Paghahanda ng mga bitamina para sa taglamig. Paano mag-imbak ng perehil sa bahay?

Ang may-akda ng artikulo

Daria Vorontsova

Oras ng pagbasa: 10 minuto

AA

Ang mabilis na pagyeyelo ng mga pagkain ay nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng kanilang kalidad na hindi nabago sa mahabang panahon.

Sa panahon ng pag-iimbak ng mga bitamina ay hindi nawasak, ang lasa at aroma ay hindi mawawala.

Pinapayagan ka ng mga modernong freezer na mag-freeze ng mga gulay, prutas, kabute at halaman sa sapat na dami para sa pamilya para sa taglamig. Ginagawa nitong posible na ubusin ang malusog na mga produktong bitamina sa taglamig nang hindi binibili ang mga ito sa tindahan.

Kung paano maayos na i-freeze ang mga gulay at pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa pagluluto ay inilarawan nang detalyado sa artikulong ito.

Ang mga pakinabang ng perehil at mga kontraindiksyon

Sa katutubong gamot, ginagamit ang ugat na bahagi at mga shoots ng perehil, at inihanda din ang mga gamot na decoction batay sa kanilang batayan. Ang perehil ay kinuha para sa mga sakit:

• tiyan;
• duodenum
• atay;
• bato;
• mga organo ng genitourinary system;
• glandula sa teroydeo

Sa cosmetology, ang decoctions ay ginagamit upang pasiglahin ang paglago ng buhok at palakasin ang mga follicle ng buhok.

Ginagamit ang mga kontraindiksyon:

• mga sakit sa pantog, tiyan, atay at bato sa matinding yugto;
• nadagdagan ang tono ng mga kalamnan ng matris habang nagdadalang-tao;
• lampas sa inirekumendang dosis sa paghahanda at paggamit ng mga gamot na broths ay humahantong sa pagkahilo, pagduwal, pagsusuka.

Mga Tampok ng Produkto

Ang perehil ay isang mabangong nakakain na halaman na maaaring itanim kapwa sa mga panlabas na kama at sa isang lalagyan ng plastik sa isang windowsill. Ito ay hindi mapagpanggap, at may kaunting pagpapanatili ay nagbibigay ito ng maraming pag-aani bawat panahon. Sa pagluluto at katutubong gamot, ginagamit ang lahat ng bahagi ng halaman: ang mataba na ugat at dahon.

Ang mga sariwang dahon ay idinagdag sa:

• mga salad,
• mainit na pinggan (una at pangalawa);
• sa decoctions upang palakasin ang buhok;
• sa mga losyon at cream;
• kasama ang tangkay, gumagawa sila ng mga smoothies at juice.

Ginagamit ang Root parsley sa:

• cosmetology;
• mga kumplikadong bitamina;
• sabaw at mainit na karne at gulay na pinggan;
• katutubong gamot.

Mga tampok ng pag-iimbak ng perehil at mga uri ng paghahanda para sa taglamig

Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng ugat ng perehil para sa taglamig at mga shoots ay magkakaiba:

1. Ang aerial bahagi ng halaman ay ani sa Hunyo upang mapanatili ang amoy ng perehil.
2. Ang mga ugat ay aani sa pagtatapos ng tag-init - sa oras na ito ang root ng perehil ay dapat na tuyo upang ang mga bitamina ay napanatili sa loob nito para sa mahabang taglamig.

Mga paraan upang makagawa ng taglamig na semi-tapos na mga pagkaing perehil sa iyong kusina sa bahay:

• nagyeyelong;
• pagpapatayo;
• pag-canning na may pagdaragdag ng langis;
• salting

Frozen perehil: mga pamamaraan at benepisyo sa pagluluto

Maaari mong i-freeze ang perehil at itago ang mabangong halaman sa freezer upang masiyahan sa malusog na mga gulay sa panahon ng mga buwan ng taglamig. Mayroong tatlong pamamaraan kung paano maayos na i-freeze ang perehil para sa taglamig:

• sa kumapit na pelikula;
• sa mga briquette ng yelo;
• sa mga pakete.

Ang pamamaraan para sa kung paano maayos na matuyo ang perehil sa bahay para sa frozen na imbakan:

1. Maingat na banlawan ang bahagi sa itaas ng lupa na may cool na tubig na tumatakbo, alisin ang magaspang na bahagi ng halaman.
2. Ilagay sa isang colander o kumalat sa isang tela upang maubos o makuha. Maaari kang gumamit ng isang de-kuryenteng panunuyo.
3. Pinong tinadtad ang mga tuyong tangkay at dahon, punitin ng kamay o gilingin ng blender. Maaari kang bumuo ng mga bundle sa pamamagitan ng pag-ikot ng maraming mga halaman at itali sa isang thread.
4. Kung magbalot ka ng perehil sa cling film: hatiin ang berdeng masa sa mga bahagi, balutin, ibalot, panatilihin ang freezer sa temperatura na -16 ° C.
5. Upang maghanda ng mga gulay sa anyo ng mga magagandang ice cube, ipamahagi ang makinis na tinadtad na hilaw na materyales sa mga hulma, ibuhos ang maligamgam na pinakuluang tubig sa mga dambaan ng lalagyan, hayaan ang cool at ilagay sa freezer.

Sa isang matatag na estado sa kultura ng hanggang sa 12 buwan, ang mga katangian ng pagpapagaling ay mananatiling aktibo at nananatili ang piquancy ng mga sariwang gulay. Ang mga bahagi ng ice cube na may mga damo ay isinasawsaw sa mga sabaw at sopas ilang minuto bago lutuin, at ang mga bundle na naka-freeze sa cling film ay ginagamit upang maghanda ng mga salad at angkop para sa paghahatid ng una at pangalawang kurso bago ihain.

Ang mga pakinabang ng pagyeyelo kaysa sa iba pang mga pamamaraan:

• pinapanatili ang hugis, kulay at amoy ng mga sariwang halaman;
• pinapanatili ang mga katangian ng pagpapagaling at aktibidad ng mga elemento ng pagsubaybay;
• nakakatipid ng oras;
• nakaimbak ng hanggang sa isang taon.

Ang pag-aani ng perehil para sa taglamig sa bahay ay isang simpleng proseso. Kailangan mo lamang matukoy kung ano ang katanggap-tanggap para sa iyong sarili.

Paano matuyo ang perehil sa bahay o sa bansa

Ang root system at mga shoot ng halaman ay pinatuyo kung hindi posible na gumawa ng mga blangko sa freezer.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng root parsley para sa taglamig sa ref:

1. Banlawan ang mga halaman, paghiwalayin ang mga ugat.
2. Patuyuin sa tela ng isang oras.
3. Gupitin ang tuyong perehil sa manipis na mga hiwa, sticks o cubes.
4. Magkalat nang pantay sa tray sa isang layer.
5. Ilagay sa oven at tuyo na bukas ang pinto sa loob ng 5 oras (ang inirekumendang temperatura ng pagpapatayo ay 50-60 ° C).

Para sa imbakan ng taglamig, maaari mong matuyo ang root parsley sa normal na temperatura, naiwan ang mga hiwa sa isang maaliwalas na lugar na halos isang araw. Pagkatapos ng pagpapatayo, ilagay ang ugat ng perehil sa mga garapon o anumang iba pang mga lalagyan na may masikip na takip.

Paano matuyo ang mga gulay:

1. Balatan at pag-uri-uriin ang mga tangkay, paghiwalayin ang mga tuyong at lutong dahon. Banlawan
2. Chop o punit ng pino.
3. Kumalat nang manipis sa isang tray.
4. Mag-iwan sa isang cool, hindi ilaw na lugar hanggang sa natural na sumingaw ang kahalumigmigan.

Upang lutuin ang pinatuyong perehil sa anyo ng mga damo o makinis na tinadtad na ugat, maaari mo ring gamitin ang mga modernong "katulong" sa kusina - isang oven sa microwave o isang de-kuryenteng panunuyo. Ang pinong mga shoots ng halaman ay pinutol, mas mabilis ang proseso ng pagluluto. Sa pinatuyong form, ang root parsley o herbs ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang taon nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano gumawa ng isang blangko gamit ang langis

Tulad ng sa kaso ng pagpapatayo ng produkto, ang mga damo at ugat na gulay ay dapat na ani nang hiwalay. Ang mga ugat ay dapat na putulin ng isang matalim na kutsilyo nang maliit hangga't maaari, habang hindi gumagamit ng isang blender (kung hindi man ay dagdag na kahalumigmigan ay ilalabas mula sa halaman). Ang mga shoot ay maaari ring matuyo nang maayos sa isang tuwalya o sa isang de-kuryenteng panunuyo.

1. Banlawan ang basong garapon at takpan ng mabuti sa mainit na tubig at isteriliser.
2. Maingat, layer sa pamamagitan ng layer, ilagay ang nagresultang hilaw na materyal sa garapon, nang hindi pinipiga o dinurog ang berdeng masa.
3. Ibuhos ang anumang uri ng pino o hindi nilinis na langis sa isang lalagyan.
4. Itabi ang perehil na inihanda sa ganitong paraan sa basement, cellar o refrigerator.

Para sa kaligtasan ng natapos na produkto, ang berdeng masa ay dapat na "lumubog" sa likido ng langis ng hindi bababa sa isa't kalahating mga daliri!

Ang orihinal na paraan upang maghanda ng isang berdeng halaman ay i-freeze ito sa mantikilya sa isang silid. Para dito:

1. Dahan-dahang banlawan ang berdeng bahagi, tumaga at matuyo nang bahagya.
2. Ipamahagi ang honeycomb ng lalagyan ng yelo.
3. Init ang langis sa isang likidong estado at palamig sa temperatura ng kuwarto, pinipigilan itong tumigas.
4. Ibuhos ang mga berdeng hilaw na materyales na may makapal na solidified oil at mag-freeze sa parehong paraan tulad ng sa unang pamamaraan na may tubig.

Ang pangunahing bentahe ng pagluluto ng mga damo na may langis ay upang mapanatili ang purong aroma ng halaman sa mahabang panahon.

Paano mag-atsara ng perehil para sa taglamig

Mayroong dalawang pangunahing paraan upang mag-atsara ng perehil para sa taglamig:

• klasiko at mabilis - walang paggamot sa init;
• canning sa maanghang na asin.

Ang pag-aalat ng perehil na may asin na walang pag-atsara ang pinakamadaling paraan. Angkop para sa parehong buong mga tangkay ng halaman, at upang mapanatili ang mga amoy ng makinis na tinadtad na berdeng masa.

1. Paghiwalayin ang mga gulay mula sa mga ugat.
2. Ilagay ang buong sangay o tinadtad na hilaw na materyales sa isang isterilisadong garapon ng baso. Pinapayagan ang makinis na tinadtad na mga gulay na gaanong maibago.
3. Budburan ng asin sa isang proporsyon na 200-250 gramo ng asin bawat 1 kg ng perehil.
4. Mahigpit na takip, itago sa ref, bodega ng alak o cool na lugar.
5. Upang maiwasang magkaroon ng amag, magwiwisik pa ng asin.

Ang pag-atsara sa pag-atsara ay isang orihinal na pamamaraan upang maihanda ang perehil para sa taglamig. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Banlawan ang perehil, chop, tuyo.
2. I-sterilize ang garapon ng salamin at mga takip.
3. Ilagay ang bawang (1-2 clove), 3-4 mga gisantes ng allspice at bay dahon sa ilalim ng garapon.
4. Ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin at magdagdag ng asukal. Magdagdag ng suka, pukawin at alisin mula sa init.
5. Ilagay ang perehil sa mga garapon, mahigpit na ibalot, ibuhos ang mainit na atsara.
6. I-sterilize at i-roll up ang mga lata na may mga blangko.
7. Hayaang lumamig. Itabi ang inasnan na perehil sa ref.

Paghahanda ng bitamina na may perehil para sa taglamig

Maaari mong asin ang perehil sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay sa paghahanda - kintsay, dill. Recipe para sa pagbibihis ng bitamina para sa mga salad at sopas mula sa perehil, kintsay at dill.

• 1 bungkos ng batang dill;
• 1 bungkos ng perehil (maraming mga pagkakaiba-iba ang maaaring magamit);
• 3 tangkay ng kintsay;
• asin;
• paminta;
• mantika.

1. Hugasan ang mga gulay, tuyo, tumaga nang maayos.
2. Gupitin ang mga tangkay ng kintsay sa mga cube.
3. Ilagay sa isang garapon, iwisik ang asin at paminta.
4. Tamp na rin, takpan ng langis ng halaman.
5. Isara nang mahigpit ang takip.

Ang halo ng bitamina ay nakaimbak sa ref para sa 4 - 6 na buwan, na angkop para sa mga salad, sopas at pangunahing mga kurso.

Ang Parsley ay isang hindi mapagpanggap na halaman sa hardin na ginagamit sa pagluluto, cosmetology at katutubong gamot, dahil sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at isang nakakapanabik na maanghang na aroma. Maaari mong i-save ang perehil para sa taglamig sa bahay sa iba't ibang mga paraan - i-freeze ito sariwa, tuyo ito at kahit atsara ito sa isang atsara. Ang piraso ng mabangong perehil ay magiging isang mahusay na paalala ng tag-init at palamutihan ang anumang ulam. I-save ang ugat ng perehil para sa taglamig - ibigay ang iyong sarili at pitong bitamina para sa buong taglamig.

Paghahanda ng mga gulay bago magyeyelo

Ang lahat ng mga halamang gamot ay dapat na hugasan ng malamig na tubig, pinagsunod at pinatuyo. Ang labis na kahalumigmigan na natitira sa mga dahon ay lilikha ng isang karagdagang dami ng yelo kapag na-freeze. Hindi na kailangan.

Nakatutulong na impormasyon

Daria Vorontsova

Isang amateur gardener. Siya ay mahilig ng lumalagong iba't ibang mga gulay sa bahay.

Upang alisin ang maliliit na insekto at slug mula sa mga luntiang twigs, sapat na upang hawakan ang damo sa kalahating oras sa tubig na asin. Ang lahat ng mga nabubuhay na nilalang ay lumulutang sa ibabaw at madaling itapon. Pagkatapos ng isang paliguan ng asin, ang mga gulay ay banlaw ng umaagos na tubig.

Para sa sabaw

Ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa mga likidong pinggan. Samakatuwid, bago ang pagyeyelo, perehil, dill, sorrel, kulitis at niyebe (ang mga kapaki-pakinabang na halamang gamot ay ani sa tagsibol, kapag naglalaman sila ng isang maximum na bitamina) ay pinutol sa parehong paraan tulad ng hostess.

Maginhawa upang agad na bumuo ng isang halo ng mga halaman, na karaniwang inilalagay sa isang partikular na sopas.

Sa bag, dapat mong ipahiwatig ang komposisyon ng frozen na timpla at ang petsa ng pagyeyelo upang hindi malito habang nagluluto.

Sa panahon ng pagluluto, idinagdag ang mga nakapirming gulay sa ulam bago ihain. Ang isang pares ng mga minuto ay sapat na para sa mga gulay sa mainit na sabaw na matunaw, ngunit hindi mawalan ng bitamina.

Para sa dekorasyon ng mga pinggan

Para sa mga layuning ito, ang produkto ay aani ng buong magagandang mga sanga. Ang mga sprigs ng perehil at dill ay mukhang kahanga-hanga. Ang mga ito ay inilatag sa maluwag na maliliit na bungkos, na nakabalot sa film na kumapit. Ang malalaking magaspang na mga tangkay ay pinutol at maaaring i-freeze nang hiwalay upang tikman ang mga sabaw. Upang mapanatili ang buo ng mga dahon, ang mga gulay ay dapat na tuyo bago mag-cool.

Para sa tsaa

Ang mint, lemon balm, thyme, dahon ng kurant, raspberry, rosas na balakang at mga bulaklak na puno ng mansanas ay pawang mahusay na hilaw na materyales para sa paggawa ng mga koleksyon ng tsaa. Ang pagpuputol ng damo bago ilagay ito sa freezer ay opsyonal, maaari mong igulong ang mga dahon o isara ang mga ito sa isang sobre.

Minsan ang mga sariwang berry ng raspberry, currant, strawberry, rosas na balakang, barberry, seresa, hiwa ng mansanas, halaman ng kwins ay idinagdag sa mga dahon. Mapapahusay nito ang aroma at magdagdag ng lasa at bitamina sa inumin.

Nuances at mga patakaran ng paghahanda

Kinakailangan na maghanda ng isang lalagyan para sa pagyeyelo (mga bag, hulma), isang hindi matanggal na marker at makapal na papel para sa pagsulat nang maaga.

Matapos hugasan ang damo, pinatuyo ito sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa isang oras upang ang mga gulay ay hindi malanta. Upang mapabilis ang pagpapatayo, ang mga sanga ay inilalagay sa mga papel na panyo o mga tuwalya at ang sobrang tubig ay napapatay.

Inirerekumenda na i-freeze ang mga ramson at bawang ng palaso na makinis na tinadtad. Minsan sila ay blanched sa tubig na kumukulo, bumababa ng mga gulay sa isang salaan. Oras ng paggamot sa init - hindi hihigit sa 10 segundo.

Ang dahon ng litsugas at arugula, berdeng mga balahibo ng sibuyas ay idinagdag na tinadtad sa mga nakapirming mixture para sa pagdaragdag sa mga sopas, nilaga.

Bakit kapaki-pakinabang ang perehil

Mahirap na sobra-sobra ang antas ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga gulay, dahil ang therapeutic na epekto sa katawan ng tao ay napakahusay. Ang maraming impluwensya ng mga sangkap na bumubuo ay humahantong sa isang pagtaas sa pangkalahatang tono.

Ang mga epekto ng perehil sa mga tao ay:

• pagpapabuti ng gawain ng mga adrenal glandula;
• pagpapabuti ng metabolismo;
• mga anti-namumula na epekto;
• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• tinitiyak ang normal na paggana ng utak;
• pagpapabuti ng kondisyon ng katawan sa mga sakit ng tiyan at duodenum;
• pagpapasigla ng mga digestive enzyme;
• stimulate gana;
• ang paglitaw ng isang pakiramdam ng pagkabusog;
• kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo ng paningin;
• pagpapalakas ng gilagid at iba pa.

Kapag kumakain ng perehil sa anumang anyo, huwag kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Bilang karagdagan sa mabuti, nagdudulot din ito ng pinsala. Dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago mag-gamot sa sarili.

Hindi kanais-nais na gumamit ng perehil para sa mga:

• naghihirap mula sa mga sakit sa pantog, cystitis, urolithiasis,
• ay may malalang sakit ng mga panloob na organo,
• ay may kaugaliang alerdyi.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman - hindi na kailangang abusuhin, at hindi makakasama sa paggamit ng kultura.

Nananatili ba ng nakapirming perehil ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito?

Pinapanatili ng nakapirming produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Regular na kumakain ng sariwa o frozen na perehil:

• nagpapalakas sa immune system;
• nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo;
• pinasisigla ang digestive system;
• nagdaragdag ng gana sa pagkain;
• nagpapabuti sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo;
• inaalis ang mga lason at lason mula sa katawan;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin.

Ang Parsley ay isang natural na antiseptiko, may mga katangiang diuretiko, binabawasan ang tindi ng sakit sa panregla, at pinipigilan ang pagbuo ng prostatitis sa mga kalalakihan. Ginagamit ito sa cosmetology bilang isang paraan ng paglilinis, pagpapagaling at pag-toning ng balat.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpipigil mula sa pagkain ng perehil para sa cystitis, urolithiasis, mga sakit sa pantog, mga sakit sa atay. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga gulay sa panahon ng pagbubuntis.

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap

Kapag nangongolekta ng mga gulay para sa pag-iimbak, sulit na isaalang-alang ang maraming mga patakaran sa ilalim ng kung saan ang perehil ay mananatili sa maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ang berdeng bahagi ng mga halaman ay aani anumang oras. Ang reserbang bitamina na nakatuon sa mga dahon ay hindi nagbabago sa iba't ibang panahon ng lumalagong panahon.
2. Ang mga ugat ay binuo lamang sa taglagas, dahil sa oras na ito na sila ay napuno ng maximum na dami ng mga nutrisyon.

Bago ka magsimulang mag-ani ng perehil, kailangan mong paghiwalayin ang berdeng bahagi mula sa rhizome. Pagbukud-bukurin ang lahat ng mga dahon, pag-aalis ng mga tuyo, kulay-dilaw na mga ispesimen.

Hugasan ang lahat ng mga sangkap at matuyo nang maayos. Pagkatapos ay magpasya sa isang paraan ng pangangalaga sa taglamig. Depende ito sa oras na magagamit ng maybahay at ang personal na kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya.

Kapaki-pakinabang na video

Isa pang orihinal na paraan: i-freeze ang mga gulay sa isang plastik na bote.

Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl + Enter.

Kung hindi posible ang lumalagong perehil sa buong taon, may mga paraan upang panatilihing sariwa ang halaman na nakapagpapagaling sa mahabang buwan ng taglamig. Ang halaman ay hindi makatiis ng pangmatagalang sariwang pag-iimbak - ang mabangong kultura, pagkatapos ng pag-aani, nalalanta at nalalanta sa isang mainit na silid sa loob ng maraming oras. Pinutol, inirerekumenda na agad na maghatid. Sa ref nang walang pagyeyelo, ang perehil ay maaaring maimbak ng hanggang sa tatlong araw. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang sariwang perehil para sa taglamig.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng perehil para sa taglamig

Para sa bawat maybahay, may mga recipe na angkop para sa kanyang mga kagustuhan at kagustuhan. Ang isa ay kailangan lamang maghanap ng kaunti. Hindi mahirap lumikha ng angkop na mga kundisyon sa bahay para sa mga workpiece. At ang nagresultang pampalasa ay bumabawi para sa lahat ng ginugol na puwersa.

Para sa taglamig, ang buong halaman ay ani, maraming mga paraan upang magawa ang gawaing ito:

1. Pagpapatayo. Ang mga ugat at dahon ng mga halaman ay pinatuyo sa oven o sa sariwang hangin.
2. Nagyeyelong. Ang mga durog na bahagi ng kultura ay na-freeze at nakaimbak sa isang freezer.
3. Pag-aatsara o pag-aasin. Ang mga tinadtad na gulay at tinadtad na mga ugat ay adobo o inasnan.
4. Nagpapahid Ang billet ay halo-halong may langis at nakaimbak sa ref.

Dapat kang pumili ng isang pamamaraan para sa pagpapanatili ng kultura sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga recipe.

Pinatuyong perehil

Walang mahirap sa pagpapatayo ng perehil. Sapat na upang matupad ang ilang mga kinakailangan, at gagana ang lahat.

Paano matuyo ang halaman at mapanatili ang aroma - ang katanungang ito ay tinanong ng maraming mga maybahay. Ang pagsunod sa mga kinakailangan at panuntunan ay humahantong sa ang katunayan na ang perehil ay nagpapanatili hindi lamang amoy, kundi pati na rin mga sangkap ng mineral.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ay ang perehil na nawalan ng timbang at naging mas payat. At mas madaling iimbak ito, at hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon.

Upang maihanda ang berdeng masa o mga ugat para magamit sa hinaharap, mahusay silang hugasan at matuyo. Pagkatapos ay inayos nila ito, inaalis ang mga hindi magandang tingnan, may sakit at deformed na mga ispesimen. Sa pagtatapos ng pag-uuri, ang mga ugat ay nalinis.

Ang mga gulay ay pinatuyo sa isang buong bungkos, kasama ang mas mababang bahagi ng tangkay, o bawat dahon nang paisa-isa.

Ang mga ugat, depende sa laki, ay pinutol sa mga bilog o cubes. Ang mga handa na hilaw na materyales ay kailangan lamang matuyo. Ginagawa nila ito sa iba't ibang paraan.

Sa bukas na hangin

Ang pamamaraan na ito ay pangmatagalan, ngunit ang pagiging epektibo ay hindi nagdurusa mula rito. Ang mga gulay ay pinatuyo sa buong sangay o tinadtad sa paraang para sa agarang pagkonsumo.

Para sa pagpapatayo, inilalagay ito sa isang eroplano, pantay na namamahagi nito sa ibabaw kung saan ito pinatuyo. Kung mas payat ang layer, mas mabilis ang dry material na matuyo. Mag-ipon ng hindi hihigit sa 1 sentimo ang kapal.

Ang mga gulay na nakolekta sa mga bungkos ay nakabitin sa ilalim ng isang canopy o sa isa pang mahusay na maaliwalas na lugar. Ang mga dahon ay dapat na mag-hang down. Maipapayo na ibukod ang direktang sikat ng araw sa mga dahon, dahil magiging dilaw ito at mawawala ang pagiging kaakit-akit nito.

Ang mga ugat ay pinatuyo din sa bukas na hangin, pinuputol sa anumang paraan at tinatakpan ng gasa mula sa mga insekto. Panaka-nakang pag-on ng mga piraso ay magpapabilis sa proseso ng pagpapatayo at aalisin ang debate.

Nakasalalay sa mga kasamang kondisyon, ang halaman ay kailangang matuyo mula 5 hanggang 20 araw, na hindi nakakalimutan na pana-panahong i-on ang hilaw na materyal upang mapabilis ang proseso.

Sa loob ng oven

Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang maihanda ang pampalasa sa ganitong paraan.Ang panimpla ay matuyo nang mas mabilis kaysa sa unang kaso.

Dito mahalaga na huwag labis na labis sa temperatura, sapagkat mas mataas ito, mas mabilis na matuyo ang mga ugat at gulay. Ngunit ang hitsura at ang kumplikadong mga nutrisyon na bumubuo sa kanilang komposisyon ay nagdurusa dito.

Ang pinakamainam na temperatura ay 40-60 ⁰С. Ang mga hinugasan at na-peeled na ugat ay pinutol sa mga cube o hiwa at inilatag sa isang baking sheet. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga sanga o gupitin at ipinamamahagi sa isang manipis na layer.

Tuyo na bukas ang pinto, ang tinatayang oras na ginugol sa oven ay 5-6 na oras. Pinong pinutol ang mga hilaw na materyales dries ng maraming beses nang mas mabilis.

Sa isang electric dryer

Ang katulong sa kusina na ito ay palaging makakatulong sa maybahay. Hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal, ang mga ugat ay dapat na putulin, at ang mga berdeng sanga ay inilatag nang buo.

Ang mode na "Para sa mga herbs" ay nakatakda, at ang temperatura ay nakatakda sa hindi hihigit sa 45 ⁰С. Kinakailangan na pana-panahong subaybayan ang proseso, pagpapalit ng mga palyete. Mahirap ipahiwatig ang eksaktong oras, nakasalalay ito sa mga kasamang kadahilanan: kahalumigmigan ng hangin, pagputol ng kapal at marami pang iba.

Sa microwave

Ilagay ang perehil sa isang plato, mas mabuti na flat, takpan ang ilalim ng isang napkin. Ang lakas ng aparato ay maximum. Ang oras kung saan inilalagay ang mga hilaw na materyales sa microwave ay 2 minuto, pagkatapos ay dapat mong tingnan ang hitsura ng halaman. Kung hindi ito sapat na tuyo, ilagay ito para sa isa pang 2 minuto. At iba pa hanggang sa maabot ng masa ang nais na estado.

Pag-aasin ng perehil

Ang isang mabisang paraan upang mapanatili ang mga pananim para sa taglamig ay ang pagwiwisik ng asin. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Kinakailangan na pumili ng pinakaangkop na pamamaraan.

Mga twigs

Ang pag-aasin sa ganitong paraan ay hindi mahirap, isang minimum na sangkap ang ginagamit:

• perehil - 400 gramo;
• asin 100 gramo.

Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, hinugasan ng tubig na dumadaloy at pinaghihiwalay mula sa magaspang na mga tangkay. Ang nakahandang lalagyan ng baso ay pinahiran ng kumukulong tubig. Ang mga sanga ay hinaluan ng asin upang pantay na ibinahagi. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa mga garapon at inilalagay upang maiimbak. Magagawa ang isang refrigerator, balkonahe o iba pang malamig na silid.

Sa klasikong paraan sa bangko

Isang napatunayan na pamamaraan sa loob ng maraming taon, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa perehil. Walang kinakailangang karagdagang sangkap. Ang lahat ng mga hindi pangkaraniwang pamamaraan ay tumatagal ng maraming oras upang maghanda, at ang resipe na ito ay simple at pantay na kapaki-pakinabang.

• perehil - 300 gramo;
• asin 3 kutsara.

Ang mga nahuhugas na gulay ay pinahid ng isang tuwalya, tinadtad at hadhad ng asin. Kung mas maingat nilang ginagawa ito, mas mabuti.

Ang nagresultang timpla ay naihalubilo sa mga sterile na garapon at sarado ng anumang mga takip, sa paghuhusga ng mga maybahay.

Ang talukap ng mata ay dapat isara nang mahigpit nang hindi pinapasok ang hangin. Pipigilan nito ang mga palatandaan ng pagkasira mula sa paglitaw.

Ang maasim na pampalasa ay pinapanatili nang maayos sa ref o bodega ng alak. Maaaring magkaroon ng amag sa temperatura ng kuwarto. Ang anumang mga pinggan at salad ay inihanda sa perehil na ito.

Sa pagdaragdag ng dill

Sa asin perehil na may dill, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. At ang mga benepisyo ay tumaas ng maraming beses. Ang dami ng mga gulay ay natutukoy ng maybahay, mahalagang sundin lamang ang mga proporsyon ng asin. Kung mayroong higit pa sa anumang mga hilaw na materyales - okay lang.

• pantay na halaga ng dill at perehil;
• asin sa rate na 200 gramo bawat 1 kilo ng berdeng timpla.

Ang berdeng bahagi ng mga halaman ay hugasan ng mabuti sa tubig, pagkatapos ay tuyo. Ang mga hilaw na materyales ay durog sa anumang maginhawang paraan.

Ang pinatuyong perehil ay isang karapat-dapat na kahalili sa pagyeyelo

Kung sa ilang kadahilanan hindi posible na mag-imbak ng mga gulay sa freezer, dapat silang matuyo. Ang pampalasa na naproseso sa ganitong paraan ay siksik sa pag-iimbak, at naglalaman din ng halos lahat ng mga bitamina at mineral na asing-gamot na mayaman ang sariwang perehil. Maaari mong matuyo ang mga maanghang na halaman sa mga sumusunod na paraan:

• sa bukas na hangin;
• sa loob ng oven;
• sa isang oven ng microwave;
• sa dryer para sa mga gulay at prutas.

Patuyo sa bukas na hangin

Sa natural na pag-aalis ng tubig, ang perehil na may siksik na mga dahon ay nalinis ng mga bulok na bahagi at mga dayuhang pagsasama, hugasan nang husto at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.

Susunod, ang mga gulay ay maaaring gupitin at inilatag sa isang manipis na layer sa mga sheet ng papel, tinatakpan ng gasa, o isinabit sa mga bungkos sa isang lubid.

Mahalaga!

Sa panahon ng pagpapatayo, ang damo ay protektado mula sa direktang sikat ng araw, na sumisira sa chlorophyll. Regular na i-on ang tinadtad na perehil at pukawin ang mga bungkos upang maiwasan ang amag o pagkabulok.

Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng hanggang 7 araw.

Patuyo sa oven

Mas mabilis ang nangyayari, subalit ang ilan sa mga nutrisyon ay nawasak ng mataas na temperatura.

Ang mga dahon, na-peeled mula sa mga stems, ay nakakalat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at ipinadala sa oven, nainit hanggang 45 - 50 ° C. Ang pintuan ay hindi kailangang isara upang payagan ang kahalumigmigan upang makatakas. Paminsan-minsan, lumilipat ang mga dahon, kung hindi man ay masusunog ito.

Paano maiimbak nang maayos ang pinatuyong perehil sa bahay

Ang mga pinatuyong dahon ay madaling ihiwalay mula sa mga tangkay at gumuho kapag pinipiga. Ang nagresultang pampalasa ay ibinuhos sa mga garapon na salamin na may mga mahigpit na takip ng takip o mga bag ng papel na nabagsak mula sa loob.

Mas mahusay na mag-imbak ng perehil sa isang tuyo, madilim na lugar.malayo sa mga kalan o kagamitan sa pag-init. Hindi mawawala ang lasa nito at kapaki-pakinabang na mga pag-aari sa loob ng 2 taon.

Nagyeyelong perehil

Ang isang pantay na mabisang paraan ng pag-aani ng mga gulay para sa taglamig ay nagyeyelong. Pinananatili ng kultura ang buong suplay ng mga nutrisyon, sa gayon ay nakakatulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa gitna ng taglamig. Kakaunti ang oras at pagsisikap na mai-freeze ang mga halaman. Mayroong 3 mga paraan, alin ang pinakamahusay, ang hostess mismo ang magpapasya.

Sa package

Ang kailangan mo lang ay perehil. Ang dami ay hindi limitado. Maayos na hinugasan, pinagsunod at pinatuyo ang mga dahon.

Kung ang mga gulay ay umupo ng higit sa 30 minuto, magsisimula silang malanta. Masalimuot nito ang proseso ng paghahanda ng workpiece.

Ang pagpapatayo gamit ang isang tuwalya ay magiging mabilis at epektibo. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa anumang paraan o para sa agarang pagbibihis ng ulam.

Ang nakahanda na tinadtad na berdeng masa ay inilalagay sa mga bag. Huwag mag-freeze sa maraming dami, hindi maipapayo. Pagkatapos ng paulit-ulit na defrosting, ang mga labi ay magiging itim at hindi pupunta sa pagbibihis. Susunod, ang mga bag ay dapat na frozen.

Mga cube sa mga tray ng ice cube

Isang mas matrabahong paraan ng pag-aani ng mga gulay sa taglamig. Kakailanganin mo ng pinakuluang tubig at halaman.

Ang perehil ay hugasan ng maraming beses sa malamig na tubig. Hindi kinakailangan na matuyo, dahil napuno ito ng tubig. Tumaga nang makinis, mas madali itong makitungo sa maliliit na cube.

Ang mga ito ay inilatag sa mga hulma, siksik at pinunan ng pinalamig na tubig. Ilagay sa freezer ng maraming oras. Matapos i-freeze ang mga cube, alisin ang mga ito sa hulma at ilagay sa mga bag. Para sa kaginhawaan, pumirma sila.

Sa mga bungkos

Ito ang pinakamabilis na paraan upang mapanatili ang mga gulay, ngunit dapat mong tuyo ang mga ito nang maayos. Ang mga bungkos ay nabuo batay sa isang paghahanda o dalawa. Ang mga labi ay mahiga sa ref sa loob ng maraming araw, wala na.

Ang mga natapos na bundle ay nakabalot sa mga piraso ng cling film o inilalagay sa isang plastic bag. At ipinadala sa freezer kapag hiniling.

Pag-aani ng sariwang perehil sa langis ng halaman

Upang maayos na maghanda ng isang ulam ayon sa resipe na ito, hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal. Ang mga gulay ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga pamamaraan ng pag-iimbak para sa taglamig.

Ang perehil ay tinadtad at inilalagay sa isang tuyong lalagyan. Sa kasong ito, hindi na kailangang mag-ram; pagkatapos ay ibuhos sa langis ng halaman at itago ang dressing sa ref.

Nag-marinate si Parsley

Ang pampagana ay ginagawang mas mahirap kaysa sa mga nakaraang mga recipe, dahil ang pag-atsara ay dapat na handa.

• perehil;
• malunggay, seresa, dahon ng kurant;
• bawang - 2-3 sibuyas;
• asin, sa rate ng 1 kutsara bawat litro ng tubig;
• dahon ng bay, allspice;
• 70% na suka - 0.5 kutsarita bawat 1 litro na garapon;
• tubig

Ang paghahanda para sa taglamig ay dapat gawin tulad nito.Ang perehil ay hugasan at pinagsunod-sunod, gupitin sa isang di-makatwirang paraan. Ikalat sa mga garapon, na may paunang idinagdag na mga dahon ng seresa, mga kurant, malunggay at mga sibuyas ng bawang. Maghanda ng isang brine: 1 kutsarang asin para sa 1 litro ng tubig. Ibuhos sa mga nakahandang garapon at sarado ng mga takip. Isterilisado sa loob ng 15-25 minuto, depende sa laki ng lalagyan. Igulong at ilagay sa bodega ng alak para sa pag-iimbak. Mas mahusay na maghanda ng tulad ng isang pampalasa sa tag-init, kung ang mga gulay ay pinaka mayaman sa mga bitamina.

Pinapayagan bang itabi muli ang pampalasa sa lamig?

Hindi pinapayagan ang muling pagyeyelo ng mga gulay. Nanghina ng paulit-ulit na pagyeyelo at pagkatunaw, ang mga lamad ng cell ay sumabog, at ang mga bitamina at mineral na nilalaman ng mga cell ay nawasak. Ang perehil pagkatapos ng paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi nagbibigay ng anumang pakinabang sa katawan.

Basahin ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng perehil, kung paano ito naiiba mula sa cilantro at kintsay, ang mga kakaibang uri ng mga binhi at ang pagbabawal sa iba't ibang kulot sa Russia sa aming website.

Ang Frozen parsley ay isang tag-init na bitamina "hello" para sa mga sopas ng taglamig at mga salad. Ang frozen na mabangong pampalasa sa panlasa at kalusugan ay hindi naiiba mula sa mga sariwang bungkos... Ang pangunahing bagay ay upang tumpak na sundin ang lahat ng mga yugto ng paghahanda at pagyeyelo ng perehil, at ang panimpla ng bitamina ay mapangalagaan hanggang sa tagsibol.

Pag-canning

Ang pangangalaga ay isa sa mga paraan upang mag-ani ng perehil para sa isang mahabang buhay sa istante. Kahit na ang isang nagsisimula ay hindi magkakaroon ng anumang mga paghihirap sa pagluluto. Ang pangunahing preservative sa lahat ng mga recipe ay suka.

Upang maihanda ang workpiece, kakailanganin mo nang direkta ang mga gulay, suka at asin.

Ang parsley ay luto tulad ng lahat ng iba pang mga recipe. Hugasan ng mabuti at matuyo. Gupitin ang mga piraso ng 5 sentimetro ang haba. Maingat silang inilalagay sa mga garapon, pagkatapos ay handa ang brine. Para sa 1 litro ng tubig, 1 kutsarang asin.

Magdagdag ng 2 kutsarang 6% na suka sa natapos na mga garapon at ibuhos sa brine. Huwag mag-top up sa tuktok, nag-iiwan ng halos 2 sentimetro.

Inilagay sa isang lalagyan para sa isterilisasyon. Ang oras ng pigsa ay tungkol sa 10-15 minuto. Sa sandaling handa na sila, ang mga lata ay pinagsama at tinanggal hanggang sa ganap na malamig sa ilalim ng isang kumot o kumot.

Mga sariwang paghahanda sa perehil

Ang pagyeyelo ay hindi lamang ang paraan upang mag-imbak ng mga halamang hardin sa mababang temperatura.

Ang perehil na binasa ng langis ng gulay

Ang mga dahon ay hugasan at makinis na gupitin, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon na salamin, gaanong hinihimas ang masa. Pagkatapos ang lalagyan ay unti-unting puno ng pinong langis ng gulay, tinitiyak na walang mga bula ng hangin na nabubuo.

Ang langis ay ibinuhos sa mga bahagi - pagkatapos pinupunan nito ang mga puwang sa pagitan ng mga halaman hangga't maaari.

Ang mga garapon ay sarado na may polyethylene, o mas mabuti pa sa vacuum, takip at nakaimbak alinman sa bodega ng alak o sa ref sa + 7 ° C.

Pag-aasin

Ang perehil ay dinurog at inilalagay sa mga pre-isterilisadong garapon, na sinablig ng mga patong ng magaspang na asin.

Ang mga gulay at preservatives ay kinuha sa isang 5: 1 ratio, ayon sa pagkakabanggit.

Ang inasnan na perehil ay nakaimbak na katulad sa paghahanda ng langis ng halaman.

Ginamit bilang isang dressing para sa mga sopas at pangunahing kurso.

Nag-marinate si Parsley

Dalawang iba pang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng perehil sa ref para sa taglamig nang hindi nagyeyel.

Numero ng resipe 1

• 1 kumpol ng sariwang perehil
• ½ l ng tubig;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 2 kutsara l. magaspang na asin;
• Dahon ng baybayin;
• 2 - 3 mga sibuyas ng bawang;
• 4 na kutsara l. suka

1. Gupitin ang hugasan at lubusang pinatuyong perehil.
2. Ilagay ang bawang at dahon ng bay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Punan ang mga lalagyan nang mahigpit sa mga gulay at punan ang mga ito ng mainit na brine.
3. Para sa pag-atsara, ihalo ang tubig na may asin at asukal, pakuluan, ibuhos ang suka at agad na alisin mula sa init.
4. Isteriliser namin ang mga puno ng lata sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 90 - 95 ° C.
5. I-roll up namin ito, balot ito ng mainit at itinakda ito upang palamig.

Ang natapos na pangangalaga ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa 6 na buwan.

Numero ng resipe 2

• isang bungkos ng perehil;
• 1 kutsara l. na may isang tuktok ng magaspang na asin;
• 1 l. tubig

1. Pinupunan namin ang mga isterilisadong garapon na may mga halaman tulad ng nakaraang recipe. Punan ang mga dahon ng isang solusyon sa asin na pinainit hanggang 80 ° C at iwanan sa pagbuburo ng 2 - 3 araw.Huwag kalimutan na alisin ang foam sa pana-panahon.
2. Tinatatakan namin ang mga garapon gamit ang mga plastik na takip at iniimbak ang mga ito sa mas mababang istante ng ref sa mas mataas na zero na temperatura.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang mapanatili ang mga workpiece sa panahon ng taglamig, dapat sundin ang mga simpleng alituntunin. Ang silid ng imbakan ay dapat itago sa isang pare-pareho na temperatura. Ang mga patak ay dapat na maibukod, ito ay may masamang epekto sa pagikot.

Ang tinatayang temperatura ng rehimen para sa pagpapanatili ng produkto ay 0 ⁰- + 10 ⁰С. Ang kahalumigmigan ay 80%.

Ang mga frozen na gulay ay hindi dapat matunaw at mai-freeze, magdudulot ito ng itim na masa at maging hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Itabi ang mga tuyong damo sa isang saradong saradong lalagyan ng baso sa isang madilim, tuyong lugar.

Ang mga panimpla na inihanda ayon sa mga recipe ay nangangailangan ng isang malamig na imbakan para sa pangmatagalang imbakan. Magagawa ang isang ref, glazed balkonahe o bodega ng alak.

Ang mga ani ng gulay, kung saan, kung kinakailangan, ay palaging nasa kamay, ay tumutulong sa perpektong kalagitnaan ng taglamig. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang mapanatili ang katawan sa panahon ng kakulangan ng bitamina.

Karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng halaman bilang pampalasa para sa maiinit at malamig na pinggan. Samakatuwid, ang tanong kung paano mapangalagaan ang perehil para sa taglamig sa bahay ay hindi mawawala ang kaugnayan nito sa buong panahon ng tag-init hanggang sa huli na taglagas. Ang mga mabangong dahon ay pinapanatili ang kanilang orihinal na mga katangian kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, at napanatili ang mga ito sa iba't ibang paraan.

Ipinapakita ng artikulong ito ang pinakakaraniwang mga pamamaraan para sa pagtatago ng mga gulay sa bahay.

Maaari bang mai-freeze ang lahat ng gulay?

Masidhing inirerekomenda ng mga Nutrisyonista na kumonsumo ng mga sariwang halaman araw-araw. Sa taglamig, kapag ang mga greenhouse herbs na may kaduda-dudang paggamit lamang ang ibinebenta sa mga tindahan, ang mga gulay na nagyeyelo sa tag-araw ay magliligtas.

Ang Vitamin C ay buong napanatili lamang sa mabilis na frozen na mga gulay.

Anong mga gulay ang maaari mong mai-freeze

Ang maikling sagot ay mayroon. Ngunit ang pag-aani sa pamamagitan ng pagyeyelo ay magdudulot ng pinakamalaking pakinabang sa mga naturang halaman:

• perehil;
• kangkong;
• dill;
• kalungkutan;
• kintsay;
• tarragon;
• mga arrow ng bawang;
• ligaw na bawang.

Ang mga halamang gamot na ito ay hindi lamang pinapanatili ang kanilang lasa at aroma pagkatapos ng pagkatunaw, ngunit hindi rin mawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura.

Anong mga gulay ang hindi maaaring ma-freeze

Ang mga berdeng sibuyas, salad ay may isang maselan na istraktura at pagkatapos ng pagkatunaw nawala ang kanilang hitsura, kumakalat tulad ng basang papel.
Ito ay dahil sa labis na dami ng kahalumigmigan sa istraktura ng halaman. Kapag nagyelo, ito ay nagiging yelo, binasag ang mga dingding ng mga sisidlan sa halaman at ginawang hindi nakalulugod na gulo ang produktong natunaw.

Ang mga uri ng halaman ay maaaring isama sa mga nakapirming mixture sa lupa, kung gayon ang hindi magandang tingnan na hitsura ng produkto ay hindi masyadong kapansin-pansin.

Ang mga luto ay hindi pinapayuhan na i-freeze ang basil (anumang kulay). Pinaniniwalaang mawalan ng lasa pagkatapos matunaw.

olga_dietolog

khamishka

menunedeli

maganda_young_garden

Mga panahon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng perehil ay nakasalalay sa paraan ng pag-iimbak:

Sa anong form at kung paano maayos na i-freeze ang perehil

Ang perehil ay maaaring ma-freeze sa mga bungkos, buong sangay, o tinadtad.

Para sa pag-iimbak, gumamit ng mga plastic bag, cling film o mga selyadong lalagyan.

Payo Gumamit ng maliliit na lalagyan para sa pag-iimbak upang ang produkto ay may kaunting kontak sa maligamgam na hangin kapag binubuksan ang lalagyan. Nakasalalay dito ang kalidad at istante ng buhay ng nakapirming produkto.

Upang mas madali itong makahanap ng tamang produkto sa freezer at subaybayan ang petsa ng pag-expire, ang mga lalagyan ng imbakan ay minarkahan ng petsa at pangalan.

Imbakan ng refrigerator at freezer

Ang mabangong damong-gamot ay maaaring itago sa bahay hanggang sa susunod na pag-aani at kahit na mas mahaba.Kung nakolekta mo ang mga gulay sa pagtatapos ng taglagas, pagkatapos ay i-save ang mga ito ng hindi bababa sa hanggang sa bagong taon. nang walang paunang paggamot hindi magiging mahirap. Upang magawa ito, kumuha ng basong garapon na may isang takip ng tornilyo, hugasan at isterilisahin ito.

Alisin ang mga dahon mula sa isang bungkos ng mga gulay, ilipat ang mga ito sa handa na lalagyan at ilagay sa ref. Sa kasong ito, ang perehil ay dapat na hugasan at ganap na matuyo. Ang mga screw-top na garapon ay pinakaangkop para sa pamamaraang ito ng pagtitipid. Kung kinakailangan, alisin lamang ang tamang dami ng pampalasa at iikot muli ang garapon.

Sa isang hermetically selyadong plastic bag, ang mga gulay ay maaaring humiga sa istante ng gulay ng ref hanggang sa 14 na araw.

Kung nais mong panatilihin ang isang mas malusog na halaman mas mahaba, resort sa pagyeyelo ito. Maraming mga diskarte para sa pag-iimbak ng mga damo sa freezer. Ang pinakamadaling paraan i-freeze ang mga gulay sa mga bungkos... Dumaan sa mga tangkay at hugasan ang mga ito nang maayos sa ilalim ng gripo. Kung ang perehil ay napakarumi, ibabad ito ng 5-10 minuto sa malamig na tubig at pagkatapos ay banlawan nang lubusan.

Ang mga wet greens ay dapat na ganap na alisin mula sa kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-blotting gamit ang isang tuwalya. Susunod, bumuo ng mga bundle, bawat isa tungkol sa 30-50 g, balutin ang mga ito nang paisa-isa sa mga bag at ilagay ang lahat sa isang lalagyan.

Nagpaplano na gumamit ng mga gulay na eksklusibo sa mga sopas? Pagkatapos ito ay babagay sa iyo nagyeyelong perehil sa mga tray ng ice cube... Matapos hugasan at matuyo ang mga sanga, i-chop ang mga ito at ilagay sa mga recesses ng amag. Punan ang bawat bahagi ng 2/3 nang buong at takpan ng tubig o tinunaw na mantikilya.

Paano mag-imbak sa taglamig sa bahay: sunud-sunod na mga tagubilin

Sa temperatura ng kuwarto

Ang init ay may masamang epekto sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng perehil, sa temperatura ng kuwarto maaari itong maiimbak ng ilang oras lamang, pagkatapos ay magsisimulang matuyo. Sa isang mainit na silid, ang mga gulay ay mabilis na mawalan ng bitamina C. Posibleng madagdagan ang pagiging bago ng perehil ng 3-4 na araw kung mahigpit itong nakabalot sa pergamino o isang napkin at inilalagay sa isang madilim, cool na lugar. O maglagay ng mga gulay sa isang lalagyan, tulad ng mga bulaklak na nakaimbak sa isang plorera.

Sa isang ref

Sa mga sumusunod na tip, ang sariwang perehil ay maaaring itago sa ref ng hindi bababa sa isang linggo.

• Paraan bilang 1.
  1. Hugasan nang mabuti ang perehil sa malamig na tubig. Mas mahusay na maghugas sa isang malalim na pinggan kaysa sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ng paghuhugas, hindi mo kailangang maubos ang tubig mula sa lalagyan, ngunit kunin lamang ang mga gulay. Iiwan nito ang lahat ng buhangin sa ilalim ng pinggan at hindi sa halaman. Pagkatapos ay kailangan mo lamang banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo.

  Ilagay ang hugasan na perehil sa isang tuyong tuwalya at iwanan upang matuyo ng labinlimang minuto.

• Ilagay ang mga tuyong halaman sa isang lalagyan na may mahigpit na takip. Ang isang garapon na may takip ay angkop din para sa imbakan.
• Ilagay sa ref.

Sa ganitong paraan, ang mga gulay ay tatagal ng halos isang buwan.

• Paraan bilang 2.
  1. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito nang bahagya at ilagay sa isang plastic bag.

  Buksan ang bag nang buo upang gumuhit sa hangin.

• Mahigpit na itali ang bag.
• Itabi sa ref sa ibabang istante.

Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang mga gulay sa loob ng ilang linggo.

• Paraan bilang 3.
  1. Hugasan ang perehil, patuyuin ng tuwalya.

  Balot sa kraft paper o makapal na twalya ng papel.
  Huwag gumamit ng newsprint dahil ang pintura ay nakakasama sa kalusugan.

• Pagwilig ng papel na may tubig mula sa isang bote ng spray.
• Ibalot ang bundle sa isang plastic bag.
• Ilagay sa ref.

Ang perehil ay tatagal ng 2-3 na linggo.

• Paraan bilang 4.
  Putulin ang mga ugat ng perehil.
• Isawsaw ang bungkos sa isang garapon ng tubig.
• Takpan ng isang plastic bag.
• Palitan ang tubig tuwing ibang araw.
• Paraan bilang 5.
  Pagbukud-bukurin ang perehil, ngunit huwag hugasan.
• Ilagay sa isang plastic bag.
• Magpadala ng isa o dalawang mga sibuyas na hindi pa naka-link at gupitin sa apat na bahagi doon.
• Mahigpit na itali ang bag.
• Minsan bawat limang araw, ilabas ang pakete, alisin ang mga gulay na may mga sibuyas, punasan ang pakete na tuyo at tiklop muli ang mga gulay. Ang mga sibuyas ay dapat palitan sa bawat oras.

Inaalok ka namin na manuod ng isang video tungkol sa pag-iimbak ng perehil:

iba pang mga pamamaraan

Kung wala ka ring puwang ng freezer, maaari kang pumili ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan.

Sa asin

Sa kabila ng katanyagan ng pagyeyelo, ang pag-asin ng perehil para sa taglamig ay isang paboritong paraan pa rin sa mga matipid na maybahay. Ang asin ay isang mahusay na preservative na nagpapanatili ng mga sariwang gulay sa loob ng mahabang panahon. Madaling ipatupad ang pamamaraang ito sa bahay:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan nang lubusan ang halaman, pagkatapos ay tapikin ng tuwalya upang matanggal ang labis na kahalumigmigan.
2. Pinong tumaga ng perehil o giling na may blender at ihalo ang blangko sa hindi iodized na asin sa mesa sa rate na 1 kutsara. l. asin para sa 200-300 g ng mga dahon.
3. Kapag ang isang sapat na halaga ng katas ay inilabas, pukawin muli ang masa hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.

Itabi ang halo sa isang cool na lugar sa ilalim ng isang lata o masikip na takip ng naylon. Sa form na ito, ang perehil ay nai-save mga 1 taon.

Kapag gumagamit ng mga adobo na halaman sa karaniwang mga recipe, tandaan na ang karagdagang asin ay madalas na hindi kinakailangan.

Sa langis

Ang isa pang pang-imbak na makakatulong na panatilihing sariwa ang perehil para sa taglamig ay langis ng mirasol. Ihanda ang mga halamang gamot tulad ng inilarawan sa mga nakaraang pagpipilian, pagkatapos ay i-chop at ilagay sa malinis, tuyong garapon.

Ibuhos ang mga nilalaman ng pinong langis at pukawin ang pinaghalong mabuti upang ang likido ay pantay na ibinahagi sa buong buong dami ng mga gulay. Ang tuktok ng perehil ay dapat na ganap na sakop ng langis. Itabi ang mga selyadong lalagyan sa isang malamig na lugar hanggang sa 6 na buwan.

Nasa brine

Sa halip na langis ng halaman, maaari mong gamitin ang brine o pag-atsara bilang isang pagpuno. Ang pamamaraan na ito ay makatipid ng produkto higit sa 12 buwan... Ayusin ang mga tinadtad na gulay sa mga garapon at takpan ng mainit na brine na gawa sa 1 litro ng tubig mula sa 30 g ng asin, pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 5 minuto at igulong ang mga takip.

Gamitin ang mga sumusunod na sangkap upang gawin ang pag-atsara:

• 1 litro ng tubig;
• 50 g asukal;
• 50 g ng asin;
• 200 ML ng 6% na suka.

Pagpapatayo

Upang mapangalagaan ang perehil para sa taglamig, maaari mong gamitin ang nasubok na paraan na pamamaraan - pagpapatayo. Karaniwan, ang mga halamang gamot na ito ay idinagdag sa maiinit na pinggan upang magdagdag ng lasa.

Alisin ang mga dahon mula sa malinis na mga tangkay at ikalat ito sa isang manipis na layer sa isang regular na tuwalya sa kusina. Iwanan ang blangko upang matuyo sa sariwang hangin o sa isang maaliwalas na lugar at pukawin paminsan-minsan.

Hindi inirerekumenda na matuyo ang mga gulay sa direktang sikat ng araw, dahil mabilis silang dilaw at mawala ang kanilang kalidad.

Kung nais mong gumawa ng isang puro pampalasa, gilingin ang mga tuyong dahon sa isang gilingan ng kape. Ang isang kurot ng naturang pampalasa ay sapat na upang bigyan ang ulam ng lasa at aroma nito.

Maaari tuyo ang perehil kasama ang mga tangkaysa pamamagitan ng makinis na paggupit ng mga bundle gamit ang isang kutsilyo o gunting. Ang pinunit na workpiece ay pinatuyo tulad ng inilarawan sa itaas, o ang isang oven ay ginagamit upang mapabilis ang proseso.

Linya ng isang baking sheet na may baking pergamino at ilatag ang mga tinadtad na damo o dahon sa isang pantay na layer. Aabutin ng halos 2 oras upang matuyo nang tuluyan. Patuyuin ang perehil sa temperatura na hindi hihigit sa +40 ℃ sa loob ng isang oras at kalahati, pagkatapos ay taasan ito sa +70 ℃ at iwanan ang perehil para sa isa pang 20-30 minuto.

Itabi ang workpiece sa hermetically selyadong salamin o ceramic garapon sa isang madilim na lugar hanggang sa 2 taon... Gayundin, para sa pangmatagalang pangangalaga ng mga tuyong halaman, ang mga bag ng tela na may mga kurbatang ay angkop.

Inaasahan namin na ang aming mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na maghanda ng perehil para sa taglamig upang mapanatili ang mga bitamina at tikman sa maximum.

Paano mag-imbak ng sariwang perehil sa panahon

Kahit na sa panahon, hindi bawat isa sa atin ay may pagkakataon na pumili ng sariwang perehil araw-araw sa hardin. Ang mga gulay na dinala mula sa dacha o binili sa merkado ay kailangang itago ng mahabang panahon. Upang maiwasan ito na mawala ang halaga ng nutrisyon, nalalanta at lumala, kinakailangan upang maiwasan:

• maliwanag na sikat ng araw, mula sa kung saan ang maanghang na halaman ay nagiging dilaw at nawalan ng mga bitamina;
• labis na kahalumigmigan na humahantong sa pagkabulok ng produkto;
• labis na pagkawala ng tubig sa pamamagitan ng mga dahon;
• pag-access ng oxygen, na nagdudulot ng mga proseso ng oxidative (ang hitsura ng mga brown spot, isang tuyong hitsura ng halaman).

Mayroong maraming mga simple at mabisang paraan upang mapanatiling sariwang ang perehil:

1. Sa loob ng 3-4 na araw, ang mga gulay sa hardin ay maaaring humiga sa temperatura ng kuwarto. Upang gawin ito, dapat itong malinis na malinis ng dayuhan at nasirang mga sanga, lupa at sa ibabang bahagi ng mga tangkay. Huwag kailanman maghugas! Pagkatapos ang buong bundle ay mahigpit na nakabalot sa pergamino o isang napkin na gawa sa natural na tela at inilagay sa isang madilim, cool na lugar.
2. Iba pang Pagpipilian: ilagay ang perehil sa isang malawak na lalagyan, 1/3 puno ng tubig, upang ang mga tangkay lamang ang mabasa, ngunit hindi dahon. Ang nasabing isang "palumpon" ay maaaring tumayo sa mesa ng maraming araw, malayo sa mga sinag ng araw. Ngunit mas mahusay na takpan ito sa itaas ng isang plastic bag at ilagay ito sa ilalim na istante ng ref. Ang tubig ay dapat palitan nang pana-panahon. Sa mababang temperatura, ang "buhay" ng isang palumpon ng perehil ay tatagal ng hanggang dalawang linggo.

   

3. Ang pinagsunod-sunod, ngunit hindi hinugasan, ang perehil ay maaaring madaling ilagay sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ilagay sa isang plastic bag na may mga butas para sa bentilasyon at ipadala sa ref... Kahit na mas mabilis, balutin lamang ang isang grupo ng mga gulay na may isang linen o cotton napkin, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag. Ang tela ay sumisipsip ng kahalumigmigan pati na rin isang tuwalya ng papel.
   Mahalaga!

   Ang anumang maaanghang na gulay, kabilang ang perehil, ay nakaimbak ng mas mahaba at pinakamaganda sa lahat sa "freshness zone", sa temperatura na malapit sa 0 ° C.

4. Nais mo bang hugasan ito bago itago ang perehil? Sa kasong ito, ang maanghang na damo ay unang nalinis ng mga labi at clod ng lupa sa isang palanggana ng tubig, at pagkatapos ay itinago sa ilalim ng gripo sa isang maikling panahon, inaalis ang mga labi ng dumi. Pagkatapos ang bawat sangay ay pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at inilalagay sa papel.
   Pansin

   Mahalaga na huwag mag-imbak ng greens damp. Kapag walang patak ng tubig na mananatili sa mga dahon, perehil
   ilagay sa selyadong mga lalagyan ng plastik o garapon na may mga takip ng tornilyo at inilagay sa ref... Sa pamamaraang ito, mananatiling sariwa ang aming paboritong pampalasa kahit isang buwan. Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim na ginagamit ko ang pamamaraang ito nang madalas.

5. Ang mga nahugasan na gulay ay maaari ding itago na nakabalot sa papel na binasa ng tubig na kraft. Dagdag nito ang package sa isang plastic slider bag at inilalagay sa ref. Ang "Parsley ay" magtataguyod "sa loob ng 2 - 3 linggo.

Ang isang buwan ay isang mahabang panahon pagdating sa pag-iimbak ng gayong masarap na produkto bilang mga sariwang halaman, ngunit hindi ito sapat para sa mga paghahanda sa taglamig. Gayunpaman, nais kong i-save ang isang "piraso ng tag-init" para sa mga malamig na araw.

Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano pinakamahusay na panatilihing sariwa ang perehil para sa taglamig, upang hindi maagaw ang iyong sarili at mga mahal sa buhay sa paglalagay ng bitamina.

Nagyeyelong halaman

Ang nagyeyelong perehil ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang lahat ng mga mineral at bitamina ng isang malusog na halaman. Kadalasan, ginagamit ang pamamaraang ito upang mag-ani ng mga dahon ng damo.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa nagyeyelong perehil, ngunit para sa bawat isa sa kanila, dapat maghanda ng isang halaman na pampalasa. Ang paghahanda ay binubuo sa paghuhugas ng halaman at paghiwalayin ang magaspang at nasirang mga tangkay. Ang nasabing isang blangko ay maaaring itago sa freezer hanggang sa 10 buwan, kaya tiyak na magkakaroon ng sapat na perehil para sa taglamig.

Nagyeyelong sa mga bungkos

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng perehil. Upang magawa ito, banlawan ang mga gulay, iwaksi ang tubig, matuyo ang mga bundle sa isang tuwalya at gupitin nang random na pagkakasunud-sunod. Ang mga dahon ay maaaring tinadtad malaki o maliit, depende sa mga kagustuhan ng may-ari at ng kanyang pamilya.

Susunod, kailangan mong hatiin ang mga gulay sa mga bahagi at balutin ang bawat bahagi sa isang hiwalay na bag o foil. Ginagawa ito upang magamit lamang ang isang bahagi nang paisa-isa: sa panahon ng pag-defrosting at pangalawang pagyeyelo, ang halaman ay nawala sa visual na apela at sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Parsley ice cubes

Ang halaman ay madalas na nagyeyelo sa regular na may bahagi na mga tray ng ice cube.Upang gawin ito, ang mga gulay ay dapat hugasan, tuyo at tinadtad sa isang blender.

Maaari kang gumamit ng isang regular na kutsilyo kung ang laki ng mga dahon ay hindi mahalaga. Ang mga nakahanda na gulay ay kailangang ilatag sa mga lata at puno ng kaunting tubig. Ang mga naka-freeze na cube ay maaaring iwanang sa hulma, o alisin at ibuhos sa isang plastic bag. Sa hinaharap, ang mga cube na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng maiinit na pagkain.

Gayundin, maraming mga maybahay ay inirerekumenda ang paggamit ng langis ng oliba sa halip na tubig. Gayunpaman, ang produkto ay dapat na may mataas na kalidad: ang ilang mga tatak ng langis ng halaman ay hindi pinahiram ang kanilang sarili sa pagyeyelo.

Kung ibubuhos mo ang tinadtad na mga halaman na may langis, maaari kang makakuha ng parehong pampalasa para sa maiinit na pinggan at isang dressing para sa salad ng gulay bilang isang resulta. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, lasa at aroma ng halaman sa langis ng oliba ay mas napangalagaan.

Paano masasabi kung ang perehil ay naging masama

Ang lahat ng mga blangko ay dapat suriin nang pana-panahon sa buong buhay ng istante. Ang pinatuyong perehil ay itinuturing na sira kapag nagsimula itong maging itim o magkaroon ng amag dito. Ang pagtanggal ng bahagi lamang ng produkto ay hindi makakatulong, dahil ang mga nakakahamak na spora ay kumakalat sa buong masa.

Ang detalyadong pampalasa ay lumala kung ang kulay ng brine ay nagbago. Kung pumuti ito, dapat itapon ang produkto. Ang parehong bagay ay nangyayari sa workpiece sa langis. Ang spoiled, inasnan at frozen na perehil ay nagsisimulang maging itim.

Paano magagamit nang tama ang pagyeyelo

Ang unang hakbang ay upang banlawan nang maayos ang mga sanga ng damo at matuyo ang mga ito, ngunit hindi magtatagal, dahil maaaring malanta ang mga dahon. Maaari mo itong ikalat sa isang tuwalya o hayaang maubos ang tubig sa isang colander.

Inirekomenda ng ilang halaman na mapalubal, ngunit kung sobra-sobra mo ito, maaari kang makaligtaan ang pinakamahusay na mga katangian, kaya't ang sapat na tubig ay tumatakbo

Kung ang isang siksik na paghahanda sa mga hulma ay dapat, maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Kaya, mas maraming mga hiwa ang magkakasya sa isang cell. Gayundin, depende sa uri ng damo at kaginhawaan, kailangan mong pumili ng isang paraan ng pag-iimbak. Inirerekumenda na gumawa ng maliliit na bahagi ng mga blangko mula sa iba't ibang mga mixture.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Upang matagumpay itong ma-freeze, pinapayuhan ka naming gamitin sumusunod na mga rekomendasyon:

1. Ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga gulay sa mga plastic bag, silicone na hulma, mga lalagyan ng plastik. Ang mga lalagyan ng metal o salamin ay hindi angkop para sa mga hangaring ito.
2. Ang mga pakete na may mga nakapirming halaman ay dapat gawing maliit, sa maraming beses na paggamit. Kung ang damo ay nakaimbak sa mga bungkos, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito nang napakabilis upang ang natitirang mga sanga ay walang oras upang mag-defrost. Mahigpit na ipinagbabawal ang muling pagyeyelo ng produkto.
3. Kapag nagyeyelong mga halaman sa mga bag, alisin ang lahat ng hangin bago ilagay ang mga ito sa freezer. Ang isang cocktail straw ay makakatulong dito, na ipinasok sa isang maliit na butas kung saan sarado o nakatali ang bag.
4. Sa freezer, ang mga gulay ay maaaring itago sa parehong kompartimento na may mga gulay, ngunit hindi sa tabi ng karne at isda.
5. Sa mga bag, maaari mong i-freeze ang isang halo ng mga gulay at halaman, mga set ng sopas na may pagdaragdag ng mga gulay.
6. Ang pagpuputol ng damo ay hindi kinakailangan sa tulong ng pagputol ng mga bagay; ang isang blender ay mabilis na makayanan ang gawaing ito.
7. Kung balak mong i-freeze ang mga herbal cubes, ipinapayong gumamit ng magkakahiwalay na hulma para sa hangaring ito, dahil may posibilidad silang makuha ang aroma.
8. Kapag ang pagyeyelo ay pinuputol lamang ang mga halaman, o sa mga cube, bago ilagay ang mga ito sa mga bag at isang amag ng yelo, dapat silang dalhin ng tubig na kumukulo, iyon ay, blanched. Mas mahusay na ilagay ang damo sa isang colander para dito - kaya't mabilis na maubos ang tubig. Ang mga halaman ay ipinadala para sa pagyeyelo pagkatapos nilang matuyo.
9. Ang mga gulay ay maaaring ma-freeze sa langis ng oliba o mantikilya.

Basahin din: Ang mga babad na mansanas para sa taglamig: isang simpleng resipe

Ang pagyeyelo ay isa sa pinakasimpleng at pinakamurang paraan upang maghanda ng pagkain sa loob ng mahabang panahon.Gamit ang isa sa mga recipe para sa mga nagyeyelong gulay para sa taglamig, na ibinigay sa amin sa itaas, maaari mong dagdagan ang iyong katawan ng mga kinakailangang bitamina at mineral na nilalaman sa masarap at mabangong pinggan sa taglamig.

Mga tampok ng pag-iimbak ng iba't ibang mga uri ng mga gulay

Para sa pag-iimbak ng iba't ibang mga produkto, ang mga pamamaraang iyon ay pinili na pinapayagan silang pangalagaan ang kanilang panlasa at mga pag-aari sa nutrisyon sa mas mahabang panahon.

Paano panatilihing sariwa ang mga berdeng sibuyas?

Ang mga berdeng sibuyas ay nakaimbak sa mga plastic bag, na dati ay nakabalot ng makapal na papel. Maaari mong basain ang mga bombilya ng tubig at balutin ito ng magkahiwalay.

Maaari mong gamitin ang mamasa-masa na gasa. Iwanan ang balahibo na tuyo. Ang lahat ay nakabalot sa papel, pagkatapos ay sa isang bag at ipinadala sa imbakan.

Paano mag-imbak ng sariwang mint?

I-save ang sariwang mint sa isang lalagyan ng halaman. Kung hindi, gumamit ng isang basong garapon o ilagay ito sa isang mamasa-masa na tuwalya.

Ang buhay ng istante hanggang sa 5 araw. Pinapanatili ng Mint ang aroma nito nang maayos kapag pinatuyo, mas mabuti pa kung nagyeyelo.

Mga tampok at pamamaraan ng pag-iimbak para sa balanoy

Ang mga dahon o mga sanga ng basil ay pinatuyo sa pamamagitan ng pagkalat ng isang manipis na layer sa papel. Itabi sa hermetically selyadong mga garapon. Patuyuin gamit ang isang microwave oven sa 700 W.

Maaari mong gilingin ang mga dahon, ihalo ang mga ito sa langis ng oliba. I-freeze sa mga zip bag.

Paano mag-imbak ng sorrel, spinach?

Ang mga dahon ng Sorrel at spinach ay mabilis na nawala ang kanilang pagkalastiko, kaya't hindi sila naimbak ng mahabang panahon. Nakabalot sila ng papel, nakabalot sa isang bag.

Paano panatilihing sariwa ang dill?

Maaari mong panatilihing sariwa ang iyong dill sa pamamagitan ng paggamit ng isang lalagyan na plastik. Para sa pangmatagalang imbakan, mas mahusay na mag-freeze.

Paano maiimbak ang mga dahon ng litsugas?

Ang mga dahon ng litsugas ay mananatiling sariwang mas mahaba kapag inilagay sa isang plato. Takpan ng tuwalya sa papel sa itaas, balutan ng cling film.

Paano maiimbak ang arugula, cilantro?

Ang pinong arugula at cilantro ay pinananatiling frozen sa loob ng mahabang panahon. Maaari silang maiwan sa isang lalagyan ng plastik sa loob ng 5 araw.

Paano mag-imbak ng kintsay?

Ang celery ay perpektong nakaimbak sa alinman sa mga sumusunod na paraan. Ang mga dahon nito ay makatas at siksik, kaya't nananatili itong maayos. Sa sandaling ground, i-freeze ang mga ito nang hiwalay o sa iba pang mga halaman.

Paano mag-imbak ng ligaw na bawang?

Ginagamit ang mga lalagyan o garapon para sa mga dahon ng ligaw na bawang. Inirerekumenda na balutin ang mga tuyong dahon ng papel at isang plastic bag. Nakaimbak na frozen hanggang sa susunod na taon.

Maaari mong i-cut at ibuhos sa langis ng halaman, pagbuburo, atsara, atsara. Nawalan sila ng aroma kapag natuyo.

Mahalaga! Tandaan na mabutas ang mga butas ng bentilasyon.

Pagpatuyo ng perehil

Ang isang tampok ng pamamaraang pag-aani na ito ay maaari mong matuyo ang parehong ugat ng halaman at mga dahon nito. Sa parehong mga kaso, ibibigay ng halaman ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at pupunuin ang katawan ng mga bitamina sa taglamig.

Pinatuyo ang mga dahon

1. Upang matuyo ang mga dahon ng perehil para sa taglamig, kailangan mo munang ihanda ang halaman. Hugasan nang lubusan ang damo sa ilalim ng umaagos na tubig at ihiwalay ang mga dahon mula sa mga tangkay.
2. Ang mga pinaghiwalay na gulay ay dapat na inilatag sa isang patag na ibabaw ng isang tuwalya, at kapag sila ay ganap na tuyo, dapat silang gupitin sa anumang hugis. Ang pangunahing bagay ay tiyakin na walang mga mahirap na bahagi mula sa tangkay ng damo.
3. Ang susunod na hakbang ay ang pagpapatayo mismo. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang de-kuryenteng panghugas. Sapat na upang ikalat ang mga tinadtad na dahon sa baking sheet at itakda ang naaangkop na temperatura.

Bilang isang patakaran, inirerekumenda ang isang temperatura ng 45 degree para sa pagpapatayo. Ang mga dahon ay dapat iwanang maraming oras hanggang sa ganap na matuyo. Mabuti kung ang isang malakas na bentilador ay itinayo sa dryer: sa kasong ito, ang mga gulay ay matuyo nang mas mabilis. Ang handa na tuyong perehil ay nakabalot sa mga bag at inilalagay sa isang kubeta o aparador.

Maaari mo ring matuyo ang perehil sa isang regular na oven, gayunpaman, sa pagpipiliang ito, kailangan mong subaybayan ang mga halaman. Kinakailangan na itakda ang minimum na temperatura sa oven, pantay na ipamahagi ang mga tinadtad na gulay sa isang baking sheet na sakop ng pergamino para sa pagluluto sa hurno, at iwanan ang produkto sa loob ng 5-6 na oras.Mas mainam na buksan ang pintuan ng oven upang ang perehil ay hindi "lutong".

Ang pinakamadaling paraan ay natural na matuyo ang perehil. Ito ang pinakamahabang proseso, ngunit hindi kailangang bantayan ang halaman. Gayunpaman, kinakailangan ng angkop na ibabaw.

Halimbawa, maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga halamang gamot at inilatag sa aparador, tinatakpan sila ng isang manipis na tela sa itaas upang maprotektahan sila mula sa alikabok. Kapag pinatuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon, maaari mong ganap na kalimutan ang tungkol sa mga gulay hanggang taglamig.

Pinatuyo ang ugat

Kung naalagaan mo ang paghahanda ng ugat ng halaman nang maaga at nagtanim ng isang angkop na pagkakaiba-iba, maaari mong matuyo ang bahaging ito ng kapaki-pakinabang na damo para sa taglamig. Upang matuyo ang ugat, banlawan ito nang lubusan, mas mabuti na gamitin ang matigas na bahagi ng isang malinis na espongha o brush.

Pagkatapos ang bahagi ng "ilalim ng lupa" ay kailangang i-cut sa manipis na mga bilog, tulad ng isang ugat ng luya ay pinutol. Upang gawing manipis at pare-pareho ang mga hiwa, mas mahusay na gumamit ng isang pamutol ng gulay.

Maaari mo ring matuyo ang ugat sa isang electric dryer o oven. Kapag pinatuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang mga maybahay ay tumatanggap ng isang pinatuyong ugat. Ang natapos na produkto ay dapat na balot sa isang tela ng koton at itago sa isang madilim, tuyo at cool na lugar.

Anong mga gulay ang maaari mong mai-freeze

Ang mga gulay ay marahil pinakaangkop para sa pag-iimbak tulad ng pagyeyelo. Pagkatapos ng lahat, siya ang nagpapahintulot sa iyo na i-save ang karamihan sa mga mahahalagang sangkap na bumubuo sa mga halaman. At ang mga gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, at inirerekomenda ng mga nutrisyonista saanman na ipakilala ito sa pang-araw-araw na diyeta.

Halimbawa, ang spinach ay naglalaman ng hanggang sa 25% ng pang-araw-araw na iron para sa katawan ng tao, at ang perehil ay naglalaman ng apat na beses na mas maraming bitamina C kaysa, halimbawa, lemon.

Gayunpaman, hindi lahat ng mga gulay ay maaaring ma-freeze. Kaya, huwag magrekomenda ng pagyeyelo berdeng mga sibuyas habang sila ay natubigan. Bilang karagdagan, binabago nito ang lasa at kaakit-akit na hitsura. Bagaman inaangkin ng mga eksperto sa culinary na maraming mga recipe, gamit kung saan maiiwasan ang problemang ito. Halimbawa, idagdag ang halaman sa mga pinggan na hindi naproseso, o i-freeze ang mga sibuyas kasama ang dill o perehil.

Maraming interesado sa kung posible na i-freeze ang mga dahon ng litsugas para sa taglamig. Hindi rin ito dapat gawin. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang salad ay naging isang hindi nakakaakit na lugaw na wala nang sariwang lasa o amoy.

Hindi rin pinapayuhan na mag-freeze ng basil. Kung may pangangailangan na mapanatili ito para sa taglamig, mas mainam na gamitin ang pagpapatayo. Mapapanatili nitong mas mahusay ang lasa.

Frozen perehil, dill, sorrel, spinach, nettle, kintsay ay perpekto para sa sopas. Maaari silang mai-freeze nang isa-isa o bilang isang halo.

Basahin din: Paano mabilis na makagawa ng mga adobo na mansanas sa bahay

Para sa dekorasyon ng mga pinggan

Upang palamutihan ang mga pinggan, maaari mong i-freeze ang mga kulot at ordinaryong perehil, pait. Ang mga gulay ay naka-freeze din para sa pagpuno ng mga masarap na pie. Ang spinach at berdeng mga sibuyas ay gumagana nang maayos para sa hangaring ito.

Ang isang mahusay na tsaa ay ginawa mula sa frozen na mint. Maaari ka ring mag-freeze nagtatakda ng tsaa mula sa:

Bilang karagdagan sa tsaa, ang mga nasabing frozen na tsaa ay perpekto para sa mga kosmetikong pamamaraan, pinupunasan ang mukha.