Ang pagpapanatiling perehil at iba pang mga gulay na sariwa para sa taglamig ay madali

Paano mag-imbak ng perehil. Imbakan ng refrigerator at freezer

Ang mabangong damong-gamot ay maaaring itago sa bahay hanggang sa susunod na pag-aani at kahit na mas mahaba. Kung nakolekta mo ang mga gulay sa pagtatapos ng taglagas, pagkatapos ay i-save ang mga ito ng hindi bababa sa hanggang sa bagong taon nang walang paunang pagproseso ay hindi magiging mahirap. Upang magawa ito, kumuha ng basong garapon na may isang takip ng tornilyo, hugasan at isterilisahin ito.
Alisin ang mga dahon mula sa isang bungkos ng mga gulay, ilipat ang mga ito sa handa na lalagyan at ilagay sa ref. Sa kasong ito, ang perehil ay dapat na hugasan at ganap na matuyo. Ang mga screw-top garapon ay pinakaangkop para sa pamamaraang pagtipid. Kung kinakailangan, alisin lamang ang tamang dami ng pampalasa at iikot muli ang garapon.

Sa isang hermetically selyadong plastic bag, ang mga gulay ay maaaring humiga sa istante ng gulay ng ref hanggang sa 14 na araw.

Kung nais mong panatilihin ang isang mas malusog na halaman mas mahaba, resort sa pagyeyelo ito. Maraming mga diskarte para sa pag-iimbak ng mga damo sa freezer. Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-freeze ng mga gulay sa mga bungkos. Dumaan sa mga tangkay at hugasan ang mga ito nang maayos sa ilalim ng gripo. Kung ang perehil ay napakarumi, ibabad ito ng 5-10 minuto sa malamig na tubig at pagkatapos ay banlawan nang lubusan.

Ang mga wet greens ay dapat na ganap na alisin mula sa kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-blotting gamit ang isang tuwalya. Susunod, bumuo ng mga bundle, bawat isa tungkol sa 30-50 g, balutin ang mga ito nang paisa-isa sa mga bag at ilagay ang lahat sa isang lalagyan.

Ang frozen na bungkos ay dapat na payat upang madali itong i-cut

Nagpaplano na gumamit ng mga gulay na eksklusibo sa mga sopas? Pagkatapos ang pagyeyelo ng perehil sa mga tray ng ice cube ay ang paraan upang pumunta. Matapos hugasan at matuyo ang mga sanga, i-chop ang mga ito at ilagay sa mga recesses ng amag. Punan ang bawat bahagi ng 2/3 nang buong at takpan ng tubig o tinunaw na mantikilya.

Ilagay ang blangko sa freezer ng maraming oras, pagkatapos alisin ang hulma at ilagay ang natapos na mga cube sa isang bag. Maaari mong i-freeze ang dill, cilantro, at iba pang mga halaman sa katulad na paraan. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa pag-iimbak ng iba't ibang mga uri ng mga gulay mula sa aming artikulo.

Huwag muling i-freeze ang isang lasaw na produkto - mawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian at apela sa visual.

Ang mga ice cube na may perehil ay madaling ihanda gamit ang isang tray ng ice cube

Kung ang mga nakaraang pamamaraan ay tila masyadong mahirap para sa iyo, maaari mo lamang i-chop ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan o bag at mag-freeze. Kapag gumagamit, kakailanganin mong kunin ang kinakailangang dami ng pampalasa mula sa kabuuang masa at muling itago ang workpiece sa freezer.

Nagyeyelong

Maaari kang mag-freeze ng mga gulay sa maliliit na bahagi o sa mga plastic bag, cling film, mga garapon na salamin, lalagyan, atbp. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga pampalasa doon.

Gupitin lamang ang mga ugat kasama ng mga dahon sa maliit na piraso at ilagay ito sa mga plastic bag. Ngayon alam mo kung paano i-save ang perehil gamit ang isang simple at mabilis na pagpipilian. Ito ay magiging isang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan.

Paano maiimbak ang tuyong perehil. Pinatuyong perehil. Paano matuyo ang perehil.

Pinatuyong perehil, kung paano mangolekta, kung paano matuyo ang perehil at itago ito nang tama - basahin ang tungkol sa lahat ng ito at marami pang iba sa aming artikulo ngayon.

Nang walang pag-aalinlangan, ang bawat maybahay ay nagmamahal kapag ang lahat ay nasa kamay, lalo na pagdating sa kusina. Ang isang hindi mabilang na bilang ng mga garapon na may iba't ibang mga pampalasa at pampalasa, na siya lamang mismo ang nakakaalam.Paano natin magagawa nang wala ito? Pagkatapos ng lahat, ang pampalasa ay hindi isang hindi mahalagang sangkap sa paghahanda ng pagkain, at kung minsan ang pinaka-makabuluhan. Kailangan mo lamang tandaan na sa wastong paggamit lamang makakakuha ka ng ninanais na aroma at, nang naaayon, isang positibong resulta. Kung paano lutuin ang isang masarap na ulam at kung paano ito masimplahan nang mas mahusay ay isang paksa para sa susunod na artikulo. At ngayon matututunan natin kung paano maghanda ng isang pampalasa para sa karagdagang paggamit nito, sa kasong ito pag-uusapan natin ang tungkol sa perehil.

Sumang-ayon kung gaano kaakma na hindi patuloy na tumakbo sa hardin o sa isang kalapit na tindahan para sa pampalasa, ngunit kumuha lamang ng isang blangko ng mga tuyong halaman mula sa istante, maghanda ng isang masarap at mabangong tanghalian na ikagagalak mo at ng iyong mga mahal sa buhay. Tandaan lamang na ang tuyong perehil ay idinagdag lamang sa mga pinggan na ginagamot ng init at angkop sa pangunahin para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Ngunit kung saan kinakailangan ang mga sariwang halaman, walang magagawa - maligayang pagdating sa hardin ng gulay.

Medyo tungkol sa perehil. Ang perehil ay ang pinaka-karaniwang damo sa buong mundo. Lalo na ito ay mabuti sa pagsasama sa mga sariwa at nilagang gulay, karne at isda. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito. Halimbawa, ang 100 g ng isang produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang dalawang pang-araw-araw na halaga ng bitamina C, na higit na higit na nakahihigit sa maraming mga gulay at prutas. Naglalaman din ang perehil ng isang malaking halaga ng keratin, mayaman sa mga bitamina B1, B2, potasa, iron, mga magnesiyo na asing-gamot, at folic acid.

Narito ang isang napakahusay na pampalasa. At ngayon matututunan natin kung paano maayos itong ani o simpleng matuyo ito. Kaya't bumaba tayo dito, tulad ng sinasabi nila, mas kaunting mga salita ang higit na pagkilos.

Ano ang maaaring gawin mula sa perehil. Ano ang kapaki-pakinabang para sa perehil at paggamit nito sa tradisyunal na gamot

Ang perehil ay isang mabangong halaman na nagpapahusay sa lasa ng pagkain.

Ang Greece ay itinuturing na tinubuang bayan ng perehil, kung saan ito ay nagiging ligaw. Marahil ang pangalang perehil ay nagmula sa kakayahang lumaki sa mabatong lupa ("petrol" sa Griyego na nangangahulugang "bato").

Sa kalagitnaan ng XIV siglo, ito ay pinalaki sa mga hardin ng monasteryo ng Europa bilang isang pampalasa at halaman na nakapagpapagaling.

Sa Russia, ang perehil ay matagal nang sumakop sa isang marangal na lugar sa katutubong gamot: ang mga dahon ay ginamit upang pagalingin ang mga sugat at pamamaga, pinabuting paningin, pinalakas ang mga gilagid, binawasan ang mga freckles na may katas, mga ugat at dahon ay ginamit bilang isang diuretiko para sa mga dropsy, edema at mga bato sa bato.

Ano ang nilalaman ng perehil at ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito? Naglalaman ang halaman na ito ng maraming bitamina (B, B3, B5, C, E, K), beta-carotene, biotin, folic acid, iron, yodo, potasa, calcium, magnesiyo, mangganeso, siliniyum, posporus, zinc ay naroroon. Ang perehil, mayaman sa mga bitamina at microelement, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa talamak na pagkapagod. Ang 100 gramo ng mga batang berdeng shoots ng perehil ay naglalaman ng humigit-kumulang na dalawang pang-araw-araw na halaga ng bitamina C. Ito ay 4 na beses na higit sa parehong dami ng mga limon, at 10 beses na higit sa mga dahon ng litsugas. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng karotina, ang perehil ay hindi mas mababa kahit na sa pangkalahatang kinikilalang kampeon - mga karot.

Paano nakakaapekto ang perehil sa katawan, at anong mga sakit ang ginagamit nito upang gamutin? Ang katas at sabaw na ginawa mula sa mga dahon ng perehil ay kinakailangan para sa kakulangan sa bitamina. Bilang karagdagan, tumutulong sila upang palakasin ang mga daluyan ng dugo, epektibo sa talamak at talamak na cystitis.

Ano pa ang kapaki-pakinabang para sa perehil, at paano ito magagamit? Mula sa ugat ng perehil, ang mga pagbubuhos at decoction ay inihanda, na ginagamit para sa mga bato sa bato, pamamaga ng prosteyt glandula, na may edema ng puso at bato na pinagmulan, labis na timbang.

Ang pagnguya sa sariwang ugat ng perehil ay maaaring ganap na matanggal ang masamang hininga.

Paano mag-imbak ng ugat ng perehil. Root na video ng imbakan

Ang isang kaswal na menu ay bihirang kumpleto nang walang mga sariwang halaman. Ang perehil ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri. Sa lasa ng lasa nito at kaaya-aya na aroma, nagbibigay ito ng mga espesyal na apela sa mga pinggan.

Ang parsley ay dapat na nasa kamay sa lahat ng oras. Mabuti kung maaari mong ripin ang bungkos diretso mula sa hardin. Ngunit hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. At ang tag-init ay hindi tatagal sa buong taon. Kadalasan kailangan mong bumili ng mga gulay at alagaan ang pagpapanatili nito nang mas matagal.

Paano mapanatili ang sariwang perehil

Ang perehil ay pinakamahusay na kinuha sa umaga, pagkatapos matuyo ng araw ang hamog. Sa oras na ito, ang mga gulay ang pinaka mabango. Ngunit ang init ng tanghali ay maaaring makabuluhang makapinsala sa lasa nito.

Kapag bumibili ng perehil sa merkado o sa tindahan, kailangan mong pumili ng mga bungkos ng maliwanag na berdeng kulay at may sariwang aroma. Ang mga gulay na ito ay mananatili sa ref ng maraming araw. Kailangan iyon:

• maglagay ng isang bungkos ng perehil sa isang garapon ng tubig. Ang mga dahon ay dapat manatili sa tuktok at hindi malunod sa likido;
• maglagay ng isang maluwang na bag sa mga gulay at lumipat sa mas mababang istante ng ref.

Ang kulay at aroma ng perehil ay tatagal ng 3-4 na araw.

Upang mapanatili ang mas sariwang mga gulay, maaari mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

1. Pag-iimbak ng perehil sa mga lalagyan ng salamin:

• Paghahanda ng isang malinis na garapon ng litro.
• Pinupunasan namin ang loob ng isang napkin upang walang isang patak ng kahalumigmigan ang mananatili sa mga dingding.
• Ilagay ang perehil sa garapon na may mga ugat na baligtad. Ito ay upang mapadali ang pagkuha ng mga gulay.
• Isinasara namin ito sa isang takip ng polyethylene at ipadala ang garapon sa ref.

Ang mga gulay ay mananatiling sariwa hanggang sa tatlong linggo.

2. Pag-iimbak ng perehil sa isang bag:

• Ilagay ang perehil sa isang plastic bag.
• Magbalat ng isang maliit na sibuyas at ilagay sa loob.
• Sa isang semi-bukas na form, ilagay ang pakete sa ilalim ng istante ng ref.

Ang perehil ay hindi mawawala o mawawala ang lasa nito hanggang sa dalawang linggo.

Dapat lamang hugasan ang mga gulay bago ang direktang paggamit.

Nagyeyelong mga bungkos ng perehil para sa taglamig

Hindi sinisira ng lamig ang istraktura ng mga dahon ng perehil. Samakatuwid, ang lahat ng mga nutrisyon at sariwang aroma ay napanatili sa mga nakapirming gulay.

Ang pinakasimpleng bagay ay i-freeze ang perehil sa mga bungkos nang hindi ito tinadtad. Pagkakasunud-sunod ng pagkuha:

• Pinagsasama-sama namin ang perehil, inalis ang mga kulay dilaw at tuyong dahon, mga malalaking talim ng damo.
• Gupitin ang magaspang na mga petioles.
• Isinasawsaw namin ang perehil sa tubig at banlaw nang lubusan.
• Ilagay ang mga sanga sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
• Hatiin ang ganap na tuyong mga gulay sa maliliit na bungkos at balutin ang mga ito sa kumapit na pelikula. Mahalaga na ang dami ng perehil sa bag ay sapat na upang magbihis ng isang ulam.
• Ipinapadala namin ang workpiece sa freezer.

Ang perehil ay magiging mahusay sa buong taglamig. Dapat tandaan na pagkatapos ng defrosting, hindi na ito mailantad ulit sa lamig.

Iba pang mga paraan upang ma-freeze ang perehil

• Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos.
• Ilagay ang mga damo sa mga tray ng ice cube.
• Punan ng tubig at maingat na ilagay sa freezer.
• Ilagay ang ganap na nagyeyelong mga cube sa isang bag at iwanan ito sa lamig.

Ang mga gulay sa form na ito ay tatagal ng hanggang apat na buwan.

Sa halip na tubig, ang tinadtad na perehil ay ibinuhos ng langis ng oliba o tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ang mga pinggan na tinimplahan ng mga halaman ay magiging mas pampagana. Ang perehil na frozen sa langis ay maaaring itago hanggang sa anim na buwan.

Ang pagtatago ng perehil sa maalat na form

Ang asin ay isang natural na preservative, kaya't perpektong mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na nilalaman ng perehil. Ang proseso ng pag-asin ay ang mga sumusunod:

• Ang aking perehil at chop makinis.
• Paghaluin ang mga damo na may asin sa isang 5: 1. Maaari kang gumamit ng isang blender.
• Ikinakalat namin ang nagresultang timpla sa isang malinis na lalagyan ng baso. Nag-iiwan kami ng lugar para sa katas na bumubuo habang natutunaw ang asin.

Ang perehil na may asin ay tatagal ng hindi bababa sa anim na buwan.

Pag-aani at paghahanda ng mga gulay

Inirerekumenda na i-cut ang mga sariwang gulay para sa pag-aani para sa taglamig sa isang cool na maulap na araw upang hindi ito lipas. Ito ay pinakamahusay na ginagawa maaga sa umaga o gabi.

Matapos maputol ang mga halaman, kailangan nilang maghanda. Una sa lahat, pag-uri-uriin at itapon ang mga pinatuyong, dilaw o nalalanta na mga sanga. Pagkatapos ang mga gulay ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilatag sa isang tuwalya.Ang mga halaman ay dapat na ganap na tuyo mula sa tubig. Ang kasunod na paghahanda ay nakasalalay sa aling pamamaraan ng pag-aani ng mga hilaw na materyales para sa taglamig ay pipiliin.

Paano panatilihin ang perehil sa mahabang panahon. Paano mag-imbak ng perehil

Ang isang kaswal na menu ay bihirang kumpleto nang walang mga sariwang halaman. Ang perehil ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri. Sa lasa ng lasa nito at kaaya-aya na aroma, nagbibigay ito ng mga espesyal na apela sa mga pinggan.

Ang parsley ay dapat na nasa kamay sa lahat ng oras. Mabuti kung maaari mong ripin ang bungkos diretso mula sa hardin. Ngunit hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. At ang tag-init ay hindi tatagal sa buong taon. Kadalasan kailangan mong bumili ng mga gulay at alagaan ang pagpapanatili nito nang mas matagal.

Paano mapanatili ang sariwang perehil

Ang perehil ay pinakamahusay na kinuha sa umaga, pagkatapos matuyo ng araw ang hamog. Sa oras na ito, ang mga gulay ang pinaka mabango. Ngunit ang init ng tanghali ay maaaring makabuluhang makapinsala sa lasa nito.

Kapag bumibili ng perehil sa merkado o sa tindahan, kailangan mong pumili ng mga bungkos ng maliwanag na berdeng kulay at may sariwang aroma. Ang mga gulay na ito ay mananatili sa ref ng maraming araw. Kailangan iyon:

• maglagay ng isang bungkos ng perehil sa isang garapon ng tubig. Ang mga dahon ay dapat manatili sa tuktok at hindi malunod sa likido;
• maglagay ng isang maluwang na bag sa mga gulay at lumipat sa mas mababang istante ng ref.

Ang kulay at aroma ng perehil ay tatagal ng 3-4 na araw.

Upang mapanatili ang mas sariwang mga gulay, maaari mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

1. Pag-iimbak ng perehil sa mga lalagyan ng salamin:

• Paghahanda ng isang malinis na garapon ng litro.
• Pinupunasan namin ang loob ng isang napkin upang walang isang patak ng kahalumigmigan ang mananatili sa mga dingding.
• Ilagay ang perehil sa garapon na may mga ugat na baligtad. Ito ay upang mapadali ang pagkuha ng mga gulay.
• Isinasara namin ito sa isang takip ng polyethylene at ipadala ang garapon sa ref.

Ang mga gulay ay mananatiling sariwa hanggang sa tatlong linggo.

2. Pag-iimbak ng perehil sa isang bag:

• Ilagay ang perehil sa isang plastic bag.
• Magbalat ng isang maliit na sibuyas at ilagay sa loob.
• Sa isang semi-bukas na form, ilagay ang pakete sa ilalim ng istante ng ref.

Ang perehil ay hindi mawawala o mawawala ang lasa nito hanggang sa dalawang linggo.

Dapat lamang hugasan ang mga gulay bago ang direktang paggamit.

Nagyeyelong mga bungkos ng perehil para sa taglamig

Hindi ito magiging mahirap na makatipid ng perehil sa maraming buwan at kahit hanggang sa susunod na pag-aani. Ang pagyeyelo ay isa sa mga katanggap-tanggap na pamamaraan ng pag-aani.

Hindi sinisira ng lamig ang istraktura ng mga dahon ng perehil. Samakatuwid, ang lahat ng mga nutrisyon at sariwang aroma ay napanatili sa mga nakapirming gulay.

Ang pinakasimpleng bagay ay i-freeze ang perehil sa mga bungkos nang hindi ito tinadtad. Pagkakasunud-sunod ng pagkuha:

• Pinagsasama-sama namin ang perehil, inalis ang mga kulay dilaw at tuyong dahon, mga malalaking talim ng damo.
• Gupitin ang magaspang na mga petioles.
• Isinasawsaw namin ang perehil sa tubig at banlaw nang lubusan.
• Ilagay ang mga sanga sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
• Hatiin ang ganap na tuyong mga gulay sa maliliit na bungkos at balutin ang mga ito sa kumapit na pelikula. Mahalaga na ang dami ng perehil sa bag ay sapat na upang magbihis ng isang ulam.
• Ipinapadala namin ang workpiece sa freezer.

Ang perehil ay magiging mahusay sa buong taglamig. Dapat tandaan na pagkatapos ng defrosting, hindi na ito mailantad ulit sa lamig.

Iba pang mga paraan upang ma-freeze ang perehil

Maaaring itago ang perehil sa anyo ng mga mabangong yelo para sa taglamig. Ginagawa namin ito:

• Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos.
• Ilagay ang mga damo sa mga tray ng ice cube.
• Punan ng tubig at maingat na ilagay sa freezer.
• Ilagay ang ganap na nagyeyelong mga cube sa isang bag at iwanan ito sa lamig.

Ang mga gulay sa form na ito ay tatagal ng hanggang apat na buwan.

Sa halip na tubig, ang tinadtad na perehil ay ibinuhos ng langis ng oliba o tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ang mga pinggan na tinimplahan ng mga halaman ay magiging mas pampagana. Ang perehil na frozen sa langis ay maaaring itago hanggang sa anim na buwan.

Ang pagtatago ng perehil sa maalat na form

Ang asin ay isang natural na preservative, kaya't perpektong mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na nilalaman ng perehil. Ang proseso ng pag-asin ay ang mga sumusunod:

• Ang aking perehil at chop makinis.
• Paghaluin ang mga damo na may asin sa isang 5: 1 ratio.Maaari kang gumamit ng blender.
• Ikinakalat namin ang nagresultang timpla sa isang malinis na lalagyan ng baso. Nag-iiwan kami ng lugar para sa katas na bumubuo habang natutunaw ang asin.
• Isara nang mabuti ang lalagyan at ilagay ito sa ref o sa bodega ng alak.

Ang perehil na may asin ay tatagal ng hindi bababa sa anim na buwan.

Pagpapanatili ng tuyong perehil

Ang pinatuyong perehil ay ganap na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang aroma nito ay hindi lamang hindi nawawala, ngunit nagiging mas matindi din.

Pinatuyo namin ang mga gulay na tulad nito:

• Hugasan nang mabuti ang perehil.
• Patuyuin hanggang sa walang isang patak ng tubig ang mananatili sa mga gulay.
• Iwanan ang perehil sa kabuuan nito o i-disassemble ito sa mga piraso ng papel.
• Inilalagay namin ang mga gulay sa isang layer sa isang baking sheet o sheet ng papel.
• Patuyuin sa lilim, sa isang tuyo at maaliwalas na silid (maayos ang kusina).

Sa ilang araw, ang perehil ay magiging handa na para sa pangmatagalang imbakan.

Maaari mo ring matuyo ang mga gulay sa oven, na sinusunod ang mga sumusunod na kondisyon:

• temperatura - 50-60 degrees;
• ang pintuan ng oven ay hindi isinasara (upang ang hangin ay maaaring malayang makapag-ikot);
• ang mga gulay ay pana-panahong halo-halong.

Sa oven, ang perehil ay matuyo sa loob ng 5-6 na oras.

Ang mga halamang gamot ay dapat na itago sa isang lalagyan ng salamin na walang baso sa isang tuyo at madilim na lugar. Ito ay mananatiling magagamit para sa hindi bababa sa isang taon.

Ang bawat maybahay ay may sariling paraan ng pag-iimbak ng mga gulay. Hindi ito masama kung kailan, sa anumang oras ng taon, ang sariwang perehil ay nalulugod sa aroma nito at pinalamutian ang iyong mga paboritong pinggan.

Pamamaraan 2. Pag-aani ng mga halaman na may asin

Ang pagpipiliang ito ay isa sa pinaka nasubok na oras. Ginamit nila ito noong ang mga maybahay ay walang mga freezer sa bahay.

Pagbukud-bukurin ang mga gulay, banlawan, tuyo, makinis na pagpura.

Maghanda ng isang garapon. Maipapayo na patuyuin ito, at pagkatapos ay tuyo ito nang lubusan, kung may kahalumigmigan sa loob, mabulok ang mga gulay.

Ikalat sa mga layer ng 2-2.5 cm. Una, ang mga gulay, pagkatapos ay ang asin, at iba pa hanggang sa tuktok.

Ang huling layer ay dapat na asin. Tatak kaagad.

Sa taglamig, maaari mong gamitin ang blangko na ito para sa anumang mga pinggan, huwag lang muna i-asin ang mga ito.

Pag-iimbak ng sheet ng perehil. Ang pagpapanatiling perehil at iba pang mga gulay na sariwa para sa taglamig ay madali

Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng magandang-maganda na aroma sa mga pinggan at pagbutihin ang lasa. Ang mga integumentary na tisyu ng mga batang dahon at shoots ay manipis, samakatuwid mabilis silang mawalan ng kahalumigmigan at matuyo.

Ang mga inani na halaman ay nawawalan ng lasa, karamihan sa mga nutrisyon.

Maaari mong itago ang sariwang perehil sa ref:

• paglamig,
• nagyeyelong.

Kadalasang ginagamit:

• perehil
• dill,
• mga balahibo ng sibuyas,
• kintsay,
• cilantro,
• broadleaf sorrel, spinach.

Naging popular ang:

• tarragon,
• balanoy,
• arugula,
• ligaw na bawang,
• mint.

Ang oras ng pag-iimbak nang walang pagyeyelo ay nakasalalay sa uri ng halaman.

Ang pinakamainam na panahon ay 2 linggo. Ang temperatura ay dapat na nasa 0 ° C.

Ang spinach ay tatagal ng hanggang 3 buwan nang hindi nagyeyelong, sorrel - hanggang sa isang buwan.

Ang perehil, dill ay nakaimbak sa tuktok na istante ng ref para sa isang buwan. Ginagamit bilang mga lalagyan ang mga basong garapon o plastik na bag.

Sa tag-araw ay iniimbak nila ng isang linggo, itinatago ang malinis na makatas na mga sanga sa isang kasirola at tinatakpan ng takip mula sa mga sinag ng araw. Kapag pinatuyo, pinapanatili nito ang aroma at mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa loob ng isang taon.

Ang mga matitigas na dahon ng celery ay nakaimbak ng isa at kalahating buwan. Ang salad na pinutol ng tangkay ay tatagal ng 5 linggo. Ang mga sibuyas na may balahibo ay maaaring itago sa loob ng 20 araw kung ang mga ugat ay nakatago pagkatapos mabasa sa tubig.

Paano mag-imbak sa bahay sa taglamig?

Sa taglamig, ang mga gulay ay nakaimbak sa mga sumusunod na paraan:

• lumaki sa isang windowsill
• nakaimbak na tuyo, nagyeyelong,
• gumawa ng mga paghahanda sa pamamagitan ng paghahalo sa table salt, na nagsisilbing isang preservative.

Lumalagong sa mga kahon

Ang mga pampalasa ay lumago sa taglamig sa windowsill, mas malapit sa mapagkukunan ng pag-iilaw. Sa taglagas, ang mga ugat ng perehil, kintsay, haras, ligaw na bawang, at mga sibuyas ay aani.

Inihanda ang Cookware na 10-15 cm ang lalim. Ibinuhos ang masustansiyang lupa, nakatanim ng mga ugat.

Ang mga berdeng kama sa windowsill ay nangangailangan ng regular na pagpapanatili. Ang mga ito ay natubigan nang hindi umaapaw upang hindi maging sanhi ng pagkabulok ng lupa. Kung ang hangin sa silid ay tuyo, iwisik ang mga punla ng isang spray na bote.

Sa temperatura ng kuwarto

Maaari mong panatilihin ang isang bungkos ng perehil o dill mula sa merkado sa temperatura ng kuwarto. Inilagay sa isang basong tubig. Ang mga shoot ay mananatiling magagamit para sa 3-5 araw. Ang tubig ay binabago araw-araw.

Mahalaga! Ang perehil na nakaimbak sa ganitong paraan ay mabilis na nawawala ang mga reserbang bitamina C.

Maaari kang magdala ng perehil mula sa dacha na may ugat. Ang mga ito ay nakatanim sa isang palayok, ang pinakamalaking dahon ay pinutol. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto.

Tiyaking basahin:

5 mga pagpipilian upang mag-imbak ng mga beet (beetroot) sa taglamig: sa isang bodega ng alak, apartment

Ganito lumaki ang balanoy, mint, at arugula. Mas mahusay na mag-install ng mga kaldero sa kanila sa balkonahe.

Sa isang ref

Kadalasan, ang mga dinala na pampalasa ay nakaimbak sa ref. Ang pinababang temperatura ay nag-aambag sa katotohanan na ang turgor ng mga dahon at tangkay ay pinananatili. Kung mas matagal sila doon, mas mababa ang mga bitamina na naglalaman ng mga ito.

Balutin ang blangko ng isang tuwalya ng papel o kraft paper, magbasa-basa. Nakatali sa polyethylene. Maraming butas ang binutas upang payagan ang hangin na makapasok. Maaari mong gawin ang mga ito sa isang tinidor.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak sa ref ay 0 ... + 10 °. Ang pinakamagandang lugar ay ang ilalim na istante.

Pinapanatili ng freezer ang mga produkto. Ang mga kalidad ng lasa ng dill at perehil ay napanatili hanggang sa tagsibol, ngunit ang dami ng mga bitamina ay nabawasan. Samakatuwid, ipinapayong maglagay ng stock sa loob ng ilang buwan at pagkatapos ay i-renew ito.

Paano ihanda?

Bago ilagay sa ref, ang damo, tulad ng mga gulay, ay nalinis ng dumi. Hindi kanais-nais na ilantad ito sa tubig, lalo na ang pagtakbo sa ilalim ng mataas na presyon.

Ginagambala nito ang istraktura ng mga tisyu, na nag-aambag sa isang pagbawas sa buhay ng istante. Upang ang pamamaraang ito ay hindi kinakailangan, huwag kunin ang damo sa panahon ng pag-ulan.

Ang lupa ay inalis mula sa mga tangkay ng isang tuyong malinis na tela o tuwalya. Hugasan kaagad bago gamitin. Minsan malumanay silang nahuhulog sa isang mangkok ng tubig, hinihintay ang paglubog ng dumi sa ilalim.

Lumabas, itapon ang tubig, humiga sa isang tuyong tela. Alisin ang labis na kahalumigmigan sa isang tuwalya ng papel, iwanan upang matuyo ng 20 minuto.

Pagbukud-bukurin, pagpili ng mga hindi nasirang halaman. Itapon ang tuyong, mga kulay-dilaw na bahagi na apektado ng mga sakit at peste.

Paano mag-imbak ng dill. 5 mga paraan upang mapanatili ang sariwang at malasa ng dill

Ang dill, lalo na sariwa, ay maaaring mapabuti ang lasa ng halos anumang ulam, maging ito ay salad, sopas o mainit, kung kaya't walang hardin ng gulay na magagawa nang wala ang mabangong damong ito. Ngunit, upang mapanatili ang lahat ng mga pag-aari nito, kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa kalusugan, mahalagang malaman kung paano maayos na maiimbak ang dill upang manatili itong sariwa at mabango sa mahabang panahon. Sasabihin sa iyo ng artikulo ang tungkol sa mga kundisyon para sa pag-iimbak ng mga gulay at kung paano panatilihing sariwa ang dill sa mahabang panahon.

Dill

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Ang mga sariwang gulay ay mabilis na nagiging dilaw at nalalanta, upang maiwasan ito, maraming iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng dill. Mas gusto ng maraming tao na patuyuin o i-freeze ito sa freezer (sa mga plastic bag o tray ng ice cube). Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa kabila ng katotohanan na ang mga pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na mapanatili ang lasa at aroma, kapwa ang pagpapatayo at pagkakalantad sa mababang temperatura ay nag-aalis ng dill ng isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina at nutrisyon. Samakatuwid, posible na medyo mas masipag, ngunit mas mahusay na mag-imbak ng dill sa ref.

5 mga paraan upang mag-imbak ng dill sa ref

Una sa lahat, kinakailangan upang ihanda nang maayos ang mga gulay upang hindi mawala sa kanila ang kanilang mga pag-aari. Kailangan nito:

1. Maingat na pagbukud-bukurin ang bungkos at alisin ang lahat ng tuyo at dilaw na mga dahon at mga shoots.
2. Banlawan ang dill sa isang lalagyan na may cool na tubig, at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo at maghintay hanggang maubos ang lahat ng tubig.
3. Magsuot ng twalya at marahang magblot, pagkatapos ay palitan ang tuwalya at iwanan ang mga gulay na matuyo.

Paraan bilang 1: sa tubig

Ang mga bungkos ng gulay ay dapat ilagay sa isang garapon tungkol sa isang kapat na puno ng tubig, pagkatapos ay ilagay sa isang plastic bag sa itaas at mahigpit na balutin ang leeg ng isang string upang ang hangin ay hindi tumagos sa loob. Ang nagresultang istraktura ay inilalagay sa ref.

Pag-iimbak ng dill sa tubig

Ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay angkop na angkop para sa dill, na napanatili ang mga ugat nito; mananatili itong sariwa sa loob ng 2-3 linggo.

Paraan bilang 2: sa isang basong garapon

Para sa pagpipiliang ito sa pag-iimbak, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga dahon at maliit na mga sanga ng dill mula sa mga tangkay, ibuhos sa isang garapon ng baso at isara nang mahigpit ang takip. Sa form na ito, ang dill sa ref ay mananatiling berde at makatas sa loob ng 2-3 buwan, ang pangunahing bagay ay hindi pinapayagan ng takip na dumaan ang hangin.

Pag-iimbak ng dill sa isang bangko

Paraan bilang 3: sa isang plastic bag

Ang paunang handa na dill ay dapat na nakatiklop sa isang masikip na bag at selyado ng tape upang ang hangin ay hindi tumagos sa loob. Sa loob ng bag, ang mga gulay ay mananatiling sariwa sa loob ng 2 linggo.

Pag-iimbak ng dill sa mga bag

Paraan bilang 4: sa isang tuwalya ng papel

Ang mga dunc bunches ay dapat na balot sa isang tuwalya ng papel, gaanong spray ng tubig at ilagay sa loob ng isang plastic bag. Hindi mo kailangang isara ang package. Ang pagpapalit ng tuwalya tuwing 3-4 na araw ay magpapalawak sa buhay ng istante ng mga gulay sa ref hanggang sa 3 linggo.

Pag-iimbak ng dill sa isang tuwalya ng papel

Paraan bilang 5: pag-aasin

Tulad ng paraang bilang 2, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga dahon at manipis na mga sanga mula sa pinagputulan, at pagkatapos ay itabi ito sa mga layer sa isang garapon, iwisik ang asin, at iakma. Sa ref, ang isang mahigpit na saradong garapon ay maaaring itago hanggang sa susunod na pag-aani at mas mahaba pa.

Dill salting

Kapag gumagamit ng naturang dill, mahalagang tandaan na nasipsip na nito ang isang sapat na halaga ng asin, at kailangan mong maging maingat sa pagdaragdag nito sa pinggan.

Mga panahon ng pag-iimbak

Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, kung hindi ka maglalapat ng mga karagdagang hakbang, ang sariwang dill ay nakaimbak sa ref para sa halos isang linggo. Gamit ang isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, ang panahong ito ay maaaring dagdagan ng maraming beses. Ang asin, tuyo o frozen na dill ay nagpapanatili ng lasa at aroma nito hanggang sa 1 taon.

Kung mayroon kang berdeng dill sa iyong kusina, ang iyong mga pagkain ay palaging may isang ugnay ng kasariwaan sa tagsibol. Ngayon alam mo kung paano panatilihin itong makatas at masarap sa loob ng mahabang panahon nang walang labis na kaguluhan.

iba pang mga pamamaraan

Kung wala ka ring puwang ng freezer, maaari kang pumili ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan.

Sa asin

Sa kabila ng katanyagan ng pagyeyelo, ang pag-asin ng perehil para sa taglamig ay isang paboritong paraan pa rin sa mga matipid na maybahay. Ang asin ay isang mahusay na preservative na nagpapanatili ng mga sariwang gulay sa loob ng mahabang panahon. Madaling ipatupad ang pamamaraang ito sa bahay:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan nang lubusan ang halaman, pagkatapos ay tapikin ng tuwalya upang matanggal ang labis na kahalumigmigan.
2. Pinong tumaga ng perehil o giling na may blender at ihalo ang blangko sa hindi iodized na asin sa mesa sa rate na 1 kutsara. l. asin para sa 200-300 g ng mga dahon.
3. Kapag ang isang sapat na halaga ng katas ay inilabas, pukawin muli ang masa hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.

Itabi ang halo sa isang cool na lugar sa ilalim ng isang lata o masikip na takip ng naylon. Sa form na ito, ang perehil ay nai-save mga 1 taon.

Kapag gumagamit ng mga adobo na halaman sa karaniwang mga recipe, tandaan na ang karagdagang asin ay madalas na hindi kinakailangan.

Sa langis

Ang isa pang pang-imbak na makakatulong na panatilihing sariwa ang perehil para sa taglamig ay langis ng mirasol. Ihanda ang mga halamang gamot tulad ng inilarawan sa mga nakaraang pagpipilian, pagkatapos ay i-chop at ilagay sa malinis, tuyong garapon.

Ibuhos ang mga nilalaman ng pinong langis at pukawin ang pinaghalong mabuti upang ang likido ay pantay na ibinahagi sa buong buong dami ng mga gulay. Ang tuktok ng perehil ay dapat na ganap na sakop ng langis. Itabi ang mga selyadong lalagyan sa isang malamig na lugar hanggang sa 6 na buwan.

Nasa brine

Sa halip na langis ng halaman, maaari mong gamitin ang brine o pag-atsara bilang isang pagpuno.Ang pamamaraan na ito ay makatipid ng produkto higit sa 12 buwan... Ayusin ang mga tinadtad na gulay sa mga garapon at takpan ng mainit na brine na gawa sa 1 litro ng tubig mula sa 30 g ng asin, pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 5 minuto at igulong ang mga takip.

Gamitin ang mga sumusunod na sangkap upang gawin ang pag-atsara:

• 1 litro ng tubig;
• 50 g asukal;
• 50 g ng asin;
• 200 ML ng 6% na suka.

Pagpapatayo

Upang mapangalagaan ang perehil para sa taglamig, maaari mong gamitin ang nasubok na paraan na pamamaraan - pagpapatayo. Karaniwan, ang mga halamang gamot na ito ay idinagdag sa maiinit na pinggan upang magdagdag ng lasa.

Alisin ang mga dahon mula sa malinis na mga tangkay at ikalat ito sa isang manipis na layer sa isang regular na tuwalya sa kusina. Iwanan ang workpiece upang matuyo sa sariwang hangin o sa isang maaliwalas na lugar at pukawin paminsan-minsan.

Hindi inirerekumenda na matuyo ang mga gulay sa direktang sikat ng araw, dahil mabilis silang dilaw at mawala ang kanilang kalidad.

Kung nais mong gumawa ng isang puro pampalasa, gilingin ang mga tuyong dahon sa isang gilingan ng kape. Ang isang kurot ng naturang pampalasa ay sapat na upang bigyan ang pinggan lasa at aroma.

Ang mga tuyong dahon ay dapat itago mula sa masasamang amoy at dampness

Maaari tuyo ang perehil kasama ang mga tangkaysa pamamagitan ng makinis na paggupit ng mga bundle gamit ang isang kutsilyo o gunting. Ang pinunit na workpiece ay pinatuyo tulad ng inilarawan sa itaas, o ang isang oven ay ginagamit upang mapabilis ang proseso.

Linya ng isang baking sheet na may baking pergamino at ilatag ang mga tinadtad na damo o dahon sa isang pantay na layer. Aabutin ng halos 2 oras upang matuyo nang tuluyan. Patuyuin ang perehil sa temperatura na hindi hihigit sa +40 ℃ sa loob ng halos isang oras at kalahati, pagkatapos ay taasan ito sa +70 ℃ at iwanan ang perehil para sa isa pang 20-30 minuto.

Itabi ang workpiece sa hermetically selyadong salamin o ceramic garapon sa isang madilim na lugar hanggang sa 2 taon... Gayundin, para sa pangmatagalang pangangalaga ng mga tuyong halaman, ang mga bag ng tela na may mga kurbatang ay angkop.

Inaasahan namin na ang aming mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na maghanda ng perehil para sa taglamig upang mapanatili ang mga bitamina at tikman sa maximum.