Paano mag-marinate ng mga pulang sibuyas nang masarap: isang recipe na may larawan

Mga Kategoryang Detalye: Ang mga resipe para sa pag-aani ng mga sibuyas ay nalinang ng mga tao nang higit sa apat na libong taon. Pinaniniwalaang dumating siya sa Europa mula sa Gitnang Asya. Ngayon ang mga sibuyas ay lumaki sa buong mundo - kapwa para sa berdeng balahibo at alang-alang sa makatas na ulo.

Ang mga sibuyas ay may hindi lamang espesyal na lasa, ngunit mahusay din ang mga katangian ng gamot. Naniniwala ang mga Romano na ang kasaganaan ng mga sibuyas sa pagkain ay nagbibigay sa mga tao ng lakas at tapang, at ginamit ito ng mga Greko upang madagdagan ang gana sa pagkain at bilang paraan ng paglilinis ng katawan.

Ang mga ulo ng sibuyas ay mayaman sa potasa, posporus, mga asing-gamot na magnesiyo, at ang kanilang mga balahibo ay naglalaman ng maraming bitamina C. Ngunit ang mga sibuyas ay lalong pinahahalagahan para sa katotohanang naglalaman sila ng mga pabagu-bago na sangkap - mga phytoncide, na may masamang epekto sa bakterya.

Mga tampok sa pagluluto

Kung wala kang masyadong karanasan sa pag-canning sa bahay, ngunit sabik kang magluto ng isang simple, ngunit napaka masarap na meryenda para sa taglamig, dapat mong isaalang-alang ang gayong pagpipilian bilang isang salad ng mga kamatis at mga sibuyas. Napakadali upang maghanda para sa taglamig, kailangan mo lamang malaman ang ilang pangunahing mga prinsipyo at sundin ang resipe.

• Ang mga kamatis para sa salad ay madalas na pinuputol, ngunit hindi mo dapat gawin ang pagkakataong ito upang kumuha ng mga sirang prutas para sa paghahanda ng meryenda, na kung saan ay sayang na itapon. Ang resulta ng naturang eksperimento ay magiging kalunus-lunos: sa pamamagitan ng pagkahabag sa mga gulay, sisirain mo ang buong salad. Pumili ng mga sariwa at matatag na prutas para dito, pagkatapos ang pampagana ay magiging hitsura ng pampagana kahit na pagkatapos ng konserbasyon. Ang kanyang panlasa, din, sa kasong ito, ay hindi mabibigo.
• Ang mga sibuyas para sa salad ay dapat ding may mahusay na kalidad. Gupitin ito sa isang salad, hindi masyadong makinis, sa mga singsing o kalahating singsing, upang ang lasa ng sangkap na ito sa salad ay hindi mawawala.
• Ang salad ay magiging mas maganda kung gumamit ka ng mga kamatis ng iba't ibang kulay para dito. Ang parehong napupunta para sa mga peppers ng kampanilya kung sila ay bahagi ng isang meryenda sa resipe.
• Maipapayo na magbalat ng mga kamatis para sa salad, yamang ang balat ng mga naka-kahong kamatis ay hindi masyadong kaaya-aya kumain. Ngunit ang mga prutas ay hindi dapat gupitin ng napaka makinis, kung hindi man, sa panahon ng proseso ng pagluluto, sila ay magiging isang basura.
• Siguraduhing isteriliser ang mga garapon kung saan mo ilalagay ang meryenda na inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Pumili ng mga takip ng metal para sa mga lata na ito upang mahigpit mong maisara ang lalagyan. Ang mga takip na ito ay kailangan ding isterilisado sa pamamagitan ng kumukulo ng 10 minuto.

Ang salad ng kamatis ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: mayroon at walang isterilisasyon. Sa unang kaso, ang salad ay hindi luto o luto sa isang napakaikling panahon, dahil kung saan pinapanatili nito ang isang magandang hitsura at mga pakinabang ng mga nakapaloob na gulay. Sa pangalawang kaso, ang meryenda ay napailalim sa isang sapat na mahabang paggamot sa init, at pagkatapos nito ay hindi na kailangang isterilisado. Aling pagpipilian ang pipiliin, ang bawat babaing punong-abala ay nagpapasya nang mag-isa.

Nagyeyelong

Ang isang mabilis at madaling paraan upang mapanatili ang sariwang chives sa ref ay ang malalim na pag-freeze. Ang mga gulay ay nakaimbak ng mahabang panahon, hanggang sa 12 buwan, ay hindi kailangang matunaw bago gamitin. Maaari itong idagdag sa mga salad, una at pangalawang kurso at pampagana. Maaari mong i-freeze ang mga sibuyas, sibuyas, leeks, at anumang iba pang mga uri ng mga sibuyas sa silid ng freezer.

Ganap na pinapanatili ng malalim na pagyeyelo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay

Paano i-freeze nang tama ang mga berdeng balahibo? Mayroong dalawang pamamaraan sa pagkuha:

• lutuin ang mga naka-freeze na cube;
• tumaga at itabi sa mga bahagi sa isang pakete, lalagyan.

Upang makagawa ng mga ice cubes ng bitamina, ipamahagi ang makinis na tinadtad na mga balahibo sa mga tray ng ice cube, na pinupuno ang isang ikatlong buo. Pagkatapos punan ang mga gulay sa tubig at ilagay sa freezer. Ilabas ang natapos na mga cube, ipamahagi sa mga pakete, gamitin kung kinakailangan.

Para sa pangalawang pagpipilian ng pagyeyelo, ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking bag nang hindi pinapakita. Ilagay sa freezer nang pahalang upang ipamahagi ang sibuyas sa isang manipis na layer. Pagkatapos ng pagyeyelo, i-pack nang mas mahigpit ang semi-tapos na produkto. Ang mga sibuyas sa kasong ito ay nakuha bilang mga libreng kristal na dumadaloy.

Bilang kahalili, ang mga gulay ay maaaring kaunting prito sa mirasol, langis ng oliba, pagkatapos ay ilagay sa freezer para sa pag-iimbak.

Inirerekumenda rin namin ang pagbabasa:

Dahon ng kintsay at tangkay: kung paano mapangalagaan para sa buong taglamig sa bahay Parsley para sa taglamig at sa panahon: kung paano mapangalagaan ang lasa, kulay at aroma 3 paraan kung gaano kadali mapangalagaan ang sorrel para sa taglamig sa bahay Kailan malinis at paano upang mag-imbak ng root celery

Para sa isang madaling paraan upang ma-freeze ang mga sibuyas, tingnan ang isang maikling video:

Alam mo ba yun ...

Ang unang 1-2 linggo ang amoy sa freezer ay napaka "sibuyas", ngunit pagkatapos ay nawala at hindi nakakaapekto sa iba pang mga produkto.

Isang simpleng resipe para sa tomato salad na may mga sibuyas para sa taglamig

Komposisyon (para sa 2 l):

• mga kamatis - kung magkano ang magkakasya sa mga garapon (humigit-kumulang na 1.2-1.5 kg);
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• sariwang halaman - 50 g;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• black peppercorn - 4-6 pcs.;
• mga gisantes ng allspice - 4-6 pcs.;
• asin - 20 g;
• asukal - 40 g;
• mesa ng suka (9 porsyento) - 20 ML;
• langis ng gulay - 20 ML;
• tubig - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga kamatis. Sa gilid sa tapat ng tangkay, gumawa ng isang maliit na incision ng cruciform na may isang matalim na kutsilyo. Pakuluan ang tubig, isawsaw dito ang mga kamatis, pakuluan ito ng 2 minuto. Alisin ang mga gulay na may isang slotted spoon at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na puno ng malamig na tubig. Kapag ang mga kamatis ay cooled, alisin ang mga ito mula sa tubig at alisan ng balat ang mga ito.
• Gamit ang isang matalim na kutsilyo (mas mabuti ang isang ginawa para sa paggupit ng mga kamatis), gupitin ang mga kamatis sa mga bilog na hiwa na halos kalahating sent sentimo ang kapal.
• Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing na 2-3 cm ang kapal.
• Ilagay ang mga kamatis sa 1 litro na garapon, iwiwisik ang mga singsing ng sibuyas sa mga tarong. Ang mga bangko ay dapat hugasan ng baking soda at isterilisado nang maaga.
• Nangunguna sa mga sprigs ng kintsay, dill, perehil. Ang ilan sa mga gulay ay maaaring ilagay sa ilalim ng garapon.
• Pakuluan ang tubig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito, magdagdag ng pampalasa at pakuluan ang brine sa kanila ng 5 minuto.
• Ibuhos ang suka sa bawat garapon sa rate na 10 ML bawat litro na lalagyan.
• Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga gulay sa mga garapon.
• Ibuhos ang langis sa itaas.
• Takpan ng takip.
• Ilagay ang mga garapon sa isang malaking palayok na may tela sa ilalim. Ibuhos sa tubig hanggang sa maabot ang mga hanger ng mga garapon.
• Ilagay ang kasirola sa apoy at hintaying kumulo ang tubig dito. Oras mo mismo: upang ma-isteriliser ang isang litro na garapon, tatagal ng 15 minuto, kung ang garapon ay mas maliit sa dami, maaaring mabawasan ang oras, at kung ang garapon ay may mas malaking kapasidad, kung gayon, sa kabaligtaran, tumataas.
• Alisin ang mga lata mula sa palayok at igulong.
• Baligtarin ang mga garapon at takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot. Sa isang steam bath, nangyayari ang karagdagang pangangalaga ng mga gulay.

Matapos ang cool na mga garapon, maaari silang ilipat sa isang aparador o iba pang lugar kung saan nakaimbak ang mga supply para sa taglamig. Ang meryenda ay maaaring tumayo sa temperatura ng kuwarto. Gamit ang parehong recipe, maaari kang maghanda ng isang salad sa isang maanghang na atsara. Sa kasong ito, sa panahon ng paghahanda nito, kailangan mong magdagdag ng ilang mga sibol na sibol at kalahating isang stick ng kanela sa brine. Ang natitirang recipe ay mananatiling pareho.

Na may lemon juice

Ang lemon juice ay kilala na isang pangkaraniwang kapalit ng suka. Gumamit tayo ng parehong kapalit sa tanong ng pag-aatsara ng mga pulang sibuyas.

Kinukuha namin:

• 1 PIRASO. mga pulang sibuyas;
• kalahating daluyan ng lemon;
• 100 ML ng tubig;
• asin, asukal at langis ng halaman - bawat kutsarita bawat isa;
• itim na paminta sa panlasa at pagnanasa.

Nagluluto:

1. Ang sibuyas ay pinutol sa karaniwang mga singsing o kalahating singsing at ibinuhos sa isang mangkok.
2. Nilagyan ng lemon juice.
3. Timplahan ng itim na paminta.
4. Dissolve ang asin at asukal sa tubig, ibuhos ang sibuyas na may solusyon. Ang langis ay idinagdag sa susunod.
5. Nag-marinate silang lahat ng kalahating oras.

Ang lasa ay magiging maayos sa mga pinggan ng isda.

Tomato salad na may mga sibuyas na "Autumn"

Komposisyon (para sa 3 l):

• mga kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• karot - 0.5 kg;
• bell pepper - 1 kg;
• tomato juice - 0.7 l;
• langis ng gulay - 125 ML;
• asin - 20 g;
• mesa ng suka (9 porsyento) - 50 ML;
• asukal - 60 g;
• ground paprika - 20-40 g

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig at alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa mga medium-size na hiwa. Kung mayroon kang napakaliit na kamatis, tulad ng mga kamatis na cherry, sapat na upang i-cut ang mga ito sa 2-4 na piraso (ang ilan ay iniiwan pa silang buo). Pinakamahalaga, huwag kalimutang putulin ang selyo sa tabi ng tangkay, dahil hindi ito magdaragdag ng isang kaaya-ayang lasa sa meryenda.
• Hugasan ang paminta. Matapos putulin ang tangkay, alisin ang mga binhi. Gupitin ang mga peppers sa 4 na piraso at i-chop ang mga singsing sa apat na bahagi.
• I-scrape ang mga karot, hugasan at tapikin. Grate gamit ang isang Korean salad grater, tulad ng mga tinadtad na karot sa mga salad ay mas mukhang pampagana. Gayunpaman, sa kawalan ng nasa itaas na kudkuran, maaari mong gamitin ang karaniwang isa - hindi ito makakaapekto sa lasa ng meryenda.
• Ilagay ang mga karot sa isang mabibigat na kasirola at takpan ng tomato juice, pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
• Magdagdag ng asin at asukal at pukawin. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ibuhos ang langis at idagdag ang natitirang gulay.
• Kumulo ng gulay sa loob ng 20 minuto at ibuhos sa suka. Gumalaw at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
• Hatiin ang meryenda sa mga handa na garapon at igulong. Ang ilang mga tao ay ginusto na isteriliserado ang mga garapon ng salad bago paikutin para sa 15-20 minuto para sa kaligtasan, ngunit ang pag-iingat na ito ay hindi kinakailangan - ang salad ay sulit na sulit sa buong taglamig sa temperatura ng kuwarto.
• Baligtarin ang mga lata, balutan. Alisin sa permanenteng imbakan pagkalipas ng 24 na oras.

Ang salad na inihanda ayon sa resipe na ito ay naging hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng pinakamamahal na gulay ng marami.

Mga sibuyas sa alak

Ang mga adobo na pulang sibuyas sa pulang alak ay isang kahanga-hangang karagdagan sa pulang alak. Walang suka dito, kaya't ang wakas na resulta ay magiging orihinal at pino. Sumang-ayon, nararapat pansin.

Ano ang kinukuha natin sa pagluluto? Kailangang:

• 2 pulang mga sibuyas na sibuyas;
• 200 gramo ng pulang alak;
• ang asin ay idinagdag sa panlasa;
• isang isang-kapat na kutsara ng asukal;
• itim na paminta din ang tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan at gupitin ang sibuyas sa singsing.
2. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang mangkok, iwisik ito ng asin at asukal, ihalo.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok ng pulang alak, takpan ang lahat ng takip at markahan ng ilang oras.
4. Ang nakahanda na sibuyas ay gumawa ng isang mahusay na kumpanya na may kebab at mga salad ng gulay.

Hindi ka dapat magmadali upang ibuhos ang atsara. Maaari silang iwisik ng mga kebab sa panahon ng pagprito.

Green tomato salad na may mga sibuyas para sa taglamig

Komposisyon (para sa 6 l):

• berdeng mga kamatis - 3 kg;
• mga sibuyas - 1.5 kg;
• Bulgarian paminta - 1.5 kg;
• karot - 1 kg;
• asin - 100 g;
• asukal - 0.2 kg;
• langis ng gulay - 0.3 l;
• mesa ng suka (9 porsyento) - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga kamatis, tapikin ng tuwalya. Gupitin ang mga tangkay mula sa kanila. Gupitin ang mga gulay sa manipis na mga hiwa.
• Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.
• Grate ang mga karot.
• Ang paminta, malaya sa mga binhi, tumaga sa mga piraso.
• Maglagay ng mga gulay sa isang kasirola at pukawin.
• Sa isang hiwalay na mangkok, pukawin ang mantikilya, asin at asukal. Pakuluan ang timpla na ito. Patuloy na mag-apoy sa loob ng 10 minuto.
• Ibuhos ang halo ng gulay na may kumukulong langis, pukawin. Palamigin ang salad sa loob ng 6 na oras.
• I-sterilize ang mga garapon, punan ang mga ito ng salad, pag-tamping ng mga gulay na may kutsara. Ibuhos ang natitirang katas sa kasirola, ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka sa bawat garapon.
• I-sterilize ang mga garapon ng salad sa loob ng 15–20 minuto, selyuhan, i-turn over. Balot at umalis hanggang sa susunod na araw.

Ang berdeng kamatis at sibuyas na sibuyas ay may ganap na natatanging lasa.

Kung nais mong maghanda ng isang simple, ngunit hindi pangkaraniwang at napaka masarap na pampagana para sa taglamig, pagkatapos ay isang kamatis at sibuyas na salad ang iyong pagpipilian.

Kapag walang oras ...

Paano mabilis na mag-atsara ng mga pulang sibuyas kung nais mong maghanda ng meryenda para sa hindi inaasahang mga panauhin? At napakabilis, habang naghihintay ng maraming oras o araw ay hindi kinakailangan.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 piraso ng pulang sibuyas;
• 200 ML ng maligamgam na tubig;
• isang pares ng kutsarita ng pulot;
• 2 kutsarang suka;
• kalahating sariwang beets;
• 1/2 kutsarang buto ng mustasa
• isang kutsarang langis ng halaman;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang pagluluto ay idinisenyo sa maraming yugto:

1. Tradisyonal na pinutol ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ilagay sa isang malalim na mangkok.
3. Ang mga kalahating singsing na gulay ay ibinuhos ng tubig, sinundan ng honey, suka, buto ng mustasa.
4. Ang mga beet ay pinutol sa manipis na piraso at ipinadala sa isang mangkok.
5. Lasa ang lahat ng may langis, asin at paminta.
6. Maghintay ng 20 minuto at magsimulang kumain.

Maaari mong kainin ang gayong mga sibuyas sa iyong sarili, maaari mo itong ilagay sa tinapay na may bacon. Sa pangkalahatan, bilang isang pampagana para sa isang malakas na inumin - mabuti, isang panaginip lamang.

Paano maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig

Ang pinakamahusay na pamamaraan ng pag-aani:

• pag-aatsara
• pagpapatayo;
• salting

Ang ilang mga maybahay ay nagyeyelo ng berdeng mga balahibo o hinog na singkamas, na dating pinutol ito sa mga singsing o kalahating singsing.

Payo! Ang mga nasabing sibuyas ay ginagamit para sa pagluluto ng maiinit na pinggan: nakakakuha sila ng lambot at katangian na aroma lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga lasaw na singsing ay hindi nakaimbak o pinalamig muli.

Pag-aatsara

Ang pinakatamad na paraan ay upang mag-atsara ng mga gulay sa karaniwang 9% na suka. Ang mga pampalasa ay madalas na idinagdag sa mga marinade upang mapabuti ang lasa ng paghahanda.

Maipapayo na agad na matukoy kung saan gagamitin ang sibuyas: suka at isang maliit na pulang paminta ay idinagdag sa bersyon ng kebab; para sa paghahanda ng manok at salads, ang mga singsing ay inatsara sa balsamic suka upang mabigyan sila ng isang butil na matamis at maasim na lasa . Upang makakuha ng isang malutong at makatas na paghahanda, magdagdag ng mga dahon ng seresa o kurant sa garapon, tulad ng pag-aatsara ng mga pipino.

Pangkalahatang mga panuntunan:

• ang mga turnip ay blanched upang alisin ang labis na kapaitan;
• gupitin sa mga singsing, kalahating singsing o cubes;
• mahigpit na tiklop sa mga nakahandang lalagyan (malinis at tuyo);
• ibuhos ang atsara;
• isterilisado

Ang mga maliliit na sibuyas ay inatsara nang marino.

Pagpapatayo

Ang mga pagpipilian para sa mga naturang blangko mula sa mga sibuyas ay magkakaiba-iba: sila ay pinatuyong sa iba't ibang mga aparato at simpleng sa hangin, pagkatapos na hugasan at ma-blotter ng isang tuwalya ng papel.

Maraming mga maybahay ang nagtatimpla ng mga hiwa ng asin, at ang ilan ay pinatuyo ang mga ito nang walang pampalasa at pampalasa. Sa pamamagitan ng paghahalo ng natapos na produkto sa iba pang mga tuyong gulay at halaman, ang isang mabangong halo ay direktang nakuha kapag lumilikha ng mga pinggan.

Sanggunian! Kapag natutuyo sa silid, nakabukas ang bentilasyon, dahil ang isang sariwang gulay ay naglalabas ng isang puro na masalimuot na amoy na maaaring makuha sa mga nakapaligid na bagay.

Pag-aasin

Ang mga berdeng shoots ng isang gulay ay inasnan para sa taglamig. Pinapanatili nila ang kumplikadong bitamina, kulay at panlasa hangga't maaari.

Pinipili lamang nila ang malusog at malakas na balahibo nang walang yellowness at mga palatandaan ng wilting, makinis na tagain ito, ihalo sa maraming asin at mahigpit na ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Hindi gaanong madalas na nagsasanay ang mga maybahay ng pag-aasin ng maliit na buong singkamas.

Pag-aasin

Ang isang simpleng pagpipilian upang mabigyan ang iyong sarili ng mga bitamina sa malamig na panahon ay ang pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aasin. Ang mga dahon ay inihanda, hinugasan, pinatuyong mabuti.

1. Para sa pag-aasin, para sa bawat 1 kg ng mga gulay, kumuha ng 250 g ng asin.
2. Paghaluin ang mga nakahandang dahon na may ½ paghahatid ng asin.
3. Ilagay ang masa sa isang garapon, iwisik ang bawat layer na 1-2 cm ang kapal ng natitirang asin.
4. Budburan ang huling tuktok na layer na may maraming asin.

Ang mga gulay na may asin ay magiging handa na para magamit sa loob ng 15-20 araw, kapag nagbibigay sila ng katas at marina. Inirerekumenda na itago ito nang hindi hihigit sa 7 buwan.

Tip ng araw

Kung hindi mo pa nasubukan ang ganoong blangko dati, pagkatapos ay gumawa ng kaunti upang subukan.Ang pamamaraang ito ay bahagyang binabago ang kulay at amoy ng mga sibuyas, kung aling mga gourmets ang maaaring hindi gusto.

Paano matuyo ang mga sibuyas para sa taglamig

Ang isang maayos na pinatuyong gulay ay magbabad sa katawan ng mga bitamina A, B1, C, yodo, potasa, posporus, hibla, mahahalagang langis sa taglamig. Ang mga pinggan kasama nito ay mabango at may espesyal na panlasa.

Sanggunian! Ang sibuyas sa form na ito ay naglalaman ng maraming mga karbohidrat, ang calorie na nilalaman ay 208 kcal bawat 100 g.

Para sa pantay na pagpapatayo, ang mga turnip ay pantay na durog. Hindi mahalaga ang hugis, mahalaga ang kapal ng paggupit - hindi hihigit sa 5 mm.

Sa loob ng oven

Gumamit ng electric o gas oven. Oras ng pagpapatayo - higit sa 5 oras:

1. Ikalat ang mga hiwa sa mga baking sheet na may linya na papel, sa isang pantay na layer.
2. Ang mga baking tray ay inilalagay sa isang preheated oven.
3. Ang pinto ay naiwan na gumagalaw ng ilang mga sentimetro.
4. Pukawin ang mga sibuyas pana-panahon.

Sa isang electric dryer

Isa sa mga pangunahing bentahe ng pamamaraang ito: ang singkamas ay hindi kailangang makinis na tinadtad.

Ang mainit na hangin ay nagpapatuyo ng malalaking hiwa ng mataas na kalidad:

1. Ang mga random na tinadtad na gulay ay inilalagay sa wire rack.
2. Ang termostat ay nakatakda sa + 55 ... + 60 ° C.
3. Para sa pare-parehong pagpapatayo, ang mga palyete ay pana-panahong ipinagpapalit.

Ang pamamaraan ay tumatagal ng 5 hanggang 7 na oras.

Sa labas

Ito ang pinakamahabang oras ng pagpapatayo: tumatagal ng 10-14 araw. Ang oras at kalidad ng natapos na produkto ay higit sa lahat nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at sa napiling lokasyon:

1. Pumili ng isang lilim at maayos na maaliwalas na lugar, mainam sa ilalim ng isang palyo, upang hindi maitago ang mga gulay sa ulan. Sa kasong ito, ang halumigmig ng hangin sa panahon at pagkatapos ng pag-ulan ay isinasaalang-alang: pinipigilan nito ang mataas na kalidad na pagpapatayo.
2. Ang mga hiniwang sibuyas ay inilalagay sa isang pantay na layer sa mga baking sheet, karton, mga sheet ng puting papel, anumang patag na ibabaw na natatakpan ng telang koton o papel.
3. Habang sila ay natutuyo, ang mga hiwa ay pinupukaw pana-panahon upang magbigay ng sariwang hangin para sa lahat.

iba pang mga pamamaraan

Ang mga sibuyas ay pinatuyo nang mabilis at mahusay sa airfryer. Tumatagal ito ng 1 oras dito. Ang mga berdeng balahibo ay handa na sa loob ng 30 minuto.

Ang aparato ay nakabukas sa maximum na bilis, na itinatakda ang temperatura sa + 70 ° C.

Magandang hapon, mahal na mga mambabasa ng aking culinary blog. Ngayong taon, ang ani ng sibuyas sa tag-init ay lumabas na ayos lang. Ngunit ang pagpapanatili nito sa karaniwang anyo ay hindi gaanong maginhawa. Bilang karagdagan, maaari itong lumala sa taglamig. Samakatuwid, ang pag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig ang aking prayoridad. Napagpasyahan kong ibahagi sa iyo kung paano ito ihanda at mapanatili ang pagiging bago ng gulay.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang mga sibuyas. Kabilang dito ang pagpapatayo, pag-canning, pagyeyelo at pag-atsara.

Maaari kang magluto ng hindi kapani-paniwala na may lasa na caviar. Ang lahat ng mga blangko ay medyo simple at hindi magtatagal. At ang resulta ay katumbas ng halaga: ang buong pamilya ay binigyan ng isang mabilis at masarap na meryenda para sa anumang pagkain. Lalo na ang aking asawa ay sambahin ito sa de-latang form bilang isang pampagana para sa nilagang patatas na may fillet ng manok. Sa artikulong ito, nakolekta ko ang lahat ng impormasyon para sa iyo sa kung paano mag-asin, matuyo at mag-freeze ng gulay na ito.

Pagpapatayo

Ang pagpapatayo ay isang paraan upang mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa taglamig. Sa pagpipiliang ito, tulad ng pagyeyelo, pinapanatili ng mga gulay ang kanilang mga pag-aari sa nutrisyon at handa nang gamitin sa buong taon. Mayroong maraming mga paraan upang mag-ani ng mga sibuyas sa pamamagitan ng pagpapatayo:

• pagpapatuyo ng hangin;
• sa loob ng oven;
• sa airfryer / electric dryer.

Sa natural na pagpapatayo, ikalat ang handa na berdeng masa sa isang manipis na layer sa isang tray, salaan, baking sheet. Takpan ang tuktok ng gasa, papel, ilagay sa isang tuyong lugar, madilim.

Patuyuin ang mga halaman sa loob ng 7-8 araw, paminsan-minsang pagpapakilos upang matuyo nang pantay. Ipamahagi ang natapos na timpla para sa pag-iimbak, ilagay ang mga lalagyan sa isang istante na malayo sa sikat ng araw at kahalumigmigan.

Ang tinadtad na mga balahibo ng sibuyas ay maginhawa upang matuyo sa oven, airfryer. Ipamahagi nang pantay ang mga nakahandang hilaw na materyales sa isang baking sheet, ilagay sa isang oven na ininit hanggang 40-50 ° 50 sa loob ng 2-3 oras.

Ang pagpapatayo ay mas mabilis sa airfryer.Upang matuyo ang berdeng masa, sapat na upang itakda ang temperatura sa 70 ° C, maghintay ng kalahating oras.

Ang pagpapatayo ay ang pangalawang pinaka-kapaki-pakinabang na pamamaraan ng pag-aani: hanggang sa 80% ng mga nutrisyon ay napanatili

Ang mga sibuyas na gulay ay lumiliit ng 11 beses, kaya't tumatagal sila ng kaunting puwang sa panahon ng pag-iimbak. Ibinabalik nito ang mga pag-aari nito sa mainit na tubig, samakatuwid ito ay pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso.

Alam mo ba yun ...

Kapag sariwa, ang lasa ng mga sibuyas na gulay ay naiiba para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba at uri ng mga sibuyas, ngunit pagkatapos ng pagyeyelo o pagpapatayo ay halos imposibleng makilala.

Paano i-freeze ang mga sibuyas sa mga bag sa ref para sa taglamig?

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pag-iimbak para sa akin ay i-freeze ang isang gulay. Ang pagpipiliang ito ay kasing simple hangga't maaari, dahil mga bombilya lamang at kaunting libreng oras ang kinakailangan upang maipatupad ito. Ang workpiece na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng mga fries, sopas o pinggan. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang gulay ay hindi mawawala ang mga nutrisyon, lasa at aroma.

Mga kinakailangang produkto:

• sibuyas.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga ulo at gupitin ito sa daluyan na mga cube.

2. Hatiin ang mga peeled na sibuyas sa maliliit na bag at ilagay sa freezer. Ang bawat pag-freeze ay dapat na isang paghahatid upang maghanda ng isang ulam.

Kung kinakailangan, alisin ang bag mula sa freezer at ipadala ang blangko sa kawali nang walang defrosting. Ang gulay ay magiging mapula, at ang lasa ay hindi mawawala sa lahat.

Pag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig - isang recipe para sa mga adobo na sibuyas sa mga garapon

Ang nasabing pangangalaga ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang komportableng hapunan sa taglamig o ang iyong paboritong salad. Ang pagluluto ay hindi mahirap, kaya mag-stock ng mga sangkap at magmadali upang mag-marinate.

Para sa pagluluto, kumuha ng:

• maliliit na sibuyas;
• 1.5 litro ng tubig;
• 3 kutsara Sahara;
• 1 kutsara asin;
• 0.5 tsp sitriko acid;
• 125 ML suka 6%;
• 2 sprigs ng dill;
• 6 inflorescences ng isang carnation;
• 2 bay dahon;
• 10 mga gisantes ng allspice.

Paano magluto nang sunud-sunod:

1. Balatan at banlawan nang lubusan ang mga bombilya.

2. Ilagay ang dalawang sprig ng dill, bay dahon, sibol at peppers sa dalawang isterilisadong garapon. Ilagay nang mahigpit doon ang mga nalinis na ulo.

3. Pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng citric acid, pukawin. Ibuhos ang tubig sa mga garapon sa loob ng 20 minuto.

4. Para sa pag-atsara, dalhin ang 0.5 liters ng tubig sa isang pigsa, idagdag dito ang asin, asukal at suka. Pakuluan ang marinade sa loob ng 2-3 minuto.

Patuyuin ang maasim na tubig mula sa mga garapon at punan ang mga ito ng nakahandang pag-atsara. Igulong ang mga lata at baligtarin ang mga ito. Palamig at itabi sa isang madilim na lugar.

Adobo sibuyas

Ang pag-atsara ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga nutrisyon sa gulay na ito. Ang ganitong paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mayroon ding isang kagiliw-giliw na panlasa. Adobo, maaari itong idagdag sa iba't ibang mga pinggan nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paunang paghahanda.

Basahin din: Paglalarawan at paglilinang ng "Golden Stream" na kamatis para sa bukas na lupa

Alam mo ba? Karamihan sa mga mikroorganismo ay namamatay sa isang 2% na solusyon ng suka.

Ang mga adobo na sibuyas ay maaaring palamutihan ang anumang ulam, lalo na kung handa sila para sa taglamig sa isang hindi karaniwang pamamaraan. Ang recipe ng Tatlong Kulay ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras.

Para sa resipe na ito kailangan namin:

• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1 litro ng tubig;
• 100-150 g ng beets;
• ilang turmerik;
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang asukal
• kalahating baso ng 9% na suka;
• 2 kutsarang langis ng mirasol.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Pagpulusan ng maliliit na sibuyas na may kumukulong tubig at gupitin sa singsing o kalahating singsing.
2. Upang maihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal at suka, isang maliit na langis ng mirasol sa malamig na tubig.
3. Ilagay ang blangko sa unang garapon, punan ito ng nakahandang pag-atsara.
4. Sa pangalawang garapon, idagdag ang beets, gupitin, at pagkatapos ibuhos ang atsara.
5. Sa pangatlong garapon, iwisik ang mga singsing ng sibuyas na may turmeric at punan ng atsara.

Alamin sa kung anong mga paraan maaari kang maghanda at mag-imbak ng mga berdeng sibuyas at berdeng bawang, mga ulo ng bawang para sa taglamig.

Ang mga garapon ay kailangang palamigin sa loob ng maraming oras upang ang produkto ay maayos na na-marino. Ang blangko na ito ay maaaring gamitin sa susunod na araw. Kung isara mo ang mga garapon na may mga takip ng naylon, pagkatapos ang sibuyas na adobo ng mga singsing at kalahating singsing ay napanatili sa buong taglamig.

Recipe:

1. Banlawan at isterilisahin nang lubusan ang mga garapon.
2. Ang mga napiling bombilya ay balatan, hugasan sa malamig na tubig at gupitin sa singsing.
3. Matapos ilagay sa mga garapon, ang tinadtad na sibuyas ay ibinuhos ng kumukulong tubig at pinapayagan na magluto ng 5-10 minuto.
4. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, asin, asukal at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Para sa kalahating kilo ng mga sibuyas, magdagdag ng isang kutsarang asukal at asin. Magdagdag ng 1-2 mga sibuyas at ilang mga itim na peppercorn para sa lasa. Ang nagresultang pag-atsara ay pinakuluan ng maraming minuto at muling ibinuhos sa mga garapon.

Sibuyas caviar para sa taglamig sa bahay

Ang aroma sa panahon ng paghahanda ng ulam na ito ay simpleng masarap. Ang caramelize ng gulay, nagiging halos matamis. Ang balanse ng kamatis ay balansehin ang lasa, at ang sili ng sili ay magdagdag ng isang espesyal na piquancy. Tiyak na dapat mong subukan ito!

Kakailanganin mong:

• 1-1.2 kg ng mga sibuyas;
• 2 kutsara tomato paste;
• 6 tsp Mga baluktot na sili na sili
• asin sa lasa;
• langis ng halaman para sa pagprito

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa isang medium dice. Ilagay ang lahat sa isang kawali na may mantikilya at grill sa isang bahagyang daluyan hanggang kayumanggi init, patuloy na pagpapakilos.

2. Magdagdag ng tomato paste at sili sa ulam. Haluin nang lubusan. Magdagdag ng asin sa lasa at pukawin muli.

Ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon, cool at ipadala sa ref.

Panimpla sa langis

Ang olibo, mirasol, at anumang iba pang langis ng halaman ay makakatulong sa iyo na panatilihing berde ang mga sibuyas sa taglamig. Punan ang mga garapon 3/4 ng mga nakahandang damo, magdagdag ng langis, takpan ng takip ng naylon. Ang mga naturang blangko ay nakaimbak sa ref hanggang sa anim na buwan, ginamit kung kinakailangan.

Kung nagdagdag ka ng asin, suka sa langis at pakuluan, maaari mong ibuhos ang mga gulay na may handa na komposisyon at igulong ito sa mga takip na bakal. Ang nagresultang timpla ay nakaimbak ng mahabang panahon, na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Ang pagyeyelo, pagpapatayo, pag-atsara, pag-aasin ay iba't ibang mga paraan na makakatulong sa iyong masiyahan sa mga gulay sa pagsisimula ng malamig na panahon. Alin ang pipiliin ay depende sa iyong personal na kagustuhan at libreng oras. Pag-atsara, panatilihin at patuyuin ang mga halaman nang mas matagal. Ang pinakasimpleng pamamaraan ay ang pagyeyelo at pag-aasin. Subukan mo muna ang isa sa kanila.

Mag-imbak ng maayos at maging malusog!

Ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aatsara ng mga sibuyas sa mga garapon

Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay napakabilis at hindi nangangailangan ng maraming lakas. Oo, at ang mga produkto ay kinakailangan dito, wala. Ngunit ang pag-aalis ay lumalabas na napakasarap at maganda! Angkop pareho bilang isang meryenda at para sa dekorasyon ng mga pinggan.

Mga sangkap:

• 2 daluyan ng mga pulang sibuyas;
• 3 tsp suka 30%;
• 400 ML ng tubig;
• 2 tsp asin;
• 2 tsp Sahara;
• 4 bay dahon;
• 8 itim na paminta.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga ulo ng sibuyas at gupitin ito sa mga singsing.

2. Ilagay ang 2 bay dahon at 4 na peppercorn sa ilalim ng garapon. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa itaas at ang natitirang paminta at bay dahon sa itaas.

3. Pakuluan ang tubig. Idagdag dito ang asin, asukal at suka. Pukawin nang lubusan ang pag-atsara. Para sa 30% na suka, palabnawin ang 1 bahagi na 70% na suka ng suka na may 1.5 na bahagi ng tubig.

4. Punan ang likas na bagay ng likido, isara ang takip at ilagay sa isang mainit na lugar.

Masisiyahan ka sa natapos na pangangalaga pagkalipas ng 4 na oras. Bon Appetit!

Kebab sibuyas: isang masarap na karagdagan

Tulad ng sinabi ng mga bihasang kebaber, ang karne ay hindi dapat na marino sa suka, ngunit sa ordinaryong sibuyas, na nagbibigay ng katas. Ngunit kung imaalis mo nang hiwalay ang pulang sibuyas at pagkatapos lamang idagdag ito sa kebab, pagkatapos ay walang katapusan sa mga nasisiyahan na exclamation.

Kaya kung paano mag-atsara ng mga pulang sibuyas para sa mga kebab? Magsimula muna tayo sa mga sangkap:

• 2 malalaking pulang sibuyas;
• 3 kutsarang suka 9%;
• 200 ML ng tubig;
• asin sa lasa.

Walang mga paghihirap sa pagluluto. Gupitin lamang ang sibuyas sa mga singsing at punan ito ng solusyon sa water-suka. Asin kung kinakailangan.

Ang mga pulang sibuyas ay naiwan upang mag-marinate ng isang araw o magdamag. Ngunit kung maghintay ka ng 3 araw, pagkatapos ay ang lasa ay magiging simpleng hindi kapani-paniwala.

Matapos ma-marino ang sibuyas, maaari itong magamit sa dalawang paraan:

1. Patuyuin ang pag-atsara mula rito at tuhog ng karne.
2. May kagat nito sa mga nakahandang kebab.

Sa pamamagitan ng paraan, ang atsara ay maaaring iwisik sa mga inihaw na kebab sa grill. Ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa alak.

Paano matuyo ang mga sibuyas para sa taglamig?

Ang blangko na ito ay perpekto para sa dekorasyon ng iyong mga pinggan at bigyan sila ng isang espesyal na lasa. Perpekto para sa paggawa ng mga sopas. Ang paglilinis at pagpapatayo ay tumatagal ng maraming oras. Ngunit sulit ang resulta.

Maghanda para sa resipe:

• 8 kg ng mga sibuyas.

Hakbang-hakbang na proseso na may larawan:

1. Balatan ang sibuyas. Gumamit ng isang pamutol ng gulay upang i-cut ito sa maliit na piraso.

2. Ilagay ang nakahandang gulay sa mga tray at tuyo sa 60 ° C sa loob ng 30 oras.

Ilipat ang tuyong gulay sa isang lalagyan at gamitin ito sa iyong mga paboritong pinggan.

Ito ay kung paano ka mabilis at madaling makapaghanda ng isang kapaki-pakinabang na paghahanda sa taglamig. Piliin kung aling mga blangko ang gusto mo at magsimulang magluto. Bumalik nang madalas sa aking blog upang maging unang malaman ang tungkol sa mga bagong kagiliw-giliw na mga recipe. Hanggang sa muli!

Mga modernong recipe para sa pagpapanatili ng mga berdeng sibuyas

Ang pag-aatsara ay makakatulong na mapanatili ang sariwang lasa at aroma ng mga balahibo ng sibuyas.

Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto, ngunit ang mas karaniwan ay:

• klasiko;
• na may pagdaragdag ng honey;
• may ligaw na bawang.

Pag-aatsara

Ito ay isang karaniwang recipe para sa adobo berdeng mga sibuyas, na kung saan ang mga maybahay ay madalas na ginagamit para sa pag-aani ng taglamig.

Adobo berdeng mga sibuyas

Mga kinakailangang hanay ng grocery:

• berdeng balahibo - 2.5 kg;
• dill at perehil - 180 g;
• suka - 70-100 ML;
• granulated sugar - 1 tsp.
• asin, allspice - tikman.

Ang mga tangkay ay hugasan ng mga ulo, bigyan ng oras upang ganap na maubos ang kahalumigmigan. Gumawa ng isang brine: 1 litro ng tubig bawat 100 g ng asin. Ibuhos ang sibuyas sa mga piraso nito, iwanan upang magbabad sa loob ng dalawang araw.

Ihanda ang pagpuno ng atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal, asin, suka. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ibinuhos ng marinade at sarado. Itabi sa lamig.

Paraan na may honey

Para sa mga sibuyas ng honey kakailanganin mo:

• suka - 200-210 ML;
• nasala ang tubig - 1 baso;
• natural na pulot - 45 g;
• asin sa pagkain - 3-4 g.

Pinong gupitin ang mga tangkay, ilagay ito sa isang malinis at tuyong baso na lalagyan, punan ang mga ito ng marinade dressing. Para sa pagbibihis, ihalo ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan at pakuluan para sa isang minuto.

Pagkatapos sila ay isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto. Palamig sa mesa ng kusina sa pamamagitan ng balot ng twalya. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Paraan na may ligaw na bawang

Ang mga berdeng sibuyas na may ligaw na bawang ay aani sa parehong paraan tulad ng klasiko. Bilang karagdagan lamang gumamit ng mga ligaw na blangko ng bawang.

Kakailanganin mong:

• ligaw na bawang, sariwang sibuyas - 1-2 kg;
• nasala ang tubig - 1 litro;
• mesa ng suka - 180 ML;
• itim na mga peppercorn - 20 g;
• granulated asukal, asin - 1.5 tbsp. l.

Una, ang mga gulay ay hugasan, tuyo at magaspang na gumuho. Ilipat sa isang kasirola, iulat ang paminta. Pansamantala, ang pag-atsara ay ginawa: suka at asukal ay idinagdag sa tubig, dinala sa isang pigsa, pinananatili sa pag-init ng 2 minuto at pinatay.

Ibuhos ito sa mga hiwa ng sibuyas, ihalo. Pagkatapos ng paglamig, sila ay nakabalot sa mga lalagyan at sarado na may mga takip ng naylon.

Mga sibuyas para sa taglamig

Ang pangangailangan na mag-ani ng mga sibuyas para sa taglamig ay maaaring lumitaw sa iba't ibang mga kadahilanan. Ang isang tao ay gustong mag-tinker sa bansa, ngunit may simpleng lugar kahit saan upang mag-imbak ng isang maingat na lumago na pananim, kung gayon, sa natural na form nito. Mas madali para sa isang tao na magbukas ng isang garapon sa taglamig at kunin ang natapos na produkto mula roon - idagdag ang parehong pinirito na mga sibuyas sa sopas.At ang isang tao ay may isang lugar para sa pag-iimbak, at isang pagnanais na palaguin ang lahat - at biglang nagtatanghal ng likas na bow ang laki ng kamao ng isang may sapat na gulang - at ano ang iuutos mong gawin sa regalong ito?

Maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig, at sa iba't ibang paraan. Halimbawa, ang mga adobo na sibuyas ay maganda sa mga salad ng taglamig, at bilang isang nakapag-iisang karagdagan sa karne. Mga piniritong sibuyas - mula sa kategoryang "binuksan at kumain" ng mga pinggan, nais mo ng borscht, nais mo ng sopas, o nais mong tinapay at mantika ... Ang mga pinatuyong sibuyas ay maaaring isama sa iba pang mga mabangong halamang gamot, na bumubuo ng iyong sariling mga mixture ng pirma. Sa pangkalahatan, maraming mapagpipilian. At bukod sa, walang kumplikado!

Naka-kahong mga sibuyas sa mga garapon para sa taglamig

Mga Sangkap: 1 kg ng sibuyas, 1 l ng tubig, 2 tbsp. l. asukal, 1 kutsara. l. asin, 1 stack. 9% na suka, 1 bay leaf (para sa 1 lata), 2-3 itim na peppercorn (para sa 1 lata).

Paghahanda: Gumamit ng mga medium-size na sibuyas na madaling magkasya sa isang garapon. Linisin ang mga ito nang lubusan at hugasan ang mga ito sa malamig na tubig. Ang proseso ng pagbabalat ng mga sibuyas ay maaaring gawing mas kaaya-aya sa pamamagitan ng paglubog ng kutsilyo sa malamig na tubig, kaya't ang mga sibuyas ay hindi magagalitin ang mauhog na lamad. Ilagay ang mga peeled na sibuyas sa mga handa na isterilisadong garapon at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Takpan ang mga garapon ng mga isterilisadong takip ng metal at iwanan ng 5-7 minuto. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, ibuhos muli sa sibuyas at hayaang tumayo ulit. Kapag natapos na ang oras, alisan ng tubig ang isang tubig sa isang kasirola at sa oras na ito magdagdag ng asukal, asin, suka dito at pakuluan ito. Kapag ang asukal at asin ay natunaw, idagdag ang mga peppercorn at bay dahon. Pakuluan ang lahat nang 5 minuto at ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga sibuyas sa mga garapon. Igulong ang blangko ng mga takip, baligtarin, takpan ng isang kumot at iwanan upang ganap na cool. Ang kagandahan ng paghahanda na ito ay maaari mong kainin ang sibuyas nang literal sa susunod na araw o iimbak ito sa isang cool na lugar hanggang sa unang pagkakataon.

Sa mga garapon ng mga adobo na sibuyas, maaari kang magdagdag ng isang hiwa ng mga hilaw na beet - ang pag-atsara at mga sibuyas ay magiging kulay rosas.

Mga piniritong sibuyas sa garapon para sa taglamig

Mga Sangkap: 1 kg ng malalaking mga sibuyas, 1.4 l ng langis ng halaman, mga pampalasa - tikman at hangarin.

Paghahanda: Pumili ng malalaking, de-kalidad na mga bombilya nang walang pinsala o mabulok, hugasan ang mga ito nang mabuti at alisan ng balat. Pagkatapos gupitin ayon sa gusto mo. Ang isang tao ay mas nasiyahan na makita ang mga sibuyas sa maliliit na cube, sa iba pa sa kalahating singsing. Painitin nang mabuti ang langis sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi, na naaalala na gumalaw, pagkatapos bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 35-40 minuto. Tiyaking hindi nasusunog ang iyong sibuyas. Masisipsip nito ang langis, kaya magdagdag ng langis upang literal na palutangin ang sibuyas dito. 5 minuto bago matapos ang pagprito, idagdag ang mga pampalasa, ihalo ang lahat nang marahan, hawakan ang kawali sa loob ng ilang minuto. Ilipat ang mga piniritong sibuyas sa isterilisadong mga garapon, takpan ng langis sa tuktok at igulong na may inihandang mga lids.

Para sa paggupit ng maraming dami ng mga sibuyas, pinakamahusay na gumamit ng isang slicer. Mabilis, ligtas (sa kondisyon na makipagtulungan ka sa isang may-hawak ng prutas) at maganda - pagkatapos ng lahat, tutadtadin ng slicer ang iyong sibuyas sa magkatulad na singsing o kalahating singsing.

Mga asin na sibuyas (pagpipilian 1)

Mga Sangkap: 2 kg ng mga sibuyas. Para sa brine: 2 stack. tubig, 750 ML ng 5% suka, 1.5 tbsp. l. asin

Paghahanda: Peel ang sibuyas at blanc ito para sa 3 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ibuhos ito ng malamig (o mas mahusay na direktang tubig na yelo) at matuyo nang bahagya. Pagkatapos ay ilagay nang mahigpit ang mga bombilya sa isterilisadong mainit na mga garapon at takpan ng mainit na brine na gawa sa tubig, asin at suka. Takpan ang mga garapon ng mga takip at isteriliser ang mga ito sa hindi masyadong tubig na kumukulo: 1L - 10 minuto, 0.5L - 5 minuto. Igulong ang mga lata ng mga sibuyas na may pinakuluang mga takip ng metal, hayaan silang cool at ilipat sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak.

Mga asin na sibuyas (pagpipilian 2)

Mga Sangkap: 1 kg ng sibuyas, 200 g ng asin.

Paghahanda: Piliin ang malakas, katamtamang sukat na mga sibuyas, alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga singsing na hindi masyadong makapal.Ilagay ang mga ito sa mga tuyong isterilisadong garapon sa mga layer, iwisik ang mga patong ng asin. Siguraduhing mag-iwan ng isang layer ng asin sa itaas. I-cork ang mga garapon at itago sa isang cool na lugar (bodega ng alak, insulated na balkonahe o ref).

Mga berdeng sibuyas para sa taglamig

Pagpatuyo sa oven Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo na mabuti at gupitin ang mga piraso na hindi hihigit sa 5 cm ang haba.Ilatag ang mga sibuyas sa isang makapal na layer sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino na papel. Siguraduhing gumamit ng pergamino papel, hindi nito hahayaang dumilim ang mga gulay. Maglagay ng baking sheet na may mga sibuyas sa isang oven na ininit hanggang sa 50 ° C at tuyo, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 2-3 oras. Itabi ang mga pinatuyong halaman sa mga bag ng tela sa temperatura ng kuwarto sa isang tuyong lugar.

Pagpapatuyo ng hangin Hugasan nang mabuti ang naani na sariwang berdeng mga sibuyas, gupitin ito sa mga singsing at ilatag ito upang matuyo sa malinis na papel, kumalat sa isang tuyong, mainit na silid, na walang direktang sikat ng araw, habang sinisira ang mga nutrisyon na nilalaman ng mga sibuyas. Ito ay isang medyo napakahabang paraan ng pag-aani ng mga sibuyas, na tumatagal ng halos 6-7 araw. Maaari mong suriin kung handa na ang sibuyas sa pamamagitan ng paghuhugas nito gamit ang iyong mga daliri. Kung madali itong gumuho, oras na upang ibuhos ito sa mga garapon, isara ang mga takip at itabi sa isang tuyong lugar sa temperatura ng kuwarto.

Para sa mga masuwerteng may mga de-kuryenteng de-kuryente, o, sa pagsasalita ng Ruso, mga dryers, sa pangkalahatan ay madaling maghanda ng mga tuyong sibuyas para sa taglamig: ilagay lamang ang mga nakahanda na sibuyas sa mga tray, pindutin ang pindutan at hintayin ang resulta!

Pag-aasin Paghaluin ang isang kilo ng maingat na hugasan, pinatuyong at gupitin ang mga berdeng balahibo ng sibuyas sa mga singsing na may isang basong asin (200 g), ilagay sa isterilisadong mga garapon at isara sa malinis na mga takip ng naylon. Maraming mga maybahay ay nagdaragdag ng iba pang mga halaman sa mga sibuyas, halimbawa, dill o perehil. Ito ay naging isang kahanga-hangang pampalasa para sa anumang ulam.

Pagyeyelo Hugasan nang lubusan ang mga berdeng balahibo ng sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iling ang tubig at patuyuin ang isang telang koton.

Paraan 1 Gupitin ang mga nakahanda na balahibo sa mga piraso ng 1 cm, blanc ang mga ito para sa 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander sa baso ng tubig. Matapos ang cool na sibuyas, ilagay ito sa mga lalagyan ng packaging at ilagay sa freezer.

Pangalawang pamamaraan Magprito ng mga balahibo ng sibuyas na inihanda at gupitin sa mga singsing sa isang halo ng pinainit na langis ng halaman at mantikilya. Matapos ang cool na sibuyas, ipamahagi ito sa mga handa na lalagyan at i-freeze.

Paraan 3 (sa mga ice cube) Hugasan nang lubusan ang berdeng mga balahibo ng sibuyas, patuyuin ito, gupitin sa maliliit na singsing at ilagay ang mga hiwa sa mga tray ng ice cube. Punan ang sibuyas ng malinis na malamig na tubig at ilagay ito sa freezer. Pagkatapos ng 2-3 araw, alisin ang mga hulma mula sa freezer, alisin ang mga cube ng sibuyas mula sa kanila, ilagay ito sa mga bag at ibalik ito sa freezer. Ang mga sibuyas na na-freeze sa ganitong paraan ay maaaring maidagdag sa maiinit na pinggan nang hindi nakaka-defrost.

Mga nagyeyelong sibuyas para sa taglamig Pumili ng mga malalakas na bombilya, libre mula sa mga mantsa at amag, alisan ng balat ang mga ito, banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig, umaagos na tubig at matuyo ng isang tuwalya upang matanggal ang sobrang kahalumigmigan. Kung nais mong i-freeze ang buong bombilya, pagkatapos ay pumili ng mga katamtamang sukat. Ilagay ang mga nakahanda na bombilya sa isang freezer bag, inaalis ang lahat ng hangin hangga't maaari, o sa isang lalagyan ng plastik, na dapat na mahigpit na sarado at ilagay sa freezer.

Kung mayroong isang pagnanais at oras upang i-freeze ang tinadtad na mga sibuyas, pagkatapos ay gupitin ang buong mga sibuyas sa mga singsing, kalahating singsing, malaki o maliit na mga cube. Ayusin ang mga tinadtad na sibuyas sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer.

Ang mga frozen na sibuyas ay dapat lutuin nang hindi natutunaw. Kung hindi man, ang sibuyas ay magiging malata at mawawala ang "mukha" nito.

Kung alam mo kung paano pa maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig, ibahagi ito sa mga pahina ng aming website!

Maligayang mga blangko!

Larisa Shuftaykina

Mga sibuyas na inatsara sa orange juice

• mga set ng sibuyas - 1 kg;
• tubig - 1.25 l;
• asin - 50 g;
• suka ng cider ng mansanas - 0.5 l;
• orange juice - 0.25 l.

• Dissolve 50 g ng asin sa isang litro ng mainit na tubig, ibuhos dito ang nakahandang sibuyas at iwanan ng 6 na oras.
• Pakuluan ang suka gamit ang isang basong tubig at ang parehong dami ng orange juice, ilipat ang sibuyas sa pag-atsara, paltos sa loob ng 5 minuto.
• Ilipat ang mga bombilya sa mga isterilisadong garapon, punan ng kumukulong pag-atsara, at selyo. Pagkatapos lumamig, maaari mong ilipat ang mga garapon sa pantry o sa ibang lugar kung saan itatabi ito sa taglamig.

Ang pampagana na ito ay mag-apela sa mga tagahanga ng mga hindi pangkaraniwang pinggan. Maaari itong ihain sa karne ng manok.