaari itong de-lata, tuyo, inasnan at adobo. Kamakailan, ang pinakatanyag na pamamaraan ng pagpapanatili ng workpiece ay ang pagyeyelo. Sa panahon ng pagproseso, ang gulay ay hindi mawawala ang mga nutrisyon at bitamina. Ang maliliwanag na kulay at lasa ng gulay ay napanatili.

Hindi lamang posible na i-freeze ang isang matamis na gulay, ngunit kinakailangan din. Gumamit ng mga nakapirming gulay upang makagawa ng mga omelet, sopas, salad, nilagang, inihurnong paninda, at iba pa.

Pangkalahatang Impormasyon

Sa kasamaang palad, sa ating bansa imposibleng palaguin ang mga gulay, berry at prutas sa buong taon. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga residente ng tag-init ang sumusubok na mapanatili ang kanilang mga pananim sa pamamagitan ng pag-iimbak o maginoo na pagyeyelo. Dapat pansinin na ang dalawang ipinakita na mga pamamaraan ng pag-iimbak ay magkakaiba-iba. Pagkatapos ng lahat, inasnan o, halimbawa, ang mga adobo na gulay ay angkop para magamit lamang bilang meryenda o ilang uri ng karagdagan sa pangunahing ulam. Ngunit ang mga nakapirming sangkap ay hindi lamang maaaring matupok pagkatapos ng kumpletong pagkatunaw, ngunit ginagamit din upang maghanda ng mga pang-ulam, guso, sopas, at kahit na mga lutong kalakal. Kaugnay nito, isang malaking bilang ng mga tao ang interesado sa tanong kung paano i-freeze ang mga bell peppers. Sa katunayan, sa taglamig, posible na gumawa ng iba't ibang pangalawa at unang mga kurso mula rito.

Pagpili at paghahanda ng gulay bago simulan ang proseso

Para sa pag-aani, kinakailangan upang pumili ng hinog, sariwang prutas, nang hindi nakikita ang pinsala. Parehong magagawa ang matamis at mainit na paminta. Gupitin ang mga nakasubo at nasirang mga bahagi. Ang mga makatas at makapal na balat na mga ispesimen ay angkop para sa pagyeyelo, sapagkat naglalaman ang mga ito ng maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang priyoridad ay ibinibigay sa mga prutas na lumaki sa kanilang sariling likuran. Ang mga gulay sa supermarket ay pinoproseso ng kemikal para sa pangmatagalang pangangalaga. Kung wala, kung gayon ang mga gulay ay binili sa merkado. Mahalagang tanungin ang nagbebenta kung saan sila nakolekta. Upang matiyak, suriin ang prutas na may isang dosimeter.

Ang mga napiling gulay ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig. Mas mahusay na hugasan ang bawat kopya nang magkahiwalay, bigyang pansin ang lugar na malapit sa mga buntot, kung saan ang pinakamaraming dami ng dumi na naipon.

Susunod ay ang proseso ng paglilinis. Isinasagawa ang paglilinis depende sa pamamaraan ng pagyeyelo. Kung ang mga peppers ay nag-freeze sa mga piraso, pagkatapos ay gupitin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang buntot, mga partisyon at buto.

Para sa mas mahusay na paglilinis ng mga binhi, maaari mong banlawan ang mga piraso sa tubig.

Kumalat sa isang tuwalya, gupitin ang gilid at alisan ng tubig at tuyo. Ang pamamaraan ay tumatagal ng higit sa isang oras.

Susunod, kailangan mong i-cut sa mga piraso ng nais na laki.

Pagkatapos ng paghahanda, nagaganap ang proseso ng pagyeyelo. Maglagay ng twalya o napkin sa freezer at ibuhos ito sa isang layer. Takpan ang tuktok ng isa pang napkin upang maprotektahan ito mula sa maligamgam na hangin na papasok kapag binuksan mo ang camera.

Kung i-freeze mo ang mga ito nang buo, mas mabuti na ilagay ang mga ito sa isa, mula sa pinakamalaki hanggang sa pinakamaliit. Panatilihin sa freezer ng dalawang araw. Kung mayroong isang mabilis na pag-andar ng freeze, mas mababa ang maaaring.

Sa katulad na paraan, maaari mong i-save ang mapait at berdeng mga peppers.

Pagproseso ng sangkap

Upang makagawa ng iyong sariling frozen na assortment para sa nilagang, dapat mong bilhin ang lahat ng mga sangkap sa itaas at hugasan itong mabuti. Susunod, kailangan mong tuparin ang mga sumusunod na kinakailangan.

1. Ang Bulgarian paminta ay kailangang hugasan, balatan mula sa mga tangkay at panloob na buto, at pagkatapos ay i-cut sa mga singsing.
2. Ang mga batang eggplants ay dapat na peeled at tinadtad sa 1 sentimeter makapal na bilog.
3. Ang mga kamatis ay dapat hugasan at gupitin. Sa parehong oras, hindi na kailangang balatan ang mga ito.
4. Ang mga berdeng gisantes ay kailangang ayusin at hugasan sa isang colander.
5. Ang batang zucchini ay dapat na peeled at gupitin sa manipis na mga hiwa.

Paghahanda ng ref

Dapat ihanda ang mga freezer at ref bago ang pagyeyelo para sa mga gulay. Suriin ang natitirang mga stock ng nakaraang taon at itapon ang labis.

Tingnan din

Mga resipe sa kung paano maayos na i-freeze ang cauliflower sa bahay para sa taglamig sa freezer

Upang basahin

Alisin ang plug sa ref ng ilang oras at mag-defrost. Linisan ang lahat ng mga lalagyan ng freezer at lalagyan na may baking soda at tubig. Patuyuin nang husto ang isang tuyong tela. Kung maaari, huwag i-on ang freezer sa loob ng 3 araw.

Ito ay mahalaga upang maiayos nang tama ang mga produkto sa freezer, upang sumunod sa mga patakaran ng kapitbahayan. Ang karne, isda, mga nakapirming gulay at prutas ay dapat na nasa iba't ibang mga kompartamento.

Pagkatapos nito, ikonekta ang yunit sa network at maghintay hanggang sa bumaba ang temperatura sa nais na halaga.

Pagluluto ng frozen na pinggan ng pinggan

Upang makagawa ng gayong ulam, dapat mong pakuluan ang anumang produktong karne sa isang kasirola gamit ang isang maliit na tubig. Susunod, kailangan mong ilagay ang frozen na sari-saring gulay sa mga pinggan, timplahan ito ng pampalasa at kumulo sa mababang init ng halos isang oras. Panghuli, idagdag dito ang mayonesa, damo at gadgad na bawang. Bilang isang resulta ng naturang mga pagkilos, makakakuha ka ng isang mabangong at napaka masarap na nilagang, na maaaring ihain sa mesa bilang isang nakabubusog at malusog na ulam. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo, dapat mong karagdagan ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa loob nito, pati na rin ang mga bilog ng mga karot at tubo ng patatas.

Anong mga kagamitan ang kailangan mo

Maaari kang mag-freeze sa mga sumusunod na lalagyan:

1. Ang isang siksik na polyethylene bag ay ang pinaka maraming nalalaman pagpipilian. Ang mga prutas ay ganap na nakaimbak sa bag, pareho sa mga piraso at bilang isang buo.
2. Mga lalagyan ng plastik na may mga takip. Maipapayo na gumamit ng isang hugis-parihaba na hugis na maaaring mailagay isa sa isa at dahil doon makatipid ng puwang.
3. Ang mga bote ng plastik ay angkop din para sa mga paminta. Bigyang pansin ang mga lalagyan na may malaking leeg.
4. Ang mga lalagyan ng salamin at metal ay hindi angkop para sa pagyeyelo. Ang mga materyal na ito ay napaka-sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura.

Ang pinakamahusay na mga paraan upang i-freeze ang mga paminta sa bahay

Maraming paraan upang ma-freeze. Maaari mong subukan ang dalawang uri ng pagyeyelo nang sabay-sabay at ihambing ang resulta sa taglamig.

Buo sa freezer

Ang mga prutas ay maaaring ma-freeze ng parehong sariwa at pagkatapos ng paunang pag-blank.

Para sa paghahanda, kakailanganin mo ng katamtaman, mataba na mga ispesimen. Mahalaga na ang mga paminta ay sariwa at ng wastong hugis.

• Hugasan ang bawat prutas at gupitin ang tangkay sa isang bilog. Alisin ang mga binhi at partisyon gamit ang iyong mga kamay. Banlawan ang mga peppercorn sa gitna at ilagay ito sa isang tuwalya. Ang mga ispesimen ay dapat matuyo.
• Tiklupin ang mga paminta sa isa't isa sa anyo ng isang pyramid at ilagay sa isang plastic bag.
• Sa gitna ng paminta, maaari kang maglagay ng gadgad na mga karot, na kakailanganin kapag pinupuno ito.

Ang ilang mga maybahay ay binubula ang gulay bago magyeyelo, upang lumambot ito. Balatan ang mga paminta sa itaas at ilagay sa isang kasirola ng kumukulong tubig. Blanch ng 5 minuto. Itapon sa isang colander o salaan. Payagan ang oras upang matuyo at tiklop sa isang bag o lalagyan.

Halves

Ginagamit ang blangko na ito para sa paghahanda ng mga pinalamanan na peppers. Kunin ang mga malalaking specimens. Hugasan at tuyo. Gupitin ang kalahati at linisin ang mga binhi at partisyon. Tiklupin sa mga plastik na bag sa bawat isa. Upang mag-freeze.

Pira-piraso

Para sa mga sopas, salad at pastry, maaari mong ihanda ang mga ito sa mga piraso, na maginhawa upang magamit at madaling maiimbak sa hinaharap. Maraming mga maybahay, sa pagtingin sa pag-save ng puwang, ay hindi gumagamit ng mga pamamaraan sa itaas.

Paraan ng pagluluto:

1. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang gulay ng anumang hugis, posible na may mga depekto.
2. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga gulay.
3. Ang susunod na hakbang ay ang pagputol ng mga gulay. Nakasalalay sa kung saan ito gagamitin, gupitin sa mga angkop na piraso. Kung para sa nilagang at sopas, pagkatapos ay sa mga piraso. Para sa pizza, mga pinggan at gravy - sa kalahating singsing.
4. Maaari mong agad na ikalat ang paminta sa mga lalagyan o bag at i-freeze. At maaari mo munang mai-freeze ito sa isang pinggan, at pagkatapos ibuhos ito sa isang bag at ipadala ito sa likuran ng silid.

Iba't ibang nilagang

Ang pinggan ay nagyeyelo sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas. Para sa nilagang, maaari mong i-cut ang mga peppers sa malalaking piraso. Para sa isang kamangha-manghang hitsura, kailangan mong kumuha ng mga peppers ng iba't ibang kulay - dilaw, pula, berde.

Gupitin at ihalo ang mga nakahandang prutas. Maaari kang magdagdag ng mga berdeng gisantes, mais, o iba pang mga gulay. Hatiin sa mga bag at i-freeze.

Nagyeyelong mga inihurnong matamis na peppers

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot sa pagluluto sa gulay sa oven.

Tingnan din

Posible bang i-freeze ang hilaw at pinakuluang patatas sa bahay sa freezer, TOP 10 na paraan

Upang basahin

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga prutas ay dapat na paunang hugasan at ilagay sa isang baking sheet.
• Pahiran ang langis ng gulay sa ibabaw.
• Ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
• Kapag ang paminta ay kayumanggi, alisin mula sa oven at ilagay sa isang lalagyan. Isara nang mahigpit ang takip at hayaang tumayo ng dalawampung minuto.
• Kapag ang mga prutas ay lumamig nang bahagya, alisin ang balat at mga binhi. Mahalagang panatilihin ang katas na naitago.
• Gupitin at ilagay sa mga nakahandang lalagyan, ibuhos ang katas. Ang mga peppers ay hindi kapani-paniwalang makatas at mabango.
• Ilagay ang workpiece sa ref para sa pag-iimbak.

Nagyeyelong pinalamanan na peppers

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng paminta na puno na ng tinadtad na karne. Maaari mong palaman ang isang gulay na hilaw at pinakuluan sa inasnan na tubig. Pinapayagan ng pre-blanching ang paminta na lumambot at mas madaling punan ng tinadtad na karne.

Ilagay ang nakahandang mga blangko sa isang pinggan at panatilihin sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos ay ilagay ito nang compact sa isang bag at ilagay sa freezer. Isang magandang ideya para sa hapunan, ilabas lamang ang paminta at nilaga ito.

Gamit ang dill at perehil

Maaari mong i-freeze ang mga peppers na may mga halaman - dill at perehil. Ang nasabing isang halo ng gulay ay magpapaalala sa iyo ng tag-init kapwa sa hitsura at sa amoy. Ang mga dilaw at pulang peppers na may mga damo ay maganda ang hitsura.

Pinong tinadtad ang lahat ng sangkap, iwisik sa isang pinggan at ipadala sa silid na mabilis na mag-freeze. Pagkatapos ibuhos sa mga lalagyan o zip packages at ipadala para sa imbakan. Sa taglamig idagdag sa mga sopas ng gulay at salad.

Nakaka-defrost ba kami o hindi? Paano ito tama?

• Mga cube at guhitan ng prutas hindi na kailangang mag-defrost. Inilagay nila ang mga ito sa sopas, borscht, nilagang, agad na inilabas ang mga ito sa ref.
• Para sa pizza at omelet ang mga singsing at piraso ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto nang kaunting panahon upang matanggal ang labis na kahalumigmigan.
• Pepper para sa pagpupuno kailangan mo ring mag-defrost nang kaunti upang mas madaling maglagay ng pagpuno dito. Pinalamanan ang mga nakapirming peppers na may isang semi-handa na pagpuno, dahil ang mga nakapirming gulay ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga sariwa.
• Frozen pinalamanan peppers ang pagluluto ay medyo simple.Sa prinsipyo, kailangan lamang itong tratuhin ng init, dahil ang lahat ng mga paunang yugto ay naipasa na. Upang magluto ng mga nakapirming pinalamanan na peppers, kailangan mong ilagay ito sa isang kasirola nang hindi ito nilalagyan ng tubig, magdagdag ng kaunting tubig o katas ng kamatis at ilagay ito sa mababang init. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, magpapahid ito at "magbibigay" ng sarili nitong katas, na magiging sapat para sa buong paglaga. Ang mga handa na pinalamanan na peppers ay maaari ding perpektong nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang magdagdag ng tubig sa mangkok man lang.

• Ang pagluluto at pagpapakulo ng mga nakapirming peppers ay tumatagal ng kaunting kaunting oras kaysa sa mga sariwa.