Sa kasalukuyan, maaari kang bumili ng halos anumang inumin na ginawa ng pabrika, ngunit napakahirap makahanap kasama ng mga ito ng mga produktong may mataas na kalidad at panlasa, at ang mga inuming ubas ay hindi talaga karaniwan. Samakatuwid, ang mga inuming lutong bahay na inumin ay laging nasisiyahan sa pansin ng pamilya. Ang mga homemade compote ay hindi masyadong mahirap, habang maraming mga positibong aspeto. Ang pangunahing bagay ay natural na sangkap, canning nang walang pang-industriya na kemikal, ang kakayahang makatipid ng mga berry at prutas para sa taglamig.
Ang compote ng ubas ay kagustuhan tulad ng juice, ito ay isa sa pinaka puro at masarap na compote. Ito ay angkop para sa isang maligaya talahanayan at para sa pang-araw-araw na paggamit. Mahal na mahal siya ng mga bata! Sa pagkakaroon ng mga ubas sa hardin, ang pag-aani ng mga berry sa ganitong paraan ay isang tanda ng mabuting lasa!
Ubas at apple compote
Ang isang tao ay may gusto ng malalaki at matamis na ubas, may gusto ng tart, maraming kagaya ng iba`t ibang pasas. Nakasalalay sa panlasa at kagustuhan, pumili ng mga ubas para sa pag-aani. Ang anumang pagkakaiba-iba ay maayos sa mga mansanas. Iminumungkahi kong isara ang ubas at apple compote.
Mga sangkap:
- 1 kg ng ubas;
- 6 mansanas;
- 15 mesa. kutsarang asukal;
- tubig
Paraan ng pagluluto:
- Paghiwalayin ang mga berry mula sa mahusay na hugasan na mga bungkos ng ubas, hayaan silang "matuyo" nang kaunti.
- Pagkatapos ay ilipat namin ang mga ubas sa mga garapon at punan ng tubig na kumukulo. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 20 minuto.
- Nang walang pag-aaksaya ng oras, bumaba tayo sa mga mansanas sa ngayon: ang mga hinog at mabangong mansanas ay angkop para sa pag-iingat, ngunit hindi malambot.
- Dapat silang hugasan, blotohan ng isang tuwalya ng papel, at pitted.
- Gupitin ang mga mansanas sa mga cube (sapat na malaki) at iwisik ang asukal.
- Dapat silang tumayo ng halos 20 minuto.
- Ngayon maingat na ibuhos ang likido mula sa mga lata sa isang mangkok ng mansanas, dalhin ang lahat sa isang pigsa, lutuin ng 3-4 minuto.
- Kinokolekta namin ang aming compote: inililipat namin ang mga mansanas sa mga ubas, ibinuhos ang kumukulong likido sa gilid ng mga garapon at igulong ang mga takip na inihanda nang maaga.
- Sinusuri namin kung ang lahat ay nasa pagkakasunud-sunod ng mga takip, at, baligtarin ito, iwanan ito sa ilalim ng isang mainit na kumot.
- Kung ang mga mansanas ay hindi hinog o maasim, maaari kang magdagdag ng 2 o 3 kutsarang asukal sa proseso ng pag-iimbak.
Bon Appetit!
Grote compote na may mga plum
Hindi man mahirap gawin ang mga blangko ng magkakaibang kulay at panlasa: sapat na upang isara ang maraming uri ng compote ng ubas. Sa oras na ito nais kong mag-alok ng grote compote na may mga plum.
Mga sangkap:
- 200 gr. alisan ng tubig;
- 1 malaking bungkos ng ubas;
- kalahating baso ng asukal.
Paraan ng pagluluto:
- Una, hugasan nang maayos ang mga plum, patuyuin nang kaunti at alisin ang mga binhi.
- Ilagay ang mga plum sa isang garapon (pre-sterilize ito).
- Dito ay nagdaragdag kami ng mga nahugasang ubas na tinanggal mula sa mga bungkos.
- Punan ang prutas sa isang garapon na may kumukulong tubig at "kalimutan" sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay maubos namin ang tubig mula sa kanila sa isang kasirola upang ihanda ang syrup.
- Upang magawa ito, magdagdag ng asukal, kapag kumukulo - lutuin ang syrup sa loob ng 2-3 minuto.
- Dahan-dahang ibuhos ang mga ubas na may mansanas sa mga garapon na may kumukulong syrup at igulong.
- Ang mga baligtad na garapon ay dapat payagan na cool sa ilalim ng isang mainit na kumot.
- Ang compote ay magiging mayaman at maganda
Bon Appetit!
Compote ng "Puting ubas"
Ang mga magaan na ubas ay nakakatulong na labanan ang pagkapagod sapagkat ang mga ito ay mataas sa bakal upang mapangalagaan nila ang ating kalamnan. Maghanda tayo ng isang compote ng anumang uri ng mga puting ubas para sa taglamig. Ang maliliit at malalaking puting pasas ay angkop din para sa hangaring ito.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga puting ubas;
- 0.7 l ng tubig;
- 300 gr. Sahara.
Paraan ng pagluluto:
- Simulan natin ang paghahanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng syrup: ibuhos ang granulated na asukal sa kumukulong tubig at lutuin ng 3-4 minuto.
- Alisin ito mula sa kalan at iwanan upang palamig hanggang 40˚.
- Pumili kami ng mga ubas na mataba, hinog at malaya sa mga depekto.
- Pinupuno namin ang isang garapon dito (Inirerekumenda ko ang isang 1-litro, unang ibuhos ito sa tubig na kumukulo) halos sa itaas at punan ito ng syrup, isara ang takip.
- Sa oras na ito ay isterilisado namin sa isang bahagyang naiibang paraan: mula sa mataas na temperatura sa garapon, ang mga berry ay maaaring hindi mapanatili ang kanilang integridad.
- Naglalagay kami ng isang kasirola na may tubig, sa ilalim nito mayroong isang wire rack o tela, at pinainit ito sa 40 degree.
- Naglalagay kami ng mga garapon ng ubas upang ang tubig ay sumasakop sa kanila ng higit sa 2/3.
- Pakuluan at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
- Susunod, inilalabas namin ang mga lata, pinagsama ang mga ito nang mahigpit at itinakda itong baligtad, balot ng isang kumot.
- Ito ay magiging napakasarap.
- Para sa transparency ng syrup, maaari kang maglagay ng isang pares ng mga dahon ng seresa sa garapon kasama ang mga ubas.
Bon Appetit!
Paghahanda ng lalagyan
Para sa bawat resipe, kailangan mong ihanda nang maayos ang lalagyan. Ang compote ay napanatili sa mga garapon ng salamin ng iba't ibang mga kapasidad, madalas mula 1 hanggang 3 litro. Maaari silang isara gamit ang mga takip ng iikot o simpleng mga, na nangangailangan ng isang espesyal na seaming key upang ayusin ang mga ito. Ang garapon mismo ay dapat na ganap na buo, nang walang panloob na mga bitak at chips. Ang mga takip ay dapat na bago at ang mga takip na gawa sa hindi pinturang metal ay dapat na walang kalawang.
Ang lalagyan ay dapat na hugasan at isterilisado sa isa sa apat na paraan:
- Ang isang espesyal na rehas na bakal o iba pang limiter ay inilalagay sa isang kasirola, ang tubig ay ibinuhos at dinala. Ang garapon ay inilalagay sa wire rack na nakabaligtad upang ang singaw ay ganap na dumadaloy sa daluyan mula sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga takip ay isterilisado din. Ang mga bangko ay muling ayusin sa isang malinis na tela na baligtad at pinalamig.
- Maaari mong isteriliser ang lalagyan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang kasirola at punan din ito ng tubig. Ang tubig ay dapat na kumukulo ng 15 minuto, at mas mahusay na maglagay ng isang board na kahoy sa ilalim.
- Ang isang bapor o multicooker ay angkop para sa isterilisasyon, kung saan ang mga lalagyan at talukap ay inilalagay sa loob ng 15 minuto. Ang mga garapon sa multicooker ay dapat puno ng tubig mga 1/3 at pinainit hanggang lumitaw ang singaw.
- Maaari ring magamit ang mga microwave sa pagdidisimpekta ng baso. Ang 1-2 cm ng tubig ay ibinuhos sa isang garapon at inilagay sa microwave sa maximum na lakas hanggang sa ito ay kumukulo at lumitaw ang kinakailangang singaw. Kung ang lata ay hindi umaangkop sa oven, maaari itong ilagay sa tagiliran nito.
- Ang hugasan, mamasa-masa na mga garapon ay maaaring ilagay sa oven baligtad at pinainit sa isang nakatakdang temperatura ng + 100 ° C sa loob ng 40 minuto o hanggang sa + 150 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Ang pamamaraang ito ay maginhawa para sa kakayahang mag-load ng maraming mga lata, ngunit kailangan mong tiyakin na ang sobrang init na baso ay hindi sumabog.
Mahalaga! Ang mga takip ay hindi maaaring isterilisado sa microwave, ang mga ito ay gawa sa metal!
Compote "Grape cascade"
Ang mga ubas ay napaka malusog para sa buong pamilya. Ang maitim na pula o asul na kulay na mga ubas ay nakakatulong na maiwasan ang cancer, isa pa sa mahalagang merito nito ay "alam kung paano" upang labanan ang mga virus at bakterya, na pumipigil sa mga impeksyon.
Mga sangkap:
- 1 malaking bungkos ng mga asul na ubas
- 0.5 tasa ng asukal;
- sprigs ng mint, lemon balm;
- isang hiwa ng dayap o lemon;
- tubig
Paraan ng pagluluto:
- Ang bilang ng mga produkto ay ipinahiwatig para sa 1 tatlong litro na garapon.
- Kapag isinasara ang gayong compote, tandaan na kailangan mong suriin nang mabuti ang buong bungkos, kung ito ay masyadong mahaba sa itaas, pagkatapos ay putulin ito.
- Kailangan mo ring alisin ang lahat ng mga sangay na "hindi sinakop" ng mga ubas, pati na rin ang mga tuyo at "walang buhay" na mga.
- Kaya, naghuhugas kami ng isang bungkos ng ubas, pinupunan ito ng tubig muna.
- Inilabas namin ito sa tubig, hayaan itong alisan ng labis na kahalumigmigan, ilipat ito sa isang isterilisadong garapon, soda - isang sanga ng lemon balm, ilang dahon ng mint at kalahating maliit na apog.
- Ihanda ang syrup: ilagay ang tubig sa apoy, pakuluan, idagdag ang asukal, pakuluan ito ng tatlong minuto.
- Agad na ibuhos ang syrup sa isang garapon ng ubas, hiwalayin ang isang takip at ligtas na isara sa isang preserba ng susi.
- Ang mga garapon ay dapat na maingat na isterilisado, dahil ang pag-iingat ay hindi gusto ng anumang "labis" sa garapon (at ang pagkakaroon ng mga sanga ay pa rin isang maliit na panganib).
- Samakatuwid, pinapayuhan ko kayo na hawakan ang mga lata sa singaw nang hindi bababa sa 15 minuto, at huwag kalimutang pakuluan ang mga takip nang walang goma.
- Takpan ang baligtad na mga garapon na may maligamgam na bagay at palamig.
Bon Appetit!
Compote ng ubas
Mga sangkap:
- Itim na ubas - 400 gr.;
- Mga berdeng ubas - 700 gr.;
- Mga lilang ubas - 400 gr.;
- Granulated asukal - 7 bilugan na kutsara;
- Tubig - 6 liters.
Paraan ng pagluluto:
- Banlawan ang mga berry, pag-uri-uriin, alisin ang mga kumpol at mga sanga;
- Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asukal sa asukal, dalhin ang halo sa isang pigsa, kung kinakailangan, alisin ang foam mula sa ibabaw ng syrup;
- Kapag ang pinaghalong kumukulo, kailangan mong ibaba ang mga berry dito, pakuluan, lutuin ng halos 3 minuto, tinanggal din ang bula;
- Patayin ang kalan, isara ang lalagyan na may takip, balutin ito ng isang mainit na tuwalya, kinakailangan ito upang ang mga berry ay ganap na steamed, aabutin ng halos 1 oras, ang kahandaan ng mga berry ay maaaring masuri kung mayroon ang mga berry naayos sa ilalim ng lalagyan o hindi, kapag ang mga berry ay nasa ilalim, pagkatapos ay maaari mong ipagpatuloy ang paghahanda ng inumin;
- Pagkatapos ang halo ay dapat na cooled sa temperatura ng kuwarto, sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan o maraming mga layer ng gasa;
- Nananatili lamang ito upang ibuhos ang nakahanda na inumin sa isang pre-isterilisadong lalagyan at igulong ang mga takip.
- Inirerekumenda na itago ang inumin na ito sa isang cool at madilim na lugar.
Bon Appetit!
Isabella grape compote na may mga mansanas
Mga sangkap:
- Mga ubas - 0.5 kg.;
- Mga mansanas - 4-5 pcs.;
- Asukal - 400 gr.;
- Ang tubig ay halos 2 litro.
Paraan ng pagluluto:
- Para sa resipe na ito, ang pinakasimpleng pagkakaiba-iba ay perpekto, halimbawa - Isabella, maaari mo itong hugasan, hindi mo matanggal ang mga sanga, magiging mas kawili-wili ito, at kukuha ng mas kaunting oras upang maihanda ang mga berry, ilagay ang mga prutas sa isang garapon ;
- Ang mga mansanas ay hindi kinakailangan ng malaki, hindi nila kailangang i-cut, hugasan lamang at ayusin sa isang lalagyan, 2-4 mansanas sa bawat lalagyan;
- Sa isang lalagyan, kinakailangan upang ihalo ang tubig at syrup ng asukal, una ang syrup ay dapat na hinalo upang ang asukal ay hindi masunog sa ilalim kapag natunaw ang asukal handa na ang syrup;
- Kapag ang mga prutas ay naka-pack sa isang lalagyan, dapat silang ibuhos ng mainit na syrup sa labi, sa mga kaso kung saan walang sapat na syrup upang punan ang mga garapon, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo sa kanila;
- Pagkatapos nito, inirerekumenda na ilagay ang mga garapon sa isang malaking lalagyan, takpan ng mga takip, punan ang mainit na tubig halos ganap at ilagay sa kalan, kailangan mong pakuluan ang mga garapon sa loob ng 15-30 minuto, depende ito sa dami ng lalagyan;
- Pagkatapos ay alisin ang mga lata at i-roll up ang mga takip; ang natapos na mga workpiece ay dapat na baligtarin at ilagay sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.
- Kaya't ang iyong compote ng ubas ay handa na para sa taglamig.
Bon Appetit!
Pinabilis na pagpipilian
Mayroong isang sitwasyon kung kailangan mong panatilihin ang isang malaking halaga ng mga ubas, ngunit walang ganap na oras para dito. Para sa naturang kaso, mayroong isang ganap na natatanging paraan kung saan napanatili ang mga compote. Ang compote ng ubas para sa taglamig ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: batay sa 7 litro na lata, kailangan mo ng 2 kilo ng mga itim na ubas, 0.5 kilo ng asukal at 4 na litro ng tubig.
Ang pagkakasunud-sunod sa pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Una, ang mga lata ay dapat hugasan, pinakuluan, at pagkatapos ay tuyo na rin.
- Alisin ang mga ubas mula sa mga sanga, maingat na pag-uri-uriin at banlawan.
- Ilagay ang mga berry sa mga mainit na garapon, magdagdag ng asukal at ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat.Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sibuyas, kanela o mint.
- Pagkatapos nito, takpan agad ang mga garapon ng mga takip at agad na gumulong. Baligtarin ang bawat garapon at balutin nang mahigpit.
Pagkatapos ng paglamig, ang naturang compote ay perpektong nakaimbak ng isang taon sa isang cool na lugar.
Grote compote sa mga mansanas at peras para sa taglamig
Mga sangkap:
- Mga ubas - 1 sangay;
- Mga peras - 3 piraso;
- Mga mansanas - 3 piraso;
- Granulated asukal - 1-1.5 tasa.
Paraan ng pagluluto:
- Paano magluto ng compote ng ubas
- Una kailangan mong maghanda ng isang tatlong litro na garapon, hugasan, isteriliser, halimbawa, ilagay ang mga garapon sa loob ng 20-30 minuto, tuyo;
- Hugasan ang mga peras at mansanas, gupitin ito at alisin ang mga binhi, sa form na ito ang prutas ay maaaring maipadala sa lalagyan;
- Banlawan ang mga ubas, palayain ang mga ito mula sa mga sanga, labis na hinog o bulok na elemento at ipadala din ito sa isang lalagyan para sa iba pang mga prutas;
- Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang mainit na tubig sa prutas at iwanan upang isawsaw sa loob ng 30 minuto;
- Pagkatapos nito, ang syrup ay ibubuhos muli sa kawali, ang asukal ay idinagdag dito at ang lahat ay pinagsama-sama, mahalaga na patuloy na pukawin upang ang asukal ay hindi masunog sa ilalim ng kawali;
- Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang prutas na inihanda sa lalagyan na may syrup at agad na igulong ang mga takip;
- Upang ang paghalo ay lumamig nang unti, kinakailangang takpan ang mga garapon ng isang mainit na kumot.
Bon Appetit!
Pag-canning nang walang paghahanda
Ito ay kagiliw-giliw, ngunit maaari kang gumawa ng isang masarap na compote ng ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon at walang paunang pagproseso ng mga produkto. Sa kasong ito, ang mga berry ay hindi maaaring alisin mula sa mga sanga. Para sa trabaho, kakailanganin mo ng 4.5 baso ng asukal, tubig at 1-1.5 kilo ng mga ubas.
Dito, ang proseso ay isinasagawa nang medyo magkakaiba:
- Ang mga hugasan na bungkos ng ubas ay dapat na decomposed sa 3 tatlong-litro garapon.
- Ibuhos ang nilalaman ng mga garapon na may simpleng tubig na hilaw, ngunit hindi sa tuktok. Dapat maabot lamang ng likido ang "balikat" ng lalagyan.
- Ibuhos ang isang pantay na halaga ng asukal sa bawat garapon.
- Ngayon kailangan mong magpatuloy nang direkta sa pagluluto compote. Upang gawin ito, ilagay ang bawat garapon sa isang malawak na kasirola na puno ng tubig, sa ilalim kung saan ang isang malambot na tela ay maayos na inilatag. Ito ay lumiliko sa isang hitsura ng isang paliguan sa tubig. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras pagkatapos kumukulo ang tubig.
Ang natapos na produkto ay maaaring pinagsama at ipinadala para sa paglamig, maingat na nakabalot sa isang mainit na kumot. Sa form na ito, dapat itong tumayo nang hindi bababa sa isang araw. Sa oras na ito, ang inumin ay maglalagay ng mabuti at magbabago ng kulay.
Grote compote na may mga peras
Mga sangkap:
- Mga ubas - 0.5 - 1 kilo;
- Peras - 0.5 - 1 kilo;
- Asukal - 1 baso;
- Tubig - 1 litro.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga peras, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso;
- Alisin ang mga berry mula sa sangay, banlawan nang maayos;
- Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang mga nakahandang prutas sa mga garapon, sila at ang mga takip ay paunang isterilisado sa anumang maginhawang paraan;
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa kalan at ibuhos ang mga nakahandang prutas na may kumukulong tubig;
- Pagkatapos ng ilang sandali, karaniwang tumatagal ng halos kalahating oras upang maipasok, maubos ang tubig, magdagdag ng asukal at pakuluan muli, ang halaga ng asukal ay maaaring mag-iba mula sa dami ng prutas at kanilang tamis, bago ibuhos ang nakahanda na syrup sa pulp, ito ay mas mahusay na tikman ito;
- Kapag handa na ang timpla, ibubuhos ito sa mga garapon at isara sa mga takip.
- Inirerekumenda na buksan ang mga maiinit na workpiece at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot, kaya ang mga workpiece ay isterilisado sa kanilang sarili.
- Maaari mong alisin ang mga twist para sa pag-iimbak lamang matapos na sila ay ganap na lumamig.
Bon Appetit!
Grote compote na may mga peras para sa taglamig
Mga sangkap:
- Mga ubas - 4-5 medium bunches;
- Plum - 0.5 kilo;
- Asukal - 250-300 gr.;
- Tubig.
Paraan ng pagluluto:
- Banlawan ang mga lalagyan para sa isang mahusay na pag-inom, magagawa mo ito sa soda, ito ay isang matipid, ligtas at mabilis na paraan upang hugasan ang anumang mga lalagyan, iwanan upang matuyo;
- Ibaba ang alisan ng tubig sa ilalim ng lalagyan, dapat itong hindi hihigit sa 1/4 ng dami ng lata;
- Ngayon ay maaari kang mag-stack ng mga bungkos, ngayon dapat mayroong hindi hihigit sa kalahati ng prutas;
- Sa isang hiwalay na kasirola, kailangan mong magdala ng tubig sa isang pigsa, ibuhos ang prutas dito, hayaan itong magluto ng 25-30 minuto;
- Ngayon ibuhos ang tubig mula sa garapon pabalik sa lalagyan, hindi mo na kailangang ilabas ang sapal at idagdag ang asukal upang pakuluan, sa sandaling ito maaari mong subukan ang syrup para sa tamis, kung ang halo ay hindi mukhang matamis, maaari kang magpasamis ang timpla ng kaunti, ngunit hindi mo dapat itipid ang asukal, kung hindi man ang halo ay maaaring lumala bago dumating ang sandali upang uminom ito;
- Ibuhos muli ang prutas sa garapon gamit ang handa na syrup;
- Isara ang mga lata na may takip at ibaliktad sa isang mainit na kumot hanggang sa lumamig, kinakailangan ito para sa karagdagang isterilisasyon ng natapos na inumin.
- Sa paghusga sa pamamagitan ng mga recipe, hindi magiging mahirap na gumawa ng compote ng ubas, ngunit kailangan mong tandaan na magkakaroon ng napakalaking halaga ng mga bitamina sa nasabing inumin.
- Sa anumang oras, maaari mong buksan ang garapon na may tulad na isang masarap na halo at tangkilikin ang nagre-refresh na tag-init.
- Ang nasabing paghahanda ay dapat naroroon lamang sa bawat piyesta opisyal sa buong taon.
Bon Appetit!
Paikutin ang mga blangko
Ang compote ng ubas ang pinakamadaling pagpipilian sa pagpapanatili. Dalawang bagay lamang ang kailangan nito: pinggan at pagkain. Ang mga rol ay pinakamahusay na ginagawa sa tatlong litro na garapon sa ilalim ng mga takip ng metal. Ang dami na ito ay maaaring maituring na pinakamainam. Mula sa mga produkto para sa trabaho kakailanganin mo (bawat maaari): 3 litro ng tubig, 200 gramo ng asukal, ½ kutsarita ng "lemon" at ubas.
Nagsisimula ang trabaho sa paghahanda ng mga pinggan:
- Ang mga bangko ay dapat na hugasan ng baking soda at hugasan nang maayos sa ilalim ng tumatakbo na mainit na tubig. Pakuluan nang magkahiwalay ang mga takip.
- Punitin ang mga berry sa mga sanga, banlawan at ilagay sa mga nakahandang garapon, punan ang mga ito ng halos isang-katlo.
- Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon na may mga ubas sa itaas at iwanan sa posisyon na ito sa loob ng 8-10 minuto.
- Matapos ang oras ay lumipas, ang tubig mula sa mga lata ay dapat na pinatuyo sa isang malinis na kasirola at idinagdag dito ang asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa at magpainit ng kaunti. Sa oras na ito, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
- Ibuhos ang citric acid sa mga garapon na may mga ubas, ibuhos ang nakahanda na mainit na syrup at agad na gumulong.
Ito ay kung paano, nang walang labis na pagsisikap, maaari kang maghanda ng compote ng ubas para sa taglamig. Nang walang isterilisasyon, maaari itong tumayo nang perpekto kahit na higit sa isang taon.
Recipe ng compote ng ubas
Mga sangkap:
- Mga ubas
- Ternovka
- 150-200 gr. Sahara
- 0.5 kutsarita sitriko acid
- Mainit na tubig
Paghahanda:
- Huhugasan at ayusin ang mga berry.
- Pinupuno namin ang garapon ng mga berry sa pamamagitan ng isang ikatlo o kaunti pa.
- Ang mga malalaking berry ay maaaring tinadtad gamit ang isang palito upang maiwasan ang pagsabog.
- Karaniwan kong hindi ito ginagawa sa mas maliliit na berry.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa garapon (upang ang mga garapon ay hindi sumabog, maglagay ng isang ordinaryong kutsara dito).
- Iniwan namin ang garapon na may kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto.
- Sa oras na ito, ihahanda namin ang mga takip sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila ng halos limang minuto sa tubig, maaari mo lamang itong i-hold sa kumukulong tubig.
- Pagkatapos ibubuhos namin ang tubig mula sa garapon sa kawali (para sa pag-draining ito ay napaka-maginhawa upang magkaroon ng tulad ng isang takip na may mga butas)
- Magdagdag ng asukal doon at pakuluan ng ilang minuto upang matunaw ang asukal.
- Sa oras na ito, ibuhos ang sitriko acid sa isang garapon ng mga berry.
- Ibuhos ang tapos na syrup sa isang garapon at igulong ang mga takip.
- Iyon lang ang canning.
- Kung nais mo, maaari mong isara ang mga ubas sa mga garapon na may mga tassel.
- Tanging, sa aking palagay, ang prosesong ito ay mas nakapagpapanatili at kapritsoso.
- Ang mga brush ay dapat na hugasan nang lubusan, ang labis na mga buntot at stick ay dapat na putulin ng gunting ng kuko.
- At pagkatapos ay mapanatili ang mga ubas, tulad ng inilarawan sa itaas sa resipe, at para sa pagiging maaasahan ng mga lata mas mahusay na isterilisado.
Bon Appetit!
Tungkol sa mga subtleties na reseta
Ang compote ng ubas ay luto ayon sa iba't ibang mga recipe, gamit ang kaalaman ng ilang mga teknolohikal na mga nuances:
- maghanda ng inumin na may at walang isterilisasyon ng mga lata;
- maglagay ng mga ubas sa isang garapon na may mga indibidwal na berry o buong brushes (ang sangay ay nagbibigay ng astringency), gayunpaman, ang mga sanga ay madalas na pinutol, dahil ang dumi o mga insekto ay maaaring makapasok sa kanila;
- sa ilang mga kaso, ang mga berry ay pitted;
- ang mga ubas ay maaaring maging isang malayang sangkap sa isang inumin o kasama ng iba pang mga prutas (mga plum, mansanas, peras, aprikot, mga milokoton, raspberry at iba pang mga pana-panahong prutas);
- ang compote ay luto mula sa parehong itim at magaan na ubas (para sa isang mayamang kulay, ang mga dahon ng seresa at itim na chokeberry ay inilalagay sa berdeng mga berry);
- para sa hitsura ng isang maanghang na lasa, magdagdag ng kanela, sibol, kardamono, vanillin (0.5 kutsarita bawat 1 kg ng mga berry) o lemon (orange) kasiyahan;
- ang produktong ito ay ginagamit hindi lamang para sa pag-inom, ngunit din para sa paggawa ng jelly, mousses;
- upang mapabuti ang lasa para sa 1 kg ng mga berry, magdagdag ng 30 ML ng Madeira o port wine;
- ang sitriko acid ay inilalagay hindi lamang para sa hitsura ng pagkaas, ginagawang mas maliwanag at mas mayaman ang kulay, maraming naglalagay ng isang hiwa ng lemon sa halip na ito;
- halos lahat ng mga varieties ng ubas ay angkop para sa paggawa ng compote - matamis o maasim (pinaniniwalaan na hindi ito ang pagkakaiba-iba na mahalaga, ngunit ... ang kagandahan ng sanga ng ubas), mula sa isang paningin na pananaw, ang mga asul na maliliit na ubas ay pinakamahusay: hindi sila angkop para sa pagkain, ngunit para sa compote na perpekto! Karaniwan ay gumagamit sila ng mga barayti na ginagamit upang makagawa ng mga alak (Isabella, Golubok, Lydia, Kishmish, Moldova).
Ilang mga katotohanan:
- anuman ang paraan ng pag-canning, ang compote ay nakaimbak ng lahat ng taglamig sa temperatura ng kuwarto;
- ang average na calorie na nilalaman ng inumin na ito ay 77 kcal bawat 100 gramo;
- bentahe ng compote na may kaugnayan sa juice: ang juice ay isang produkto ng direktang pagkuha, maaari itong maging sanhi ng mga alerdyi, tulad ng mga ubas mismo, ang compote ay isang produkto ng "jam", ito ay isang malambot at mas balanseng inumin.
Compote "Amber luha"
Mga sangkap:
- 1 kutsara Sahara;
- Mga ubas - 0.5 lata bawat 3 litro;
- 2.5 litro ng tubig;
- Citric acid.
Paraan ng pagluluto:
- Pinagsasama-sama namin ang mga bungkos ng ubas at tinatanggal ang labis na hinog o bulok na berry.
- Pagkatapos ay hugasan namin ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig sa isang colander, naiwan ang mga ubas upang maubos sa paglaon.
- Inilagay namin ang mga punit na tuyong berry sa isang garapon.
- Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig at asukal sa kalan at ihanda ang syrup.
- Punan ang mga berry sa isang garapon na may handa na syrup at iwanan upang mahawa sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ay kailangan mong maubos ang pagbubuhos pabalik sa kawali at pakuluan.
- Ang syrup ay luto ng 2 minuto, at pagkatapos ay ibubuhos namin ito ng isang pakurot ng sitriko acid.
- Ibuhos muli ang syrup sa mga garapon ng ubas at ngayon ay tinatakan namin.
- Balot namin ang mga baligtad na garapon ng compote at iwanan upang palamig.
- Kapag na-infuse ang compote, ang kulay nito ay kahawig ng cherry compote, ngunit ang lasa ay naiiba - ito ay dessert na may banayad na maasim na tala.
Bon Appetit!
Mga recipe ng pagluluto
Walang canning
Ang recipe ay medyo simple, kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng ganoong compote.
Mga Sangkap: 700 gr. ubas, 200 ML ng asukal, 2 l. tubig, 2 gr. sitriko acid (opsyonal).
Pag-unlad sa trabaho: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay dito ang mga hugasan na berry, dalhin ang pigsa, pagkatapos ay iwanan sa mababang init hanggang sa kalahating oras (o pakuluan ng 8 minuto, pagkatapos ay palamigin). Ang compote ay luto na may takip na sarado. Tulad ng para sa asukal, posible ang mga pagpipilian: maaari mo itong ilagay habang nagluluto o mas bago, sa bawat tabo. Kung naglalagay kaagad ng asukal at hindi inumin ang compote sa loob ng dalawang araw, ang inumin ay maaaring masama; ang kakulangan ng asukal ay nagpapabagal sa prosesong ito.
Basahin din ang Recipe para sa masarap na pancake na may gatas at tubig
Nang walang isterilisasyon
I. Mga sangkap para sa isang tatlong litro na garapon: 1 kg ng ubas, 150-200 gr. asukal, 2.5-2.8 liters. tubig, 2 gr. sitriko acid.
Pag-unlad sa trabaho: ang mga ubas ay tinanggal mula sa brush, ang mga nasirang berry ay tinanggal, hugasan nang lubusan, inilagay sa isang isterilisadong garapon. Ang mga berry ay dapat na sakupin ang halos kalahati ng dami ng garapon, ang 1/3 ay sapat na para sa isang tatlong litro na garapon.
Susunod, makatulog na may asukal; kung ang mga berry ay matamis, maglagay ng 4 na kutsarang asukal at sitriko acid para sa isang tatlong litro na garapon, ngunit kung ang napiling mga ubas ay maasim, maglagay ng 5-6 na kutsarang asukal, at maaaring maiiwas ang sitriko acid.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon (upang umapaw ito nang kaunti), igulong ang mga takip, ilabas ang mga ito mula sa kumukulong tubig, kalugin ang garapon upang matunaw ang asukal at ilagay ang takip. Karaniwan, ang mga lata ay "nakabalot" bago pinalamig, halimbawa, sa isang kumot.
II. Pagpipilian na may "dobleng pagpuno".
Mga sangkap para sa isang tatlong litro na garapon: mga ubas - isang ikatlo ng kapasidad (1 kg), isang baso ng asukal, isang kutsarita ng sitriko acid (opsyonal), tubig - 2.5 liters.
Pag-unlad sa trabaho: ang mga ubas ay nalinis ng mga sanga at pininsalang berry, hugasan, pinapayagan na matuyo, inilatag sa mga isterilisadong garapon.
Dagdag dito, magkakaiba ang mga opinyon sa pagluluto. Ang ilan ay nagbubuhos ng simpleng tubig na kumukulo sa mga garapon, ang iba ay may nakahandang syrup. Takpan ng takip at iwanan sa loob ng 10-15 minuto. (isterilisasyon).
Pagkatapos ang kumukulong tubig (syrup) ay ibubuhos muli sa kawali at muling pakuluan, pagdaragdag ng sitriko acid; kung ito ay tubig na kumukulo, pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Para sa draining, isang cap na naylon na may mga butas ang karaniwang ginagamit.
Ang syrup ay muling ibinuhos sa mga garapon sa pinaka tuktok (upang ang isang maliit na likido ay dumadaloy), pinagsama ng pinakuluang mga takip ng metal, nakabukas, natakpan hanggang sa lumamig.
Posibleng isang pangatlong pagpipilian: pagkatapos ng paunang isterilisasyon, ang asukal ay ibubuhos sa isang garapon at ibubuhos muli ng pinakuluang tubig.
Sa isterilisasyon
I. Sa panahon ng isterilisasyon, ang teknolohiyang ginamit para sa anumang mga gamit sa bahay ay napanatili (ang mga lata ay hugasan at isterilisado, ang mga takip ay pinakuluan).
Mga sangkap para sa isang tatlong litro na garapon: 1 kg ng ubas, 150-350 gr. asukal (para sa isang baguhan), 2.5 liters. tubig
Pag-unlad sa trabaho: ang mga ubas ay nalinis ng mga nasirang berry, hugasan, pinapayagan na maubos ang tubig. Ang mga berry ay inilalagay sa mga bangko, sinakop nila ang isang third ng dami.
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ibinuhos ang asukal, ihalo. Pagkatapos kumukulo, ang syrup ay pinakuluan ng 10 minuto, pagpapakilos (upang hindi masunog).
Ang mga garapon ay puno ng nakahandang syrup, isterilisado sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay pinagsama ng mga takip. Posible ang sterilization sa oven o sa isang lalagyan na may tubig - sa paghuhusga ng babaing punong-abala.
Sa anumang kaso, ang ipinakitang mga recipe ay hindi ang panghuli katotohanan. Sa paglipas ng panahon, ang bawat maybahay ay dumating sa kanyang sariling mga paraan ng paggawa ng pinakamaganda at masarap na compote. Ang industriyalisasyon ng industriya ng pagkain ay humantong sa marami na talikuran ang mga homemade na paghahanda para sa taglamig. Samakatuwid, ang kakayahang mapanatili sa bahay ay napakahalaga ngayon! Ang compote ng ubas ay simple, at sa taglamig ito ay mahiwagang!
Isang nakasisiglang inumin na nagbibigay lakas at lakas! Ang mga ito ay hindi lamang mataas na mga parirala na lumipad, ngunit ang totoong katotohanan! Ito ay nagkakahalaga ng tiyakin na ito sa pamamagitan ng paghahanda ng ubas compote iyong sarili. Mga bitamina, pati na rin ang aroma at lasa - lahat ng bagay dito ay maganda at maayos. Isang mahusay na kahalili sa lahat ng uri ng Coca-Colas at mga pantasya, maniwala ka sa akin, hindi lamang ito tungkol sa mga bata!
- pangunahing
- Ang pinakamahusay na mga recipe
- Mga Kategoryang Recipe
- Grote compote sa isang kasirola
Compote ng ubas
Mga sangkap:
- 1 litro ng tubig;
- 35 g asukal;
- 1 kg ng ubas.
Paraan ng pagluluto:
- Ang pinakamahalaga at, marahil, ang pinaka nakakapagod na gawain ay upang ihanda ang mga berry.
- Kailangan silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin mula sa mga bungkos, inaalis ang lahat na hindi kinakailangan - mga pinagputulan, buntot at iba pang mga bagay.
- Siyempre, mas maginhawa kapag mayroong isang malaki at buong ubas para sa compote.
- Kapag ang mga berry ay hugasan, iniiwan natin sila upang maubos.
- Pagkatapos nito, ang mga tuyo at malinis na berry ay nakakalat sa mga garapon sa ilalim ng talukap ng mata ng mahigpit.
- Ngayon ay maaari mo nang gawin ang matamis na syrup.
- Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at ibuhos dito ang granulated sugar.
- Patuloy na pagpapakilos, dalhin muli ang matamis na tubig.
- Pagkatapos ay ibuhos kaagad ito sa mga garapon ng prutas at takpan ng takip.
- Pagkatapos ng kalahating oras ng isterilisasyon, ang mga garapon ay maaaring mapagsama.
- Ang resulta ay isang mayaman, mabangong compote na maaari mo lamang inumin tulad ng isang nakahandang inumin, o maaari mo itong idagdag sa mga cocktail.
- Maaari din itong magamit upang makagawa ng mahusay na jelly.
- Sa gayon, ang tag-init ay makikita sa talahanayan ng taglamig, na nakalulugod sa mga sambahayan at panauhin na may kaaya-aya na lasa at malusog na bitamina.
Bon Appetit!
Plote at ubas compote
Mga sangkap:
- 500 g plum;
- Mga ubas - 4-5 maliliit na kumpol;
- Asukal - 250-300 g;
- Tubig.
Paraan ng pagluluto:
- Maaari mong ihanda nang maaga ang lalagyan - banlawan ito ng soda at isteriliser ang mga lata para sa mga blangko.
- Pagkatapos, habang ang aming mga garapon ay tuyo, naghahanda kami ng inumin.
- Huhugasan natin ang mga plum at ubas, pag-uuri-uriin ang mga berry at tinatanggal ang mga nasira.
- Inilagay namin ang mga nakahandang plum sa ilalim ng handa at pinatuyong garapon.
- Dapat nila itong punan mga 1/4 na buo.
- Ilagay ang mga hugasan na bungkos sa itaas.
- Kaya, ang garapon ay dapat na kalahating puno.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola sa kalan, pagkatapos ay punan ito ng garapon.
- Pagkatapos ng 25-30 minuto, ibuhos muli ang pagbubuhos sa kawali, naiwan ang mga berry at prutas sa garapon.
- Magdagdag ng asukal sa isang kasirola na may syrup, suriin para sa tamis.
- Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang syrup sa loob ng ilang minuto, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal.
- Punan muli ang garapon ng syrup na ito at agad na igulong ang takip ng lata.
- Binaliktad ang workpiece, hayaan itong cool sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay ilipat namin ito sa isa pang silid, balot ito sa isang kumot para sa self-sterilization ng tapos na inumin.
- Pagkatapos ng ilang araw, maaaring alisin ang compote sa bodega ng alak o pantry.
Bon Appetit!
Pangkalahatang pangungusap
- Ang mga bangko para sa packaging compote ay dapat hugasan ng soda, hugasan nang lubusan, at isterilisado.
- Gumamit ng mga isterilisadong takip para sa pag-ikot.
- Suriin ang mga hilaw na materyales para sa pagiging naaangkop sa pinaka maingat na pamamaraan. Maraming bulok na berry ay maaaring humantong sa pagkasira ng natapos na produkto.
- Kung ang compote ay hindi isterilisado, pagkatapos ay dapat itong i-turn over selyadong sa isang takip, balot sa isang bagay na mainit. Umalis sa ganitong paraan hanggang sa maging cool ang mga garapon.
- Pagkatapos ng isterilisasyon, ang compote ay baluktot, cooled baligtad, nang walang pambalot. Sa kasong ito, dapat iwasan ang mga draft - maaaring sumabog ang mga maiinit na lata.
Grote compote na may orange
Mga sangkap:
- 200 g ng ubas;
- 1 kahel;
- 1 kutsara l. berdeng tsaa;
- 2 carnation buds;
- 1 stick ng kanela;
- 1 litro ng tubig.
Paraan ng pagluluto:
- Kumuha kami ng mga puting ubas, mas mabuti na walang binhi.
- Huhugasan namin ang mga prutas, gupitin ang kahel sa mga hiwa, at ihiwalay ang mga berry mula sa mga bungkos.
- Bilang karagdagan, pinutol namin ang bawat berry sa kalahati.
- Naglalagay kami ng tubig sa kalan at nagdaragdag ng mga pampalasa, kapag ang tubig ay kumukulo ng 5 minuto, ang tubig ay humupa, at pagkatapos ay ibinuhos namin dito ang berdeng tsaa.
- Habang ang compote ay naipasok, kailangan mong dahan-dahang masahin ang prutas gamit ang isang kahoy na spatula, pagdaragdag ng isang maliit na asukal.
- Pagkatapos ay idagdag ang pagbubuhos ng tsaa at ihalo nang lubusan.
- Magdagdag ng honey kung ninanais.
- Ibuhos ang natapos na compote sa mga garapon at takpan ng mga barnis na takip.
- Ang mga garapon sa mainit na tubig ay pasteurized sa mababang pigsa sa isang kasirola sa kalan.
- Pagkatapos ng paggamot sa init, pagulungin ang mga lata na may mga takip.
Bon Appetit!
Aling mga pagkakaiba-iba ang mas mahusay na pipiliin?
Anumang pagkakaiba-iba ng ubas ay angkop para sa compote - parehong mesa at panteknikal.
Ang pinaka masarap na berry na may mataas na antas ng nilalaman ng asukal ay sa mga sumusunod na pagkakaiba-iba:
- Si Laura;
- Puting kishmish;
- Arcadia;
- Regalo kay Zaporizhzhia;
- Sarap
Ang mga varieties ng muscat ay magdaragdag ng isang katangian na lasa sa inumin, at ang lasa ng matamis at maasim na berry ay maaaring balansehin sa iba pang mga prutas o asukal.
Compote ng ubas
Mga sangkap:
- Mga ubas (berde, iba't ibang Kish-mish, walang binhi) - 1 kg;
- Asukal - 600 - 800 gramo.
Paraan ng pagluluto:
- Paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga sanga at hugasan ito ng lubusan sa ilalim ng tubig.
- Pagkatapos ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ito sa loob ng 3-4 minuto (upang hugasan ang lahat ng mga microbes).
- Kinukuha namin ang mga garapon, hugasan itong mabuti ng soda at isteriliser ito sa loob ng 10 minuto (bawat garapon, sa pamamagitan ng paraan, ang mga takip ay kailangan ding pakuluan).
- Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula sa mga ubas, tuyo ito nang kaunti sa isang malinis na napkin o tuwalya sa kusina.
- Ilagay ang mga berry sa ilalim ng bawat garapon.
- Hindi dapat mayroong masyadong kaunti at masyadong marami sa kanila.
- Tingnan nang maingat upang walang malambot at nasirang lugar sa mga berry.
- Kung hindi man, ang garapon na may compote ay hindi tatayo sa mahabang panahon, ito ay simpleng pagbuburo at masisira.
- Ngayon ay nagluluto kami ng syrup.
- Para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 2 tasa ng asukal.
- Kapag ang syrup ay kumukulo, ibuhos dito ang aming mga berry.
- Pagkatapos, gamit ang isang espesyal na takip, muling ibuhos ang syrup mula sa mga garapon ng berry sa kawali at pakuluan ito para sa isa pang 10 minuto.
- Ibuhos muli ang kumukulong syrup sa mga ubas.
- I-roll up namin (o i-twist) ang mga lata.
- Binaliktad natin ang mga ito at tinitiyak na walang mga bula.
- Pagkatapos, nakita namin sa bahay ang isang lumang mainit na amerikana ng balahibo, down jacket o nakabalot na kumot.
- Balot namin ang aming mga garapon ng compote dito.
- At iniiwan namin sila doon hanggang sa ganap silang cool.
- Ang aking mga lata ay lumamig ng halos dalawang araw.
- Nang sila ay naging ganap na cool, inilabas ko sila.
- Ginagawa ito upang gawing mas makatas at mas mayaman ang compote.
- Kaya, handa na ang aming berdeng ubas na compote.
Bon Appetit!
Ubas at apple compote
Mga sangkap:
- asul na ubas - 300 g;
- mga mansanas ng anumang uri - 200 g;
- tubig - 5 l.;
- asukal sa panlasa;
- mint - 1 sprig.
Paraan ng pagluluto:
- Bago maghanda ng compotes, ang mga prutas ay dapat hugasan nang walang pagkabigo, kahit na nakolekta ito sa iyong hardin.
- Para sa kaginhawaan, gumamit ng isang regular na colander.
- Samantala, ilagay ang tubig sa isang malaking kasirola sa apoy.
- Habang kumukulo, maaari mong pag-ayusin ang mga ubas, kung mahigpit na nakakabit sa mga bungkos, pagkatapos ay huwag itong putulin, at kung "nahuhulog" ito mula sa sangay, mas mabuti na itong putulin.
- Magdagdag ng mga asul na ubas sa kumukulong tubig.
- Pagkatapos ay agad na idagdag ang mga mansanas, na pre-cut sa mga hiwa, gupitin ang mga ulo ng repolyo.
- Sa pamamagitan ng paraan, ang mga hiwa ay dapat na maging medyo malaki, dahil ang manipis at maliliit ay mabilis na kumukulo.
- Hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, ang pangunahing bagay ay upang hugasan sila nang maayos.
- Lutuin ang inumin ng ubas-mansanas sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng asukal sa iyong panlasa sa kumukulong compote ng mga ubas at mansanas.
- Mangyaring tandaan na ang grote compote ay medyo maasim, kaya't kailangan mo ng mas maraming asukal kaysa sa raspberry, apple, atbp.
- Kasama ang asukal, ang hugasan na mint ay idinagdag sa compote, pati na rin, kung ninanais, kanela, banilya at iba pang maanghang na pampalasa.
Bon Appetit!
paraan ng pagluluto
1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola na angkop na sukat.
2. Banlawan ang mga ubas sa ilalim ng umaagos na tubig, ihiwalay mula sa mga sanga.
Basahin din ang paglalarawan ng Barberry Thunberg aurea
3. Ilagay ang mga ubas sa kumukulong tubig (inilalagay ko ang mga berry sa isang slotted spoon upang hindi masunog ang aking mga kamay), magdagdag ng asukal.
4. Pagkatapos ng kumukulo ulit ng compote, bawasan ang init at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.
5. Palamigin ang compote sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ibuhos sa mga basahan at palamigin ng kahit isang oras.
6. Paglilingkod palaging malamig (ang isang ice cube ay hindi makagambala sa anumang paraan, ngunit sa kabaligtaran - mapapabuti nito ang lasa).
Ang compote ng ubas ay isang masarap, pinatibay na inumin. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ang lasa ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng mga napiling ubas, karagdagang prutas o berry, pampalasa. Ang compote na ito ay perpekto para sa isang maligaya na hapunan o para sa pang-araw-araw na paggamit. Nasa ibaba ang mga pagpipilian para sa compote nang walang isterilisasyon, na may mga prutas, berry, pampalasa na ikalulugod ng mga bata at matatanda.
Compote ng ubas
Mga sangkap:
- madilim na ubas (grade "Isabella") - 300 g;
- matitigas na mansanas - 300 g;
- asukal - 300 g (kalahating litro na garapon);
- tubig - 3 l.
Paraan ng pagluluto:
- Ang pinakamahalagang bagay sa paghahanda ng compote ay ang kalinisan at sterility ng garapon.
- Mahusay na hugasan ang garapon sa malamig na tubig at baking soda.
- Pagkatapos ay walang mga guhitan sa baso, at ang kalinisan ay madarama kahit na paningin.
- Susunod, ang garapon ay dapat isterilisado sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
- Ginagawa ko ito sa gas gamit ang isang espesyal na aparato na may isang butas na umaangkop sa isang ladle o isang maliit na kasirola.
- Ilagay ang mga takip sa tubig na kumukulo, at ipasok ang isang malinis na garapon na may leeg pababa sa butas.
- Tinatayang 5-7 minuto ay magiging sapat para sa isterilisasyon.
- Hugasan ang mga mansanas at ubas sa ilalim ng tubig.
- Gupitin ang mga mansanas sa mga tirahan at gupitin ang gitna.
- Punitin ang mga ubas mula sa mga brush.
- Ilagay ang mga ubas at mansanas sa garapon at takpan.
- Ngayon kailangan mong simulang ihanda ang syrup ng asukal.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola (pinakamahusay na botelya o spring water, pagkatapos ay mas masarap ang lasa ng compote), magdagdag ng asukal at masunog.
- Habang pinupukaw paminsan-minsan, maghintay hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Kapag ang syrup ay kumulo, alisin ito mula sa apoy at ibuhos sa garapon.
- Ibuhos sa maliliit na bahagi upang maiwasan ang pagbasag ng baso.
- Pagkatapos kumuha ng isang seamer at selyohan ang takip.
- Ibalot ang garapon hanggang sa ganap itong lumamig sa isang mainit na kumot.
- Iyon lang, ang ubas at apple compote para sa taglamig para sa isang 3 litro na garapon ay handa na
- Sa una, ang kulay ng compote ay magiging ilaw, ngunit pagkatapos ay lilitaw ang isang mayamang lilim.
- Ngayon alam mo kung paano magluto ng compote mula sa mga ubas at mansanas.
- Natapos na ito sa elementarya, kahit na ang isang mag-aaral na babae ay maaaring hawakan ang paghahanda.
- Ang Apple at ubas compote (resipe para sa taglamig) ay maaaring matupok nang hindi naghihintay para sa malamig na panahon.
- Hayaan itong gumawa ng kaunti, mga 2-3 linggo, at maaari kang uminom.
- Ang nasabing compote ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang taon.
- Naghanda kami ng compote mula sa mga mansanas at ubas nang walang isterilisasyon, maaari ka ring maghanda sa isterilisasyon.
