Ang artichoke sa Jerusalem: mga benepisyo at pinsala sa katawan, mga recipe para sa paghahanda ng mga gamot

Jerusalem artichoke: ano ito

Ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalan na halaman na kahawig ng isang sunflower sa hitsura. Ang tuwid na tangkay ng halaman na ito ay maaaring umabot sa 4 m ang taas. Ang 3-4 na mga tangkay ay maaaring pahabain mula sa isang ugat. Ang mga tubers ay nabuo sa mga ugat, hanggang sa 30 piraso bawat halaman. Ang mga dahon ay hugis-itlog at may bahagyang may gilid na gilid.

Napakataas kaya niyang lumaki

Ang halaman ay kilala sa maraming pangalan. Ang ilan ay tinawag itong "earthen pear", ang iba - "Jerusalem artichoke", ang iba pa - "solar root". Halimbawa, sa Kazakhstan, tinatawag itong "Chinese potato", dahil dumating ito sa bansang ito sa pamamagitan ng China. Sa ilang kadahilanan tinawag nila itong isang singkamas sa Don, at nakarating ito sa Kuban sa pamamagitan ng Romania. Dahil dito, tinawag din ito ng ilan na "Volga turnip". Sa pamamagitan ng Alemanya, nakarating siya sa mga bansang Baltic.

Ganito lumalaki at namumulaklak ang artichoke sa Jerusalem

Naging laganap ito dahil sa pagiging unpretentiousness nito. Hindi niya kailangan ng karagdagang pagpapakain o pag-hilling, tulad ng patatas. Hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa lupa. Maaari itong lumaki kapwa sa mga kondisyon ng kasaganaan ng kahalumigmigan at sa tuyong lupa. Praktikal na hindi kailangan ng pag-aalis ng damo, dahil inililipat nito ang lahat ng mga damo mula sa site nito.

Ang bigat ng tubers ay nag-iiba mula 20 hanggang 100 g. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem, ang kulay ng mga nakakain na bahagi ay maaari ding magkakaiba. Kadalasang matatagpuan sa puti, madilaw, pula at lila na kulay. Ang halaman ay nagbibigay ng isang mahusay na ani sa unang 4 na taon. Sa parehong oras, maaari itong lumaki hanggang sa 40 taon.

Ang kulay ng tubers ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba

Bago lumaki ang artichoke sa Jerusalem, inirerekumenda na maghukay ng malalim na mga gilid sa lupa. Ginagawa ito upang ang root system ay hindi kumalat nang lampas sa lugar na inilaan dito. Kung hindi man, maaari mo lamang itong mapupuksa.

Ang hugis ay maaaring maging mas makinis
Ang mga tubers nito ay kinakain. Mukha silang mga luya na tubers. Ang lasa ay mas katulad ng isang bahagyang kamote.

Ang hugis ay maaaring maging mas segmental, tulad ng luya

Ito ay lumaki bilang isang kumpay, pagkain at teknikal na halaman. Ang Chile ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng halaman. Ang mga tribo ng India na naninirahan sa bansang ito ay nilinang ang kultura sa parehong paraan tulad ng paglinang natin ngayon ng patatas. At ang halaman na ito ay nakakuha ng pangalan nito mula sa tribo ng artichoke sa Jerusalem.

Mayroong maraming mga recipe ng ugat na halaman.

Ang mga tubers ng halaman na ito ay kinakain raw o thermally na naproseso (pinirito, inihurnong, pinakuluang, idinagdag sa mga panghimagas). Ginagawa rin ang mga ito sa katas o pinatuyong.

Jerusalem artichoke: larawan ng isang halaman

Jerusalem artichoke - ano ang hitsura ng tuber at lahat ng iba pang mga bahagi ng halaman.

Maaaring ganito ang hitsura ng mga tubers

Sa konteksto ng "earthen pear" ganito ang hitsura nito

Mga bulaklak ng artichoke sa Jerusalem

Mahaba ang mga tangkay at ang mga dahon ay tulad ng mga dahon ng isang mirasol

Sistema ng ugat ng Jerusalem artichoke

Ano ang artichoke sa Jerusalem na ito? ↑

Ang mala-halaman na perennial ay lumalaki hanggang sa 2 metro ang taas. Ang maraming mga tuwid na tangkay nito, natatakpan ng pinong mga buhok, napakabilis na umunat.

Ang mga inflorescent ay mga basket na may diameter na 2-10 cm. Sa gitna ay may tubular na bulaklak na "bundle", at sa gilid ay mayroong ginintuang-dilaw na maling dila. Ang mga ito ay kahawig ng mabuhok na mga bulaklak na rudbeckia o mga batang bulaklak ng mirasol.

Ang makapangyarihang root system ay branched. Sa lalim ng 3-15 cm mula sa ibabaw ng lupa, ang mga tubers na may iba't ibang laki ay nabuo sa mga underground shoot. Sa hugis, pareho ang mga ito sa mga fuse pears. Puti, dilaw, lila, rosas-pula na patatas na may bigat mula 3 g hanggang 150 g.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Sa kabila ng panlabas na pagkakahawig ng patatas, ang kemikal na komposisyon ng "earthen pear" ay higit na iba-iba at mas mayaman. Karamihan sa tuber, tulad ng anumang iba pang gulay o prutas, ay tubig. Ang mga tubers ay may isang malaking halaga ng bitamina C. 200 g lamang ang naglalaman ng pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina na ito para sa mga tao. Mayroong maraming beses na mas maraming bitamina B1 at B2 sa Jerusalem artichoke kaysa sa mga karot o beet.

Ang mga tubers ay mayaman din sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• silikon;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• bakal;
• posporus.

At maaaring magamit bilang isang pandekorasyon na halaman sa site
Ang kayamanan nito sa inulin ay dapat na lalo na pansinin. Ang natutunaw na polysaccharide na ito, kapag nasira, ay nagiging mga molekulang fructose. Ang mga nasabing sugars ay kapaki-pakinabang para sa kanilang kakayahang alisin ang mga produkto ng pagkasira ng iba pang mga sangkap mula sa dugo. Ang hindi nasirang bahagi ng inulin mula sa Jerusalem artichoke tubers ay nakakatulong na alisin ang mga nakakasamang kolesterol at lason mula sa katawan.

Lumalagong mga tip ↑

Sa mga kondisyon ng Russia, nagpaparami lamang ito ng mga tubers. At halos walang pangangalaga ang kinakailangan.

Ang mga tubers ay nakatanim noong Mayo hanggang sa lalim na 15 cm. Mayroong "mga mata" sa kanilang ibabaw, na tumubo sa temperatura na 3-4 degree. Pagkatapos ng 2-3 na linggo, lilitaw ang unang berdeng mga heralds ng paglago.

Sa tag-araw, ang mga lumalagong halaman ay nakatali sa isang suporta at nakakabit. Sa mga lugar na may mahinang lupa, pinapakain sila ng slurry tuwing 2-3 linggo. Nagsisimula ang pamumulaklak sa Agosto-Oktubre. Sa parehong oras, ang mga nodule ay ipinanganak sa ilalim ng lupa.

Sa unang taon, ang mga tubers ay karaniwang maliit at walang marami sa kanila. Samakatuwid, pigilin ang paghuhukay ng halaman at hayaan itong makakuha ng lakas. Sa loob ng tatlong taon makakatanggap ka ng higit sa 4-5 kg ​​ng Jerusalem artichoke mula sa isang bush. Pansamantala, hayaan siyang palamutihan ang iyong hardin ng magandang tanawin.

Mahal na mahal ng artichoke ang Jerusalem. Ngunit kinukunsinti din nito ang kalmado nang mahinahon. Natutuwa ako sa anumang komposisyon ng lupa at kasaganaan ng araw.

At sa pangkalahatan, ito ay isa sa pinaka matigas at hindi mapagpanggap na halaman.

Jerusalem artichoke: mga katangian ng gamot

Ang Sun Root ay kilala sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Kabilang sa mga ito ay ang mga sumusunod:

• mga benepisyo para sa digestive system. Inirerekumenda para sa mga taong nagdurusa sa pancreatitis, gastritis, colitis, mga sakit ng duodenum;
• ginamit upang mapupuksa ang pagduwal, pagsusuka, mapait na lasa sa bibig;
• ay may isang choleretic na pag-aari;
• tumutulong upang makayanan ang paninigas ng dumi at dysbiosis. Ang regular na pagkonsumo ng tubers ay nag-aambag sa pagpapaunlad ng tamang microflora sa mga bituka;
• nagawang alisin ang mga nakakasamang sangkap mula sa katawan. Simula mula sa mga slags, nagtatapos sa mga asing-gamot ng mabibigat na riles at radionuclides;
• ay may diuretiko na epekto. Inirerekumenda para sa mga taong nagdurusa sa edema (pinagmulan ng puso o bato) at mga bato sa bato;
• tumutulong upang mapababa ang antas ng asukal sa dugo at inirerekumenda para sa diabetes;
• binabawasan ang presyon. Nakatutulong ito nang maayos sa hypertension, tachycardia at atherosclerosis;
• ang mataas na nilalaman ng calcium ay makikinabang sa iyong mga ngipin, buto, kuko at buhok;
• dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, perpektong tumutulong ito upang palakasin ang immune system. Ito ay lalong mahalaga sa panahon ng taglamig-tagsibol, kung walang sapat na bitamina, init at araw;
• ang potassium ay nag-aambag sa regulasyon ng metabolismo. Sa partikular, pinapayagan kang alisin ang mga asing-gamot ng uric acid mula sa katawan. Sa gayon pinipigilan ang pagtitiwalag ng acid na ito sa mga kasukasuan;
• pinatataas ang antas ng hemoglobin;
• ay isang medyo malakas na natural na antioxidant;
• para sa mga kalalakihan ito ay kapaki-pakinabang para sa kakayahang maiwasan ang prostate adenoma;
• dahil sa mataas na nilalaman ng mga elemento ng pagsubaybay tulad ng asupre, magnesiyo, sink at silikon, ginagamit din ito sa cosmetology. Pinapayagan kang alisin ang pinong mga kunot, pinipigilan ang hitsura ng acne, pinapawi ang pamamaga. Nakakatulong pa ito upang makayanan ang seborrhea;
• Ang arginine at posporus na nilalaman sa mga tubers ay makakatulong upang madagdagan ang pisikal at psycho-emosyonal na pagtitiis. Inirerekumenda na uminom ng Jerusalem artichoke juice bago matulog upang makayanan ang emosyonal na pagkapagod at hindi pagkakatulog.

Mahusay na lunas para sa pagbaba ng presyon
Tulad ng anumang produkto, ang Jerusalem artichoke ay may kapaki-pakinabang na mga katangian at kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na ubusin ang maraming hilaw na artichoke sa Jerusalem para sa mga taong nagdurusa sa kabag. Ang mga tubers ng halaman na ito ay nag-aambag sa paglitaw ng labis na gas sa mga bituka. Para sa parehong dahilan, dapat itong ibigay nang matipid sa mga maliliit na bata.

Kapansin-pansin, ang sapal na sumailalim sa paggamot sa init na may pagdaragdag ng coriander o caraway, sa kabaligtaran, ay pumipigil sa labis na pagbuo ng gas. Ang indibidwal na hindi pagpayag sa ugat na ito ng gulay ay medyo bihira, ngunit nangyayari pa rin. Kung hindi mo pa ito nasubukan, magsimula sa maliliit na bahagi.

Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng Jerusalem artichoke

Mayroong kaunting impormasyon tungkol sa mga nakakasamang katangian sa data ng panitikan sa Jerusalem artichoke, ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat itong gamitin nang walang mga paghihigpit. Ang mayamang kemikal na komposisyon ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao ay naglalaman ng mga amino acid na hindi natutunaw ng katawan ng tao. Ang bilang ng mga naturang compound ay walong.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga rekomendasyon para sa pang-araw-araw na rate at hindi pagkuha ng pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang isang nadagdagang pagkahilig sa utot dahil sa posibilidad ng pagtaas ng pagbuo ng gas kapag ang pagkain ng isang earthen pear ay maaaring magsilbing isang seryosong dahilan para tanggihan ang isang ulam sa sangkap na ito. Sa pangkalahatan, sulit na i-highlight ang mga sumusunod na kontraindiksyon sa anyo ng pagkakaroon:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• kabag.

Ang indibidwal na hindi pagpayag sa gulay na ito ay bihirang sa mga tao, ngunit dapat ka ring maging maingat sa paunang paggamit, at sa pagkakaroon ng mga sakit, sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, dapat kang kumunsulta sa isang therapist, lokal na gynecologist at pedyatrisyan, ayon sa pagkakabanggit. Kung ang mga rekomendasyon para sa pang-araw-araw na paggamit ay hindi sinusunod, ang mga sumusunod na kahihinatnan ay posible sa anyo ng:

• pamamaga ng lukab ng tiyan;
• kabag;
• iba pang mga karamdaman sa gawain ng gastrointestinal tract.

Ang mga benepisyo ng isang gulay ay dapat asahan lamang sa sistematikong paggamit, at ang isang solong paggamit sa malalaking dami ay maaari lamang humantong sa hindi komportable na mga sensasyon at isang hindi kasiya-siyang impression ng isang makalupa na peras nang walang pagnanais na subukang muli ang ulam.

Anu-anong sakit ang ginagamit

Jerusalem artichoke para sa diabetes: kung paano gamitin

Ang paggamit ng Jerusalem artichoke sa diabetes ay higit sa lahat sa kumpletong kawalan ng asukal sa mga tubers. Fructose ay nagbibigay ng tamis sa panlasa. Lalo na kapaki-pakinabang ito sa type 2 diabetes sapagkat pinipigilan nito ang pagiging sensitibo ng katawan sa artipisyal na ibinibigay na insulin. Pinasisigla nito ang katawan upang makabuo ng sarili nitong insulin. Ang mga tubers ay maaaring kainin sa iba't ibang anyo: hilaw, pinakuluang, nilaga, pritong o bilang katas.

Para sa mga layunin ng gamot, ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit.

Sa mga pathology ng digestive system

Ang "Earthen pear" ay may positibong epekto sa lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract. Tumutulong na mapawi ang kapaitan sa bibig, mapawi ang heartburn at pagduwal. Ang Jerusalem artichoke ay maaaring magamit kahit para sa ulser sa tiyan. Dahil mayroon itong pag-aari na positibong nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo, pinapanumbalik nito ang kanilang pagkalastiko, kabilang ang lugar ng pagbuo ng ulseratibo. Gayundin, ang root root ay tumutulong upang mapagbuti ang kondisyon ng mauhog lamad. Na mabuti rin para sa sakit na peptic ulcer.

Ang kakayahang kontrolin ang bituka microflora ay gumagawa ng ugat na ito ng gulay na isang mahusay na tumutulong para sa dysbiosis. Nakasalalay sa paraan ng pagluluto, maaari itong itaguyod ang pagbuo ng gas o bawasan ito. Inirerekumenda na gamitin ang "sun root" hindi lamang para sa paggamot, kundi pati na rin bilang isang prophylactic agent.

Ang mga binhi ng artichoke sa Jerusalem ay hindi ginagamit

Para sa mga sakit ng skeletal system

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na pag-aari para sa tisyu ng buto ay ang mataas na nilalaman ng kaltsyum. Hindi lamang ito mayaman sa sangkap na ito, ngunit tumutulong din sa katawan na makuha ito. Samakatuwid, ang mga tubers ay maaaring kainin para sa mas mahusay na paglaki ng buto o kaluwagan ng mga sintomas ng mga sakit sa buto.

Sa partikular, inirerekumenda na gamitin ito para sa mga nasabing sakit:

• osteoporosis;
• radiculitis;
• polyarthritis;
• rayuma;
• rayuma;
• mag-udyok ng takong.

Upang maibalik ang kalusugan ng kalalakihan

Ang regular na paggamit ng Jerusalem artichoke ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa mga sakit na lalaki. Sa partikular, ang prosteyt adenoma at kawalan ng lakas. Lalo na inirerekomenda na gumamit ng "earthen pear" para sa mga kalalakihan na higit sa edad na edad, kung ang mga problemang ito ay lalong naging kagyat.

Isama ang artichoke sa Jerusalem sa iyong diyeta

Ang artichoke sa Jerusalem habang nagbubuntis

Para sa mga buntis na kababaihan, ang ugat na halaman na ito ay magiging lubos na kapaki-pakinabang. Ito ay mayaman sa kaltsyum, na kinakailangan para sa isang babae sa panahon ng pagbubuntis. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at elemento ng pagsubaybay ay makikinabang sa parehong umaasang ina at kanyang sanggol. Ang kakayahan ng halaman na ito na alisin ang mga lason, gawing normal ang presyon ng dugo at antas ng asukal ay makikinabang din. Minsan din itong inireseta bilang isang natural na laxative.

"Earthen pear" sa paggamot ng mga kasukasuan

Ang pinagsamang pinsala ay nangyayari sa artritis, arthrosis, rayuma, osteochondrosis ng gulugod. Ito ang mga systemic disease ng musculoskeletal system na may pinsala sa nag-uugnay na tisyu. Ang pang-araw-araw na paggamit ng Jerusalem artichoke ay makakatulong upang mapawi ang pamamaga, maibalik ang tisyu ng kartilago, at mabawasan ang sakit na sindrom. Kapag nagpapagamot, ang kumplikadong paggamit lamang, parehong panlabas at panloob, ay nabibigyang-katwiran.

Nagpapaligo sa sakit

Ginamit ang durog na berdeng masa ng halaman. Ihanda ang sabaw: ibuhos ang masa (1.5 kg) na may malamig na tubig, pakuluan sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pilitin Idagdag sa kinakailangang dami ng likido (ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 40 degree). Isawsaw ang namamagang mga kasukasuan sa isang palanggana o paliguan ng 15-30 minuto. Kurso - 20 mga pamamaraan, pagkatapos ay pahinga sa loob ng 1 buwan. Huwag hugasan ang katawan pagkatapos maligo. Sa kasong ito, paglunok ng makulayan o syrup, maaari kang kumain ng pagkain na may pagdaragdag ng mga tubers.

Paano gamitin ang Jerusalem artichoke para sa iba't ibang mga sakit

Isaalang-alang ang mga pakinabang at pinsala ng Jerusalem artichoke sa diabetes at iba pang mga sakit, pati na rin ang pangunahing pamamaraan ng paggamot sa "earthen pear". Para sa mga layuning nakapagpapagaling, hindi lamang ang mga tubers ng halaman na ito ang ginagamit, ngunit maging ang mga dahon at bulaklak.

Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ay nakatago din sa mga bulaklak.

Jerusalem artichoke juice: mga benepisyo at pinsala

Sa diabetes mellitus, inirerekumenda na kumuha ng juice. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:

• kumuha ng ilang mga tubers at banlawan ang mga ito nang maayos (mas mabuti na may isang brush upang alisin ang lahat ng mga residu sa lupa);
• mince o kuskusin sa "prickly" na bahagi ng isang regular na kudkuran;
• pigain ang likido at alisin ang labis na sapal;
• bago gamitin, masidhing inirerekomenda na palabnawin ang katas sa tubig.

Jerusalem artichoke juice

Sabaw

Ang sabaw ay mabuti para sa mga sakit sa buto. Upang magawa ito, kailangan mo ng 2-3 kg ng mga sariwang dahon. Kakailanganin silang tinadtad at pakuluan sa isang 10-litro na kasirola sa loob ng 30 minuto sa mababang init. Pilitin ang sabaw at maligo kasama nito sa loob ng 25 minuto. Mga sukat - 1 litro ng sabaw bawat 1 litro ng tubig. Ang temperatura ng tubig sa banyo ay dapat na nasa 40 ° C. Ang kurso ng mga pamamaraan ay 20 araw. Pagkatapos ng 20-araw na pahinga, ang kurso ay maaaring ulitin.

Maaari ring magamit ang mga tuyong dahon

Pagbubuhos ng mga bulaklak para sa anemia

Ibuhos sa isang lalagyan ng 1 kutsarang pinatuyong mga bulaklak na "earthen pear". Ibuhos ang mga ito ng 3 tasa ng kumukulong tubig. I-balot para sa thermal insulation at umalis sa loob ng 6 na oras. Salain pagkatapos makulayan. Ubusin 3-4 beses sa isang araw bago kumain, kalahati ng baso.

Mas mahusay na salain ang pagbubuhos

Ang pulbos ng artichoke sa Jerusalem: mga benepisyo at pinsala

Ang pinatuyong Jerusalem artichoke ay ginagamit sa maraming pandagdag sa pagdidiyeta. Maaari rin itong ihanda sa bahay. Upang magawa ito, kakailanganin mong banlawan at alisan ng balat ang malulusog na tubers. Tumaga nang maliit hangga't maaari. Ang pinong pinutol mo sa kanila, mas mabilis ang tuyong materyal na matuyo. Maaari mong patuyuin ito sa isang natural na paraan, protektahan ito mula sa direktang sikat ng araw. Kung nais mong matuyo ito sa oven, inirerekumenda na blanc ng ilang sandali ang tubig sa tubig na may pagdaragdag ng soda bago matuyo.

O maaari kang bumili ng Jerusalem artichoke pulbos sa isang parmasya

Anti-wrinkle mask

Ang maskara ay perpektong nagpapakinis ng mga kunot
Grate sariwang tuber sa isang mahusay na kudkuran. Magdagdag ng gatas o anumang kosmetikong langis sa gruel na ito. Linisin ang balat ng mukha at leeg at maglagay ng maskara. Panatilihin ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Ang Jerusalem artichoke ay bahagi ng maraming mga pampaganda

Jerusalem artichoke syrup: mga benepisyo at pinsala, repasuhin

Ang syrup ay maaaring ihanda nang mabilis. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:

• hugasan at alisan ng balat ang mga pananim na ugat;
• giling sa isang kudkuran o sa isang blender;
• pisilin ang katas, ibuhos ito sa isang lalagyan ng enamel at ilagay sa daluyan ng init;
• kumulo sa loob ng 20 minuto at patayin ang init;
• umalis sa kalan ng 3 oras;
• ulitin ang kumukulo.

Ang mainit pa rin na syrup ay kailangang ibuhos sa mga garapon o bote at i-tornilyo nang mahigpit. Ang tanging sagabal ng pamamaraang pagluluto na ito ay habang sa paggamot ng thermal, nawasak ang bitamina C. Ang nasabing syrup ay isang mahusay na pampatamis. Maaari itong matupok ng mga taong nagdurusa sa diabetes at mga naghahanap na mawalan ng timbang.

Maaari ring bilhin ang syrup

Mga application sa pagluluto

Ang magagandang pakinabang ng mga resipe at ang maliit na pinsala ng Jerusalem artichoke na ginagawa ang gulay na ito na isang tanyag na produkto sa maraming mga lutuin. Ang mga tubers ay may kaaya-ayaang lasa at makatas, kaya makakatulong silang gawing hindi lamang malusog ang pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin ang pampagana. Ang pinakamahusay na paraan upang ubusin ang mga earshen pears ay ang sariwang juice. Gayunpaman, ang mga epekto ay maaaring lumitaw mula sa madalas na pagkonsumo ng hilaw na gulay na ito. Samakatuwid, inirerekumenda na kahalili ng hilaw at init na ginagamot sa Jerusalem artichoke.

Ang tinapay at iba pang mga produktong harina ay inihurnong mula sa pinatuyong at ground pear tubers. Upang gawing pulbos ang artichoke sa Jerusalem, hugasan nang mabuti at gupitin ang manipis na mga hiwa. Pagkatapos ay ayusin ang mga hiwa sa isang baking sheet at ipadala sa oven, ang temperatura kung saan hindi hihigit sa 60 degree. Grind ang tuyong gulay gamit ang isang rolling pin at pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng kape. Kapag ang pagbe-bake, ang nagresultang pulbos ay halo-halong may harina sa isang proporsyon na 1: 5. Bilang karagdagan sa mga produktong harina, ang mga tuyong durog na gulay ay idinagdag sa kape.

Maaari ka ring maghanda ng isang independiyenteng ulam mula sa Jerusalem artichoke. Upang gawin ito, ang mga tubers ay dapat na peeled, puno ng tubig at pinakuluang hanggang malambot. Upang maiwasan ang pagdidilim ng gulay habang nagluluto, magdagdag ng kaunting suka sa tubig. Ibuhos ang natapos na artichoke sa Jerusalem na may kulay-gatas o grasa na may mantikilya. Maaari mong pagbutihin ang lasa ng pinggan sa pamamagitan ng pagpapalit ng tubig sa gatas. Matapos maluto ang tubers, ibuhos ang gatas sa isa pang lalagyan at pakuluan. Hiwalay na magprito ng isang maliit na harina at idagdag ito sa gatas, na patuloy na kumulo hanggang lumapot. Ibuhos ang mga piraso ng earthen peras na may sarsa na ito at iwisik ang mga halaman sa itaas.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke para sa mga bata

Ilang taon na ang nakalilipas, isang pag-aaral ang isinagawa na nagpapakita ng pagiging kapaki-pakinabang ng Jerusalem artichoke para sa isang hindi pa nabubuo na organismo - mga bata.

Ang mga batang regular na kumakain ng isang salad ng hilaw na Jerusalem artichoke root na gulay ay sinusunod:

• Nadagdagang gana.
• Ang paglago ng hemoglobin ng 6.3 g / l.
• Nawala ang sediment ng asin sa ihi.
• Pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.Ang bilang ng mga kaso ng mga nakakahawang sakit ay nabawasan.

Output: Jerusalem artichoke kapaki-pakinabang para sa mga bata at ang kanilang mga magulang.

Pagkuha at pag-iimbak

Ang pagkolekta ng mga bulaklak ng artichoke sa Jerusalem ay nagsisimula sa simula ng pamumulaklak. Pinapayuhan ng mga herbalista na huwag putulin ang lahat ng mga bulaklak at berdeng bahagi ng halaman, sapagkat ang mga tubers ay nabibigyan ng sustansya sa pamamagitan ng aerial na bahagi. Ang mga nakolektang bulaklak ay pinatuyo sa isang tuyo, maaliwalas na lugar. Ang berdeng bahagi ay ani mula sa kalagitnaan ng Setyembre. Gupitin at patuyuin.

Ang tubers ay patuloy na lumalaki hanggang sa lamig at pinapanatili ang kanilang mga katangian hanggang sa tagsibol. Ang kinakailangang halaga ng mga pananim na ugat ay hinukay, pinatuyo, iwiwisik ng tuyong buhangin at naimbak sa temperatura na 0 hanggang -2 degree.

Konklusyon

Ang Jerusalem artichoke ay isang natatanging halaman. Ang paggamit nito ay ipinahiwatig para sa anumang edad at kasarian. Ang hindi kumplikadong tradisyonal na mga resipe ng gamot ay maaaring suportahan ang kalusugan at mapawi ang sakit.

Mga pagkakaiba-iba

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem ay nahahati sa kumpay, na tataas lamang ang berdeng masa, at tuberous. Kilalanin ang halaman na ito at ang oras ng pagkahinog - maagang pagkahinog at huli.

Ang mga pangunahing uri ng berdeng peras ay:

• "Pasko" - huli-pagkahinog na iba't ibang tuberous. Nagbibigay ng isang mataas na ani;
• "Interes" - kumpay, masinsinang uri ng paglago ng artichoke sa Jerusalem. Napaka-picky tungkol sa kahalumigmigan;
• «Nakhodka " - iba't ibang huli na pagkahinog, na inilaan para sa mga timog na lugar;
• Volzhsky - isang matangkad na halaman na lumalaban sa lamig at tagtuyot.

Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem na maaaring mapili depende sa rehiyon ng paninirahan at mga layunin kung saan ito inilaan.

Mga tampok ng artichoke sa Jerusalem na hindi mo alam

Kung ang isang artichoke sa Jerusalem o Jerusalem artichoke ay biglang lumitaw sa iyong tag-init na maliit na bahay o balangkas ng hardin, huwag magmadali upang maghukay ng mga halaman. Una, ang mga tubers ay maaari pa ring maging kapaki-pakinabang sa iyo para sa mga layunin ng gamot at pagkain. Pangalawa, kahit na ang matitinding frost ay hindi isang problema para sa kanila. Sa tagsibol, ang mga tubers na ito ay maaaring mahukay at lutuin ng isang bagay na masarap, mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap. Sa panahon ng spring beriberi ito ay higit sa kinakailangan.

Inirerekumenda rin namin ang pagbabasa

1. Ano ang isang pergola - arko, canopy o suporta?
2. Paano makagawa ng isang hardin ng bulaklak ng tuluy-tuloy na pamumulaklak ng perennial?

Natukoy namin ang 5 pangunahing mga tampok na magpapasasaalang-alang sa iyo ng iyong pag-uugali sa labas ng halaman na halaman na ito:

1. Hindi ito nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, lumalaki ito sa halos anumang lupa.
2. Hindi takot sa mga peste o damo.
3. Ang pakiramdam ay maganda sa lilim at sa araw.
4. Ang mga nitrates sa Jerusalem artichoke ay hindi naipon.
5. Ang lasa ng tubers ay medyo nakapagpapaalala ng cauliflower o asparagus. Ang calorie na nilalaman ng isang earthen pear ay maihahambing sa isang patatas.

Paano maiimbak ang Jerusalem artichoke at kailan ito kolektahin

Marami ang nasabi tungkol sa paglilinang at kapaki-pakinabang na mga katangian ng Jerusalem artichoke, ngunit hindi ito sapat upang anihin ang artichoke sa Jerusalem, mahalaga din na mapanatili ito, na panatilihin ang mga prutas hangga't maaari, lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pagkatapos ng pagtatanim, ang pag-aani ay nagsisimula pagkatapos ng 4 na buwan, pangunahin sa Setyembre. Sa oras na ito, ang prutas ay nabuo ng isang sapat na siksik na alisan ng balat, na protektahan ang tuber mula sa pinsala.

Dalawang linggo bago ang pag-aani ng artichoke sa Jerusalem, huminto ang pagtutubig, ang bahagi ng lupa ay na-trim isang buwan bago ang inaasahang petsa ng paghuhukay ng mga tubers.

Ang Jerusalem artichoke ay isang halaman na lumalaban sa hamog na nagyelo, at ang mga tubers ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo, kaya kung wala kahit saan upang mag-imbak ng mga pananim na ugat, maaari lamang silang maiwan sa lupa, natatakpan ng palara at mga sanga ng pustura sa tuktok para sa taglamig, at, kung kinakailangan, kumuha ng natural na "cellar".

Maaari mong paghukayin ang gayong mga tubers bago magsimula ang unang pagkatunaw, pagkatapos na humupa ang mga frost, magsisimulang aktibong tumubo ang mga tubers, mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kung ang site ay pinlano na itinanim ng isa pang ani, ang artichoke sa Jerusalem ay hinuhukay sa taglagas nang hindi nag-iiwan ng isang solong "ulo". Kung hindi man, ang halaman ay maaaring maging isang nakakainis na "kapit-bahay", at may kakayahang lumago at mabilis na umunlad, maaari nitong ganap na mabara ang kalapit na kultura.

Matapos ang paghuhukay, ang mga tubers ay pinatuyo sa isang madilim na lugar, alisin ang dumi, ilagay sa mga kahon na gawa sa kahoy at nakaimbak sa isang malamig na bodega ng alak sa isang temperatura na hindi mas mataas sa +5 degree.

Ang Jerusalem artichoke ay maaari ding itago sa ref; para dito, ang mga tubers ay inilalagay sa mga lalagyan o bag at nakaimbak sa kompartimento ng gulay ng halos tatlong linggo.