Kandelang kalabasa: mga pagpipilian sa pagluluto, mga recipe, kapaki-pakinabang na mga tip

Kahit na ang iyong pamilya ay hindi gusto ang mga pinggan ng kalabasa, kung gayon ang mga matamis na kahel na candies na ito ay mabilis at masayang lilipad, tulad ng mga pulang dahon mula sa isang puno ng taglagas! Ang lasa ng candied pumpkin ay katulad ng mga gummies o ang oriental na tamis ng Turkish na galak sa isang manipis na layer ng pulbos na asukal.

Mga piraso ng amber na napanatili ang araw, ang ilaw at aroma ng tag-init para sa taglamig - iyan ang mga candied fruit na kalabasa! Maraming mga iba't ibang mga recipe: na may mga dalandan, kanela, pulot. Ang mga may-akda ng site na "Mabilis na Mga Recipe" ay naghanda para sa iyo ng isang maliit na pagpipilian ng mga recipe para sa paggawa ng mga candied fruit na kalabasa.

Paano pumili ng isang kalabasa para sa mga candied fruit

Hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ng orange na gulay na ito ay may matamis na laman, iyon ay, angkop sila para sa paggawa ng mga panghimagas. Samakatuwid, kung ang kalabasa lamang ay hindi lumago sa sarili nitong balangkas, na pupunta sa tindahan dito, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na puntos:

1. Ang isang medium-size na bilog o hugis-peras na gulay ay angkop para sa paghahanda ng mga panghimagas. Dapat mo ring bigyang-pansin ang timbang. Kung ang kalabasa ay malaki ngunit medyo magaan, malamang na ito ay isang iba't ibang forage.
2. Ang pattern at kulay ay dapat na pare-pareho, iyon ay, pareho sa lahat ng panig.
3. Pinaniniwalaan na ang kalabasa na may orange pulp ay mas angkop para sa mga panghimagas, at may maputlang dilaw - maaari itong magamit hindi lamang para sa paggawa ng mga candied fruit, kundi pati na rin para sa jam. Ang pagkakaiba-iba na ito ay maraming nalalaman.
4. Bago magluto ng mga prutas na candied, kailangan mong i-cut ang kalabasa at tikman ang hilaw na pulp. Kung ito ay matamis, ang proseso ng pagluluto ay maaaring ipagpatuloy, at kung hindi, hindi mo kailangang itapon ang gulay. Gumagawa ito ng magagaling na pancake.

Anong kalabasa ang kukuha para sa mga candied fruit

Ang mga may karanasan na tao ay pumili ng mas malambot na mga kalabasa para sa mga naturang paghahanda, nailalarawan din sila na angkop para sa pagluluto ng lugaw.

Karaniwan, ang asukal ay kinukuha sa isang 1: 2 ratio, iyon ay, kalahati ng isang peeled na gulay. Bagaman, kung kukuha ka ng higit, hindi ito masisira ng ulam.

Sa mga de-kalidad na candied fruit, ang mga piraso ng kalabasa ay dapat mag-caramelize nang maayos - ganap na natatakpan ng syrup. Ang tubig ay kinuha ng 2 beses na mas mababa kaysa sa asukal: para sa 400-500 g ng kalabasa kailangan mo ng isang basong asukal (200 g) at kalahating baso ng tubig (100 g).

Ang iba't-ibang tinatawag na "Candied Fruit" ay pinakaangkop sa pagluluto. Gayunpaman, ang paghahanap ng ito ay hindi madali. Mas mahusay na ituon ang pansin sa mas maraming mga karne, ngunit ang mga matamis ay magiging mas malambot, bagaman hindi ito para sa lahat. Kung nais mong makakuha ng halos "caramels", kung gayon ang kalabasa ay hindi dapat malaki.

Ang pagkakaiba-iba sa anyo ng isang daluyan (gitara) ay isinasaalang-alang din bilang isang mahusay na pagpipilian. Para sa mga prutas na candied, ang mas mababang, mas malawak na bahagi ay angkop, at mas mahusay na iwanan ang itaas na bahagi para sa iba pang mga recipe - para sa muffins, sinigang at iba pang mga bagay .

Paano magluto ng candied pumpkin: isang simpleng resipe sa oven

Ang maliwanag na orange na gamutin na ito, na ginawa ng sumusunod na resipe, ay ang pinakamahusay na kahalili sa kendi. Ang mga butil na kalabasa na kalabasa ay literal na lumilipad sa plato, napakasarap nila. Bukod dito, handa sila mula sa napaka-simple at medyo abot-kayang mga sangkap. Ayon sa resipe para sa panghimagas na ito kakailanganin mo:

• kalabasa (sapal) - 1 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• tubig - 300 ML;
• vanillin - 3 g;
• sitriko acid - 5 g;
• soda - 1 tsp.

Ang sunud-sunod na candied na kalabasa ay dapat ihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang peeled na kalabasa sa maliliit na piraso ng tungkol sa 1 cm makapal. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng tubig at baking soda. Iwanan ang kalabasa tulad nito sa magdamag.
2. Sa umaga, alisan ng tubig ang likido, at banlawan ang mga piraso sa malinis na tubig, palitan ito ng maraming beses.
3. Pakuluan ang syrup mula sa 300 ML ng tubig at asukal. Ibuhos ang kalabasa sa kanila upang ang lahat ng mga piraso ay natakpan sa tuktok. Mag-iwan ng 6-8 na oras.
4. Matapos ang tinukoy na oras, ilagay ang kasirola na may kalabasa sa syrup sa apoy. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Palamig at hayaang magluto ng 8 oras.
5. Itapon ang kalabasa sa isang colander, alisan ng tubig ang likido.
6. Ilipat ang mga piraso sa isang baking sheet na may linya na pergamino, sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
7. Ipadala ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 110 ° para sa 2-2.5 na oras. Pagkatapos ay iwanan ang mga hiwa ng kalabasa para sa isa pang araw sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos lamang igulong ang mga candied fruit sa may pulbos na asukal. Sa form na ito, dapat silang ihain sa mesa.

Kandelang kalabasa: mga tampok na pagpipilian

Kabilang sa mga recipe ay may napaka-simpleng mga - para sa mga nagsisimula. Ang mga recipe ay mas kumplikado - para sa mga may karanasan na chef. Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng citrus juice at zest - ang mga candied fruit ay makukuha na may lasa at aroma ng orange, tangerine o lemon.

ang pangunahing bagay
ang kondisyon para sa tagumpay ay ang tamang pagpili ng kalabasa.
Masyadong makatas at malambot na mga pagkakaiba-iba, ang mga hindi hinog na prutas ay magiging lugaw kahit sa yugto ng pagluluto.

Mula sa mga pagkakaiba-iba ng kumpay (sila ay lumago para sa feed ng hayop), ang mga candied na prutas ay magiging magaspang at mahibla pagkatapos ng pagpapatayo.

Upang maihanda ang napakasarap na pagkain kailangan mong kumuha ng mga kalabasa ng mga pagkakaiba-iba ng panghimagas, hinog na mabuti, na may siksik na sapal.

Ang mga nasabing prutas ay dapat na may hinog, buong binhi na madaling maihiwalay mula sa panloob na mga hibla.

Kapag pumipili ng isang kalabasa, kumatok sa mga tagiliran nito. Ang isang hinog na prutas ay may isang booming, malinaw na tunog. Dapat walang pinsala, malambot na "kalbo na mga spot" sa alisan ng balat.

Ang calorie na nilalaman ng lutong bahay na panghimagas na ito ay medyo mataas - 172 kcal bawat 100 g, iyon ay, halata ang pinsala ng labis na paggamit - maaari kang gumaling. Para sa 1 kg ng pulp, idagdag mula 300 hanggang 1000 gramo ng granulated na asukal. Mayroong mga pagpipilian para sa paggamit ng pulot - ang mga ito ay mas pandiyeta, ngunit hindi gaanong mataas sa calorie. Gayunpaman, ang mga gawang bahay na candied na prutas ng kalabasa ay mas malusog kaysa sa mga biniling tindahan na mga sweets.

Recipe ng gulay na panghugas

Sa pangkalahatan, hindi ko nagustuhan ang kalabasa, ang aming relasyon dito ay "ikaw". Hanggang sa ... hanggang sa nagluto ako ng mga prutas na may kendi mula rito. Binuksan ko ang taglagas na berry na ito, isang kagandahang luya mula sa kabilang panig. Kandelang kalabasa, ang mga piraso ng amber na nagpapanatili ng init at aroma ng tag-init ay isang banal na kaselanan!

Napakasarap ng mga ito na madali nilang mapapalitan ang mga Matatamis, lalo na't mas malusog sila at walang tukoy na amoy at lasa ng kalabasa. Ang bahagyang transparent na orange na kalabasa na kalabasa ay natatakpan ng isang light shawl ng pulbos na asukal. Mmmmmm! Siguraduhing magluto. Maniwala ka sa akin, ang mga matamis na hiwa ng kahel na ito ay lilipad sa isang iglap, at lutuin mo ang mga ito nang higit sa isang beses, tulad ng ginawa ko. Espesyal maginhawa kapag mayroong isang electric dryer.

Mga sangkap:

Impormasyon sa Recipe

• Uri ng ulam: dessert
• Paraan ng pagluluto: sa isang de-kuryenteng panunuyo
• Mga Paghahain: 4 (mga 700 g)
• 48 h

• kalabasa - 1 piraso (tungkol sa 2.2 kg)
• granulated na asukal - 600 g
• sitriko acid - 10 g
• asukal sa icing - 150 g.

Paghahanda:

Hugasan nang mabuti ang kalabasa sa tubig sa labas at gupitin ito sa kalahati ng haba gamit ang isang matalim na kutsilyo, pagkatapos na putulin ang buntot ng kalabasa. Gumamit ng isang kutsara upang alisin ang mga nilalaman ng kalabasa - mga binhi at hibla. Payo

Huwag itapon ang mga binhi ng kalabasa at buntot ng kalabasa. Ang mga binhi ay maaaring pinatuyo, pinirito at nahukay sa paglilibang. At ang pagbubuhos ng buntot ng kalabasa ay isang mahusay na lunas para sa sakit ng ngipin, nasubukan ito sa aking sarili.

Balatan ang makapal na balat ng kalabasa. Ang balat ng isang hinog na prutas ay karaniwang mala-kahoy, at ang pagbabalat ay hindi isang madaling proseso. Upang magawa ito, maglagay ng kalahati ng kalabasa sa isang cutting board, gupitin, palakasin ito upang hindi ito dumulas sa mesa. Gumamit ng isang pamutol ng gulay o matalim na kutsilyo upang mabalat ang maliliit na piraso ng balat. Gupitin ang peeled pulp sa kapal ng halos 5 millimeter.

Tiklupin ang mga hiwa ng kalabasa sa isang makapal na pader na tasa o kaldero, iwisik ang asukal, at umalis sa loob ng 5-6 na oras. Pagkalkula ng asukal: para sa 1 kilo ng peeled pumpkin - 300 gramo ng asukal.

Habang ang mga hiwa ng kalabasa ay nakatayo, ang juice ay lalabas dito, at ang asukal ay halos ganap na matunaw.

Ilagay ang kaldero na may mga hiwa sa sarili nitong katas sa mababang init, pakuluan, at pagkatapos kumukulo ng 2 minuto, alisin mula sa init at iwanan ng hindi bababa sa 6 na oras.

Sa oras na ito, ang kalabasa ay palamig, magbabad at magiging mas malambot. Ibalik ang tasa (o kaldero) na may mga piraso ng kalabasa sa apoy, idagdag ang kinakailangang halaga ng sitriko acid, pakuluan, pakuluan ng 2 minuto at patayin.

Mahalaga!

Karaniwan ay sapat na ang 2 kumukulo. Ituon ang kalabasa: hindi ito dapat maging mashed patatas, mananatili itong malambot at sa parehong oras pinapanatili ang hugis nito. Kung ang kalabasa ay matatag pa rin, ulitin ang proseso sa ikatlong pagkakataon.

Patuyuin ang syrup. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan ng maingat na itapon ang hinaharap na mga candied na prutas sa isang colander upang ang syrup ay maubos nang maayos.

Payo

Huwag kailanman ibuhos ang kalabasa syrup. Maaari itong idagdag sa compote, ginagamit bilang isang pagpapabinhi para sa mga pie at cake, atbp.

Malaya naming ikinalat ang mga pinakuluang hiwa sa grid ng isang de-kuryenteng panunuyo at tuyo para sa halos 5 oras, mas mabuti na binabago ang mga grids sa mga lugar, pagkatapos ay ang mga candied na prutas ay matuyo nang sabay. Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa uri ng kalabasa, juiciness nito, ang laki ng mga prutas na candied, ang lakas ng electric dryer, atbp.

Payo

Kung wala kang isang de-kuryenteng panunuyo, pagkatapos ay maaari mong tuyuin ang mga candied na prutas ng kalabasa sa natural na lugar sa isang tuyong lugar: ilagay ang mga candied fruit sa pergamino (tela), i-turn over kapag natuyo sila sa isang gilid. Aabutin ng ilang araw. Maaari mo ring matuyo ang mga candied na prutas sa oven sa pinakamababang temperatura.

Alisin ang mga pampagana na panglamig mula sa grill ng electric dryer. Dapat silang manatiling nababanat, malambot sa loob, at isang maliit na malagkit, transparent sa labas. Sa anumang kaso ay hindi ka dapat labis na maghintay ng mga candied na prutas.

I-roll ang lahat nang sagana sa pulbos. Bon Appetit!

Kandelang kalabasa na may kahel

Gumagamit kami ng orange juice at peels sa resipe na ito.

Pakuluan namin sila at patuyuin kasama ng kalabasa.

Ang mga kalabasa na "sweets" ay magkakaroon ng oras upang magbabad sa aroma mula sa kasiyahan at ang lasa mula sa katas.

Ang lahat ng mga kalkulasyon ay ibinibigay para sa 1 kg ng kalabasa pulp.

Mga sangkap

• kalabasa (walang mga binhi at alisan ng balat) - 1 kg
• orange - 1 pc
• granulated na asukal - 700 g.

Hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang kalabasa na pulbos sa mga piraso na 2 * 3 cm ang laki. Ilagay ang mga ito sa isang enamel na kasirola.
2. Tulog na may asukal, alog ng bahagya upang ipamahagi ito nang pantay.
3. Ilagay ito sa ref ng ilang oras.
4. Pigilan ang katas mula sa kahel, idagdag ito sa mga hiwa na hinayaan ang katas bago lutuin.
5. Balatan ang balat ng citrus mula sa natitirang mga hibla, gupitin ang mga piraso na 5 mm ang lapad.
6. Idagdag natin sila sa palayok. Inilalagay namin ito sa mababang init, pakuluan at pakuluan ng 3-5 minuto.
7. Mas mahusay na huwag pukawin ang mga nilalaman sa panahon ng pagluluto, ngunit upang kalugin nang bahagya upang hindi makapinsala sa mga hiwa.
8. Alisin mula sa init at iwanan upang palamig ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 2-3 oras.
9. Inuulit namin ang proseso nang dalawang beses pa.
10. Matapos ang huling pagluluto, palamig ang lahat nang kumpleto, ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng pergamino.
11. Patuyuin sa oven sa pinakamababang init na may pintuan na tumatakbo sa loob ng 4-5 na oras.
12. Palamig, iwisik ang asukal o pulbos.
13. Pinapanatili namin ang mga candied na prutas para sa isa pang araw sa bukas na hangin. At pagkatapos ay ibubuhos namin ang mga ito sa isang basong garapon para sa imbakan.

Isang simpleng resipe na may lemon

Kasama ng mga hiwa ng kalabasa, maaari mong gawing mga candied fruit ang manipis na hiniwang mga hiwa ng lemon.

Ang nasabing napakasarap na pagkain, na naka-pack sa isang basong garapon ng isang hindi pangkaraniwang hugis, ay maaaring maging isang mahusay na regalo para sa Bagong Taon o Pasko.

Pagkatapos ng lahat, ginawa ito ng aming sariling mga kamay at puspos hindi lamang ng syrup, kundi pati na rin ng pag-ibig.

Mga sangkap

• mga piraso ng kalabasa - 1 kg
• asukal - 1 kg
• malaking limon - 1 pc.

Ang paghahanda ay simple:

1. Hugasan nang lubusan ang lemon gamit ang maligamgam na tubig. Isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo (hindi magkakaroon ng kapaitan mula sa lemon zest).
2. Gupitin ang citrus sa mga singsing o kalahating singsing na 4-5 mm ang kapal.
3. Ilagay ang lemon at kalabasa sa mga layer sa isang kasirola, iwisik ang asukal.
4. Umalis kami sa isang cool na lugar upang ang mga candied fruit sa hinaharap ay magbibigay ng katas.
5. Pakuluan namin ang kalabasa at limon sa dalawa o tatlong mga diskarte sa loob ng 3-4 minuto, na iniiwan ang bawat oras na ganap na cool.
6. Humiga sa isang baking sheet, tuyo sa oven nang maraming oras sa temperatura na 60-70 degrees.
7. Handa na ang kalabasa at lemon masarap! Ang mga pinatuyong hiwa ng lemon ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, ngunit din isang orihinal, mabangong dekorasyon ng Bagong Taon ng isang panloob o Christmas tree.

Spicy candied na prutas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga candied na prutas na may pagdaragdag ng pampalasa ay maaaring ihanda gamit ang isang "himan ng kasirola" - isang mabagal na kusinilya.

May magugustuhan ang resipe na may kanela, isang taong may mga sibuyas.

Pagpili ng pampalasa ayon sa gusto mo.

Upang magluto ng kalabasa sa isang cartoon, kailangan mo ng kaunti - maaari mo itong ilagay sa ilalim ng mangkok sa isang layer lamang.

Kakailanganin mong:

• mga hiwa ng kalabasa - 400 g
• granulated na asukal - 300 g
• cinnamon stick o 2-3 cloves

Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa ilalim ng multicooker. Pinupuno namin sila ng asukal at inilalagay ang mga ito sa ref magdamag. Magdagdag ng pampalasa bago lutuin.

Nagluluto kami sa maraming yugto:

1. Sa mode na "Baking", lutuin sa loob ng 20-25 minuto (sa oras na ito, ang asukal ay matutunaw sa juice ng kalabasa).
2. Sa mode na "Quenching" tumayo kami para sa 10-15 minuto (ang maanghang na matamis na likido ay mababad ang mga hiwa).
3. Sa mode na "Baking" na bukas ang talukap ng mata, dahan-dahang i-on ito, maghurno ng 10-15 minuto.
4. Ganap na cool pagkatapos ng bawat yugto. Ang mga candied na prutas ay handa na kapag ang syrup ay kahawig ng jam o likidong caramel.
5. Ikinakalat namin ang mga piraso sa pergamino, "magpahangin" sa bukas na hangin sa loob ng maraming oras, "pulbos".
6. Naghahain para sa tsaa!

Nagmamadali na resipe

Ang isang simpleng lansihin ay makakatulong upang paikliin ang oras ng pagluluto - hindi namin hihintayin ang kalabasa na magbigay ng katas.

Magluto tayo ng isang syrup mula sa tubig at asukal, punan ito ng mga prutas sa candied sa hinaharap.

Ang starch ay magpapalaki ng kasakiman at pipigilan ang mga piraso ng kalabasa na magkalaglag, na tumutulong na panatilihin ang kanilang hugis.

Ito ang pinakasimpleng recipe, ngunit ang natural na Matamis ay naging kasing ganda ng kapag handa sa anumang iba pang paraan.

Kakailanganin mong:

• sapal ng isang orange na gulay - 1 kg
• tubig - 1 kutsara.
• asukal - 2 kutsara.
• almirol - 1 kutsara

Paghahanda

1. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa kumukulong tubig.
2. Punan ang kalabasa ng kumukulong masa. Ilagay natin ito sa cool at igiit.
3. Haluin ang almirol sa ilang mga kutsarang malamig na pinakuluang tubig.
4. Ibuhos ang solusyon sa isang palayok ng kalabasa.
5. Naglagay kami ng mababang init, pakuluan hanggang sa makapal (tiyakin na hindi ito nasusunog!).
6. Ilagay ang mga candied fruit sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper at iwiwisik ng pulbos na asukal.
7. Air dry at iimbak.

Honey sweets: malusog, mabilis at masarap

Nagluto ng isang kalabasa na may pulot, ipapakita namin sa aming mga mahal sa buhay ang isang malusog at masarap na gamutin.

Ang aroma ng honey ay napupunta nang maayos sa lasa ng kalabasa.

Mga Produkto:

• pulbos ng kalabasa - 500 g
• tubig - 1/2 kutsara.
• makapal na pulot - 4 na kutsara. l.
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo

Paghahanda:

1. Sabog ang sapal na tinadtad na sapal ng isang orange na gulay na bitamina sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto. Itapon ito pabalik sa isang salaan, hayaang maubos ang tubig.
2. Magdagdag ng pulot sa tubig at pakuluan. Punan ang kalabasa ng honey syrup. Tumayo tayo ng 2-3 oras.
3. Inilagay namin ang isang mababang init para sa kumukulo (mas mahusay na hatiin ang prosesong ito sa 2-3 yugto sa loob ng ilang minuto - ang teknolohiya ay kahawig ng jam ng pagluluto).
4. Itapon ang masa sa isang salaan o colander. Alisan ng tubig ang likido.
5. Ilipat ang mga hiwa sa isang baking sheet at tuyo sa oven (90-100 degrees) hanggang malambot.
6. Ang malusog na mga prutas na candied na walang asukal ay handa na!

Mga candied na prutas na may lemon at kalabasa

Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay laging nagtagumpay sa napakasarap na pagkain sa unang pagkakataon. Ang mabangong maliliwanag na orange na mga candied na prutas ay hindi lamang masarap, ngunit din isang malusog at mayaman na mayaman na bitamina na magiging isang tunay na tagapagligtas para sa ina sa panahon ng taglamig.

Ang proseso ng pagluluto ay maaaring nahahati sa maraming mga hakbang:

1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap: 1 kg ng kalabasa at asukal, limon, 1 kutsara. l. ground cinnamon at 100 ML ng tubig.
2. Nang hindi inaalis ang kasiyahan mula sa limon, gupitin ito sa manipis na mga hiwa at isawsaw ito sa isang kasirola na may asukal at tubig.
3. Pakuluan ang syrup ng asukal sa mahinang apoy. Una, hayaang pakuluan ang tubig, at sa sandaling matunaw ang asukal, agad na alisin ang mga pinggan mula sa init.
4. Gupitin ang peeled na kalabasa sa manipis na mga hiwa, halos 5-7 mm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isa pang kasirola at ibuhos ang syrup ng asukal.
5. Pakuluan ang mga hiwa ng kalabasa sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy at palamig nang kumpleto ang mga nilalaman. Ulitin ang parehong pamamaraan 2 pang beses. Magdagdag ng kanela sa syrup sa huling pagkakataon.
6. Maghanda ng isang baking sheet sa pergamino papel.
7. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa ibabaw nito gamit ang isang slotted spoon.
8. Magluto ng mga prutas na kalabasa na candied sa oven ng 3 hanggang 6 na oras sa temperatura na 55-60 °, pagkatapos ay hindi sila masusunog at magiging katamtamang tuyo. Kung balak mong itabi ang napakasarap na pagkain sa loob ng mahabang panahon, ang mga piraso ay dapat na pinagsama sa isang halo ng almirol at may pulbos na asukal.

Recipe ng 1 candied na kalabasa sunud-sunod na mga larawan

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga candied na prutas ay napakasimple na kahit minsan ay niluto ng mga lola sa mga nayon. Wala silang mga food processor, microwave oven, multicooker o convector oven. Ang mga piraso ng prutas ay luto nang mahabang panahon sa syrup ng asukal sa oven, pagkatapos ay kumulo doon nang maraming araw. At pagkatapos ay inilatag lamang sila sa papel at pinatuyo sa araw o sa oven.

Ang nasabing masarap na mga prutas na may kendi at berry ay inilagay sa mga garapon na salamin at nakaimbak sa pantry para sa buong taglamig, na nasasarapan ng gayong masarap na mga prutas na candied. Bukod dito, pinakamahusay na pumili ng mga matamis na varietong nutmeg para sa mga naturang matamis. Ang mga nasabing kalabasa ay madaling makilala mula sa mga matitigas na hugis at sukat. Mayroon din silang mas matamis at mas makatas na laman na may magandang kulay kahel. Ito ang dahilan kung bakit ang napakasarap na mga prutas na kalabasa na candied na may orange at kanela sa oven ay nakuha, tingnan ang resipe na may larawan sa ibaba.

• peeled kalabasa pulp - 800 g,
• granulated na asukal - 1 kg,
• tubig - 250 ML,
• vanillin 10 g,
• hinog na orange na prutas - 1 pc.,
• ground cinnamon - 1-2 tsp

Gupitin ang kalahating magandang kalabasa sa kalahati, ilabas ang mga binhi at hibla mula rito

Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, maingat na alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa at gupitin ito sa mga cube na tungkol sa 1.5-2 cm. Tandaan na ang mga candied na prutas ay pinakuluan at pagkatapos ay matuyo, samakatuwid, makabuluhang mabawasan ang laki

Inilalagay namin ang kalabasa sa isang kasirola, pinupunan ito ng tubig, idagdag ang asukal at ang orange na prutas na gupitin.

Pakuluan ang kalabasa sa syrup sa mababang init sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay hayaan itong ganap na cool.

Ilagay muli sa apoy, pakuluan ng 15 minuto at cool. Ulitin ang prosesong ito ng 3-5 beses hanggang sa ganap na pakuluan ang kalabasa. Magdagdag ng vanillin at kanela sa syrup sa huling pagkakataon.

Sinala namin ang kalabasa mula sa syrup, para dito inilalagay namin ang kalabasa sa isang colander at hayaang maubos ang lahat ng syrup.

Linyain ang baking sheet na may papel na galamay at maingat na ilagay dito ang mga piraso ng candied na kalabasa.

Inilalagay namin ang baking sheet sa oven sa pinakamaliit na init, mga 80 - 100 degree at tuyo para sa 3-5 na oras. Napakahusay kung mayroon kang isang function ng convector, kung gayon ang pagpapatayo ng mga candied na prutas ay magiging mas mabilis at mas mahusay. Mas mabuti pa na matuyo ang mga candied na prutas sa isang electric dryer, kung saan maaari mong itakda ang temperatura na kailangan mo at huwag mag-alala na masunog ang candied fruit.

Alisin ang natapos na mga candied na prutas mula sa baking sheet, habang mainit-init pa sila, upang hindi matuyo sa papel, iwisik ang pulbos na asukal o kanela at ilagay sa isang garapon.

Bon Appetit!

Masarap na mga candied na prutas na may orange

Ayon sa sumusunod na resipe, maaari kang gumawa ng napaka mabangong, natural na "matamis" mula sa kalabasa. Maaari silang maiimbak sa isang basong garapon sa ilalim ng takip ng halos isang linggo, ngunit kadalasan hindi sila "nabubuhay" kahit tatlong araw. Ang nasabing mga candied fruit na kalabasa ay napaka masarap.

Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay napaka-simple:

1. Peel at dice ang kalabasa (1.5).
2. Takpan ang mga piraso ng asukal (400 g) at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar (sa balkonahe) ng maraming oras. Kinakailangan upang ang asukal ay ganap na matunaw.
3. Hugasan nang maayos ang orange na may isang brush, gupitin sa malalaking piraso at i-chop sa isang blender kasama ang alisan ng balat.
4. Ibuhos ang kalabasa syrup sa isang mabibigat na kasirola. Dagdagan ito ng orange puree, isa pang 400 g ng asukal at 5 g ng sitriko acid.
5. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at pagkatapos ay idagdag ang kalabasa dito.
6. Pakuluan ang mga piraso hanggang sa kalahating luto at iwanan ang mga ito sa syrup hanggang sa lumamig sila ng halos buong buo upang mabusog ang mga ito.
7. Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet. Ipadala ito preheated sa 130 ° para sa 1 oras. Inirerekumenda na matuyo ang mga prutas na candied sa convection heating mode. Pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa isang baking sheet sa temperatura ng kuwarto para sa isa pang araw, pagkatapos na ang napakasarap na pagkain ay handa nang gamitin.

Recipe 3. Kandidato ng kalabasa sa lemon-orange syrup

Upang magluto ng mga prutas na candied ayon sa resipe na ito, kailangan mo:

gupitin ang isang kilo ng peeled kalabasa sa daluyan ng mga piraso (subukang gupitin ang kalabasa sa mga piraso ng parehong laki na luto sila nang sabay);

1. ibuhos ang isang baso ng tubig sa 300 gramo ng asukal, idagdag ang katas ng kalahating lemon, kalahating orange, kanela (isang kutsarita), tatlong sibuyas;
2. pakuluan ang syrup (ang asukal ay dapat na ganap na matunaw);
3. magdagdag ng mga piraso ng gulay sa mainit na syrup;
4. ilagay sa katamtamang init at maghintay hanggang sa ito ay kumukulo;
5. pagkatapos ng kalabasa ay kumukulo, oras ito at pakuluan ito ng lima hanggang pitong minuto;
6. pagkatapos ng mga piraso ng kalabasa ay naging malambot, dahan-dahang ilipat ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Aabutin ito ng halos dalawang oras;
7. huwag ibuhos ang syrup, darating pa rin ito sa madaling gamiting. Halimbawa, para sa isang bagong pangkat ng mga candied na prutas, o para sa paggawa ng halaya;
8. ikalat ang mga hiwa ng kalabasa sa isang baking sheet na may linya na baking paper;
9. ilagay sa oven sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras;
10. alisin ang baking sheet mula sa oven at isawsaw ang mga hiwa ng kalabasa sa asukal
11. mga pangarap, ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng isang oras at kalahati;
12. kapag ang mga candied na piraso ng prutas ay naging tuyo at hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari mo itong ilabas;
13. itago ang mga handa na candied fruit sa mga lalagyan ng baso.

Mga candied na prutas sa isang de-kuryenteng panunuyo

Ang oras ng pagluluto ng isang gamutin sa isang espesyal na dinisenyo na patakaran ng pamahalaan ay nakasalalay sa lakas nito. Sa karaniwan, ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 6-8 na oras. Pagkatapos ang mga prutas na kalabasa na kalabasa ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal at nakatiklop sa isang basong garapon, kung inilaan ito para sa pangmatagalang pag-iimbak, o agad na ihatid sa honey at mga walnuts para sa panghimagas.

Ang pagluluto ng paggamot ay napaka-simple:

1. Peel ang kalabasa at gupitin sa mahabang mga hiwa na 3 mm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng asukal (sa rate na 100 g ng asukal bawat 1 kg ng gulay).
2. Sa sandaling maubusan ng kalabasa ang katas, ilagay ang kasirola sa katamtamang init. Dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 20 minuto. Ganap na palamig ang mga hiwa, na dati ay itinapon sa isang colander.
3. Ayusin ang mga hiwa ng kalabasa sa mga tray ng de-koryenteng panunuyo. Patuyuin hanggang malambot.

Paano magluto ng candied pumpkin na may mga prutas na sitrus

Mga sangkap:

• kalabasa pulp - 2 kg;
• malinis na tubig - 1 baso;
• asukal - 700 g;
• orange - 2 pcs.;
• vanillin;
• pulbos na asukal.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Nilalaman ng caloric: 205 kcal.

Ang pulbos ng kalabasa ay pinutol sa mga plato, piraso o cubes. Ang mga prutas ng sitrus ay dapat na peeled, natanggal ang mga binhi at nahahati sa mga wedges. Hiwalay, kailangan mong maghanda ng isang syrup mula sa tubig at asukal, pakuluan at patuloy na pukawin.

Ang kalabasa at kahel ay idinagdag sa matamis na halo, at pagkatapos ay pinakuluan ito ng 7 minuto. Ang lalagyan ng kalabasa ay tinanggal mula sa kalan at itinabi sa loob ng 2-3 oras hanggang sa ganap itong lumamig. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na dalawang beses.

Pagkatapos ang candied fruit syrup ay pinatuyo, at ang mga hiwa ng orange ay inilabas. Ang mga piraso ng kalabasa ay dapat na transparent at malambot. Ang mga ito ay inilatag sa isang baking sheet, sa pergamino at ipinadala sa oven para sa 5 oras sa isang maximum na temperatura ng 40 degree.

Matapos lutuin at palamigin ang matamis na kalabasa, iwisik ito ng pulbos na asukal at banilya.

Dibdib ng manok sa kefir - basahin kung paano maayos na maghanda ng isang malusog at masarap na ulam.

Ang nilagang isda na may gulay sa isang mabagal na kusinilya ay isang napaka-kasiya-siya at simpleng ulam.

Basahin kung paano magluto ng masarap na karne ng Thai na may kakaibang lasa. Narito na ang resipe.

Paano gumawa ng mga candied fruit sa isang multicooker

Upang maihanda ang napakasarap na pagkain para sa 1 kg ng kalabasa, kailangan mong kumuha ng 400 g ng asukal at 250 ML ng tubig.

Ang paggamit ng isang multicooker upang makagawa ng mga candied fruit na kalabasa sa bahay ay napaka-simple:

1. Lumipat sa mode na "Steam pagluluto". Init ang mga sangkap hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
2. Itakda ang mode na "Baking". Pakuluan ang syrup.
3. Gupitin ang kalabasa sa mga piraso. Isawsaw ang mga ito sa kumukulong syrup at lutuin ng kalahating oras.
4. Pahintulutan ang mga hiwa ng kalabasa na cool na ganap sa isang mangkok.
5. Pakuluan muli ang kalabasa sa syrup at lutuin sa loob ng 20 minuto. Huminahon.
6. Ilipat ang mga candied na prutas sa isang colander, hayaan ang syrup na ganap na maubos.
7. Ikalat ang isang piraso sa isang baking sheet, takpan ito ng pergamino.
8. Patuyuin sa oven sa 130 ° sa loob ng 4 na oras.
9. Pagkatapos ng paglamig, igulong ang mga hiwa sa asukal o pulbos.

Recipe 2

Upang magluto ng candied pumpkin sa oven gamit ang aming pangalawang simpleng recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang libong kalabasa,
• 150 g asukal
• isang limon,
• isang pares ng kutsara ng pulot,
• pulbos na asukal.

Paghahanda:

1. Hugasan ang gulay at gupitin sa maliliit na piraso o piraso. Hindi mo kailangang gupitin ang crust - mas nakakainteres ito.
2. Ilagay sa isang malalim na mangkok at takpan ng asukal. Palamigin sa loob ng 10-12 na oras. Kaya bibigyan niya ang katas.
3. Ang juice ay kailangang i-save, kakailanganin mo ito sa paglaon.
4. Tumaga ng isang limon at tadtarin ito. Pagkatapos paghalo ng pulot at asukal hanggang sa matunaw ang huli.
5. Pilitin
6. Magdagdag ng kalabasa juice sa pinaghalong at lutuin hanggang lumapot.
7. Pagkatapos pakuluan ng kaunti pa, patuloy na pagpapakilos.
8. Ang pagluluto ay tatagal ng halos isang oras sa kabuuan.
9. Linya ng isang baking sheet na may pergamino at ilagay dito ang mga semi-tapos na Matamis.
10. Patuyuin sa isang maaliwalas na oven sa loob ng 20 minuto (sa 40 degree).
11. Isawsaw sa pulbos na asukal at mag-enjoy!

Tulad ng nakikita mo, ang resipe na ito ay medyo mas simple kaysa sa una, gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ito ay hindi gaanong masarap.

Mga libreng prutas na candied (na may pulot)

Ang susunod na gamutin ay nagluluto nang mas mabilis at mas malusog kaysa sa asukal. Sa halip, ang likas na pulot ay idinagdag sa kaldero ng kalabasa habang nagluluto. Kaya, ang glycemic index ng panghuling produkto ay mas mababa.

Ang sugar-free candied pumpkin ay dapat ihanda alinsunod sa resipe sa ibaba:

1. Hugasan ang kahel at gupitin sa manipis na mga hiwa nang diretso sa alisan ng balat.
2. Peel ang kalabasa (400 g) at gupitin sa mga cube.
3. Magdagdag ng 200 g ng pulot, 100 ML ng tubig, kalabasa, kahel at pampalasa upang tikman (cloves, kanela) sa kasirola. Magluto pagkatapos kumukulo ng 15 minuto.
4. Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet.
5. Patuyuin ang kalabasa sa isang convection oven sa 100 °.

Mga sangkap para sa mga candied fruit

Para sa paghahanda ng candied pumpkin kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 800 g ng peeled na kalabasa;
• 400 g asukal;
• 100 g ng tubig;
• 1 kutsara suka;
• 1 cinnamon stick (opsyonal)

Ihanda muna ang kalabasa. Dapat itong alisan ng balat, mga binhi at hibla na tinanggal. Pagkatapos ay gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso, mga 2-3 cm ang laki.

Kandelang prutas nang walang pagluluto

Ang resipe para sa sumusunod na napakasarap na pagkain ay binubuo sa sunud-sunod na pagpapatupad ng maraming mga hakbang:

1. Gupitin ang kalabasa (3-4 kg) sa mga cube, ilagay ito sa isang plastic bag at ipadala ito sa freezer sa loob ng 24 na oras. Salamat dito, ang gulay ay magiging malambot, tulad ng paggamot sa init.
2. Alisin ang kalabasa, iwisik ang isang pakurot ng asin at ½ tsp. sitriko acid, pukawin. Mag-iwan sa mesa hanggang sa ganap na matunaw.
3. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa kalabasa. Magdagdag ng isa pang 2 tsp. sitriko acid at 1 kg ng asukal. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw, paminsan-minsang pinupukaw ang mga stick ng gulay.
4. Alisan ng tubig ang lahat ng likido. Pagkatapos ay lutuin ang mga candied fruit na kalabasa sa bahay sa anumang maginhawang paraan: sa oven o sa isang de-kuryenteng panunuyo.

Candied fruit syrup

Pagkatapos nito, simulan na nating ihanda ang syrup ng asukal. Kumuha ng isang malalim na kasirola at idagdag ang asukal dito. Pagkatapos magdagdag ng tubig. Dumikit sa isang 1: 4 na ratio dito.Iyon ay, kailangan mo ng 1 bahagi ng asukal at 4 na bahagi ng tubig. Para sa aking dami ng kalabasa, kumuha ako ng 100 g ng tubig at 400 g ng asukal.

Ngayon kailangan mong magdagdag ng 1 kutsara. suka Sa halip na suka, maaari mong gamitin ang katas ng kalahating limon o 0.5 tsp. sitriko acid. Ginagawa ito upang ang asukal ay hindi ma-crystallize at hindi bumuo ng isang puting patong sa tuktok ng mga candied na prutas.

Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Huwag kalimutan na pukawin ito ng patuloy. Kapag ang syrup ay nakakulo, magpatuloy sa pagluluto ng 5 minuto pa. Ang syrup ay unti-unting kukuha ng isang kulay ng caramel at magiging mas malapot.

Mabilis na Mga Kalabasa na Kalabasa

Nasa ibaba ang isa pang masarap at malusog na meryenda para sa buong pamilya. Ngunit ang mga ito ay hindi na matamis na candied fruit na kalabasa. Ayon sa resipe, maaari mong mabilis at masarap maghanda ng mga tunay na chips. Ang mga manipis at malutong na hiwa ay pinatuyo sa oven, kaya't hindi naman sila nakakasama.

Ang pagluluto sa kanila ay napaka-simple:

1. Gupitin ang peeled na kalabasa sa 2 mm na hiwa.
2. Paghaluin ang mga ito ng pampalasa (asin, paminta, pinatuyong halaman).
3. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang baking sheet.
4. Budburan ang kalabasa ng langis ng halaman (maaari kang gumamit ng isang bote ng spray).
5. Ipadala ang baking sheet na may mga chips sa oven sa kalahating oras sa temperatura na 170 degree.

Paano magluto ng masarap na candied na kalabasa sa microwave

Salamat sa mga modernong pagpapaunlad, ang proseso ng pagluluto ay pinasimple. Maaari mong mabilis na makagawa ng mga candied fruit na kalabasa sa microwave. Suriin ang proseso sa sumusunod na video:

Sinubukan kong kunin ang isang iba't ibang mga resipe ng dessert na kalabasa. Samakatuwid, maaari mong gamitin ang anumang pagpipilian na mas angkop o gusto mo.

Kung alam mo kung paano gumawa ng masarap na mga prutas na candied sa mas kaunting oras, maaari mong ibahagi ang iyong mga pamamaraan sa mga komento.

Kahit na ang iyong pamilya ay hindi gusto ang mga pinggan ng kalabasa, ang mga matamis na orange na candies na ito ay mabilis at masayang lilipad, tulad ng mga pulang dahon mula sa isang puno ng taglagas! Ang lasa ng candied pumpkin ay katulad ng mga gummies o ang oriental na tamis ng Turkish na galak sa isang manipis na layer ng pulbos na asukal. Mga piraso ng amber na napanatili ang araw, ang ilaw at aroma ng tag-init para sa taglamig - iyan ang mga candied fruit na kalabasa! Maraming mga iba't ibang mga recipe: na may mga dalandan, kanela, pulot. Magluluto kami ng candied pumpkin na may lemon: ang maaraw na sitrus, na idinagdag sa pangunahing recipe, ay magdaragdag ng isang bahagyang kaaya-aya na asim sa panghimagas, na lubos na kapaki-pakinabang - maraming asukal sa syrup, at ang kalabasa mismo ay matamis.

Kandelang kalabasa

Ang pagluluto ng mga prutas na kalabasa na kalabasa ay medyo matagal at tumatagal ng dalawa hanggang tatlong araw, ngunit sa parehong oras ito ay ganap na hindi nakakapagod, dahil ang iyong pakikilahok ay kinakailangan lamang ng apat na beses sa loob ng limang minuto. Dagdag pa, gupitin ang kalabasa sa simula at igulong sa pulbos na asukal sa pagtatapos ng pagluluto. Kaya't habang tumatagal ang panahon ng pulang taglagas na kagandahan ng kalabasa, inirerekumenda kong maghanda ng isang simpleng gamutin para sa iyong sambahayan - mas kapaki-pakinabang ito kaysa sa mga candied fruit sa mga tindahan!

Ang mga pumpkin ng muscat variety ay pinakaangkop sa pagluluto ng mga candied fruit - yaong hugis tulad ng mga bote: mayroon silang pinakamatamis at pinakamaliwanag na pulp. Gayunpaman, maaari mong subukang gumawa ng isang napakasarap na pagkain mula sa mga bilog na kalabasa.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagluluto ng mga candied fruit

Ang kalabasa, tulad ng maraming iba pang mga pana-panahong gulay, ay mayaman sa mga nutrisyon. Ngunit kasama ang mga tradisyunal na elemento, naglalaman ito ng napakabihirang mga bitamina: K, na kinakailangan para sa synthesis ng protina, at T, na naroroon sa maraming dami ng tupa, at napakabihirang sa mga pagkaing halaman. Samakatuwid, ang mga candied fruit na kalabasa ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Kapag naghahanda ng mga delicacy, inirerekumenda na sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Siguraduhing idagdag ang lemon sa syrup para sa pagluluto ng mga candied na prutas, na maiiwasan ang mga piraso ng kalabasa na kumukulo. Ngunit huwag magdagdag ng higit pa sa sinabi ng resipe. Kung hindi man, ang galamay na prutas ay magiging goma.
2. Kapag inilalagay ang kalabasa sa isang baking sheet, ang mga piraso ay dapat na alisin mula sa mainit pa rin na syrup at ipamahagi sa pergamino upang hindi sila magkalapat.
3. Upang i-roll ang mga prutas na candied, ang pulbos na asukal ay maaaring ihalo sa vanilla, kanela, nutmeg at iba pang pampalasa. Pagkatapos ang mga pinatuyong piraso ay magiging mas mabango.

Ang mga benepisyo ng paggamot sa kalabasa

Ang mga candied na prutas ay naiiba mula sa iba pang mga produkto na nagawang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina na naglalaman ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang asukal na nilalaman sa produktong ito ay nagbibigay ng maximum na enerhiya at lakas, na kinakailangan para sa normal na pagganap ng katawan ng tao. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga candied fruit ay mananatili hangga't maaari ang lahat ng mga nutrisyon na nilalaman sa kalabasa, lalo:

• 
  B bitamina, na kinakailangan para sa normal na paggana ng gastric tract.

• Bitamina C - sa tulong ng kung saan pinalakas ang immune system.
• Mahalaga ang bitamina A para sa balat ng tao, lalo na sa tagsibol, kung kailan maaaring mangyari ang kakulangan ng bitamina.
• Bitamina E - pinapayagan kang mapanatili ang kabataan.

Bilang karagdagan, ang mga candied fruit na kalabasa ay maaaring ligtas na tawaging isang tunay na doktor, dahil nakakatulong sila upang mapagtagumpayan ang maraming iba't ibang mga sakit. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng prutas na may kendi ay binubuo sa epekto sa mga system at organ ng tao, katulad ng:

1. Ang patuloy na paggamit ng produktong ito ay nag-aambag sa normalisasyon ng paningin. Lalo silang kapaki-pakinabang para sa mga taong may maling diopters.
2. Mayroon silang positibong epekto sa mga bato, dahil natutunaw nila ang mga bato.
3. Ang mababang nilalaman ng calorie ng produktong ito ay pinapayagan itong matupok ng mga taong madaling kapitan ng labis na timbang. Bilang karagdagan, sila ay magiging isang mahusay na kapalit ng mga Matamis para sa mga taong nais na mawalan ng timbang.
4. Ang mga bitamina B ay may positibong epekto sa sistema ng puso at bituka ng tao. Ang patuloy na paggamit ay tumutulong upang linisin ang mga daluyan ng dugo at palakasin ang mga ito.