Ang kahulugan ng mga kabute bilang isang lumot at ang pagkakaiba-iba ng genus na ito mula sa Boletus species ay hindi malinaw at kontrobersyal. Ang Flywheels ay isang magkakaibang halo ng maraming mga grupo at species. Ang mga pangkat na ito ay pinaghiwalay mula sa bawat isa sa pamamagitan ng iba't ibang mga anatomikal at ilang iba pang mga tampok. Gayundin, ang kamakailang pagsasaliksik ng mga mycologist ay nagpapakita na ang mga kabute ay hindi nagmula sa isang karaniwang ninuno ng fungal.
Etimolohiya ng pangalang "flywheel"
Ang mga katawang prutas ng species na ito ay sumasakop sa mga parang ng lumot na natakpan sa mga koniperus at halo-halong mga taniman. Ang mga pumili ng kabute ay nangongolekta ng mga kabute mula sa huli na tagsibol hanggang sa unang frost. Halos lahat ng mga kabute ng species na ito ay nakakain, ang tanging pagbubukod ay ang mga maling flyworm.
Paglalarawan at larawan
Dahil sa hindi kapani-paniwala na lasa, ang regalong ito sa kagubatan ay napakapopular sa mga pumili ng kabute. Ang paghahanap ng isang basket ng flywheels ay isang tunay na tagumpay. Ngunit paano ito makilala mula sa iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kagubatan? Siyempre, para dito kailangan mong malaman kung ano ang hitsura ng kabute na ito.
Mula sa Latin - xerocomus subtomentosus.
Sumbrero
Ang takip ng flywheel ay napaka siksik at may diameter na 4 hanggang 12 cm. Sa maraming aspeto, nakasalalay ito sa mga kondisyon kung saan lumalaki ang kabute at kung ano ang edad nito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa kulay, pagkatapos ay maaari itong matawag na berde sa isang kahabaan. Karaniwan itong may berdeng kulay berde o ibabaw ng olibo. Minsan ito ay kahit kayumanggi, ngunit nalalapat ito sa mga lumang kabute. Ang hugis ay bahagyang matambok. Kung hawakan mo ang kabute mula sa itaas, pagkatapos ay mayroon itong isang napaka-malasutaw na kaibig-ibig na sumbrero. Gayunpaman, ang bawat pagpindot ay nag-iiwan ng isang maliit na marka at naka-imprint dito.
Sa hiwa, ang pulp ay puti at hindi mawawala ang kulay nito kapag nakikipag-ugnay sa oxygen. Amoy napaka masarap, siksik din. Mayroong maliit na mga puting tubo sa ilalim ng takip, mula sa kung saan nahuhulog ang mga spora. Ang tubular layer ay dilaw, may berde o olive base. Kung pinindot mo nang husto, pagkatapos ang kabute na ito ay magsisimulang maging asul.
Binti
Ang tangkay ng kabute, sa kabilang banda, ay may hugis ng isang silindro. Matatag, at ang laman nito ay hindi gaanong masarap kaysa sa takip. Puti kapag pinutol, nagiging asul kapag pinindot.
Sa kabila ng katotohanang ang fungus na ito ay nakakain, minsan pa rin ay natatakpan ito ng amag, na maaaring mapanganib sa mga tao. Gayunpaman, maaari itong malinis.
Bakit nagiging asul ang flywheel? Labis itong nag-aalala sa mga taong nangongolekta nito. Minsan, nakikita ang asul na nabubuo sa ilalim ng imprint, tumatanggi ang mga pumili ng kabute na kolektahin. Sa katunayan, ang pulp ay nagiging asul dahil sa isang espesyal na proseso. Gayunpaman, hindi ito lahat isang tanda na ang kabute ay lason. Naglalaman ito ng mga sangkap na, kung nasira, ay nagsisimulang mag-reaksyon ng oxygen. Bilang isang resulta, nagsisimula ang proseso ng oksihenasyon. Dahil sa kanya na dumidilim ang ibabaw. Ang isang madilim na pelikula ay nabuo sa panahon ng oksihenasyon
Paano makilala mula sa nakakain na mga kabute?
Hindi madaling maunawaan nang eksakto kung anong uri ng flywheel ang nasa harap mo dahil sa ang katunayan na mayroong tungkol sa 18 species ng mga ito, na magkakaiba sa laki at hitsura.
Una sa lahat, kinakailangang bigyang-pansin ang lugar ng paglaki - ang mga ito ay dapat na iba't ibang mga uri ng lumot, na inilatag na sa pangalan. At gayun din kung pipindutin mo ang pantubo na ibabaw ng isang totoong flywheel, kung gayon ang isang mala-bughaw na bakas ay dapat manatili.
Sa teorya, pinaniniwalaan na walang mali, iyon ay, makamandag, kabute, ngunit sa katunayan, ang mga species na ito ay naiwasan dahil sa kanilang napakasamang lasa.Sa kasamaang palad, ang kawalan ng nakakalason na kambal ay nagpapahina sa pagbabantay ng mga pumili ng kabute, at hindi nila palaging suriin ang lahat ng mga palatandaan ng isang maling flywheel, na maaari ding malito sa boletus o boletus.
Sa pamamagitan ng kanilang hitsura, maaari silang makilala sa pamamagitan ng kanilang kulay - mayroon silang puti, marumi na pinkish, light brown tubular layer na walang katangian para sa isang flywheel.
Ang kondisyon na nakakain ng mga kabute ay maaaring magmukhang mas mahusay kumpara sa iba, dahil ang mga insekto ay bihirang umatake sa kanila dahil sa kanilang hindi kasiya-siyang lasa.
Sa isang tala!
Sa pagsasagawa, napatunayan na hindi lahat ng mga palatandaan ng maling mga kabute ay maaaring magpakita ng kanilang sarili nang sama-sama o kaagad - ang kapaitan ay maaaring hindi malakas, ang pamumula ay hindi laging lilitaw kaagad.
Edified
Ang mga flywheel ay nakakain at kung minsan ay hindi nakakain. Maaari rin silang maging lason. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay kontrobersyal pa rin. Ang iba ay matagal nang kinikilala bilang nakakain at aktibong magagamit sa komersyo. Gayunpaman, walang mga nakakalason na kabute sa mga kabute, kaya't hindi kailangang matakot sa berdeng flywheel. Napakasarap, malusog, at sa Internet maaari kang makahanap ng higit sa isang dosenang mga resipe sa kabute na ito.
Tiyak na hindi ka nito hahantong sa pagkalason. Totoo, para dito kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga hakbang sa seguridad. Halimbawa, kinakailangan lamang na magtipon ng isang flywheel kung wala itong panlabas na pinsala. Gayunpaman, kung ang panloob na pinsala ay naroroon pa rin, kung gayon sa kasong ito ganap na kinakailangan na tanggihan na mangolekta.
Kung saan lumalaki din ang oras ng koleksyon
Ang mga taong sumubok ng kabute ng flywheel kahit isang beses ay lubos na interesado sa tanong, saan sila lumalaki? Kaya, kung ikaw ay interesado din dito, pinapabilis namin ang mangyaring sa iyo. Sa teritoryo ng gitnang Russia, ang kabute ng kabute ay hindi karaniwang kalat.
Lumalaki ang mga ito sa temperate latitude, kung saan ang temperatura ay katulad ng gitnang linya. Mas gusto nila ang pustura.
Gayundin, ang ilang mga pagkakaiba-iba ay matatagpuan din sa kahoy. Halimbawa, sa mga puno ng puno o sa mga tuod.
Ang berdeng flywheel ay maaari ring kumilos bilang isang taong nabubuhay sa kalinga. Lumalaki ito sa iba pang mga kabute, tulad ng mga pseudo-raincoat. Inirerekumenda na mangolekta ka at maghanap ng mga berdeng flywheel sa pagitan ng Hulyo at Oktubre. Gayunpaman, sa ilang mga rehiyon, ang mga kabute na ito ay matatagpuan hanggang sa katapusan ng Nobyembre. Gayunpaman, kung mas matanda ang kabute, mas malamang na mawala ang lasa nito at mga benepisyo sa kalusugan.
Mga lugar at oras ng paglaki
Ang iba't ibang mga uri ng kabute ay lumalaki sa iba't ibang mga lugar. Halimbawa, ang kabute ng Poland ay matatagpuan sa Siberia, sa North Caucasus. Mas gusto niya ang mga koniperus na kagubatan, lumalaki sa mga mabuhanging lupa.
Ang pulang flywheel ay matatagpuan sa Malayong Silangan. Gayundin, ang ganitong uri ng kabute ay matatagpuan sa mga bansa ng Hilagang Africa, sa mga nabubulok na kagubatan ng Europa.
Lumalaki ang berdeng lumot saanman, sa mga kagubatan na may mga nangungulag at kumubkob na mga puno.
Ang semi-golden flyworm ay matatagpuan sa mga kagubatan ng Caucasus, pati na rin ang Malayong Silangan.
Ang mga kabute ay nagsisimulang aktibong lumaki noong Hulyo at kumpletong prutas noong Setyembre, ngunit ang mga panahong ito ay magkakaiba para sa iba't ibang uri ng flyworm. Halimbawa, ang kabute ng Poland ay aani mula Hunyo hanggang Nobyembre, at ang pulang flyworm ay inaani noong Agosto at Setyembre.
Mapanganib na doble
Bilang karagdagan sa nakakain na kambal, tulad ng pulang flywheel, fissured at flat na kabute, mayroon ding hindi nakakain na mapanganib na mga species, kung saan kailangan mong maging maingat hangga't maaari. Ang totoo ay kung kumain ka ng kabute na ito, malaki ang posibilidad na makakuha ng pagkalason o iba pang mga problema sa kalusugan.
Magsimula tayo sa mga nakaugalian na nakakain na mga flywheel. Sa kabila ng katotohanang hindi sila nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan, gayunpaman, kailangan mong maging maingat sa kanila.
Flywheel semi-ginto
Ang kabute na ito ay bihirang at inuri bilang kondisyon na nakakain. Ang takip nito ay matambok, at sa katandaan ay nakakakuha ito ng isang ganap na patag na hugis. Ang binti, sa kabaligtaran, ay makinis at may isang cylindrical na hugis. Baluktot pababa.Ang kulay ng takip, sa kabaligtaran, ay may kulay-abong-dilaw na kulay. Ang binti ay mapula-pula sa kulay.
Parasitic flywheel
Ang fungus na ito ay isang taong nabubuhay sa kalinga at gumagamit ng iba pang mga katawan na may prutas. Kadalasan ito ay mga maling kapote. Kung titingnan mo ang istraktura ng kabute na ito, kung gayon ito ay halos kapareho sa isang berdeng flywheel. Gayunpaman, naiiba ito sa laki. Mas kaunting mga kapwa. Ang mga nasabing parasitic flyworm ay napakabihirang at makikita sa karamihan sa mga pangkat. Ito ay naiuri bilang kondisyon na nakakain.
Ngayon ay magpatuloy tayo sa pulutong ng mga hindi nakakain na mga flywheel na maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa iyong kalusugan. Halimbawa, ang mga flywheel na tumutubo sa kahoy ay may takip sa diameter na 4 hanggang 8 cm. Mayroon itong hugis na korteng kono, na may kulay-pulang kayumanggi na tono. Ang binti ay may taas na 10 cm, hubog at dilaw din sa base. Ang mga pores ng fungus na ito ay sapat na malaki. Ngunit ang mga tubo, sa kabilang banda, ay maikli, 1 cm lamang ang haba.
Gayundin, kailangan mong maging maingat sa hindi nakakain na kabute ng apdo, na may takip na 15 cm ang lapad, at isang binti na 3 cm ang kapal. Ang mga kabute na ito ay may hindi kanais-nais na aftertaste, at sa pangkalahatan, kung minsan ay mapanganib sa kalusugan.
Maaari itong maging kawili-wili - Naka-ring cap (nakakain na kabute).
Parasitikong pananaw
Ang mga nakakapinsalang kabute ay madalas na lumalaki malapit sa nakakain na kabute, mahalagang maunawaan kung paano makilala ang mga ito mula sa normal na kabute. Ang species na ito ay hindi nagbabanta sa buhay, ay hindi kabilang sa kategorya ng lason, ngunit ang hindi kasiya-siyang lasa nito ay naiiba kapag nagluluto.
Mga katangian ng gamot
Ang berdeng lumot ay isang kapaki-pakinabang na kabute. Higit sa lahat dahil sa komposisyon nito ng palitan. Sa pamamagitan ng paraan, nagsasama ito ng mga bitamina ng pangkat A, pati na rin ang buong pangkat ng mga bitamina B, C, D at niacin. Gayundin, ang mga amino acid ay matatagpuan ng sagana sa komposisyon nito.
- Mayroong mga enzyme tulad ng amylase, lipase at proteinase.
- Iba't ibang mahahalagang langis.
- Ang mga mineral tulad ng calcium, posporus, zinc, potassium at molibdenum.
- Gayundin, ang komposisyon ay naglalaman ng mga protina, karbohidrat at iba pang mga sangkap.
Ang flywheel ay madalas na ginagamit sa pagkain ng diyeta. Samakatuwid, madalas itong inireseta para sa labis na timbang at iba pang mga problema. Ang kanilang calorie na nilalaman ay maliit, 19 kilocalories lamang bawat 100 g. Gayundin, ang mga kabute na ito ay mahusay na antibiotics, samakatuwid, sa kaso ng sipon, ginagamit sila para sa paggaling. Nakatutulong para sa mga impeksyon. Pinapabuti nila ang komposisyon ng dugo, sinisimulan ang mga proseso na nauugnay sa mas mataas na kaligtasan sa sakit.
Gayunpaman, dapat itong gamitin nang may pag-iingat sa mga taong may ulser sa tiyan at iba pang mga problema sa digestive tract. Sa kabila ng katotohanang ang kabute ay lubos na kapaki-pakinabang, napakahirap digest. Samakatuwid, malamang na magdulot ka ng permanenteng pinsala sa iyong katawan.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng isang flywheel
Ito ay isang mababang calorie na kabute na may mababang halaga sa nutrisyon, ngunit isang mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis, na nagpapadali sa paglalagay ng pagkain na inihatid kasama ng mga kabute.
Nag-iimbak ang Flywheels ng molibdenum, isang metal na kasangkot sa maraming proseso sa katawan. Gayundin, naglalaman ang mga katawan ng prutas:
- bitamina A;
- kaltsyum;
- mahahalagang langis;
- mga enzyme
Sa katutubong gamot, ang mga kabute ay ginagamit upang gamutin ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan. Natuklasan ng mga mycologist ang natural na antibiotics sa laman ng kabute.
Mga kontraindiksyon at benepisyo
Ang kabute ng flywheel, tulad ng nabanggit sa itaas, ay isang mabigat na pagkain. Samakatuwid, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may malubhang sakit ng gastrointestinal tract at digestive glands.
Mas mahusay na tanggihan ang paggamit ng pagkain para sa mga bata na wala pang 8 taong gulang. At para din sa mga matatanda.
Ito ay nagkakahalaga ng pansin na sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga kabute, hinihigop pa rin nila ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap at mabibigat na riles. Samakatuwid, sa anumang kaso ay hindi dapat kolektahin ang mga flywheel sa mga lugar kung saan matatagpuan ang mga pang-industriya na negosyo, industriya, kalsada o lungsod na malapit sa lugar.
Mas mabuti para sa mga buntis at ina na tumatanggi na tanggihan na kainin sila.
Ano ang silbi ng mga kabute na ito?
- Ang flywheel ay lubos na kapaki-pakinabang.
- Ito ay masarap, at pinaka-mahalaga, nakakain.
- Maaari niyang labanan ang mga negatibong sakit, tulad ng cancer.
- Bilang karagdagan, ang kabute na ito ay puspos ng mga bitamina, na nangangahulugang maaari nitong simulan ang proseso ng pagtaas ng kaligtasan sa sakit.
Ang teknolohiya ng pagpapalaki ng isang flywheel sa bahay
Upang mag-ani ng mga mapagbigay na pananim nang hindi iniiwan ang iyong tahanan, maaari kang magtanim ng flywheel mycelium sa iyong plot sa hardin. Ang kama ng kabute ay hindi kukuha ng maraming puwang. Para sa kanya, kailangan mong pumili ng isang makulimlim na lugar. Ang lalim ng trench kung saan itatanim ang mycelium ay dapat na mga 30 cm.
Ang substrate para sa kabute ng kabute ay maaaring makuha sa kagubatan. Dapat itong maglaman ng mga sanga, humus at dahon. Mas mahusay na kunin ang lupa kung saan lumaki ang mga flyworm.
Ang lupa na kinuha mula sa kagubatan ay dapat na inilatag sa isang handa na trinsera. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang mga nakolekta na hinog na kabute na may malinis na malamig na tubig. Dapat silang tumayo ng ganito sa isang araw.
Matapos ang tinukoy na oras, ang mga kabute ay kailangang masahin sa iyong mga kamay upang makagawa ng sinigang. Magdagdag ng isang maliit na tubig dito at ibuhos ang masa sa isang trench, kung saan kailangan mo munang ilatag ang nutrient mass (dahon, humus, sanga). Salamat sa mga naturang manipulasyon, lilitaw ang isang artipisyal na mycelium. Budburan ang mycelium ng lupa sa itaas (mga 5 cm).
Sa unang 2 buwan, kinakailangang dumilig ang mga kama sa kabute nang sagana upang ang mycelium ay hindi mamatay dahil sa pagkauhaw. Ang mga unang flyworm ay lilitaw isang taon pagkatapos ng paghahasik ng mycelium.
Kung ang ganoong uri ng flywheel ay lumaki bilang isang kabute ng Poland, mas mabuti na palaguin ito hindi sa lupa, ngunit sa natural na kapaligiran. Nangangahulugan ito na ang oak, beech, pine o hornbeam ay dapat na lumaki malapit sa landing site.
Maaari mo ring palaguin ang mga kabute sa mga tuod. Sa kasong ito, kailangan mong maghasik ng mycelium malapit sa kanila. Ang mga pananim ay dapat na sakop ng dayami.
Mga recipe ng pagluluto
Kung ninanais, sa Internet maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe na may isang flywheel. Ngunit napakahalaga sa paunang yugto upang maihanda nang maayos ang kabute na ito.
Pagproseso pagkatapos ng kahoy
Kailangan mo lamang lutuin ang mga kabute na anihin mula kalagitnaan ng tag-init hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Kapag nag-iipon, gupitin lamang ang katawan ng prutas na tama. Sa parehong oras, ang mycelium ay dapat iwanang sa lupa upang makakuha ng isang mahusay na ani sa susunod na taon.
Pagkatapos, ang mga kabute na nakolekta sa isang basket ay dapat na ayusin nang maayos. Ang mga bulate ay hindi dapat gamitin sa pagluluto. Pagkatapos, sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, ang mga kabute ay lubhang hugasan.
Kung maraming mga kabute, kung gayon syempre maaari silang maiimbak sa ref, gayunpaman, dapat itong gawin sa isang panahon na hindi hihigit sa 2 o 3 araw.
Nagluluto
Maaaring pakuluan ang flywheel. Kadalasan kinakailangan ito kung gumagawa ka ng sopas na kabute. Gaano katagal bago maibigay ng mga kabute ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lasa sa sabaw?
Isinasagawa ang pagluluto sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumukulo ang tubig. Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na magdagdag ng mga kabute sa paunang kumukulo na tubig upang agad na patayin ang lahat ng mga pathogenic bacteria. Pukawin ang kabute habang nagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang flywheel ay pakuluan ng maayos, dapat itong idagdag sa tubig na naproseso nang mabuti at gupitin sa apat na bahagi.
Pag-aatsara
Ang mga kabute ay maaaring maalat o adobo. Sa panahon ng pag-aatsara, sila ay mabuti na ang mga takip ay hindi kailangang balatan. Upang magawa ito, sapat na upang banlawan ang mga ito nang maayos at mag-scrape ng kaunti gamit ang kutsilyo ang mga lugar na nasira sa isang paraan o sa iba pa.
Ano ang pinakamahusay na marinade na gagamitin? Mainam kung ang mga ito ay batay sa suka, na may iba't ibang mga sangkap na idinagdag. Bago ang pag-aatsara ng mga kabute, pakuluan itong mabuti.
Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang pre-isterilisadong garapon at ibinuhos ng marinade. Huwag matakot na magdagdag ng pampalasa, ang mga kabute ay sumisipsip ng maayos at pagkatapos ay naging mabango at malambot.
Nagyeyelong
Kung mayroong masyadong maraming mga kabute, sa parehong oras, hindi mo planong gamitin ang mga ito sa mga susunod na araw, mas mahusay na i-freeze ang mga ito. Sa ganitong paraan, sa buong taon, palagi kang magkakaroon ng sariwang masarap na mga frozen na kabute na maaaring maidagdag sa halos anumang ulam. Ngunit paano maayos na mag-freeze?
- Upang magsimula, kailangan mo lamang alisan ng balat ang mga kabute sa paraang sa itaas.
- Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos, ang tubig ay kailangang maalat at pakuluan ng dalawa pang minuto.
- Pagkatapos ay ilabas ito at matuyo nang maayos.
- Ang mga pinatuyong kabute ay pinutol sa maraming piraso o naiwan nang buo. Ayon sa gusto mo.
- Inilagay sa isang dry tray at ipinadala sa freezer.
- Sa sandaling magtakda ang mga kabute at maging mas mahirap, maaari silang mailagay sa isang espesyal na lalagyan o freezer bag at ipadala sa freezer para sa kabutihan.
Kung balak mong gamitin lamang ang bahagi ng mga kabute, at hindi ang buong bag, pagkatapos ay paghiwalayin lamang ang bahagi na kailangan mo. Pagkatapos ng defrosting, ang mga kabute ay hindi dapat i-freeze muli.
Pagprito
Ang mga pritong kabute ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Masarap na pinggan na ikagagalak mo.
Paano magprito ng maayos sa isang flywheel?
- Upang maisakatuparan ang pagprito, una sa lahat, kinakailangan upang banlawan nang maayos ang mga kabute at ihanda itong mabuti. Upang magawa ito, kailangan mong alisin ang lahat ng pinsala.
- Pagkatapos, ang mga kabute ay pinutol sa maraming piraso. Kung ang kabute ay malaki, pagkatapos ay sa apat na bahagi, kung maliit, pagkatapos ay dalawa.
- Ibuhos ang langis ng oliba o gulay sa isang mainit na kawali.
- Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Sa sandaling nakuha mo ang isang ginintuang kulay, idagdag ang mga kabute at iprito hanggang sa halved ang laki at masarap ang lasa. Sa katapusan, kailangan mong asin at paminta ang mga kabute.
- Gayundin, kasama ang mga kabute, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng manok o iba pang karne kung nais mong lutuin ito sa ganitong paraan.
Ang inihaw na flywheel ay isang tunay na gawain ng sining. Sa kabila ng pagprito sa halos kalahati, nananatili itong malambot at masarap.
Pag-aasin
Isinasagawa ang pag-aasin ng mga flywheel sa dalawang paraan. Sa kaso ng mainit na pag-aasin, ang bawang ay hindi dapat idagdag. Ang mga kabute ay paunang niluto, pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay sarado at naiwan sa isang madilim na lugar.
Sa malamig na pamamaraan, ang isang pag-atsara ay inihanda at ang pre-pinakuluang mga kabute ay ibinuhos kasama nito. Ang mas maraming mga pamamaraan at pampalasa ay nasa brine, mas masarap ang mga kabute na lalabas, dahil mayroon silang natatanging pag-aari ng pagsipsip ng lahat ng mga aroma at tampok sa panlasa.
Kapag nag-aasin, tiyaking gumamit ng mga dahon ng bay. Ibibigay niya ang mga tahi ng kinakailangang astringency.
Pagpapatayo
Karaniwang at malawakang ginagamit ang mga tuyong kabute. Pangunahin para sa pagdaragdag sa mga sopas o salad. Paano matuyo ang isang berdeng flywheel?
- Una, iproseso mo ang kabute sa paraang nais mo.
- Ang susunod na hakbang ay upang matuyo ang kabute.
- Linisan ito ng tuwalya, ngunit sa isang paraan upang hindi ito mapinsala.
- Pagkatapos ay gupitin sa maraming piraso. Kung ang kabute ay bilog, pagkatapos ay sa apat na bahagi, kung ito ay maliit, pagkatapos ito ay magiging sapat para sa dalawang bahagi.
- Ikalat ang baking paper sa baking sheet. Ayusin ang mga kabute, ngunit sa paraang hindi sila magkadikit. Itakda ang temperatura sa 60-70 degree at ilagay ang baking sheet sa loob.
- Huwag i-on ang kombeksyon, kung hindi man ay mabilis mong matuyo ang mga kabute. Suriin ang kalagayan ng mga flywheel tuwing 15-20 minuto.
- Kapag nakita mo na sila ay tuyo na, ilabas mo na sila.
Gayunpaman, huwag magmadali upang ilagay ang mga ito sa mga bangko. Ang mga kabute ay dapat tumayo sa silid para sa isang gabi. Ang pangunahing bagay ay hindi ito basa sa paligid.
Matapos ang mga kabute ay ganap na tuyo, kailangan nilang ibabad nang maayos at ilagay sa isang tuyong garapon. Ilabas ito kung kinakailangan. Ito ay kanais-nais na ang mga tuyong kabute ay hindi makipag-ugnay sa tubig sa anumang paraan.
Paghahanda para sa taglamig
Paano maghanda ng mga kabute para sa taglamig, kung hindi ka gumagamit ng isang atsara, pati na rin ang pag-aasin? Gumawa ng caviar ng kabute, syempre. Paano ito magagawa?
- Ito ay talagang napaka-simple. Upang makagawa ng caviar ng kabute, kailangan mo ng halos isang libong kabute.
- Kapag nailabas mo na ang mga ito, banlawan ng mabuti at gupitin.
- Pagkatapos ay gupitin sa maraming piraso.
- Pag-init ng isang kawali at ibuhos ang langis dito.
- Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at magpatuloy na magprito.
- Kapag ang mga kabute ay pinirito, ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng ilang mga gulay.
- Kapag ang lahat ay maayos na kayumanggi, simulan ang pagpapakilos.
- Iwanan upang ganap na cool.
- Pagkatapos ay ilagay sa isang blender at magdagdag ng 1 kutsarang sour cream. Haluin nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis.
Ang nasabing caviar ng kabute ay magiging isang perpektong meryenda sa agahan para sa toast, at maaari ding maiimbak ng mahabang panahon.
Maging tulad nito, makakakuha ka ng isang napaka-masarap na meryenda na maaaring maimbak ng mahabang panahon.
Pangkalahatang Impormasyon
Mossworm - isang kabute ng pamilyang Bolet... Siya ay isang kamag-anak ng kilalang boletus. Ang berde, Polish, pula at sari-saring mga subspecies ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamaliwanag na lasa.
Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling mga katangian, ngunit may mga pangkalahatang palatandaan, na kasama ang:
- tuyo at bahagyang malambot na sumbrero;
- ang mga bitak ay maaaring lumitaw sa balat habang lumalaki;
- ang lapad ay maaaring hanggang sa 9 sentimetro.
Pulp ng kabute - mapula-pula, madilaw-dilaw o puti. Sa ilalim ng takip ay may isang hymenophore, na isang layer ng mga cell na bumubuo ng spore. Sa flywheel, ito ay pantubo.
Ang isang tampok na katangian ay na kapag ang hymenophore ay pinindot, ang isang mala-bughaw na kulay ay mananatili sa contact site.
Ang tangkay ay makinis o kulubot, muli depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga sukat nito ay maaaring umabot sa 8 sentimetro.
Maliit na konklusyon
Ang flywheel ay isang natatanging kabute. Ito ay hindi bihirang, kaya kung sadya mong sundin ito sa kagubatan, kung gayon mayroong mataas na posibilidad na mahahanap mo pa rin kung ano ang iyong pinuntahan.
Ang flywheel ay napaka-masarap, malusog, at pinaka-mahalaga, iiwan ka lamang ng mga kaaya-ayang impression. Madaling makahanap ng mga kabute, at madali din silang makilala mula sa kanilang mga nakalalasong katapat.
Sa anumang kaso, makakakuha ka ng maraming mga kaaya-ayang impression mula sa iyong mga paghahanap, at pinakamahalaga, mula sa proseso ng pagluluto. Nais ka naming matagumpay na pamamaril sa kabute at alalahanin, maging labis na mag-ingat. Mag-ingat, mahalin ang kagubatan, at tiyak na susuklian ka niya.
(1 mga pagtatantya, average: 5,00 sa 5)
Ano ang hitsura ng kabute ng flywheel at saan ito lumalaki?
Ang pangalan ay ibinigay sa iba't ibang mga regalo sa kagubatan para sa katotohanan na lumalaki ito sa mga lugar na lamok. Maaari itong matagpuan:
- sa gubat;
- sa mga dalisdis ng mga bangin;
- sa mga tuod;
- sa bark ng mga matandang puno.
Maaaring matagpuan sa tundra o alpine area. Na patungkol sa hitsura, mayroon itong isang bilang ng mga natatanging katangian.
- Ang sumbrero ay tuyo at parang pelus.
- Ito ay kahawig ng isang hemisphere na hugis.
- Ang kulay ng ulo ay naiiba para sa lahat ng mga species: mula sa pinakamagaan na mga tono hanggang sa mga maliliwanag na pula.
- Nagniningning ang binti, binabago ang kulay kapag pinindot.
- Walang katangian na amoy o nakikitang kaliskis.
Maraming karanasan sa mga mahilig sa pagkolekta ng mga regalo sa kagubatan na inaangkin na ang binti ay pinahaba at manipis, at ang mga takip ay katulad ng boletus.
Ang Mosswheel ay kabilang sa klase ng Boleth
Mga tampok na katangian ng mga kabute ng genus na Mokhovik
Ang katawan ng prutas ng halamang-singaw ay may isang kayumanggi kulay:
- ang mga batang specimens ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilugan na sumbrero na may isang ilaw na kulay tsokolate-ginto;
- hugis-unan o patag na takip ng mga kabute na pang-adulto ay kayumanggi na may isang kulay na cherry.
Ang hymenophore ay berde-kayumanggi o dilaw ang kulay. Ang ibabaw ng takip ay malasutla, kaaya-aya sa pagpindot, kung minsan ay basag. Sa mahalumigmig na kondisyon, ang takip ay nagiging malagkit. Ang diameter nito ay hindi hihigit sa 20 cm.
Ang binti ay maaaring maging ganap na makinis o bahagyang kulubot.Mahalagang tandaan na walang mga kumot o singsing sa binti ng isang tunay na flywheel. Ang mga kabute na naninirahan sa mga tuyong lugar ay may mahabang tangkay, at kung tumubo sila kasama ng makatas na lumot, ang tangkay ay lumalaki nang maikli at makapal. Ang haba nito ay maaaring umabot sa 8 cm.
Green flywheel
Ang mga nasabing flywheels ay itinuturing na pinaka-karaniwan.... Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng brownish-ginintuang ibabaw ng takip, ang lapad nito ay madalas na umabot sa sampu hanggang labindalawang sentimetro. Ang binti ay silindro at may berdeng kulay. Taas - hanggang sa 9 cm, kapal - hanggang sa 4 cm Ang laman ay puti at medyo siksik, nagiging asul sa hiwa.
Ang species na ito ay matatagpuan sa mga kagubatan, malapit sa mga highway at sa mga maluluwang na parang. Ang mga berdeng kabute ay pinakuluan, frozen, inatsara at pinirito.
Sa parehong oras, hindi kaugalian na matuyo ang mga ito, dahil ang pulp ay nagsisimulang maging itim sa panahon ng matagal na pag-iimbak.
Ano ang mga sakit na maaaring pagalingin ng mga kabute
Tulad ng nabanggit na, ang mga kabute ay isang natural na antibiotic. At lahat dahil sa sangkap na boletol, na bahagi ng sangkap na kemikal ng produkto. Ang compound na ito ay may mga anti-namumula na epekto at tumutulong sa paggamot ng maraming sakit. Nabatid na ang katas ng kabute ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may atay cirrhosis, atherosclerosis, mga karamdaman sa nerbiyos, anemia, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, pagkalungkot, talamak na pagkapagod. Ang produktong ito ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapagaling ng pamamaga at suplemento sa balat (ginagamit ang pulbos mula sa pinatuyong kabute). Sa alternatibong gamot, ginagamit ito bilang paggamot sa cancer.
Mga adobo na kabute: isang masarap na resipe para sa taglamig
Ito ang pinakamadali at pinakakaraniwang pamamaraan ng pag-atsara ng flywheel. Gumagamit lamang ang resipe ng pagbibihis ng mga klasikong pampalasa at wala nang iba.
Oras para sa paghahanda: 40 minuto
Mga Paghahain: 20
Halaga ng enerhiya ng produkto
- protina - 2.3 g;
- taba - 0.6 g;
- karbohidrat - 3.8 g;
- nilalaman ng calorie - 30 kcal.
Mga sangkap
- flywheels - 2 kg;
- suka 9% - 120 ML;
- bawang - 4 na sibuyas;
- asin - 40 g;
- asukal - 60 g;
- black peppercorn - 10 pcs.;
- bay leaf - 3 pcs.;
- sitriko acid - 5 g;
- tubig - 1 l.
Proseso ng pagluluto
- Gupitin ang mga nakahanda na kabute sa maliliit na piraso, ilipat sa isang enamel pan, takpan ng tubig, magdagdag ng citric acid at ilagay sa apoy. Magluto ng 20 minuto mula sa sandaling ito ay kumukulo.
- Pagkatapos nito, itapon ang mga kabute sa isang colander at agad na takpan ng tubig na yelo. Gagawin nitong makapal at malutong ang mga adobo na kabute.
- Ibuhos ang isang litro ng sinala na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, itim na mga peppercorn at bay dahon doon. Ilagay sa apoy at pakuluan.
- Alisin ang husk mula sa bawang, gupitin ang bawat sibuyas sa 3-4 na piraso at ipadala sa pag-atsara. Magluto ng 5 minuto.
- Ngayon ilagay ang mga kabute, maghintay para sa likido na pigsa muli, oras ito at lutuin ang mga kabute nang eksaktong 15 minuto.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang suka sa parehong kasirola at alisin ito mula sa init.
- Mahuli ang mga kabute na may isang slotted spoon, ayusin sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mainit na atsara. Igulong ang mga takip, baligtarin ang mga lalagyan, balot ng maligamtam at pabayaan ang cool.
Ang mga adobo na kabute ay maaaring ihain sa pamamagitan ng pagwiwisik ng langis ng mirasol at pagwiwisik ng mga tinadtad na halaman o mga sibuyas. Maaari mo ring gamitin ang mga kabute na ito sa mga salad.
Ano ang kapaki-pakinabang
Nagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute, una sa lahat, kaugalian na alalahanin ang mayamang nilalaman ng mga protina. Ang flywheel, tulad ng mga kamag-anak nito, ay mapagbigay din sa mga protina, ang komposisyon ng kemikal na halos magkatulad sa karne. Ang produktong protina na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanumbalik ng pisikal na lakas, sa mga panahon ng matinding paglaki at pagbuo ng kalamnan. Mahalaga ang protina para sa mga kasangkot sa aktibidad sa pag-iisip, pati na rin para sa pagpapalakas at pagbabagong-buhay ng halos lahat ng mga tisyu sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga protina na nilalaman ng produkto ay isang hanay ng mga amino acid na mahalaga para sa mga tao, kung wala ang malusog na aktibidad ay imposible.Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga mapagkukunan inaangkin na ang flywheel ay ang nangunguna sa nilalaman ng amino acid ng iba pang mga kabute.
Ang pangalawang plus ng delicacy na ito ay ang mayamang komposisyon ng bitamina. Ang Flywheels ay isang kamalig ng mga bitamina A, C, D, pati na rin maraming mga bitamina mula sa pangkat B. Maaari mong ganap na ibalik ang pang-araw-araw na paggamit ng tanso at sink mula sa isang paghahatid ng mga kabute na ito. Bilang karagdagan, mayaman sila sa molibdenum, kaltsyum at chitin.
Ang mga natatanging katangian ng kabute ng lumot ay nagsasama ng mga espesyal na mahahalagang langis at enzyme na nilalaman sa mga takip. Ang rate ng pantunaw ng pagkain ay nakasalalay sa mga sangkap na ito. Nangangahulugan ito na pinapabuti ng flywheel ang paggana ng digestive system at ang kalidad ng pagsipsip ng mga nutrisyon mula sa pagkain.
Mayroon din itong mga likas na katangian ng antibiotic, nagpapalakas ng immune system at kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng hemoglobin. Sa katutubong gamot, ito ay kilala bilang isang produkto na may diuretic, tonic at anti-namumula na mga katangian. Ginamit ito upang mabilis na pagalingin ang mga sugat, bilang isang natural na antiseptiko. At dahil sa pagkakaroon ng molibdenum, kapaki-pakinabang ito para sa paggamot ng thyroid gland. Ang mayamang bitamina komposisyon ng mga kabute ay isang garantiya ng magandang paningin, malusog na buhok at magandang balat. Ang kakayahang mapabilis ang metabolismo ay gumawa ng flywheel na isang anti-obesity na kabute. Ang natatanging komposisyon ng kemikal ng mga kabute ng lumot ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa sistema ng nerbiyos, pagpapaandar ng utak, mga bato, pati na rin para sa mabilis na pagpapanumbalik ng tisyu ng buto at kalamnan.
Mga karaniwang uri ng flywheel na may isang paglalarawan
Mayroong tungkol sa 18 species ng kabute na kabute. Samakatuwid, sa mga sumusunod na seksyon, malalaman mo kung anong uri ng mga kabute ang mayroon at kung anong mga uri ng mga ito ang mayroon.
Alam mo ba? Ang mga kabute ay gumagawa ng bitamina D kung, siyempre, ang mga ito ay sapat na maaraw. Nakasalalay dito ang kulay ng cap ng kabute.
Flywheel berde
Ang berdeng mosswheel ay ang pinakalaganap at tanyag na kinatawan ng uri nito. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng ginintuang kayumanggi na takip nito, na umaabot sa 10 cm ang lapad. Ang hugis ng takip ay prostrate at hugis ng unan. Ang binti ng berdeng flywheel ay cylindrical at lumalawak patungo sa base. Sa taas, umabot ito sa 9 cm, at sa kapal maaari itong katumbas ng 3 cm. Ito ay mas magaan kaysa sa takip ng kabute, bilang karagdagan, mayroong isang brick-red na kulay. Ang laman ng berdeng kabute ay siksik at puti, ngunit nagiging asul kapag pinutol.
Pamamahagi at koleksyon
Ang pulang flywheel ay isang bihirang kabute. Ito ay thermophilic, picky tungkol sa komposisyon ng lupa at kahalumigmigan. Ang pinakamaliit na pagbaba ng temperatura sa ibaba ng pinakamainam ay hihinto sa paglago ng mga pulang kabute. Mas gusto ng fungus na manirahan sa mga kagubatan ng oak, sa mga dalisdis ng mga bangin, sa mga hangganan ng mga parang at mga gilid ng kagubatan. Kadalasan lumalaki ito nang nag-iisa, hindi bumubuo ng mga pangkat. Lugar ng pamamahagi - mula sa Mediteraneo hanggang sa European na bahagi ng Russia.
Ang panahon ng koleksyon para sa pulang flywheel ay maikli - mula Agosto hanggang, sa pinaka, kalagitnaan ng Setyembre.
Kayumanggi (Polish)
Ang lapad ng kanyang sumbrero ay umabot sa dalawampung sentimetro.... May kulay kayumanggi ito. Ang hugis ng binti ay cylindrical, ang laki nito ay hanggang sa labinlimang sentimo. Ang pulp ng Polish lumot na kabute ay may isang kabute o kahit na aroma ng prutas.
Ang pagkakaiba-iba ng Poland ay itinuturing na napaka tanyag. Ginagamit ito kapwa inasnan at pinatuyong, at nagyeyelo at sariwa.
