Matamis na adobo na mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon ng litro - napaka masarap na mga recipe

1... Banlawan at patuyuin ang mga kamatis. Suriin ang mga tip sa ibaba upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis kapag nag-aatsara.

2... Ayusin ang mga kamatis sa malinis, pinakuluang tubig, garapon.
3... Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon hanggang sa leeg. Takpan ng mga isterilisadong takip. Hayaang tumayo ng 10 minuto.

4. Pansamantala, ihanda ang pag-atsara. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Kapag natutunaw sila, ibuhos ang suka. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon at ibuhos ang atsara. Higpitan ang mga takip at ipadala ang mga garapon "sa ilalim ng fur coat" hanggang sa lumamig sila.

Masarap na matamis na adobo na kamatis sa mga garapon ng litro

Ang resipe ay hindi gumagamit ng mga halaman, isang kaunting hanay lamang ng mga pampalasa, ngunit sa parehong oras ang mga prutas ay mabango at napaka masarap. Ang resipe ay para sa isang 3 litro na garapon, o maaari kang maghanda ng 3 1 litro na garapon.

Mga sangkap:

• 1.6-1.8 kg mga kamatis (+/-)

Para sa pag-atsara:

• 1.5 litro ng tubig
• 1 kutsara l. asin (na may slide)
• 200 g asukal
• 3 bay dahon
• 5 itim na paminta
• 5 mga gisantes ng allspice
• 3 carnation buds
• 1/2 tsp binhi ng dill
• 100 ML mesa ng suka 9%

Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, 3 litro na lata ang nakuha.

Bago gawin ang mga blangko, kailangan mong pakuluan ang mga garapon at takip. Nagluluto ako sa mga swirl jar. Ang isterilisasyon ng mga garapon ay isang mahalagang proseso. Upang magsimula, ang mga lata ay kailangang hugasan, at pagkatapos ay kumalat sa isang takure, o isang kasirola, sa oven. Punan ang mga talukap ng tubig at pakuluan.

Mga kamatis, mayroon akong mga uri ng cream, kailangan nilang hugasan, inilatag ko sa mesa, na tinatakpan ko ng isang tuwalya, sa isang layer upang hindi sila basa. Upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis, kailangan mong butasin ang mga ito gamit ang isang palito sa lugar ng tangkay, o gumawa ng isang impit na krusipis, o tumusok sa isang tinidor na tumatawid.

Kumuha ng mga prutas na siksik, walang pinsala, mas mabuti sa parehong pagkakaiba-iba at sukat. Pumili lamang ng mga de-kalidad na gulay. Kung nais mong kumuha ng malalaki, mas mabuti na kunin ang mga ito para sa mga lata ng litro.

Maingat na ibuhos ito sa tubig na kumukulo, sa mga agwat upang masanay ito ng mga lata at huwag sumabog. Ibuhos ang 100 gramo sa bawat garapon, pagkatapos ay isa pang 200 gramo, kaya ang mga garapon ay "dadaanin" na may singaw at hindi sasabog, kaya kailangan mong mag-top up.

Upang maiwasan ang pagsabog ng mga garapon, maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa isang kutsara. Ibuhos ang kutsara ng pinakuluang tubig, at ilagay ito sa mga kamatis, dahan-dahang ibuhos sa isang manipis na sapa. O ibuhos ng kaunting tubig na kumukulo sa bawat garapon.

Sinasaklaw namin ang mga garapon ng mga sterile lids at iniiwan kaming magpainit ng 15 minuto. Maghahanda kami ng isang atsara mula sa tubig na ito. Magagawa namin ito batay sa 1.5 liters ng tubig, kung naubos mo ang tubig at mayroon kang mas mababa sa kalahating litro, kailangan mong magdagdag ng pinakuluang tubig mula sa takure.

Alisan ng tubig na may isang espesyal na takip. Inaalis namin ang isterilisado, inilalagay sa takip na may mga butas, at alisan ng tubig. Magkakaiba sila, ang pinakamura ay plastik.

Inilalagay namin ang tubig sa apoy, nagdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay, allspice, at mga peppercorn, buto ng dill. Maaari silang bilhin sa merkado o sa parmasya, magbibigay sila ng isang kamangha-manghang lasa at aroma sa pag-atsara.

Hinahalo namin ang lahat upang matunaw ang mga libreng dumadaloy na sangkap. Magluto ng 2 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Sa katapusan, ibuhos sa 100 ML. mesa ng suka 9%.

Patayin ang apoy, at agad punan ang mga garapon ng mga kamatis na may kumukulong pag-atsara.Punan ang pag-atsara sa tuktok, upang ang tubig kahit na umapaw. Hinahigpit namin ang mga takip at binabaligtad ang mga lata.

Pinapihit namin ang mga garapon na may takip pababa, balot na rin ng jacket, tuwalya, mainit na kumot, o kumot. Iwanan ito upang ganap na cool.

Pagkatapos lumamig, ibabalik namin ang mga lata sa kanilang normal na estado, at ibabalik ito kung saan itatago. Pagkatapos ng 1.5 buwan, maaari mo nang subukan at masiyahan sa masarap na paboritong pangangalaga.

Mainam na kamatis para sa imbakan ng taglamig ...

Ang mga kamatis ay napanatili nang buo at sa mga hiwa. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa maliliit na prutas: bilog, tulad ng mga seresa, o kabaligtaran, pinahabang-hugis-itlog (kaakit-akit o hugis peras), na makatuwiran kapag pinupunan ang maliliit na garapon. Bago ang pamamaraan sa pagluluto, ang mga kamatis ay dapat na kontrolado sa mukha.

• Kapanahunan Pinipili namin nang walang isang tangkay, ang kulay ay dapat na pare-pareho, magkatulad, puspos, walang mga gulay (isang labis na hinog na kamatis ay hindi angkop dahil sa tumaas na katas nito).
• Kulay. Maaari itong maging ganap na magkakaiba: mapusyaw na dilaw, kahel, limon, madilim na pula, lila o halos itim.
• Amoy Katangian na "kamatis", nang walang hindi kasiya-siyang mga karagdagang aroma.
• "Wastong porma. Ang mga paglago sa ibabaw, halata na kawalaan ng simetrya, naipon na mga kamatis ay mga palatandaan ng pagbago, lumalaki sa tuktok na pagbibihis at mga hormonal na pataba.
• Balat Nababanat, lumalaban sa pag-crack, walang mga depekto (madilim na mga spot, puting spot, basag, mabulok) ay nagsasalita ng malusog na gulay.
• Nilalaman Ang pulp ay mataba, matatag, hindi mahibla. Ang mga kamara ng binhi ay maliit at ang mga buto ay maliit.

Pag-uuri ng mga pagkakaiba-iba

Ang modernong pagkakaiba-iba ng biological ng mga kamatis ay kahanga-hanga: salamat sa "kaguluhan" ng mga breeders, kasalukuyang mayroong higit sa 2 libong mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis. Ang garantiya ng mabuting lasa ng mga naka-kahong kamatis at isang mahabang buhay ng istante ay ang tamang pagpipilian ng pagkakaiba-iba, dahil hindi lahat ng mga kamatis ay angkop para sa hangaring ito. Ang mga kamatis ay nahahati sa limang mga pangkat alinsunod sa kanilang pagkakaiba-iba.

1. Salad Lumaki para sa sariwang pagkonsumo, isinasama nila ang lahat ng malalaking-prutas na species.
2. Dessert. Ito ang mga maliliit na prutas na kamatis na uri ng seresa.
3. Pag-aasin Mga pagkakaiba-iba na may mataas na konsentrasyon ng asukal.
4. Para sa pangangalaga. Angkop para sa iba't ibang mga komposisyon ng marinade.
5. Sarsa Dinisenyo para sa mga gawang bahay na meryenda, ketchup.

Bilang karagdagan sa mga espesyal na pagkakaiba-iba para sa canning (Sanka, Lyana, Kibits, Ladies 'daliri, De Barao, Yubileiny Tarasenko, Yablonka Rossii), maliit na prutas na salad at mga dessert na varieties ay ginagamit para sa pag-ikot. Upang matiyak ang kanilang kaligtasan sa mga garapon, ginagamit ang mga preservatives ng pagkain (suka, sitriko acid, aspirin).

Mga kamatis para sa taglamig sa litro garapon na may langis ng gulay - dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang kamatis ay masarap, sa isang matamis at maasim na kaaya-aya na atsara. Karaniwan ang mga resipe mula sa isterilisasyon, ang resipe na ito nang walang isterilisasyon, na makabuluhang binabawasan ang oras ng paghahanda.

Napakasarap ng mga ito na ganap nilang binibigyang katwiran ang kanilang pangalan, at tinawag silang "dilaan ang iyong mga daliri." Tinatawag sila ng aking ina na wedges, at bawat taon ay nagluluto ako ng mga kamatis sa mga garapon na may wedges. Masasabi ko ang aking positibong pagsusuri at mga laudatory odes sa resipe na ito.

Para sa 1 litro na garapon na kailangan mo:

• 500 gr. mga kamatis ng iba't ibang "Cream"
• 1 ulo ng sibuyas
• Opsyonal ng paminta ng Bulgarian
• Parsley
• 3-5 mga gisantes ng allspice
• 1 kutsara l. inihaw mga langis
• 0.5 tsp suka 70%

Kung ang 70% na suka ay hindi magagamit, magdagdag ng 4 na kutsarita ng 9% na suka.

Pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:

• 1 kutsara l. asin
• 3 kutsara l. Sahara

Para sa pagluluto, kailangan mo ng siksik, hindi makatas, mag-atas na mga kamatis. Ang mga prutas ay dapat hugasan, gupitin sa kalahati, at alisin ang tangkay.

Sa karaniwan, halos 500 gramo ng mga kamatis ang ginagamit para sa 1 litro na lata.

Kailangan mong kumuha ng maraming mga kamatis na nais mong gumawa ng litro garapon. Susunod, kailangan nating i-cut ang sibuyas sa mga singsing, kailangan namin ng 1 sibuyas bawat 1 litro na garapon. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga hiwa.Kailangan mong hugasan ang mga gulay, at gupitin ito, hindi mo kailangang gupitin ito sa maliliit na piraso, hindi mo rin ito maaaring gupitin, ngunit ilagay ito nang ganoon.

Susunod, sinisimulan kong punan ang garapon. Sa ilalim ng garapon, naglagay ako ng 5 allspice peas, perehil, ilang hiwa ng mga sibuyas na bulgarian, isang pares ng mga hiwa ng bulgarian pepper. Naglagay kami ng mga tinadtad na kamatis.

Sa pinakadulo, ilatag ang mga hiwa ng perehil at sibuyas. Sa gayon, pinupuno namin ang lahat ng nakahandang mga garapon ng litro. Punan ang bawat garapon ng pinakuluang tubig, takpan ng mga sterile lids, at iwanan upang magpainit ng 30 minuto.

Siguraduhing isteriliser ang mga garapon, punan ang mga takip ng tubig, at pakuluan ng 10 minuto. Ilagay ang mga gulay sa mga sterile garapon.

Ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng 1 kutsarang asin at 3 kutsarang asukal sa 1 litro ng tubig. Naghahanda kami ng isang atsara para sa 2-3 litro, depende sa kung maraming mga garapon ang mayroon ka. Para sa 3 liters ng tubig kumukuha kami ng 3 tbsp. tablespoons ng asin, at 9 tablespoons ng asukal. Pukawin ang pag-atsara at pakuluan ito ng 3 hanggang 5 minuto.

Gumagamit kami ng hindi labis na asin, hindi maayos, at hindi iodized, mahalaga ito. Kailangan mo ng regular na asin sa bato.

Habang kumukulo ang atsara, takpan ang garapon ng takip na may butas, at alisan ng tubig, hindi na namin ito kailangan.

Inilalagay namin ang mga garapon sa mesa, pinunan ang mga ito ng mainit na pag-atsara, magdagdag ng suka at langis ng halaman sa bawat garapon.

Pinagsama namin ang mga takip ng bakal na may isang susi. Kung gumagamit ng mga lata na may isang pag-ikot, higpitan ang takip ng kamay. Sinusuri namin ang mga ito para sa paglabas. Binaliktad namin ang garapon sa gilid nito, at igulong ito, kung ang pag-atsara ay hindi tumutulo kahit saan, kung gayon ang lahat ay maayos.

Binaliktad namin ang mga ito gamit ang takip pababa, at ibabalot sa kanila ng isang mainit na kumot. Maaaring balot ng dyaket o mainit na kumot. At iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig. Narito ang isang simpleng resipe, ngunit ang mga gulay ay naging simple, "dilaan mo ang iyong mga daliri.

Mga kamatis na may beetroot at mansanas

Ang resipe na may beets ay naging tanyag (tulad ng mga plum - ito ang aming susunod na resipe), dahil ang mga kamatis ay napaka orihinal, ang pagpuno ay maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, lalo na, para sa nilagang karne. Ang mga bangko ay pinakamahusay para sa 1 o 1.5 liters.

Mga sangkap:

• Sa isang garapon - kung gaano karaming mga kamatis ang magkasya, maliit, siksik, cream ang pinakamahusay.
• 2 sibuyas, gupitin sa singsing.
• 1 karot na may mga chopstick;
• 4-5 beetroot hiwa tungkol sa 1 cm makapal.

Punan ang isang garapon ng mga gulay na ito at ibuhos muna ang kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Ihanda ang pag-atsara sa oras na ito:

• 1.5 liters ng tubig (ito ay para sa 3 lata ng 1 litro bawat isa);
• 1 kutsara sa tuktok na asin;
• 150 g asukal (6 na kutsarang may tuktok);
• 70 ML suka;
• Gumiling ng 2 tablet ng aspirin at ibuhos lamang sa mga garapon.

Mga adobo na kamatis para sa taglamig sa 1 garapon na may sitriko acid nang walang isterilisasyon

Ito ang resipe ng aking ina, walang suka. Ang aking ina ay nagtatanim ng iba't ibang mga pampalasa sa kanyang site, bukod sa mga ito maaari kang makahanap ng tarragon. Gumagamit lamang ang resipe na ito ng tarragon, mga sibuyas ng sibuyas, at mga sili.

Ang resipe na ito ay mabuti dahil maaari kang magluto ng hindi bababa sa 2 garapon, hindi bababa sa 10 lata. 5 tablespoons ng asukal bawat litro ay inilalagay, ang mga kamatis ay matamis at napaka masarap.

• Mga sangkap:
• Mga kamatis - mga 600 gramo bawat 1 litro na garapon
• Mga pampalasa para sa 1 litro na garapon:
• 2 carnations
• 2 allspice at black peppercorn
• sprig ng tarragon (tarragon)

Kung wala kang tarragon, maaari mo itong bilhin, magdagdag ng dry spice, o palitan ng isa pa kung nais mo. Maaaring mapalitan ng mga payong dill, ito ay magiging masarap.

Para sa pag-atsara para sa 1 litro ng mga baka:

• 1 kutsara isang kutsarang asin na walang malaking slide
• 5 kutsara tablespoons na may isang slide ng asukal
• 1/3 kutsarita na sitriko acid

Ang mga garapon ng panitikan ay kailangang hugasan ng soda, isterilisado sa paraang maginhawa para sa iyo. Hugasan ang mga takip ng bakal, ibuhos ang kumukulong tubig, at iwanan ng 10 minuto. O, pakuluan ng 5 minuto.

Inilalagay namin ng maluwag ang mga kamatis sa mga garapon, pinupunan hanggang sa leeg, o sa mga balikat.

Hugasan ang mga kamatis, butasin ang mga ito nang paikot sa pagkakabit ng tangkay. Maglagay ng mga pampalasa sa bawat garapon, at isang sprig ng tarragon, punan ng mga kamatis na hindi sa tuktok. Punan hanggang balikat.

Samantala, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, itakda ito upang pakuluan, pakuluan ng halos 3 minuto, punan ang bawat garapon. Takpan ng mga isterilisadong takip at iwanan sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, sukatin ang dami at ihanda ang pag-atsara sa tubig na ito. Para sa bawat litro inilalagay namin ang 1 kutsara. isang kutsarang asin na walang slide, 5 kutsara. tablespoons ng asukal, at 1/3 kutsarita ng sitriko acid. Nakuha ko ang 2.5 liters ng tubig, pinarami ko ang lahat ng 2.5.

Kung gusto mo ng maanghang na kamatis, maaari kang magdagdag ng mga maiinit na paminta sa bawat garapon, gupitin ito sa mga hiwa, at ilagay ito sa mga gulay. Ang lasa ng brine at mga kamatis ay magiging maanghang.

Inilalagay namin ang pag-atsara sa apoy, pukawin ng isang kutsara, siguraduhin na ang asin at asukal ay ganap na natunaw. Mula sa simula ng pigsa, pakuluan ng 2 minuto. Ibuhos sa bawat garapon gamit ang isang tabo o ladle.

Ibuhos ang atsara sa tuktok, at selyohan ito ng mahigpit. Maaaring magamit sa ilalim ng isang makinilya, o may mga takip ng tornilyo. I-down ang takip, balutin ito, iwanan ito upang ganap na cool.

Para sa dekorasyon, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng pula, dilaw, at berde na peppers, sprigs ng dill, perehil sa garapon.

Ang resipe na ito ay walang isterilisasyon. Pagkatapos ng paglamig, bumalik kami sa karaniwang posisyon, ilagay ito sa isang cool na lugar. Itinatago ng aking ina ang gayong mga garapon sa bodega ng alak, habang siya ay nakatira sa kanyang sariling bahay.

Pampagana ni Tsar

Paano tinawag ang mga kamatis na ito! At mga kamatis ng hari, at para sa mga reyna, at marmalade. Talagang napakatamis at masarap nila.

Ang mga yugto ay:

1. Hugasan ang mga lata ng 3 litro, magtapon ng isang payong ng dill sa ilalim, ng ilang piraso ng paminta, clove, bay dahon at isang buong 1 sibuyas ng bawang. Kailangan namin ng isa pang 1 cm na piraso ng mainit na paminta at 1 Bulgarian, gupitin.
2. Punan ang garapon ng mga kamatis, tinadtad sa tangkay (hindi sila sasabog).
3. Ibuhos ang tubig sa tuktok, pagkatapos ay alisan ito
4. Gumawa ng isang atsara: kumuha ng 1 kutsara para sa dami ng natanggap na tubig (mula sa isang 3-litro na garapon na may mga kamatis). suka 9%, 1 kutsara. asin at 1.5 tasa ng asukal, pakuluan, ibuhos sa isang garapon.
5. Hindi kinakailangan na isteriliserado, ngunit upang ibalot ito nang mahigpit sa isang araw ay kinakailangan.

Video recipe kung paano mag-atsara ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Ang mga kamatis na ito ay luto na may bawang. Napakadali ng resipe, gumagamit lamang ng bawang, kamatis, suka, asukal, asin at tubig. Isang napaka-kagiliw-giliw, maanghang na resipe kung saan ginagamit ang maliliit na prutas. Ang mga ito ay napaka-madali, angkop para sa pag-marino sa mga lalagyan ng litro, dahil ang mga ito ay maliit sa sukat at mahusay na magkasya sa lalagyan na ito.

Siguraduhing ilagay ang mga garapon sa ilalim ng kumot upang sila ay magpainit ng maayos. At pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang madilim at cool na lugar. Ngunit, nais kong sabihin na ang mga ito ay perpektong nakaimbak sa mga kondisyon ng apartment, at naiimbak hanggang sa tagsibol. Ang bawang ay hindi dumidilim, at hindi nagiging berde, nananatili ang parehong puti, sa buong panahon ng pag-iimbak.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Inirerekumenda na gumamit ng mga kamatis na magkapareho ang laki at pagkakaiba-iba, kung hindi man ay maaaring hindi maasin ang mga malalaki. Ang kulay ay dapat ding maging pareho. Ang mga berdeng kamatis ay na-adobo sa pinakamahabang oras. Ang mga mainam na barayti para sa isang pampagana ay "Cream" at "Cherry". Ang mga ito ay siksik, magkasya sa anumang lalagyan at may mahusay na panlasa. Dapat mag-ingat upang hindi makapinsala sa prutas o gawing sinigang.

Ang mga kamatis ay dapat na matatag, buo, walang mga basag at mga spot, kung hindi man ay tumutulo ang katas o pulp. Hindi mo dapat maipuno ang pinggan sa mga pampalasa - mapipinsala nito ang pang-unawa ng panlasa.

Paano gumawa ng tomato cream sa 1 litro na garapon ng apple cider suka

Nasuri ko ang resipe, ginagamit ko ito nang higit sa 10 taon, ang lasa nila ay malambot na matamis. Ang brine ay lasa ng masarap na tomato juice. Sinumang hindi subukan ang mga naturang gulay, ang bawat isa ay humihiling ng isang resipe.

Mga sangkap para sa 3 litro na lata:

• Mga kamatis (pink cream)
• 6 kutsarang asukal
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang 6% apple cider suka

Hugasan ang mga garapon, isteriliser, pakuluan ang mga takip. Lahat ay dapat na walang kabuluhan. Hugasan ang mga kamatis. Kumuha kami ng isang garapon, nagdaragdag ng 1-2 dahon sa bawat isa, 5-6 mga gisantes ng itim na paminta.Punan ang mga kamatis, butasin ang mga ito nang tumawid sa isang tinidor sa lugar ng pagkakabit ng tangkay.

Kinakailangan na gumamit ng maliliit o katamtamang sukat na mga prutas, hindi makatas, siksik, ngunit hinog. Nakatakda kaming pakuluan ang tubig, mula sa sandali ng kumukulo, pakuluan ang tubig sa loob ng 2-3 minuto, ibuhos ang pinakuluang tubig sa bawat garapon. Takpan ng mga sterile lids at iwanan ng 5 minuto.

Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang mga takip at alisan ng tubig, maaari mong takpan ng takip na may mga butas at alisan ng tubig. Ibuhos ang 6 na kutsarang asukal, isang kutsarang asin, at isang kutsarang suka sa pinatuyong tubig. Paghaluin ang lahat, ilagay sa apoy, pakuluan ng ilang minuto, at punan ng kumukulong pag-atsara.

Nagtatakip kami ng mga takip na bakal at gumulong. Hindi kailangang takpan o balutin. Umalis kami sa mesa hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang resipe na ito ay gumagawa ng matamis na gulay na maayos sa patatas, pasta, at sinigang. Sa taglamig, ang pagkain sa kanila ay isang kasiyahan.

I-marinate ang matamis na kamatis na may aspirin

Ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap mula sa iyo upang ihanda ito, na kung saan ay napaka-maginhawa para sa mga abalang maybahay. Sa kasong ito, ang mga kamatis ay nakuha bilang mga kamatis ng bariles - napaka masarap. Kaya't lubos kong inirerekumenda ang pagluluto!

Mga sangkap:

• kamatis
• bawang
• mga paminta
• dahon ng malunggay
• 1 kutsarang asin
• 2 kutsarang asukal
• 50 ML na suka
• 3 mga tabletang aspirin
• tubig na kumukulo

Pamamaraan ng pagluluto sa mga yugto:

Maglagay ng isang malunggay na dahon sa ilalim ng garapon at i-stack ang mga kamatis nang mahigpit.

Maglagay ng bawang at mga peppercorn.

Grind ang aspirin gamit ang papel at isang rolling pin.

Magdagdag ng aspirin pulbos, asin, asukal at suka sa tinukoy na sukat sa garapon.

Ibuhos ang kumukulong tubig dito, isara ang takip, baligtarin ang mga lata at balutin ng kumot. Hintaying lumamig ang workpiece.

Paano magluto ng adobo berdeng mga kamatis sa mga garapon

Hindi inirerekumenda na kumain ng mga hilaw na prutas sa pagkain, ngunit sa panahon ng paggamot sa init ang lason ay nawasak, at maaari silang kainin. Ang mga berdeng gabi ay nag-iipon ng solanine. Ito ay isang mahusay na recipe para sa mga mahilig sa berdeng gulay.

Maaari mong lutuin ang mga ito sa anumang lalagyan, nang hindi nakatali sa mga garapon, dahil ang brine ay inihanda para sa 1 litro ng tubig, at maaari mong lutuin ang anumang halaga nito.

Mga berdeng kamatis (maaari kang kayumanggi, puti).

Pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:

• 50 gramo ng asin
• 60 ML talahanayan 9% na suka
• 80 gramo ng granulated sugar

Mula sa pampalasa:

• Malaswang dahon o ugat
• Mga dahon ng seresa at kurant (opsyonal)
• Mainit na pulang paminta
• Mga dill payong o dill herbs
• Itim na paminta

Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang kalahati, alisin ang tangkay. Hugasan ang mga garapon at takip, at pakuluan. Pakuluan ang bawat garapon ng 5 minuto, pakuluan ang mga talukap ng 10 minuto.

Pinupuno namin ang bawat garapon ng pampalasa. Magdagdag ng 3 mainit na singsing ng paminta, bawang, dill, mga peppercorn at berdeng dahon. Pinupuno namin ang bawat garapon ng mga kamatis.

Inihahanda namin ang pag-atsara, batay sa bilang ng mga lata na iyong ginagawa. Inilalagay namin ang lahat sa tubig, ihalo, pakuluan ng 2-3 minuto, panoorin ang pagkatunaw ng mga maramihang sangkap. Ibuhos ang mga garapon na may kumukulong brine. Takpan ang tuktok ng mga takip, at ipadala ito upang isteriliser sa loob ng 10-15 minuto.

Inilalagay namin ang mga lata sa maligamgam na tubig, naglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali, inilalagay ang mga lata, at pinunan ng maligamgam na tubig upang maabot ng tubig ang mga hanger.

Pagkatapos ay hinihigpitan natin ang mga takip, binabaligtad ang mga lata, at iniiwan upang ganap na cool. Kapag ang mga lata ay cool, ibabalik namin ito sa kanilang karaniwang posisyon, at inilalagay ito sa isang malamig at madilim na lugar.

Dilaw na adobo na mga kamatis sa 1 litro na garapon na may lila na basil

Ayon sa resipe na ito, nakukuha ang mga kamangha-manghang mga kamatis, kailangan mo lamang kumuha ng mga siksik, kung hindi man malalaglag sila. Maimbak nang maayos sa apartment, napaka masarap, makatas, matamis at maanghang.

Mga sangkap:

• Para sa 3 litro garapon 1.7 kg. dilaw na kamatis
• 3 sariwang balita ng basil (lila o berde)
• 3 sprigs ng kintsay (walang, hindi kinakailangan, ngunit mas mabango kasama nito)
• 1 kumpol ng dill
• 6 allspice peas
• 3 bay dahon

Mga sangkap para sa pag-atsara:

• 1 kutsaraisang kutsarang asin (hindi bundok, hindi kumpleto)
• 3 kutsara tablespoons ng asukal (na may slide)
• 3 kutsara tablespoons ng suka 9% (isang kutsara sa bawat garapon)
• Tubig (punan ang lahat ng 3 garapon ng pinakuluang tubig)

Maaari kang maghanda ng isang pares ng mga garapon para sa isang sample, at pagkatapos ay matukoy kung aling mga recipe ang gusto mo at ng iyong pamilya. At mayroon na, sa susunod na taon, gumawa ng higit pa sa iyong paboritong pangangalaga.

Gustung-gusto namin ang mga kamatis, lutuin, subukan ang iba't ibang mga recipe. Taun-taon naghahanda ako ng bago at bagong mga recipe. Ngunit mayroon akong isang pares ng mga paborito, ngunit palaging nais kong subukan ang isang bagay na kawili-wili.

Ang mga pakinabang ng adobo na kamatis

Karaniwang kaalaman na ang mga atsara na may marinades ay masarap, ngunit hindi partikular na malusog. Gayunpaman, ang mga naka-kahong kamatis ay maaaring magyabang ng malaking halaga para sa katawan. Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa mga hilaw na gulay ang napanatili sa panahon ng pag-aasin at pag-atsara, bukod dito, ang ilan sa kanila ay nakakakuha pa ng isang mas madaling natutunaw na form.

Halimbawa, ang isang kamatis na tinanggal mula sa isang lata o bariles ay may 3 beses na mas maraming lycopene (isang natural na antioxidant) kaysa sa isang gulay na dinala mula sa isang hardin.

Kapag naani sa mga kamatis, ang quercetin ay napanatili - isang natural na antibiotic na nagpapalakas sa immune system at nag-aambag sa paggaling ng katawan pagkatapos ng mabibigat na pisikal na pagsusumikap.

Ang mga kamatis (kabilang ang mga adobo) ay naglalaman ng maraming bitamina K, potasa, germanium at choline, na makakatulong na babaan ang antas ng kolesterol sa dugo.