Mainit na paminta, adobo para sa taglamig. Mga Recipe - sunog!

Ngayon nais kong ibahagi ang mga ito sa iyo. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ko isinasara ang mga mainit na adobo na peppers para sa taglamig ayon sa mga simpleng recipe.

Ang pangunahing mga prinsipyo ng pag-aatsara ng paminta

Ang mga recipe ng pagluluto ay magkakaiba, ngunit ang pangunahing mga patakaran ng pag-aatsara ay pareho. Dapat silang sundin:

• maingat na siyasatin ang mga pod para sa nabubulok o pinsala sa makina. Dapat silang malusog;
• kung nais mong bawasan ang kalubhaan, pagkatapos ay gupitin ang mga layer ng mga binhi, pilatin ang mga prutas o ibabad sa cool na tubig sa isang araw;
• maglagay ng pampalasa nang buo, hindi tinadtad. Kung hindi man, ang maasim ay magiging maulap, na makabuluhang binabawasan ang kaaya-aya;
• huwag gumamit ng iodized salt, ang yodo ay nag-aambag sa pagkawala ng kulay sa mga pod;
• para sa pag-atsara kailangan mo ng suka, alak o apple cider ay angkop. Kung ang alinman o ang isa pa ay hindi, pagkatapos ay kumuha ng isang puro mesa;
• ihanda ang lalagyan para sa blangko. Mahusay na itago ang meryenda sa mga garapon na salamin. Init ang mga ito sa oven o isterilisahin ang mga ito sa singaw upang pumatay ng bakterya.

Huwag kalimutang mag-ingat, ang mainit na paminta ay isang mapanira at kahit medyo mapanganib na gulay. Madali itong nakakairita sa balat at namamaga ang mauhog na lamad, kaya iwasan ang direktang pakikipag-ugnay. Gumamit ng guwantes kapag naghahanda, at sa pagtatapos ng proseso, hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig.

Pansin

Ang pickled pepper ay nakakakuha ng pangwakas na lasa 3 linggo lamang pagkatapos ng pagluluto.

Paghahanda

Ang lasa at istante ng buhay ng handa na workpiece ay nakasalalay sa kung paano tama napili ang mga sangkap, lahat ng kinakailangang kagamitan at lalagyan. samakatuwid napakahalaga na pumili ng makatas, nababanat na mga gulay nang walang pinsala, maghanda ng mga pinggan at garapon na may mga takip para sa salting.

Imbentaryo

Bago mag-atsara ng mga mainit na paminta lahat ng kinakailangang kagamitan ay dapat ihanda... Upang maghugas ng mga gulay, kakailanganin mo ang isang malawak na palanggana, kung ang mga tangkay ay pinutol, tiyak na kakailanganin mo ng isang kutsilyo at isang cutting board.

Kapag nagtatrabaho sa mainit na sili sili kailangan mong gumamit ng guwantes na proteksiyonna mapoprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pagkasunog.

Inirerekumenda namin: Masarap na mga recipe para sa sariwang repolyo at mga karot na salad na may suka

Mga sangkap

Upang ang isang maanghang na meryenda ay maging talagang masarap at mabango, kinakailangan pumili ng tamang pangunahing sangkap. Ang mga paminta ay dapat mapili nang matatag, na may makapal na pader, nang walang mga bakas ng amag, mabulok at iba pang pinsala.

Mahusay na pumili ng mga prutas na may parehong sukat - sila ay marino pantay-pantay at ang pampagana ay magkakaroon ng maayos na panlasa.

Gayundin bago mag-pickling ng mainit na peppers kailangan mong maghanda ng magaspang batong asin at tubig - ang pinakamahusay na pagpipilian ay itinuturing na tagsibol, mahusay o artesian.

Mga Kapasidad

Upang ma-marina ang mga maiinit na paminta para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng mga garapon na salamin ng isang maginhawang dami, pati na rin ang mga takip - lata o naylon. Ang mga lalagyan ay dapat na hugasan nang walang pagkabigo - pinakamahusay sa lahat na may solusyon sa soda.

Isinasagawa ang sterilization sa anumang maginhawang paraan - sa pamamagitan ng singaw, sa isang microwave o oven.

Isang simpleng resipe

Ang pinakakaraniwang paraan upang ma-marinate ang mga berdeng peppers ay ibuhos ang kaunting tubig sa kanila, magdagdag ng suka, at igulong ang lalagyan. Kahit na ang isang baguhang babaing punong-abala ay maaaring makayanan ito, sapagkat ang lahat ay lubos na malinaw, at ang proseso ng pagluluto mismo ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras.

Istraktura:

• 1 kg ng mga pods;
• 3 kutsara Sahara;
• 2 kutsara asin;
• 1 litro ng tubig;
• 100 ML ng 9% na suka.

Paano magluto:

Hugasan ang mga pod, tuyo at putulin ang mga tuyong dulo. Maingat na putulin upang hindi makapinsala sa integridad. Huwag putulin ang mga buntot na matatagpuan malapit sa base; magiging madali para sa kanila na hawakan ang pod.

Punan ang isang basong garapon ng matalim na prutas, mahigpit na isinalansan ang mga ito sa mga layer. Huwag pindutin nang husto, kung hindi man ang balat ay magaspang. Pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, ibuhos ito nang mabilis sa isang garapon, at alisan ng tubig pagkatapos ng kalahating oras. Ulitin ang pamamaraan nang isa pang beses. Sa pangatlong pagkakataon, magdagdag ng 100 ML ng suka sa isang litro ng kumukulong tubig, matunaw ang granulated sugar na may asin at ibuhos ang likido sa lalagyan hanggang sa ganap na natakpan ang mga prutas. Nang hindi hinihintay ang pag-atsara ng cool na, mabilis na i-roll up ang mga garapon, at pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa imbakan.

Mga pancake na may gatas - mga recipe para sa napaka-masarap na manipis na pancake na may mga butas

Ang oven na inihurnong mga drumstick ng pabo - 6 na masarap at mabilis na mga recipe

Ang mga binti ng manok sa oven na may isang crispy crust - mga recipe ng drumstik ng manok

Pranses na karne na may patatas sa oven - sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Na may langis para sa taglamig

Para sa paghahatid sa una at pangalawang mga kurso, at kahit para sa mga salad, ang paminta sa langis na inihanda para sa taglamig ay angkop. Ang isang may langis na atsara ay hindi sa lahat mas masahol kaysa sa isang ordinaryong isa: ang pampagana ay tatayo sa loob nito ng mahabang panahon, at ang lasa nito ay mananatili sa buong taglamig. Para sa pag-iimpake, maghanda ng maliliit na garapon na 200-400 ML bawat isa, maginhawang mag-imbak ng meryenda sa kanila, at hindi ito kukuha ng maraming puwang sa pag-iimbak.

Istraktura:

• 1 kg ng mga pods;
• 3 ulo ng bawang;
• tbsp asin;
• 2 kutsara Sahara;
• tsp mga paminta;
• langis ng gulay - isang baso;
• suka 9% - 100 ML.

Paano magluto:

Hugasan ang mga pod, ilagay ang mga ito sa isang tuyong twalya. Pakoin ang balat ng bawat prutas gamit ang isang palito sa maraming lugar, makakatulong ito sa mga gulay na marino na mas mabilis.

Ihanda ang pag-atsara sa isang kasirola. Upang magawa ito, ibuhos muna dito ang 100 ML ng tubig, sa sandaling kumukulo ito, magdagdag ng mantikilya, asukal, asin at mga peppercorn dito. Balatan ang bawang, gupitin sa mga sibuyas at ilagay sa isang kasirola, lutuin ang pag-atsara para sa isa pang 2 minuto, pagkatapos alisin ang bawang at idagdag ang suka.

Ilagay ang mainit na paminta sa isang kumukulong pag-atsara, bawasan ang init sa isang minimum, markahan ng 5 minuto. Huwag payagan ang isang malakas na pigsa, kung hindi man ang mga prutas ay mapinsala at pinakuluan.

Pagkatapos kasama ang adobo na timpla, ilagay ang mga sibuyas ng bawang sa parehong lugar. Igulong ang matibay na mga takip. Baligtarin ang mga lata, ibalot sa isang kumot. Pagkatapos ng kumpletong paglamig (pagkatapos ng halos 1-2 araw), alisin ang workpiece sa imbakan.

Sa isang tala!

Pagkatapos buksan, itago ang garapon sa ref, isara ang mga nilalaman nito sa isang regular na takip ng naylon. Kaya't ang workpiece ay maiimbak ng 2 buwan.

Mga application sa pagluluto

Ang mga maiinit na paminta na adobo sa pagluluto ay maaaring magamit upang maghanda ng maraming pambihirang pinggan, pati na rin isang independiyenteng at may kakayahang magmeryenda. Ang mga adobo na peppers ay laging malutong, at ang kalidad na ito ay pinahahalagahan ng maraming mga chef at consumer. Ang mainit na paminta pagkatapos ng pagproseso ay bahagyang nawala ang "galit" nito, ngunit nananatili pa rin itong napaka masarap.

Ang mga adobo na peppers ay umaayon sa:

• karne (pinakuluang, pinirito, inihurnong);
• patatas;
• isda;
• keso

Gayundin, ang mga maiinit na paminta na adobo ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan, halimbawa, sa:

• sopas;
• malamig at mainit na meryenda;
• mga salad

Ang natapos na produkto ay ginagamit para sa paghahanda ng mga masasarap na pasta at dressing, pati na rin bilang isang suplemento sa malakas na inuming nakalalasing, lalo na sa vodka.

Recipe ng suka

Tumutulong ang suka upang ma-neutralize ang kapaitan sa prutas, at nagbibigay din ng kaaya-aya na asim. Ang blangko ay hindi lamang magagamit bilang isang pampagana, ngunit ginagamit sa pagluluto, halimbawa, magdagdag ng mga adobo na prutas kapag pinrito ang natitirang gulay para sa borscht, at pagkatapos ang sabaw ay magiging mayaman sa kulay at mas nakakainteres ang lasa.

Istraktura:

• 500 g mainit na paminta;
• 2 maliit na sibuyas;
• bawang;
• tbsp asin;
• tbsp Sahara;
• isang baso ng suka 9%;
• isang pares ng mga dahon ng bay;
• ½ tsp oregano;
• 10 itim na paminta.

Paano magluto:

Patuyuin ang mga nakahanda na pod mula sa kahalumigmigan, pagkatapos ay ilagay sa guwantes at gupitin ito sa mga bilog o pahaba na hiwa. Maaari mong alisin ang mga binhi kung hindi mo nais na ang pampagana ay maging sobrang maanghang.

Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hatiin ang bawang sa mga sibuyas, alisin ang husk at gupitin sa maliliit na hiwa. Pagsamahin ang mga maiinit na tarong na may sibuyas na kalahating singsing at bawang sa isang tasa.

Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang granulated sugar, asin, paminta na may mga dahon ng oregano at bay sa isang kasirola. Magluto ng 3-4 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, mabilis na pukawin, panatilihing sunog para sa isa pang 1-2 minuto at patayin ang apoy.

Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga isterilisadong garapon, ngunit hindi sa tuktok, ngunit halos 2/3 ng kabuuang dami, punan ito ng mainit na pag-atsara at i-tornilyo ang mga takip.

Ang pampagana ay halos handa na, maaari kang kumuha ng isang sample na sa ikatlong araw pagkatapos lumamig. Maaari mo itong iimbak sa ref o bodega ng alak, ngunit kung iiwan mo ang mga garapon sa bahay sa mga kondisyon sa silid, ang kanilang mga nilalaman ay hindi rin masisira nang mahabang panahon.

Paggamit ng medisina

Ang mga mapait na adobo na peppers ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Napatunayan ng mga siyentista ang katotohanang ang regular na pagkonsumo ng mainit na paminta sa anumang anyo (kabilang ang adobo) ay maaaring buhayin ang aktibidad ng utak at madagdagan ang sirkulasyon ng dugo.

Inirerekumenda ng mga tradisyunal na manggagamot at allopathic na doktor na gumamit ng mainit na peppers sa sariwa, pinatuyong at adobo na form para sa mga sakit na nauugnay sa kawalan ng gana. Kahit na ang isang maliit na piraso ng napakasarap na pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang gisingin ang pangangailangan para sa pagkain sa isang tao dahil sa pangangati ng oral mucosa at ang pagtatago ng gastric juice.

Mayroon ding katibayan na ang mga adobo na sili, na ginawa mula sa isang maanghang na gulay, ay nagpapasigla sa paggawa ng "kaligayahan na hormon", ayon sa agham, mga endorphin. Ang masangsang na lasa ay nakakairita sa mga receptor ng dila, sa mga dingding ng lalamunan at sa spinkter ng tiyan. Nagpapalitaw ito ng mekanismo ng pagpapadala ng isang senyas sa utak na ang katawan ng tao ay dapat magsimula ng aktibong gawain upang maalis ang stimulus at simulan ang metabolismo. Gayundin, ang endorphin ng hormon ay matagal nang nakilala sa mga manggagamot bilang stimulant ng immune system.

Kasabay ng pagpapahusay ng mga proseso ng metabolic sa katawan, ang mga pepper flavanoid, na praktikal na hindi nagbabago sa adobo na produkto, ay may nakakarelaks na epekto. Ang paminta na ito ay ginagawang posible:

• Bawasan ang sakit, tulad ng vasospasm na nagdudulot ng mga seizure
• mapawi ang sakit ng ulo;
• mapupuksa ang isang estado ng pagkalumbay;
• dagdagan ang tono ng kalamnan;
• dagdagan ang sigla.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mainit na adobo na peppers ay kapaki-pakinabang sa panahon ng "pagsasaya" ng mga matalas na nakakahawang sakit na pinukaw ng mga virus o bakterya, dahil ang mga sangkap mula sa produkto ay maaaring mapahusay ang pangkalahatang paglaban ng katawan.

Napatunayan ng mga siyentista na ang mga adobo na peppers ay nagpapabilis sa proseso ng pantunaw sa parehong paraan tulad ng isang sariwang produkto. Ito ay salamat dito na ang mga tao na regular na kumakain ng isang napakasarap na pagkain sa kanilang diyeta ay may pagkakataon na mapanatili ang kanilang pagiging payat at kaakit-akit na mga hugis ng katawan.

Recipe nang walang isterilisasyon

Kung wala kang oras upang mag-abala sa paghahanda ng mga lalagyan, maaari kang makatipid ng oras at ihanda ang paminta nang walang isterilisasyon. Hugasan nang maayos ang mga garapon ng imbakan ng baking soda at sabon sa paglalaba, papatayin nito ang bakterya.Ang isang meryenda na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magtatagal ng hindi bababa sa 3-4 na buwan sa mga cool na kondisyon.

Istraktura:

• 350-400 g ng maanghang na prutas;
• 2 baso ng tubig;
• tbsp Sahara;
• ½ tbsp asin;
• 2-3 bay dahon;
• butil ng dill - isang kurot;
• buto ng mustasa - isang kurot;
• 100 ML na suka ng alak.

Paano magluto:

Una, banlawan ang mga prutas, ilagay ito sa isang tasa na puno ng tubig na kumukulo, at maghintay ng 20-30 minuto, alisin ang paminta at ilatag sa isang tuwalya.

Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Sa sandaling ito ay kumukulo, magdagdag ng asukal at asin dito, magdagdag ng lavrushka at iba pang pampalasa, magluto ng 2-3 minuto, sa wakas ay ibuhos ang suka sa pinaghalong at alisin ang mga kagamitan mula sa pag-init.

Tiklupin ang mga pod sa isang malinis, tuyong garapon, punan ng mainit na brine at igulong. Kapag ang snack ay lumamig, itago ito sa basement.

Pansin

Upang maiwasan ang pagsabog ng lalagyan mula sa mainit na pag-atsara, painitin ito ng kaunti sa microwave o oven.

Adobo mainit na paminta sa istilong Georgian

Ang lutuing Georgian ay nagsasangkot ng iba't ibang mga pampagana na may mga pampalasa at mabangong pampalasa, kaya matatagpuan ang mga adobo na peppers sa halos bawat tahanan. Alam ng mga taga-Georgia kung paano lutuin ito nang tama, upang ang mga prutas ay hindi lamang maanghang sa panlasa, ngunit malambot din na may maselan na kaaya-aya na aroma.

Istraktura:

• 2 kg ng paminta;
• isang bungkos ng kintsay;
• isang grupo ng perehil (maaari mong gamitin ang cilantro);
• 5 bay dahon;
• 3 bawang;
• 250 ML ng langis ng halaman;
• 3 kutsara asin;
• 3 kutsara Sahara;
• 2 tasa ng suka ng cider ng mansanas

Paano magluto:

Gupitin nang bahagya ang mga hugasan na basahan sa base ng isang matalim na kutsilyo upang ang brine ay maaaring tumagos sa loob. Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang tubig sa langis ng halaman sa isang kasirola, idagdag ang asin at paminta sa likido, pagkatapos ay pakuluan, panatilihin ang daluyan ng init ng 2-3 minuto, ibuhos ang suka at magdagdag ng mga dahon ng bay. Huwag patayin ang pag-init.

Ilagay ang mga peppers sa isang kumukulong brine at lutuin ng 5-6 minuto. Gumamit ng isang slotted spoon upang baligtarin ang mga ito at pukawin paminsan-minsan, ngunit mag-ingat na hindi sila mapinsala. Pagkatapos alisin ang mga pod, ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang pag-atsara.

Ilagay muli ang kasirola na may atsara sa kalan. Habang ang mga nilalaman nito ay nag-iinit, i-chop ang mga halaman, pagkatapos ay ilipat ang mabangong damo sa pag-atsara at hayaang pakuluan ito ng 2-3 minuto.

Tiklupin nang mahigpit ang mga paminta sa mga isterilisadong garapon na salamin, ibuhos ang mainit na timpla ng pag-atsara sa mga gilid upang walang natitirang hangin. Iwanan ang meryenda upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Ang mga maiinit na paminta sa istilong Georgian ay umaayon sa iba pang mga pinggan ng pambansang lutuin. Ito ay madalas na hinahain kasama ng lobio, nilagay na baboy, tupa at baka. Ang pampagana ay maaaring idagdag sa mga sopas at pilaf.

Sa isang tala!

Upang ang pampagana ay hindi maging napaka maanghang, huwag alisin ang balat mula sa mga sibuyas ng bawang, direktang mag-marinate dito.

Paano pumili at maghanda ng paminta

Ang mga pulang sili na sili ay madalas na ginagamit sa iba't ibang mga pinggan, ngunit ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay pinakamahusay para sa pagpapanatili ng naturang meryenda:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeno;
• Serrano;
• Poblano.

Kapag pumipili ng mga sangkap para sa isang ulam, dapat mong maingat na suriin ang mga produkto mula sa lahat ng panig para sa mga palatandaan ng hindi kanais-nais na mga palatandaan:

• panlabas na pinsala;
• mga spot ng iba't ibang laki;
• dumidilim;
• pinatuyo ang mga lugar.

Ang mga Armenian na adobo na paminta

Ang mga tagahanga ng lutuing Caucasian ay walang alinlangan na gusto ang resipe para sa isang pampagana sa Armenian. Ang paminta ay naging katamtamang maanghang at maanghang, at ang pamamaraan ng paghahanda nito ay malinaw at simple. Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang litro garapon, ngunit maaari kang maghanda ng higit pa, panatilihin lamang ang mga sukat.

Istraktura:

• 500 g ng mga pod;
• 4-5 ngipin ng bawang;
• baso ng tubig;
• 3 kutsara mantika;
• 3 kutsara suka;
• 3-4 sprigs ng sariwang dill;
• 2 bay dahon;
• 3-4 mga gisantes ng allspice;
• tbsp granulated asukal;
• 1.5 tsp asin

Paano magluto:

Para sa pagluluto, kumuha ng sariwang magagandang mga pod, maghugas, gupitin, at alisin ang mga binhi. Huwag gawing maliit ang mga piraso, sapat na upang i-cut ang bawat prutas sa 4-6 pantay na mga bahagi. Hugasan ang dill, tuyo sa isang tuwalya at i-chop ng isang kutsilyo. Balatan ang bawang at putulin nang maayos.

Kumuha ng isang lalagyan na may isang makapal na ilalim, ibuhos ang tungkol sa 200-250 ML ng tubig dito, ilagay ito sa init. Ibuhos ang langis na may suka pagkatapos kumukulo, magdagdag ng pampalasa. Ilagay ang paminta sa pag-atsara huling. Blanch ang wedges ng hindi bababa sa 3-4 minuto upang mapahina ang balat. Iwanan ang pag-atsara sa kalan, alisin ang lavrushka mula rito.

Ilagay ang makinis na tinadtad na dill sa ilalim ng isterilisadong garapon upang masakop nito ang buong ilalim. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, ngunit ang bahagi na ½ lamang. Maglagay ng mga piraso ng paminta sa isang garapon, punan ang halos buong dami ng mga ito. Sa wakas, ilatag ang isang layer ng bawang at dill muli at takpan ng mainit na brine.

Maglagay ng basahan sa isang malaking kasirola, ilagay dito ang garapon at punan ang tubig ng kaldero upang ang garapon ay natakpan hanggang sa mga balikat. Ilagay ang kawali sa init sa daluyan ng init, pagkatapos kumukulo, markahan ng 15 minuto at isteriliser ang meryenda sa oras na ito. Kapag natapos, i-on ang takip sa pampagana; hindi mo kailangang balutin ito sa isang kumot. Pagkatapos lumamig, ilagay ang mga blangko sa isang cool na lugar. Bon Appetit!

Ogonyok salad

Lalo na tanyag ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng mga adobo na mainit na paminta na may mga sibuyas sa ilalim ng Ogonyok salad. Para sa kanya kakailanganin mo:

• 10 berdeng mga pod ng mainit na paminta;
• 10 sili;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 4 na sibuyas;
• 2 bay dahon;
• 2 tasa 5% suka
• 2 mga kutsara ng asukal na panghimagas;
• 1 kutsara ng panghimagas ng oregano;
• 2 kutsarang asin ng dessert.

Paano mag-ferment:

• Ang mga berde at pula na peppers ay hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga singsing.
• Ang bawang at mga sibuyas ay husked.
• Ang bawang ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Ang suka ay ibinuhos sa kawali, asin, asukal, oregano, mga dahon ng bay ay ibinuhos dito. Ang lahat ay halo-halong at pinainit hanggang sa ang asukal at asin granules ay ganap na natunaw.
• Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
• Ang bawang, sibuyas at peppers ay halo-halong at pagkatapos ay ibinuhos sa nagresultang pag-atsara. Ang buong masa ay lubusang halo-halong at ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, sarado na may takip.

Pagkatapos ng isang araw, ang gayong salad ay maaari nang kainin. Budburan ng de-latang gulay na may langis bago ihain.

Mga adobo na mainit na paminta - dilaan ang iyong mga daliri

Ang mga mainit na peppers ay makatas, maanghang at hindi kapani-paniwalang masarap kapag adobo gamit ang pamamaraan sa ibaba. Ang ilang mga singsing ay maaaring ilagay sa isang sandwich o bilang isang pagpuno ng pizza at isang bagong lasa ay lilitaw kaagad. Tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang magluto.

Istraktura:

• 1 kg ng mainit na mainit na paminta;
• 1.5 litro ng tubig;
• 150 ML ng apple cider suka;
• 3 kutsara magaspang na asin;
• 12 sibuyas ng bawang;
• 1.5 tsp cumino

Paano magluto:

Kunin ang mga prutas na pula at berde, kaya't ang blangko ay magiging mas kawili-wili sa garapon. Hugasan ang mga ito, turukin ang balat ng isang palito. Balatan ang bawang, ilagay ang 4-5 na mga sibuyas sa ilalim ng garapon. Gupitin ang paminta sa mga bilog kasama ang mga binhi. Ilagay ang mga bilog sa garapon, pagpuno hanggang sa mga balikat.

Gilingin ang cumin sa isang lusong. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, pagkatapos ay ibuhos ang asin na may granulated na asukal at mga caraway seed doon, ibuhos ang suka. Kaagad na kumukulo ang nilalaman, markahan ng 2-3 minuto, at pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may mainit na pag-atsara hanggang sa ang mga bilog ay ganap na natakpan, ilagay ang natitirang bawang sa itaas.

I-sterilize ng 10-15 minuto upang ang bakterya ay tiyak na wala rito. Pagkatapos ay i-tornilyo muli ang mga takip at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa imbakan. Ang buhay ng istante ng meryenda pagkatapos ng isterilisasyon ay hindi bababa sa 6 na buwan, ngunit, tulad ng tiniyak ng mga hostesses, ang adobo na paminta ay maaaring tumayo hanggang sa isang taon. Gayunpaman, tulad ng nagpapakita ng kasanayan, ang meryenda ay tiyak na hindi mapiit sa loob ng mahabang panahon nang walang pansin, kinakain ito kaagad.

Sa isang tala!

Kung wala kang isang basement o garahe, pagkatapos ay maaari mong itago ang blangko para sa taglamig sa bahay, ngunit malayo lamang mula sa mga radiator ng pag-init at mga pampainit.

Nakatutulong na mga pahiwatig

Ang mga mapait na peppers ay pula at berde. Maaari silang mapangalagaan para sa taglamig parehong magkahiwalay at magkakasama, na nagbibigay sa pampagana ng isang mas kamangha-manghang hitsura.

Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga bihasang maybahay:

1. Kung wala kang sapat na mainit na prutas na paminta, dagdagan ang paghahanda sa Bulgarian. Sa panahong ito ay nakaimbak, ang mga gulay ay makakakuha ng isang pare-parehong lasa.
2. Ang mga pod na may parehong sukat ay pantay na babad na may marinade. Kung mayroon kang maraming malalaking piraso, gupitin lamang ito.
3. Ang mga buntot ng mga pod ay hindi tinanggal habang nagluluto.
4. Kung hindi mo gusto ang lasa ng prutas na masyadong mapait, maaari silang ibabad sa malamig na tubig sa isang araw upang ma-neutralize ang labis na kapaitan.

Ang mga homemade hot pepper na paghahanda ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Mag-eksperimento, lutuin at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng paminta sa taglamig.